หลายคนชอบมันฝรั่งทอดเพราะกรอบ อย่างไรก็ตามจานดังกล่าวมีไขมันและแคลอรี่สูงดังนั้นทุกคนจึงไม่สามารถกินได้ เป็นไปได้ไหมที่จะมีตัวเลือกระดับกลางบางชนิดเพื่อให้มันฝรั่งยังคงมั่นคงและกรอบ แต่ไม่มีไขมันอยู่ในนั้น? แน่นอนจานดังกล่าวมีอยู่ กรอบในเตาอบเป็นสิ่งที่คุณต้องการ บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่างสำหรับการเตรียมการ ตามกฎแล้วเนื้อหาแคลอรี่ของการเพาะปลูกรากนี้ในรูปแบบอบไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี

หอมแดง

มันฝรั่งปรุงตามสูตรนี้ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบที่น่าแปลกใจคล้ายกับชิป สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะละลาย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งสีชมพู 1.5 กิโลกรัม
• 4 ชิ้น หอมแดงหั่นตามยาว
• 1 ช้อนชา เกลือทะเลหยาบ
• โหระพา 8 สาขา

วิธีทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 190 องศา รวมน้ำมันสองประเภทในชามขนาดเล็ก หล่อลื่นก้นจานอบกลมด้วยส่วนผสมของน้ำมัน ใช้เครื่องปอกหรือเครื่องเตรียมอาหารหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

จัดเรียงมันฝรั่งสับในแนวตั้งในชาม ใส่หอมแดงระหว่างชิ้นในบางสถานที่ โรยด้วยเกลือและไขมันด้วยน้ำมันที่เหลือ อบ 1 ชั่วโมง 15 นาที เพิ่มโหระพาและอบต่อไปจนกว่าคุณจะได้มันฝรั่งทอดในเตาอบ (ประมาณ 35 นาที)

ดังนั้นคุณจะได้รับมันฝรั่งทอดกรอบ ๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยไทม์และมะกอกและเนยจำนวนเล็กน้อย แม้จะมีความจริงที่ว่าจานนี้ได้เตรียมสำหรับบางเวลาทำให้มันง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมน้อยมาก มีปริมาณแคลอรี่น้อย - เพียง 175 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

แตกต่างกับสารเติมแต่งน้อยที่สุด

นี่เป็นสูตรมันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบที่ไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษใด ๆ เป็นผลให้คุณจะได้รับชิ้นทองที่สามารถจุ่มในซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว ความผิดปกติของสูตรนี้คือในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องตัดมันฝรั่งบางเกินไป ดังนั้นคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งทองคำ 1.5 กก. ล้างและหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม.
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพียว
• พริกไทยดำบดสด

วิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ?

เปิดเตาอบที่ 220 องศาและวางตะแกรงไว้ที่ระดับต่ำสุด วางแผ่นรองให้เรียบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วตั้งให้ร้อน

ตัดมันฝรั่งเป็นแก้วหนา 5-7 มม. ใช้มีดคมบาง ๆ ในการนี้ เครื่องปอกในกรณีนี้ไม่จำเป็น ใส่มันฝรั่งชิ้นลงในหม้อใบใหญ่ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำเย็นที่ด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งประมาณ 5 ซม. นำไปต้มที่อุณหภูมิสูง ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณห้านาที (อย่าให้ความร้อนนานเกินไปมิฉะนั้นมันฝรั่งจะแตกสลาย) คุณต้องขอบด้านนอกของชิ้นจะนุ่มและด้านในจะยังคงแข็ง

ลบจากความร้อนและท่อระบายน้ำ วางมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและโรยด้วยเกลือ ใช้ไม้พายยางผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันและเกลือมากขึ้นแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนแป้งเริ่มเริ่มปกคลุมมันฝรั่ง (ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที)

นำแผ่นอบออกจากเตาอบและใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ กระจายมันฝรั่งให้ทั่วพื้นผิวอย่างทั่วถึงด้วยชั้นอย่างสม่ำเสมอ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนชิ้นด้านบนเป็นกรอบและสีทอง หมุนแต่ละชิ้นในฝั่งตรงข้ามและอบอีก 10-15 นาทีจนกระทั่งอีกด้านหนึ่งเป็นแบบเดียวกัน เอากะทะออกจากเตาแล้วโรยจานด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบ

มันฝรั่งกับกระเทียม

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารกระเทียมกรอบในเตาอบ ภาพถ่ายของจานนี้ที่แนบมากับบทความแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ามันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงาม เนื่องจากความจริงที่ว่ากระเทียมไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง - ค่าพลังงานของมันเท่ากับ 143 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม - บางครั้งจานนี้สามารถบริโภคในอาหารแม้ในขณะที่รับประทานอาหาร อาหารดังกล่าวง่ายมากและต้องการเพียงสิ่งต่อไปนี้:

• มันฝรั่งสีขาวหรือสีทอง
• กลีบกระเทียม (1 ต่อมันฝรั่ง);
• น้ำมันมะกอก
• เกลือทะเล
• เนย;
• พาร์เมซานชีส (ไม่จำเป็น)

วิธีทำมันฝรั่งด้วยกระเทียม

ปอกมันฝรั่งแล้วตัดหัวแต่ละหัวเป็นระยะ ๆ ประมาณ 5 มม. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตและเพิ่มหนึ่งตัดแต่ละ โรยด้วยเกลือทะเลจำนวนมากจากนั้นใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยกับพื้นผิวของมันฝรั่งแต่ละชนิด ถ้าคุณต้องการคุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยชีสพาเมซาน อบมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้จานกรอบอย่างไร อุณหภูมิของเตาอบควรเป็น 200 องศา

มันฝรั่งเกลียว

หลายคนเห็นอย่างแน่นอนเกี่ยวกับการขายมันฝรั่งทอดกรอบที่สวมใส่บนแท่งไม้ ฟีดดังกล่าวสร้างลักษณะที่ปรากฏของรูปร่างเกลียว คุณสามารถทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดายด้วยมีดที่คมชัดและปฏักไม้ไผ่ โดยรวมคุณจะต้อง:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• พริกป่น;
• ออริกาโน (ตัวเลือก);
• เกลือ
• น้ำมัน

วิธีทำมันฝรั่งทอดกรอบสำหรับเสียบไม้

เพื่อเตรียมมันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบบนเสียบไม้ปอกเปลือกรากพืชและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเช็ดมันฝรั่งด้วยผ้าขนหนูแห้งและใช้น้ำมันเล็กน้อย วางในตู้เย็นอีก 15 นาทีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ไม่ต้องกังวล สิ่งนี้จำเป็นสำหรับพื้นผิวที่สมบูรณ์แบบเท่านั้น

ตอนนี้วางมันฝรั่งที่ทาน้ำมันทั้งหมดลงบนถาดแล้วสอดกระบอกไม้ไผ่จากปลายด้านหนึ่งเข้าไป ใช้มีดที่คมบางและเริ่มตัดรากพืชในทิศทางตรงกันข้ามเมื่อคุณหมุน ซึ่งหมายความว่าคุณจะตัดชิ้นด้วยมีดจากปลายด้านหนึ่งเล็กน้อยจากมุมหนึ่งแล้วหมุนมันฝรั่งจนมีดไปถึงปลายอีกด้าน เมื่อคุณหั่นต่อเนื่องอย่างต่อเนื่องกระจายชิ้นเบา ๆ ตามที่เสียบเพื่อสร้างพื้นที่ว่างระหว่างชิ้น โรยและขูดมันฝรั่งสับด้วยเกลือและเครื่องเทศ

เปิดเตาอบที่ 220 องศา นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นจึงพักสักครู่ (เพื่อให้ปฏักไม้ไผ่ไม่เริ่มไหม้) และทำอาหารต่อไปจนกว่าคุณจะได้กรอบในเตาอบ

เวดจ์มันฝรั่ง

จานนี้ชวนให้นึกถึงเฟรนช์ฟราย แต่ไม่มีไขมัน นอกจากนี้ยังสามารถเสริมและมันฝรั่งทอดกรอบกับไก่ในเตาอบ โดยรวมคุณจะต้อง:

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะแป้งสากล
• เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการเพิ่มเช่นปาปริก้าแกงกะหรี่เมล็ดยี่หร่า ฯลฯ )

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่ง

วิธีทำมันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 220 องศา คลุมอลูมิเนียมฟอยล์ด้วยน้ำมันแล้วทาน้ำมันบาง ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 2-3 ซม. วางในชามขนาดใหญ่ หากคุณต้องการทำมันฝรั่งในแบบชนบทคุณไม่สามารถปอกเปลือกได้ คุณควรหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าที่เป็นไปได้เพื่อให้พวกเขาทำอาหารอย่างสม่ำเสมอและในเวลาเดียวกัน มิเช่นนั้นบางชิ้นก็จะเริ่มไหม้ในขณะที่บางชิ้นก็จะไม่ถูกเผาตรงกลาง

ใส่น้ำมันลงในชามคนให้เข้ากันจนเนียน โรยด้วยแป้งเกลือและพริกไทย ในขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณต้องการ ผัดจนแป้งเกาะติดกับมันฝรั่งและไม่ควรอยู่ที่ก้นชาม วางมันฝรั่งในชั้นหนึ่งบนแผ่นอบไม่แน่นจนเกินไป (คุณต้องอบเป็นชุด)

นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 10 นาทีแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็วแล้วทำอาหารต่อจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 8-10 นาที ลบออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ

หากคุณต้องการปรุงอาหารมันฝรั่งในเวลาเดียวกันกับไก่คุณควรใช้ปีกหรือเต้านมชิ้นเล็ก ๆ หมักในซอสที่คุณชื่นชอบเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาทีแล้ววางลงบนแผ่นอบถัดจากเวดจ์มันฝรั่ง ในทำนองเดียวกันหมุนปีกหรือนักเก็ตในช่วงเวลาทำอาหาร

นอกจากนี้คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้เล็กน้อยและตัดมันฝรั่งไม่เป็นชิ้น แต่เป็นชิ้นหรือหลอด ในกรณีนี้เวลาทำอาหารของจานของคุณจะขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปอก - บางชิ้นนั้นสามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็ว

เครื่องเคียงมันฝรั่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คน นี่คือมันฝรั่งทอดต้มต้มตุ๋นมันฝรั่งบดและเฟรนช์ฟราย ... วันนี้เราจะปรุงมันฝรั่งด้วยเปลือกกรอบในเตาอบ มันง่ายมาก แต่คุณต้องรู้เคล็ดลับ ...

โดยวิธีการที่มันฝรั่งดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีมากและเป็นจานอิสระมันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือซอส

เพื่อเตรียมมันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบให้นำผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรายการ มันฝรั่งจะต้องไม่ต้มมากเกินไปโดยมีปริมาณแป้งเฉลี่ย วันนี้ฉันมีมันฝรั่งสาว - จานประสบความสำเร็จ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะหั่นเป็น 4 ส่วนอย่าบดมาก ฉันแนะนำให้อบมันฝรั่งอย่างละเอียดจากนั้นก็จะจัดกรอบ

ผสมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศยอดนิยมอื่น ๆ (ฉันเอาพริกขี้หนู) ใส่กระเทียมสับละเอียดหรือสับ

เทน้ำมันพืชลงไปผัดมันฝรั่ง

เทน้ำสลัดชิ้นมันฝรั่งผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นมีไขมันจากทุกด้าน

แผ่นอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งฝอยหนึ่งชั้นเพื่อให้เกิดสีน้ำตาลขึ้น หากน้ำสลัดยังคงอยู่ให้ใส่ไขมันมันฝรั่งลงไปด้านบน

เราใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 30-35 นาทีจนกระทั่งเปลือกที่สวยงาม (เน้นที่เตาอบของคุณ) มันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมสวยงามพร้อมกรอบในเตาอบพร้อมแล้ว!

จากสถิติพบว่ามันฝรั่งเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันเป็นเรื่องยากที่จะไม่เห็นด้วยกับคำสั่งนี้ ผู้คนทำอาหารอร่อยและน่าสนใจมากมายจากผลิตภัณฑ์นี้ แต่มีคนไม่กี่คนที่พยายามอบมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนผลลัพธ์ก็ยากที่จะอธิบายด้วยคำพูด

ตัวเลือกที่ง่าย

ปรากฎว่ามีหลายวิธีที่คุณสามารถหั่นในเตาอบ พวกเขาแตกต่างจากกันในหลายวิธี ในบรรดาความหลากหลายทั้งหมดประเด็นต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้:

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก มันฝรั่งสามารถปอกเปลือกหรือนำไปใช้โดยตรงในเปลือก
2. การเลือกเครื่องเทศ
3. วิธีการคั่ว

การเปลี่ยนหนึ่งหรือสัญลักษณ์อื่นคุณสามารถอบมันฝรั่งด้วยชิ้นในเตาอบในรูปแบบที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นจะเป็นการดีกว่าถ้าจะพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้: ต่อกิโลกรัมของมันฝรั่ง - เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืชและเครื่องเทศ 100 กรัม (แกง, ผักชีดิน, ขมิ้น, พริกหยวก, พริกหวานปาปริก้า, มาจอแรมและส่วนผสมของพริก)

มันฝรั่งรสเผ็ด

มีอีกตัวเลือกที่น่าสนใจคือ ด้วยความช่วยเหลือมันกลับกลายเป็นเวดจ์มันฝรั่งที่ยอดเยี่ยมอบในเตาอบ ด้วยภาพมันชัดเจนกว่ามากในการทำอาหารจานนี้ เห็นผลล่วงหน้าด้วยตาของคุณเอง

ในกรณีนี้ชุดผลิตภัณฑ์จะมีดังนี้มันฝรั่ง 1 กิโลกรัมน้ำมันมะกอก 50 กรัมพริกไทยกระเทียม 3 กลีบกระเทียมสมุนไพรแห้ง 1 ช้อนโต๊ะและพริกขี้หนูหวาน 1 ช้อนชา

กระบวนการจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นขึ้นถึง 190 องศา
2. ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ต้มน้ำแยกในหม้อและลดผักที่นั่นเป็นเวลา 3 นาที
4. ระบายของเหลวและโรยมันฝรั่งด้วยน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพร หลังจากนั้นจะต้องวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังและเคลือบด้วยน้ำมัน
5. ใส่อาหารในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
6. บดกระเทียมเจือจางด้วยน้ำและเทมันฝรั่งลงในสารละลายที่เกิดขึ้น ทิ้งไว้ในตู้อีก 5 นาที

หลังจากนั้นก็นำมันฝรั่งหอมออกมาเสิร์ฟ

หอมกรุ่น

แม่บ้านแต่ละคนมีความคิดเห็นของตัวเองและมีเพียงเธอเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยชิ้น

ซึ่งสามารถทำได้ด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้: มันฝรั่ง, กระเทียมเม็ด, เกลือ, พริกขี้หนูป่น, น้ำมันพืชและดอกทานตะวันเล็กน้อย

ตัวเลือกนี้หมายถึงหนึ่งในปอด:

1. ควรล้างมันฝรั่งที่ปอกแล้วตามปกติ (ปอกเปลือกออก) แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
2. เช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากจากนั้นโอนไปยังชามและเพิ่มทุกอย่างที่มีให้ในสูตร
3. ปล่อยเวดจ์ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้สามารถหมักได้เล็กน้อย
4. ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้
6. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง หากจำเป็นสามารถหมุนชิ้นใหญ่ได้เพื่อให้เปลือกอยู่ในทุกด้าน

ไปที่โต๊ะอาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟนอกเหนือจากซอสมะเขือเทศหอม ถ้าไม่สามารถใช้ได้ซอสอื่น ๆ หรือมายองเนสก็จะทำ

รุ่นง่าย

หากผักเล็ก ๆ ถูกจับไปทำงานก็จะไม่สามารถปอกเปลือกได้ มันจะกลายเป็นเวดจ์มันฝรั่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งที่มีเปลือกอบในเตาอบ

