ฉันเหมือนกับชาวเมืองหลายคนมีการอนุรักษ์ที่ทอดทิ้งมายาวนาน แต่ในปีนี้เมื่อมองดูกระป๋องที่มีจำนวนมหาศาลเธอพูดกับตัวเองว่า "แต่ฉันจะพยายามรักษาบางอย่างสำหรับฤดูหนาวด้วยเช่นกัน" อีกปัจจัยที่สำคัญคือความจริงที่ว่าตาม Feng Shui ในบ้านคุณไม่สามารถเก็บภาชนะเปล่าเพื่อที่จะไม่เก็บพลังงานเชิงลบ ดังนั้นเมื่อซื้อผักทั้งหมดและเรียนรู้จากสูตรของแม่ที่สืบทอดมาจากคุณยายของฉันฉันตัดสินใจที่จะเตรียมสลัดผักกาดขาวที่เรารักในครอบครัวของเรา สาระสำคัญของอาหารจานนี้คือผักที่ใช้ในสลัดนี้ในปริมาณเท่ากับสิบ สลัดกลายเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมและอร่อยมาก
  ดูสูตรวิดีโอด้านล่าง

ส่วนผสม:

1. มะเขือยาว - 10 ชิ้น
2. หัวหอม - 10 ชิ้น
3. พริกหวาน "บัลแกเรีย" - 10 ชิ้น
4. มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
5. กระเทียม - 10 กลีบ
6. น้ำตาล - 100 กรัม
7. เกลือ - สองช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช - 200 กรัม
9. น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
10. พริกไทยดำป่นหรือพริกไทยป่น 1 ช้อนชา

เตรียม:

•   เตรียมผักและส่วนผสมทั้งหมด
• 
    เราวางไฟบนกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำและใส่วงกลมพิเศษที่เราฆ่าเชื้อขวด 3-5 นาทีในแต่ละ
• 
  เนื่องจากฉันไม่มีวงกลมดังกล่าวฉันจึงใช้ที่กรองเพื่อทำอาหารผักนึ่งในหม้อหุงช้า ฉันใส่ฝาถัดจากธนาคาร
• 
    เราวางกระทะลงบนกองไฟ (แนะนำให้นำกระทะที่ไม่เคลือบ) แล้วเทน้ำมันลงไป
•   เราทำความสะอาดต้นหอมและสับก้อนขนาดใหญ่
• 
    หัวหอมพร้อมถูกส่งไปยังน้ำมันดอกทานตะวันและทอดเล็กน้อย
• 
    มะเขือยาวของฉันและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
• 
    เพิ่มมะเขือยาวกับหัวหอม
• 
    พริกไทยของฉันเอาแกนกลางของเมล็ดออก
• 
    หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอ เราส่งผักในกระทะ
• 
    ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เราลบแกนเนื่องจากสารอันตรายทั้งหมดสะสมอยู่ในนั้น
• 
    หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่และเพิ่มหัวหอม, พริกไทยและมะเขือยาว ผักทั้งสิบของสลัดสิบของเราสำหรับฤดูหนาวจะถูกตุ๋นในกระทะแล้ว
• 
  ผสมทุกอย่างให้ละเอียดใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 30 นาทีจากเวลาที่เดือด หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ผ่านไปให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและสับ
• 
    เทมวลเดือดลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแล้วม้วนหรือบิดฝาทันที
• 
    ธนาคารจะกลับหัวกลับหางห่อผ้าเช็ดตัวหรือบางสิ่งบางอย่างที่อบอุ่นและเหลืออยู่ในรัฐนี้เป็นเวลา 18-20 ชั่วโมง
• 
  เราใส่สลัดหลายสิบใบในตู้หรือในที่เย็น ๆ จนถึงฤดูหนาว และในฤดูหนาวเราลองและสนุก!

ทานเล่น!

การเก็บเกี่ยวผักที่เอาชนะแม่บ้านจำนวนมาก - วิตามินสำรองที่มีประสิทธิภาพสำหรับฤดูหนาวเรียกว่าสลัดมะเขือยาวโหลสำหรับฤดูหนาว สลัดกระป๋องมีชื่อเดิมเนื่องจากจำนวนของส่วนผสม - ผักแต่ละชนิดมีจำนวน 10 ชิ้น

ความสะดวกสบายของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว - สลัดแสนอร่อยที่เก็บรักษาธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดรวมเข้ากับอาหารจานเนื้อ

ตัวเลือกใดสำหรับการรวมผักสามารถประสบความสำเร็จมากที่สุด ด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้รักการอนุรักษ์ ตัวเลือกและปรุงอาหารชนิดใดขึ้นอยู่กับคุณ

ชุดพื้นฐานของผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารเหมือนกัน แต่เมื่อคุณใช้เครื่องเทศชุดอื่นรสชาติจะเปลี่ยนไป พิจารณาสูตรสลัดที่ง่ายที่สุด

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• "ฟ้า" สด - 10 ชิ้น;
• พริกหวาน - 10 ชิ้น
• มะเขือเทศสีแดง - 10 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 10 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ถ้วย
• น้ำมันกลั่น - 120 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ตาราง คำโกหก
• กรดอะซิติก 9% - ครึ่งแก้ว

สลัดสำหรับสูตรสิบขั้นตอนฤดูหนาว:

1. ล้างผักปอกเปลือกหัวหอมจากแกลบ หั่นผักทั้งหมดเป็นวงหนา 0.5-1 ซม.
2. ใช้กระทะขนาดใหญ่ ใส่มะเขือเทศที่ด้านล่างแล้วหัวหอมมะเขือยาวและพริกไทย ทำซ้ำชั้นจนผักหมด
3. ระหว่างชั้นเพิ่มน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูเติมน้ำเล็กน้อย
4. เคี่ยวผักทั้งหมดหลังจากต้มน้ำซุปเป็นเวลา 20-30 นาที
5. เตรียมภาชนะสำหรับ seaming: ล้างด้วยผงซักฟอกแห้งบนผ้ากระดาษอบไอน้ำฆ่าเชื้อ
6. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด ม้วนฝากระป๋อง
7. หลังจาก seaming ตรวจสอบการรั่วไหลของกระป๋อง หากน้ำซุปไหลผ่านฝาเครื่องด้วย seaming อีกครั้ง
8. คลุมด้วยผ้าขนหนูหลายผืนจนเย็นสนิท จากนั้นซ่อนตัวในที่เย็น ๆ ที่แสงแดดไม่ตก

