Sbiten เป็นเครื่องดื่มรัสเซียที่หอมกรุ่นและอบอุ่น ในปัจจุบันมีการเตรียมการน้อยลง แต่หลายศตวรรษที่ผ่านมามันมักจะถูกทำให้ร้อนขึ้นโดยวันที่อากาศหนาวเย็น พวกเขารู้วิธีปรุงอาหารในเกือบทุกครอบครัวและหลายคนมีความลับของตนเองในการทำเครื่องดื่ม วันนี้มีสูตร sbitnaya สำหรับแม่บ้านทุกคน

Sbiten: มันคืออะไร?

Sbiten (หรือที่รู้จักกันในชื่อ "zbiten") เป็นเครื่องดื่มแบบรัสเซียดั้งเดิม ชื่อของมันมาจากคำกริยา "ล้มลง" เนื่องจากพื้นฐานของการเตรียมการล้มลง เครื่องดื่มเสิร์ฟร้อนมันรวมถึงน้ำบริสุทธิ์และน้ำผึ้งด้วยนอกเหนือจากเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ ต้มใน samovars ขนาดใหญ่คำว่า "แพ้" สามารถเห็นได้เป็นครั้งแรกในพงศาวดารของ Slavs ศตวรรษที่ 12 (1671) จนถึงสิ้นศตวรรษที่ 19 ชาวนาและตระกูลผู้สูงส่งดื่มเครื่องดื่มนี้แทนที่จะดื่มชา

มีแม้แต่สถานประกอบการพิเศษที่เรียกว่า "ครัวกระดก" ซึ่งตั้งอยู่ในสถานที่แออัดและเป็นตัวแทนของ "หน้าต่าง" ในพวกเขาผู้คนสามารถซื้อเครื่องดื่มได้หลากหลายรูปแบบ หลังจากการปฏิวัติเดือนตุลาคมการบริโภค sbitn แทบจะหายไป แต่ตอนนี้ความนิยมของมันเพิ่มขึ้นอีกครั้งและแม่บ้านหลายคนเรียนรู้วิธีการทำเครื่องดื่มด้วยตัวเอง

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน sbiten?

ส่วนผสม:

1. น้ำ - 3 ลิตร
2. ฮันนี่ - 350 กรัม
3. น้ำตาล - 250 กรัม
4. ชาดำ - 100 กรัม
5. อบเชยป่น - ½ช้อนชา
6. กานพลู - ½ช้อนชา
7. ลูกจันทน์เทศบดละเอียด - ¼ช้อนชา
8. ก้านผักชี - 100 กรัม
9. ผิวเลมอน - 5 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

• ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในภาชนะที่ลึกหลังจากเดือดใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง ผัดส่วนผสมและปรุงอาหารจนละลาย
• ชงชาที่แข็งแรงในชามแยกต่างหากจากนั้นก็กรองและเทลงในหม้อด้วยเครื่องชงที่มีรสหวาน
• ใส่ผักชีฝรั่งเครื่องเทศและผิวเลมอนในกระทะ เครื่องดื่มต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาปกคลุมด้วยฝาและแช่สองสามนาที
• เมื่อ sbiten พร้อมสมบูรณ์แล้วให้กรองและต้มอีกครั้ง
• เครื่องดื่มเทลงในถ้วยและเสิร์ฟร้อน
• ในนั้นคุณสามารถใส่วงกลมของมะนาวหรือส้ม นี่เป็นเรื่องที่ดีที่จะดื่มด้วยความเย็น

วิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่ sbiten?

ส่วนผสม:

1. น้ำผึ้ง - 300 กรัม
2. น้ำ - 5 ลิตร
3. น้ำสตรอเบอร์รี่ - 500 มล
4. สะระแหน่ - 2 ช้อนโต๊ะ
5. สาโทเซนต์จอห์น - 1 ช้อนชา
6. Sage - 2 ช้อนชา

เตรียม:

• ต้มน้ำก่อนจากนั้นเทน้ำสตรอเบอร์รี่แล้วต้มอีกครั้ง เพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติสะระแหน่สาโทและปราชญ์ของเซนต์จอห์น
• ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ ความเครียด sbiten เสร็จแล้วและไปที่โต๊ะเทลงในแก้วที่สวยงาม
• Strawberry Sbiten เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาผลไม้ แทนสตรอเบอร์รี่คุณสามารถรับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์), รับเครื่องดื่มร้อนที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

