Kefir Cupcake   โดยไม่ต้องคิดมากเกินไปสามารถนำมาประกอบกับเค้กที่ทำง่ายอร่อยและไม่เสแสร้งทำเองที่บ้านสำหรับดื่มชากับเพื่อนหรือครอบครัว ในคำว่า "คัพเค้ก" มีบางสิ่งที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ในหลายประเทศของคัพเค้กโลกและยังคงเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของวันหยุดครอบครัวและการเฉลิมฉลอง ความนิยมของมัฟฟินในอาหารต่าง ๆ ของโลกมีหลักฐานชัดเจนว่าเป็นสูตรอาหารต่าง ๆ จำนวนมาก

มัฟฟินกับครีม, คอทเทจชีส, kefir, เนย, โยเกิร์ต, นมและอื่น ๆ เป็นที่นิยม และที่น่าสนใจที่สุดบนพื้นฐานของส่วนผสมข้างต้นนั้นมีโครงสร้างและรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่มีความเปราะบางและในเวลาเดียวกันมัฟฟินชื้นมีไขมันปานกลางและไม่เอนเอียง

และแม้ว่าคุณจะมีสูตรเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบของคุณเองก็ยังมีโอกาสที่จะแก้ไขได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเปลี่ยนลุคให้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงไม่เพียง แต่การเปลี่ยนจานอบ แต่ยังรวมถึงการเติมแป้งหรือการตกแต่งเค้กด้วย

วันนี้ฉันต้องการแสดงวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย คัพเค้ก kefir กับลูกเกด   ทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• Kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้งแป้งสาลี 1 ซอง
• บัตเตอร์ - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50-70 กรัม,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

คัพเค้ก Kefir - สูตร

ลูกเต๋าเนยนิ่มเป็นก้อนในชามขนาดเล็ก ละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ อนุญาตให้เย็น

ใส่ลูกเกตลงในชามสลัด เทน้ำเดือดทับทิ้งไว้ 10 นาที

เท kefir ลงในชามที่คุณจะเตรียมแป้งสำหรับเค้ก

เทน้ำตาลลงไป

ตีไข่ให้เป็นอาหารเหล่านี้

ตีหรือผสมโดยตีส่วนผสมทั้งหมดของแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเค้กฟูให้ใส่ผงฟูลงในแป้ง

หากคุณยังไม่มีให้ใส่โซดากับน้ำส้มสายชูสักหนึ่งช้อนชา เพื่อรสชาติเพิ่มถุงวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

เทเนยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ผสมแป้ง kefir สำหรับเค้ก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือถ้วยพิเศษพร้อมตะแกรง

ผสมแป้งกับคนให้เข้ากันจนกว่าจะมีก้อนแป้งก้อนใหญ่ โยนลูกเกดเป็นกระชอน ใส่ในชามแป้งแล้วม้วนเข้า ใส่ลูกเกดชุบแป้งลงในแป้ง ขั้นตอนง่ายๆดังกล่าวช่วยให้ลูกกระจายได้ดีขึ้นตลอดการทดสอบ ผสมแป้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเกาะติดที่ด้านข้างและด้านล่างของแม่พิมพ์ในระหว่างการอบให้แน่ใจว่าได้หล่อลื่นด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ฉันต้องการทราบทันทีว่าสำหรับการเตรียมมัฟฟินจะสะดวกที่สุดในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน โชคดีที่การเลือกรูปแบบในร้านค้าตอนนี้ค่อนข้างใหญ่และกว้างขวาง หากคุณต้องการคุณสามารถใส่แป้งที่เสร็จแล้วไม่ได้อยู่ในรูปแบบเดียว แต่ใช้แบบพิมพ์ขนาดเล็ก ไม่ว่าในกรณีใดรูปแบบจะต้องเต็มไปด้วยแป้งประมาณครึ่งหนึ่งเป็นคัพเค้ก (s) ควรเพิ่มขนาด

ใส่เค้กมัฟฟินในเตาอบ อบ คัพเค้ก kefir ในเตาอบ   เป็นเวลา 20-25 นาทีบนชั้นกลาง เค้กพร้อม kefir กับลูกควรเพิ่มขึ้นสองครั้งและในเวลาเดียวกันเล็กน้อยย้ายออกไปจากผนังของแบบฟอร์ม แต่ก่อนที่คุณจะเอาคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์ตรวจสอบความพร้อมของมันด้วยไม้เสียบ หลังจากลบออกจากเค้กก็ควรจะแห้ง

