หากคุณเบื่อกับวิธีการเค็มแบบดั้งเดิมฉันขอเสนอการปรุงน้ำมันหมูแสนอร่อยที่มีชั้นเนื้อด้วยกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม สิ่งที่สำคัญที่สุดในการล้างเกลือก็คือการเลือกไขมันที่ดีและหยิบช่อเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม การเติมน้ำมันหมูตามสูตรนี้เป็นความสุข แต่ด้วยชั้นของเนื้อมันทำให้มันอร่อยผิดปกติ

ส่วนผสม

ในการเตรียมไขมันเค็มที่บ้านคุณจะต้อง:
ไขมันที่มีชั้นเนื้อ - 1 กิโลกรัม
เกลือหยาบ (ฉันมีเกลือทะเล) - 6 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์);
กระเทียม - 1 หัว;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (เล็ก);
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (เล็ก);
ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสฉันมีส่วนผสมที่เผ็ดร้อน "คอเคเชี่ยน" (ผักชีรากผักชีฝรั่งเมล็ดยี่หร่า allspice, พริก, พริกขี้หนู, โหระพา, โหระพา, ผงมัสตาร์ด, กระเทียมแห้งและหัวหอมแห้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 25 กรัม
allspice - 7 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับการเค็มฉันใช้ brisket กับช่องล้างน้ำมันหมูด้วยเลเยอร์เนื้อด้วยน้ำเย็นแห้งแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ สะดวกในการล้างเกลือ

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างดีแห้งและสับละเอียด ปอกเปลือกกระเทียมและสับให้ละเอียดพอสมควร

เพิ่มเกลือเพิ่มพริกขี้หนู, เครื่องเทศ, สมุนไพรสับและกระเทียม, ใบกระวาน, เครื่องเทศ

ผสมส่วนผสมของเครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมสำหรับการทำเกลือพร้อมใช้

ใส่เบคอนทุกชิ้นในกระทะเทส่วนผสมที่เหลืออยู่ด้านบน

น้ำมันหมูกับเลเยอร์เค็มตามสูตรนี้กลายเป็นอร่อยมากตัดอย่างสมบูรณ์แบบมันสามารถเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดพืชชนิดหนึ่งและแน่นอนกับขนมปัง Borodino เหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวสำหรับครอบครัวและแม้กระทั่งกับมันมันฝรั่งอบอร่อยในเตาอบ คุณสามารถเก็บน้ำมันหมูไว้ในกระดาษในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เรามีไขมันกับเลเยอร์เนื้อใช้เวลาสองสามวัน

ช่วงเวลาที่อร่อยและสนุกสนาน!

Salo - สูตรโฮมเมด

หลายศตวรรษที่ผ่านมาไขมันเป็นอาหารของคนจน - ซากหมูที่น่าอิจฉาที่สุดมอบให้กับผู้ที่สามารถจ่ายได้ และมันก็เป็นไขมันที่ให้พลังงานและสุขภาพแก่คนที่สร้าง“ กำลังแรงงาน” ในยุคกลางและแม้กระทั่งก่อนหน้านี้ในยุคของยุคโบราณที่ถูกจัดเข้ากองทัพตามคำสั่งของจักรพรรดิจัสติเนียนดังนั้นกองทัพจึงมีความแข็งแกร่งและพลังงานจำนวนมาก หนึ่งในข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับไขมันคือบทบาทในการค้นพบอเมริกาของโคลัมบัส นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าหากเรือของโคลัมบัสไม่มีไขมันมากพอเขาก็แทบจะไม่สามารถไปถึงโลกใหม่ได้ - ชาวเรือจะกลายเป็น "เหี้ยมโหด" อย่างรวดเร็วหากพวกเขากินปลาเท่านั้น

ไขมันอุดมไปด้วย "แคลอรี่ที่เล่นมานาน" - ผู้ที่กินมันจะฟื้นฟูพลังงานและความแข็งแรงเป็นเวลานาน ในไขมัน 100 กรัมประมาณ 800 กิโลแคลอรี แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรรับประทานโดยนักดูน้ำหนัก - ในปริมาณที่พอเหมาะไขมันสามารถและควรได้รับจากทุกคน! เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันที่มีคุณค่ามากมายที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์การสร้างฮอร์โมนและการเผาผลาญคอเลสเตอรอล นอกจากนี้สารที่มีไขมันมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษ (ไขมันรวมกันได้ดีกับแอลกอฮอล์ป้องกันการมึนเมาและป้องกันผลกระทบด้านลบของการดื่มแอลกอฮอล์) โดยทั่วไปการถ่ายโอนข้อโต้แย้งในความโปรดปรานของการบริโภคไขมันอาจใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่เราจะจบลงด้วยความจริงที่ว่าไขมัน 10-30 กรัมต่อวันสำหรับผู้ที่ไม่ได้ออกกำลังกายไม่เป็นอันตราย แต่มีประโยชน์มาก นักกีฬานักท่องเที่ยวและทุกคนที่มีไลฟ์สไตล์เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายสามารถรับประทานไขมันได้มากกว่า 30 กรัมต่อวัน

คุณสามารถซื้อน้ำมันหมูวันนี้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ อย่างไรก็ตามน้ำมันหมูที่ทำเองจะอร่อยมาก - น้ำมันหมูดิบสามารถเค็มต้มรมควันทอดตุ๋นโดยทั่วไปแล้วปรุงด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินไปกับผลประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมที่เตรียมไว้

การคัดเลือกไขมันดิบ

ผลงานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบคอนโฮมเมดที่ประสบความสำเร็จคือตัวเลือกที่ถูกต้องของเบคอนดิบเมื่อซื้อ ดังนั้นคุณควรใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

มันเป็นการดีกว่าที่จะเลือกไขมันที่มีผิว (โดยวิธีการที่มีประโยชน์มากที่สุดคือไขมัน 2.5 ซม. ใต้ผิวหนัง)
   ไขมันควรจะสม่ำเสมอยืดหยุ่นยืดหยุ่นวิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบคือการแทงด้วยมีดคม ๆ (ไขมันที่ดีจะต้านทานเล็กน้อย แต่มันง่ายต่อการเจาะโดยไม่กระตุก)
   มันเป็นการดีที่จะเลือกไขมันจาก "สาว ๆ " ไม่ใช่จาก "เด็กชาย"
   ในส่วนของไขมันควรเป็นสีขาวเหมือนหิมะหรือสีชมพูอ่อน ๆ
มันจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อไขมันอ่อนสีเหลือง

โปรดทราบว่าไขมันที่มีเนื้อเป็นริ้วจะดีกว่าที่จะสูบบุหรี่หรือปรุงอาหารโดยการล้างเกลือตามปกติไขมันดังกล่าวจะออกมาแข็งเกินไปหรืออาจจะเสียไปในตู้เย็น

ศาลาเกลือที่บ้าน - วิธี

ก่อนทำการล้างเกลือสามารถตัดไขมันเป็นชั้นหนา 3-4 ซม. หรือหั่นเป็นชิ้นตามต้องการได้ทันที มีวิธีการเกลือสามวิธี:

เนื่องจากมีสูตรมากมายสำหรับการทำเบคอนในสามวิธีนี้เราจะให้ความนิยมมากที่สุด

สูตรเค็มกระเทียม

คุณจะต้อง:

1 กิโลกรัมของไขมันดิบบนผิวหนัง
  กระเทียม 10 กลีบ
  ใบกระวาน 4 ใบ
  4 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  3 ช้อนชา พริกไทยดำ
  2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น
  1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
  1 ช้อนชา พริกป่น

วิธีการปรุงน้ำมันหมูที่บ้าน

ล้างไขมันส่วนหนึ่งให้แห้งตัดเป็นสองชั้นวางมันลงบนผิวกระดานให้ลึกประมาณ 2-3 มม. ปอกกระเทียมสับอย่างประณีตสับ 2 lavros ใส่กระเทียมและใบบนน้ำมันหมูใส่ลงไปในแผล ส่วนที่เหลือของใบกระวานและพริกไทยดำบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ผสมเกลือและเมล็ดยี่หร่าคลุกเบคอนหนึ่งชิ้นกับส่วนผสมนี้ ผสมเกลือที่เหลือกับพริกไทยร้อนและพริกขี้หนูโรยไขมันชิ้นที่สองด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ชิ้นส่วนของไขมันลงบนฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เครื่องปรุงรสตื่นขึ้นมาห่อให้แน่นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หรือน้ำมันหมูที่สามารถลบออกได้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

ตัวเลือกอื่นสำหรับ salting น้ำมันหมูกับกระเทียม:

ใส่ชั้นในภาชนะโรยด้วยเครื่องปรุงทุกอย่าง (ใส่กระเทียมลงไปในแผล) และเกลือด้านล่างของภาชนะควรโรยด้วยชั้นเกลือและเครื่องปรุงรสชั้นแรกวางด้วยกระดาษทรายตัวที่สองขึ้น ฯลฯ ในตอนแรกไขมันนี้มีอายุ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นทำความสะอาดในตู้เย็น (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) โดยเกลือประมาณ 3-5 วัน
   สำหรับการล้างเกลือที่ดีที่สุดคุณสามารถกดขี่ได้ เคล็ดลับอื่น ๆ - อย่ากลัวที่จะโรยไขมันด้วยเกลือจำนวนมาก - ผลิตภัณฑ์จะใช้เกลือมากที่สุดเท่าที่ต้องการ

สูตรสลัดเค็มด่วน

คุณจะต้อง:

ซาโล
  พริกไทยดำ
  เกลือ
  กระเทียม

วิธีทำเค็มที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

ตัดน้ำมันหมูด้วยชิ้นขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ขูดด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมผ่านสื่อมวลชนใส่ในถุงทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

สูตร "หัวหอมน้ำมันหมู" - น้ำมันหมูเค็มในแกลบหัวหอมในน้ำเกลือ

คุณจะต้อง:

น้ำมันหมูกับเนื้อ
  แกลบ 7-10 หลอด
4-6 พริก, ถั่ว,
  ใบเบย์ 3-4 ใบ
  กระเทียมจำนวน 5-6 กลีบ
  น้ำ 1 ลิตร
  เกลือ 1 ถ้วย

