บ้านเกิดของผลไม้แปลกใหม่เช่นมะเฟืองเป็นป่าเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อินโดนีเซียและอินเดีย แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกตินี้ได้รับการปลูกอย่างประสบความสำเร็จในสหรัฐอเมริกาเวียดนามบราซิลไทยและฟิลิปปินส์ มะเฟืองเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งเกี่ยวข้องกับออกซาลิกหรือกรดสามารถเข้าถึงได้สูงสิบสองเมตร

ผลไม้มีกลิ่นหอมหวานและฉุนเล็กน้อยและรสชาติของมะเฟืองสามารถนำมาเปรียบเทียบกับการผสมผสานระหว่างแตงกวาโรสฮิปและแอปเปิ้ล ผลไม้มีปริมาณแคลอรี่เล็กน้อยเช่นเดียวกับระดับน้ำตาลต่ำ หากคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมะเฟืองโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น เหนือสิ่งอื่นใดผลไม้เป็นแหล่งวิตามินซีคาร์โบไฮเดรตเส้นใยและน้ำที่ยอดเยี่ยม

ประโยชน์

เนื่องจากผลไม้นั้นมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายแล้ว คุณสมบัติที่มีประโยชน์สามารถสังเกตได้:

• จำนวนแคลอรี่ที่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจ (ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - เพียง 31 กิโลแคลอรี);
• เนื้อผลไม้มีวิตามินบี 1 ซึ่งเป็นที่น่าสังเกตว่ามันส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท
• ความอิ่มตัวของผลไม้ด้วยกรดต่าง ๆ ซึ่งมีผลในทางบวกต่อมไทรอยด์;
• การบริโภคผลไม้เป็นประจำในอาหารสามารถลดความเสี่ยงของการแพ้อาหารโรคข้ออักเสบและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ
• ด้วยการใช้ผลไม้สังเกต: เสริมสร้างความเข้มแข็งของเล็บผมชุ่มชื้นผิว;
• มีไทอามีนซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร;
• copes ผลไม้กับปัญหาของภูมิคุ้มกันลดลง

วิธีการเลือกผลไม้ที่ "เหมาะสม"

หากคุณกำลังจะกินมะเฟืองในรูปแบบดิบแล้วเมื่อเลือกผลไม้ที่เหมาะสมคุณจะต้องใส่ใจกับสีและความหนาแน่นของมัน สุกมะเฟืองมีผิวสีเหลืองสดผลไม้ที่หอมหวานและอร่อยที่สุดจะมีสีที่สดใสที่สุด ผลไม้ในอุดมคตินอกเหนือไปจากสีควรแข็งด้วยแถบสีน้ำตาลตามขอบ เลือกเพียงเพื่อไม่ให้ผิดหวัง

วิธีกินผลไม้

กินมะเฟืองอย่างถูกต้องดังนี้

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำไหล มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับโพรงในผลไม้พวกเขามักจะรวบรวมสิ่งสกปรกที่จะต้องมีการทำความสะอาดอย่างละเอียด

ตอนนี้ด้วยมีดที่คมชัดแล้วตัดมะเฟืองไปพร้อมกันเพื่อให้ได้ชิ้นที่มีลักษณะเหมือนดาวเล็ก ๆ ด้วยคุณสมบัติที่ดีนี้เขาได้ชื่ออีกชื่อหนึ่งว่า“ starfruit” (star fruit)

ผลไม้นั้นกินได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าจะทำอย่างไรกับเปลือกหรือเมล็ด เพื่อความสวยงามแน่นอนคุณสามารถเอาส่วนสีน้ำตาลของเปลือกออกและในเวลาเดียวกันก็เอาเมล็ดออก โดยทำตามคำแนะนำเหล่านี้

• ถือมะเฟืองให้แน่นด้วยมือเดียว
• เพื่อความสะดวกคุณสามารถใส่สตาร์ฟรุ๊ตไว้บนเขียง
• ตัดส่วนสีเขียวหรือสีน้ำตาลของขอบด้วยเลเยอร์บางเริ่มจากที่เริ่ม

• ตอนนี้ตัดจากขอบประมาณหนึ่งเซนติเมตรจึงกำจัดปลายคมของสีเขียวหรือสีน้ำตาล
• ตัดผลไม้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา ๆ และเพื่อที่จะทำให้ชิ้นส่วนเป็นรูปดาวคุณควรตัดตามส่วนกว้าง
• ในการลบเมล็ดที่มองเห็นได้คุณควรเจาะมีดตรงกลางของต้นฟรุ๊ต

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินมะเฟืองให้กับผู้ที่มีปัญหาไต นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่านิวโรทอกซินมีอยู่ในทารกในครรภ์ซึ่งไตที่ป่วยก็ไม่สามารถกรองได้

เกี่ยวกับว่ามะเฟืองมีคุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อย่างไรให้ดูวิดีโอต่อไป

มะเฟืองมีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อย บางคนเปรียบเทียบกับส่วนผสมของมะละกอส้มและส้มโอรสชาติในขณะที่คนอื่น ๆ พบว่ามันคล้ายกับส่วนผสมของสับปะรดและมะนาว ผลไม้สามารถหั่นบาง ๆ และมีความสุขด้วยตัวเอง แต่ยังสามารถเพิ่มลงในจานและเครื่องดื่มอื่น ๆ ด้านล่างนี้เป็นเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการรับประทานมะเฟืองและสิ่งที่ควรทำ

ถ้าคุณชอบมันในประเภท

กินมะเฟืองเหลืองเท่านั้น ผลสุกนั้นแข็งและมีผิวสีเหลืองสดใส

ความสว่างของเปลือกผลไม้จะยิ่งหวานขึ้น ผลไม้สีเหลืองที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบเป็นมะเฟืองสุกสมบูรณ์แบบ

ผลไม้หนึ่งมีประมาณ 30 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของเส้นใยวิตามินซีคาร์โบไฮเดรตและน้ำ

หากคุณสนใจว่ามะเฟืองเป็นของตัวเองเราจะตอบ: คุณสามารถตัดมันด้วยชิ้นดาวและเพลิดเพลินกับมันได้อย่างสวยงาม

ล้างผลไม้ปืนใหญ่ก่อนที่จะหั่นมัน ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและใช้นิ้วมือของคุณจนกว่าสิ่งสกปรกใด ๆ ที่สิงสถิตอยู่ในรอยแยกจะถูกล้าง ผลไม้ทั้งหมดกินได้ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือนำเมล็ดออกมาก่อนรับประทาน

บางคนมีความสนใจในวิธีการรับประทานมะเฟืองและสามารถทำได้ถ้ามีปัญหาสุขภาพ ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต ทารกในครรภ์มี neurotoxin ซึ่งไตที่แข็งแรงสามารถกรองได้ แต่ผู้ที่อ่อนแอจากโรคจะไม่สามารถทำเช่นนี้ได้

อย่าลืมปรึกษาแพทย์หากคุณมีอาการ "มึนเมาแคนนอน" หลังจากรับประทานผลไม้ อาการของมันรวมถึงการนอนไม่หลับ, สะอึก, อาเจียน, ชา, ปวดกล้ามเนื้อหรือลดความแข็งแรงและความสับสน อาการเหล่านี้จะปรากฏหลังจากเวลาที่ต่างกัน - จาก 30 นาทีถึง 14 ชั่วโมงหลังจากบุคคลใช้ผลไม้แคนนอน ในบางกรณีความมึนเมาอาจทำให้เสียชีวิตได้

ดังนั้นหากคุณไม่มีปัญหาสุขภาพคุณสามารถกินผลไม้นี้ได้ พิจารณาวิธีการใช้ร่วมกับอาหารและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วิธีกินมะเฟืองด้วยส่วนผสมอื่น ๆ

เพิ่มลงในสลัดผลไม้ รวมชิ้นกับคนอื่น ๆ เพื่อสร้างการผสมผสานที่มีชีวิตชีวาและรสชาติหวานฉ่ำ ผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับมะเฟือง ได้แก่ กล้วยสตรอเบอร์รี่กีวีมะม่วงสับปะรดมะละกอองุ่นและผลไม้รสเปรี้ยว

คุณสามารถปรุงรสนี้ด้วยน้ำมะนาวเจือจางน้ำผึ้งน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้าน เพื่อเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่ของจานคุณสามารถโรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยมะพร้าวขูด

คุณยังสามารถปรุงอาหารมะเฟืองด้วยผักกาดเขียวใบ ผสมขนหวานอะโวคาโดและเพิ่มชิ้นส่วนของมันอยู่ห่างจากส่วนผสมสลัดผักแบบดั้งเดิมเช่นแครอท, แตงกวาและชีสขูด คุณสามารถเติมจานนี้ด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่หรือซอสฝรั่งเศสรสเผ็ด

คุณยังสามารถใช้มะเฟืองเป็นเครื่องเคียงได้ ตกแต่งอาหารอย่างระมัดระวังพวกเขาจะไปได้ดีกับเค้กหวานและไอศครีมเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์หรือไก่ ทานเล่น!

อดีตหมอกและของขวัญที่สดใส

ทำอาหารมะเฟือง

Carambola พบการประยุกต์ใช้ในการทำอาหารและยาแผนโบราณ ส่วนใหญ่มักเป็นผลไม้ในรูปแบบของดาวประดับอาหารของหวานและค็อกเทล ผลไม้สีเขียวใช้เป็นผักพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจานร้อนสลัดเกลือและดอง

น้ำผลไม้ที่ทำจากผลไม้แยมเพิ่มลงในเครื่องดื่มและซอส ในประเทศที่ร้อน, มะเฟืองรสเปรี้ยวได้รับการชื่นชมว่ามีความสดชื่นมากขึ้นในขณะที่ในภูมิอากาศอบอุ่นพวกเขาชอบหวาน ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและไม่สุกมักใช้เป็นผักและใส่ลงไปในจานซึ่งในเวลาเดียวกันจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่แปลกประหลาด ในบางประเทศผลไม้แห้งในจีนและไต้หวันบรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อม

