สิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka? รายการของส่วนผสมเป็นที่รู้จักกันมานาน จานนี้คุ้นเคยกับทุกคนปรากฏในรัสเซียเมื่อหลายปีก่อนที่มาของมันอยู่ที่แหล่งที่มาของการทำอาหารรัสเซีย

อาหารที่เรียบง่ายง่ายรวดเร็วมีประโยชน์และน่าพึงพอใจจะช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ อย่าทรมานตัวเองด้วยอาหารจานหนักและหนักในฤดูร้อนท่ามกลางความร้อนแรง! ทำให้โอเครอสก้าอร่อยกว่านั้น

สิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka บน kvass, kefir, ในซีรัมและเบสอื่น ๆ คืออะไร? มาหาคำตอบกัน

แต่ก่อนอื่นค้นหาว่า okroshka คืออะไรจากนั้นเราจะเรียนรู้วิธีทำ okroshka Okroshka เป็นซุปเย็น ๆ ที่เป็นที่รักในรัสเซียและยูเครน มันมักจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่พบได้ง่ายในสวนหรือในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดกับผักและผลไม้ ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพงพวกเขามีอายุการใช้งานนานและพวกเขาให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

โดยวิธีการมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ okroshka ทุกคนจะรับมือกับการดำเนินการของจานนี้: ทั้งแม่บ้านเริ่มต้นและเด็ก และกระเพาะอาหารจะเพลิดเพลินไปกับการรวมกันของอาหารเบา ๆ ที่ย่อยง่ายในความร้อน

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำอาหาร okroshka คลาสสิก?

พนักงานต้อนรับแต่ละคนนำเสนอวิธีการทำ okroshka บน kvass และวิธีทำให้ง่ายขึ้นหรือลดความเต็มอิ่มของเธอ ตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยวใน okroshka บน kvass จะเพิ่มจาน "แรงโน้มถ่วง" และถ้ามี okroshka ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับขนมปังแล้วคุณจะอิ่มนานมาก

หางนมเป็นน้ำสลัดลดความเต็มอิ่ม แต่ให้ okroshka เบาและรสชาติที่ผิดปกติมาก

okroshka ทำบน kefir จะช่วยให้กระเพาะอาหารเพื่อสร้างฟังก์ชั่นของมัน

Okroshka บน ayran หรือ tan จะให้รสชาติที่แตกต่าง

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับ okroshka ที่ดี

สิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka? สำหรับการเริ่ม kvass โฮมเมดที่ดี ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมี sourdough มันสามารถทำจากส่วนผสมของข้าวสาลีบัควีทและแป้งข้าวไรเช่นเดียวกับข้าวบาร์เลย์และข้าวมอลต์ มอลต์จะต้องหมักในมินต์

kvass ดีมีสีขาวและมีรสเปรี้ยว

แน่นอน okroshka สามารถเตรียมได้ด้วย kvass ที่ซื้อในร้าน แต่ความประทับใจของจานนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย

ใส่เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกลงใน okroshka ที่ถูกต้อง okroshka บนเนื้อวัวเนื้อไก่หรือไก่งวงอร่อยเป็นพิเศษ มันเป็นการดีกว่าที่จะใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่มากเกินไป เธอยังคงเป็นที่น่าพอใจมาก

เนื้อสัตว์ไม่ได้อยู่ในรายการของสิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka เสมอไป สำหรับความเร็วในการปรุงอาหารแทนที่จะเป็นไส้กรอกคุณสามารถใช้ไส้กรอกที่ปรุงแล้วได้

ตัดส่วนผสมทั้งหมดในจานด้วยวิธีเดียวกัน คุณสามารถทำได้ในแถบหรือคุณสามารถทำได้ในก้อน ติดกับการหั่นแบบหนึ่งเพื่อให้ okroshka ดูสวยงามมากขึ้น

เตรียมแต่งตัวสำหรับจาน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับมัสตาร์ดร้อน เพิ่มน้ำตาลเพื่อผสมผสม เพิ่มครีมและ kvass เล็กน้อย จากนั้นผสมน้ำสลัดอย่างเหมาะสม

ก่อนที่จะเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงใน okroshka คุณสามารถบดมันพร้อมกับเกลือแกง ดังนั้นเขาจะจัดสรรน้ำผลไม้ให้มากขึ้นและ okroshka จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

มีวิธีในการเติม okroshka อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งกับ kvass เราต้องการน้ำแร่อัดลมและ kefir มาก น้ำสลัดต้องการ 1 ถึง 1 นอกจากนี้ในจานที่คุณต้องบีบน้ำมะนาวและเพิ่มครีมเปรี้ยวเป็นซอส เกลือทุกอย่าง การเติมน้ำมันเชื้อเพลิงจะต้องได้รับการยืนยันแยกจากกันเล็กน้อยจากนั้นสามารถนำไปราดด้วยผักเนื้อสัตว์และไข่ได้

นอกจากนี้ยังมีโอเครอสก้าซึ่งแตกต่างจากผู้ชายมากซึ่งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นหูธรรมดาสำหรับหูรัสเซีย นอกจากแตงกวาและหัวไชเท้ามันฝรั่งไข่และเนื้อสัตว์แล้วยังมีกุ้งอีก 50 กรัม เท okroshka เช่นนี้กับเบียร์ดำ คุณสามารถเติมมายองเนสและเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน

สามารถใช้ okroshka กับเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้แม้ในมื้อกลางวันในวันธรรมดา

