วิธีทำอาหารไก่หัวใจด้วยชุดของส่วนผสมเพิ่มเติมที่สามารถซื้อได้และราคาไม่แพงอย่างรวดเร็ว? เราเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับการปรุงอาหารซึ่งจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ ที่บ้านแม้ว่ามันจะเป็นประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก หัวใจเข้ากันได้ดีกับครีม, ชีส, ครีม, เห็ด, ดังนั้นการรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความเหมาะสม ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถให้บริการผักสดหรือตุ๋นข้าวพาสต้า

หัวใจตุ๋นในครีมหรือซอสครีมเปรี้ยว

ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวอาหารจึงได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การทำอาหารต้องใช้เวลาอย่างน้อยที่สุดและการเลือกผลิตภัณฑ์จะมีวางจำหน่ายตามร้านเสมอ

ส่วนผสม:

• ขยะมูลฝอย - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 4-5 ช้อน
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น (สีดำ) - เหน็บ;
• เกลือ

หากคุณปรุงซอสของครีมเปรี้ยวคุณจะต้องใช้แป้งอีกเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่วัดในช้อนโต๊ะ การทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. หัวใจถูกห่อหุ้มด้วยฟิล์มไขมันและภาชนะขนาดใหญ่ ล้างให้สะอาดแล้วเอนกายในกระชอน
2. ในภาชนะทนไฟลึกเนยกลั่นจะได้รับความร้อนจากนั้นจึงวาง“ อวัยวะ” ที่เตรียมไว้
3. ความร้อนของแผ่นเหล็กลดลงโดยผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ในกระบวนการนี้จะใส่เกลือพริกไทยในปริมาณเล็กน้อยหากจำเป็น
4. แยกหัวหอมสับก่อนหน้านี้กับ crumbs ทอดในกระทะ จากนั้นแครอทขูดเทลงไปและทุกอย่างเข้าด้วยกันจนนิ่ม
5. ผักที่เตรียมไว้จะผสมกับหัวใจตุ๋นเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นก็ใส่ครีมรสเปรี้ยว
6. หลังจากต้มเบียร์ไฟก็ดับลงภาชนะปิดฝาและจานจะถูกฉีดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับข้าว

หัวใจไก่ที่นุ่มนวลในครีม เพื่อเตรียมความพร้อมซอสในผักผัดแยก (คุณสามารถยกเว้นแครอทและออกจากหัวหอมเท่านั้น), ใส่ครีม, แห้งและเพิ่มแป้งเล็กน้อยเมื่อกวน หลังจากเดือดสารละลายที่ได้จะถูกเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเคี่ยวด้วยกันเป็นเวลาหลายนาที

หัวใจตุ๋นในน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

สูตรนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมากกว่าเพราะมันเกี่ยวข้องกับการเติมกระเทียมและสมุนไพร

ส่วนผสม:

• หัวใจ - 0.7 กก.
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น (100 กรัม);
• ครีม - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• กรีนเนอรี่ในพวง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู, กานพลู) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - หยิก;
• พริกไทยป่น - หยิก;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ

น้ำเกรวี่อร่อยมากดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ รูปแบบที่สอดคล้องกับการเตรียมหัวใจไก่:

1. ผลพลอยได้จากการทำความสะอาดจากจาระบีและฟิล์มจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและวางในกระทะที่น้ำมันพืชได้รับความร้อนมาก่อน
2. เทเกลือและพริกไทย หัวใจผัดด้วยความร้อนสูงบ่อย ๆ ไม่เกินสามนาที
3. ความร้อนลดลง, ผลิตภัณฑ์พลอยได้ตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หัวหอมปอกเปลือกและสับจะผัดในน้ำมันพืชแยกต่างหากจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นผสมกับเครื่องในห่าน
5. ทุกอย่างตุ๋นพร้อมกับการกวนเป็นระยะเวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ครีมชีสขูดหยาบและครีมเปรี้ยวเพิ่มเข้ามา หลังจากการผสมอย่างละเอียดควรมีเงื่อนไขการบรรจุที่สม่ำเสมอ
7. ผักใบเขียวที่ล้างแล้วจะถูกสับละเอียดโรยในกระทะพร้อมกับกระเทียมสับ (คุณสามารถข้ามผ่านการกดแบบปกติ) และแป้ง
8. หลังจากต้มเสร็จแล้วจานจะถูกนำไปปรุงรสปิดด้วยฝาและถอดออกจากเตา

เพื่อให้หัวใจชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนยิ่งขึ้นขอแนะนำให้พวกเขายืนอยู่ใน "น้ำซุป" ก่อนเสิร์ฟ

หัวใจตุ๋นในครีมและซอสมะเขือเทศ

หนึ่งในสูตรดั้งเดิม ข้อดี: ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและกระบวนการทำอาหารอย่างรวดเร็ว - เพียงครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• ครีม - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวใจ - 0.5-0.7 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ (พาสต้า) - 1 ช้อนใหญ่
• น้ำ (ต้ม) - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยป่น - หยิก;
• เกลือ

พาสต้าสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศจัดทำขึ้นอย่างอิสระ แต่ที่คั่นหน้าจะต้องเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า คำแนะนำ:

1. หัวใจที่ปอกเปลือกและล้างทำความสะอาดในกระชอน รอยบากรูปทำจากขอบคม
2. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดเป็นสีใสในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันกลั่น
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ผสมและตุ๋นด้วยกันภายใต้ฝาปิดไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำ)
4. น้ำเกรวี่เตรียมในภาชนะที่แยกต่างหาก: ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำและวางมะเขือเทศจากนั้นก็ใส่แป้งอย่างระมัดระวังในขณะที่กวน เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเข้าสู่กระทะส่วนผสมจะถูกเทลงในกระชอน หลังจาก 15 นาทีหัวใจก็จะพร้อม

ไม่สามารถทำรอยบากในเครื่องได้ แต่ทิ้งไว้อย่างครบถ้วน จากมุมมองนี้จะไม่หายไปเช่นเดียวกับรสนิยม

หัวใจกับแชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ

ความเรียบง่ายที่สุดของกระบวนการทำอาหารและส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องในห่านและเห็ดเพื่อลิ้มรสเป็นข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้

ส่วนผสม:

• ขยะมูลฝอย - 0.8-1 กก.;
• ครีม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งในอัด - 1/2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งในอัดแน่น - 1/2 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• แกง - หยิก;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ดที่ใช้ หากเป็นเรื่องป่าไม้กระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง ตุ๋นไก่กับแชมเปญปรุงสุกในเกือบครึ่งชั่วโมง:

1. ขยะมูลฝอยทำความสะอาดไขมันและภาชนะขนาดใหญ่ล้างตัดครึ่ง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนเกรอะกรัง
2. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเห็ดขูด
3. หลังจากผ่านไป 10 นาทีครีมจะไหลทุกอย่างผสมกันและเคี่ยวนานกว่า 7-10 นาที
4. ผักสีเขียวสับละเอียดวางไว้ก่อนเสิร์ฟ

หากต้องการเห็ดสามารถนำไปต้มล่วงหน้าเพื่อลดเวลาในการอบร้อน

หัวใจอบชีส

อาหารอบจากเครื่องในไก่เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะพวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอุดมไปด้วยกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ เปลือกชีสโรซี่ให้ภาพที่น่าดึงดูดแก่ผลงานชิ้นเอกที่ทำเสร็จเช่นเดียวกับในภาพ

ส่วนผสม:

• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องในห่าน - 0.8 กก.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - สีแดงและดำ
• ซอสมะเขือเทศร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• เนยกลั่นสำหรับ greasing กระทะ
• เกลือ

ซอสมะเขือเทศสามารถยกเว้นได้ถ้าต้องการและขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเองแท็บชีสสามารถเพิ่มขึ้น คำแนะนำ:

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์: ปอกและล้างเครื่องทำความสะอาดและตัดลำแสงในวงแหวนครึ่ง
2. รางน้ำฝนลวกด้วยเกลือโรยด้วยพริกไทยซอสมะเขือเทศเทลงไป ทุกอย่างผสมกันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หัวหอมวางบนแผ่นรองอบในชั้นสม่ำเสมอด้านบน - ผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่เตรียมไว้จากนั้นจึงขูดชีส
4. ในเตาอบอาหารนั้นปรุงด้วยความร้อน 220 องศา (ประมาณ 40 นาที)