นำคัพเค้ก kefir ที่เสร็จแล้วออกจากแบบพิมพ์แล้ววางลงบนจาน ตกแต่งตามที่คุณต้องการ มันอาจจะเป็นเพียงน้ำตาลไอซิ่งหรือเคลือบโปรตีนนมเหลวไหลช็อคโกแลตละลาย หลังจากตกแต่งคัพเค้กแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งไอซิ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ อย่างที่คุณเห็นการทำคัพเค้ก kefir ที่บ้านนั้นง่ายมาก ฉันจะดีใจถ้าสูตรคัพเค้ก kefir นี้มีประโยชน์ อร่อยไม่น้อยและปรากฎ

Kefir Cupcake ภาพถ่าย

คัพเค้กเป็นขนมอบแสนอร่อยดังนั้นจึงมีหลายสูตรสำหรับทำคัพเค้กโดยเฉพาะคัพเค้ก kefir

หมายเลขสูตร 1

ส่วนผสม:

น้ำตาล - 1 ถ้วย
Kefir - 1 แก้ว
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
เนยเทียม - 100 กรัม
แป้ง - 2 ถ้วย;
โซดา - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

มีความจำเป็นที่จะต้อง "ละลาย" เนยเทียมซึ่งหมายถึงการใส่ในกระทะขนาดเล็กและวางบนไฟอ่อนเพื่อให้เนยเทียมละลาย จากนั้นเทมาการีนลงในชามและเพิ่ม kefir และโซดาแนะนำไข่ไก่และน้ำตาลทรายแป้งผสมทุกอย่าง เตรียมเค้กเค้กและเทแป้งลงในมัน ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 50 นาทีอุณหภูมิสำหรับการอบคือ 180 องศา

หมายเลขสูตร 2

ส่วนผสม:

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - ครึ่งถ้วย;
Kefir - 200 กรัม
น้ำเชื่อมไลท์ - 100 กรัม
โซดา - 1 ช้อนชา;
แป้ง - 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ตีไข่ด้วยน้ำตาลเพิ่มน้ำเชื่อมและเพิ่ม kefir และโซดาผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้ง ผัดและเทลงในถาดเค้ก นำเข้าอบประมาณ 25 - 35 นาที อุณหภูมิของเตาอบเท่ากับ 180 องศา

หมายเลขสูตร 3

ส่วนผสม:

ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
เนยเทียม - 250 กรัม
Kefir - 1 แก้ว
น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
แป้ง - สองและครึ่งแก้ว
น้ำมะนาว - 1 ช้อนซุป;
โซดา - 1 ช้อนชา;
ลูกเกดถั่วน้ำตาลวานิลลา

กระบวนการทำอาหาร:

แยกไข่แดงไก่ออกจากโปรตีน จากนั้นก็ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาล
ผสมมาการีนกับ kefir และไข่แดง เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวและเติม kefir ที่นั่นเราแนะนำโปรตีนถั่วลูกเกดและแป้ง เรานวดทุกอย่างดีและวางไว้ในจานอบ

เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง
อุณหภูมิในการอบคือ 200 องศา

หมายเลขสูตร 4

ส่วนผสม:

มาการีน - 200 กรัม
Kefir - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
โซดา - ครึ่งช้อนชา
น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนซุป;
แป้ง - 2 แก้ว;
เกลือ
Apple - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

มีความจำเป็นต้อง "ละลาย" เนยเทียมปล่อยให้เย็น
ตีไข่ด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่มาการีน, ครีม, เคเฟอร์, โซดาที่หั่นแล้วและใส่แป้ง ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล (หยาบ) จากนั้นนำไปใส่ในแป้งนวดทุกอย่าง
หล่อลื่นรูปแบบด้วยมาการีนโรยด้วยเซโมลินาหรือขนมปังป่นหรือแป้ง
เทแป้งลงในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบ (180 องศา) อบประมาณ 40 หรือ 50 นาที

สูตรที่ 5

ส่วนผสม:

Kefir - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 7 ช้อนซุป;
แป้ง - 2 แก้ว;
วอลนัท - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
โซดา - ครึ่งช้อนชา
อบเชยอยู่ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

