สตรูเดิ้ลยีสต์กับเชอร์รี่ วิธีทำสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
สตรูเดลเป็นม้วนที่มีน้ำซุปข้นห่อในชั้นบาง ๆ ของแป้งกรอบ ไส้ในม้วนนี้ไม่เพียง แต่จะเป็นผลไม้รสหวาน แต่ยังรวมถึงผักหรือเนื้อสัตว์ด้วย ในความเป็นธรรมมันเป็นที่น่าสังเกตว่าที่นิยมมากที่สุดคือตัวเลือกของหวานรวมถึงสตรูเดิ้ลที่มีไส้เชอร์รี่
มีสามสูตรหลักสำหรับสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่:
- สูตรคลาสสิกที่เปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยของการทำแป้งและรสชาติ
- สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปทำสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยในการปรุงอาหารหรือผู้ที่ไม่แน่ใจว่าพวกเขาสามารถจัดการกับการเตรียมแป้ง;
- สูตรที่มีเชอร์รี่และอัลมอนด์เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่แปลกใหม่ของไส้
สูตรดั้งเดิม
คุณสมบัติหลักของสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่คือแป้ง ในสูตรคลาสสิกสำหรับม้วนนี้จุดสนใจหลักอยู่ที่การเตรียม เพื่อให้การบรรจุแม้ว่าจะดูไม่ยาก แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่ทำให้เป็นไปได้ที่จะให้ความชุ่มฉ่ำเพียงพอโดยไม่มีความชื้นมากเกินไป
สำหรับสตรูเดิ้ลเชอร์รี่ตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- แป้ง 250 กรัม
- 150 มิลลิลิตรของน้ำ
- 1 ไข่
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 700 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- แคร็กเกอร์เนย 2 ช้อนโต๊ะ (พื้นดิน)
- เนย 50 กรัมสำหรับทาแป้ง
ปริมาณแคลอรี่: 203.3 kcal / 100 กรัม
ลำดับขั้นตอนสำหรับการเตรียมสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่:
- สำหรับการทดสอบไอเสีย: ร่อนแป้งลงในชามผ่านตะแกรงเพิ่มเกลือนิดหน่อยแล้วเพิ่มส่วนผสมของเหลว (น้ำไข่และน้ำมันพืช) นวดเพื่อให้มวลยืดหยุ่นได้ แต่ล้าหลังมือ
- จากแป้งทำลูกบอลที่มีไขมันใส่เนยห่อด้วยฟิล์มแล้วละลายในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
- สำหรับไส้เชอร์รี่คุณจะต้องปรุงแยมเป็นเวลาห้านาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้เอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่เติมน้ำตาล 200 กรัมใส่ในเตาแล้วต้มประมาณ 5 นาที
- ปล่อยให้แยมเย็นสนิทเปลี่ยนเชอร์รี่เป็นกระชอน สิ่งนี้จะช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากไส้
- เมื่อไส้พร้อมและแป้งอยู่ไกลก็ถึงเวลาที่จะม้วน ที่นี่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผ้าฝ้าย คุณจำเป็นต้องกระจายมันบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อยและตรงกับมันม้วนแป้งบางที่สุด
- กำหนดความหนาที่ต้องการจะช่วยให้นิตยสารหรือหนังสือพิมพ์เล่มโปรดของคุณ หากการอ่านข้อความภายใต้เลเยอร์ทดสอบนั้นไม่ยากคุณสามารถหยุดเล่นได้ ควรตัดสี่เหลี่ยมออกจากเลเยอร์ที่เกิดขึ้นด้วยกรรไกรตัดขอบที่หนากว่าออก
- หล่อเลี้ยงแปรงซิลิโคนในน้ำมันพืชที่ละลายแล้วและทาจารบีที่เตรียมไว้ โรยครึ่งหนึ่งของมันด้วยเกล็ดขนมปังและน้ำตาล 50 กรัมด้านบน - เชอร์รี่ ควรเติมที่ระยะห่างประมาณ 3 ซม. จากขอบ;
- ขันขอบที่สะอาดของม้วนให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้บรรจุกระจายและค้างอยู่ข้างใน ช่วยตัวเองด้วยผ้าเช็ดตัวม้วนสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่เพื่อให้แป้งมีหลายรอบโดยไม่ต้องเติม
- วางม้วนบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บลง ในเตาอบเขาจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ - 180 องศา
- ม้วนพร้อมเสิร์ฟร้อน มันสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือเสิร์ฟกับไอศครีมวานิลลา แต่ถ้าไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติมมันจะอร่อยผิดปกติ
สตรูเดิ้ลขนมอบพร้อมเชอร์รี่
การเตรียมแป้งไอเสียใช้เวลาเป็นส่วนสำคัญดังนั้นในสถานการณ์ที่มีเวลาน้อยคุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปและอีกวิธีในการสร้างสตรูเดิ้ล สิ่งนี้จะช่วยลดเวลาในการทำอาหารโดยเฉลี่ย 1 ชั่วโมง
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
- เชอร์รี่ 400 กรัม
- น้ำตาล 100-200 กรัมขึ้นอยู่กับความชอบ
- แครกเกอร์หวาน 50 กรัม
- เนยละลาย 50 กรัม
- 1 ไข่
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: 279.9 kcal / 100 กรัม
ลำดับขั้นตอนในการเตรียมสตรูเดิ้ลด้วยพัฟเชอร์รี่ขนม:
- ปล่อยให้แป้งละลายแล้วกลิ้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 2 อันจากนั้นใช้หมุดกลิ้ง หนึ่งควรกว้าง 4-8 เซนติเมตรและยาวกว่าอีก
- เรียงเชอร์รี่, ลบเมล็ด, ระบายน้ำส่วนเกิน;
- ผสมผลไม้ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลและแครกเกอร์หวานพื้นดิน
- กระจายแป้งที่มีขนาดเล็กลงด้วยเนยเหลวแล้ววางไส้ลงห่างจากขอบไม่กี่เซนติเมตร
- ทาแป้งและเนยให้ทั่วตัดด้วยมีดทุก ๆ 1.5 - 2 ซม. คลุมไส้ด้วยด้านน้ำมันและบีบขอบ