คุณสามารถทดสอบสูตรนี้ได้อย่างปลอดภัยตัวอย่างเช่นโดยการรายงานครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว, เห็ด

ผัดหัวใจ

รุ่นคลาสสิกของการทำอาหารซึ่งรับประกันความสำเร็จแน่นอนไม่เพียง แต่ในหมู่ครัวเรือน แต่ยังแขก

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 2pcs.;
• “ อวัยวะไก่” - 0.8 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยป่น
• เกลือ

หัวใจไก่ทอดสามารถเตรียมได้ด้วยแชมเปญซึ่งสามารถทอดแยกและเพิ่มในตอนท้ายหรือปรุงพร้อมกับเครื่องใน

แผนการทำอาหาร:

1. เครื่องล้างทำความสะอาดจากเส้นเลือดและไขมันจะถูกผ่าครึ่งและล้างใต้น้ำไหลหลังจากนั้นจะถูกปรับเอนในหม้อพักเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
2. หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
3. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจะวางในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีก้นหนาด้วยน้ำมันพืชอุ่น
4. ใส่พริกไทยและเกลือทันทีจากนั้นจะทำการตุ๋นโดยปิดฝาไม่เกิน 25 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดฝาจะถูกลบและเครื่องจะทอดจนกรอบ

ผัดหัวใจก็ดีขึ้นด้วยผักสดหรือต้ม

วิดีโอ: หัวใจไก่ในมะเขือเทศและซอสครีมเสิร์ฟโดยเชฟ Sergei Malakhovsky

ฉันสามารถทำอาหารอะไรได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน หัวใจไก่เพราะหลายคนรักพวกเขา กับพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและน่าพอใจ นอกจากนี้หัวใจไก่มีสารที่เป็นประโยชน์มากมายรวมถึงวิตามิน นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่สามารถใช้ได้แม้ในระหว่างการรับประทานอาหาร จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำหัวใจไก่ แม่บ้านบางคนปรุงสุกด้วยหัวหอมในขณะที่บางคนชอบที่จะเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยในการเตรียมหัวใจไก่ที่อร่อยและเรียบง่าย

ครีมไก่ตุ๋นสูตรครีม

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 4
  เวลาทำอาหาร - 55 นาที

เนื้อไก่เป็นสินค้ายอดนิยมในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ อย่างไรก็ตามไม่น้อยที่ใช้หัวใจของไก่ในการทำอาหารหลากหลาย ท้ายที่สุดเครื่องยังอร่อยและมีสุขภาพดี วิธีทำอาหารไก่หัวใจเพื่อให้นุ่ม ตัวอย่างเช่นเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม

ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ทำหัวใจไก่แสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

วิธีทำอาหาร

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับหัวใจไก่ที่มีรูปถ่าย:

ใส่หัวใจไก่บนจานและตกแต่งด้วยสีเขียว

หัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 6.
  เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

Multicooker จะช่วยให้คุณรับมือกับการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว หัวใจไก่ในหม้อหุงช้าสามารถทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของพวกเขา ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ หัวใจไก่ปรุงในหม้อหุงช้าสามารถให้บริการสำหรับอาหารค่ำกับมันฝรั่งผักสดหรือโจ๊ก

ส่วนผสม

ในการปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้าคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

เสิร์ฟหัวใจไก่ด้วยมันฝรั่งหรือบัควีทผักและสมุนไพร

สูตรไก่ทอดหัวใจ

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 8.
  เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

หัวใจไก่ทอดอร่อยกับหัวหอม - สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเครื่องในการปรุงอาหาร การทำอาหารนั้นง่ายมาก แต่ไม่มีผลต่อรสชาติเลย

ส่วนผสม

คุณสามารถปรุงหัวใจไก่ทอดด้วยหัวหอมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถปรุงหัวใจไก่ด้วยหัวหอมทอดดังนี้:

เสิร์ฟหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมเป็นจานแยกหรือกับข้าว

วิธีทำอาหารไก่ในครีม

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 6.
  เวลาทำอาหาร 50 นาที

หัวใจไก่ปรุงอาหารในครีมค่อนข้างง่าย นอกจากส่วนผสมหลักแล้วเห็ดยังใช้ในสูตรนี้ จะแนะนำให้ใช้เห็ด แต่คนอื่นจะทำ หัวใจกับเห็ดในซอสครีมจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ เป็นที่พอใจว่าจานจะหายไปในหมู่แรกจากตาราง

ส่วนผสม

สูตรครีมหัวใจไก่รวมถึงรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• พาร์เมซานชีส - 50 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

เคล็ดลับ! สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ครีมที่มีไขมัน 20%

วิธีทำอาหาร

เพื่อปรุงหัวใจไก่ด้วยครีมคุณสามารถใช้สูตรดังกล่าวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หัวใจไก่ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยในซอสครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้อย่างปลอดภัย

เตาอบไก่หัวใจ

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 5
  เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

เนื่องจากความสามารถในการบายพาสกระบวนการทอดหัวใจไก่ในเตาอบจึงมีประโยชน์มากกว่าและมีแคลอรี่ต่ำ มันมีส่วนผสมจากธรรมชาติ หัวใจไก่ในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีในจานเนื้อ ยิ่งกว่านั้นถูกกว่า

ส่วนผสม

คุณสามารถปรุงหัวใจไก่ในเตาอบโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 600 กรัม
• ซอสขิง - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สูตรสำหรับหัวใจไก่ในเตาอบนั้นเรียบง่ายและชัดเจน:

จานเสิร์ฟร้อน มันเข้ากันได้ดีกับผักสด

สูตรวิดีโอ: วิธีการปรุงหัวใจไก่แสนอร่อย

หัวใจไก่จะเป็นที่ต้องการในการปรุงอาหาร และนี่ไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงแคลอรี่ต่ำและอร่อย สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหัวใจไก่ พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกคนที่เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวได้ดีที่สุด
  และช่วยปรุงอาหารสูตรวิดีโอไก่หัวใจโอชะ

เปล่า ๆ บางคนคิดว่าหัวใจไก่เพิ่งเสียไปหลังจากตัดซากไก่ หากหัวใจถูกปรุงอย่างถูกต้องผลลัพธ์จะเป็นอาหารที่อร่อยมาก

หัวใจหมายถึงกล้ามเนื้อซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะต้องปรุงเช่นเนื้อสันในซึ่งประกอบด้วยกล้ามเนื้อด้วย

หัวใจไก่: รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

ไม่มีเส้นเอ็นในหัวใจ แต่มันเป็นอวัยวะหมุนเวียนและก้อนเลือดอาจยังคงอยู่ในนั้นซึ่งจะต้องถูกลบออก ดังนั้นหัวใจก่อนที่จะรักษาความร้อนจะต้อง incised ยาวตามแนวกลางเปิดเช่นหนังสืออย่างระมัดระวังเอาเลือด clotted นอกจากนี้ยังเอาหลอดเลือดที่ยื่นออกมาจากหัวใจ (พวกเขามีสีขาวในรูปแบบของหลอดและหลอดเลือดดำ) หลังการรักษานี้ให้ล้างหัวใจด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง

หัวใจสามารถปรุง, ตุ๋น, อบในเตาอบ, ทอดในกระทะ

หากคุณต้องการให้หัวใจที่อ่อนนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่าให้พวกเขาทอดนาน ๆ ก็พอที่จะใส่พวกเขาในน้ำมันร้อนสักสองสามวินาทีและเมื่อเปลือกโลกแสงปรากฏขึ้นให้เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นหัวหอมและแครอทต้องขอบคุณที่หัวใจจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้มากมาย

ด้วยเหตุผลเดียวกันปรุงอาหารเหล่านี้ในจานโดยปิดฝา ไอน้ำจะตั้งอยู่ที่ด้านในของฝาปิดระบายกลับเข้าไปในกระทะหรือกระทะจึงป้องกันไม่ให้หัวใจแห้งและแข็ง

แม่บ้านมักกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหัวใจเพื่อให้พวกเขาได้รับการปรุงอย่างสมบูรณ์และนิ่มนวล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอายุของซากเหล่านั้นที่เป็นของหัวใจ ยิ่งน้องไก่ยิ่งหัวใจเต้นเร็ว

พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถระบุอายุของเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดายตามสีของมัน: ยิ่งมีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งเข้มมากเท่านั้น เช่นเดียวกับหัวใจ หัวใจของไก่สาวจะพร้อมในครึ่งชั่วโมงและคนเก่าสามารถปรุงได้นานถึงสองชั่วโมง ดังนั้นความพร้อมของหัวใจจึงถูกกำหนดโดยการเก็บตัวอย่าง แต่แน่นอนระยะเวลาของการดับจะไม่ทำร้ายพวกเขา: จากนี้พวกเขาจะกลายเป็น tastier, juicier และนุ่ม

จากหัวใจไก่คุณสามารถปรุงซุปดอง, borsch, hodgepodge

ซอสใดเหมาะสำหรับหัวใจไก่ พวกเขาสามารถตุ๋นในครีมกับมะเขือเทศหัวหอมและผักอื่น ๆ

หัวใจพร้อมทำเครื่องแต่งกายใด ๆ มันอาจเป็นมันฝรั่งข้าวบัควีทกะหล่ำปลีพาสต้า

หัวใจไก่ตุ๋นในครีม

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่ - 0.6 กก.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม
• เกลือ
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - หยิก;
• กี - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

• เตรียมใจดังกล่าวข้างต้น
• ละลายเนยในกระทะหรือกระทะ นอนหัวใจ ผัดพอประมาณ ใส่หัวหอม Spasser เป็นสีเหลืองอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวใจหรือหัวหอมไม่ไหม้มิฉะนั้นรสชาติของซอสจะถูกทำให้เสีย
• เทหัวใจและหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยว คน เพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหาของกระทะถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ทำให้ไฟไหม้ขนาดเล็กครอบคลุมจานที่มีฝาปิด เคี่ยวหัวใจในครีมจนนุ่ม - ประมาณ 40 นาที ใส่เกลือและพริกไทย 15 นาทีก่อนทำอาหาร
• โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับ

หัวใจไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่ - 0.4 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 400 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ
• พริกไทยแดงบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำมันลงในชามมัลติookerเปิดฟังก์ชั่น "การอบ" หรือ "การทอด" เมื่อน้ำมันอุ่นให้ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวง ผ่านจนนิ่ม เพิ่มแครอทขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยเปิดฝา
• ใส่หัวใจที่เตรียมไว้ในชามผสม เมื่อเปลือกโลกเบา ๆ ปรากฎขึ้นให้ใส่พริกไทยสับแล้วอุ่น หากคุณไม่ชอบรสชาติของพริกหยวกในมันฝรั่งตุ๋นคุณไม่สามารถเพิ่มได้
• เทน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมหัวใจ 1 ซม. เปลี่ยนโหมดผู้เล่นหลายคนเป็น "สตูว์ / ซุป" ปิดฝาแล้วเคี่ยวหัวใจเป็นเวลา 30 นาที
• มันฝรั่งลูกเต๋า จุ่มลงในน้ำซุป ใส่ใบกระวานพริกไทยเกลือ คน ต้มต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม

หัวใจไก่ในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 3 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 40 กรัม
• เกลือ
• ผักชีพื้นดิน - 5 กรัม
• พริกไทยดำ
• ใบโหระพาแห้ง - 3 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 5 มล.

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำมันลงในหม้ออุ่นได้ดี ใส่หัวหอมสับเป็นเส้นบาง ๆ สไปเซอร์สีเหลือง
• เพิ่มหัวใจที่เตรียมไว้ลงในหัวหอมผสมและทอดเบา ๆ
• ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ รวมกับหัวใจและหัวหอม
• ใส่ซอสมะเขือเทศน้ำตาลและเกลือ เทลงในซอสถั่วเหลือง ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นเทน้ำร้อนให้ถึงระดับเนื้อหาของหม้อต้ม
• ปิดจานด้วยฝาปิดลดความร้อนให้น้อยที่สุดเคี่ยวหัวใจประมาณ 40 นาที ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับด้วยมีด ปรุงอาหารอีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมพาสต้ามันฝรั่งหรือข้าว

หัวใจตุ๋นด้วยครีมและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่ - 0.6 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• น้ำตาล - 0.3 ช้อนชา
• พริกแดง - หยิก;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมสับและผัดจนนิ่ม
• ใส่หัวใจที่เตรียมไว้ ผัดเบา ๆ กับหัวหอม
• รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำพริกลงไปเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำราดหัวใจด้วยซอสนี้ ปิดฝาหม้อพร้อมเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที
• ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, กระเทียมบด ปรุงอาหารอีก 15 นาที

Solyanka ด้วยหัวใจไก่

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แฮม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักดอง - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น
• เลมอน - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างหัวใจเอาเศษหลอดเลือดออก ผ่าครึ่งเอาลิ่มเลือดออกล้างอีกครั้ง
• เทน้ำมันพืชลงในหม้อต้มให้ร้อน ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงและแครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลี ผัดจนสีน้ำตาลทองอ่อน
• วางหัวใจทอดเบา ๆ เพิ่มแตงกวาสับเป็นเส้นวางมะเขือเทศน้ำตาลพริกไทย คน ให้ความร้อนผ่านความร้อนสูงจนกระทั่งความชื้นระเหยออกไป
• เทลงในน้ำเดือดเพื่อทำซุปข้น ปิดหม้อที่มีฝาปิดทำอาหารผ่านความร้อนต่ำจนหัวใจนุ่ม
• แยกแฮมที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปใส่ในซุป เทน้ำมันมะกอกลงไป เกลือเล็กน้อยหากจำเป็น ปรุงอาหารด้วยกันอีก 20 นาที
• เทฮอดจ์แพคลงในจานเทมะกอกและมะนาวลงไป โรยด้วยสมุนไพรสับ

หัวใจไก่ตุ๋นเห็ด

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• เห็ดสด (แชมเปญ) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• เกลือ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรรสเผ็ดที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ในหม้อต้มน้ำมันให้ร้อนนำไปทอดจนหอมใหญ่หั่นเป็นครึ่งวง
• เตรียมหัวใจตามกฎทั้งหมดเพิ่มเข้าไปในคันธนู คน ทอดเบา ๆ โปรดจำไว้ว่าหัวใจที่ร้อนจัดมักแห้งและไม่มีกลิ่น เทน้ำร้อนครึ่งแก้ว ปิดฝาหม้อพร้อมเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
• ในขณะที่หัวใจกำลังปรุงอาหารล้างเห็ดให้แห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เพิ่มพวกมันเข้าไปในหัวใจ
• ในชามผสมครีมมายองเนสมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศน้ำตาลพริกไทยเกลือและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ เทหัวใจด้วยเห็ดด้วยส่วนผสมนี้ คน ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อหาของหม้อน้ำอย่างสมบูรณ์ หากยังไม่พออย่ากังวล: เห็ดจะอุ่นขึ้นพวกเขาจะปล่อยของเหลวออกมามากขึ้นพวกเขาจะตั้งตัวและซอสก็จะเพียงพอ
• สตูหัวใจด้วยเห็ดอีก 20-30 นาที โรยด้วยสมุนไพร

หัวใจไก่กับหัวหอมและครีมในหม้อ

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• หลอดไฟขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น - หยิก;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ghee - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• เตรียมใจ: ล้างหั่นครึ่งผ่าและล้างอีกครั้ง
• ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ละลายเนยในกระทะทอดหัวใจเบา ๆ จัดเรียงในหม้อโดยใช้ปริมาตรครึ่งหนึ่ง
• ในน้ำมันที่เหลือสไปเซอร์หัวหอมจนถึงสีเหลืองอ่อนคลุมด้วยหัวใจ เทลงในน้ำซุปหรือน้ำร้อน: ของเหลวควรจะครอบคลุมเฉพาะเนื้อสัตว์
• รวมครีมเปรี้ยวกับเกลือพริกไทยและกระเทียมสับกระเทียม ใส่หัวหอมใหญ่
• ปิดหม้อที่มีฝาปิดและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยหัวใจเสร็จแล้วในครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรสับ

โน้ตผู้หญิง

คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยหัวใจไก่สลัดใด ๆ ที่คุณต้องการที่จะใส่เนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จุ่มหัวใจที่ได้รับการบำบัดแล้วลงในน้ำเดือดแล้วนำกลับไปที่เดือด