วิธีทำเกลือหมูในน้ำเกลือในหัวหอม

เทเกลือลงในกระทะเทน้ำลงไปต้มใส่หัวหอมใหญ่ต้ม 5 นาทีใส่น้ำมันหมูเพื่อให้มันปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ลดความร้อนต้มประมาณ 10 นาทีเอาออกจากเตายืนยัน 15 นาทีเอาน้ำมันออกแห้ง . สับกระเทียมและ lavrushka บดพริกไทยดำตัดในเบคอนเย็นด้วยมีดยัดไส้เครื่องเทศถูด้วยพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นห่อเบคอนด้วยฟอยล์และใส่ในช่องแช่แข็ง มันจะเป็นไปได้ที่จะกินไขมันนี้หลังจากที่มันถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

วิธีการดังกล่าวเป็นทูตร้อนที่เรียกว่า คุณสามารถเกลือไขมันด้วยวิธีการแช่เย็น - น้ำเกลือควรอยู่ที่อุณหภูมิ 2-4 องศา (ความเข้มข้นของน้ำเกลืออย่างน้อย 12%): เบคอนใส่ลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือกดลงและปิดฝา

นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ทันสมัยมากของเกลือเกลือ

สูตรเค็มไขมันในหม้อหุงช้าในแกลบหัวหอม

คุณจะต้อง:

ไขมัน 1 กิโลกรัมพร้อมชั้นเนื้อ (หน้าอก)
  เกลือ 200 กรัม
  ใบเบย์ 4-5 ใบ
  แกลบหัวหอม 2 หยิบ
  น้ำ 1 ลิตร
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  พริกไทยดำป่น
  กระเทียม

วิธีการปรุงน้ำมันหมูในหม้อหุงช้าในแกลบหัวหอม

แช่เปลือกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ใส่แกลบครึ่งหนึ่งลงในชามของผู้รับใช้หลายคนวางน้ำมันหมูใส่ใบกระวานและเปลือกที่เหลือ ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือด 1 ลิตรผสมเทน้ำมันหมู เปิดโหมด stewing เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจาก stewing ทิ้งน้ำมันหมูในน้ำดองสำหรับ 8-10 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นตากไขมันให้แห้งขูดกระเทียมผ่านสื่อมวลชนแล้วคลุกเคล้ากับพริกไทยดำแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดไว้ในช่องแช่แข็งคุณสามารถกินไขมันได้หลังจากที่แช่แข็งสนิทแล้ว

น้ำมันหมูปรุงอาหารในเปลือกหัวหอม

สูตรที่น่าทึ่งและเรียบง่ายเกี่ยวกับวิธีการเกลือน้ำมันในทางที่ร้อนในแกลบหัวหอม
  สูตรนี้ยังดีเพราะเค็มด้วยวิธีนี้สามารถอยู่ในตู้เย็นประมาณ 3 เดือน

ที่จะทำให้น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมคุณจะต้อง:

หมูอ้วน
  น้ำ - 7 แก้ว
  เปลือกหัวหอม - ไม่กี่คน
  กระเทียม - 4-5 กลีบ
  พริกไทยดำและแดงปรุงรส
  เกลือหยาบ - 1 ถ้วย

วิธีการปรุงน้ำมันหมูในหัวหอม

1. ตัดไขมันเป็นชิ้นขนาดเท่ากำปั้น
  2. ใส่น้ำลงในกระทะใส่หัวหอมใหญ่และเกลือ นำไปต้ม
3. ต้มน้ำเกลือ 5 นาทีแล้วใส่น้ำมันหมูสับลงไป (ให้เกลือใส่น้ำมันหมูให้ทั่วน้ำเกลือควรปิดฝาน้ำมันหมูให้ทั่ว)
  4. ควรปรุงน้ำมันหมูในน้ำเกลือเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีและหากมีเนื้อหมูติดบนชั้นหมูให้ต้มมากกว่า 30-40 นาที
  5. หลังจากเราปิดไฟและทิ้งน้ำมันหมูไว้ในน้ำเกลือประมาณหนึ่งวัน
  6. จากนั้นเราจะได้รับไขมันจากน้ำเกลือเช็ดด้วยกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันแห้ง
  7. ตอนนี้หมูสามารถขูดด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - พริกไทยดำและแดง, กระเทียม (ถ้าคุณชอบ) และเครื่องปรุงอื่น ๆ
  8. ใส่ชิ้นส่วนของไขมันลงในบรรจุภัณฑ์แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

มันกลับกลายเป็นไขมันที่อร่อยมาก - เผ็ดและเผ็ดเหมาะสำหรับอาหารจานหลักเช่นเดียวกับวอดก้า

เบคอนแสนอร่อย

ส่วนผสม:

ไขมัน 600 กรัม (หรือหน้าอก)
  เกลือ 48 กรัม (ไขมัน 8%)
  ใบกระวาน 5 ใบ
  5 จูนิเปอร์เบอร์รี่
  พริกไทยดำ 10 เม็ด
  เครื่องเทศ
  กระเทียม 1 หัว

เตรียม:

บดเครื่องเทศ สับกระเทียมอย่างประณีต
  ผสมทุกอย่างกับเกลือเบคอนชิ้นในส่วนผสมนี้ (ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3x8 ซม.)
  พับในเหยือกและในตู้เย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์

ทุกอย่างอร่อยมาก!

เบคอนอบ

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

น้ำมันหมูหรือน้ำสลัด - 1 กก
  - พริกไทย (ถั่ว) - 10 ชิ้น
  - ผักชี (ถั่ว) - 10 ชิ้น
  - ใบกระวาน - 5 ชิ้น
  - กระเทียม - 1-2 หัว

น้ำมันหมูหรือสับตัดเป็นแท่งยาวและสิ่งที่มีเครื่องเทศและกระเทียม ตะแกรงแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยและห่อให้แน่นในกระดาษฟอยล์
  พับชิ้นส่วนลงในชามห่านแล้วปิดฝาให้สนิท อบที่ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง
  เสิร์ฟเย็น

ไขมัน "ผู้หญิง" - อ่อนโยนผิดปกติ

การล้างเกลือมีหลายวิธี เอกอัครราชทูต "สุภาพสตรี" ในน้ำเกลือมีความโดดเด่นเป็นพิเศษในหมู่พวกเขา - ซัลซัมมีความนุ่มอร่อยและสามารถเก็บไว้ได้นาน

ส่วนผสม:

1.5 กก น้ำมันหมู;
   1 ลิตร น้ำกรอง
   5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
   5 ชิ้น ใบกระวาน;
   5 ฟัน กระเทียม;
   ถั่วพริกไทยดำ
   พริกไทยป่นขาว

เตรียม:

ต้มน้ำกรองด้วยเกลือเป็นเวลา 10 นาที อนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยมีดคลุกพริกไทยกับถั่วทุบใบกระวานแล้วราดด้วยพริกไทยป่นลงในน้ำเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ล้างน้ำมันหมูและทำความสะอาดผิวได้ดี หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชามโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแก้ว เทน้ำเกลือพร้อมและวางในที่เย็นเป็นเวลาสองหรือสามวันอย่าปิดฝา - น้ำมันหมูควรหายใจ หลังจากใส่เกลือ - ให้แห้งแล้วโรยด้วยเครื่องเทศตามชอบ ห่อฟอยล์และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

กบาลเบคอน

คนจำนวนมากรักไขมัน ฉันเสนอที่จะปรุงเบคอนแบบย่อซึ่งเหมาะสำหรับแซนด์วิชโดยเฉพาะกับหัวหอมและแตงกวา อาหารว่างที่ดีสำหรับการปิกนิก

คุณจะต้อง:

0.5 กิโลกรัมของน้ำมันหมูเค็ม
  1 แครอทขนาดใหญ่
  กระเทียม 2 หัว
  พวงของผักชีฝรั่ง

เตรียม:

1. น้ำมันหมูบดกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
  2 ขูดแครอทบนกระต่ายขูดปรับสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
  3. เราผสมทุกอย่างพร้อมกับวางไขมัน
  4. ราคาไม่แพงดั้งเดิมและอร่อย

วิธีง่ายๆในการล้างเกลือ

น้ำมันหมูที่ล้างทำความสะอาดอย่างหมดจดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือพริกไทยแดงและดำพริกไทยกระเทียมกลีบมะเขือเทศแห้งและปาปริก้าผักชีใบกระวาน

จากนั้นปิดฝาหม้อและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

หัวหอมเค็มเค็ม

ไขมัน 1.5 กิโลกรัม
  เกลือ 200 กรัม
  น้ำ 1 ลิตร
  พริกไทยแดงป่น
  กระเทียม
  เปลือกหัวหอม

สูตรการทำเกลือแบบนี้ง่าย ๆ แต่ผลลัพธ์ก็ออกมามากมายเช่นกัน น้ำมันหมูที่ปรุงตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในทุกสถานการณ์

มันจะดีกว่าที่จะใช้ชิ้นส่วนของไขมันหรือหินลับที่ไม่หนาขนาดประมาณ 4 * 5 * 15 ซม.

ละลายเกลือในน้ำลิตรเพิ่มแกลบหัวหอมและนำไปต้มลดน้ำมันหมูลงในน้ำเกลือเดือดมันควรต้มประมาณ 5-7 นาทีเอาออกจากความร้อนจากนั้นความร้อนควรทิ้งไว้ในน้ำเกลือสำหรับ 12-15 ชั่วโมง

จากนั้นเอาน้ำมันหมูออกจากน้ำเกลือป่นกระเทียมสับใส่น้ำมันหมูด้วยพริกไทยแดง เก็บไขมันไว้ในช่องแช่แข็ง

อูราลซาโล

ส่วนผสม

เบคอน 1 ชิ้นพร้อมเนื้อ
  กระเทียม
  เกลือหยาบ

ตามสูตรนี้เกลือของไขมันดีกว่าที่จะนำชิ้นส่วนของไขมันที่มีชั้นของเนื้อสัตว์ แต่ไม่จำเป็น ในชิ้นส่วนของไขมันที่คุณต้องทำแผลพร้อม

ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมครึ่งกลีบตัดส่วนที่เป็นไขมันออกด้วยกระเทียมครึ่งหนึ่ง
จากนั้นไขมันชิ้นหนึ่งควรโรยด้วยเกลือหยาบทุกด้านแล้วห่อด้วยผ้าฝ้าย

รักษาไขมันที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้คุณต้องห่อด้วยกระดาษเพราะถุงพลาสติกจะได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

น้ำมันในแพคเกจ

สับหัวกระเทียมด้วยไรย์สีดำและชิ้นส่วนเกลือเกลือกระจายไขมันด้วยส่วนผสมนี้ห่อไว้ในถุงห่อถุงด้วยไขมันในถุงอื่น มีความจำเป็นต้องห่ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีถุงลมนิรภัยด้านในซึ่งเมื่อพองขึ้นอย่างมาก ทิ้งน้ำมันหมูไว้ในครัวตอนกลางคืน - หมัก

ในตอนเช้ารวบรวมน้ำไว้ในกระทะจุ่มน้ำมันหมูลงไปแล้ววางลงบนเตาเพื่อต้ม ต้มประมาณ 2 ชั่วโมงจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นลงในน้ำ

ถ้าอย่างนั้นคุณต้องใส่มันเข้าไปในตู้เย็นและเมื่อน้ำมันหมูแข็งตัวตัดและทำให้ตัวเองประหลาดใจแขกที่ทำเองและทำเองก็กำลังละลายน้ำมันหมูในปากซึ่งพวกเขาไม่เคยลอง ...

