ลำต้นของเอเคอร์มีความหนาปกคลุมด้วย villi เบาบางแข็งไม้ มันมีกิ่งก้านที่ฐานซึ่งสามารถมีได้ตั้งแต่ 3 ถึง 7 ลำต้น ใบไม้ถูกทาสีในสีดำหรือสีเขียวอ่อนเติบโตบนก้านใบยาวห้าหรือเจ็ดห้อยเป็นตุ้มค่อนข้างมีขนค่อนข้างใหญ่ มันมีดอกไม้ขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่คนเดียวสีเป็นสีเหลืองครีม

ผลไม้เสี้ยม, แคปซูลหลายเมล็ดคล้ายกับฝักพริกไทยปกคลุมด้วยขนด้านบนสามารถเติบโตได้ถึง 25 ซม.

ชีววิทยาของพืช

กระเจี๊ยบเขียวที่เติบโตในแอฟริกาเขตร้อนในวิฟนั้นพบได้ในแอนทิลลิส มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในแอฟริกา, เอเชีย, ยุโรปใต้เช่นเดียวกับในอเมริกา มันชอบดินที่ชื้นและมีการระบายน้ำที่ดีต้องใช้ความร้อนจำนวนมาก มันไม่ทนต่ออุณหภูมิที่ลดลง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเติบโต 25 ... 35 ° C การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการซ้ำ ๆ หลังจาก 3 ... 5 วันเก็บผลไม้สีเขียวอ่อน สายพันธุ์ "แคระเขียว", "กำมะหยี่สีเขียว", "กำมะหยี่สีขาว" เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง

กระเจี๊ยบเขียว, กระเจี๊ยบเขียว, กระเจี๊ยบ, กระเจี๊ยบ, นิ้วของผู้หญิง - พืชมหัศจรรย์เหล่านี้เป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อดังกล่าวในส่วนต่างๆของโลก ความนิยมของกระเจี๊ยบเขียวในรัสเซียเพิ่มขึ้นทุกปีตามการปรากฏตัวของมันในพื้นที่ชานเมืองที่เพิ่มขึ้น

องค์ประกอบทางเคมี

กระเจี๊ยบเขียวมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย มันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย โดยเนื้อหาของวิตามินซีผลไม้ของพืชชนิดนี้เข้าใกล้ผลไม้รสเปรี้ยว เมล็ดกระเจี๊ยบมีน้ำมันมากถึง 20% ซึ่งในองค์ประกอบนั้นมีลักษณะคล้ายกับมะกอก ในฝักมีสารเมือกมากมายโปรตีนพืชกรดอินทรีย์คาร์โบไฮเดรตเกลือแร่และวิตามินต่างๆ

กระเจี๊ยบเขียวประกอบด้วย:

• โปรตีนจากผักซึ่งมีความสำคัญต่อโภชนาการมังสวิรัติ
• วิตามิน A และ C, วิตามินของกลุ่ม B;
• เกลือแร่โพแทสเซียมและแมกนีเซียม
• ทองแดง, สังกะสี, เหล็ก, วานาเดียม;
• สารเมือก;
• เซลลูโลส

กระเจี๊ยบเขียวเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร สารเมือกป้องกันกระเพาะอาหารจากการระคายเคืองด้วยแผลและโรคกระเพาะ เส้นใยพืชมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารให้เป็นปกติ

อาหารที่มีกระเจี๊ยบเขียวช่วยป้องกันหลอดเลือดและการสร้างหลอดเลือดแข็งแรง

กระเจี๊ยบเขียวเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร มันเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำไม่เกิน 40 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ในบ้านเกิดกระเจี๊ยบเขียวถูกนำมาใช้เป็นวิธีในการต่อสู้กับโรคปอดต่อมทอนซิลอักเสบและหวัดทำให้ decoctions และ infusions จากกล่องพืช

เนื่องจากมีจำนวนมากของสารเมือก, ผลไม้เอเคอร์จะใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหาร มันพิสูจน์แล้วว่าการกินอาหารที่เตรียมจากโรงงานนี้จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากเจ็บป่วยและใช้แรงงานทางร่างกาย นอกจากนี้ผลของเอเคอร์ยังมีประโยชน์ต่อสมรรถภาพทางเพศ จานหรือยาต้มของผลไม้แช่แข็งหรือสดใช้ในการรักษาโรคปอด

ในบอลข่านนั้นกระเจี๊ยบเขียว (กระเจี๊ยบมอญ) ถือเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่ง!
   เมื่อคุณซื้อในตลาดคุณจะได้ยินความคิดเห็นที่จริงจังและการ์ตูนและคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการ“ นำไปใช้” กับสามีของคุณเพื่อให้ทำงานได้ดีขึ้น ... )))

การใช้พืช

ผลไม้เอเคอร์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารต่างๆ เพื่อรสชาติของพวกเขาฝักคล้ายหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือยาว ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้ไว้เป็นเวลานาน ซุปและสลัดเตรียมจากผลไม้พวกเขาจะแห้งกระป๋องและแช่แข็ง มันทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับความหลากหลายของเนื้อสัตว์และอาหารปลา มันรวมกับกระเทียมมะเขือเทศพริกและผักและเครื่องเทศอื่น ๆ จากเมล็ดแห้งสุกเครื่องดื่มที่ทำคล้ายกับกาแฟรสชาติของมัน

กระเจี๊ยบเขียวในสหรัฐอเมริกา

ในภาคใต้และตะวันตกตอนกลางของสหรัฐอเมริกา okru มักจะอบในไข่ข้าวโพดและทอดหรือในกระทะ ในรัฐหลุยเซียนากระเจี๊ยบเขียวเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดใน jambalaya ซึ่งเป็นข้าวที่ได้รับความนิยมสูงสุดในอาหาร Kajun ในรัฐทางใต้ของสหรัฐอเมริกาและในหมู่เกาะแคริบเบียนที่มีกระเจี๊ยบเขียวจะมีการเตรียมสตูว์ซุปกัมโบอันอุดมสมบูรณ์และทะเลเป็นตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ

กระเจี๊ยบดองขนาดเล็กที่รีดในขวดเป็นที่นิยมมาก - มันมีรสชาติคล้ายกับเชอร์รี่ดอง

ไม่เพียง แต่ผลของกระเจี๊ยบเขียวเท่านั้นที่เกี่ยวข้อง ใบกระเจี๊ยบเขียวจัดทำขึ้นอย่างยอดหัวผักกาดอ่อนหรือเสิร์ฟสดในสลัดผักสด

