ปรุงกับ eda ออฟไลน์

ไก่เสียบไม้โฮมเมดในเตาอบบนเสียบไม้

เมื่อฤดูร้อนของการปิกนิกในธรรมชาติสิ้นสุดลงคนรักบาร์บีคิวก็ไม่ควรหมดหวัง หลังจากทั้งหมด skewers ไก่แสนอร่อยสามารถปรุงที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไม้เสียบไม้ไก่และเครื่องเทศบางอย่าง สูตรวันนี้ของฉันพร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารไก่เสียบไม้แบบโฮมเมดในเตาอบบนเสียบไม้

สำหรับจานนี้ฉันใช้อกไก่บนกระดูกที่มีน้ำหนัก 850 กรัม เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้เนื้ออกไก่ทันที

ฉันเอาผิวหนังออกจากเต้านมแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ไขมันเส้นใยและเอ็นก็ต้องตัดด้วยมีดด้วย

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

วิธีทำเคบับไก่

เพิ่มส่วนผสมหมักลงในเนื้อ: มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบขนาดใหญ่, ครึ่งช้อนชาเครื่องเทศแกงกะหรี่และเกลือ (อาจเพิ่มอีกนิด) ในกรณีนี้กระเทียมควรผ่านการกดหรือหลังจากถูกแบนโดยมีดหั่นก่อนหน้านี้โดยตัดเป็นเส้น

ผสมไก่อย่างละเอียดกับเครื่องเทศ เราปิดฝาชามหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที เนื้อของฉันยืนอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ควรใส่เนื้อดอง เพื่อป้องกันไม่ให้ถูกลวกในระหว่างการปรุงอาหารในเตาอบพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เราใส่ไก่เสียบไม้ไว้บนขอบจานอบ เพื่อรักษารูปร่างที่สะอาดสามารถใช้ฟอยล์ ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้ แต่ฉันแนะนำให้คุณ

เปิดเตาอบที่ 220 ° C แล้ววางไว้ที่ 25-30 นาที การเก็บเนื้อไว้ในเตาอบนานกว่าจะไม่คุ้มค่าหากคุณต้องการให้เคบับชุ่มฉ่ำและไม่แห้งและแข็ง

เอาชิ้นไก่ย่างบน skewers จากเตาอบ

เสิร์ฟเคบับโดยไม่ลบออกจากเสียบไม้ ที่ดีที่สุดคือให้บริการผักสดและซอสที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์

เคบับไก่โฮมเมดเป็นอาหารที่อร่อยมากและแสนอร่อยจริงๆ คะแนนสูงสุดสำหรับเคบับเช่นนั้นมักจะได้รับจากเด็ก ๆ ที่มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งให้กินเนื้อจากไม้เสียบไม้ รักษาสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วย "ชิ้นส่วนของฤดูร้อน"

ทิ้งคำตอบไว้ยกเลิกการตอบ

eda-offline.com

เตาไก่เสียบไม้เสียบไม้

อาหารจานนี้ซึ่งเข้าสู่หมวดหมู่ดั้งเดิมสำหรับช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นหนึ่งในคนแรกที่คนดั้งเดิมเรียนรู้ที่จะปรุง วันนี้มันถูกใช้เป็นหลักสำหรับเนื้อหมูอบบนตะแกรง อย่างไรก็ตามบาร์บีคิวไก่ที่บ้านในเตาอบบนเสียบไม้ไม่ได้เลวร้ายในรสชาติและถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้นโดยร่างกาย

วิธีการปรุงอาหารไก่เสียบไม้ในเตาอบ

น้ำดองมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความสำเร็จขององค์กร: ผู้เชี่ยวชาญเรียกมันว่าปัจจัยหลักที่กำหนดรสชาติและรูปลักษณ์ของเคบับใด ๆ สำหรับวิธีการปรุงอาหารที่บ้านยกเว้นบาร์บีคิวสิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากความแตกต่างของความร้อน การเลือกเนื้อสัตว์ก็มีบทบาทเช่นปีกขาหรือเต้านม วิธีการปรุงเคบับในเตาอบบนไก่เสียบไม้เพื่อให้ได้จานอร่อย? รับคำแนะนำจากเคล็ดลับดังกล่าว:

• อาหารจำพวกเนื้อไก่ที่เสียบในเตาอบนั้นได้มาจากเต้านม แต่ต้องหมักด้วยความชุ่มฉ่ำเป็นอย่างดี
• ทำชิ้นงานขนาดกลาง - พวกมันจะไม่แห้ง ความหนาที่เหมาะสมคือ 2 ซม.
• ตัดไก่ข้าม - นี่จะทำให้มันฉ่ำ
• ให้แน่ใจว่าได้เปิดเคบับหลายครั้ง
• คลาสสิกหมักสำหรับสัตว์ปีก - kefir, เครื่องเทศ, หัวหอม
• คุณสามารถปรุงอาหารผ่านตะแกรงหรืออบทั่วไป อุณหภูมิของหลังคือ 200 องศาจับเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง ย่างอาหารเร็วขึ้น - ใน 10 นาที
• ไก่เคบับในเตาอบสำหรับทำอาหารเป็นชุดจะต้องวางบนตะแกรงที่วางถาดหรือแผ่นอบ

ไก่เสียบไม้แบบดั้งเดิมในเตาอบบนเสียบไม้

ลักษณะสำคัญของจานนี้เกือบจะสมบูรณ์แบบกับเคบับหมูคลาสสิก แต่น้ำดองนั้นขึ้นอยู่กับมายองเนสกับหัวหอมโดยไม่มีน้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้ - นกไม่ได้เรียกร้องเหมือนหมูหรือเนื้อวัว กับข้าวที่สมบูรณ์แบบคือมันฝรั่งอบ รายการส่วนผสมมีดังนี้:

วิธีทำเคบับในเตาอบกับไก่ คำสั่งนั้นง่าย:

1. ขาไก่เอากระดูกออก สับอย่างหยาบ
2. จำหน่ายมายองเนส, หัวหอม, กระเทียมสับและส่วนผสมของเกลือและพริกไทยเป็นชิ้นเนื้อ ดอง 4 ชั่วโมง
3. ถือไม้เสียบไม้ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง
4. นั่งเนื้อแน่นสลับกับหัวหอม จัดวางบนตะแกรง
5. ปรุงอาหารที่ 210 องศาด้านใดด้านหนึ่งสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พลิกกลับและรักษาจำนวนเท่าเดิม

ตับเสียบไม้ในเตาอบบนเสียบไม้

อาหารจานด่วนที่เหมาะเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมในอาหารไทยและญี่ปุ่น Simple offal marinade - ส่วนผสมของเครื่องเทศที่ให้รสชาติที่กลมกล่อมและซอสถั่วเหลือง แม้แต่เด็กก็สามารถทอดไก่เสียบไม้ในเตาอบได้ รายการสินค้าสั้น:

• ตับ - 1.2 กก.
• ส่วนผสมพริกไทยป่น
• เกลือ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาลทราย - หยิก

1. ตัดตับเป็นชิ้นสูงถึง 1-1.5 ซม. - ขนาดเล็กช่วยลดเวลาดอง
2. ทำน้ำดอง: ซอสที่มีน้ำตาลเกลือและพริกไทยป่น
3. เทตับด้วยของเหลวนี้ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ร้อยชิ้นส่วนบนปฏักปรุงด้วยโหมดย่างประมาณ 10 นาที

เคบับไก่รูปหัวใจในเตาอบ

สูตรสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่ายมากมีชุดของส่วนผสมสำหรับทุกคน: น้ำดองประกอบด้วยเคเฟอพร้อมเครื่องเทศ สิ่งเดียวที่คุณควรคำนึงถึงคือการทำความสะอาดเครื่องก่อนการปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง รายการของผลิตภัณฑ์สำหรับไก่ปฏักบน skewers ในเตาอบ:

• ต้นหอมหวาน
• หัวใจไก่ - 400 กรัม
• kefir - ครึ่งแก้ว;
• เครื่องเทศใด ๆ

1. ปอกเปลือกหัวใจแช่ในส่วนผสมของ kefir กับเครื่องเทศ ดอง 1.5-2 ชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงกลมหนาตั้งบน skewers สลับกับหัวใจ
3. วางฟอยล์บนแผ่นอบ
4. ทำอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

เนื้อไก่เสียบเตาอบ

จุดเด่นของสูตรนี้คือปริมาณแคลอรี่ต่ำและ ... ขาดเกลือ การเคลื่อนไหวนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาความฉ่ำของเนื้อสัตว์เพราะเต้านมแห้งง่าย น้ำหมักที่ผ่านการคัดเลือกอย่างถูกต้องจะทำให้มันอ่อนโยนโดยไม่ต้องเติมไขมันเพียงกรัมเดียวดังนั้นแม้แต่เด็กก็สามารถกินได้ ชุดส่วนผสมมีดังนี้:

• อกไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1/3 ถ้วย
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• สับปะรด - 180 กรัม
• ลูกแพร์หนาแน่น - 2 ชิ้น;
• เมล็ดงา

1. ทำส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งอุ่นขมิ้นและเมล็ดงา
2. หมักชิ้นเต้านม 3-4 ชั่วโมง
3. สับปะรดและลูกแพร์หั่นเป็นก้อนพืชสลับกับเนื้อสัตว์บนแท่งไม้เปียก
4. อบในโหมดย่าง

ค้นหาสูตรเพิ่มเติมในการทำเคบับไก่แสนอร่อย

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารไก่เสียบไม้ในเตาอบ

หลังจากศึกษาวิดีโอการทำอาหารด้านล่างคุณจะเข้าใจวิธีการได้รับความชุ่มฉ่ำที่สมบูรณ์แบบและการคั่วเนื้อสีที่สวยงามเช่นเดียวกับในภาพถ่ายระดับมืออาชีพ คุณจะได้เรียนรู้การหมักดองและเครื่องปรุงรส 3 แบบและเรียนรู้วิธีเตรียมไม้เสียบไม้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะบอกคุณว่าส่วนใดของนกที่ถือว่าเหมาะสำหรับการสร้างจานดังกล่าว

sovets.net

เตาไก่เสียบไม้เสียบไม้

เคบับ Shish ไม่จำเป็นต้องเป็นบาร์บีคิวถ่านและเนื้อแกะ ไม่แน่นอนฉันจะไม่เถียงว่าตามธรรมชาติในกองไฟเปิดเนื้อกลายเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด แต่ ... แต่ถ้าไม่มีโอกาสเช่นนี้ - มีบาร์บีคิว? มีวิธีแก้คือ - ปรุงเคบับในเตาอบ ใช่มันเป็นไปได้จริง ๆ และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจมาก - ในแง่ที่ดีที่สุด แฟนแบ่งปันสูตรสำหรับไก่เสียบไม้ในปฏักในเตาอบกับฉัน: อย่างใดเธอปฏิบัติกับฉันอร่อยนี้และฉันชอบมันมาก

ความคิดของตัวเองนั้นยอดเยี่ยมมาก: ด้วยการเสิร์ฟจานนี้ดูน่าประทับใจและน่ารับประทานมาก และเนื้อก็นุ่มและอ่อนโยนฉันคิดว่าสิ่งทั้งหมดนี้อยู่ในน้ำหมักที่ประสบความสำเร็จ: ฉันปรุงอาหารไก่เสียบไม้เสียบไม้ในเตาอบกับซอสถั่วเหลืองซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงออกมายอดเยี่ยมมาก สูตรสำหรับเคบับเช่นนั้นง่ายมากและราคาไม่แพงรวดเร็วและสะดวกสบาย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณถึงวิธีการปรุงอาหารไก่เสียบไม้ในปฏักในเตาอบฉันแน่ใจว่าคุณจะขอบคุณจานนี้