สูตรด่วน ไขมันทุกวัน

การเค็มอย่างรวดเร็ว - สับน้ำมันหมูให้เป็นก้อนขนาด 5 x 5 ซม. กลิ้งเกลือหยาบพริกไทยดำเพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ และใส่ในขวดหรือกระทะแล้วขยับด้วยกลีบกระเทียม โรยด้วยเกลือที่ด้านบนและครอบคลุมพร้อมฝา วางภาชนะในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันและในวันถัดไปน้ำมันหมูก็พร้อม คุณต้องเก็บมันไว้ในตู้เย็น

กลิ้งจากน้ำมันหมู "คืนยูเครนที่เงียบสงบ แต่น้ำมันหมูต้องซ่อนอยู่ ... "

สลัดม้วนเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะได้ลิ้มรสของนักเลงทุกคนของอาหารอร่อยและยังสามารถเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของตารางเทศกาล สูตรสำหรับเบคอนม้วนง่ายมาก (และไม่แพง) และการเตรียมเบคอนม้วนจะไม่ใช้เวลามาก ฉันเอาไขมันหนา 3 ซม. ฉันมักจะเอาไขมันบาง ๆ มันเซลล์ไขมันยังไม่ต้องการการสนับสนุนจากการเสริมเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน - ไม่มีเส้นเลือดในนั้นเส้นใยซึ่งบางครั้งรบกวนกัดและติดอยู่ในฟัน น้ำมันหมูเป็นสีขาวสว่างด้วยโทนสีชมพูอ่อน ๆ
  ทำการตัดในการก่อตัวและติดกระเทียมสับในพวกเขา

จากนั้นมันก็จะถูกป่นด้วยพริกไทยดำและสีขาวใบโหระพาแห้งและโรสแมรี่และเค็ม เธอบิดชั้นของไขมันเป็นม้วนและเพื่อไม่ให้หันไปรอบ ๆ เธอผูกมันด้วยด้ายที่รุนแรง ในรูปแบบนี้ในถุงไขมันอยู่ในตู้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

จากนั้นฉันใส่เบคอนลงในช่องแช่แข็งและจดจำได้ในสัปดาห์ต่อมาตัดมัน

ฟอยล์เบคอนอบ

เราใช้เลเยอร์แบบลีน หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วแช่น้ำเกลือเกลือเบคอนใส่เครื่องเทศค้างคืน (ตรวจสอบน้ำเกลือเพื่อความแข็งแรงด้วยไข่ดิบ: ถ้าไข่ลอยบนพื้นผิวและไม่จมลงน้ำเกลือจะดี) ชั้นควรหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในตอนเช้าเอาไขมันออกจากน้ำเกลือปล่อยให้มันไหลออกมาห่อแต่ละแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนแผ่นอบโดยวางลงบนผิวอบไขมันในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาทีถ้าใส่ในเตาอบเย็น 40 นาที ฉันมักจะเก็บไว้ในที่เย็นเอาไขมันที่เตรียมไว้ออกจากเตาปล่อยให้มันเย็นระบายไขมันส่วนเกินผ่านรูเล็ก ๆ ในฟอยล์ใส่มันลงในถุง (ขวาในฟอยล์) และวางไว้ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

น้ำมันหมูในน้ำเกลือกระเทียม

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากสำหรับการทำเบคอนเค็มและพนักงานหญิงแต่ละคนจะเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการลดความอ้วน

เมื่อทำการแปรรูปไขมันมันไม่จำเป็นต้องล้างมันก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดด้วยมีดนั่นคือคุณต้องกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากพื้นผิวและหลังจากนั้นคุณเพียงแค่ใส่ไขมันในน้ำเย็นทิ้งไว้สิบห้าชั่วโมงดังนั้นเราจะให้ความนุ่มนวลของไขมัน

จากนั้นควรตัดน้ำมันหมูให้เป็นชิ้นยาวประมาณยี่สิบเซนติเมตรและกว้างประมาณสิบเซนติเมตร หลังจากนั้นทำรอยหยักขนาดเล็กหลังจากนั้นประมาณสามเซนติเมตรแล้วใส่กระเทียมลงไป หากคุณต้องการน้ำมันหมูที่คมชัดกว่านี้คุณสามารถทาจาระบีด้วยมวลกระเทียม

จากนั้นไขมันควรโรยด้วยเกลือหยาบและพริกไทยแดงหรือดำ

แยกกันคุณต้องเตรียมน้ำเกลือเพราะเกลือสองกิโลกรัมนี้ต้องใช้น้ำห้าลิตรและต้ม

หลังจากนั้นชิ้นส่วนของเบคอนควรใส่ในชามหรือกระทะเคลือบแล้วเทสารละลายที่เย็นแล้วที่เตรียมไว้แล้วใส่จานที่มีสินค้าอยู่ด้านบนและวางในที่เย็น

หลังจากเจ็ดหรือแปดวันน้ำมันหมูควรปรุงให้สุกเต็มที่ ตอนแรกไขมันนี้จะเค็มมาก แต่นี่เป็นเพียงความประทับใจแรก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับน้ำมันหมูจากการแก้ปัญหาและปล่อยให้มันแห้งแล้วเอาเกลือส่วนเกินแล้วเพื่อลิ้มรสน้ำมันหมูจะได้รับการจืดชืด หากต้องการไขมันก็สามารถโรยพริกไทยดำหรือแดงได้ โรยอย่างล้นเหลือ

ไขมันนี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น จากนั้นสามารถพับเก็บในขวดแก้วและปิดด้วยฝา หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment

ไขมันที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟไปที่โต๊ะนอกจากนี้ยังสามารถทอดหรือทำด้วยสนับ

เบคอนในเตาอบ

ส่วนผสม:

น้ำมันหมูหมูเส้นเนื้อ - 0.5 กก
เกลือเพื่อลิ้มรส
  พริกไทยดำบดสด
  ใบกระวาน - 8 ชิ้น
  กระเทียม - 4 กลีบ
  กระดาษอบ

วิธีทำอาหาร:

ล้างและเบคอนแห้ง

ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ตะแกรงด้วยเกลือ

โรยด้วยพริกไทย

เราเอากระดาษแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ใบกระวานสองใบและกระเทียมสับลงบนใบไม้

เราแพร่กระจายไขมันส่วนหนึ่ง นอกจากนี้เรายังวาง lavrushka และกระเทียมไว้ด้านบน

ห่อไขมันในกระดาษ เราใช้หม้อต้มหรือแหนวางไขมันไว้ในกระดาษ

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบประมาณ 60 นาที จากนั้นเราก็นำแผ่นอิเล็กโทรดออกและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ตอนกลางคืนเราเอาถุงในตู้เย็นออก

  Elnova Oksana

ซาโลในเบลารุส

ส่วนผสม:

เบคอนสด (โฮมเมด) พร้อมผิว 1 กก
  เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
  เกลือหยาบ 4 ช้อนชา
  น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  ใบกระวาน 3 ชิ้น
  กระเทียม 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

หากไม่มีการปอกเปลือกให้ใช้มีดขูดผิวหนังให้ล้างไขมันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ผ่านครึ่งหัวของกระเทียมผ่านการกดตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ รวมเกลือน้ำตาลเมล็ดยี่หร่าและกระเทียม หล่อลื่นเบคอนด้วยส่วนผสมของเกลือเผ็ด แตกใบกระวานผสมกับกระเทียมและน้ำมันหมูโรยที่ด้านบนและด้านล่าง ใส่ไขมันลงในแก้วหรือภาชนะเคลือบปิดด้วยฝา วางภาชนะในที่เย็นและมืด (แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น) พลิกหมากทุกวัน แช่ห้าถึงหกวัน (ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น) จากนั้นนำไปบรรจุในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ครั้งหรือสองครั้งในช่วงเวลานี้พลิกชิ้นส่วน และขั้นตอนสุดท้าย น้ำมันหมูห่อฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวันโดยไม่ต้องปอกเกลือและกระเทียม ปอกเปลือกก่อนให้บริการหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อร่อยมากกับขนมปังโบโรดิโนสีดำ!