ในช่วงสงครามกลางเมืองอเมริกากระเจี๊ยบเขียวยังถูกใช้แทนกาแฟ ภาคใต้อยู่ในการปิดล้อมทางเศรษฐกิจและการทหารโดยทางเหนือและอุปทานกาแฟจากบราซิลถูกขัดจังหวะ จากเมล็ดกระเจี๊ยบแห้งที่สุกเกินไปชาวใต้ได้เตรียมเครื่องดื่มเพื่อรำลึกถึงสีและรสชาติของกาแฟ แน่นอนว่าไม่มีคาเฟอีนแน่นอน

ทั่วโลกกระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบเขียวนั้นมีมานานหลายศตวรรษแล้ว ในอียิปต์, กรีซ, อิหร่าน, อิรัก, จอร์แดน, เลบานอน, ตุรกี, เยเมน, กระเจี๊ยบเขียวเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในเนื้อสัตว์และผักต้มและตุ๋นที่หนาและตุ๋นเช่นยุโรปตุ๋นและผัด

ในอาหารอินเดีย okru มักจะถูกเพิ่มลงในซอสน้ำเกรวี่สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ในบราซิลจาน frango com quiabo เป็นที่นิยมมาก -

กระเจี๊ยบมอญ (ไก่)

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 กระเจี๊ยบเขียวได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศญี่ปุ่นซึ่งพ่อครัวท้องถิ่นเต็มใจที่จะเพิ่มลงในเทมปุระหรือเสิร์ฟกระเจี๊ยบแดงย่างราดซอสถั่วเหลือง

การเลือก Ocra และการปรุงอาหาร

กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชเมืองร้อนและเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่น ผลไม้มักจะสุกในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมและธรรมชาติไม่ได้ให้เวลามากสำหรับการเก็บเกี่ยว - เพียงสี่หรือห้าวัน

ควรซื้อเมื่อเด็กอ่อนนุ่มและมั่นคงในการสัมผัส ผลไม้สดสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษที่อุณหภูมิอย่างน้อย 5 องศามิฉะนั้นกระเจี๊ยบเขียวจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว แต่น่าเสียดายที่ในรูปแบบสด - ไม่แช่แข็ง - ผักนี้สามารถเก็บไว้ได้เพียงสองถึงสามวัน

กระเจี๊ยบเขียวไม่ควรใหญ่เกินไป: ผลไม้ที่มีความยาวมากกว่า 12 ซม. นั้นแข็งและไม่มีรส โดยปกติแล้วผักชนิดนี้ควรมีสีเขียวฉ่ำแม้ว่าบางครั้งสีแดงจะพบ

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่ค่อนข้างเหนียวแม้จะเป็น“ เหนียว” ก็ตาม เพื่อหลีกเลี่ยง "เลวทราม" มากเกินไปของจานเสร็จก็ควรล้างทันทีก่อนปรุงอาหารและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่พอสมควร

ในอินเดีย okru จะถูกตุ๋นและอบปรุงในหม้อที่มีเนื้อยัดและดอง เธอเป็นส่วนสำคัญของอาหารเวท

นี่คือที่สุด สูตรง่าย ๆ .

ฝักกระเจี๊ยบเขียวจะถูกล้างและเช็ดทันทีเพื่อไม่ให้มีน้ำมูกปกคลุม ตัดต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-8 นาที น้ำซุปกระเจี๊ยบเขียวสามารถใช้สำหรับซุปและซุป

Okru ที่ต้มแล้วปรุงรสด้วยเนยกี - ผักชีลาว, เกลือ, พริกไทย

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ โอเคทอด

ในเนยใสหรือเนยให้ทอดเครื่องเทศ ชุดของพวกเขาอาจแตกต่างกัน แต่ในกรณีโดยเฉลี่ยพวกเขาใช้ ajvayn, กานพลู, ใบแกง, พริก, ขมิ้น, ผักชี, sambar masala

เพิ่ม okru สับเป็นชิ้น ๆ ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันถ้ามันติดเพิ่มน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา การทอดใช้เวลาน้อยกว่า 5 นาที

สลัดกับกระเจี๊ยบเขียว

- กระเจี๊ยบเขียวสด 0.5 กก.
   - น้ำมันมะกอกสำหรับทำน้ำสลัด
   - มะนาวครึ่งลูก
   - เกลือพริกไทยดำบดสด
   - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง)
   - มะเขือเทศขนาดเล็กสำหรับตกแต่ง

ฝักกระเจี๊ยบเขียวด้วยผ้านุ่ม ๆ หรือถุงมือเพื่อให้พ้นจากอาการขบขันตัดปลายแหลมและก้านออกอย่างระมัดระวัง จุ่มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5-7 นาที พับฝักลวกในกระชอน หลังจากท่อระบายน้ำใส่ชามสลัดหรือจานลึก แยกน้ำผลไม้ออกจากครึ่งมะนาวผสมกับน้ำมันมะกอกและกระเจี๊ยบแดงกับส่วนผสมนี้ พริกไทยเพื่อลิ้มรสปกคลุมด้วยสมุนไพรสับโรยหน้าด้วยชิ้นมะเขือเทศ

ซุปกะหล่ำปลีกับกระเจี๊ยบและสีน้ำตาล

- กระเจี๊ยบเขียว 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
   - สีน้ำตาล 1 พวง
   - มันฝรั่งขนาดเล็ก 2 อัน
   - 1 แครอทขนาดกลาง
   - หัวหอมและสมุนไพรสีเขียว (ตามรสนิยมของคุณ)
   - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
   - กระเทียม 1 กลีบ
   - ไข่ต้ม 1 ฟองต่อการเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลี
   - น้ำมะนาวและครีมเปรี้ยว (ตามความต้องการของคุณ)

โยนมันฝรั่งสับและแครอทลงไปในน้ำเดือดเค็ม (ประมาณ 1.5 ลิตร) กระเจี๊ยบเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งครึ่งไม่ได้ หากคุณใช้กระเจี๊ยบเขียวแช่แข็งมันจะต้องละลายก่อน สีน้ำตาลหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรสับละเอียด 15 นาทีหลังจากผักเพิ่มผักทั้งหมดกระเจี๊ยบและน้ำมันมะกอก หลนต่อไปอีก 5 นาทีใส่กระเทียมบดและน้ำมะนาว
   เมื่อเสิร์ฟใส่ไข่ต้มหั่นเป็นลูกเต๋ากับซุปกะหล่ำปลีปรุงรสซุปผักกาดขาวด้วยครีม