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสองวิธีที่น่าสนใจในการปรุงอาหารจานโปรดนี้

okroshka คลาสสิคสูตรอร่อยที่มีรูปถ่าย:

สิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka (สำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้ง):

1. แจ็คเก็ตมันฝรั่ง - 5 ชิ้น

2. แตงกวาสดขนาดกลาง - 4 ชิ้น

3. ไข่ต้ม - 2

4.Redis - 7 หัวไชเท้า

5. เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ (ปรุงสุก) - 300 กรัม

6.Green (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - แต่ละชนิดในพวง

7.1 มัสตาร์ดช้อนโต๊ะ

8. ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

9. เครื่องเทศ (น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำบด - ตามรสนิยมของคุณ)

kvass โฮมเมดขนาด 10.1 ลิตร

ทำความสะอาดส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้ของจานหั่นในสไตล์เดียวกัน ปอกเปลือกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราจะถูไข่แดง ดังนั้นเราจึงตัดเฉพาะโปรตีน

เตรียมแต่งตัวสำหรับจานของเรา: บดไข่แดงกับมัสตาร์ดร้อนใส่เกลือ, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและ kvass ผสม

เพิ่มน้ำสลัดลงไปใน okroshka โรยด้วยผักใบเขียวด้านบน

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อแจกจ่ายน้ำสลัดและเท okroshka กับ kvass จานจะต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและสามารถเสิร์ฟ okroshka

อีกทางเลือกหนึ่ง okroshka เป็นที่รักมากในภาคใต้ของรัสเซีย สำหรับการเตรียมปลาใช้ สิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka กับปลาคืออะไร?

สองมันฝรั่ง

1 แตงกวา

2 ไข่ต้มขนาดใหญ่หรือ 3 ฟอง;

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - บดด้วยเกลือ);

แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย

เนื้อปลา 300-400 กรัม

การปรุงอาหาร okroshka กับปลา:

ใช้แม่พิมพ์น้ำแข็งใส่แครนเบอร์รี่เบอร์รี่ในแต่ละช่องและเติมด้วยน้ำแร่ จากนั้นแช่แข็ง

เทแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้วกับน้ำเดือดหนึ่งลิตร จากนั้นบีบเบอรี่

ตัดผักและไข่

ใส่ปลาลงในจานเทส่วนผสมของผักและไข่ ปรุงรสด้วยการแช่แครนเบอร์รี่แช่เย็น ในตอนท้ายของการทำอาหารใส่น้ำแข็ง okroshka กับผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งแล้วโรยทุกอย่างด้วยผักใบเขียว

ช่างเป็นฤดูร้อนที่ไม่มีโอเครอสก้า! นี่คืออาหารจานโปรดแบบดั้งเดิมต้อนรับแขกบนโต๊ะของเรา ในความร้อนมันเป็นเรื่องดีมากที่ได้เพลิดเพลินกับความสดของซุปเย็น ๆ ...

okroshka คืออะไร นี่คือซุปเย็น kvass แบบดั้งเดิม Kvass เป็นที่รักของบรรพบุรุษของเรามาโดยตลอดและตอนนี้คุณสามารถพบคนชื่นชมได้มากมาย ในสมัยก่อน kvass ถูกนำมาใช้ในการแต่งตัวจานเย็นจากหัวไชเท้า, มะรุมและผักอื่น ๆ บางส่วนจานของเหลวถูกจัดทำขึ้นบน kvass ตัวอย่างเช่นไก่งวง (นี่คือหัวหอมสับ

ตอนนี้ okroshka เป็นอาหารจานแรกซุป แต่ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 มันถูกวางตำแหน่งเป็นอาหารว่าง ในสมัยนั้น okroshka ถูกปรุงด้วยซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวแตงกวาหรือน้ำเกลือกะหล่ำปลีและนมเปรี้ยว เราใช้ kvass เป็นหลักในการนี้

เป็นการดีถ้าคุณใช้ kvass แบบโฮมเมด แต่ถ้ามีเวลาไม่เพียงพอสำหรับการเตรียมการภัยพิบัติคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหาร okroshka ใด ๆ คุณจะต้องผักเช่นแตงกวา, หัวหอม, มันฝรั่งต้ม, แครอท, ผักกาด คุณสามารถทำเนื้อปลาหรือ okroshka ด้วยเหตุนี้เนื้อหรือปลาจะถูกนำมาครึ่งหนึ่งกับผัก คุณต้องแต่งตัวครีมมัสตาร์ดพืชชนิดหนึ่งและสมุนไพร - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย ...

ความลับในการทำ okroshka นี้คือการทำให้เกิดความสมดุลระหว่างรสชาติของของเหลวและส่วนผสมที่เป็นของแข็งและดิบดังนั้นจึงไม่มีใครโดดเด่นในเรื่องของพื้นหลังของคนอื่น พวกเขาเสิร์ฟ okroshka ที่หนาวมาก

Okroshka สปริงบน kvass
จะต้องมี:
kvass;
มันฝรั่งต้ม 4-5 ชิ้น
3 ไข่ต้มแข็ง
หัวไชเท้า 3-4 ชิ้น
ไส้กรอกต้ม 250 กรัม
2 แตงกวาสด
ขนหัวหอมสีเขียว

เตรียม:
ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตัดเป็นก้อนขนาดเดียวกันและซ้อนกันในกระทะ กระเทียมสับละเอียดและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นี่คือพื้นฐานของ okroshka ของคุณ ตอนนี้เราแพร่กระจายบนจานและเติมด้วยเย็น kvass ขนมปังสีน้ำตาลสดเข้ากันได้ดีกับ okroshka