Sbiten: สูตรขิง

ส่วนผสม:

1. น้ำ - 3 ลิตร
2. น้ำผึ้ง - 300 กรัม
3. กลีบพื้น - 2 ช้อนชา
4. เฟอร์ - 100 กรัม
5. รากขิง - 50 กรัม
6. Sage - 4 ช้อนโต๊ะ
7. อบเชยป่น -2 ช้อนชา

เตรียม:

• ใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร (เฟอร์, ปราชญ์, อบเชยและรากขิงสับ) ในนั้นเทส่วนผสมในน้ำใส่กระทะบนไฟต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• ปล่อยสบิตที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันซึมซับได้ดี ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - น้ำผึ้ง, กานพลูและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
• การตีขิงจะเป็นยาที่ดีเยี่ยมในช่วงที่เป็นหวัดและเป็นมาตรการป้องกันในระหว่างการแพร่ระบาดของไข้หวัด

คลาสสิกพ่ายแพ้: สูตร

ส่วนผสม:

1. น้ำ - 3 ลิตร
2. น้ำผึ้ง - 300 กรัม
3. น้ำตาล - 200 กรัม
4. สาโทเซนต์จอห์น - 4 ช้อนชา
5. กลีบสับ - 3 ช้อนชา
6. พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
7. ขิงป่น - 1 ช้อนชา
8. อบเชย - 2 ช้อนชา
9. สะระแหน่ - 3 ช้อนชา
10. โหระพา - 1 ช้อนชา
11. กระวาน - 1 ช้อนชา
12. มะนาว - 1 ชิ้น

เตรียม:

• น้ำผึ้งเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและคนจนจนละลายหมด เทน้ำน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วต้ม เอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ เติมน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนเกิดเป็นเนื้อเดียวกัน (อย่านำไปต้ม)
• เทน้ำที่เหลือลงในหม้อขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 20 นาที ทิ้งเครื่องเทศที่เตรียมไว้ไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงนำไปผสมกับน้ำผึ้ง ให้ความร้อนแก่เครื่องดื่ม แต่อย่านำไปต้ม
• เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝาน

กระสอบไวน์โฮมเมด: สูตร

ส่วนผสม:

1. ไวน์ - 3 ลิตร
2. น้ำผึ้ง - 250 กรัม
3. กานพลู - 5 ชิ้น
4. ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
5. อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

เตรียม:

• เพื่อเตรียมความพร้อม sbitniya นี้จะดีกว่าที่จะเลือกไวน์แดงแห้ง (โฮมเมดส่วนใหญ่) เทไวน์ลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม เพิ่มเครื่องเทศและน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อย (อย่านำไปต้ม)
• ไวน์ sbiten ยืนยัน 30 นาทีเพื่อความสมบูรณ์และกลิ่น จากนั้นแนะนำให้ดื่มน้ำอัดลม
• สูตรการทำตัวให้ผอมเช่นไวน์มัลต์เสิร์ฟร้อนและอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในตอนเย็นของฤดูหนาว

มอสโก Sbiten: สูตรสำหรับการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

1. น้ำ - 7 ลิตร
2. กากน้ำตาลสีขาว - 1 กก
3. น้ำผึ้ง - 300 กรัม
4. ดอกคาร์เนชั่น - 7 ชิ้น
5. อบเชย - 2 ช้อนชา
6. ขิงป่น - 3 ช้อนชา
7. พริกไทยดำ - จำนวน 15 เม็ด
8. กระวาน - 5 ชิ้น
9. โป๊ยกั๊ก Star - 5 จำนวน

เตรียม:

• ต้มน้ำในกระทะลึกละลายน้ำผึ้งกับกากน้ำตาล ต้มน้ำหวานประมาณ 15 ถึง 20 นาที เพิ่มกานพลูอบเชยขิงโป๊ยกั๊กพริกไทยและกระวาน
• ต้มเครื่องเทศต่อไปอีก 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
• เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในแก้วหรือถ้วย