เพิ่มน้ำมันพืชลงในน้ำตาลและผสมให้เข้ากันเพิ่ม kefir กับโซดาถั่วและแป้ง ผัดทุกอย่างให้ดี
อัดฉีดรูปแบบและโรยด้วยแป้งและวางแป้ง ใส่ในเตาอบร้อน 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา

หลายคนชอบคัพเค้ก kefir เพราะพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรและวางมวลที่ได้ลงในแบบพิมพ์หรือแบบฟอร์มขนาดใหญ่แล้วคุณต้องรอสักครู่ แม่บ้านหลายคนเตรียมคัพเค้ก kefir ตามสูตรที่หลากหลาย แต่ในกรณีใด ๆ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะสมบูรณ์แบบเสมอ

• เพื่อให้คัพเค้กเคเฟอร์เขียวขจีเคฟเฟียควรอุ่นเมื่อใส่ลงในแป้ง
• ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกัน
• ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรดับโซดาก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งเนื่องจากประเด็นทั้งหมดจะหายไป: คาร์บอนไดออกไซด์ระเหยออกมาและแป้งยังคงหนาแน่น
• หากเคฟีร์มีสภาพเป็นกรดไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดลงในนั้นเพื่อให้โซดาทั้งหมดดับไปมิฉะนั้นมัฟฟินจะมีรสที่ไม่พึงประสงค์
• แม่บ้านสมัยใหม่เริ่มใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำมัฟฟินมากขึ้น อย่างไรก็ตามคุณต้องรู้ว่าหากวางไว้ใกล้กันรูปร่างของการอบที่เสร็จสมบูรณ์แล้วอาจเสียหายได้ แม่บ้านหลายคนใช้แม่พิมพ์โลหะในแบบเก่าซึ่งสะดวกและคุ้นเคย

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดผลไม้หวานถั่วหรือผลไม้แห้งลงในมัฟฟิน kefir ใด ๆ สูตรสำหรับคัพเค้กแต่ละอันบน kefir นั้นมีความพิเศษไม่เหมือนใครในการเตรียม ดูตัวคุณเองด้วยการดูสูตรอาหารที่อร่อยไม่ซ้ำใครและไม่ซ้ำใครพร้อมกับชื่อ "Kefir Cupcakes" แสนอร่อย

Kefir Cupcakes กับลูกเกด

ส่วนผสม:
  kefir 250 มล.
  2-2.5 สแต็ก แป้ง
  1 กอง น้ำตาล
  วานิลลิน 1 ซอง
  3 ไข่
  ลูกเกด 100 กรัม
  เนย 100-130 กรัม
  ผงฟู 1 ซอง

เตรียม:
  ตีไข่ในชามที่เคลือบแล้วตีให้เข้ากันเติมน้ำตาลและวานิลลาในกระบวนการตี หลังจากที่มีการผสมครีมเพิ่ม kefir และเนยอุ่น เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ค่อยๆใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงไป หล่อลื่นถ้วยมัฟฟินด้วยเนยหรือใส่ในขนมพิเศษแบบทาน้ำมันสำหรับการอบมัฟฟิน ในแป้งสาลีที่เสร็จแล้วเพิ่มลูกเกตที่แช่ในน้ำร้อนก่อนหน้านี้ผสมอีกครั้งและเทลงบนแม่พิมพ์ เทมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยเพราะแป้งจะเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการอบ วางแป้งในแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิการอบเป็น 180 ° C และ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร - ถึง 160 ° C เมื่อคัพเค้กพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นด้วยผ้าคลุมห้องครัว

คัพเค้กพร้อมล่อ

ส่วนผสม:
  แป้ง 250 กรัม
  kefir 250 มล.
  semolina 250 กรัม
  น้ำตาล 250 กรัม
  3 ไข่
  เนย 100 กรัม
  วานิลลิน 1 ซอง
  ผงฟู 1 ซอง

เตรียม:
  เทเซโมลินาลงในน้ำอุ่นและผสมให้เข้ากัน ตีไข่ด้วยน้ำตาลแยกต่างหากและเพิ่ม kefir กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งเบา ๆ ที่ส่วนท้ายเพิ่มผงฟูและเนยอุ่น ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ซินนามอนหรือขิงลงไป จากนั้นเทลงบนแม่พิมพ์แล้วนำไปอบที่190ºСแล้วอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที

มัฟฟิน Kefir ด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้ม

ส่วนผสม:
  1 กอง kefir,
  2 กอง แป้ง
  2 ไข่
  1 ช้อนชา โซดา
  1 กอง น้ำตาลผง
  เนยหรือครีมมาการีน 100-150 กรัม
  3 ช้อนชา ผิวส้ม

เตรียม:
  ผัดไข่ด้วยน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมหรือตีจนเนียนแล้วเพิ่ม kefir ผสมทุกอย่างอีกครั้งจากนั้นเพิ่มเนยเทียมหรือเนยละลายแล้วแป้งและโซดา เพิ่มความเอร็ดอร่อยของสีส้มที่ส่วนท้ายสุด ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแบบพิมพ์ที่เตรียมไว้หรือรูปแบบขนาดใหญ่หนึ่งและวางในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที คัพเค้กพร้อมสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและเพิ่มใบสะระแหน่ด้านบน

คัพเค้ก Marmara

ส่วนผสม:
  3 กอง แป้ง
  1 กอง kefir,
  2 ไข่
  1 กอง น้ำตาล
  มาการีนครีม 200 กรัม
  1 ช้อนชา โซดา
  2-3 ช้อนโต๊ะ โกโก้
  น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
  เกลืออยู่ที่ปลายมีด

เตรียม:
  เพิ่มไข่, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือและโซดาลงใน kefir มาการีนละลายและเพิ่มลงในแป้ง ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่แป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเพิ่มโกโก้กับหนึ่งในนั้น หล่อลื่นกระป๋องสำหรับอบมัฟฟินด้วยเนยแล้วเทไลท์และแป้งสีเข้มลงในแต่ละอัน เปิดเตาอบที่180ºС วางถาดอบด้วยมัฟฟินที่ด้านบนสุดของเตาอบและอบจนสุก อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน โรยมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสม:
  2 กอง แป้ง
  kefir 250 มล.
  3 ไข่
  1-3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
  ผงฟู 1 ซอง
  น้ำตาล 250 กรัม
  เนย 150 กรัม

เตรียม:
  ทำลายไข่ลงในชามและเอาชนะให้ดี เพิ่มน้ำตาลผสมล่วงหน้ากับผงโกโก้ผสมเพิ่ม kefir แล้วเนยหรือเนยเทียมและหลังจากที่ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงเทแป้งด้วยผงฟู คนส่วนผสมจนเนียน ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมันหรือใส่ในถาดอบขนาดใหญ่จานเดียว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 toC นาน 30-40 นาที โรยคัพเค้กที่เตรียมไว้ด้วยช็อคโกแลตขูด

มัฟฟิน Kefir กับชีสกระท่อม

ส่วนผสม:
  2 กอง แป้ง
  1 กอง kefir,
  1 กอง น้ำตาล
  150 กรัมของชีสกระท่อม
  เนย 180 กรัม
  วานิลลิน 1 ซอง
  ผงฟู 1 ซอง

เตรียม:
  ผสมน้ำตาลกับ kefir เพิ่มชีสกระท่อมแล้วเทแป้งลงในผงฟูแล้วเทเนยละลายแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้การทดสอบเสร็จสิ้นเป็นเวลา 5 นาทีในที่อบอุ่น เทแป้งลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมันและวางในเตาอบร้อนถึง 220 ° C ทันทีลดอุณหภูมิถึง 190 ° C และอบจนสุก ความพร้อมสามารถตัดสินได้จากการแข่งขันหากการแข่งขันแห้งหลังจากการเจาะการอบก็พร้อม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกคัพเค้กที่เตรียมไว้จากกระป๋องที่อบอุ่น

คัพเค้กประหลาดใจ

ส่วนผสม:
  2 กอง แป้ง
  1 กอง kefir,
  3 ไข่
  1 กอง น้ำตาล
  ดาร์กช็อกโกแลต 1 บาร์
1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
  2 ช้อนชา ผงฟู
  วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ผสมไข่กับน้ำตาลเพิ่ม kefir และผสม เพิ่มผงฟู, vanillin ลงในแป้งและคนตลอดเวลาเทแป้งลงในส่วนผสมของไข่ - kefir นวดแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นอย่างสม่ำเสมอ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่ทำด้วยน้ำมันพืชและในช่วงครึ่งหลังของแป้งก็ใส่โกโก้และผสมให้เข้ากัน ใส่ความประหลาดใจในแม่พิมพ์แต่ละชิ้น - ช็อคโกแลตหนึ่งชิ้น วางแป้งช็อคโกแลตลงบนช็อกโกแลตแล้วนำไปวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C นาน 25-30 นาที คัพเค้กพร้อมอนุญาตให้เย็นเล็กน้อยในรูปแบบ