ขนมกระเจี๊ยบ

- กระเจี๊ยบเขียวขนาดเล็ก
   - น้ำมันพืชบริสุทธิ์
   - น้ำเชื่อม
   - น้ำตาลไอซิ่ง

ฝักกระเจี๊ยบแดงที่ผ่านการล้างให้สะอาดและปลอดจาก pubescence ควรทอดโดยใช้น้ำมันพืชกลั่น เอียงฝักทอดลงในกระชอนหรือตาข่ายระบายน้ำมันส่วนเกิน สำหรับ 3-5 นาทีลดฝักในน้ำเชื่อมแห้งและโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรอกไก่กระเจี๊ยบ

อกไก่แห้งสามารถเปลี่ยนได้โดยใช้ซอสกระเจี๊ยบมอญหรือเผ็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปรุงอาหารชิ้นไก่ทอดสองสามนาทีด้วยหนึ่งในตัวเลือกน้ำเกรวี่:

• หัวหอมทอด, แครอท, ชิ้นมะเขือเทศปอกเปลือก, พริกหวาน, เพิ่มชิ้นส่วนของกระเจี๊ยบเขียวและพริกป่นเพื่อลิ้มรสปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องตื่นเต้นเพิ่มกระเทียมสับละเอียด 1-2 นาทีก่อนที่จะพร้อม;
• เคี่ยวกระเจี๊ยบแดงจนนิ่มในไวน์ขาวเติมสมุนไพรโพรวองซ์

สูตรกระเจี๊ยบที่มีเนื้อในหม้อ

เพื่อให้จานมันน้อยลงคุณไม่จำเป็นต้องทอดส่วนผสมก่อนที่จะวางลงในหม้อ

นำเนื้อวัวหรือหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นกระเจี๊ยบเป็นชิ้น ๆ

เลือกสไตล์การแต่งตัว:

• เมดิเตอร์เรเนียน - น้ำมะเขือเทศใบโหระพาโหระพาออริกาโนกระเทียม
• ตะวันออก - ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม, ขิง

วางกระเจี๊ยบแดงที่ส่วนล่างของอาหารทนไฟแล้วใส่เนื้อและผักที่เหลืออยู่ชั้นบน เติมหนึ่งในตัวเลือกสำหรับเติมเชื้อเพลิงและนำเข้าเตาอบจนกว่าจะพร้อม ข้าวเปล่าเหมาะสำหรับปรุง

กระเจี๊ยบมอญกับถั่ว

กระเจี๊ยบเขียวผลไม้: 500 กรัม
   ถั่วหนุ่ม Zarna: 1 ถ้วย
   เนย: 2 ช้อนโต๊ะ
   กระเทียม
   ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
   แตงกวามะเขือเทศ
   เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มกระเจี๊ยบกับผลไม้ในน้ำเค็มต้มถั่วอ่อน ๆ จนนิ่ม ผสมผักต้มปรุงรสด้วยเนยและกระเทียมสับน้ำซุปถั่วเจือจางเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวแตงกวาและมะเขือเทศ

กระเจี๊ยบเขียวอบด้วยไข่

กระเจี๊ยบเขียวผลไม้ 750 กรัม
   หัวหอม: 2 ชิ้น
   ไข่: 3 ชิ้น
   นม: 0.5 ถ้วย

ปอกเปลือกผลไม้กระเจี๊ยบแดงต้มในน้ำส้มสายชูเค็มและกรด สะเด็ดน้ำ ใส่ครึ่งหนึ่งของปริมาณผักต้มบนแผ่นอบไขมัน ใส่หอมหัวใหญ่ทอดไว้ด้านบนปิดด้วยผลไม้กระเจี๊ยบที่เหลือแล้วเทส่วนผสมของไข่และนมที่ตีแล้ว อบในเตาอบร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพร

กระเจี๊ยบเขียว

ต้มผลไม้กระเจี๊ยบ 300 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มข้าวโอ๊ตบด 3 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ฟองไข่หอมใหญ่ 1 สับเกลือและผสมทุกอย่าง จากมวลที่เกิดเป็นลูกบอลซึ่งเกิดจากแรงดันกลายเป็นเค้ก เต้านมพวกเขาใน breadcrumbs และทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวลงบนโต๊ะ

ซุปกระเจี๊ยบหนา

1 กก กระเจี๊ยบแดงเนื้อ 500 กรัม (เนื้อวัวหรือแกะ) หัวกระเทียม

3 มะเขือเทศ 1 หัวหอม 4 - 5 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ

ช้อนชาผักชีเกลือปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเทน้ำเล็กน้อยและปล่อยให้เดือด ระบายน้ำล้างเนื้อสัตว์อีกครั้งและตั้งอีกครั้งเพื่อปรุงอาหาร เพิ่มหัวหอม, ถั่วดำ, เกลือ, ใบกระวานลงไปในน้ำซุปและปรุงอาหารจนกว่าเนื้อสัตว์จะพร้อม
   เช็ดกระเจี๊ยบด้วยผ้าขนหนูเพื่อกำจัดขนล้างออกให้น้ำไหล ตัดก้านอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันความเสียหายต่อฝัก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่กระเจี๊ยบลงไปผัดประมาณ 5 นาที กระเจี๊ยบเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและแห้งเล็กน้อย กระเจี๊ยบเขียวจะต้องทอดเพื่อที่จะปล่อยเมือกน้อยลงในน้ำซุปและไม่กระจุยเมื่อปรุงอาหาร

ความเครียดน้ำซุปเนื้อใส่ในนั้นขูดมะเขือเทศวางมะเขือเทศเนื้อและกระเจี๊ยบ บดกระเทียมสองสามกลีบใส่ส่วนที่เหลือทั้งหมดลงในน้ำซุปใส่ผักชี ปล่อยให้น้ำซุปเดือดและต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที ซุปควรข้นมากเหมือนสตูว์ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวกรอบ
   กระเจี๊ยบเขียวสด 4 ปอนด์ (1.8 กก. เป็นถุงใหญ่คุณต้องใช้เวลาหนึ่งในสี่ในการคำนวณสำหรับโถหนึ่งหรือสองขวด) มันจะดีกว่าที่จะเลือกฝักขนาดเล็กด้วยนิ้วก้อย
   1 jalapeñoสดหรือ serrano (รุนแรง) หั่นบาง ๆ
   ตาราง 4 (1 ลิตร) น้ำส้มสายชู 6%
   น้ำ 4 ถ้วย
   เกลือหยาบ 1/2 ถ้วยตวง น้ำเกลือ (น้ำส้มสายชู - น้ำเค็ม) ทำได้ดีที่สุดด้วยระยะขอบ
   กลีบขนาดใหญ่ 10-12 สับละเอียด
   กิ่งไม้หรือโหลสองหรือสองหรือร่มผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสและขนาดของคุณ
   เมล็ดมัสตาร์ด 1 ในสี่ถ้วย (4 ช้อนโต๊ะ)