Sbiten เป็นเครื่องดื่มร้อนๆดั้งเดิมของรัสเซียที่ก่อนหน้านี้เมาแทนชา เนื่องจากคุณสมบัติการบูรณะและต้านการอักเสบ sbiten จึงเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้ในช่วงฤดูหนาวเช่นเดียวกับในฤดูหนาวแทนการเสริมสร้างความเข้มแข็ง มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการปรุง sbitn ดังนั้นทุกคนจะพบสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของพวกเขา

ไวน์หมักในรัสเซีย, น้ำซุป, ย่อย - นี่คือชื่อของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งมีรากกลับไปสิบศตวรรษ Sbiten กล่าวคือภายใต้ชื่อนี้เป็นที่รู้จักกันในขณะนี้เป็นเครื่องดื่มที่พบมากที่สุดในรัสเซีย

โครงสร้างประกอบด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเป็นยาต้มสมุนไพรด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เครื่องดื่มนี้อุ่นในเย็นให้ความแข็งแรงของร่างกายและป้องกันจากโรค

ชื่อ "พ่ายแพ้" อาจมาจากคำว่า "น็อคดาวน์" ซึ่งพูดถึงวิธีการทำเครื่องดื่ม แยกยาต้มทำจากสมุนไพรกับเครื่องเทศแล้วผสมกับน้ำผึ้ง

พวกเขาดื่มเหล้าทั้งร้อนและเย็น มันเป็นแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

วิธีที่จะทำให้ sbiten?

หลังจากการปฏิวัติเดือนตุลาคมการใช้ sbitn ครั้งใหญ่ไม่เป็นผล แต่ตอนนี้ได้รับความนิยมอีกครั้ง วิธีการทำเครื่องดื่มเก่า แต่ยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยที่บ้าน?

ทำอาหารที่บ้าน

• น้ำ - 500 มล
• น้ำผึ้ง - 100-140 กรัม
• บรรจุ - 1 แก้ว
• เครื่องเทศ: กานพลู, พริกไทย, ขิง
• สมุนไพร: สะระแหน่สาโทเซนต์จอห์นโหระพาดอกไม้ดอกเหลือง

ตั้งน้ำให้ร้อนใส่น้ำผึ้งที่นั่นปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเหล้าและต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นสมุนไพรและเครื่องเทศ ปรุงอาหารอีก 10 นาที ลบจากความร้อนปกยืนยัน 20-30 นาที ความเครียด

ในการทำเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• น้ำ - 750 มล
• น้ำผึ้ง - 250 กรัม
• สมุนไพร (สาโทเซนต์จอห์น, สะระแหน่, สะระแหน่, โหระพา) - 40 กรัม
• เครื่องเทศ (อบเชย, รากขิง, กานพลู) - 5 กรัม

ผัดน้ำผึ้งในน้ำเดือดจนละลาย ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิ 18-25 องศาต่อวัน เทลงในหม้อดินแล้วเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ 15-20 นาทีก่อนปรุงอาหาร

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 250 กรัม
• น้ำสตรอเบอร์รี่ 250 มล
• สมุนไพรสะระแหน่ - 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพร Hypericum - 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรสะระแหน่ - 1 ช้อนชา

ต้มน้ำเทน้ำสตรอเบอร์รี่แล้วนำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มน้ำผึ้ง, สะระแหน่, สาโทเซนต์จอห์นและปราชญ์ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ลบโฟมเป็นครั้งคราว

• น้ำ - 1l
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• อบเชย - 0.6 กรัม
• Hop - 6 กรัม
• สะระแหน่แห้ง - 0.4 กรัม
• กานพลู - 0.4 กรัม

ต้มน้ำใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลคนให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศและปรุงอาหารสำหรับ 20-30 นาที ความเครียดเสิร์ฟร้อน

• กากน้ำตาลสีขาว - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• น้ำ - 250 มล
• เบียร์ - 250 มล
• สะระแหน่แห้ง - 0.5 ช้อนชา