รายการส่วนผสมสำหรับสิ่งนี้ควรเป็นดังนี้: สำหรับมันฝรั่งขนาดเล็ก 12 ตัว - น้ำมันพืช 35 กรัมเกลือ 1 ช้อนชาใบโหระพาแห้งครึ่งช้อนชาและพริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งมันฝรั่ง คุณสามารถใช้กระดาษชำระสำหรับสิ่งนี้
2. มันฝรั่งแต่ละอันถูกตัดเป็นชิ้นส่วนที่เหมือนกัน 4 หรือ 8 ชิ้นใส่ในจานลึกจากนั้นเกลือและโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย
3. ด้านบนด้วยใบโหระพาผสมและทิ้งไว้ 5 นาทีคนเดียว
4. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
5. เทแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่เครื่องเทศเป็นชิ้น ๆ เป็นแถว
6. ใช้เวลาปรุงเพียง 25 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะมีเวลาในการอบดีและเปลือกบาง ๆ จะกระทืบเมื่อกัด

มันฝรั่งดังกล่าวอาจเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

ในสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำอาหารมันฝรั่งในเตาอบฉันเลือกอาหารที่อร่อยที่สุด เสิร์ฟมันฝรั่งอบในเตาอบเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อทอดหรือเป็นอาหารจานอิสระที่มีรสเผ็ด ดังนั้นลองคิดดูสิว่าคุณจะอบมันฝรั่งในเตาอบที่กรอบได้อย่างไร สำหรับสูตรแรกสำหรับอาหารจานนี้ที่เรียบง่ายและแสนอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 6-7 มันฝรั่ง
• เนย 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เครื่องปรุงให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอมสดใส - กระเทียมสดหรือแห้งสับ, พริกหยวกบด, มาจอแรม, ออริกาโน่และแกงกะหรี่

วิธีการอบมันฝรั่งกับกรอบในเตาอบ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นในชามเทน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เราแพร่กระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบหรือในถาดอบวางเนยไว้ด้านบน เราอบมันฝรั่งในเตาอบที่สองร้อยองศาจนกระทั่งสีทอง (ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง)

อบมันฝรั่งกับกรอบ

ผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• พริกขี้หนู 2 กรัมกระเทียมแห้งและผักชีฝรั่ง
• เกลือแกงและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (รับการกลั่น)

วิธีทำอาหาร:

เราล้างมันฝรั่งด้วยแปรงอย่างระมัดระวัง จากนั้นโดยไม่ปอกเปลือกแต่ละปอกมันฝรั่งแต่ละอันออกเป็นแปดชิ้นตามยาว เพิ่มเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมเพื่อให้มันฝรั่งแต่ละแผ่นถูกปกคลุมอย่างเท่าเทียมกันด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ เรากระจายมันฝรั่งไปบนแผ่นอบเทน้ำมันที่เหลือแล้วเติมเกลืออีกเล็กน้อย อบที่สองร้อยองศาประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบและความหลากหลายของมันฝรั่ง

วิธีการอบมันฝรั่งอย่างโอชะในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ

ผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่แปดตัว (หั่นเป็นสี่ส่วน)
• ช้อนโต๊ะโรสแมรี่แห้ง
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

เราร้อนเตาอบถึง 180 องศา

ในชามลึกขนาดใหญ่ผสมมันฝรั่งโรสแมรี่แห้งน้ำมันมะกอกพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน

กระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบและอบในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

หมายเลขสูตร 4

ผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่งสี่ถึงห้า
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสี่ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา, กระเทียมแห้งและหัวหอมแห้ง (ผง)
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 220 องศา หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ผสมปาปริก้ากระเทียมแห้งหัวหอมแห้งและพริกไทยดำบดสด

มันฝรั่งหั่นบาง ๆ กับน้ำมันและม้วนในเครื่องเทศ กระจายบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีในเตาอบจนเป็นสีทอง

วิธีการอบมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ

ผลิตภัณฑ์:

• หกมันฝรั่ง (หั่นเป็นชิ้น)
• สามช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันและเนย
• โรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ (สดหรือแห้ง)
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราร้อนเตาอบถึง 180 องศา ละลายเนย ผสมกับดอกทานตะวันกลั่น ใส่เกลือพริกไทยดำบดสดและโรสแมรี่สับละเอียด (สดหรือแห้ง) ชิ้นมันฝรั่งกระดูกในส่วนผสมของน้ำมัน กระจายบนแผ่นอบ นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีจนเหลือง

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำมันฝรั่งอบ มันเร็วอร่อยและไม่ลำบากเลย ข้อเสียเพียงอย่างเดียว - บางครั้งเธอต้องการกระทืบและเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการไม่ได้ผลเสมอไป หลังจากลองใช้ตัวเลือกมากมายฉันตัดสินใจว่าอะไรเหมาะกับฉันอย่างสมบูรณ์และกลายเป็นเสมอ หากคุณยังไม่ทราบวิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบที่มีกรอบฉันขอเสนอสูตรที่ทำให้คุณชนะ มันฝรั่งกลายเป็นจริง ๆ (และสมบูรณ์และไม่ครึ่งทาง) กรอบ! มีกลิ่นหอมและเมามันมาก ลองดูสิ ฉันแน่ใจว่าชิ้นมันฝรั่งทอดกรอบเหล่านี้จะกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะของคุณ!

• มันฝรั่ง - 700-800 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีหม้อ
• ปรุงรสสำหรับจานมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนชา,
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ

วิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ฉันมีมันฝรั่งขนาดเล็กซึ่งแต่ละอันฉันผ่าครึ่งแล้วก็แบ่งออกเป็นสามส่วน

จากนั้นเติมชิ้นที่หั่นแล้วลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที ปกติฉันทันทีที่ฉันเทมันฝรั่งลงไปในน้ำฉันจะเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนขึ้น เราจำเป็นต้องได้รับกรอบเพราะเราใส่เตาที่ 200-220 องศา (ที่นี่มันจะดีกว่าที่จะดูในเตาอบของคุณที่ร้อนวิธี)

ตอนนี้เราแต่งตัวสำหรับมันฝรั่ง แน่นอนว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สมุนไพรปรุงรสเพียงแค่ใส่น้ำมันมันฝรั่งใส่เกลือแล้วเติมเกลือ แต่รสชาติดีกว่าแน่นอนด้วยการแต่งตัว เราทำความสะอาดกระเทียมบดด้วยเครื่องกดหรือเครื่องขูด ส่งไปที่ชาม ที่นั่นเรารายงานเครื่องปรุงและเกลือทั้งหมดให้กับกระเทียม

ผัดส่วนที่แห้งของน้ำสลัดจากนั้นใส่น้ำมันลงในชาม ครั้งนี้ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น แต่ฉันขอแนะนำให้ลองทำน้ำสลัดมะกอก มันผสมผสานอย่างลงตัวกับสมุนไพรโปรวองซ์และกระเทียม

อีกครั้งที่เรากวนน้ำสลัดและพร้อม

เรากลับไปที่มันฝรั่ง เรานำมันออกจากน้ำเติมด้วยความสดใหม่ล้างให้สะอาดอีกครั้งและโยนชิ้นมันฝรั่งลงในกระชอน น้ำควรระบายออกจากมันฝรั่งให้มากที่สุด ยิ่งมันแห้งมากเท่าไหร่มันก็ยิ่งเวดจ์มันฝรั่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น ฉันเช็ดพวกเขาด้วยกระดาษเช็ดมือ

ชิ้นแห้งจะถูกส่งไปยังชามที่มีการแต่งกาย ผสมพวกเขาที่นั่นเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำสลัดอย่างสมบูรณ์

ตอนนี้เรานำแผ่นอบที่ใหญ่ที่สุดที่คุณมี เราใช้กระดาษรองอบ เราแพร่เวดจ์มันฝรั่งของเราบนกระดาษ ไม่จำเป็นต้องยุ่งอยู่กับที่และจัดเรียงมันเป็นแถว สิ่งสำคัญคือการกระจายพวกเขาในหนึ่งชั้นไม่ทับซ้อนกัน หากมีการแต่งกายพิเศษ (ฉันทิ้งไว้ที่ช้อนชา) ให้เทมันลงบนมันฝรั่ง

เราบรรจุกระทะในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาประมาณ 25 นาที มันฝรั่งควรมีสีน้ำตาลดี

ทำ! นอกจากนี้ที่เหมาะสำหรับมันฝรั่งอบด้วยวิธีนี้เป็นซอสที่คุณชื่นชอบหรือครีมเปรี้ยว การรับประทานมันจะดีกว่าร้อนแม้ว่าชิ้นที่ถูกทำให้เย็นจะไม่สูญเสียความกรอบ