ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ล้างผักล้างหางม้าและท็อปส์ซูถ้ามี ตัดก้านจากมะเขือเทศปอกเมล็ดจากพริกไทยปอกเปลือกแครอทและปอกหัวหอม


หลังจากล้างและทำความสะอาดให้นำกระต่ายขนาดกลาง (หรือแครอทเกาหลี) และขูดแครอทลงไป ตัดพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ สับมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมตัดด้วยขนนกหรือแหวนครึ่งวงหากหัวหอมมีขนาดเล็กคุณสามารถตัดมันและแหวนได้

ขั้นตอนที่ 2: ผสมผัก

ใส่มะเขือเทศ, แครอท, พริกหยวกและหัวหอมในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลทราย, เกลือ, เทลงในน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: เคี่ยวสลัดมะเขือเทศสีเขียว

วางสลัดมะเขือเทศสีเขียวบนไฟปานกลางและคนตลอดเวลานำไปต้ม จากนั้นลดพลังงานลงเล็กน้อยแล้วทำการเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ามะเขือเทศจะเริ่มเปลี่ยนสีนั่นคือประมาณ 15-20 นาที. อย่าลืมที่จะผสมผักบ่อย ๆ
มันเป็นสิ่งสำคัญที่:  ในขณะที่เตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวคุณจะมีเวลาเตรียมภาชนะสำหรับขวดแก้วและฝาปิดฆ่าเชื้อนี้ในทางที่สะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 4: เราเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการทำหมัน

คุณต้องเก็บเกี่ยวสลัดมะเขือเทศสีเขียวทันทีหลังจากทำอาหารทันทีที่คุณนำออกจากความร้อน วางผักในเหยือกแก้วที่สะอาดทันทีปิดฝาให้สนิทแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้ววางไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน หลังจากที่เนื้อหาของกระป๋องเย็นลงแล้วจะสามารถลบออกได้ในที่มืดที่เย็นซึ่งคุณจัดเตรียมการอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสีเขียว

สลัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นของว่างสำหรับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม เสมอโดยวิธีการไม่ว่าจะเป็นตารางเทศกาลเพื่อสามัญ เสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาต้มหรืออบมันฝรั่งหรือแบบนั้น ทั้งหมดนี้จะอร่อยมาก สลัดที่สดใสและอร่อยเช่นนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย
ทานเล่น!

เพื่อความคมชัดคุณสามารถใส่พริกขี้หนูสับละเอียดถั่วลันเตาพริกไทยหรือกระเทียมสองสามกลีบในสลัดนี้

น้ำมันพืชสำหรับการเตรียมความพร้อมของสลัดนี้จะใช้กลั่นที่ดีที่สุด

การปลูกผักในสวนของคุณในฤดูร้อนคุณสามารถลืมเรื่องที่เหลือได้ และทั้งหมดเป็นเพราะฤดูบรรจุกระป๋องสำหรับแม่บ้านที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้นในฤดูร้อนเมื่อผักทั้งหมดสุก มันมักจะเกิดขึ้นที่มีความหนาวเย็นและในสวนมีมะเขือเทศจำนวนมากยังไม่สุก อย่าอารมณ์เสียเพราะสิ่งนี้เพราะคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาวได้

เป็นที่นิยมมากในฤดูหนาว สลัดมะเขือเทศสีเขียว. ผักไม่ได้มีเวลาในการทำให้สุกและสวนต้องได้รับการทำความสะอาดแล้ว เพื่อให้เขาไม่ได้หายไปแม่บ้านจึงคิดสูตรการเตรียมฤดูหนาวหลายอย่างโดยใช้มะเขือเทศสีเขียว

ในช่วงฤดูหนาวสลัดกระป๋องสามารถรับประทานได้เฉพาะกับโจ๊กหรือมันฝรั่งเท่านั้น คุณสามารถทานเบคอนขนมปังและสลัดสดๆที่เตรียมไว้ในช่วงฤดูร้อน - คุณไม่สามารถจินตนาการถึงของว่างที่อร่อยกว่านี้ได้

พิจารณาสูตรที่มีอยู่หลายอย่างสำหรับสลัดกระป๋อง

มะเขือเทศสีเขียวกับพริกไทย - สลัดโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

เพื่อทำสลัดกระป๋องเช่นจะต้องมีอาหารและเครื่องปรุงต่อไปนี้:

สำหรับการอนุรักษ์เช่น  ใช้เวลาครึ่งสีน้ำตาลและมะเขือเทศสุกอย่างสมบูรณ์ พวกเขาล้างได้ดีและหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถพักหรือแยกเป็นชิ้น ๆ ได้ หากมีข้อบกพร่องใด ๆ - พวกเขาจะต้องถูกลบออก น้ำหนักของมะเขือเทศที่หั่นเสร็จควรตรงกับน้ำหนักที่ไปในสูตร