เอาใจใส่! ขึ้นอยู่กับจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่เสนอเอาท์พุทคือ 4-5 ขวดสลัด 0.5 ลิตร

สลัดฤดูหนาวกับมะเขือยาว

สูตรนี้ใช้ชุดเครื่องเทศหอมซึ่งทำให้สลัดเผ็ดเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• "วัตถุสีน้ำเงิน" - 10 ชิ้น;
• พริกไทยเนื้อหวาน - 10 ชิ้น
• หัวหอม - 10 ชิ้น
• แครอทเฉลี่ย - 10 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
• เกลือ - 2 ตาราง คำโกหก
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• lavrushka - 2 ใบ;
• พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา ;
• พริกไทยป่นดำ - 0.5 ช้อนชา

สลัดสิบกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผักทั้งหมดภายใต้น้ำไหล
2. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยปอกเปลือกแครอทและหัวหอม
3. ปรุงกระทะเคลือบ วางไว้ในเลเยอร์: แครอท, สีน้ำเงิน;
     โรยด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล; พริกปอกเปลือก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่พริกไทย ราดผักด้านบนด้วยน้ำมันโรยด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศเกลือน้ำตาล
4. นำไปต้มทำไฟให้สงบและทำอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อผักทั้งหมดเริ่มมีน้ำผลไม้เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารอีก 50 นาที
5. ในขณะที่จานกำลังทำอาหารให้เตรียมกระป๋องและฝาปิด
6. ค่อยๆวางจานเสร็จแล้ววางในขวดโหลทันทีหลังจากปรุงอาหาร ม้วนฝาดีบุกพลิกมันแล้วห่อด้วยผ้าคลุมเตียงสักวัน หลังจากการเก็บรักษาในห้องที่มีอุณหภูมิเย็นสบาย

เอาใจใส่! การทำอาหาร "สิบ" ใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหารที่เตรียมไว้

สลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาวสิบ

เราเพิ่มสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานสำหรับของว่างแสนอร่อยด้วยกระเทียม อย่างที่คุณทราบกระเทียมเป็นสารต้านไวรัสที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีคุณสมบัติเหนือกว่าหัวหอม เมื่อสภาพอากาศหนาวเย็นแนะนำให้ใช้เป็นประจำเพื่อป้องกันโรคหวัด

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• สีน้ำเงิน - 10 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• หัวหอม - 10 หัว;
• มะเขือเทศสีชมพู - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 10 กลีบขนาดใหญ่
• มะเขือเทศหรือน้ำผลไม้จากมะเขือเทศ - 10 แก้ว;
• เกลือหยาบ - 2 ตาราง คำโกหก
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ;
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชูตารางที่ 9% - 0.5 กอง

สลัดมะเขือยาวโหลสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือก (ยกเว้นสีน้ำเงินและมะเขือเทศ) เอาหางสีเขียวออก ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ กระเทียมหั่นครึ่ง
2. ใส่ผักทั้งหมดลงในเลเยอร์ในกระทะเทน้ำมะเขือเทศลงบนทุกอย่าง ใส่ไฟปานกลางรอให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมง
3. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูกับผัก ทำอาหารต่ออีกประมาณ 10 นาที
4. ในขณะที่ stewing ผักคุณสามารถทำการเตรียมคอนเทนเนอร์ ต้องล้างกระป๋องให้สะอาดและนึ่งฆ่าเชื้อ
5. จัดจานในขณะที่ร้อนในธนาคาร ม้วนขึ้น
6. ปิดฝากระป๋องให้เย็นค่อยๆ หลังจากสัมผัสกับสถานที่เย็น

สิบสลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วการเตรียมอาหารใช้เวลานานกว่าพ่อครัวที่มากประสบการณ์ และในส่วนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารว่างสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• 10 มะเขือเทศ
• 10 "สีน้ำเงินน้อย";
• หัวหอมขนาดเล็ก 10 หัว;
• พริกหวาน 10 สี
• กระเทียมขนาดใหญ่ 10 กลีบ
• แก้วน้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ตาราง บ้านพัก เกลือ

เอาใจใส่! หากคุณไม่สามารถเก็บผักที่มีขนาดเท่ากันคุณสามารถรับผักได้ประมาณ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ชิ้นให้นำชิ้นเล็ก ๆ 2 ชิ้น

สลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาวโหล:

1. ล้างกระป๋องและฝาด้วยผงซักฟอก วางเหยือกลงบนตะแกรงพิเศษเหนือถาดกว้างด้วยน้ำเพื่อฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน มันจะใช้เวลาประมาณ 5-7 กระป๋อง 0.5-0.7 มล. เหนือไอน้ำร้อนที่คุณต้องเก็บไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ล้างผักเปลือกทั้งหมด: หัวหอมและกระเทียม - จากเปลือกพริกไทย - จากเมล็ดมะเขือเทศและผักสีฟ้า - จากหางสีเขียว
3. ผักลูกเต๋า แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ตัดผักทั้งหมดในก้อนใหญ่ - และเร็วกว่าและเมื่อเสร็จแล้วมันจะดูสวยงาม สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
4. ถ้ามะเขือม่วงมีรสขมเล็กน้อยให้เทก้อนด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลจากน้ำที่ปล่อยออกมา
5. ใส่ผักทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียม) ลงในภาชนะขนาดใหญ่เทเกลือน้ำมันและน้ำตาลให้กับพวกเขา
6. เอาใจใส่! ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์เตือน: อย่าใช้ภาชนะที่เคลือบเพื่อทำอาหารเพราะสลัดจะไหม้ในภาชนะนั้น หม้ออลูมิเนียมเหล็กหล่อทองแดงหรือสแตนเลสที่เหมาะสม (ชามกว้าง) ที่มีปริมาตรประมาณ 10 ลิตร
7. วางภาชนะบนกองไฟและปรุงอาหารสำหรับ 40-50 นาที;
8. เพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูในสลัดสตูว์จากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงไม่มาก;
9. ใส่ "สิบ" ลงในกระป๋องที่เตรียมไว้ในขณะที่สลัดยังร้อนอยู่ม้วนให้แน่นด้วยฝากระป๋อง
10. ตรวจสอบกระป๋องทั้งหมดสำหรับปิดฝาให้แน่น - พลิกกลับและค่อยๆ“ ม้วน” บนผ้าขนหนู หากของเหลวรั่วไหลจากใต้ฝา - เดินผ่านอีกหลายครั้งด้วยเครื่อง seaming
11. พลิกแมวน้ำทั้งหมดลงด้วยฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ หรือผ้าห่มพับหลายชั้น รอจนกระทั่งผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างสมบูรณ์ (ประมาณหนึ่งวัน) จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

