สิ่งที่สามารถทำจากเนื้อสับ คำถามนี้มักจะถามแม่บ้านหลายคน จากเนื้อสับคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย อันไหน เราจะบอกคุณตอนนี้ ดังนั้นสิ่งที่คุณสามารถทำจากเนื้อสับอร่อย?

ม้วนด้วยเห็ดและชีสไส้อร่อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่สองฟอง
• แก้วนม
• เห็ดและชีสเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย;
• ก้อนอบแห้ง 2 ชิ้น
• เนื้อสับ 500 กรัมตามความชอบของคุณ
• สีเขียว;
• เกลือ
• กระเทียมสามกลีบ

ทำอาหารม้วนอร่อย

1. สับกระเทียมและหัวหอมก่อนนำไปใส่ในเนื้อสับ

2. แช่กระบองในนมเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นบีบให้เข้ากันแล้วนำไปสับให้ละเอียด

3. ใส่ไข่พริกไทยเกลือ ผัดทุกอย่างจนเนียน

4. จากนั้นก็ให้ใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซเปียกบนโต๊ะ ใส่เนื้อสับระดับและให้ม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความหนาของชั้นเนื้อสัตว์ควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร

5. สำหรับไส้ที่คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมของชีสสมุนไพรสับและเห็ด กระจายไส้ออกจากสองเซนติเมตรที่ขอบ

6. จากนั้นห่อม้วนอย่างระมัดระวังหยิกขอบวางบนแผ่นอบ โปรดทราบว่ารอยต่อควรจะลง

7. เจาะผลิตภัณฑ์ในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม หากคุณมีนมเหลืออยู่คุณสามารถเทน้ำที่อยู่ด้านบนของม้วน

8. จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ในเตาอบยี่สิบนาที ครั้งแรกอุณหภูมิในเตาอบควรเป็น 180 องศาหลังจากยี่สิบนาทีเพิ่มเป็น 200 และปรุงในเวลาเดียวกัน ตกแต่งม้วนเสร็จด้วยผักใบเขียวและวงกลมของไข่ต้ม คุณสามารถให้บริการจานทั้งร้อนร้อนและเย็น

พาสต้าแสนอร่อย

และนอกจากนี้ทอด? ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงพาสต้าด้วยเนื้อสับ สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พาสต้า 250 กรัม
• พริกไทย;
• เนย (สองช้อนโต๊ะ);
• 300 เนื้อ (ปรุงล่วงหน้า);
• เกลือ

ปรุงอาหารมื้ออร่อย

1. นำพาสต้าทำในแบบที่คุณมักจะทำ ระบายทิ้งไว้ในกระชอน

2. ผ่านเนื้อวัวผ่านเครื่องบดเนื้อและตัดหัวหอมเป็นก้อน

3. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป

4. เพิ่มเนื้อมีsautéประมาณสิบนาที จากนั้นเกลือและพริกไทยจาน

5. จากนั้นผสมพาสต้ากับเนื้อสับในกระทะ และผัดอีกสักครู่

เม่นเนื้อสัตว์ในซอสครีมเปรี้ยว

ไก่บดสับทำอะไรได้บ้าง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารเม่นเนื้อสัตว์ด้วยข้าว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเคี่ยวในน้ำเกรวี่ซึ่งสามารถทำบนพื้นฐานของครีม, ครีมหรือมะเขือเทศ ตามกฎแล้วเม่นที่ทำจากรูปทรงกลมแม้ว่าจะสามารถทำได้อีก ข้าวสำหรับทำอาหารจะดีกว่าที่จะกินเมล็ดยาว หากผลิตภัณฑ์เนื้อดังกล่าวถูกนึ่งก็สามารถนำมาประกอบการควบคุมอาหารได้

ในการเตรียมเม่นเนื้อสัตว์คุณจะต้อง:

• หนึ่งไข่
• อกไก่ 1 อันและเนื้อ 200 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะข้าวเมล็ดยาว (คุณยังสามารถใช้นึ่ง)
• หัวหอมหนึ่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• เนย (หรือเนยหรือผัก);
• พริกไทยดำป่น
• แครอท;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องปรุงรสสากล
• เกลือ

กระบวนการสร้างเม่นเนื้อสัตว์

เราพบสิ่งที่สามารถทำจากเนื้อสับและข้าวที่ระบุส่วนผสมที่จำเป็น ตอนนี้เราจะพิจารณาขั้นตอนการเตรียมการ

1. ก่อนอื่นล้างข้าวเจ็ดครั้งพับลงบนตะแกรง

2 ปอกเปลือกสับหัวหอมขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดเล็ก

3. จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะใส่ผักทอดจนเหลืองทองจากนั้นนำไปใส่ในชามเพื่อทำให้เย็น

4. ม้วนอกไก่และเนื้อวัวเป็นเนื้อสับผสมกับข้าวไข่และผัก ปรุงรสด้วยเกลือฤดูและพริกไทย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. จากนั้นเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำ (มากถึงครึ่ง) ปิดกระทะและวางบนเตา รอจนกระทั่งจานเดือดลดความร้อนและทำอาหารต่ออีกสามสิบนาที

8. จากนั้นเทน้ำ (4 ถ้วย) ลงในชามเพิ่มแป้งและผสม เทลงในครีมที่นั่น เกลือและพริกไทยผสมจากนั้นผสมอีกครั้ง

9. เทเม่นด้วยน้ำเกรวี่และเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

ปลาแซ่บไส้เห็ด

ปลาบดสับทำอะไรได้บ้าง คุณสามารถปรุง zrazy กับท็อปปิ้งเห็ดแสนอร่อย ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณจะต้อง:

• ไข่
• พริกไทยดำ
• สวดมนต์;
• ขนมปังขาว 170 กรัมไร้เปลือก
• เนื้อปลา 700 กรัม
• หัวหอม;
• เกลือ
• น้ำมันพืช
• นมบางส่วน

สำหรับการเติมที่คุณต้องใช้:

• 2 หัวหอม;
• เครื่องเทศ
• แชมเปญ 180 กรัม;
• เกลือ

กระบวนการในการทำปลาซารายด้วยไส้ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

เราพบสิ่งที่สามารถทำจากเนื้อสัตว์บดยกเว้นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้คุณต้องพิจารณาขั้นตอนการเตรียมการ

1. ก่อนอื่นนำขนมปังไปแช่ในนมปอกเปลือกและสับหัวหอม

2. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยขนมปังและหัวหอม

3. จากนั้นใส่ไข่พริกไทยและเกลือลงไป หลังจากนวดอย่างทั่วถึงและแช่เย็น

4. ตอนนี้ทำการเติม ล้างแชมเปญทำความสะอาดและแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้ววางลงในกระชอน

5. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบางทอดนานสามนาทีด้วยน้ำมันพืชในกระทะในเปลวไฟเล็ก ๆ

6. จากนั้นหั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ใส่หัวหอมเพิ่มความร้อนรอจนของเหลวระเหย จากนั้นใส่ทุกอย่างในชามเกลือพริกไทย

7. บังคับให้แบ่งออกเป็นชิ้นส่วนจากแต่ละรูปแบบเค้กแบนในช่วงกลางของการจัดวางไส้แล้วแน่นเชื่อมต่อขอบของผลิตภัณฑ์ Bread zrazy คุณ breadcrumbs

8. ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

9. จากนั้นใส่ zrazy ลงในจานอบ ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีในเตาอุ่น

Chebureks กับเนื้อวิปปิ้ง

สิ่งที่สามารถทำจากแป้งและเนื้อสับ? นักหนา! ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่นิยมมากในหมู่คนต่างวัย เราจะดูวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำ chebureks ทั้งชุด

เราเรียนรู้สิ่งที่สามารถทำจากเนื้อสับและแป้งสาลี ตอนนี้คุณต้องอธิบายเทคโนโลยีการทำอาหาร ดังนั้นสำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง 600 กรัม
• น้ำ 2 แก้ว (ต้ม);
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่ง

เราทำแป้งสำหรับนักหนา:

1. เทน้ำลงในภาชนะก่อนจากนั้นเติมแป้งเติมเกลือและน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน หากแป้งเหนียวให้เพิ่มแป้ง

2. โรยแป้งบนโต๊ะ จากนั้นใส่แป้งลงไปนวดให้ทั่ว หลังจากห่อด้วยพลาสติกและซ่อนไว้ในตู้เย็นชั่วครู่

บรรจุสำหรับนักหนา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 4 หัวหอม;
• พริกไทยดำ
• หนึ่งกิโลกรัมเนื้อสับ (ควรเนื้อหมูและเนื้อวัว);
• เกลือ

กระบวนการในการทำขนมอบ

1. ก่อนอื่นให้ปอกหัวหอม, ตัด, เพิ่มลงในเนื้อสับ จากนั้นเกลือพริกไทยและผสมจนเนียน

2. เอาแป้งออกแล้วเริ่มแกะลาย chebureks

3. ก่อนตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของแป้งม้วนเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. จากนั้นนำหนึ่งชิ้นม้วนลูกบอลออกจากมันแบนให้มันจุ่มลงในแป้งทั้งสองข้าง จากนั้นม้วนออกโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นแพนเค้กบาง ๆ หนาประมาณสองมิลลิเมตร

6. จากนั้นนำกระทะเทน้ำมันพืชทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเหลืองประมาณ 6 นาที

มันฝรั่งอบกับเนื้อสับ

สิ่งที่สามารถทำจากมันฝรั่งและเนื้อบด? คุณสามารถอบส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน มันจะเปิดออกอร่อยมาก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อวัวหรือน่อง)
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช
• สองช้อนโต๊ะครีมและจำนวนมายองเนส;
• เกลือ
• 1 หัวหอม;
• พริกไทย

ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานอร่อย

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบางหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร จากนั้นผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

2. ใส่หัวหอมสับเกลือพริกไทยลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่จาระบีใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งก่อนจากนั้นจึงสับแล้วจึงใส่มันฝรั่งอีกครั้ง เติมจานด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

4. จากนั้นส่งกระทะไปยังเตาอบที่อุ่น ปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม

มันฝรั่งอบด้วยเนื้อ

สิ่งที่สามารถทำจากไก่สับหรือเนื้อวัว? ตัวอย่างเช่นหม้อตุ๋นมันฝรั่ง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แครอท;
• เกลือ
• มันฝรั่ง 500 กรัมและเนื้อสับปริมาณเท่ากัน
• เนย;
• เนยแข็ง 100 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• ครีม (สองช้อนโต๊ะ);
• พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร

เราพบสิ่งที่สามารถทำจากเนื้อสับและมันฝรั่ง ตอนนี้คุณควรปรุงอาหารจานนี้ให้ถูกต้อง ในการรับหม้อตุ๋นต้องทำทุกอย่างตามคำแนะนำ

1. ปอกมันฝรั่งก่อนแล้วจึงต้มในน้ำเค็ม จากนั้นเมื่อต้มให้สะเด็ดน้ำมันเพิ่มน้ำมัน (ชิ้นเล็ก ๆ ) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ใส่เนื้อสับลงในกระทะทอดด้วยแครอทและหัวหอมสับ

3. ใช้กระทะที่มีกำแพงสูงจาระบีใส่น้ำมันวางมันฝรั่งแล้ววางเนื้อสับไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายควรมาจากมันฝรั่งบด ทาเนยที่ด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยชีสขูด

4. นำเข้าอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณสี่สิบนาที)

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้ว่าสิ่งที่สามารถทำจากเนื้อสับ เราบอกคุณสูตรการทำอาหาร อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างอาหาร ดังนั้นเลือกสิ่งที่คุณชอบ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

เนื้อสับเป็นส่วนประกอบหลักในหลาย ๆ จาน จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ง่ายๆเช่นเดียวกับพายและ Casseroles แสนอร่อย แต่บางครั้งการบรรจุที่มีคุณภาพไม่ดีและค้างอาจทำให้เสียแม้กระทั่งอาหารจานโปรดที่สุด ผู้ผลิตสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับและใช้วิธีการเพื่อซ่อนความสกปรกของสินค้า นอกจากนี้การบรรจุไม่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสันในฉ่ำ แต่มาจากกระดูกพื้นและกระดูกอ่อน

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่คล้ายกันเมื่อจานจะได้รับการเน่าเสียเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เก่าจะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสัตว์บดที่บ้าน เลือกเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดเฉพาะเครื่องเทศที่จำเป็นเท่านั้นที่จะถูกเพิ่มเข้ามาและไม่จำเป็นต้องสงสัยความสดของผลิตภัณฑ์ การปรุงอาหารเนื้อบดไม่ต้องใช้เวลามาก และจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่คุณสามารถสร้างความหลากหลายของอาหาร: ทอด, ม้วน, Casseroles, ลาซานญ่า, เกี๊ยวโฮมเมดและพาย

อย่างไรก็ตามแม่บ้านทุกคนไม่ทราบวิธีการทำอาหารแบบมินิซีม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์และเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพในตู้เย็นคุณสามารถใช้วิธีการเก็บเกี่ยวเนื้อสัตว์ซึ่งแสดงอยู่ด้านล่าง

