เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ตรวจสอบภาพถ่ายการเดินทางเก่าจากฟินแลนด์และฉันถูก "ครอบคลุม" - ฉันต้องการซุปปลาฟินน์แท้ๆพร้อมครีม แม้ว่าในความคิดของฉันอาหารฟินแลนด์มีความน่าเบื่อและเป็นชุดมาก แต่ซุปปลาที่มีชื่อที่ซับซ้อนของ Lohikeitto นั้นเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับทุกคน

ฉันทำหูครีมตามสูตรของพ่อครัวของสถานกงสุลฟินแลนด์ - Jyrki Tsutsunen นี่คือซุปปลาแบบฟินแลนด์คลาสสิกนี่คือวิธีการเตรียม Lohikeitto ในฟินแลนด์ ฉันชอบมันมาก! อย่างไรก็ตาม Nikita ก็ชื่นชมเช่นกันดังนั้นเธอจึงเพิ่มซุปนี้ลงในสูตรอาหารสำหรับเด็ก โดยทั่วไปแล้วรสชาติของมันกลับกลายเป็นอย่างมากโดยมีรสชาติของชีสที่น่าสนใจแม้ว่าจะไม่มีการพูดถึงชีสก็ตาม ฉันแนะนำให้ทุกคนแม้กระทั่งคนรักปลาที่กระตือรือร้นที่สุด - ครีมหมดกำลังใจในการดมกลิ่นปลาจนไม่มีใครรัก ซุปจะปรุงค่อนข้างเร็วหากคุณปรุงน้ำซุปปลาล่วงหน้า อันที่จริงแล้วความพยายามและเวลาน้อยที่สุด แต่ความเรียบง่ายแบบดั้งเดิมได้กลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ!

ที่น่าสนใจ!   Lohikeitto - ทำจากปลาสีแดงพร้อมครีม Calakeitto - ซุปจากปลาและนมขาว

คุณต้องการ:

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 2-2.5 ลิตรของสต็อกปลา

ขั้นตอน:

1. ตัดปลา หาง, หัว, กระดูกและผิวหนัง (ไม่มีเกล็ด) จะถูกส่งไปยังน้ำเดือดพร้อมด้วยหัวหอมและแครอท ปรุงอาหารสต็อกปลา 40-50 นาที

2. ในเวลานี้หัวหอมสับละเอียดในเนยในกระทะที่มีก้นหนา

3. ใส่มันฝรั่งหัวหอม, ถั่วและใบกระวานลงในหัวหอม ผัดต่อไปอีก 3-5 นาที

4. หลังจากที่เราเทในน้ำซุปปลากรองผ่านตะแกรงและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม

5. ในขณะนี้เกลือเนื้อปลาเทราท์และทิ้งไว้ 10 นาที

6. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วเทครีมลงในซุปและวางเนื้อปลาให้มันเดือดแล้วปิดไฟทันที ให้น้ำซุปยืนอยู่ใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมผักชีลาว

หากคุณชื่นชอบอาหารจานปลาซุปปลาฟินแลนด์เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันในวันปลา ความอิ่มตัวรสชาติที่ยอดเยี่ยมและลักษณะทางโภชนาการของจานทำให้มันเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในหมู่องค์ประกอบของประเภทนี้

วิธีการปรุงซุปปลาในฟินแลนด์?

ซุปปลาฟินแลนด์มีความแตกต่างกันอย่างมากซึ่งแต่ละแบบก็จัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงข้อกำหนดบางประการ โดยไม่ต้องปฏิบัติตามความแตกต่างจานสูญเสียความเอร็ดอร่อยของลักษณะและสูญเสียสิทธิที่จะได้รับการพิจารณาสูตรดั้งเดิมชนิด

1. ซุปปลาในฟินแลนด์ทำมาจากปลาสีแดงโดยเฉพาะ: ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน
2. ส่วนประกอบคงที่บังคับของน้ำซุปคือครีมซึ่งทำให้น้ำซุปเนื้อนุ่มครีมนุ่มเล็กน้อย
3. คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายของผักสมุนไพรเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ
4. ส่วนประกอบผักผ่านในเนย
5. เสิร์ฟร้อนกับมะนาวและสมุนไพรสด

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม - สูตร

ซุปปลาฟินแลนด์สุดคลาสสิคพร้อมครีมแตกต่างจากซุปปลาแบบดั้งเดิมโดยใช้เทคโนโลยีการทำอาหาร ในกรณีนี้คุณไม่สามารถปรุงน้ำซุปปลาล่วงหน้าได้ คุณเพียงแค่ต้องซื้อเนื้อปลาสีแดงสดตัดเป็นก้อนขนาดกลางและเตรียมส่วนผสมผักที่จำเป็นทั้งหมด

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแดง - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งผัก - 1 พวง;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. มันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทน้ำและต้มประมาณ 5-7 นาที
2. เพิ่มหัวหอมเค็มกับแครอท, เนื้อปลาสับ, ปรุงรสน้ำซุปเพื่อลิ้มรสต้มประมาณ 10 นาทีเทครีมและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
3. หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีหูที่เป็นครีมในภาษาฟินแลนด์จะใส่เข้าไปและพร้อม มันยังคงอยู่เพียงเพื่อปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและให้บริการ

หูปลาเทราท์ฟินแลนด์

หูปลาเทราท์แบบฟินแลนด์พร้อมครีมทำจากเทคโนโลยีคลาสสิคพร้อมการดัดแปลงเล็กน้อย หากคุณมีสเต็กปลาหรือซากสัตว์ทั้งหมดอย่าเกียจคร้านและแยกเนื้อออกจากกระดูก ดังนั้นอาหารจะปรุงได้เร็วขึ้นมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและสะดวกในการรับประทาน

ส่วนผสม:

• ปลาเทราท์ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น.
• ผักชี, โหระพา, โหระพา - หยิก;
• เกลือพริกไทยขาว

การจัดเตรียม

1. ก้อนมันฝรั่งต้มในน้ำ
2. ปลาเทราท์ที่เตรียมจะถูกเพิ่มต้มต่อไปอีก 5 นาที
3. วางหัวหอมทอดด้วยแครอทโยนเกลือลอเรลพริกไทยสมุนไพรเทลงในครีมแล้วต้มให้เดือดแล้วนำออกจากเตา
4. ปล่อยให้ร้อนใส่ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมนม

หากครีมไม่ถูกต้องในเวลาที่เหมาะสมคุณสามารถปรุงอาหารฟินแลนด์ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์นมมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงและไม่มีใครสังเกตเห็นการทดแทน รากผักชีฝรั่งร้อนจะให้ความพิถีพิถันเป็นพิเศษและพริกบดเล็กน้อยจะให้ความเผ็ดร้อนที่หายไป

ส่วนผสม:

• ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งรูต - ½ชิ้น
• นม - 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำ - 1 ลิตร
• ลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• พริกบด - หยิก;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. กระดูกปลาราดด้วยน้ำเพิ่มหัวหอมสับต้ม 15 นาทีกรอง
2. วางมันฝรั่งก้อนรากพาร์สลีย์ขูดปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. เทนมวางเนื้อปลาสับลอเรลผักชีลาวสับต้มประมาณ 5 นาที
4. หลังจากนั้นอีก 10 นาทีหูที่มีนมในฟินแลนด์จะใส่เข้าไปและพร้อม

หูปลาแซลมอนฟินแลนด์

ความแตกต่างของซุปอีกอย่างคือฟินแลนด์ซึ่งสามารถจัดเรียงตามคำแนะนำด้านล่าง หากคุณสามารถปรุงน้ำซุปจากของเสียจากปลาในตอนแรก: หัวหางครีบและกระดูกโปรดใช้มัน น้ำซุปที่ได้จะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการออกแบบที่ร้อน

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 50-70 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• ลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำหรือน้ำซุปจนนุ่ม
2. เพิ่มผักไส้กรอก, เนื้อปลาสับ, ครีม, เครื่องปรุง, อุ่นให้เดือด, โยนผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
3. หลังจาก 10 นาทีของการยืนยันภายใต้ฝาครอบหูฟินแลนด์จะพร้อมให้บริการ

หูปลาแซลมอนฟินแลนด์

ฟินน์กับครีมจะยิ่งอร่อยถ้าคุณปรุงกับน้ำปลาไทย หลังเสริมสร้างจานสีของน้ำซุปและทำให้มันแสดงออกมากขึ้น ในการจัดเตรียมอาหารร้อนสี่มื้อที่มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนสำหรับมื้อเย็นคุณต้องใช้เวลาสี่สิบนาที

ส่วนผสม:

• แซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำปลาไทย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 30 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำซุป - 1-1.2 ลิตร
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. น้ำซุปที่เตรียมจากเศษปลากรองก้อนและมันฝรั่งต้มในนั้น
2. เพิ่มผัก passerovka, เนื้อปลาแซลมอนหั่น, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ, ต้มประมาณ 5 นาที, เทลงในครีม, ปล่อยให้มันเดือด
3. โยนผักชีฝรั่งสับราดในน้ำปลาปล่อยให้ชงร้อนประมาณ 10 นาที

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมหอม

บ่อยครั้งที่ชาวฟินแลนด์ปรุงด้วยกระเทียมหอมซึ่งทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ตามกฎแล้วความแปรปรวนของความร้อนดังกล่าวเกิดขึ้นโดยไม่ต้องตุ๋นหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยแหวนถูกนำไปใส่ในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ส่วนผสม:

• แซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• ต้นหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. มันฝรั่งสับเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา 1 ซม. และปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. วางปลาสับโยนลอเรลพริกไทยเกลือให้เดือดประมาณ 5 นาที
3. เทครีมโยนผักชีฝรั่งอุ่นเนื้อหาให้เดือด

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมชีส

ซุปกับชีสในฟินแลนด์ในแง่ของรสชาติไม่ด้อยไปกว่าความร้อนปรุงตามสูตรดั้งเดิม ในกรณีนี้กระเทียมให้ความพิถีพิถันเป็นพิเศษและพริกหวานบัลแกเรียเสริมสร้างรสชาติและลักษณะทางโภชนาการและทำให้จานสว่างและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นในลักษณะที่ปรากฏ

ส่วนผสม:

• แซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสประมวลผล - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำหรือน้ำซุป
2. เพิ่มหัวหอมกับแครอทน้ำมันเครื่องเทศพริกหยวกปลากระเทียมเครื่องปรุงรสเพิ่มครีมชีสปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโยนผักชีฝรั่ง
3. หลังจากนั้นอีก 10 นาทีหูฟินแลนด์พร้อมชีสที่หลอมละลายจะถูกใส่เข้าไปและพร้อมให้บริการ

ซุปปลาฟินแลนด์กับมะเขือเทศ

หูแบบฟินนิชดั้งเดิมและประณีตสามารถใส่ครีมและมะเขือเทศ หลังรีเฟรชจานสีของรสชาติให้มันมีรสเปรี้ยวและความสดชื่นลักษณะ ก่อนการใช้ควรแช่ผลไม้มะเขือเทศสลับกันเป็นเวลาสองสามนาทีในน้ำเดือดและจากนั้นในน้ำเย็นและปอกเปลือก

ส่วนผสม:

• แซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 500 มล.
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. เทมันฝรั่งก้อนกับน้ำและต้มจนนิ่ม
2. เพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันกับแครอทและมะเขือเทศปรุงรสเพื่อลิ้มรสแนะนำปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. เทครีมลงในกระทะอุ่นให้เดือดโยนผักใบเขียวทิ้งไว้

ซุปปลาฟินแลนด์ในหม้อหุงช้า

สูตรต่อไปนี้สำหรับซุปปลาในฟินแลนด์เกี่ยวข้องกับการทำอาหารร้อนโดยใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ข้อดีของวิธีนี้คือเทคโนโลยีที่เรียบง่ายตามที่ส่วนประกอบต่าง ๆ เพิ่มเข้ามาในชามอุปกรณ์และสมาร์ทแกดเจ็ตควบคุมทุกอย่างช่วยประหยัดพนักงานต้อนรับจากปัญหาที่ไม่จำเป็น

ซุปปลาแซลมอนกับครีมในฟินแลนด์เรียกว่า "lohikeitto" ที่บ้าน มันเป็นความหลากหลายของเทศกาล Kalakeitto ซุปฟินแลนด์ซึ่งจัดทำขึ้นจากปลาที่มีสีขาวเนื้อไม่มีกระดูก: Whitefish หรือหลอกล่อ

อาหารฟินแลนด์ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักและนิยมกันมากในประเทศของเรา แต่ซุปปลาแซลมอนพร้อมครีมเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงบัตรเยี่ยมของประเทศ ผู้อยู่อาศัยในฟินแลนด์ได้พิสูจน์แล้วว่าแม้จะมีของกำนัลจากธรรมชาติที่โหดร้ายคุณก็สามารถปรุงอาหารจานอร่อยและอร่อย

ซุปฟินแลนด์นั้นมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครเนื่องจากน้ำซุปปลาแซลมอนไม่ได้ถูกต้มในประเทศอื่น ๆ เพราะพวกมันใช้เป็นปลาที่มีน้ำมันน้อย แต่แต่ละคนเมื่อได้ลิ้มลองซุปปลาแซลมอนและครีมฟินแลนด์ได้เขียนสูตรในตำราของเขา

ข่าวดีก็คือคุณสามารถปรุงซุป Lohikeitto คลาสสิกจากปลาแซลมอนที่มีราคาแพงเช่นเดียวกับตัวเลือกงบประมาณที่อร่อยไม่น้อย แต่จากหัวและหางของปลาแซลมอนหรือจากชุดซุป

ที่อุดมไปด้วยความละเอียดอ่อนอร่อยและมีรสชาติครีมที่น่าพอใจซุปฟินแลนด์สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันธรรมดาด้วยกันทั้งครอบครัวที่โต๊ะอาหารค่ำ

ส่วนประกอบที่สำคัญของซุปปลาแซลมอนคือเครื่องเทศ เมื่อเลือกพวกเขาสิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้อุดตันรสชาติของปลา สังเกตพื้นกลาง

วิธีทำซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์ด้วยครีม - 15 สายพันธุ์

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมครีมจากวิลล์ฮาภาสโล

นักแสดงชาวฟินแลนด์ผู้โด่งดังซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของประชาชนรัสเซียได้แบ่งปันสูตรอาหารประจำชาติที่เข้มข้นและหนาแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ครีม - 250 กรัม
• นม -250 กรัม
• น้ำมันพืช
• กระเทียม
• เกลือ

เตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ขูดแครอท

พริกไทยลูกเต๋าและมันฝรั่ง

ในกระทะที่มีก้นหนา, ทอดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช เพิ่มแครอทและพริก เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

เทมันฝรั่งลงในหม้อปรุงอาหารจนนิ่มและเปิดแซลมอนหั่นเป็นชิ้น เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมนมกับครีมและปรุงรสซุป

ซุปจะอ้วนขึ้นถ้าคุณเติมครีมด้วยตัวเองโดยไม่ต้องเติมนม

อย่าลืมเพิ่มสูตรอาหารเบา ๆ ลงในตำราของคุณโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและการทอดและง่ายต่อการเตรียมซุปฟินแลนด์สำหรับห้าคน

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียมหอม
• ครีม - 300 มล
• ใบกระวาน
• ถั่วพริกไทยดำ - 1 ชม. ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

เตรียม:

มันฝรั่งลูกเต๋า แครอทและกระเทียม - วง ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ

เทน้ำ 1.2 ลิตรลงในกระทะใส่ใบกระวานเกลือและพริกไทย

นำไปต้มและเพิ่มผักทั้งหมด ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

ใส่แซลมอนในน้ำซุปแล้วเทครีม นำไปต้มและลบจากความร้อน ยืนยัน 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมครีมและขิง

แน่นอนว่าทุกคนจะชอบซุปที่มีรสชาติของขิงที่นุ่มนวลครีมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของผักและสมุนไพร

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ครีม - 500 กรัม
• พฤกษชาติ
• พริกไทย
• เกลือ

เตรียม:

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง แครอทเป็นวงกลม ใส่กระเทียมลงไป มันฝรั่งลูกเต๋า

ใส่เนยที่ด้านล่างของกระทะและละลาย เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, แครอทและขิง สตูว์ 15 นาที

ส่งมันฝรั่งสับไปยังผักและเทลงในน้ำเล็กน้อย

เทส่วนของผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวประมาณ 10 นาที

เมื่อมันฝรั่งพร้อมวางปลาไว้ด้านบนแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

เทครีมผสมนำไปตั้งไฟ

เทลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อน

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมครีม "งบประมาณ"

ซุปที่มีส่วนผสมอย่างน้อยสามารถทำจากหางหรือหัวปลาแซลมอน

ส่วนผสม:

• หางปลาแซลมอน - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 350 กรัม
• พฤกษชาติ
• เกลือ

เตรียม:

ใส่ปลาและหัวหอมในน้ำเย็นทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ลืมเก็บโฟม กำจัดปลาแซลมอนจากน้ำซุป

ปอกเปลือกมันฝรั่งใส่หัวทั้งหมดในน้ำซุป ปรุงอาหารจนนุ่ม ดึงหัวหอมออก

มันฝรั่งสับ

ฟรีปลาจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มลงในกระทะด้วยมันฝรั่งสับ เพื่อเกลือ

ต้มเป็นเวลาสามนาที เทลงในครีม

เทลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟซุปพร้อมขนมปังโฮมเมดและคอทเทจชีส

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอมแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม - 400 มล
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว
• พริกไทยขาว
• เกลือ

เตรียม:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่หัวหอมเป็นวงครึ่ง สับกระเทียม

ใส่มันฝรั่งในหม้อด้วยน้ำร้อนและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

ผัดผักและเห็ดในกระทะ เพิ่มไปยังมันฝรั่ง

แซลมอนหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในพิมพ์ ปรุงอาหารอีก 10 นาที

เพิ่มแป้งลงในครีมผสมและเทส่วนผสมลงในกระทะ นำไปต้มและปิด

ยืนยัน 10 นาทีและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

สูตรมืออาชีพชัดเจนและราคาไม่แพง การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ไม่มีอะไรเพิ่มเติม!

ส่วนผสม:

• แซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 500 มล
• ใบกระวาน
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• เกลือ

เตรียม:

มันฝรั่งปอกเปลือกและลูกเต๋า

ใส่เนยในกระทะละลายเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกไทยและใบกระวาน

เทลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก

ปรุงรสด้วยครีม

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เพื่อเกลือ

เพิ่มปลาแซลมอนลงในกระทะ ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที

สับผักชีฝรั่ง เทลงในชามโรยด้วยผักชีฝรั่งและให้บริการ

รสชาแนลสีดำและปลาแซลมอนบริสุทธิ์รสเผ็ด สิ่งที่อาจจะอร่อยกว่า?

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชาแนลสีดำ - 100 กรัม
• ครีม - 300 มล
• นม - 300 มล
• สต็อกปลา - 300 มล
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

เตรียม:

สับหัวหอมและทอดในกระทะในน้ำมันพืช

เทครีมนมและน้ำซุป สตูว์ 15 นาที กรองผ่านตะแกรง

ชานชานเทลผัดกับกระเทียมและผักชี

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น

เพิ่ม chanterelles และแซลมอนในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เติมจานด้วยซุปตกแต่งด้วยสมุนไพร

น้ำซุปปลาสามารถแทนที่ด้วยผัก

ซุปนี้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง คำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยไม่มีข้อผิดพลาด

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สต็อกปลา - 150 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• ไวน์ขาวแห้ง
• เนย
• พริกไทย
• ใบโหระพาแห้ง

เตรียม:

ต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาเย็นและปอกเปลือก

หั่นหัวหอมอย่างหยาบ

ใส่มะกอกและเนยลงในกระทะใส่หัวหอมแล้วทอดจนสุกครึ่ง

เพิ่มมันฝรั่งลงในหัวหอม

ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มลงในกระทะ ผัดสักครู่เพิ่มไวน์ขาวแห้งน้ำสต๊อกปลา

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เทลงในครีม

เทลงในจานแล้วโรยด้วยใบโหระพาแห้ง

รสชาติที่ไม่ธรรมดาของปลาแซลมอนและครีมทำให้ซุปมีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ครีม - 350 มล.
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• เกลือ

เตรียม:

ลูกเต๋าพริกหยวกและมันฝรั่ง สับหัวหอม ตะแกรงแครอทและครีมชีส

ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ

เพิ่มมันฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำ

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช หลังจาก 3 นาทีเพิ่มพริกหยวก หลนต่อไปอีกสองนาที

ในหม้อมันฝรั่งต้มใส่ผักตุ๋นครีมและครีมชีส

ผัดนำไปต้มและใส่ปลาแซลมอน ปรุงอาหารอีกห้านาที

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ไม่ใช่ส่วนผสมที่ใช้กันโดยทั่วไป แต่มันกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจและไม่แพงมาก

ส่วนผสม:

• หัวปลาแซลมอนและหาง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เนย
• ครีม - 200 มล
• ใบกระวาน
• พริกหยวก
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

เตรียม:

หัวหอมลูกเต๋าแครอทผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ

สตูว์หัวหอมและแครอทในเนย เพิ่มมะเขือเทศ

ต้มปลาออกจากน้ำซุปและแยกกระดูก

ความเครียดน้ำซุป เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เทครีมและลบจากความร้อน

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

แซลมอนรมควันทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นที่น่าเหลือเชื่อ รสชาติดีกว่าซุปฟินแลนด์ทั่วไป

ส่วนผสม:

• แซลมอนรมควัน - 200 กรัม
• ครีม - 400 มล
• แซลมอนสด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• เม็ดยี่หร่า
• ต้นหอม - 2 ก้าน
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

เตรียม:

ต้มปลาสด พร้อมที่จะกรองน้ำซุป ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่

แซลมอนรมควันหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดแครอทและผักชีฝรั่งเป็นเส้น ตัดมันฝรั่งเป็นสี่ส่วน

หั่นเยื่อยี่หร่าเป็นชิ้น ๆ

ส่วนสีขาวของต้นหอมจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่แครอทและขึ้นฉ่ายในนั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มยี่หร่าและมันฝรั่งปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ใส่เนื้อปลาดิบและแถบปลาแซลมอนรมควันลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ผสมครีมกับแป้งและผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในกระทะ เกลือและนำไปต้ม