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงกาดแครอทจะถูกับกระต่ายขูดหยาบผักกาดหอมจะถูกตัดเป็นเส้น - ผักทั้งหมดใส่กันเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปตามสูตร การแบ่งประเภทที่เกิดขึ้นในภาชนะที่สะดวกจะถูกไฟไหม้และด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ธนาคารจะต้องเตรียมล่วงหน้าจากนั้นก็ใส่สลัดเดือดลงไปในนั้นและปิด บรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาถูกพลิกและห่อ ดังนั้นพวกเขาควรยืนจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่มีการทำหมันก็พร้อม

สูตรสลัดเกาหลี

การทำอาหารง่ายมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพง มันจะต้อง:

มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และพริกไทยจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ กระเทียมผ่านการกดหรือถูบนกระต่ายขูดผักใบเขียวจะถูกสับละเอียด ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันในชามที่สะดวกผสม เพื่อให้การปรุงอาหารแบ่งออกเป็นกระป๋องที่เตรียมไว้ปิดด้วยฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

คุณสามารถลองสลัดมะเขือเทศสีเขียวดองได้หลังจากนี้ จะไป 8 ชั่วโมงอย่างไร.

สลัดมะเขือเทศกระป๋องและพริกไทยเขียว

ชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.;
• พริกไทยสลัดหลากสี -1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.

การเติมประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

ล้างผักให้สะอาด มะเขือเทศและพริกถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง

เรามีส่วนร่วมในหมัก:  เกลือและน้ำตาลจะถูกวางในน้ำอุ่นผสมจนละลายหมด จากนั้นก็เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไปผสมในผักดองที่เตรียมไว้ในน้ำหมัก อีกครั้งทุกอย่างผสมและตั้งค่าสำหรับการหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มันไม่เลวในช่วงเวลานี้ในการผสมสลัดหลายครั้ง

เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไปแล้วจานกับผักดองจะถูกไฟไหม้นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที การชงร้อนจัดวางในกระป๋องที่เตรียมไว้แล้วรีด รถถังพลิกกลับและห่อหุ้มอย่างระมัดระวัง พวกเขาอยู่ในตำแหน่งนี้ตราบเท่าที่พวกเขาต้องการที่จะเย็นอย่างสมบูรณ์

สลัดดานูบ

ในการทำสลัดคุณจะต้องไม่เพียง แต่มะเขือเทศสีเขียวเท่านั้น แต่ยังต้องเป็นมะเขือเทศสีแดงด้วยซึ่งคุณจะต้องทำน้ำผลไม้ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมสลัดหากมีการเตรียมส่วนดังกล่าว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ผักชีฝรั่งดิบหนาแน่น 1 คืน -
• ผักกาดหอมสีเขียว - 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่;
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันกลั่น - 150 มล.
• กรดอะซิติก 9% - 70 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรรวมถึงน้ำมันและน้ำส้มสายชู จากนั้นก็ต้มทุกอย่าง

ล้างผักให้ดีหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำหมักเป็นเวลา 15 นาที การแบ่งประเภทที่เดือดนั้นจะถูกย่อยสลายเป็นภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่ผ่านการรีดแล้วพลิกและห่อ ดังนั้นพวกเขาจึงยืนจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

การประมวลผลเพิ่มเติมของการอนุรักษ์ดังกล่าว ไม่จำเป็น.

มะเขือเทศสีเขียวอัดแน่นไปด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ในการเตรียมมะเขือเทศเช่นนี้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยสำหรับสูตรสลัดที่ระบุไว้ แต่เชื่อฉันพวกเขามีค่า

ในการปรุงมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง  (ขึ้นอยู่กับขวดสามลิตร):

สำหรับหมักคุณต้องการ:

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• กรดอะซิติก 9% - 80 มล.

สำหรับการอนุรักษ์เช่น  ใช้มะเขือเทศสุกที่ไม่ผ่านมลทิน ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด เราตัดกระเทียมในแผ่นบางยาว, พริกหวานในแถบ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก็ต้องถูกตัดด้วยเช่นกัน แต่ก็ไม่ควรตัดรากของพืชชนิดหนึ่งที่ดีที่สุดคือขูดหยาบบนตะแกรงและถ้ามันไม่ได้ผลก็จะสับละเอียด

มะเขือเทศถูกตัดผ่าน แต่ไม่ถึงขั้นตอนสุดท้ายเราก็ดำเนินการบรรจุต่อไป ในการลงทุนผักแต่ละชนิดในการตัด: กระเทียม - 2 แผ่นและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ต้น

เราทำหมันภาชนะล่วงหน้าจากนั้นใส่หัวหอมพริกไทยดำและเครื่องเทศทุกชนิดร่มผักชีฝรั่งรากพืชชนิดหนึ่งครึ่งและพริกไทยร้อนในนั้นถ้าคุณชอบพริกไทยร้อน การมี“ เศษขยะ” ในภาชนะบรรจุเราเริ่มใส่มะเขือเทศลงไป ในทุกด้านในขวดคุณสามารถจัดพริกหยวกหั่นเป็นเส้น ที่ด้านบนของขวดเราใส่ใบของพืชชนิดหนึ่งกระเทียมถ้าเหลือและครึ่งหลังของรากพืชชนิดหนึ่ง