ล้างกระเจี๊ยบเขียวด้วยการตัดปลายและลำต้นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งเซนติเมตรของก้านเพื่อให้สะดวกในการกินด้วยมือของคุณ แพ็คในแนวตั้งในขวด สับพริกไทยและใส่ในขวดที่ด้านบนของกระเจี๊ยบเขียว ใส่เครื่องเทศที่เหลือลงไปในน้ำเกลือแล้วนำไปตั้งไฟ

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักภาคใต้หรือที่รู้จักกันในนาม "นิ้วสตรี" abelmosh, กระเจี๊ยบเขียว ในลักษณะที่ปรากฏของมันจะคล้ายกับพริกพริกไทย มันยังคงเป็นวัฒนธรรมที่รู้จักกันน้อยในประเทศของเราและเติบโตในปริมาณที่น้อย ดังนั้นคนจำนวนมากก็ไม่ทราบว่ากระเจี๊ยบเขียวคือวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและสิ่งที่คุณสามารถทำได้กับมัน

ผักนี้มาจากแอฟริกา ปลูกแบบดั้งเดิมในทะเลแคริบเบียนมันมีอยู่ในครีโอล, Kanjun, อาหารอินเดีย

ปล่อยให้มันต่ำไปและไม่เป็นที่รู้จักในตอนนี้ แต่การมีโอกาสซื้อหรือการเติบโตมันคุ้มค่าที่จะลอง

กระเจี๊ยบเขียวมีรสชาติที่นุ่มและละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงรสชาติของมะเขือยาว ควรเพิ่มปริมาณแคลอรี่ต่ำว่าเป็นแหล่งของวิตามินซีแมกนีเซียมโพแทสเซียมกรดโฟลิกและไฟเบอร์

ข้างในฝักมีเมล็ดจำนวนมากที่หลั่งน้ำเมือกออกมา เมือกนี้สามารถใช้เป็นเครื่องข้นธรรมชาติสำหรับซอสซุปและอาหารอื่น ๆ หลายคนไม่ชอบเพราะการปรากฏตัวของเมือกนี้ แต่มีหลายวิธีในการหลีกเลี่ยงปัญหานี้และทำให้พ็อดอร่อยและไม่ลื่นไหล

การเตรียมกระเจี๊ยบ

มันลื่นแค่ไหนขึ้นอยู่กับสเตจนี้ จำกฎพื้นฐานบางอย่าง

อย่าล้างกระเจี๊ยบก่อนปรุงอาหาร น้ำจะเพิ่มการหลั่งของเมือกเท่านั้น

ปล่อยให้พ็อดนอนลงที่อุณหภูมิห้องสักพักก่อนเริ่มทำอาหาร

เมือกโดดเด่นกว่าเมื่อคุณตัดมัน ดังนั้นพยายามเลือกสูตรอาหารที่มีทั้งฝัก

หากคุณกำลังจะปรุงอาหารให้เลือกฝักเล็ก

เมื่อผักต้องการสูตรให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่เท่าที่จะทำได้แทนที่จะหั่นบาง ๆ

คุณสามารถลดปริมาณเมือกในจานเสร็จโดยตัดก้านของฝักออกแล้วระบายน้ำมูกส่วนหนึ่ง

การแช่ทั้งฝักในน้ำที่เป็นกรดประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงจะช่วยลดปริมาณของน้ำมูกที่หลั่งออกมา

กระเจี๊ยบเขียวแช่แข็งสามารถตัดได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง นอกจากนี้ยังจะช่วยหลีกเลี่ยงการหลั่งเมือกมากเกินไป

คุณสามารถปรุงกระเจี๊ยบเขียวที่อุณหภูมิสูงมากบนตะแกรงทอดในกระทะและลวกได้

วิธีการปรุงกระเจี๊ยบ

ที่สำคัญสำหรับรสชาติคือการเตรียมกระเจี๊ยบ ดังกล่าวข้างต้นการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงช่วยขจัดส่วนหนึ่งของของเหลวเมือก

ก่อนปรุงอาหารล้างฝักและปล่อยให้แห้งสนิทหรือเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

กระเจี๊ยบเขียวสามารถนำไปปรุงบนตะแกรงหรือย่างย่างให้ร้อนให้มากที่สุดโดยโยนสมุนไพรรสเผ็ดสักสองสามใบแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำเข้าอบประมาณ 10 นาทีแล้วหมุนทุกด้าน

กระเจี๊ยบทอดกรอบอร่อย ม้วนฝักสับลงในแป้งหรือแป้งข้าวโพดแล้วทอดในเนยจนกรอบ

ทอดเป็นอีกวิธีที่นิยมในการปรุงอาหารผักนี้ ก่อนอื่นคุณต้องดองเพื่อเอาเมือกออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นรีบทอด อย่าใส่ฝักหลายอันในครั้งเดียวไม่เช่นนั้นอาจจะไม่ใช่ผัด แต่นึ่ง

การคั่วแบบนี้จะให้รสชาติที่มีรสขมและกลิ่นหญ้าเล็กน้อย

ฝักเล็กสามารถทอดได้ทั้งตัว ชิ้นใหญ่จะถูกตัดออกเป็นหลายส่วน

นี่คือเวลาทำอาหารโดยประมาณ:

ฝักหรือหั่นบาง ๆ - ทอดเป็นเวลา 6 ถึง 12 นาที

สำหรับคู่ - 5 นาที

ในการย่างหรือย่าง - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

มันถูกเพิ่มเข้าไปในซุปสตูว์เนื้อสัตว์

กระเจี๊ยบเขียวจะไปด้วยอะไร?