• อกไก่ 1 อัน (น้ำหนักประมาณ 200 กรัม)
• 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• เกลือ
• ส่วนผสมของพริก

วิธีการปรุงอาหารไก่เสียบไม้ในปฏักในเตาอบ:

เนื้อไก่ของฉันแห้งด้วยผ้ากระดาษ หากมีไขมันหรือแผ่นฟิล์มติดอยู่ที่หน้าอกก็ควรที่จะตัดออก ตัดเนื้อเป็นก้อนกับด้านข้างของ 2-3 ซม.

เราวางเนื้อในชามลึกเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ - คุณสามารถผสมพริกเช่นฉันคุณสามารถเลือกเครื่องเทศพิเศษสำหรับไก่ (พวกเขาขายในร้านค้า) เทในซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืชผสม และบรรจุด้วยฟิล์มหรือฝาปิดทิ้งไว้ที่เต้านมหมักเป็นเวลา 30-40 นาที

ในเวลาเดียวกันเราจำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับปฏักสำหรับบาร์บีคิวของเรามันจะเป็นเสียบไม้ สิ่งที่เป็นที่ skewers เดียวกันกับการอยู่นานในเตาอบสามารถย่างและเพื่อที่จะไม่เกิดขึ้นพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำก่อน สำหรับเรื่องนี้ภาชนะใด ๆ ที่มีขนาดที่เหมาะสมเหมาะสมฉันมักจะใช้จานอบซึ่งจากนั้นก็มีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารเคบับ เทน้ำลงในแบบฟอร์ม - 2-3 ซม. - และใส่ skewers พวกเขาต้องอยู่ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง - เนื้อไก่จะดอง

หลังจากเวลาที่กำหนดได้ผ่านไปเราจะนำชิ้นส่วนของเนื้อมาเสียบเข้ากับเครื่องเสียบ จากเนื้อมีน้ำหนัก 200 กรัมฉันได้เคบับสามชิ้น เราใส่เคบับลงบนจานอบเพื่อให้เสียบไม้อยู่ด้านข้าง ดังนั้นจึงปรากฎว่าเคบับ "แขวน" กับเราและเนื้อสัตว์ไม่ได้สัมผัสด้านล่างของแบบฟอร์ม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำเล็กน้อยลงในแบบฟอร์มของตัวเองฉันออกจากที่เสียบไม้เปียกโชก

และส่งเคบับไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เนื้อไก่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วและหลังจาก 20-25 นาทีเคบับสามารถนำออกจากเตาอบ

นั่นมันเสร็จแล้ว! ทานเล่น!

ฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารไก่เสียบไม้บนเตาอบสำหรับเด็กที่ไม่แน่นอนเกี่ยวกับอาหารเชื่อฉันเถอะไม่ใช่เด็กคนเดียวที่ปฏิเสธการเสียบไม้ปฏัก! ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นเรื่องที่น่าสนใจและยอดเยี่ยมที่จะทำให้เนื้อของคุณมีเนื้อ - เหมือนผู้ใหญ่! โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารไก่ skewers บน skewers ในเตาอบกับมันฝรั่งมะเขือเทศบวบ - นั่นคือสตริงไม่เพียง แต่เนื้อไก่ แต่ยังผัก และมั่นใจได้ว่า: ในรูปแบบนี้ทุกอย่างจะถูกกินโดยคนเลวด้วยวิธีที่ดีที่สุด!

8spoon.ru

ไก่เสียบไม้ในเตาอบบนเสียบไม้

  ภาพถ่าย: grassfedkitchen.com

ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีทำอาหารไก่เสียบไม้ในเตาอบเพื่อให้รสชาติของมันถูกใจทุกคนที่ลอง!