ปรุงหัวใจด้วยการต้มเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารให้ใส่รากผักชีฝรั่งพริกไทยใบกระวาน (อุปกรณ์เสริม) เกลือ

พวกเขาจะต้องระบายความร้อนเฉพาะในน้ำซุปมิฉะนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่ไม่น่ากินสีเข้มและกลายเป็นแข็ง ก่อนที่จะเพิ่มลงไปในสลัดหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ

ในสลัดพวกเขาไปได้ดีกับแตงกวาดองหรือดอง, เห็ด, ไข่ต้ม, หัวหอม, ชีส นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มถั่วเขียวลงในสลัด สลัดนี้จะดีกว่าที่จะปรุงรสด้วยมายองเนส

หัวใจไก่ได้รับการพิจารณาความละเอียดอ่อน แต่ทุกคนไม่ได้รู้วิธีการปรุงอาหารพวกเขาโอชะ บางครั้งพวกเขาก็กลายเป็นเหนียวขมหรือมีกลิ่นแปลก ๆ ข้อบกพร่องทั้งหมดเหล่านี้มีสาเหตุมาจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่บ่อยครั้งที่เหตุผลคือแนวทางที่ผิด ดังนั้นเราจะพูดถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยในการทำเช่นนี้ในระดับมืออาชีพ จากบทความคุณจะพบว่าต้องปรุงเท่าไรรวมกับเคล็ดลับที่มีประโยชน์อื่น ๆ

สูตรหัวใจไก่: ความหลากหลายในชีวิตประจำวัน

หลายคนสงสัยว่าสามารถทำอะไรได้จากหัวใจไก่ มีอาหารหลากหลายรูปแบบมากมายดังนั้นคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้อย่างน้อยทุกวัน นอกจากนี้แม่บ้านสามารถทดลองกับเครื่องเทศน้ำเกรวี่และชุดอาหารเพื่อสร้างสูตรเฉพาะของตัวเองด้วยหัวใจไก่

หัวใจไก่ในหม้อหุงช้า (สูตรที่มีรูปถ่ายกับมันฝรั่ง)

ตุ๋นไก่ในครีมเปรี้ยวกับผักและเห็ด (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

วิธีการปรุงอาหารไก่หัวใจด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะ?

หากมีคนสนใจทำอาหารหัวใจไก่ (สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยเตรียมเครื่องในขั้นตอนโดยไม่ต้องลำบาก) คุณควรลองทำอาหารจานง่าย ๆ สิ่งนี้จะต้อง:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 100 มล.
• เกลือ

ขั้นแรกควรเตรียมเครื่องในสำหรับหัวใจไก่นี้จะถูกล้างเส้นเลือดจะถูกลบออกหัวใจขนาดใหญ่จะถูกตัดครึ่ง หัวหอมสับเป็นก้อนเล็กและทอดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นเพิ่มหัวใจไก่ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

ได้เวลาเตรียมซอสแล้ว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมวางมะเขือเทศและครีมเกลือและเทลงในกระทะ มีการเติมน้ำเข้าไปทุกอย่างผสมและตุ๋นประมาณ 30 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารบีบกระเทียมและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากน้ำเกรวี่ข้นมากคุณสามารถเติมน้ำได้บ้าง

วิธีปรุงหัวใจไก่และตับด้วยกันในครีม

หัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับหัวใจไก่ สูตรพร้อมรูปอธิบายในรายละเอียดวิธีเตรียมหัวใจสำหรับการแปรรูปต่อไปดังนั้นเราจะดำเนินการโดยตรงกับผลิตภัณฑ์ที่ตุ๋นในครีม รายการต่อไปนี้จะต้องในระหว่างกระบวนการทำอาหาร:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตับและหัวใจจะถูกล้างในน้ำหลอดเลือดดำฟิล์มและไขมันจะถูกลบออก สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนหรือหลอด ครั้งแรกหัวใจไก่ทอด 7 นาทีเพิ่มหัวหอมและทอดอีก 5 นาที ตอนนี้เป็นตาของตับแล้วทอดต่อจนกว่าจะสว่าง บางครั้งมีความจำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายของการทอดเกลือและพริกไทยควรเป็นเกลือ หลังจากนี้จะเทครีมเปรี้ยวทุกอย่างจะถูกผสมอีกครั้งและไฟจะลดลง สตูว์เป็นเวลา 10 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว

ซุปหัวใจไก่

หัวใจไก่ปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยมากสำหรับหลักสูตรแรก สูตรอาหารแตกต่างกันไปตามความชอบส่วนบุคคลที่นี่เราจะอธิบายซุปง่าย ๆ จำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ 700 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• สปาเก็ตตี้ 50 กรัม;
• กานพลูของกระเทียม
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเอาฟิล์มและเส้นเลือดออกจากหัวใจล้างเครื่องและหั่นเป็นสามหรือสี่ส่วน หัวใจไก่พร้อม (สูตรการทำอาหารที่มีรูปถ่ายอธิบายการเตรียมเครื่อง) จุ่มลงในหม้อขนาดกลาง (4-5 ลิตร) เทน้ำและนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดจำเป็นต้องถอดโฟมออกและลดไฟ

แครอทและหัวหอมทอดในกระทะในตอนท้ายของการทอดกระเทียมจะถูกเพิ่มเข้ากับพวกเขาและทอดอีก 5 นาที เพิ่มการทอดลงในซุปพาสต้าก็ส่งไปที่นั่นด้วยแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน ทันทีที่พาสต้าสุกสีเขียวที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในซุปตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยหากจำเป็นและลบออกจากความร้อน ให้น้ำซุปใส่เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับจานสีทอง

ไก่เสียบไม้

หากคำถามคือวิธีทำให้หัวใจไก่อร่อยและเรียบง่ายคุณสามารถทำบาร์บีคิวสำหรับอาหารค่ำด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

• หัวใจไก่ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 250 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ชุดเครื่องเทศ

ขั้นตอนแรกคือการหมักล้างหัวใจและปอกเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้หัวหอมสับในแหวนเพิ่มลงในเครื่อง ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสมัสตาร์ดปรุงรสด้วย หัวใจไก่ในน้ำหมักจะถูกส่งไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงไปยังตู้เย็นหลังจากนั้นพวกเขาสามารถหงุดหงิดกับปฏิมาและใส่เตาถ่าน

ความแตกต่างอื่น ๆ แต่สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านคือหัวใจไก่บนปฏักในเตาอบในซอสถั่วเหลือง กับพวกเขาคำถามของวิธีการปรุงหัวใจไก่อย่างโอชะจะหายไปเอง ในการเตรียมเคบับในเตาอบมัสตาร์ดและมายองเนสควรถูกแทนที่ด้วยซอสถั่วเหลืองและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สอดหัวใจไม้เสียบไม้และวางตะแกรงบนเตาอบโดยเฉพาะในโหมดกริลล์ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ที่เกิดจากการเผาไหม้ขอแนะนำให้วางแผ่นเช่นกับผักด้านล่างตะแกรง ดังนั้นสำหรับอาหารจานหลักคุณสามารถเตรียมกับข้าวแสนอร่อยเพิ่มเติมได้ นอกจากนี้ยังรวมหัวใจไก่และข้าวเข้าด้วยกันอย่างลงตัวจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิวได้

สลัดหัวใจไก่

หลายคนสนใจที่จะทำอาหารจากใจไก่ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น แต่สลัดนั้นทำง่ายโดยไม่มีคำแนะนำอย่างละเอียด หัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายหนึ่งในตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดคือจานที่มีหัวใจไก่และแครอทเกาหลี องค์ประกอบของสลัดรวมถึง:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 350 กรัม
• มายองเนสแต่งตัว;
• เกลือ

ดังนั้นก่อนอื่นให้นึกถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่ มันจะต้องล้างทำความสะอาดจากเส้นเลือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที ผลพลอยได้จะต้องถูกทำให้เย็นและตัดเป็นเส้น ควรต้มไข่ให้แข็งและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและทอดจนเหลืองสวย มันจะดีกว่าที่จะหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ เพราะขายนานเกินไปสำหรับสลัด ส่วนผสมทั้งหมดจะผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

Pate หัวใจไก่

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างและชอบทานอาหารเช้าอย่างรวดเร็วในตอนเช้าเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเรียนรู้วิธีการปรุงหัวใจไก่อย่างอร่อย สูตรประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ขิงแห้ง - 1 แพ็ค;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผักต่าง ๆ แพร่กระจายบนผักและเนย 40 กรัม ทันทีที่ผักทอดเล็กน้อยเพิ่มหัวใจให้พวกเขาและเคี่ยวทุกอย่างในถาดเป็นเวลา 15 นาที ฐานพร้อมสำหรับการวางคือเค็มพริกไทยปรุงรสด้วยขิง ทั้งหมดนี้เป็นพื้นในเครื่องปั่นด้วยการเพิ่มเนยที่เหลือ มันจะดีกว่าที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารไก่สับหัวใจ?

