อาจจะไม่มีคนที่ไม่ลองทำไก่ในกระทะ และหลายคนปรุงมันด้วยตัวเอง หากคุณยังไม่มีประสบการณ์ดังกล่าวคุณจะชอบบทความนี้และคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ แม้ว่าคุณจะมีประสบการณ์ แต่ก็เป็นเรื่องดีเสมอที่จะมีสูตรอาหารที่หลากหลายในบันทึกการทำอาหารของคุณ

ไก่ทอดเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากซึ่งใช้เวลาไม่นานในการเตรียม ก่อนอื่นคุณต้องเลือกไก่ที่ถูกต้องมันจะต้องมีคุณภาพสูงและสดใหม่ คุณสามารถปรุงเนื้อสันปีกสะโพก แต่เนื้อหน้าอกสามารถแห้งได้

แนะนำให้เกลือนกทันทีหลังจากการละลายน้ำแข็งถ้าทำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพียงผิวจะเค็ม แต่เนื้ออาจสด ในบางกรณีขอแนะนำให้หมักในขณะที่

วิธีการทอดไก่กับผักในกระทะ - สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน

ดังนั้นเรามาทบทวนรีวิวตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปรุงอาหารไก่ในกระทะ

เมนู:

  1. ไก่ทอดแสนอร่อยในกระทะ

ในการเริ่มต้นให้พิจารณาสูตรอาหารสากลสำหรับไก่ทอดซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่สามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของเครื่องเทศและเครื่องเทศได้โดยคำนึงถึงความชอบของคุณ

ส่วนผสม:

• ไก่สับ 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือแกง

การจัดเตรียม

1. เพื่อให้ไก่ฉ่ำและอร่อยมากขอแนะนำให้หมัก ดังนั้นในระยะแรกของการปรุงอาหารเราจะเริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมกระเทียมกดน้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวมายองเนสรวมทั้งเครื่องเทศและสมุนไพรตามที่คุณต้องการ

2. หากคุณมีไก่ทั้งตัวก็จะถูกละลายครั้งแรกล้างใต้น้ำที่ใช้แล้วจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากนั้นให้ตัดซากเป็นชิ้นใหญ่ ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบชิ้นเนื้อด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วใส่ในถุงซึ่งเราต้องมัดให้แน่น เราเอาผักดองในตู้เย็นประมาณห้าชั่วโมง

3. ตอนนี้เราต้องให้ความร้อนกระทะดี เทน้ำมันลงในนั้นตั้งไฟให้ร้อนหลังจากนั้นเราวางโครงไก่และเพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำดอง เราปิดฝาหม้อและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีที่ความร้อนสูงสุด หลังจากนั้นให้เปิดโหมดกลางแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

4. หลังจากนั้นเคี่ยวไก่ภายใต้ความร้อนต่ำจนพร้อม อย่าลืมพลิกเนื้อเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นอาจไหม้ได้

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณสลัดและสมุนไพรสด

ทานเล่น!

  2. พ่อค้าไก่

ในการเตรียมอาหารไก่แสนอร่อยให้ใช้สูตรต่อไปนี้ จานดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะรื่นเริงและกระบวนการทำอาหารนั้นง่าย

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 1 ตัว
• โซบะ 1 ถ้วย
• น้ำ 1 ถ้วย
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำ 3 แก้ว
• เกลือปรุงรสสำหรับ pilaf

การจัดเตรียม

1. ในการปรุงบัควีทกับไก่ตามสูตรนี้เราไม่ต้องการเครื่องใช้ในครัวเรือนใด ๆ เพียงคุณเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

2. เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทันทีเนื่องจากจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมบัควีท เราเรียงผ่าน groats หลังจากนั้นเราล้างออกหลายครั้งด้วยน้ำเย็นและแห้ง

3. หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกหัวหอมออกจากแกลบถ้าจำเป็นให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้หัวหอมไม่กินเข้าไปในดวงตาคุณต้องใช้มีดคมก่อนหน้านี้ชุบด้วยน้ำเย็น

4. นำเลเยอร์ด้านบนออกจากแครอทล้างมันแล้วบดบนตัวขูดหยาบหรือขนาดกลาง

5. สำหรับจานที่เราต้องมีเนื้อสะอาดดังนั้นถ้าจำเป็นเราจะกำจัดกระดูก จากนั้นหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังแสดงในภาพด้านบน

6. หัวกระเทียมแบ่งออกเป็นกลีบ ๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วน เพื่อบ่งบอกถึงรสชาติของอาหารทั้งจาน

7. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะด้วยความร้อนสูง จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองเพิ่มรสชาติลงไปในจานทั้งหมดหนึ่งนาทีก็พอ เรานำกระเทียมออกจากกระทะและใส่ในจานแยก เราไม่ออกจากเตาเพราะส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทอดเป็นเวลาหลายนาที

8. ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารให้ส่งหอมใหญ่ไปที่กระทะแล้วทอด

9. ตอนนี้เราเริ่มเตรียมเต้านม ทอดชิ้นละไม่เกิน 5 นาทีในแต่ละด้าน ในการทำให้เนื้อฉ่ำมันไม่จำเป็นต้องถูกนำตัวไปสู่สถานะของความพร้อมเต็ม ไก่ควรอยู่ข้างในเล็กน้อย

10. เพิ่มแครอทสับลงในกระทะและทอดด้วยหัวหอมและเนื้อ

11. เพิ่มเครื่องเทศเครื่องปรุงรสและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมหากจำเป็น นอกจากนี้เรายังส่งกระเทียมไปที่กระทะซึ่งเราย่างมาก่อน

12. ผสมส่วนผสมทั้งหมดค่อยๆระดับพวกเขาที่ด้านล่าง

13. ตอนนี้เพิ่มบัควีทแห้ง เราปรับระดับแล้ว แต่อย่าผสมมันสำคัญมาก

14. ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำทันทีหลังจากเพิ่มโซบะมิฉะนั้นอาจเผาไหม้ ของเหลวควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

15. เรารอให้น้ำเดือดหลังจากนั้นเราลดไฟให้น้อยที่สุด เราปิดฝาหม้อและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ของเหลวควรถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล

ในที่สุดเราต้องใช้เวลาทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง อาหารอร่อยและพร้อมให้บริการเสิร์ฟร้อน

ทานเล่น!