- หล่อลื่นสตรูเดิ้ลด้านบนด้วยไข่ไก่ที่ตีเบา ๆ แล้วนำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
Charlotte คลาสสิกกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในสูตรการอบที่รักที่สุด
อ่านวิธีทำขนมปังแป้งยีสต์แสนอร่อย
พายที่ผิดปกติและอร่อย "Zebra" สามารถเตรียมในหม้อหุงช้า - สูตรอยู่ที่นี่
เชอร์รี่สตรูเดิ้ลกับอัลมอนด์
โดยปกติแล้วเชอร์รี่สตรูเดิ้ลจะประกอบด้วยเชอร์รี่น้ำตาลและแคร็กเกอร์ซึ่งช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากม้วน แต่ถ้าคุณปรุงไส้ที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยเช่นเพิ่มอัลมอนด์ลงไปคุณจะได้ลิ้มรสอาหารจานใหม่ตามปกติ สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้คนที่ไม่แยแสไม่เพียง แต่คนรักอัลมอนด์
ในการทำเชอร์รี่สตรูเดิ้ลกับอัลมอนด์คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- แป้ง 300 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ
- 180 มิลลิลิตรของน้ำ
- salt ช้อนชาเกลือ
- 1 ไข่
- เชอร์รี่ไร้เมล็ด 600 - 800 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- แครกเกอร์เนยและอัลมอนด์ 50 กรัม
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัมและกลีบอัลมอนด์ 1 กำมือสำหรับตกแต่ง
เวลาทำอาหาร: 1.5 - 2 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: 220.3 kcal / 100 กรัม
ลำดับขั้นตอนในการเตรียมสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่และอัลมอนด์:
- จากแป้งน้ำมันพืชน้ำเกลือและไข่คลุกแป้งเป็นสตรูเดิ้ลตามสูตรดั้งเดิม ห่อในภาพยนตร์และส่งไปยังความร้อนเป็นเวลา 30 - 40 นาที;
- ใส่เชอร์รี่บนกระชอนและละลาย รวบรวมน้ำผลไม้ที่จะเป็นผลมาจาก;
- ในเนยทอด crumbs จากแครกเกอร์เนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทอัลมอนด์บดให้เป็นชิ้นใหญ่และน้ำตาล 150 กรัม ผสมทุกอย่างแรงและเอาออกจากเตา
- จากแป้งที่เว้นระยะให้เป็นม้วนคล้ายกับสูตรดั้งเดิม ก่อนอื่นให้ใส่แครกเกอร์ทอดที่มีน้ำตาลและอัลมอนด์แล้วเติมเชอร์รี่;
- เวลาอบ: ครึ่งชั่วโมงเดียวกันที่ 180 องศาเดียวกัน
- ในขณะที่ม้วนขนมปังกำลังเตรียมซอส ละลายน้ำตาล 50 กรัมและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำเชอร์รี่วางบนเตาแล้วต้มจนข้นโดยไม่ต้องหยุดซอสด้วยช้อน
- โรยหน้าด้วยเชอร์รี่และอัลมอนด์ด้วยน้ำตาลผงและกลีบอัลมอนด์ เสิร์ฟโดยราดซอสเชอร์รี่
หลายคนไม่ยอมทำสตรูเดิ้ลเพราะกลัวที่จะไม่เผชิญกับการทดสอบไอเสีย เคล็ดลับต่อไปนี้สามารถช่วยเอาชนะความกลัวทั้งหมดก่อนปรุงสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่:
- ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งลงในแป้งเกินกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ถ้ามันเกาะติดกับมือของคุณคุณก็ต้องนวดให้นานขึ้นทามือและโต๊ะด้วยน้ำมันพืช
- เพื่อลดความซับซ้อนของการเตรียมแป้งขนมปังเครื่อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วนวดโดยใช้โหมด "พิซซ่า", "เกี๊ยว" หรือสิ่งที่ชอบ
- ความร้อนและการพิสูจน์อักษรช่วยในการบวมกลูเตนได้ดีดังนั้นแป้งไม่แตกเมื่อยืด คุณสามารถทำให้เสียได้โดยใส่ไว้ในหม้อไฟ
- ดึงแป้งออกโดยไม่รีบร้อนและระมัดระวังให้มากเพื่อไม่ให้ฉีกขาด หากมีช่องว่างเกิดขึ้นอย่าเริ่มกระบวนการยืดอีกครั้ง สิ่งนี้จะทำให้แป้งแข็ง คุณสามารถตัดชิ้นส่วนออกจากขอบและประทับตราด้วยหลุม
เชอร์รี่สตรูเดิ้ลเป็นอาหารที่สามารถดื่มด่ำกับบรรยากาศของร้านกาแฟเวียนนาและเพลิดเพลินไปกับของหวานแสนอร่อย บางทีในตอนแรกสูตรของเขาอาจดูไม่ง่ายนัก แต่ความพยายามใช้เวลามากกว่าชดเชยรสชาติของโรลนี้ ทานเล่น!
วิธีทำสตรูเดิ้ลโฮมเมดกับเชอร์รี่
สตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่: คลาสสิคทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปพร้อมอัลมอนด์ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน วีดีโอ ความลับของการทำขนมอบแสนอร่อย
ที่มา: notefood.ru
พายสตรูเดิ้ลขนม
นำแป้งละลายออกมาอย่างระมัดระวังด้วยพินกลิ้งให้มีความหนา 2 มม. เพื่อให้แป้งไม่ยึดติดกับผิวหน้าคุณต้องใช้แป้งในการทำแป้ง
ทำอาหารไส้
ฉันไม่ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่ ถ้าคุณต้องการที่จะละลายมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะทำในตอนเย็นเพื่อให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์และของเหลวทั้งหมดจากมันเป็นแก้ว
ลูกเกดที่ล้างแล้วจะผสมกับเกล็ดขนมปังเมล็ดวอลนัทสับและน้ำตาลทรายละเอียด
เรากระจายการบรรจุในแป้งม้วน
และหมุนอย่างระมัดระวัง
เราเหน็บแนมหรือเหน็บปลายของสตรูเดิ้ล
เราครอบคลุมแผ่นอบที่เราจะอบผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษรองอบ ใส่สตรูเดิ้ลลงไปพร้อมกับตะเข็บ
ตอนนี้จาระบีเค้กด้วยไข่แดงไก่
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบสตรูเดิ้ลเป็นเวลา 15 นาที
โรยสตรูเดิ้ลด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วตัดตามขวาง
ลองทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลจากแป้งพัฟสำเร็จรูป มันง่ายและอร่อยมาก ทานเล่น!