สับไก่หัวใจจะเป็นอาหารที่ผิดปกติสำหรับอาหารค่ำ สูตรง่ายมากและคุณได้รับเค้กฉ่ำที่สามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง;
• ขนมปัง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหัวใจกำจัดฟิล์มและหลอดเลือดขอแนะนำให้ทิ้งไขมันไว้เพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำ หัวใจแต่ละดวงถูกผ่าครึ่ง แต่ไม่ได้ผ่าอย่างสมบูรณ์ เครื่องในถูกตีเป็นเค้กบาง ๆ ถัดไปกระเทียมจะถูกบีบเข้าไปในหัวใจเพิ่มเกลือและพริกไทยเช่นเดียวกับไข่ ทั้งหมดผสมให้ละเอียด

ถัดไปหัวใจจะถูกรีดในแป้งและจากนั้นลดลงทีละหนึ่งเป็นไข่ที่ตีและ breadcrumbs ทอดเค้กด้วยน้ำมันร้อนประมาณ 30 วินาทีในแต่ละด้าน ผลที่ได้คือหัวใจไก่ทอดกรอบ สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต แต่ถ้าไม่มีกระบวนการปรุงอาหารก็ค่อนข้างง่าย

มีหัวใจไก่กี่ดวงที่เตรียมไว้?

มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการปรุงหัวใจไก่และแต่ละสูตรจะใช้เวลาในการอบร้อนแตกต่างกัน หลายคนมีความสนใจในการปรุงหัวใจไก่ใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดและใช้เวลานานเท่าไรในการเคี่ยว ทั้งหมดนี้ควรได้รับการพิจารณาตามลำดับ

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่?

ดังนั้นหัวใจไก่ต้มเมื่อเวลาผ่านไปนานแค่ไหน? โดยทั่วไปกระบวนการทำอาหารใช้เวลา 30-40 นาที

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่จนกว่าจะพร้อมสำหรับเด็ก

การรักษาความร้อนจะดีกว่าที่จะยืดถึงหนึ่งชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงแรกจะต้มในน้ำธรรมดาจากนั้นเติมเกลือและต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องถ้าคุณสนใจที่จะปรุงหัวใจไก่ในกระทะ เมื่อใช้อุปกรณ์พิเศษเวลาอาจแตกต่างกันไป

วิธีทำอาหารไก่หัวใจในหม้อหุงช้า?

สำหรับเรื่องนี้โหมด "การอบ" มักจะใช้ซึ่งถูกตั้งค่าไว้ 50 นาที

วิธีการปรุงอาหารไก่หัวใจในหม้อความดัน?

โดยปกติกระบวนการนี้ในโหมด "ดับ" จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง?

โดยปกติควรใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งต่อเครื่องในกิโลกรัม

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่เมื่อทำอาหารที่แตกต่างกัน?

แยกเป็นมูลค่าการบอกวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจานที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นคุณควรรู้:

เท่าไหร่ในการปรุงหัวใจไก่สำหรับซุป?

โดยทั่วไปแล้ว 30 นาทีก็เพียงพอแล้วแม้ว่าการทำอาหารโดยตรงจะใช้เวลาน้อยลงเนื่องจากน้ำซุปถูกนำไปต้มหลาย ๆ ครั้งเนื่องจากส่วนผสมจะถูกเพิ่มในหลักสูตรแรกในอนาคต

เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อคำถาม:

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่สำหรับสลัด?

หากเครื่องไม่ใหญ่แตกต่างกันแสดงว่า 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในเวลาเดียวกันจะต้องใช้ถ้าหัวใจถูกตัดครึ่ง

อาหารบางชนิดทำให้โครงสร้างของหัวใจหนาแน่นขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณควรพูดถึง:

วิธีทำอาหารไก่ในครีม

หากคุณทอดซากศพล่วงหน้าหนึ่งนาทีจากนั้นปรุงในซอสครีมไม่เกิน 10 นาที

นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ที่คุณต้องรู้:

วิธีการปรุงหัวใจไก่ก่อนทอด?

โดยปกติแล้ว 5 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นพวกเขาก็เตรียมเพิ่มเติมและทอด 1-2 นาที

มีสูตรที่คุณจะต้องค้นหา:

เท่าไหร่ที่จะทอดหัวใจไก่ในกระทะ?

สับเครื่องในถูกทอดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้านทั้งหัวใจ - เป็นเวลาหนึ่งนาที

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่ร่วมกับขยะมูลฝอยอื่น ๆ ?

บ่อยครั้งที่ขยะมูลฝอยรวมเข้าด้วยกันดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้นเกี่ยวกับการปรุงหัวใจไก่และกระเพาะอาหารเท่าใดหรือจะปรุงหัวใจและตับไก่มากแค่ไหน ในกรณีแรกมันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพราะกระเพาะอาหารก็มีโครงสร้างที่หนาแน่นเช่นกัน ในครั้งที่สอง - มันควรจะถูก จำกัด ไว้ที่ 30 นาทีเพราะตับจะทำอาหารเร็วขึ้น

วิธีการปรุงหัวใจไก่สำหรับสัตว์เลี้ยง

มักจะซื้อหัวใจไก่เพื่อเป็นอาหารสัตว์เลี้ยง เจ้าของบางคนกลัวที่จะให้เนื้อดิบดังนั้นพวกเขาจึงชอบที่จะต้มมันก่อน หากคุณสนใจที่จะปรุงหัวใจไก่จนกว่าจะพร้อมสำหรับสุนัขแล้วก็เพียงพอที่จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในกระบวนการนี้ วิธีการที่แตกต่างกันเล็กน้อยในคำถามที่ว่าจะปรุงหัวใจไก่ให้แมว สำหรับสัตว์เหล่านี้ขอแนะนำให้ตัดเครื่องเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ความนุ่มนวลที่ต้องการแก่พวกเขา

ก่อนที่คุณจะถามตัวเองว่าจะปรุงหัวใจไก่อย่างโอชะได้อย่างไรคุณต้องรู้ว่าวัตถุดิบอะไรที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารวิธีปรุงอาหารจะต้องทำอย่างไรหากคุณภาพของเครื่องไม่ดีที่สุดและจะเก็บจานไว้ในภายหลัง ทั้งหมดนี้และอื่น ๆ อีกมากมายอธิบายไว้ในเคล็ดลับสำหรับการปรุงอาหารเครื่องซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะจริง

ทำไมหัวใจไก่จึงแข็ง

บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้นทำไมหัวใจไก่ถึงเป็นยาง อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะตอบเพราะมากขึ้นอยู่กับจานที่เลือกเวลาที่ใช้ในการเตรียมการและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม สามเหตุผลหลักที่สามารถแยกแยะได้:

1. หัวใจไก่คุณภาพต่ำ
2. เวลาในการอบร้อนไม่เพียงพอ
3. ปรุงอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

วิธีทำอาหารไก่หัวใจให้นุ่ม

เพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพยอดเยี่ยมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีปรุงหัวใจไก่เพื่อให้นุ่ม มีความเชื่อกันว่าเครื่องในไก่ต้องถูกต้มก่อนทำไมพวกเขาจะสูญเสียโครงสร้างที่หนาแน่นของพวกเขา คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าต้องปรุงหัวใจไก่มากแค่ไหนเพื่อให้นุ่ม โดยปกติ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่จะใช้เวลานานกว่ามากถึง 3 ชั่วโมง

ดังนั้นตอนนี้คุณต้องชี้แจงวิธีการปรุงหัวใจไก่เพื่อให้พวกเขานุ่ม เมื่อเตรียมเครื่องในการเตรียมอาหารก่อนปรุงพวกเขาสามารถทุบหรือสับเป็นชิ้น ๆ ได้ 3-4 ส่วน ดังนั้นพวกเขาถึงความพร้อมเต็มอย่างรวดเร็ว หัวใจทั้งหมดต้องปรุงให้นานขึ้น แต่จะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นในฐานะอาหารอิสระ

แยกจากกันเราทราบว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการตุ๋นไก่เพื่อให้มันนุ่มเพราะสูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ หัวใจไก่ขนาดกลางสดๆตุ๋นประมาณ 30 นาที สารเติมแต่งที่มาจากพืชเช่นแครอทหรือหัวหอมรวมถึงครีมเปรี้ยวและน้ำเกรวี่จะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ในรูปแบบนี้หัวใจที่ทอดล่วงหน้าจะถูกดับเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที

ทำไมหัวใจไก่ถึงมีรสขม?

