ในตอนแรกปลาที่มีชื่อเหมือนกันสองประเภทควรมีความโดดเด่นและดังนั้นจึงมีอาหารสองประเภทที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์: เบสแม่น้ำในเตาอบและปลากะพงขาวในเตาอบ เกี่ยวกับปลากะพงขาว - ในบทความแยกต่างหากในเว็บไซต์ของเรา เนื้อของแม่น้ำคอนนั้นเป็นสีขาวนุ่มนวลแทบไม่มีไขมันรสชาติของมันจะไม่สับสนกับอะไรเลย ในแง่ของการย่อยได้ยูทิลิตี้ต่อร่างกายเปรียบได้กับเนื้อปลาหอก ปลาน้ำจืดเป็นเรื่องธรรมดามากในศิลปะการทำอาหารของประเทศแถบสแกนดิเนเวียนรัฐบอลติก

เนื่องจากรสชาติและโอกาสในการทำอาหารที่กว้างขวางคอนจึงได้รับชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในปลาแม่น้ำที่ดีที่สุด ปัญหาหลักเพราะพ่อครัวมักจะปฏิเสธที่จะเตรียมคอนเป็นปัญหาในการทำความสะอาดเนื่องจากเกล็ดขนาดเล็กและตั้งแน่น แต่ที่นี่มีเทคนิคที่อธิบายไว้ในเคล็ดลับของเราในตอนท้ายของบทความ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการแก้ปัญหาอย่างรวดเร็วและคุณจะมีคอนที่แสนอร่อยในเตาอบซึ่งเป็นอาหารประจำสำหรับมื้อเย็น คุณจะมีหนึ่งคำถาม - วิธีการปรุงอาหารคอนในเตาอบ

คอนสามารถใช้ในการจัดทำสตูว์ผักซุปปลามันสามารถอบทั้งหมดหรือบางส่วนกับผัก - มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหาร แต่คอนที่อบในเตาอบนั้นคุ้มค่าที่จะใส่ใจเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์สำหรับอาหารจานนี้ได้เช่น เกาะในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะช่วยรักษาความชุ่มชื่นและความอ่อนโยนของมันได้ดีกว่า หากคุณไม่ใช่ชาวประมง แต่ซื้อปลาในร้านให้เอาเนื้อทันที คุณจะหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับการทำความสะอาดและเนื้อปลาในเตาอบจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้น หากคุณมีปลาสดและเวลาเพียงเล็กน้อยให้ใช้สูตรง่ายๆสำหรับการอบปลาในเตาอบในกระดาษฟอยล์: ล้างและไส้ในคอนแล้วถูด้วยพริกไทยและเกลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบ

รู้สึกอิสระที่จะปรุงอาหารคอนในเตาอบเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ การปรุงอาหารคอนในเตาอบด้วยสูตรใด ๆ เป็นเรื่องง่าย นอกจากนี้รูปถ่ายของอาหารจะเป็นประโยชน์อย่างมากในการเตรียมอาหาร เราเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับจาน "คอนในเตาอบ" รูปภาพควรบอกคุณว่าคุณทำถูกหรือไม่ ดังนั้นตัวเลือกทำ - คอนในเตาอบ! สูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ตรงหน้าคุณ ความพยายามความปรารถนาและโชคดีของคุณมีน้อยมาก สิ่งที่คุณปรุงคุณจะประสบความสำเร็จ ตัวอย่างเช่นเกาะในฟอยล์ในเตาอบสูตรของมันง่ายและเชื่อถือได้ หรืออบในเตาอบสูตรที่แตกต่างจากรายละเอียดก่อนหน้านี้ (เครื่องเทศวิธีการวางบนแผ่นอบ ฯลฯ ) หากต้องการดูความแตกต่างลองดูรูปถ่ายของอาหารเหล่านี้ คอนเกาะในเตาอบรูปของเขามีสีสันและการมองเห็นมากกว่าเพราะ ฟอยล์ซ่อนปลาในภาพ ดังนั้นเราจะสนับสนุนการเลือกของคุณ: คอนอบในเตาอบเลือกสูตรพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเรา หยิบขึ้นมา? คุณเคยเรียนไหม ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารคอนในเตาอบหรือมากขึ้นวิธีการปรุงอาหารคอนในเตาอบทั้งหมดหรือในชิ้นชุดกับผักหรือเครื่องเทศ ขอให้โชคดีในห้องครัว!