เนื้อบดที่บ้าน

เราขอเสนอการเตรียมเนื้อสับแบบสองประเภทและหมู การบรรจุนี้มักใช้ในการเตรียมความพร้อมของหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง นอกจากนี้การบรรจุแบบโฮมเมดแบบผสมนี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมในขนมทุกชนิด

สิ่งที่ต้องการ:

• เนื้อ - หนึ่งกิโลกรัม
• หมู - หนึ่งกิโลกรัม
• ขนมปังขาว - สามร้อยกรัม
• หัวหอม - สามหัว
• กระเทียม - สี่กลีบ
• ไข่ - สี่ชิ้น
• พริกไทย
• เกลือ

การปรุงอาหารเนื้อสับ

ในการจัดเตรียมเนื้อสับผสมโฮมเมดจากเนื้อวัวจะดีกว่าถ้าเอาบริกเก็ตและสันในและจากหมูควรใช้บ่าและไม้พาย เนื้อวัวควรเป็นสีแดงและชมพูหมู แช่ขนมปังขาวในนม ปอกหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้กระเทียมผ่านกระเทียม จะแนะนำให้ผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานที่เหมาะสมเพิ่มไข่พริกไทยและเกลือ ใส่เนื้อสับลงไปในอาหารที่เตรียมไว้ ข้อดีอีกอย่างของการทำโฮมเมด - คุณสามารถเลือกทำไขมันได้มากหรือน้อยก็ได้ ในการทำเช่นนี้เพิ่มหรือลดสัดส่วนเนื้อหมู การบรรจุส่วนเกินสามารถแจกจ่ายในถุงอาหารและวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ไก่สับ

ในการปรุงอาหารไก่สับแบบโฮมเมดจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาเต้านมและขาไก่ เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารดังนั้นจึงเหมาะที่สุดสำหรับอาหารทารก นอกจากนี้เนื้อสับที่ปรุงเองที่บ้านนั้นจะอร่อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่าร้านค้าสำเร็จรูป

ส่วนผสม:

• อกไก่สี่อัน
• ก้อนสีขาว - หกชิ้น
• นม - สองร้อยมิลลิลิตร
• หัวหอม - สองหัว
• ไข่เป็นสอง
• แครอท - สองชิ้น
• พริกไทยป่น
• เกลือ

การจัดเตรียม

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ เลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ในชาม จากนั้นก็ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ เทก้อนสีขาวหั่นบาง ๆ กับนมทิ้งไว้จนขนมปังนิ่มจากนั้นบีบให้เข้ากับเนื้อสัตว์และผัก ทำลายไข่ในชามพริกไทยเล็กน้อยและเพิ่มเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดของเนื้อไก่โฮมเมดนั้นถูกนวดอย่างดีเพื่อให้มันอุดมไปด้วยออกซิเจน หากต้องการให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในไก่สับเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ คุณยังสามารถนวดเนื้อสับด้วยข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

แม่บ้านหลายคนถามคำถามเดียวกันคำถาม: มันคุ้มค่าที่จะเตรียมเนื้อบดทำที่บ้านหรือไม่? การซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้าทำได้ง่ายกว่ามาก แต่ถ้าคุณอ่านความคิดเห็นเกี่ยวกับการทำโฮมเมดที่บรรจุอยู่บนเว็บความสงสัยทั้งหมดก็จะหายไป ผู้เป็นที่รักทราบว่าเนื้อสับมีรสชาติดีและนุ่มกว่าร้านมาก ความคิดเห็นของอาหารที่จัดทำขึ้นจากการปรุงแบบโฮมเมดนั้นมีเพียงคะแนนสูงสุดเท่านั้น ในการที่จะชื่นชมรสชาติของเนื้อสับในอาหารที่เรียบง่ายและซับซ้อนเราแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่าง

ลาซานญ่าสับแบบโฮมเมด

ส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยเนื้อสับ นอกจากความจริงที่ว่าจานนี้อร่อยมากมันก็ค่อนข้างน่าพอใจ เราเสนอปรุงลาซานญ่าที่บ้านด้วยเนื้อสับโดยใช้ใบไม้สำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อสับ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แผ่นพร้อมสำหรับลาซานญ่า - ห้าร้อยกรัม
• หัวหอม - สี่ร้อยห้าสิบกรัม
• มะเขือเทศ - ห้าร้อยกรัม
• แครอท - สามร้อยกรัม
• กระเทียม - สิบกลีบ
• มะเขือเทศ - สองร้อยห้าสิบกรัม
• ลูกจันทน์เทศ - ห้ากรัม
• นม - หนึ่งลิตร
• เนย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• โหระพา - ห้ากรัม
• คื่นฉ่าย - หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• ชีส - หกร้อยกรัม
• พริกไทยป่น - ห้ากรัม
• เกลือ - สี่สิบกรัม
• Parmesan - หนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสาลี - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายเนยในกระทะเทแป้งและทอด จากนั้นเทนมและกวนให้มันเดือด จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศใส่เกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ ขูดชีส สิ่งต่อไปที่ต้องทำคือการทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบนาทีแล้ววางลงในกระทะที่มีก้นหนา

ปอกเปลือกล้างและสับผักในเครื่องปั่น ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่ผักมะเขือเทศและโหระพา ผัดประมาณแปดถึงสิบนาทีและเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ ส่งมะเขือเทศสับก้อนเล็ก ๆ เทน้ำสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตรผสมกับเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบห้านาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและหลังจากห้านาทีลบจากความร้อน แบ่งออกเป็นสองส่วน

เทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในรูปแบบวัสดุทนไฟในชั้นบาง ๆ วางเลเยอร์ของแผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูปที่ด้านบน แจกจ่ายส่วนหนึ่งของเนื้อสับกับผักอย่างเท่าเทียมกันบนใบเทซอสและโรยด้วยชีส ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง เทและแจกจ่ายซอสอย่างสม่ำเสมอบนลาซานญ่าและโรยด้วยพาเมซานชีส วางในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยเก้าสิบองศาและอบประมาณห้าสิบนาที ตัดลาซานญ่าในรูปเย็น

เม่นเตาอบเนื้อข้าว

การเตรียมลูกชิ้นด้วยข้าวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และไม่ต้องใช้เวลามาก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เนื้อสับ - ห้าร้อยกรัม
• ข้าวต้ม - ครึ่งแก้ว
• พริกไทยดำ - ที่ปลายมีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - หนึ่งช้อนชา
• มายองเนส - สามช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - ห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำ

ทำอาหารสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่น

ใส่เนื้อสับลงในชามเทข้าวที่ต้มแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องปรุงพริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่แผ่นอบด้วยฟอยล์อบจาระบีด้วยน้ำมัน ทำลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสัตว์ที่เกิดขึ้นและวางบนแผ่นอบ ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนส, น้ำ, ครีม, ผัดและเทลงบนเม่น วางในเตาอบที่มีอุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสามสิบห้านาที

แฟน ๆ ของอาหารอร่อยและแม่บ้านที่ยอดเยี่ยมรู้ว่าต้องทำอาหารอะไรจากเนื้อสับยกเว้นลูกชิ้นและลูกชิ้นและจะแนะนำสูตรอาหารหลายพันสูตรสำหรับการทำอาหารอร่อยและน่าพอใจ จากเนื้อสับคุณสามารถปรุงอาหารใหม่สำหรับครอบครัวทุกวันพ่อครัวหลายคนจากทั่วโลกคิดค้นสูตรอาหารวันหยุดมากมายจากมัน และไม่มีใครยกเลิกเที่ยวบินของแฟนซี แม่บ้านที่ดีมักจะคิดทำอาหารอร่อยและใหม่จากเนื้อสับเพื่อสร้างความประหลาดใจให้เพื่อนและสมาชิกในครอบครัว

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อสับอร่อยคุณต้องได้รับเนื้อสับนี้ และดีที่สุดของทั้งหมด - ทำอาหารที่บ้าน สิ่งนี้จะรับประกันได้ว่าจะไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมในรูปแบบของผิวหนังกระดูกอ่อนและของเสียอันตรายทุกชนิดต่อร่างกาย ดังนั้นในตอนแรกคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการทำอาหารเนื้อบดสับดูสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายแล้วซื้อเนื้อสัตว์เพื่อเตรียมการ

เพื่อให้เนื้ออร่อยและฉ่ำพวกเขามักจะเนื้อหลายชนิด ยกตัวอย่างเช่นเนื้อหมูและเนื้อวัวที่สมบูรณ์แบบเนื้อหมูและไก่เหมาะสำหรับลูกชิ้นหมูอ้วนสำหรับนักหนาไก่กับเนื้อและหมูไขมันต่ำสำหรับลูกชิ้นและอื่น ๆ หากคุณเลือกที่จะปรุงอาหารด้วยเนื้อสับอย่างรวดเร็วและอร่อยและไปหาเนื้อสัตว์ - คุณต้องดูซากชิ้นส่วนที่นำเสนอในตลาดหรือในร้านค้า ใช้เนื้อวัวในสีแดงอ่อนเนื้อดำบ่งบอกถึงวัยชราของวัวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารเนื้อสับที่ดีจากมัน หมูนำมาจากกระดูกสะบักปากมดลูกหรือแฮมไก่จากเนื้อวัวและต้นขา คุณยังจะต้องเพิ่มหมูอ้วนลงในเนื้อหรือเมื่อปรุงอาหารเพิ่มหัวหอมหรือนมมากขึ้น, น้ำ, ครีม, สำหรับความฉ่ำ

ดังนั้นเนื้อจะถูกเลือกสูตรจะถูกกำหนดจากเนื้อสับอย่างเร่งด่วนสำหรับมื้อกลางวันอย่างรวดเร็ว - จากนั้นเราเตรียมเนื้อสับที่ถูกต้อง ถ้านักหนาตัดสินใจรักษาบ้าน - ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มหัวหอมจำนวนมากลงในเนื้อสับและแม้กระทั่งเทน้ำบางส่วนควรบดให้ชุ่มฉ่ำบนมิฉะนั้นพวกมันจะแห้งและไม่น่าสนใจ หากการตัดสินใจที่จะชอบทอดเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยให้กับเนื้อสับหัวหอมสามารถทอดและดิบใส่ในสัดส่วนที่เท่ากัน - นี่คือถ้าเนื้อแห้ง หากอ้วนแล้วจะเป็นการดีกว่าถ้าทำแบบดิบ คุณสามารถเพิ่มก้อนแช่ในนม, โทรมมันฝรั่งดิบหรือต้ม, แป้งสำหรับพวงหรือไข่ (จำไว้ว่าเนื้อสับกลายเป็นหนาแน่นเล็กน้อย), เครื่องเทศ, สมุนไพรบางอย่างจะถูกเพิ่ม - ไม่ใช่สำหรับทุกคน และให้แน่ใจว่าได้ทุบเนื้อสับอย่างละเอียดและขยันหมั่นเพียรซึ่งจะไม่อนุญาตให้ลูกชิ้นแตกเมื่อปรุงอาหาร

หลายคนชอบทำอาหารประเภทเนื้อบดในเตาอบมองหาสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยเตรียมบางอย่างสำหรับครอบครัวสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน ที่นี่เราแนะนำให้ความสนใจ

บวบแพนเค้กกับเนื้อสับ จัดทำจานอย่างเรียบง่ายมีรสชาติเบา ๆ แพนเค้กแสนอร่อยทุกคนจะชอบ: เด็ก ๆ จะประทับใจและสามีกินอาหารแสนอร่อย สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยมในทุก ๆ ทาง - หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ หากคุณกังวลล่วงหน้าเกี่ยวกับการเตรียมเนื้อสับ (อาจถูกแช่แข็งเป็นส่วน ๆ ) จากนั้นก็ไม่ยากที่จะเตรียมอาหารเย็นเมื่อคุณกลับถึงบ้านในตอนเย็นดูสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย

ในฤดูกาลบวบอาหารที่ทำจากเนื้อสับหรือแส้เห็ดเป็นที่นิยม - คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณเต็มไปด้วยบวบยัดไส้อย่างน้อยทุกวัน สูตรประกอบด้วยเนื้อสับข้าวผักทอดอันที่จริงแล้วเนื้อบวบนั้นเอง เนื้อสับวางในเรือบวบทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสและอบ เมื่อถึงเวลาสุกจัดเตรียมซอสครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรกระเทียมพริกไทยและคุณจะได้รับจานเนื้อสับแสนอร่อย ดูวิธีการปรุงอาหารอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในพัฟปากของคุณด้วยเนื้อสับลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่ลาซานญ่าม้วนกะหล่ำปลีและอาหารอร่อยและน่าตื่นตาตื่นใจมากมาย

แม่บ้านหลายคนคิดว่ากระบวนการปรุงเนื้อสัตว์นั้นง่ายมาก แต่อันที่จริงมีหลายสิ่งหลายอย่างที่ส่งผลต่อรสชาติของจานปรุงสำเร็จ ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องทำเนื้อสับคุณภาพสูงก่อน หากคุณเพิกเฉยในเรื่องนี้คุณจะไม่ได้รับความอร่อย

