น้ำสลัดต่าง ๆ เพื่อถนอมผักผลไม้ผลเบอร์รี่เมื่อรักษาเราใช้น้ำเกลือจากเกลือน้ำตาลกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู แต่คุณสามารถใช้ไส้และน้ำสลัดที่แตกต่างกันในขณะที่ผลิตภัณฑ์กระป๋องที่รู้จักกันดีจะเป็น

น้ำสลัดต่าง ๆ เพื่อถนอมผักผลไม้ผลเบอร์รี่เมื่อรักษาเราใช้น้ำเกลือจากเกลือน้ำตาลกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู แต่คุณสามารถใช้วัสดุอุดและแผลต่าง ๆ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กระป๋องที่มีชื่อเสียง

พายและพายในรัสเซียได้รับความสนใจเป็นพิเศษเสมอ - พวกเขาได้เตรียมทั้งในวันเกิดของพวกเขาและสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและแน่นอนว่าวันหยุดที่หายากไม่ได้เกิดขึ้นโดยไม่มีอาหาร

นักเดินทางชาวเยอรมันชื่อดัง Ole Olearii ซึ่งเดินทางมาถึงรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 เขียนว่า“ โดยทางพวกเขา (รัสเซีย) มีคุกกี้ชนิดพิเศษเช่นแปะหรือ pfapkuchene ซึ่งพวกเขาเรียกว่า“ พาย”; เค้กเหล่านี้มีขนาดของลิ่มเนย แต่ค่อนข้างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พวกเขาให้พวกเขาเติมของปลาหรือเนื้อสับและหัวหอมและอบในวัวและโพสต์ในน้ำมันพืช; รสชาติของพวกเขาไม่ได้โดยปราศจากความรื่นรมย์ กับจานนี้ทุกคนปฏิบัติต่อแขกของพวกเขาถ้าเขาหมายถึงดีที่จะยอมรับเขา”

ไม่มีแพนเค้ก - ไม่ใช่แพนเค้กสัปดาห์ไม่มีเค้ก - ไม่ใช่คนเกิด พายบนโต๊ะ - วันหยุดพักผ่อนในบ้าน ไม่ใช่กระท่อมที่มีมุมสีแดง แต่เป็นกระท่อมสีแดง กินพาย - คุณเป็นพนักงานต้อนรับ! ความสำคัญความสำคัญและคุณค่าของอาหารจานนี้สามารถรู้สึกได้อย่างเต็มที่โดยจดจำสุภาษิตโบราณเพียงไม่กี่ตัว ไม่ว่าคุณจะต้องการเป็นเจ้าภาพแขกดีหรือไม่คุณควรเรียนรู้วิธีการทำพายถ้าเพียงเพื่อตัวคุณเองและครอบครัวของคุณ แม้ว่าคุณจะไม่ได้คำนึงถึงเนื้อหาพิธีกรรมและความหมายของพายคุณยังสามารถพูดได้ว่านี่เป็นอาหารที่อร่อยอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

นี่คือพาย, ที่รักของฉัน ไปที่ห้องครัวกันเถอะ
  ฉันจะบอกและแสดงรายละเอียดที่ดีเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งยีสต์ที่เหมาะสมสำหรับพายและวิธีการปั้นและอบพายเนื้ออร่อยในเตาอบ

ส่วนผสม

สำหรับแป้งยีสต์ขนม:

• น้ำ 250 มล
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ไข่
• แป้ง 4 ถ้วย

สำหรับการเติมเนื้อสำหรับพาย:

• เนื้อต้ม 300 กรัม
• 4 หัวหอม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอดหอมใหญ่
• 1 พายสำหรับจารบี (สามารถเปลี่ยนเป็นชาหวานแรง, เนย, น้ำเชื่อม)

วิธีการทำขนมพายยีสต์ขนมในเตาอบ

น้ำควรอุ่น - นี่คือจำนวนลับเวลา ไม่ร้อนไม่ใช่อุณหภูมิห้อง แต่อบอุ่นสบาย - ฉันวางนิ้วลงบนมันควรจะดีและน่ารื่นรมย์ หากนิ้วมีความสุขให้เทยีสต์น้ำตาลและเกลือลงไป

หลังจากยีสต์ละลายฉันก็เติมน้ำมันพืชและไข่ลงในน้ำ ฉันผสมมัน - ไม่มีความคลั่งไคล้เพียงเพื่อให้ไข่กระจายตัวทั่วของเหลว

โดยวิธีการที่ฉันจะชี้แจงทันทีว่าจากส่วนผสมเหล่านี้ว่าได้รับหนึ่งกระทะมาตรฐานกับพาย

ร่อนแป้งครึ่งหนึ่ง

และฉันผสม - มันจะกลายเป็นมวลหนืดซึ่งจะดีกว่าที่จะไม่สัมผัส: อย่าล้างออก

ฉันเทแป้งครึ่งปีที่สองแล้วค่อยๆคลุกแป้งอย่างต่อเนื่อง บางครั้งมันกลับกลายเป็นว่าใช้เวลาน้อยกว่าจำนวนที่ประกาศเล็กน้อย - คุณต้องรู้สึกถึงแป้งยีสต์ หากคุณไม่มีประสบการณ์ไม่ต้องอายเพิ่มแป้งทั้งหมดมันจะไม่เลวไม่ต้องกังวลแค่แป้งก็จะกลายเป็นหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย

เมื่อคุณเพิ่มแป้งทั้งหมดฉันแนะนำให้คุณนวดแป้งอีกเล็กน้อย - รักการกอดการตบและการสัมผัสใกล้ชิด ผลที่ได้คือแป้งนุ่มและน่ารื่นรมย์ มันจะต้องโค้งมนและใส่ในชาม
  ฉันใช้ผ้าขนหนูคลุมชามแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น ในฤดูหนาว - ใกล้แบตเตอรี่ในฤดูร้อน - ใกล้หน้าต่างปิดที่มีแสงแดดตก

ในขณะที่แป้งกำลังทำสิ่งของตัวเองฉันกำลังสร้างไส้

ครั้งนี้ฉันมีเนื้อต้ม - มันบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อ

หัวหอมสับละเอียด

และทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

รวมกันหมดแล้ว เสร็จสิ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวไข่ต้มข้าว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องมองข้ามหัวหอมมันให้ความชุ่มฉ่ำเติมโดยที่มันพายจะแห้งและไม่มีรส

ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า ได้เวลาทำพายแล้ว!

ฉันชอบทรงกลม - มันกลมกลืนกันเป็นพิเศษ นอกจากนี้ฉันชอบเค้กที่มีขนาดเล็ก - สำหรับกัด 3-4 ครั้ง แน่นอนว่าขั้นตอนการแกะสลักชายรูปหล่อนั้นใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อย แต่มันก็คุ้มค่า!

หากมือของคุณไม่เต็มและคุณสงสัยว่าคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ เท่ากันได้ให้ใช้เครื่องชั่งอาหารตามปกติเพราะมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเปลี่ยนแป้งก้อนใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ก่อนอื่นฉันจะแบ่งแป้งทั้งหมดจากนั้นฉันก็เริ่มแกะสลัก - มันเร็วกว่าและสะดวกกว่า

ในการทำพายกลมฉันใช้นิ้วมือนวดก้อนแป้งเป็นเค้กก้อนเล็ก ๆ

ตรงกลางฉันกางช้อนไส้ออก

ฉันยึดขอบตรงข้าม

และอีกสองฝ่ายตรงข้าม

จากนั้นฉันก็ยกส่วนที่เหลือขึ้นเป็น "กลุ่ม"

ฉันหยิกได้ดี

และฉันก็โรยบนแผ่นอบที่มีจาระบี (หรือปิดด้วยกระดาษ) โดยที่ตะเข็บลง

ในทำนองเดียวกันฉันปั้นพายที่เหลือทั้งหมด

เพิ่มเติม - พิสูจน์อักษร ปกติฉันจะเปิดเตาอบ 100 องศาแล้ววางแผ่นอบเข้าไปเปิดแง้มประตู มันกลับกลายเป็นสิ่งที่ดีมาก! หากคุณไม่ไว้ใจเตาอบและตัวคุณเองให้ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรในที่อบอุ่นปกคลุมด้วยผ้าขนหนู

หลังจากที่เนื้อพายโตขึ้นและมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญพวกเขาสามารถนำไปอบในเตาอบ หากต้องการให้ทาน้ำมันที่ด้านบนของไข่ด้วย

เสร็จแล้วคุณสามารถส่งไปที่เตาอบ!

อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

ฉันเอามันออกมาชื่นชมและวางมันลงบนกระดานไม้หรือในตะกร้าหวาย - พายจะ“ เหงื่อ” บนแผ่นอบ โดยทั่วไปแล้วคือทั้งหมด จริงไม่ใช่เรื่องยาก? ฉันหวังว่าคุณจะได้พายและท็อปปิ้งแสนอร่อย!

เกี่ยวกับรสชาติสำหรับพาย

แป้งยีสต์ชนิดเดียวกันสามารถใช้ทำพายกับไส้อื่นได้ หากคุณไม่มีเนื้อสัตว์ให้ลองตัวเลือกเหล่านี้:

- คอทเทจชีสสมุนไพรและเกลือ
  - กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีดองตุ๋นสดและเคี่ยว;
  - เห็ดทอดกับหัวหอม
  - ปลาสับ
  - ข้าวไข่ทอดหัวหอม
  - มันฝรั่งบดกับสนับ
  - น้ำซุปข้นถั่ว

ขนมเค้กแสนอร่อยที่มีการทดสอบนี้จะไม่อร่อยน้อย คุณสามารถทำได้:

- คอทเทจชีสครีมและน้ำตาล
  - เชอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และเบอร์รี่อื่น ๆ
  - คัสตาร์ดกับวานิลลาหรืออบเชย
  - แยมแอปเปิ้ลหรือแยมหนา ๆ
  - ฟักทองขูดผสมกับแอปเปิ้ลและแครอท (หรือไม่ผสม);
  - ถั่วน้ำผึ้งและมะนาว
  - ป๊อปปี้ขูดและลูกเกด;
  - แอปริคอตแห้งลูกพรุนและผลไม้แห้งอื่น ๆ

ทานเล่น!

กระท่อมเป็นสีแดงมีมุมและโต๊ะพร้อมพาย ในรัสเซียพายถูกพิจารณาว่าเป็นอาหารจานพิเศษ เรามีงานเลี้ยงวันนี้ เนื้อไส้สำหรับพายจะเป็นไฮไลท์ที่จะตีนักชิมในจุดที่ เราจะเปิดเผยความลับการทำอาหารทั้งหมดโดยไม่ปิดบังอะไรเลย

ใครอยู่ในครัวบ้าง

ไส้พายเนื้อเป็นแบบคลาสสิค จำเรื่องตลก: "- พายกับอะไร? - มีเนื้อสัตว์ “ มันเห่าหรือเห่า?” เรื่องตลกนี้ทำให้เกิดความสงสัยในหมู่แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีกว่าที่จะทำอาหารโฮมเมดพาย แน่นอนคุณจะรู้ว่ามีอะไรอยู่ภายใน

เมื่อมองดูครั้งแรกอาจดูเหมือนว่าการเติมเนื้อสัตว์สำหรับพายจากแป้งยีสต์มีทางเลือกในการทำอาหาร พร้อมที่จะพลิกสำนึกการทำอาหารของคุณหรือยัง จากนั้นรีบเรียนรู้การอุดฟันประเภทหลัก:

• จากเนื้อสัตว์ดิบ
• จากเนื้อต้ม;
• เนื้อทอด
• ด้วยการเพิ่มชีสสมุนไพรเห็ดและผัก

คุณสามารถระบุรายการตัวเลือกสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ได้อย่างไม่มีสิ้นสุด แต่คลาสสิกยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: พื้นฐานของมันคือเนื้อหรือเนื้อสับ

ก่อนที่เราจะเริ่มการต่อสู้การทำอาหารเรามาพูดถึงความแตกต่างกันบ้าง:

• เนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อลูกวัวหรือไก่เหมาะสำหรับไส้;
• กุญแจสู่ความชุ่มชื่นอยู่ในปริมาณของหัวหอมที่เพิ่มเข้ามา
• ขนาดเล็กที่คุณสับหัวหอม, รสชาติที่เติม;
• บิดเนื้อกับความมั่นคงของเนื้อสับให้ร้อนแล้วบดอีกครั้ง
• คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มหรือเห็ดทอด;
• เห็ดให้ความชุ่มชื้นและกำจัดมันง่าย: ขั้นแรกให้พวกเขามืดในกระทะที่แห้งแล้วเพิ่มน้ำมัน
• เพิ่มเครื่องเทศแน่นอนคุณสามารถและควร;
• เครื่องเทศโปรวองซ์มาจอแรมและใบโหระพา, พริก, พริก, กระเทียม, สมุนไพรแห้ง - สิ่งที่คุณต้องการ;
• เนื้อไก่ค่อนข้างแห้ง แต่เราจะกำจัดข้อเสียนี้ด้วยการเติม
• เทเตรียมจากนมและแป้งปิ้ง;
• การเตรียมที่แสนอร่อยจัดทำขึ้นในการรวมกันของเนื้อกับข้าวต้มหรือบัควีท;
• ตับที่ต้มแล้วจะให้ความนุ่มนวลกับไส้เนื้อสัตว์ แต่จะต้องบดให้ข้นเป็นเนื้อเดียวกัน

สนองความหิว

การกรอกสำหรับพายเนื้อสับง่ายมาก แม่บ้านขี้เกียจสามารถซื้อสินค้าสำเร็จรูปได้คนที่มีประสบการณ์จะทำเอง หมู - ไขมันฉ่ำและอร่อยเนื้อ - เบา ๆ และการรวมกันของพวกเขาน่าทึ่งและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ คุณมีอิสระที่จะเลือกเนื้อสัตว์สำหรับเนื้อสับ เราจะไม่กำหนดความเห็นและรสนิยมของผู้อื่นให้คุณ

ส่วนผสม:

• 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับ
• เนย 50 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• sp ช้อนชา เกลือ

เตรียม:

มาทำอาหารกันเถอะ

แน่นอนว่าเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจ แต่เพื่อที่ว่าหลังจากที่พายคุณจะไม่หิวให้ใส่ข้าวต้มลงไปในไส้ ในกรณีนี้บันทึกส่วนตัวของคุณจะเป็นพาย 3-4 อันในการนั่งหนึ่งครั้ง

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ 450 กรัม
• ออริกาโน่และโหระพาเพื่อลิ้มรส;
• ธัญพืชข้าว 450 กรัม
• 1-2 หลอด
• 1-2 ชิ้น พริกหวาน

เตรียม:

1. วันนี้เราไม่ได้พูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติของการเตรียมแป้ง แต่ยังให้คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ : เริ่มต้นด้วยการนวดฐาน
2. มาสร้างภาพผักที่สวยงาม: สับหัวหอมและพริกหวาน
3. นำน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วมาผัดกับผัก
4. ในช่วงกลางของกระบวนการปรุงอาหารผักเราเพิ่มบันทึกเผ็ดเพิ่มเครื่องเทศ
5. ตอนนี้เป็นไปได้ที่จะส่งเนื้อสับไปที่การเดินทางไกลนั่นคือไปที่กระทะ
6. ตุ๋นจนสุก
7. เคล็ดลับ: ทันทีที่เนื้อสัตว์สุกให้ปล่อยกระทะออกจากเตามิฉะนั้นน้ำผลไม้จะระเหยไปตามกาลเวลา
8. ต้องล้างข้าว groats แหล่งน้ำควรใส
9. การสังเกตศีลในการปรุงอาหารนำข้าวมาให้พร้อม
10. ก่อนที่จะเพิ่มข้าวลงในเนื้อสับวางไว้ในกระชอน เราไม่ต้องการน้ำส่วนเกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันสามารถกลายเป็นแมลงวันในขี้ผึ้งในถังบรรจุเนื้อสัตว์ของเรา

“ มอบศูนย์กลางและพายให้ฉัน”

วลีจับใจของอาร์คิมีดีสสำหรับพวกเราหลายคนกลายเป็นความเชื่อในชีวิต หากต้องการทำงานหนักหรือทำเพลงให้สำเร็จคุณต้องกิน พายกับไส้เนื้อ - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ คื่นฉ่ายจะให้ความชุ่มชื่นแชมเปญ - ความมีเสน่ห์และมันฝรั่ง - ความเต็มอิ่ม

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งต้ม 150 กรัม;
• หัวหอม 2-3
• 3-4 ชิ้น กลีบกระเทียม;
• เห็ดสด 200-300 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• 500 กรัมเนื้อสับ
• ปราชญ์และโรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย

เตรียม:

1. เราจะเตรียมมันฝรั่งทันที: ก่อนอื่นเราจะทำงานให้หยาบแล้วเราจะต้ม
2. มันฝรั่งบดหรือหินลับเป็นเรื่องของการลิ้มรส
3. บัตเตอร์จะทำหน้าที่เป็นฐานในการทอดเห็ดหัวหอมและรากผักชี
4. รู้สึกถึงความหอมที่มาจากส่วนผสมนี้?
5. เคล็ดลับเล็กน้อย: สำหรับการกรอกนี้เราจะใช้เกลือทะเลที่บดละเอียด
6. เพิ่มเครื่องปรุงรสในระยะเดียวกัน
7. หากคุณใช้กิ่งไม้หลังจากที่ทำงานเสร็จแล้วให้โยนทิ้ง
8. เพิ่มเนื้อสับลงในถาด
9. เราจะนำทุกอย่างมาให้พร้อมอย่างเต็มที่
10. สัมผัสการตกแต่งด้วยแปรงทำอาหาร: เพิ่มมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
11. ตอนนี้คุณสามารถคนจรจัดกับการทดสอบ

แม่บ้านเกือบทุกคนพยายามเรียนรู้วิธีการทำขนมพายที่ร้อนและเป็นสีดอกกุหลาบ การตกแต่งของตารางเทศกาลนี้และเป็นเพียงอาหารที่อร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัว มีไส้มากมายสำหรับพาย อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์เป็นที่นิยมมากที่สุด สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ รวมถึงและจากส่วนผสม ตัวอย่างเช่นไส้หมูและเนื้อวัวผสมในสัดส่วนเท่ากันอร่อยมาก

การปรุงอาหารไส้มักจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อ ชิ้นส่วนที่เลือกจะต้องล้างให้สะอาดให้พ้นจากกระดูกถ้ามีและจากเศษของมัน

จากเนื้อต้มคุณสามารถสร้างไส้ - เนื้อล้วนๆหรือเพิ่มฟิลเลอร์ต่างๆ

เนื้อต้มแบบคลาสสิก

ต้อง:

เนื้อต้ม 500 กรัม

1 แครอท

1 หัวหอม

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป

เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องบดเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สำหรับการขาดของพวกเขาคุณสามารถสับด้วยมีด

จากนั้นคุณควรตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชอุ่นในกระทะ


ควรทอดต่อไปจนกว่าผักจะมีสีทอง

เมื่อหัวหอมและแครอทมาถึงสถานะที่ต้องการคุณต้องเพิ่มเนื้อต้มให้พวกเขาและทอดไส้ประมาณสามนาที

ควรผสมส่วนผสมอย่างละเอียดเกลือและพริกไทยแล้วค่อยๆเทลงในนั้น 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำซุป

ไส้เนื้อสับดิบ

ต้อง:

เนื้อหมูสับ 500 กรัมหรือส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว

1 หัวหอม

เนย

พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกสับเป็นก้อนขนาดกลางและผัดในเนยจนโปร่งแสง


จากนั้นควรใส่เนื้อสับลงในหม้อแล้วทอดให้เข้ากัน


ในระหว่างการคั่วต้องสับเนื้อและสับด้วยส้อมเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนเนื้อ


สรุปเพิ่มพริกไทยและเกลือลงในไส้และเคี่ยวประมาณ 10 นาทีภายใต้ฝาปิด

ไส้สามารถเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มไข่ต้มผักใบเขียวหรือเห็ดทอดลงไป


หากแม้จะมี stewing การเติมกลายเป็นค่อนข้างแห้งคุณสามารถเพิ่มผักสดฉ่ำปานกลางเช่นพริกหยวกหรือกะหล่ำปลีสับละเอียดหรือช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวของเนื้อหาไขมันปานกลาง

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มธัญพืชแบบเบาเช่นข้าวลงในการเติมเนื้อสัตว์ได้ มันเข้ากันได้ดีกับไส้หมู มันฝรั่งต้มบดในมันฝรั่งบดบางครั้งก็เพิ่มเนื้อวัว

แต่ไม่ว่าจะใช้ไส้อะไรวางไว้บนแป้งก็ควรจะเย็นเท่านั้น

ที่จริงแล้วไม่มีเนื้อสัตว์ใดที่จะไม่เหมาะกับไส้ การผสมผสานที่หลากหลายเป็นไปได้ทั้งที่ไม่คาดคิดและแบบดั้งเดิมที่สุด

รุ่นคลาสสิค

หลายคนชอบพายกับเนื้อเท่านั้นในกรณีนี้มันเป็นการดีที่จะรวมประเภทต่าง ๆ เช่นเนื้อวัวกับหมู

คุณจะต้อง:

• 0.3 กิโลกรัมเนื้อสันใน
• เนื้อหมู 0.3 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันกลั่น 50 มล.;
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา

จะใช้เวลา: 30 นาที

ค่าพลังงาน: 89 kcal

วิธีทำอาหาร:

หมายเหตุ: คุณสามารถบดเนื้อในชามปั่นและนอกจากหัวหอมแล้วให้ใส่กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพรสด

สูตรอาหารเนื้อสัตว์สับละเอียด

คุณสามารถทำพาย "monovkus" ตัวอย่างเช่นกับเนื้อดินหรือคุณสามารถตัดเย็น

สารพัน

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• เนื้อหมูและเนื้อบด 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เนยตามดุลยพินิจของตน;
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• เกลือ 10 กรัม

เวลาที่ใช้: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 90 kcal

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมสองก้อนพร้อมลูกบาศก์ ละลายเนยในกระทะใส่ผักที่เตรียมไว้ให้เข้มขึ้นจนชิ้นใส
2. ได้เวลาเพิ่มเนื้อสับและทำให้ชุดไส้ตรงลงไปในกระทะนวดเนื้อด้วยส้อม ปรุงด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารปรุงรสไส้ตามความชอบด้วยเกลือและพริกไทยปิดกระทะด้วยฝาแล้วคล้ำ 10 นาที

ด้วยข้าว

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• เนื้อสับ 500 กรัม (ทุกคนจะทำ);
• ข้าว 1 แก้ว
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 60 kcal

เตรียม:

1. ต้มข้าว
2. ผัดกับเนื้อสับ
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

เนื้อวัว

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• 30-40 กรัมน้ำมันพืช
• 3 ก้านผักชีฝรั่งใบ
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อดิน;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• เพื่อลิ้มรสเกลือ

การปรุงอาหารใช้เวลา 25 นาที

ส่วนแคลอรี่: 80 kcal

วิธีทำ:

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหัวหอมสีน้ำตาล
2. เพิ่มเนื้อสับดิบลงในหัวหอมทอดนวดด้วยไม้พายเพื่อให้ไม่มีก้อนใส่เนย หลนเป็นเวลา 10 นาทีกวนบางครั้ง นำออกจากเตาปรุงรสตามชอบ
3. บดผักชีฝรั่งใบและเพิ่มเนื้อผสม

ถ้าคุณไม่ชอบผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสดดี

ตัวเลือกเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก

จากชิ้นเนื้อต้มเตรียมเนื้ออย่างหมดจดหรือเพิ่มฟิลเลอร์ต่าง ๆ ไปเช่นแครอทฉ่ำและไข่ไก่

สูตรดั้งเดิม

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• 0.5 กิโลกรัมของเนื้อต้ม
• 1 แครอทฉ่ำ
• 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 50 กรัมของน้ำมันกลั่น
• น้ำซุป 60 มล.
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ 15 กรัม

ทำอาหาร: 20 นาที

ที่ให้บริการ: 79 kcal

เตรียม:

1. ส่งชิ้นเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้า - ตัดด้วยมีด
2. สับหัวหอมในลูกบาศก์ขูดแครอททอดผักในน้ำมันร้อนจนเหลือง
3. เพิ่มเนื้อสับลงในผัก ผัดให้เข้ากันไม่เกิน 3 นาที
4. ผสมให้เข้ากันปรุงรสและเติมน้ำซุปเนื้อในส่วนเล็ก ๆ

จากเนื้อวัว

คุณจะต้อง:

• 0.8 กิโลกรัมเนื้อ
• ไข่ลวก 2-3 ฟอง
• 1-2 หลอด
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด
• 40-50 กรัมเนย
• เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยป่น

จะใช้เวลา: 20 นาที ที่ให้บริการ (100 กรัม): 89 kcal

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มเย็นปรุงเนื้อสับในแบบดั้งเดิม
2. ทอดหัวหอมสับในลูกบาศก์ในน้ำมันอุ่น
3. ลูกเต๋าไข่สับผักชีฝรั่ง
4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ปรุงรสเพิ่มเนยเพื่อความชุ่มชื่น

ท็อปปิ้งเนื้อสัตว์สำหรับขนมอบ

หากต้องการคุณสามารถเติมเนื้อวัวเนื้อนุ่มกับเนื้อไก่และรสชาติของเนื้อสับทั้งสองประเภทและเล่นกับท็อปปิ้งฉ่ำและแป้งอบ

"บำรุง"

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• เนื้อเนื้อ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 2-3 หัว;
• 1-2 แครอทฉ่ำ
• 50 กรัมของน้ำมันชาวนา;
• สีเขียวสดเพื่อลิ้มรส;
• 15 กรัมเกลือ
• พริกไทยป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ

เวลา: 20 นาที

แคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสับที่เตรียมไว้ควรถูกส่งไปยังน้ำมันอุ่น ๆ พร้อมกับคนให้เข้ากัน
2. ในกระทะอีกทอดหอมใหญ่สับจนครีม
3. รวมเนื้อกับหัวหอมอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มแครอทสับสมุนไพรสดปรุงรสและผสม

"อ่อนโยน" กับไก่

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• น้ำมันดั้งเดิม 50-60 กรัม
• สีเขียว 50 กรัมและมะกอกดำ 50 กรัม
• อกไก่ 1 อัน

เวลา: 25 นาที

แคลอรี่: 89 kcal

1. ต้มเนื้อให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. รวมไก่มะกอกใส่เนยนุ่มผสมให้เข้ากัน

เนื้อไก่นั้นสามารถย่อยเป็นเส้นใยได้ง่ายจึงไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นก้อน

"เผ็ด" พร้อมเนื้อวัวและเนื้อแกะ

คุณจะต้อง:

• 0.4 กิโลกรัมเนื้อ
• หน้าอกเนื้อแกะ 0.4 กิโลกรัม
• เบคอนรมควัน 40 กรัม
• ลอเรล 2 ใบ;
• หัวหอม 2-3
• เกลือ 15-20 กรัม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด

เวลา: 20-25 นาที

แคลอรี่: 94 kcal

1. ใส่เนื้อในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำเดือดเอาโฟมออกระหว่างทำอาหาร ใส่ lavrushka พริกไทยในน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 1.5 ชั่วโมง ลบใบกระวานหลังจาก 15-20 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร
2. ทำให้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เย็นลงทำให้เนื้อสับในวิธีที่สะดวก
3. ละลายไขมันที่บดแล้วในกระทะ ทอดหัวหอมสับในก้อนเนยจนเป็นครีม
4. ใส่เนื้อสับลงไปหอมใหญ่ปรุงรสให้เข้ากัน

สำหรับพายทอด

เพื่อให้พายดูไม่เหมือน "หน้าร้าน" การเติมสามารถทำได้ด้วยรสชาติที่แตกต่างกัน

"เผ็ด" กับไก่

คุณจะต้อง:

• 0.3 กิโลกรัมเนื้อไก่ (ต้นขา);
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 100 กรัม
• ช้อนชาน้ำมันงา
• งาจำนวน 1 เมล็ด
• พริก 1 เม็ด
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• 2 หัวหอม;
• เกลือ
• พริกไทย 1 หยิก

เตรียม: 20-25 นาที

เนื้อหาแคลอรี่: 88 kcal

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ปรุงเนื้อสับ
2. หัวหอมบดปอกเปลือกรากขิงตะแกรง ปอกเปลือกเมล็ดพริกและพาร์ทิชันสับละเอียด
3. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ
4. เพิ่มกะหล่ำปลี, หัวหอม, พริก, ขิง, เมล็ดงาลงในเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยน้ำมันเครื่องเทศผสม

คุณรู้วิธีทำเค้กมันฝรั่งทอดบาง ๆ

พายผัดกับกะหล่ำปลีดองอร่อยมาก ที่นี่คุณจะพบสูตร

มีกลิ่นหอมกับเนื้อแกะ

คุณจะต้อง:

• เยื่อกระดาษไม่มีกระดูก 0.3 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสด 2 สาขา
• วอลนัท 50 กรัม
• 2 ก้านผักชี;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 8-10 กรัม

ทำอาหาร: 25 นาที

แคลอรี่: 152 kcal

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดที่คมชัด
2. หัวหอมสับผักใบเขียว บดถั่วในชามปั่น
3. รวมแกะกับหัวหอม, ถั่วและสมุนไพร ปรุงรสด้วยดุลยพินิจของคุณ

ในวิดีโอ - ตัวเลือกอื่นสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์สำหรับพาย:

แคลอรี่ต่ำพร้อมเนื้อวัว

คุณจะต้อง:

• เยื่อกระดาษ 300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือ + พริกไทย
• สำหรับทอดน้ำมันกลั่น

ทำอาหาร: 15-20 นาที

ส่วนแคลอรี่: 90 kcal

1. เตรียมเนื้อสับใส่เกลือพริกไทยป่น
2. สับหัวหอมละเอียด, สีน้ำตาลในน้ำมันร้อน
3. เพิ่มเนื้อสับไปที่หัวหอมปรุงเป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

สิ่งที่จะใส่ในการกรอกเนื้อ:

1. ไข่ต้มสับผักใบเขียวหรือเห็ดทอด
2. กะหล่ำปลี, พริกหยวก, ครีม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้ไส้ฉ่ำ
3. ข้าวต้ม มันเข้ากันได้ดีกับหมู
4. มันฝรั่งต้มในรูปแบบของมันฝรั่งบด นุ่มเนื้อเนื้ออย่างมาก
5. ตับสับ จะทำให้ไส้ที่นุ่มนวลน่ารังเกียจยิ่งขึ้น
6. การเติมใด ๆ จะถูกวางบนแป้งหลังจากทำความเย็น

ในวิดีโอมีสูตรสำหรับทำพายกับไส้เนื้อ:

ไส้สำหรับพายเป็นที่พอใจที่สุด สามารถใช้ร่วมกับผักสมุนไพรสดซีเรียล เนื้อที่ปรุงแล้วหรือดิบจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดา เนื้อสับผัดในน้ำมันพร้อมหัวหอมสมุนไพรปรุงรสด้วยเครื่องเทศ