เนื้อ okroshka บน kefir
มันจะต้อง:
kefir 700 มล.;
น้ำต้มสุก 700 มล.;
เนื้อต้ม 350 กรัม
4 แตงกวาสด
ขนหัวหอมสีเขียว
ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
2 ไข่ลวก
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

เตรียม:
ตัดเนื้อต้มและไข่ขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมแล้วบดด้วยเกลือ แตงกวาและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง มัสตาร์ดเป็นดินที่มีเกลือและน้ำตาลไข่แดงผสมใน kefir ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่ม kefir เจือจางด้วยน้ำต้ม แช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟครีมอยู่ใน okroshka โรยด้วยสมุนไพร

Okroshka จากสีน้ำตาล
จะต้องมี:
สีน้ำตาล 300 กรัม
มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น
2 แตงกวาสด
ไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ต้ม 150 กรัม
2 ไข่
หัวไชเท้า 4 ชิ้น
พวงของผักชีฝรั่ง;
น้ำ 2.5 ลิตร;
เกลือ
ครีมเปรี้ยว

เตรียม:
ปอกเปลือกใบสีน้ำตาลจากก้านใบล้างด้วยน้ำเย็นโยนลงบนตะแกรงเพื่อให้น้ำแก้วสับละเอียดแล้วใส่ในน้ำเดือดต้มประมาณ 10 นาทีโดยปิดฝา ความเครียดและเย็นน้ำซุปที่เกิด
มันฝรั่ง, ไส้กรอก, ไข่, หัวไชเท้า, แตงกวาหั่นเป็นก้อน, เพิ่มผักใบเขียว
ใส่ครีมลงในน้ำซุปสีน้ำตาลเย็นคนให้เกลือ
ใส่ฐานผัก okroshka ลงในจานเทน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่ต้มและสมุนไพรสด

Okroshka "Ural"
มันจะต้อง:
kvass ขนมปัง 5 แก้ว;
กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
2 มันฝรั่งต้ม;
2 แครอทต้ม;
1 หัวผักกาดต้ม;
พวงหอมสีเขียว
3 ไข่ต้ม;
พวงของผักชีฝรั่ง;
ครีม, น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:
สับกะหล่ำปลีเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ผักกาด สับหัวหอมและขูดด้วยเกลืออย่างประณีต สับไข่และผักชีฝรั่ง ทุกอย่างผสมกันหมด หลังจากนั้นเติมเกลือ, น้ำตาล, kvass เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ไม่เพียง แต่ส่วนผสมของ okroshka จะแตกต่างกันไป แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มที่ปรุงรสด้วย นอกจาก kvass แบบไม่หวานแบบดั้งเดิมแล้ว okroshka ยังผลิตในน้ำแร่เวย์น้ำซุปเนื้อ kefir, ayran, tan, โยเกิร์ต, เบียร์, น้ำเกลือและแม้แต่น้ำธรรมดา ไม่มีฉันทามติเกี่ยวกับการเติมน้ำมันที่ถูกต้องทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ในสูตรที่นำเสนอน้ำสลัดไปได้ดีกับส่วนผสม แต่คุณสามารถแทนที่มันตามที่คุณต้องการ หากคุณไม่ชอบความฝาดของ kvass ให้ใช้น้ำแร่ หากคุณชอบผลิตภัณฑ์นมหมักให้ใช้ รสชาติที่น่าทึ่งของ okroshka แทบจะไม่ถูกทำลาย

อย่าลืม: okroshka ต้องเย็นอย่างแน่นอน ดังนั้นก่อนเสิร์ฟใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

   ru.m.wikipedia.org

ส่วนผสม

• 4–5 ;
• 5 ไข่ต้ม;
• หัวไชเท้า 8-10;
• แตงกวาสด 2-3 ลูก
• ไส้กรอกปรุงสุกหรือรมควัน 300 กรัม
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• ต้นหอม 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมหรือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดมันฝรั่ง, ไข่, หัวไชเท้า, แตงกวาและไส้กรอกเป็นก้อน บดผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเกลือ เพิ่มครีมหรือมายองเนสปรุงรสด้วย kvass แล้วผสมอีกครั้ง

  ratatui.org

ส่วนผสม

• 4 ไข่แดงต้ม;
• 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้มเนื้อ 400 กรัม
• หัวไชเท้า 4–5;
• แตงกวาสด 2-3 ลูก
• มันฝรั่งต้ม 3-4 ลูก;
• ต้นหอม 1 พวง
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

รวมไข่แดงกับมัสตาร์ดจนเนียน หั่นเนื้อหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นเส้นแล้วปอกมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือมัสตาร์ดครีมและ kvass แล้วผสมอีกครั้ง

  wallpaperscraft.ru

ส่วนผสม

• มันฝรั่งต้ม 5-6 ชิ้น
• 6 ไข่ต้ม;
• 4–5 แตงกวาสด
• 10–12 ;
• ต้นหอม 1 พวง
• ill พวงของผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• 2 ขาไก่รมควัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;