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีคุณควรทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับในการเตรียมคอนของเรา:

เพื่อไม่ให้มีหนามแหลมคมเกาะคอนควรใช้ถุงมือยางตัดซากของมัน

ในการทำความสะอาดคอนโดยไม่มีปัญหาจะต้องราดด้วยน้ำเดือดหรือแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองสามวินาที

วิธีที่สองในการทำความสะอาดเกาะคือการแช่แข็งเกาะในช่องแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหารนำออกมาและปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องนานถึงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องทำการผ่าบนผิวหนัง แต่ไม่ต้องสัมผัสเนื้อเช่นเดียวกับที่ด้านหลังท้องและรอบศีรษะ ผิวหนังพร้อมกับตาชั่งสามารถถูกเอาออกจากเกาะที่ถูกแช่แข็งได้อย่างง่ายดายด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบคมของมือ

คุณสามารถปรุงอาหารคอนในเตาอบและเครื่องชั่งซึ่งเป็นกฎพื้นฐาน

- ไส้ในและล้างออกให้สะอาด;

เห็ดรากฉ่ำหรือแห้งเช่นเดียวกับไวน์ขาวแห้งหรือดองจากผักดอง (แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีและอื่น ๆ ) จะถูกเพิ่มลงในจานคอนสำหรับรสชาติที่เพิ่มขึ้น

มันโดดเด่นเป็นหนึ่งในประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้ผลที่ได้คือฉ่ำและอ่อนโยนรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ ทะเลหรือแม่น้ำจะทำให้ทั้งครอบครัวพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยเหตุผลเหล่านี้

จานนี้อร่อยมากที่เข้ากันได้ดีกับทั้งข้าวและมันฝรั่ง แม่บ้านทุกคนจะต้องมีสูตรพิสูจน์ - คอนที่อบในเตาอบก็สามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นได้ แล้วคุณปรุงมันอย่างไร

วิธีการอบปลาในเตาอบถ้าเป็นทะเลที่หลากหลาย

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณควรรู้ว่าวิธีการเตรียมนั้นขึ้นอยู่กับที่มาของปลา ความจริงก็คือแม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีไขมันมากกว่าแม่น้ำ ความละเอียดอ่อนอื่นที่สำคัญในทุกกรณีคือกระบวนการทำความสะอาดผิวหนัง จากมุมมองนี้คอนไม่ได้เป็นปลาที่สะดวกที่สุด

ดังนั้นให้ลองอบคอนในเตาอบผลไม้ สำหรับปลาน้ำเค็มตัวเลือกนี้สมบูรณ์แบบ คุณจะต้องใช้ซากหรือเนื้อแอปเปิ้ลกิโลกรัมสามร้อยกรัมแอปเปิ้ลรสหวานและเปรี้ยวคุณสามารถใช้หลายพันธุ์สามร้อยกรัมของลูกแพร์ฤดูหนาวที่ยาก แต่หวานลูกแพร์เนยสองช้อนโต๊ะและผักพริกไทยดำสามช้อนโต๊ะน้ำมะนาวเกลือ มาจอแรม สำหรับกับข้าวลองใช้ข้าวต้ม

วิธีการอบคอนในเตาอบ?

ล้างซากให้สะอาดกำจัดกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยต้นมาเจอแรมพริกไทยเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมักทุกอย่าง ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ตัดออกจากแกนและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น ในรูปแบบลึกวางแอปเปิ้ลเกลือและโรยหน้าด้วยมาจอแรมวางเนื้อหรือชิ้นส่วนด้านบนโรยด้วยเนยแข็งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบถึงหนึ่งร้อยแปดสิบอุ่น อย่าลดอุณหภูมิในระหว่างการเตรียมการทั้งหมด จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟบนโต๊ะขณะที่คุณออกไปในรูปแบบและวางผลไม้อบแยกกับชิ้นปลาด้านบน

วิธีการอบปลาในเตาอบถ้าเป็นแม่น้ำที่หลากหลาย

ผักช่วยทำให้ปลามีรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรนี้

คุณจะต้องสามถึงสี่คอน, พริกไทยป่น, เกลือ, มะนาว, เนยหกสิบกรัม, กระเทียมสองกลีบ, แพคเกจของผักขม, หนึ่งร้อยมิลลิลิตรของครีม, สองช้อนโต๊ะชีสนุ่มสองถึงสามมะเขือเทศ

ทำความสะอาดและล้างปลาใส่เกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว ทอดเนยละลายในกระทะ ในขณะเดียวกันเตรียมผัก: หั่นมะเขือเทศเป็นวง, สับกระเทียมและผักขม ในรูปแบบไขมันใส่มะเขือเทศปลาเพิ่มกระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ผักขมที่ด้านบนของมันโรยด้วยน้ำซุปปรุงรสหรือน้ำซุปแห้งเติมด้วยครีมไขมัน คุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดเพื่อให้ได้เปลือกโลกสีทองแสนอร่อย มันใช้เวลายี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศาในการอบคอนในเตาอบตามสูตรนี้ เครื่องเคียงที่ดีคือมันฝรั่ง

เพื่อให้อาหารออกมาได้ดีจำเป็นต้องเลือกคอนที่ถูกต้อง ปลาคุณภาพสูงมีสีสม่ำเสมอและตาชั่งไม่มีความเสียหาย ไม่ควรมีเลือดและจุดบนซาก ปลาแช่เย็นมีดวงตาที่สดใสและโป่ง หากพวกเขามีเมฆมากและเหงือกเป็นสีเทาก่อนที่คุณจะปลาไม่ได้เป็นความสดใหม่ครั้งแรก เหงือกของคอนสดควรมีสีชมพูถึงสีแดง

เพื่อเตรียมคอนอบด้วยสมุนไพรและมะนาวคุณจะต้อง:

1 ซากขนาดกลางของคอน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- 1 มะนาว
- พริกไทยดำเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เตรียมคอน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำที่ไหลและโดยไม่ต้องปิดก๊อกทำความสะอาดเครื่องชั่ง เริ่มทำความสะอาดจากหางใช้มีดคมเพื่อจุดประสงค์นี้ จากเครื่องขูดพิเศษเกล็ดปลาจะลอยไปในทิศทางที่ต่างกัน นอกจากนี้มีดโกนก็สามารถที่จะฉีกผิวหนังของเกาะซึ่งไม่พึงประสงค์

หลังจากเอาตาชั่งออกแล้วให้ใช้กรรไกรหนึ่งคู่เพื่อผ่าตามยาวของช่องท้องของปลา ตัดครีบทั้งหมดอย่าแตะหาง เอาไส้ในออกจากเหงือกแล้วล้างซากปลาในน้ำอีกครั้ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก

วางคอนบนจานหรือเขียงและทำการตัดตามขวางอย่างระมัดระวังทั้งสองด้านของซาก หลังจากนั้นก็ให้ทอดปลาด้วยเกลือแล้ววางลงในชามลึก ทิ้งเกาะไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 10-15 นาที

ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาที วางชิ้นมะนาวในการตัดบนปลา

เติมสมุนไพรรสเผ็ดเช่นสะระแหน่ tarragon โหระพาโหระพา วางเกาะกับพวกเขาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศยังสามารถวางไว้ในปลา ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังวางบนแผ่นอบหรือในรูปแบบพิเศษแล้วส่งไปยังเตาอบให้ความร้อนถึง 200 องศาเซลเซียส อบคอน 40 นาที

สำหรับปลาที่จะได้กรอบที่อร่อยให้ตัดชั้นบนของฟอยล์อย่างระมัดระวังกระจายขอบเพื่อให้คอนเปิดและอบอีก 10-15 นาที

คอนอบในกระดาษฟอยล์เสิร์ฟร้อน มันสามารถถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือให้บริการปลานี้ในฟอยล์ ดังนั้นคอนจะเก็บน้ำที่เก็บไว้ในระหว่างการอบ เลมอนชิ้นสามารถวางถัดจากแต่ละบริการ กับข้าวที่เหมาะสำหรับมันคือมันฝรั่งต้มข้าวหรือสลัดผัก

ลองทำอาหารอบกับซอสครีมเปรี้ยว สำหรับจานนี้ใช้:

ซากของคอน;
- ครีม 200 กรัม
- พวงผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำป่นและเกลือ
- 1 หัวหอม

ทำความสะอาดปลาไส้และล้างให้สะอาด ทำแผลเล็ก ๆ บนซากสัตว์เพื่อให้ปลามีความอิ่มตัวมากขึ้นด้วยซอสครีมเปรี้ยว วางคอนบนจานพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงพวกเขาไม่ควรหนาเกินไป ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ปลาจะถูกอบ ทาจาระบีล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช สารตั้งต้นของหัวหอมช่วยให้ปลามีรสชาติที่พิเศษ

ปรุงซอสครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้อย่างประณีตสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใส่ในชามและเทครีมเปรี้ยว ยิ่งอ้วนยิ่งดี พริกไทยเล็กน้อยเกลือและผสมทุกอย่าง

เทครีมลงบนคอนพยายามให้มันอยู่ในท้องปลา ใส่ซากในรูปแบบที่มีหัวหอมแล้ววางไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที 15 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการอบเทคอนด้วยน้ำผลไม้ที่จัดสรรเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้มีความฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังมีผักสด

ก่อนที่จะอบปลาคุณสามารถหมักได้ สำหรับปลากะพงอบใช้เวลา:

1 ซากของคอน
- มะนาว
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- น้ำหนึ่งในสามถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

ตัดคอนสำหรับสูตรแรก โรยปลาด้วยน้ำมะนาวปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ รวมน้ำตาลทรายแดง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอกและน้ำอุ่นในชามขนาดเล็ก คนจนน้ำตาลละลาย น้ำดองพร้อมแล้ว

วางคอนในถุงพลาสติกแล้วเทน้ำดอง เขย่าถุงเพื่อให้น้ำหมักครอบคลุมปลาทั้งหมด มัดปากถุงเพื่อไม่ให้ของเหลวหก ใส่ปลาในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 220 ° C ใส่ปลาในแบบพิมพ์และอบประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟปลากะพงอบร้อนบนโต๊ะ เติมจานด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีม

ทุกคนที่รู้จักกันดีไม่ใช่แม้แต่ชาวประมงโจรลายทางของอ่างเก็บน้ำของเราเป็นคอน ญาติของคอนของเราอาศัยอยู่ทั่วทุกมุมโลก

ฉันต้องจับเบสชาวอเมริกันซึ่งเป็นญาติของคอนและเป็นญาติของคอนในทะเลแดง มีปลาจำนวนมากในมหาสมุทรที่เรียกว่าปลากะพง

ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนปลากะพงมาหาเราในรูปแบบของซากแช่แข็งสด ขายในเกือบทุกร้าน โดยวิธีการที่ปลากะพงทำความสะอาดง่ายซึ่งทำให้พวกเขาเป็นรางวัลที่ดีเมื่อช้อปปิ้ง