ผสมน้ำกับเบียร์นำไปตั้งไฟ เพิ่มสะระแหน่และกากน้ำตาลต้มประมาณ 10-15 นาที ใส่น้ำผึ้งต้มอีกสักครู่ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเย็นให้แช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ พ่ายแพ้พร้อม

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• สมุนไพร Hypericum - 2 ช้อนชา
• กลีบพื้น - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 5 เม็ด
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา
• สะระแหน่แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• กระวาน - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น

ใช้น้ำ 2 ถ้วยเติมน้ำผึ้งละลายและนำไปต้ม ลบโฟมเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนเนียน

นำส่วนที่เหลือของน้ำไปต้มในกระทะเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศครอบคลุมและปรุงอาหารสำหรับ 20-30 นาที ยืนยัน 10-15 นาทีความเครียดผสมกับน้ำผึ้ง เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝานบาง ๆ

• น้ำผึ้ง - 75 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ลิตร
• กานพลู - 1-2 ชิ้น
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

เทไวน์ลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อน 70-80 องศา เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศอุ่น ๆ แต่อย่าต้ม ยืนยัน 40 นาทีจากนั้นความเครียด เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนๆ

ดังนั้น sbiten เป็นเครื่องดื่มของรัสเซียโบราณซึ่งใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังใช้สำหรับการรักษาและป้องกัน ขอบคุณคุณสมบัติฟื้นฟูมันจะเป็นประโยชน์ที่จะใช้ sbiten เมื่อมีน้ำค้างแข็งรุนแรงหรือมีความหนาวเย็นเช่นเดียวกับในช่วงฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำ sbitn ดังนั้นทุกคนจะพบสูตรที่เหมาะกับเขาเป็นการส่วนตัว ในฤดูร้อนเครื่องดื่มสามารถระบายความร้อนได้อย่างปลอดภัยและใช้เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับความกระหาย

เครื่องดื่มของบรรพบุรุษของเราทั้งที่ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์มีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบตามธรรมชาติของแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์บังคับ นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมวันนี้ในยุคของสารเคมีและสารกันบูดความสนใจในอาหารแบบดั้งเดิมและโบราณวัตถุกำลังได้รับความนิยม

“ อย่าดื่มเบียร์ในอ่างอาบน้ำดื่มเบียร์สักแก้ว”

น้ำผึ้งและเครื่องดื่มบนพื้นฐานนั้นเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ต่อชาวสลาฟ พวกเขาได้รับการรักษาสำหรับโรคคู่บ่าวสาวได้รับการรักษาเทพถูก cajoled น้ำผึ้งและทุ่งหญ้าที่เมาเหล้ามาพร้อมกับงานเลี้ยงและเหตุการณ์สำคัญ Surya - ศาสนาและลัทธิศาสนาและเครื่องดื่มทุกวัน นี่คือเครื่องดื่มจากน้ำผึ้งและสมุนไพรส่วนใหญ่มักจะไม่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ต่ำ

ในขั้นต้นเครื่องดื่มเรียกว่า "ย่อย" หรือ "ต้ม" ภายใต้ชื่อนี้เขาเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 9 แล้ว ชื่อที่คุ้นเคย "sbiten" พบในบันทึกใน 1128 ไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับที่มาของชื่อดังกล่าว มันเป็นธรรมเนียมในการเชื่อมต่อกับเทคโนโลยีการทำอาหาร sbitn สมุนไพรและน้ำผึ้งที่ผ่านการต้มแยกจากกันจะต้องผสมกันในตอนท้าย -“ ล้มลง”

เพื่อให้เข้าใจถึงความหมายของรัสเซียเก่าและความหมายของ Slavs มันไม่มีการพูดเกินจริงที่จะเปรียบเทียบกับชาและกาแฟที่ทันสมัย พวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่บ้านและบนถนน มีสถานประกอบการสำหรับการเตรียมการและการขายของ - ผู้สูบบุหรี่กระดก และในเมืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวพนักงานที่เดินลง - ขายของตามถนน พวกเขาถือเครื่องดื่มไว้บนหลังในภาชนะพิเศษที่อุ่น - ถุงหรือ baklag พวกเขากลายเป็นต้นแบบของกาโลหะ พวกเขาดื่มเหล้าเล็กน้อยจนถึงต้นศตวรรษที่ 20 ในขณะที่กลุ่มบอลเชวิคที่ก้าวหน้าเริ่มโอนประเทศไปสู่ชา