รสชาติของกระเจี๊ยบอ่อนและหญ้าเล็กน้อย มันมักจะปรุงกับหัวหอมและมะเขือเทศ กรดของมะเขือเทศยังช่วยลดปริมาณเมือก

การเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวระหว่างการปรุงจะช่วยลดการผลิตเมือก

กระเจี๊ยบเขียวและเครื่องเทศรสเผ็ดแรงเช่นพริกป่นเมล็ดยี่หร่าและพริก

หากคุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารกระเจี๊ยบหรือถ้าคุณไม่กล้าลองก็ถึงเวลาทำแล้ว เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมกระเจี๊ยบเขียวเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมาะสำหรับมังสวิรัติและผู้ที่ทานเนื้อสัตว์

วิธีการเลือกและเก็บกระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบเขียวมีสามประเภท ได้แก่ สีเขียวสีแดงและสีม่วง สีเขียวที่พบมากที่สุด

ฤดูกาลของมันขึ้นอยู่กับภูมิภาคเริ่มต้นประมาณมิถุนายน - กันยายน

เมื่อซื้อเลือกฝักขนาดเล็กที่มีขอบชัดเจน อย่าซื้อขนาดใหญ่มากแห้งทั้งสองด้าน พวกเขาอาจเป็นเส้นใยและไม่อร่อย

เก็บไว้ในตู้เย็นโดยวางไว้ในถุงหรือห่อไว้ในกระดาษในช่องเก็บผัก ยังคงความสดจาก 3 ถึง 4 วัน

คุณสามารถซื้อ okru แช่แข็ง มันจะอร่อยเหมือนใหม่เมื่อปรุงอาหาร

ดังนั้นวันนี้ฉันจึงนำสูตรอาหารสำหรับการเตรียมกับข้าวจากกระเจี๊ยบเขียวที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนของกระบวนการ แฟน ๆ ของการทำทุกอย่างอย่างง่ายดายและรวดเร็วสามารถแทนที่กระทะแบบดั้งเดิมด้วย multicooker แบบดั้งเดิม

แน่นอนผักนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของคุณสำหรับละติจูดของเรา Okra เธอเป็น okra เธอเป็นผู้หญิง 'นิ้วคุณมักจะพบในอาหารตะวันออก มันกินในอินเดียอิสราเอลหลายประเทศในแอฟริกาและแม้แต่ญี่ปุ่นซึ่งเป็นธรรมชาติเพราะมันเติบโตที่นั่นเหมือนวัชพืชของเรา Okru ตุ๋นทอดกินดิบอบในเตาอบธัญพืชถูกนำมาใช้เป็นกาแฟและเตรียมการแบบแห้ง โดยทั่วไปแล้วดูเหมือนว่าจะเคารพและเคลื่อนไหวต่อไป จะได้รับสิ่งแปลกใหม่เช่นในสควอชที่รุนแรงและความจริงมันฝรั่ง?

และทันทีที่มีข่าวดี: วันนี้กระเจี๊ยบเขียวสามารถพบได้บนชั้นวางของโซ่ค้าปลีกรายใหญ่ทั้งหมดในส่วนการแช่แข็งในราคาที่สมเหตุสมผล และโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวสวนในทางที่ผิดซึ่งอาร์กอร์อาร์ดอร์ไม่รู้ขอบเขตเริ่มปลูกนิ้วของผู้หญิงบนแปลงของพวกเขา ทำไมไม่ลองใช้ฟักทองธรรมดาแทนอย่างน้อยก็ในบางครั้ง?

ยิ่งกว่านั้นมันคือ:

1. อร่อยโดยค่าเริ่มต้น
2. เป็นประโยชน์  - กระเจี๊ยบมีไขมันโอเมก้า 6 ที่ไม่อิ่มตัวและเบต้าแคโรทีนจำนวนมากเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและรวมอยู่ในรายการผักที่อนุญาตให้พยาบาลมารดา
3. Dietichno  - เพียง 31 แคลอรี่ใน 100 กรัม (เฮ้ลดน้ำหนักคุณอยู่ที่ไหน)
4. เหตุผลที่ดีในการเปลี่ยนเมนูประจำวันที่น่าเบื่อ

  กระเจี๊ยบเขียว - สูตรอาหารเครื่องปรุง

1. กระเจี๊ยบมอญสดหรือแช่แข็ง 300-400 กรัม
2. 3 มะเขือเทศ
3. กระเทียมขนาดใหญ่ 4 กลีบ
4. 1 หัวหอม
5. 1 แครอท
6. ผักชีครึ่งคาน
7. น้ำมันทอด

เครื่องเทศ:

1. sp ช้อนชา ยี่หร่าเธอเป็นซีร่า
2. sp ช้อนชา แกง
3. sp ช้อนชา พริกหวาน
4. รู้สึกเหมือนเกลือและพริกไทยดำ

  เกมส์

ขั้นตอนที่ 1:

สับกระเทียมแครอทและหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามารถขูด

ขั้นตอนที่ 2:

ลวกมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำการ incisions ที่ด้านบนของหัวไขว้แล้วเทน้ำเดือดพอ ๆ จากนั้นก็เอาเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด

ฉันจัดการกับพวกเขาในวิธีที่ซับซ้อนมากขึ้น - ฉันใส่มะเขือเทศลงไปในหม้อนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาและเทลงในเย็น ผิวหนังจะถูกลบออกเช่นเดียวกับในฤดูร้อนผิวหนังจากไหล่ที่ถูกไฟลวก

ขั้นตอนที่ 3:

ผัดหัวหอมกระเทียมและแครอทจนเหลืองใส่มะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกห้านาที

ขั้นตอนที่ 4:

ถ้ากระเจี๊ยบเขียวสดล้างให้สะอาดตัดหางม้าแล้วส่งไปที่กระทะหากแช่แข็งส่งไปที่กระทะโดยไม่ต้องพิธีเทเครื่องเทศเกลือ

ขั้นตอนที่ 5:

ตุ๋นในความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10-15 นาทีจนผักนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6:

เพิ่มผักสับละเอียดและปล่อยให้มันปรุงอาหารจนนุ่ม

เห็นด้วยมันง่ายกว่าที่จะไม่คิดสูตร ตุ๋นกระเจี๊ยบเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ ในกรณีของฉันมันเป็นปลากระบอกทอด

ทานเล่น!

ยูทิลิตี้จาก Pate:   หากคุณเติบโตกระเจี๊ยบในเจ็ดร้อยของคุณให้ลอง การทำเช่นนี้ต้มผักในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีเอาผิวปล่อยให้แห้งและปลอดภัยส่งไปยังช่องแช่แข็งสำหรับที่อยู่อาศัยถาวร

ในที่สุดก็เก็บสูตรเด็ดอื่น ๆ สำหรับกระเจี๊ยบตุ๋น:

ฉันต้องการที่จะเริ่มทำความรู้จักกับพืชชนิดนี้ด้วยความจริงที่ว่ามันมีหลายชื่อ อย่างไรก็ตามที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ gombo และกระเจี๊ยบเขียว มันก็มักจะเรียกว่านิ้วมือของผู้หญิงซึ่งเป็นตรรกะค่อนข้างให้รูปร่างของพืชนี้

ดังนั้นหลังจากได้ยินชื่อเหล่านี้แล้วให้รู้ว่าเรากำลังพูดถึงกระเจี๊ยบ มันเป็นตระกูล malvaceous ที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