1. สำหรับผัก stewing ใช้กระทะสิบลิตร หากไม่มีให้บริการคุณสามารถใช้สองในห้าลิตรหรือชามอลูมิเนียม อย่าลืมคลุมไว้มิฉะนั้นของเหลวจะระเหยเร็วเกินไปและผักจะไม่มีเวลาเคี่ยว
2. ดังนั้นในกระบวนการตัดหัวหอมที่ไม่ต้องการร้องไห้ให้พับหัวปอกเปลือกออกเป็นภาชนะที่ลึกแล้วเติมน้ำเย็นอย่างน้อย 20 นาที
3. สลัด "สิบ" เข้ากันได้ดีกับจานเช่นมันฝรั่งบดพาสต้าและยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อ - ตามที่คุณต้องการ
4. ขอแนะนำให้ธนาคารฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ มีวิธีการฆ่าเชื้อในเตาอบ แต่ประสบการณ์ของแม่บ้านหลายคนแสดงให้เห็นว่าด้วยวิธีนี้ธนาคารมักจะระเบิดในเตาอบ การทำหมันด้วยไอน้ำเป็นวิธีการที่ใช้โดยคุณย่าของเราดังนั้นผ่านการทดสอบตามเวลา
5. ผักจะถูกต้องมากขึ้นในการเลือกขนาดเดียวกัน มันเป็นปริมาณเท่ากันของผักทั้งหมดที่ทำให้สามารถผสมผสานรสชาติที่ลงตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่มีส่วนผสมใดที่จะทับซ้อนกับส่วนผสมที่เหลือด้วยรสชาติของมัน อาจเป็นข้อยกเว้นกระเทียม - จะต้องมีปริมาณตามที่ระบุในสูตรเนื่องจากมีกลิ่นและรสชาติที่รุนแรง
6. ระหว่างทำอาหารแนะนำให้ลองชิมสลัด หากมีน้ำตาลหรือเกลือเล็กน้อยให้เติมทันทีคนให้เข้ากันแล้วลองอีกครั้ง สูตรระบุค่าเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและความหลากหลาย (ขนาดเล็กหรือใหญ่) รสชาติก็เปลี่ยนไป
7. นอกจากชุดของเครื่องเทศและเครื่องเทศที่กำหนดในแต่ละสูตรแล้วคุณยังสามารถทดลองและเพิ่มฮ็อป - ซันลีชุดสมุนไพรสมุนไพรขิงผักชีสากลหรือปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

ขนาดเฉลี่ยของผลไม้การคำนวณง่ายชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงสำหรับกระบวนการทั้งหมด คุณต้องการเรียนรู้พระอาทิตย์ตกที่สวยงามอีกแล้ว!

คุณเรียนรู้อะไรจากบทความ

สามอัลกอริธึมที่มีรูปถ่ายและวิดีโอ ในหมู่พวกเขามีการผสมผสานฤดูร้อนโดยเฉพาะและชุดที่มีแครอท

ในตอนท้ายคุณจะพบคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการเลือกผลไม้ที่อร่อยที่สุดและความคิดที่ฉ่ำสำหรับองค์ประกอบสลัด

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

วิธีการปรุงอาหาร - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมไฟ“ สิบ”: ของขวัญฤดูร้อนที่รอคอยมานานด้วยหัวหอมและกระเทียม

ส่วนผสมง่าย ๆ :

• มะเขือยาว - 10 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 10 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 10 กลีบ
• หัวหอม - 10 หลอด
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 300 มล
• น้ำส้มสายชู (9%) - 150 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

รายละเอียดที่สำคัญ:

• จำนวนเงินที่กำหนดให้ 5 กระป๋อง 1 ลิตร.
• มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าพระอาทิตย์ตกนี้เป็นฉากที่อุดมสมบูรณ์ อย่าขยับออกห่างจากผักขนาดกลาง จากนั้นรสชาติจะยังคงอิ่มตัว
• หากคุณมีมะเขือยาวหรือพริกไทยมากเกินไปให้นับจำนวนเล็กน้อยในสองชิ้น และถ้าคุณต้องการที่จะใช้มะเขือเทศขนาดเล็กคูณสัดส่วน: ราวกับว่าคุณกินมะเขือเทศน้ำหนักเต็ม 10 เม็ดต่อ 100 กรัม

การจัดเตรียม

เราสับผักที่ล้างแล้ว

สีฟ้า - ครึ่งตามยาวแล้วชิ้นใหญ่หนา 5-8 มม.

เราล้างพริกไทยจากเมล็ดและพาร์ทิชันสีขาว ตัดตามยาวเป็น 4 ส่วนและตัดแต่ละส่วน ความหนาของชิ้นงานสูงถึง 1.5 ซม.

ตัดมะเขือเทศครึ่งแล้วเอาก้าน เราแบ่งครึ่งแต่ละส่วนออกเป็น 3-4 ส่วน

หัวหอมหั่นปอกเปลือกจากเปลือกที่มีวงแหวนครึ่งบางปานกลาง - 4-5 มม.