  3. ไก่ย่างรสอร่อย

หนึ่งในอาหารที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจและอร่อยคือไก่ย่างกับมันฝรั่ง หลังจากทำตามขั้นตอนการปรุงเสร็จแล้วเนื้อไก่ก็นุ่มและหอมและมันฝรั่งก็เป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• ไก่ 200 กรัมโดยควรใช้ต้นขา
• มันฝรั่ง 2 กก.
• 1 แครอท
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ดังที่คุณสังเกตเห็นแล้วเราต้องการผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ในการเริ่มต้นลองทำหอมหัวใหญ่ เราทำความสะอาดจากแกลบจากนั้นด้วยมีดคม ๆ ที่เราตัดมันออกเป็นครึ่งวง

2. บดแครอทขนาดกลางบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง

4. ทำความสะอาดมันฝรั่งสดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากคุณหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันก็จะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังนั้นจานจะกลายเป็นระเบียบอย่างแท้จริง

5. คุณสามารถใช้กระทะที่มีกำแพงหนา แต่การปรุงในหม้อขนาดใหญ่นั้นง่ายและสะดวกกว่ามาก เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานและเมื่อมันอุ่นดีเราส่งหัวหอมสับลงไป ทอดจนเหลืองสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

6. เราส่งเครื่องเทศและเครื่องเทศไปยังหัวหอม เพื่อให้หัวหอมดูดซับกลิ่นทั้งหมดเราอุ่นขึ้นอีกหลายนาทีโดยไม่ลืมการกวนคงที่

7. ตอนนี้เพิ่มแครอทและปรุงอาหารสำหรับสิบนาทีด้วยความร้อนต่ำ

8. หลังจากการละลายน้ำแข็งเราล้างไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วพริกไทยเกลือและเพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากัน

9. หลังจากนี้เพิ่มวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากันและออกไปปรุงอาหารอีกห้านาที คุณสามารถแทนที่ซอสมะเขือเทศด้วย

10. จากนั้นเติมน้ำ 1 ถ้วยแล้วรอให้ของเหลวเดือด

11. เมื่อน้ำเริ่มเดือดเราจะส่งมันฝรั่งสับไปยังหม้อขนาดใหญ่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

12. เราปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีโดยปิดฝา ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งควรปรุงอย่างเต็มที่ จากนั้นเพิ่มกระเทียมกดและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเอาจานออกจากความร้อน

13. การคั่วควรทำประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟลงในโต๊ะ

ทานเล่น!

  4. ไก่กับผักอร่อย

องค์ประกอบของสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ ลองทดลองใช้เครื่องเทศ สำหรับการปรุงอาหารเราต้องใช้เวลาสูงสุดสามสิบนาที

ส่วนผสม:

• ไก่ 400 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• บวบ 100 กรัม
• แกง 5 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 100 มล.
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือผักชีและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทันที เราล้างไก่แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เอาผิวออกจากมะเขือเทศ (ก่อนอื่นคุณสามารถทำแผลรูปไขว้ที่ด้านบนของมะเขือเทศและเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ผิวลอกง่ายขึ้น) แล้วบดเป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับบวบ

2. ใส่พริกไทยดำและเกลือกับชิ้นไก่ มันสำคัญมากที่จะทำสิ่งนี้ก่อนทอด

3. ผสมไก่ด้วยตัวเอง

4. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย หากคุณต้องการคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน

5. ใส่กระทะลงในเตาใส่น้ำมันพืชและเมื่ออุ่นขึ้นเราจะส่งชิ้นเนื้อไก่ไปที่จาน

6. เมื่อเปลือกโลกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้นบนเนื้อไก่ให้เพิ่มน้ำสต๊อกไก่และแกงเล็กน้อยลงในกระทะ

7. หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีเราจะส่งก้อนมะเขือเทศไปให้ไก่

8. ในขั้นตอนต่อไปเพิ่มบวบและเคี่ยวต่อไปจนกว่าผักจะสุกเต็มที่

9. จานอร่อยพร้อมแล้วตอนนี้ก็ยังคงโรยด้วยผักชีถ้าต้องการเพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งสดและคุณสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ

ทานเล่น!

  5. ขาไก่ในแป้ง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกที่มาร่วมงานด้วยจานที่ไม่ธรรมดาคุณควรใช้สูตรต่อไปนี้ ขาในกระเป๋าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังอร่อยมากดังนั้นพวกเขาจะไม่ได้อยู่บนโต๊ะในอีกไม่กี่นาที

ส่วนผสม:

• ขาไก่ 10 ชิ้น
• ขนมพัฟ 700 กรัม
• แชมเปญ 350 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• น้ำมันดอกทานตะวันพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ก่อนอื่นมาดูแลผักกันก่อน สับหัวหอมอย่างประณีตและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น

2. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแครอทลงในหัวหอมสับบนกระต่ายขูด

3. ตอนนี้เราต้องเพิ่มเห็ดที่เราหั่นไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มพริกไทยหากต้องการเช่นเดียวกับเกลือตาราง ปรุงอาหารจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย

4. เราต้องการกระทะที่สอง เราส่งขาไก่และปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองเกิดขึ้น

5. แผ่แป้งพัฟสำเร็จรูปออกหลังจากนั้นให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากัน สำหรับแป้งแต่ละชิ้นก่อนอื่นให้กระจายเห็ดกับผักและจากนั้นขาไก่ ตอนนี้เราห่อผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งและมัดด้วยหัวหอมสีเขียวเพื่อให้จานไม่แตกสลาย

6. เราวางไก่บนพื้นผิวของแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบซึ่งควรให้ความร้อนถึง 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เส้นทางที่สองเต็มเปี่ยมพร้อมเสิร์ฟร้อน