ไก่เสียบไม้ในปฏักในเตาอบเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่รักเคบับ แต่ชอบเนื้อที่ง่ายสำหรับกระเพาะอาหารมากกว่าหมูเนื้อแกะหรือเนื้อวัว นอกจากนี้เขาปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมาก - แม้ในย่างแม้ในเตาอบ ปัญหาหนึ่ง - บ่อยครั้งมันจะแห้งไปเล็กน้อย ในสูตรนี้การย้ายถูกใช้ต้องขอบคุณเคบับไก่ที่จะไม่แห้งมันจะกลายเป็นฉ่ำและอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้นอกเหนือไปจากอาหารที่มีเนื้ออกไก่แล้วใช้เนื้ออกไก่รมควันจำนวนเล็กน้อยซึ่งใช้ในการทอดเนื้อไก่ด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอม ลองทำอาหารไก่เสียบไม้ในเตาอบ - คุณจะไม่เสียใจ!

ไก่เสียบไม้ในเตาอบบนเสียบไม้

  รูปภาพ: imageban.ru

เนื้ออกไก่ 500 กรัม

เนื้อหน้าอกรมควัน 100 กรัม

ซอสถั่วเหลือง 70 มล

กระเทียม 2 กลีบ

1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง

พริกไทยแดงป่น

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที

วิธีการปรุงอาหารไก่เสียบไม้ในปฏักในเตาอบ:

ตัดเนื้ออกไก่เป็นชิ้นบาร์บีคิว 3-4 ซม. ใส่ในชามลึกแล้วเทซอสถั่วเหลืองผสมให้เข้ากัน

บดกระเทียมด้วยด้านหลังของมีดแล้วสับละเอียดโรยไก่แล้วคลุมเนื้อด้วยใบโหระพาและพริกไทยแดงคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เพื่อที่จะได้ลิ้มรสบาร์บีคิวมันไม่จำเป็นต้องไปกับธรรมชาติ ใช่คุณสามารถปรุงบาร์บีคิวที่บ้านและมีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ในความคิดของฉันที่ง่ายที่สุดคือการทำบาร์บีคิวสำหรับเตาอบ ไก่เสียบไม้ในปฏักในเตาอบ - อร่อยมากและเรียบง่าย มันเกี่ยวกับจานนี้ที่จะกล่าวถึง

แน่นอนความแตกต่างในการจัดทำบาร์บีคิวในธรรมชาติและที่บ้านเป็นสิ่งที่ดีและด้วยเหตุนี้รสชาติในจานจะแตกต่างกัน โดยพื้นฐานแล้วเนื่องจากบาร์บีคิวที่ปรุงบนเตาย่างมีกลิ่นเฉพาะควันจากไฟที่ปรุงแล้ว กับบาร์บีคิวทำที่บ้านจะไม่ทำงาน

แต่ถึงกระนั้นที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ใกล้เคียงกับบาร์บีคิวเต็มรูปแบบ สำหรับเรื่องนี้เนื้อและในกรณีของฉันเนื้อไก่ก็ยังแช่ในน้ำหมักหมักเครียดบนเสียบไม้ (ในกรณีของฉันเสียบไม้) และปรุงด้วยน้ำหนัก แต่ในเตาอบ ไก่เสียบไม้เสียบไม้ในเตาอบซึ่งเป็นผลมาจากการปรุงที่กล่าวมาทั้งหมดทำให้เกิดความสวยงามน่ารับประทานน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟเคบับไก่โดยตรงบนเสียบไม้นี้จะสร้างบรรยากาศพิเศษของความสะดวกสบายผ่อนคลายในระหว่างมื้ออาหารและสมุนไพรสดและซอสต่าง ๆ ซึ่งควรจะเสิร์ฟพร้อมกับเคบับไก่เปลี่ยนจานไก่โฮมเมดที่เรียบง่ายเป็นการเฉลิมฉลองรสชาติและอารมณ์อย่างแท้จริง!