คำอธิบายลักษณะของพืชกระเจี๊ยบเขียว

จนถึงขณะนี้ยังไม่สามารถรับข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับบ้านเกิดของผักนี้ อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งสามารถพบได้ในแอฟริกาและอเมริกาเหนือในอินเดียเช่นเดียวกับละติจูดและเขตร้อนและร้อน

ในการค้นหาคำตอบสำหรับคำถามนี้นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดของกระเจี๊ยบ แอฟริกาตะวันตกและอินเดียกว้างใหญ่. พวกเขาได้รับการกระตุ้นโดยความคิดนี้ว่ามีอยู่ในสถานที่เหล่านี้ซึ่งผักมีปริมาณมากที่สุด อย่างไรก็ตามกระเจี๊ยบเขียวสามารถพบได้ในประเทศแถบยุโรป

ชาวอาหรับมีส่วนทำให้เกิดการแพร่กระจายในภูมิภาคนี้เนื่องจากความพยายามของโรงงานที่มาถึงที่นี่ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาสภาพภูมิอากาศในประเทศของเราได้กลายเป็นที่อุ่นกว่าคนทำสวนแต่ละคนมีโอกาส ปลูกกระเจี๊ยบเขียวในกระท่อมฤดูร้อน.

ผู้พักอาศัยในประเทศยูเครนจำนวนมากได้รับประสบการณ์ครั้งแรกในการปลูกพืชชนิดนี้แล้ว เธอรู้สึกดีเป็นพิเศษในภาคใต้ของประเทศ ข้อเท็จจริงทั้งหมดเหล่านี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าความสนใจในกระเจี๊ยบเขียวเพิ่มขึ้นเท่านั้น

คุณสมบัติและประเภทของพืชกระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผลไม้ที่มีความยาวถึง 40 ซม. อย่างไรก็ตามมีตัวอย่างที่ใหญ่กว่าซึ่งมีความสูงถึง 2 เมตรในการพัฒนากระเจี๊ยบเขียวมีลำต้นที่หนาและแตกกิ่ง

มันตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียวสีเขียวอ่อนซึ่งตั้งอยู่ด้านล่างและมุ่งสู่พื้นดิน กระเจี๊ยบเขียวมักจะ ใบใหญ่เติบโต  รูปร่าง heptagonal แต่ยังมีพันธุ์ที่ใบมีรูปร่างห้าเหลี่ยม

โรงงานนี้จะถูกเปลี่ยนเมื่อมันเข้าสู่ขั้นตอนการออกดอก: ในเวลานี้ดอกสีเหลืองหรือสีครีมเปิด พวกเขาเติบโตที่ทางแยกของใบกับลำต้น

จากนั้นหลังจากออกดอกผลไม้จะเริ่มก่อตัวขึ้นนำเสนอในรูปแบบของกล่องที่มีเมล็ด ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันยังมีรูปร่างที่แตกต่างกันอย่างมากมันอาจเป็นสี่และแปดเหลี่ยม

กระเจี๊ยบเขียวนั้นคุ้นเคยกับสภาพอากาศที่อบอุ่นดังนั้นเมื่ออุณหภูมิในเชิงบวกคงที่เท่านั้นที่จะเติบโตได้ดี สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกกระเจี๊ยบคือ ภาคใต้ของประเทศ. อย่างไรก็ตามในพื้นที่ที่เย็นกว่าคุณสามารถปลูกมันได้หากคุณสร้างโรงเรือน

  ภาพถ่ายของพืชสามารถทำให้คนจำนวนมากปรารถนาที่จะลอง หากคุณต้องการซื้อผลไม้คุณภาพดีสิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจ ในลักษณะของพวกเขา.

ความจริงก็คือคุณจะได้รับพืชแปลกใหม่ที่ได้เดินทางไปหลายกิโลเมตรดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเติบโตโดยใช้วิธีพิเศษ

1. เมื่อตรวจสอบพืชคุณจะต้องใส่ใจกับฝักของมันซึ่งควรมีความยาวประมาณ 10 ซม. พวกเขาเติบโตในเงื่อนไขดังกล่าวภายใต้สภาพธรรมชาติ สำหรับการปลูกควรเลือกผลไม้ที่สั้นกว่าด้วยสีเขียวสดใสซึ่งไม่ควรเกิดความเสียหายจากภายนอก
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดราหรือรอยแห้งบนพื้นผิวของทารกในครรภ์
3. หากคุณกำลังมองหาผลไม้ที่อร่อยที่สุดขอแนะนำให้เลือกชุดเล็ก พวกเขาไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังมีเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ มันจะง่ายขึ้นสำหรับคุณที่จะระบุพวกเขาหากคุณดูที่เปลือกซึ่งควรจะหนาแน่น
4. นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการเก็บก่อนซื้อ: การถือผลไม้ฉ่ำคุณจะรู้สึกถึงความหยาบกร้าน แม้ว่าในบางกรณีคุณอาจเสนอขายในตลาดพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปน้อยกว่าที่อาจมีสีแตกต่างกัน ดอกไม้อาจเข้มขึ้นด้วยโทนสีแดง
5. หากคุณเจอผลไม้ที่แข็งและเป็นเส้นเกินไปคุณจะได้รับผลไม้ที่สุกงอม ไม่แนะนำให้ซื้อเพราะคุณจะเสียรสชาติของอาหารที่คุณกำลังจะเพิ่มเท่านั้น

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียว

  คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามเป็นที่รู้จักกันกับมนุษย์ในช่วงต้นศตวรรษที่ผ่านมา ในสมัยนั้นผักนี้ปลูกได้เกือบทุกที่ ในบรรดาคนที่มีบุคลิกสดใสที่คุ้นเคยกับผักนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้นไปที่ Anton Pavlovich Chekhov

ข้อมูลที่มีอยู่ในเวลานั้นอธิบายว่ากระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่ ถึงแม้ว่ามันจะเป็นที่รู้จัก ผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ. นี่คือการยืนยันโดยข้อมูลต่อไปนี้: ต่อ 100 กรัมของผักนี้คิดเป็น 31 กิโลแคลอรีโปรตีน 2 กรัมไขมัน 0.1 กรัม, 3.8 กรัมคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัมเถ้า 0.7 กรัมน้ำ 90.1 กรัม

สิ่งนี้พิสูจน์ได้อีกครั้งว่ามันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คนที่พยายามรักษาตัวเองให้อยู่ในสภาพดีใช้กระเจี๊ยบเป็นประจำ