  6. สเต็กไก่ตะโพก

มีอาหารไก่จำนวนมาก ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาอาจจะน่าเบื่อดังนั้นบางครั้งคุณควรกระจายอาหาร ฉันเสนอที่จะปรุงสเต็กตะโพกใน breadcrumbs

ส่วนผสม:

• 3 อกไก่
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง
• 1 ไข่
• พริกไทยและเกลือ

การจัดเตรียม

1. ละลายอกไก่ถ้าจำเป็นหลังจากนั้นจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันหลาย ๆ ชิ้น

2. โรยไก่แต่ละชิ้นด้วยพริกไทยและเกลือ แบ่งไข่เป็นแผ่นแยกตีและจุ่มไก่ในส่วนผสมนี้ จากนั้นก็จิ้มซอสซีอิ๊วหลังจากนั้นก็นำไปกลิ้งเป็นเกล็ดเล็ก ๆ

3. ตอนนี้ไก่ทอดในกระทะอุ่นทั้งสองด้าน จานถือว่าพร้อมเมื่อเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้นบนมัน

4. เมื่อสเต็กพร้อมแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วคลุมด้วยฝาเพื่อให้ชีสละลาย

เสิร์ฟไก่กับเครื่องเคียงใด ๆ

ทานเล่น!

  7. วิดีโอ - chagyrtma แสนอร่อย

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่น่าสนใจอีกอย่างสำหรับการเตรียมอาหารไก่ หากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนคุณจะต้องรับมือกับงานนั้นอย่างแน่นอน ดูวิดีโอสูตรด้านล่าง:

แน่นอนว่ายังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารไก่ในกระทะ หากคุณไม่กลัวที่จะทดลองลองเปลี่ยนองค์ประกอบของสูตรอาหารที่มีอยู่บางทีคุณอาจนึกถึงความคิดดั้งเดิม

ทานเล่น!

ชิ้นไก่ทอดในกระทะ - จานอร่อยและไม่ซับซ้อน ดูเหมือนว่าการทำอาหารมันง่าย แต่เพื่อให้ไก่ทอดแสนอร่อยในกระทะเปลี่ยนเป็นฉ่ำด้วยเปลือกสีทองแสนอร่อยคุณต้องรู้เคล็ดลับบางอย่าง ประการแรกจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เนื้อสดและไม่แช่แข็ง ประการที่สองมีความจำเป็นต้องทอดในกระทะร้อนในน้ำมันร้อน ดังนั้นเริ่มกันเลย

ส่วนผสม:

• ไก่ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับการเตรียมไก่ 0.5 ช้อนชา

วิธีการทอดไก่ในกระทะให้อร่อย:

เตรียมเนื้อ อาหารแช่แข็งจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน หากคุณใช้ไก่ทั้งตัวต้องตัดเป็นชิ้น ๆ ก่อน ฉันใช้ต้นขาไก่สด ล้างเนื้อให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษจากน้ำ ถ้าคุณใส่เนื้อเปียกในน้ำมันมันจะฟ่อและโปรยลงมา

วิธีการทอดไก่ในกระทะ? ทุกอย่างง่าย ใส่กระทะเหล็กหรือกระทะที่ไม่ติดไฟ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนพื้นผิวที่ร้อนปล่อยให้มันร้อนขึ้นมาก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เปลือกไก่ก่อตัวขึ้นบนไก่และน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน

หากคุณใส่เนื้อในกระทะเย็นมันจะปล่อยของเหลวจำนวนมากและจะถูกตุ๋นไม่ใช่ทอด ผลก็คือมันจะแห้งและไม่เป็นสีทอง หากคุณไม่ทราบวิธีการทอดไก่ในกระทะด้วยแป้งแล้วทำตามคำแนะนำเหล่านี้

ใส่ไก่ในน้ำมันทานตะวันร้อนๆ

ไก่ทอดในกระทะเท่าไหร่? ก่อนอื่นทอดแต่ละชิ้นประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านด้วยความร้อนสูงโดยไม่ปิดจาน

จากนั้นเราจะลดไฟปิดฝาจานที่มีฝาปิดทอดส่วนผสมต่อไป ขนาดของชิ้นเนื้อขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่จำเป็นในการทอดไก่ในกระทะ การตรวจสอบความพร้อมนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องเจาะเนื้อชิ้นที่หนาที่สุดด้วยมีดคม หากน้ำใสถูกอบจากจานก็จะพร้อม หากน้ำผลไม้มีเลือดคุณต้องถือเนื้อไว้บนไฟ

เมื่อไก่เกือบพร้อมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ สำหรับรสชาติเพิ่มกระเทียมสับ

ผัดส่วนผสมประมาณ 5 นาที ปิดเตาไฟและปล่อยให้จานปรุงเสร็จประมาณ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำสลัดผักเบา ๆ ด้วยผักใบเขียวหรือเตรียมซอส

เราจะเสิร์ฟอาหารจานร้อนด้วยกับข้าวผักดองหรือผักตามฤดูกาล

แหล่งโปรตีนหลักสำหรับร่างกายของเราคือเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่มีงบประมาณมากที่สุดรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมคือเนื้อไก่

แต่เพื่อให้จานสัตว์ปีกรักษาประโยชน์ให้ได้มากที่สุดในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะต้องเชี่ยวชาญรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของคำถามว่าจะทำไก่ในกระทะให้อร่อยและอร่อยได้อย่างไร และเนื่องจากมีอาหารจำนวนมากจากส่วนต่าง ๆ ของซากศพในคลังอาหารจึงมีกฎสำหรับแต่ละจานซึ่งเราจะคุ้นเคยในวันนี้!