ช็อคโกแลตลูกเกดคัพเค้ก

ส่วนผสม:
  แป้ง 800 กรัม
  kefir 400 มล.
  4 ไข่
  น้ำตาล 400 กรัม
  ลูกเกต 200 กรัม
  นม 40 มล
  ช็อคโกแลต 70 กรัม
  น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง (20 กรัม)
  2 ช้อนชา โซดา
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
  เกล็ดมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มน้ำตาลวานิลลา, kefir และน้ำส้มสายชู ผัดค่อยๆเทแป้งโซดาใส่ลูกเกตและนวดแป้ง จาระบีที่ทำคัพเค้กพร้อมน้ำมันพืชหรือมาการีนแล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง อบมัฟฟินที่อุณหภูมิ180ºСเป็นเวลา 20-25 นาที วางคัพเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากแล้วเริ่มเตรียมการเคลือบ ละลายช็อกโกแลตกับนมในอ่างน้ำ ผัดจนเนียนแล้วจิ้มคัพเค้กลงในไอซิ่งที่เสร็จแล้ว เมื่อช็อคโกแลตแข็งตัวบนมัฟฟินโรยด้วยมะพร้าว

ส่วนผสม:
  3-3.5 สแต็ก แป้ง
  kefir 500 มล.
  มาการีน 200 กรัม
  1 กอง แป้งหมี่
  1 กอง วอลนัท
  2 ไข่
  2 กอง น้ำตาล
  1 ช้อนชา โซดา
  1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

เตรียม:
  เทเซโมลินากับ kefir และน้ำส้มสายชูปล่อยให้มันพองตัวในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือสุก ละลายมาการีนผ่านความร้อนต่ำเติมน้ำตาลผสมและตีไข่ เท kefir กับ semolina ผัดและเพิ่มถั่วสับ ผัดในแป้งและโซดา แป้งควรเป็นสิ่งที่เหมือนแพนเค้ก เทลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันและนำไปอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

Kefir Muffins with Prunes

ส่วนผสม:
  3 กอง แป้ง
  1.5 กอง kefir,
  3 ไข่
  1.5 กอง น้ำตาล
  ลูกพรุน 30 กรัม
  1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา

เตรียม:
แบ่งไข่เป็นชามลึกใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นก็เทลงใน kefir ใส่แป้งเพิ่มโซดาและพาอีกครั้งจนเนียน ตักแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเติมแม่พิมพ์ในเวลาน้อยกว่าครึ่ง จากนั้นเพิ่มชิ้นลูกพรุนและส่งคัพเค้กไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

ส่วนผสม:
  1 กอง kefir,
  2 กอง แป้ง
  2 ไข่
แยม 100-120 กรัม
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  2 ช้อนโต๊ะ สวดมนต์
  ผงฟู 1 ซอง

เตรียม:
  ผสม kefir กับน้ำตาลและแยมเพิ่มไข่ลงในส่วนผสมนี้จากนั้นแป้งด้วยผงฟูและผสมจนเนียน โรยกระทะหรือพิมพ์ด้วยเกล็ดขนมปังและเทลงในแป้ง ใส่แม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง190ºСและอบจนสุก ตกแต่งมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยถั่วและน้ำผึ้งหรือใบมะนาวบาล์ม

มัฟฟินน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:
  2 กอง แป้ง
  1 กอง kefir,
  1 กอง น้ำตาล
  3 ไข่
  เนย 100 กรัม
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  1 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน
  2 ช้อนชา แป้งผงฟู

เตรียม:
  ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ละลายเนยแล้วเติมโยเกิร์ตลงไปตีไข่คนให้เข้ากันแล้วเติมแป้งด้วยผงฟู นวดแป้งครีมเปรี้ยว ใส่น้ำผึ้งผสมและเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้บนกระป๋องจาระบี วางมัฟฟินในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C ประมาณ 15-20 นาที