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วนผสม:

• 1 เนื้อไก่ (ประมาณ 600 กรัม)
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 0.5 มะนาว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

เคบับไก่ในเตาอบสูตรที่มีภาพทีละขั้นตอน

เนื้อไก่ (หรืออกไก่) ควรล้างให้สะอาดและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ แต่ละก้อนดังกล่าวเป็นเคบับไก่ในอนาคต

  ตอนนี้เราหยุดที่จะเตรียมการหมักสำหรับเสียบไม้ไก่ซึ่งจะถูกปรุงในเตาอบ เราวัดซีอิ๊ว 30 มล. - นี่จะเป็นพื้นฐานของการหมัก เราเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวครึ่งลูก

  เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมสองอันและใช้เครื่องบีบกระเทียมเพื่อเพิ่มกระเทียมลงในซอสถั่วเหลือง

  โปรดทราบว่าน้ำหมักนี้มีขนาดเล็กมากเพียง 30 มล. แต่ทันทีที่คุณเติมไก่ก็ปรากฎว่าปริมาณหมักในปริมาณนี้มากเกินพอ

  ผสมไก่ก้อนกับน้ำหมักให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เนื้อหมักสองสามชั่วโมงบนโต๊ะหรือค้างคืนในตู้เย็น หลังจากสองสามชั่วโมงของการดองคุณจะสังเกตเห็นว่าเนื้อไก่เปลี่ยนสีและโครงสร้างเล็กน้อยเนื้อจะนุ่มขึ้น

  เสียบไม้เสียบไก่เสียบไม้เสียบไม้ โดยวิธีการปฏักไม้ควรจะแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีซึ่งจะช่วยให้พวกเขานานในเตาอบที่อุณหภูมิสูง

ฉันได้รับจานเสิร์ฟไก่ 4 จานจากเนื้อไก่ 600 กรัม ควรเสียบไม้เสียบกับไก่เสียบในถาดอบที่เหมาะสมเพื่อให้เนื้อมีน้ำหนัก

เราส่งไก่เสียบไม้ไปที่เตาอบและอบที่ 200 องศา 30 นาทีและสองสามครั้งเราจะต้องออกจากแบบฟอร์มและ "ผัด" skewers เพื่อให้ไก่เสียบไม้สีน้ำตาลได้ทุกด้าน หากคุณมีโหมด“ ย่าง” ในเตาอบมันจะมีประโยชน์สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ หรือคุณสามารถใช้โหมด "บนสุด - ล่าง" ซึ่งจะช่วยให้ไก่เสียบไม้มีสีน้ำตาลอย่างสวยงาม

บางทีเพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนเป็นคนรักอาหารจานนี้เช่นบาร์บีคิว นอกจากเนื้อหมูและเนื้อแกะแล้วเรายังสนุกกับการกินของดอง, นั่งบนแท่งและทอด แต่ถ้าคุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อจานนี้ แต่ไม่มีทางไปที่กระท่อมหรือธรรมชาติและคุณไม่ต้องการไปร้านกาแฟหรือร้านอาหาร? มีวิธีแก้คือ - ปรุงเสียบไม้ไก่บนเสียบไม้ในเตาอบ! จานนี้จะอยู่ที่โต๊ะเสมอและจะไม่ปล่อยให้คุณหรือครัวเรือนและแขกของคุณเฉย เรานำความสนใจของคุณมาให้คุณหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมความอร่อย

  บนเสียบไม้กับผัก

จานนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามติดตามรูปร่างของพวกเขา ในการปรุงอาหารไก่ตามสูตรนี้ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: อกไก่ 300 กรัม, ผักแช่แข็งหรือผักสด 350 กรัมตามความชอบของคุณ, พริกหวาน - สองหรือสามสิ่ง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราจะต้องหมักด้วยซึ่งเราจะเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: 100 มล. ของ kefir, กระเทียมสองกลีบ, หัวหอมเล็ก, เมล็ดมัสตาร์ด - หนึ่งช้อนชา, มัสตาร์ดฝรั่งเศส - ครึ่งช้อนชา, พริกหวาน, พริก, พริกไทยและเกลือ เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