วิธีการทอดไก่ในกระทะ

โดยทั่วไปแล้วไก่ชิ้นเล็ก ๆ และซากแต่ละส่วนและแม้แต่ไก่ทั้งตัวก็ใช้เทคโนโลยีเดียวกัน:

• ก่อนอื่นคุณต้องให้ความร้อนกับกระทะโดยใช้น้ำมันผ่านความร้อนสูงจากนั้นจึงส่งไก่ไปที่ภาชนะ ไม่จำเป็นต้องตั้งค่าเปลวไฟให้สูงสุด
• เป็นการดีกว่าที่จะตั้งอุณหภูมิหนึ่งในสี่ให้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเพื่อที่เราจะได้ทอดไก่บนไฟที่ชิ้นส่วนนั้นถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทองที่หนาแน่น แต่ไม่ไหม้ เปลือกที่เกิดขึ้นจะถือน้ำผลไม้เพื่อให้จานจะออกฉ่ำและอ่อนโยน
• ในขั้นตอนแรกคุณไม่จำเป็นต้องทอดไก่ในกระทะนานเกินไปเพียงเกิน 5 นาทีเพื่อให้ไก่มีเวลาพอที่จะเป็นสีน้ำตาลได้ทุกด้าน

• ถัดไปลดอุณหภูมิการปรุงอาหารลงไปถึงระดับที่สองหรือสาม (น้อยกว่าเปลวไฟเฉลี่ยเล็กน้อย) แล้วทอดไก่ไว้ใต้ฝาปิดจนนุ่มนวลประมาณ 10-20 นาทีจากด้านหนึ่งและอีกด้านเท่ากัน

ตารางเวลาทำอาหารไก่

วิธีย่างเนื้อไก่ด้วยน้ำเกรวี่

ไก่ทั้งสองรสชาติอร่อยไม่แพ้กันทั้งมะเขือเทศและน้ำเกรวี่ครีม คุณสามารถทำอาหารเย็นในกระทะที่บ้านในเวลาเพียง 20-25 นาที!

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• แครอท - 1 รากพืช
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• แป้งสีขาว - 40 กรัม
• ผสมเครื่องเทศ“ สำหรับไก่” - 1 ช้อนชา
• ลอเรล 1 ใบ;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำดื่ม - 330 มล.

วิธีทำไก่ทอดในกระทะ

1. เราล้างอกไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหลังจากนั้นเราก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกแครอทและหัวหอมล้างและสับ: หัวหอม - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอท - บนกระต่ายขูด
3. บนเตาเปิดไฟปานกลางให้อุ่นกระทะและเทน้ำมันลงไปและหลังจาก 1-2 นาทีใส่ชิ้นไก่ในน้ำมันร้อน ไก่ทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวประมาณ 3-4 นาที
4. ตอนนี้เราส่งหัวหอมและแครอทไปที่ภาชนะผสมทุกอย่างแล้วทอดต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งผักพร้อมครึ่งประมาณ 5 นาที
5. เรากระจายครีมเปรี้ยวไปที่เนื้อสัตว์เพิ่มเครื่องปรุงรสเครื่องเทศและเกลือเทน้ำ 1 ถ้วยและผสมทุกอย่าง ภายใต้ฝา, น้ำเกรวี่เคี่ยวกับเนื้อเป็นเวลา 10 นาที
6. ในส่วนที่เหลืออีกครึ่งแก้วน้ำเราเจือจางแป้งเพื่อให้ไม่มีก้อนแล้วเทส่วนผสมลงในน้ำเกรวี่ผ่านเครื่องกรองผ่านเครื่องกรอง อีกครั้งผสมทุกอย่างและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนข้น

หากคุณชอบน้ำเกรวี่ที่บางลงก็สามารถนำแป้งมาทำอาหารได้ และสำหรับผู้ชื่นชอบซอสมะเขือเทศคลาสสิกสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวได้ด้วยซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารไก่ในกระทะด้วยเปลือก

ส่วนผสม

•   - 1 กิโลกรัม + -
•   - 40 มล + -
•   - 50 กรัม + -
•   - 3 กลีบ + -
•   - เพื่อลิ้มรส + -
•   - 0.5 ช้อนชา + -

วิธีทำไก่ต้มในกระทะ

1. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยความร้อนปานกลางและเทน้ำมันลงไป ทันทีที่ควันเริ่มเราจะส่งกระเทียมที่ผ่านการสับละเอียดมา 2-3 นาทีเพื่อให้ผักให้รสชาติกับน้ำมันจากนั้นเราก็เอากระเทียมทั้งหมดออกจากกระทะ
2. ตอนนี้คุณสามารถใส่ไก่ต้มลงในภาชนะ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน - สิ่งทั้งหมดจะเป็นไก่ขาไก่หรือชิ้นเนื้อ ควรนำนกมาทอดจนเป็นสีทองและมีเปลือกโลกแน่นด้านข้าง
3. ในขณะที่ไก่กำลังทอดให้ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วเทไก่กับของเหลวที่เกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหารเพื่อไม่ให้แห้ง
4. หลังจาก 10-15 นาทีเมื่อไก่ทอดใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและให้บริการ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทอดไก่ในกระทะอย่างรวดเร็วเป็นคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น เชื่อฉันนี่อร่อยมากและในการเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมากดังนั้นคุณสามารถทำเองได้อย่างแน่นอน!

และถ้าคุณต้องการที่จะได้รับเนื้อครีมนุ่มจากนั้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวไก่และสตูว์จานภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำ

ไก่ทอดในกระทะ

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารไก่โดยไม่มีวิดีโอจากภาพถ่ายคุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนอย่างชาญฉลาดพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ ด้วยคำแนะนำการทำอาหารของเราคุณสามารถทอดไก่ทั้งตัวและไก่ครึ่งตัวได้อย่างอร่อย

และหากคุณรีบร้อนและต้องการปรุงอาหารให้เร็วขึ้นคุณสามารถนำซากแช่แข็งมาทำอาหารได้ แต่มันจะดีกว่าและจะถูกต้องมากขึ้น แต่ก่อนจะละลายนกอย่างอ่อนโยน: บนชั้นวางของตู้เย็น เราจึงได้ไก่ที่มีเนื้อละเอียดและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 150-200 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น - 50 มล.;
• กระเทียม - หัว½
• มะนาว - ผลไม้ 1 ชนิด;
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนชา;
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 1/3 ช้อนชา;
• Zira - asp ช้อนชา;