ในอินเดียมะเฟืองมีอยู่ในเครื่องปรุงรสมากมาย ต้องขอบคุณรสเปรี้ยวมันผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ ในประเทศจีนใช้ผลไม้ทอดเบา ๆ เป็นเครื่องเคียง ในประเทศไทยมะเฟืองเสิร์ฟพร้อมกุ้งและในจาไมก้าผลไม้แห้ง

นอกเหนือจากการใช้ในการปรุงอาหารมะเฟืองยังมีคุณสมบัติเป็นยา ผลไม้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ - ฟลาโวนอยด์โพลีฟีนอลิกรวมถึงเคอร์เซติน, epicatechin และกรดฝรั่งเศส ปริมาณฟลาโวนอยด์ทั้งหมดอยู่ที่ 143 มก. / 100 ก. ฟลาโวนอยด์มีส่วนช่วยในการออกซิเดชั่นของอนุมูลอิสระในร่างกายและกำจัดออกไป นอกจากนี้ยังยืนยันฤทธิ์ของยาต้านจุลชีพของมะเฟือง

ในอินเดียใช้ผลไม้เป็นสารห้ามเลือด ชาวบราซิลใช้ใบฝอยเพื่อรักษากลากและอีสุกอีใสและใบตัวเองถูกนำไปใช้กับหัวสำหรับอาการปวดหัว ผงเมล็ดช่วยลดความดันโลหิตบรรเทาอาการจุกเสียดและการโจมตีไอถึงโรคหอบหืด น้ำมะเฟืองช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าน้ำเกลือทุกชนิด รากที่ถูด้วยน้ำตาลจะถูกใช้เป็นยาแก้พิษ

ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อนดังกล่าวไม่สามารถทนต่อการขนส่งได้ดีและมีอายุการใช้งานสั้น ดังนั้นในการเพาะปลูกอุตสาหกรรมผลไม้ยังไม่สุกเต็มที่และเมื่อร่างกายของผลไม้ที่เชื่อมต่อกับซี่โครงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและซี่โครงของตัวเองยังคงเป็นสีเขียวอ่อน ผลไม้ที่ถูกลบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์ ผลไม้ที่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจะสุกอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลและเก็บไว้ไม่เกิน 3-5 วัน

ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง หากผลไม้มะเฟืองที่ซื้อมามีรสเปรี้ยวกับรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารปลาและเนื้อสัตว์

แหล่งกำเนิดของมะเฟืองคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่นั่นผลไม้นี้ได้รับความนิยมเท่ากับแอปเปิ้ลของเรา และเพื่อลิ้มรสของเธอเธอเตือนเขาอย่างมากยกเว้นว่าเธอเป็นน้ำมากขึ้น

ในยุโรปเธอชอบผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติโดยมีภาพตัดขวางคล้ายกับดาวห้าแฉก ขอบคุณเธอมะเฟืองมักใช้ในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล มนุษย์ต่างดาวที่แปลกใหม่นี้มีชื่อเสียงด้านคุณสมบัติการรักษา

มะเฟือง - ลักษณะ

มะเฟืองมาจากตระกูลสีน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถเรียกว่า "starfruit", "gherkin", "cannon", "star apple" มีการเพาะปลูกในหลายประเทศทางใต้ พื้นที่จำหน่ายของมันคืออินเดีย, อินโดนีเซีย, ไทย, บราซิล, อิสราเอล, โพลินีเซีย, ศรีลังกา, อเมริกาใต้

การปรากฏ

มะเฟืองเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีสูงถึง 12 เมตรมีกิ่งที่ยาวเหยียดและใบไม้ที่มีขนยาว พืชมีมงกุฎที่หนาแน่นซึ่งเป็นสาขาที่บางครั้งลงไปที่พื้น มีแสงเพียงพอและไม่ยอมให้แสงสลัว เขารักการรดน้ำที่ดีดินที่อุดมสมบูรณ์หลวม ๆ

ผลไม้สุกมีสีทองสีเหลืองอำพันและรูปทรงยาง ขนาดมันเข้าใกล้ขนาดของไข่ไก่เฉลี่ยอย่างไรก็ตามยังมีตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่กว่าอีกด้วย

บุปผาของพืชที่มีช่อดอกสีชมพูหรือสีม่วงสีแดงขนาดเล็ก ดอกไม้ตั้งอยู่บนก้านใบสั้นและเก็บรวบรวมในแปรงเหมือนองุ่น

ความจริงที่น่าสนใจ! มะเฟืองปรากฎว่าเป็นญาติสนิทของเปรี้ยวสามัญหรือที่เรียกว่า "กะหล่ำปลีกระต่าย" ซึ่งแพร่หลายในป่ารัสเซีย

ผลไม้คืออะไร?