ส่วนผสม:
  2 กอง แป้ง
  1 กอง kefir,
  1 กอง น้ำตาล
  3 ไข่
  เนย 100 กรัม
  ผงฟู 10 กรัม
  3 ช้อนโต๊ะ ผลไม้หวาน

เตรียม:
  ตีไข่ด้วยน้ำตาล เท kefir ลงในมวลน้ำตาลไข่และผสม ละลายเนยแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเทเนยที่เย็นแล้วลงในมวลไข่ kefir และผสม จากนั้นใส่แป้งผสมกับผงฟู สุดท้ายผสมผลไม้หวานในแป้ง ผสมให้เข้ากันและเทแป้งลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมัน อบมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ180ºСเป็นเวลา 50-60 นาที ตรวจสอบคัพเค้กสำหรับความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

มัฟฟินมะนาวบน kefir

ส่วนผสม:
  สำหรับคัพเค้ก:
  แป้ง 350 กรัม
  kefir 200 มล.
  น้ำตาล 200 กรัม
  เนย 180 กรัม
  2 ไข่
  1.5 มะนาวขนาดใหญ่ (ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ 3 ช้อนโต๊ะ)
  sp ช้อนชา โซดา
  sp ช้อนชา เกลือ
  สำหรับการทำให้ชุ่ม:
  6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน
  5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและผิวมะนาวเล็กน้อย
  กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

เตรียม:
ตีเนยนุ่ม ๆ จนโฟมขาวค่อยๆใส่น้ำตาล ดำเนินการต่อตีประมาณ 8 นาที เอาความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและบีบน้ำผลไม้ความเครียดผ่านตะแกรงที่ดี ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองลงไปในเนยและน้ำตาลตีให้เข้ากันประมาณ 3 นาทีหลังจากนั้น จากนั้นเพิ่มความมีชีวิตชีวาของมะนาวและเอาชนะเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มโซดาเพื่อแป้งและร่อนผ่านตะแกรงลงในชามอื่น ใส่เกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วผัดด้วยช้อน ในแป้งกับไข่เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ kefir, 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและเริ่มผสมค่อยๆเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในสัดส่วนเดียวกันจนกว่าจะหมด นวดแป้งจากล่างขึ้นบนจนเนียน อัดฉีดแม่พิมพ์หรือแม่พิมพ์ด้วยเนยและเติมด้วย¾ ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง180ºСเป็นเวลา 50 นาทีสำหรับเค้กขนาดใหญ่และ 20-30 นาที - สำหรับคนตัวเล็ก นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็นถ้าแม่พิมพ์ของคุณทำจากซิลิโคน หากแม่พิมพ์เป็นโลหะต้องแน่ใจว่าวางคัพเค้กไว้ใต้ผ้าขนหนูประมาณ 15 นาที ในขณะที่มัฟฟินกำลังเย็นให้เตรียมมะนาวแช่ไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการชุบลงในโฟมเขียวชอุ่มและวางมวลวิปปิ้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจิ้มคัพเค้กแต่ละอันด้วยเคล็ดลับในการชุบจับไว้ในนั้นเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วพลิกและวางบนจานเบา ๆ โรยมัฟฟินสำเร็จรูปด้านบนด้วยความเลมอน

เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาและคัพเค้กหลากหลายแบบ!

Larisa Shuftaykina

วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทำคัพเค้ก kefir สูตรที่จะนำเสนอด้านล่าง จานนี้อาจเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงอย่างเร่งรีบโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกมาเยี่ยมคุณที่ไม่มีอะไรทำเลย

คัพเค้กสูตรง่าย Kefir

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 120 กรัม
• มาการีนที่ละลาย - 125 กรัม
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• ผงฟู - 5 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลิน - ตามใจ
• ผลไม้หวาน - กำมือหนึ่ง;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

สูตรนี้จะดึงดูดความสนใจของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน - สำหรับความเร็วในการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องตีน้ำตาลกับไข่และเนยเทียม หลังจากได้รับมวลรวมที่เขียวชอุ่มควรเติม kefir และผสมทุกอย่างให้สะอาด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเพิ่มแป้งได้โดยผสมให้เข้ากันหลังจากที่เพิ่มแต่ละส่วน ร่วมกับแป้งคุณต้องเพิ่มผงฟู (ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked), วานิลลินและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณมักจะผสมในแป้ง