เราล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ลงในชามลึก ที่นั่นเราเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด, หัวหอมสับ, kefir, เกลือและเครื่องเทศ คลุกเคล้าเบา ๆ ทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ครอบคลุมจานที่มีฝาปิดหรือยึดฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง: ที่ดีที่สุดคือการดองเนื้อในตอนเย็น

แช่น้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้ถูกไฟลวก หากคุณใช้จากนั้นวางพวกเขาบนจานและให้ละลายน้ำแข็งเล็กน้อย ถ้าสด - จากนั้นล้างพวกเขาและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง พริกไทยเปลือกล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ เราได้รับเนื้อดอง เราใส่เนื้อไก่สลับและชิ้นส่วนของพริกหวานบนเสียบไม้ ส่วนผสมควรเข้ากันอย่างอบอุ่น เราย่างเตาย่างและปรุงเคบับในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที ในขณะที่เนื้อย่างเราเตรียมจานอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ผักพริกขี้หนูหวานในมันและถ้าจำเป็นเกลือและเครื่องเทศ ด้านบนเราเพิ่มเสียบไม้ย่างกับเนื้อไก่และพริกไทย เราครอบคลุมรูปแบบด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเอาฟอยล์ออกเพื่อให้เปลือกทองรูปแบบบนเนื้อ เสียบไม้ไก่อร่อยและมีกลิ่นหอมเสียบไม้ในเตาอบพร้อม! จนกว่าจานจะเย็นลงให้บริการบนโต๊ะและสนุก! ทานเล่น!

เคบับไก่อย่างง่ายในเตาอบ

จานนี้ง่ายในการเตรียม แต่รสชาติจะไม่ปล่อยให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณเฉย มันสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเย็นทุกวันเช่นเดียวกับงานรื่นเริงและงานรื่นเริง

ส่วนผสม

หากคุณตัดสินใจปรุงเคบับไก่ที่บ้านคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: อกไก่ - ห้าชิ้น, มะนาว, หัวหอมขนาดกลางสองสามคู่, เกลือ, เครื่องเทศและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส อย่าลืมเกี่ยวกับการเสียบไม้ด้วยตัวเอง สำหรับจำนวนส่วนผสมที่กำหนดพวกเขาจะต้องประมาณ 20 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

อกไก่หลุดออกจากผิวหนังล้างและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในชามลึก สับหัวหอมอย่างประณีตและสับมะนาวพร้อมกับความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดหยาบ เรารวมส่วนผสมทั้งหมดซึ่งเราเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง โดยวิธีการที่คุณสามารถหมักเนื้อล่วงหน้า: มันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งวัน

เราร้อยพวกเขาอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบหรือตะแกรง เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งไก่ไปที่เตาประมาณ 20-25 นาที ไม่ควรพลิกเครื่องปฏักในระหว่างการปรุงอาหาร

โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าเนื้อจะมีสีน้ำตาลเบา ๆ เพราะในกรณีนี้คุณมีความเสี่ยงที่จะได้รับอาหารมากเกินไป หลังจากเก็บไม้ปฏักไว้ในเตาอบตามเวลาที่กำหนดแล้วให้นำออก ไก่ขาวดองด้วยวิธีนี้ทำอาหารอย่างรวดเร็วและไม่เป็นสีน้ำตาลเหมือนบาร์บีคิวซึ่งทอดบนตะแกรง

เคบับไก่แสนอร่อยปรุงใน skewers ในเตาอบมันจะดีกว่าที่จะให้บริการมันร้อน มันจะไปได้ดีกับอาหารหลากหลายและโดยเฉพาะกับผักสด ทานเล่น!