วิธีการทอดไก่ในกระทะ

1. เราล้างซากไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดมันให้คว่ำลงแล้วกดให้คว่ำลงเพื่อให้มันแบนราบบนกระดานและคลุมด้วยแผ่นฟิล์มเคาะเบา ๆ ด้วยค้อนเพื่อให้เนื้อนุ่มและรูปร่างทรงตัวมั่นคง
2. บนเต้านมให้หั่นเล็ก ๆ แล้วถูไก่ทุกด้านด้วยส่วนผสมของกระเทียมกดพริกไทยดำปาปริก้าออริกาโน่ซีร่าและน้ำมะนาว
3. หลังจากนั้นเราเอานกใส่ในภาชนะที่ลึกแล้วเติมด้วยซีอิ๊วเราไม่ใช้เกลือ ท้ายที่สุดซอสถั่วเหลืองก็เค็มมาก
4. ในรูปแบบนี้ไก่ควรยืนเป็นเวลา 30-120 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดวางบนกระทะ (ไฟไหม้ขนาดใหญ่) เทน้ำมันลงไปและให้ความร้อน ตอนนี้เราใส่ไก่ลงไปในกระทะพร้อมกับท้องและทอดเป็นเวลา 3-5 นาทีหลังจากนั้นเราก็หันซากและทอดต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ลดความร้อน
6. จากนั้นเทน้ำดองที่เหลือลงในภาชนะทำเปลวไฟให้เล็กลงแล้วต้มไก่ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที
7. เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไปเราจะเพิ่มความร้อนอีกครั้งและทำการทอดไก่ทั้งสองด้านอีก 2-3 นาที

วิธีทำขาไก่รสจัดในกระทะ

ในอินเดียจานไก่ครองช่องทางนำในการทำอาหารและบางคน แต่ชาวอินเดียรู้วิธีทอดขาไก่อย่างอร่อยในกระทะ! และเราก็นำสูตรไก่ทีละขั้นตอนนี้มาทำเป็นซอสแกงกะหรี่จากอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม พวกเขามักจะดูน่ารับประทานในภาพถ่ายและในชีวิตจริงมันเป็นเพียงความสับสน!

ส่วนผสม

• ไม้ตีกลองไก่ - 8 ชิ้น;
• เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ขมิ้น - asp ช้อนชา;
• ผักชีบด - 1 หยิก;
• ผงอบเชย - 1 หยิก;
• เมล็ดยี่หร่าบด - 1 หยิก;
• ส่วนผสมของพริก - asp ช้อนชา
• ผงขิง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ช้อนชา
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 220 มล.
• เกลือหินเพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดไก่ในกระทะ

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนแล้วใส่กีผสมให้เข้ากันและทันทีที่น้ำมันร้อนให้ส่งหัวหอมสับละเอียดเป็นก้อนสำหรับทอด เราไม่ทอดนานแค่สองสามนาทีจนนิ่ม
2. จากนั้นใส่ขาไก่ลงในกระทะแล้วทอดบนไฟเหนือระดับเฉลี่ย 10 นาทีแล้วพลิกมันทุกด้าน พื้นผิวของขาควรเป็นสีน้ำตาล
3. หลังจากนั้นเราลดไฟเกลือไก่ปิดฝาภาชนะและปรุงอาหารไก่อีก 15 นาทีจากนั้นจึงถอดกลองที่เตรียมไว้บนจาน
4. ในกระทะที่ว่างเปล่าตอนนี้คุณควรเทเครื่องเทศที่มีทั้งหมดเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงซอสด้วยไฟปานกลางประมาณ 7 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมสับและทำอาหารต่ออีกประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากที่คุณทอดไก่ในกระทะเสร็จแล้วกางขาบนจานเสิร์ฟและเทซอสเผ็ด นอกจากนี้ในจานนี้คุณสามารถนำเสนอกับข้าว - ข้าวต้ม

ไก่ทอดเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถตกแต่งโต๊ะรื่นเริงและทำหน้าที่เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวัน เกือบทุกคนรู้วิธีการทอดไก่ แต่เพื่อให้เนื้อนุ่มและอร่อยมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงจำนวนของจุดเมื่อปรุงอาหาร

หมักไก่เพื่อทอดอย่างไร

เพื่อให้ไก่อร่อยและฉ่ำคุณจะต้องสามารถหมักได้อย่างถูกต้อง เป็นเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ปีกกระเทียมพริกไทยและสมุนไพรทุกชนิดยอดเยี่ยม ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับการหมักมักจะมีการกรีนที่มีขนาดใหญ่และก่อนทอดพวกเขามักจะถูกลบออกจากเนื้อสัตว์

หากไก่จะถูกปรุงสุกในเตาอบหรือบนเตาย่างต่อไปหมักด้วยครีมหรือมายองเนสก็เหมาะสำหรับการแช่มัน

สำหรับไก่ทอดในกระทะหมักด้วยน้ำมันพืช, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, เครื่องเทศที่เผ็ดร้อนและเผ็ดที่สุด

สำหรับบาร์บีคิวไก่มักจะดองในไวน์, น้ำส้มสายชู, เบียร์, kefir หรือน้ำมะนาวด้วยนอกเหนือจากหัวหอมสามัญ น้ำดองที่เตรียมไว้ในกรณีนี้มักจะเสริมด้วยพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว

ตัวอย่างของสูตรหมักสำหรับแต่ละกรณีจะได้รับด้านล่าง

วิธีการปรุงอาหารไก่ทอดในกระทะ?

คุณสามารถทอดไก่ในกระทะทั้งคู่โดยไม่ต้องหมักในเบื้องต้นและหลังจากอายุในน้ำดอง หากอนุญาตให้ใช้เวลาแม่บ้านยังคงแนะนำให้ใช้น้ำดอง

ในการดองไก่คุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อย (1-2 ชั่วโมง) แต่ในที่สุดมันก็จะกลายเป็นอร่อยมากขึ้นฉ่ำและน่าพอใจกว่าโดยไม่ต้องใช้น้ำดอง

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารไก่ในกระทะ:

• ไก่ - 1 ซาก
• หัวหอม - หัวกลาง 2 อัน;
• สีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรหมัก:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• รากขิงยาว 3 ซม.
• กระเทียม - 2 ง่าม;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำดองผสมในน้ำมันดอกทานตะวันชามลึกซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว จากนั้นก็ขูดกระเทียมและขิงที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเติมลงในน้ำดอง หากต้องการส่วนผสมสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยร้อนผักชีหรือแกง น้ำดองพร้อมแล้ว!