เราสับกระเทียมใกล้กับลูกบาศก์เล็ก ๆ แต่มากกว่าสลัดสด ถ้าคุณชอบที่ผักดองรู้สึกว่าเป็นองค์ประกอบที่แยกจากกันการตัดกลีบของฟันที่ตัดขวางก็เหมาะสมเช่นกัน

เคี่ยวสลัดในกระทะ

เราใช้เหล็กที่สะดวกสบายลึกหรือกระทะเคลือบ เทน้ำมันและกระจายในเลเยอร์ - มะเขือเทศ, ฟ้า, พริกไทย, หัวหอมและกระเทียม โรยด้วยเกลือน้ำตาลและผสม

เราใส่ไฟนำไปต้มปกและเคี่ยวผักในความร้อนต่ำ - 30 นาที คนเบา ๆ เป็นระยะ ๆ

ปิดธนาคารที่สะอาด

5 นาทีก่อนปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูและผสมอีกครั้ง เราวางขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนลงใต้ฝา

ห่อขวดจนกว่าจะเย็นสนิท สารพัดสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้อย่างดี จากประสบการณ์ของเรามันมีค่าจนถึงเดือนมีนาคมถ้าปรุงในเดือนสิงหาคม เลือกตู้มืดที่มีอุณหภูมิสูงถึง 20 องศาเซลเซียส

"สิบ" กับแครอท

แม่บ้านหลายคนพิจารณาสูตรคลาสสิกกับแครอท มันมีเสน่ห์ของตัวเองเนื่องจากพื้นผิวของพืชราก แครอทอ่อนตัวลง แต่ยังคงหนาแน่นกว่าสีฟ้าและพริก รูปแบบนี้จะหวานน่าพอใจและมีสีสันมากขึ้น

เราไม่ได้เลือกมิกซ์โปรด มีปัญหาเล็กน้อยเกี่ยวกับที่ว่างเปล่านี้! เหตุผลที่ดีที่มีทั้งสลัดสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราทำ - อย่างน้อยหนึ่งแบทช์สำหรับแต่ละชุดผัก

เราต้องการ:

• มะเขือยาว - 10 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
• พริกหวาน - 10 ชิ้น
• แครอท 10 ชิ้น
• หลอดไฟ - 10 ชิ้น
• น้ำตาล - 180-200 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 400 กรัม
• เกลือ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 120 มล
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

จำนวนที่กำหนดจะให้ประมาณ 7 กระป๋อง 1 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร

ทีละขั้นตอนทุกอย่างจะเหมือนกับในกระบวนการแรก แต่เราหั่นผักต่างกันเล็กน้อย ดูภาพด้านล่างเพื่อประเมินด้านหน้าของงานทันที

สีน้ำเงินทำความสะอาดได้ดีที่สุด สิ่งนี้จะให้ความคมชัดที่อ่อนโยนสำหรับแครอท บดให้เป็นชิ้นขนาดใหญ่พอเหมาะ - เป็นสตูว์ที่ดี

หัวหอมในวงครึ่งเดียวกับที่ทำไปแล้วข้างต้น มีมะเขือเทศเชอร์รี่ - 30 ชิ้นเพื่อทดแทน 10 ชิ้นด้วยมะเขือเทศมาตรฐาน เราตัดมันครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราก็แบ่งพริกแดงตามความยาวออกเป็น 4 ส่วนแล้วตัดมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มทีละ 2-3 ซม.

มันคือการหมุนของแครอทที่เราปอกเปลือกสีน้ำเงินและไม่ได้เพิ่มการตัดผักอื่น ๆ ปรากฎเสมอว่าใน“ สิบ” พืชรากดึงความสนใจของตัวเอง และนี่เป็นเพียงผลบวก!

เรากรีดเรียวสีส้มไม่ใหญ่ แต่ไม่เล็ก ครั้งแรกไปครึ่งแล้วอีกครั้งในแต่ละครึ่ง เราได้รับ 4 ส่วนยาว เราตัดมันทีละ 1.5-2 ซม. บนส่วนที่หนาของการปลูกพืชคุณสามารถตัดอีกครั้ง เป้าหมายของเรามีขนาดเท่ากันทุกลูกบาศก์

รวมชิ้นในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำมันเกลือน้ำตาลผสม ต้มประมาณ 35-40 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มกัด เราวางขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

วิธีเลือกผักให้ถูกวิธี

มะเขือยาวเป็นปัญหาที่พบบ่อยที่สุด

สำหรับชิ้นงานที่ดีที่สุดคือการใช้ "ผลไม้ครบกําหนดทางเทคนิค" ที่ดีที่สุด ผักแต่ละชนิดมีความยาว 15-17 ซม. น้ำหนักหนัก - 200 กรัมต่อชิ้น มีเยื่อกระดาษหนาแน่นซึ่งไม่มีช่องว่างและมีสีขาวหรือครีม เมล็ดมีรสชาติที่สะดวกสบายขนาดเล็กเบาหรือมีสีน้ำตาลอ่อน

มีอะไรใหม่ในการเพิ่ม บริษัท ในสีน้ำเงิน?

"สิบ" ก็ได้ โรยหน้าด้วยบวบ.

• พวกเขามักจะตัดให้มีขนาดสีน้ำเงินหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังลองเปลี่ยนไปใช้กับรถเข็นสถานีเหล่านี้ในสวนฤดูร้อน ปรากฎว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำ!
• ด้วยบวบเราตัดสินใจเลือก "รสชาติ" ที่แตกต่างกันสองอย่างสำหรับการเลือกส่วนผสมและชิ้น อย่างไรก็ตามเรารักเมื่ออยู่ในสลัดที่อุดมไปด้วยพวกเขาอยู่ติดกับแครอท ดังนั้นองค์ประกอบที่สองน่าสนใจยิ่งขึ้น และบวบหั่นส่วนใหญ่โอชะในชิ้นใหญ่ เฉพาะในวิธีนี้เราจะได้รับความแตกต่างของพื้นผิวที่สมบูรณ์แบบเตือนของฤดูร้อนใจกว้าง

โดยวิธีการที่คุณสามารถทำมันแตกต่างกัน

คุณพูดอะไร: คุณชอบสลัด Ten Egg กับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? ตัดสินใจที่จะปรุงสูตรอาหารทีละขั้นตอนหรือไม่? หรือแค่ใช้สอง?