สะเพร่าไก่เสียบไม้เสียบนี้เป็นอาหารจานโปรดของลูกชายฉัน บ่อยครั้งที่เขาขอให้เขาทำอาหาร มันง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก ไม่มีความลับที่ไก่ดำจะอร่อยกว่าสีขาวมากและดองในครีมเปรี้ยวกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาวเป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ มันนุ่มและฉ่ำมาก ในระยะสั้นมาทำอาหาร)

ในการปรุงอาหารไก่เสียบไม้ในเตาอบบนเสียบไม้ใช้ผลิตภัณฑ์ในรายการ สะโพกของฉันถูกขายโดยไม่มีกระดูก แต่การตัดมันเองนั้นง่ายมาก ล้างพวกเขาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ในจานลึกผสมครีม, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันพืช, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว (มะนาว), เกลือ, พริกไทยและสมุนไพรแห้ง มันจะดีกว่าที่จะถูหญ้าด้วยนิ้วของคุณ

ตัดสะโพกตามยาวเป็นสองส่วนจุ่มในน้ำหมักหมักทิ้งไว้ 30-40 นาทีนานที่สุด

หลังจากนั้นไม่นานเนื้อไก่ควรพันด้วยไม้เสียบไม้เป็นบาร์บีคิวทั่วไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาวางกระทะย่างบนเตาแล้วอบไก่เสียบไม้ในเตาอบในโหมดการให้ความร้อนส่วนบนและล่างเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเปิดโหมดพาความร้อนและเคบับสีน้ำตาลประมาณ 5-10 นาที

เมื่อฤดูร้อนของการปิกนิกในธรรมชาติสิ้นสุดลงคนรักบาร์บีคิวก็ไม่ควรหมดหวัง หลังจากทั้งหมด skewers ไก่แสนอร่อยสามารถปรุงที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไม้เสียบไม้ไก่และเครื่องเทศบางอย่าง สูตรวันนี้ของฉันพร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารไก่เสียบไม้แบบโฮมเมดในเตาอบบนเสียบไม้

สำหรับจานนี้ฉันใช้อกไก่บนกระดูกที่มีน้ำหนัก 850 กรัม เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้เนื้ออกไก่ทันที

ฉันเอาผิวหนังออกจากเต้านมแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ไขมันเส้นใยและเอ็นก็ต้องตัดด้วยมีดด้วย

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

วิธีทำเคบับไก่

เพิ่มส่วนผสมหมักลงในเนื้อ: มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบขนาดใหญ่, ครึ่งช้อนชาเครื่องเทศแกงกะหรี่และเกลือ (อาจเพิ่มอีกนิด) ในกรณีนี้กระเทียมควรผ่านการกดหรือหลังจากถูกแบนโดยมีดหั่นก่อนหน้านี้โดยตัดเป็นเส้น

ผสมไก่อย่างละเอียดกับเครื่องเทศ เราปิดฝาชามหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที เนื้อของฉันยืนอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ควรใส่เนื้อดอง เพื่อป้องกันไม่ให้ถูกลวกในระหว่างการปรุงอาหารในเตาอบพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เราใส่ไก่เสียบไม้ไว้บนขอบจานอบ เพื่อรักษารูปร่างที่สะอาดสามารถใช้ฟอยล์ ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้ แต่ฉันแนะนำให้คุณ

เปิดเตาอบที่ 220 ° C แล้ววางไว้ที่ 25-30 นาที การเก็บเนื้อไว้ในเตาอบนานกว่าจะไม่คุ้มค่าหากคุณต้องการให้เคบับชุ่มฉ่ำและไม่แห้งและแข็ง

เอาชิ้นไก่ย่างบน skewers จากเตาอบ

เสิร์ฟเคบับโดยไม่ลบออกจากเสียบไม้ ที่ดีที่สุดคือให้บริการผักสดและซอสที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์

เคบับไก่โฮมเมดเป็นอาหารที่อร่อยมากและแสนอร่อยจริงๆ คะแนนสูงสุดสำหรับเคบับเช่นนั้นมักจะได้รับจากเด็ก ๆ ที่มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งให้กินเนื้อจากไม้เสียบไม้ รักษาสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วย "ชิ้นส่วนของฤดูร้อน"