วิธีการปรุงอาหาร sbiten ที่บ้าน

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมามีสูตรอาหารมากมายสำหรับ "ชา" ของน้ำผึ้ง ส่วนใหญ่รอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้ สูตรทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นแบบง่าย ๆ หรือแบบไม่มีแอลกอฮอล์และสังขยาเพื่อการหมักน้ำผึ้ง Sbitnas สามารถแตกต่างกันไปในฐานของสมุนไพรและเครื่องเทศที่ใช้

ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของสมุนไพรและเครื่องเทศที่ใช้ Sbiten สามารถใช้ในการรักษาโรคได้หลากหลาย ฮันนี่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเพิ่มเสียงและบรรเทาความเครียด เครื่องเทศมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ดอกคาโมไมล์มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและบรรเทาอาการปวด มิ้นท์ให้ผล antispasmodic Nettle มีผลดีต่อกิจกรรมทางเพศ ชาหญ้าเจ้าชู้และอีวานผลิตฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย

นอกจากผลของการรักษาแล้วเครื่องดื่มน้ำผึ้งยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติที่อุดมไปด้วย ดังนั้นคุณสามารถดื่มมันเพื่อจิตวิญญาณและอารมณ์โดยไม่ต้องมีพื้นหลังทางการแพทย์ใด ๆ

ไม่จำเป็นที่จะต้องซื้อน้ำผึ้งที่มีรสขม สูตรโฮมเมดนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา

สูตรคลาสสิกสำหรับรัสเซีย sbitniya

รายการส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง - 500 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (กานพลู, อบเชย, พริกไทยดำ, กระวาน) - 10 กรัม
• การเก็บเกี่ยวสมุนไพร (สะระแหน่สะระแหน่สาโทเซนต์จอห์นออริกาโน) - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ละลายน้ำผึ้งในน้ำ 2/3 ของทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำเล็กน้อย ให้น้ำเชื่อมเดือดเดือดไฟประมาณ 10-15 นาที ..
2. เครื่องเทศและสมุนไพรเติมด้วยน้ำที่เหลือและทำซ้ำการกระทำเดียวกันกับพวกเขา
3. หลังจากผสมน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาทีแล้วผสมให้เข้ากัน
4. Sbiten คลาสสิกดีกว่าที่จะดื่มอุ่นขึ้นเล็กน้อย

Sbiten ไม่ทนต่อการจัดเก็บข้อมูลที่ยาวนาน ดังนั้นจึงมีการเตรียมเสมอในการดูแลโดยไม่มีสต็อกและส่วนเกิน

ด้วงเฟอร์กับขิง

เครื่องดื่มนี้เป็นแก่นสารของอาหารเพื่อสุขภาพและบริสุทธ์ ทุกคนรู้เกี่ยวกับผลกระทบของน้ำผึ้ง ยอดอ่อนของพระเยซูเจ้าอุดมไปด้วยกรดระเหยวิตามินซีเรซินและเอสเทอร์ ขิงมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย พวกเขาประกอบกันเป็นสารให้ความร้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะกลายเป็นแหล่งวิตามินในฤดูหนาว

รายการส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เฟอร์ - 50 กรัม
• รากขิง - 20 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• กลีบ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระโดด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. คุณต้องเสียดสีรากขิงและแช่ด้วยน้ำเดือดพร้อมหน่ออ่อนของซินนามอน
2. หลังจากใส่น้ำซุปลงไปครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงเราจะนำน้ำผึ้งกานพลูใบกระวานเข้ามา
3. ปรุงอาหารอีก 15 นาทีเมื่อไฟอ่อน
4. จากนั้นเราผสมทั้งสองส่วนและยืนยัน sbiten อีกชั่วโมง เราอุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนการใช้งาน

Cranberry Sbiten

รายการส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• อบเชย - เหน็บแนม;
• กลีบ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. แครนเบอร์รี่จะต้องแยกออก จากนั้นคล้ำบนเตาประมาณ 3-5 นาที
2. ผลเบอร์รี่ที่ต้มจะต้องบดและเติมน้ำใหม่ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและต้มอีก 7-10 นาที
3. หลังจากแช่ 2 ชั่วโมงก็ถึงเวลาที่จะทำให้เครียดน้ำซุปสมุนไพรและเพิ่มน้ำผึ้ง เครื่องดื่มสามารถเมาร้อนหรือเย็นเล็กน้อยหลังจากสองสามชั่วโมง

sbiten คัสตาร์

เครื่องดื่มสังขยาประกอบด้วยยีสต์และหมัก ในสมัยก่อนพวกเขาไม่ดื่มเครื่องดื่มที่แรงมาก ชาวนารัสเซียต้องการผลกระทบที่อ่อนแอ: ไม่น่าตกใจ แต่น่าขบขัน

สำหรับฮ็อปสูตรทำที่บ้านประกอบด้วยยีสต์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่สด แต่ระยะเวลาการหมักจะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า

Sbiten รื่นเริง

ชาวรัสเซียโบราณคนใดที่ไม่มีฮ็อพคืออะไร? เหมือนกับผู้ชายรัสเซียที่ไม่มีความสนุกสนาน! ด้วยเหตุผลที่ยอดเยี่ยมพวกเขาได้เตรียมฮ็อพบิทที่มีปริญญา

รายการส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง - 500 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ยีสต์ (กด) -50 กรัม;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (กระวาน, อบเชย, ขิง, พริกไทยดำ) - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราใส่น้ำผึ้งในน้ำอุ่นและอุ่นบนไฟจนน้ำเดือด
2. เทเครื่องเทศลงในน้ำเดือดแล้วต้มกับน้ำผึ้ง หลังจากที่เย็น
3. เพิ่มยีสต์ลงในชิ้นงานที่เย็นลงถึง 25 องศาเซลเซียส เราออกไปเดินเล่นในที่เย็น ๆ อย่างน้อย 12-15 ชั่วโมง
4. เรากรองเครื่องดื่ม เพื่อให้อิ่มเอมใจเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์เรายืนยันในความเย็น หลังจากสุกจะสามารถบริโภค sbiten อุ่นเล็กน้อย

สีแดงเลือดหมู

รายการส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง - 520 กรัม
• น้ำราสเบอร์รี่ - 400 มล.
• น้ำ - 2 ลิตร
• ยีสต์ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. น้ำผึ้งจะต้องละลายในน้ำร้อน
2. แนะนำน้ำราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและอุ่นเครื่องไม่น้อยกว่า 15-20 นาที กวนเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออกจากพื้นผิว
3. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงถึง 20-30 ° C และเพิ่มยีสต์ เราจัดเรียงใหม่ในความร้อนประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อเปิดใช้งานกระบวนการหมัก
4. เรากรอง sbiten และวางไว้ในที่เย็นเพื่อยืนยัน หลังจาก 15-20 วันคุณสามารถดื่ม

สิ่วหอม

รายการส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• กระโดด - 40 กรัม
• ส่วนผสมของอบเชย, มิ้นต์, กานพลู - 20 กรัม
• ยีสต์ (กด) - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. จำเป็นต้องทำน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำน้ำที่ระบุไว้ไปต้มและละลายน้ำผึ้งลงไป เรายืนยันน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน
2. ในวันถัดไปต้มน้ำเชื่อมที่เหลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. จากนั้นเพิ่มฮ็อพและเครื่องเทศลงในน้ำผึ้งแล้วต้มอีกครั้งอีก 15 นาที ในระหว่างการต้มและเดือดทุกขั้นตอนอย่าลืมที่จะเอาโฟมที่ได้ออกมา
4. หลังจากเย็นน้ำซุปที่อุณหภูมิ 20-30 ° C เราจะนำยีสต์มาใส่ เราขอแสดงความเสียใจ 2 สัปดาห์
5. เรากรองเครื่องดื่มและรินเพื่อจัดเก็บ

ความสนใจเพียงวันนี้!

ไวน์หมักในรัสเซีย, น้ำซุป, ย่อย - นี่คือชื่อของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งมีรากกลับไปสิบศตวรรษ   Sbitenภายใต้ชื่อนี้เป็นที่รู้จักกันในขณะนี้เป็นเครื่องดื่มที่พบมากที่สุดในรัสเซีย

sbitnya องค์ประกอบ   รวมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล, ยาต้มสมุนไพรด้วยนอกเหนือจากเครื่องเทศต่างๆ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เครื่องดื่มนี้อุ่นในเย็นให้ความแข็งแรงของร่างกายและป้องกันจากโรค

ชื่อ   “ พ่ายแพ้” อาจมาจากคำว่า“ ล้มลง” ซึ่งพูดถึงวิธีการทำเครื่องดื่ม แยกยาต้มทำจากสมุนไพรกับเครื่องเทศแล้วผสมกับน้ำผึ้ง

พวกเขาดื่มเหล้าทั้งร้อนและเย็น มันเป็นแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีที่จะทำให้ sbiten?

หลังจากการปฏิวัติเดือนตุลาคมการใช้ sbitn ครั้งใหญ่ไม่เป็นผล แต่ตอนนี้ได้รับความนิยมอีกครั้ง วิธีการทำเครื่องดื่มเก่า แต่ยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยที่บ้าน?

ทำอาหารที่บ้าน

สูตร 1

ส่วนผสม:

• น้ำ - 500 มล
• น้ำผึ้ง - 100-140 กรัม
• บรรจุ - 1 แก้ว
• เครื่องเทศ: กานพลู, พริกไทย, ขิง
• สมุนไพร: สะระแหน่สาโทเซนต์จอห์นโหระพาดอกไม้ดอกเหลือง

ตั้งน้ำให้ร้อนใส่น้ำผึ้งที่นั่นปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเหล้าและต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นสมุนไพรและเครื่องเทศ ปรุงอาหารอีก 10 นาที ลบจากความร้อนปกยืนยัน 20-30 นาที ความเครียด

สูตร 2

ในการทำเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• น้ำ - 750 มล
• น้ำผึ้ง - 250 กรัม
• สมุนไพร (สาโทเซนต์จอห์น, สะระแหน่, สะระแหน่, โหระพา) - 40 กรัม
• เครื่องเทศ (อบเชย, รากขิง, กานพลู) - 5 กรัม

ผัดน้ำผึ้งในน้ำเดือด   จนกระทั่งละลาย ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิ 18-25 องศาต่อวัน เทลงในหม้อดินแล้วเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ 15-20 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สูตร 3

ส่วนผสม:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 250 กรัม
• น้ำสตรอเบอร์รี่ 250 มล
• สมุนไพรสะระแหน่ - 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพร Hypericum - 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรสะระแหน่ - 1 ช้อนชา

ต้มน้ำเทน้ำสตรอเบอร์รี่แล้วนำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มน้ำผึ้ง, สะระแหน่, สาโทเซนต์จอห์นและปราชญ์ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ลบโฟมเป็นครั้งคราว

สูตร 4

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1l
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• อบเชย - 0.6 กรัม
• Hop - 6 กรัม
• สะระแหน่แห้ง - 0.4 กรัม
• กานพลู - 0.4 กรัม

ต้มน้ำ   เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลผัด เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศและปรุงอาหารสำหรับ 20-30 นาที ความเครียดเสิร์ฟร้อน

สูตร 5

คุณต้องการ:

• กากน้ำตาลสีขาว - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• น้ำ - 250 มล
• เบียร์ - 250 มล
• สะระแหน่แห้ง - 0.5 ช้อนชา

ผสมน้ำกับเบียร์นำไปตั้งไฟ เพิ่มสะระแหน่และกากน้ำตาลต้มประมาณ 10-15 นาที ใส่น้ำผึ้งต้มอีกสักครู่ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเย็นให้แช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ พ่ายแพ้พร้อม

สูตร 6

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• สมุนไพร Hypericum - 2 ช้อนชา
• กลีบพื้น - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 5 เม็ด
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา
• สะระแหน่แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• กระวาน - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น

ใช้น้ำ 2 ถ้วยเติมน้ำผึ้งละลายและ นำไปต้ม. ลบโฟมเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนเนียน

นำส่วนที่เหลือของน้ำไปต้มในกระทะเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศครอบคลุมและปรุงอาหารสำหรับ 20-30 นาที ยืนยัน 10-15 นาทีความเครียดผสมกับน้ำผึ้ง เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝานบาง ๆ

สูตร 7

คุณต้องการ:

• น้ำผึ้ง - 75 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ลิตร
• กานพลู - 1-2 ชิ้น
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

เทไวน์ลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อน 70-80 องศา เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศอุ่น ๆ แต่อย่าต้ม ยืนยัน 40 นาทีจากนั้นความเครียด เสิร์ฟร้อน

ดังนั้น sbiten เป็นเครื่องดื่มของรัสเซียโบราณซึ่งใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังใช้สำหรับการรักษาและป้องกัน ขอบคุณคุณสมบัติฟื้นฟูมันจะเป็นประโยชน์ที่จะใช้ sbiten เมื่อมีน้ำค้างแข็งรุนแรงหรือมีความหนาวเย็นเช่นเดียวกับในช่วงฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำ sbitn ดังนั้นทุกคนจะพบสูตรที่เหมาะกับเขาเป็นการส่วนตัว ในฤดูร้อนเครื่องดื่มสามารถระบายความร้อนได้อย่างปลอดภัยและใช้เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับความกระหาย

ทุกคนรู้คุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้ง และในฤดูหนาวเมื่อความเย็นเกิดขึ้นจากทุกทิศทุกทางขวดน้ำผึ้งหวานที่หอมกรุ่นกลายเป็นคู่หูที่คงเส้นคงวาของงานเลี้ยงน้ำชาทั่วไป โดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีค่าที่สุดและเป็นของหวานที่พบมากที่สุดในหมู่ชาวสลาฟ เครื่องดื่มร้อนที่มีชื่อเสียงซึ่งจัดทำขึ้นก่อนที่จะมีลักษณะของชาในภูมิภาคของเราถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของน้ำผึ้ง เครื่องดื่มนี้เรียกว่า sbiten

Sbiten เป็นส่วนผสมที่ร้อนของน้ำผึ้ง, น้ำ, เครื่องเทศ, มะนาว น้ำทิพย์ดังกล่าวเป็นคลังเก็บองค์ประกอบที่มีประโยชน์และการบำบัดด้วยกลิ่นในหนึ่งอ่าง ลองทำอาหารที่คุณชื่นชอบเพราะการปรุงที่บ้านนั้นง่ายมากและใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนการเตรียมประกอบด้วยในน้ำเดือดกับน้ำผึ้งพร้อมกับเครื่องเทศทำให้เครื่องดื่มเผ็ดมาก

ส่วนผสม (สำหรับ 2 เครื่องดื่ม)

• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• 0.5 มะนาว
• 0.5 ช้อนชาอบเชย
• ขิงบดละเอียด 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• กลีบดอก 3 กลีบ
• กระวาน 3 กล่อง
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว

วิธีทำ sbiten

เทน้ำลงในหม้อใบเล็กแล้วส่งน้ำผึ้งที่นั่น วางหม้อบนกองไฟเล็ก ๆ

เตรียมเครื่องเทศทั้งหมด ที่จริงแล้วคุณสามารถเลือกส่วนผสมของเครื่องเทศได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือคุณชอบผลลัพธ์ โดยวิธีการถ้าคุณรู้สึกว่าคุณเริ่มป่วยเพิ่มขิงสดเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อ sbiten - และคุณจะได้รับยาแก้หวัดจริง

ตัดครึ่งมะนาวออกเป็นวงกลม

เมื่อน้ำผึ้งละลายในน้ำและส่วนผสมเดือดส่งเครื่องเทศและมะนาวสับลงไป

เก็บไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเครื่องดื่มพร้อมกรองผ่านตะแกรงและเทลงในถ้วยหรือแก้ว

เสิร์ฟ sbiten เสริมด้วยมะนาวฝานและเสิร์ฟน้ำผึ้งในชามแยกต่างหากสำหรับคนรักเครื่องดื่มที่ดีกว่า