แป้งที่ได้จะต้องนำไปผสมกับผลไม้หวานแล้วเทลงในแบบฟอร์มพิเศษหรือแจกจ่ายเป็นชุดแบบพิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 30-40 นาที อบที่อุณหภูมิ 200 องศา อาหารพร้อมเสิร์ฟร้อน

Kefir ยังปรุงสุกเพียง 100 กรัมของชีสกระท่อมไขมันต่ำจะถูกเพิ่มลงในจำนวนของส่วนผสม

คัพเค้กด่วน kefir

ส่วนผสม:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เป็นทางเลือก

การจัดเตรียม

kefir มัฟฟินโฮมเมดจัดทำขึ้นในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติซึ่งเป็นข้อได้เปรียบหลัก

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลและเนย เนยจะต้องละลายเพื่อให้มวลของความสอดคล้องที่ต้องการและแป้งเพิ่มขึ้น ติดตามเนยเพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

สุดท้ายเพิ่มแป้งด้วยผงฟู ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมอีกครั้งหลังจากนั้นก็สามารถเทแป้งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบประมาณ 40-45 นาที ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา

หากคุณเพิ่มลูกเกดถั่วหรือผลไม้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารสูตรอาหารของมัฟฟิน kefir แสนอร่อยจะกลายเป็นเอกลักษณ์ อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้จานนี้เสีย

คัพเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

สูตรต่อไปของเราจะบอกวิธีการปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเค้กด่วนปุยอีกด้วย

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2/3 st;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• ถั่ว - ตัวเลือก

การจัดเตรียม

ในสูตรก่อนหน้านี้คุณต้องตีน้ำตาลด้วยไข่ก่อน หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่ม kefir, น้ำมันพืช, แป้งและผงฟูให้เข้ากันแล้วคลุกแป้ง หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มถั่วผสมกับแป้งในนาทีสุดท้าย

แป้งที่ได้จะต้องเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบประมาณ 40 นาทีในเตาอุ่น เนื่องจากการใช้น้ำมันดอกทานตะวันแป้งเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่าซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่ออบขนมดังกล่าว ซึ่งหมายความว่าต้องใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ประมาณ 2/3 โดยทิ้งขอบไว้เพื่อให้คัพเค้กลอยขึ้น

สูตรสำหรับคัพเค้ก kefir อย่างรวดเร็วถูกอธิบายไว้ข้างต้นอย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการเปลี่ยนขนมธรรมดาให้เป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงคุณสามารถทำการทดลองที่น่าพอใจได้ ตัวอย่างเช่นทำคัพเค้กแป้งช็อคโกแลตโดยเพิ่มโกโก้ลงในสูตรดั้งเดิม หรือคุณสามารถอบเค้กผลไม้โดยผสมแป้งกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่แช่แข็ง การเสิร์ฟอาหารจานสำเร็จรูปสามารถเป็นได้ทั้งร้อนและเย็นให้บริการขนมอบพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดและไอศครีมวานิลลาบางส่วน

วิธีทำคัพเค้กบน kefir การใช้สูตรง่ายๆสำหรับคัพเค้ก kefir ที่งดงามโดยไม่ต้องมีเนยเทียมและไม่มีเนย คัพเค้กอากาศในน้ำมันพืชและ kefir สุกอย่างรวดเร็ว kefir สำหรับทำพายเหมาะสำหรับไขมันทุกชนิด

คัพเค้ก kefir ที่ละเอียดอ่อน - ไม่มีเนยใช้น้ำมันพืชแทนซึ่งทำให้เบเกอรี่เบามันเยิ้มน้อยลง แต่ในเวลาเดียวกันก็ชุ่มชื่นและมีคราบกรอบ แทนน้ำตาลทรายแดงคุณสามารถใช้สูตรปกติได้ ความเอร็ดอร่อยสีส้มในคัพเค้ก kefir ก็ถูกแทนที่ด้วยส้มโอ เมื่อเตรียมผิวหน้าระวังอย่าถูเปลือกสีขาวด้านในของผลไม้รสเปรี้ยว - มันขม