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ชิ้นปลาในจานเทซุปผักและให้บริการทันที

เคล็ดลับที่มีค่ามากมายจาก Lazerson กฎหลัก: ปรุงซุปด้วยความรักอย่ากลัวที่จะทดสอบ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน
• มันฝรั่ง
• หัวหอม - กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• ครีม
• เนย
• แครอท
• เกลือ

เตรียม:

แยกเนื้อออกจากกระดูก ตั้งแต่ครีบหัวและกระดูกเพื่อปรุงน้ำซุป ความเครียดน้ำซุป

แช่เนื้อปลาแซลมอนในชามด้วยน้ำและเกลือและน้ำตาล ยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

สับหัวหอมและเพิ่มน้ำซุป

ตัดแครอทและขึ้นฉ่ายแล้วส่งไปที่กระทะ

ถัดไปมันฝรั่งปอกเปลือกทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในกระทะ

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้ง

มันฝรั่งบดในกระทะโดยตรง

เทครีมและเพิ่มแป้ง toasted, ใบกระวานและพริกไทย

นำปลาออกจากน้ำหมักหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามลวกด้วยน้ำเดือดและส่งไปที่น้ำซุป

นำไปต้มและลบจากความร้อน

เสิร์ฟทันที

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• ครีม - 400 กรัม
• ถั่วไพน์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• เกลือ

เตรียม:

ในหม้อต้มน้ำให้ละลายครีมชีสและผสม

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเพิ่มลงในกระทะและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

สับหัวหอมและแครอท

สตูว์หัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอกด้วยการเติมถั่วสนปอกเปลือก ส่งทุกอย่างไปที่กระทะ

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นแล้วใส่ซุป ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เทครีมและลบจากความร้อน

ยืนยันซุปเป็นเวลาห้านาทีเทบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและให้บริการ

สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและค่อนข้างซับซ้อนโดยมีส่วนผสมน้อยที่สุด: ปลา, หัวหอมและมันฝรั่ง สูตรการทำอาหารที่แท้จริงสำหรับซุปฟินแลนด์

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หม้อพริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• เนย
• ครีม - 300 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

เตรียม:

จากหัวหางและกระดูกปรุงน้ำซุปด้วยหัวหอมและใบกระวาน ความเครียดน้ำซุป

เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น

ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงในน้ำซุป เพิ่มหัวหอมสับละเอียด

หลังจาก 15 นาทีสับมันฝรั่ง เพิ่มปลาแซลมอน ห้านาทีต่อมาเทครีม

นำไปต้มใส่เนยชิ้นพริกไทยและเกลือ

เพิ่มผักชีฝรั่งสับและลบจากความร้อน

เสิร์ฟร้อน

หากคุณต้องการให้น้ำซุปข้นให้ผสมครีมกับแป้งและเทส่วนผสมลงในน้ำซุป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในครีม

เสน่ห์ของซุปนี้อยู่ในองค์ประกอบที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์และง่ายต่อการเตรียม เมนูหลากหลายของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติของซุปบร็อคโคลี่แซลมอนซุปข้น

ส่วนผสม:

• แซลมอน - 500 กรัม
• บรอกโคลี - 500 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• พริกไทย
• เกลือ

เตรียม:

ปรุงบรอกโคลีกับปลา ดึงบรอกโคลีและปลาออกจากน้ำซุปแล้วบดปลา

กลับทุกอย่างไปที่กระทะใส่ไฟเกลือพริกไทยเพิ่มครีมและนำไปต้ม

ประดับด้วยสมุนไพรและบริการ

หากคุณต้องการรสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นให้แทนที่แซลมอนรมควันสด

Bon Appetit ทั้งหมด!

น่าแปลกใจที่ครอบครัวและเพื่อนของคุณนั้นง่ายมาก: แค่ทำหูฟินแลนด์ด้วยครีม มันสามารถทำจากปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ชุม ซุปปลาดังกล่าวอาจดูเหมือนเป็นความสุขที่มีราคาแพงสำหรับหลาย ๆ คน แต่ในฟินแลนด์จะปรุงทุกวัน มันมีมูลค่าการพิจารณาสูตรคลาสสิกและรูปแบบที่น่าสนใจมากขึ้นของซุปปลาครีมปกติ

รุ่นคลาสสิค

ในประเทศภาคเหนือนี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม ของส่วนผสมที่ต้องการ:

• ซากปลา (คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพู);
• ครีม 200 มล. ของไขมัน 25%;
• หัวหอม;
• lavrushka, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

ปลาตัวเล็ก ๆ ทำความสะอาดและตัดเนื้อ สันเขานั้นถูกพับเก็บไว้ในกระทะและราดด้วยน้ำ เพิ่ม lavrushka, หัวหอมทั้งหมด, พริกไทย, นำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับยี่สิบนาที ในระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดโฟมขึ้นมามันจะต้องถูกลบออกด้วยช้อน slotted มิฉะนั้นน้ำซุปจะไม่สดใส

ปลาออกจากจาน และน้ำซุปก็ถูกกรอง. สูตรนี้ไม่รวมมันฝรั่ง แต่สามารถต้มแยกต่างหากและเสิร์ฟบนจานพร้อมน้ำซุป น้ำซุปจะถูกนำเสนอซ้ำไปยังสถานะของการเดือดเบา ๆ , เนื้อปลาจะถูกเพิ่มหลังจากสิบนาทีแผ่นจะถูกปิด, ครีมถูกเทลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบที่นี่ - พวกเขาควรแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอในน้ำซุป เสิร์ฟจานร้อนด้วยผักชีฝรั่งสด

