พืชที่มีผลไม้อ่อนถือว่าเป็นผักและผลไม้สุกถือว่าเป็นผลไม้ โรงงานแห่งนี้คือ มะเฟือง. ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ผลไม้ชนิดนี้เป็นเรื่องธรรมดาเหมือนกับแตงกวาหรือแอปเปิ้ลในยุโรปของรัสเซีย ใช่และรสชาติของมะเฟืองเป็นส่วนผสมของรสชาติของแอปเปิ้ลแตงกวาและมะยมด้วยกลิ่นหอมของลูกพลัม ในยุโรปผลไม้ไทยเป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสชาติ แต่ยังเป็นเพราะรูปร่างที่ผิดปกติ: ในส่วนของผลไม้ที่มีสีเหลืองยางมีรูปดาว ในสหรัฐอเมริกามะเฟืองมีชื่อว่าสตาร์ฟรุ๊ต - เป็นผลไม้ดาว

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของมะเฟือง

สกุล Carambola (Averhoa carambola) เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Oxalidaceae กรดเปรี้ยวสามัญ (Oxalis acetosella L. ) ที่ปลูกในป่ารัสเซียเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า "กะหล่ำปลีกระต่าย" ซึ่งเป็นญาติที่ใกล้เคียงที่สุดของผลไม้แปลกใหม่

มะเฟืองเป็นไม้ยืนต้นที่มีความสูง 12 เมตร สาขาของพืชที่มีความยาวและหลบตาปกคลุมด้วยใบขน (ความยาว 10-12 ซม.) ดอกมะเฟืองมีขนาดเล็ก สีแดงม่วง  หรือสีชมพู ผลไม้นั้นเนื้อขนาดจากขนาดของไข่ไก่ถึงขนาดของแอปเปิ้ลเฉลี่ย ผลไม้สุกเป็นสีทองหรือสีเหลืองอำพัน รูปร่าง "ดาว" ที่มียางของมันคล้ายกับเรือเหาะขนาดเล็ก

ทุกอย่างสามารถกินได้ใน karambola - ทั้งผิวหนังและเยื่อกระดาษ รสชาติของบางพันธุ์มีลักษณะคล้ายกับฝักถั่วฉ่ำ, อื่น ๆ - ส้มแมนดาริน, ที่สาม - ลูกพลัม, องุ่นและแอปเปิ้ลในเวลาเดียวกัน, ที่สี่ - ส่วนผสมของมะยมและลูกพรุน ... ในประเทศไทยมะเฟืองรสหวานถือว่าอร่อยมากขึ้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเฟือง

ผลไม้ของมะเฟืองมีกรดอินทรีย์ (ส่วนใหญ่ออกซาลิก), ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โซเดียม, เหล็ก, โพแทสเซียม วิตามินมีเบต้าแคโรทีนวิตามินซีวิตามินบี (1,2,5) โพรมิทามินเอสรรพคุณในการรักษาของมะเฟืองยังคงเข้าใจได้ไม่ดี ในการแพทย์แผนไทยการใช้ดอกเดคชั่นและเงินทุนจากดอกไม้และใบไม้ของพืชใช้รักษาโรคบางชนิด ในอินเดียมีเลือดออก (รวมถึงริดสีดวงทวาร) หยุดด้วยความช่วยเหลือของผลไม้และน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษแห้งจะใช้ในการต่อสู้กับไข้ มะเฟืองกระป๋องใช้สำหรับอาการท้องร่วงเพื่อลดน้ำดีและบรรเทาอาการเมาค้าง

ในบางประเทศมีการใช้พืชเป็นยาขับปัสสาวะและใช้รักษาโรคเรื้อนกวาง ในละตินอเมริกามีการใช้ยาต้มใบและผลไม้มะเฟืองเป็นยาแก้อาเจียน ใบของ "ผลไม้ดาว" ที่แนบมากับวัดช่วยบรรเทาอาการปวดหัวและยอดอ่อนและใบเล็กช่วยในการกำจัดกลากและอีสุกอีใส ยาต้มของเมล็ดเป็นผลิตภัณฑ์นม บดมะเฟืองบดด้วยน้ำตาล - ยาแก้พิษสำหรับแก้พิษ

มะเฟืองมีประโยชน์สำหรับการขาดวิตามิน เธอช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ น้ำผลไม้ของพืชที่แปลกใหม่ทำให้ฟันขาวขึ้นเคลือบฟัน

มะเฟืองนั้นมีอันตราย

Carambola เป็นคลังสินค้ารูปดาวขององค์ประกอบทางเคมี ด้วยความมั่งคั่งและผลประโยชน์ทั้งหมดการบริโภคที่มากเกินไป ผลไม้  อาจทำให้เกิดอาการแพ้ ควรหลีกเลี่ยงการดื่มมะเฟืองสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, enterocolitis, แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น "ยาเกินขนาด" ของผลไม้ที่เป็นกรดนำไปสู่การละเมิดการเผาผลาญเกลือที่เต็มไปด้วยการพัฒนาของพยาธิสภาพของไต