พายสตรูเดิ้ลขนม
สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ทำอาหารสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่และลูกเกด การทำอาหารจะกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นถ้าคุณทำขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งเราเสนอในสูตรนี้
ที่มา: every-holiday.ru
พัฟสตรูเดิ้ลขนมกับเชอร์รี่ - รูปแบบที่เรียบง่ายของอาหารในตำนาน
สตรูเดลเป็นขนมคลาสสิกของออสเตรียที่ทำจากแป้งยืด มันเป็นม้วนที่มีความอุดมสมบูรณ์ของการบรรจุฉ่ำซึ่งถูกห่อในชั้นของเปลือกกรอบบาง บางทีที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือไส้แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ นอกจากนี้ยังสามารถเค็ม (เนื้อสับ, เห็ด, ปลา, เนื้อสัตว์, ผัก, ชีส) สำหรับคนรักผลเบอร์รี่มีทางเลือกอีกทางสำหรับจานนี้ - พร้อมเชอร์รี่ มันมีรสชาติและกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ
น่าเสียดายที่แม่บ้านหลายคนลังเลที่จะเตรียมอาหารจานนี้เนื่องจากคุณต้องใส่ใจกับมันเป็นเวลานาน แต่คุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นมากและทำสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่จากขนมพัฟซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและเพลิดเพลินกับขนมที่คุณโปรดปรานได้เร็วขึ้น
เราจะพิจารณาทีละขั้นตอนและมีภาพวิธีทำสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่ได้หลายวิธี
พัฟขนมสตรูเดิ้ลเชอร์รี่
สูตรคลาสสิกได้รับความสนใจจากแฟน ๆ นับล้านจากความละเอียดอ่อนเก๋นี้ ผลิตภัณฑ์สามารถทำจากแป้งสำเร็จรูปซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งมีคุณภาพเกือบจะไม่แตกต่างจากที่บ้าน
- เชอร์รี่ (หลุม) - 700 กรัม;
- หนึ่งไข่
- เนย - 30 กรัม
- ขนมพัฟยีสต์ - 450 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- Rusks - ช้อนขนาดใหญ่สองใบ;
- แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลไอซิ่ง (เหมือนโรย)
กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:
- หากเชอร์รี่ถูกแช่แข็งให้นำเมล็ดออกจากเมล็ดก่อนการละลายน้ำแข็ง คุณสามารถใช้ความสดใหม่ โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
- ละลายเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ
- ละลาย "พัฟ" ที่อุณหภูมิห้องม้วนเป็นชั้นหนาครึ่งเซนติเมตรรอให้เพิ่มขึ้นเล็กน้อย รวมกับเนยละลายโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (เตรียมจากขนมปังเนย)
- เชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลที่ด้านบน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งเซนติเมตรโรยด้วยแป้ง
- แปรงขอบด้วยไข่ที่ตี ม้วนตัวด้วยม้วน (หลอด) อย่าลืมห่อขอบเข้าด้านใน
- วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบวางโครงชิ้นเอกที่สวยงามของเราจาระบีกับเนยละลายแล้วใส่ในเตาอบที่อบอุ่น (180 องศา) เป็นเวลา 25 นาที
- สตรูเดลแช่เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง
จานที่น่าทึ่งนี้ไปได้ดีไม่เพียงกับชา แต่ยังมีกาแฟหอมกรุ่น
สตรูเดลกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่
มันถูกจัดทำอย่างรวดเร็วและง่ายดายและผลลัพธ์นั้นหาที่เปรียบมิได้ ลูกอัณฑะนั้นปราศจากพัฟยีสต์เนื่องจากฐานของยีสต์ไม่พอดี
- สี่ไข่
- พัฟพัฟปราศจากยีสต์ - 250 กรัม
- น้ำตาล - แก้ว
- เชอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม;
- ชีสกระท่อม - ประมาณ 1/2 กิโลกรัม
- เนย - 30 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาอบเชย - ช้อนชา
- นม - ช้อนขนาดใหญ่สองใบ
- แป้งเป็นช้อนขนาดใหญ่
รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:
- ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่และวางลงในกระชอนเพื่อสาดน้ำ เบอร์รี่สดอาจรวมอยู่ในสูตรสำหรับสตรูเดิ้ลเชอร์รี่จากขนมพัฟ เอาเมล็ดออกจากมันและโยนผลเบอร์รี่ด้วยกระชอน
- ปรุงไส้เต้าหู้ ใส่ในชามใส่ไข่ทั้งหมดและไข่แดงสองฟองน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลครึ่งแก้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
- ม้วนพัฟเป็นชั้นบาง ๆ , จาระบีด้วยเนยละลาย;
- จัดวางไส้เต้าหู้ด้วยชั้นบาง ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 2 ซม. ของขอบฟรีทั้งสามด้านของแป้งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- ผสมเชอร์รี่กับอบเชยและน้ำตาลที่เหลือ
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนเลเยอร์ของคอทเทจชีสจากขอบใกล้ ๆ ซึ่งคุณจะห่อก่อน
- ถัดไปห่อขอบทดสอบด้านข้างอย่างระมัดระวัง - ทางด้านซ้ายและด้านขวาเพื่อไม่ให้ไส้รั่วซึม
- สร้างสตรูเดิ้ลแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่ด้วยการพับแป้งด้วยไส้ม้วน (คุณสามารถทำเสี้ยว);
- ค่อยๆวางตะเข็บลงบนกระดาษรองอบที่ห่อไว้ก่อนหน้านี้ด้วยกระดาษ parchment
- ผสมกับนมไข่แดงจากไข่ที่ยังคงอยู่จาระบีผลิตภัณฑ์;
- ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-190 องศาและอบในเตาอบที่ร้อนประมาณ 30 นาที เย็นปกคลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
เชอร์รี่สตรูเดิ้ลเป็นของหวานฉ่ำและอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว
สตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่แช่แข็งและแอปเปิ้ลขนมพัฟ
ทรีทเม้นต์ที่อร่อยมากพร้อมสัมผัสที่ยอดเยี่ยมของอบเชย
- แอปเปิ้ลสด - 170 กรัม
- แป้งยีสต์พัฟ - 0.5 กก.