เบคอนรมควันในเตาอบ

ส่วนผสม:

ไขมันหรือเนื้อหน้าอก 400 กรัม
  น้ำหมักดองธรรมชาติสำหรับทำเนื้อสัตว์หรือน้ำมันหมู 100 มล

วิธีทำอาหาร:

ซาโลผ่าครึ่ง เราเอาปลอกแขนหรือถุงใส่เบคอนใส่ลงไปในนั้นเติมด้วยน้ำดองมัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในการหมัก จากนั้นเราก็นำไขมันชิ้นหนึ่งและโอนไปยังจานทนไฟ เราใส่จานในเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีน้ำมันหมูที่อุณหภูมิ 130 องศาหน้าอกที่อุณหภูมิ 150 องศา ทำให้ไขมันที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเย็นลงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ไขมันในธนาคาร

ส่วนผสม:

ไขมันชิ้นใหญ่ที่มีผิวหนัง
  เกลือ
  กระเทียม 1 หัว
  ใบกระวาน
  เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
  กระป๋อง 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างไขมันชิ้นใหญ่ให้แห้ง จากชิ้นส่วนนี้เราตัดชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 5 ซม. แต่ละชิ้นถูกับเกลือและใส่ในขวดให้แน่นเทน้ำมันหมูแต่ละชั้นลงในชิ้นกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น ด้านบนวางใบกระวานสองใบและถั่วทุกชนิดวาง ปิดขวดที่มีฝาปิดและวางไว้ในที่เย็น ไขมันพร้อมสำหรับ 5-7 วัน

น้ำมันหมูหมัก

ส่วนผสม:

น้ำมันหมูที่มีเนื้อชั้นใหญ่
  น้ำ
  เกลือ
  ใบกระวาน
  พริกหยวก
  กระเทียม

วิธีทำอาหาร:

เราใช้น้ำมันหมูและทำความสะอาดผิว (ด้วยเหตุนี้เราใส่น้ำมันหมูกับผิวหนังและขัดมันด้วยมีดพยายามที่จะไม่ตัดหรือฉีกขาดในเวลาเดียวกัน) จากนั้นล้างออกและทำให้น้ำมันหมูแห้ง ตัดน้ำมันหมูให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว 4 ซม. เทน้ำต้มเย็นลงในกระทะและใส่เกลือในอัตรา 100 กรัม ต่อลิตร เพิ่มเครื่องเทศ ใส่ไขมันลงในขวดขนาด 3 ลิตรหรือเทกระทะเคลือบเทน้ำเกลือ เพิ่มกลีบกระเทียมบดในเครื่องบีบกระเทียมลงในขวด ปิดฝาตรวจสอบว่าไขมันทั้งหมดถูกแช่ในของเหลวและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน

เบคอนในน้ำเกลือ

ส่วนผสมสำหรับสูตร

น้ำมันหมู
   กระเทียม
   พริกหยวก
   ใบกระวาน
   น้ำเค็ม

สูตรการทำอาหาร

เราตัดไขมันที่มีลูกบาศก์ 5x15 ซม. และวางในกระป๋อง 1.5-1 ลิตร (เช่นแตงกวาดองยืน!) คุณไม่จำเป็นต้องเติมกระป๋องให้แน่น ในขวด 1.5 ลิตรคุณต้องใส่ไขมันประมาณ 1 กิโลกรัมไม่มาก และเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกัน: กระเทียม, พริกไทย, ใบกระวาน

ปรุงน้ำเกลือ

เทน้ำลงในกระทะและใส่แก๊ส จุ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปในน้ำ ทันทีที่น้ำเดือด (พร้อมกับมันฝรั่ง) - เราลดก๊าซและใส่เกลือลงในน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ เรานำน้ำไปต้มจนเดือดอีกครั้งจนเกลือละลายเราก็เดือดในความเงียบ มันฝรั่งของเราลอยอยู่กลางของเหลว (ไม่ใช่ด้านล่าง!) เราใส่เกลือมากขึ้นแล้วต้มอีกเล็กน้อย มันฝรั่งเพิ่มสูงขึ้น จากนั้นเราก็ใส่เกลืออีกครั้งแล้วต้มและใส่เกลือลงในช้อนจนกว่ามันฝรั่งจะอยู่บนพื้นผิว (ควร "ดัน" จากเกลือลงบนผิวน้ำ) ตลอดเวลานี้น้ำเกลือจะถูกต้มอย่างเงียบ ๆ (บนแสงที่เงียบที่สุด) ทันทีที่มันฝรั่ง“ กระโดดออก” เราก็โยนมันทิ้งและต้มน้ำเกลืออีกสักครู่ ทุกอย่างน้ำเกลือพร้อมแล้ว อย่าแม้แต่ลองด้วยปลายลิ้นของคุณ!
ทัซลักต้องระบายความร้อนด้วย ทันทีที่เย็นแล้วเทลงในขวดเบคอนที่ปรุงสุกแล้วรอสักครู่และหากจำเป็นให้เพิ่มอีกครั้ง เราปิดธนาคารที่มีฝาพลาสติกและทิ้งไว้ในอพาร์ตเมนต์เป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นธนาคารจะต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-14 วัน (ฉันมี 2 สัปดาห์) ฉันเก็บไว้บนระเบียง (แต่ตอนนี้เรามีน้ำค้างแข็งต่ำกว่า -35) Tuzluk ในธนาคารไม่หยุดมันจะหนามาก (เทลงในธนาคารช้ามากอย่างไม่น่าเชื่อ!)

หลังจาก 2 สัปดาห์ไขมันของเราก็พร้อม การพูดว่าอร่อยก็ไม่ต้องพูดอะไร! เบคอนนุ่มละมุนและชุ่มชื้นเล็กน้อย ... คุณฝันมานานเกี่ยวกับเรื่องนี้! ลองเพิ่มเกลือด้วยวิธีนี้เช่นกันคุณจะไม่เสียใจ

วิธีทำน้ำมันหมูปรุงแต่ง

ส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟ 10:

พริกแดง (บดหยาบ) - 50 กรัม
  ผักชีฝรั่งแห้ง - 30 กรัม
  ขมิ้น - 20 กรัม
  ใบกระวาน (หลุดลุ่ย) - 3 ชิ้น
  กลีบ - 4 แท่ง
  อบเชย - เหน็บแนม
  ลูกจันทน์เทศ (บด) - 50 กรัม
  ไขมัน - 2 กิโลกรัม
  เกลือ - 9 ช้อนโต๊ะ
  กระเทียม - 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ถ้าคุณมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับวิธีการเค็มไขมันแล้วสูตรนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ
  ขั้นตอนที่ 2: อันดับแรกคุณต้องรวมเครื่องปรุงรสตามที่อธิบายไว้ทั้งหมดและผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
  ขั้นตอนที่ 3: โหมดมีไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของมันควรจะเป็น 10 เซนติเมตรต่อ 10 เซนติเมตร วางในกระทะและเติมด้วยน้ำ นำไขมันไปต้มแล้วค้างไว้ไม่เกินสามนาที ลบจากความร้อนและเพิ่มเกลือ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็น ๆ
  ขั้นตอนที่ 4: หลังจากที่น้ำมันหมูได้รับการผสมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบน้ำทั้งหมดด้วยผ้าขนหนูและตะแกรงด้วยกระเทียม
  ขั้นตอนที่ 5: ขูดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้น้ำมันหมูแข็งตัว หลังจากได้รับความแข็งสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้

ไขมันในหัวหอมใหญ่

ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำในลักษณะนี้ดูเหมือนน้ำมันหมูรมควัน แต่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง เตรียมโดยการต้มในน้ำเกลือด้วยการเติมแกลบหัวหอมและเครื่องเทศ ไขมันที่ได้จะเย็นตัวลงอย่างดีถูด้วยกระเทียมห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ 3 ถึง 7 วัน มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าน้ำมันหมูเค็มต้มไม่สามารถตัดได้ทันทีหลังจากที่มันถูกนำออกจากช่องแช่แข็งมิฉะนั้นมันจะสลาย ปล่อยให้มันนอนลงที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อย

ส่วนผสม:

น้ำมันหมูสด 1000 กรัม
  น้ำ 1 ลิตร
  เกลือ 150 กรัม
  หัวหอมใหญ่ 10 กรัม
  น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  กระเทียม 2 หัว
  พริกไทยดำ 10 ชิ้น
  ใบกระวาน 2 ชิ้น
พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา

เตรียม:

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณจะต้องใช้น้ำมันหมูสดขนาดเล็กที่มีความหนาเกลือหินที่ไม่มีสารเติมแต่งน้ำแกลบหัวหอมน้ำตาลกระเทียมกระเทียมพริกไทยถั่วดำใบกระวานและพริกไทยแดงบด

เทน้ำลงในกระทะใส่หัวหอม, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย (สีแดงและสีดำ) และใบกระวาน

นำวิธีการแก้ปัญหาไปต้มและลดลงในมันหมูหั่นเป็นชิ้น

ปรุงน้ำมันหมูด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นนำออกจากความร้อนและทิ้งไว้ในน้ำเกลือนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน
  ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกแห้งแล้วสับให้ละเอียดหรือผ่านการกด

กำจัดไขมันออกจากน้ำเกลือแล้วตากให้แห้ง
  ถูน้ำมันหมูอย่างทั่วถึงด้วยกระเทียมวางในถุงแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ห่อไขมันแต่ละส่วนไว้ในฟอยล์และวางในช่องแช่แข็ง

ก่อนใช้ให้ทิ้งน้ำมันหมูไว้สักพักที่อุณหภูมิห้อง (เพื่อไม่ให้แตกเมื่อหั่น) นำกระเทียมส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมมะรุมหรือมัสตาร์ด

สูตรม้วนไขมัน

สลัดม้วนเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะได้ลิ้มรสของนักเลงทุกคนของอาหารอร่อยและยังสามารถเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของตารางเทศกาล สูตรสำหรับเบคอนม้วนง่ายมาก (และไม่แพง) และการเตรียมเบคอนม้วนจะไม่ใช้เวลามาก

ในการหมุนคุณต้อง:

ซาโล (ควรมีผิวบางโดยเฉพาะ) สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
  - กระเทียม 4-5 กลีบ
  - เกลือ
  - ออลสไปซ์
  - แครอทดิบ 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดน้ำมันหมูให้แห้ง ปอกเปลือกกระเทียมและเสียดสี (หรือบีบกระเทียม) จาระบีแรกข้างเดียวกับกระเทียม, ขูดด้วยเกลือและพริกไทย

ล้างและปอกเปลือกแครอทดิบหั่นเป็นพลาสติกขนาดเล็กตามความยาวทั้งหมดและวางบนพื้นผิวที่มีไขมัน จากนั้นห่อม้วนเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนหมุนไปมาตลอดความยาวมัดด้วยด้าย และเพื่อไม่ให้สิ่งอุดตันเข้าไปในน้ำใส่ม้วนเข้าไปในถุงพลาสติก ใส่ในกระทะและเทน้ำที่อุณหภูมิห้อง เคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของม้วน) จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วปล่อยให้เย็นลงโดยใส่ในตู้เย็น เมื่อน้ำมันหมูแข็งตัวม้วนสามารถตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

สูตรยูเครนสำหรับเบคอน

ไขมันนั้นถือว่าเป็นไขมันที่ดีที่สุดจากด้านข้างหรือจากด้านหลังของหมูมันเป็นไขมันที่อ่อนที่สุด ผิวหนังควรบางและได้รับการดูแลเป็นอย่างดี โครงสร้างควรเป็นสีขาวนุ่มและยืดหยุ่น

สำหรับการทำเกลือควรใช้น้ำมันหมูที่มีความหนาโดยไม่ต้องมีเส้นเลือดดำหนา มีหลายวิธีในการทำน้ำมันหมูในยูเครน แต่มีวิธีการที่ได้รับการรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ พิจารณาวิธีการเติมน้ำมันหมูในภาษายูเครน