กลิ่นหอมของเค้กส้มที่ละเอียดอ่อนได้รับการปรับปรุงเพื่อให้ง่ายต่อการลิ้มรสโดยแทนที่เคฟirหนึ่งในสี่ของถ้วยจากปริมาณที่ระบุในสูตรด้วยน้ำส้ม หากต้องการผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารเพิ่มเชอร์รี่, แยม, แอปเปิ้ล, ลูกเกดหรือวอลนัทในมัฟฟิน kefir แสนอร่อยตามสูตรนี้

คำแนะนำสำหรับ DoughVed ถึงแม้ว่าสูตรถูกออกแบบมาสำหรับจานอบขนมปัง 23 × 13 ซม. แต่มันก็ถูกจัดทำบน kefir - จานสำหรับอบมัฟฟินขนาดเล็กนั้นมีน้ำมันและเต็มไปด้วยแป้งและอบด้วยมัฟฟินที่รวดเร็วในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส คัพเค้ก

คุณยังสามารถอบขนมหวานในรูปแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัส 23 × 23 ซม. หรือในรอบที่ถอดออกได้สูง - เวลาอบในกรณีนี้จะอยู่ที่ประมาณครึ่งชั่วโมง

คัพเค้ก Kefir ที่ละเอียดอ่อน

30 นาทีเพื่อเตรียมความพร้อม

50 นาทีในการปรุงอาหาร

290 kcal ต่อ 100 กรัม

คัพเค้ก kefir ที่ยอดเยี่ยม - รวดเร็วและอร่อยในการทำแป้ง kefir ที่บ้าน

ทำอาหารคัพเค้กที่ละเอียดอ่อนที่บ้าน - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ kefir หรือโยเกิร์ตด้วยสีส้มและน้ำตาลไอซิ่ง

ส่วนผสม

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• แป้งผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• kefir - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย + สำหรับการหล่อลื่น;
• ผิวส้ม - 1.5 ช้อนโต๊ะ

• ผงน้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มคั้นสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ร่อนแป้งผงฟูเกลือและวนิลาลงในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน
2. ในชามแยกต่างหาก - ชามขนาดกลาง - ตีไข่ด้วยพาไปจนเรียบ
3. จากนั้นเราก็เติม kefir, น้ำตาล, น้ำมันพืชและความเอร็ดอร่อยสีส้มกับไข่ ตีเบา ๆ จนเนียน
4. เทส่วนผสมของเหลวลงในที่แห้งแล้วผสมกับช้อนไม้หรือไม้พายยางขนาดใหญ่ ด้วยการผสมแป้งสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป หากมีก้อนมันก็โอเค - ควรจะเป็นเช่นนั้น
5. จานอบที่มีขนาด 23x13 ซม. นั้นมีน้ำมันเป็นจาระบีส่วนด้านล่างจะถูกห่อด้วยกระดาษรองอบ
6. เทแป้งลงในพิมพ์และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C นาน 45-50 นาที เราตรวจสอบความพร้อมเช่นเคย - ด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟัน
7. เรานำคัพเค้กออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในรูปแบบ 10-15 นาที
8. ใช้มีดเราแยกขอบของถาดอบออกจากด้านข้างของแม่พิมพ์ในกรณีที่แป้งติดกับพวกเขา เรานำคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์นำกระดาษจากด้านล่างย้ายไปที่จานแล้วพักไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
9. ในการเตรียมเคลือบส้มให้ตีน้ำตาลผงกับวานิลลาและน้ำส้มตามความหนาแน่นที่ต้องการ ความสอดคล้องของการเคลือบสามารถปรับได้โดยการเพิ่มผงหรือน้ำผลไม้มากขึ้น (สำหรับความหนาแน่นที่มากขึ้นหรือน้อยลงตามลำดับ)
10. วางไอซิ่งลงบนเค้กที่เย็นจนเย็นแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ เคลือบแข็งขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีคุณจึงต้องทาเร็วมาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องรอเช่นห่อขนมในห่อพลาสติก

• มีความจำเป็นต้องตรวจสอบมัฟฟิน kefir สำหรับสูตรนี้ในระหว่างการอบ หากคุณสังเกตเห็นว่าในระหว่างการอบผลิตภัณฑ์เริ่มที่จะเผาไหม้มันก็ดูเหมือนว่ามีเปลือกโลกที่มืดเกินไปคลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ที่ด้านบน
• ของหวานพร้อมเก็บในตู้เย็นประมาณ 5-7 วัน