หัวใจไก่ต้มมีรสชาติที่ถูกใจมาก แต่บางคนก็แสดงความขมขื่นในจานปรุงสุก สถานการณ์นี้อาจเกิดขึ้นหาก:

• น้ำดีเข้ามาในใจในระหว่างการเตรียมเครื่องใน
• ก่อนเตรียมฟิล์มและแกนไม่ได้ถูกลบออก;
• เลือดยังคงอยู่ในเครื่องใน

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวใจไก่ขมก่อนอื่นพวกเขาต้องทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือด เพื่อกำจัดเลือดคุณควรบีบเนื้อหาออกเมื่อล้างผลิตภัณฑ์ การปรากฏตัวของน้ำดีในหัวใจเป็นความผิดพลาดของผู้ผลิต เพื่อป้องกันตัวเองจากปัญหาดังกล่าวคุณสามารถล้างเครื่องในห้วงน้ำและแช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลาห้านาทีก่อนทำอาหาร

จะทำอย่างไรถ้าหัวใจไก่มีกลิ่น?

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์บางคนไม่รู้ว่าหัวใจไก่ควรได้กลิ่นอย่างไรพวกเขาจึงมักสงสัยว่าทำไมหัวใจไก่เหม็น กลิ่นที่เด่นชัดและไม่พึงประสงค์ของเนื้อเน่าแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จะเสีย สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งหลายครั้งซึ่งเป็นสาเหตุที่หัวใจไก่เน่า เป็นการดีที่สุดที่จะส่งพวกเขากลับไปยังผู้ขายเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ บางครั้งขยะมูลฝอยมีเพียงแสงน้อย ๆ ซึ่งง่ายต่อการกำจัดโดยการแช่

แช่หัวใจของไก่ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวประมาณ 5-10 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาดและทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหัวหอมกระเทียมหรือมัสตาร์ด ดังนั้นจะไม่มีความเสี่ยงจากการเป็นพิษแน่นอนและผลลัพธ์จะเป็นอาหารเย็นแสนอร่อย

ทำไมไก่หัวใจถึงเป็นสีเทา

จุดสีเทาบนหัวใจไก่บ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดี เครื่องสดหรือแช่แข็งอย่างถูกต้องจะต้องมีสีเบอร์กันดีเด่นชัด สีเทาของเนื้อกล้ามเนื้อแสดงให้เห็นว่า:

• พวกมันถูกสกัดออกมาจากไก่มานานแล้ว
• หัวใจไก่ละลายและแช่แข็งอีกครั้ง

มันจะดีกว่าที่จะละเว้นจากการใช้งานของพวกเขาหรือได้รับการรักษาความร้อนอย่างละเอียด อย่างไรก็ตามหากคำถามเกิดขึ้นวิธีการปรุงหัวใจไก่สีเทาแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะดองพวกเขาก่อนและหลังจากนั้นก็เริ่มทำอาหาร

ทำไมไก่หัวใจถึงเป็นสีเหลือง

สีเหลืองในหัวใจไก่บ่งบอกถึงการปรากฏตัวของน้ำดีในเครื่อง วัตถุดิบดังกล่าวไม่น่าจะเป็นอาหารจานอร่อยเนื่องจากส่วนใหญ่มักจะทำอาหารหลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีรสขม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถล้างและทำความสะอาดหัวใจของไก่จากความเหลืองและจากนั้นแช่ในน้ำส้มสายชู แต่ไม่ในแต่ละกรณีมาตรการเหล่านี้จะประสบความสำเร็จ หัวใจไก่ควรเป็นสีแดงสดที่มีจำนวนเส้นเลือดน้อยที่สุดเท่านั้นที่แนะนำให้ทาน

วิธีเก็บรักษาหัวใจไก่

หัวใจไก่แช่เย็นจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองวัน เพื่อยืดอายุการเก็บพวกเขามักจะหันไปหาการแช่แข็ง แต่ก็ไม่ควรแช่แข็งอีกครั้ง หลังจากซื้อเครื่องคุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือเริ่มทำอาหาร มันจะดีกว่าที่จะเก็บจานที่เตรียมไว้ในภาชนะสูญญากาศในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

ทำไมหัวใจไก่ระเบิดในไมโครเวฟ

หลายคนไม่ชอบที่จะปรุงหัวใจไก่เพราะเมื่อพวกเขาถูกความร้อนพวกเขาก็ระเบิดอาหารจานเล็กและไมโครเวฟ ปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากผลิตภัณฑ์ถูกปรุงอย่างถูกต้องตัวอย่างเช่นเคยหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ว แต่ควรปิดฝาให้ดีกว่า ความร้าวฉานของซากสัตว์ในระหว่างการให้ความร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าของเหลวสะสมอยู่ภายในซึ่งเมื่อมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้นปริมาณเพิ่มขึ้นซึ่งแตกเปลือกนอก

หัวใจไก่และสุขภาพ

การกินผลิตภัณฑ์บางอย่างเป็นอาหารไม่ใช่ทุกคนรู้ว่ามันมีคุณสมบัติอะไรและมีข้อ จำกัด ในการบริโภคหรือไม่ หัวใจไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายระบบการปกครองสำหรับสถานการณ์พิเศษที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพเนื้อหาแคลอรี่และข้อมูลอื่น ๆ จะต้องนำมาพิจารณาดังนั้นพวกเขาจะถูกกล่าวถึงในภายหลัง

หัวใจไก่มีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของหัวใจไก่ได้รับการพิสูจน์ในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ นักวิทยาศาสตร์พบว่าพวกเขามีทอรีนซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคนี้เกิดขึ้นเนื่องจากคอเลสเตอรอลสูงและทอรีนทำลายเนื้อเยื่อและกำจัดสารพิษออกจากเลือด นอกจากหัวใจไก่แล้วทอรีนยังพบได้ในเนื้อสัตว์ที่มีสีเข้มสัตว์ปีกหอยและหอยนางรม ในเงื่อนไขของเราหัวใจไก่เป็นวิธีที่จำเป็นและราคาไม่แพงในการปรับปรุงร่างกาย สารนี้ยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง

คุณภาพที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งคือปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับธาตุอาหารหลักอื่น ๆ ดังนั้นในไก่ 100 กรัมหัวใจโปรตีน 16%, ไขมัน 10% และคาร์โบไฮเดรต 0.8% ไลซีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนอย่างสมบูรณ์ดังนั้นแนะนำให้ใช้หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวใจไก่ยังเกี่ยวข้องกับ:

• โคเอนไซม์ Q10 ซึ่งให้สุขภาพของหัวใจ;
• ซีลีเนียมฆ่าเซลล์มะเร็ง
• วิตามินบีที่ทำความสะอาดเลือดและเพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• วิตามินเอซึ่งเสริมสร้างการมองเห็น;
• เหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม, ทองแดง, การปรับปรุงคุณภาพของฮีโมโกลบิน;
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสจำเป็นต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• โพแทสเซียมที่เอื้อต่อการทำงานปกติของระบบประสาทและหัวใจ

จากที่กล่าวมาทั้งหมดร่างกายสามารถทำความสะอาดตัวเองได้อย่างมีนัยสำคัญและปรับปรุงสุขภาพถ้าหัวใจไก่ได้รับการแนะนำในอาหาร ประโยชน์สำหรับหัวใจระบบประสาทกระดูกวิสัยทัศน์และอวัยวะสำคัญอื่น ๆ นั้นชัดเจน

