ประโยชน์ของชาเขียวเป็นที่รู้กันดีว่ามนุษย์มีมานานกว่าสี่พันปี

ชาเขียวจะถูกเก็บเกี่ยวบนพุ่มไม้ชาเดียวกันกับพันธุ์อื่น ๆ ความแตกต่างที่สำคัญคือเทคนิคในการประมวลผลแผ่นพับ

เครื่องดื่มประเภทนี้ไม่ได้ผ่านขั้นตอนการหมักซึ่งช่วยให้คุณสามารถบันทึกประโยชน์ของชาเขียวและจำนวนองค์ประกอบไมโครและมาโครที่จำเป็นสูงสุด

คุณสามารถเข้าใจได้ว่าทำไมชาเขียวถึงมีประโยชน์หลังจากศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของวัตถุดิบ

วิธีชงชาเขียว

มีสูตรมากมายสำหรับการทำเครื่องดื่มนี้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าคุณต้องการให้ได้ผลอะไรจากการใช้มัน หากเป็นเรื่องเกี่ยวกับความชอบด้านรสชาติคุณสามารถชงได้เกือบทุกทาง - บางคนชอบชาผสมกับนมหรือมะนาวใครบางคนเลือกรสชาติหรือผสมหลากหลายบางคนเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในรสชาติของพวกเขา หากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากชาเขียวคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

ใช้สำหรับต้มเซรามิกพอร์ซเลนหรือแก้ว

การชงชาไม่ใช่น้ำร้อนเกินไป - 60-80 องศาจะเพียงพอ (ชาถูกชงแม้ในน้ำเย็น ๆ ) เพื่อที่จะตรวจสอบว่าน้ำได้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการหรือไม่คุณต้องฟัง - ฟองในน้ำเดือดควรส่งเสียงเหมือนลมในป่าสน

ระหว่างการต้มห้ามใส่สารปรุงแต่งรสหวาน - ควรใส่ทันทีก่อนใช้

สารเติมแต่งที่แตกต่างกันในชาจะช่วยเสริมคุณสมบัติของชา -

1. ชากับนมจะช่วยตอบสนองความหิว

2. ชบาจะช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญและให้ผลขับปัสสาวะชา

ชาเขียวจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าถ้าคุณต้มกาน้ำชาด้วยไอน้ำแล้วเทชาในอัตราหนึ่งช้อนชาลงในแก้วเทน้ำร้อน

คุณสามารถชงชาด้วยนมหรือทำชาตามปกติและเพิ่มนมเพื่อลิ้มรส เครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยตอบสนองความหิวและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

องค์ประกอบทางเคมีของชาเขียว: ประโยชน์และอันตราย

องค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะช่วยรับมือกับอาการป่วยไข้และอาการปวดหัวช่วยให้เกิดความดันและช่วยให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับชาเขียวประโยชน์หรือโทษเพียงโดยการศึกษาสารประกอบอินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพที่สุดที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบ

1. Catechins และโพลีฟีนรวมถึง epigallocatechin gallate ในชาเขียวมีสารหลายชนิดที่ได้รับประโยชน์ แต่ก็จำเป็นต้องแยกโพลีฟีนออก - สารอาหารไฟโตที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเด่นชัด สารประกอบโพลีฟีนอลช่วยให้ร่างกายป้องกันตัวเองจากการพัฒนาของมะเร็ง โพลีฟีนยังป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวาน โพลีฟีนอลจากชาเขียวจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดหากบริโภคโดยไม่ใส่น้ำตาล

Catechins ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังช่วยในกระบวนการเผาผลาญ catechins ทำอะไร:

อนุมูลอิสระจะถูกขจัดออกไปชะลอความชราของระบบที่สำคัญทั้งหมด

ดูดซับคอเลสเตอรอลและชะลอการพัฒนาของเนื้อเยื่อ atherosclerotic นั้น

Catechins มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงช่วยควบคุมโทนสีของเซลล์และความสามารถในการซึมผ่าน

ผลต้านเชื้อแบคทีเรียของ catechins ในชาเขียวไม่เพียง แต่จะเป็นประโยชน์ในช่วงหวัดเท่านั้นซึ่งจะช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยทำลายเชื้อโรคที่เป็นอันตราย

ในระยะยาวประสิทธิภาพของ kakhetins ในการเร่งกระบวนการเผาผลาญสามารถสังเกตได้

เครื่องดื่มที่เติมพลังด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมมีจำนวนมากของ catechins - ประมาณ 62 มก. ต่อถ้วย

2. โทโคฟีรอลและวิตามินอี   ปกป้องร่างกายมนุษย์จากโรคโลหิตจางและกิจกรรมระดับต่ำ

3.   นอยด์   รับผิดชอบต่อสีและกลิ่นหอมของชาและในทางกลับกันพวกเขาช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์วิตามินเอ

4. กรดแอสคอร์บิค   ช่วยลดอาการมึนเมาของร่างกาย ชาเขียวช่วยลดอันตรายจากความเครียดใช้ชีวิตในเมืองที่มีก๊าซและสารอันตราย

5. ลคาลอยด์   ประโยชน์ของชาเขียวไม่สามารถปฏิเสธได้ - เพิ่มการไหลของพลังงานพละกำลังและความแข็งแรง อัลคาลอยด์หลักคือคาเฟอีนซึ่งในองค์ประกอบของชาอยู่ในรูปของ thein คาเฟอีนบริสุทธิ์หรือ thein ไม่มีกลิ่นหรือสีของตัวเอง แต่รสชาติขม เนื่องจากชาเขียวนั้นไม่สามารถนำมาซึ่งความเสียหายได้ - แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวางยาพิษด้วยคาเฟอีนขณะดื่มชา

6. แทนนินและแทนนินอื่น ๆ   ทำหน้าที่เป็นแหล่งของวิตามินอาร์

ชาเขียว: ประโยชน์ต่อสุขภาพและสุขภาพ

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้แนะนำให้ใช้เป็นรถพยาบาลสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ เช่นปวดหัว, ความผิดปกติของความดัน, ปัญหาของผู้หญิงและปัญหาอื่น ๆ สามารถลดลงหากคุณดื่มชาในเวลา

สารเร่ง   - การเร่งความเร็วของกระบวนการเมตาบอลิซึมและเมแทบอลิซึมช่วยให้สามารถเร่งฟังก์ชั่นทั้งหมดของระบบช่วยชีวิต ถ้าคนรู้สึกไม่สบายถ้วยชาจะทำให้สุขภาพปกติ

ฟังก์ชั่นภูมิคุ้มกัน   ชาเขียวแสดงออกไม่เพียง แต่ในการควบคุมความดันเท่านั้นชาเขียวยังเป็นแหล่งของแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์สารต้านแบคทีเรีย

พลังงานธรรมชาติ   ช่วยเพิ่มพลังสร้างความมีชีวิตชีวาและความแตกต่างในเชิงบวกซึ่งเครื่องดื่มนี้จากกาแฟไม่ได้ให้ภาระมากเกินไปในหัวใจ

สามารถทำร้ายชาเขียว

สารใด ๆ ที่มีศักยภาพที่มีผลต่อร่างกายมนุษย์สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ นี่เป็นอุบัติเหตุที่เกิดขึ้นกับการเตรียมชาที่ไม่เหมาะสมเป็นประจำหรือด้วยอาการแพ้เฉพาะบุคคล

ผู้ที่มีอาการประสาทอ่อนเพลียควรงดดื่มชาเขียวเป็นการชั่วคราวเพราะจะช่วยกระตุ้นระบบประสาทซึ่งจะทำให้พลังงานลดลง นอกจากนี้ควรดื่มชาเขียวอย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการเต้นของหัวใจหรือนอนไม่หลับ

รูปแบบของความดันโลหิตสูงและความดันโลหิตต่ำแบบเฉียบพลันยังถูกบังคับให้ดื่มชาเขียวด้วยความระมัดระวัง

คุณสามารถเพิ่มประโยชน์และลดอันตรายจากชาเขียวได้อย่างไร:

อย่าดื่มเครื่องดื่มค้าง ชาของเมื่อวานสามารถทำให้คุณรู้สึกแย่

มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธชาคุณภาพต่ำ - กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อาจบ่งบอกถึงการละเมิดกฎการจัดเก็บ

ชาเขียวที่มีแอลกอฮอล์รวมกันมากแย่มาก - รู้สึกถึงผลเสียทันทีหลังดื่ม

เนื่องจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มมีผลกระทบที่แข็งแกร่งของมันจะดีกว่าที่จะละเว้นจากการใช้งานพร้อมกันของยาเสพติดและชา

ชาที่มีประโยชน์มากที่สุดในตอนเช้า

ชาเขียว: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

การตั้งครรภ์ส่งผลต่อร่างกายผู้หญิงอย่างพิลึกและบางครั้งแพทย์ก็ห้ามแม้กระทั่งสิ่งที่ไม่เป็นอันตราย

แต่ชาและเครื่องดื่มโทนิกอื่น ๆ ถึงแม้ธรรมชาติจะไม่สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างแท้จริง ชาเขียวมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายดังนั้นจึงควรใช้ในระหว่างตั้งครรภ์ด้วยความระมัดระวัง

หากผู้หญิงไม่ประสบปัญหาสุขภาพชาเขียวหนึ่งถ้วยหรือสองถ้วยก็ไม่น่าเป็นอันตราย

ในระหว่างตั้งครรภ์ชาจะกลายเป็นแหล่งของสารอาหารทำให้ปริมาณน้ำตาลลดลงและป้องกันการเกิดมะเร็ง

ผู้เชี่ยวชาญและแพทย์แนะนำให้ปฏิบัติตามอัตราการบริโภคเครื่องดื่มในปริมาณ 200-250 มล. ดื่มชาทุกวันอย่าดื่มแทนน้ำ หากผู้หญิงใช้โกโก้, โคคา - โคลาหรือช็อคโกแลตซึ่งมีคาเฟอีนเพียงพอก็เป็นสิ่งจำเป็นในการคำนวณอัตราคาเฟอีนที่อนุญาตต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงความดันและอัตราการเต้นของหัวใจที่เพิ่มขึ้น

ชาเขียวสำหรับการลดน้ำหนัก: ประโยชน์, อันตรายและคุณสมบัติ

การลดน้ำหนักเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คนและส่วนใหญ่ต้องการทำเช่นนี้โดยใช้วิธีการแบบพาสซีฟ - ฉันต้องการชงสมุนไพรและไม่ใส่ใจกับความพยายาม แน่นอนว่าตัวเลือกในการลดน้ำหนักนี้ไม่น่าเป็นไปได้ในตัวเอง แต่ในฐานะผู้สนับสนุนในระหว่างการลดน้ำหนักมันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ชาช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร:

มันจะช่วยสลายคอเลสเตอรอลและไขมันที่ไม่ดีออกไป - ถ้าคุณทำตามหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพเครื่องดื่มนี้จะช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและช่วยกำจัดสารพิษ

ให้พลังงานและความแข็งแรง การอดอาหารผู้หญิงอาจมีอาการผิดปกติและการดื่มกาแฟหรือพลังงานเป็นสิ่งที่อันตรายมากซึ่งทำให้เกิดความเครียดในระบบหัวใจและหลอดเลือดและอาจนำไปสู่ปัญหาความกดดัน ในเวลาเดียวกันกาน้ำชาที่คุณโปรดปรานในตอนเช้าจะช่วยทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า

สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบทางเคมีของเครื่องดื่มมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูผิวและไขมันใต้ผิวหนัง - ภาพเงาของร่างจะกระชับและผอมลง

สำหรับการลดน้ำหนักควรดื่มโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง การลดลงของนมจะช่วยลดความหิวและมะนาวหรือขิงเล็กน้อยจะช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินในระหว่างการเล่นกีฬา

นอกจากนี้คนที่ติดตามโภชนาการของพวกเขารู้ว่าการทำลายและการเบี่ยงเบนจากอาหารเป็นอย่างไร - นอกจากความรู้สึกระทมทุกข์ที่เกิดจากความรู้สึกผิดหลังจากอาหารขยะหรือแอลกอฮอล์แล้วยังมีความรู้สึกของการเป็นพิษต่อแสงอีกด้วย

คู่ของถ้วยจะบรรเทาความรู้สึกไม่พึงประสงค์ปรับปรุง patency ลำไส้และกำจัดสารพิษ

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่สุดในโลก ตัวอย่างเช่นเมื่อคนจีนพูดว่า "ชา" พวกเขาหมายถึงมันเป็นสีเขียวและพวกเขาดื่มเฉพาะพันธุ์ที่หลากหลาย

ประวัติความเป็นมาของชาเขียว

หนึ่งในตำนานกล่าวว่านานมาแล้วแม้ในช่วงเวลาแห่งการสร้างสวรรค์และโลกตำนาน Gos - ของขวัญจากดวงอาทิตย์ Yan Di พ่อของแพทย์และการเกษตรสั่งให้คนรับใช้ต้มน้ำในหม้อ หลังจากนั้น "ตามธรรมชาติ" เริ่มเดือดด้วยลมของสายลมนำใบชาหลายใบเข้าไปในหม้อ น้ำเปลี่ยนเป็นสีที่น่ารื่นรมย์ได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ จักรพรรดิชอบเครื่องดื่มนี้มากจนเขาสั่งให้ผู้ทดลองดื่ม

มันเป็นตำนานที่เชื่อได้ บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ผู้คนค้นพบเกี่ยวกับชาเขียว อย่างไรก็ตามการค้นพบของชามีสาเหตุมาจาก Shen Nun, Divine Healer มันอยู่ในตำราของเขาว่า "ลำต้นและสมุนไพร" ("Shen หนองเบ้าเฉาจิง") ที่ชาถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรก ตั้งแต่ช่วงเวลาของการค้นพบจนถึงยุคจุนเฉียวชาถูกนำมาใช้เป็นเครื่องสังเวยแท่นบูชา ตัวอย่างเช่น "ชาอิมพีเรียล" ถูกจัดทำขึ้นเพื่อประกอบพิธีกรรมการบูชาบรรพบุรุษ พวกเขาทำอย่างนั้น ในวันจันทรคติวันหนึ่งมีหญิงพรหมจารี 12 คนหยุดตัดเล็บ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาออกไปเก็บน้ำชา เด็กผู้หญิงแต่ละคนดึงไตขนาด 30 เท่าโดยไม่ต้องใช้ปลายนิ้วสัมผัส หลังจากนั้นไตที่เก็บรวบรวมจะถูกล้าง 12 ครั้งผสมกับมือและปิดผนึกในภาชนะเงิน ก่อนพิธีกรรมจักรพรรดิทำสิ่งมหัศจรรย์เกี่ยวกับเขา

ต่อมาใบชาก็ถูกนำมาใช้เป็นอาหาร และเห็นได้ชัดว่านี่เป็นโอกาสสำหรับการศึกษาอย่างแข็งขันเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาซึ่งในไม่ช้าก็ได้รับชื่อเสียงในการรักษาโรคหลายร้อยชนิด

ชาเขียวประกอบด้วยอะไรบ้าง

ผู้คนที่คุ้นเคยกับชาดำมักจะประหลาดใจเสมอว่าสีเขียว“ ไม่มีกลิ่นเหมือนชา” แน่นอนว่ามันไม่มีกลิ่นชาและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง มันมีรสฝาดทาร์ตรสฝาดแม้มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงกลิ่นของหญ้าแห้งแห้งสดหรือใบสตรอเบอร์รี่ร่วงโรย และชาที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพนั้นถูกนำมาต้มจากใบแห้งพิเศษในหม้อขนาดใหญ่ที่ถูกดึงออกมาในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อใบสีเหลืองเขียวอันแรกปรากฏบนกิ่งของต้นชา ในชาเขียวที่แท้จริง "สี่ชาอัญมณี" มีความชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: ความอ่อนโยนและสาม "ความสด" - สีกลิ่นและรสชาติ ความอ่อนโยนเป็นเสน่ห์ของตูมแรกและใบชา ความสดของสีคือความโปร่งใสของเครื่องดื่มเล่นกับจานสีเขียวทั้งหมด: จากสีเหลืองสีเขียวไปจนถึงสีมรกตที่อิ่มตัวและพิชิต ความสดใหม่ของกลิ่นหอมเป็นกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละชนิดตั้งแต่แสงเบา ๆ และลมพัดผ่านของฤดูใบไม้ผลิไปจนถึงกลิ่นหนาและถาวรของโลก ความสดของรสชาติคือบรรพบุรุษที่ไม่มีที่สิ้นสุดของมันพับเป็นท่วงทำนองที่สวยงาม คุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ของชาเขียวดึงดูดความสนใจของผู้คนที่ไม่เฉยต่อสุขภาพของพวกเขาและผู้ที่เชื่อว่าความงามไม่ควรอยู่ภายในเท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของชาเขียวมีการอธิบายโดยเนื้อหาที่สูงของสารเคมีต่างๆ องค์ประกอบพื้นฐานของชาประกอบด้วยองค์ประกอบประมาณ 500 (!) (แคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมฟลูออรีน ฯลฯ ) สารประกอบอินทรีย์ 450 ชนิด (โปรตีนไขมัน ฯลฯ ) และวิตามินเกือบทุกกลุ่ม จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาเขียวให้ประโยชน์มากมาย!

นี่เป็นเพียงไม่กี่ส่วนผสมที่ทำให้ชาเขียวมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่มีมนต์ขลัง:

ลคาลอยด์ อัลคาลอยหลักของชาเขียวคือคาเฟอีน ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้เรารู้สึกถึงความแข็งแกร่งและพละกำลัง อย่างไรก็ตามในชาเขียวคาเฟอีนไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่อยู่ในขอบเขตและถูกเรียกว่า thein มันเปิดใช้งานกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ แต่โดยทั่วไปจะทำหน้าที่นุ่มนวลกว่าคาเฟอีนบริสุทธิ์

แร่ธาตุ ชาเขียวประโยชน์และอันตรายที่เป็นที่รู้จักกันในหลายศตวรรษที่ผ่านมาในตะวันออกมีส่วนประกอบของไมโครและมาโคร 4-7% พวกมันจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของทุกระบบในร่างกาย ตัวอย่างเช่นเนื่องจากการขาดสังกะสีภูมิคุ้มกันลดลงผมเริ่มหลุดออกเล็บจะเปราะ ชาเขียวเมื่อใช้อย่างถูกต้องสามารถช่วยแก้ปัญหานี้ได้

โพลีฟีน ประโยชน์ของชาเขียวยังถูกกำหนดโดย catechins - กลุ่มขององค์ประกอบที่เกี่ยวข้องของโพลีฟีน นักวิทยาศาสตร์หลายคนยังคงศึกษาโพลีฟีนอลอย่างจริงจังในวงการแพทย์มีการใช้เพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งวิทยา

วิธีทำชาเขียว

ใบของชาเขียววัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตชาเขียวเช่นชาดำเป็นยอดอ่อนของใบชาสองใบและใบสามใบ ในการผลิตชาดำใบชาจะผ่านขั้นตอนการแปรรูปเช่นการอบแห้งการดัดผมการหมักและการทำให้แห้ง (หรือการหมักที่สั้นลงรวมถึงการรักษาความร้อน)

ในการผลิตชาเขียวจะแยกออกเป็นสองขั้นตอนคือการเหี่ยวแห้งและการหมักเพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการออกซิเดชั่น (แม้ว่าชาเขียวบางชนิดอาจจะหมักเล็กน้อย)

ห่วงโซ่เทคโนโลยี (การแก้ไขการบิดและการทำให้แห้งหรือการคั่ว) ของชาเขียวทำให้สามารถรักษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติของใบไม้สด

ในชาเขียวซึ่งผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยีเกือบทั้งหมดยังคงมีปริมาณคาเทชินและวิตามินเกือบทั้งหมด (มากกว่าชาดำ 5-6 เท่า) มันมีแทนนินมากกว่าสีดำ 2 เท่าและมันมีฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่าเพราะอยู่ในรูปที่ไม่ออกซิไดซ์

เมื่อใบชาถูกตรึง (นึ่ง) เอนไซม์จะไม่ทำงานและกลิ่นของสมุนไพรสดจะหายไปใบจะยืดหยุ่นและม้วนงอได้ง่ายขึ้น การนึ่งจะดำเนินการที่ 95-100 ° C (2.5-3 นาที) ในเครื่องนึ่งพิเศษหรือเครื่องทำชา หากการเจาะเป็นเวลานานใบจะสูญเสียสีเขียวสดใสและกลิ่นหอมหวาน ในกรณีที่การหยุดชะงักของกระบวนการก่อนกำหนดรสชาติของชาจะขมและสีเป็นดิน

ทันทีที่ใบอ่อนและเหี่ยวใบจะแห้งในอากาศเป็นเวลาความชื้น 61-62%

จากนั้น 70-80 นาทีใบชาจะถูกบิดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษนั่นคือรอยย่นและรีดเพื่อให้ได้รูปร่างที่จำเป็น ขั้นตอนสุดท้ายของการประมวลผลคือการอบแห้ง (เมื่อการอบแห้งใบชาไม่ได้ผสม) หรือการคั่ว (ในระหว่างการคั่วใบชาจะถูกผสมอย่างต่อเนื่อง)

ในใบไม้แห้ง (หรือทอด) ควรมีความชื้นไม่เกิน 4% ในระยะนี้กลิ่นและสารที่เป็นประโยชน์ของชาจะคงที่และได้มาเป็นสีเขียวตามธรรมชาติ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลชาพันธุ์ของมันจะถูกแบ่งออกเป็นคั่วและอบแห้ง

ตัวอย่างเช่นชาเขียวคั่วมีสีเขียวสดใสมีกลิ่นหอมหนาและรสชาติที่หลากหลาย แห้งมีสีเขียวเข้มและไม่ซับซ้อนในที่ร่มและรสชาติของมันจะรุนแรงขึ้น

ประเภทและพันธุ์ชาเขียว

คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการแยกชาส่วนใหญ่ในพื้นที่ของการเจริญเติบโต (อินเดีย, ศรีลังกา, จอร์เจีย, ครัสโนดาร์และอื่น ๆ ) โดยพิจารณาคุณสมบัติทางภูมิศาสตร์เป็นหลักอย่างใดอย่างหนึ่ง หลายคนคิดว่าในแต่ละพื้นที่ทางภูมิศาสตร์มีการปลูกชาชนิดพิเศษ ความคิดเห็นนี้ผิดพลาด พืชชาชนิดเดียวที่มีอยู่ในสามสายพันธุ์สามารถผลิตได้ด้วยกระบวนการแปรรูปที่หลากหลายชาขนาดใหญ่ที่มนุษย์รู้ได้ในตอนนี้มีมากมายหลายพันสายพันธุ์เชิงพาณิชย์ คุณภาพของชาสำเร็จรูปและความหลากหลายของมันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างที่พัฒนาขึ้นเรื่อย ๆ ตั้งแต่ช่วงเวลาที่พุ่มชาเติบโตในสวนและจบลงด้วยขั้นตอนของการแปรรูปทางอุตสาหกรรม - aromatization เหล่านี้คือเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตของต้นชา (คุณสมบัติของดิน, ฝน, ไฟส่องสว่าง, ความใกล้ชิดของพืชอื่น ๆ , อายุของพุ่มไม้, การดูแลอย่างละเอียด), และเงื่อนไขสำหรับการสะสม (ความละเอียดของการเก็บ, ประเภทของสะสม - คู่มือหรือเครื่องจักร) รวบรวมวูบวาบสูงกว่าระดับของชาพร้อม) และเวลาของการเก็บรวบรวม (ตัวบ่งชี้นี้เป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละพื้นที่ทางภูมิศาสตร์) และธรรมชาติของการประมวลผลเพิ่มเติม (ปรุงรสเทียมและผสม)

ชาเขียวสามารถหลวมกดสกัดหรือเม็ด

ชาใบหลวมหรือยาวเป็นส่วนใหญ่ ชื่อ "baikhovy" มาจากภาษาจีน "bai hoa" ซึ่งแปลว่า "cilia สีขาว" พ่อค้าชารัสเซียเริ่มเรียกชื่อชายาวที่ปล่อยออกมาทั้งหมดและชื่อก็ติดอยู่ พวกเขาถูกบรรจุในโลหะปิด, พอร์ซเลน, ไม้หรือที่เลวร้ายที่สุด, กระดาษแก้ว, พลาสติกและบรรจุภัณฑ์กระดาษ - ขึ้นอยู่กับมาตรฐานที่นำมาใช้ในประเทศใดประเทศหนึ่ง

ชาใบยาวสีเขียวแบ่งตามขนาดของใบออกเป็นสองประเภทเท่านั้น - ใบและแตก (ตัด, แตก) ยิ่งยากที่พวกเขาแตกต่างกันในรูปของแรงบิดของแผ่น ตัวอย่างเช่นใบไม้สามารถบิดไปตามแกนของมันลงในหลอดเพื่อให้กาน้ำชาที่เสร็จแล้วมีลักษณะคล้ายกับใบหญ้าแห้งขนาดเล็กที่โค้งงอเล็กน้อยหรือ - ข้ามแกนของแผ่นในรูปแบบของถั่วกระโดดโลดเต้นหรือลูกบอลรูปร่างเล็กผิดปกติ (เม็ด) หลังเรียกว่า "ไข่มุก", "กระโดดโลดเต้น" และ "ดินปืน" เพื่อการค้า ใบยังสามารถขยำบี้และจากนั้นชาที่เรียกว่า "แบน" (หลายชนิดของชาดังกล่าวทำในประเทศจีนและญี่ปุ่น) ความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ทั้งหมดที่ปรากฏในลักษณะของชาสำเร็จรูปส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและกลิ่นของชาทำให้เฉดสีใหม่ที่แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ

ชากดเป็น briquettes ที่ทำจากชาที่มีคุณภาพแตกต่างกันกดภายใต้แรงดันสูง - จากเศษชาใบหยาบและแม้กระทั่งสาขาของพืชชา ในหมู่พวกเขามีชาอิฐกระเบื้องและตารางเป็น สิ่งสำคัญที่นี่แน่นอนไม่ใช่รูปแบบภายนอก (อิฐกระเบื้องหรือแท็บเล็ต) แต่ลักษณะของแผ่นกด ดังนั้นวัตถุดิบที่หยาบที่สุดจึงถูกนำมาใช้ในการกดชาอิฐโดยใช้วัตถุดิบที่น้อยกว่าในการกดตัวกระเบื้องและแม้แต่ผงชาก็ยังใช้ในการทำยาเม็ด ชากดสามารถใช้รูปแบบของทรงกระบอก, ลูก, ดิสก์หรือรูปร่างแปลกประหลาดมากขึ้น (ตัวอย่างเช่น "รังนกกลืน") และมวล 100 กรัมถึง 2.5 กิโลกรัมหรือมากกว่า

ชาอิฐสีเขียวผลิตในประเทศจีนและจอร์เจียเท่านั้น การผลิตประกอบด้วยสองกระบวนการหลัก: การเตรียม lao cha (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) และกดลงในชาสำเร็จรูปอิฐสีเขียว ในการผลิต lao-cha ในทางกลับกันพวกเขาแยกแยะการผลิตวัตถุดิบสองประเภท - ปลีกย่อยเรียกว่า "วัสดุหันหน้า" และหยาบกว่า - "วัสดุภายใน" ส่วนใหญ่ของอิฐทำจากหลังและวัสดุหันหน้าไปที่เยื่อบุของพื้นผิวด้านนอกของอิฐและจำนวน 20-24% ของลาวชะอำ ตามเทคโนโลยีจีนโบราณการผลิตชาเขียวอิฐเป็นกระบวนการที่มีความยาวบางครั้งก็ยาวนานเป็นเวลาหนึ่งเดือน การปรุงอาหารลาวชะอำเพียงอย่างเดียวใช้เวลาสูงสุด 20 วัน! ตามเทคโนโลยีที่ทันสมัยการผลิตของ lao-cha จะลดลงเป็น 10-20 ชั่วโมงและกระบวนการผลิตทั้งหมดจะสิ้นสุดลงในหนึ่งวัน

วิธีชงชา

คุณสามารถทำชาเขียวได้ไหม หากคุณคิดว่าการต้มที่เจือจางด้วยน้ำเดือดเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวกันคุณจะเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้ง โปรดจำไว้ว่า: ในทุกประเทศที่วัฒนธรรมการดื่มชาถูกเก็บรักษาไว้จะถูกชงในกาน้ำชาใบใหญ่ทันทีในปริมาณที่ควรจะเมาและไม่เคยเจือจางด้วยน้ำเดือด ยิ่งไปกว่านั้นกาน้ำชาควรเป็นพอร์ซเลน: อุ่นขึ้นและ "นุ่ม" กว่าแก้วและดินเผาในพื้นผิว แต่ในกรณีไม่ใช้โลหะ!

กฎทั่วไป

นี่คือกฎบางอย่างที่จะช่วยคุณในการทำชาให้ถูกต้อง

มันสำคัญมากที่คุณจะใช้น้ำ ยกตัวอย่างเช่นในประเทศจีนพวกเขาเชื่อว่าน้ำในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ผลิเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้ในขณะที่น้ำในแม่น้ำจัดอยู่ในระดับคุณภาพโดยเฉลี่ยและที่แย่ที่สุดคือน้ำบาดาล แน่นอนในช่วงเวลาของเราในสภาพเมืองคุณไม่สามารถรับน้ำฤดูใบไม้ผลิหรือน้ำพุ แต่คุณสามารถปรับปรุงคุณภาพของน้ำประปาธรรมดาส่วนใหญ่ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำยาทำความสะอาด "น้ำพุร้อน", "Aquaphor" หรือยี่ห้ออื่น หากน้ำแข็งจะต้องทำให้นิ่มด้วยวิธีนี้: ใส่น้ำตาลเล็กน้อยหรือเกลือเล็กน้อยหรือเบกกิ้งโซดาล่วงหน้า ตอนนี้บางคำเกี่ยวกับอุณหภูมิการผลิตเบียร์

ในอาหารจีนระดับกูร์เมต์พ่อครัวแยกแยะน้ำเดือด 16 ขั้นและแต่ละคนไม่เพียง แต่มีชื่อบทกวีของตัวเองเท่านั้น (เช่น "ตาปลา", "ปูตา" หรือ "ลูกปัดคริสตัลที่กระจัดกระจายอยู่ในน้ำของน้ำพุฤดูใบไม้ผลิ") เพื่อดำเนินการเฉพาะอย่างมาก

มันค่อนข้างยากที่จะเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยดังกล่าวดังนั้นโปรดจำไว้ว่าแนะนำให้ชงชาเขียวด้วยน้ำร้อน (60-90 ° C) สำหรับการต้มครั้งที่สองอุณหภูมิของน้ำจะสูงขึ้นเล็กน้อยและเวลาการต้มจะน้อยกว่าครั้งแรกเล็กน้อย

ทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำอุณหภูมิของน้ำถึง 100 ° C? ความจริงก็คือน้ำเดือดไปสัมผัสกับไฟบนใบชาครั้งเดียวสลายองค์ประกอบองค์ประกอบ ในกรณีนี้ช่อจะถูกทำลายและการต้มในน้ำที่กาน้ำชาจะสะสมเป็นเวลานานซึ่งเป็นอันตรายทั้งต่อคุณภาพของชาและต่อร่างกายมนุษย์ ด้วยเหตุผลเดียวกันควรต้มน้ำเพียงครั้งเดียว สำหรับการต้มชาเขียวนั้นจะใช้น้ำต้มที่ผ่านการต้มจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

ดังนั้นเราจึงหาน้ำ ได้เวลาชงชาแล้ว

ก่อนที่จะผลิตเบียร์ก่อนอื่นให้โรยชาเล็กน้อยลงบนกระดาษขาวแล้วชื่นชมมันตรวจสอบมัน ที่จริงแล้วในรูปแบบที่แตกต่างกันลักษณะของใบชาแตกต่างกันมาก: พวกเขาเป็นทั้งไม้หรือแบนหรือเกลียวหรือเข็มเหมือน จากนั้นให้ความสนใจกับสีของชา: มันสามารถเป็นสีเขียวสดใส, สีเขียวเข้มหรือสีเหลืองสีเขียว จากนั้นสูดดมกลิ่นหอมของมัน ... ดังนั้นคุณจึงเข้าใจ "กับคนที่คุณติดต่อด้วย" คุณมีความสุขกับชาธรรมชาติอย่างเต็มที่และต้องการลองทำ เริ่มกันเลยดีกว่า!

เทชาเขียวลงในกาน้ำชาอุ่น ๆ ที่แห้งสนิท (มันจะขมในเครื่องดื่มที่ร้อนจัด) (จำนวนใบชาสำหรับแต่ละพันธุ์จะถูกคำนวณตามจำนวนงานเลี้ยงน้ำชา) เทน้ำร้อน (ประมาณ 2/3) ปิดฝาแล้วห่อไว้ด้านบน ด้วยผ้าเช็ดปากลินินเพื่อให้ครอบคลุมรูบนฝาและพวยกาต้มน้ำ สิ่งนี้ไม่ได้ทำเพื่อรักษาความร้อนเนื่องจากไม่ควรอนุญาตให้ชาส่องแสง แต่เพื่อลดการรั่วไหลด้วยไอน้ำของสารอะโรมาติก นั่งบนกาต้มน้ำ "ตุ๊กตาทำรัง" มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด!

หนึ่งในข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดคือชาเขียวถูกชงนานเท่าชาดำ และตัวอย่างเช่นเพื่อเตรียมชา Baich และ Khozhich อย่างถูกต้องพวกเขาจะถูกต้มในเวลาเพียง 30 วินาที รออีกต่อไป - เสียรสชาติ และอื่น ๆ ชาเขียวมีคาเฟอีนค่อนข้างมากและหากต้มเป็นเวลานานชาจะกลายเป็นรสขมมาก นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญชาวจีนเชื่อว่าการดื่มชามากเกินไปเมื่อการต้มกลายเป็น "พิษงูกะปะ" เนื่องจากสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ส่งผ่านไปยังเครื่องดื่ม เส้นขอบที่เปราะบางดังกล่าวแยกยาชาออกจากพิษ

เมื่อชงชาอย่างถูกต้องจะมีฟองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว มันมีน้ำมันหอมระเหยเรซิ่นและสารอื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมของชาที่ไม่เหมือนใคร ผัดโฟมนี้ด้วยช้อน (ใช้แปรงพิเศษในประเทศจีน) เพื่อให้มันตกลงไปในถ้วยและไม่ได้ตั้งอยู่บนผนังของกาน้ำชา ชาเขียวที่ดีนั้นมีกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ที่สดใสซึ่งโดดเด่นด้วยเฉดสีของดอกไม้สีส้มและ "หญ้า"

เมื่อชาเขียวมีพิษ

ทีนี้มาพูดถึงเรื่องน่าเศร้ากัน แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของชาเขียวอย่าดื่มเครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิด Papus ที่ชาญฉลาดและช่างสังเกตเขียนไว้ใน“ Practical Magic”:“ หากกาแฟในตอนท้ายของช่วงเวลาของการกระทำก่อให้เกิดความแข็งแกร่งมาก แต่ในไม่ช้าผ่านความรู้สึกในแง่ร้ายแล้วชาทำหน้าที่ทรยศมากขึ้น - การบริโภคเครื่องดื่มนี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดความเศร้า รักษาแรงงานจิตและอันตรายอยู่ในผลกระทบที่แข็งแกร่งในศูนย์ประสาท "

ในคำอื่น ๆ สารกระตุ้นที่ทำขึ้นชาเขียว - คาเฟอีน, theobromine และ theophylline - ทำให้ "สั่นมือของคุณ" และเสียงต่ำในเสียงของคุณนั่นคือพวกเขาส่งผลกระทบต่อระบบประสาทอย่างแข็งขัน นอกจากนี้ชาเขียวที่แข็งแกร่งส่งผลเสียต่อหัวใจและคุกคามคุณด้วยการนอนไม่หลับอ่อนแอในตอนเช้าเพิ่มความหงุดหงิดและเหนื่อยล้าก่อนวัยอันควร มักจะมีอาการ vetovascular ปรากฏขึ้น: หูและใบหน้าเริ่มที่จะ“ ไหม้” และแขนขา (มือและเท้า) จะเย็นลงปวดหัวบางอย่างจะปรากฏขึ้น ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธชา

และคาเฟอีน "master" นั้นร้ายกาจมากในขณะที่ร่างกายคุ้นเคยกับมันอย่างรวดเร็วและต้องการในปริมาณมาก

เป็นที่ทราบกันดีว่าชาเขียวลดความดันโลหิตดังนั้นความดันเลือดต่ำจึงไม่ควรดื่มเครื่องดื่มสีเขียว

เมื่อทราบว่าชาเขียวมีฤทธิ์บำรุงสูงมากหลายคนดื่มบ่อยเกินไปทำผิดพลาดครั้งใหญ่ หลังจากทั้งหมดในระยะสั้นอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นความดันเพิ่มขึ้นการเป็นอยู่ที่ดีสถานะของความดันโลหิตตกแล้วก็แย่ลงอย่างมาก และเมื่อคนที่มีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะความดันโลหิตต่ำมักจะดื่มชาเขียวแข็งแรงพวกเขาจะอ่อนแอลง

ชาเขียวไม่ควรถูกนำไปใช้ในรูปแบบเฉียบพลันของความดันโลหิตสูง, โรคใด ๆ ที่มาพร้อมกับไข้สูง, มีอาการกำเริบของโรคไต, ในระหว่างตั้งครรภ์, เมื่อมีแนวโน้มที่จะ toxicosis, กับ psychasthenia พร้อมกับตื่นเต้นง่ายขึ้น, อิศวร, นอนไม่หลับ

ชาเขียวที่ผ่านการต้มอย่างแรงเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์สำหรับโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น ในผู้ป่วยดังกล่าวการดื่มชาเขียวที่แข็งแกร่งจะมาพร้อมกับอิจฉาริษยาปวดในกระเพาะอาหารและลำไส้ทวีความรุนแรง ปฏิเสธจากเครื่องดื่มนี้ยังเป็นที่พึงประสงค์สำหรับผู้ป่วยทุกข์ทรมานจากโรคไขข้ออักเสบ นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้ในโรคที่เกิดขึ้นในรูปแบบที่รุนแรงหรือในช่วงอาการกำเริบ

อย่าให้ชาแก่เด็กเล็กเนื่องจากร่างกายของพวกเขาไวเกินไปต่อเครื่องดื่มนี้ เพื่อไม่ให้การนอนหลับของเด็กแย่ลงแนะนำให้ดื่มชา (ควรมีนม) ในตอนเช้า

และเพิ่มเติมเกี่ยวกับความไม่พอใจ ในชาทิ้งไว้ในภายหลังปริมาณของสาร purine และคาเฟอีนเพิ่มขึ้น ชาดังกล่าวเป็นอันตรายหลักสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ความดันโลหิตสูงและโรคต้อหิน

ชาเขียวรักษาเมื่อไหร่?

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการป้องกันและรักษาผลกระทบของชาเขียวนั้นอธิบายได้ว่ามันมีแทนนินมากถึงสองเท่าของสีดำ (มากถึง 30%) หากชาดำมีการสูญเสีย 50% ในระหว่างการต้มเบียร์ชาเขียวจะไม่เกิน 3% แทนนินของชาเขียวมี catechins หลายครั้ง (ประมาณ 20% ของน้ำหนักแห้งของชา) มันมีคุณสมบัติต้านจุลชีพนั่นคือมันช่วยให้ปกติกิจกรรมที่สำคัญของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์และป้องกันการพัฒนากระบวนการเน่าเปื่อยในลำไส้การก่อตัวของก๊าซและความผิดปกติอื่น ๆ ที่ลดฟังก์ชั่นการป้องกัน นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพมากกว่าวิตามินอีถึง 20 เท่าซึ่งควบคุมการเผาผลาญไขมันและชะลอกระบวนการชรา

Catechins ที่มีอยู่ในชาเขียวช่วยยับยั้งสารที่ทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์และป้องกันร่างกายจากโรคมะเร็ง Catechins ส่งเสริมการสะสมและการดูดซึมของวิตามินซีในร่างกายและในทางกลับกันวิตามินซีช่วยเพิ่มการกระทำของ catechins ดังนั้นการรวมกันของวิตามิน P และ C มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลายโรคและเป็นยาป้องกันโรค

การเตรียม catechin ชาในรูปแบบของแท็บเล็ตหรือการฉีดจะใช้สำหรับโรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยที่เพิ่มขึ้นเช่น diathesis ตกเลือดการอักเสบของเส้นเลือดฝอยและทุกชนิดของเส้นเลือดฝอยเลือดออกภายนอกและภายในเลือดออกเช่นเลือดออกตามธรรมชาติ หลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

เมื่อต้มในชาเขียวแร่ธาตุจะยังคงมีอยู่มากกว่าในสีดำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาเขียวมีสังกะสีจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากในการพัฒนาของทารกในครรภ์ นอกจากนี้เช่นคาเทชินองค์ประกอบนี้เป็นสารต้านมะเร็งป้องกันโรค ฟลูออไรด์จำนวนมากช่วยให้ฟันมีสุขภาพที่ดี แมกนีเซียมโพแทสเซียม (ประกอบด้วยชาเขียวมากกว่าแอปริคอตแห้ง) โซเดียมซิลิกอนแคลเซียมทองแดงทองคำและธาตุอื่น ๆ ของชาช่วยบำรุงเนื้อเยื่อของร่างกายและทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับพวกเขา โปรตีนและกรด (ซิตริกมาลิกออกซาลิกและอื่น ๆ ) ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของเครื่องดื่ม นอกจากนี้เนื้อหาของกรดอะมิโนฟรีชาเขียวไม่ได้ด้อยกว่าพืชตระกูลถั่ว

เพื่อป้องกันโรคหลายชนิดมันก็เพียงพอแล้วที่จะดื่มชาใบเขียวยาวหนึ่งช้อนชาต่อวัน

ชาเขียวเป็นคลังเก็บรักษาที่แท้จริง แม้ว่าเขาจะไม่ "สงบ" เชื้อโรคใด ๆ โดยตรงเขาจะมีส่วนร่วมในทางอ้อม: ปรับปรุงการเผาผลาญวิตามินมีผลกระตุ้นการทำงานของระบบหลักของร่างกายและทำความสะอาดสารพิษ

ชามีประโยชน์ในการเผาผลาญทั่วไปป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการละเมิด แม้ในสมัยโบราณก็พบว่าชาช่วยให้พ้นจากโรคอ้วนป้องกันโรคเกาต์การสะสมของเกลือและสารพิษอื่น ๆ และการรักษา scrofula นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาข้อบกพร่องวิตามินต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเลือดออกตามไรฟัน Decoctions และ infusions ของชาเขียวใช้สำหรับโรคบิด, ไข้ไทฟอยด์, โรคหัด, โรคไอกรน, scrofula, โรคไขข้อ, endocarditis ไขข้อและโรคหัวใจอื่น ๆ (เช่นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, โรคไวรัสตับอักเสบ, โรคโปลิโอ, โรคไวรัสตับอักเสบ, โรคโปลิโอ ตับและไตเพื่อป้องกันโรคของต่อมน้ำเหลือง, โรคเกาต์และการสะสมเกลือ, โรคหวัดและโรคอักเสบของหลอดลมและปอด, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคผิวหนังบางชนิด, แผลจากรังสีเอกซ์, รังสี โรค, th ถูกแดดเผาไหม้ควอทซ์บางโรคประสาทและอื่น ๆ

วิธีกินชาเขียว

ปรากฎว่าชาไม่เพียง แต่เมา แต่ยังกิน ในบางประเทศถือว่าเป็นอาหารรักษาและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

ตัวอย่างเช่นในทิเบตใบชาแทนที่ผักใบเขียวและทำเป็นซุป ในหลายประเทศในเอเชียใบชาแห้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงรสเฉพาะในการจัดทำอาหารร้อนและเย็นจากเนื้อสัตว์และเกมรวมทั้งจากปลาและหอย ในประเทศจีนพม่าและไทยพวกเขาใช้ชาหมักเป็นอาหารอิสระหรือเป็นอาหารจานเนื้อและปลาต่าง ๆ

สลัดชาหมัก

ชาเปรี้ยวเป็นที่นิยมในประเทศจีนและประเทศไทย ใบชาจะถูกต้มครั้งแรกในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันถั่วเหลืองและกระเทียม มันจะกลายเป็นสลัดชนิดหนึ่งจากมวลชาที่ชื้น

น้ำชาปรุงรส

ในประเทศจีนมีการใช้ชาเขียวและกระเทียมแห้งเพื่อเตรียมเครื่องปรุงสำหรับอาหารประเภทเนื้อปลาหอยข้าวและผัก อาหารที่ปรุงรสด้วยการปรุงรสชากลายเป็นการรักษา (พวกเขามีสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในชาและกระเทียม) และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (ชาเขียวและกระเทียมมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย) ส่วนกลิ่นกระเทียมไม่เป็นที่พอใจของผู้อื่นมันแทบไม่รู้สึกเลยเพราะชาดูดซับไว้

เนื้อหมัก

คุณสามารถดองเนื้อในน้ำชา ทำแบบนี้: วางชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ใด ๆ ลงบนชั้นของชาที่มีความชื้นปกคลุมไว้ด้านบนด้วยชั้นเดียวกันและเททั้งหมดนี้อีกเล็กน้อยด้วยการแช่ชา แช่เนื้อในตู้เย็นประมาณหนึ่งวันแล้วปรุงในทางใดทางหนึ่ง น้ำหมักใบชาจะไม่ทำให้เนื้อนุ่มทุกตัว แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้นความหลากหลายของ "รสชาติ" จะช่วยให้ชาทุกชนิด

ปลาในชา

ถ้าคุณชอบอาหารจานปลา แต่คุณรู้สึกรำคาญกับ "จิตวิญญาณของปลา" ลองใช้สูตรนี้ในการปรุงปลาด้วยชาเขียว เขาเป็นคนที่จะช่วยปลา "ชิ้นเอก" จากกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

ตัดเนื้อปลาทะเล (500 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ (หนา 2-3 ซม.) ใส่ในกระทะที่เคลือบแล้วปิดทับด้วยชั้นของส่วนผสมที่เตรียมไว้: ชาเขียวแห้งและพริกไทยป่น (ไม่ควรใช้ดิน) ครอบคลุมกระทะเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันเหนือปลา, เกลือ, โรยด้วยหัวหอมสับและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเติมนม 1 ถ้วยลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ เมื่อนมเดือดให้เติมนมอีกครึ่งถ้วยข้าวต้มและชาแห้ง จานร่อนอยู่บนความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที ข้าวถูกนำมามากเท่าที่คุณต้องการประดับด้วยปลา

กุ้งในชา

คุณไม่สามารถโทรหาจานราคาถูก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้กุ้งแช่แข็งและปรุงอาหารตามปกติ และก่อนที่จะต้มให้เทชาเขียวลงไปในนั้นแล้วปรุงอาหารให้นานกว่าปกติเล็กน้อย (“ ความเหนียว” ที่ปรากฏในกุ้งที่สุกเกินไปในกรณีนี้คุณไม่ต้องกลัว) หลังจากชิมกุ้งที่ปรุงด้วยวิธีนี้คุณจะรู้ว่าการทดสอบประสบความสำเร็จเนื่องจากชาจะกำจัดกลิ่นของกุ้งบางส่วน

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติยาวนานนับพันปี เกี่ยวกับพลังการรักษาของมันเป็นที่รู้จักกันมาหลายร้อยปีก่อนยุคของเรา ครั้งหนึ่งโดยทั่วไปมันถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ทางยาเท่านั้นและทุกคน - จากคนจนถึงคนชั้นสูงและนำเสนอเป็นของขวัญให้กับเหล่าเทพเจ้า แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันก็เริ่มที่จะใช้ทุกวัน วัฒนธรรมดั้งเดิมของใบไม้ที่กำลังเติบโตและการปรุงอาหารเกิดขึ้นและการบริโภคกลายเป็นพิธีที่ผิดปกติ

เป็นเวลาหลายพันปีที่มีการแช่คาถาใบไม้จากคาเมลเลียเพื่อปกป้องสุขภาพร่างกายและจิตใจของบุคคล พลังพิเศษที่อยู่ในนั้นสามารถสร้างปาฏิหาริย์ได้

คุณสมบัติการรักษา

ชาเขียวดีสำหรับอะไร? เป้าหมายแรกของเขาคือ "อวัยวะแห่งไฟ" นี่คือชื่อของลำไส้เล็กและหัวใจในการแพทย์แผนจีน

การแช่เร็วขึ้นกระบวนการของการสลายสุดท้ายของอาหารที่เกิดขึ้นในลำไส้เล็ก ช่วยย่อยอาหารไม่ย่อยกำจัดสารพิษ โดยวิธีการที่ร่างกายนี้เป็นเหมือน "เตา" เขาอุ่นทุกอย่างภายในร่างกายมนุษย์ ปัญหาเกี่ยวกับเตาที่แปลกประหลาดนี้นำไปสู่ความบริบูรณ์เพราะคนถูกบังคับให้ประหยัดความร้อนด้วยความช่วยเหลือของไขมัน ชาช่วยเพิ่มการทำงานของร่างกายดังนั้นจึงช่วยในการลดน้ำหนัก

หากคุณดื่มเครื่องดื่มอย่างถูกต้องมันจะดีต่อหัวใจ ตำราทางการแพทย์บอกว่ามันก่อให้เกิดความรักและการยอมรับในร่างกายนี้ซึ่งนำไปสู่การกำจัดโรค เชื่อกันว่าเป็นความรู้สึกเหล่านี้ที่รับผิดชอบต่อความสามารถของบุคคลในการต้านทานโรคหวัดการติดเชื้อไวรัสและความเครียด การแช่แช่ความรักหรือไม่ แต่มันช่วยปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหลัก หัวใจที่แข็งแรงจะปรับทุกส่วนของร่างกายตามจังหวะที่ถูกต้อง

ชาเขียวมีประโยชน์อะไรอีก?

• มันมีคาเฟอีน แต่ไม่ใช่ในรูปแบบที่เป็นอันตรายบริสุทธิ์ แต่ในเช่น thein สารนี้ยังให้ความแข็งแรงความแข็งแกร่งพลังงานและเพิ่มประสิทธิภาพ แต่ในเวลาเดียวกัน thein ทำหน้าที่ได้ง่ายกว่าคาเฟอีนและออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว
• นี่คือสารต้านจุลชีพที่ยอดเยี่ยมที่ใช้แม้ในการรักษาโรคบิด
• มันไม่เพียง แต่กระตุ้นการทำงานของลำไส้เล็กเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วยังมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ปรับปรุงกิจกรรมของแต่ละอวัยวะของระบบนี้
• มันสามารถกำจัดองค์ประกอบที่ร้ายแรงบางอย่างของรังสีดังนั้นจึงช่วยบุคคลจากโรคที่เป็นอันตราย ช่วยป้องกันรังสีที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับผู้ที่ทำงานเชื่อมต่อกับคอมพิวเตอร์ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เมื่อปฏิบัติหน้าที่คุณต้อง "แขวน" ตลอดเวลาบนโทรศัพท์มือถือของคุณ
• ชาเขียวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยการใช้อย่างสม่ำเสมอและเหมาะสม (และการเตรียมการที่เหมาะสม) มันช่วยให้เยาวชนสุขภาพและความงาม
• การแช่เป็นวิธีการป้องกันโรคเบาหวาน (ลดน้ำตาล) เพิ่มความเปราะบางของกระดูกและความดันโลหิตสูง
• มันทำให้น้ำหนักเป็นปกติ
• เสริมสร้างหลอดเลือดฟื้นฟูความยืดหยุ่นของการก่อตัวของท่อ เร่งกระบวนการทำความสะอาดลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและป้องกันการเกิดเส้นเลือดตีบร้าย
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• บรรเทาอาการแพ้
• หยุดการพัฒนาของเนื้องอก
• เครื่องดื่มที่มีวิตามินที่สำคัญแร่ธาตุองค์ประกอบต่าง ๆ
• โดยโภชนาการก็เท่ากับพืชตระกูลถั่ว
• การแช่มีผลการรักษาในระบบประสาท เร่งปฏิกิริยาให้กับโลกเพิ่มพลังและความเข้มข้น บรรเทาความเหนื่อยล้า มันเป็นยากล่อมประสาท มันเกิดขึ้นที่จะนำข้อมูลเชิงลึกส่องสว่างปัญหาจากมุมมองที่แตกต่างกันเพื่อให้หาวิธีแก้ปัญหาได้ง่าย ช่วยเพิ่มความคิดสร้างสรรค์
• ปรับปรุงสายตา
• นอกจากนี้ยังเป็น diaphoretic ซึ่งช่วยลดแนวโน้มของผิวที่จะระคายเคือง โดยทั่วไปแล้วมันส่งผลกระทบต่อผิวหนังแท้ได้เป็นอย่างดีซึ่งทำให้สามารถใช้ประโยชน์จากชาเขียวในการผลิตเครื่องสำอางได้
• เพิ่มอายุขัย

คุณภาพและองค์ประกอบของใบมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่นอกจากนี้การแช่ที่มีคุณค่านี้มีคุณสมบัติบางอย่างที่ทำให้มันมีประโยชน์และเป็นอันตรายแยกต่างหากสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิง

ไม่ว่าอายุจะมากแค่ไหนการดื่มชาก็ช่วยผู้หญิงได้มาก อะไรคือประโยชน์ของชาเขียวสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่เป็นธรรม?

ประโยชน์

• ในการชงใบหกช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือด (0.5 ลิตร.) ยืนยันเล็กน้อยและเทลงในน้ำ
• มันถูกใช้ในเครื่องสำอางค์ที่มีความสามารถในการบรรเทาบรรเทาอาการระคายเคืองฟื้นฟูผิว เอฟเฟกต์นี้สามารถทำได้ไม่เพียงแค่นำเครื่องดื่มเข้าสู่อาหารโดยตรง แต่ยังใช้ในการเตรียมมาสก์ครีมและห้องอาบน้ำด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นเพื่อเพิ่มโทนสีและต่ออายุผิวคุณสามารถเตรียมการแช่ดังกล่าวสำหรับอาบน้ำ:
• ยาขับปัสสาวะที่ช่วยกระตุ้นลำไส้และคุณสมบัติ diaphoretic ความสามารถในการกำจัดสารพิษและสารพิษรวมถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้มีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก
• การแช่จะช่วยลดความเป็นไปได้ของมะเร็งเต้านมและ 90% นี่คือการพิสูจน์โดยการวิจัยอย่างต่อเนื่อง และมากกว่าครึ่งลดความเสี่ยงของมะเร็งชนิดอื่น
• มันลดโอกาสในการแตกหักคอกระดูกต้นขาในผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า
• กลับไปที่เอฟเฟ็กต์เครื่องสำอาง มันจะรักษาผมมันถ้ามันล้างหลังจากล้าง หน้ากากจากใบชาบนใบหน้ากำจัดตาข่ายของเรือขนาดเล็กมีผลกระชับด้วยหนังแท้เหี่ยวแห้ง น้ำแข็งจากการแช่อย่างแรงถ้าใช้เป็นประจำเพื่อเช็ดหน้าให้ดูดีขึ้นและทำให้ผิวดูอ่อนกว่าวัยอย่างเห็นได้ชัด

ชาทำหน้าที่อย่างไรในช่วงตั้งครรภ์

ในช่วงเวลาทองนี้คุณคิดถึงทุกย่างก้าว ดังนั้นคุณแม่ในอนาคตหลายคนจึงใส่ใจในสิ่งที่ควรบริโภคและสิ่งที่ไม่ควรทำเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อทารกในอนาคต

แน่นอนมีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงในช่วงเวลานี้ คาเฟอีนในใบมีความกังวล และความจริงที่ว่าการแช่นั้นขัดขวางการดูดซึมของสิ่งที่มีความสำคัญในระหว่างการแบกกรดโฟลิกซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบการพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในครรภ์ แต่ควรเข้าใจว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเตรียมการและปริมาณที่เมาต่อวัน หากคุณไม่รู้หนังสือและยิ่งกว่านั้น“ ดื่มด่ำ” ทุกวันแน่นอนว่ามันจะเป็นอันตรายต่อผู้หญิงโดยเฉพาะผู้หญิงที่ตั้งครรภ์

แต่คุณควร จำกัด หรือแยกใบชาออกจากอาหารตั้งแต่เริ่มตั้งครรภ์ นอกจากนี้ผู้หญิงในเวลานี้มีความไวเป็นพิเศษต่อส่วนประกอบ ดังนั้นผลที่เติมพลังของเครื่องดื่มจึงน่าตื่นเต้นซึ่งจะส่งผลต่อทารกด้วยเช่นกัน หลังจากทั้งหมดสถานะของแม่ใด ๆ ส่งผลกระทบต่อเขา

หญิงตั้งครรภ์สามารถดื่มชาเขียวได้หรือไม่? เป็นไปได้ แต่อย่างระมัดระวัง ชงอย่างถูกต้องไม่แข็งแรงและในปริมาณที่พอเหมาะ (ไม่เกิน 2 ถ้วย) จะให้ประโยชน์แม่เท่านั้น

เลี้ยงลูกด้วยนม

คำถามอื่นที่น่าตื่นเต้นอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง - เป็นไปได้ไหมที่ชาเขียวให้นมลูก?

ใช่ แต่อนุญาตให้ดื่มได้ในระดับความเข้มข้นต่ำในขนาดเล็กและเฉพาะในช่วงบ่าย ในตอนเย็นเขาจะป้องกันไม่เพียง แต่แม่ของเขาจากการหลับ แต่ยังเป็นทารก

ชาอันตรายสำหรับผู้หญิง

อันตรายสำหรับผู้หญิงคือการบริโภคเครื่องดื่มที่มากเกินไป พวกเขาถูกทารุณกรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

• คุณสมบัติเวทย์มนตร์จะหายไปอย่างลึกลับหากมีการเตรียมและบริโภคอย่างไม่เหมาะสม

บ่อยครั้งที่การดื่มเครื่องเซ็กส์อย่างเป็นธรรมหลังจากการฝึกฝนอย่างเข้มข้นในโรงยิม ดังนั้นนี้เป็นอันตรายเพราะหลังจากออกกำลังกายร่างกายต้องการน้ำสะอาดเท่านั้น!

อันตรายและประโยชน์สำหรับผู้ชายของเครื่องดื่มบำบัด

ชามีผลในเชิงบวกต่อความแรง ภาวะเสื่อมสมรรถภาพทางเพศมักจะทำให้ผู้ชายอายุมากขึ้น การแช่จะช่วยฟื้นฟูความสามารถของผู้ชาย ชาเขียวมีผลต่อความแรงของยาอย่างไร

• ความอ่อนแอเกิดขึ้นเมื่อมีการละเมิดในกล้ามเนื้อของอวัยวะเพศชายซึ่งบล็อกการไหลของเลือดในเวลาที่เหมาะสม เธอท้าทายการฝึกอบรม สำหรับการทำงานปกติของกล้ามเนื้อต้องการสังกะสี องค์ประกอบนี้เพียงพอในชาเขียว ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสามารถทำได้ถ้าคุณใช้กับผลิตภัณฑ์ที่มีสังกะสี นอกจากนี้ยังส่งผลกระทบต่อการผลิตฮอร์โมนเพศชายตามปกติ
• เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการมีผลกระทบทางลบต่อความสามารถทางเพศของผู้ชายนั้นได้รับอิทธิพลมาจากงานอดิเรกที่ยาวนานที่คอมพิวเตอร์และทีวี อันตรายนำมาซึ่งรังสี ปรากฏการณ์นี้ทำให้การดื่มใบชาเขียวเป็นกลางทำให้เจือจางด้วยนม

นอกเหนือจากการฟื้นฟูสมรรถภาพแล้วเครื่องดื่มยังสามารถให้ประโยชน์และเพศที่แข็งแรงได้ อันตรายอยู่ที่การไม่ปฏิบัติตามมาตรการในการใช้การต้มที่ไม่เหมาะสมและการต้อนรับในกรณีที่มีการห้ามใช้

ความเสียหายชาข้อ จำกัด และข้อห้าม

ประโยชน์และอันตรายของชาเขียวอยู่ใกล้เคียงเสมอ ยกตัวอย่างเช่นมันมีประโยชน์ที่จะดื่มเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนในวัยชรา แต่ในเวลาเดียวกันมันก็มีความจำเป็นที่จะต้อง จำกัด มันเพราะมันจะส่งผลกระทบต่อข้อต่อในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ใช่แนะนำให้ลดการบริโภคเครื่องดื่มหลังจาก 60 ปี (หรือ 50) เป็นหนึ่งหรือสองถ้วยต่อสัปดาห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีโรคไต

มันจะดีกว่าที่จะไม่ดื่มชาในปริมาณมากหากมีความโน้มเอียงที่จะก่อตัวของหินโดยเฉพาะเมื่อพวกเขามีอยู่แล้วในสต็อก

อาการกำเริบของแผลและโรคกระเพาะก็เป็นข้อห้ามในการใช้ยา

ช่วยเพิ่มผลร้ายของการดื่มรวมกับแอลกอฮอล์

นอกจากนี้การเชื่อมจากใบสีเขียวเป็นไปไม่ได้:

• ด้วยความดันเลือดต่ำ;
• จังหวะ;
• นอนไม่หลับ;
• โรคเกาต์;
• ความร้อน (อุณหภูมิสูง);
• โรคต้อหิน;
• ปลุกปั่นประสาทสูง

และเคล็ดลับเพิ่มเติม:

• อย่าดื่มขณะท้องว่าง
• ป้อมปราการไม่ได้เพิ่มคุณค่า แต่ตรงกันข้ามมีผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดี
• จากการแช่นานการแช่จะกลายเป็นรสขมรสจืดและลดคุณสมบัติทางโภชนาการ ค้างมันจะกลายเป็นอันตราย
• อย่าดื่มยาและยาอื่น ๆ ด้วยชาพวกเขาอาจไม่ถูกดูดซึม

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอายุยืนความงามและเยาวชนชาที่คู่ควรกับจักรพรรดิและราชา ... เขายังช่วยให้รอดจากภัยพิบัตินิวเคลียร์ในญี่ปุ่นโดยไม่มีผลกระทบใด ๆ เป็นพิเศษสำหรับผู้ที่บริโภคมันเป็นประจำ มีข้อสงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่? ไม่แน่นอน สิ่งสำคัญคือการวัดและไม่มีข้อห้าม

มีคำพูดที่ดีมากมายเกี่ยวกับเขาว่ามันไม่สะดวกเลยแม้แต่น้อยในการพูดคุยถึงประโยชน์และอันตรายของชาเขียว แต่หลายคนถึงแม้ว่าพวกเขารู้เกี่ยวกับความสามารถในการรักษาของเขาไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าสิ่งที่พวกเขาประกอบด้วย โดยปกติแล้วธุรกิจจะถูก จำกัด คุณสมบัติไม่กี่ - "ล้างหลอดเลือด", "ช่วยในการลดน้ำหนัก" อะไรคือลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่ม? ลองคิดดูสิ!

ความสามารถในการรักษาของชาหมักที่อ่อนแอ

ชาเขียวและดำไม่ได้เป็นญาติ แต่ที่จริงแล้วพวกเขาเป็นหนึ่งเดียว "ตัวละคร" เพราะใบชาสำหรับประเภทที่หนึ่งและที่สองถูกเก็บรวบรวมจากพุ่มไม้เดียวกัน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการประมวลผล สีเขียวไม่เหมือนกับชาดำที่ไม่ได้หมัก ความชื้นระเหยออกไปจากมัน ด้วยเทคโนโลยีการผลิตที่อ่อนโยนทำให้ส่วนประกอบที่มีคุณค่าฝังอยู่ในธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์

ส่วนประกอบเหล่านี้คืออะไรที่กำหนดคุณสมบัติของชาเขียวและประโยชน์และอันตรายของมัน มันมีคลังแสงที่แท้จริงของสารต้านอนุมูลอิสระ มีมากของพวกเขาในถ้วยเครื่องดื่มมรกตเช่นเดียวกับในสิบแก้วแอปเปิ้ลสด! ประมาณ 15-30% ขององค์ประกอบอยู่ในแทนนิน เหล่านี้เป็นสารประกอบโพลีฟีนอลมากถึง 30 ชนิดรวมถึงแทนนินคาเทชินและอื่น ๆ

กลิ่นหอมแปลกประหลาดของชาเขียวนั้นมาจากการมีน้ำมันหอมระเหยและพวกเขาส่วนใหญ่กำหนดคุณภาพของเครื่องดื่มดังกล่าว มันมีกรดอะมิโนในหมู่ที่กรดกลูตามิกควรสังเกต - มันทำให้การเผาผลาญและคืนค่าประสาท "แตก" ชาเขียวมีโปรตีนจากพืชเพื่อไม่เพียงให้น้ำ แต่ให้อาหาร

เพื่ออธิบายถึงประโยชน์ของชาเขียวเพียงแค่ดูรายการคุณสมบัติของยา

ผลการรักษาของชาเขียว:

• ยับยั้งริ้วรอยยืดเยื้อเยาวชนเพิ่มช่วงอายุ: ผลกระทบนี้มีความเกี่ยวข้องกับเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระสูง
• ลดโอกาสในการเป็นมะเร็ง: นักวิทยาศาสตร์ญี่ปุ่นทำการศึกษานานกว่า 12 ปีซึ่งยืนยันว่าการใช้“ ผลิตภัณฑ์” ในชีวิตประจำวันอย่างมีนัยสำคัญช่วยลดอัตราการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง (แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้คุณต้องดื่มชา 1.5 ลิตรซึ่ง 19 ถ้วย) ;
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• กำจัดสารพิษสารก่อมะเร็งถอนพิษ;
• ให้การสนับสนุนกับหัวใจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายครึ่ง;
• ช่วยในการทำลายไขมันส่วนเกินยับยั้งความอยากอาหารซึ่งช่วยในการต่อสู้กับภาวะน้ำหนักเกิน
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ขจัดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี";
• รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
• เพิ่มความแข็งแรงของหลอดเลือด
• ลดความอยากดื่มแอลกอฮอล์
• เปิดใช้งานการทำงานของสมอง
• ปกป้องตับจากผลกระทบความเสียหายของแอลกอฮอล์
• ลดความดัน (10-20 หน่วย);
• ป้องกันโรคฟันผุและโรคเหงือก
• ให้วิสัยทัศน์ที่คมชัด;
• ให้ความแข็งแรงเพิ่มขีดความสามารถในการทำงาน
• ทำให้ผลกระทบด้านลบของคลื่นที่หน้าจอคอมพิวเตอร์เกิดขึ้น

เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าชาเขียวดีกว่าน้ำธรรมดาช่วยดับกระหายและฟื้นฟูการสูญเสียน้ำ

เครื่องดื่มเป็นอันตรายต่อไตหรือไม่?

ชาไตเขียวคืออะไร เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่ออวัยวะสำคัญนี้หรือไม่? นี่คือยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ หากคุณดื่มมันเหมือนน้ำบ่อยครั้งในปริมาณมากคุณสามารถพาตัวเองไปทำน้ำให้แห้ง สิ่งนี้จะเพิ่มความเข้มข้นของเกลือและกรดในไต เป็นผลให้หินจะปรากฏในพวกเขา

ไม่แนะนำให้ใช้ในปริมาณมากสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบปัสสาวะแนะนำให้ จำกัด การดื่มวันละสองถึงสามถ้วย และหลังจากดื่มชาคุณต้องดื่มน้ำเปล่า 250 มล. เพื่อชดเชยการสูญเสียของเหลว

หายขาดแล้ว! ผลกระทบด้านลบที่เป็นไปได้

ในบรรดาเครื่องดื่มสำหรับใช้ประจำวัน (เราไม่ได้พูดถึง decoctions สมุนไพร) มันเป็นเรื่องยากที่จะหา "ยา" อเนกประสงค์มากกว่าชาเขียว ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายไม่สามารถเปรียบเทียบได้

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าถ้าคุณดื่มเป็นลิตรคุณสามารถทิ้งยาทั้งหมดจากตู้ยาที่บ้านและลืมวิธีไปที่คลินิก ชาเขียวต้องใช้ความระมัดระวัง หากคุณดื่มโดยไม่มีการวัดแรงเกินไปหรือแม้กระทั่งขณะท้องว่างคุณก็สามารถพบกับผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้

อาการไม่พึงประสงค์ที่อาจทำให้ชาเขียว:

• อาการปวดหัว;
• คลื่นไส้;
• เวียนศีรษะ;
• ความผิดปกติของการนอนหลับ;
• หงุดหงิด;
• อุจจาระหลวม
• การสั่นของแขนขา;
• อิจฉาริษยา;
• รู้สึกไม่สบายระหว่างถ่ายปัสสาวะ
• ชัก

เพื่อหลีกเลี่ยง "ความประหลาดใจ" ดังกล่าวก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามกฎง่ายๆ: ดื่มเฉพาะชาคุณภาพสูงดื่มไม่เกิน 2-3 ถ้วยต่อวันใช้เวลาส่วนสุดท้ายอย่างน้อยสามชั่วโมงก่อนนอนอย่ากลืนเครื่องดื่มย่าง (ถ้าอุณหภูมิสูงกว่า 60 องศา จากนั้นจะเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร)

สำคัญ! หากคุณดื่มชาเขียวเป็นลิตรคุณสามารถ "ดื่ม" เพื่อแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับตับเนื่องจากโพลีฟีนเกินขนาดจะเกิดขึ้น

และฉันจะดื่ม แต่สุขภาพไม่ได้สั่ง!

หากคุณดื่มโดยไม่คำนึงถึงข้อห้ามประโยชน์ของชาเขียวจะหมดไป แม้แต่“ แพทย์” ที่โด่งดังก็ยังไม่ปรากฏให้ทุกคนเห็น

การวินิจฉัยที่ดีกว่าที่จะปฏิเสธเครื่องดื่มประเภทนี้:

• urolithiasis: เนื่องจากชาเขียวมีผลขับปัสสาวะค่อนข้างเด่นชัดจึงสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของนิ่ว
• โรคโลหิตจาง: เครื่องดื่มนี้บั่นทอนการดูดซึมของธาตุเหล็กในร่างกาย;
• แผล, พยาธิสภาพที่รุนแรงของระบบย่อยอาหาร: หากมีปัญหาดังกล่าวคุณจะต้องแยกชานี้ออกจากเมนูเพราะมันจะเพิ่มความเป็นกรด;
• ความผิดปกติของประสาทซึ่งมาพร้อมกับการตื่นเต้นมากเกินไป, นอนไม่หลับ, อิศวร: ชาจะทำให้รุนแรงขึ้นสภาพของผู้ป่วยในขณะที่มันมีคาเฟอีน;
• ความดันเลือดต่ำ: จากชาเขียวความดันจะลดลง แต่จะไม่เกิดขึ้นหากคุณเตรียมในระดับความเข้มข้นต่ำ แต่ถ้าคุณเทช้อน“ กับสไลด์” ในถ้วยเดียวความดันโลหิตจะลดลงถึงระดับวิกฤติ
• เกาต์

ชาเขียวไม่เหมาะสำหรับเด็กเล็กเพราะระบบประสาทยังคงดำเนินต่อไป ซึ่งหมายความว่าการ“ กระตุ้น” ให้กับพวกเขา (แม้แต่สิ่งที่เป็นธรรมชาติ) นั้นไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันว่าแม่ในอนาคตจะได้รับอนุญาตให้ดื่มชาเขียวหรือไม่ ประโยชน์และอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์ แต่นรีแพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ในไตรมาสแรกเพราะมันจะทำให้มดลูกมีน้ำเสียงที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุของความเสี่ยงต่อการถูกปฏิเสธของทารกในครรภ์

ตั้งแต่เดือนที่สี่เป็นต้นมามีการยกเลิกคำสั่งห้ามอย่างเข้มงวด แต่เพื่อแยกทารกที่มีความเสี่ยงเพียงเล็กน้อยออกไปผู้หญิงที่“ อยู่ในตำแหน่ง” จะดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองเป็น“ ยา” หนึ่งถ้วยต่อวัน

ที่จะดื่มดังนั้นตามกฎ!

วิธีการใช้สรรพคุณทางยาและการรักษาเพื่อรับประโยชน์ทั้งหมดของชาเขียว เพื่อที่จะรู้สึกถึงพลังบำบัดของเครื่องดื่มของชาว Centenarians ญี่ปุ่นที่มีต่อสุขภาพของตนเองพวกเขาต้องเรียนรู้ที่จะเตรียมมันอย่างถูกต้อง

ความลับสำคัญห้าประการในการทำชาเขียว:

• สำหรับการต้มใช้กาน้ำไฟ (ในกรณีที่รุนแรง - เซรามิก) ที่มีฝาปิด
• ใช้น้ำสะอาด (ไม่ใช่น้ำประปา!) เติมน้ำ 1 ช้อนชาเล็กน้อยต่อของเหลว 250 มล.
• เทลงในกาน้ำร้อน
• ล้างใบชาด้วยน้ำเดือดเย็น ๆ (ซึ่งจะช่วยลดความเข้มข้นของคาเฟอีน) จากนั้นเติมด้วยน้ำร้อน (อุณหภูมิ 70-85 °)
• อย่าทำชากับน้ำ แต่แทนที่จะเป็นน้ำตาลจะดีกว่าที่จะใช้น้ำผึ้ง (เพิ่มเมื่ออุณหภูมิของเครื่องดื่มลดลงถึง 50 องศา)

สำคัญ! ตามที่ผู้ที่ชื่นชอบประเพณีของชาเครื่องดื่มดังกล่าวให้คุณสมบัติการรักษาทั้งหมดจากเบียร์ที่สามเท่านั้น!

ทุกวันผู้คนนับล้านบนโลกดื่มชา แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเราผู้อพยพจากสหภาพโซเวียตมีความทรงจำในอดีตเกี่ยวกับชาดำที่“ มีช้าง” เกี่ยวกับ samovars และเบเกิลเกี่ยวกับเครื่องดื่มสีน้ำตาลขมเปรี้ยว และตอนนี้ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ชอบดื่มชาดำ (อาคาแดง) และปฏิเสธสีเขียว

แต่เปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดชาเขียวที่ดีเป็นสมบัติที่แท้จริง ในประเทศจีนญี่ปุ่นและอินเดียมีมูลค่าสูงกว่าพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมดนี้ขอบคุณผลประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์และผลกระทบที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นที่สายพันธุ์หมักเล็กน้อยให้

ชาเขียวในประเทศจีน, ญี่ปุ่น, จอร์เจีย, อินเดีย, ศรีลังกา

ชาเขียวจากประเทศจีน

จีนถือเป็นบ้านเกิดของดอกคาเมลเลียชาที่นี่พวกเขาเริ่มดื่มชามากว่าสี่พันปีก่อน การพูดคำว่า "ชา" จีนหมายถึงสีเขียวอย่างแน่นอน ประเทศจีนเป็นซัพพลายเออร์ระดับโลกที่สำคัญของสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมและสีเขียวหายาก ชาเขียวสี่ชนิดเป็นหนึ่งในสิบสายพันธุ์จีนที่ดีที่สุด

เราจะพูดถึงประเภทและลักษณะของชาเขียวจีนในภายหลัง ในระหว่างนี้ - ตัวแทนที่มีค่าที่สุดของประเทศอื่น ๆ

ในประเทศญี่ปุ่น

และในประเทศญี่ปุ่นมีการผลิตพันธุ์สีเขียวเท่านั้น และเทคโนโลยีนั้นผิดปกติมาก: ใบชาสัมผัสกับไอน้ำร้อนซึ่งทำให้ชามีรสชาติที่ผิดปกติมีลักษณะเฉพาะและมีสีเข้มกว่าของการแช่ นี่คือรายการของพันธุ์ที่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษของผู้ที่ชื่นชอบคือ:

• Ste ปริมาณการผลิตอยู่ที่ประมาณ 2/3 ในญี่ปุ่น ชาคลาสสิกภายนอกเป็นเข็มทินเนอร์อิ่มตัวสีเขียว กลิ่นหอมของมันเป็นรสชาติยืนต้น - หวานกับความขมเล็กน้อย
• Gyokuro แปลว่า "ไข่มุกหล่น" นี่คือชาที่หายากและมีราคาแพงกว่า วัตถุดิบสำหรับเขาจะถูกรวบรวมอย่างเคร่งครัดในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ 20 วันก่อนการเก็บเกี่ยวพุ่มไม้ชาบดบังซึ่งช่วยลดความเข้มข้นของแทนนินในใบ ต้องขอบคุณสิ่งนี้จึงทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานปราศจากความขมขื่น
• มัทฉะ ชาผงแปลกใหม่ซึ่งไม่เพียง แต่ชง แต่ยังเพิ่มลงในขนมหวาน ใบนึ่งมีการทำความสะอาดลำต้นและเส้นเลือดหลังจากนั้นพวกเขาจะบดเป็นผง แม้จะมีรูปร่างแปลก ๆ แต่ก็ไม่มีสารเคมีใด หยิกเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับการต้ม: ความเข้มข้นของชานี้สูงมาก
• Genmaicha นี่คือส่วนผสมของ septa และข้าวผัด ก่อนหน้านี้มีเพียงชาวญี่ปุ่นที่ยากจนเท่านั้นที่ดื่มมัน: ข้าวเพิ่มความเต็มอิ่มของเครื่องดื่มและเมื่อใส่เกลือลงไปชาก็เป็นเหมือนครั้งแรก ตอนนี้ทุกคนกำลังดื่มแกมมา

ในรัฐจอร์เจีย

ไร่ชาจอร์เจียเป็นหนึ่งในพื้นที่ทางตอนเหนือของโลก ที่นี่ชาเขียวเริ่มผลิตในศตวรรษที่ 16 ขณะนี้มีหลายโหลหลายสายพันธุ์ที่จำแนกตามหมายเลข: จากหมายเลข 10 ถึง 125 ยิ่งมีจำนวนมากเท่าใดชายิ่งดี หมายเลขที่ดีที่สุดคือหมายเลข 125 แต่มีความหลากหลายที่มีค่ามากกว่าเช่น Extra และ Bouquet of Georgia

ในดินแดนแห่งภูเขาชาเขียวมักถูกผลิตในรูปแบบของอิฐเช่นเดียวกับชาวจีน ดังนั้นมันจะถูกเก็บไว้นานกว่าในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในประเทศอินเดีย

แต่ในอินเดียพันธุ์แสงไม่ได้หยั่งรากในหมู่ชาวท้องถิ่น มีการผลิตในปริมาณน้อยทางตอนเหนือของประเทศส่วนใหญ่จะขายให้กับประเทศเพื่อนบ้าน

ในประเทศศรีลังกา

ชาซีลอน ... คุณภาพของคำศัพท์นี้มีมากแค่ไหน ในศรีลังกา (ชื่อเก่าของศรีลังกา) ผลิตชาเขียวใบใหญ่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อที่โรแมนติก "ไข่มุกแห่งมหาสมุทร" โดดเด่นในหมู่พวกเขา มันมีรสชาติของดอกไม้ทาร์ตที่อุดมไปด้วยและอุดมสมบูรณ์มาก ชาซีลอนที่มีสารสกัดจาก sousep ซึ่งเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่ให้แสงสว่างและความสดใสก็เป็นสิ่งที่น่าสนใจเช่นกัน

ชาเขียวทำอย่างไร? ตั้งแต่การเก็บจนถึงการบรรจุ

เป้าหมายของการผลิตชาเขียวคือการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของใบไม้ในขั้นตอนแรกของกระบวนการผลิต ในขณะที่ดำหมักหลังจากการเก็บเกี่ยว

มีชาเขียวกี่สายพันธุ์มีสูตรเฉพาะมากมายสำหรับการผลิต ด้วยความหลากหลายทั้งหมดนี้เราสามารถแยกแยะขั้นตอนหลักหลายอย่างที่รองรับได้

การรวบรวมวัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับชาเขียวเป็นฟลัชเล็ก (หน่อจากภาษาอังกฤษ) แชมร็อก บ่อยครั้งที่การสะสมเริ่มต้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหลากหลายเฉพาะ มีกฎเข้มงวดในการเก็บชา ตัวอย่างเช่นบางชนิดต้องการใบที่ถูกรวบรวมในเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัดในวันที่ไม่มีการตกตะกอน

นึ่ง: 2-3 นาที

เป้าหมายคือเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของแผ่นและทำให้ยืดหยุ่นเพื่อให้รูปร่างที่ต้องการ ชานึ่งในอุปกรณ์พิเศษในการสร้างไอน้ำร้อน (ประมาณ 95-100 องศา) แผ่นถูกวางไว้ในอุปกรณ์: เพียง 2-3 นาทีก็เพียงพอสำหรับชาที่จะได้รับคุณสมบัติใหม่ที่จำเป็นสำหรับการอบแห้งในภายหลัง

การอบแห้ง: 10-15 นาที

หลังจากนึ่งใบจะแห้งที่ความชื้น 60-62% อุณหภูมิ 90-95 องศา วัตถุประสงค์: เพื่อลดปริมาณความชื้นสำหรับขั้นตอนต่อไป - การบิด แผ่นถูกทำให้แห้งในอุปกรณ์พิเศษ

บิด: 60-80 นาที

ในกระบวนการบิดให้เกิดความเสียหายกับพื้นผิวของแผ่นและการปล่อยน้ำจากมันเกิดขึ้น หากชาดำบิดอย่างแรงและเป็นเวลานานจากนั้นชาเขียวจะใช้การอบแห้งแบบครั้งเดียวหรือสองครั้ง สำหรับสิ่งนี้มันถูกวางไว้ในอุปกรณ์สกูตเตอร์พิเศษ

เตาอบแห้ง

การอบแห้งขั้นสุดท้ายเกิดขึ้นในเตาอบแบบพิเศษ วัตถุประสงค์: การคายน้ำขั้นสุดท้ายของใบไม้ เป็นผลให้ปริมาณความชื้นลดลงถึง 2-5% วัตถุดิบที่ได้มามีสีเข้มและสีมะกอก

ก่อนบรรจุ

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับมาตรฐานที่บังคับใช้ในโรงงานหรือภาคเอกชนโดยเฉพาะ บ่อยครั้งที่หนึ่งชุดจะถูกจัดเรียงเป็นหลายหมวดหมู่ตามคุณภาพของวัตถุดิบ: ตัวอย่างเช่นใบใหญ่ใบที่ 1, ที่ 2, ที่ 3, ที่มีใบเล็กและประเภทที่สอง ชาที่มีคุณภาพต่ำที่สุด มันเป็นใบไม้ขนาดใหญ่ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้ชื่นชอบพันธุ์สีเขียว: มันให้กลิ่นที่สดใสและเข้มข้นขึ้น

โลกของชาเขียวจีน

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของจีนซึ่งเป็นเจ้าของสถิติความนิยมในหมู่ประชาชน สวรรค์ - เป็นบ้านเกิดของชาโดยทั่วไปและสีเขียว - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การกล่าวถึงครั้งแรกของมันในแหล่งประวัติศาสตร์ตกอยู่ในศตวรรษที่ 1 ในช่วงรัชสมัยของราชวงศ์ฮั่น มันเป็นช่วงเวลาที่ตัวละคร“ ชะอำ” ปรากฏตัว แต่เดิมดูเหมือนว่านี้ -“ 荼”

สำหรับศตวรรษชาเขียวจีนได้รับใช้ได้เฉพาะกับพระราชวงศ์และศาล จีนยังคงเป็นผู้ผลิตรายใหญ่จนถึงทุกวันนี้ แต่พันธุ์แดงนั้นเป็นที่นิยมน้อยกว่า

ในประเทศจีนการดื่มชาเป็นพิธีกรรมส่งต่อให้เราจากพระสงฆ์และมีมากเหมือนกันกับการปฏิบัติสมาธิและจิตวิญญาณอื่น ๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชาเขียวเป็นเครื่องดื่มครั้งแรกสำหรับพิธีและปรากฏตัวครั้งแรกในประเทศจีน

นักประวัติศาสตร์ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าความมั่งคั่งของวัฒนธรรมชาตกอยู่ในศตวรรษที่ 7-10 เริ่มแรกชาเขียวถูกใช้เป็นยา แหล่งวรรณกรรมจำนวนมากพูดถึงชาที่มีมูลค่าสูงในประเทศจีน: บทกวีและบทความเขียนและกำลังถูกเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้คำพังเพยของขงจื๊อซึ่งเขาคิดว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุด "เพื่อบรรเทาความเหนื่อยล้าและทำให้สงบ"

รสชาติและกลิ่นหอม

ส่วนใหญ่ชาเขียวอร่อยปราศจากน้ำตาล - ความรู้สึกของที่เหนือกว่า ฉันไม่รู้แน่ชัดว่าคำใดเป็นใคร แต่ฉันแน่ใจว่าบุคคลนี้ไม่เคยชิมชาเขียวจีนแท้ๆ มันเป็นที่พอใจที่จะดื่มไม่เพียงเพราะการตระหนักถึงผลประโยชน์ที่สูง แต่ยังต้องขอบคุณรสชาติที่อร่อยและน่าตื่นเต้นซึ่งสามารถพาคุณไปสู่มิติอื่น

“ ช่อชาเปรียบได้กับไวน์ราคาแพง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำความลับของการเตรียมการนั้นมีให้เฉพาะกับผู้แต่งเท่านั้น”

Caitlin Turner

ด้วยความหลากหลายของชาเขียวจีนแต่ละชนิดจึงมีกลิ่นคล้ายกัน: ดอกไม้, สมุนไพร, สดชื่นและละเอียดอ่อน

ชาของชุดแรก (ฤดูใบไม้ผลิ) มักจะมีกลิ่นหอมเบาและรสชาติหวานและฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงมีความขมขื่นและความฝาดแปลกประหลาด การฉีดมีสีเขียว: จากสีเขียวอ่อนถึงสีเขียวมรกต

สุดยอดชาเขียวจีน: 5 อันดับแรก

เป็นเรื่องจริงหรือไม่ที่จะลองชิมชาที่หลากหลายไม่ จำกัด นี้? ไม่น่าเป็นไปได้ แต่ทำไมไม่ลองสิ่งนี้ และคุณควรเริ่มต้นด้วยเสน่ห์ที่ห้าของความสว่างและความนิยมมากที่สุด

1. เมาเฟิน. นี่คืออัญมณีที่แท้จริงในภูเขาของมณฑลอานฮุย ชานี้เป็นหนึ่งในสิบสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันจะเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อใบแรกเพิ่งจะเริ่มผลิบานบนพุ่มไม้ กระบวนการผลิตชาเริ่มขึ้นในวันที่รวบรวม: ด้วยเหตุนี้การแช่จะไม่สูญเสียกลิ่นและความสดชื่น ขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตคือการอบแห้งแผ่นพับในเตาอบ กลิ่นหอมของเหมาเฟิงบริสุทธิ์เด่นชัดรสชาติของมันโปร่งใสและเบา

1. กู่ดิน. จากภาษาจีนชื่อของชาแปลว่า "ฉีกน้ำตาขม" แต่ชื่อที่น่าเศร้านั้นไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพลังงานและกลิ่นของมัน รสชาติที่แหลมเป็นทาร์ตแม้จะมีรสขมเล็กน้อย แต่กลิ่นหอมที่เน้นความขมขื่นนี้ กู่ติงเป็นแหล่งรักษาที่แท้จริง มันขจัดสารพิษออกจากร่างกายทำให้ความดันโลหิตปกติลดคอเลสเตอรอลและช่วยในการลดน้ำหนัก จะสังเกตเห็นว่าการแช่ชงสดช่วยกำจัดอาการเมาค้างได้อย่างรวดเร็ว
2. Longjing. ตัวแทนนี้ได้พิชิตใจชายหญิงคู่รักผู้ที่ชื่นชอบและผู้เริ่มต้นซึ่งกำลังก้าวแรกในการทำความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมชาจีน รสชาติที่กลมกลืนและละเอียดอ่อนนั้นเต็มไปด้วยเฉดสีของดอกไม้และหญ้า แต่บันทึกของเมล็ดฟักทองทอดมาถึงข้างหน้า Longjing เหมาะเป็นสดชื่นชุ่มชื่นเครื่องดื่มในชีวิตประจำวัน มันช่วยเพิ่มอารมณ์และวางคุณบนคลื่นความคิดสร้างสรรค์

1. Zhu Ye Qing "ใบไผ่สด "- ดังนั้นแปลชื่อจากจีน ชาเขียวที่ทำให้ชุ่มชื่นนี้มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน การผลิตที่ลำบากและการเลือกใช้วัตถุดิบอย่างระมัดระวัง (การใช้ใบอ่อนสมบูรณ์แบบ) ทำให้ Zhu Ye Qing อยู่ในกลุ่มพันธุ์สีเขียว ชานี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเป็นคนรักความดีและบันทึกลึกลับ
2. Bi Luo Chunชาที่มีชื่อบทกวีซึ่งแปลว่า "เกลียวของมรกตในฤดูใบไม้ผลิ" ทำให้จังหวะของมันเป็นปกติด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ วัตถุดิบสำหรับมันคือตูมอ่อนและใบอ่อน พุ่มไม้ชาเติบโตท่ามกลางต้นผลไม้: บังเอิญหรือไม่ แต่รสชาติของ Bi Lo Chun นั้นเต็มไปด้วยกลิ่นผลไม้และดอกไม้สีน้ำผึ้งอ่อน

องค์ประกอบและการใช้งาน

มีผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ได้รับการศึกษาอย่างละเอียดเหมือนชา? ฉันสงสัยมัน ดูเหมือนว่าจะมีการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีจากและไปยัง แต่จนถึงขณะนี้นักวิทยาศาสตร์จากประเทศต่าง ๆ ไม่ได้สงบลงและค้นหาคุณสมบัติใหม่ ๆ ที่มากขึ้นของบางพันธุ์

การวิเคราะห์ผลการวิจัยชาพบว่าชาเขียวจีนมีองค์ประกอบหลัก 5 ประการที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

5 องค์ประกอบของชาเขียวเพื่อสุขภาพ

• วิตามิน เราจะไม่ไปลงรายการยาว: ก็พอที่จะเปรียบเทียบความเข้มข้นของวิตามินในชาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นวิตามิน P ในวงกลมหนึ่งในนั้นมีมากกว่าส้ม 4 เท่า A คือมากกว่าแครอท 6 เท่าและวิตามินอีก็เกือบจะเหมือนกับในวอลนัท

ประทับใจ?

• ติดตามองค์ประกอบ ดื่มชาเขียวสดวันละ 1-2 ถ้วยแล้วบอกว่าไม่ควรทานอาหารเสริมและคอมเพล็กซ์แร่ แม้ในระหว่างกระบวนการผลิตและการหมักสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในแผ่น: ฟลูออรีนไอโอดีนโพแทสเซียมและแคลเซียมแมกนีเซียมและแม้แต่ทองคำ (แม้จะน้อยมาก) เป็นองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยมากกว่าชดเชยการขาดสารเหล่านี้ในร่างกาย แต่นี่เป็นการป้องกันที่ยอดเยี่ยมของโรคและการสูญเสียความแข็งแรง
• แทนนิน เหล่านี้เป็นโพลีฟีนซึ่งเป็นสองเท่าในสายพันธุ์สีเขียวกว่าในที่มืด พวกเขามีผลประโยชน์บนผิวหนังและการย่อยอาหารซึ่งเป็นตัวเชื่อมต่อระหว่างกัน
• กรดอะมิโน พบกรดอะมิโน 17 ชนิดในชาเขียวส่วนใหญ่เป็นกลูเทน แต่ยังมีอัลบูมินที่ละลายน้ำได้ ในระหว่างการประมวลผลเนื้อหาของหลังเพิ่มขึ้น 10% โดยวิธีการที่มีโปรตีนในชาเขียวมากกว่าในสีดำ ในบรรดากรดอะมิโนของชามีกลูตามีนซึ่งช่วยฟื้นฟูพื้นหลังทางอารมณ์ลดความตึงเครียดทางประสาท
• ลคาลอยด์ Thein, คาเฟอีน, theobromine, theophylline - เราเป็นหนี้พวกเขาด้วยความกระฉับกระเฉง แต่มั่นคงและมีผลในการฟื้นฟูหลังจากดื่มแก้วอะโรมา

เติมพลังชาเขียว: เกี่ยวกับคาเฟอีน

ด้วยเหตุผลบางอย่างหลายคนคิดว่าชาดำ (สีแดงเป็นภาษาจีน) เติมพลังให้มากกว่าสีเขียว และนี่คือความผิดพลาด: พยายามที่จะดื่มมันในเวลากลางคืนและคุณจะดูตัวเอง เหตุผลสำหรับเนื้อหาขนาดใหญ่ของคาลอยด์รวมทั้งคาเฟอีน

“ คาเฟอีนแย่มาก!” - หลายคนจะบอกว่า เราจะทำการปรับเปลี่ยนบางอย่าง: เฉพาะ“ คาเฟอีนกาแฟ” (ขออภัยสำหรับความซ้ำซาก) สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ซึ่งเป็นสาเหตุของอิศวรและถ้าคุณทานเกินขนาดก็จะทำให้เกิดความคิดและคลื่นไส้ชั่วคราว ในสีเขียวนั้นมีคาเฟอีนสูง มันทำหน้าที่นุ่มนวลกว่ามากให้ความมั่นคง แต่ไม่แข็งแรงคมซึ่งไม่นำมาซึ่งการสลาย

ดังนั้นการเปลี่ยนกาแฟเป็นชาคุณจะได้รับพลังงานที่เหมาะสมหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่ดี อย่างไรก็ตามเรายังไม่แนะนำให้ดื่มพันธุ์เขียวในตอนกลางคืน

ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์ของชาเขียวนั้นยิ่งใหญ่กว่าอันตรายมาก ที่จะรู้สึกว่ามันก็เพียงพอที่จะดื่ม 1-2 ถ้วยที่มีคุณภาพสูงและดื่มอย่างถูกต้องทุกวัน

• ความงามและความเยาว์วัย สารต้านอนุมูลอิสระไม่เพียง แต่ป้องกันโรคมะเร็งชะลอกระบวนการชรา คนรักพันธุ์สีเขียวมีผิวสุขภาพดีผมเงางามอารมณ์ดีและหุ่นดี
• หัวใจแข็งแรงและหลอดเลือด ในสายพันธุ์สีเขียวนั้นมีโพแทสเซียมและฟลาโวนอยด์จำนวนมากทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติทำให้สภาพหลอดเลือดดีขึ้น การดื่มชาทุกวัน - ป้องกันหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง สำหรับผลกระทบที่เกี่ยวกับความดัน: ความเชื่อที่ว่าพันธุ์สีเขียวลดลงของมันไม่เป็นความจริงเสมอ บ่อยครั้งที่ชาที่ดีทำให้ตัวบ่งชี้นี้กลับสู่ปกติ: ต่ำกว่าสูงขึ้นต่ำ แต่ไม่เสมอไป เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของแต่ละสายพันธุ์และสิ่งมีชีวิต หากมีปัญหาเกี่ยวกับแรงกดดันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกตถึงผลกระทบที่ชาชนิดใดชนิดหนึ่งมี
• การย่อยอาหาร การแช่แบบอ่อนสามารถดื่มได้แม้จะเป็นแผลในกระเพาะอาหาร เครื่องดื่มที่มีคุณภาพจะทำให้การผลิตเอนไซม์ในตับอ่อนเป็นปกติและเร่งการย่อยอาหาร
• กระดูกที่แข็งแรงและข้อต่อที่แข็งแรง ภายใต้บรรทัดฐานของการบริโภคชาเขียวมีผลดีต่อสภาพของระบบข้อต่อเอ็นและกล้ามเนื้อและกระดูก มันกำจัดสารพิษออกจากร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคข้ออักเสบจากการเผาผลาญอาหารและแม้แต่คนหนุ่มสาวก็พบเจอพวกมันเนื่องจากอาหารที่มีคุณภาพต่ำ
• ระบบประสาท ชาเขียวเติมพลังให้เป็นจริง การนอนหลับหลังจากรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยเป็นเรื่องยากที่จะมีสมาธิในการทำงานหรือเรียนหนังสือ ชาเขียวสดหนึ่งแก้วจะเติมพลังและปรับคลื่นให้เป็นคลื่นลูกใหม่ การดื่มชาสงบบรรเทาความตึงเครียดประสาทให้ความแข็งแรง
• การต่อสู้ที่มีน้ำหนักเกิน ชาจีนเป็นสิ่งที่ดีโดยไม่มีอาหารว่างและขนมหวาน รสชาติของมันสว่างและลึก: เพลิดเพลินไปกับความหลากหลายของโน้ตคุณทำความสะอาดร่างกายส่วนเกินของคุณแล้วจึงลดน้ำหนัก เครื่องดื่มร้อนช่วยลดความรู้สึกผิดของความหิวเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดลดลง สิ่งสำคัญคือการได้รับนิสัยการดื่มชาแยกต่างหากจากอาหาร

ประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้สามารถได้รับจากการบริโภคผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในระดับปานกลาง ลืมถุงชาและเก็บใบชาไว้นาน: ดื่มชาสดๆแล้วรู้สึกถึงประโยชน์ที่ได้รับ

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อาจก่อให้เกิดอันตราย: หากคุณไม่ปฏิบัติตามมาตรการ พันธุ์สีเขียวควรเมาในตอนเช้าเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับการนอนหลับ พวกเขาไม่ควรทานยาและหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับแรงกดดันคุณต้องตรวจสอบสภาพของคุณ

ทุกอย่างเกี่ยวกับ BREWING

เพื่อที่จะได้รับชาหอมหนึ่งถ้วยเพื่อสร้างความสุขและประโยชน์คุณต้องชงให้ถูกต้อง ที่นี่มีวาฬสามตัวที่ใช้ทำอาหารที่เหมาะสม:

• น้ำ: อุณหภูมิและองค์ประกอบ
• อัตราส่วนของชากับน้ำ
• ระยะเวลาการต้ม

ความสมดุลระหว่างเกณฑ์ทั้งสามนี้จะกำหนดรสชาติและคุณสมบัติของเครื่องดื่ม และตอนนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

เกี่ยวกับน้ำ. หากคุณอาศัยอยู่นอกเมืองและไม่ไกลจากฤดูใบไม้ผลิที่มีน้ำสะอาดผู้ที่ชื่นชอบชาจีนทุกคนจะอิจฉาคุณ ไม่มีอะไรดีไปกว่าการใช้น้ำจากบ่อน้ำพุเพื่อเป็นพื้นฐานในการต้ม แต่ชาวเมืองควรดูแลการกรองหรือซื้อน้ำดื่มบรรจุขวดใน บริษัท ที่เชื่อถือได้

น้ำชาไม่ควรต้มมากกว่าหนึ่งครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงพันธุ์เบียร์สีเขียว อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 80-85 องศา ความลับคือวิธีการตรวจสอบโดยไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์: เปิดฝากาน้ำชาจับมือคุณไว้ หากไอน้ำไม่ไหม้คุณสามารถทำให้ช่องแคบแรกได้อย่างปลอดภัย น้ำร้อนเกินไปฆ่าคุณสมบัติเป็นประโยชน์ของชาเขียวและเลวร้ายรสชาติของมัน!

อัตราส่วนของน้ำต่อชาสัดส่วนขึ้นอยู่กับความหลากหลายขนาดและรูปร่างของใบชา อัตราส่วนเฉลี่ย: ช้อนเล็ก ๆ ของแห้งผลิตภัณฑ์กับ 200 มิลลิลิตรของน้ำ

เกี่ยวกับระยะเวลาการผลิตเบียร์ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลที่ต้องการและความเข้มของการแช่ โดยวิธีการ thein (อะนาล็อกของคาเฟอีน) saturates น้ำใน 40-60 วินาทีแรกหลังจากการรั่วไหลจากนั้นแทนนินเท่านั้นที่จะถูกปล่อยออกมาจากใบซึ่งหากต้มเป็นเวลานานสามารถให้เครื่องดื่มรสขม ดังนั้นหากคุณต้องการความแข็งแรงสูงสุดใบไม่ควรถูกเก็บไว้ในน้ำนานกว่าหนึ่งนาที เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บช่องแคบแต่ละช่องเป็นเวลาหนึ่งนาที

จำนวนช่องแคบที่เหมาะสมอีกครั้งมากขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของมัน ชาที่ดีสามารถทนทานได้ 5-10 ช่องแคบ เราไม่ดื่มใบชาใบแรกเราเก็บใบที่ต่อมาไว้นานกว่าใบก่อนหน้านี้หลายวินาที ในความเป็นจริงทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการกำหนดระยะเวลาการต้มและจำนวนช่องแคบ

ขั้นตอนการผลิตเบียร์

ในประเทศจีนไม่มีถุงชาใบชาที่แข็งแรงยังไม่ยืนยันที่นี่ซึ่งจะเติมน้ำเดือด วิธีการเทเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการชงชาเขียว ช่วยให้คุณเปิดเผยผลประโยชน์ทั้งหมดสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสนิยม

ในราชอาณาจักรกลางพันธุ์สีเขียวไม่ได้ถูกต้มในดินเหนียว อย่าฝ่าฝืนกฎและเอากาน้ำชาแก้วหรือเครื่องลายคราม gaiwan มันจะดีกว่าที่จะอุ่นจานบนไฟที่เปิดโล่งหรือล้างด้วยน้ำร้อนก่อนที่จะผล็อยหลับไป ภายใต้อิทธิพลของความร้อนใบเริ่มหลั่งน้ำมันหอมระเหย: การสูดดมกลิ่นหอมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มชา

เทน้ำลงในกาต้มน้ำหลังจาก 30-60 วินาที อย่าลืมที่จะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอม แรกช่องแคบถือ 1 นาทีต่อไปนี้สำหรับ 5-10 วินาทีอีกต่อไป ก่อนเติมชามหรือถ้วยให้ล้างด้วยน้ำร้อน

ทำไมไม่ดื่มใบชาใบแรก? ประการแรกมันทำหน้าที่เปิดเผยความหอมของช่องแคบที่ตามมาได้ดียิ่งขึ้น ประการที่สองมันทำความสะอาดใบของฝุ่น

ก่อนใครก็ตามที่เริ่มต้นเส้นทางของการศึกษาวัฒนธรรมชา ด้วยการชิมครั้งต่อไปด้วยความหลากหลายใหม่ ๆ โลกแห่งชาเขียวจะเผยให้เห็นการรับรู้ของคุณเติมความรู้และสุขภาพ