ผลไม้มะเฟืองตกหลุมรักชาวยุโรปเพราะรูปร่างดาวที่ผิดปกติ ขอบคุณที่เธอตกแต่งโต๊ะไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ผลไม้ยังมีรสหวานและเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจคล้ายกับองุ่นแอปเปิ้ลและมะยมในเวลาเดียวกัน ผลสุกมีสีเหลืองสด มะเฟืองดิบมีสีเขียวรสชาติคล้ายแตงกวา

มะเฟืองมีความชื้นในปริมาณมาก คุณสามารถทำเครื่องดื่มเย็น ๆ จากพวกเขาและผลไม้เองก็อร่อย เขาเป็นคนดีในสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานร้อน รสชาติที่ผิดปกติมากได้มาจากการรวมผลไม้นี้กับผักและจานเนื้ออื่น ๆ พวกเขาสามารถตกแต่งเค้กหรือขนม ผลไม้สุกสามารถเก็บรักษาไว้เป็นผัก, เกลือ, ดอง

มะเฟืองมีการเตรียมในบ้านเกิดอย่างไร วิธีกินในประเทศอื่น ๆ ? ขึ้นอยู่กับประเพณีท้องถิ่นความคิดผลไม้นี้ถูกใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยคนต่าง ตัวอย่างเช่นคนจีนชอบทำอาหารปลากับเขา และที่บ้านมันถูกใช้ในรูปแบบดิบพร้อมกับเปลือกเช่นมะเขือเทศ ชาวยุโรปนิยมใช้ตกแต่งสลัดเค้กค็อกเทล ชาวฮาวายทำให้มันเป็นของหวานแสนอร่อยเพิ่มน้ำมะนาวและเจลาตินลงไป

ความจริงที่น่าสนใจ! ในประเทศไทยน้ำผลไม้มะเฟืองถูกนำมาใช้เป็นน้ำยาล้างคราบเช่นเดียวกับการขัดทองแดงและชิ้นส่วนทองเหลือง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการใช้งาน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเฟืองไม่ได้ จำกัด เพียงแค่คุณสมบัติการทำอาหาร มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์เพื่อรักษาโรคที่หลากหลาย ใช้น้ำผลไม้ดอกไม้ใบไม้เมล็ดรากกิ่งอ่อน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

มะเฟืองมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้:

• วิตามิน A, B, C;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• กรดอินทรีย์

วิตามินบีมีประโยชน์ต่อระบบประสาท A - จำเป็นต่อผิวหนังและการมองเห็น C - ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ธาตุที่มีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในร่างกายเป็นส่วนหนึ่งของกระดูกและเนื้อเยื่ออ่อน กรดอินทรีย์มีความจำเป็นต่อการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลไม้:

• สารต้านอนุมูลอิสระ
• ชดช้อย
• บำรุงกำลัง
• immunostimulatory
• ต้านการอักเสบ
• ยาชูกำลัง
• ขับปัสสาวะ
• เชื้อรา

เคล็ดลับ! เป็นการดีที่สุดที่จะกินผลไม้ในรูปแบบดิบเพื่อให้ได้ผลสูงสุดจากการใช้

ใบสมัคร

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้ จากใบกิ่งไม้ดอกและเมล็ดของพืชมีการเตรียม decoctions และทิงเจอร์ต่าง ๆ ซึ่งใช้ภายในหรือภายนอก

มะเฟืองใช้ในการรักษาโรคต่อไปนี้:

• ความผิดปกติของลำไส้
• เลือดออกภายในและภายนอก
• โรคไต
• โรคผิวหนัง
• โรคข้ออักเสบ;
• การขาดวิตามิน
• ความผิดปกติของประสาท

นอกจากนี้ผลไม้กระป๋องยังช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยแก้อาการท้องเสีย ยาต้มของเมล็ดช่วยเพิ่มการผลิตนมในสตรีพยาบาล รากน้ำตาลป่นช่วยแก้พิษ

ข้อห้าม

ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด carambol มีข้อห้ามดังต่อไปนี้:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• โรคกระเพาะ;
• ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• ไตวาย

วิธีการปลูกต้นไม้ที่บ้าน?

มะเฟืองเหมาะสำหรับปลูกที่บ้าน ในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยมันเริ่มมีผลเป็นเวลา 3-4 ปีเมื่อปลูกโดยใช้วัสดุเมล็ด คุณสามารถลดระยะเวลาลงเหลือ 1-2 ปีหากคุณใช้เลเยอร์กับระบบรูทที่พัฒนาแล้ว การฉีดวัคซีนยังใช้เพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีคุณภาพตามที่ต้องการ

ปลูกพืชในกระถางธรรมดาด้วยระบบระบายน้ำที่ดี ใช้พีทฮิวมัสและเวอร์มิคูไลต์ในส่วนเท่า ๆ กันสำหรับส่วนผสมดิน ยอดจะปรากฏหลังจาก 1-2 สัปดาห์ ด้วยการดูแลที่ดีและการให้น้ำที่อุดมสมบูรณ์พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงต้องทำการปลูกต้นกล้าทุกปี ในฤดูหนาวให้ใช้แสงไฟและลดการรดน้ำ มะเฟืองออกดอกปีละหลายครั้งและด้วยความระมัดระวังจะทำให้เจ้าของผลไม้อร่อยและมีสุขภาพดี

เนื้อหาทั้งหมดในเว็บไซต์นำเสนอเพื่อการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนที่จะใช้วิธีการใด ๆ การปรึกษาหารือกับแพทย์นั้นเป็นผู้ดูแล!