จุ่มเนื้อในน้ำดองที่ปรุงแล้วและใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง

ล้างผักและสับอย่างละเอียด

เมื่อเนื้อหมักคุณสามารถเริ่มทอด นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ถูไก่ด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อที่ว่าในท้ายที่สุดจานจะกลายเป็นแป้งแสนอร่อย

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและอุ่นให้ร้อน จากนั้นเราก็ใส่ไก่ดองชิ้นหนึ่งและทอดแต่ละด้านเบา ๆ ด้วยความร้อนปานกลาง

หลังจากนี้ไก่จะต้องพลิกชิ้นส่วนอีกครั้งในกระทะและทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสัตว์ผสมลดความร้อนและปิดฝา

หลังจาก 3 นาทีเทน้ำหมักที่ไก่อยู่ในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุก ทันทีที่ซอสในกระทะระเหย - ไก่ก็พร้อม!

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกหรือทำอาหารจานโปรดด้วยตัวเอง - ทำผักไก่พร้อมผักในกระทะ วิดีโอต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทอดไก่อย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยวิธีนี้:

เตาอบไก่อบกับมันฝรั่ง

ไก่ทอดที่มีเปลือกสีทองดูสวยงามและรื่นเริงอยู่เสมอดังนั้นอาหารจานนี้จึงกลายเป็นคู่หูของโต๊ะคริสต์มาสและปีใหม่

เพื่อเตรียมอาหารจานเทศกาลที่คุณจะต้อง:

• ไก่ตัวผู้มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 5 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับหมักคุณต้องการ:

• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ (แทนมายองเนสคุณสามารถใช้ครีมหรือน้ำมันก็ได้)
• กระเทียม - 3 ง่าม;
• แกงเผ็ดพริกไทยป่นและพริกขี้หนู

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ใส่ไก่หมักไว้ในถุงอบ (หรือถุงพลาสติก) แล้วแช่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

1. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง หัวจะดีกว่าที่จะใช้ขนาดกลางแม้กระทั่ง

1. มันยังคงอยู่เพียงทอดไก่ในเตาอบ ซากดองควรวางลงบนแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย แพร่กระจายมันฝรั่งชิ้นรอบ ๆ เพิ่มเกลือและไขมันด้วยซากของน้ำดอง
2. จากนั้นวางแผ่นอบในเตาอบอุ่นโดยเทน้ำเล็กน้อย (50 กรัม) ลงไปเพื่อให้เนื้อสัตว์ไม่ไหม้

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของไก่และแตกต่างกันไปสำหรับตัวอย่างขนาดกลางโดยเฉลี่ยจาก 35 ถึง 45 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะซากหนาด้วยมีดคม - ไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะผลิตน้ำผลไม้ที่ใส

พื้นผิวของจานสำเร็จรูปควรมีเปลือกทอดมันวาว

คุณจะได้เรียนรู้สูตรที่น่าสนใจสำหรับการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบโดยดูวิดีโอต่อไปนี้:

วิธีการทอดไก่ในหม้อหุงช้า?

สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าซากหรือชิ้นส่วนของไก่จะต้องล้างให้แห้งและหั่นเป็นบางส่วน จากนั้นให้แต่ละคนใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ขาไก่หรือปีกสำหรับจานแล้วมันจะดีกว่าที่จะออกจากปีกเหมือนเดิมและแบ่งขาออกเป็นชิ้นส่วน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดเนื้อสัตว์คุณจำเป็นต้องใส่น้ำมันสำหรับใส่ชามมัลติแอกเกอร์ จากนั้นวางชิ้นส่วนของนกไว้ในนั้นและตั้งค่าโหมดการทอดเป็น 30 นาที

หลังจาก 15 นาทีชิ้นไก่จะต้องเปิดในด้านอื่น ๆ แล้วดำเนินการต่อการปรุงอาหาร เสียงของผู้เล่นหลายคนจะแจ้งให้คุณทราบถึงความพร้อมของจาน

หากโหมด "การทอด" ในรุ่น multicooker ที่ใช้ไม่อยู่คุณสามารถใช้โหมด "การอบ" แทนได้

เนื่องจากความจริงที่ว่า multicooker ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารสองจานในเวลาเดียวกันจึงเป็นไปได้ในการปรุงอาหารไก่ควบคู่กับผัก

ในการทำเช่นนี้ควรหั่นผัก (แครอทบรอคโคลี่บวบมันฝรั่ง) เป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อสำหรับนึ่ง จากนั้นติดตั้งในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์

ผลที่ได้คือสมบูรณ์น่ารับประทานมากและในเวลาเดียวกันจานสุขภาพ

หากคุณต้องการปรุงไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้าสูตรวิดีโอต่อไปนี้จะช่วยคุณ:

ขั้นตอนง่ายๆในการทอดไก่ในกระทะอย่างง่ายเช่นนี้ควรทำอย่างจริงจัง ผลสุดท้ายของความพยายามของคุณที่เตาขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่เลือกน้ำดองที่เลือกอย่างถูกต้องและสูตร

วิธีเลือกไก่สำหรับทอด

เมื่อซื้อไก่ให้เลือกเนื้อแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งของเหลวภายในเซลล์เนื้อสัตว์จะตกผลึกและทำลายความสมบูรณ์ของเส้นใยกล้ามเนื้อ เป็นผลให้หลังจากการทอดคุณจะได้เนื้อที่แข็งขึ้น หากมีเหตุผลบางอย่างที่คุณเลือกในผลิตภัณฑ์แช่แข็งให้ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และไม่มีน้ำแข็งสีแดงอยู่ข้างใน (หลักฐานการแช่แข็งซ้ำของผลิตภัณฑ์)

ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของมัน ซากหรือชิ้นส่วนของไก่ไม่ควรมีรอยขีดข่วนเลือดอุดตันบาดแผล ผิวของเนื้อสดแห้งและไม่เหนียว

ให้ความสนใจกับไก่ตัวเล็กเนื้อในระหว่างการทอดจะยังคงความชุ่มชื่นและความนุ่มนวลไว้ ไขมันสีอ่อนและเนื้อสีชมพูจะเป็นแนวทางสำหรับการเลือกที่เหมาะสม

ความสดของเนื้อสามารถกำหนดได้โดยไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ การทดลองขนาดเล็กจะช่วยได้เช่น: กดนิ้วบนเนื้อสัตว์แล้วดูผลลัพธ์ ผลิตภัณฑ์สดคืนรูปได้อย่างรวดเร็วและซากเก่า (หรือชิ้นส่วนของมัน) จะยังคงอยู่กับบุ๋ม

และแน่นอนไม่มีใครยกเลิกการตรวจสอบวันที่ผลิตและการปฏิบัติตามวันหมดอายุ

หมักไก่ทอด

เป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งเวลาผ่านไปน้อยกว่าช่วงเวลาที่ซื้อไก่เพื่อส่งไปที่กระทะยิ่งดี ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะเริ่มทำอาหารทันทีหรือมีเวลาสำหรับการทดลองที่แสนอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารดองและเก็บไก่ไว้ในนั้นเป็นเวลาสองชั่วโมง

Marinades สามารถทำงานปาฏิหาริย์เปลี่ยนรสชาติของเนื้อสัตว์จากครีมนุ่มเป็นทาร์ตและเผ็ด ดังนั้นคุณควรกำหนดจานที่คุณต้องการได้ทันที

หมักสำหรับไก่บน kefir หรือครีม

เพื่อให้ความอ่อนโยนและรสชาติของครีมมากขึ้นพนักงานหญิงจึงใช้ kefir, ครีมเปรี้ยว (ด้วยการเติมน้ำส้มสายชู, แทนมายองเนสที่ยอดเยี่ยม) หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะและปกคลุมด้วยผลิตภัณฑ์นมอย่างสมบูรณ์ กระเทียมสับเครื่องเทศที่ชื่นชอบและสมุนไพรจะช่วยให้ได้รสชาติครีมและเครื่องเทศที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์ดองควรยืนประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารในกระทะ

ไก่หมักกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) และเมล็ดมัสตาร์ด (4 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) ให้รสหวานและเผ็ดกับเนื้อ ไก่ดองสามารถยืนได้โดยไม่ต้องมีตู้เย็น หลังจาก 40-60 นาทีคุณสามารถเริ่มย่างหลังจากถอดเมล็ดมัสตาร์ด

ซอสถั่วเหลืองพริกไทยและกระเทียมดอง

สำหรับผู้ชื่นชอบความตื่นเต้นควรใช้น้ำหมักซอสถั่วเหลือง (1/2 ถ้วย) พริกไทยแดง (2 ช้อนชา) กระเทียม (1 หัว) และรากขิงขูด (2-3 ช้อนชา) หลังจากผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เติมชิ้นส่วนไก่ด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็น (คุณสามารถพักค้างคืน) เกลือจานนี้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีความเข้มข้นสูงของเกลือในซอสถั่วเหลือง

อย่างที่คุณเห็นการเลือกหมักไม่มีความสำคัญน้อยไปกว่าการค้นหาเนื้อสัตว์ที่ดี ต้องขอบคุณน้ำหมักทุกครั้งที่ไก่ตัวโปรดของคุณจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติใหม่ ๆ

วิธีการทอดไก่ในกระทะด้วยเปลือก

เนื้อสัตว์ที่ได้รับการดองแล้วถึงเวลาที่จะเริ่มเหตุการณ์ที่สำคัญที่สุด - ทอด

1. เรานำกระทะและวางบนกองไฟที่แข็งแกร่ง
2. เทน้ำมันที่เหมาะสมสำหรับการทอดด้วยชั้นหนา 3-5 มม. ไม่ต้องกังวลไก่จะไม่กลายเป็นมันและน้ำมันส่วนเกินบนเนื้อสำเร็จรูปสามารถทำความสะอาดได้ด้วยกระดาษชำระ
3. ทันทีที่เสียงลักษณะของน้ำมันร้อนร้าวปรากฏขึ้น (ควรจะร้อนมากมิฉะนั้นคุณสามารถลืมเกี่ยวกับความคมชัด) ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะ ในขณะที่น้ำมันอาจกระเซ็นให้วางเนื้อสัตว์ไว้ในที่ที่ห่างจากตัวคุณ
4. เมื่อเนื้อด้านแรกกลายเป็นสีทองคุณสามารถพลิกกลับได้ มันจะดีกว่าที่จะใช้คีม - ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์จะไม่เสียหายและไม่กระจุย
5. หลังจากที่ทั้งสองฝ่ายได้รับรูปลักษณ์ที่สวยงามสีทองให้ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามควรทอดโดยไม่มีฝา

เวลาในการทอดไก่ในกระทะขึ้นอยู่กับส่วนที่เลือกไว้สำหรับการทอด อกไก่และต้นขาสุกในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงปีกและเนื้อ - น้อยไปหน่อย แต่มันเป็นความทรงจำที่คุ้มค่าที่คุณไม่ควรสังเกตเวลาที่แน่นอน เพียงแค่เจาะเนื้อสัตว์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือจับคู่และตรวจสอบเลือด

สิ่งที่สำคัญเมื่อทอดไก่และเนื้อสัตว์ใด ๆ - อย่าให้แสงมากเกินไปในกระทะ ไม่เช่นนั้นเปลือกที่สวยที่สุดจะไม่ช่วยเนื้อแข็งและแห้ง