นอกจากนี้แล้วผักยังอุดมไปด้วยมากมาย วิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า. และวันนี้เขามีคู่แข่งที่คู่ควรในการจัดองค์ประกอบ

พวกเราส่วนใหญ่อาจไม่ทราบว่ากระเจี๊ยบมีชื่ออื่น - "ความฝันของมังสวิรัติ" มันอธิบายได้ง่ายมาก พืชมีจำนวนมาก ประโยชน์และสารอาหาร:

• เหล็ก
• โปรตีน
• วิตามิน C, A, K, B6
• แคลเซียม

กระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

  Okru ตามแพทย์จะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณ หญิงตั้งครรภ์. ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวที่เหมาะสมของระบบประสาทของตัวอ่อนในช่วงสัปดาห์แรกของการตั้งครรภ์

ด้วยการใช้ผลไม้เป็นประจำคุณสามารถคืนค่าได้ น้ำตาลในเลือด. เมือกพืชและใยอาหารอยู่ในนั้นเป็นสารอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายมนุษย์

พืชนี้เป็นที่สนใจมากที่สุดสำหรับผู้ที่มีความกังวลเกี่ยวกับโรคของระบบทางเดินอาหาร นี่คือความจริงที่ว่าผักถูกดูดซึมโดยร่างกายอย่างสมบูรณ์ กำจัดสารพิษออกจากมัน  และเงินฝากที่เป็นอันตรายและถูกดูดซับโดยลำไส้เล็ก

กระเจี๊ยบเขียวจะดึงดูดผู้ที่ลองอาหารหลากหลายชนิด เป็นพืชแคลอรี่ต่ำพืชชนิดนี้ ในทางบวก  ส่งผลต่อสุขภาพช่วยให้ร่างกายรับมือกับต่อมทอนซิลอักเสบซึมเศร้าและเหนื่อยล้าเรื้อรังได้อย่างรวดเร็ว

มีหลักฐานว่าผักมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหอบหืด, การป้องกันหลอดเลือด, เสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอย. ผลไม้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย:

• คอเลสเตอรอล;
• สารพิษ;
• องค์ประกอบเชิงลบอื่น ๆ

คุณสมบัติการรักษาของมันทำให้กระเจี๊ยบมีค่าเพราะต้องขอบคุณมันเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นท้องอืดท้องผูกและรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

ผลของการศึกษาที่ดำเนินการโดยกระเจี๊ยบเขียวนั้นเป็นสิ่งที่ให้กำลังใจ หลีกเลี่ยงมะเร็ง  ไส้ตรง

กระเจี๊ยบเขียวในปริมาณมากมีสารพิเศษที่สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดต้อกระจกและโรคเบาหวาน ผักนี้สามารถช่วยให้ผู้ชายที่มีปัญหากับความแรง บ่อยครั้งที่ผลของกระเจี๊ยบเขียว แพทย์แนะนำ  สำหรับการป้องกันเช่นเดียวกับหลังจากการดำเนินการที่ซับซ้อน

ใครไม่พึงปรารถนาที่จะใช้กระเจี๊ยบเขียว

ถึงแม้จะเป็นพื้นหลังของคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดก็ตามกระเจี๊ยบเขียวยังสามารถทำร้ายคนบางประเภทได้ มักจะมีปัญหากับการใช้ผักนี้เกิดขึ้นเนื่องจาก การแพ้ของแต่ละบุคคลต่อร่างกายเช่นเดียวกับอาการแพ้ที่พบในคนจำนวนน้อย

บ่อยครั้งที่กระเจี๊ยบเขียวมีแพทช์ที่อาจดูเหมือนจะคมชัดมาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถหลีกเลี่ยงความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวได้หากผลของกระเจี๊ยบแดงนั้นได้รับการรักษาด้วยความร้อน

มิฉะนั้นบุคคลอาจมีข้อร้องเรียนเกี่ยวกับ ผิวหนังคัน  และการระคายเคืองที่ผิวหนัง ด้วยเหตุนี้การรักษาความร้อนของผลไม้ของพืชนี้จึงต้องใช้ถุงมือยาง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้กระเจี๊ยบเพื่อการใช้งานคุณต้อง ทำความสะอาดจากเส้นผมที่มีอยู่ในผลไม้ของกระเจี๊ยบเขียว ถ้าคุณปล่อยให้พวกเขาแล้วไม่มีอะไรจะช่วยคุณจากปฏิกิริยาการแพ้ของร่างกาย

วิธีการปรุงกระเจี๊ยบ

  หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลไม้ของผักนี้โปรดจำไว้ว่าในระหว่างการอบด้วยความร้อนจะทำให้เกิดการลื่นไถลของสารจำนวนมากได้ ไม่ต้องกังวลกับเมือกนี้ถ้าคุณทำซุป

อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะนำผลไม้ออกมาของเหลวที่มากเกินไปจะไม่เป็นที่ต้องการ ดังนั้นก่อนที่จะทำการต้มผักจำเป็นที่จะต้องเติมน้ำมะนาวหรือมะเขือเทศลงในภาชนะที่จะนำไปทอด

มักจะมีเมล็ดกระเจี๊ยบ ทำหน้าที่แทนกาแฟ. ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดให้ละเอียด - จากนั้นพวกเขาจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมเหมือนเครื่องดื่มที่เติมพลังแบบดั้งเดิม

คุณยังสามารถ ทำเนยกลิ่นหอมบาง ๆ สำหรับสิ่งนี้เมล็ดที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มเข้าไปในอุปกรณ์สำหรับบีบน้ำมันและวัตถุดิบจะถูกบีบ

กระเจี๊ยบเขียวเป็นหนึ่งในพืชที่แปลกใหม่ที่มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยิน อย่างไรก็ตามแม้จะมีความจริงที่ว่าแม้แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ก็ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับกระเจี๊ยบได้นั่นคือการทำความรู้จักกับมันให้ดีกว่านี้จะไม่เจ็บ

ผักนี้มีประโยชน์มากดังนั้นจึงเป็นที่สนใจของคนที่ติดตามน้ำหนัก จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอย่างไม่น่าเชื่อในรสชาติของพวกเขา อย่างไรก็ตามก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับทำอาหารมีความจำเป็นต้องเข้าใจว่าบางคนอาจมีข้อห้าม

มักจะเกิดจากการแพ้ของแต่ละบุคคลและอาการแพ้ที่สามารถเกิดขึ้นได้ไม่เพียง แต่กับการใช้ผักนี้ แต่ยังมีการเตรียม