การจัดเตรียม

ตัดมันฝรั่งและไข่เช่นเดียวกับแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นก้อน บดผักใบเขียว ลบผิวจากขาและตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือกรดซิตริกและครีมเปรี้ยว เทลงในน้ำแร่และผสมให้เข้ากัน

  photorecept.ru

ส่วนผสม

• เนื้อหมู 250 กรัม
• 4-5 มันฝรั่งต้ม;
• 4–5 ไข่ต้ม;
• ถั่วลันเตากระป๋อง 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 250 กรัม
• 2 แตงกวาสด
• ½พวงหอมสีเขียว
• ill พวงของผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะครีม
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะอุ่นและทอดประมาณ 7 นาทีแล้วหมุนเป็นระยะ

ตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน เพิ่มพวกเขาถั่ว, ถั่ว, แตงกวาหั่น, สีเขียวสับและเนื้อเย็น

เพิ่มเกลือ, ครีม, มายองเนสและมัสตาร์ดและผสม เทลงใน kvass และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

  cookpad.com

ส่วนผสม

• 4-5 มันฝรั่งต้ม;
• ไข่ลวก 2-3 ฟอง
• แตงกวาสด 1-2 ชิ้น
• ไส้กรอกปรุงสุก 150 กรัม
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• ½มะนาว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำแร่อัดลมเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ถูหัวผักกาดบนกระต่ายขูด หั่นมันฝรั่งไข่แตงกวาและไส้กรอกเป็นก้อน สับผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เพิ่มน้ำมะนาว, เครื่องเทศ, ครีมและน้ำแร่และผสมให้เข้ากัน

  wallpaperscraft.ru

ส่วนผสม

• ต้นหอม 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• ½พวงผักชี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวไชเท้า 5-6;
• แตงกวาสด 1-2 ชิ้น
• 4-5 มันฝรั่งต้ม;
• แซลมอนสีชมพู 200 กรัมรมควัน
• ½มะนาว
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นสีแดง
• หยิกน้ำตาล
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

สับผักใบเขียวเกลือและนวดเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ เพิ่มหัวไชเท้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแตงกวาไข่มันฝรั่งและชิ้นปลาลงบนผัก จากนั้นเพิ่มน้ำมะนาว, เครื่องเทศ, ครีมและ kvass และผสม

  bezgotovki.ru

ส่วนผสม

• ปูอัด 250 กรัม
• หัวไชเท้า 5-6;
• แตงกวาสด 2-3 ลูก
• ไข่ลวก 2-3 ฟอง
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ช้อนโต๊ะครีม
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ปูลูกเต๋าไม้ไชโป้วแตงกวาและไข่ขาว รวมไข่แดงมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศจนเนียน เพิ่มซอสมัสตาร์ดและ kvass ลงในส่วนผสมสับและผสม

  rutxt.ru

ส่วนผสม

• แตงกวาสด 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม 3-4 ลูก;
• ไข่ลวก 2-3 ฟอง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 5-7 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• ill พวงของผักชีฝรั่ง;
• ปลาหมึกดิบ 200 กรัม
• ½มะนาว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม
• ยังคงน้ำแร่ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดแตงกวามันฝรั่งและไข่เป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นไตรมาส บดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาทีเย็นและหั่นเป็นก้อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มน้ำมะนาวเครื่องเทศโยเกิร์ตและน้ำแร่และผสมให้เข้ากัน

  wallpaperscraft.ru

ส่วนผสม

• มันฝรั่งต้ม 2-3 ฟอง
• 2 แตงกวา
• หัวไชเท้า 4–5;
• 200 กรัมชีส Adyghe;
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• ill พวงของผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ¼มะนาว
• kefir - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

มันฝรั่งลูกเต๋าแตงกวาหัวไชเท้าและชีส เพิ่มสมุนไพรสับ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาวและ kefir และผสมให้เข้ากัน

  postila.ru

ส่วนผสม

• เห็ดเค็ม 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 2-3 ฟอง
• ไข่ลวก 2-3 ฟอง
• 100 กรัม
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• ต้นหอม 1 พวง
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะครีม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ลูกเต๋าเห็ดมันฝรั่งและไข่ขาว เพิ่มกะหล่ำปลีและผักใบเขียว รวมไข่แดงกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวจนเนียน เพิ่มซอสมัสตาร์ดเกลือและ kvass ลงในส่วนผสมสับและผสมให้เข้ากัน

Okroshka - ความสดในรูปแบบบริสุทธิ์ผสมผสานอย่างลงตัวของรสชาติและประโยชน์ ซุปฤดูร้อนประจำชาติของรัสเซียนี้เป็นที่รักของทุกคน รุ่นคลาสสิกของสูตร okroshka รวมถึง: มันฝรั่ง, ไข่, หัวไชเท้า, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ครีมสำหรับการแต่งตัวและแน่นอน kvass! อย่างไรก็ตาม okroshka นั้นเป็น okroshka ที่คุณสามารถสับอะไรก็ได้ลงไป: เพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลาใช้หางนมและเคเฟอร์แทน kvass แต่อย่างไรก็ตาม okroshka บน kvass โฮมเมดถือว่าเป็นตัวเลือกที่เหมาะอย่างยิ่ง

อย่าเทผลิตภัณฑ์ที่หั่นแล้วสำหรับ okroshka ทันทีให้ลองน้ำซุปเย็นสดชื่นที่มีไส้ที่แตกต่างกัน ส่วนผสมของ okroshka on kvass นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับ kefir okroshka และไม่เพียงเท่านั้น ลองอาหารหลายอย่างพร้อมกัน: สูตรอาหารสำหรับ okroshka แสนอร่อยบน kvass, okroshka บนเวย์, kefir หรือน้ำแร่

kvass แบบไหนที่จำเป็นสำหรับ okroshka

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่า okroshka ต้องมีกลิ่นหอมรสเปรี้ยวไม่หวานในกรณี kvass สามารถนำ kvass ที่สั่งซื้อไปยังสถานะที่ต้องการได้หากคุณเพิ่มแป้งสีดำหรือขนมปัง Borodino สองสามชิ้นลงไปแล้วปล่อยให้มันต้มในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมง ความเครียดแช่เย็นและรับ kvass เกือบเท่าที่คุณต้องการ