การปรุงอาหารปลาเทราท์

ซุปปลาสีแดงครีมสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ครีมผสมกับเทราท์เลค สำหรับซุปปลามันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อเพื่อให้ได้หลักสูตรเต็มอิ่มน่าพอใจและรดน้ำปาก จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องเตรียม:

• เนื้อปลา 300 กรัม
• ครีม 200 กรัมไขมัน 10%;
• สามมันฝรั่ง
• หัวหอม, แครอท;
• เนยพริกไทยเกลือ

ต้มน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มมันฝรั่งตัดเป็นก้อน หลังจากเดือดอีกครั้งให้ต้มเจ็ดนาที เนื้อปลาจะถูกแยกออกจากผิวหนังและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อกำจัดกระดูกทั้งหมด ปลาถูกส่งไปยังกระทะ หัวหอมสับกับแครอทจะผัดในเนยและส่งไปยังซุปพร้อมปฏิบัติ ในตอนท้ายเทครีม ถุงมือและเกลือเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟซุปปลาเทราท์ด้วยครีมฟินแลนด์ในรูปแบบร้อนที่ตกแต่งอย่างอุดมสมบูรณ์ด้วยสมุนไพรสด

ครีมกับมะเขือเทศ

ซุปปลาแซลมอนกับครีมในฟินแลนด์สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับปลาอื่น ๆ แต่ยังเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจต่างๆ ตามสูตรนี้จานจะมีรสชาติที่สดชื่นเติมเต็มด้วยความเปรี้ยวเบา ๆ วิธีการกินนี้ทำได้ด้วยการเติมมะเขือเทศ เฉพาะก่อนการปรุงอาหารพวกเขาจะต้องทำความสะอาดผิว สำหรับซุปครีมจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทน้ำเย็นและต้มจนสุกหลังจากต้ม แครอทกับหัวหอมปอกเปลือกสับในวิธีที่สะดวกและทอดกับก้อนมะเขือเทศในน้ำมันที่เลือก ย่างถูกส่งไปยังมันฝรั่ง  พร้อมกับชิ้นปลาแซลมอน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและต้มต่อไปอีกห้านาที

จากนั้นเทครีมอุ่น ๆ ไม่ให้เดือด เพิ่มผักใบเขียวปิดและปิดเตา หลังจากผ่านไปสิบนาทีคุณสามารถเทครีมหอมหูฟินแลนด์ได้ด้วยครีมการเตรียมที่ไม่มีใครจะทำให้เกิดปัญหา

หูกุ้งครีม

คนรักอาหารทะเลไม่น่าจะผ่านสูตรอาหารที่น่าสนใจนี้ได้ ซุปกับปลาแซลมอนและกุ้งในน้ำซุปครีมจะทำให้คุณประหลาดใจ เตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

น้ำสองลิตรถูกนำไปต้มเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสับ หลังจากต้มปรุงอาหาร อีกสิบห้านาที. เพิ่มชิ้นปลาแซลมอนกับกุ้งแช่แข็ง มะกอกและมะกอกถูกนำมาครึ่งโหลแล้วหั่นเป็นวงแล้วส่งไปที่ซุปปลา

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเทครีมเพิ่มสมุนไพรสับลอเรลและพริกไทย ในสูตรนี้แม่บ้านหลายคนชอบแทนที่ครีมด้วยนมไขมัน หลังจากเดือดนำออกจากเตาอีกครั้ง

ด้วยกระเทียมหอม

แม่บ้านทุกคนไม่ต้องการเพิ่มหัวหอมในหลักสูตรแรก แต่มันสามารถถูกแทนที่ด้วยต้นหอมซึ่งจะทำให้ซุปน่าสนใจมากขึ้นและนุ่มนวลกับรสชาติ ไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากสำหรับการทำอาหาร:

• เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
• ครีม 200 มล. ปริมาณไขมัน 10%;
• กระเทียม 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• สี่มันฝรั่ง
• ใบกระวาน, พริกไทย

มันฝรั่งถูกหั่นเป็นก้อนและต้มในน้ำลิตร เพิ่มกระเทียมหอมและเนื้อปลาสับ เมื่อปลาแซลมอนเริ่มนิ่มครีมและเนยเพิ่มเข้าไปในซุป

วางพริกไทยและใบกระวานก่อนที่จะปิดเพื่อเพิ่มรสชาติ ยืนยันก่อนเสิร์ฟ ใต้ฝาปิดเป็นเวลาสิบนาที.

กับถั่วเขียว

ตัวเลือกถัดไปไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าสนใจ แต่ยังดูเป็นต้นฉบับมาก ถั่วเขียวแช่แข็งจะถูกเพิ่มลงในซุป ด้วยเหตุนี้รสชาติจึงนุ่มนวลมากขึ้น สำหรับการปรุงอาหารที่จำเป็น:

ต้มน้ำซุปเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและวงกลมแครอทหัวหอมถั่ว สิบนาทีต่อมาเพิ่มเนื้อปลาแซลมอน เมื่อปลานิ่มคุณสามารถราดด้วยครีมเข้มข้นแล้วใส่ใบกระวานพริกไทยผักใบเขียว

หลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะอีกครั้งนำไปต้มและลบออกจากความร้อน เสิร์ฟมักจะมี croutons กรอบ

ด้วยชีสละลาย

ที่นี่คุณไม่สามารถนำเนื้อปลาสีแดงหางและหัวพอที่มีเนื้อจำนวนเล็กน้อย รับน้ำซุปที่อุดมไปด้วย จัดทำจากจานของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 200 กรัมชีสแปรรูปจากขวด;
• ปลาหางและหัว;
• ห้ามันฝรั่ง
• หัวหอม, แครอท;
• ผักใบกระวานพริกไทยเกลือ