โภชนาการเพื่อสุขภาพความงามและสุขภาพ

แหล่งกำเนิดของมะเฟืองคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่นั่นผลไม้แปลกใหม่นี้ถูกกินเหมือนกับที่เรากินแอปเปิ้ลหรือแตงกวา และเพื่อลิ้มรสมันเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างแอปเปิ้ลมะยมและแตงกวา ในยุโรปมะเฟืองเป็นที่นิยมมากเนื่องจากรูปร่างที่ผิดปกติ ความจริงก็คือผลไม้ยางสีเหลืองสีเขียวในส่วนนี้มีรูปร่างของดาว มะเฟืองจึงเรียกว่าผลไม้ดาว มันเพียงพอที่จะตัดมันข้ามและการตกแต่งสำหรับตารางใด ๆ พร้อม

มะเฟืองมีรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว   และมีของเหลวจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการดับความกระหายของคุณ

ในประเทศต่าง ๆ มะเฟืองมีชื่อแตกต่างกันในหมู่พวกเขา "ปืนใหญ่", "starfruit", "gherkin", "มุมที่ห้า" และ "แอปเปิ้ลสตาร์" ผลไม้นี้เติบโตในอินเดียกานา อินโดนีเซียโพลินีเซียมาเลเซียศรีลังกาและประเทศอื่น ๆ มะเฟืองยังปลูกในอเมริกาใต้รัฐฟลอริดาและหมู่เกาะฮาวาย มันถูกนำไปยังรัสเซียจากบราซิลอิสราเอลและไทย

องค์ประกอบและประโยชน์ของมะเฟือง

หนึ่งในประโยชน์ของสตาร์ฟรุ๊ตก็คือปริมาณแคลอรี่ต่ำผลไม้ 100 กรัมคิดเป็นเพียง 34-35 กิโลแคลอรี ผลไม้นั้นมีแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียมค่อนข้างมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีวิตามินบีวิตามินบีเบต้าแคโรทีนและกรดแพนโทธีนิกจำนวนมาก ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมะเฟืองเพื่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของผลไม้พูดได้เอง - มันเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุ

วิตามินบี (วิตามินบี 1) สนับสนุนการทำงานปกติของระบบประสาท. ไม่มีสารสำรองในสารนี้ในร่างกายดังนั้นคุณต้องได้รับอาหารอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารขยะ (แป้งหวานและอื่น ๆ ) เด็ก ๆ ที่เจริญเติบโตและผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปีมีวิตามินบีในร่างกายเพียงพอคนรู้สึกตื่นตัวเหนื่อยน้อยไม่หงุดหงิดง่ายและหงุดหงิดง่าย วิตามินบี 1 ยังช่วยในการปรับปรุงระบบย่อยอาหารและความอยากอาหาร

Riboflavin (Vitamin B2) มีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและแอนติบอดีช่วยควบคุมการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกายและต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้สารนี้ยังจำเป็นต่อการบำรุงสุขภาพผิวผมและเล็บ

กรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี 5) ควบคุมการเผาผลาญไขมันคาร์โบไฮเดรต, สังเคราะห์กรดสำคัญ, โคเลสเตอรอล, ฮีสตามีน, เฮโมโกลบิน มันช่วยกระตุ้นการก่อตัวของฮอร์โมนต่อมหมวกไต การรักษาระดับกรด pantothenic ปกติในร่างกายเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันโรคต่าง ๆ เช่นโรคไขข้อโรคหัวใจโรคลำไส้ใหญ่อักเสบและโรคภูมิแพ้

มีความรู้มากมายเกี่ยวกับความสำคัญของแร่ธาตุเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและอื่น ๆ พวกเขาทั้งหมดมีความจำเป็นต้องรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพดี และในยุคของเราโชคไม่ดีที่ร่างกายมักสูญเสียสารที่มีประโยชน์อย่างน้อยหนึ่งอย่าง ดังนั้นมะเฟืองเป็นวิธีที่ดีในการช่วยร่างกายของคุณ

ในเอเชียมะเฟืองใช้สำหรับภูมิคุ้มกันอ่อนแอขาดวิตามินปวดหัวมีไข้จุกเสียดและท้องผูก Starfruit และกรดออกซาลิคค่อนข้างมาก แน่นอนว่ามันยังมีประโยชน์สำหรับมนุษย์ แต่คนที่เป็นโรคไตหรือโรคทางเดินอาหารไม่ควรนำไปใช้กับผลไม้ชนิดนี้ ตัวอย่างเช่นในศรีลังกาผู้คนใช้กรดที่มีอยู่ในคารารัมเพื่อขจัดคราบสกปรกออกจากเสื้อผ้าได้สำเร็จ นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของทองแดงขัดเงาผลไม้และทองเหลือง

วิธีเลือกมะเฟือง

คนเอเชียให้ความสำคัญกับผลไม้รสเปรี้ยวที่ไม่ให้สุกมาก ๆ ซึ่งมีการแยกซี่โครงแคบ ๆ อย่างชัดเจน แต่ผู้ชื่นชอบผลไม้รสหวานต้องมองหามะเฟืองสีเหลืองหรือสีเหลืองอมเขียวมีซี่โครงด้านเนื้อและแถบสีน้ำตาลเข้ม ในผลไม้ดังกล่าวมีความเป็นกรดน้อยมากและมีกลิ่นคล้ายกับดอกมะลิเล็กน้อย แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรยายถึงรสชาติของมะเฟืองใครบางคนเปรียบเทียบกับแตงกวาและมะเฟืองคนที่มีองุ่นและลูกพลัมและบางคนรู้สึกถึงรสชาติของส้มและแอปเปิ้ลอย่างชัดเจน แน่นอนว่ามันเป็นการดีที่สุดที่จะลองผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้และค้นหาสิ่งที่แตกต่างในรสชาติ น่าเสียดายที่ร้านค้าในรัสเซียคุณไม่สามารถหาสตาร์ฟรุ๊ตที่สุกแล้วบนต้นไม้ เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ พวกเขาถอนมันแล้วส่งมาให้เรายังไม่สุกและมันทำให้สุกบนถนนแล้ว แต่ไม่เช่นนั้นคุณก็ไม่สามารถนำมะเฟืองมา แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์

วิธีกินมะเฟือง

เรารู้อยู่แล้วว่าผลไม้ดาวสามารถนำไปใช้ในการตกแต่งสลัดค็อกเทลหรือไอศครีมและมันอร่อยในตัวเอง อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบทั้งหมด ในประเทศต่าง ๆ ผลไม้นี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารหลากหลาย อาหารมะเฟืองที่พบมากที่สุดจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ ในประเทศศรีลังกามะเฟืองนั้นรับประทานดิบโดยตรงกับเปลือก แต่ชาวจีนชื่นชอบการทำอาหารจากปลาที่มี starfruit เป็นอย่างมาก เชอร์เบทแสนอร่อยทำในฮาวายโดยผสมน้ำมะเฟืองและมะนาวแล้วเติมเจลาตินลงไป โดยทั่วไปแล้วน้ำมะเฟืองสามารถเติมลงในค็อกเทลผสมกับน้ำส้มสัปปะรดหรือน้ำมะม่วง

คุณสามารถทำซอสมะเฟืองซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์. ในการเตรียมมันคุณจะต้องผสมสตาร์ฟรุ๊ดบดกับพืชชนิดหนึ่ง, ขึ้นฉ่าย, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ และคุณสามารถเปลี่ยนชิ้นส่วนของสตูว์เป็นชิ้นส่วนของมะเฟือง มันจะให้รสชาติที่ผิดปกติพร้อมกับจานและตกแต่ง

มะเฟืองดิบใช้เป็นผัก. คุณสามารถเคี่ยวกับผักอื่น ๆ และรับสตูว์อร่อย มันยังดองและเค็ม มันฝรั่งบดพุดดิ้งเยลลี่น้ำผลไม้และอาหารอื่น ๆ ที่ทำจากผลไม้รสหวาน ในเอเชียใต้ดอกไม้จำพวกมะเฟืองยังใช้เป็นอาหารเพิ่มเข้าไปในสลัด

กลับไปที่จุดเริ่มต้นของส่วนสุขภาพร่างกาย
กลับไปที่จุดเริ่มต้นของส่วนความงามและสุขภาพ

การพักผ่อนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้คุณจะได้ลิ้มรสผลไม้ที่แปลกใหม่มากมายที่ให้ความรู้สึกแปลกใหม่ หนึ่งในผลไม้เหล่านี้ถือได้ว่าเป็นมะเฟืองอย่างปลอดภัย ทันทีที่ผลไม้นี้ไม่ถูกเรียกว่า - ปืนใหญ่, แอปเปิ้ลสตาร์, ดาวในเขตร้อนหรือผลไม้ มะเฟืองเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศไทยอินเดียอินโดนีเซียและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในขณะที่มันยังคงเป็นผลไม้แปลกใหม่สำหรับเพื่อนร่วมชาติของเรา

มะเฟืองเติบโตอย่างไร

ความสูงของต้นมะเฟืองสูงถึง 3-5 เมตรมงกุฎถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้อะคาเซียที่ซับซ้อนยาวถึง 30 ซม.

แผ่นใบปืนใหญ่มีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง: เมื่อขาดแสงหรือเมื่อสัมผัสมันจะพับเหมือนปีกผีเสื้อ ปฏิกิริยาของพืชดังกล่าวอธิบายได้โดยการเป็นของมะเฟืองในตระกูลสีน้ำตาล รสเปรี้ยวธรรมดาที่ปลูกในพื้นที่ชานเมืองของรัสเซียเป็นญาติโดยตรงของสตาร์ฟรุ๊ตแปลกใหม่

มะเฟืองมีลักษณะอย่างไร?

มะเฟืองบานสะพรั่งหลายครั้งในช่วงปีที่ดอกออกดอกด้วยดอกลาเวนเดอร์สีชมพูอ่อน หลังจากดอกบานประมาณ 2-2.5 เดือนพืชจะออกผลเป็นฉ่ำผลไม้กรอบและมีเมล็ดแบนหลายเมล็ด ความยาวของผลไม้แตกต่างกันไปจาก 5 ถึง 15 ซม. วิธีที่ง่ายที่สุดในการจินตนาการรูปร่างของมะเฟืองคือการดูที่ส่วนตัดของผลไม้ซึ่งก่อตัวเป็นดาวห้าแฉกเกือบปกติ

ฤดูมะเฟืองในประเทศไทย

ฤดูมะเฟืองเริ่มจากพฤษภาคม - สิงหาคม ชาวรัสเซียสามารถเพลิดเพลินไปกับสตาร์ฟรุ๊ตสดๆไม่เพียงในบ้านเกิดของพืชเท่านั้น ดาวผลไม้นำเข้ามาในประเทศของเราตลอดทั้งปีจากประเทศบราซิลอิสราเอลและเอเชีย

หากคุณต้องการทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณพอใจด้วยผลไม้ที่ผิดปกติจากนั้นนำมะเฟืองกลับบ้านจากประเทศไทย และวิธีการส่งออกผลไม้จากประเทศไทยอ่านในบทความแยกของฉัน

ความจริงที่น่าสนใจ!   แฟนพันธุ์แท้จากพืชสามารถพยายามที่จะเติบโตมะเฟืองจากเมล็ดที่บ้าน ซึ่งแตกต่างจากตัวแทนเขตร้อนอื่น ๆ ของพืช, แอปเปิ้ลที่เต็มไปด้วยดวงดาวต้องการการรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์ แต่สามารถพอใจกับลักษณะแสงน้อยของฤดูหนาวของเรา

รสชาติของมะเฟือง

การถกเถียงกันมากมายเกิดขึ้นกับรสชาติที่แท้จริงของมะเฟือง ความแตกต่างของความเห็นนั้นเกิดจากความจริงที่ว่ารสชาติของผลไม้สุกและสุกปานกลางนั้นแตกต่างกันมาก เพื่อวางบนซูเปอร์มาร์เก็ตของรัสเซีย Starfruit จะถูกลบออกจากต้นไม้ในสภาพที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ ผลไม้ดังกล่าวมีรสเปรี้ยวและคล้ายกับผักมากกว่าผลไม้

ที่ดีที่สุดของผลไม้สุกมีน้ำตาลและความประหลาดใจมากขึ้นด้วยรสหวานและเปรี้ยวหรือหวานซึ่งทำให้เกิดการเชื่อมโยงกับผลไม้หลายชนิดที่คุ้นเคยกับเรา ผู้โชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสมะเฟืองที่แปลกใหม่เปรียบเทียบกับมะเฟืองแอปเปิ้ลลูกพลัมองุ่นส้มและแตงกวา ในหนึ่งผลไม้จะได้ยินเสียงโน้ตหลายครั้งพร้อมกัน ผลไม้รสหวานและเปรี้ยวมีของเหลวจำนวนมากและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการดับความกระหายของคุณ

เอาใจใส่!   พลังงานสตาร์ฟรุ๊ตมีค่าน้อย - 100 กรัมของผลไม้สดมี 35-40 แคลอรี่ซึ่งทำให้มะเฟืองเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและใส่ใจต่อรูปร่างที่ผอมเพรียว

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเฟือง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้หรือผักใด ๆ จะปรากฏอย่างสมบูรณ์หากผลไม้สุกและฉีกค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ ดังนั้นคุณไม่ควรพึ่งพาผลประโยชน์ที่จับต้องได้เมื่อใช้มะเฟืองที่ซื้อในร้านค้าใกล้บ้าน แต่นักท่องเที่ยวจากประเทศไทยและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียนั้นโชคดีกว่าเพราะพวกเขาไม่เพียง แต่ได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของดาวเขตร้อนเท่านั้น แต่ยังรู้สึกถึงพลังบำบัดของมัน

มะเฟืองมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้:

วิตามินซี - เสริมสร้างความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันและระดมการป้องกันของร่างกาย วิตามินบี (วิตามินบี) - มีหน้าที่ในการทำงานของระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร; riboflavin (วิตามินB₂) - ทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติช่วยปรับปรุงการปรากฏตัวของผิวหนังผมและองค์ประกอบของเลือดทั่วไป กรด pantothenic (วิตามินB₅) - ช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนจากต่อมหมวกไต, โคเลสเตอรอลในเลือดและฮีโมโกลบินเป็นมาตรการป้องกันการพัฒนาของโรคภูมิแพ้, โรคลำไส้ใหญ่และโรคหัวใจ; เหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียม ไฟเบอร์

การศึกษาอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับประโยชน์ของมะเฟืองยังไม่ได้รับการดำเนินการอย่างไรก็ตามหมอเอเชียใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาใบดอกไม้และผลไม้ของผลไม้ชนิดนี้ ผลไม้ดาวใช้รักษา:

ปวดศีรษะและเวียนศีรษะ; ท้องเสียและริดสีดวงทวาร; อาการเมาค้าง; โรคถุงน้ำดี; ความดันโลหิตสูง; โรคฝีไก่; โรคผิวหนัง

เป็นอันตรายต่อมะเฟือง

แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น; โรคกระเพาะ; enterocolitis; พยาธิวิทยาของไตอย่างรุนแรง

จากผลไม้ชิ้นเดียวจะไม่เป็นอันตรายมากนัก แต่ด้วยอาการกำเริบของโรคที่ระบุไว้มันมีค่าพอที่จะทิ้งแอปเปิ้ลดวงดาว

สำคัญ! ในบางกรณีอาจเกิดภาวะมึนเมาของ carambol อาการของมันคือนอนไม่หลับชาชาสะอึกหรือกล้ามเนื้ออ่อนแรง อาการอาจปรากฏขึ้นจาก 0.5 ถึง 14 ชั่วโมงหลังจากรับประทาน starfruit

วิธีเลือกมะเฟือง

สตาร์ฟรุ๊ตสีเขียวซี่โครงแคบจะถูกแยกออกจากกันอย่างชัดเจน ผลไม้สุกหวานอุดมไปด้วยซี่โครงเนื้อและมีแถบสีน้ำตาลเข้มซึ่งบ่งชี้ว่ามะเฟืองสุกเต็มที่บนกิ่งไม้ ผลไม้สุกมีกรดเล็กน้อยให้ความพิถีพิถันและมีรสชาติสดชื่นและมีกลิ่นหอมคล้ายกับกลิ่นหอมของดอกมะลิ

เมื่อโตขึ้นเพื่อการอุตสาหกรรมมะเฟืองจะถูกลบออกในสถานะที่ไม่สุกเพื่อส่งไปยังลูกค้าหลายพันกิโลเมตรโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติของผู้บริโภค ผลไม้สุกมีสีเขียวอ่อนหรือสีเหลือง สามารถเก็บไว้ได้นาน (นานถึง 3 สัปดาห์) ในตู้เย็น ปืนใหญ่สีเขียวสามารถทำให้สุกที่อุณหภูมิห้อง แต่รสชาติของมันจะไม่หวานเหมือนผลไม้สุกที่ฉีกจากต้นไม้

เมื่อซื้อมะเฟืองในซุปเปอร์มาร์เก็ตรัสเซียผู้ซื้อไม่มีทางเลือกดังนั้นคุณต้องพอใจกับผลไม้ดิบ การเดินทางท่องเที่ยวในประเทศไทยช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลเป็นตัวเอกซึ่งเต็มไปด้วยตลาดท้องถิ่น สิ่งสำคัญคือการหาผลไม้ที่มีแถบสีน้ำตาลเข้มบนซี่โครงจากนั้นรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมของสตาร์ฟรุ๊ตสุก

กินมะเฟืองอย่างไร

สตาร์แอปเปิ้ลใช้เป็นหลักในการตกแต่งค็อกเทลขนมหวานและสลัดต่าง ๆ เนื่องจากเวดจ์รูปดาวดูสวยงามและทำให้จานดูเสร็จ อย่างไรก็ตามการใช้มะเฟืองในการปรุงอาหารไม่ได้ จำกัด อยู่แค่นี้ ชาวเอเชียเตรียมอาหารทุกชนิดด้วยฟรุ๊ตสตาร์:

น้ำมะเฟืองเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มค็อกเทลหลายชนิดโดยเน้นถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่ม ผลไม้ที่ไม่สุกมักใช้เป็นผัก - พวกเขาสามารถเค็มตุ๋นหรือดอง ผลไม้สดกินดิบหรือเป็นของหวาน ขนมกูร์เม่ต์เป็นมะเฟืองต้มในน้ำเชื่อมกึ่งนุ่ม - กลิ่นที่เข้มข้นไม่น่าจะทำให้ใครสนใจ มะเฟืองหวานใช้ทำวุ้นแยมพุดดิ้งและแยม พ่อครัวชาวจีนใช้จานดาวเขตร้อนในจานปลาและเนื้อสัตว์ เมื่อบดละเอียดมะเฟืองอาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของซอสได้

! ที่น่าสนใจ เยื่อผลไม้อ่อนยังเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านไทยที่ต้องการเปล่งประกายทองแดงและผลิตภัณฑ์ทองเหลือง กรดออกซาลิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมะเฟืองยังช่วยขจัดคราบปากแข็งจากเสื้อผ้า

มะเฟืองสุกงอมสามารถรับประทานได้ทั้งเปลือก ขั้นแรกควรล้างด้วยน้ำไหลขจัดสิ่งสกปรกออกจากโพรงบนเปลือกและตัดด้วยแผ่นขวางกว้าง 0.5-1.5 ซม. เพื่อให้จานมีลักษณะที่เป็นตัวแทนคุณสามารถตัดแถบสีน้ำตาลออกจากส่วนที่เป็นซี่โครงของผลไม้และเอาเมล็ดออก

หลังจากเยี่ยมชมประเทศไทยนักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้แปลก ๆ ของต้นไม้เมืองร้อน ธรรมชาติที่แปลกใหม่นั้นอุดมสมบูรณ์และหลากหลายและผลไม้ที่ผิดปกติสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับทุกคน มะเฟืองสุกงอมด้วยความหลากหลายของรสชาติและดับกระหายอย่างสมบูรณ์และสลัดหรือค็อกเทลใด ๆ ที่ตกแต่งด้วยดาวโปร่งแสงในรูปแบบของผลงานชิ้นเอก คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้แปลกใหม่อื่น ๆ ได้จากบทความ Thailand Fruits