หากคุณต้องการปรุง okroshka บน kvass แบบโฮมเมดคุณจะต้องใช้เวลากับกระบวนการนี้ kvass แบบโฮมเมดของแท้จัดทำขึ้นตามสูตรที่แตกต่างกัน - เลือกอย่างถูกต้องและดำเนินการต่อ

วิธีการปรุงอาหาร okroshka

จานเย็นชาติรัสเซียเหมาะสำหรับเมนูฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายสามารถพบได้ในทุกบ้านไม่มีความยากลำบากในการปรุงอาหารและสิ่งมีชีวิตจากความร้อนที่เหนื่อยล้าจะนำวิตามินจากพืชผักและสมุนไพรและส่วนประกอบของเนื้อสัตว์มาให้เพียงพอ

• วิธีเติม okroshka

Okroshka สามารถปรุงได้ใน kvass ที่สดชื่นมี okroshka บนหางนมสำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถปรุงอาหาร okroshka บน ayran รสเผ็ดหรือ kefir รสเผ็ดและบางครั้งปลา okroshka ก็ราดด้วยเบียร์ นอกจากนี้ยังสามารถเติม okroshka ได้ง่ายๆด้วยน้ำแร่

• เนื้ออะไรใส่ใน okroshka

  สำหรับความเต็มอิ่มใส่เนื้อหรือไส้กรอกใน okroshka มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อไม่ติดมัน - เนื้อต้มเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร okroshka คุณสามารถใส่ไก่หรือไก่งวงบางคนใส่ลิ้นต้ม หากไม่มีเนื้อสัตว์ให้ปรุง okroshka กับไส้กรอกต้ม

• สิ่งที่ผักที่จะใส่ใน okroshka

โดยทั่วไปแล้วสูตร okroshka คลาสสิกรวมถึงมันฝรั่งต้มแตงกวาสดหัวไชเท้า ผักจะต้องถูกตัดเป็นก้อนหรือหลอดเท่ากัน

• วิธีการวางไข่ใน okroshka

ไข่ต้มสามารถใส่ okroshka หั่นเป็นก้อนหรือตัดเฉพาะโปรตีนและเตรียมน้ำสลัดจากไข่แดง เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถบดไข่แดงกับมัสตาร์ดเพิ่มครีม, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมกับ kvass ในปริมาณเล็กน้อย

• สิ่งที่ผักจะใส่ใน okroshka

  ใน okroshka วางหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง โดยวิธีการกระเทียมสามารถดินด้วยเกลือ คุณยังสามารถใส่หัวหอมที่ตกแต่งอย่างประณีตเพื่อความเผ็ดมากขึ้น

สูตร Okroshka

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ okroshka นั่นเป็นเหตุผลที่เธอเป็น okroshka อย่างไรก็ตามมี okroshka คลาสสิกกับ kvass มีสูตรสำหรับ okroshka บน kefir บางคนทำอาหาร okroshka ในน้ำแร่มี okroshka ในซีรั่มและ Ayran ปลา okroshka สามารถปรุงรสด้วยเบียร์ สูตร Okrosha นั้นเรียบง่าย - ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและการเปลี่ยนไส้ เราจะหาวิธีปรุง okroshka สูตรสำหรับ okroshka ที่จะใช้เป็นพื้นฐานและมันคืออะไร - okroshka คลาสสิค

สูตรคลาสสิก Okroshka

สิ่งที่คุณต้องทำในการปรุง okroshka แบบคลาสสิก:
  kvass - 1 ลิตร, เนื้อต้มหรือแฮม - 200 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, แตงกวา - 2 ชิ้น, หัวไชเท้า - 5-7 ชิ้น, ไข่ 2-3 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง okroshka คลาสสิก:
  ปรุงอาหารมันฝรั่งในเครื่องแบบของพวกเขา ไข่ลวก เด็ดอาหารร้อนๆ ล้างและผักแห้งและผักใบเขียว มันฝรั่งปอกเปลือกและเนื้อสัตว์ (แฮม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามลึก ยังสับหัวไชเท้าและแตงกวาอย่างประณีต แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตัดมันออก ขอแนะนำให้ยืดไข่แดงด้วยส้อม และก็ใส่ในชาม ต้องสับกระเทียมและผักชีอย่างละเอียดแล้วคลุกเกลือเล็กน้อยในถ้วย จากนั้นใส่ลงในมวลรวมและผสมให้เข้ากัน พวกเขาเสิร์ฟ okroshka ในจานที่เต็มไปด้วย kvass และปรุงรสด้วยครีมรสเปรี้ยว เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่งขูดเพื่อ okroshka

สูตรเนื้อ Okroshka

สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ okroshka:
  เนื้อต้ม - 200 กรัม, แตงกวา - 3 ชิ้น, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, kvass - 2 ลิตร, ผักชีฝรั่งสีเขียว - 60 กรัม, หัวหอมสีเขียว - พวง, น้ำตาล - 20 กรัม, มัสตาร์ด - 8 กรัม, เกลือ