มีกรณีของโรคภูมิแพ้ที่รู้จักกับพื้นหลังของการแพ้ส่วนตัวกับมะเฟือง

วิธีใช้มะเฟือง

ผลไม้มะเฟืองสุกถือว่าเป็นผัก พวกเขาจะเค็มดองใช้ในเครื่องเคียงและอาหารว่างเย็น ผลมะเฟืองสุกนั้นดิบกินแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่น อาหารจำพวกมะเฟืองสุกถือว่าเป็นของหวาน เปลือกจากผลไม้ไม่ได้ถูกตัด มะเฟืองเสิร์ฟบนโต๊ะ

ในประเทศไทยมะเฟืองถูกนำมาใช้ในการทำค็อกเทลน้ำผลไม้สลัดซอสและแยมและมะเฟืองจะถูกเติมลงในสลัดและดอกไม้รสเปรี้ยว

วิธีซื้อและเก็บมะเฟือง

ผลของมะเฟืองนั้นนุ่มมาก เมื่อซื้อผลไม้คุณต้องใส่ใจกับการไม่มีความเสียหาย - ผิวควรจะสมบูรณ์โดยไม่มีรอยบุบหรือร่องรอยของการกระแทก สีของผลไม้อาจแตกต่างกัน - ตั้งแต่แอพพริคอทถึงเหลืองเขียว เมื่อซื้อให้สัมผัสมะเฟือง: ผลสุกสุกแข็งมีความแข็งปานกลาง

อายุการเก็บรักษาของผลมะเฟืองค่อนข้างนาน ผลไม้สุกจะไม่สูญเสียรสชาติแม้ว่าจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ เมื่อเก็บมะเฟืองในที่มืดที่อุณหภูมิห้องมันจะสุก

โดยวิธีการ ...

มะเฟือง  - ไม่เพียง แต่เป็นผลไม้แสนอร่อย แต่ ... เป็นผลิตภัณฑ์เคมีในครัวเรือน ตัวอย่างเช่นในประเทศไทยน้ำผลไม้ของพืชที่เป็นกรดถูกใช้เพื่อขจัดคราบสกปรกจากเสื้อผ้าและขัดทองเหลืองและทองแดง

ผลไม้แปลกใหม่ที่มีชื่อแปลกของมะเฟืองไม่สามารถดึงดูดความสนใจได้ ถ้าคุณตัดมันข้ามคุณจะได้อะไรมากกว่าดาวห้าแฉก คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้ได้รวมถึงองค์ประกอบคุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิธีกินในบทความนี้

มะเฟืองทำมาจากอะไร?

มะเฟืองหรือที่เรียกว่า "ฟรุ๊ตสตาร์" ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์มาก องค์ประกอบของมะเฟืองรวมถึง:

1. องค์ประกอบไมโครและมาโคร: เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม
2. วิตามิน - วิตามินบี 1, riboflavin B2, กรด pantothenic B5, วิตามินซี

อีกประการหนึ่งของมะเฟืองซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้น 100 กรัมมีเพียง 35 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตามมะเฟืองมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก สำหรับร่างกายที่แข็งแรงนี่ไม่ใช่ปัญหา แต่ผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารเช่นเดียวกับความผิดปกติของไตไม่ควรละเมิดมะเฟือง ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครห้ามผลไม้ชนิดนี้เป็นครั้งคราว

มะเฟืองมีประโยชน์อย่างไร?

การระบุโครงสร้างหลักเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่บันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเฟือง ที่จะกินผลไม้นี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่นวิตามินบี 1 ช่วยเพิ่มความแข็งแรงบรรเทาความหงุดหงิดและบรรเทาระบบประสาท

มะเฟืองส่งผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ช่วยเพิ่มสภาพของเส้นผมเล็บและผิวหนัง กรดที่อยู่ในนั้นควบคุมการเผาผลาญของคาร์บอนและไขมันและยังช่วยป้องกันการตรวจจับโรคต่าง ๆ เช่นโรคภูมิแพ้โรคหัวใจและโรคไขข้อ

  วิตามินบีมีอยู่ในเนื้อของผลไม้ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารเพิ่มการย่อยอาหารมีผลดีต่อทั้งร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กและร่างกายที่มีอายุมากกว่า 50 ปี ประโยชน์ของมะเฟืองคือให้ปริมาณแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและแร่ธาตุในร่างกาย

น้ำมะเฟืองสามารถทำให้ฟันขาวขึ้นได้ และชาวศรีลังกาก็ใช้มันเพื่อกำจัดคราบบนเสื้อผ้าขัดทองแดงและผลิตภัณฑ์ทองเหลือง

ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินช่วยรักษาอาการขาดวิตามินเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันอาการปวดหัวและอาการจุกเสียด ซึ่งแตกต่างจากความเห็นทั่วไปเกี่ยวกับการรักษาอาการเมาค้างกับน้ำเกลือเป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำมะเฟืองมีปัญหานี้ดีขึ้นมาก

กินมะเฟืองอย่างไร

มะเฟืองเช่นผลไม้ชนิดอื่นสามารถรับประทานได้สดและกินได้ทั้งแบบมีและไม่มีเปลือก น้ำผลไม้คั้นสดใหม่สามารถทำจากผลไม้ฉ่ำและให้ความแปลกใหม่มันสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้อื่น ๆ ซึ่งจะไม่ทำให้เสียรสชาติของคุณเอง

แอปพลิเคชั่นอื่น ๆ ในห้องครัวคือฟังก์ชั่นการตกแต่ง ดาวมะเฟืองสามารถตกแต่งไอศครีมค็อกเทลสลัดและแม้แต่อาหารจานร้อน

วิธีกินมะเฟือง  ถิ่นที่อยู่ของประเทศอื่น ๆ ? ตัวอย่างเช่นชาวฮาวายผสมน้ำมะนาวและน้ำมะเฟืองเพิ่มเจลาตินและเพลิดเพลินกับเชอร์เบทแสนอร่อย ชาวจีนใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารปลาที่หลากหลาย

แฟน ๆ ของชุดค่าผสมที่ผิดปกติสับมะเฟืองและผสมกับคื่นฉ่าย, พืชชนิดหนึ่ง, เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เพียงซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับแฮมเนื้อ เนื้อสัตว์จะออกมาอร่อยไม่แพ้กันถ้าคุณปรุงด้วยมะเฟือง

ผักตุ๋นรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถ้าปรุงด้วยมะเฟือง พวกเขาสามารถกลายเป็นกับข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานเนื้อ มะเฟืองยังทำหน้าที่เป็นหน่วยอิสระ บ่อยครั้งที่มันดองและเค็มเช่นเดียวกับผักหลายชนิด
  และในที่สุดขนมหวาน ที่นี่ผลไม้แปลกใหม่รวมอยู่ในเส้นทางของมัน มีหลายรูปแบบของสูตร: purees ผลไม้และพุดดิ้ง, น้ำผลไม้สด, milkshakes, เยลลี่, เค้ก, ไอศครีมกับแยมมะเฟือง

รีวิววิดีโอผลไม้

มะเฟืองหรือ   ผลไม้ดาวหรือ ดาวเขตร้อน (Averrhoa carambola)   - ต้นไม้ในตระกูล Acidic ชื่อมาเกี่ยวกับเพราะตัดข้ามผลไม้คล้ายกับดาวที่มี 5 ปลาย (บางครั้งมี 6 และแม้กระทั่งกับ 7)

ต้นไม้เติบโตอย่างช้า ๆ โดยมีลำต้นสั้นและมีความหนาแน่นกิ่งก้านกว้างโค้งมนความสูง 6-9 เมตร ใบของมันจะถูกจัดเรียงเป็นเกลียวสลับ, pinnate, ความยาว 15 - 20 ซม., พื้นผิวด้านบนมีความนุ่ม, เรียบ, สีเขียวขนาดกลาง, พื้นผิวด้านล่างเป็นสีขาว ใบไม้มีความอ่อนไหวในแสงและมีแนวโน้มที่จะพับเข้าหากันในเวลากลางคืน ดอกมีขนาดเล็กกว้างประมาณ 6 มม. ไลแลคหรือม่วงมีเส้นเลือดเล็ก ๆ ตั้งอยู่เป็นกระจุกตามกิ่งก้านตามซอกใบ

มะเฟืองผลไม้ ตระการตาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 5 - 6 เชิงมุมยาว 6.5 - 15 ซม. และกว้างไม่เกิน 9 ซม. ผลไม้มีเปลือกบางข้าวเหนียวส้มเหลือง เนื้อกระดาษมีความชุ่มฉ่ำกรุบกรอบโปร่งแสงเต็มไปด้วยสีเหลือง ผลไม้แต่ละชนิดสามารถมีตั้งแต่ 10 ถึง 12 เมล็ดสีน้ำตาลอ่อนแบนกว้างประมาณ 0.5 ถึง 1.3 ซม. และล้อมรอบด้วยเปลือกวุ้น ผลไม้มีสองประเภทคือหวานอมเปรี้ยวและหวานมีกลิ่นของกรดออกซาลิกที่เด่นชัดไม่มากก็น้อยและกลิ่นแตกต่างกันไปตั้งแต่รสเปรี้ยวไปจนถึงหวานอ่อน ๆ ดังนั้นผลไม้ประเภทหวานจึงไม่ค่อยมีน้ำตาลมากกว่า 4%