เติมครั้งแรก  น้ำเดือดง่ายๆคลุมด้วยฝาที่ปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ดังนั้นคุณต้องทนต่อภาชนะบรรจุมะเขือเทศอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกจากกระป๋อง แต่อย่าเทออกทิ้งไว้ให้ดอง อีกครั้งเทน้ำเดือดที่สะอาดลงในขวดพร้อมฝาปิดผ้าห่มอุ่น ๆ และรอ 10 นาที

ในน้ำที่เหลือสำหรับหมักคุณต้องเติมน้ำต้มครึ่งแก้วเนื่องจากมันจะระเหยไปในระหว่างการต้ม ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วต้มประมาณ 5 นาทีคนให้ละลาย เราเทน้ำจากขวดเทน้ำส้มสายชูและดองหมักลงไป ม้วนคอวางลงและห่อ ในสถานะนี้การเก็บรักษาจะคงอยู่จนกว่าจะเย็นสนิท

คุณสามารถค้นหารสชาติของมะเขือเทศยัดไส้ เพียงหนึ่งเดือนและตลอดเวลานี้จะรอได้ ถ้าคุณชอบมากโดยไม่ทำหมันคุณจะชอบสูตรนี้จริงๆ

สลัดมะเขือเทศสีเขียวอร่อยสำหรับฤดูหนาว

หากคุณสับผักอย่างประณีตและปรุงเป็นเวลานานแล้วปิดคุณจะได้รับอะไรมากกว่าคาเวียร์ พิจารณาสูตรง่ายๆซึ่งจะต้อง:

เราเริ่มทำอาหาร:  ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด มะเขือเทศถูกหั่นเป็นเส้นหัวหอมและพริกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แครอทขูดเป็นเกาหลี ทุกอย่างผสมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันเข้าด้วยกัน ในสถานะนี้การตัดควรยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

การแบ่งประเภทผักที่เกิดขึ้นจะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีก้นหนาและจุดไฟ หลังจากการต้มคาเวียร์ในอนาคตควรปรุงด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของผู้ยื่นดันมวลจะถูกนวดให้อยู่ในระดับเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่ทันสมัยเพื่อจุดประสงค์นี้

หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เธอจุดไฟอีกครั้งนำไปต้มและวางลงในขวดที่ปราศจากเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ม้วนฝาครอบโลหะพลิกและห่อ

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตรจากนั้นคาเวียร์ที่เสร็จแล้วจะกลายเป็น 6 ขวด 0.5 ลิตร รสชาติของมะเขือเทศสีเขียวในจานนั้นมีกลิ่นหอมและผิดปกติ

สลัด "Surza - Murza"

รายการที่จำเป็นของเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์:

• nightshade สุก - 1.5 กิโลกรัม
• แตงกวา 1 กิโลกรัมหัวหอมกะหล่ำปลีและแครอท
• น้ำตาลและเกลือ 8 ช้อนชา
• กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันกลั่น - 400 มล.

พืชรากทั้งหมดจะต้องล้างและตัดให้สะอาด ใส่ผักที่ผสมแล้วลงในภาชนะเติมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วปรุงด้วยการกวนเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง การต้มผักมวลจะต้องย่อยสลายเป็นขวดซึ่งควรเตรียมล่วงหน้า เมื่อใช้กุญแจ seaming และฝาโลหะกระป๋องจะถูกปิด

หากแม้หลังจากสูตรเหล่านี้คุณยังคงคิดว่ามะเขือเทศสีเขียวไร้ประโยชน์และไม่มีรสคุณก็เข้าใจผิดอย่างลึกซึ้ง ทำอย่างน้อยหนึ่งในสูตรเหล่านี้เพื่อโน้มน้าวตัวเองเป็นอย่างอื่น ลองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการทำหมันหรือสูตรสลัดสีน้ำ

กลางคืนสำหรับฤดูหนาวสามารถดองดองยัดไส้เผ็ดทำจากสลัด adjika และคาเวียร์

เรียนวันนี้เท่านั้น!