การคั่วเป็นวิธีการเตรียมอาหารประเภทต่าง ๆ โดยการให้ความร้อนจากความร้อนแห้ง แต่ไม่ใช่การแผ่รังสีความร้อน การอบขนมปังที่ปรุงสุกพายเนื้อสัตว์ ปลา ฯลฯ - อาจเป็นจานไก่ที่ดีที่สุดและง่ายที่สุด ย่างยังเตรียมอิตาลี

ปลากะพงอร่อยถ้าอบปลากะพงขาวอบในเตาอบจะตกแต่งตารางที่ทันสมัยที่สุด คุณสามารถอบด้วยเครื่องเทศได้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยกับผัก - คอนอบในเตาอบ

คอนคอนในเตาอบ ทีละขั้นตอน

ส่วนผสม

• คอนขนาดใหญ่แม่น้ำหรือทะเล  1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• โบว์ 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง)  2-3 สาขา
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, สมุนไพรแห้ง, พริกไทยดำ, มะนาว  เครื่องเทศ

1. ปลากะพงขาวจะต้องละลายและทำความสะอาดเครื่องชั่ง ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณนำซากศพมาด้วยหางและทำความสะอาดด้วยมีดจากหางไปในทิศทางที่อยู่ในหัว หัวถ้ามีถูกตัดออกและโยนออกไปเหมือนอวัยวะภายใน ต้องแน่ใจว่าทำความสะอาดช่องด้านในของเกาะคอนจากฟิล์มสีดำ ฟิล์มไม่สะอาดดีดังนั้นให้ลองใช้ฟองน้ำแข็ง ด้วยเบสของแม่น้ำมันค่อนข้างยากกว่าเนื่องจากมีเกล็ดคล้ายกับชุดเกราะ แต่จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างละเอียด

   ลำไส้และเกล็ดเกาะ

2. ตัดซากของคอนด้วยมีดถึงความลึก 5-6 มม. ที่ด้านข้างใกล้กับครีบหลังด้วยช่วง 4-5 ซม. ในกรณีนี้พยายามอย่าทำให้กระดูกซี่โครงเสียหาย

   ผักเพื่อการคั่วคอน

3. ตะแกรงซากโดยเฉพาะแผลและช่องภายในที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร: ออริกาโน, โหระพา, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ 30 นาที

   ตะแกรงซากด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร

4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นใหญ่ หัวหอมสับทอดที่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกให้อายเล็กน้อย

   ทอดหอมใหญ่จนไฟแดง

5. มันฝรั่งจะต้องอบจนสุก เนื่องจากความจริงที่ว่าปลาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วมันฝรั่งอาจยังคงดิบในระหว่างการรักษาความร้อนทั่วไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การวางผักอบเกือบเสร็จแล้ว วิธีที่เร็วที่สุดในการอบมันฝรั่งในไมโครเวฟ ใช้เวลา 10 นาที
6. ปอกมันฝรั่งอบแล้วตัดเป็น 4-6 ส่วน
7. หั่นมะเขือเทศหนึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่สามารถเอาเมล็ดและเปลือกออกได้ ตัดมะเขือเทศที่สองเป็นชิ้นใหญ่ - เป็น 8-10 ส่วน
8. สับผักชีฝรั่งและใบโหระพาอย่างประณีต จาระบีแผ่นอบหรือแผ่นดินด้วยน้ำมันมะกอกและวางปลา คอนเกาะในเตาอบเหมือนปลาใด ๆ ในระหว่างการอบมีแนวโน้มที่จะติดกับกระทะ หากต้องการคุณสามารถวางเลมอนหรือมะเขือเทศหั่นบาง ๆ บาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางปลาลงไป

   วางปลาลงบนแผ่นอบ

9. ใส่มันฝรั่งอบรอบ ๆ ปลาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

   ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยสมุนไพร

10. ใส่มะเขือเทศชิ้นใหญ่ผสมกับมันฝรั่งจากนั้นจึงนำหัวหอมทอด เกลือและพริกไทยผักเพื่อลิ้มรส

    ใส่มะเขือเทศและหัวหอมทอด

11. กระจายมะเขือเทศบาง ๆ อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มะเขือเทศครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดรอบเกาะ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเกลือแห้งสมุนไพรเล็กน้อย รอ 5 นาทีเพื่อให้เกลือละลาย

    กระจายมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ให้ทั่ว

12. จุดสำคัญต่อไป! ค่อยๆเทส่วนทั้งหมดลงในจานเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกหรือทาส่วนผสมทั้งหมดด้วยแปรง เราต้องพยายามอย่าพลาดเซนติเมตรเดียวเพื่อให้คอนที่อบในเตาพร้อมกับผักไม่ไหม้
13. เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นอบ ล. น้ำร้อน วางแผ่นอบในเตาอบร้อนถึง 200 องศา ปลากะพงย่างกับผักในเตาอบปรุงจาก 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

    