เป็นอันตรายต่อหัวใจไก่

อันตรายของหัวใจไก่นั้นสัมพันธ์กับการมีไขมันอยู่ในองค์ประกอบ บางส่วนเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ส่วนที่เหลือส่วนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยคือคอเลสเตอรอลซึ่งมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ เป็นเพราะการมีอยู่ในองค์ประกอบที่หลายคนปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงว่าหัวใจไก่สามารถทำให้เลือดมีค่ายิ่งขึ้นเมื่อใช้เป็นประจำ หากคุณกินอาหารกับพวกเขาในองค์ประกอบไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ร่างกายจะไม่ทำอันตรายใด ๆ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงหัวใจไก่อย่างถูกต้องคือหลีกเลี่ยงอาหารทอด

หัวใจไก่แคลอรี่

หัวใจมีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับนักกีฬาคนอ้วนผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการรูปร่าง ในการคำนวณพลังงานที่บริโภคต่อวันคุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะนำหัวใจไก่ต้มจำนวนกี่กิโล ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 159 กิโลแคลอรีซึ่งค่อนข้างน้อยสำหรับการเสิร์ฟเดี่ยว

ตับอ่อนอักเสบไก่หัวใจ

หัวใจไก่ที่มีตับอ่อนอักเสบจะได้รับอนุญาตเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังและเฉพาะในขั้นตอนของการให้อภัย ผลิตภัณฑ์มีโครงสร้างของกล้ามเนื้อหนาแน่นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงยากที่จะดูดซึมโดยตับอ่อน นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำหัวใจไก่เพียง 3 เดือนหลังจากผ่านการรักษาอย่างเข้มข้น เนื่องจากโปรตีนมีองค์ประกอบจำนวนมากทำให้หัวใจไก่มีประโยชน์ต่อตับอ่อนอักเสบ แต่สามารถบริโภคในรูปแบบต้มเท่านั้นในขณะที่การรักษาความร้อนควรใช้เวลา 2.5-3 ชั่วโมง ควรล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียดก่อนปรุง

หัวใจไก่ด้วยโรคกระเพาะ

ด้วยโรคกระเพาะหัวใจไก่ได้รับอนุญาตเฉพาะในรูปแบบต้มตัวอย่างเช่นเป็นส่วนหนึ่งของซุปหรือเป็นจานอิสระที่มีเครื่องเคียง เนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นโครงสร้างของกล้ามเนื้อหนาแน่นจึงถูกย่อยเป็นเวลานานดังนั้นด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจึงมีผลในเชิงบวก ในรูปแบบเฉียบพลันหัวใจไก่ควรงด แต่อย่างอื่นพวกเขาเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

หัวใจไก่โรคเบาหวานประเภท 2

หัวใจไก่ในโรคเบาหวานประเภท 2 จัดเป็นอาหาร จำกัด ในขนาดเล็กพวกเขาสามารถได้รับการแนะนำในอาหาร แต่คุณต้องสงสัยว่าวิธีการปรุงหัวใจไก่ ไม่รวมการทอดอย่างแน่นอนสูตรที่ใช้ stewing หรือการทำอาหารมีความเหมาะสมมากกว่า นี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยในหัวใจยังมีเส้นใยและทอรีนที่จำเป็นต่อการเกิดโรค

อาหารไก่หัวใจ

หัวใจไก่ในช่วงลดน้ำหนักเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมคืนค่าการจัดองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่สำคัญในขณะที่พวกเขามีสัดส่วนไขมันต่ำกว่าในเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ในหัวใจไก่ 100 กรัม - โปรตีน 16 กรัมจำเป็นสำหรับการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ก็เพียงพอที่จะรู้วิธีปรุงหัวใจไก่อย่างถูกต้องและการรับประทานอาหารจะกลายเป็นกิจกรรมที่น่ารื่นรมย์และอร่อยเพราะเช่นเดียวกับไก่หัวใจของมันถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

หัวใจไก่สำหรับอาการท้องเสีย

เมื่อท้องร่วงแพทย์แต่ละคนจะแนะนำให้คุณยกเว้นทุกอย่างออกจากอาหารยกเว้นน้ำซุปที่ย่อยง่าย น้ำซุปดังกล่าวสามารถเตรียมในหัวใจไก่ มันจะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบเติมเต็มอุปทานของของเหลวในร่างกายและยังให้องค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นรวมถึงเส้นใย หลังจะช่วยในการก่อตัวของอุจจาระ

หัวใจไก่ในสถานการณ์พิเศษ

เมื่อสิ่งมีชีวิตเปลี่ยนแปลงไปมันจะตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์บางอย่างแตกต่างกัน ในบางสถานการณ์หัวใจไก่จำเป็นเพียงเพราะอุดมไปด้วยวิตามินในบางสถานการณ์อาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นจึงควรรู้ว่าหัวใจไก่สามารถใช้สำหรับการให้นมการตั้งครรภ์และในสิ่งที่เด็กอายุได้รับอนุญาตให้เครื่องใน

หัวใจไก่ในระหว่างตั้งครรภ์

หัวใจไก่ในระหว่างตั้งครรภ์เป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม ในภาคการศึกษาที่สองหรือสามผู้หญิงส่วนใหญ่มีระดับฮีโมโกลบินที่ต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัดดังนั้นอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กจะต้องถูกเพิ่มเข้าไปในอาหาร หัวใจไก่ 100 กรัมมีส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดถึง 6 มก.

นอกจากนี้โพแทสเซียมมากกว่า 200 มก. สามารถรับได้จากหัวใจของไก่และสิ่งนี้จะช่วยให้หญิงตั้งครรภ์นอนหลับอย่างมีสุขภาพดีมีภูมิคุ้มกันที่ดีและอารมณ์ดีเพราะธาตุอาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาระบบประสาทตามปกติ

หัวใจไก่เลี้ยงลูกด้วยนม

ด้วยการให้น้ำนมหัวใจของไก่ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่จำเป็นต้องกิน พวกเขาจะให้องค์ประกอบที่จำเป็นทั้งในมารดาและทารกในเดือนแรกหลังคลอดรวมถึงโปรตีนเหล็กโพแทสเซียมวิตามินเอผลิตภัณฑ์ดูดซึมได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดผลกระทบเชิงลบ หัวใจไก่ยังเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานต่าง ๆ เพื่อรักษารูปร่างและเร่งการฟื้นตัวของคุณ

หัวใจไก่สำหรับเด็ก

หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจึงสามารถและควรรวมอยู่ในอาหารของเด็ก หากทารกได้รับนมแม่อย่างเดียวในช่วงเดือนแรกของชีวิตจะสามารถให้น้ำซุปข้นหรือน้ำซุปจากหัวใจไก่ได้เร็วกว่า 7-8 เดือน ครั้งแรกเด็กจะได้รับช้อนชาต่อวันเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเป็นอาหารมื้อเดียวมาตรฐาน ในวัยผู้ใหญ่เด็กส่วนใหญ่มีความสุขที่จะกินหัวใจไก่ปรุงสุกอย่างถูกต้องในขณะที่พวกเขามักจะชอบพวกเขามากกว่าไก่ธรรมดา

หัวใจไก่เป็นประเภทของเครื่องในซึ่งเป็นที่นิยมมากในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย สิ่งที่สามารถปรุงได้จากหัวใจไก่? พวกเขาตุ๋นทอดต้มใช้สำหรับหลักสูตรแรกรวมอยู่ในสลัด วิธีการปรุงหัวใจไก่จะอธิบายไว้ด้านล่างโดยใช้สูตรอาหารแสนอร่อยเป็นตัวอย่าง

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในครีม

หัวใจไก่นุ่มในซอสครีมเปรี้ยวมาก สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดใช้สำหรับการเตรียมเครื่องในครั้งนี้

• luk- 1;
• แครอท - 1;
• ครีม 10-15% - 2 ตาราง l.;
• ขนหัวหอม - 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ตาราง l.;
• เกลือพริกไทยขมิ้น
• หัวใจไก่ - 500 กรัม