สูตรไก่ทอดแสนอร่อย

สำหรับการทอดในกระทะคุณสามารถซื้อซากทั้งหมดสับเป็นชิ้น ๆ ทันทีก่อนทำอาหารหรือแต่ละส่วน นอกจากนี้แต่ละตัวเลือกสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารรสเลิศเพิ่มสัมผัสบางอย่าง - ดองอร่อยเครื่องเทศเผ็ด ฯลฯ

เนื้อไก่ในแป้งในกระทะ

เนื้อไก่นั้นนุ่มและไม่เหนียวเหนอะดังนั้นจึงค่อนข้างแห้ง คุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดดังกล่าวได้โดยเลือกน้ำดองที่เหมาะสมหรือทอดในแป้ง

• เนื้อไก่ 0.4 กิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• ไข่
• เครื่องเทศ

1. ทำให้แห้งเนื้อด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ พับในภาชนะที่มีฝาปิด
2. บีบน้ำจากมะนาวเทเนื้อลงไปเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ไก่ในตู้เย็นปิดด้วยฝา
3. ตีไข่ในชามลึก
4. เทแป้งบนจานแบนในชั้นที่สม่ำเสมอ
5. ก่อนอื่นให้ม้วนเนื้อไก่ที่แช่เย็นไว้ทุกด้านในแป้งแล้วจุ่มในไข่และอีกครั้งในแป้ง
6. ทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันเพิ่มทั้งสองด้าน

เพื่อให้จานดูรื่นเริงมากขึ้นเนื้อสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางและประดับด้วยแก้วมะเขือเทศ ในรูปแบบนี้ทำให้จานมืดลงอีกห้านาทีภายใต้ฝา

ไก่สไปซี่หั่นบาง ๆ

คุณไม่สามารถอบซากไก่ทั้งตัวในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทอดในกระทะหลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ และด้วยการใช้เครื่องเทศคุณจะได้รับไม่ใช่แค่ไก่ทอด แต่เป็นอาหารรสเลิศ

• ไก่ทั้งตัว - ประมาณ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศรสเผ็ด (มาจอแรม, ปาปริก้า, ออริกาโน, ฯลฯ ) - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำ

1. หั่นไก่เป็นส่วนเล็ก ๆ ที่เท่ากันโดยประมาณ (ยาวประมาณ 10 ซม.)
2. ตะแกรงชิ้นเนื้อด้วยเกลือ
3. ผสมน้ำผึ้งพริกไทยดำและเครื่องเทศรสเผ็ด น้ำหมักน้ำผึ้งที่ได้จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที นานถึงหลายชั่วโมง
4. ทอดในกระทะอุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ครอบคลุมและปรุงอาหาร

ในรูปแบบนี้ไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

กลองไก่ผัดซอสไวน์

ขาไก่ทอดไม่น่าแปลกใจเลย อย่างไรก็ตามยังมีสิ่งพิเศษที่สามารถเตรียมได้จากซากไก่ในส่วนนี้ ในสูตรนี้ไวน์ใช้เป็นน้ำดองและเป็นพื้นฐานสำหรับซอสสำหรับจานสำเร็จรูป

• 4 กลองไก่
• ไวน์ขาว 150 มล.;
• เนย 30 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง + 1 ช้อนโต๊ะ หายใจคู่ช้อน;
• เครื่องเทศ

1. ล้างและเช็ดขาส่วนล่างด้วยผ้าขนหนูกระดาษ โอนไปยังภาชนะ
2. เพิ่มไวน์และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หมักที่เกิดขึ้นควรครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์
3. ใส่ในเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครอบคลุมด้วยฝาหรือฟอยล์
4. รีดขาแป้งและส่งไปยังกระทะอุ่น
5. หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกที่สวยงามทั้งสองด้านนำไปสู่ความพร้อมโดยครอบคลุมด้วยฝา
6. ละลายเนยในชามแยกต่างหาก เพิ่มแป้งและหมักลงไป
7. ผัดซอสที่เกิดและเคี่ยวเป็นเวลา 8-10 นาที
8. เพิ่มเครื่องเทศซอสและปล่อยให้มันชง
9. เทกลองผัดที่เตรียมไว้กับซอสที่เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ

วิธีการทอดไก่ต้นขาในกระทะ

เนื้อของต้นขาสามารถนำไปผัด“ ในความเร่งรีบ” ในกระทะที่อุ่น อย่างไรก็ตามหากคุณมีโอกาสรอหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มทำอาหารให้ลองหมักเนื้อสัตว์ใน kefir แล้วเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักเมื่อทอด เนื้อสัตว์จะละลายในปากของคุณ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ต้นขาไก่ 0.3 กิโลกรัม
• kefir 1 ถ้วย
• กานพลูของกระเทียม
• สมุนไพรสดเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตากแห้งเนื้อสัตว์ที่ล้างใต้น้ำใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียด
2. ล้างผักและสับอย่างละเอียดเพิ่มไก่
3. เท kefir แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. วางต้นขาบนกระทะอุ่นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เทน้ำหมัก kefir ที่เหลือ นำไปสู่ความพร้อม

บนชั้นวางคุณสามารถหาต้นขาไก่ที่ไม่มีกระดูก มันสามารถเตรียมในลักษณะเดียวกันหรือยัด

เคล็ดลับและกลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยปรับปรุงรสชาติอาหารไก่ของคุณ:

• เมื่อดองคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับหยาบมันจะให้ความชุ่มชื่นกับเนื้อสัตว์
• มันจะดีกว่าที่จะดองไก่โดยใช้น้ำหมัก;
• มันจะดีกว่าเกลือไก่ก่อนที่จะจบการปรุงอาหารหรือทันทีก่อนที่จะให้บริการ เมื่อเติมเกลือลงไปในน้ำดองหรือตอนเริ่มทอดเนื้อจะแข็งและแห้ง
• เมื่อใช้เนื้อไก่แช่แข็งวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นล่วงหน้าดังนั้นมันจะละลายอย่างระมัดระวังมากขึ้น
• คุณสามารถทอดไก่ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน (ในน้ำเล็กน้อย) แต่เนื้อจะไม่มีเปลือกสีทองสวยงาม