องค์ประกอบทางเคมีของมะเฟือง  ผลไม้ Karambola มีกรดอินทรีย์ (ส่วนใหญ่ออกซาลิก), แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โซเดียม, โพแทสเซียม คอมเพล็กซ์วิตามินของมะเฟืองนั้นมีวิตามินซีเบต้าแคโรทีนวิตามิน B1, B2, B5

เชื่อกันว่ามะเฟืองนั้นมีต้นกำเนิดในประเทศศรีลังกาและโมลูกา แต่ได้รับการปลูกฝังในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และมาเลเซียมาหลายศตวรรษ มันมีการปลูกในภาคใต้ของจีนไต้หวันและอินเดีย ผลไม้เป็นที่นิยมมากในฟิลิปปินส์และออสเตรเลีย มันถูกปลูกในแปซิฟิกใต้โดยเฉพาะในตาฮิติและเนเธอร์แลนด์นิวกินีและบนเกาะกวมและฮาวาย นอกจากนี้ยังเติบโตในศรีลังกาและอินโดนีเซีย ปัจจุบันปรับสภาพในบราซิลกานากุยนาเฟรนช์โปลินีเซียสหรัฐอเมริกา (ในมลรัฐฟลอริดาฮาวาย) อิสราเอล

มีตัวอย่างไม้บางอย่างในคอลเล็กชั่นพิเศษในแคริบเบียนอเมริกากลางอเมริกาใต้ร้อนรวมถึงในแอฟริกาตะวันตกร้อนและแซนซิบาร์ ในหลายพื้นที่มันมีการปลูกเป็นไม้ประดับมากกว่าไม้ผล

การใช้มะเฟือง  สุก กินมะเฟือง  สดตัดและตกแต่งสลัดค็อกเทลหรือไอศกรีมของเธอเพื่อใช้เป็นเครื่องเคียงอะโวคาโด หรืออาหารทะเล พวกเขายังทำพุดดิ้งพายแยมแยมซอสchutney และแกง อาหารมะเฟืองที่พบมากที่สุดจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ ในมาเลเซียพวกเขามักตุ๋นน้ำตาลและกานพลู เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับแอปเปิ้ล พ่อครัวชาวจีนเตรียมผลไม้กับปลา คนไทยทำอาหารหั่นผลไม้สีเขียวกับกุ้ง ผลไม้สุกเล็กน้อยจะถูกเค็มและดอง ในจีนแผ่นดินใหญ่และไต้หวันจะตัดตามยาวและกระป๋องในน้ำเชื่อมเพื่อการส่งออก ในประเทศออสเตรเลียมะเฟืองชนิดหวานยังไม่สุกจัดเป็นผัก . ในอินเดียแกงปรุงจากผลไม้สุกพร้อมกับพืชชนิดหนึ่ง, ขึ้นฉ่าย, น้ำส้มสายชู ปรุงรสและเครื่องเทศ

น้ำมะเฟืองทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเย็น ในฮาวายน้ำผลไม้รสเปรี้ยวผสมกับเจลาติน, น้ำตาล, น้ำมะนาวและน้ำต้มเพื่อทำซอร์เบต ชาวฟิลิปปินส์มักใช้น้ำผลไม้เป็นเครื่องปรุงรส น้ำผลไม้บรรจุขวดในอินเดีย โดยทั่วไปแล้วน้ำมะเฟืองสามารถเติมลงในค็อกเทลผสมกับน้ำส้มสัปปะรดหรือน้ำมะม่วง

ในการทำเจลลี่คุณต้องใช้ผลไม้ดิบที่มีรสหวานหรือรสเปรี้ยวและเพิ่มเจลาตินหรือผลไม้อื่น ๆ ที่มีเพคตินเช่นมะละกอดิบรวมถึงมะนาวหรือน้ำมะนาว

ใบไม้ถูกนำมาใช้แทนสีน้ำตาล

เลือกมะเฟือง  ในเอเชียผลไม้ที่มีค่ามากที่สุดไม่ใช่ผลไม้รสเปรี้ยวที่ค่อนข้างสมบูรณ์ซึ่งมีซี่โครงแคบ ๆ แยกออกจากกันอย่างชัดเจน แต่ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้รสหวานต้องมองหามะเฟืองสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองอมเขียวที่มีซี่โครงด้านเนื้อและแถบสีน้ำตาลเข้ม ในผลไม้ดังกล่าวมีความเป็นกรดน้อยมากและมีกลิ่นคล้ายกับดอกมะลิเล็กน้อย แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรยายถึงรสชาติของมะเฟืองใครบางคนเปรียบเทียบกับแตงกวาและมะเฟืองคนที่มีองุ่นและลูกพลัมและบางคนรู้สึกถึงรสชาติของส้มและแอปเปิ้ลอย่างชัดเจน แน่นอนว่ามันเป็นการดีที่สุดที่จะลองผลไม้ที่น่าทึ่งนี้และค้นหาสิ่งที่แตกต่างในรสชาติของมัน น่าเสียดายที่ไม่มีใครสามารถหาผลไม้ดาวสุกจนจบบนต้นไม้ในร้านค้าของรัสเซีย เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ อีกมากมายพวกเขาถอนและส่งมันยังไม่สมบูรณ์และมันทำให้สุกบนถนนแล้ว แต่ไม่เช่นนั้นคุณก็ไม่สามารถนำมะเฟืองมา แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์