เราล้างหัวใจอย่างระมัดระวังคุณสามารถตัดไขมันและหลอดเลือดส่วนเกินออกได้ เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ / สี่วงดังที่คุณชอบ เราให้น้ำมันร้อนในกระทะใส่หอมใหญ่และเคี่ยวสักสองสามนาที เมื่อชิ้นโปร่งใสเล็กน้อยเพิ่มหัวใจให้กับพวกเขา ผัดกับหัวหอมและปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดและล้างแครอทหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ยาวไม่เกิน 3 ซม. และหลังจากเวลาที่กำหนดวางไว้กับหัวใจ ผสมและปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที ในขณะเดียวกันผสมครีมกับเครื่องเทศและเกลือ ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยนำมวลไปสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เทเนื้อหากระทะด้วยซอสผสมและเคี่ยวอย่างน้อย 5-7 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยหัวหอมสับ

หัวใจไก่ด้วยครีมเปรี้ยวมักใช้กับมันบดหรือพาสต้า

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ก่อนซื้อให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์

ในซอสครีม

ซอสครีมทำให้จานนุ่มยิ่งกว่าในสูตรด้วยครีม

หลักการเตรียมเกือบเหมือนกัน:

• หัวใจ - 600 กรัม
• หัวหอม;
• แครอท;
• เกลือ
• ครีม 10-15% - 200 กรัม
• โพสต์น้ำมัน
• น้ำ - ½สแต็ค

ล้างหัวใจภายใต้น้ำไหลปล่อยให้ไหลในกระชอน ในขณะเดียวกันปอกเปลือกผักและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทสามารถขูด

ความร้อนน้ำมันและทอดหัวใจจนกว่าของเหลวจะระเหยอย่างสมบูรณ์ พวกเขาจะต้องมีการกวนเพื่อรักษาความร้อนสม่ำเสมอ - ประมาณ 20-25 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันเทผักและทอดอีกห้านาที

ในแก้วผสมครีมกับเกลือเทส่วนผสมกับหัวใจและเคี่ยวใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาทีปล่อยให้มันชงสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือมันฝรั่งบด

หัวใจไก่นุ่มกับหัวหอมในกระทะ

หัวใจไก่นุ่มและนุ่มในกระทะสามารถปรุงในเวลาครึ่งชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

ขึ้นอยู่กับ 2-3 เสิร์ฟคุณจะต้องมีจำนวนของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจ - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• เสา น้ำมัน
• เครื่องเทศ "สำหรับไก่" หรือ "สากล";
• ผักชีฝรั่งสดหลายสาขา

ตามกฎแล้วเศษของเส้นเลือดและไขมันถูกตัดออกจากหัวใจไก่ สามารถเหลือไขมันเพียงเล็กน้อยเพื่อทำให้จานชุ่มฉ่ำ แม่บ้านบางคนตัดใจและล้างโลหิตที่เหลืออยู่ ทิ้งไว้บนกระชอนเพื่อระบายเล็กน้อย

ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะใส่หัวใจและหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมและทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมงจากนั้นผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้อีก 15-20 นาทีภายใต้ฝาครอบ

โรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับก่อนเสิร์ฟ หัวใจจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ (ถ้าคุณใช้เครื่องเทศร้อนในการเตรียม) ก็ไปได้ดีกับเครื่องเคียงของมันฝรั่งและข้าว

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เพื่อให้ได้หัวใจที่นุ่มนวลที่สุดก่อนทอดให้ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเริ่มน้ำเดือด

เห็ดย่าง

• หัวใจ - 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง
• หัวหอม - 1 สื่อ
• แครอท - 1-2;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ลูกพรุน - 7-9 หน่วย
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1-2 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา

เราล้างหัวใจและทำความสะอาด (ไม่จำเป็น)

เราทำความสะอาดและล้างผัก เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นสี่ส่วน เราตัดกลีบกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ และลูกพรุนเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ผสมทุกอย่างกับหัวใจฤดูกาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แยกมันฝรั่งออกเป็นลูกบาศก์ลูกบาศก์ ก้อนสามารถตัดเป็นชิ้นใหญ่

เราวางเตาอบให้อุ่นขึ้นถึง 180 องศา

เราจัดวางส่วนผสมของผักและหัวใจไว้บนมันฝรั่ง เทน้ำเดือดลงในแก้วที่สามในแต่ละฝาปิดด้วยฝาและใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

หัวใจไก่ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการทั้งหมดเพียงเล็กน้อย - คุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้จานตลอดเวลากวนตามการทำอาหาร

กระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างจากปกติมากนัก:

1. เราจะล้างหัวใจให้สะอาด
2. เราทำความสะอาดผักสับหัวหอมอย่างละเอียดสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. เราใส่ทุกอย่างไว้ในชามหลายคนเกลือเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบผสม
4. เราเลือกโปรแกรม "สตูว์" หรือ "ซุป" ตั้งค่าตัวจับเวลา 45 นาที

หลังจากทำอาหารคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที

สลัดหัวใจไก่

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเตรียมบนพื้นฐานของหัวใจ

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

• หัวใจ - 500 กรัม
• ไข่ - 3-4 หน่วย
• แตงกวา (สดหรือ marin. ของการตั้งค่าของตัวเอง) - 2;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ธนาคาร
• พวงของความเขียวขจี
• มายองเนส - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย

เราจะล้างหัวใจกำจัดไขมันและต้มในน้ำเค็ม คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน - เพื่อรสชาติ หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่เราเอนกายลงในกระชอน

ในขณะที่หัวใจกำลังเดือดเราใส่ไข่ให้เดือด แตงกวาของฉันและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยไข่ต้มเราก็ทำเช่นเดียวกัน ปล่อยให้หัวใจเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นวงหรือก้อน - ตามที่คุณต้องการ เรารวมทุกอย่างไว้ในชามสลัดใส่ข้าวโพดมายองเนสเกลือและพริกไทย คน ผักสับและโรยหน้าฉันก่อนเสิร์ฟ

สตูว์ในซอสมะเขือเทศ

• หัวใจ - 500-600 กรัม;
• แครอท - ขนาดใหญ่ 1
• หัวหอม - 1 สื่อ
• วางมะเขือเทศ - 150-250 มล. (ปรับเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ, adjika แห้ง, พริกไทยป่น

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท เราตัดหัวหอมครึ่งวงสามแครอท ทอดในน้ำมันหลายนาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ล้างหัวใจและเพิ่มผักผสม สตูว์ประมาณ 5-7 นาทีกวน เพิ่มน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดกระจายวางและผสม ตุ๋นใต้ฝาสำหรับครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวใจ - 1 กก.
• เกลือพริกไทย
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำผึ้ง - 2 ตาราง l.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก / โต๊ะ - 3 โต๊ะ ล.

เราล้างหัวใจทำความสะอาดพวกเขาหากจำเป็นใส่ไว้ในภาชนะที่ลึกหนึ่งอันซึ่งจะสะดวกในการดองผลิตภัณฑ์ เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศเช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของสูตรและผสมอย่างทั่วถึงด้วยมือของคุณ หมักทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง

เราดองหัวใจที่หมักด้วยไม้เสียบไม้ตั้งฉากตั้งฉากสลับกับส่วนที่กว้างและแคบของหัวใจเพื่อให้พวกเขานั่งแน่น เราวางมันลงบนจานอบที่เราใส่ลงไปในซากของน้ำดองและน้ำ 2-3 แก้ว เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบหัวใจประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นจึงเสียบ skewers แล้วทำอาหารต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพื่อเป็นโน้ตย่อ สามารถเก็บหัวใจดองในตู้เย็นได้หนึ่งวัน

ในซอสถั่วเหลืองพร้อมกระเทียม

รสชาติไก่หัวใจของซอสถั่วเหลืองพร้อมกระเทียม

เราเสนอสูตรต่อไปนี้สำหรับผลิตภัณฑ์นี้:

• หัวใจ - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - หัวโต 1 อัน;
• มะเขือเทศ พาสต้า - 2 ตาราง l.;
• ครีม - 5 ตาราง l.;
• เกลือ
• เครื่องเทศ
• หัวหอมเล็ก

เตรียมน้ำดอง: ให้กระเทียมผ่านสื่อผสมกับซอสและเครื่องเทศ

ล้างเปลือกและหมักหัวใจในน้ำหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ติดตั้งการกดขี่ด้านบนเพื่อให้หัวใจทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำดองอย่างสมบูรณ์

ในขณะที่เครื่องหมักดองสับหัวหอมและทอดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่หัวใจพร้อมกับน้ำดองลงไปที่หัวหอมและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่ส่วนผสมของครีมและพาสต้าผสมให้เข้ากันและเคี่ยวใต้ฝาอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง