แพนเค้กในกระทะสามารถเตรียมได้ในทุกโอกาส พวกเขาจะไปดื่มน้ำชาตกแต่งปิคนิคหรือเพียงแค่เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ความสวยงามของอาหารจานนี้คือสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดแม้ว่า "โลกภายใน" ของตู้เย็นจะไม่ผ่านช่วงเวลาที่ดีที่สุด

แป้งสำหรับตอร์ตียาในกระทะที่เตรียมไว้บน kefir, นม, หางนม, ครีม, ฯลฯ. สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดน้ำเปล่าและแป้งก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้หากต้องการให้ใส่ไข่เนยหรือน้ำมันพืชยีสต์แห้งหรือยีสต์สดเข้ากับเค้ก

Tortillas นั้นดีในตัวของมันเอง แต่ด้วยการเติมพวกมันจะยิ่งอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น. มันอาจเป็นเพียงแค่สับผักใบเขียวไส้กรอกชีสหรือเฟต้าชีสคอทเทจชีส ฯลฯ คุณสามารถเลือกเกลือพริกไทยดำและสมุนไพรจากเครื่องเทศ

เค้กทอดในผักหรือเนยทั้งสองด้านให้เป็นสีทองที่โดดเด่น. หลายคนไม่ต้องการใช้น้ำมันเลยปล่อยให้แห้ง ไฟควรอยู่ในระดับปานกลางและไม่ควรร้อนเกินไป

เค้กจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่าง ๆ หรือเพียงเป็นขนมปังทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ไส้บาง ๆ สามารถห่อด้วยเค้กบาง ๆ โดยใช้มันเป็นขนมปังไฟลนก้น แนะนำให้ทำอาหารจานนี้ร้อนเพราะมันจะแห้งเล็กน้อยหลังจากเย็นลง

ความลับของการทำเค้กที่สมบูรณ์แบบในกระทะ

เค้กแบบแบนในกระทะเป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับขนมปังที่ซื้อซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นของว่างหรือแม้แต่มื้ออาหารสำหรับมื้ออาหาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเติมที่เลือกซึ่งสามารถมีความหลากหลายมากในความเป็นจริงแป้งตัวเอง ความรู้ วิธีการปรุงอาหาร tortillas ในกระทะจะช่วยในชีวิตประจำวันอย่างแน่นอนดังนั้นคุณควรจำบันทึกย่อเกี่ยวกับจานนี้:

หมายเลขลับ 1 ในการทำให้เค้กนิ่มลงหลังจากทอดเสร็จแล้วก็จะต้องพับให้แน่นและคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ

หมายเลขลับ 2 ปริมาณของแป้งที่ระบุในสูตรควรจะถูกขับไล่เพียงประมาณเพราะในความเป็นจริงมันอาจต้องน้อยมากหรือน้อย คุณควรเพิ่มลงในแป้งจนกว่าจะหยุดเกาะมือของคุณ

หมายเลขลับ 3 ถ้าแป้งสำหรับตอร์ตียานั้นแน่นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำสะอาดเล็กน้อย

หมายเลขลับ 4 เม็ดจะต้องถูกรีดออกให้มีขนาดเท่ากับกระทะของคุณเพื่อให้พวกเขาทอดทั่วทุกด้าน

หมายเลขลับ 5 สามารถทอดสโคนได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชลงในกระทะ จากนี้พวกเขาจะไม่เป็นสีดอกกุหลาบมาก แต่เนื้อหาแคลอรี่ของจานจะลดลงอย่างรวดเร็ว

หมายเลขลับ 6 มันจะง่ายที่สุดที่จะทำงานร่วมกับแป้งสำหรับตอร์ตียาถ้าคุณทามือและโต๊ะด้วยน้ำมันพืช

หมายเลขลับ 7 เค้กพร้อมสามารถทาด้วยเนยเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะอยู่ได้นานขึ้น

Tortillas กับชีสกระท่อมในกระทะอาจกลายเป็นแห้งเล็กน้อย ดังนั้นคุณควรเจือจางไส้ด้วยชีสที่ฉ่ำมากขึ้น สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานอย่างมีนัยสำคัญและผักสีเขียวสดจะดูแลลักษณะที่ปรากฏ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีและหัวหอมสีเขียวมีความเหมาะสม เค้กตัวเองจะค่อนข้างเขียวชอุ่มและมากมาย

ส่วนผสม:

• แป้ง 300 กรัม
• kefir 200 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• sp ช้อนชา เกลือ
• sp ช้อนชา โซดา;
• 100 กรัมชีสเฟต้า;
• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• ผักใบเขียว
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับเกลือและโซดา
2. ในจานแยกรวม kefir และเนยเทส่วนผสมแห้ง
3. นวดแป้งยืดหยุ่นนิ่มและทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูชื้นเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่ชีสและคอทเทจชีสลงในจานเดียวแล้วนวดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม
5. ใส่ผักสับและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงไป
6. แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กันโดยรีดเป็นเค้กบาง ๆ
7. วางไส้ตรงกลางของเค้กรวบรวมขอบตรงกลางแล้วหมุนจุดเชื่อมต่อลง
8. อีกครั้งอย่างระมัดระวังม้วนเค้กและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ในการใช้สูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้าราคาแพง ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่เค้กที่มีก็อร่อยมาก ยีสต์จะช่วยให้แป้งเพิ่มขึ้นได้ดีขึ้นซึ่งจะทำให้จานน่ารับประทานมากขึ้น แต่ยังทราบว่าการเพิ่มพวกเขาเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่

ส่วนผสม:

• แป้ง 300 กรัม
• 150 มิลลิลิตรของน้ำ
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• ชีสเฟต้า 200 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับเกลือและเทลงในชามลึก
2. ที่ด้านบนของสไลด์ทำหลุมและเทลงในยีสต์
3. เพิ่มน้ำค่อยๆนวดแป้งและเพิ่มน้ำมันพืชลงไป
4. ผสมทุกอย่างอีกครั้งและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อยกระดับ
5. วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดมือด้วยเค้กก้อนใหญ่
6. บดเฟต้าชีสและเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
7. ม้วนเค้กเป็นม้วนเล็ก ๆ แล้วห่อด้วย "หอยทาก"
8. นวดแป้งอีกครั้งในเค้กแบนโดยใช้ฝ่ามือของคุณ แต่ไม่ใช่ขากลิ้ง!
9. ทอด Tortilla ผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยการเพิ่มครีมรสเปรี้ยวเล็กน้อยในสูตรดั้งเดิมคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของ tortillas ได้อย่างสิ้นเชิง ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายนี้พวกเขาจึงเขียวชอุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น แทนที่จะใช้น้ำกับครีมคุณสามารถใช้เวย์ได้ทันที ที่สำคัญก็คือการผสมแป้งทั้งสองประเภท พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทำอาหารเค้กในกระทะบนพื้นฐานนี้เท่านั้น

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• แป้งข้าวไรย์ 1 ถ้วย
• น้ำ 500 มล.;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือ 1 หยิก
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ครีมในภาชนะที่มีน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีผงฟูและเกลือนวดแป้ง
3. บดผักใบเขียวแล้วใส่แป้งลงไปนวดให้ทั่วอีกครั้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นเค้ก
5. ทอดเค้กในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน

เค้กสดสามารถเสิร์ฟกับจานใดก็ได้แทนขนมปัง การทดแทนเช่นนี้จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปร่าง ในสูตรนี้เค้กโรยด้วยน้ำตาลผงจึงเปลี่ยนเป็นของหวานเบา ๆ สำหรับชงชา หากต้องการส่วนผสมนี้สามารถแยกออกได้จากนั้นเค้กจะยังคงเป็นกลางในรสชาติ

ส่วนผสม:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• เนย 30 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว;
• เกลือ 1 หยิก
• น้ำตาลทราย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เดือดใส่ยีสต์เกลือและแป้งนวดแป้ง
2. ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณ 40 นาทีจากนั้นม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
3. ละลายเนยและไขมันด้วยพื้นผิวทั้งหมดของแป้งม้วนแป้งเป็นม้วน
4. ตัดม้วนตามยาวเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและแต่ละครั้งจะเปลี่ยนเป็นม้วนกลม
5. ม้วนวงกลมที่เกิดเป็นเค้กแล้วทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง
6. ปล่อยให้เค้กอยู่ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นทอดในน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซอสหลากหลายและสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างก่อนหรือระหว่างมื้ออาหาร การทำอาหารให้พวกเขานั้นง่ายมากสูตรนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้ก เพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์หรือสมุนไพรแห้งอื่น ๆ ลงไปอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• 4 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• แป้ง 100 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจากนั้นปอกเปลือกและบดด้วยส้อม (คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ)
2. เกลือมันฝรั่งบดและพริกไทยที่ได้รสแล้วโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์
3. เพิ่มแป้ง 50 กรัมลงในแป้งมันฝรั่งผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ
4. ม้วนบิลเล็ตแต่ละก้อนลงในแป้งแล้วม้วนออกด้วยเค้ก
5. ทอดเค้กในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำเค้กแบนในกระทะตามสูตรด้วยภาพถ่าย ทานเล่น!

โดยหลักการแล้วพวกเขาจะปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบทั้งที่บ้านและในแคมป์ปิ้งกระทะเหนือถ่านหินร้อน ดังนั้นในการเดินทางไกลนักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์ชอบซื้อขนมปังซึ่งแห้งเร็วและ“ บุปผา” แต่เป็นแป้ง หลังจากผสมกับเกลือและน้ำหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณจะได้รับขนมอบร้อนๆสำหรับมื้ออาหาร

Tortillas ผัด: อาหารประเภทไหน?

Tortilla เป็นที่นิยมทั่วโลกและในรูปแบบเดียวหรืออื่นมีอยู่ในอาหารของเกือบทุกประเทศ

เค้กทอดเป็นที่นิยมมากที่สุดในเอเชียที่พวกเขาเตรียมส่วนใหญ่ในยีสต์เช่นเดียวกับที่ไม่มีพวกเขาในอุปกรณ์ tandoor และอุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ เช่นเดียวกับในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและอเมริกา

จานที่นิยมในอาหารอินเดียเป็นจาน bannock - แป้งยีสต์แผ่นแบนทอดในน้ำมันเดือด Bannock ยังคงอยู่ในอาหารอเมริกันมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง

Tortilla มีเรื่องราวคล้ายกัน - ขนมปังกลมแบนที่มาจากอาหารเม็กซิกันจากชาวอินเดียในอเมริกาเหนือ Tortilla ถูกนำไปอบในกระทะที่มีลักษณะแบนราบแห้งแล้วเริ่มด้วยพริกไทย, ชีส, เนื้อ, ไส้กรอก, ไข่

ในห้องครัวของ Balkarians และ Karachais เป็นที่นิยมในการตอร์ตียาทอดบาง ๆ ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและชีสหรือจากเนื้อสัตว์และผักใบเขียว ตามเนื้อผ้า Hichina ทอดในกาต้มน้ำที่มีไขมันเดือด แต่เทคโนโลยีที่ทันสมัยเกี่ยวข้องกับการทอดในน้ำมันในกระทะลึก "ญาติ" ของ Khychin ที่ใกล้ที่สุดคือ Khachapuri นี่คืออาหารจอร์เจียจานหนึ่งเป็นเค้กแบนผสมโยเกิร์ตและชีสไส้ทอดในกระทะ Khichin และ Khachapuri เป็นเหมือน tortilla ผัดตุรกีกับชีสและผักใบเขียว - Gozleme

ในอาหารตาตาร์และบัชคีร์ kyystyby นั้นถือว่าเป็นเค้กแบบดั้งเดิมที่ทอดสดใหม่พร้อมซีเรียลหรือมันฝรั่ง จานนี้ก็เป็นเรื่องธรรมดาในหมู่คน Chuvash

ในอินเดียและเนปาลรวมถึงในบางส่วนของอัฟกานิสถาน chapatis ทำ - แป้งสดทอดในกระทะแห้งและกินจุ่มในซอสต่าง ๆ นี่เป็นทางเลือกที่รวดเร็วและราคาถูกสำหรับขนมปัง

พิซซ่าอิตาเลี่ยนที่มีชื่อเสียงเป็นหลักยังเป็นขนมเค้กธรรมดาบาง ๆ ที่มีไส้ต่าง ๆ ตามเนื้อผ้ามันถูกอบในเตาเผาไม้แบบพิเศษ ที่บ้านมันถูกปรุงในเตาอบของเตาแก๊สหรือเตาอบไฟฟ้า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารกำลังได้รับความนิยมซึ่งพิซซ่าถูกปรุงในกระทะและแม้กระทั่งย่างบนเตาถ่าน

ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเช่นตอร์ตีญาง่ายๆเป็นที่รู้จักกันว่า คลาสสิกมันถูกอบในเตาอบ แต่สูตรที่ทันสมัยช่วยให้ทอด

Moti - Tortilla ข้าวผัดญี่ปุ่น เค้กข้าวที่คล้ายกันพบในอาหารจีนและเกาหลี มันถูกเรียกว่า shouzhubain ในประเทศจีนชาวจีนที่มีหัวหอมสีเขียวเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในเกาหลีเรียกว่า tirimgubi ทั้งหมดถูกทอดในน้ำมันหรืออบในกระทะที่แห้ง

ขนมปังอาร์เมเนียไร้เชื้อ - ขนมปังพิต้า - จัดทำโดยการทอดทันที ในขั้นต้นเขาเตรียมใน tandoor ขนมปัง Pita ไม่เพียง แต่แพร่กระจายในอาร์เมเนีย แต่ยังรวมถึงในอิหร่านอัฟกานิสถานและประเทศเพื่อนบ้านอื่น ๆ ขนมปังแบนอีกประเภทหนึ่งของอาร์เมเนียก็คือ mantakash อ้วนอวบ

ขนมปังกรอบสไตล์จอร์เจียเสิร์ฟเปล่าหรือยัดไส้ด้วยชีสถั่วหัวหอมและสมุนไพร

อุซเบกิดั้งเดิมประจำวันโอบี Non-Non และเทศกาลยังมีเค้กขนมปังทอดหลากหลาย

สำหรับเค้กที่แตกต่างกันใช้แป้งที่แตกต่างกัน: ข้าวสาลีสำหรับพิซซ่า, khachapuri, patyr, mantakasha, kyystyby และขนมปัง Pita, ข้าวโพดสำหรับ tortilla และ mchadi, ข้าวสำหรับโมจิ, shoujubain และ tirimgubi

Bannock และ Chapati จัดทำขึ้นจากเมล็ดพืชหยาบหรือธัญพืชที่มีกลิ่นหอม

แป้งชนิดต่าง ๆ ถูกผสมสำหรับฮิทชิน - ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ แต่บ่อยครั้งที่ฉันใช้แค่ข้าวสาลี

Pita ทำมาจากแป้งวอลล์เปเปอร์ - บดขยี้พร้อมกับเปลือกของข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์และธัญพืชอื่น ๆ ; สูตรที่ทันสมัยให้ข้าวสาลีเป็นหลัก

จากแป้งข้าวไรอบตอร์ตีญามองโกเลียและเรคคาลียาฟินแลนด์

สูตรสากล: เค้กขนมปังนม

เค้กขนมปังในนมโดยไม่ต้องยีสต์ไข่และเนยแทนขนมปังได้สำเร็จ เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลางพวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกระเทียมสำหรับ Borsch หรือน้ำผึ้งสำหรับชา คุณสามารถปรุงเค้กในเวลาไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรและอบนาน ๆ

ในสูตรนี้เค้กทอดในกระทะที่แห้ง แต่ถ้าต้องการก็สามารถทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

รายการส่วนผสมเป็นพื้นฐาน ถ้ามันเสริมด้วยสมุนไพรสดหรือสมุนไพรแห้ง, ชีส, เมล็ดงาแล้วเราได้รับรสนิยมใหม่อย่างสมบูรณ์

เค้กขนมปังสามารถทำขนาดของจานรองกาแฟหรือจานซุป - ตามที่คุณต้องการ พวกเขาเปิดออกค่อนข้างอ่อนกับช่องว่างอากาศขนาดเล็กภายใน

ข้อมูลสูตรอาหาร

• ประเภทอาหาร: ขนมอบ
• วิธีการปรุงอาหาร: ทอด
• เสิร์ฟ: 10
•   30 นาที

ส่วนผสม:

• นม - 150 มล
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.75 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

สำหรับเค้กขนมปังคุณสามารถใช้นมสดหรือเปรี้ยวเล็กน้อย ควรเทของเหลวลงในแป้ง จากนั้นเติมน้ำมันพืชและเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชู

นวดแป้ง เมื่อเกือบจะหยุดเกาะมือของคุณคุณจะต้องใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้และทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะดูดซับความชื้นและแป้งจะมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น

เราแบ่งส่วนที่เหลือของแป้งออกเป็นเสิร์ฟ 9-10 แต่ละชิ้นจะต้องม้วนเป็นลูกบอล

โรยโต๊ะด้วยแป้งหรือไขมันด้วยน้ำมันพืช แต่ละส่วนของแป้งควรรีดเป็นเค้กหนา 2-3 มม.

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เค้กขนมปังสามารถนำมาทอดทีละครั้งหรือหลายครั้งขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและเค้กเอง

ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลใน 2-3 นาที จากนั้นตอร์ตียาจะต้องพลิกคว่ำและทอดด้านอื่น ๆ เราพับขนมอบสำเร็จรูปในกองและคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้มันนุ่ม

• คุณสามารถปรุงอาหารแบบลีนได้ - เราปล่อยสูตรให้เค้กเหมือนเดิมเพียงแค่แทนที่นมด้วยน้ำ
• หากนวดแป้งด้วยนมเปรี้ยวแล้วไม่สามารถใช้น้ำส้มสายชูได้ ในกรณีนี้ต้องเติมโซดานมและผสมแล้วเทลงในแป้ง
• หากเค้กแบนบวมและทอดไม่สม่ำเสมอให้วางไว้ในที่ไม่กี่แห่งด้วยส้อมก่อนที่จะวางลงบนกระทะ
• แป้งสาลีสามารถแทนที่บางส่วนด้วยข้าวโพดบัควีทหรือข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตามในกรณีใด ๆ แป้งสาลีควรมากกว่า 50%
• ในการทดลองคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล - คุณจะได้ขนมอบแสนอร่อย

Tortilla เม็กซิกัน

คุณสามารถปรุงอาหารจานต่าง ๆ ด้วย Tortilla

หากคุณห่อเนื้อมันทอดถั่วกระป๋องและข้าวโพดพริกไทยหวานอบมะเขือเทศสักชิ้นคุณก็จะได้เบอร์ริโต

หากคุณห่อชีสสมุนไพรและผักคุณจะได้รับเอนชิลาดา

Tortilla เม็กซิกันกับเนื้อย่างและผักเรียกว่า fajita

แต่ในสาระสำคัญพวกเขาเป็นตอร์ตีย่าข้าวโพดทอดทั่วไปในน้ำและแป้งในกระทะ

ผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - ข้าวโพดและข้าวสาลี - 150 กรัมต่อชิ้น
• น้ำร้อน - 200 มล
• เนย - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดด้วยเกลือในสไลด์ที่มีช่อง
2. เทลงในน้ำเล็กน้อยนวดแป้ง
3. ละลายเนยและเทลงในแป้ง
4. นวดก้อนแป้งเรียบ ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงด้วยผ้าเช็ดปาก
5. แบ่งออกเป็น 8-10 ชิ้นม้วนเค้กบางและทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้านจนปรากฏฟอง
6. ฟองอากาศจะต้องถูกเจาะและหันกลับมาพร้อมกับ Tortilla
7. ทอดอีกเล็กน้อย

Gozleme: เค้ก kefir ตุรกี

Gozleme - ทดแทนที่ดีสำหรับแพนเค้กตามปกติสำหรับอาหารเช้าและนอกจากนี้ยังมีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

แม้ว่าคุณจะไม่รู้ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้ก็เป็นแค่เค้กเคเฟอร์ธรรมดายัดไส้ชีสกระท่อมและสมุนไพร

พวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยไส้ - คุณสามารถทอดได้โดยไม่ต้องมีอะไรเลยแล้วทาด้วยจาระบีกับเนยและเสิร์ฟ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลี - 400 กรัมและหยิบเพิ่ม
• อุ่นเล็กน้อย kefir - ½ถ้วย
• น้ำอุ่น - ½ถ้วย
• ชีสกระท่อมไขมันกับธัญพืชขนาดใหญ่ - 250 กรัม
• ผักใบเขียว (สารพัน) - 50 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ

วิธีปรุง:

1. ผสม kefir น้ำและเกลือ
2. เทแป้งนวดแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ชีสกระท่อมเกลือและรวมกับสีเขียวสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 6-10 ชิ้นแล้วม้วนออกบาง ๆ
5. ใส่ไส้และม้วนตบตะเข็บด้วยมือของคุณ
6. หากมีรูปร่างซองจดหมายควรเติมไส้ตรงกลาง หากมีรูปร่างครึ่งวงกลมการเติมจะถูกวางในด้านหนึ่ง
7. Geslema จะต้องอบในกระทะที่แห้ง แต่ละด้านทอดด้วยน้ำมันเนย

เค้กข้าวไรย์ครีม

เค้กดังกล่าวเป็นที่นิยมในประเทศฟินแลนด์

ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ, kefir, โยเกิร์ต, แป้งข้าวไรย์จะถูกเติมเต็มด้วยประเภทอื่น ๆ - ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์สามารถแทนที่ไรย์ได้อย่างสมบูรณ์หากจำเป็น

ส่วนผสม:

• แป้ง - ไรย์และข้าวสาลี - 150 กรัมต่อชิ้น
• ครีมหรือผลิตภัณฑ์นมหมักเข้มข้น - 250 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำ:

1. รวมและกรองผลิตภัณฑ์ที่แห้ง
2. รวมและผสมผลิตภัณฑ์ของเหลวกับพา
3. แนะนำส่วนผสมแห้งลงในของเหลวนวดแป้งอย่างช้าๆ
4. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงทาน้ำมันพืชแล้วทาด้วยฟิล์มแล้วแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วน
5. ม้วนส่วนแต่ละส่วนออกเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ทอดในกระทะจาระบีที่อยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน
6. หากเค้กมีความชื้นอยู่ภายใน (อาจเกิดขึ้นเนื่องจากแป้งมีความเหนียวต่ำ) สามารถนำไปปรุงในไมโครเวฟได้

สูตรชีส

ยีสต์ชีสเค้ก - สูตรง่ายและรวดเร็วในขณะที่มันสามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่าง ๆ

หากชีสในไส้มีรสเค็มจากนั้นแตงกวาดองสับละเอียดแฮมก็เหมาะสำหรับมันถ้าชีสไม่ใส่เกลือก็เป็นแอปเปิ้ลขูดหรือลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่น

อร่อยมากกับหัวหอมสีเขียว - หัวหอมเท่านั้นคุณจำเป็นต้องใช้พวงขนาดใหญ่

ผลิตภัณฑ์:

• นมอุ่น - 200 มล
• แป้งสาลี - ใช้แป้งเท่าไรประมาณ 350-400 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ยีสต์ (สด) - 20 กรัม
• ฮาร์ดหรืออาดีเย่ชีส - 150 กรัม

วิธีการอบ:

1. ในนมอุ่นให้เจือจางยีสต์ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลุ่มทั้งหมดกับสไลด์เทนมคลุกแป้ง
3. ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ไม่เกิน 20 นาทีคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่ามันจะโตขึ้นจนแป้งเริ่มกลูเตนที่จะหลั่ง ขูดชีสผสมในมวล
4. ม้วนเค้กกลม (สูงถึง 1 ซม.) แล้วทอดในกระทะแห้งใส่จาระบีเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยละลายชีส

ความลับของการจัดเก็บและยื่น

• วิธีและสิ่งที่จะให้บริการการอบอย่างรวดเร็วนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ - ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายเช่นเดียวกับขนมปัง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือแยมและคุณสามารถมีงานเลี้ยงน้ำชา ทอดเค้กให้ซุปเช่นผักดองและอาหารเต็มพร้อม
• สโคนที่ไม่มีท็อปปิ้งและอาหารเพิ่มเติมเสิร์ฟพร้อมกับอาหารใด ๆ ในครัวบางแห่งพวกเขายังใช้แทนซุปและซอส อาจถูกเก็บไว้ตั้งแต่หลายวันจนถึงหลายเดือนขึ้นอยู่กับสูตร
• ขนมอบนี้เสิร์ฟพร้อมกับชากาแฟหรือคอร์สแรก มันไม่ได้อยู่ภายใต้การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว
• หากอบมากเกินไปให้เทใส่ถุงแล้วแช่แข็ง หลังจากนั้นก็เพียงพอแล้วที่จะอุ่นในไมโครเวฟและขนมอบแสนอร่อยก็พร้อม

นายหญิงหมายเหตุ

ไม่มีสูตรใดที่เข้มงวด ส่วนผสมสามารถถูกแทนที่และเสริม ตัวอย่างเช่นน้ำมันมะกอกสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวโพด, ถั่ว, ทานตะวัน, ชีสกับชีสกระท่อม, เนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งกับอีก รสชาติของเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไป แต่จะไม่แย่ลง สิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตคือสัดส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลว

แป้งควรจะนุ่มยืดหยุ่นได้เป็นเนื้อเดียวกัน - จากนั้นก็ม้วนให้เข้ากันและจะไม่ไหม้หรือคลานเมื่อทอด

วิดีโอที่มีประโยชน์

เค้กพัฟจีนหอมหัวใหญ่ ทำให้เป็นเรื่องง่ายนี่คือวิดีโออย่างง่ายพร้อมเคล็ดลับ:

สูตรเค้กสามารถพบได้ในเกือบทุกครัวในโลก Tortillas เป็นแป้งทอดหรืออบในเตาอบ สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ข้าวสาลีข้าวข้าวโพดและแป้งชนิดอื่น ๆ เนยไข่น้ำและส่วนผสมอื่น ๆ บางครั้งในสูตรเค้กบางสูตรส่วนผสมของพืชและสัตว์ก็หายไป ในกรณีนี้เค้กจะถูกจัดทำขึ้นเฉพาะในแป้งน้ำและเกลือ แต่มันก็ไม่อร่อยและน่ารับประทาน สโคนสามารถนำไปอบด้วยท้อปปิ้งหรือแค่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้ ขนมปังแบนมักจะสามารถแทนที่ขนมปังปกติ เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดและกลิ่นหอมให้กับแป้งเพิ่มเครื่องปรุงรสเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ

สูตรสำหรับเค้กอาจแตกต่างกันมาก: สด, อุดมไปด้วย, ชีส, ข้าวไรย์, อบในเค้ก tandoor และเค้กอื่น ๆ เค้กร้อนสามารถแพร่กระจายด้วยเนยโรยหน้าด้วยเมล็ดงาหรือสมุนไพร ขนมอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอน, เห็ด, ผัก, แฮม, เบคอน, greased ด้วยครีมและอื่น ๆ

สโคน - การเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

สำหรับการเตรียมเค้กคุณจะต้องใช้กระทะที่ไม่ติดหรือกระทะเหล็กแผ่นอบ (สำหรับเตาอบ), ตะแกรง, ชาม, ถ้วยตวงและพินกลิ้ง

ร่อนแป้งก่อนให้นิ่มน้ำมันร้อนน้ำหรือนม คุณควรวัดจำนวนที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์จำนวนมากด้วย

สูตรเค้ก:

สูตร 1: เค้กชีส (ตัวเลือก 1)

เค้กเนยแข็งดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบชีส แต่เพียงผู้ที่ชอบขนมอบที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งครึ่งแก้ว
• โซดา 4-5 กรัม
• เกลือ
• ชีสขูดครึ่งแก้ว
• ครึ่งแก้ว kefir;
• allspice;
• เนย 60 มล.
• พวงผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ฯลฯ )

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำมันกับแป้งเพิ่มโซดาเกลือและพริกไทย บดผักใบเขียวและใส่ลงไปในแป้งด้วยชีสขูด นวดส่วนผสมและเพิ่ม kefir ผสมส่วนผสม อัดฉีดแม่พิมพ์ด้วยเนยและตักเค้กแบนขนาดใหญ่ นำเข้าอบประมาณ 15-16 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

สูตรที่ 2: Tortillas กับชีส (ตัวเลือก 2) ในกระทะ

ในบรรดาสูตรชีสเค้กทั้งหมดนี้ยังคงเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด Tortillas นั้นอุดมสมบูรณ์และอร่อยดีทั้งร้อนและเย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่
• เนยแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 30 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ
• สีเขียว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่เล็กน้อยวางครีมและแป้งให้เข้ากัน ผสมส่วนประกอบอย่างละเอียด บดสีเขียวและใส่ลงไปในมวล นอกจากนี้ยังเพิ่มชีสขูดลงในแป้ง ผัดมวลด้วยช้อนเพื่อให้ชีสมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยและกระจายแป้งเป็นชั้นบนกระทะ คุณไม่สามารถทำเค้กชิ้นใหญ่ได้ ทอดเค้กประมาณ 5-8 นาทีทั้งสองข้าง เพื่อให้เมื่อหมุนเค้กไม่ได้แตกคุณสามารถตัดและหมุนแต่ละส่วนอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย

สูตร 3: Tortillas กับชีส (ตัวเลือก 3) "อากาศ"

สูตรง่ายๆสำหรับชีสตอร์ตียาการเตรียมขนมอบจากส่วนผสมขั้นต่ำและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับไส้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 101-115 กรัมของเนยแข็งชนิดใดก็ได้
• พริกไทยดำป่น - เพื่อรสชาติ;
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน รวมไข่แดงกับชีสและแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตะล่อมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส กระจายแป้งในแบบพิมพ์แล้วนำเข้าอบประมาณ 10 นาที เค้กนี้อร่อยมากที่จะเสิร์ฟพร้อมแซลมอนและไส้เค็มอื่น ๆ

สูตร 4: เค้กชีสใน 5 นาที (ตัวเลือก 4)

สูตรสำหรับเค้กดังกล่าวจะช่วยออกในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาอย่างแน่นอนในการเตรียมการรักษา พวกเขาจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แก้ว kefir;
• เกลือโซดาและน้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ชีสขูดหนึ่งแก้ว
• แฮมแฮม, ไส้กรอกหรือไส้กรอกหนึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

Kefir ผสมกับน้ำตาลเพิ่มโซดาและเกลือ ใส่ชีสขูดและแป้งในชามด้วย kefir นวดแป้งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเค้ก เติมบางส่วนในเค้กและแก้ไขขอบ ทอดเค้กในน้ำมันพืชทั้งสองด้านใต้ฝา

สูตร 5: สโคนในกระทะ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับตอร์ตียาในกระทะ สำหรับการปรุงอาหารใช้ส่วนผสมที่มีราคาเหมาะสมที่สุดรวมถึงแป้งสมุนไพรไข่และน้ำตาลด้วยเกลือ เครื่องเทศเพิ่มรสชาติเผ็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 3.8 ถ้วย;
• น้ำ - 195 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 30-35 มล.;
• สีเขียว (สารพัน) - 1 พวง;
• รส: ปาปริก้า, ขมิ้น, พริกแดง

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำตาลและเกลือลงไปในไข่ตีเล็กน้อย เทน้ำและน้ำมันพืชเพิ่มสมุนไพรสับและผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในส่วนผสมและนวดแป้ง เราทำลูกจากแป้งแล้วม้วนออก ทอดเค้กแต่ละชิ้นจนสุกในกระทะ

สูตรที่ 6: ข้าวโพด Tortillas

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับตอร์ตียาข้าวโพดซึ่งเป็นที่นิยมกันมาก เค้กถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วพวกเขาสามารถให้บริการอาหารเช้าด้วยเบคอนชีสแฮมและไส้อื่น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย (เนย) - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้ม - 30 มล.;
• ถ้วยนม

วิธีทำอาหาร:

รวมแป้งกับเกลือและเนยอ่อน ๆ เทนมและน้ำนวดแป้ง กระจายเค้กบนกระทะในกระทะและทอดทั้งสองด้าน

สูตร 7: เค้ก Kefir

เค้กของ Kefir นั้นอุดมสมบูรณ์เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม จัดทำจากแป้ง kefir ไข่และเนย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.5 ลิตร kefir;
• 1 ไข่
• แป้งหนึ่งปอนด์
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 55 กรัมน้ำมัน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

Kefir ผสมกับโซดา, น้ำมันดอกทานตะวันและไข่ เทแป้งลงใน kefir คลุกแป้งที่ไม่เหนียวและทิ้งไว้ประมาณ 10-14 นาที ตัดแป้งเป็นชิ้น ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กและโรยด้วยแป้ง ทิ้งไว้ประมาณ 10-12 นาที ทอดน้ำมันทั้งสองด้านจนสุก หล่อลื่นเค้กด้วยเนยและโรยด้วยเกลือ พับกองและคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

สูตรที่ 8: อุซเบก Tortilla

สูตรขนมปังปิ้งสไตล์อุซเบกเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อม pilaf ชีสผักซุปและอาหารอื่น ๆ มันอร่อยมากที่ได้ทานเค้กกับชาปกติหรือชาเขียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 610 กรัม;
• น้ำ 370-390 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ยีสต์ทันทีหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

รวมยีสต์กับน้ำอุ่นเพิ่มแป้งคนและเกลือ เพิ่มเนยลงในแป้งแล้วนวด ปิดฝาชามทิ้งไว้ประมาณ 60-90 นาที ผัดแป้งหนึ่งครั้งในระหว่างวิธีการ เทแป้งบนพื้นผิวเรียบแล้วใส่แป้งแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วปั้นเค้ก ครอบคลุมเค้กและออกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สับเค้กด้วยส้อมและอบที่ 220-230 องศาเป็นเวลา 20 นาที โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยงาดำ

สูตร 9: Tortillas เตาอบ

ตามสูตรนี้สำหรับเค้กคุณสามารถอบขนมแสนอร่อยในเตาอบ สโคนทำสดใหม่ แต่มีการเติมกระเทียมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ด แป้งเหมาะสำหรับการอุดต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• นมวัวขนาด 185 มล.
• กระเทียม - 2 ง่าม;
• ชีสเฟต้า 200 กรัม;
• พริกแดง
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในแป้งแล้วคลุกให้ทั่วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้เค้กไม่สดเกินไป เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดปิดฝาภาชนะด้วยแป้งด้วยแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราถูชีสสับสมุนไพรและกระเทียม ผสมชีสกับสมุนไพรและกระเทียม แบ่งแป้งเป็นลูกบอลแล้วกลิ้งเค้ก ในช่วงกลางของแต่ละที่เราจัดวางไส้ห่อขอบ ปรุงในเตาอุ่นจนสุกเต็มที่ น้ำมันเป็นตัวเลือก

สูตร 10: Tortilla เม็กซิกัน

สูตรไส้กรอกสามารถพบได้ในอาหารเม็กซิกัน พวกเขามีชื่อ "Tortilla" เค้กเหล่านี้ทำจากแป้งทุกชนิด (ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ฯลฯ )

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งแก้ว;
• น้ำ 101-105 มล.;
• น้ำมัน 25-28 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับน้ำมันและเกลือ เทน้ำเล็กน้อยและนวดแป้ง ทิ้งไว้ 15 นาที ตัดแป้งเป็นก้อน ๆ แล้วกลิ้งเป็นชั้น ๆ อบเค้กในกระทะ (ไม่มีเนย) เค้กเม็กซิกันปรุงสุกเร็วมาก

สูตร 11: ตอร์ตียา

สูตรสำหรับตอร์ตียาแนะนำให้เตรียมอาหารจานอร่อยด้วยไส้มันฝรั่ง จานนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าอาหารเย็นและวันถือศีลอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำครึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมัน 70-80 มล. (ผัก);
• เกลือ 3 หยิก
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง - ชิ้นไม่กี่;
• ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมปอกมันฝรั่งหั่นและต้ม นำผักชีฝรั่งไปทอดให้หอมใหญ่ บดมันฝรั่งต้มร้อนเพิ่มสมุนไพรพริกไทยหัวหอมเกลือทุกอย่าง ผสมแป้งกับน้ำน้ำมันพืช 60 มล. และเกลือเล็กน้อย ห่อชามแป้งด้วยถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตัดแป้งเป็นก้อนและม้วนหลาย ทอดเค้กแบนประมาณ 1.5-2 นาทีทั้งสองข้าง สิ่งของและม้วนเค้กร้อนๆในช่วงครึ่งปี

สูตร 12: Tortillas กับสมุนไพรและหัวหอม

สูตรอร่อยสำหรับ tortillas ด้วยหัวหอมและสมุนไพร เบเกอรี่มีรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 2.5-3 ถ้วย;
• น้ำ 190-205 มล.;
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• สีน้ำตาล;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำกับแป้งเกลือและเพิ่มน้ำมัน นวดแป้งแล้วเอาออก 25-30 นาที ล้างผักสับและผสม แบ่งชิ้นส่วนแป้งและม้วนออก เพิ่มผักแต่ละเค้กและห่อแป้งด้วยม้วน ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 13: เค้กข้าวไรย์

สูตรแป้งตอร์ตียาไรย์เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอีกมากมาย เตรียมเค้กข้าวไรย์ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว พวกเขาสามารถแทนที่ขนมปังธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวไรย์ 225 กรัม
• โยเกิร์ต - 190-200 มล.;
• น้ำตาล 4-6 กรัมเกลือและโซดา
• น้ำมันพืช 15 มล.
• สมุนไพรรสเผ็ด
• งา

วิธีทำอาหาร:

รวมแป้งกับน้ำตาลโซดาและเกลือผสม โยเกิร์ตผสมกับน้ำมัน รวมส่วนผสมของของเหลวเข้ากับที่แห้งแล้วคลุกแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาที โรยพื้นผิวด้วยแป้งข้าวไรย์รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม แทงด้วยส้อม โรยตอร์ตียาด้วยสมุนไพรและเมล็ดงา นำเข้าอบประมาณ 16-18 นาที

สูตรที่ 14: เค้กไร้เชื้อ

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับเค้กสด เหมาะสำหรับการกรอกใด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคกับซุปและอาหารอื่น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แก้วน้ำ
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งผสมกับน้ำเกลือ นวดแป้งให้เข้ากันพักไว้ 18-25 นาที โรยพื้นผิวด้วยแป้งแล้วแบ่งแป้งเป็นหลายส่วน ม้วนแป้งแต่ละก้อนจากนั้นสะบัดแป้งแล้วทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน กระจายเค้กที่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ ฉีดพ่นด้วยน้ำ

สูตรที่ 15: Tortillas บนผืนน้ำ

สูตรราคาไม่แพงมากและอร่อยสำหรับเค้กแบนบนน้ำ หากขนมปังหมดคุณไม่ต้องรีบไปที่ร้านคุณสามารถปรุงอาหารเค้กที่อร่อยและรวดเร็วจากส่วนผสมที่หาซื้อได้ในราคาย่อมเยา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• โซดา - 3 กรัม
• แป้ง -“ ด้วยตา”;
• น้ำบางส่วน;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งประมาณ 400-500 กรัมกับน้ำ 190-200 มิลลิลิตรใส่เกลือโซดาและน้ำตาล ผสมทุกอย่างเอาออกแป้งครึ่งชั่วโมง - 40 นาทีแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนและม้วน ทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช

สูตรที่ 16: สโคนที่ไม่มียีสต์

สโคนที่ไม่มียีสต์นั้นอุดมไปด้วยความอร่อยและพวกมันจะสุกเร็วมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - กิโลกรัม
• 2 ช้อนชาละ เกลือและผงฟู
• มาการีน 210 กรัมหรือเนย
• 0.5 ลิตรของนม
• งา - สำหรับโรย
• 1 ไข่แดง

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเกลือใส่ผงฟู รวมแป้งกับเนยและนมนิ่ม นวดแป้งตัดเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและไขมันกับเนย ทิ้งไว้ประมาณ 14-20 นาที แผ่ออกแต่ละส่วนในเค้กทำการเยื้องตรงกลางเพื่อให้ขอบกลายเป็นหนา ทำหนามด้วยส้อม, ไขมันกับไข่แดง คุณสามารถมีงาเล็กน้อย อบในเตาอบความร้อนประมาณ 18-20 นาที

สูตร 17: เค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้งมักใช้ในยาพื้นบ้าน การอบช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเย็น มันจัดทำง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน เค้กน้ำผึ้งสามารถมอบให้เด็ก ๆ ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

2. น้ำมันพืชเล็กน้อย

3. แป้ง -“ ด้วยตา”;

4. 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

5. น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่กับเนยและน้ำผึ้งใส่แป้งและน้ำตาล แป้งไม่ควรแข็งเกินไปหรือเป็นของเหลว อบเค้กบนแผ่นอบ greased จนสุก

สูตรที่ 18: เค้กตอร์ตียา

สูตร tortilla ยอดนิยมที่ใช้ในอาหารเม็กซิกัน มีการจัดเตรียมเค้กอย่างง่าย ๆ คุณสามารถใส่ไส้ไก่ไก่ผักถั่ว ฯลฯ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 ช้อนชา เกลือและผงฟู
• แป้ง - 2 แก้ว;
• น้ำครึ่งแก้ว
• เนยนุ่ม 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเกลือเพิ่มผงฟูผสมเนยและเติมน้ำ นวดแป้งทิ้งไว้ 17-20 นาที ตัดแป้งเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นก้อนบาง ๆ ทอดในกระทะจนปรากฏเป็นจุดสีน้ำตาล

สูตรที่ 20: เค้กข้าว

เค้กข้าวเตรียมค่อนข้างง่าย แต่ก็อร่อยมาก เหมาะสำหรับอาหารและไส้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2.5 ถ้วยแป้งข้าว
• 1 ไข่
• น้ำ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เนย 45-50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับน้ำตาลในชามลึก. ใส่เกลือ เทไข่ลงในแก้วน้ำแล้วเทใส่แป้ง นวดแป้งหั่นเป็นก้อนแต่ละอันกลิ้งลงบนพื้นผิวโรยด้วยแป้ง ทอดเค้กข้าวในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน กระจายเค้กร้อนด้วยเนย

สูตร 21: Taco Scones

ในการทำทาโก้เม็กซิกันคุณจะต้องมีส่วนผสมน้อยมาก: แป้งไข่และน้ำ ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมใด ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• cornmeal - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• ไข่
• เกลือบางอย่าง;
• เนย

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเนยอ่อนไข่เกลือและน้ำ มันควรจะมีความสอดคล้องของเหลวเล็กน้อย อบเค้กในกระทะอุ่นจนเป็นสีทอง

สูตรที่ 22: เค้กนม

สูตรตอร์ตีญานมที่นิยมมาก Tortillas นั้นนุ่มอร่อยและนุ่มนวล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• นมครึ่งแก้ว
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 45 มล.;
• 1 ไข่

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งใส่เกลือนมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีไข่และเพิ่มเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดตีก้อนแป้งหลาย ๆ ครั้งบนโต๊ะทิ้งไว้ 19-25 นาที ตัดแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนเค้กให้ทั่ว หล่อลื่นเค้กด้วยเนยและทอดในกระทะ เติมเค้กที่เตรียมไว้ในกองและใช้ผ้าเช็ดปาก

สูตร 23: Tortillas อินเดีย

สูตรขนมปังอินเดียแบบดั้งเดิมสามารถนำมาใช้ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารเค้กขนมปังบางและอร่อยสำหรับรสชาติ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีชุดส่วนผสมที่น้อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แป้งข้าวเต็มแก้ว
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันมะกอก 30 มล.;
• น้ำร้อน 160 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งสองประเภทเพิ่มเกลือเล็กน้อย ค่อยๆเทน้ำมันและน้ำร้อนคนให้เข้ากัน นวดแป้ง มันควรจะออกมายืดหยุ่น แต่ไม่เหนียวเหนอะ ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที ความร้อนกระทะเหล็กด้วยน้ำมัน ม้วนลูกเป็นแป้งลงใน tortillas ทอดเป็นเวลา 25-30 วินาทีทั้งสองข้าง

- แป้งสำหรับตอร์ตียาต้องนวดด้วยมือเท่านั้น

- เพื่อให้เค้กนิ่มและอร่อยคุณสามารถเคลือบด้วยเนย

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ชอบทำขนม ไม่ว่าแป้งจะไม่ทำงานผลิตภัณฑ์ของ "ระบบผิด" แป้งทั่วทั้งห้องครัว ... โดยทั่วไปปวดหัวไม่เป็นความสุข แต่มีร้านเบเกอรี่ที่แม่บ้านสามารถทำได้ - มันทำอาหารได้อย่างรวดเร็วต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำมันสามารถหวานเค็มยันยีสต์และจะดึงดูดคนทำบ้านทุกคนอย่างแน่นอน นี่เป็นเค้กในกระทะ พวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วเมื่อขนมปังวิ่งออกกลางดึกหรือคุณต้องการบางอย่างสำหรับชาถ้าแขกมาถึงใน 5 นาทีและไม่มีเวลาสำหรับความสุข แต่คุณต้องแปลกใจ เค้กง่าย ๆ เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับจานแรกและตัวเลือกที่มีไส้หากต้องการสามารถใช้เป็นอาหารเต็ม

อาจทุกประเทศในโลกมีอาหารประจำชาติของตัวเองเช่นเค้ก เหล่านี้คือ khachapuri, shanezhki, ทาโก้, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, Pita, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia ... คุณจะทำลายลิ้นของคุณ! และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ไม่ว่าคุณจะชอบสูตรอาหารประเภทใดด้านล่างโปรดจดจำสิ่งหนึ่ง - ครึ่งหนึ่งของความสำเร็จอยู่ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์

1. เค้กที่ง่ายที่สุดทำในน้ำและแป้งด้วยการเติมเกลือจำนวนหนึ่งเพื่อลิ้มรส ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าการเลือกแป้งควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ต้องแน่ใจว่าได้เกรดสูงสุดจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง แป้งควรจะแห้งและขาวอย่างแน่นอนจากนั้นเค้กจะอร่อยนุ่มและน่ารับประทาน
2. Tortillas ที่มีไข่จะออกแดงก่ำมากขึ้นและได้รับรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มส่วนผสมนี้ให้แน่ใจว่าได้ลดปริมาณน้ำหรือเพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งสำเร็จรูปอยู่ด้านหลังมือ
3. อย่าปล่อยทิ้งไว้กับชีสที่มีคุณภาพหรือชีสกระท่อมถ้าคุณต้องการที่จะใช้ในสูตร อย่านำชีสและผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยวมาอบ ครั้งแรกไม่ละลายและอาจจะขมที่สองคือแบ่งชั้นและยู่ยี่
4. สูตรส่วนใหญ่แนะนำให้ทอดในกระทะที่แห้ง แต่บางคนก็ทอดเค้กด้วยน้ำมันจำนวนมาก มันสามารถละลายครีมหรือดอกทานตะวัน แต่มันจะเป็นการดีกว่าถ้าปฏิเสธมาการีน

ดังนั้นเพื่อเตรียมเค้กที่พบบ่อยที่สุดที่คุณจะต้อง:

• ตะแกรงปรับ
• ชามขนาดใหญ่หนึ่งชามและชามขนาดเล็กหนึ่งหรือสองชาม
• ถ้วยตวง
• pin กลิ้ง;
• กระทะ

ก่อนที่จะนวดแป้งเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจะใช้ในกระบวนการ:

• ร่อนแป้งเพื่อกำจัดเศษที่เป็นไปได้และ "ขุย" มัน
• เขย่าไข่
• ละลายเนย
• วัดปริมาณของเหลวและผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ต้องการ
• ผักใบเขียวสับ

เอาใจใส่เป็นพิเศษกับกระทะ โดยอุดมคติแล้วควรเป็นเหล็กหล่อดีหรือในกรณีที่รุนแรงมีกำแพงหนา มันเป็นอาหารประเภทที่สามารถให้ความร้อนสะสมสูงสุดกับเราและนำไปทอดได้อย่างรวดเร็วสม่ำเสมอและมีเปลือกที่อร่อย ดูเหมือนว่าทุกอย่างพร้อมหรือยัง? เริ่มกันเลย!

วิธีการปรุงอาหาร tortillas ในกระทะหรือไม่?

ขั้นตอนการทำขนมเค้กส่วนใหญ่นั้นง่ายมากเพราะคนทั่วโลกจานนี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารของคนจนและคนงาน - โดยทั่วไปแล้วคนที่ไม่ได้ขึ้นใจ

1. นวด คลุกแป้งสำหรับเค้กในกระทะด้วยมือของคุณ ในการทำเช่นนี้เทแป้งที่ร่อนไว้ในชามใบใหญ่ ที่ด้านบนใช้นิ้วของคุณเพื่อพักผ่อนและเทน้ำที่นั่น นวดแป้งโดยการเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นและเพิ่มแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อความมั่นคงที่ต้องการ (แป้งควรจะแน่นไม่เหนียวเหนอะ) โปรดทราบว่าขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งปริมาณจะผันผวน
2. ส่วนที่เหลือ ปั้นแป้งให้เป็นทรงกลมแล้วปิดด้วยชามที่ด้านบนแล้วพักครึ่งชั่วโมง  ในเวลานี้บนเขียงขนาดใหญ่หรือบนพื้นผิวโต๊ะโดยตรงเทแป้งบาง ๆ แล้ววางกระทะบนกองไฟ
3. เปิดตัว วางส่วนที่เหลือของแป้งลงบนโต๊ะและตัดเป็นหลายส่วนด้วยมีด (ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะปริมาณและประเภทของแป้ง) ทำลูกจากแต่ละส่วนสับด้วยแป้งแล้วม้วนด้วยพินกลิ้งเป็นแพนเค้กหนา แม่บ้านหลายคนทำขนมเค้กเล็ก ๆ โดยนวดก้อนแป้งระหว่างฝ่ามือ พวกเขาอ้างว่ามันอร่อยกว่านี้มาก
4. มันร้อน ในสูตรส่วนใหญ่การทอดจะดำเนินการโดยไม่ใช้น้ำมันดังนั้นเราจึงทำเค้กแบน ๆ ในกระทะแจกจ่ายแป้งอย่างสม่ำเสมอและบนผิวที่ร้อนทันที ใช้เวลา 30 วินาทีในการทอดในแต่ละด้าน ตัวบ่งชี้ความพร้อม - ขอบแห้งสีทองและ "ฝ้า" สีน้ำตาลบนพื้นผิวทั้งหมดของเค้ก หากหลังจากการทอดที่ด้านล่างของเครื่องครัวมีการเผาไหม้จะต้องลบออกเพื่อให้ส่วนต่อไปไม่ขมและไม่ไหม้
5. อาหาร พับเค้กสำเร็จรูปที่ด้านบนของเค้กอย่าง Shrovetide และคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้พวกเขาอบอุ่น เสิร์ฟแทนขนมปังหรือขนมสำหรับชาในรูปแบบบริสุทธิ์หรือกับซอสและเก็บรักษาในชามขนาดเล็ก
6. การเก็บรักษา โดยปกติแล้วความอร่อยแบบนี้จะถูกกระจายไปที่โต๊ะ แต่ถ้ามีขนมเค้กแบนมากเกินไปก็อนุญาตให้เก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน เมื่อพวกเขากลายเป็นรุนแรงให้อุ่นพวกเขาก่อนเสิร์ฟในไมโครเวฟหยดน้ำเล็กน้อยในแต่ละ

แป้ง Tortilla (ตัวเลือก)

อาหารประเภทนี้สามารถเตรียมได้จากแป้งหลากหลายประเภท:

• ยีสต์หรือยีสต์ฟรี
• บนน้ำ, kefir, ครีม, โยเกิร์ต, เซรั่ม;
• คัสตาร์ดหรือบนน้ำแร่
• ยันหรือเนย

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้และความชอบ บ่อยครั้งในตู้เย็นจะมีคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตครึ่งแก้วซึ่งไม่มีที่ให้ใส่ เม็ดในกรณีนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม! แป้งคลาสสิกปกติจะนวดบนน้ำและแป้ง ไม่มีอะไรจะหยุดการผสมชีสหรือผักใบเขียวหรือเมล็ดงาใส่น้ำตาลหรือในทางตรงกันข้ามกระเทียมสับละเอียด

1. Tortillas ในกระทะ (สูตร kefir)

สูตรสำหรับเค้กในกระทะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแซนวิช รสชาติที่เป็นกลางของจานสำเร็จรูปช่วยให้คุณสามารถเติมความหลากหลายได้ตั้งแต่แยมไปจนถึงซาลามี่

แก้วแป้งจะต้องใช้ kefir 2/3 ถ้วยไข่ผงฟูเล็กน้อยเกลือ เราจะทอดในน้ำมันเล็กน้อย

ในชามที่มี kefir เราขับรถในไข่ใส่เกลือผงฟู นำแป้งมานวดคลึงที่ยางยืด แต่ไม่เหนียวมากและพักไว้ ในเวลานี้ทาน้ำมันด้วยความร้อน เราทำขนมเค้กค่อนข้างบาง แต่ไม่เข้ากับขนมปังพิต้าแผ่นและทอดแต่ละข้างสักสองสามนาที

2. Tortillas ในกระทะด้วยชีส

เค้กดังกล่าวน่าจะโด่งดังและโด่งดังที่สุด นี่คืออาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า khachapuri (มันอ่านยากโดยไม่เน้นใช่มั้ย) มีหลายทางเลือกในการทำอาหาร khachapuri แสนอร่อย ใช้คลาสสิก

ทำแป้งในน้ำกับยีสต์และน้ำตาล เมื่อพร้อมให้ใส่เกลือและไข่ลงไปผัดในแป้ง ในตอนท้ายของแบทช์ให้เติมน้ำมัน (สูงสุด 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วปล่อยให้โดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้มันทำ ในขณะนี้เตรียมไส้: suluguni ตะแกรงหรือชีสอื่นที่คล้ายกันในรสชาติเพิ่มไข่สองสามฟองและเนยละลาย

Khachapuri สแตกต่างกัน คุณสามารถซ่อนพวกเขาเหมือนนักหนาหรือคุณสามารถใช้ซองจดหมาย ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะทำในรูปแบบของชีสเค้กวางชีสในกลาง Tortilla และครอบคลุมด้วยขอบ ทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีก่อนเติมให้ทั่ว

3. ชีสเค้กบน kefir ในกระทะ

สามารถเพิ่มชีสไม่เพียง แต่ในไส้ แต่ยังรวมถึงแป้ง นี่เป็นความคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้า! เป็นการดีที่จะเพิ่มแฮมชิ้นหนึ่งลงไปในไส้เค้กดังกล่าว

เพื่อเตรียมใช้:

• แก้วที่ไม่สมบูรณ์ของ kefir;
• ชีสและแฮม 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เพื่อลิ้มรสเกลือน้ำตาลและพริกไทยดำ

เรานวดเค้กเหล่านี้บน kefir ด้วยการเพิ่มผงฟู เราเข้าไปยุ่งกับชีสขูดละเอียดในแป้ง ถ้ามันเป็นคนฉลาด แต่ไม่สุภาพ สับแฮมอย่างละเอียดเพื่อเติม

เราสร้าง "เกี๊ยว" ขนาดใหญ่ที่มีไส้แฮมและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดเค้กทั้งสองด้านประมาณ 4-5 นาที

โดยหลักการแล้วชีสสามารถนำออกจากแป้งแล้วผสมกับแฮมแล้วเติมเป็นไส้ คุณสามารถทำเค้กแบบนี้ได้โดยไม่ต้องเติมเพียงแค่เพิ่มชีสลงในแป้ง

4. เค้กตาตาร์

ที่ตาตาร์สถานแน่นอนไม่มีเค้กด้วย ที่นี่พวกเขาถูกเรียกว่า yuka และไม่มีความลับพิเศษในการเตรียมการ อย่างไรก็ตามนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่ออยู่ในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นฉันต้องการอบ แต่ฉันไม่ต้องการไปที่ร้าน

สำหรับแป้งหนึ่งแก้วครึ่งให้ใช้เนยและนมที่ละลาย 100 มล. ไข่ไข่เกลือครึ่งช้อนหนึ่งช้อนและน้ำตาลสองเท่า

ตีไข่ในชามและผสมเพิ่มนมและเนยลงไป เกลือหวาน นวดแป้งและวางพักไว้ ยูกะทอดโดยไม่มีน้ำมันนานถึง 2 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

5. เค้กมันฝรั่งในกระทะ

และสูตรนี้ก็มาจากตาตาร์สถานและผ่านการทดสอบมากกว่าหนึ่งรุ่น เหล่านี้เป็นเค้กยูกิตาตาร์สามัญยัดไส้ด้วยมันฝรั่งบด ในบ้านเกิดของพวกเขาพวกเขาได้รับชื่อ kystyby

ผัดยูกิตามสูตรด้านบน แต่เตรียมไส้ไว้ล่วงหน้า:

• ต้มมันฝรั่งกับกระเทียมและใบกระวาน;
• passer สับหัวหอมในน้ำมัน
• ทำมันฝรั่งบดกับนมอุ่นและหัวหอม (ควรเป็นแบบที่สามารถแพร่กระจายได้)

หล่อลื่นครึ่งหนึ่งของยูกิที่เสร็จแล้วด้วยมันฝรั่งและปิดท้ายด้วยครึ่งหลัง พร้อมที่จะไป!

6. เค้กสดในกระทะแทนขนมปัง

แต่ก้อนในอินเดียเรียกว่า puri ลองทำอาหารเองที่บ้านเพราะไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ยุ่งยากสำหรับจานนี้

นอกจากน้ำและแป้งแล้วสำหรับ puri คุณจะต้อง:

• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ (ครีมละลาย);
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

เราให้ความร้อนกับน้ำเกลือและหลังจากนั้นเราก็เริ่มนวดแป้ง เราแนะนำเนยที่ละลายก่อนใกล้กับจุดสิ้นสุดของแบทช์

เราร้อนน้ำมันพืชและทอด puri บาง ๆ ในนั้นเช่นเดียวกับไขมันลึก เราแพร่กระจายรอบกรอบเสร็จแล้วก่อนที่จะให้บริการบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินยังคงอยู่บนมันและไม่ได้อยู่ในท้องของเรา

7. เค้กถือบวชในกระทะ (ไม่มีไข่)

และเค้กดังกล่าวจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่อดอาหาร ใช้น้ำแร่หนึ่งแก้วและแป้งครึ่งหนึ่งถึงสองแก้ว เตรียมแป้งโดยเพิ่มน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ อัดจาระบีด้วยน้ำมันและทอดเค้กที่เตรียมไว้ มันเป็นการดีที่จะเพิ่มการอุดแบบลีนในพวกเขา: เห็ด, หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แยม

8. ในนมที่ไม่มียีสต์

นี่เป็นตัวอย่างที่ดีของความจริงที่ว่ามันไม่จำเป็นที่จะต้องคิดค้นสิ่งที่จะทำให้มันอร่อย ก็พอที่จะรับนม 1.5 ถ้วยครีมและเนยหนึ่งช้อนคู่ไข่และเกลือ นวดแป้ง - มันจะนุ่มและเชื่อฟังมาก ๆ ทำเค้กแบนและทอดในน้ำมัน ทำให้มันบางแม้กระทั่งหนา เพิ่มน้ำตาลถ้าคุณต้องการ

9. Tortillas ในกระทะที่มีสีเขียว

เค้กเหล่านี้ดีแทนขนมปังและเป็นของว่าง

นอกจากน้ำและแป้งแล้ว:

• ไข่
• ผักใบเขียว (ยกเว้นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักโขมเป็นสิ่งที่ดี);
• เครื่องเทศตามต้องการ

ล้างผักและขัดน้ำส่วนเกิน คุณสามารถบดมันด้วยมีดและในเครื่องปั่น ในกรณีแรกชิ้นส่วนสีเขียวจะมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าในครั้งที่สองตัวแป้งเองจะกลายเป็นสีเขียวที่สวยงาม ผสมไข่และผักใบเขียวในแป้งแล้วทอดเค้กตามปกติ

คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ได้โดยเตรียมไข่ต้มสมุนไพรสับและชีสกระท่อมเค็ม ในกรณีนี้ให้ใส่คอทเทจชีสกับผักใบเขียวบนเค้กแบน ๆ และคลุมด้วยขอบฟรี (เช่น cheburek) ขนมปังปิ้งด้วยวิธีเดียวกัน

10. Tortillas ในกระทะแป้งและน้ำ

อาหารที่แสนประหยัดเช่นนี้จะเกิดขึ้นกับชาวยิวเท่านั้น แป้งและน้ำเป็นพื้นฐานของสูตรพูดน้อยสำหรับจาน matzah ของชาวยิว เราผสมแป้งหนึ่งแก้วกับน้ำ 100 มล. กลิ้งเป็นวงกลมบาง ๆ จากแป้งที่เกิดแล้วทิ่มด้วยส้อมทั่วพื้นที่แล้วทอดจนเหลืองและกรอบ

11. เค้กข้าวโพด

อย่างไรก็ตามชาวเม็กซิกันที่ยากจนก็ปรุงตอร์ตียาแท้ๆโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมแปลกใหม่ เฉพาะพื้นฐานของเค้กของพวกเขาคือ cornmeal เมื่อคุณได้ของจริงมาแล้วการบดละเอียดแบบพิเศษ (Masa Harina) - ดี ถ้าไม่เจือจางข้าวสาลีและเติมน้ำมันเล็กน้อย

สำหรับชาบู 2 ถ้วยให้ดื่มน้ำร้อนสักถ้วย ทำแป้งปล่อยให้มันต้มและทอด tortillas ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

12. ขนมปังอินเดีย

ในอินเดียมีอะไรบ้างที่นั่นไม่ใช่พิธีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเตรียมเค้ก ที่นี่พวกเขาจะเรียกว่า chapatis และเตรียมจากแป้งสาลีธรรมดา แต่หยาบกว่า ความลับก็คือในระหว่างการทอดพวกเขาพองตัวราวกับว่าพวกเขากำลังจะระเบิดและถ้าคุณเปิดพวกเขาคุณสามารถใส่ลงใน "กระเป๋า" ที่เกิด!

สำหรับแป้งสองแก้วให้ใช้เกลือหนึ่งหยิบมือและน้ำเดือด 100 มล. นวดแป้งและปล่อยให้สุกสองชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน) ม้วนแป้งกลมบน chapati ลงไปครึ่งเซนติเมตรหนาแล้วทอดโดยไม่ใส่น้ำมันทั้งสองข้าง

13. เค้กข้าวโอ๊ตในกระทะ

และนี่คือสูตรสำหรับลดน้ำหนัก สิ่งที่คล้ายกันสุกในสกอตแลนด์สำหรับอาหารเช้า แต่ควรอยู่ในเตาอบ

ใช้ข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟ แต่ไม่ใช่ฝุ่น ในแป้งหนึ่งปอนด์ให้เพิ่มข้าวสาลีสองช้อน (มีกลูเตนเนื่องจากเค้กจะไม่ "ล้น") นวดแป้งในน้ำเดือดด้วยน้ำมันเล็กน้อย Kruglyashi ไม่บางเกินไปและทอดในกระทะที่มีไขมันเป็นไขมัน

14. เค้กข้าวไรย์

และนี่คืออีกหนึ่งขนมปังสไปซี่สำหรับคนมังสวิรัติที่ลดน้ำหนักและต้องการเปลี่ยนอาหารของพวกเขา แป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้วต้องใช้น้ำครึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, ปาปริก้า, สมุนไพรรสเผ็ดที่คุณโปรดปรานและหัวหอมสีเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทำแพนเค้กข้าวไรย์บาง ๆ จากแป้งสำเร็จรูป

ระวังแป้งไม่แน่นเท่าแป้งข้าวสาลีและเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกรอบและร่วนมากขึ้น

15. เค้กข้าว

ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพจะไปที่กระปุกออมสินเพื่อทำแป้งเค้ก (ดีกว่าการบดหยาบ) พวกเขาถูกเรียกว่า tirimgubi และปรุงในแบบคลาสสิก - ในน้ำเดือดด้วยการเพิ่มไข่และน้ำมัน

Tirimgubi สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับขนมปัง แต่ลองทำซอสสำหรับผักใบเขียวโยเกิร์ตและผักดองสับละเอียด

16. เค้กเต้าหู้ในกระทะ

ในดาเกสถานเค้กเช่นนี้เรียกว่าปาฏิหาริย์กับคอทเทจชีส นวดแป้งสำหรับพวกเขาโดยไม่จีบ - บนน้ำและแป้งและสำหรับไส้ที่คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม
• ไข่
• เนย

หลังจากกลิ้งไปแล้วให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทอดหัวหอมสับอย่างประณีตด้วยเกลือในเนย จากนั้นใส่ไข่และหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในนมเปรี้ยว วางฟิลเลอร์บนเค้กและปิด

ปาฏิหาริย์ดังกล่าวทอดในเนยจนนุ่ม เสร็จแล้วและเป็นสีดอกกุหลาบพวกเขาจะถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวและใส่ในถุงเพื่อให้นุ่ม

17. กับ feta ชีสในกระทะ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับการทานอาหารว่างแบบรวดเร็วในวันหยุดสุดสัปดาห์ในขณะที่ Borsch กำลังเดือดและเนื้อตุ๋นสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

ใช้:

• แป้งหนึ่งปอนด์และชีสเฟต้า
• แก้ว kefir และผงฟู;
• 2 ไข่
• ผักและเนย

ในชามที่มี kefir ตีไข่เพิ่มน้ำมันและผงฟู นวดโดยการเพิ่มแป้ง เมื่อแป้งพักอยู่ให้ขูดเฟต้าชีสเพิ่มไข่และเนย กระจายไส้กลาง kruglyash จากแป้งปิดกั้นขอบจากด้านบนเช่นเดียวกับใน khinkali เค้กดังกล่าวถูกอบเป็นเวลาหลายนาทีทั้งสองด้าน

18. เค้กหัวหอม

พวกเขาทำในอุซเบกิสถาน ราคาถูกและร่าเริง แต่กระนั้นก็ไม่ใช่เรื่องธรรมดา นอกจากน้ำและแป้งแล้วให้นำหัวหอมใหญ่น้ำมัน (โดยเฉพาะทานตะวัน) เกลือน้ำตาลผักใบเขียวและยีสต์หนึ่งช้อน

ทำแป้งยีสต์ตามปกติแล้วออกไป สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีตและผสมในแป้งเมื่อพร้อม ทอดเค้กหอมใหญ่ในเนยเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล

19. Tortillas กับเนื้อในกระทะ

โดยหลักการแล้วคนจำนวนมากทำเค้กแบนด้วยเนื้อ แต่ขอหยุดที่อาหารอาหรับและจานเก๋ของพวกเขาด้วยเนื้อสับเรียกว่า lahmajun

แป้ง: ทำหลุมในเนินเขาของแป้งเพิ่มยีสต์ด้วยน้ำตาลและเพิ่มส่วนของน้ำผสมโดยไม่ต้องกวนแป้ง หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนวดแป้งด้วยเกลือเพิ่มน้ำที่เหลือและน้ำมันมะกอก นำโดออกประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เข้ากัน

การบรรจุ: ผักใบเขียวมะเขือเทศหรือพาสต้าสับพริกหยวกในเครื่องปั่นและเพิ่มเนื้อสับ เกลือพริกไทยเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย

แพร่กระจายเค้กบาง ๆ ในกระทะจาระบีที่มีเนื้อสับอยู่ด้านบนและทอดภายใต้ฝานานถึง 10 นาที สับผักสดและ lahmajun โรยด้วยก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ

20. ขนมหวาน

ก็ไม่แปลกใจเลยที่เค้กธรรมดา ๆ จะหวานในทุกประเทศของโลก ในอินเดียนี่คือโรตีและในหมู่ชาวยิวก็คืออัลมูโซ่ เรามีเค้กหวาน ๆ สำหรับดื่มชา

ใส่แป้งไก่หนึ่งถ้วยใส่ไข่ไก่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันในปริมาณเท่ากันเกลือนิดหน่อยวานิลลาและอบเชยผงฟู

นวดแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นแต่ละชิ้นแล้วรีดเป็นแพนเค้กโปร่งแสงที่บางที่สุด บดแพนเค้กด้วยน้ำตาลและม้วนเป็นม้วนหนาแน่น บิด“ หอยทาก” จากแต่ละม้วนแล้วม้วนอีกครั้งเป็นเค้กบาง ๆ ที่คุณจะทอด

เค้กสำเร็จรูปมีรสหวานกรอบและพัฟเล็กน้อย สับพวกเขาด้วยอบเชยก่อนเสิร์ฟ

21. เค้กน้ำผึ้ง

เค้กรุ่นอื่นที่คุณไม่สามารถลากเด็กและผู้ใหญ่ได้เช่นกัน

หยิบแป้งสองแก้ว:

• ครึ่งแก้วนม (คุณสามารถรดน้ำ);
• น้ำผึ้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• 1-2 ฟอง
• ครึ่งโซดาและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• งาและงาดำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสองครั้งสุดท้าย เราใช้เวลาครึ่งน้ำผึ้ง ทอดเนยน้ำผึ้งลงในจานโรยบนจานเทน้ำผึ้งที่เหลือแล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดงาและเมล็ดงาดำ

22. Tortilla เม็กซิกัน

เหล่านี้เป็นเค้กแบนเม็กซิกันแบบดั้งเดิมสูตรที่ถูกกล่าวหาว่ายืมมาจาก Aztecs พวกเขาทำจากข้าวโพดที่บ้านโดยเฉพาะ แต่ในเงื่อนไขของเราแป้งสาลีค่อนข้างเหมาะสม มันได้รับรสชาติที่น่าสนใจจากตอร์ตีญาสำเร็จรูปที่ทำจากแป้งสาลีและข้าวโพด

นวดแป้งด้วยวิธีดั้งเดิมใช้เนย 50 กรัมแล้วบดด้วยแป้ง ใส่มวลที่เกิดขึ้นในแป้งและเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อรสชาติเผ็ด

แพนเค้กแบบม้วนสำหรับตอร์ตีญาควรจะบาง - เพียง 1-2 มม. ทอดพวกเขาไม่เกินหนึ่งนาทีในด้านหนึ่งและอื่น ๆ

23. Tacos Tortillas

มีขนมปังพร้อมไส้ทุกชนิด - ประเพณีไม่ใช่ของเราเลย แต่เพื่อพูดไปทั่วโลก Shawarma, lahmanjun และแม้กระทั่งพิซซ่าเป็นตัวอย่างคลาสสิกของอาหารเหล่านี้ในประเทศต่างๆ ในเม็กซิโกเหล่านี้เป็นทาโก้ เหล่านี้เป็นซองจดหมายจากตอร์ตียาธรรมดาที่จัดทำขึ้นตามสูตรด้านบนพร้อมไส้และน้ำจิ้ม

สำหรับท็อปปิ้งคลาสสิคใช้เนื้อสับมะเขือเทศวางมะเขือเทศกระเทียมพริกหยวกสมุนไพรมะกอก เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมด Tortillas ก่อนที่พวกเขาจะเย็นลงพับครึ่งแล้วใส่ไส้ในพวกเขาเทสมุนไพรเพิ่มใบของสลัด ทาโก้ของเราพร้อมแล้ว

ไส้สามารถเป็นผัก, ถั่ว, อาหารทะเล, กุ้งเท่านั้นและอื่น ๆ

24. เค้กอุซเบกิ

เค้กอุซเบกิเรียกว่า patyr มันมีรูปร่างลักษณะและอบเฉพาะที่บ้านแทนดอร์ พวกเขามักจะสามารถพบได้ในร้านอาหารชาติพันธุ์ที่พวกเขาจะได้รับบริการที่เขียวชอุ่มและขนาดใหญ่ (ขนาดของจานซุป) ด้วยศูนย์แบนและขอบที่สูงขึ้น บ้านแพททีสามารถสร้างได้ทั้งในกระทะเหล็กและในเตาอบ

สำหรับแป้งหนึ่งปอนด์ให้ใส่นม 1 แก้วแทนน้ำ, ยีสต์ 25 กรัม, เนย 50 มล., น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

เตรียมแป้งโดยการเจือยีสต์ด้วยน้ำตาลในนมอุ่น ในขณะที่การหมักคือการหมักเพิ่มเกลือและน้ำมันลงในแป้ง นวดแป้งแล้วเอาออกไปครึ่งชั่วโมงครึ่ง ตัดแป้งที่ทำเสร็จแล้วม้วนเค้กออกจากแต่ละเสิร์ฟตรงกลางซึ่งจะทำให้มีช่องด้วยนิ้วของคุณและแทงด้วยส้อม ใส่แป้งลงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

ขนมเค้ก Patyr ทอดอย่างดีในกระทะเหล็กหล่อสูงหรือในหม้อหุงช้า ทางที่ดีควรวางไว้ในถุงร้อนหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อความนุ่ม

มีสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับเค้กแบน แต่แม้กระทั่งเนื้อไม่ติดมันก็เป็นสิ่งทดแทนขนมปังได้อย่างยอดเยี่ยมและด้วยชิ้นชีสที่ด้านบนเป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบและมีแยมเป็นของหวานอยู่แล้ว ที่นี่แน่นอนเป็นอาหารสากลและเรียบง่ายซึ่งทุกครั้งสามารถแตกต่างกันและจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวทุกคน

สำหรับการเตรียมแป้งสำหรับเค้กแบบแบนจะใช้แป้งทุกชนิดที่รู้จักกัน พวกเขาเตรียมในรูปแบบต่าง ๆ ดังนั้นในสูตรคุณสามารถค้นหาทั้งรวยและสดและผลิตภัณฑ์ผัด แต่ส่วนผสมหลักส่วนใหญ่มักจะเป็น: น้ำ, kefir หรือนม, แป้ง, ไข่และน้ำมันพืช บางครั้งผลเบอร์รี่สดและแห้งหรือผลไม้สมุนไพรสมุนไพรหรือชีสจะถูกเพิ่มลงในแป้ง