อย่ากลัวที่จะทดลองค้นหาตัวเลือกครอบครัวที่คุณชื่นชอบ ด้วยขั้นตอนภาพถ่ายมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเชี่ยวชาญสิ่งใหม่ ๆ

ป.ล. สำหรับผู้ชื่นชอบวิดีโอ - วิดีโอที่รวดเร็วพร้อมภาพโคลสอัพ การทำอาหารเริ่มต้นที่ 0:12

ขอบคุณสำหรับบทความ (3)

มะเขือยาวสิบ  ได้ชื่อแปลก ๆ เนื่องจากส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้มีจำนวน 10 ชิ้น เห็นด้วยนี่สะดวกมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องดูสูตรอย่างต่อเนื่อง หากคุณต้องการคุณสามารถปรับตัวเลือกการทำอาหารเล็กน้อยและเปลี่ยนชื่อชิ้นงานเป็น "สอง", "สาม", "สี่" เป็นต้น ทำอาหารจานเร็วพอ ส่วนใหญ่ใช้เวลากับการหั่นผัก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำหมันเพียงแค่วางขนมบนภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นมาทันที

สลัดมะเขือสิบ

   เลือกสีน้ำเงิน 10 อันที่มีเปลือกมันวาว หากคุณซื้อผักในตลาดให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่มีผิวสีน้ำตาล พวกเขาไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์สำหรับการปรุงอาหาร สีน้ำตาลบ่งบอกว่ามีจำนวนมากของโซลานีนสะสมในพวกเขาซึ่งทำให้จานขมขื่น ปอกเปลือกผลไม้แตกเป็นก้อน ใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่ ปอกหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่พริกหวานสามารถบดให้ใหญ่ขึ้นได้ ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะเทใส่น้ำมันดอกทานตะวันปรุงรสเทใส่น้ำตาลทราย วางบนกระเบื้องฝาครอบ ทันทีที่คุณสังเกตเห็นกระบวนการเดือดให้ตรวจสอบ 40 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณของเนื้อหาจะลดลงครึ่งหนึ่ง ลองชิ้นงานเพื่อลิ้มรส หากจำเป็นให้ลองชิ้นงานเพื่อลิ้มรสและเติมเกลือ จัดเรียงในขวดแล้วบิด

   ลองคนอื่นไม่น้อยกว่า ตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายจะทำให้คุณประหลาดใจ

สลัดสิบกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

บดขยี้สีน้ำเงิน 10 อันด้วยหลอดใหญ่ ฟางจะต้องมีขนาดใหญ่เพื่อที่คุณจะไม่ได้รับ "โจ๊ก" ผักในกระบวนการทอด เกลือน้ำ ต้องคำนวณเกลือต่อ 100 มล. - เกลือหนึ่งช้อนชา ถือผลไม้สับในน้ำเค็มสักพัก ระบายของเหลว ตากบนผ้าเช็ดปากแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันร้อนๆ บดขยี้แครอท 10 ลูกด้วยฟางเส้นเล็ก สับหัวหอมขนาดกลาง 10 ชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นพริกหวาน 10 เม็ดลงในแหวนหรือลูกบาศก์ ทอดแต่ละทีละที หนังศีรษะหวาน 10 มะเขือเทศเนื้อปอกเปลือก ตัดมะเขือเทศออกเป็นหลายส่วนใส่ในกระทะที่แยกต่างหากดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหาร ทันทีที่ชิ้นเริ่มเดือดให้ทุบด้วยมือดัน รวมเนื้อมะเขือเทศกับผักผัดปรุงรส ต้มชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้

   เพื่อที่จะทำให้สลัดอร่อยและยิ่งขึ้นใช้เครื่องเทศต่าง ๆ พริกไทยป่นโหระพาพาร์สลีย์และซอสทาบาสโกร้อน

และเป็นส่วนประกอบของอาหารเย็นที่เหมาะสม แม่บ้านหลายคนมีสูตรคลาสสิกนี้ แต่ถ้าคุณไม่มีให้เขียนลงในหนังสือทำอาหารของคุณเร็วขึ้น

มะเขือม่วงหนึ่งโหลสำหรับฤดูหนาว

   นำสีน้ำเงินที่สดและดีต่อสุขภาพ 10 ชนิดล้างและทำให้แห้งดี หั่นเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมะเขือเทศ 10 ลูกและพริกหวาน โอนไปยังอ่างเคลือบเทน้ำมันดอกทานตะวัน 210 มิลลิลิตรใส่บนกระเบื้องปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทกรดอะซิติกสามช้อนโต๊ะผสมกับกระเทียม 8 กลีบ หลังจากนั้นสองสามนาทีให้ถอดปลั๊กแพ็ค แนะนำให้ฆ่าเชื้อห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

สูตรท็อปเท็นมะเขือยาว

   วางหม้อขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยน้ำบนกระเบื้องวางวงกลมพิเศษฆ่าเชื้อขวดไว้ แต่ละคนจะใช้เวลาสามถึงห้านาที หากคุณไม่มีวงกลมอยู่ในมือคุณสามารถใช้เครื่องกรองแบบหลายผู้รับ ใส่ฝาปิดถัดจากขวด ตั้งกระทะบนกองไฟเทเนย สับหัวหอม 10 ลูกในลูกบาศก์ก้อนใหญ่ส่งไปยังน้ำมันดอกทานตะวันทอดเบา ๆ ล้าง 10 สีน้ำเงินที่สวยงามและสุกหั่นเป็นชิ้นเพิ่มหัวหอม

ล้างสิบพริกไทยตัดตรงกลางพร้อมกับเมล็ดสลายในก้อนขนาดใหญ่พอสมควร ส่งในกระทะกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นำมะเขือเทศสวย 10 ลูกมาล้างใต้น้ำเพื่อล้างสิ่งสกปรกที่สะสมอยู่ออก นำศูนย์ออกอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีสารอันตรายจำนวนมาก หั่นเป็นลูกบาศก์ก้อนใหญ่แล้วเลื่อนไปที่ผักที่เหลือ ผักสลัดทุกชนิดตอนนี้ตุ๋นในกระทะ ผัดมวลเบา ๆ เกลือป่นพริกไทยเล็กน้อยเติมน้ำตาลทราย 110 กรัมแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 30 นาทีจนกระทั่งเริ่มเดือด

   อยากลองอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ? จากนั้นเตรียม

เทกรดอะซิติก 115 มล. ค้างไว้อีกสิบนาที โอนกลีบกระเทียม 10 กลีบผ่านการกดเชื่อมต่อกับมวลหลักอย่างแท้จริง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร จัดให้มีมวลเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแห้ง พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้อย่างน้อย 20 ชั่วโมง ก่อนฤดูหนาวใส่ชิ้นงานในตู้เสื้อผ้าในห้องเย็น ๆ

สูตรมะเขือยาวสิบ

   ในวันที่ 10 ชิ้นของมะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, สีฟ้าตัดเป็นแหวนบาง ๆ ก่อนอื่นให้ทอดสีน้ำเงินในน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นส่งแครอทลงไปในกระทะ ฉีกนกสีเขียวอย่างประณีต - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เตรียมภาชนะบรรจุกระป๋อง จัดวางสีน้ำเงินหัวหอมมะเขือเทศแครอทพริกและสมุนไพรในเลเยอร์ เติมกระป๋องด้วยมวลสลัดให้หนาแน่นที่สุด

   ปรุงซอสแสนอร่อย นำกระทะที่เหมาะสมคลุกเคล้ากับมันในซอสมะเขือเทศขนาด 320 กรัม, พริกไทยดำ, เกลือ, ยาต้มจากใบกระวาน, พริกไทย ต้มซอสคนให้เข้ากันเทลงในขวดสลัดปิดฝาให้สนิท ขยายคอนเทนเนอร์ร้อนเย็นตลอดทั้งวัน หลังจากเวลานี้สามารถทำความสะอาดแมวน้ำในที่เย็นเพื่อเก็บ เนื่องจากไม่มีการใช้เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูร้อนในสลัดแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทานได้ พร้อม!

มะเขือยาวสิบฤดูหนาว: สูตรอาหาร.

ตัวเลือกของสลัดรสเผ็ด

จัดทำชุดผลิตภัณฑ์เดียวกันกับสูตรก่อนหน้านี้ นอกจากนี้ใช้ฝักพริกไทยร้อนและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู แทนที่จะวางมะเขือเทศคุณจะต้องใช้น้ำสะอาดหนึ่งลิตร สลัดนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย วางผักในชั้นในกระทะเติมด้วยกรดและเกลือเค็มใส่มวลสลัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บรรจุชิ้นงานลงในขวดอย่างระมัดระวังรักษาความสมบูรณ์ หลังจากบรรจุภัณฑ์คุณสามารถปิดผนึกอย่างแน่นหนา คุณไม่สามารถยืนยันบนชิ้นงาน แต่กินได้ทันที

   และมีรสชาติที่แหลมคมพิเศษ

สลัดมะเขือยาวสิบภาพ

ส่วนผสม:

วัตถุสีน้ำเงิน - 10 ชิ้น
   - พริกบัลแกเรียหัวหอม - 10 อัน
   - มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น
   - น้ำตาลกรดอะซิติก - 115 กรัมต่อชิ้น
   - พริกไทยดำป่น - ช้อนชา
   - เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
   - น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งถ้วย
   - lavrushka

   วิธีปรุง:

บดผักทั้งหมดด้วยการหั่นทุกชนิดใส่ในกระทะเทในน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลเนยเครื่องเทศผักชีฝรั่งและน้ำส้มสายชู ต้มในน้ำเชื่อมประมาณ 30 นาทีหลังจากเริ่มเดือด จัดเรียงเกี่ยวกับความสามารถในการบิด ก่อนที่จะแพร่กระจายจานฤดูหนาวให้ลวกด้วยน้ำเดือด ขันให้แน่นด้วยแคปที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น

มะเขือยาวว่างสิบ.

คุณจะต้อง:

ชิ้นสีน้ำเงิน, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริก - 10 ชิ้นต่อชิ้น
   - น้ำมันพืช - 125 กรัม
   - น้ำตาลทรายขาว - 155 กรัม
   - เกลือ - ช้อนโต๊ะ
   - กรดอะซิติก - 110 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับผักเป็นวงกลม ก่อนอื่นให้ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะที่ทำอาหารจากนั้นจึงใส่ผักและส่วนผสมอื่น ๆ วางภาชนะบนเตาต้มเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ต้มฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 5 นาทีบรรจุสลัดร้อนใส่ฝาปิด seaming แล้วปิด

   ลองอันนี้ด้วย

สูตรสลัดมะเขือ.

เตรียม:

หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกไทย, สีฟ้า - 10 ชิ้นต่อชิ้น
   - หัวกระเทียม
   - น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
   - เกลือ - สองช้อนโต๊ะ
   - น้ำส้มสายชู - 110 มล
   - น้ำตาล - 350 กรัม
   - Lavrushka - 5 ชิ้น
   - กานพลู - 3 ชิ้น
   - ถั่วทุกชนิด - 10 ชิ้น
   - เครื่องเทศแห้ง "สมุนไพรอิตาลี"

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรสำหรับคู่รัก ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีสำหรับแต่ละตู้ ดังนั้นขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลานี้ควรเพียงพอที่จะปอกเปลือกช้าและแตกผักทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวนี้ ต้มฝาสองสามนาทีระบายน้ำที่ต้ม ดังนั้นพวกเขาจึงเย็นเร็วขึ้น

ในกระทะสิบลิตรพับหัวหอมหั่นเป็นสี่ชิ้น ส่งสีฟ้าตัดเป็นชิ้นใหญ่ โยนพริกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และมะเขือเทศหั่นเป็น 4 ชิ้น ผัดผักดิบแม้กระทั่งในอนาคตพวกเขาจะร้อนขึ้นและให้น้ำผลไม้ออกไป เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและบีบเครื่องเทศที่เหลือ

   ลองด้วย

วางสลัดบนกระเบื้องด้วยไฟเงียบ ๆ คลุมด้วยฝา ตราบใดที่ผักยังสดอยู่ ทันทีที่พวกเขาเริ่มผลิตน้ำผลไม้พวกเขาจะเสร็จเกือบครึ่ง ในเวลาเพียง 10 นาทีน้ำหมักก็เริ่มเดือดนำผักไปผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เริ่มไหม้ เมื่อน้ำดองเดือดต้มสลัดเป็นเวลา 20 นาที เทกรด 5 นาทีก่อนประกอบอาหาร

ปิดเตาเติมภาชนะด้วยสลัดกระจายน้ำดองให้ทั่ว เทที่คอมาก - อย่าเสียใจ สกรูฝากระป๋องต้ม ขยายคอนเทนเนอร์ให้เย็นลงเช่นนี้

ได้โปรดครอบครัวของคุณและ

ในการเลี้ยงอาหารที่น่าพอใจให้กับครอบครัวของคุณมันก็เพียงพอที่จะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่คุณมีอยู่เสมอ บางทีอาหารอาจจะดูเรียบง่าย แต่พวกเขาจะทำโฮมเมดให้ถูกใจ! การตรวจสอบ!

สลัดที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง "สิบ" สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือยาวจะเป็นวิตามินสำรองที่มีประสิทธิภาพและในเวลาเดียวกันจานอร่อย เมื่อมีคนได้ยินชื่อนี้เป็นครั้งแรกเขาสงสัยว่าทำไมมันถึงเป็นท็อปเท็น นี่เป็นเพราะปริมาณของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม

ก่อนที่จะเตรียมและศึกษาสูตรสำหรับสลัด "สิบ" คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติต่อไปนี้:

• สำหรับสลัดจะดีที่สุดที่จะไม่ใช้ส่วนผสมที่อับหรือเน่าเสีย เนื่องจากต้องปิดจานสำหรับฤดูหนาวสิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อความปลอดภัยและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
• ผักแต่ละชนิดที่ใช้มีราคาไม่แพงเกินไปดังนั้นคุณไม่ควรบันทึก
• ประการแรกในทุกสูตรเพื่อความสะดวกจะมีการระบุจำนวนผัก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีขนาดเท่ากันในความสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับน้ำหนัก
• แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ามะเขือยาวนั้นมีโซลานีน มันไม่ได้มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ดังนั้นเพื่อกำจัดบางส่วนมะเขือที่ดีที่สุดคือแช่ในน้ำเกลือ หากของเหลวหนึ่งลิตรเพียงพอสำหรับขั้นตอนนี้ให้ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาที่นี่ หลังจาก 1 ชั่วโมงผักจะถูกดึงออกและล้างในน้ำประปาธรรมดา
• คุณสามารถใช้สีน้ำเงินเพื่อประกอบอาหารหลังจากที่แห้งหลังจากแช่แล้ว
• น้ำส้มสายชูยังถูกเพิ่มลงในสลัด แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ มันจะต้องให้จานรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำได้ว่าส่วนผสมนั้นมีผลต่อการลดอายุการเก็บ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อฝาและกระป๋องที่สลัดสิบจะถูกปิด

หากทำทุกอย่างถูกต้องและใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่สำหรับการปรุงอาหารด้วยความช่วยเหลือของอาหารจานนี้บุคคลจะสามารถรักษาภูมิต้านทานของเขาให้อยู่ในสภาพดีซึ่งจะช่วยเขาจากโรคร้ายเช่นไข้หวัดหรือปอดบวม

เราเตรียมส่วนผสมหลักคำนวณสัดส่วน

ในช่วงเวลาของการซื้อส่วนผสมคุณต้องเข้าใจว่าคุณไม่ควรพึ่งพาปริมาณของพวกเขาและบนพื้นฐานของสิ่งนี้ลองคำนวณสัดส่วน หากสูตรบอกว่าสำหรับสลัดคุณจำเป็นต้องใช้เพียง 10 ชิ้นนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถซื้อ 10 blue และตัวอย่างเช่นมะเขือเทศขนาดเล็กจำนวนมาก

เป็นผลให้ส่วนผสมหนึ่งจะเหนือกว่าคนอื่น ๆ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติโดยรวมของจาน

เพื่อไม่ให้ตกอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวขอแนะนำให้ใช้น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ เป็นผลให้ปริมาณของผักที่ซื้อจะแตกต่างกันอย่างสมบูรณ์และสัดส่วนของ 10 ถึง 10 จะไม่เกี่ยวข้อง

ก่อนที่จะดำเนินการโดยตรงกับการทำอาหารคุณควรตรวจสอบผักที่ซื้อและส่วนประกอบอื่น ๆ ของสลัดอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดส่วนผสมที่เน่าเสียหรือสุกเกินไป นอกจากนี้ควรล้างผลไม้ให้สะอาดและกระจายไปทั่วเพื่อความสะดวก

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับสิบฟ้าสำหรับฤดูหนาว

เพื่อกระจายสลัดสีน้ำเงินคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่ได้อยู่ในสูตรมาตรฐาน ก่อนอื่นคุณต้องพึ่งพาความชอบและอย่าลืมว่าผักอื่น ๆ ควรเข้ากันกับส่วนที่เหลือ สำหรับกรณีดังกล่าวมีการคิดค้นสูตรอาหารหลายอย่างที่คำนึงถึงรสนิยมของนักชิมที่มีความสามารถสูงสุด

วิธีคลาสสิก

สำหรับสูตรคลาสสิกคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 10 มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• กระเทียม 10 กลีบ
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• หัวหอม 10 ชิ้น;
• พริกหวาน (10 ชิ้น);
• พริกไทยดำป่น
• น้ำส้มสายชูตาราง 9%