สูตรสำหรับเบคอนในภาษายูเครนค่อนข้างง่ายและจะไม่ใช้เวลามาก

ส่วนผสม:

ไขมัน 1 กิโลกรัม
  กระเทียม
  1 หัว
  เกลือ
  เครื่องเทศ (ผงพริกไทยแดงและดำ)
  ใบกระวาน 1pc

วิธีทำอาหาร:

น้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 15x7 อย่าตัดผิวหนัง จาระบีกับเกลือทุกด้าน (ควรใช้เกลือสินเธาว์หยาบ) ปอกกระเทียม (1 หัว - 7-8 ฟัน) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดในไขมันทำรอยเยื้องขนาดเล็ก (รู) และใส่กระเทียมหนึ่งกลีบในแต่ละการเยื้อง จากนั้นถูกับพริกไทยอย่างล้นเหลือ (พื้นดินสีดำและสีแดง) ใบกระวานเบย์ - 1 ชิ้น, และตะแกรงแต่ละชิ้น

วางชิ้นส่วนบนแผ่นแบนคลุมด้วยถุงพลาสติกมัดและทิ้งไว้ประมาณ 1-2 วันที่อุณหภูมิห้อง (ระยะเวลาของเกลือขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนของไขมันและโครงสร้างของมัน) จากนั้นแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ไขมันที่ถูกแช่แข็ง ก่อนการใช้งานให้ล้างส่วนของเกลือและเครื่องเทศ เก็บในตู้เย็น (ดีที่สุดในช่องแช่แข็ง) อายุการเก็บรักษาเป็นเวลาหลายเดือน หากใช้การขีดเส้นใต้สำหรับการทำเกลือระยะเวลาของการทำเกลือจะเพิ่มเป็นสองเท่า

ด้วยวิธีนี้เค็มจะเหมาะสำหรับแซนวิชและจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงทั้งบนโต๊ะอาหารปกติและในงานฉลองเทศกาล

วิธีการเกลือหมูกับกระเทียม?

ส่วนผสม:

ไขมัน - ใครรักอะไร
  กระเทียม 5-6 กลีบ
  เกลือ
  พริกไทยดำป่นและถั่ว
  ใบกระวาน

เตรียม:

ก่อนเกลือใส่กระเทียมให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองสามชิ้น แต่ไม่ต้องตัดผิวหนังเพื่อไม่ให้น้ำมันหมูแตก

เราตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้นผสมเกลือกับพริกไทยป่นและถั่ว

จากนั้นม้วนเบคอนแต่ละชิ้นในส่วนผสมของเกลือพริกไทยและคลุมเบคอนแต่ละชิ้นด้วยกลีบกระเทียม

ใส่ไขมันที่เค็มไว้ในจานลึก เราเปลี่ยนเบคอนแต่ละชิ้นด้วยใบกระวาน จากนั้นเราก็ครอบคลุมภาชนะที่มีไขมันด้วยแผ่นแบนและวางแท่นวางไว้ด้านบน

ทิ้งน้ำมันหมูไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำออกแช่ตู้เย็นหนึ่งวัน หลังจากนั้นให้ล้างน้ำมันหมูที่มีเกลือส่วนเกินแล้วใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ดังนั้นหลายศตวรรษที่ผู้คนรับประทานน้ำมันหมูกินมันดิบรมควันและเค็ม ไขมันสุกทอดมันเป็นไขมันพื้นฐานของจานผักทอดและตุ๋นมัน ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียพวกเขาปรุงโจ๊กด้วยน้ำมันหมู มันถูกใช้เพื่อเผาเนื้อไม่ติดมันเพื่อให้ความชุ่มชื่น นอกจากนี้น้ำมันหมูยังใช้ในการเตรียมอาหารหวานร่วมกับน้ำตาลหรือกากน้ำตาล

วิธีเบื้องต้นที่สุดในการล้างเกลือ
  เราตัดไขมันเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่ากำปั้นกระเทียมที่ทำความสะอาดล่วงหน้าในอัตรา 1 กานพลูต่อไขมัน 1 ชิ้นและตัดกระเทียมนี้เป็นชิ้นกลม เราเตรียมเครื่องเทศ - ฮ็อป - ซันลี, พริก, เมล็ดผักชีดินหรืออื่น ๆ ที่คุณชอบ

ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบเทพริกไทยและกระเทียมเล็กน้อย จากนั้นเราก็เอาไขมันชิ้นหนึ่งมาวางไว้ในมือซ้ายโดยหยิบเกลือหยาบหนึ่งกำมือแล้วถูไขมันส่วนหนึ่งด้วยเกลือนี้บนกระทะ หลังจากนั้นให้ใส่ไขมันลงในถาดพร้อมกับผิวหนังลงและทำซ้ำอีกครั้งด้วยไขมันชิ้นอื่นเทเครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมด อย่าสงวนเกลือ!

จากนั้นเราบีบน้ำมันหมูไว้ในชามปิดด้วยฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กกว่าหรือใส่จานเล็ก ๆ แล้วกดขี่เล็กน้อยที่ด้านบน (ตัวอย่างเช่นขวดน้ำ 3 ลิตร) - และในที่อบอุ่น 3-4 วัน

หลังจากนี้น้ำมันหมูก็เกือบจะพร้อมแล้ว - คุณแค่ดึงมันออกจากภาชนะสลัดน้ำผลไม้ห่อด้วยผ้าฝ้ายแล้วใส่ในตู้เย็น ทันทีที่แช่แข็งคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เกลือแห้ง
  สำหรับไขมัน 1 กิโลกรัมต้องใช้กระเทียมปรุงรส 2-3 หัว (ผักชี, พริกแดง, เมล็ดยี่หร่า, กระเทียม, โหระพา, ปาปริก้า, ใบกระวาน, โหระพา), เกลือ

เราตัดไขมันออกเป็นชิ้น ๆ ขนาด 10x15 ซม. ในนั้นเราทำการบาดลึกทุกๆ 3-5 ซม. (เพื่อผิว) เราบรรจุน้ำมันหมูใส่กระเทียมถูด้วยเครื่องปรุงปรุงรสใส่เกลือแล้ววางไว้ในชั้นอย่างแน่นหนาในจานเคลือบฟันโดยเทเกลือลงไปในแต่ละชั้น (โปรดจำไว้ว่าเกลือไม่ควรเกลือกับเกลือ!) เราเก็บมันไว้ในที่เย็น - และใน 5 วันน้ำมันหมูก็จะพร้อม

การเค็มในน้ำเกลือที่มีเปลือกหัวหอมเป็นวิธีที่เก่ามาก เค็มไม่เพียง แต่คุณยายของเราเท่านั้น แต่อาจจะเป็นผู้ยิ่งใหญ่ที่ยิ่งใหญ่ด้วย ไขมันจะถูกนำไปใช้กับชั้นเนื้อสัตว์ได้ดีที่สุดเช่นหน้าอกเนื่องจากการเชื่อมแบบเบานั้นเหมาะสมที่สุด

เกลือเปียก
ในสารละลายน้ำเกลือ (ที่อัตรา 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ต้มแกลบหัวหอมและเครื่องปรุงรส จากนั้นลดความร้อนใส่ไขมันในน้ำเกลือหั่นเป็นชิ้นขนาด 10x15 ซม. แล้วปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เรานำชิ้นส่วนออกมาปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมบดเกลือและเครื่องปรุงรส ห่อด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็น

ต่อไปนี้เป็นวิธีเพิ่มเติมในการล้างไขมันในแกลบหัวหอม ด้วยวิธีการเค็มนี้น้ำมันหมูมีรสชาติเหมือนรมควัน

วิธีที่ 1

น้ำ 2 ลิตรจะต้องใช้แกลบหัวหอมและ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำเกลือความเครียดใส่น้ำมันหมู (ประมาณ 2 กิโลกรัม) ในน้ำเกลือนี้ต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อนและทิ้งน้ำมันหมูไว้ในน้ำเกลือ 8-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เอาไขมันออกจากน้ำเกลือถูเบา ๆ ด้วยกระเทียมพริกไทยดำห่อด้วยกระดาษ parchment และแช่เย็นประมาณหนึ่งหรือสองวัน เสร็จสิ้น หากคุณทำสิ่งต่างๆมากมายไม่ต้องกังวล ไขมันนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในช่องแช่แข็ง

วิธีที่ 2

สำหรับเนื้อหน้าอกหรือน้ำมันหมู 1-1.5 กก. จะต้องใช้หัวกระเทียม 1 หัว สำหรับน้ำเกลือ: น้ำ 1 ลิตร, เกลือหยาบ½ถ้วย, แกลบหัวหอม 1 กำมือ (พร้อมหัวหอม 5-7 ใบ), หากต้องการใบกระวาน 3 ใบ, พริกไทยดำ 15 เม็ด

เครื่องเทศทั้งหมดที่มีเกลือและแกลบหัวหอมใส่ในกระทะและเทน้ำ นำไปต้มใส่น้ำมันหมูเพื่อให้มันถูกปกคลุมต้มประมาณ 10 นาที นำกระทะออกจากความร้อนและทิ้งไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากน้ำเกลือเย็นลงแล้วให้วางกระทะในตู้เย็น

จากนั้นนำไขมันออกจากน้ำเกลือแล้วปล่อยให้มันวางอยู่บนจานประมาณ 15 นาทีเพื่อให้น้ำเกลือส่วนเกิน บีบกระเทียมผ่านสื่อและเคลือบด้วยน้ำมันหมูทุกด้าน ใส่น้ำมันหมูในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเปลี่ยนเป็นช่องแช่แข็ง

วิธีที่ 3

ซื้อน้ำมันหมูสด ทำการตัดผิวหนังให้เย็นด้วยเกลือเกลือหยาบและใส่ในชามกว้างใส่การกดขี่ด้านบน (คุณยังสามารถชามน้ำกว้างหรือกระทะ)

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ถ่ายน้ำมันหมูและเกลือทั้งหมดลงในถาดเติมด้วยนิ้วหนึ่งหรือสองนิ้วเหนือน้ำมันหมูเติมใด ๆ (เท่าที่คุณต้องการ), ใบกระวานและแกลบหัวหอมที่จำเป็นมากขึ้น

ทั้งหมดนี้ถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นอนุญาตให้เนื้อหาเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ไขมันจะถูกลบออกจากกระทะยัด (บดด้วยกระเทียมบด), พริกขี้หนู (พื้นสีแดง, พริกไทยดำ) เพื่อลิ้มรสห่อด้วยกระดาษลอกลาย (กระดาษ parchment, ฟอยล์) ย้อนกลับด้วยด้ายธรรมดาเพื่อให้กระดาษติดตามไม่ได้ผ่อนคลายและวางไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากวันที่ไขมันพร้อมที่จะกิน