ตัวอย่างเช่นสำหรับเกี๊ยวเนื้อสัตว์พวกเขามักจะกินเนื้อมากกว่าหนึ่งชนิดเนื้อทอดต้องการเนื้อนุ่มและโปร่งกว่าซึ่งคุณสามารถทำได้จากเนื้อสดเท่านั้น ให้แน่ใจว่าเนื้อสดเสมอเมื่อซื้อ

สูตรอาหารจานเนื้อสับที่รวดเร็วและอร่อยทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ:

  วิธีทำเนื้อสับ

พวกเราเกือบทุกคนเข้าเยี่ยมชมเว็บไซต์การทำอาหารต่างๆบนอินเทอร์เน็ตเป็นครั้งคราว มีสูตรเพิ่มมากขึ้นในเครือข่ายทั่วโลกทุกวัน ไม่ว่าจะฟังดูแปลกขนาดไหนลูกชิ้นทำเองที่ทำจากเนื้อบดแบบโฮมเมดก็ยังคงไม่ได้รับความนิยม

คุณไม่จำเป็นต้องประหลาดใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นที่ชัดเจนว่าลูกชิ้นโฮมเมดจะอร่อยกว่าเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ในร้านค้าและเนื้อบดจะมีคุณภาพสูง

ส่วนผสม:

• หมู 0.5 กก.
• เนื้อวัว (เนื้อบริสุทธิ์) 0.5 กก.
• นม 0.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• ขนมปังขาว 200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเลือกเนื้อสัตว์ - เนื้อวัวควรไม่มีเส้นเอ็นมิฉะนั้นเครื่องบดเนื้อจะสับด้วยความยากลำบาก สำหรับทอดคุณต้องเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
2. หากคุณไม่ต้องการสับหัวหอมอย่างประณีตให้ใช้เครื่องปั่น หลังจากนั้นนำไปทอดเบา ๆ จนสีทองปรากฏขึ้นจากนั้นจึงผสมกับเนื้อสัตว์
3. ลบเปลือกขนมปังและแช่เนื้อในนม เพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ทำลายไข่ที่นั่นแล้วพริกไทยและเกลือ ผสมมวลให้เข้ากันจนเนียน ที่นี่การเตรียมเนื้อบดละเอียดมากกว่า
4. สำหรับแม่บ้านหลาย ๆ คนจะมีการแบ่งทอดเมื่อทอดเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คุณต้องทุบเนื้อสับเล็กน้อย อีกทางเลือกหนึ่งคือการนวดแต่ละเค้กให้ดีด้วยมือที่เปียก
5. ตอนนี้ม้วนทอดในแป้งหรือ breadcrumbs และวางในกระทะสำหรับทอด

• เมื่อซื้อเนื้อสัตว์แช่แข็งอย่ารีบไปเตรียมเนื้อสับให้รอจนกว่ามันจะละลาย
• หากปริมาณของ forcemeat มีขนาดใหญ่แล้วแน่นอนว่าคุณจะเลื่อนการจัดเก็บบางส่วน ในกรณีนี้อย่าเพิ่มหัวหอมมันจะดีกว่าที่จะผสมกับเนื้อสับก่อนปรุงอาหาร
• อย่าผสมเนื้อสัตว์ทุกประเภทในหนึ่ง mincemeat ทำในภาชนะบรรจุที่แตกต่างกันและให้แน่ใจว่าได้เก็บแยกต่างหาก คุณสามารถผสมพันธุ์ได้ก็ต่อเมื่อปรุงอาหาร
• ก่อนที่จะแช่แข็งเนื้อสับมันจะดีกว่าที่จะแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ ทันทีเพื่อให้ชิ้นส่วนทั่วไปไม่ละลายน้ำแข็งอย่างต่อเนื่อง
• เพื่อให้การบรรจุแสนอร่อยคุณต้องซื้อเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องมีฟิล์มและเส้นเลือด สามารถเติมไขมันลงในเนื้อสัตว์ไขมันต่ำได้

คุณมักจะสงสัยว่าอาหารที่สามารถทำจากเนื้อสับได้หรือไม่? คุณเบื่อซุปหรือเกี๊ยวแล้วพาสต้ากับเนื้อเป็นเรื่องธรรมดาเกินไป เราได้เตรียมสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับคุณที่จะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย เริ่มจากการทอด!

  ผัดลูกชิ้น

วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรคลาสสิคสำหรับลูกชิ้นโฮมเมดรสชาติที่หลายคนจำได้จากสมัยโซเวียต แน่นอนว่ารสชาติและกลิ่นนี้จะดึงดูดทุกคน!

สูตรสำหรับทอดนี้ค่อนข้างง่าย ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร เนื้อสับจะเป็นว่าเราจะไม่ใช้ขนมปัง ใครก็ตามที่พูดแบบนั้น แต่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ อยู่ข้างหน้าทุกคนด้วยรสชาติที่เข้มข้น วันนี้เราจะไม่มุ่งเน้นไปที่จำนวนของชิ้นเล็ก ๆ เราจะทำพวกเขาเล็กน้อยเพราะเราจะพยายามทำอาหารให้มีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับในยุคแรก ๆ

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

ทอดสูตรวิดีโอในกระทะ:

ทานเล่น!

  มัฟฟินไก่นึ่งในหม้อหุงช้า

จานนี้เป็นอาหารมันรสชาติดีและเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างสร้างสรรค์

คัพเค้กของเราควรมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อย่างที่คุณทราบเพียงว่าอาหารดังกล่าวถือว่าเป็นอันตรายน้อยกว่า นอกจากนี้ยังมีข้อเสียเปรียบที่นี่ - ลักษณะของจาน จานนึ่งมีสีซีดมาก แต่สามารถแก้ไขได้ง่ายด้วยซอสใด ๆ มันจะไม่เพียง แต่ให้ความสวยงามของเนื้อ แต่ยังทำให้มันอร่อยมากขึ้น

มัฟฟินไก่นึ่งปรุงสุกเมื่อเวลาของคุณมี จำกัด แต่คุณยังต้องการบางสิ่งที่อร่อย จานนั้นออกจะอร่อยมากไม่มีสารที่เป็นอันตรายเลย หากคุณต้องการเตรียมคัพเค้กในเวลาที่เร็วที่สุดจากนั้นใช้เครื่องปั่น เขาจะถูเนื้อและชีสอย่างรวดเร็ว ต้องขอบคุณอุปกรณ์ที่ทันสมัยใช้เวลาน้อยกว่า 30 นาทีในการปรุงอาหาร! ภายในครึ่งชั่วโมงจากช่วงแรกคุณจะนั่งที่โต๊ะแล้ว!