หนึ่งในคุณสมบัติเชิงบวกที่สำคัญของมะเขือเทศสีเขียวซึ่งเป็นบาปที่ไม่ควรใช้ในการปรุงอาหารคือกลิ่นและรสชาติของมะเขือเทศที่เด่นชัด และความเปรี้ยวไม่ได้มีอยู่ในมะเขือเทศสุก ดังนั้นหากคุณไม่เคยปรุงมะเขือเทศสีเขียวมาก่อนสูตรมะเขือเทศจะบอกวิธีทำอาหารอร่อย ๆ จากพวกเขาที่น่ารับประทานและมีวิตามินมากมาย เริ่มจากอาหารที่ผิดปกติกันก่อน ทอด มะเขือเทศสีเขียว - สูตรที่จะทำให้หลายคนประหลาดใจ มะเขือเทศสีเขียวผัด - สูตรดั้งเดิมที่รวดเร็วและอร่อย เป็นการดีที่สุดที่จะทอดมะเขือเทศสีเขียวใน cornmeal, ไข่ มะเขือเทศสีเขียวผัดเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะทำให้แปลกใจที่บ้านหรือแม้แต่แขก หากคุณยังมีมะเขือเทศที่ยังไม่ได้ใช้ควรเตรียมมะเขือเทศสีเขียว สูตรอาหารจะช่วยให้คุณปรุงอาหารและสปินดั้งเดิมด้วยรสชาติที่หลากหลาย - เค็ม, หวาน, เผ็ด, เผ็ด มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว สูตรที่นี่คุณสามารถระบุต่อไปนี้: มะเขือเทศสีเขียวเค็มมะเขือเทศสีเขียวดองสูตรมะเขือเทศสีเขียวดอง สูตรของมะเขือเทศสีเขียวดองไม่ได้หมายถึงการฆ่าเชื้อเสมอไป ตามกฎบางอย่างคุณสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยปกติสูตรอาหารจะระบุคำแนะนำทั่วไป - เก็บมะเขือเทศสีเขียวเหล่านี้ไว้ในที่เย็น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นแม้ในน้ำเกลือเย็นก็สามารถรักษามะเขือเทศสีเขียวได้ สูตรสามารถใช้ภาชนะที่หลากหลายสำหรับการเก็บรักษา มีมะเขือเทศสีเขียวในถาดเป็นสูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในขวดสูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในถังเป็นสูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในถัง หากคุณต้องการปรุงอาหารทานเล่นที่ยอดเยี่ยมสูตรของคุณคือมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ สูตรนี้สำหรับมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยจะได้รับการชื่นชมจากแฟน ๆ ของวิญญาณ เป็นสูตรที่เป็นที่นิยมมากสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในเกาหลีเผ็ดเหมือนสลัดเกาหลีทั้งหมด คุณเคยลองมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ด้วยชีสหรือไม่? ขอแนะนำอย่างยิ่ง

ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบาร์เรล มะเขือเทศสีเขียว. สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวบาร์เรลไม่จำเป็นที่จะใช้สำหรับมะเขือเทศดองในถังกระป๋องยังเหมาะ สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองมีส่วนผสมเช่นเกลือ, น้ำ, ผักชีฝรั่ง, สีดำและ allspice, เมล็ดผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง แฟน ๆ ของเผ็ดยังใช้สูตรมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมพริกไทยแดง นอกจากนี้ยังมีสูตรที่จะแสดงวิธีการทำสูตรมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว 5-7 วัน - และมะเขือเทศสีเขียวดองพร้อม มันเปลี่ยนเป็นมะเขือเทศสีเขียว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ สูตรง่ายผลลัพธ์ที่ได้คือรวดเร็วและอร่อย เพียงแค่ไม่เติมน้ำนี่คือวิธีที่คุณต้องการในการดองมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับฤดูหนาวจะต้องมีอายุมากขึ้นและน้ำส้มสายชู และอย่าลืมกระเทียมถ้าคุณชอบมะเขือเทศรสเผ็ด สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง - สำหรับคนรักของมะเขือเทศกับ gaziki สิ่งสำคัญที่นี่คือการวางมะเขือเทศอย่างแน่นหนาในถังหรือถังและเปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศเพื่อให้มะเขือเทศสีเขียวมีความอิ่มตัวดี การเก็บรักษาสูตรแนะนำว่าจะใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์หลังจากนั้นมะเขือเทศสีเขียวจะพร้อมที่จะกิน อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่พร้อมทานเป็นสลัดผักดองมะเขือเทศสีเขียว สูตรหมักเป็นเรื่องง่ายคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว - สูตรสำหรับของว่างผักตุ๋น จากมะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ของว่างและผัก แต่ยังติดขัดจากมะเขือเทศสีเขียว สูตรสำหรับแยมนี้จะทำให้การเตรียมการแบบดั้งเดิมของคุณแตกต่างกันไปสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นปรุงอาหาร มะเขือเทศสีเขียว. สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยในการเตรียมอาหารจำนวนมากจากพวกเขาเพื่อรสชาติที่แตกต่างที่สุด

  สลัดมะเขือเทศสีเขียวสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับการบริโภคโดยตรงและเป็นการเตรียมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้สุกให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์พิเศษ

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกไทยแดงบัลแกเรีย - (น้ำหนักพริกไทยปอกเปลือก) 300 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• พริกไทยขม - ½- 1 ชิ้น
• hops-suneli, utsho-suneli - 1 ช้อนชาต่อคน
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำส้มสายชู 9% (หรือ 5% น้ำส้มสายชูไวน์) - 50 มล. (หรือ 90 มล.)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา

ฉันทำมะเขือเทศต่อ 1 กิโลกรัม (ฉันทิ้งไว้มากหลังจากเกลือ) ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะนับจำนวนที่มากขึ้น ฉันได้สลัดสำเร็จรูปประมาณ 2 ลิตร