วิธีการปรุงอาหารเนื้อ okroshka:
  ตัดเนื้อและแตงกวาเป็นเส้น สับส่วนหัวหอมสีเขียวและถูด้วยเกลือจนปรากฏน้ำเพิ่มมัสตาร์ด แยกไข่แดงออกจากโปรตีนบดไข่แดงแล้วสับโปรตีนเป็นเส้น รวม kvass กับเกลือและน้ำตาลผสม รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เพิ่มส่วนของครีมผสม เจือด้วย kvass เสิร์ฟ okroshka ด้วยสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว

Okroshka กับสูตร kefir

  Kefir - 1 ลิตร kvass หรือน้ำแร่พร้อมแก๊ส - 0.5 ลิตร, มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น; หัวไชเท้า - 5 ชิ้น, ไส้กรอกต้ม (เนื้อต้ม) - 200 กรัม, ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น, แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น, หัวไชเท้าและหัวหอม - 0.5 พวง, มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา , ครีม, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร okroshka บน kefir:
  สูตรการทำ okrosha บน kefir นั้นไม่แตกต่างจาก okroshka แบบคลาสสิคใน kvass สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือ okroshka ที่อร่อยบน kefir เช่น okroshka ที่อร่อยกับ kvass นั้นจะได้รับก็ต่อเมื่อมีการยืนยันและระบายความร้อนได้ดี okroshka แบบคลาสสิคบน kefir ยังเตรียมไว้เป็น okroshka บน kvass กับมัสตาร์ด, ส่วนผสมถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับน้ำสลัด

สูตรผัก Okroshka

สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหารผัก okroshka:
  ขนมปัง kvass - 2 ลิตร, แครอทต้ม - 1 ชิ้น, มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น, หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น, แตงกวา - 2 ชิ้น, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, หัวหอมสับ, ครีมมัสตาร์ด, เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารผัก okroshka:
  ตัดผักเป็นเส้นรวมกับไข่สับบดกับหัวหอมและเกลือ คน เมื่อเสิร์ฟใส่จานผักใส่จานเกลือใส่มัสตาร์ดเล็กน้อยและเติมด้วย kvass เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน

Okroshka เกี่ยวกับสูตรเซรั่ม

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ okroshka ในซีรั่ม:
  เซรั่ม - 1 ลิตร มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น; เนื้อต้มหรือไส้กรอก - 200 - 300 กรัม แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น; หัวไชเท้าสด - 4 ชิ้น; ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น; หัวหอมสีเขียว - 1 พวงผักชีฝรั่ง - 1 พวงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา ครีมเกลือ

วิธีการปรุงอาหาร okroshka บนเวย์:
  Okroshka on whey อร่อยและดีต่อสุขภาพมากเพราะเซรั่มมีแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ล้างและผักสดแห้งปอกเปลือกมันฝรั่งต้มไข่ต้มและสับละเอียด หากต้องการทราบวิธีการปรุงอาหาร okroshka กับเวย์หรือ kefir อร่อยคุณต้องจำไว้เกี่ยวกับการแต่งกาย นี่คือครีมมัสตาร์ดและเกลือ ก่อนอื่นคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดจากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยวิธีเดียวที่ okroshka บนเวย์และเคเฟอร์จะมีความคมปานกลางเค็มและอร่อย ตอนนี้คุณสามารถผสมทุกอย่างเทเซรั่มและปล่อยให้ยืน

Okroshka เกี่ยวกับสูตรน้ำแร่

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ okroshka บนน้ำแร่:
  Okroshka บนน้ำแร่จะถูกจัดทำขึ้นในน้ำด้วยก๊าซ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น, ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น, เนื้อต้มหรือไส้กรอก - 300 กรัม, แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น, หัวไชเท้าสด - 3-4 ชิ้น, หัวหอมสด, ผักชีฝรั่ง, ครีมเกลือ

วิธีการปรุงอาหาร okroshka บนน้ำแร่:
  ตัดผักไข่และส่วนผสมเนื้อสัตว์เป็นก้อนหรือแถบ บดสีเขียว สำหรับการเติมน้ำมันคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา หาก okroshka ในน้ำแร่ไม่เป็นกรดเพียงพอให้เพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูแบบโต๊ะสักหยด เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพร

ก่อนหน้านี้ในหัวข้อ:

	แตงกวาดองกรอบ - ตกแต่งโต๊ะและความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับ อร่อยหอมเผ็ด! มีหลายสูตรสำหรับแตงกวาดองเค็ม แต่ที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: แตงกวาดองเค็มในถุงคลาสสิก ...
	ที่บ้านคุณสามารถเค็มปลาคาเวียร์ใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันถูกจับสดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่ดีคือคาเวียร์ทำที่บ้านในคู่กับขนมปังข้าวไร แซนวิชกับมันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในเมนูของคุณค้นหาวิธี ...
	คุณสมบัติการรักษาที่ไม่เหมือนใครของกระเทียมเป็นที่รู้จักกันมานาน การใช้กระเทียมในอาหารช่วยลดคอเลสเตอรอลส่วนเกินทำหน้าที่ป้องกันโรคหลอดเลือดช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจลดความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด ...
	ปลาเค็มแห้งมักเกี่ยวข้องกับอาหารว่างเบียร์ แต่ปลาแห้งแห้งและรมควันไม่ได้เป็นเพียงของว่างแสนอร่อย แต่เป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์จริง ๆ ! ลองคิดดูว่าปลาเกลือวิธีทำให้ปลาแห้งและวิธีสูบบุหรี่ ...
	ฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูเห็ดและนักเก็บเห็ดที่ประสบความสำเร็จหลังจากรวบรวมการเก็บเกี่ยวมากมายสงสัยว่าจะช่วยรักษาเห็ดได้ดีกว่า: แช่แข็งหรือแห้ง เราจะเข้าใจกฎง่ายๆเกี่ยวกับวิธีการอบแห้งเห็ด - ในดวงอาทิตย์ในเตาอบหรือในเตาอบและระบุว่า ...
	ปลารมควัน อร่อย มีกลิ่นหอม ละลายในปาก สิ่งที่จำเป็นสำหรับการสูบบุหรี่ปลาที่บ้านหรือในขณะที่การตกปลาเป็นบ้านโม้และกองไฟ เราจะหาวิธีปรุงปลารมควันที่บ้าน เราเรียนรู้วิธีการรมควันปลาไม้ชนิดใด ...