อร่อยมาก - ปลากะพงอบในเตาอบ ลองกับผัก, มันฝรั่ง, มะนาว, สมุนไพร

ในการปรุงอาหารปลาคอนสีสดใสมีมูลค่าค่อนข้างสูง คอนถูกอบในกระดาษฟอยล์, ต้ม, ทอด, เค็ม, ดองและตากแห้ง แต่อย่างไรก็ตาม berix รมควันร้อนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง และเราขอแนะนำให้คุณลองเตรียมอาหารตามเทศกาลตามสูตรภาพนี้ - ปลากะพงอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยมะนาวและผักชีฝรั่ง

• ปลากระพงทะเล - ปลา 2 ตัวน้ำหนักรวม 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - หลายสาขา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

ตามกฎคอนไปขายโดยไม่ต้องหัว ดังนั้นปลาสามารถควักและทำความสะอาดเครื่องชั่งเท่านั้น จากนั้นล้างและตัดครีบหลังของปลาแต่ละตัว

ใช้มีดคมบาง ๆ เพื่อทำการตัดแบบตื้นที่ระยะ 2.5-3 เซนติเมตรจากกัน

พริกไทยและเกลือปลานอกและภายใน

ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (1.5-2 มิลลิเมตร) จากนั้นก็ผ่าครึ่งวงกลมแต่ละอัน

ล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้ง ในแต่ละช่องของคอนให้ใส่ผักชีฝรั่งมะนาวฝานและเนย

วางปลาลงบนฟอยด์ และวางแต่ละคอนที่ด้านข้างลงบนแผ่นฟอยล์ที่แยกต่างหาก อัดจาระบีปลาไว้ด้านบนด้วยน้ำมันพืช

ห่อฟอยล์อย่างแน่นหนาในรูปแบบของซองจดหมาย เปิดเตาอบที่ 200 ° C ปลากะพงอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที

ก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีเปิดฟอยล์อย่างเบามือพยายามที่จะไม่เผาตัวเองด้วยไอน้ำ จะต้องทำเพื่อให้คอนได้สีทองที่น่าพอใจ

จากนั้นปล่อยปลาออกจากฟอยล์อย่างสมบูรณ์และโอนไปยังจานใหญ่

ใส่มะนาวครึ่งวงลงในส่วนของปลา และส่วนที่เหลือของจานสามารถตกแต่งแสดงจินตนาการเช่นมะเขือเทศหั่นบาง ๆ สมุนไพร

ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอดต้มหรืออบ

สูตร 2: ปลากะพงขาวในเตาอบ (ภาพทีละขั้นตอน)

ปลากะพงที่อร่อยสดใหม่มีกลิ่นหอมและแปลกใหม่จะถูกจัดทำขึ้นเป็นครั้งแรกในตำราอาหารของคุณและทุก ๆ สัปดาห์คุณจะมีความสุขกับครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อค่ำแบบปลา!

• ปลากะพง 400 กรัม
• มะนาว½ชิ้น
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโรสแมรี่เพื่อลิ้มรส
• มีส่วนผสมของสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดซากปลา, ลบครีบ, เครื่องใน, ล้าง, เช็ดเนื้อปลาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ใส่กระเทียมขูดบนจานผสมกับสมุนไพรแห้งเทน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือคนให้เข้ากันอีกครั้ง

โอนซากที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะตะแกรงด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นปล่อยให้ปลาหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกหัวหอมหั่นหัวหอมเป็นวง

ตัดแครอทเป็นวงกลมแล้วแต่ละครึ่งวงกลม

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกส่งหัวหอมไปผัดแล้วนำไปใส่จาน

เทน้ำมันมะกอกลงในถาดเดียวกันส่งชิ้นแครอทเพื่อทอด

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ปลาสีน้ำตาลเบา ๆ

ใช้กระดาษฟอยล์ใส่ก้านผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่งบนมัน, ใส่เกาะอยู่ด้านบน, จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และชิ้นแครอท

ตกแต่งจานด้วยแหวนมะเขือเทศเชื่อมต่อกับขอบของฟอยล์ส่งจานไปอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพียงเท่านี้ปลากะพงที่อบเป็นแผ่นฟอยล์ก็พร้อมแล้ว!

สูตร 3: ปลากะพงแดงในเตาอบกับมะนาว

ปลากะพงแดงเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในนั้นเช่นเดียวกับปลาแมคเคอเรลมีเมล็ดน้อยมีไขมันปานกลางและเหมาะสำหรับการอบ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับปลากะพงขาวในเตาอบที่ง่ายที่สุดคือคอนอบในฟอยล์ด้วยมะนาว

• ปลากะพงแดง 1 ตัว
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำนิดหน่อย
• 2 วงกลมมะนาว

ละลายน้ำแข็งปลาที่อุณหภูมิห้อง ปลากะพงขาวมีครีบที่แหลมมากดังนั้นให้ตัดมันออกก่อนทำความสะอาดเพื่อไม่ให้มือของคุณเจ็บ จากนั้นทำความสะอาดตาชั่งและล้างออก

ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย แทรกครึ่งของมะนาวลงในบาดแผลและห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์

เราอบปลากะพงขาวในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นคลี่ฟอยล์ออกและทำอาหารอีก 5-7 นาทีเพื่อให้ปลามีสีน้ำตาล

ปลากะพงอบเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรือสลัดผัก

สูตรที่ 4: วิธีการปรุงอาหารปลากะพงขาวในเตาอบ

ปลากะพงเป็นปลาที่อร่อยมากในทุกอาการ และสูตรง่ายๆของฉันสำหรับการอบปลาในฟอยล์

• ปลากะพงขาว 2 ตัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

คอนมักจะขายหัวขาด ล้างและกำจัดซากปลากะพงสองตัวออกจากเกล็ดและฟิล์มสีดำด้านในตัดครีบและหางด้วยกรรไกร

บนซากศพทั้งสองข้างด้วยมีดที่คมให้ทำการผ่าตามขวางหลาย ๆ อัน (กับกระดูก)

ตะแกรงคอนด้วยเกลือและพริกไทยและเทด้วยน้ำมะนาว (คุณสามารถบีบมันออกจากมะนาว) พยายามที่จะเข้าไปในแผลด้วย วางซากบนฟอยล์

ปิดผนึกซากให้แน่นด้วยฟอยล์ คุณสามารถปล่อยให้ปลาแบบนี้ซักครู่หรือไม่สามารถรอได้

ใส่ "ถุงเล็ก ๆ " ของฟอยล์บนแผ่นอบและส่งในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ที่นี่ปลากะพงพร้อม อร่อยละเอียดอ่อนและมีสุขภาพดี

สูตรที่ 5: มันฝรั่งอบกับปลากะพงและเห็ด

ปลาอบในเตาอบกับมันฝรั่งหัวหอมและเห็ดด้วยครีมและเครื่องเทศ

• ทะเลคอน
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Champignons 8 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• รส - 1.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นครึ่งวง รวมหัวหอมกับมันฝรั่ง

เพิ่มครีม (2 ช้อนโต๊ะช้อน) คน

เกลือและเพิ่มซอสถั่วเหลือง

เพิ่มเครื่องปรุง (1 ช้อนชา)

ปกคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่มันฝรั่งกับหัวหอม ระดับ

เห็ดหั่นเป็นแผ่น

วางแชมเปญไว้ด้านบนของมันฝรั่ง

ทำความสะอาดเกาะลบผิวหนัง ตัดเป็นบางส่วน

วางชิ้นปลาไว้บนมันฝรั่ง เพื่อเกลือ

โรยด้วยเครื่องปรุงรสและไขมันด้วยครีมรสที่เหลือ

โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้านบน

คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ทานเล่น!

สูตร 6: ปลากะพงขาวกับครีมเปรี้ยวในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ปลากะพงอบครีมเปรี้ยวยังสามารถเตรียมไว้สำหรับตารางเทศกาลและทำหน้าที่เป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัว ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหารปลาในเตาอบคือคุณจะต้องเลือกเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้ปลาสุกไม่สุกเกินไป ต้องขอบคุณซอสครีมที่ทำให้ปลากะพงมีความฉ่ำและนุ่มมากขึ้นดังนั้นจึงสามารถมอบให้เด็ก ๆ ได้

หากคุณไม่เคยปรุงปลาที่ยอดเยี่ยมนี้จากนั้นรูปถ่ายอาหารที่ปรุงในคอนอบจะช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก สิ่งเดียวที่คุณจะต้องดูแลก็คือทำความสะอาดปลาให้ดีเพื่อให้กระดูกเล็ก ๆ ที่สามารถทำลายความประทับใจของการรักษาที่คุณเตรียมไว้ไม่ได้เจอในจานเสร็จ

• ปลากะพงขาว - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ถ้วย
• สีเขียวหรือหัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - ตัวเลือก
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง

คุณสามารถปรุงอาหารกลางวันปลาแสนอร่อยแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพภายในหนึ่งชั่วโมง ในการเตรียมปลากะพงในครีมเปรี้ยวเร็วขึ้นให้นำปลาแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า - ประมาณสองถึงสามชั่วโมง ปลาสดสามารถปรุงได้ทันที

ปลากะพงขาวเป็นปลาที่อ่อนโยนมากซึ่งมีกระดูกไม่มาก แต่มีครีบที่แหลมคม ดังนั้นเพื่อให้คอนที่ปรุงในเตาอบในครีมยังปลอดภัยตัดครีบด้วยมีดคมหรือกรรไกรพิเศษ คุณควรกำจัดกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดด้วยความระมัดระวัง

เราล้างและเตรียมปลาในส่วน - 3-4 เซนติเมตรถ้าปลาไม่ใหญ่คุณสามารถปรุงมันทั้งหมด เมื่อต้องการทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังแยกเนื้อและโอนไปยังชามลึก

เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันดีที่สุดแล้วผสมเกลือกับส่วนผสมที่ได้

ผสมปลาให้เข้ากันแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกตามต้องการ

เราตัดแครอทเป็นวงหรือฟางบาง ๆ แต่คุณสามารถใช้กระต่ายขูดหยาบตามปกติ

สับหัวหอมเป็นวงบางสับหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมและทะเลในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยเบา ๆ นี้จะทำให้ครีมที่ได้มีกลิ่นหอมของทอด