วิธีที่ 4 (ไขมัน)

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รังเกียจที่จะดื่มด่ำกับเผ็ด

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้องใช้น้ำ 7 แก้วเกลือหยาบ 1 แก้วหยิบเปลือกหัวหอม

นำทั้งหมดนี้ไปต้มต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เบคอนชิ้นหนึ่งลงไปในน้ำเกลือ (เพื่อให้น้ำครอบคลุมได้อย่างสมบูรณ์) ต้มประมาณ 10-20 นาที (ถ้าหมูแก่ - 20 นาทีถ้าเด็ก - 10) ทิ้งไว้หนึ่งวันในน้ำเกลือ หลังจากนั้นให้เอาน้ำมันหมูออกจากน้ำเกลือแล้วสะเด็ดน้ำ ตะแกรงด้วยกระเทียมและพริกแดง ใส่ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่องแช่แข็ง (มันมีรสนิยมที่ดีขึ้น)

วิธีที่ 5 (ไขมันเผ็ด)

จะใช้เบคอน 1 กิโลกรัมเกลือ 400 กรัมแกลบหัวหอมพริกแดงป่นกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ

เตรียมสารละลายน้ำเกลือ (ต่อน้ำเดือด 1 ลิตร - เกลือ 400 กรัม) เพิ่มเปลือกหัวหอมจำนวนหนึ่งกำมือลงในสารละลาย ไขมันดิบ 1 กิโลกรัม (สามารถเค็มเป็นชิ้นเดียวหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) แช่ในสารละลายเกลือเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ไขมันควรได้รับการคุ้มครองด้วยวิธีแก้ปัญหา หลังจากแช่น้ำแล้วก็ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม หลนเป็นเวลา 3 นาที (ไม่เกิน)

ปล่อยให้น้ำมันหมูเย็นลงในน้ำเกลือ ถูไขมันที่เย็นแล้วด้วยเกลือ (เล็กน้อย), กระเทียมและพริกแดง ปล่อยให้ไขมันแช่ในเครื่องเทศ - และพร้อมรับประทาน

ไขมันในน้ำเกลือ "น้ำเกลือ"
น้ำมันหมูปรุงด้วยวิธีนี้ไม่ได้อายุไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเก็บไว้เป็นเวลานานในขณะที่ยังคงรสชาติที่ดีเยี่ยม

สำหรับเกลือที่มีไขมัน 2 กิโลกรัมให้เตรียมน้ำเกลือสำหรับน้ำ 5 แก้วจะต้องใช้เกลือ 1 แก้ว ต้มน้ำเกลือให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ในขณะเดียวกันเราตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้สะดวกในการรับมัน) และวางไว้อย่างหลวม ๆ (!) ในขวดขนาด 3 ลิตรเพิ่มใบกระวาน 3-5 ใบพริกไทยดำกระเทียมประมาณ 5-8 กลีบ

เทน้ำเกลือปิดฝาอย่างหลวม ๆ เราจะเก็บสัปดาห์ไว้ในห้อง (มันจะพร้อมใช้งานแล้ว) จากนั้นเราจะนำมันออกไปเย็น โดยปกติความจุนี้ (ขวดขนาด 3 ลิตร) ไม่เกิน 2 กิโลกรัมของไขมัน สิ่งสำคัญคืออย่าวางชิ้นส่วนไว้ในขวดอย่างแน่นหนาไม่เช่นนั้นไขมันจะ "ทำให้หายใจไม่ออก"

กระเทียมหมู
วิธีที่ 1

เราใช้ไขมันสดที่มีผิวนุ่มดียิ่งขึ้นหากเป็นกับเส้นเนื้อ เราตัดมันเป็นชิ้นขนาด 5x10 ซม. ถูด้วยเกลือให้ทั่ว เราใส่ไว้ในชั้นเดียวในจานเคลือบ

กระเทียมขนาดใหญ่ 5-7 กลีบหั่นเป็นชิ้น (ไม่ประณีตเกินไป) โรยเพื่อให้น้ำมันหมูได้รับการประมวลผลอย่างสม่ำเสมอ โรยด้วยเครื่องเทศสีดำ (ต้องใช้ 1 ช้อนชาต่อชั้น) จากนั้นเราก็วางเลเยอร์ที่สอง ฯลฯ หากจำเป็นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันที่เราเค็ม เราครอบคลุมจานด้วยจานที่แน่นพอดีในกระทะ (ราวกับว่าภายใต้การกดขี่) และทิ้งไว้คนเดียวที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 วัน ในวันที่สองคุณจะได้กลิ่น! แต่ปล่อยให้ดีกว่าที่จะหยุดนิ่งหนึ่งวัน

จากนั้นนำเบคอนออกจากกระทะ ชิ้นส่วนของไขมันแยกห่อด้วยกระดาษ เราปล่อยให้กระเทียมซึ่งอยู่ในกระทะกับเบคอนด้วย ในการเก็บชิ้นส่วนของไขมันที่ห่อไว้ในถุงผ้าใบหรือกระดาษแก้วนั้นดีกว่าในช่องแช่แข็ง

วิธีที่ 2

น้ำต้มกับใบกระวาน, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งและเกลือ เกลือจะได้รับในปริมาณที่ไข่ดิบหรือมันฝรั่งวางในสารละลายไม่ได้จม กระเทียมขูดและน้ำมันหมูหั่นเป็นแท่งกว้าง 4 ซม. และยาว 20-25 ซม. ลดลงในน้ำเกลือที่ระบายความร้อนด้วย

ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานในอีกประมาณหนึ่งสัปดาห์ ก่อนใช้งานไขมันจะถูกลบออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งแล้วนำไปวางในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ฝากใต้ผิวหนัง พวกเขากินเนื้อหมูบ่อยๆ

จานเป็นที่รู้จักกันในสมัยโรมัน เขาได้รับทาสที่ทำงานอย่างหนักเพื่อฟื้นฟูความแข็งแกร่ง

วันนี้ไขมันถูกนำไปปีนเขาบนปิกนิกมันสามารถเห็นได้ในเมนูของผู้คนจากประเทศต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือในการรักษาโรค และนักโภชนาการทำการวิจัยต่อไปว่าไขมันมีประโยชน์ต่อร่างกายมากแค่ไหน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของไขมัน

ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์สำหรับร่างกายขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่รับประทาน ค่าเฉลี่ยรายวันอยู่ที่ 30 ถึง 70 กรัม  นี่คือแคลอรี่สูงและย่อยง่ายจานที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่ซ้ำกัน

ส่วนผสม:

• กรดอะมิโนที่จำเป็น (leucine, lysine, arginine, isoleucine, ฮิสติดีน, โพรไบโอฟีน, ฟีนิลอะลานีน, ไทรออน);
• กรดอะมิโนที่จำเป็น (อะลานีน, ไกลซีน, โพรลีน, ไทโรซีน, aspartic และกรดกลูตามิก);
• เลซิตินเป็นศัตรูคอเลสเตอรอลธรรมชาติ
• วิตามิน (E, D, A, C, PP, gr. B);
• วิตามิน F (linoleic, กรด linolenic, กรด arachidonic);
• macroelements (โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม);
• ธาตุ (ซีลีเนียม, สังกะสี, เหล็ก, ทองแดง)

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ 760 ถึง 800 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เหล่านี้เป็นแคลอรี่ "ช้า" พวกเขาให้ความรู้สึกเต็มอิ่มมาเป็นเวลานาน แคลอรี่เค็ม  น้ำมันหมูสูงขึ้นเล็กน้อย ( 770-815 kcal) โดยการลดปริมาณน้ำ

อยู่ในเกณฑ์ที่แตกต่างกันในแง่ของ แคลอรี่ต้ม  ผลิตภัณฑ์ - ค่าพลังงานคือ 500 kcal. แต่ด้วยวิธีการประมวลผลนี้สารที่มีประโยชน์จะหายไป

สูงสุด แคลอรี่รมควัน  ศาลา - จาก 815 kcal. ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไม่ได้รับการพิจารณา โดยเฉพาะถ้าปรุงใน "ควันเหลว"

ผลิตภัณฑ์ล้อมรอบด้วยรัศมีของข่าวลือ ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายแล้วมันถูกเรียกว่ายาครอบจักรวาลสำหรับโรคทั้งหมด ประโยชน์ของไขมันที่มีต่อร่างกายมนุษย์นั้นไม่ได้เป็นตำนาน แต่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว

เนื่องจากเนื้อหาของกรด arachidonic สูงผลิตภัณฑ์มีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮอร์โมนที่จำเป็นและการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ก่อให้เกิดการหดตัวทางสรีรวิทยาของกล้ามเนื้อหัวใจ

น้ำมันหมูเค็มในระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตรก็จะมีประโยชน์เช่นกัน สำหรับคำถาม: เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทานไขมันที่เป็นเบาหวานคำตอบก็คือใช่

ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นอันตรายหากมี ไม่เกิน 40 กรัมต่อวัน  พร้อมกับสลัดหรือน้ำซุป

คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับการใช้งานภายใน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับใช้ภายนอก

• มันช่วยลดอาการปวดฟัน - ชิ้นที่ไม่มีเกลือถูกนำไปใช้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อฟันจากด้านข้างของเหงือก จากนั้นชิ้นส่วนจะถูกแทนที่ด้วยไขมันสดจนกระทั่งอาการปวดลดลง
• จะช่วยให้มีอาการปวดข้อ - น้ำมันหมู (ไขมันหมูละลาย) ถูกวางค้างคืนในพื้นที่ที่เจ็บปวด ครอบคลุมการบีบอัดด้วยกระดาษและผ้าขนสัตว์
• รักษาข้อต่อที่ได้รับบาดเจ็บ - ผสมน้ำมันหมู 100 เม็ดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ ถูลงบนรอยต่อวันละสองครั้ง น้ำสลัดร้อนถูกนำมาใช้จากด้านบน
• ในโรคเต้านมอักเสบพวกเขาใช้ไขมันเก่าไปยังพื้นที่ที่มีการอักเสบเป็นเวลา 20-30 นาทีสามครั้งต่อวัน

อันตรายจากน้ำมันหมู

• ลำไส้;
• กระเพาะอาหาร;
• ถุงน้ำดี;
• ตับ

คอเลสเตอรอลไขมันหมู

บางครั้งคนปฏิเสธผลิตภัณฑ์เพราะพวกเขาไม่ทราบว่ามีคอเลสเตอรอลในไขมันหรือไม่ แน่นอนว่ามันมีโคเลสเตอรอลเพียงพอ ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์นี้มีต้นกำเนิดจากสัตว์ แต่มันอันตรายหรือไม่?