เราหั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศเกลือทันที 1 ช้อนชา เกลือและในกระบวนการของการตัดผสมในภาชนะขนาดใหญ่ ในขณะที่ฉันตัดส่วนประกอบอื่น ๆ - มะเขือเทศจะเค็มและปล่อยให้น้ำไปจากนั้นก็จะต้องมีการระบายและบีบเล็กน้อย "โดยไม่ต้องคลั่ง" เพื่อไม่ให้มะเขือเทศบด

ฉันตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมและผักชีอย่างละเอียด

ในมะเขือเทศบีบให้ใส่ผักสับเครื่องเทศแห้ง 1 ช้อนชาลงไป เกลือกับหม้อขนาดเล็กผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่สลัดในกระทะ (ฉันทำในกระป๋อง 3 ลิตร), บีบตัว, คลุมด้วยแผ่นและใส่ภาระเล็ก ๆ (ใส่น้ำหนึ่งขวดใส่ 0.5 ลิตร)

ปล่อยให้สลัดอุ่นประมาณหนึ่งวันจากนั้นคุณสามารถใส่ลงในขวดและเก็บในตู้เย็น

คุณสามารถลองได้ทันทีหรือสองสามชั่วโมงหลังจากทำความเย็น

ผักกาดหอมส่วนเกินสามารถใส่ในขวดฆ่าเชื้อและปิดได้

สูตร 2: สลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยพร้อมถั่วและกระเทียม

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 ชิ้น
• ถั่ว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่งผักชี)
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (Fenugreek, พริกไทยร้อน, ผักชี, เกลือ)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 6 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

  หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย 200 มล. นำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที

  โยนมะเขือเทศในกระชอนเพิ่มหัวหอมสับหยาบ

  ส่งถั่วและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลผลกับเครื่องเทศเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูผสม

  เพิ่มวางหนาที่เกิดในสลัดเพิ่มสมุนไพรสดไปยังสถานที่เดียวกัน ผสมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง ทุกอย่างสลัดมะเขือเทศสีเขียวพร้อม!

สูตร 3: วิธีการทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับแครอทและหัวหอม

• - มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก
• - แครอท - 1.5 กก
• - หัวหอม - 1.5 กก
• - เกลือ - 100 กรัม
• - น้ำตาล - 150 กรัม
• - น้ำมันพืช - 300 กรัม
• - น้ำส้มสายชู 9% - 60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
• - พริกไทยใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ผัก - มะเขือเทศสีเขียวล้างแครอทให้สะอาดในน้ำเย็นจากนั้นตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่แครอทลงในเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงคุณยังสามารถใช้วงแหวนได้ถ้ามันไม่ใหญ่ใส่ทุกอย่างลงในหม้อหรืออ่างขนาดใหญ่ที่โรยด้วยเกลือโรยด้วยเกลือผสมให้เข้ากันดีที่สุด เพื่อให้ผักอ่อนแรงและให้น้ำผลไม้

จากนั้นน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นจะต้องเทลงในหม้ออีกใบหนึ่งและวัดในขวดลิตรเช่นนั้นจะต้องเทลงในขวดอีกครั้งก่อนแล้วจึงใส่ลงในหม้ออีกใบหนึ่ง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อค้นหาว่าเราต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูเท่าใด สูตร)

ในน้ำผลไม้นี้เราใส่น้ำตาลน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (ตามที่กำหนดไว้ในขวด) พริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรสหากต้องการเพิ่มความคมชัดวางลงให้มากขึ้นและหากไม่น้อย

และใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟเมื่อเดือดก็จำเป็นที่จะต้องเทน้ำเดือดลงในผักผสมเบา ๆ แล้วนำทุกอย่างมาประกอบอาหาร ปรุงสลัดเป็นเวลา 30-40 นาที

เตรียมกระป๋องล่วงหน้าพวกเขาจะต้องล้างและฆ่าเชื้อ เราจัดวางสลัดผักร้อนๆในเหยือกม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นและปล่อยให้มันเย็นลงในตำแหน่งนี้ หลังจากเย็นลงสลัดมะเขือเทศสีเขียวพร้อมแครอทและหัวหอมพร้อมรับประทาน

สูตรที่ 4: สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม

มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก
  กระเทียม - 1-2 กลีบ
  ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
  น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  ส่วนผสมของพริก - 2-3 กรัม
  พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส
  เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวให้สะอาดโดยใช้น้ำแห้งตัดทางแยกออกด้วยก้าน หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชาม

2. ปอกกระเทียมและสับ (มีดหั่นอย่างประณีตด้วยการกดหรือตะแกรง)

3. ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับอย่างประณีตด้วยมีด

4. ล้างพริกร้อนแห้งปอกเปลือกก้านและเมล็ดสับ (ผ่านการกดหรือสับอย่างประณีตด้วยมีด)

จำนวนของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากต้องการสามารถเปลี่ยนพริกไทยร้อนด้วยพริกไทยป่นหรือไม่เติมเลยก็ได้
  5. เพิ่มกระเทียมสับ, พริกขี้หนู, น้ำตาล, เกลือ, ส่วนผสมของพริกและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะกับมะเขือเทศ ผสมมวลผักให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกน้ำตาลและเกลือละลายได้อย่างสมบูรณ์

6. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผักชีฝรั่งสับกับสลัดผสมอีกครั้งปิดชามด้วยมะเขือเทศด้วยฟิล์ม (หรือฝา) และวางในตู้เย็น 1-2 วัน สำหรับการเตรียมสลัดนี้ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

  7. หลังจาก 1-2 วันนำชามสลัดออกจากตู้เย็นผสมอาหารโอนไปยังชามสลัดและเสิร์ฟ

เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดนี้ฉันแนะนำให้ใช้พริกแดงร้อน ในกรณีนี้อาหารจะดูสว่างและน่ารับประทานมากขึ้น นอกเหนือจากผักชีฝรั่งคุณสามารถใช้สมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ในเวลาเดียวกันสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ทั้งในระหว่างการปรุงและทันทีก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: การทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวใน Multicooker

• มะเขือเทศสีเขียว (800 กรัม)
• พริกหวานบัลแกเรีย (1 ชิ้น)
• หัวหอม (2 ชิ้น)
• น้ำตาล (0.5 ช้อนชา)
• เกลือ (1 ช้อนชา)
• มะเขือเทศ (1 ชิ้น)
• น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
• แครอท (3 ชิ้น)
• กระเทียม (1 ชิ้น)

อร่อยมันอร่อยมากทั้งเย็นและเพิ่งสุกยังร้อนกับขนมปัง

เราทำความสะอาดหัวหอมและสับไม่ใหญ่ เทน้ำมันพืชลงในชามมัลติแอกเกอร์แล้วส่งหอมใหญ่ลงไป

ปอกแครอทใส่ตะแกรงใส่หัวหอม

ล้างพริกไทยบัลแกเรียและตัดเป็นเส้น

ปอกเปลือกและสับกระเทียมฉันมีหัวเล็กน้ำหนัก 15 กรัม ปรุงอาหารผักเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดการทอด

ล้างและสับมะเขือเทศตามที่คุณต้องการและส่งไปยังหม้อหุงช้า

ปรุงอาหารในโหมด "stewing" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเกลือเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ในระหว่างการปรุงอาหารผักต่างๆจะให้น้ำผลไม้จำนวนมากหากคุณไม่ชอบมันคุณสามารถระเหยและทอดผักเล็กน้อยในโหมด "การทอด"

หลังจากเวลาผ่านไปสลัดก็พร้อม ทานเล่น!

สูตรที่ 6: มะเขือเทศสีเขียวและสลัดพริกไทย

มะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัมคุณสามารถทานสีชมพูหรือเหลืองเล็กน้อย แต่ยากเสมอฉันมีแค่ผักสีเขียวเท่านั้น
  พริกแดง 1 อัน
  กระเทียม 1 หัว
  น้ำตาล - 2 ตาราง ช้อน
  น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
  น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
  ผักชีฝรั่งไม่จำเป็น

ในชามผสมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเพิ่มพริกไทยสับละเอียด, กระเทียมบีบผ่านกระเทียมหรือสับละเอียด ผัดจนเกลือและน้ำตาลละลาย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

ใส่ในชามที่มีฝาปิดคุณสามารถใส่ในโถแล้วเติมด้วยส่วนผสม

ผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
  เราเอามาใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง อร่อยมาก! มันสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่บรรทัดฐานนี้จะกินใน 2 วัน

สูตร 7: สลัดมะเขือเทศสีเขียว, แครอท, กระเทียม

สูตรนี้ใช้เป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อนและอร่อยมาก อาหารจอร์เจีย

• มะเขือเทศสีเขียว 500 กรัม
• 3 แครอท
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช -3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน -1 พีซี
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ , แครอทในวงกลม, พริกไทยร้อนอย่างประณีต เกลือผักพริกไทยเติมน้ำมันพืชและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่งในตอนท้าย อนุญาตให้เย็น

ตามสูตรผักทั้งหมดควรเคี่ยวทันทีโดยไม่ต้องทอด แต่เป็นเพราะ ฉันไม่ชอบ "หัวหอมต้ม" ฉันผัดก่อนจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นเพิ่มแครอททอดและมะเขือเทศเบา ๆ
  เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือเพียงแค่กินกับขนมปังสดใหม่

สูตรที่ 8: มะเขือเทศสีเขียวและสลัดแตงกวา

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูตาราง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• กระเทียม - 4 ง่าม

ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในกระทะลึกใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยมัสตาร์ดและกระเทียม เทลงในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ใส่สลัดในขวดโหลที่สะอาดและแห้งและส่งไปทำหมัน กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นม้วนฝาให้แน่นหมุนขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้ช่องว่างอยู่ในตำแหน่งนี้ประมาณหนึ่งวัน - ในช่วงเวลานี้สลัดจะเย็นสนิทและพร้อมสำหรับการจัดเก็บ วางเหยือกในที่เย็นและมืด