โอนผักทอดไปยังแผ่นอบที่ปลาจะถูกอบ

เนื้อปลากะพงชิ้นหนึ่งทอดเบา ๆ จนเกิดเป็นเปลือกสีทองอ่อน ๆ ถ้าคุณต้องการให้ซอสหนาขึ้นให้ม้วนปลาในแป้งก่อนทอด

ผสมครีมกับน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมคล้ายกับเยลลี่ อย่าลืมเพิ่มเกลือและพริกไทย

ใส่ปลาทอดที่ด้านบนของผักบนแผ่นอบแล้วเทครีม

เราใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 30 นาที การตรวจสอบความพร้อมของปลานั้นง่ายมาก - ปลาควรจะนุ่ม เราเปลี่ยนชิ้นเนื้อในครีมเปรี้ยวบนจานที่สะดวก

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและโรยด้านบน ปลากะพงตุ๋นในครีมสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเป็นอาหารว่างที่ดีดังนั้นอย่าท้อแท้ถ้ามีปลาเหลืออยู่สองสามชิ้น

สูตร 7: ปลากะพงในเตาอบพร้อมผัก (มีรูป)

• ปลากะพงขาว (ขนาดกลาง, น้ำหนักรวม 850 กรัม) - 2 ชิ้น
• หัวหอม (กลาง, ประมาณ 600 กรัม) - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ (ปานกลางประมาณ 800 กรัม) - 6 ชิ้น
• มะนาว - ½ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 3 ซี่
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• สีเหลือง

ฉันเอาคอนสองตัวที่มีน้ำหนักรวมประมาณ 850 กรัม ล้างทำความสะอาดฟิล์มภายใน ไม่มีจุดในการทำความสะอาดเครื่องชั่งน้ำหนักมันจะละลายในระหว่างการปรุงอาหาร ฉันหั่นส่วนหัวหอมเป็นวงและวางไว้ที่ด้านล่างของจาน (ฉันมีแก้วรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งฉันถือโดยเฉพาะสำหรับการอบปลา) เขาวางปลาบนหัวหอม

เราสับมะเขือเทศ ...

และส่วนที่สองของหัวหอมออกเป็นไตรมาส

สับกระเทียมอย่างละเอียดใส่ในถ้วยด้วยเกลือและพริกไทยบีบน้ำออกจากครึ่งมะนาวและเทน้ำมันมะกอก 50 มล.

ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างทั่วถึง

หญ้าฝรั่นราดน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที

วางปลาไว้อย่างแน่นหนาด้วยหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

เติมสีเหลืองแล้วผสมกระเทียมกับน้ำมะนาวและน้ำมัน

ฉันใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นที่ 140-150 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 20 นาที ต้องใช้เวลานานเช่นนี้ในการเปิดเผยกลิ่นใหม่และส่วนผสมทั้งหมดของเราผสานกับรสนิยมของเพื่อนบ้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดเตาอบในระหว่างการปรุงอาหาร คุณไม่ต้องกังวลปลาจะไม่แห้งและหัวหอมและมะเขือเทศก็ดีเท่านั้น

นั่นเป็นความงาม ทานเล่น!

สูตร 8, ขั้นตอน: ปลากะพงทั้งตัวในเตาอบ

• ปลากระพง 3 ชิ้น
• มะนาว 1.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 180 กรัม ล้างและทำให้แห้งปลาทำความสะอาดและหัวขาด ถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก ใส่ปลาในรูปแบบที่ทนความร้อน

ตัดมะนาวเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ส่วนหนึ่งของชิ้นส่วนภายในปลาใส่ชิ้นส่วนที่ด้านบน ละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก

นำเข้าอบประมาณ 30 นาที ทานเล่น!

สูตร 9: เบสปลากะพงเตาอบ

ปลากะพงเป็นปลาที่นิยมมากในการปรุงอาหารของเกือบทุกประเทศในโลก นี่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อปลาที่มีวิตามินจำนวนมากอีกด้วย วันนี้เป็นวันหยุดของฉันวันเกิดของสามี เราจะฉลองกันในวงครอบครัวแคบดังนั้นฉันตัดสินใจทำอาหารผิดปกติ ฉันจะแบ่งปันการเตรียมปลากะพงในเตาอบกับคุณ วิ่งตามปลาเราเริ่มต้น!

• ปลากะพง 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ชิ้นหัวหอม
• 2 เครื่องเทศ: เกลือ, เครื่องเทศ, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, เมล็ดผักชี
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งอยู่
• มะนาว 1 ชิ้น
• 1,100 กรัม ไวน์ขาวเก่า

ฉันมีปลากะพงขาวในตอนเย็นฉันเอามันออกมาจากช่องแข็งเพื่อละลายน้ำแข็ง อย่าละลายปลานอกบ้าน โอนไปยังชั้นบนสุดของตู้เย็นปลาจะทำน้ำแข็งให้ละลายข้ามคืน ...