100 ไขมันมี 70 - 100 มก. ของคอเลสเตอรอล  มันไม่มาก เปรียบเทียบ: ใน 100 เนยของสารนี้ 200 มก. ในตับเนื้อ - 670, ในไต - 1126 มก. โคเลสเตอรอลในไขมันมีน้อยกว่าในชีสไข่เนื้อลูกวัว

อาหารลดไขมันสำหรับลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์มีไขมัน 80% พวกเขาได้รับไขมันจากไขมันหรือไม่? ความขัดแย้งในขณะที่มันอาจดูเหมือนมันหมายถึงอาหารอาหาร

มีอาหารที่ผิดปกติเกี่ยวกับไขมันสำหรับการลดน้ำหนักโดยแพทย์โปแลนด์เจ Kwasniewski ผู้เขียนเชื่อว่าอาหารที่มีไขมันดีขึ้นเมื่อพวกเขากินผัก

อาหารประจำวันตาม Kwasniewski:

• 7 ไข่ในรูปแบบใด ๆ
• เนื้อสัตว์และไขมันในปริมาณที่ไม่ จำกัด
• ครีมและครีมหนัก
• นมที่มีปริมาณไขมันสูง

อนุญาตให้กินขนมปังได้ไม่เกิน 1 ชิ้นต่อวัน บางครั้งคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง (1-2 ชิ้นต่อวัน) รับประทานอาหารในปริมาณที่สอง - สำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวัน ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารเย็นเพื่อลดน้ำหนัก ใน 2 เดือนของโภชนาการดังกล่าวน้ำหนักควรลดลง

วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับโรคเบาหวานและโรคระบบทางเดินอาหาร แม้แต่คนที่มีสุขภาพก็จำเป็นต้องปรึกษานักโภชนาการก่อนฝึกฝนสิ่งนี้ มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระเพาะหรือตับอ่อนอักเสบ มีวิธีที่รุนแรงน้อยกว่าในการลดน้ำหนัก

อาหารสิบวัน

• ไขมันสด 200 กรัมหั่นเป็น 10 ชิ้น
• กิน 1 ชิ้นในตอนเช้าในขณะท้องว่าง (และทั้งหมด 10 วัน, 1 ชิ้นต่อวัน);
• อาหารเช้าเบา ๆ ใน 2-3 ชั่วโมง
• มื้ออาหารควรมีแคลอรี่ต่ำ
• หลังจาก 10 วันไขมันจะถูกแยกออกจากอาหารเป็นเวลาหกเดือน
• หากจำเป็นให้ทำซ้ำอาหาร

สูตรน้ำมันหมูที่อร่อยที่สุดในน้ำเกลือ

ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเค็มในน้ำเกลือเย็นและร้อน ควรเก็บเบคอนสดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวันก่อนปรุงอาหาร

เกลือเค็มในน้ำเกลือที่บ้าน

• พับชิ้น (ประมาณ 2 กิโลกรัม) ในขวด, intercalating ด้วยกระเทียม
• ปรุงน้ำเกลือ 1 ลิตร เกลือสินเธาว์ 300 กรัมน้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อย (พริกไทยใบกระวาน)
• เทไขมันด้วยน้ำเกลืออุ่นหรือเย็น
• ขวดปิดด้วยฝา (ถ้าเค็มในกระทะคุณต้องกดขี่)
• วางภาชนะในที่เย็น

ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานทุกวันหากมีน้ำเกลืออุ่นหรือหลังจาก 2-3 วันหากเป็นหวัด

วิธีการใส่เกลือในเกลือ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงน้ำมันหมูคือการใช้เกลือแห้ง นำเบคอนสดที่มีความหนา 2.5-3.5 ซม. ใส่ลงในภาชนะที่ปิดสนิท เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้เกลือ: ผลิตภัณฑ์จะไม่ใช้เกลือส่วนเกิน

วิธีการปรุงน้ำมันหมูที่บ้าน (สูตร)

• ล้างชิ้น (600 กรัม) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ทำแผลและสิ่งที่ชิ้นและ
• ผสมเกลือ (100 กรัม) พริกไทยดำ (1 ช้อนโต๊ะล.) พริกขี้หนูพริกแดงผักชี (0.5 ช้อนชาต่อครั้ง)
• รวมเครื่องเทศและเกลือและม้วนชิ้นในส่วนผสม
• ใส่ทุกอย่างไว้ในโถปิดฝา
• จานพร้อมในไม่กี่วัน

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม

• สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัมใช้น้ำ 1 ลิตรหรือ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและแกลบจากหัวหอม 1 กก.
• แกลบถูกล้างเทน้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
• ชิ้นจะใส่ในน้ำเกลือและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• นำกระทะออกจากความร้อนปิดฝาแล้วยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• ชิ้นจะถูกลบออกแห้งถูด้วยกระเทียมและพริกไทย
• ห่อแต่ละแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ไขมันเค็มแข็ง: วิธีทำให้นุ่ม

ความฝืดของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการประมวลผลเริ่มต้นของซากและไม่เกี่ยวกับการเค็ม หากคุณมีไขมันรุนแรงให้ต้มในหัวหอมหรือในน้ำเกลือด้วยเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน หากคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่ต้มให้ผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มพริกไทยกระเทียมและใช้กับแซนวิช

ข้อพิพาทในหัวข้อ: ไขมันที่เป็นประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายไม่ได้ลดลง ในความโปรดปรานของผลิตภัณฑ์คือความจริงที่ว่ามันยังคงเป็นที่นิยมเป็นพันปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามการวัดเป็นสิ่งที่ดีในทุกสิ่ง

นี่คือสูตรเด็ดอื่น

ซาโลเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและเป็นที่รักในหมู่ผู้คน วันนี้ยังมีการเติมเกลือในบ้านหลายหลัง รสเค็มของไขมันที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นมีความอ่อนนุ่มละเอียดอ่อนและละลายในปาก ไขมันยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในฤดูหนาว

ไขมันธรรมชาติ - ไขมันมีประโยชน์

สำหรับการทำงานปกติของร่างกายแต่ละคนต้องการไขมัน กรดไขมันจำเป็นที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเซลล์และกระบวนการเผาผลาญอาหารมีอยู่ในองค์ประกอบของไขมันธรรมชาติ ไขมันยับยั้งการอักเสบและโรคหวัดเป็นประโยชน์ต่อผิวหนังประสาทข้อต่อและกระดูก เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจิตใจวิสัยทัศน์และความงามเป็นประจำ

องค์ประกอบของน้ำมันหมู - สารที่เป็นประโยชน์:

• กรด arachidonic - ผู้เข้าร่วมในการก่อตัวของฮอร์โมนในร่างกาย;
• คอเลสเตอรอลที่เป็นประโยชน์เพิ่มความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด;
• กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวจำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสม
• วิตามิน - A, E, PP, D และกลุ่ม B;
• แร่ธาตุ - แคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กฟอสฟอรัสสังกะสีแมกนีเซียมซีลีเนียมโซเดียมทองแดงและอื่น ๆ

เช่นเดียวกับยารักษาโรคใด ๆ ไขมันมีประโยชน์ในปริมาณน้อย - อนุญาตให้บริโภคขนมปังได้วันละไม่เกิน 2-3 ชิ้น

ไขมันเป็นไขมันจากสัตว์ 100% มีแคลอรีสูงและย่อยยากดังนั้นคุณต้องใช้อย่างประหยัดและเป็นระยะ การรับประทานไขมันมาก ๆ นั้นไม่ดีต่อร่างกายและยากต่อตับ

ทางเลือกของไขมันสำหรับเกลือ

ก่อนที่คุณจะใส่เกลือที่บ้านคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์นี้ในตลาดหรือในร้านค้า

ความลับของการเลือกไขมันที่เหมาะสมสำหรับการทำเกลือ:

• น้ำมันหมูสดถูกตัดอย่างราบรื่นและง่ายดาย
• ในการตัดควรเป็นเฉดสีขาวหรือสีชมพูอ่อนสม่ำเสมอสีเข้มมักเป็นผลิตภัณฑ์เก่าและเก่า
• ผิวหมูควรจะผอมบางชั้นหนาของผิวหนังบ่งชี้ว่าการให้อาหารสัตว์ไม่เพียงพอ;
• ไขมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องผ่านการตรวจสอบโดยหน่วยงานสุขาภิบาลและคุณภาพและความปลอดภัยจะถูกนำไปวางบนผลิตภัณฑ์ที่ตรวจสอบแล้ว

การเลือกใช้ไขมันเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว ใครบางคนเลือกชิ้นที่มีชั้นเนื้อกว้างบางคนชอบชั้นสีขาวสม่ำเสมอ บางคนมีความสุขกับพุงหมูอ้วนในขณะที่คนอื่นชอบซี่โครงที่ไม่ติดมันและเบคอนชั้นที่หรูหรา

เกลือเค็มในน้ำเกลือ

การทำความสะอาดน้ำมันหมูที่บ้านสามารถทำได้หลายวิธีวิธีที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายและเรียบง่าย ไขมันหนาและกว้างเหมาะสำหรับสูตรนี้

เกลือร้อนในน้ำเกลือในทางที่ร้อน:

น้ำมันหมูสำหรับการเสิร์ฟจะถูกตัดได้ดีกว่าถ้าคุณเอาออกไปก่อนในตู้เย็น เบคอนจะแข็งเล็กน้อยจะสะดวกในการตัดด้วยมีดลงในแผ่นบาง ๆ และสวยงาม

การเค็มในน้ำเกลือในแบบเย็นช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและไม่แก่เมื่อเวลาผ่านไปเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณประโยชน์และรสชาติ

การล้างเกลือแบบเร็ว - วิธีด่วนสี่วิธี

สูตรอย่างรวดเร็วสำหรับการล้างเกลือไขมันมักจะเป็นผลของอุณหภูมิสูง เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้น้ำเกลือร้อนปรุงอาหารในเตาอบหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ ในขณะเดียวกันรสชาติของอาหารก็ชนะเท่านั้น - เครื่องเทศจะให้กลิ่นหอมของมันออกมาทั้งหมดน้ำมันหมูจะอ่อนนุ่มและอ่อนโยนที่สุด