- แป้ง - 40 กรัม
- ถั่วสับและเกล็ดขนมปัง - แต่ละ 85 กรัม
- หนึ่งลูกอัณฑะ;
- เชอร์รี่แช่แข็ง (หลุม) - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 110 กรัม
- อบเชยป่น - 7-10 กรัม
- เนยถั่วลิสง - 45 กรัม
คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน:
- ด้วยพัฟเราดำเนินการเช่นเดียวกับในสูตรแรก;
- กับเชอร์รี่, กิจวัตรเช่นเดียวกับในคำสั่งที่สอง;
- ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดด้วยเมล็ดหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่แอปเปิลที่ผสมแล้วลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 5 นาทีโดยไม่ลืมคนให้เข้ากัน
- เพิ่มอบเชยและน้ำตาลเพิ่มเชอร์รี่ละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องน้ำเชื่อมและลบจากความร้อน เรากำลังรอให้ไส้อร่อยของเราให้เย็น
- แพร่กระจายแผ่นทดสอบรีดด้วยเนยละลายโรยด้วยเกล็ดขนมปังและถั่วและกระจายมวลแอปเปิ้ลเชอร์รี่;
- ห่อด้วยม้วนในลักษณะเดียวกับในสูตรแรกและสูตรที่สอง;
- ทาด้วยไข่ตีแทงด้วยไม้จิ้มฟันที่ด้านบนในสถานที่ต่าง ๆ อบและเย็นตามสูตรก่อนหน้า อบอีก 10 นาที
ด้วย halva
ของหวานแสนอร่อยที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีรสชาติพิเศษที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นโน๊ตของตะวันออก จะแนะนำให้ใช้ halva กับถั่วลิสง
- บด Halva 300 กรัมด้วยเครื่องปั่นหรือมือจน crumbs;
- กระจายทั่วพื้นผิวของการสร้างการทดสอบรีดบาง ๆ ;
- เราใส่เชอร์รี่หนึ่งปอนด์จากนั้น - วอลนัทสับ (แก้ว) อย่าลืมใส่ซินนามอน (ช้อนชา) และกระวานเล็กน้อยลงในไส้ เรากลิ้งพายและทำทุกอย่างตามสูตรที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้
จาก Julia Vysotskaya
- ที่นี่อัลมอนด์สับจะถูกเพิ่มในไส้เชอร์รี่
- และส่วนประกอบสำคัญอื่น ๆ คือลูกเกดขนาดใหญ่นึ่งด้วยน้ำเดือด
- ก่อนการอบผลิตภัณฑ์จะต้องเจิมด้วยไข่แดงซึ่งเจือจางด้วยช้อนขนาดใหญ่สองนมสด
สตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่แจม
เราเตรียมขนมพัฟจากแป้งหนึ่งถ้วยเนย 200 กรัมไข่หนึ่งฟองน้ำเย็น 70 มล. และน้ำส้มสายชูขนาดใหญ่หนึ่งช้อน เราม้วนมันและโรยด้วยขนมปังแห้งที่ร่วน ใส่แยมด้านบน (5 ช้อนขนาดใหญ่) แล้วม้วนไส้กรอก นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 170 องศา
สำหรับการเติมเมล็ดงาดำ 200 กรัมเทน้ำเดือดที่สูงชันรอให้มันบวมและบดโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือปูน เพิ่มลูกเกด (40 กรัม) น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาล (140 กรัม) ลงในงาดำ ตีไข่ขาวสองฟองแยกจากกันกับโฟมที่มีความแข็งแรงและนำไปสู่มวลงาดำ เราแพร่กระจายบนพื้นผิวทดสอบจากนั้นก็ขึ้นไปบนเชอร์รี่ เราเปลี่ยนแป้งเป็นม้วนอบและเพลิดเพลินกับจานของรสชาติของสุทธ์และน่าพอใจ
วิธีการปรุงอาหารสตรูเดิ้ลด้วยเชอร์รี่ขนมพัฟ, การทำอาหารทีละขั้นตอนตามสูตรอาหารแบบดั้งเดิมและแบบคลาสสิกภาพถ่ายและวิดีโอ
สตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่เป็นหนึ่งในขนมที่ง่ายและอร่อยที่สุด ของหวานจะตกแต่งงานฉลองครอบครัวหรือปาร์ตี้ที่มีเสียงดัง การเตรียมความพร้อมไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษและใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญคือการจำความลับของจานนี้
ความลับบางอย่างในการทำขนม
Studel เป็นอาหารที่ปรุงง่ายซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง มันมีน้ำตาลเล็กน้อยและดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ในปริมาณน้อยแม้ผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขา เมื่อเตรียมของหวานจำข้อแนะนำหลายประการ:
- หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแป้งด้วยตัวเองเครื่องทำขนมปังจะช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น นวดให้ดีขึ้นในโหมด Pizza ประมาณ 10 นาที
- หากในมือไม่มีเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งคุณสามารถใช้แยม แต่ก่อนอื่นต้องมีการระบายของเหลว มิฉะนั้นมันจะรั่วไหลเมื่ออบ
- หากแป้งแตกในระหว่างกระบวนการกลิ้ง
- เสิร์ฟสตรูเดิ้ลกับไอศครีมและใบสะระแหน่ มันจะดีกว่าที่จะดื่มกับกาแฟหรือชาดำ
วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก
สตรูเดิ้ลทำอาหารกับเชอร์รี่ตามสูตรดั้งเดิมของออสเตรียไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ส่วนผสมทั้งหมดมีให้ทุกคน และสำหรับเขาไม่จำเป็นต้องทำอาหารด้วยตัวเอง ผลิตภัณฑ์จากร้านค้าค่อนข้างเหมาะสม สามารถซื้อล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในการเตรียมของหวานต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- 700 กรัมหลุมสดหรือเบอร์รี่แช่แข็งในจำนวนเดียวกัน;
- แป้งพัฟสำเร็จรูป 450 กรัม
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- เนย 30 กรัม
- 150 กรัมน้ำตาล
- กะเทาะดินสองช้อนโต๊ะ
- แป้งเล็กน้อย
- น้ำตาลผงสำหรับโรยสตรูเดิ้ลสำเร็จรูปพร้อมเชอร์รี่
กระบวนการทั้งหมดในการทำขนมสามารถแบ่งได้เป็นหลายขั้นตอนหลัก:
ชั้นแป้งควรมีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. นี่เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับขนมนุ่มแสนอร่อย
อบสตรูเดิ้ลที่มีเชอร์รี่จากขนมพัฟเช่นนี้เป็นสิ่งจำเป็นที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการทำขนมผงเสร็จแล้วเล็กน้อยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและสามารถเสิร์ฟได้
เชอร์รี่สตรูเดิ้ลกับคอทเทจชีส
หากสูตรสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่ขนมพัฟดูเหมือนง่ายเกินไปให้ใส่ใจกับของหวานชีสคอทเทจ ผลิตภัณฑ์นมนี้ให้ความอ่อนโยนและความนุ่มของจานพิเศษ ทำแป้งให้เขาทำเองได้ในไม่กี่นาที เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เชอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ดสดหรือแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
- น้ำเดือด 150 มล.;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 60 กรัม
- เกลือบางอย่าง;
- ชีสกระท่อม 180 กรัม
- แป้ง 230 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
เตรียมกระท่อมชีสสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่จะช่วยให้สูตรง่ายๆด้วยภาพ:
อบสตรูเดิ้ลที่มีเชอร์รี่ดังเช่นในภาพคุณต้องใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา หากปรากฎน้อยลงเวลาทำอาหารก็จะลดลง
สูตรง่ายๆดังกล่าวจะช่วยให้ปฏิคมดูแลคนที่เธอรักด้วยของหวานแสนอร่อย มันจะกลายเป็นการตกแต่งที่แท้จริงของตารางใด ๆ
สูตรวิดีโอสำหรับทำเชอร์รี่และปิต้าสตรูเดิ้ล
ของหวานแสนอร่อยและหอมกรุ่น - สตรูเดิ้ลเวียนนาพร้อมเชอร์รี่ เมื่อเตรียมการรักษาครั้งนี้แล้วคุณจะไม่กลับไปเติมแอปเปิ้ลตามปกติ - ตรงกันข้ามกับไส้เชอร์รี่ที่ไม่หวานด้วยความเป็นกรดเล็กน้อยและรสชาติไร้ที่ติ โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและละลาย แต่ไม่มีเมล็ด - พยายามที่จะลบพวกเขาในระยะเริ่มต้น คุณสามารถซื้อขนมพัฟในซุปเปอร์มาร์เก็ต - มันไม่แพงและยังคงคุณสมบัติของมันไว้อย่างสมบูรณ์หลังจากการละลายน้ำแข็ง ให้แน่ใจว่าได้ระบายน้ำหลังจากนึ่งเชอร์รี่ - แป้งในระหว่างการอบสามารถดูดซับและไม่อบที่เหลืออยู่ดิบและไม่อร่อย
ส่วนผสม
- เชอร์รี่ไร้เมล็ด 300 กรัม
- พัฟขนม 1 ก้อน (500 กรัม)
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- 1 ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น
- เกล็ดขนมปัง 50-60 กรัม
การจัดเตรียม
1. เราล้างเชอร์รี่หลุมในน้ำและวางไว้ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ภาชนะที่มีก้นไม่ติด เทน้ำตาลทราย 50 กรัมที่นั่น หากต้องการเราสามารถเพิ่มสารสกัดจากอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย วางภาชนะบนเตาแล้วต้มให้เดือดประมาณ 10 นาทีแล้วเติมน้ำผลไม้ลงในชาม - สามารถพกขนมมาเสิร์ฟได้
2. ปล่อยเชอร์รี่ออกในภาชนะที่ลึก เทน้ำตาลขนมปังเกล็ดและผสมให้เข้ากัน ในกรณีที่เครื่องแครกเกอร์ขาดแคลนให้แทนที่ด้วยเซมินา ไส้ของเราพร้อมอย่างสมบูรณ์
3. ละลายขนมพัฟถ้ามันถูกแช่แข็งและม้วนบนพื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้งเบา ๆ เป็นที่พึงปรารถนาในการสร้างชั้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้ง ใส่เชอร์รี่ที่เติมลงบนขอบของเลเยอร์แล้วห่อขอบแล้วใช้เลเยอร์ที่เหลือม้วนให้ตัดขอบสุดท้ายเป็นแถบ แต่ไม่สมบูรณ์
4. เมื่อหมุนม้วนฟิล์มแล้วคุณจะเห็นว่าแถบนั้นอยู่ด้านบนของชิ้นงาน
5. เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วอบสตรูเดิ้ลในเตาอบประมาณ 25 นาทีจนไข่แดงสุก
อาหารออสเตรียให้การรักษาแก่เราเช่นกัน แป้งอบเปลือกแข็ง. แท้จริงแล้วคำว่าสตรูเดลแปลว่าลมกรดและจานนั้นเป็นวงกลมบิดเกลียวที่มีไส้ที่สามารถเป็นอะไรก็ได้ บทความนี้มีสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับพายบิดที่มีไส้ที่แตกต่างกัน มาปรุงอาหารให้อร่อยกันไหม?
สิ่งสำคัญในบทความ
ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสตรูเดิ้ล
สิ่งสำคัญในการทำสตรูเดิ้ลคือแป้ง หากปรุงอย่างเหมาะสมก็สามารถยืดเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้ ในการจัดเตรียมคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้ง - มันจะต้องเป็นเกรดสูงสุดเนื่องจากชุดที่มีแป้งไม่สามารถยืดได้บางพอ
- น้ำ - แนะนำให้ใช้น้ำอุ่นสำหรับการทดสอบ
- ไข่ - ทำให้แป้งหนาแน่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
- น้ำมัน - ให้อาหารจานสำเร็จรูปที่มีกรอบและเปลือกสีทอง
สำหรับการเติมคุณไม่ควรควบคุมตัวเองเพราะคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในแป้งบาง ๆ ตัวเลือกแบบคลาสสิกคือแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ แต่พายที่ห่อด้วยเมล็ดงาดำกะหล่ำปลีเนื้อและไส้อื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน
หลักการเตรียมการของสตรูเดล
ง่ายต่อการเรียนรู้หลักการเตรียมสตรูเดิ้ล หลังจากรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันแป้งจะถูกนวดเป็นเวลานานและหลังจากนั้นก็ปล่อยทิ้งไว้เป็นระยะทางใต้แผ่นฟิล์ม เมื่อแป้งยังคงนิ่งอยู่จะใช้เวลาประมาณ 30-50 นาทีก็กลิ้งออกแล้วยืดออก นี่เป็นกระบวนการที่สำคัญที่สุดโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อยืดการสร้างให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่ทำลาย
สำหรับรีดสะดวกในการใช้ผ้าลินิน พวกเขาปัดฝุ่นด้วยแป้งแล้วม้วนลงบนแป้งเพื่อยืดน้ำหนัก
ความลับอีกอย่างของสตรูเดิ้ลแสนอร่อย . มันค่อนข้างยากที่จะแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ สำหรับสตรูเดิ้ลจากแป้งในประเทศของเรา แต่แม่บ้านของเราได้ปรับปรุงสูตรอาหารสำหรับสภาพของประเทศของเรา พวกเขานำน้ำมันออกจากส่วนประกอบหลักที่รวมอยู่ในแป้งและเริ่มใช้เมื่อสิ้นสุดกระบวนการยืด สำหรับการเติมความหวานแป้งที่รีดบาง ๆ จะถูกทาด้วยเนยในขณะที่ใช้ผักหรือเนื้อสัตว์สามารถใช้น้ำมันพืชได้
สูตรแป้งสตรูเดิ้ลที่อร่อยที่สุด
กุญแจสำคัญในสตรูเดิ้ลแสนอร่อยคือแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ นี่คือวิธีที่มันจะเปิดออกถ้าคุณทำอาหารตามสูตรนี้ การทำอาหาร:
- แป้ง - 0.5 กก.
- น้ำ - 300 มล. มันควรจะอบอุ่นมากประมาณ 45-50 องศาเซลเซียส
- น้ำมันพืช - 90 มล.
- เกลือเล็กน้อย
แป้งทำแบบนี้:
- ร่อนแป้ง
- แนบเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน
- สุดท้ายเทน้ำ นวดแป้ง
- ให้ระยะทางและคุณสามารถเริ่มทำเค้กได้
พัฟสตรูเดิ้ลขนม: สูตรแบบทีละขั้นตอน
หากคุณกลัวว่าแป้งสำหรับสตรูเดิ้ลจะไม่ได้ผลคุณควรใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป และสำหรับการปรุงอาหารนี่คือสูตรที่มีไส้แอปเปิ้ลคลาสสิค สำหรับพายขนมพัฟคุณจะต้อง:
- พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น;
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- อบเชย (ผง) - 0.5 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- หนึ่งไข่
- แป้ง - สำหรับแป้งกลิ้ง
เมื่อแป้งพร้อมเราจะทำการไส้:
Apple strudel: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ในการอบสตรูเดิ้ลแบบดั้งเดิมด้วยแป้งสาลีที่ปรุงเองคุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับแป้ง:
- น้ำ 100 มล.;
- 450 กรัม - แป้ง
- หนึ่งไข่
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัมสำหรับใส่แป้ง
สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1/2 หรือ 3/4 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวมากขึ้นน้ำตาลมากขึ้น
- ผงอบเชย - 1 ช้อนชา;
- เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
เดินทางไปแบทช์:
ในระหว่างนี้ขณะที่แป้งพักให้ลองเติม:
ตอนนี้เราไปสู่ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการประกอบสตรูด:
- โรยผ้าเช็ดตัวผืนใหญ่ที่มีแป้ง พักแป้งไว้
- หมุนด้วยเก้าอี้โยกเพื่อความละเอียดสูงสุดที่เป็นไปได้
- หลังจากยืดแขนของคุณจนโปร่งใส
- ละลายเนย
- อัดจาระบีด้วยแป้งที่ยืด
- โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน
- ใส่บรรจุ
- เนื่องจากแป้งบางมากม้วนจึงต้องบิดโดยใช้ผ้าเช็ดตัวที่ม้วนออกมา
- หยิกขอบของสตรูเดิ้ล
- ใส่ม้วนเสร็จแล้วบนแผ่นอบ
- หล่อลื่นด้านบนด้วยเนย
- ส่งไปอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- ตัดสตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมชา
เชอร์รี่พัฟขนมสูตรสตรูเดิ้ล
สตรูเดลนั้นไม่ได้มีเพียงแค่การเติมแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่การเติมเชอร์รี่นั้นให้รสชาติที่น่าจดจำ และการเตรียมสตรูเดิ้ลเชอร์รี่เช่นนั้น 
เริ่มแรกเตรียมไส้เพราะเรามีขนมพัฟแล้ว
- นำเชอร์รี่ 0.5 กิโลกรัมนำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วนำไปวางในกระชอน
- คุณสามารถโรยน้ำตาล 1/3 ช้อนโต๊ะที่ด้านบน น้ำผลไม้ที่ไหลจากเชอร์รี่สามารถใช้เป็นซอสสำหรับสตรูเดิ้ลได้
- สำหรับเชอร์รี่ 0.5 กิโลกรัมขนมพัฟ 250 กรัมซึ่งรีดเป็น 1.5 มม. ก็เพียงพอแล้ว
- ทาแป้งด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- ใส่เชอร์รี่ ขณะนี้มีสองตัวเลือกสำหรับ "การพัฒนากิจกรรม":
- ถ้าคุณชอบแป้งที่แช่ในน้ำเชอร์รี่ให้โรยไส้ด้วยน้ำตาลแล้วห่อเป็นม้วน
- ถ้าคุณชอบกรอบและจากนั้นโรยเชอร์รี่น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะแป้งก็จะข้นน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร - วางสตรูเดิ้ลลงบนถาดอบ แทงแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ด้านบน
- นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 200 ° C เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น
สตรูเดิ้ลเวียนนาแท้ๆ: สูตรดั้งเดิมจาก Julia Vysotskaya
แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลขี้เกียจ
เมื่อคุณต้องการอาหารชั้นเลิศ แต่คุณไม่ต้องการยืนเป็นเวลานานที่เตาสูตรสตรูเดิ้ลสันหลังยาวจะมาช่วยคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 2 ขนมปัง Pita อาร์เมเนีย;
- ครีมไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ;
- 3 แอปเปิ้ล
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- 0.5 ช้อนชาอบเชย - ตัวเลือก
เตรียมสตรูเดิ้ลขี้เกียจเช่นนี้
- ขยายขนมปังไฟลนก้นและวางอีกหนึ่งแผ่น
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกและตะแกรงผสมกับน้ำตาล
- จารบี Lavash 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่ไส้แอปเปิ้ล
- บิดเกลียวให้แน่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยครีมที่เหลือ
- อบสตรูเดิ้ลในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
คุณสามารถทำสตั๊ดเทล lavash lavash ขี้เกียจไม่เพียง แต่จากแอปเปิ้ล วิดีโอแสดงสูตรสำหรับสตรูเดิ้ลขี้เกียจที่มีเมล็ดงาดำซึ่งดีพอ ๆ กับรสชาติดั้งเดิม
ท็อปปิ้งที่ดีที่สุดสำหรับสตรูเดิ้ลขนมพัฟ
ตามที่ระบุไว้แล้วสตรูเดิ้ลสามารถปรุงด้วยท็อปปิ้งใด ๆ ในขณะที่มันสามารถให้บริการไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังเป็นอาหารจานอร่อยหรืออาหารจานหลัก เราเสนอให้เตรียมไส้สามอย่างแสนอร่อยสำหรับสตรูเดิ้ล
คอทเทจชีส
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ชีสกระท่อม 400 กรัม
- ไข่แดงของไข่หนึ่งฟอง
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- ลูกเกด 1/3 ช้อนโต๊ะ
เทลูกเกดด้วยน้ำร้อน เมื่อมันบวมให้ระบายน้ำ ส่วนผสมทั้งหมดมีการผสมและสามารถใช้เป็นไส้สตรูเดิ้ล
ความสอดคล้องของการกรอกในจานเสร็จขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของชีสกระท่อม
เห็ด
สตรูเดลเช่นนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างได้ ผู้เข้าพักจะประทับใจกับเค้กนี้ สำหรับการกรอกเห็ดคุณจะต้อง:
- 600 กรัม - แชมปิญอง
- 4 ชิ้น - ไข่
- 2 หัวหอม;
- เนยแข็ง 100 กรัม
- ผักใบเขียว - ตัวเลือก
- ต้มไข่
- หั่นเห็ดและหัวหอมทอดในกระทะ
- เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ไข่ต้มบนตะแกรงขูดหยาบลงไปในไส้แล้วใส่ชีสแข็งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เกลือพริกไทยและไส้พร้อม
เนื้อ
สตรูเดลเนื้อสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักที่เป็นอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาจะชอบครึ่งหนึ่งของมนุษย์ที่แข็งแกร่ง สำหรับการเติมเนื้อสัตว์คุณต้องเตรียม:
- 400 กรัม - เนื้อสับ
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 1 กลีบ
- 0.5 ขนมปัง;
- หนึ่งไข่
- มัสตาร์ด 0.5 ช้อนโต๊ะเพื่อรสชาติที่ออกรส
หากคุณต้องการไส้ที่จะฉ่ำคุณควรใช้เนื้อหมูสับ จากไก่สับการเติมจะหนาแน่นมากขึ้นและจะติดอยู่ภายในพาย
- แช่ขนมปังในน้ำหรือนม
- หลังจาก - ข้ามด้วยหัวหอมลงในเครื่องบดเนื้อ
- แนบเนื้อสับกระเทียมบีบผ่านมัสตาร์ด
- เกลือเพิ่มพริกไทยผสม ไส้พร้อมใช้งาน
- แป้งสตรูเดิ้ลที่บางลงจะรีดออกมา
- แป้งระยะทางเท่านั้นที่สามารถยืดได้มากที่สุด
- พายที่ห่อหุ้มแล้วจะวางบนแผ่นอบที่มีจาระบีและมีรอยต่อ
- ใช้ผ้าขนหนูหรือผ้าเพื่อม้วนแป้งและม้วนพาย
- หากมีของเหลวจำนวนมากในไส้คุณสามารถข้นด้วยแป้งหรือแป้ง
- การใช้ breadcrumbs ช่วยให้แป้งมีความกรอบในขณะที่พวกเขาดูดซับของเหลวที่ถูกขับออกมา
- แป้งจะนุ่มกว่าถ้าทาด้วยน้ำมันมะกอกแทนที่จะเป็นเนย
- ความลับของท็อปปิ้งแสนอร่อยคือเหล้ารัม 1-2 ช้อนโต๊ะซึ่งให้รสชาติที่พิเศษของแอปเปิ้ล
ไฟล์สตรูเดิ้ลทำได้อย่างไร?
สตรูเดลเป็นสากลและสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะอาหารทั้งร้อนและเย็น คู่ถือว่ายอดเยี่ยม: แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล + กาแฟสดจากธรรมชาติ แต่การนำเสนอแบบคลาสสิก (เช่นในร้านอาหาร) ควรเป็นดังนี้:
- ใส่ส่วนหนึ่งของสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลร้อน ๆ บนจานขนาดใหญ่
- ตักไอศครีมเย็น ๆ ไว้ข้างๆ
ชุดนี้ถือว่าเหมาะอย่างยิ่งเพียงคุณเท่านั้นที่จะต้องกินขนมให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้เพราะไอศครีมจะละลายอย่างรวดเร็วใกล้กับสตรูเดิ้ลร้อน
คนรักอาหารกินสตรูเดิ้ลใต้ไวน์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม
พัฟขนมสตรูเดิ้ลสูตรวิดีโอ
ขั้นตอนที่ 1: ปรุงแป้ง
ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้งคุณต้องเตรียมเนย ดังที่ฉันระบุไว้ในรายการส่วนผสมมันจะต้องละลาย คุณสามารถทำได้หลายวิธี แต่ที่ง่ายและสะดวกที่สุดในความคิดของฉันคือการละลายเนยในกระทะ ทำผ่านความร้อนต่ำ ทันทีที่น้ำมันกลายเป็นของเหลวโดยสมบูรณ์เพียงแค่ถอดจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้อยู่ด้านหนึ่งไม่ปล่อยให้เย็นลงมากเกินไปตอนนี้เทแป้งลงในชามลึกกรองผ่านตะแกรง จากนั้นเทลงในน้ำอุ่นเดียวกัน แต่ไม่ใช่น้ำร้อน 10 ช้อนโต๊ะเนยละลายแล้วทุบไข่ นวดแป้งมันจะดีกว่าที่จะทำมันด้วยมือของคุณโดยตรง เมื่อมันกลายเป็นชุดที่ราบรื่นและยืดหยุ่นห่อในห่อพลาสติกและส่งไปยังส่วนที่เหลือในตู้เย็นสำหรับ 30 นาที.
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้
เปิดเชอร์รี่กระป๋องหนึ่งขวดแล้วเทลงในกระชอนเพื่อเติมน้ำเชื่อมที่มีเชอร์รี่เป็นพิเศษ จากนั้นนำผลเบอร์รี่ใส่จานโรยด้วยน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าลืมเติมอัลมอนด์ลงในไส้ คุณสามารถผสมกับเชอร์รี่ได้ทันทีหรือเทลงในแป้งโดยตรง
ขั้นตอนที่ 3: สร้างสตรูเดิ้ลที่มีเชอร์รี่
บนเคาน์เตอร์กระจายกระดาษ parchment และโรยด้วยแป้งร่อน วางส่วนที่เหลือของแป้งลงบนกระดาษเอาออกจากฟิล์มพลาสติกและใช้หมุดกลิ้งเพื่อม้วนมวลออกเป็นก้อนขนาดใหญ่และบางมาก
วางไส้เชอร์รี่ลงบนแพนเค้กที่เกิดขึ้นจากแป้งแล้ววางผลเบอร์รี่ให้ชิดขอบหนึ่ง ตอนนี้ยกขอบที่อยู่ใกล้กับการเติมโดยดึงกระดาษ parchment ห่อด้วยม้วนแป้งอย่างระมัดระวังค่อยๆคลายจากกระดาษในบางวิธีกระบวนการนี้คล้ายกับการเตรียมม้วนญี่ปุ่น เป็นผลให้คุณควรได้รับไส้กรอก ปิดผนึกขอบและระวังอย่าให้แป้งฉีกขาด
ขั้นตอนที่ 4: อบสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่
ใส่สตรูเดลใส่เชอร์รี่ลงบนแผ่นอบ เพื่อความสะดวกโค้งงอของผลิตภัณฑ์ในรูปของตัวอักษร "P" แล้วหมุนม้วนเป็นเบเกิลขนาดใหญ่ ใช้แปรงซิลิโคนทาแป้งด้วยเนยที่เหลือ
คุณต้องอบสตรูเดิ้ลด้วย 200 องศา และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้ว ดังนั้นจึงควรดูแลทันทีและวางเครื่องใช้ในครัวให้อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการล่วงหน้า
ปรุงสตรูเดิ้ลให้ 30-40 นาที. ในช่วงเวลานี้เปลือกโลกสีทองน่ารับประทานก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของมัน แต่หลังจากอบผลิตภัณฑ์แล้วอย่ารีบไปเสิร์ฟบนโต๊ะ ปล่อยให้สตรูเดิ้ลที่สวยงามและมีกลิ่นหอมของคุณเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง 10-15 นาที.
ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่
ก่อนเสิร์ฟ, สตรอเดอร์เชอร์รี่ที่เย็นกว่าเล็กน้อยจะต้องโรยด้วยน้ำตาลผง ของหวานนี้ไม่ได้เสริฟทั้งตัว แต่แบ่งเป็นส่วน ๆ แล้ว แต่เมื่อตัดให้ระวังเป็นพิเศษเพราะแป้งบางมากและไส้พยายามจะหลุดออกมาดังนั้นจึงใช้ไม้พาย นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีในการตกแต่งสตรูเดิ้ลชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไอศครีมวานิลลาหรือไอศครีมเล็ก ๆ มันเป็นไอศครีมที่เน้นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของไส้เชอร์รี่อัลมอนด์และแป้งละลายในปาก
เพลิดเพลินกับของหวานแบบดั้งเดิมของอาหารเยอรมัน แต่อย่าลืมที่จะชงเครื่องดื่มร้อนที่คุณชื่นชอบเช่นชาโกโก้หรือกาแฟ
ทานเล่น!
แทนที่จะเป็นเชอร์รี่กระป๋องคุณสามารถใช้น้ำแข็งหรือสดได้สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ไร้เมล็ด
ในบางสูตรจะมีการเพิ่มเกล็ดขนมปังสีขาวลงในไส้
ขนมพัฟสามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แน่นอนคุณยังสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อมาได้อีกด้วย