กระบวนการเตรียมอาหารเพื่อการอนุรักษ์มีดังนี้

1. ขวดสำหรับการปั่นควรล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่พวกเขาจะต้องแห้ง
2. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มล้างมะเขือยาวโดยตัดขอบทั้งสองข้างออก ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพียงแค่หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วนำไปใส่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที
3. จากนั้นล้างมะเขือเทศเอาก้านออกแล้วใส่ในน้ำเดือด ลวกผักไม่เกิน 2 นาที จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกนำออกมาและย้ายไปที่น้ำเย็นอย่างรวดเร็วจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง
4. เนื้อมะเขือเทศยังถูกหั่นเป็นก้อน จากนั้นล้างพริกไทยตัดก้านและแยกเมล็ดทั้งหมด ผลไม้แต่ละชนิดจะถูกตัดเป็น 4 ส่วน กลีบกระเทียมถูกส่งผ่านหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด
5. หลังจาก 30 นาทีมะเขือยาวควรล้างและทำให้แห้งดี
6. ในภาชนะที่อาหารเรียกน้ำย่อยจะสุกให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน หลังจากนั้นคุณต้องวางหัวหอมและทอดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหั่นเป็น 4 ส่วนและต้มมากเกินไปเป็นเวลา 5 นาที
7. หลังจากนี้คุณสามารถวางมะเขือเทศพริกไทยและเกลือส่วนผสมทั้งหมด ในขณะเดียวกันน้ำตาลก็ถูกเทออกและกระทะก็ปิดด้วยฝา
8. สตูอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณครึ่งชั่วโมง
9. ขั้นตอนต่อไปคือเทน้ำส้มสายชูและวางกระเทียมที่ใส่ลงในภาชนะที่มีผัก ในสถานะนี้อาหารจะถูกเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
10. เมื่อการกระทำเหล่านี้เสร็จสมบูรณ์คุณสามารถปิดไฟและเริ่มวางสลัดในธนาคาร บางคนก่อนทำช่องว่างเพื่อกระจายอาหารจานทั่วภาชนะ
11. หลังจากปิดกระป๋องพวกเขาจะถูกปกคลุมไปด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในสภาพนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากพวกเขาสามารถลบออกไปที่ชั้นใต้ดิน

อาหารเรียกน้ำย่อยสีน้ำเงิน

วิธีการเตรียมสูตรอาหารที่คมชัดไม่แตกต่างจากด้านบน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในส่วนผสม ต่อไปนี้จะใช้ที่นี่:

1. พริกป่นคาเยนน์ (100 กรัม)
2. พริกไทยดำป่น (5 กรัม)
3. น้ำมันพืช
4. มะเขือยาว
5. พริกไทยป่นแดง
6. เกลือ
7. น้ำตาล
8. พริกหยวก
9. แครอท
10. น้ำส้มสายชู
11. หัวหอม (10 ชิ้น)

สัดส่วนควรถูกสังเกตเช่นเดียวกับในสูตรดั้งเดิม ในขั้นตอนสุดท้ายผักจะถูกเคี่ยวโดยไม่มีน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและเนย ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกผสมแยกต่างหากและวางในหม้อพร้อมกับผักอีก 40 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาเตรียมกระป๋องฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิดได้ดี

สูตรง่าย ๆ ในไห

สำหรับ Ten สลัดที่ง่ายที่สุดให้ใช้ส่วนผสมเดียวกับในกล่องคลาสสิคและกระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

• ล้างผักปอกเปลือกหัวหอมจากเปลือกและตัดส่วนผสมทั้งหมดในวง
• ถัดไปคุณต้องวางกระทะที่วางมะเขือเทศมะเขือยาวหัวหอมและพริก ชั้นซ้ำจนกว่าผักจะหมด
• เกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มระหว่างชั้น น้ำมันน้ำส้มสายชูและน้ำราดบน
• หลังจากผักต้มพวกเขาจะเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที
• ในช่วงเวลานี้มันคุ้มค่าที่จะเตรียมภาชนะสำหรับการ seaming สำหรับเรื่องนี้ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับฝา;
• เมื่อปิดตู้คอนเทนเนอร์ควรตรวจสอบรอยรั่ว หากพบสถานที่ดังกล่าวสถานที่เหล่านั้นจะถูกม้วนขึ้นอีกครั้ง
• จากนั้นธนาคารจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้จนกว่าพวกเขาจะเย็นอย่างสมบูรณ์ ในวันถัดไปพวกเขาสามารถลบสถานที่เย็นที่ดวงอาทิตย์ไม่ถึง

ด้วยแครอท

ในการทำสิบสลัดกับแครอทในหนึ่งในสูตรข้างต้นคุณสามารถเพิ่มในจำนวน 10 ชิ้น แต่ขอแนะนำให้ใช้ผักขนาดกลางมิฉะนั้นคุณสามารถหักโหม การใส่แครอทลงไปในกระทะเพื่อให้ได้ stewing เหมือนกันกับส่วนผสมที่เหลือหั่นเป็นวงหรือก้อน

คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษใด ๆ กระบวนการดูเหมือนกันทุกประการ เพื่อให้แครอทไม่เสียจานคุณต้องให้แน่ใจว่าผลไม้สดและไม่มีสัญญาณของการเน่าเสียก่อนซื้อ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนผสมไม่นุ่มและง่วง ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดคือการใช้ผักที่เลือกจากสวน

ด้วยพริกไทย

หากคุณต้องการเพิ่มพริกไทยลงในสลัดคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีไม่มากเกินไป นี่เป็นส่วนผสมที่ขมและต้องระวังเพราะผักบางชนิดที่ใช้ในการปรุงอาหารแบบคลาสสิกก็สามารถสร้างความขมได้เช่นกัน

หากคุณไม่คำนึงถึงเรื่องนี้คุณสามารถทำให้จานแตกหลังจากนั้นมันจะถูกโยนทิ้งไป ในกรณีนี้ไม่มีเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษ - คนสามารถเพิ่มพริกไทยในปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน

กฎการจัดเก็บ

เพื่อให้สลัดเก็บได้มากที่สุดควรใช้เฉพาะส่วนผสมที่สดและไม่บูด คุณยังต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมดเช่นถ้ามีข้อผิดพลาดเกิดขึ้นในกระบวนการสิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อความปลอดภัยของอาหาร

ก่อนส่งกระป๋องสลัดไปยังห้องใต้ดินหรือที่มืดอื่น ๆ คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นสนิท หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้อง "สิบ" จะถูกเก็บไว้เท่าที่เหลือของการเก็บรักษา