การอบรม

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนนิบัติที่บ้านด้วยขนมเค้กสดที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้องใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเช่นกระทะที่ไม่ติดกระทะหรือแผ่นรองอบชามลึกสำหรับนวดแป้งพินกลิ้งตะแกรงร่อนแป้งและถ้วยตวง

และตอนนี้เรามาเตรียมความพร้อมกับตัวเองเราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมที่ไม่ต้องใช้ทักษะและประสบการณ์พิเศษแม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถจัดการได้ ดังนั้นเริ่มกันเลย

1. ชีสเค้กบน kefir

จานนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันเหมาะสำหรับอาหารเช้าเป็นอาหารว่างหรืออาหารเย็น สูตรนั้นง่ายและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ดังนั้นสำหรับการเตรียมเค้กชีสเหล่านี้จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

ผลิตภัณฑ์นมหมัก 1 ถ้วย;
  โซดาน้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนชา
  ชีสขูด 1 ถ้วย (สามารถถูกแทนที่ด้วยละลาย);
  ครึ่งแก้วสมุนไพรสดใด ๆ (หัวหอมผักชีผักชี);
  แป้งสาลี 500 กรัม
  เนยชิ้นเล็ก ๆ เพื่อหล่อลื่นเค้กสำเร็จรูป

ในภาชนะลึกผสมชีสและสมุนไพรสับ, เกลือ, ใส่น้ำตาลและโซดาแล้วเทเคเฟอร์หรือผลิตภัณฑ์อื่นจากนมเปรี้ยว

เทแป้งข้าวสาลีลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นนวดแป้งยืดหยุ่น

เราแบ่งมันออกเป็น 12-15 ส่วนแล้วหมุนให้เค้กแต่ละชิ้นเป็นทรงกลม

เราให้ความร้อนในกระทะและโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเค้กอบ เค้กพร้อมสามารถเจิมด้วยเนยละลายด้านบน

2. ชีสเค้กในเตาอบ

เค้กชีสในเตาอบไม่ได้อร่อยและปรุงเร็วนัก เราขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทุกคนในครอบครัวของคุณ

แป้งสาลี 500 กรัม
  70-100 กรัมเนย
  โซดาและเกลือครึ่งช้อนชา
  ครึ่งแก้ว (อาจจะมากกว่า) ของเนยแข็งที่ละลายอย่างดีขูด (คุณสามารถเอาสีพาสเทลละลาย);
  มายองเนสและมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
  พวงของผักสดใด ๆ
  นมครึ่งแก้ว

ก่อนอื่นแป้งสาลีเนยละลายโซดาและเกลือผสมกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มมัสตาร์ดมายองเนสนม (ดีกว่าให้ความร้อน) และชีส นวดแป้งให้ทั่วหลังจากนั้นเราก็คลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

รีดแป้งหนา 1 ซม. แล้วใช้จานรองหรือจานขนมเพื่อตัดเค้กออก

ในเตาอุ่นให้วางแผ่นอบประมาณ 20-25 นาที โดยวิธีการที่ tortillas สามารถ greased ด้วยไข่แล้วเมื่อพวกเขาอบบนยอดทองที่สวยงามจะเกิดขึ้น

เสิร์ฟเค้กร้อนป้ายด้วยเนยหรือครีมชีสโรยด้วยผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

3. Tortilla Tortilla

ข้าวโพดตอร์ตียาที่มีชื่อเสียงที่สุดได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่พวกเราด้วยอาหารเม็กซิกัน มันเป็นพื้นฐานของหลายจานใส่สลัดและเนื้อในนั้นเทซอสและกิน แต่เราอยู่ไม่ไกลหลังชาวเม็กซิกันและสามารถสร้างตอร์ตียา สำหรับพวกเขาคุณจะต้อง:

ข้าวโพด 1 ถ้วย
  แป้งสาลีครึ่งแก้ว
  เกลือ 30 กรัม
  น้ำมันพืช 50 กรัม
  หนึ่งในสามของนมแก้ว

ผสมแป้งและเกลือ

เทน้ำมันพืชลงในน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากันแล้วค่อยๆเทลงในส่วนประกอบที่แห้ง ครั้งแรกด้วยช้อนแล้วมือนวดแป้งยืดหยุ่น

คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 30-40 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ตัดมันออกเป็น 6 ชิ้นเหมือนกันและม้วนเค้กบาง ๆ ออกจากกัน

เราอบตอร์ตียาในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมันปิดผ้าขนหนูเค้กที่เสร็จแล้วให้แห้งทันทีเพื่อไม่ให้แห้ง เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้เค้กแห้งระหว่างการทอด

เค้กพร้อมหรือยัง? ตอนนี้คิดเกี่ยวกับการบรรจุเนื้อสัตว์หรือผักและทำซอส อย่างไรก็ตามชิป Tortilla ผลิตชิป Nachos ที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมให้หั่นเค้กออกเป็นส่วน ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 1-1.5 นาที

4. เค้กสด

เค้กไร้เชื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือ Matzah ซึ่งเป็นอาหารของชาวยิว มันจะสุกในช่วงฉลองอีสเตอร์และกินแทนขนมปัง ต้องการปรุงมัตสึ

สูตรของเธอง่ายมันจะต้อง:

แป้งสาลี 2 ถ้วย;
  น้ำอุ่น 125 มล.

ของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้มีการนวดแป้งยืดหยุ่นสูงซึ่งควรจะทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อที่จะได้พัก

แบ่งออกเป็น 5-6 ลูกซึ่งจะกลิ้งบาง ๆ

เราทำการเจาะโดยใช้ส้อมทั่วทั้งพื้นผิวของตอร์ตียาในอนาคต

อบเค้กทีละแผ่นในกระทะที่แห้งและอุ่นดี

5. สโคนโดยไม่ต้องยีสต์

สูตรง่ายๆสำหรับเค้กอากาศที่ไม่มียีสต์และโซดาหนึ่งกรัมต้องการการทดสอบอายุที่แน่นอน อยากรู้ไหมว่าอะไรคืออะไร มาปรุงอาหารกันเถอะ จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้งสาลี 450 กรัม

น้ำอุ่น 125 มล.;

250 กรัม (50 ต่อแป้ง 200 น้ำมันสำหรับทอด)

ผสมแป้งและน้ำร้อนด้วยช้อนไม้ เพิ่มเนยและนวดแป้ง

เราทิ้งไว้ในที่ร้อนประมาณ 10-12 ชั่วโมง (มากกว่านั้น)

หลังจากเวลาผ่านไปฟองอากาศขนาดเล็กจะปรากฏขึ้นในการทดสอบมันจะนุ่มและยืดหยุ่นไม่ชัน เพิ่มแป้งไม่ควรยกเว้นว่าจะโรยกระดานสำหรับการกลิ้ง

แบ่งแป้งออกเป็น 6-8 ลูกและม้วนให้บางที่สุด

ทอดเค้กในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างนั้นฟองอากาศจำนวนมากควรปรากฏขึ้นในการทดสอบ

เราวางเค้กเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและเมื่อพวกเขาเย็นพวกเขาสามารถให้บริการ โดยวิธีการที่พวกเขาจะอร่อยเท่ากันทั้งในร้อนและเย็น

6. เค้กข้าวไรย์

เค้กเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังข้าวไรย์ การทำอาหารง่ายมาก พอที่จะรับ:

แป้งข้าวไรย์ 400 กรัม
  40 กรัมช้อนน้ำผึ้ง;
  โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว 150 กรัม
  เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา
  2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำผึ้งลงในโยเกิร์ตหรือนมหมักแล้วถูส่วนผสมให้ละเอียด

เกลือโซดาและแป้งข้าวไรซ์ผสมในชามแยกต่างหาก

แนะนำส่วนผสมโยเกิร์ต - น้ำมันลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วรับแป้งที่นุ่มและนุ่มมาก เราใส่มันลงในฟิล์มแล้วปล่อยให้มันพักประมาณครึ่งชั่วโมง

เราปั้นเค้กจากแป้งแทงแต่ละอันด้วยส้อมแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนจัดเพื่ออบ ใช้เวลา 15-20 นาที

7. เค้กข้าวไรย์ครีม

เค้กเหล่านี้จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแพร่กระจายวางหรือชีสกระท่อมกับพวกเขา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

แป้งข้าวไรย์ 2 ถ้วย;
  ครีมครึ่งแก้ว
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
  2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
  โซดาครึ่งช้อน
  น้ำมันพืชใด ๆ 120 กรัม

ตีน้ำตาลเนยและไข่ลงในเครื่องตีหรือคนตีให้เข้ากันจากนั้นค่อยๆใส่แป้งครึ่งหนึ่ง

เย็นครีมเปรี้ยวและผสมกับแป้งไข่

เพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งหลังจากผสมกับโซดา นวดแป้งซึ่งถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้พักเล็กน้อย

รีดแป้งตัดเป็นเค้กแผ่นแบน ในแต่ละให้ทำเครื่องหมายวรรคตอนด้วยส้อม

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งเค้กเข้าไป หลังจากอบเสร็จแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เค้กน้ำผึ้งที่หอมหวานเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

แป้งสาลี 2 ถ้วย;
  นม 100 มล. (คุณสามารถใช้น้ำอุ่น);
  1 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
  3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งเหลว
  เกลือครึ่งหนึ่งช้อน
  โซดาครึ่งช้อน
  น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม;
  ในถุงเมล็ดงาดำและเมล็ดงา

เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในถ้วยและผสม

ผัดน้ำผึ้งในของเหลวครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไข่และน้ำมันลงไป เอาชนะทุกอย่างแล้วเพิ่มส่วนผสมแห้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้ง

งาทอดเล็กน้อย

เราแบ่งแป้งที่นิ่มและยืดหยุ่นออกเป็น 8-10 ส่วนจากนั้นเราก็กลิ้งลูกบอลซึ่งเราหนาเป็นนิ้ว

ทอดเค้กด้วยน้ำมันจากนั้นทาน้ำมันที่ละลายในน้ำผึ้งแล้วโรยหน้าด้วยงาและเมล็ดงาดำ

ในการปรุงอาหารให้ใช้อาหารดังต่อไปนี้:

แป้งสาลี 3 ถ้วย
  ยีสต์แห้ง 1 ซอง (1 ช้อนโต๊ะช้อนชา)
  стакแก้วน้ำอุ่น;
  30 กรัมช้อนน้ำผึ้ง
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
  น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม;
  เกลือครึ่งช้อนชา

เราให้ความร้อนกับของเหลวที่เราเติมยีสต์ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงไป คน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เทแป้งลงในภาชนะที่เตรียมแป้งใส่เกลือและน้ำมันลงไปแล้วเทลงในยีสต์อย่างช้าๆ

คลุมแป้งที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้มันอุ่นสักครู่เพื่อให้เข้ากัน

แบ่งเป็นลูกบอลจากที่เราสร้างเค้ก

(ยังไม่มีคะแนน)