หากคุณมีมันฝรั่งต้มแตงกวาสดหัวไชเท้าไข่ต้มและผักใบเขียวให้พิจารณาว่าคุณมี okroshka แสนอร่อยที่เกือบจะพร้อมแล้ว สำหรับฐานของเหลวคุณสามารถเลือกทุกอย่างที่คุณชอบหรือหาได้ในตู้เย็น kvass ขนมปังธรรมชาติ, kefir ไขมันต่ำ, นมเปรี้ยว, น้ำแร่มีความเหมาะสม

เรื่องราวของการปรากฏตัวของจาน

อาหารรัสเซียไม่ทราบว่าไส้กรอกต้มหรือแฮม ในการจัดการของเธอคือเนื้อวัวและผักที่เลือกไม่ดี ใช้ผักกาดกะหล่ำปลีและแตงกวาแทน ส่วนผสมทั้งหมดแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งพวกเขาได้รับรางวัลชื่อ“ okroshka”

อาจมีครอบครัวในประเทศของเราที่พวกเขาจะไม่ปรุงอาหาร okroshka จานนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับหน้าร้อน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับจานคลาสสิก

ในรุ่นคลาสสิกส่วนผสมที่สับสำหรับ okroshka นั้นจะถูกเทลงด้วย kvass สีขาวเพื่อลิ้มรสมันมีกรดมากกว่าขนมปัง วันนี้ไม่พบ kvass แต่เราสามารถเตรียม kvass คุณภาพสูงที่ทำเองอย่างอร่อยจากขนมปังไรย์หรือมอลต์ด้วยการเติมสมุนไพร

วิธีปรุง:

1. ลิ้นวัวลดลงในน้ำเดือดปรุงอาหารสำหรับหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สามารถลบออกได้อย่างง่ายดายโดยถือไว้ใต้น้ำเย็น ลิ้นเย็นแล้วถูกตัดเป็นก้อน หากลิ้นมีขนาดใหญ่ให้ใช้เพียงจำนวนที่จำเป็นสำหรับ 1 ส่วนคุณจะต้อง 100 กรัม
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์ใส่ในหม้อต้มน้ำปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม ลบมันฝรั่งด้วยช้อน slotted หรือใช้กระชอน ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องบันทึกน้ำซุปในจำนวน 1 ถ้วย เด็ดส่วนผสมทั้งหมด
3. ไข่ลวกเปลือก ลูกเต๋าโปรตีน บดหัวหอมสีเขียวใส่ถ้วยใส่ไข่แดงแล้วปรุงรสด้วยเกลือ บดขยี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถสากหรือสามัญ "มันฝรั่งเจ้าชู้" ไม้ จากนั้นเทน้ำซุปที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เอาเปลือกออกจากแตงกวาหั่นเป็นก้อนขนาดกลางใส่ในกระทะไปที่ไข่แดงและหัวหอม ใส่กระรอกกระทะเดียวกัน, มันฝรั่ง, ลิ้น, หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ , เท kvass เพื่อยืนยันว่า okroshka จะต้องได้รับการแช่เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
5. เสิร์ฟเย็น okroshka ปรุงรสด้วยครีม

สำหรับ okroshka บน kvass

ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของ okroshka on kvass คือเนื้อไม่ติดมันปลาผักและผลไม้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีสัดส่วนเท่ากัน สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟ okroshka เย็นด้วยครีม

สำหรับ okroshka คุณต้องการ:

• 1, 5 ลิตรของขนมปัง kvass;
• เนื้อต้ม 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หรือ 4 หัว
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• 6 หัวไชเท้า;
• ขนหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่แต่ละ;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ครีม 80 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ผิวเลมอน - ½ช้อนชา
• เพื่อลิ้มรส - เครื่องเทศ

มันจะใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ของการให้บริการ 1 จะเป็น - 300 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. สับเนื้อที่ปรุงสุกมันฝรั่งต้มผัก (แตงกวาและหัวไชเท้า) เป็นก้อนผสม เพิ่มผักสับหัวหอมและผักชีฝรั่ง;
2. ปอกเปลือกไข่ต้มโปรตีนและไข่แดงแยก เพิ่มโปรตีนบดลงในภาชนะที่มีผักและเนื้อสัตว์
3. บดไข่แดงด้วยครีมเพิ่มมัสตาร์ดรัสเซีย, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เจือจางด้วย kvass;
4. จัดส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักบนจานเทด้วย kvass ที่เตรียมไว้

