เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นคลังเก็บของโปรตีนแร่ธาตุที่มีประโยชน์และวิตามิน B วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงเนื้อคือการ stewing กระบวนการนี้ช่วยให้เนื้อค่อนข้างแข็งนุ่มและอร่อย โดยทั่วไปแล้วกระบวนการของการต้มเนื้อจะใช้เวลา 40 นาทีถึง 2.5 ชั่วโมงเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเนื้อสัตว์และอายุของวัวหรือลูกวัว

ตุ๋นเนื้อ - การเตรียมอาหาร

ก่อนอื่นควรล้างเนื้อฟิล์มให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางทั่วทั้งเส้นใยและดอง กระบวนการหมักเนื้อสัตว์มักใช้เวลา 2 ถึง 8 ชั่วโมงจึงมีความจำเป็นเพื่อให้เนื้อสัตว์มีกลิ่นหอมและสุกเร็วขึ้นหลังการปรุง หากต้องหลีกเลี่ยงการหมักควรเตรียมล่วงหน้าให้เคี่ยวนานอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในขณะที่การหมักอาจใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เนื้อดองหรือสับเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะจากด้านที่แตกต่างกันประมาณ 5-7 นาทีและใส่ในภาชนะ stewing

ตุ๋นเนื้อ - อุปกรณ์ทำอาหาร

ทอดเนื้อในกระทะเคี่ยวในชาม lingonberry กระทะหรือหม้อดิน จานที่ใช้ในการทอดเนื้อวัวจะถูกราดด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชบางครั้งพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยเนย, ไขมัน (หมู) หรือน้ำมันหมู

สูตร 1: เนื้อตุ๋นกับหัวหอมและมันฝรั่ง

เนื้อเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งไม่น่าแปลกใจที่สตูว์ผักนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านรัสเซีย

ส่วนผสม:
  - 500 กรัมเนื้อ
  - มันฝรั่ง 800 กรัม
  - 2-3 หัวหอม
  - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  - เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  - ใบกระวาน 2-3 สิ่ง;
  - กลีบสักสองสามชิ้น;
  - น้ำเดือด 3 ถ้วย;
  - พริกไทยป่นดำ
  - ถั่วพริกไทย 5 ชิ้น;
  - เกลือ

วิธีทำอาหาร

เราตัดเนื้อเป็น 5-6 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย, หายใจในแป้งสาลีและทอดในเนยจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น เติมน้ำ 1 แก้วลงในกระทะต้มเติมน้ำมัสตาร์ด 2 แก้วปิดฝาจานและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หลังจากที่เนื้อพร้อมเกือบแล้วให้เพิ่มหัวหอม (สับละเอียด), มันฝรั่ง, กานพลู, พริกไทยและ lavrushka เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที
  โดยทั่วไปแล้วจานนี้ให้บริการผักหรือสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ

สูตร 2: สตูว์เนื้อรัสเซีย

จานนี้จัดทำขึ้นโดยคุณย่าและคุณยายของเราวันนี้เรามีโอกาสลองขนมที่ชื่นชอบของพวกเขา

ส่วนผสม:
  - เนื้อ 600 กรัม
  - 3 หัวหอม
  - 1 แครอท
  - 4 มันฝรั่ง
  - ขนมปังข้าวไรย์ 2 ชิ้น (เปรี้ยว)
  - รากผักชีฝรั่ง
  - เบคอน 150 กรัม
  - เนยใส 50 กรัม
  - น้ำซุปเนื้อ 2 แก้ว
  - แป้ง 100 กรัม
  - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  - ใบกระวาน
  - พริกไทย
  - ผักใบเขียว
  - เกลือ

วิธีทำอาหาร

เกลือและทอดเนื้อในเนยกี "ม้วน" ครั้งแรกในแป้ง ตัดผักผสมให้เข้ากันกับขนมปังและเครื่องเทศ ในภาชนะที่จะใช้สำหรับ stewing เนื้อวางเบคอนหั่นบาง ๆ แรกแล้วใส่เนื้อทอดแล้วผักอีกครั้งเนื้อสัตว์ผักอีกครั้ง เทน้ำซุปร้อนในกระทะเทของเหลวที่อยู่ในภาชนะออก เราใส่เนื้อและผักในเตาอบเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ครีมเพิ่มครึ่งชั่วโมงก่อนปรุง

สูตร 3: เนื้อตุ๋นเห็ด

เนื้อวัวเข้ากันได้ดีกับเห็ดจึงไม่น่าแปลกใจที่ส่วนผสมเหล่านี้มักเป็นส่วนประกอบของอาหารจานเดียว

ส่วนผสม:
  - 500 กรัมเนื้อ
  - 500 กรัมเห็ดสด
  - 2 หัวหอม
  - ไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  - ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
  - ถั่วพริกไทยดำ
  - ผักชีฝรั่ง
  - เกลือ ..

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทุบให้แหลกรวมกับแหวนหอมใหญ่ ผัดเห็ดแยกไขมันและเพิ่มเนื้อย่าง เทจานด้วยครีมเพิ่มพริกไทยและเกลือ ใส่เนื้อวัวและเห็ดในหม้อใส่ในเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  จานเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้มเสิร์ฟก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยผักชีฝรั่งเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: เนื้อตุ๋นกับลูกพรุน

เนื้อไม่เพียง แต่จะเค็ม แต่ยังหวานรวมกับลูกพรุนมีความเหมาะสมมากที่นี่

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสัตว์:
  - เนื้อวัว 700 กรัม
  - ลูกพรุน 600 กรัม
  - น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร

ส่วนผสมซอส:
  - น้ำส้มสายชูไวน์ 50 กรัม
  - น้ำส้ม 1 แก้ว
  - น้ำซุปเนื้อ 2 แก้ว
  - 1 มะนาว
  - เนย 50 กรัม
  - วางมะเขือเทศ 50 กรัม
  - แป้งสาลี 50 กรัม
  - พริกไทย
  - เกลือ

วิธีทำอาหาร

สับเนื้อสัตว์ทอดใส่ในชามเติมน้ำแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ
เตรียมซอสแยกกัน: ผสมน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาลทำอาหารจนเหลืองแล้วใส่น้ำส้มและน้ำซุป ใส่แป้งลงไปในเนื้อเทซอสใส่ซอสมะเขือเทศ ใส่จานครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่ลูกพรุนมะนาวและพริกไทยลงไปปรุงด้วยไฟอ่อนอีกครั้ง

สำหรับ stewing พวกเขามักจะใช้ส่วนไหล่ของเนื้อ

ก่อนที่จะทำการต้มเนื้อวิธีที่ง่ายที่สุดคือการเทไวน์แดงและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

สตูว์เนื้อจาก 40 นาทีถึง 2.5 ชั่วโมง

เพื่อให้เคี่ยวเนื้อมันนิ่มและนุ่มคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์เช่นวอดก้าเบียร์หรือคอนยัค

เนื้อเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีคุณค่าและแหล่งเหล็กอย่างต่อเนื่อง อาหารหลากหลายเตรียมจากมัน แต่มันเป็นสตูว์ที่อร่อยที่สุด อย่างไรก็ตามเพื่อให้เนื้อวัวชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลคุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่าง
เนื้อหาสูตร:

เนื้อวัวเป็นเนื้อที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นี่คือคลังเก็บสินค้าที่แท้จริงของโปรตีนวิตามิน B และแร่ธาตุ จากตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการวิธีที่สะดวกที่สุดคือการ stewing กระบวนการนี้จะทำให้แม้แต่เนื้อที่แข็งที่สุดนุ่มและอร่อย เวลา stewing เนื้อมักจะใช้เวลา 40 นาทีถึง 2.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์และส่วนของซาก ส่วนที่อ่อนที่สุดของเนื้อวัวคือเนื้อย่างและเนื้อ นอกจากนี้ชิ้นส่วนที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ ใบไหล่, คอและสะโพก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงสตูว์เนื้อวัวเคล็ดลับและเทคนิคต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานที่คุ้นเคยยิ่งขึ้น

วิธีการตุ๋นเนื้อ - หลักการและวิธีการปรุงอาหาร

• คุณสามารถแยกแยะเนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) ออกจากสัตว์ที่โตเต็มวัยด้วยความนุ่มนวล, เนื้อเบา, เส้นใยละเอียดและไขมันเบา เนื้อวัวแก่มีสีแดงเข้มมีไขมันสีเหลือง
• ก่อนปรุงอาหารควรทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากภาพยนตร์และไขมัน
• ตัดเป็นบางส่วนในเส้นใย จากนั้นจะทำให้เสียโฉมน้อยลงในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะอ่อนตัวเร็วขึ้น
• สำหรับ stewing มันจะดีกว่าที่จะตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นในระหว่างการรักษาความร้อนนานเส้นใยจะนุ่ม
• ในการทำให้เนื้อนิ่มให้หมักนมล่วงหน้า 2-8 ชั่วโมงในไวน์แดงไวน์น้ำส้มสายชูน้ำมะนาวกรดซิตริก kefir ครีมเป็นต้น กรดอ่อนตัวเส้นใยแข็งได้ดี
• นอกจากนี้ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์สามารถปรับให้อ่อนลงโดยการตีครั้งแรกด้วยค้อนในครัว
• เส้นใยจะนุ่มและแยกจากกันได้ง่ายเมื่อต้มเนื้อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• ของเหลว stewing ต้องการเพียงเล็กน้อย ไม่ควรปิดฝาให้มิดชิดไม่งั้นมิฉะนั้นพวกเขาจะปรุงอาหารไม่ใช่สตูว์
• เมื่อดับไฟต้องแน่ใจว่าของเหลวไม่เดือดและไม่เดือดไม่เช่นนั้นเนื้อสัตว์จะแข็งและไม่มีรส
• เนื้อตุ๋นเข้ากันได้ดีกับซอสถั่วเหลือง, พริกหวาน, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, โหระพา, มัสตาร์ด, พริก
• คุณไม่สามารถเกลือเนื้อนานก่อนการรักษาความร้อนมิฉะนั้นจะสูญเสียน้ำผลไม้ เนื้อเค็มครึ่งชั่วโมงก่อนปรุง จากนั้นมันจะคงสีและชุ่มฉ่ำ
• ในการดับไฟให้ใช้ลูกเป็ดหม้อดินกะทะก้นหนาและอาหารทนความร้อนอื่น ๆ
• ฝาควรพอดีพอดีและไม่ปล่อยให้ไอเข้า

สตูว์เนื้อกับหัวหอมในกระทะ: สูตรคลาสสิก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 275 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 3
• เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เนื้อวัวถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง ดังนั้นอาหารที่ควรนำเสนอในอาหารของแต่ละคน เนื้อสัตว์นี้เสิร์ฟในรูปแบบต้มอบและทอด หลังจากอ่านสิ่งพิมพ์วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการตุ๋นเนื้อโอชะ

มันควรจะสังเกตว่าสำหรับ stewing มักใช้เยื่อกระดาษ ก่อนล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเนื้อถูกตัดผ่านเส้นใยทำให้เป็นรูปแบบของแผ่นฟางหลอดก้อนหรือก้อน

เพื่อให้อาหารจานสำเร็จรูปมีความอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้นก่อนที่คุณจะเคี่ยวเนื้อวัวที่อร่อยมันมักจะทอดในน้ำมันพืชจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองเกิดขึ้น การกระทำที่เรียบง่ายเช่นนี้จะช่วยให้น้ำผลไม้ตามธรรมชาติอยู่ภายใน หลังจากนั้นของเหลวหรือผักจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ และจากนั้นนำจานไปให้พร้อมอย่างเต็มที่

วิธีการใส่เนื้อในหม้อหุงช้า

สูตรนี้น่าสนใจเพราะมันเกี่ยวข้องกับการใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยซึ่งอำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมาก เทคโนโลยีนั้นง่ายมากที่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ ในครัวของคุณจะต้องพบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• เนื้อเนื้อ 600 กรัม
• สองหัวหอม
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• แก้วน้ำบริสุทธิ์
• พริกหวาน

นอกจากนี้ก่อนที่คุณจะนำออกมาตุนน้ำมันพืชที่ดีเกลือสมุนไพรใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ

ก่อนอื่นคุณต้องทำการเล็ม มันถูกล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นก้อนและม้วนในแป้ง เนื้อที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกส่งไปยังชาม multiooker, greased ด้วยน้ำมันพืชที่มีคุณภาพและทอดจนเหลือง

หลังจากนั้นหัวหอมสับและแครอทจะถูกส่งไปยังอุปกรณ์ ทั้งหมดผสมกันและทอดประมาณห้านาที จากนั้นเพิ่มพริกหยวกสับลงในเนื้อสัตว์ด้วยผักเนื้อหาของ multicooker จะถูกเทลงในแก้วน้ำร้อนและเปิดโหมด "Stewing" หลังจากชั่วโมงครึ่งจานสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ สิบห้านาทีก่อนเตรียมเกลือและเครื่องเทศจะถูกส่งไป

  และน้ำมะเขือเทศ

ในการปรุงอาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมคุณต้องไปที่ร้านล่วงหน้าเพื่อหาส่วนผสมที่ขาดหายไป รายการของคุณควรมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสดหนึ่งปอนด์
• แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมขนาดกลางคู่หนึ่ง
• พริกหยวก
• กระเทียมสี่กลีบ
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งอัน
• กะหล่ำดอก 200 กรัม
• น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร

เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถชื่นชมรสชาติของเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกคุณต้องขยายรายการด้านบนของผลิตภัณฑ์ ควรเสริมด้วยเกลือและพริกไทยดำ

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนที่คุณจะวางเนื้อลงในกระทะคุณต้องเตรียมเนื้อ มันถูกล้างออกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและทุบออกเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถทำหัวหอม มันปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลบดและส่งไปทอดในน้ำมันพืชอุ่น เมื่อได้รับสีทองอ่อนเนื้อวัวจะถูกเพิ่มเข้าไปและปรุงด้วยกันเป็นเวลาสิบนาที

หลังจากเวลานี้ผักที่เหลือจะถูกวางไว้ในกระทะ ทั้งหมดผสมกัน, เกลือ, พริกไทย, เจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศครอบคลุมและเคี่ยวผ่านความร้อนน้อยที่สุด หลังจากประมาณสี่สิบห้านาทีเนื้อสามารถวางบนจานและเสิร์ฟ มันฝรั่งต้มมักใช้เป็นเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับพาสต้าหรือข้าว

วิธีการตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อวัว?

ควรสังเกตว่าเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้นุ่มและหอมมาก เพื่อให้ได้อาหารมื้อค่ำที่อร่อยและน่าพึงพอใจจริงๆคุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า ให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมี:

• adjika 20 มิลลิลิตร
• หกมันฝรั่งขนาดใหญ่
• 250 กรัม
• หนึ่งแครอทขนาดกลางและหัวหอมหนึ่ง
• พริกหยวกครึ่ง

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเล็กน้อย, เกลือและเครื่องเทศบดละเอียด

ก่อนที่คุณจะวางเนื้อคุณควรทำผัก พวกเขาจะล้างทำความสะอาดปอกเปลือกและบด หัวหอมจะถูกตัดครึ่งวงแครอทและพริก - ในแถบมันฝรั่ง - ในก้อนกลาง

หลังจากนี้พวกเขาก็เริ่มเตรียมเนื้อ มันถูกล้างด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่มากเกินไปและส่งไปยังกระทะน้ำมันที่มีน้ำมันพืช เนื้อวัวทอดผ่านความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นหัวหอมและพริกหยวกจะถูกเพิ่มลงในสันใน ทั้งหมดผสมกันเค็มและทอดเป็นเวลาสามนาที หลังจากเวลานี้แครอทที่เตรียมไว้ล่วงหน้า adjika และน้ำต้มหนึ่งแก้วจะถูกส่งไปยังกระทะ จานถูกปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ที่ความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สิบห้านาทีต่อมามันฝรั่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ด้วยผักและราดด้วยน้ำ หลังจากนั้นจะปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ให้เคี่ยวจนเนื้อและผักนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะเสิร์ฟจะสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวได้

ทุกคนสามารถปรุงสเต็กจากเนื้อสันในชั้นเลิศหรือเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำแม้จะมีเนื้อละเอียดและความลับในเรื่องนี้ก็ตาม แต่การที่จะไม่เปลี่ยนชิ้นส่วนเนื้อวัวที่ดีที่สุดด้วยภาพยนตร์และเส้นเลือดให้เป็นอาหารจานอร่อยเป็นอีกภารกิจหนึ่ง

สำหรับกรณีดังกล่าวมีวิธีการพิสูจน์แล้วคือดับ สาระสำคัญมีดังนี้ ขั้นแรกเนื้อสัตว์จะถูกทอดด้วยไขมันในปริมาณเล็กน้อยจนเกรอะกรังเพื่อ“ ผนึก” โปรตีนและป้องกันการสูญเสียน้ำผลไม้ หลังจากนั้นเนื้อตุ๋นในเตาอบหรือบนเตาด้วยการเติมของเหลว - น้ำ, น้ำซุป, น้ำผลไม้, ไวน์, ผลิตภัณฑ์กรดแลคติก

ในกระบวนการดับโปรตีนนุ่มฟิล์มและเส้นเลือดจะละลาย ในขณะเดียวกันสตูว์เนื้อวัวก็จะยิ่งยาวขึ้น การ stewing ช่วยให้คุณสามารถลดค่าใช้จ่ายของจานได้อย่างมากเนื่องจากมันใช้เนื้อคุณภาพต่ำกินอร่อยและหลากหลายทุกวัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้ดูวิดีโอตลกนี้

สูตรที่เรียบง่าย แต่ซับซ้อนสำหรับเนื้อวัวตุ๋นในไวน์แดง มันถูกเตรียมจากเนื้อวัวใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงส่วนของซากความแข็งและอายุของสัตว์ที่ติดอยู่ในหนังสือเดินทางของสัตวแพทย์ มันกลับกลายเป็นนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมด้วยคำใบ้ภาษาฝรั่งเศสเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• หอมแดง 300 กรัม
• เบคอน 200 กรัม
• แครอท 2 ชิ้น
• ไวน์แดงแห้ง  400 มล.
• แชมปิญอง 300 กรัม
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พวงผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• ถั่วพริกไทยดำ  10 ชิ้น
• tarragon แห้งโหระพาโหระพา  1 ช้อนชาผสม

วิธีการเตรียมเนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่:

1. ปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมออกเป็น 2-4 ส่วน, แครอทหั่นเป็นชิ้น, เห็ดเป็นชิ้น, หอมแดงเป็น 2-4 ส่วน, และบดกระเทียมที่ด้านข้างของใบมีด ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนเบคอน - ในแถบเล็ก ๆ
2. เนื้อตุ๋นดีกว่าในกระทะที่มีก้นหนาหรือในหม้อ เพิ่มน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่าง ทำให้ร้อนก่อน แถบผัดเบคอนในน้ำมัน นำออกจากกระทะเพื่อไม่ให้มันมากเกินไปจนกลายเป็นแคร็ก
3. ส่วนผสมของไขมันที่เกิดขึ้นในกระทะ เพิ่มเนื้อสัตว์และทอดผ่านความร้อนสูงจนดื้อ ลดความร้อนเพิ่มผักและเห็ด - หัวหอม, กระเทียม, แครอทและเห็ด ผัดเป็นเวลา 5 นาที กลับเบคอนไปที่กระทะเทไวน์ใส่ผักใบกระวานพริกไทยและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง ปิดกระทะด้วยฝาลดความร้อนให้น้อยที่สุดเคี่ยวประมาณ 1-2 ชั่วโมง เวลาทำอาหารจะพิจารณาจากความนุ่มของเนื้อ
4. ในขณะที่ต้มเนื้อให้เตรียมแป้งทู่ ใส่เนยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่แป้งลงไปผัด มันควรจะเป็นเนยและแป้ง เพิ่มไปยังเนื้อ 20 นาทีก่อนที่จะถูกปรุงสุก คน รับเนื้อในน้ำเกรวี่หนา ๆ พร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพรและไวน์

วิธีป้อนอาหาร: เนื้อดีที่สุดเผยให้เห็นรสชาติของผักต้ม - บร็อคโคลี่, กะหล่ำ, ถั่วลันเตา, แครอทเล็ก คุณสามารถเสนอสลัดผสมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันพืช ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือมันฝรั่งบดหรือพาสต้า

หลักการทำสตูว์เนื้อจะเหมือนกันทุกจาน ความแตกต่างอยู่ในส่วนผสมเพิ่มเติม เตรียมอาหารแสนอร่อยโดยการเพิ่มมันฝรั่งและเห็ดใหม่ให้กับเนื้อสัตว์ มันจะเปิดออกง่าย แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อ 1.5 กก.
• แชมเปญขนาดเล็ก  500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดเล็ก  600-800 กรัม
• หอมแดง 2 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำซุปเนื้อ 500 กรัม
• น้ำมันพืช  50 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ผักชี, ส่วนผสมของพริก, ออริกาโน)  เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผัก หอมแดง, เห็ดขนาดเล็กและมันฝรั่ง - ไม่จำเป็นต้องสับ ทั้งหมดพวกเขาจะอร่อยและรูปลักษณ์ของจาน - น่าสนใจยิ่งขึ้น ล้างเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ความร้อนครึ่งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง ลบออกจากกระทะ
3. เพิ่มน้ำมันทอดเนื้อจนเกรอะกรัง ในหม้อต้มใส่เนื้อวัว, หัวหอมทอดและเห็ด, มันฝรั่ง, แยกเป็นกลีบและกระเทียมปอกเปลือก เกลือฤดูกาลคน เทน้ำซุปกับผัก ปิดฝา หลน 2 ชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C
4. ถอดฝาครอบ อบอีก 30 นาที มันฝรั่งควรจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกอร่อยและน้ำซุปจะระเหยเกือบสมบูรณ์
5. สภา: หากไม่มีหม้อต้มไม่มีฝาปิดให้ใช้แผ่นอบลึกซึ่งปิดด้วยฟอยล์อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ไอน้ำหลุดรอด

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการอบเนื้อวัวกับผัก จานจะเปิดออกฉ่ำ, สุขภาพ, อร่อยและเนื้อสัตว์ที่มีกับข้าวผักจะถูกย่อยอย่างสมบูรณ์แบบ จานสามารถให้บริการสำหรับอาหารกลางวันและโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อในชิ้นเดียว  1-1.2 กก.
• หมูอ้วน 100 กรัม
• มะเขือเทศ 4 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• ต้นหอม 2 ต้น
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• หัวหอม 3 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว
• ไวน์แดง 1 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช  50 มล
• ใบโหระพาใบเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสิ่งที่มีไขมันบางและกลีบกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดไขมันเป็นเส้นบาง ๆ ในเนื้อสัตว์ให้เจาะด้วยมีดคมบาง ๆ ซึ่งน้ำมันหมูและกระเทียมจะถูกผลัก
2. ผสมผักและเนย ทอดเนื้อชิ้นหนึ่งจนเกรอะกรังทุกด้าน ใส่เนื้อในรูปแบบที่ลึกเทส่วนผสมของไขมันที่นั่นเช่นกัน ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 15 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกผักและสับแบบสุ่ม (ยกเว้นมะเขือเทศ) ใส่ผักในรูปของเนื้อสัตว์ เจือไวน์ลงในแก้วน้ำเทลงในเนื้อสัตว์ อบในเตาอบอีก 30 นาที
4. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อนลวกด้วยน้ำเดือด ตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเอง เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและใบโหระพาสับละเอียดลงในจานเนื้อ ปิดฝาแบบฟอร์ม ลดอุณหภูมิเป็น 180 ° C สตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหันเนื้อไปทุก ๆ 15 นาที
5. เอาฝาออกและเก็บเนื้อไว้ในเตาอบอีก 15 นาที
6. สภา: ใช้โรสแมรี่สดหรือโหระพาเพื่อให้โน้ตรสชาติที่น่าสนใจ หากคุณไม่สามารถรับสมุนไพรแปลกใหม่สำหรับพื้นที่ของเราส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งซึ่งมีเครื่องเทศเหล่านี้อยู่แล้วเหมาะ

อีกวิธีที่น่าสนใจในการตุ๋นเนื้อวัวคือในหม้อ ในจานเซรามิกผลิตภัณฑ์จะอยู่ภายใต้ระบอบการปกครองของความร้อนอย่าต้ม แต่เฉื่อยชาเหมือนในเตารัสเซีย ผลที่ได้คือละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมอร่อยมาก นอกจากนี้จานในหม้อยังดูงดงามและรื่นเริงไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อ 600 กรัม
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• ลูกพรุน 18 ชิ้น
• มะเขือเทศ 6 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์  1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช  50 มล
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ฤดูกาลปรุงรสเสร็จแล้ว คน
2. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง ตัดแครอทเป็นไตรมาส, มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 1 นาทีนำออกมาเทด้วยน้ำเย็นเอาผิวหนังออกแล้วสับให้ละเอียด ล้างลูกพรุน
3. รวมซอสถั่วเหลืองซอสมะเขือเทศและน้ำเดือดจำนวนหนึ่ง เกลือเพื่อลิ้มรส หากการปรุงรสเนื้อมีเกลืออยู่ในใจ
4. ใส่เนื้อหลาย ๆ ชิ้นลงในหม้อ ถัดไปวางเลเยอร์หัวหอมทอดลูกพรุนแครอทมันฝรั่งมะเขือเทศ เทส่วนผสมของน้ำกับซอสและซอสมะเขือเทศลงในหม้อ น้ำควรครอบคลุมมันฝรั่งนั่นคือถึงระดับของมะเขือเทศ ครอบคลุมหม้อที่มีฝาปิดและใส่ในเตาอบเพื่ออบ อุณหภูมิ - 200 °С เวลา - 1 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ลดอุณหภูมิลงที่ 170 ° C จากนั้นนำฝาออกและอบอีก 30 นาที ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีโรยสตูว์ด้วยสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟให้วางกระป๋องในเตาอบที่อบอุ่นปิดไฟทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
6. สภา: หากคุณไม่มีหม้อที่มีฝาปิดให้ใช้แป้งไร้เชื้อผสมกับแป้งน้ำและเกลือ

สิ่งที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารเนื้อวัวตุ๋นเป็นหม้อหุงช้า ด้วยความช่วยเหลือของเธอทำให้ได้เนื้อที่อร่อยเกือบจะไม่มีคุณ ไฮไลท์เป็นเครื่องเทศที่แปลกใหม่

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อ 500-800 กรัม
• น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระวาน 3-5 เม็ด
• เกลือพริกไทยป่น  เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือปรุงรสด้วยพริกไทย
2. ที่ด้านล่างของชามเทน้ำมันพืชใส่เนื้อและเมล็ดกระวาน ปิดฝา ตั้งค่าโหมดดับเพลิงเป็น 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดฝาแล้วผสมเนื้อหา ตั้งค่าการดับเป็น 1 ชั่วโมงอีกครั้ง พร้อมเนื้อนุ่มหอม

วิธีป้อนอาหาร: จานเกือบปราศจากไขมันมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือสลัดผักสด เหมาะสำหรับอาหารเด็ก

เนื้อตุ๋นจัดทำง่ายและรวดเร็วดังนั้นอย่างน้อยหนึ่งครั้งที่คุ้มค่าที่จะปรุงอาหารจานนี้ ทานเล่น!

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบเนื้อวัวเนื่องจากความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์นี้แม้หลังจากทำอาหารนาน ๆ จะกลายเป็นโครงสร้างที่ค่อนข้างเหนียวและคล้ายกับยาง โดยปกติแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นกับการเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ถูกต้องหากซื้อเนื้อลูกวัวมาแทนเนื้อลูกวัวที่ยังมีชีวิต

แต่ถึงแม้จะอยู่ในสถานการณ์เหล่านี้คุณก็สามารถทำเนื้อนุ่ม ๆ และนุ่มนวลได้คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับพื้นฐานของการปรุง

วิธีการเลือกเนื้อ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารเนื้อวัวคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม มันจะขึ้นอยู่กับวิธีการเลือกว่ารสชาติสุดท้ายของอาหารที่เตรียมจะขึ้นอยู่กับ เมื่อเลือกเนื้อวัวคุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติต่อไปนี้:

• สี เนื้อสดมีสีแดงสด สีไม่ควรมีสีเขียวหรือสีเข้ม ถ้าเนื้อมีโครงสร้างที่มืดนี่หมายความว่ามันเป็นของสัตว์เก่าและเนื้อเก่าจะปรุงเป็นเวลานานและเปลี่ยนเป็นยาง ดังนั้นคุณควรเลือกเนื้อวัวสีแดงสด
• ไขมัน ไขมันควรมีโครงสร้างสีขาวซีดและมีความหนาแน่นเพียงพอ คุณสมบัติเหล่านี้บ่งชี้ว่าเนื้อสดและมีคุณภาพสูง ในเนื้อวัวอ่อนไขมันอาจแตกตัวเล็กน้อย หากไขมันมีสีเหลืองแสดงว่าเนื้อนั้นแก่
• เนื้อสดควรมีพื้นผิวแห้งอนุญาตให้มีการผุกร่อนเล็กน้อยหากถูกตัดหลายชั่วโมงก่อน แต่ในกรณีใด ๆ พื้นผิวไม่ควรเป็นคราบเปลือกแข็ง เนื้อสดรู้สึกแห้งและนุ่ม;
• กลิ่นควรมีกลิ่นเหมือนเนื้อวัว กลิ่นควรจะพึงพอใจโดยไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เพิ่มเติม;
• ความยืดหยุ่น ในการตรวจสอบคุณภาพนี้คุณต้องกดเนื้อด้วยนิ้วของคุณหากมีรูเกิดขึ้นซึ่งถูกทำให้เรียบในทันทีนั่นหมายความว่าเนื้อสด

วิธีทำเนื้อวัวนิ่ม

วิธีทำให้เนื้อนุ่ม มีหลายวิธีที่จะทำให้เนื้อสัตว์ประเภทนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำกว่ามาก หากเนื้อสัตว์ยังอ่อนและสดอยู่ปกติแล้วมันไม่จำเป็นต้องอ่อนตัวเพิ่มเติมมันก็เพียงพอที่จะเตรียมสำหรับการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม ในการเตรียมการจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

1. หากเนื้อถูกแช่แข็งก็ควรละลายอย่างถูกต้อง การละลายน้ำแข็งควรค่อยเป็นค่อยไป อันดับแรกควรย้ายเนื้อสัตว์ไปยังภาชนะบรรจุและวางไว้บนชั้นกลางของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นนำออกและทิ้งให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง อย่าละลายด้วยเตาไมโครเวฟ, น้ำร้อน, ในกรณีเหล่านี้, แม้แต่เนื้อสัตว์เล็ก ๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารก็จะกลายเป็นยางและไม่มีรส
2. ควรตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีความหนา 1.5-2.5 ซม. ต่อไปพวกเขาจะถูกับพริกไทยดำ แต่ไม่ใช่เกลือ จากนั้นพวกเขาก็วางบนเขียงและทุบด้วยค้อนในครัวจากทุกด้าน
3. ตัดเนื้อเป็นเพียงข้ามเส้นใย ระดับความนุ่มของเนื้อสัตว์ที่ปรุงขึ้นอยู่กับทิศทางของการตัด เส้นใยยาวจะแข็งในระหว่างกระบวนการเตรียมตัวนี่เป็นเพราะการพับของโปรตีน

คุณสามารถทำให้เนื้อนุ่มโดยใช้หมัก สำหรับการเตรียมหมักคุณสามารถใช้กีวีกีเฟร์ไวน์กระเทียมหรือหัวหอม

วิธีทำเนื้อวัวให้นิ่มเมื่อปรุงอาหาร

เพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่มหลังการปรุงควรปรุงให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้คำแนะนำที่สำคัญต่อไปนี้:

• เพื่อที่จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นเมื่อต้มควรลดลงในน้ำเดือดที่มีอยู่แล้ว
• ขอแนะนำให้ต้มในชิ้นเดียว มันสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเดือด;
• เพื่อให้กลิ่นและรสชาติเพิ่มเติมคุณสามารถต้มผักใส่เครื่องเทศ ทางเลือกที่ดีคือแครอทและหัวหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างผักปอกเปลือกและหั่น การแพร่กระจายผักหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มเนื้อต้ม เครื่องเทศจะถูกเพิ่ม 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการเดือด

  วิธีการปรุงอาหาร - จดบันทึกสูตรอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

อ่านวิธีการปรุงอาหาร pilaf หอมในหม้อที่สเตค - อาหารเอเชีย

ไส้กรอกปรุงสุกที่บ้าน - ลองสูตรนี้และลืมเกี่ยวกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ตลอดไป

วิธีการทำเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำเมื่อทอด

เนื้อมักใช้ในการทอด สเต็กเนื้อสันนอกที่รู้จักกันดีนั้นปรุงในกระทะ นั่นเป็นเพียงเมื่อการทอดเนื้อวัวเป็นเรื่องง่ายที่สุดที่จะทำให้เสีย

เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำเมื่อทอดจะต้องปรุงอย่างถูกต้อง:

1. สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กระทะที่มีน้ำหนักมากจากฐานเหล็กที่มีก้นหนา
2. ก่อนทอดขอแนะนำให้อุ่นกระทะบนความร้อนสูง
3. ถัดไปเทน้ำมันเล็กน้อยลงบนพื้นผิวของกระทะมันควรทาจาระบีเล็กน้อย
4. เราแพร่กระจายชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ถูกตีออกไปก่อนหน้านี้ ต้องวางเนื้อบนกระทะที่ร้อนมากด้วยเนย
5. ทอดเนื้อสเต็กอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน แต่ละด้านควรทอดไม่เกินครึ่งนาที
6. เมื่อสเต็กสุกแล้วพวกเขาก็สามารถวางออกจากกระทะ

วิธีทำสตูว์เนื้อ

เนื้อวัวแทบจะไม่ชุ่มฉ่ำในระหว่างการต้ม แต่คุณสามารถให้ความนุ่มและความนุ่มได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎที่สำคัญหลายประการ:

• สำหรับเนื้อ stewing ควรตัดเป็นแท่งขนาดเล็กที่มีขนาด 3-4 ซม.
• จากนั้นคุณต้องทอดในกระทะเป็นเวลา 60 วินาทีชิ้นส่วนควรถูกปกคลุมด้วยเปลือกแห้ง
• หลังจากนี้เนื้อจะถูกวางในหม้อหรือเคี่ยวน้ำร้อนจะถูกเทลงไป
• มีความจำเป็นที่จะต้องเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง;
• นอกจากเนื้อสัตว์ในระหว่าง stewing คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและผักต่าง ๆ - ใบกระวานพริกไทยหัวหอมกระเทียมและผักอื่น ๆ
• เกลือจะต้องอยู่ในช่วงท้ายของนาทีที่ 15 ก่อนที่จะดับไฟ
• เมื่อพร้อมเส้นใยเนื้อควรแยกออกจากกันได้ง่าย

วิธีการทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่ม

วิธีทำ:

วิธีการทำ skewers เนื้อนุ่ม: สูตรหมัก

กีวีหมักดอง

กิโลกรัมเนื้อสัตว์จะต้องมีกีวี 1 ตัว กีวีต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดหรือขูด เนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในชามและกีวีบดกระจายอยู่ด้านบน ผักดองจะต้องไม่เกิน 30 นาทีมิฉะนั้นคุณจะเสียรูปลักษณ์และรสชาติของเนื้อวัวอย่างมาก

เนื้อหาแคลอรี่ - 85 kcal

Kefir หมัก

สำหรับเนื้อวัว 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• kefir ไขมันต่ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• สามหัวหอม
• เกลือ - หยิก;
• พริกไทยดำป่น

เวลาทำอาหาร 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 78 กิโลแคลอรี่

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ต้องล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ทั่วทั้งเส้นใย
2. เราแพร่กระจายส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์ไปที่ด้านล่างของถ้วยลึกโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ
3. ควรปอกเปลือกหัวหอมตัดหัวปอกเปลือกเป็นวง
4. ใส่หัวหอมใหญ่ไว้บนชิ้นเนื้อ
5. ถัดไปวางโครงครึ่งหลังของเนื้อโรยด้วยเกลือพริกไทยและวางชั้นบนของหัวหอม
6. เรารดน้ำทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชเทเคเฟอร์
7. เราติดตั้งการกดขี่จากด้านบนและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ไวน์หมัก

สำหรับหมักคุณจะต้อง:

• ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืชสกัดครั้งแรก 100 ลิตร
• มะนาวสด - ส่วน½;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• allspice - หยิก;
• ผักชีฝรั่งหลายสาขา

เวลาทำอาหาร 25-30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 86 กิโลแคลอรี

วิธีทำ:

1. เทเหล้าลงในถ้วย
2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนไวน์
3. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมส่วนประกอบของเหลว
4. จากนั้นเราก็เผลอหลับพริกไทยสองประเภทแล้วกระจายไปตามน้ำหมัก
5. สีเขียวจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทลงในน้ำดอง
6. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางและแพร่กระจายในน้ำดอง;
7. เราใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

สูตรหมักกระเทียม

สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• โบว์ - หัว;
• พริกแดง - หยิก;
• น้ำ - ถ้วย½

เวลาทำอาหาร 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 89 kcal

เราเริ่มทำอาหาร:

1. มะนาวจะต้องล้างและหั่น;
2. บีบน้ำออกจากมะนาวแต่ละส่วนแล้วเทใส่ถ้วย
3. เพิ่มน้ำและสายพันธุ์;
4. ปอกเปลือกกระเทียมออกจากหนังและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
6. เราล้างเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ
7. ผัดกระเทียมกับหัวหอมและพริกแดง
8. เราผสมส่วนผสมกระเทียม - หอมกับเนื้อสัตว์และคน;
9. จากนั้นใส่เนื้อในชามแล้วเทน้ำดองจากน้ำมะนาวและน้ำ
10. เอาหมักในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ซอสมะเขือเทศหมัก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 100 มล.;
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวกแดงเข้ม

เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 74 กิโลแคลอรี

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมออกจากผิวหนังแล้วตัดเป็นวงเล็ก
2. ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม
3. ล้างพริกไทยทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. ตัดเนื้อกับชิ้นกลางและใส่ในชามโรยด้วยเกลือ
5. กระจายหัวหอมใหญ่, ชิ้นแครอทและพริกไทยชิ้นบน;
6. ถัดไปเทน้ำส้มสายชูองุ่น
7. จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน
8. เราปิดภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

การทำเนื้อนุ่มนั้นไม่ยากเลยสิ่งสำคัญคือใช้เคล็ดลับและลูกเล่นทั้งหมดอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องมันเป็นเรื่องนี้ว่าผลลัพธ์ทั้งหมดของจานที่เตรียมไว้ขึ้นอยู่กับ ใช้เคล็ดลับข้างต้นทั้งหมดคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยเนื้อนุ่มและเนื้อนุ่มที่บ้าน