1 วิธี - น้ำมันหมูเค็มใน 3 ชั่วโมง

วิธีการดองน้ำมันหมูในขวดเป็นสูตรที่เร็วและง่ายที่สุด ชิ้นส่วนที่มีความหนาปานกลาง - จาก 3 ถึง 6 ซม. บรรจุในขวดแก้วอย่างแน่นหนาเพิ่มกระเทียมและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำเดือดจะถูกเทลงในขวดน้ำมันหมูเกลือและกระเทียม ตามสูตรนี้เวลาทำอาหารเพียงไม่กี่ชั่วโมง ไขมันเค็มพร้อมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจะต้องรับประทานเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

วิธีที่ 2 - ไขมันในเตาอบ

ในการปรุงน้ำมันหมูแสนอร่อยในขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงต่างๆกระเทียมสมุนไพรและสมุนไพร พวกเขาให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรสชาติและกลิ่นหอมของมันส่งผลให้จานเทศกาลอย่างแท้จริง

สำหรับสูตรในเตาอบนั้นมีไขมันที่หนาและยาวพร้อมเนื้อชั้นดี มันจะต้องขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือ Adyghe กับสมุนไพรและกระเทียมแล้วเพิ่มเครื่องเทศคุณสามารถใช้องค์ประกอบพิเศษสำหรับเนื้อหมูกับมัสตาร์ดแห้ง, ขมิ้นและเครื่องเทศ ควรตัดยอดกระเทียมที่ใส่ไว้และน้ำมันหมูถูด้วย adjika ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกห่อในถุงแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จานปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 °ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน อาหารพร้อมสามารถให้บริการได้ทันที

3 วิธี - เบคอนทำอาหารในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าได้กลายเป็นเพื่อนและผู้ช่วยในครัวสำหรับแม่บ้านหลายคน มันจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยน้ำมันหมู มันจะดีกว่าที่จะใช้ชิ้นที่ไม่หนาเกินไปซึ่งพอดีกับย่างของ multicooker ที่มีชั้นสลับสวยงามของไขมันและเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ที่เลือกจะถูกถูอย่างมากมายด้วยเกลือกระเทียมขูดปรุงรสและเครื่องเทศ จากนั้นควรใส่ในซองอบและหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามมัลติครูเกอร์และติดตั้งตะแกรง อาหารถูกปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมดนึ่ง

4 way - salting sala ในแพ็คเกจ

จะปรุงน้ำมันหมูให้อร่อยที่บ้านได้อย่างไร คุณสามารถหาน้ำมันหมูทำเองที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและสวยงามด้วยถุงพลาสติกทั่วไป สำหรับ 2 กิโลกรัมจะต้องใช้เกลือ 150 กรัมพริกไทยป่นดำและแดงพริกไทยกระเทียมหลายกลีบ ไขมันถูกตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ ซึ่งมีความกว้างไม่เกิน 4 ซม. ซึ่งควรตัดให้มีคุณภาพและเกลือที่รวดเร็ว ชิ้นจะต้องเช็ดด้วยเกลือโรยด้วยส่วนผสมของพริกใส่กระเทียมลงไปในการตัด ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในกระเป๋าแล้วใส่ในตู้เย็น สามวันต่อมาคุณสามารถลองความพร้อมของไขมัน

Salting sala - สูตรดั้งเดิมสำหรับคนรัก

การเค็มในน้ำเกลือที่บ้านเป็นวิธีที่น่าสนใจและวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมมากมาย พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารให้สอดคล้องกับรสนิยมส่วนตัวและความชอบของครอบครัว

สูตรที่ 1 เกลือหมูในน้ำเกลือ

สารละลายน้ำเกลือเข้มข้นหรือน้ำเกลือช่วยลดไขมันช่วยให้เพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ได้หลายครั้งโดยไม่ทำให้รสชาติและประโยชน์ลดลง สำหรับน้ำมันหมู 2 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำ 2 ถ้วยเกลือหนึ่งแก้วใบกระวานพริกไทยและกระเทียม น้ำจะต้องนำไปต้มละลายเกลือในนั้นแล้วต้มอีก 15 นาที ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงและในเวลานี้ให้เติมเบคอนสามลิตรกับเครื่องเทศและกระเทียม เติมน้ำเกลือลงในขวดและเก็บไว้ในที่มืดเย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็น

หมายเลขสูตร 2 น้ำมันหมูรสเผ็ดกับกระเทียมและเครื่องเทศ

การทำเกลือแบบแห้งด้วยกระเทียมทำให้สามารถทำเกลือได้หลายชั้น - ใหญ่หรือปานกลาง สำหรับความเผ็ดมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศพิเศษสำหรับเบคอนขายโดยน้ำหนัก กระเทียมสำหรับสูตรนี้ควรจะผ่านการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีด ด้านล่างของขวดเกลือนั้นถูกปกคลุมด้วยชั้นของเกลือจากนั้นนำชิ้นส่วนมาวางโรยด้วยเครื่องปรุงและขูดด้วยกระเทียม

เติมเกลืออีกเล็กน้อยภายใต้ฝาปิด เวลาทำเกลือแบบแห้งขั้นต่ำคือหนึ่งสัปดาห์ ก่อนที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์จะถูกลบออกจากกระป๋องเกลือและเครื่องเทศส่วนเกินจะถูกลบออกห่อในกระดาษแก้วฟอยล์หรือกระดาษและเก็บไว้

ซาโลเป็นผลิตภัณฑ์ไขมันสูงที่เป็นมิตรกับเกลือและเครื่องปรุงรส คุณไม่สามารถกลัวที่จะเกลือหรือพริกไทยไขมันมันจะใช้เวลาในตัวเองเท่าใดเกลือความฉุนและกลิ่นหอมมีความจำเป็น

หมายเลขสูตร 3 เกลือปลาแซลมอนสำหรับการสูบบุหรี่

นักชิมหลายคนให้ความสนใจกับวิธีทำเบคอนรมควันเพราะอาหารที่มีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฐานะของว่างบนโต๊ะที่มีเทศกาลและทุกวัน สำหรับสูตรนี้คุณต้องมีหมูอ้วนที่สะอาดด้วยอาเรย์หนึ่งในปริมาณหนึ่งและครึ่งกิโลกรัม ซาโลล้างและตากแห้ง, ขูด, ใบกระวาน, พริกไทยดำบด, ถั่ว, ผงมัสตาร์ดและเกลืออะดีเก

เบคอนจะต้องแทงด้วยมีดและเครื่องเทศที่เตรียมไว้เพื่อขับรถเข้าไป เกลือหลายช้อนโต๊ะถูกเทลงที่ก้นหม้อในปริมาณที่เหมาะสมวางแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ชิพไว้ด้านบนซึ่งวางเบคอนไว้ กระทะที่อยู่ใต้ขอบเทด้วยน้ำเดือด อาหารถูกปกคลุมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ทันทีก่อนที่จะสูบบุหรี่ชิ้นงานจะถูกลบออกจากกระทะล้างจากเศษเกลือและเครื่องเทศ ไขมันที่ได้จากการรมควันดังกล่าวกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและปากที่นุ่มนวล

สูตรที่ 4 จำนวนน้ำมันหมูกระเทียมกับสมุนไพร

น้ำมันหมูกับสมุนไพรและกระเทียมเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยที่คุณสามารถทำให้เพื่อน ๆ ประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียมชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกหรือตัดออกอย่างสมบูรณ์ กระเทียมถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งหั่นบาง ๆ อย่างไม่เห็นแก่ตัว เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรผสมในชามแยก แต่ละชิ้นมีการประมวลผลอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมนี้ ขวดที่เหมาะสมนั้นเต็มไปด้วยไขมันเพิ่มเกลืออีกสองช้อนโต๊ะขึ้นไปด้านบน กระป๋องถูกปิดโดยฝาและเขย่าเพื่อให้เกลือและเครื่องปรุงรสกระจายทั่วกัน เตรียมน้ำมันหมูในตู้เย็นเป็นเวลา 5-7 วัน

วิธีการเค็มเกลืออร่อย เครื่องเทศและน้ำมันหมูแยกกันไม่ออกเครื่องปรุงรสเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเบคอนทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมที่เข้มข้น ตามธรรมเนียมแล้วน้ำมันหมูจะถูกนำไปผสมกับกระเทียมใบกระวานและพริกไทยดำ เครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับการทำเกลือนั้นเลือกเป็นรายบุคคลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแต่ละบุคคล

เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และน้ำมันหมู:

• พริกขี้หนูให้ความคมชัดและสีสดใส;
• ผักชีเสริมสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติหวานและกลิ่นหอมเผ็ด;
• พริกไทยดำป่น - นี่คือรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมลึก
• ถั่วพริกไทยดำ - ใช้สำหรับดองร้อนและผักดอง;
• พริกแดง - นี่คือบันทึกที่คมชัดและมีกลิ่นของจานเนื้อทะลึ่ง;
• มัสตาร์ด - เตรียมผงหรือเมล็ดสำหรับผู้ที่รักมันโดยเฉพาะ
•   - ส่วนผสมที่เผ็ดสำหรับดีและรสชาติ
• ใบโหระพา - น้ำมันหมูกับมันจะอร่อยอร่อยและมีกลิ่นหอม;
• ซัฟฟรอนมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นพร้อมกลิ่นตะวันออกที่เป็นเอกลักษณ์
• กานพลู - เพิ่มในผักดองและผักดองสำหรับทำเกลือแบบโฮมเมด

ซาโลดูดซับกลิ่นต่างประเทศได้อย่างง่ายดายดังนั้นคุณต้องตรวจสอบเพื่อนบ้านของมันบนชั้นวางของตู้แช่แข็งและตู้เย็น การจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ควรแยกต่างหาก - ในฟิล์มยึดถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุภัณฑ

เอกอัครราชทูตเป็นวิธีการที่เชื่อถือได้ในการเก็บรักษาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาในระยะยาวโดยผ่านการทดสอบตามใบสั่งแพทย์ เกลือหมูในน้ำเกลือที่มีใบสั่งยาในขวดเป็นวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน เป็นผลให้ตารางจะมีจานกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งรับประกันว่าจะตอบสนองรสนิยมของแขกและครัวเรือน

สูตรวิดีโอแซลมอนปลาแซลมอน