วิธีการปรุงอาหาร okroshka กับ kefir

Okroshka with kefir เป็นซุปฤดูร้อนที่มีรสชาติเหมือนกับ okroshka แบบดั้งเดิมบนขนมปัง kvass วิธีการทำซุปเย็นกับ kefir โดยทั่วไปไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน ก่อนอื่นฐานเตรียมจากผักสดและลวกเนื้อหรือไส้กรอก ฐานของเหลวในสูตรนี้คือ kefir

ส่วนผสม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 หัว
• แฮม - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งหัวหอมขนผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวา (สด) - 2 ผลไม้;
• ของเหลว kefir 1% - 1 ลิตร
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น

ใช้เวลาปรุงอาหารเพียง 15 นาทีโดย 1 เสิร์ฟมี 390 kcal

วิธีทำอาหาร:

มีอาหารอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับจานบนน้ำแร่

okroshka น้ำแร่ปรุงสุกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งต้มแจ็กเก็ตไข่ขาวแตงกวาหัวไชเท้าและหัวหอมสีเขียว พวกเขาไปได้ดีกับน้ำอัดลมไม่เค็มเกินไป

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:

• 4 มันฝรั่ง
• เนื้อ 200 กรัมหรือลิ้นต้ม
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น
• ไชโป้ว - 8 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 400 มล.
• น้ำแร่ (พร้อมแก๊ส) - 800 มล.;
• 8 ชิ้น - หัวหอมขนนกสีเขียว
• เพื่อลิ้มรส - เครื่องเทศ
• สำหรับการตกแต่งผักชีฝรั่ง

คุณสามารถปรุงอาหาร okroshka ใน 20 นาทีแคลอรี่ - 300 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหาร okroshka:

1. มีการเตรียมฐานเนื้อ okroshka ไว้ล่วงหน้า ต้มเนื้อหรือลิ้นวัวเท่ห์ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เตรียมผัก: ต้มมันฝรั่งแตงกวาหัวไชเท้าล้างและผักใบเขียวแห้ง ตัดผักเป็นก้อนและตัดผักตามที่คุณต้องการ
3. โยเกิร์ตผสม (หรือ kefir) กับน้ำแร่แล้วเทส่วนผสม (ลิ้นหรือเนื้อสัตว์ผักใบเขียวและผัก);
4. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

1. หาก okroshka ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็ควรจะนุ่มและอ่อนโยนดีกว่า - ต้มกับกระดูกและตัดจากมัน เพื่อให้ได้รสชาติน้ำซุปที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลากหลาย: ไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมู, แต่คุณสามารถทำเนื้อวัวได้เท่านั้น
2. สำหรับ okroshka ปลาที่มีรสชาติเป็นกลางเหมาะสำหรับ: zander, tench หรือ cod มันถูกตัดเป็นก้อนแล้วต้ม;
3. น้ำมะนาวจะถูกเติมลงในซุปปลาเย็น ๆ ให้เป็นกรดเล็กน้อย
4. ซุปเย็นหรือเย็นสามารถเสริมด้วย kvass ซึ่งมีรสชาติหวานอ่อน
5. ในการทำ kvass คุณต้องตัดขนมปัง (ข้าวไรย์) เป็นชิ้น ๆ แล้วตากในเตาอบ ใส่ขนมปังแห้งลงในภาชนะเติมน้ำเดือดทิ้งไว้สี่ชั่วโมงในที่อบอุ่นในห้องครัว สายพันธุ์ขนมปังแนะนำยีสต์แห้งน้ำตาลคลุมด้วยผ้าขนหนูหนา ทิ้งไว้ในห้องครัวเพื่อยืนยัน สำหรับการเตรียม: ขนมปังข้าวไรย์ก้อนหนึ่งยีสต์ 2 ถุงน้ำสี่ลิตรน้ำตาล 200 กรัม
6. เพื่อให้ okroshka มีรสชาติที่ดีคุณจะต้องรวม kvass กับพริกไทยดำและมัสตาร์ดก่อน ในผักที่เตรียมไว้, สมุนไพร, เนื้อสัตว์, เพิ่มน้ำสลัดที่คมชัด, ปล่อยให้มันยืนอยู่นิดหน่อย, จากนั้นเท kvass ที่เหลือ;
7. หาก okroshka ไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์พืชชนิดหนึ่งมากกว่ามัสตาร์ดจะดีกว่าสำหรับรสชาติที่กลมกลืนกัน
8. Kefir ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบมันมีประโยชน์อย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน อย่างไรก็ตามถ้าคุณเติม okroshka ด้วย kefir หนึ่งมันจะกลายเป็นหนามาก ดังนั้น kefir จะต้องเจือจางด้วยน้ำเป็นไปได้และแร่ธาตุ;
9. ไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปใน okroshka โปรตีนทั้งหมดหรืออย่างเดียวและไข่แดงเป็นพื้นกับมัสตาร์ด, มะรุม, พริกไทยดำบด, พันธุ์ที่มีจำนวนเล็กน้อยของ kvass และเพิ่มครีมเล็กน้อย

ในความร้อนคุณสามารถปฏิเสธอาหารจานร้อนได้ แต่ okroshka ที่เย็นชาเป็นเพียงข้อบังคับเท่านั้น มันง่ายที่จะเตรียมความพร้อม มันฝรั่ง, ไข่, แตงกวา, เนื้อหรือไส้กรอกสองสามคู่ - และทั้งครอบครัวได้รับอาหาร