หางและหัวต้มในน้ำเอาฟองออกแล้วเติมแครอทกับหัวหอมลงในน้ำซุป เพิ่มทันทีและใบกระวานด้วยพริกไทย กรองน้ำซุปและเพิ่มมันฝรั่งสับ หลังจากสิบนาทีเทครีมและเพิ่มชีสละลาย

หากคุณจัดการเพื่อลบเนื้อจากหางแล้วมันจะถูกส่งไปยังกระทะ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากปิดให้เพิ่มผักชี

สูตรไวน์ขาวแห้ง

ซุปนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง แต่อย่ากลัวว่าจะทำอาหารยาก ในสูตรนี้เช่นกันไม่มีปัญหาและจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ 200 กรัม
• 150 มล. ครีมน้ำซุปปลา
• สองมันฝรั่ง
• หัวหอม;
• มะกอกและเนย, ไวน์, โหระพา, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบเย็นและปอกเปลือก หัวหอมปลอดจากเปลือกค่อนข้างใหญ่ ผสมเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะและหัวหอมทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มมันฝรั่งชิ้นเนื้อและทอดกันสองสามนาที จากนั้นเทน้ำซุปปลาด้วยไวน์ขาว หลังจากห้านาทีเทครีม

ก่อนเสิร์ฟโรยใบโหระพาแห้งทุกส่วน นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติของพริกไทยและเกลือ

รสชาติรมควัน

กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าจดจำสามารถทำได้โดยการเพิ่มปลาแซลมอนรมควัน ซุปนี้มีความสมบูรณ์มากกว่ารุ่นดั้งเดิม แต่ชุดผลิตภัณฑ์เกือบเหมือนกัน:

• แซลมอนสด 500 กรัม
• แซลมอนรมควัน 200 กรัม
• ครีมปริมาณไขมัน 400 มล.;
• ห้ามันฝรั่ง
• แครอท, รากผักชี, ต้นหอม, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งผักชีลาวเกลือ

ปลาต้มสดน้ำซุปจะถูกกรองปลาแซลมอนจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และผลิตภัณฑ์ที่รมควันจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ คื่นฉ่ายและแครอทถูกตัดเป็นเส้นมันฝรั่ง - เป็นสี่ส่วนส่วนสีขาวของกระเทียม - เป็นแหวนเนื้อยี่หร่า - เป็นชิ้น

น้ำซุปจะถูกนำไปต้มและขึ้นฉ่ายและแครอทและเพิ่มในสิบนาที - มันฝรั่งและยี่หร่า หลังจากนั้นอีกห้านาทีวางปลาแซลมอนสองประเภทในน้ำซุปต้มเป็นเวลาห้านาที ครีมผสมกับแป้งหนึ่งช้อนและผักชีลาวสับเพิ่มลงในกระทะเกลือและปรุงอาหารจนเดือด

สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้หลังจากที่หูอุดอยู่ใต้ฝาอย่างน้อยสิบนาที ในแต่ละจานใส่ซุปใส่ปลาชิ้นใหญ่

ตัวเลือกสำหรับ multicooker

เครื่องใช้ในครัวดังกล่าวช่วยให้ขั้นตอนการปรุงอาหารหลายจาน มันยังทำอาหารพาย ดังนั้นจึงไม่มีอะไรยากในการปรุงอาหารปลาฟินแลนด์ในหม้อหุงช้า มันทำจากปลาเทราท์สดครีมและผักที่ละเอียดอ่อน รสชาติจะทำให้นักชิมที่แท้จริงได้โปรด ใน multicooker ต้องระบุโหมด "การดับ"

มันฝรั่งหั่นฝอยห้าหัวหอมสองชิ้นและชิ้นปลาเทราท์ใส่ในชาม เติมน้ำและเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกทันทีเพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทย หน้าปกของ multicooker ถูกปิดและปรุงในโหมดที่แนะนำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงเพิ่มครีม 20% แก้ว ยังคงรอการส่งเสียงบี๊บและเทจานหอมลงในส่วน จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งผัก

หากคุณรู้เทคนิคบางอย่างแล้วขั้นตอนการทำอาหารจะดูเหมือนปฏิคมง่ายขึ้นทันที ควรฟังคำแนะนำทั่วไปต่อไปนี้:

หูครีมฟินแลนด์เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว แต่ละสูตรนั้นดีในแบบของตัวเองมันคุ้มค่าที่จะลองใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกันเพื่อหาว่าอันไหนที่เป็นที่นิยมมาก คุณสมบัติหลักของจานแรกคือความเร็วและความสะดวกในการเตรียม แม้แต่พ่อครัวที่ต้องการจะรับมือกับงาน

ความสนใจเพียงวันนี้!