สูตร 9: สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลี

สลัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นของหวานรสเผ็ดเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในรูปแบบต่าง ๆ สามารถเสิร์ฟโดยปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น ไซเดอร์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลผักดองเบา ๆ รักษาความกรอบและไม่เป็นอันตรายเลยเมื่อเทียบกับห้องรับประทานอาหาร

1 กก มะเขือเทศสีเขียว (แข็งแรงทั้งผลไม้)
  1 กก กะหล่ำปลีสีขาว
  2 หัวหอมใหญ่
  พริกหวาน 2 ฝัก
  น้ำตาล 100 กรัม (น้อยที่สุด)
  เกลือ 30 กรัม
  น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 250 มล. 6%
  5-7 ถั่วสีดำและชิ้นเอก

Yield: สลัดสำเร็จรูป 1 ลิตร

ใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ถั่วลันเตาและเครื่องเทศลงในส่วนผสมผัก ใส่หม้อลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ล้างขวดแก้วให้สะอาดฆ่าเชื้อในเตาอบร้อนหรือประมาณ 10-12 นาทีใส่ส่วนผสมร้อนที่เสร็จแล้วปิดผนึกอย่างดี ถ้ามันควรจะเก็บไว้นอกตู้เย็นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะฆ่าเชื้อกระป๋องครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 10-12 นาที, ลิตรสำหรับ 15-20 นาทีแล้วม้วนภายใต้ฝาครอบเหล็ก ฉันคลุมด้วยฝาพลาสติกแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องและใส่สลัดในตู้เย็น

มันดีมากที่จะเสิร์ฟสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมันฝรั่งต้มเนื้ออบหรือสัตว์ปีกและสามารถเก็บโถสลัดไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน

สูตร 10: สลัดมะเขือเทศด่วน

ตามสูตรนี้ฉันทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวมาประมาณ 20 ปีแล้ว ทุกคนในครอบครัวชอบมันมากสลัดนั้นอร่อยและหอมมากเหมือนมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ แต่มันง่ายกว่าที่จะปรุงอาหาร ส่วนผสมขั้นต่ำปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและรสชาติที่น่าทึ่ง!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวด่วนสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหาร คุณสามารถเก็บในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งเดือนสลัดนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

มะเขือเทศสีเขียว - 1.8 กก., สีเขียวสมบูรณ์, ความสุกของน้ำนมและน้ำตาล
  พริกหยวก - 4 ชิ้นดีกว่าสีแดงสว่างและรสชาติดีกว่า
  กระเทียม - 2 หัว;
  พริกไทยขม "พริก" - ครึ่งหนึ่งของฝักและฝักทั้งหมดถ้าคุณชอบมากขึ้นอย่างรวดเร็ว;
  ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง 1 พวง

สำหรับหมักคุณจะต้อง:
  น้ำ 1 ลิตร
  น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
  เกลือ - 50 มล.
  น้ำตาล 100 มล.

ต้มน้ำเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูปล่อยให้มันเดือดและลบจากความร้อน - ดองสำหรับสลัดพร้อม!

  มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

  เพิ่มพริกหยวกสับพริกขี้หนูสีเขียวสับละเอียดและกระเทียมผ่านกระเทียม

ผสมทุกอย่างแล้ววางไว้ในขวดหรือกระป๋อง 3 ลิตร

จากการเสิร์ฟผักหนึ่งครั้งคุณจะได้รับสลัด 1 ขวดหรือ 3 กระป๋อง

เทสลัดกับน้ำดอง

ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำดองที่คุณดื่มเย็นหรือร้อนคุณจะได้ลิ้มรสความเร็วในการเตรียมสลัดและอายุการเก็บของมัน
ถ้าสลัดเทน้ำดองเดือดจากนั้นคุณสามารถรักษาตัวเองได้ทันทีที่ทุกอย่างเย็นลง แน่นอนว่าถ้าคุณให้เวลาเขาอีกชั่วโมงเพื่อไปยืนอยู่ในตู้เย็น เก็บสลัดในตู้เย็น
หากคุณต้องการที่จะเตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาว เทน้ำหมักเดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากกระป๋องแล้วให้เสียบ รสชาติของสลัดกระป๋องจะเบากว่าสดเล็กน้อย
ถ้าสลัดเต็มไปด้วยน้ำร้อน 60-80 องศาหมักจากนั้นหลังจากที่ทุกอย่างเย็นลงแล้วปล่อยให้สลัดชง 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและจากนั้นจึงนำไปแช่เย็น สลัดนี้จะกรอบมากขึ้นกว่าก่อนหน้านี้และรสชาติของมันจะสว่างขึ้น
ถ้าคุณเติมสลัดด้วยน้ำดองที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องคุณต้องยืนยันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่สลัดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งเดือน

ฉันมักจะทำสลัดผัก 1.5 หรือ 2 เสิร์ฟแบ่งทุกอย่างออกเป็น 3 ส่วนแล้วเทน้ำดองที่มีอุณหภูมิต่างกันลงในแต่ละขวด ดังนั้นฉันจึงมีสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น เมื่อครั้งแรกที่สามารถกินเป็นครั้งที่สองแล้วแช่เย็นสามารถแช่เย็นใกล้ และขวดที่สามนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีกครั้งจนกว่าคุณจะต้องการเพลิดเพลินกับสลัดมะเขือเทศสีเขียว
  เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว - แช่เย็น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักชีและน้ำมันดอกทานตะวันหอมเล็กน้อยลงในสลัดหรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ชอบเท่าที่คุณต้องการ ทานเล่น!