กระเจี๊ยบเขียว (Okra) เป็นฝักรูปกรวยสีเขียวกระจายอยู่ในสภาพภูมิอากาศอบอุ่น (บ้านเกิดเป็นพื้นที่รอบ ๆ แม่น้ำไนล์ในแอฟริกาเหนือและตะวันออกกลางแม่นยำยิ่งขึ้น - เอธิโอเปีย) มันสามารถปลูกในพื้นที่เย็นโดยใช้วิธีการเพาะปลูกพิเศษ กระเจี๊ยบมอญเป็นญาติของชบาฝ้ายและโกโก้

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองกาแฟขาดแคลนทำให้ชาวเอเชียและชาวแอฟริกันใช้เมล็ดกระเจี๊ยบแทนกาแฟ ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า "ไข้กระเจี๊ยบเขียว" ตั้งแต่นั้นมาในตลาดท้องถิ่น okru สามารถพบได้ตลอดเวลาของปี

วันนี้ผักแสนอร่อยนี้เป็นที่รู้จักและชื่นชอบของนักชิมจากเท็กซัสไปจนถึงทิมบุคทู

กระเจี๊ยบเขียวสดมีสารอาหารมากมาย: วิตามิน A, C, K, B6 เช่นเดียวกับแคลเซียม, เหล็ก, ไทอามีน, โฟเลต, โพแทสเซียม ผักนี้มีโปรตีนและใยอาหารสูง คำว่ากระเจี๊ยบเขียวเป็นความฝันของมังสวิรัติ

การรับประทาน okru มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของท่อประสาทของตัวอ่อนในช่วง 4-12 สัปดาห์แรกของการตั้งครรภ์

เมือกพืชและใยอาหารของผลไม้กระเจี๊ยบเขียวควบคุมน้ำตาลในเลือดโดยการดูดซับไว้ในลำไส้เล็ก โดยทั่วไปกระเจี๊ยบเขียวจะแนะนำสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

กระเจี๊ยบเขียวช่วยส่งเสริมการดูดซึมของน้ำในระดับรองชะล้างคอเลสเตอรอลส่วนเกินสารพิษในเมตาบอลิซึมและน้ำดีส่วนเกินออกจากร่างกายป้องกันอาการท้องผูกและท้องอืดรวมถึงรักษาแผลในกระเพาะอาหาร กระเจี๊ยบเขียวส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้เล็กที่เรียกว่าโปรไบโอติกและช่วยในการสังเคราะห์วิตามินบี

นี่คือผักที่เหมาะสำหรับผู้ที่ฝันการลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ (ใน 100 กรัมของฝักไม่เกิน 40 แคลอรี่) เช่นเดียวกับคนที่ทุกข์ทรมานจากภาวะซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าเรื้อรังมันจะช่วยในการต่อสู้กับโรคปอดบวมและต่อมทอนซิลอักเสบ ในโรคหอบหืด (เนื่องจากมีความเข้มข้นสูงของสารต้านอนุมูลอิสระ) กระเจี๊ยบเขียวช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผนังของเส้นเลือดฝอยเป็นสิ่งที่ดีในอาหารของผู้ป่วยที่มีหลอดเลือด

มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนหนึ่งยืนยันว่ากระเจี๊ยบสำเร็จป้องกันมะเร็งบางชนิด (มะเร็งลำไส้ใหญ่) ลดความเสี่ยงของต้อกระจกและโรคเบาหวาน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของกระเจี๊ยบเขียวนั้นนำไปสู่ความจริงที่ว่านักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มการศึกษาที่ครอบคลุมของผักนี้และวันนี้มีการทดลองที่ประสบความสำเร็จหลายครั้งเพื่อแทนที่พลาสมาเลือดด้วยส่วนประกอบที่แยกได้จากฝักเมือกสีเขียวสดใส

คุณสมบัติเครื่องสำอาง

นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าความสวยงามที่มีชื่อเสียงหลายแห่งในยุคโบราณคลีโอพัตราจากอียิปต์และ Young Guifey จากจีนชอบกินกระเจี๊ยบ ในขณะเดียวกันฝักสีเขียวเหล่านี้สามารถนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางได้อย่างหมดจด

ตัวอย่างเช่นในการเพิ่มความแข็งแรงให้กับเส้นผมทำให้เงางามสดใสคุณต้องหั่นเป็นเส้นต้มเพื่อให้การชงกลายเป็นเมือกมากที่สุด จากนั้นส่วนผสมจะต้องเย็นตัวเพิ่มน้ำมะนาวสักสองสามหยดและใช้เป็นบาล์มผม สารสกัดที่เพิ่มในครีมเครื่องสำอางช่วยป้องกันผิวจากสิวและการกระแทก

วิธีการเลือกและปรุงอาหารพ็อด

ในการลดน้ำหนักในฤดูร้อนให้เพิ่มกระเจี๊ยบลงในอาหารของคุณ

เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับลักษณะของฝัก พวกมันควรมีความยาว 7.5-10 ซม., สีเขียวสดใส, โดยไม่มีจุดราและรอยแห้ง

ควรเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นและใช้เวลาเพียง 2-3 วัน ก่อนการใช้งานควรล้างแต่ละฝักอย่างละเอียดด้วยน้ำไหล

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและผลข้างเคียง

ฝักขนาดใหญ่อาจมีรอยไหม้เล็ก ๆ บนผิวหนังที่อ่อนตัวลงหลังจากการรักษาด้วยความร้อน แต่เมื่อดิบอาจทำให้เกิดอาการคันผิวหนังอย่างมีนัยสำคัญ ตุนถุงมือ!

อย่าปรุงอาหารในจานทองแดงและเหล็กหล่อ - จะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่จะทำให้หน้าตาของจานเสื่อมสภาพ ฝักจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มที่ไม่พึงประสงค์

กระเจี๊ยบเขียวมีเมือกจำนวนมากดังนั้นควรเติมน้ำส้มสายชูและส่วนประกอบที่เป็นกรดอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศลงในอาหารที่มีส่วนร่วม ฝักที่สว่างเหล่านี้ดีในการเค็มและทอด, ทอด, พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจานข้าว, แกงและซุปเอเชียใต้ (ตัวอย่างเช่นซุปต้นกระเจี๊ยบ)

กระเจี๊ยบเขียวสามารถเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแม้ในจานอร่อยเช่น Ratatouille ของรสมันเข้ากันได้กับน้ำมันโปรวองซ์และน้ำมะนาวเช่นเดียวกับแกง, มาจอแรม, โหระพาและพริกป่น

โดยทั่วไปหากคุณพบกระเจี๊ยบเขียวในซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่าลืมซื้อ