วันนี้เราจะทำมัฟฟินไก่กับเนยแข็งซึ่งจะตกแต่งจานของเราอย่างมาก การตกแต่งสามารถทำได้แตกต่างกัน แต่เราจะใช้ชีส

ส่วนผสม:

กระบวนการทำอาหาร:

เพื่อให้เนื้อสับละเอียดหายากยิ่งขึ้นคุณสามารถเทนมได้มากขึ้น

ปล่อยให้เย็นแล้วเสิร์ฟ กระตุ้นให้ครอบครัวลองชิมมัฟฟินเนื้อนุ่ม ทานเล่น!

  Musaka กับมันฝรั่ง

แน่นอนว่าคนส่วนน้อยจากภูมิภาคของเราได้ยินเกี่ยวกับจานนี้ สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะได้รับความนิยมอย่างมากในตะวันออกกลาง พูดง่ายๆคือหม้อตุ๋นซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งและเนื้อสับ ไปที่สูตรโดยตรงเลย!

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 0.8 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัมขึ้นไป
• ไข่ 1 ชิ้น
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• น้ำมันกลั่น 60 กรัม
• น้อม 2 หัว
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยแดงและดำตามความชอบของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด
   
2. เราปอกหัวหอมซับด้วยกระดาษทิชชู่และสับละเอียด
   
3. เราทำขั้นตอนคล้ายกับมะเขือเทศเราทำลูกบาศก์ใหญ่ขึ้น
   
4. ทีนี้เราต้องนำหอมใหญ่ไปผัดจนเหลืองทอง จะต้องใช้น้ำมันกลั่นประมาณ 30 กรัม ทำให้ความร้อนปานกลางและรบกวนอย่างต่อเนื่อง
   
5. ใส่หัวหอมสับ
   
6. เพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ
   
7. ทำให้เกิดไฟไหม้ขนาดเล็กและดับมวลเป็นเวลา 20 นาทีบางครั้งมันกวน
   
8. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมครึ่งเซนติเมตร
   
9. เปิดเตาอบ ในขณะเดียวกันทอดมันฝรั่งเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
   
10. เราอัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและเพิ่มปริมาณการบรรจุลงครึ่งหนึ่ง
    
11. วางชั้นของมันฝรั่งไว้ด้านบน
    
12. ตอนนี้ใส่ส่วนที่สองของเนื้อสับที่ด้านบนแล้วเทน้ำเล็กน้อย
    
13. วางมวลในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา
    
14. ในกระทะร้อนให้แห้งประมาณหนึ่งนาที
    
15. ตีไข่และตะแกรงชีสแข็งหยาบ
    
    
16. เทนมลงในแป้งและเก็บในเตาเป็นเวลา 5 นาที
    
17. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเทไข่เกลือและโรยเล็กน้อยด้วยชีสแข็ง
    
18. เทมวลลงในแผ่นอบด้วยมันฝรั่ง
    
19. ด้านบนด้วยชีสแข็ง
    
20. ใส่จานในเตาอบประมาณ 10 นาทีอบที่อุณหภูมิเดียวกัน
    
21. สัญลักษณ์ของความพร้อมเป็นสีทอง
    
22. Musaka ปรุงอย่างเต็มที่

ทานเล่น!

  วิธีทำ chebureks ที่บ้าน

Chebureks กรอบและฉ่ำ สูตรนี้จะช่วยในการทำแป้งที่มีฟองนุ่มมากเนื้อจะมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอม

การทำอาหารค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว!

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูสับและเนื้อวัว 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 4 ชิ้น
• เนยกลั่นสำหรับแป้ง 5 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอด
• น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือคำราม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เป็นที่น่าสังเกตว่าจากจำนวนที่คุณได้รับประมาณ 30 นักหนา
   
2. ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่
   
3. เพิ่ม 0.5 ช้อนชา เกลือ
   
4. ผสมให้เข้ากัน
   
5. เพิ่มน้ำมันกลั่น
   
6. เทน้ำร้อนและในเวลาเดียวกันก็กวนแป้งด้วยช้อนจากนั้นเรานวดแป้ง เป็นผลให้มันควรจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
   
7. ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
   
8. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
9. เราย้ายเนื้อสับไปไว้ในชามอื่นคนให้เข้ากันจนเนียน
   
10. ใส่หัวหอม
    
11. เพิ่มพริกไทยเกลือและเทน้ำเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์
    
12. คนให้ทั่ว
    
13. เราฉีกลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ
    
14. เริ่มสนุกกันเถอะ! เราใส่เนื้อสับลงไปในแป้งครึ่งหนึ่งส่วนที่สองก็คลุมไว้
    
15. พยายามทำให้ขอบตาบอดเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไป
    
16. คุณสามารถสังเกตได้ว่าส้อมจะให้“ หอยเชลล์”
    
17. ใส่แป้งลงในน้ำมันที่เดือด
    
18. สำหรับการทอดจะใช้เวลาประมาณ 2 นาทีในด้านหนึ่ง
    

นักหนาฉ่ำทำอาหาร! เสิร์ฟบนโต๊ะ ทานเล่น!

  วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยเนื้อสับ

สูตรของเราสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้เป็นแบบคลาสสิคเกือบมีความเบี่ยงเบนเพียงเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• หมูสับ 0.3 กิโลกรัม
• น้อม 1 ชิ้น
• ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี 0.8 กก.
• ข้าวครึ่งแก้ว
• น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือตามความชอบของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราซื้อส่วนผสมทั้งหมดเราเริ่มทำอาหารด้วยการปอกหัวหอม
   
2. ตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วทอดจนมีสีทองเล็กน้อยปรากฏขึ้น ต้มใบกะหล่ำปลีประมาณ 5 นาที คุณต้องต้มข้าวในน้ำเกลือประมาณ 5 นาที
   
3. เรารวมการบรรจุกับหัวหอม - นี่จะเป็นการเติมแบบคลาสสิก เพิ่มเครื่องเทศและผสมอย่างทั่วถึง
   
4. เราลบความหนาออกจากใบกะหล่ำปลี
   
5. วางไส้ลงบนแผ่น
   
6. ห่อหนึ่งครั้งจากนั้นห่อแผ่นทั้งสองด้าน
   
7. เราทำเช่นเดียวกันกับแต่ละกะหล่ำปลีม้วน จะมีประมาณ 15 ชิ้น
   
8. เราตั้งกระทะให้ร้อนจาระบีด้วยน้ำมันที่เตรียมไว้แล้วใส่กะหล่ำปลีม้วน ลองเติมระนาบทั้งหมด
   
9. ต้องรวมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเข้าด้วยกัน
   
10. ราดซอสที่ม้วนกะหล่ำปลี
    
11. เทน้ำหนึ่งแก้วต่อม้วนกะหล่ำปลีเพื่อให้ครอบคลุมครึ่ง
12. เราใส่ความร้อนต่ำและเคี่ยวจานประมาณ 40 นาที
    
13. ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยของเราปรุงแล้ว!

สูตรวิดีโอสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้:

Bon Appetit ทั้งหมด!

  Lula เคบับสูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่ายในเตาอบ

คุณเบื่อกับการทอดแล้วหรือยัง? เราพบการแทนที่สำหรับพวกเขา - เคบับ มันทำมาจากเนื้อแกะเครื่องเทศหลายอย่างถูกเพิ่มเข้ามาและอบ ไม่รวมถึงขนมปังและไข่ โดยทั่วไปจานนั้นปรุงด้วยถ่าน แต่ฉันทำในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หมู 0.5 กก.
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• โบว์ 3 ชิ้น
• กระเทียมสองกลีบ
• ไข่ 2 ชิ้น
• พริกไทยและเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมูเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
   
2. ตอนนี้คุณต้องบิดเนื้อมันจะแนะนำให้ใช้ตาข่ายขนาดใหญ่มิฉะนั้นสับจะกลายเป็นขนาดเล็กเกินไป
   
3. เราปอกหัวหอมตัดมันแล้วก็บิดเครื่องบดเนื้อ
   
4. การบรรจุด้วยหัวหอมใส่ในจานแยก
   
5. เทไข่ใส่มายองเนสและพริกไทยสับและอย่าลืมกระเทียมบด
   
6. เราผสมส่วนประกอบเข้าด้วยกันจนเกิดเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นทิ้งเนื้อสับไว้หลายชั่วโมงในช่องแช่แข็งเพื่อให้มันดูดซับเครื่องปรุงทั้งหมด
   
7. เราทำไส้กรอกเล็ก ๆ ในรูปและออกไปทอด แผลจะตกแต่งจาน
   
8. เคบับจะได้รับการปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรวิดีโอ:

ทุกคนรักลูกชิ้นโฮมเมด zrazy, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ไส้กรอก, เกี๊ยว, ลูกชิ้นและ Casseroles เนื้อละลายในปากของคุณ จานที่ละเอียดอ่อนฉ่ำและมีกลิ่นหอมจากเนื้อสับสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวันเพราะพวกเขาจะไม่ได้รับเบื่อและกับข้าวใด ๆ ที่จะเหมาะกับพวกเขา พายเนื้อสัตว์และปลา kulebyaki ม้วนเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงและพาสต้าโปรดของทุกคนในกองทัพเรือซึ่งจัดทำใน 20 นาทีจะช่วยแม่บ้านหากไม่มีเวลาปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อหรือซุปกับลูกชิ้น อาหารจากเนื้อสับและปลาเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ และนี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้การทำเนื้อสับด้วยมือของคุณเอง

ข้อดีหลายประการของเนื้อสับ

แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ลูกชิ้นลูกชิ้นและลูกชิ้นที่เตรียมไว้จะเสียรสชาติไปกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลา นอกจากนี้ผู้ผลิตบางรายไม่ใส่ใจเกี่ยวกับสุขภาพของลูกค้าและบางครั้งสารกันบูดและสารเติมแต่งต่างๆอาจอยู่ในเนื้อสับ เนื้อสับมีความอร่อยและคุณภาพสูงกว่าและถ้าคุณเรียนรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมอาหารจานเนื้อสับก็มักจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ ดูแลอาหารเพื่อสุขภาพของคนที่คุณรักและเพื่อไม่ให้ใช้เวลาช่วงเย็นที่เตาแช่แข็งเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้และใช้ตามความจำเป็น

ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารเนื้อสับ: เลือกเนื้อสัตว์

อาหารที่อร่อยที่สุดที่ใช้เนื้อสัตว์หลากหลายประเภท - เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะ, กระต่าย, ไก่งวงและไก่ หากคุณกำลังจะปรุงเนื้อวัวให้ซื้อเนื้อสันใน, ไม้พายและเนื้ออกไก่ แต่โปรดทราบว่าการบรรจุนี้จะกลายเป็นแห้งจึงเพิ่มหมูหรือไก่เล็กน้อยในอัตราส่วน 70 ถึง 30% การผสมเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เข้ากับเนื้อบดเป็นหนึ่งในความลับของอาหารอร่อย โดยวิธีการแกะให้เนื้อสับรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงใช้ด้วยความระมัดระวัง - โดยปกติเนื้อแกะจะถูกนำไปใช้ในการเตรียมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารตะวันออก

เมื่อเลือกเนื้อหมูให้ความสนใจกับหัวไหล่คอและหัวไหล่ เนื่องจากเนื้อมีปริมาณไขมันสูงเนื้อสับจะออกเนื้อฉ่ำและนุ่มจึงเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท เนื้อแกะที่อร่อยที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อบดเป็นต้นขาและส่วนที่ดีที่สุดและชิ้นส่วนที่ดีที่สุดของสัตว์ปีกที่เหมาะสมสำหรับการบดคือเต้านมและขา

เนื้อแกะสดและเนื้อวัวคุณภาพสูงเป็นสีแดงและเนื้อลูกวัวและเนื้อหมูควรเป็นสีชมพู บนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ที่ดีมักจะไม่มีจุดและเมือกภายนอกส่วนที่ยืดหยุ่นและไขมันมีสีขาวที่น่าพอใจ (ในเนื้อแกะ - ครีม) หากคุณกำลังซื้อเนื้อสัตว์แช่แข็งติดนิ้วไว้และตรวจสอบพื้นผิวที่ละลาย สีควรเป็นสีแดงการตัดควรเป็นแบบสม่ำเสมอและเมื่อแตะจะมีเสียงที่คมชัดและชัดเจน

ขั้นตอนที่สองของการทำอาหารเนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อสับไก่: สับ

เนื้อสดหรือละลายหลังจากแช่แข็งจะถูกล้างในน้ำก่อนที่จะดำเนินการต่อไปและเนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูก พวกเขาเอาหนังออกจากไก่เพื่อลดปริมาณไขมันของเนื้อสับ จากเนื้อวัวเนื้อหมูและไขมันแกะไม่ได้ถูกตัดเพราะเขาเป็นคนที่ทำให้การบรรจุอ่อน วิธีที่ดีที่สุดในการบดอยู่ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นในขณะที่แม่บ้านบางคนส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงห้องครัวของเด็ก ยิ่งสับเนื้อได้ดีเท่าไหร่จานก็จะออกมามากขึ้นเท่านั้น

มีความละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่งคือ: จำเป็นต้องนวดเต้านมอย่างแรงบีบนิ้วมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้รับอากาศที่มีความสวยงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนใส่น้ำแข็งสับลงในเนื้อสัตว์และจากนั้นก็ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นซึ่งทำให้เนื้อมีความโปร่งสบาย

ขั้นตอนที่สาม: การแนะนำผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

สามารถสับเนื้อแห้งหรือเนื้อขาวได้โดยการเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเบคอนละลายหรือเนยแข็งสับ สำหรับความน่าดึงดูดใจเนื้อสัตว์ได้รับการเสริมด้วยสมุนไพรสับ, พริกไทย, เครื่องเทศ, หัวหอมและกระเทียม - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรสำหรับเนื้อสับและความชอบส่วนตัว หัวหอมในเนื้อสับจะถูกเพิ่มทั้งดิบและทอด เนื้อสับแห้งจะเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำนมครีมครีมหรือน้ำมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียง แต่ทำให้มันอ่อนโยนขึ้น แต่ยังช่วยเพิ่มความน่ากิน

ไข่ไม่ได้ถูกวางไว้เพื่อความชุ่มฉ่ำอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่เป็นองค์ประกอบที่มีผลผูกพันเนื่องจากมันห่อหุ้มเนื้อของธัญพืชและทำให้มวลยืดหยุ่นแม้ว่าความอ่อนโยนและความนุ่มนวลบางครั้งไข่จะถูกแทนที่ด้วยไข่แดง ในเนื้อสับสำหรับทอดชิ้นเล็ก ๆ แม่บ้านหลายคนแนะนำขนมปังขาวค้างโดยไม่ต้องใช้เปลือกหรือนมแช่ในก้อน คุณสามารถเพิ่มชีสบด, มันฝรั่งดิบขูดหรือแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย - พวกเขาแทนที่ไข่ในเนื้อสับ

แม่บ้านที่มีความเชี่ยวชาญบางครั้งก็เจือจางเนื้อด้วยกะหล่ำปลีหรือแครอทสับในเครื่องบดและตีผักด้วยไข่ - เนื้อไก่เพิ่มปริมาณทันทีและเพิ่มความสวยงาม หากมวลกลายเป็นของเหลวมากเกินไปคุณสามารถข้นด้วยเกล็ดขนมปังแห้งแป้งและมันฝรั่งต้ม ผู้หญิงแต่ละคนมีลูกเล่นของเธอในกรณีนี้ หลังจากแนะนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้วเราแนะนำให้นวดเนื้อสับอีกครั้งจนกระทั่งเนื้อนุ่มและนุ่ม หากคุณปรุงเนื้อบดในอนาคตให้เพิ่มเกลือเครื่องเทศหัวหอมนมและส่วนผสมอื่น ๆ ทันทีก่อนปรุงเนื่องจากการแช่แข็งจะเปลี่ยนรสชาติและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร

อีกจุดที่สำคัญ - ผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการของเนื้อสับในระหว่างกระบวนการนวดและสารปรุงแต่งรส (เกลือเครื่องเทศ) - ในตอนท้าย หากคุณปรุงอาหารในสภาพค่ายและไม่มีอะไรให้เพิ่มเข้าไปในเนื้อสับยกเว้นน้ำคุณสามารถทำให้มันง่ายขึ้นในวิธีที่ง่ายมาก วางเนื้อดินไว้ในถุงพลาสติกแล้วทุบอย่างระมัดระวังบนโต๊ะหรือเขียงจนกว่าจะได้น้ำผลไม้ มันจะเปิดออก cutlets ฉ่ำมาก! เนื้อยัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเกลือและเครื่องเทศได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย โปรดจำไว้ว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะเก็บเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวันมันเป็นการดีที่สุดที่จะแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ และแช่แข็ง

การทำอาหารปลาบดโดยเทคโนโลยีคล้ายกับสูตรเนื้อสัตว์ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อย สำหรับเนื้อสับพวกเขาใช้ปลาที่ไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ไม่มีกลิ่นคาวซึ่งทุกคนไม่ชอบ ก่อนการแปรรูปเนื้อปลาและเครื่องปั่นจะเย็นลงเพื่อให้มวลมีเนื้อเดียวกัน สำหรับการบดในเครื่องปั่นทั้งปลาที่มีน้ำมันและปลาที่ไม่ใช่มันเยิ้มเช่นหอกปลาคอดพอลลอคแซนเดอร์เฮกและปลาดุก เนื่องจากมีเนื้อไม่ติดมันจึงควรเพิ่มเนยหรือน้ำมันหมูลงในเนื้อสับ เบคอนทำเค้กปลาแสนอร่อยโดยเฉพาะลองทำดูเอง!

แทนที่จะเป็นขนมปังขาวแช่มันฝรั่งขูดหรือเซโมลินาเหมาะสำหรับปลาบดซึ่งให้ความหนาแน่นและความคงตัวของผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วและกระเทียมจะไม่ฟุ่มเฟือย หากสิ่งที่สำคัญที่สุดในเนื้อสับคือการทำให้มันนุ่มและโปร่งสบายจากนั้นในขั้นตอนการทำงานกับเนื้อบดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกระชับมันให้มากที่สุด เอฟเฟ็กต์ที่ดีจะได้รับจากวิปปิ้งครีมซึ่งจะถูกนำเข้าเนื้อบดในตอนท้าย

อร่อยน่าพอใจและสร้างความพึงพอใจ

มีหลายสูตรที่แตกต่างกันและมีเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจากกระทะในเตาอบในหม้อหุงช้าในย่างและแม้แต่ไมโครเวฟในขณะที่การเตรียมการของพวกเขาง่ายและงบประมาณเสมอ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับและปลาเหมาะสำหรับอาหารทุกวันและตอนนี้เด็กนักเรียนทุกคนรู้วิธีการปรุงพาสต้าด้วยเนื้อสับในแบบกองทัพเรือหรือทอด อาหารประเภทเนื้อสัตว์สับละเอียดมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและไม่ต้องใช้วัสดุมาก การทำอาหารเป็นสิ่งที่น่ายินดีเพราะพวกเขาจะทอดหรืออบเร็วกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปและพวกเขาก็ดูน่ารับประทานมาก วิธีที่จะไม่ดูแลครอบครัวที่คุณรักด้วยลูกชิ้นนุ่ม ๆ ลูกชิ้นที่ร่วนหรือดินแดนที่มีเสน่ห์ เรียนรู้สูตรอาหารใหม่และแบ่งปันสิ่งที่คุณค้นพบ!