ในตอนเช้าคอนจะต้องได้รับการทำความสะอาดและตัดครีบฉันรีบเตือนให้คุณทำเช่นนี้จะไม่ง่าย แต่คุณลองจริงๆ ตัดหัวปลาและล้างซากให้สะอาด

ตอนนี้เราต้องบดเกลือทะเล (หรืออะไรก็ได้) พริกไทยดำสองสามก้อน, allspice, หญ้าแห้งผักชี, ลูกจันทน์เทศและขิง สิ่งนี้สามารถทำได้ในครก เราจะต้องมีส่วนผสมของเครื่องเทศประมาณหนึ่งช้อนชา

ค่อยๆถูซากด้วยเครื่องเทศใส่ในภาชนะที่ลึกเพิ่มใบลอเรลสองใบโรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวและรินไวน์ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงหลังจากที่ปลากลับตัวแล้วทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง

เรามาดูแลผัก สับหัวหอมและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เราใส่ไว้ในจานแยก

เราลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ตอนนี้เราจะนำปลาออกจากน้ำดอง (อย่าเทน้ำดอง) ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ชุบแป้งและทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง บนกองไฟที่สูงมาก หลังจากไฟลดลงและเราจะทอดปลาทั้งสองข้างเป็นเวลาประมาณ 5 นาที

เราแบ่งผักออกเป็นสองส่วนจาระบีจานน้ำมันมะกอกใส่มะเขือเทศสุกครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยผักใบเขียวและกระเทียมขูดจากนั้นใส่หัวหอมทอดและใบกระวานครึ่งใบจากใบมะกรูดใส่ซากศพ

ในปลาเราใส่หัวหอมที่เหลือสมุนไพรมะเขือเทศ เทปลาลงในแก้วน้ำครึ่งแก้ว

เราอบปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศา ต้องแน่ใจว่าทุก 5 ถึง 7 นาที ราดด้วยน้ำผลไม้เพื่อให้มะเขือเทศชั้นยอดและตัวปลาไม่แห้ง

เสิร์ฟปลากะพงในจานของโรงแรมวางผักไว้ด้านบนแล้วรดน้ำด้วยน้ำดองที่เหลือหลังจากการอบ

สูตร 10: ปลากะพงพร้อมผักและสมุนไพร

ปลานี้อร่อยมากคุณสามารถปรุงได้ตามสูตรสากลที่เหมาะสำหรับคอนปลาแม่น้ำทรายแดงหรือปลาคาร์พ crucian คุณสมบัติที่โดดเด่นของปลากะพงขาวคือสี - ปลาสดมีเฉดสีแดง ตัวเลือกการทำอาหารอบจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนจากคุณ อ่านรายละเอียดด้านล่าง

• ปลากะพง 1 ชิ้น (500 กรัม)
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• โบว์ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (องุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะกอก 10 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ผักชีฝรั่งและใบโหระพา)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ขิงแห้งเพื่อลิ้มรส

คอนควรแช่เย็นในเวลาที่ปรุงอาหาร มันจะดีกว่าที่จะละลายที่อุณหภูมิห้อง ทำความสะอาดปลาจากสเกล: ด้วยเหตุนี้คว้าหางด้วยมือข้างหนึ่งแล้วขูดมีดอีกข้างเข้าหาหัว หากคุณทำสิ่งนี้นาน ๆ ครั้งและสะเก็ดระเบิดให้พยายามทำแบบเดียวกันในถุงพลาสติก ตัดหัวของคุณและไส้ใน ล้างปลาที่หั่นไว้ในน้ำให้แน่ใจว่าได้นำแผ่นฟิล์มสีดำออกมาด้านในเพื่อไม่ให้เกิดความขม ตักปลากะพงที่สะอาดด้วยเกลือพริกไทยดำบดและสมุนไพรเข้าและออก ในสถานะนี้ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งแครอทและพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศ - ไม่ครึ่งวงหรือฝานบางเกินไป ตัดแหวนทินเนอร์หอมใหญ่ มันจะต้องหมักเพราะสิ่งนี้วางไว้ในชามเทน้ำส้มสายชูและเกลือ ในสถานะนี้เราพักไว้จนกว่าปลาจะเค็ม ปลาอบเร็วมากในขณะที่ผักยังคงดิบอยู่เพื่อที่ว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นพวกเขาจะต้องอบก่อน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือในไมโครเวฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เปิดไฟที่ 750-800 วัตต์และ 10-15 นาทีส่งมันฝรั่งแครอทและพริกที่จะอบจนสุกเต็มที่

ใช้แผ่นอบหรือจานอบที่ทนความร้อน ให้แน่ใจว่าได้น้ำมัน ก่อนกระจายปลาจากนั้นรอบแครอทมันฝรั่ง, หัวหอม (ไม่มีของเหลวมากเกินไป) และพริกไทย โรยด้วยผักใบเขียว

เราแพร่กระจายมะเขือเทศไปด้านบนของจานเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดรอบคอน สำคัญ: การสัมผัสครั้งสุดท้ายที่คุณต้องราดบนทุกสิ่งด้วยน้ำมันมะกอกในปริมาณเล็กน้อยเพื่อที่ว่าจานจะไม่ไหม้ในภายหลัง เทน้ำร้อน 100 มล. ลงในจานแล้วส่งไปที่เตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220 องศา เวลาในการอบแตกต่างกันจาก 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ตกแต่งจานเสร็จด้วยมะกอกและสมุนไพรสด เสิร์ฟในจานเดียวกับที่ปลาคาร์พ crucian อบ ทานเล่น!