คนที่ทุกข์ทรมานจาก enterocolitis, โรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเฉียบพลันจะไม่แนะนำให้กินมะเฟืองเนื่องจากการมีกรดออกซาลิกในระดับความเข้มข้นที่สำคัญ ในปริมาณมากการใช้ผลไม้เหล่านี้สามารถกระตุ้นการพัฒนาของพยาธิสภาพของไตหรือนำไปสู่การละเมิดการเผาผลาญเกลือในร่างกาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเฟืองในยาพื้นบ้านของเอเชียใบและดอกของมะเฟืองถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรค ผลไม้กระป๋องหวานกระป๋องจะใช้กับโรคท้องร่วงเช่นเดียวกับการบรรเทาอาการเมาค้าง

ในอินเดียใช้ผลไม้เป็นสารห้ามเลือดรวมถึงโรคริดสีดวงทวารน้ำผลไม้หรือผลไม้ตากแห้งใช้แก้ไข้ ผลไม้หวานบรรจุกระป๋องจะใช้ในการลดระดับน้ำดีกับท้องเสียและเพื่อบรรเทาอาการเมาค้าง

ในบราซิลใช้เป็นยาขับปัสสาวะและรักษาโรคเรื้อนกวาง ใช้ยาต้มผลไม้และใบไม้เป็นยาแก้อาเจียน ใบที่ติดอยู่กับวัดช่วยบรรเทาอาการปวดหัวและบดใบและยอดช่วยด้วยโรคอีสุกอีใสและกลาก ดอกไม้ถูกใช้เป็นยาฆ่าแมลง รากมะเฟืองที่มีน้ำตาลเป็นยาแก้พิษ กรดกลูตามิกถูกพบในใบลำต้นและรากของพืช การต้มเมล็ดมะเฟืองบดเป็นผลิตภัณฑ์นมและทำให้มึนเมาได้ง่าย เมล็ดมะเฟืองผงใช้เป็นยากล่อมประสาทสำหรับอาการจุกเสียดและโรคหอบหืด

มะเฟืองช่วยดับกระหายและลดความดันโลหิตทำหน้าที่เป็นยาระบายอย่างยอดเยี่ยมเพิ่มการป้องกันของร่างกาย (เนื่องจากวิตามินซี) และแมกนีเซียมช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ มีประโยชน์มากสำหรับการขาดวิตามิน น้ำมะเฟือง  มีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าผักดองปกติบรรเทาอาการเมาค้าง นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถฟันปลอมขาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ถือพวกเขาในแก้วน้ำผลไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมง หากน้ำผลไม้แข็งเกินไปคุณต้องเจือจางด้วยน้ำกลั่นหนึ่งในสี่ มะเฟืองช่วยแก้ปวดศีรษะแก้ไข้และอาการจุกเสียด

มะเฟือง ( Averrhoa carambola) แคนนอนหรือคำรัก - ผลของต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีจากตระกูล Sorrel พบได้ทั่วไปในฟิลิปปินส์มาเลเซียศรีลังกาอินเดียอินโดนีเซียและบังคลาเทศ ในส่วนข้ามผลไม้นี้มีรูปร่างคล้ายดาวดังนั้นจึงเรียกว่า "ดาวในเขตร้อน" หรือ "starfruit"

ในสภาวะที่โตเต็มที่ผลมะเฟืองมีสีเหลืองเนื้อฉ่ำ แต่กรอบและแน่นมีรสหวานอมเปรี้ยวคล้ายลูกแพร์แอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว ในรูปแบบที่ไม่สุกผลไม้มีรสเปรี้ยวกลิ่นหอมคือการสัมผัสของแอปเปิ้ลสีเขียว เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ชนิดนี้กินได้ไม่เพียง แต่เนื้อเท่านั้น

เมื่อเทียบกับผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้เหล่านี้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ: ในหนึ่งถ้วยดิบ - เพียง 41 แคลอรี่

ในเวลาเดียวกันไม่มีการร้องเรียนเกี่ยวกับการขาดวิตามิน (C, A, thiamine, riboflavin, ไนอาซิน, กรดโฟลิกและวิตามิน B6), แร่ธาตุ (แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี, ทองแดง, ฟอสฟอรัสและเหล็ก) และสารต้านอนุมูลอิสระ

มันเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยเช่นเดียวกับไฟโตนิวเทรียและฟลาโวนอยด์เช่น epicatechin, quercetin และกรด gallic ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

การรับประทานมะเฟืองเป็นอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดูด้วยตัวคุณเอง!

• เพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากความเข้มข้นสูงของวิตามินซีป้องกันไข้หวัดและหวัด
• มันเป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
• ดาวในเขตร้อนที่อิ่มตัวด้วยสารต้านอนุมูลอิสระขัดขวางการพัฒนาของมะเร็งบางชนิดรวมถึงมะเร็งมดลูก
• นักวิทยาศาสตร์จากประเทศจีนกล่าวว่าน้ำตาลจากผลไม้ในระดับต่ำนั้นมีใยอาหารจำนวนมากในส่วนประกอบของผลไม้และใบมะเฟืองทำให้เป็นผลิตภัณฑ์เบาหวานที่ยอดเยี่ยม
• ผู้เชี่ยวชาญสังเกตคุณสมบัติต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งของผลไม้เมืองร้อนนี้เมื่อพูดถึงการต่อสู้กับ E-Coli, Salmonella และ Staphylococci;
• สามารถนำมาใช้ในอาหารต่าง ๆ เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและในเวลาเดียวกันเนื้อหาเส้นใยที่ดี (ให้ความรู้สึกของความอิ่มแปล้เป็นเวลานาน);
• กรดโฟลิกที่มีปริมาณสูงในผลไม้ของดาวเขตร้อนนั้นมีความน่าสนใจเป็นอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์และในหญิงมีครรภ์ที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะกระตุ้นการผลิตน้ำนม
• ป้องกันโรคไขข้อและโรคเกาต์อันเนื่องมาจากวิตามินซีซึ่งช่วยขจัดกรดยูริคส่วนเกินออกจากร่างกายได้ทันเวลาซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการอักเสบที่ข้อต่อ
• มันเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติที่รู้จักกันในยาจีนมานานหลายศตวรรษ;
• โปรไฟล์แร่ธาตุที่อุดมไปด้วยมะเฟืองให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นเพื่อเสริมสร้างกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน
• สามารถใช้เป็นเสมหะและลดไข้มันช่วยให้มีอาการไอและเจ็บคอ;
• ประโยชน์ของสตาร์ฟรุ๊ตต่อดวงตาไม่ จำกัด วิตามินเอเพียงอย่างเดียวสารต้านอนุมูลอิสระจากผลไม้ช่วยป้องกันต้อกระจกและการอักเสบของดวงตา
• การรับประทานมะเฟืองจะช่วยปกป้องคุณจากโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะจากหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว
• ใช้ในการรักษาอาการปวดหัว;
• ช่วยรับมือกับอาการเมาค้าง
• ส่วนประกอบต้านการอักเสบของดาวเขตร้อนใช้ในการรักษาโรคสะเก็ดเงินและโรคผิวหนังภูมิแพ้

คุณสมบัติเครื่องสำอาง

1. สำหรับผิวหนัง การบริโภคผลไม้เมืองร้อนเป็นประจำจะชะลอกระบวนการชราของเซลล์ป้องกันการปรากฏตัวของริ้วรอยและจุดด่างดำบนผิวหนัง มะเฟืองให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวรักษาความยืดหยุ่น ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพสำหรับผิวมัน เนื่องจากเนื้อหาของสังกะสีและส่วนประกอบต้านการอักเสบมันต่อสู้กับสิวและการติดเชื้อที่ผิวหนังอื่น ๆ
2. สำหรับเส้นผม การรวมดาวเขตร้อนไว้ในอาหารจะเป็นส่วนสำคัญต่อสุขภาพของเส้นผมของคุณ สารอาหารจำพวกมะเฟืองทำให้ผมแข็งแรงส่งเสริมการเจริญเติบโตเสริมสร้างรากอิ่มตัวด้วยวิตามินซี

อันตรายและข้อห้าม

สตาร์ฟรุ๊ตมีกรดออกซาลิกจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไตโดยเฉพาะผู้ที่ใช้ล้างไต

องค์ประกอบหลายองค์ประกอบของมะเฟืองมีข้อเสียเนื่องจากสารประกอบบางชนิดสามารถรบกวนการดูดซึมของสารสำคัญอื่น ๆ ออกจากร่างกาย

ผลไม้ของดาวเขตร้อนไม่สามารถใช้ร่วมกับยาสแตตินและเบนโซไดอะซีพีน (เช่น diazepam)

ศักยภาพในการทำอาหาร

ในเอเชียมะเฟืองถูกใช้ในสูตรเดียวกับแอปเปิ้ล พวกเขาทำน้ำผลไม้แยมเยลลี่และผลไม้จากมัน เมื่อแห้งผลไม้เหล่านี้เป็นที่นิยมในแคริบเบียน ในรูปแบบที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะสามารถรับประทานร่วมกับเกลือเพื่อลดความเป็นกรด เชอร์เบทดาวเขตร้อนเป็นอาหารเลิศรสที่แท้จริง

Starfruit เหมาะสำหรับทานคู่กับไก่หรือกุ้งทอด ในรูปแบบ pureed สามารถใช้เป็นน้ำสลัดและสำหรับการเตรียม marinades

ในยุโรปรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเฟืองยังไม่ได้รับการชื่นชมอย่างเต็มที่อย่างไรก็ตามที่นี่ก็มีความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ

วิธีการเลือกและวิธีการจัดเก็บ

• เพื่อการบริโภคที่สดใหม่เลือกผลไม้สุกที่มีสีเหลืองสดใสและเนื้อซี่โครงซึ่งมีแถบสีน้ำตาลปรากฏขึ้น พันธุ์เปรี้ยวใช้สำหรับเครื่องเคียงและอาหารแปลกใหม่อื่น ๆ รวมถึงการทดแทน
• ผลไม้ไม่ควรอ่อน ตัวอย่างที่ดีเมื่อกดจะไม่มีรอยบุบ
• ผู้ที่ชื่นชอบอ้างว่ากลิ่นของมะเฟืองที่สุกแล้วนั้นคล้ายกับมะลิ
• ผลไม้สุกสามารถทำให้สุกที่อุณหภูมิห้อง
• ดาวเขตร้อนที่ไม่ได้ล้างควรเก็บไว้ในตู้เย็นในโพลิเอทิลีนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนนำไปใช้ตัดเป็นหย่อม ๆ สีน้ำตาลแล้วเอาเมล็ดออก เพื่อสุขภาพของคุณ!

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเฟืองนั้นน่าประทับใจจริงๆ บางทีหลังจากอ่านบทความนี้คุณจะไม่ผ่านผลไม้วิเศษเหล่านี้อีกต่อไปแล้วโชว์ตัวบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง

มะเฟือง (แคนนอน) เป็นผลไม้ของต้นไม้เขียวชอุ่มที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกและใต้ ในภูมิภาคเหล่านี้ผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ประจำวัน ต้นกำเนิดของผลไม้นี้อยู่ในรสชาติที่น่าอัศจรรย์ซึ่งผสมผสานระหว่างโน๊ตของแอปเปิ้ลกับแตงกวารวมถึงในรูปแบบแปลกใหม่คล้ายกับรูปร่างของดาวซึ่งเป็นสาเหตุที่ carom เรียกว่าดาวแอปเปิ้ล

จนถึงปัจจุบันมะเฟืองเป็นที่นิยมทั่วทั้งทวีปยุโรปและเป็นที่สนใจของผู้ที่ไม่มีโอกาสได้ลิ้มรส บทความนี้จะบอกคุณว่าผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้มีลักษณะเป็นอย่างไร มันมีประโยชน์  และคุณสมบัติที่เป็นอันตรายและมันจะเป็นไปได้ที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการใช้ปืนใหญ่ในอาหาร

คำอธิบายของผลไม้แคนนอน

ต้นไม้ที่ผลเติบโตสูงถึงแปดเมตร ดอกไม้มีกลิ่นหอมของพืชรวมตัวกันเป็นช่อและมีสีม่วงสวยงาม ใบไม้ที่มีสีเขียวเข้มมีผิวเรียบและยาวถึงสามสิบเซนติเมตรและในส่วนล่างของใบปกคลุมด้วย pubescence

ผลไม้มีสีเหลืองทองมีรูปร่างเป็นยางคล้ายกับเรือเหาะและมีภาพตัดขวางปืนใหญ่มีลักษณะคล้ายกับรูปดาว ปืนใหญ่นั้นมีความชุ่มชื่นและความน่าเหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อ ตามขนาด  ผลไม้ดาวมีขนาดเล็ก - ประมาณหก - แปดเซนติเมตร แคนนอนชื่นชมในรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งผสมผสานรสชาติของแตงกวา, แอปเปิ้ล, องุ่นและพลัมและความหวานของผลไม้ขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของมัน นอกจากรสชาติของมันแล้วผลไม้นี้ยังได้รับการชื่นชมจากความจริงที่ว่ามันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ตามกฎแล้วปืนใหญ่ที่ขายในร้านค้าในเมืองรัสเซียเป็นผลไม้ที่ถูกฉีกในขณะที่ยังเป็นสีเขียวและสุก เวลาในการขนส่งดังนั้นผลประโยชน์ของพวกเขาจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ คุณสามารถได้รับประโยชน์จากมะเฟืองเมื่อคุณทานผลไม้สุกซึ่งเพิ่งถูกเลือก