เกือบทุกปีนอกเหนือจากมะเขือเทศสีแดงที่สุกแล้วเรายังรวบรวมมะเขือเทศสีเขียวที่อุดมไปด้วย - พวกเขาไม่มีเวลาที่จะทำให้สุกและคุณต้องยิงมันด้วยสีเขียว หลายปีที่ผ่านมามะเขือเทศสีเขียวเหล่านี้วางซ้อนกันในกล่องขนาดใหญ่และซ่อนอยู่ที่ไหนสักแห่งใต้เตียงที่พวกเขาสุกช้าและส่วนใหญ่จะใช้สำหรับสลัดทุกวัน แต่ครั้งหนึ่งในงานปาร์ตี้ฉันบังเอิญไปลองสลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อย ตั้งแต่นั้นมามะเขือเทศสีเขียวจะไม่ถูกเก็บไว้ในกล่องในปริมาณเดียวกันอีกต่อไป แต่จะถูกเก็บไว้ในฤดูหนาวได้สำเร็จ วันนี้ฉันแบ่งปันกับคุณหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด - นี่คือสลัดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว, แครอทและหัวหอม, พริกหยวก สูตรไม่ได้ใช้เวลานาน: ผักสับ, ตุ๋นบางครั้งและปิดในขวด ใช่มั้ย และอร่อยแค่ไหน! แม้ว่าคุณจะไม่ได้มีสวนของคุณเองฉันขอแนะนำให้คุณซื้อมะเขือเทศสีเขียวอย่างน้อยสองกิโลกรัมและม้วนสลัดผักกาดหอมเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.,
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
• น้ำมันพืช - 0.3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก (หม้อ) - 1 ช้อนชา,
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

ผลผลิตคือผักกาดหอม 1.3-1.5 ลิตร (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการบรรจุของกระป๋อง)

วิธีทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ล้างมะเขือเทศสีเขียวแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกันกำจัดก้าน ฉันหั่นมะเขือเทศเป็น 8 ชิ้น

เราใส่มะเขือเทศสับทั้งหมดลงในภาชนะที่สะดวกเท 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือผสมเบา ๆ ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศจะกำจัดความขมขื่นเล็กน้อยที่มีอยู่ในผักสีเขียวและให้น้ำผลไม้ซึ่งในสลัดเสร็จแล้วจะฟุ่มเฟือย

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมผักที่เหลือสำหรับสลัด: เรากำจัดแกลบจากหลอด, ตัดก้านกับเมล็ดและเส้นเลือดขาวพริกไทยและปอกแครอทด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปอก

ลดขนาดครึ่งวงเพื่อสับหัวหอม

และสุดท้ายก็สับแครอทด้วยฟางยาว (ถ้าเป็นไปได้) ทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้กระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลีที่มีเขี้ยวขนาดกลาง

เราผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในหนึ่งขนาดที่เหมาะสมกับความคาดหวังว่าในอนาคตสลัดจะตุ๋นในนั้น

ตอนนี้เราเทน้ำผลไม้จากมะเขือเทศและส่งไปยังกระทะกับผักอื่น ๆ

ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและน้ำตาลใส่ใบกระวานและพริกไทย ฉันใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปของ "Five Peppers" แต่มันสามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์ด้วยถั่วลันเตาของพริกไทยดำและพริกไทยทุกชิ้น - ชิ้นละ 8-10 ชิ้น

เพิ่มน้ำมันพืชลงในสลัดและส่งกระทะพร้อมผักไปยังเตาอุ่น

ผัดสลัดและเคี่ยวด้วยฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ไม่มีอะไรไหม้ทันที มะเขือเทศควรเปลี่ยนสีให้อ่อนลงและ "อุ่นขึ้น" เพิ่มน้ำส้มสายชูในสลัดผสมและลบจากเตา

ในช่วงเวลาที่สลัดเคี่ยวเราเตรียม (ฆ่าเชื้อ) ขวดและฝา เราแจกจ่ายสลัดสำเร็จรูปในเหยือกเทน้ำส้มสายชูขนาดเล็กด้านบน (เมื่อดับไฟน้ำผลไม้จำนวนหนึ่งจะถูกปล่อยออกมาเสมอ) ปิดด้วยฝาและฆ่าเชื้ออีก 10 นาทีหลังจากนั้นเราจะสกรูฝา จากนั้นเราก็ห่อสลัดกับกระป๋องพลิกมันทิ้งไว้ให้ยืนในห้องจนกระทั่งเช้าจากนั้นคุณสามารถวางไว้ในห้องเก็บของ คุณสามารถลิ้มรสสลัดในหนึ่งวันและสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิแม้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเปิดขวดเก็บในตู้เย็นเท่านั้น!