เพื่อนของเราคือนักล่าและชาวประมงและเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม เขาไม่เพียง แต่สามารถหาปลาและเล่นเกมเท่านั้น แต่ยังรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยด้วย และเขาเป็นเจ้าภาพที่ใจดีมาก เมื่อเขาเชิญแขกมาที่บ้านเขามักจะพยายามให้อาหารที่อร่อยแก่ทุกคน

หนึ่งในจานเด่นของเขาคือซุปสแกนดิเนเวียซึ่งเขาทำอาหารอร่อยมาก ด้วยความยินยอมของเขาฉันแบ่งปันสูตรให้คุณตามที่เขาเตรียมไว้เสมอ ตามที่เขาพูดเขามีสองทางเลือกสำหรับซุปดังกล่าว สิ่งแรกนั้นง่ายกว่าโดยไม่ใช้ปลาชนิดต่าง ๆ และอย่างที่สองคือสูตร "แขก" ซึ่งมีปลาและคาเวียร์ 5 สายพันธุ์ ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงซุปนี้ตอนนี้

ในขณะที่เขากำลังทำอาหารฉันพยายามอยู่ที่นั่นตลอดเวลาเพื่อไม่ให้พลาดรายละเอียดและความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ทำให้ฉันทำซุปปลานี้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

ฉันให้คุณตรวจสอบการมองลอด แต่ฉันทำซ้ำอีกครั้งด้วยความยินยอมของผู้เขียน

ซุปปลาสแกนดิเนเวียนกับปลา 5 ชนิด

เราจะต้อง:

เนื่องจากเจ้าของกำลังรอแขกอยู่เขาจึงเตรียมซุปก้อนใหญ่ประมาณ 5 ลิตร

• สร้อย, คอน - 1-1,5 กก
• burbot head - 1 ชิ้น
• ปลาดุก - 0.5-0.7 กก
• แซลมอนสีชมพู - 0.5-0.7 กก
• คาเวียร์จากปลาแม่น้ำ - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถและอื่น ๆ )
• ครีม -350 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ถั่วพริกไทยดำ
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบเบย์ 2-3 ใบ
• เครื่องเทศปลา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ปลาแม่น้ำตัวเล็ก - เกาะอยู่และสวมทำความสะอาดจากอวัยวะภายในและเหงือกและล้างออกให้สะอาด คาเวียร์จากปลาที่จะได้รับและล้างออกด้วยน้ำ ลอกฟิล์มออก ทำความสะอาดหัวของ burbot เอาเหงือกและล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหล

2. เทปลาด้วยน้ำนำไปต้มลดความร้อนให้เล็ก ต้ม 40 นาที จากนั้นดึงปลาและหัวทั้งหมดออก (เราไม่ใช้มันอีกต่อไป) น้ำซุปจะต้องผ่านเนื้อผ้าเพื่อให้กระดูกและเกล็ดเล็ก ๆ ไม่ตกไปในจานหลัก ปลาขนาดเล็กให้น้ำซุปไขมันหลักและหูทั้งโดยทั่วไป ดังนั้นจึงใช้เวลามากขึ้นเพื่อให้รสชาติดีขึ้น น้ำจะต้องเทในปริมาณที่ต้องการทันทีเพื่อไม่ให้มีการเติมในภายหลัง

เนื่องจากเราจะทำอาหารปลาด้วยไฟขนาดเล็กจากนั้นโปรดทราบว่าน้ำจำนวนมากไม่เดือด

3. ในขณะที่ปลากำลังเดือดให้ทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เพิ่มคาเวียร์และทอด 2-3 นาทีคนอย่างต่อเนื่อง

5. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง

6. วางมันฝรั่งสับในน้ำซุปที่ทำให้เครียดเพิ่มหัวหอมทอดและคาเวียร์ที่นั่น ใส่ไฟนำไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศ ต้ม 10 นาที

7. ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูและปลาดุกจากกระดูกและเกล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรกับผิว เพิ่มในน้ำซุป

8. วิธีต้มเกลือใส่ถั่วเครื่องเทศสำหรับปลา ต้ม 30 นาทีด้วยความร้อนต่ำ เป็นไปไม่ได้ที่น้ำซุปจะเดือดอย่างหนัก มันควรจะเดือดปุด ๆ เล็กน้อย

9. จากนั้นใส่ใบกระวานพริกไทยดำและครีม ครีมจะดีกว่าที่จะอ้วนขึ้นเพื่อที่ซุปจะกลายเป็นอร่อยยิ่งขึ้น ต้มต่อไปอีก 5 นาที

10. ปิดฝาให้สนิทแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำซุปอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมและหู“ ได้รับความแข็งแรง

11. เสิร์ฟใส่ปลาแต่ละจานที่แตกต่างกันและโรยด้วยสมุนไพรสับตามต้องการ

นี่คือความแตกต่างของซุป "แขก" อย่างที่เพื่อนของเราพูดเมื่อเขาเตรียมหูปกติด้วยวิธีนี้เขาทำอาหารจากปลาที่มันเป็น แต่พยายามใช้เหมือนกันหลาย ๆ พันธุ์ และพยายามเก็บชิ้นปลาสีแดงไว้ เนื่องจากซุปปลาสแกนดิเนเวียให้ปลาชนิดนี้

สำหรับซุปปลาสแกนดิเนเวียโฮมเมดหัวใช้ในการจัดองค์ประกอบของจาน เมื่อสุกแล้วควรล้างกระดูกให้สะอาดแล้วนำเนื้อกลับมาใส่ในน้ำซุป โดยวิธีการที่มันเป็นเนื้ออร่อยมาก โดยทั่วไปแล้วหูที่ดีจะได้รับจากหัว หากเวลาเอื้ออำนวยปลาตัวเล็ก ๆ ก็ทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกอีกทั้งยังเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในน้ำซุป

โดยสรุปฉันอยากจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับอาหารที่เรากินอย่างมีความสุข หูเปิดออกมากรวยน่ารับประทานมีกลิ่นหอม รสชาติของมันอ่อนโยนมากครีมน่ารื่นรมย์ โดยทั่วไปแล้วคุณจะพูดอะไรได้อีกหูที่อร่อยออกมาและมีเพียง! ไม่มีใครสามารถละเว้นจากการขออาหารเสริม! ขอบคุณมากสำหรับเจ้าของ ขอให้การตกปลาของเขาประสบความสำเร็จเสมอ!

และฉันขอให้คุณเจริญอาหารทุกคน!