ปืนใหญ่สุกมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. ด้วยกรดแอสคอร์บิคทำให้ภูมิคุ้มกันแข็งแกร่งขึ้นและการป้องกันของร่างกายทั้งหมดได้รับการรวบรวม
2. วิตามินบี (B1) ช่วยเพิ่มระบบย่อยอาหารและระบบประสาท
3. Riboflavin (B2) มีส่วนช่วยในการทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติเช่นเดียวกับการปรับปรุงองค์ประกอบโดยรวมของเลือดและการปรากฏตัวของผิวหนัง
4. กรด Pantothenic (B5) ช่วยกระตุ้นและปรับปรุงการผลิตฮอร์โมนโดยต่อมหมวกไตทำให้เนื้อหาของฮีโมโกลบินและโคเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติและยังเป็นการป้องกันโรคหัวใจโรคภูมิแพ้และลำไส้ใหญ่

ยาอย่างเป็นทางการไม่ได้ทำการวิจัยในด้านการศึกษาประโยชน์ของผลไม้นี้ แต่หมอพื้นบ้านจากเอเชียอ้างว่าปืนใหญ่ช่วยในการรักษาโรคต่อไปนี้:

• โรคริดสีดวงทวาร;
• ท้องเสีย;
• เวียนศีรษะและปวดหัว;
• โรคฝีไก่;
• โรคถุงน้ำดี;
• อาการเมาค้าง;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคผิวหนังต่างๆ

อันตรายจากมะเฟือง

ปืนใหญ่บรรจุ กรดออกซาลิกซึ่งบังคับให้ จำกัด การใช้ผลไม้นี้กับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคต่อไปนี้:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
• enterocolitis;
• โรคกระเพาะ;
• พยาธิวิทยาของไต

เป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้ผลไม้ชนิดนี้มากเกินไปเท่านั้นที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายในโรคข้างต้น

วิธีรับประทานมะเฟือง

ที่น่าแปลกใจก็คือความจริงที่ว่าผลไม้ดาวนี้มีการบริโภคในแต่ละประเทศในทางของตัวเอง ปืนใหญ่สามารถกินดิบอบหรือใช้น้ำผลไม้โดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่นคนจีนชอบใช้มะเฟืองด้วย อาหารทะเลและในบางประเทศมีการใช้ผลไม้ในรูปดาวเพื่อทำแยมและทำให้แห้ง

ความงามของมะเฟืองคือมันสามารถใช้ในการเตรียมอาหารหวานเช่นเชอร์เบทพุดดิ้งน้ำผลไม้เยลลี่และมันฝรั่งบดรวมทั้งหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ที่สุกแล้วจะถูกนำมารวมกับเนื้อสัตว์, สตูว์และสลัด, นอกจากนี้ยังสามารถดองด้วยปืนใหญ่ได้

วิธีการปลูกผลไม้ดาวที่บ้าน

การปลูกพืชด้วยตัวเองที่บ้านเป็นงานที่ง่ายมากและทุกคนสามารถรับมือกับมันได้ ปืนใหญ่แพร่กระจายได้ง่ายโดยเมล็ดและในห้าปีผลแรกจะปรากฏขึ้น

เพื่อที่จะปลูกพืชนี้ที่บ้านเมล็ดควรจะสกัดจากผลไม้สุกดาวและวางไว้ในดินที่ชื้นและหลวม เป็นการดีสำหรับการลงจอด พร้อมพื้นดิน  ส่วนผสมสำหรับต้นปาล์ม

มันมักจะเกิดขึ้นที่ปืนใหญ่ที่ปลูกที่บ้านอาจแตกต่างจากผลไม้แม่ในรูปทรงสีและรสชาติดังนั้นเพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเติบโตหลายชุดในเวลาเดียวกัน หลังจากการติดผลครั้งแรกจะเป็นไปได้ที่จะกำหนดต้นไม้ที่จะมีผลไม้ที่อร่อยที่สุด

ดูแลบ้าน

เพื่อให้ต้นไม้รู้สึกสะดวกสบายมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆดังต่อไปนี้:

1. ที่ดีที่สุดคือการปลูกเมล็ดพันธุ์ในเดือนกุมภาพันธ์
2. ความลึกของการเชื่อมโยงไปถึงไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
3. หลังจากแช่เมล็ดลงในดินแล้วจำเป็นต้องปิดฝาด้วยแก้วหรือฟิล์ม ก่อนที่หน่อจะปรากฏพืชควรรดน้ำด้วยการทำให้แห้งชั้นบนสุดของโลก
4. ทุกปีในเดือนพฤษภาคมมีความจำเป็นที่จะต้องทำให้ยอดของต้นผอมบางและตัดยอดแนวตั้งให้สั้นลง
5. ก่อนอายุห้าขวบจำเป็นต้องปลูกต้นไม้ทุกปีในกระถางกว้างเจ็ดซม. และหลังจากนั้นห้าปีการปลูกสามารถทำได้ทุกสามปี
6. ในฤดูร้อนอากาศร้อนพืชต้องการการรดน้ำและการฉีดพ่นมงกุฎทุกวันและในฤดูหนาวต้นไม้จะต้องรดน้ำสัปดาห์ละสองครั้งและเก็บไว้ในที่สว่างที่อุณหภูมิไม่สูงกว่าสิบห้าองศา