ของหวานนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีเพราะตลอดทั้งปีมีความหลากหลายของผลไม้สดแห้งและกระป๋อง ขอแนะนำให้ปรุงเจลลี่กับผลไม้ให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากเป็นที่รักของเด็ก ๆ มีประโยชน์และเป็นที่ต้องการเสมอที่โต๊ะวันหยุด จานหวานสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมสามอย่างและเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นการผสมผสานของผลไม้สองหรือสามชนิดและด้วยดุลยพินิจของคุณยินดีต้อนรับรสชาติ

เยลลี่กับผลไม้ - ต้องการอาหารและหลักการทั่วไปใดบ้างในการเตรียม

ส่วนประกอบหลักของเยลลี่กับผลไม้จะเป็นผลไม้หลายชนิดที่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคน สำหรับตารางงานรื่นเริงนั้นมักจะมีการจัดทำเจลลี่จากผลไม้สดเช่นกีวีส้มทับทิมพลัมลูกพลับและส่วนที่เหลือเป็นจินตนาการของคุณ สำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนักคุณควรทานผลไม้ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งกว่า: แอปเปิ้ลลูกแพร์กล้วยแอปริคอตและอื่น ๆ ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง ในท้ายที่สุดคุณสามารถทดลองได้ไม่ จำกัด

เจลาตินเพคตินหรือวุ้นวุ้นมีความเหมาะสมเป็นสารก่อเจล ตอนนี้ลดราคามีเม็ดเล็ก ๆ (ในรูปแบบของแผ่น) และผลิตภัณฑ์ทันที Agar-agar เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ทำจากสาหร่ายสีน้ำตาล แต่แช่ในชั่วข้ามคืนและมีเพียงวันถัดไปเท่านั้นที่คุณจะสามารถปรุงเจลลี่แบบตั้งท้องได้ วุ้นสำเร็จรูปนั้นมีความหนาแน่นและมีรูปร่างที่สมบูรณ์ เพคตินทำจากผลไม้บีบมีเพกตินจำนวนมาก มันเข้าสู่เครือข่ายการกระจายในรูปแบบแพคเกจที่ระบุคำแนะนำสำหรับการใช้งาน สารก่อเจลนี้มักใช้กับเจลลี่น้อยกว่าเนื่องจากมีรูปร่างที่แย่กว่า

สำหรับกลิ่นหอมของช่อมันเป็นไปได้สำหรับผู้ใหญ่ที่จะเพิ่มไวน์อะโรเมติกสีขาวหรือสีแดงเล็กน้อยในเยลลี่ เทคโนโลยีในการทำเยลลี่กับผลไม้นั้นง่ายมากและประกอบไปด้วยการเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำผลไม้แช่เจลเจลลิ่งการผสมการให้ความร้อนการกรองการเทลงในแม่พิมพ์

1. เยลลี่ผลไม้อบแห้งกับองุ่น

นี่คือการรวมกันที่ประสบความสำเร็จมีทะเลของวิตามินสาธารณูปโภคอื่น ๆ และได้รับรสชาติที่หลากหลายมาก สำหรับช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงมากที่สุด

เยลลี่ผลไม้ตากแห้งกับองุ่น

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้แห้ง - 250 กรัม
• องุ่น - 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - ตามความต้องการ
• เจลาติน - 35-40 กรัม
• น้ำ - 800 มิลลิลิตร

ตามสูตรที่เตรียมวุ้นผลไม้แห้งกับองุ่นดังต่อไปนี้:

เพื่อเริ่มต้นเตรียมผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่องุ่น จัดเรียงผลไม้ตากแห้งเพื่อให้ไม่มีตัวอย่างที่บูดเน่าแช่ในน้ำและล้างออกได้อย่างมีประสิทธิภาพ องุ่นสามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง

ถัดไปเทผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ในน้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นจึงนำองุ่นออกมาและทำกระบวนการต่อไปจนกระทั่งน้ำซุปสวยงามปรากฏขึ้น (อีก 10 นาทีก็พอ) ความเครียดน้ำซุปสำเร็จรูปผ่านกระชอนกับ marlichka

เทน้ำตาลนำไปต้ม จากนั้นให้เจลาตินบวมและอุ่นขึ้นจนสารเจลละลายหมด เย็นเล็กน้อยและเทลงในแม่พิมพ์ที่คุณชื่นชอบโดยวางไว้อย่างเรียบร้อยบนเขียง หลังจากเย็นตัวแล้วส่งแม่พิมพ์ไปยังตู้เย็น หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมงคุณสามารถใช้งานได้ ทำให้วุ้นดี

2. ลูกบ๊วยแท้

เจลลี่สุกเร็วสีสดใสเพราะคุณแค่อยากตัดของหวานที่อุดมไปด้วยและตอนนี้เราลองทำอาหารเพราะยังมีลูกพลัมเหลือขายอยู่ ฉันจะลดความเป็นกรดผลไม้ของต้นไม้แปลกใหม่ยังคงเพิ่มที่นี่

ส่วนประกอบ:

• ลูกพลัมสีเข้ม - 200 กรัม
• pitahaya - 1 ผลไม้;
• น้ำตาล - 160 กรัม
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - 750 มิลลิลิตร

ตามสูตรเราเตรียมวุ้นดั้งเดิมจากลูกพลัมดังนี้:

ล้างลูกพลัมหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาหินแช่ในน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุกหลีกเลี่ยงการต้ม หลังจากลบด้วยช้อน slotted ตอนนี้เพิ่มน้ำซุปผลไม้หั่นบาง ๆ ของมังกรแดงต้มด้วยกันและเยื่อ Pitahaya เอาออก เมล็ดสามารถทิ้งไว้ดูสวยงามในเยลลี่

เทน้ำตาลลงในน้ำซุปแนะนำเจลาตินบวมและกวนนำไปต้ม ที่สำคัญ! อย่าต้มมิฉะนั้นความสามารถในการก่อเจลของเจลาตินจะลดลงนอกจากนี้หากจำเป็นคุณสามารถกรองผ่านมาร์ลเลจได้และหากไม่มีเกล็ดและก้อนอุดตันพิเศษให้ทิ้งไว้เช่นนั้น เย็นเล็กน้อยและเทลงในแม่พิมพ์หยิกหรือแว่นตาและตู้เย็น

3. เยลลี่จากแอปเปิ้ลที่บ้าน

สามารถเตรียมวุ้นจากแอปเปิ้ลที่บ้านได้หลายวิธี: ในน้ำซุปเข้มข้น, มันฝรั่งบด, เจลาตินและเจลาติน ฉันมีแอปเปิ้ลเยลลี่ที่ทำจากแอปเปิ้ลซอสมันมีรสแอปเปิ้ลที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 600 กรัม
• น้ำ - สามแก้ว
• เจลาติน - 16 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เหรียญกษาปณ์ - สำหรับกลิ่นและการตกแต่ง

ตามสูตรวุ้นจากแอปเปิ้ลที่บ้านเตรียมไว้ดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดถอดก้านแกนออกแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน

2. ในกระทะเราใส่ผลไม้เติมน้ำเติมน้ำตาลและใบสะระแหน่ ต้มจนนิ่มและรวบรวมฟองเดือดอย่างต่อเนื่อง

3. ตอนนี้เช็ดแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง Applesauce เกิดขึ้น

5. หลังจากเจลาตินที่ละลายแล้วถูกผสมกับมวลแอปเปิ้ล เทลงในพิมพ์และใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟให้ปั้นราด้วยจานที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลาหนึ่งนาทีบนน้ำร้อนแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ

4. สูตรฤดูร้อนสำหรับเยลลี่ผลไม้

ในสูตรนี้แอปริคอตได้ถูกนำมาเป็นพื้นฐาน แต่เนื่องจากเชอร์รี่แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดในตอนแรกผลเบอร์รี่บางส่วนก็สุกในเวลานี้ แต่ฉันได้นำเสนอสูตรจากผลไม้ที่มีแดดจัด ลองนึกภาพว่ามีวิตามินและโพแทสเซียมอยู่ที่นี่มากมายดังนั้นแกนและไม่เพียง แต่ปรุงอาหารขนมนี้และคุณจะไม่เสียใจ

เจลลี่ที่มีแอปริคอตสามารถเตรียมได้สองรูปแบบ: ในน้ำซุปใสที่มีการกำจัดของผลไม้และโดยการเทผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปที่ทำจากเยลลี่หลายชั้น

ส่วนประกอบ:

• แอปริคอต - 850 กรัม
• น้ำตาล - ตามความชอบของคุณ
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 2 ช้อนชา

ตามสูตรเราเตรียมสูตรฤดูร้อนสำหรับเยลลี่กับผลไม้ดังนี้

1. แนะนำให้เลือกแอปริคอตในการทำเยลลี่น้ำผึ้งแทนน้ำผึ้งป่าเนื่องจากมีรสอร่อยฉ่ำฉ่ำหอมและมีสีส้มอิ่มตัว พวกเขาควรล้างใต้น้ำไหลและวางบนผ้าขนหนู

2. แบ่งผลครึ่งและหลุดพ้นจากเมล็ด

3. แอปริคอท 650 กรัมเทน้ำและปรุงอาหารสำหรับ 8-10 นาที

4. ในช่วงเวลาว่างให้ใส่เจลาตินในแก้ว + น้ำแล้วปล่อยให้เป็นเวลา 30-35 นาที

5. รวมน้ำซุปและเจลาตินลงไปผัดและนำไปต้มเท่านั้น

6. นำคุกกี้รูปหัวใจใส่แอปริคอตหั่นเป็นชิ้นจำนวน 200 กรัมและเทน้ำซุปเย็นลงเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะผลไม้

7. เมื่อชั้นแรกที่มีแอปริคอตแข็งตัวตอนนี้คุณต้องเทวุ้นเหลวทั้งหมดลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น

8. ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟให้หั่นส่วนและเสิร์ฟ

5. เยลลี่ผลไม้เพื่อสุขภาพ

ผลไม้โบราณนี้ถูกอ้างถึงโดยวัฒนธรรมตะวันออกส่วนใหญ่ว่าเป็น "ผลไม้แห่งสวรรค์" ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาโลกตะวันตกได้มาเพลิดเพลินและชื่นชมระเบิดมือ แพทย์แนะนำให้ทานผลไม้ที่มีประโยชน์นี้เพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดี

ตอนนี้ฉันแนะนำให้แบ่งผลไม้ที่สวยงามนี้และรวบรวมไข่มุกทับทิมสวรรค์ระเบิดด้วยน้ำผลไม้หวานและกระทืบอ่อน

ส่วนประกอบ:

• ผลทับทิม - สองผลไม้ขนาดใหญ่
• น้ำ - 400 มิลลิลิตร
• เจลาติน - 35 กรัม

ตามสูตรการเตรียมวุ้นกับผลไม้เพื่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

1. วิธีที่สะดวกในการเลือกเมล็ดทับทิมจากผลไม้

2. ทิ้งเมล็ดทับทิมไว้สองช้อนโต๊ะแล้วบีบน้ำจากส่วนที่เหลือ เทเค้กและต้ม

3. ส่วนที่หนาแน่นของเค้กเพื่อระบายและทิ้ง

4. เตรียมเจลาตินตามที่ระบุไว้ก่อนหน้าในสูตรก่อนหน้า

5. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปที่กรองแล้วต้มและเพิ่มเจลาติน มารวมกันเพื่อนำไปต้ม

6. ในรูปทรงกลมที่มีรูให้เทเมล็ดทับทิมลงไปด้านล่างจากนั้นเทใส่เครื่องดื่มร้อน ๆ กับเจลลี่ แช่เย็นและแช่เย็นตลอดคืนเมื่อให้บริการหากเมล็ดยังคงอยู่คุณสามารถโรยได้ด้านบน

ด้วยการกัดทุกครั้งคุณจะได้สัมผัสกับรสหวานฉ่ำและกลิ่นของเยลลี่และทับทิม ครั้งต่อไปที่คุณทำสูตรนี้เล่นกับส่วนผสม หากคุณต้องการเยลลี่มากขึ้นและกระทืบน้อยลงให้ลดทับทิมลงไปที่ 1 และในทางกลับกัน

เยลลี่เป็นของหวานที่หายากที่สามารถรับประทานได้ไม่ จำกัด ในปริมาณที่ไม่ต้องรับโทษ ซึ่งแตกต่างจากเค้กหรือขนมอบซึ่งมีไขมันจำนวนมากในรูปแบบของเนยนมข้นหรือถั่วเดียวกันวุ้นมีแคลอรี่น้อยมาก มันทำมาจากผลไม้หรือนมซึ่งมีไขมันน้อยหรือไม่มีเลย

วุ้นมีสองประเภทหลัก - ตามเพคตินธรรมชาติหรือสารเพิ่มความหนาเช่นเจลาตินหรือวุ้นวุ้น เพคตินมีแอปเปิ้ลลูกเกดดำและแดงพลัมเชอร์รี่พลัมและผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เยลลี่จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้นิ่มและละเอียดอ่อนมาก มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและมีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์จำนวนมาก เพคตินทำหน้าที่เป็น“ ไม้กวาด” ซึ่งช่วยกำจัดของเสียออกจากร่างกาย

วุ้นจากวุ้นวุ้นหรือเจลาตินสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ประดิษฐ์อย่างสมบูรณ์ซึ่งรวมถึงน้ำตาลข้นสีย้อมและน้ำ มันดูแข็งและเหมือนแก้ว แม้จะไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ แต่ก็มีประโยชน์เช่นกัน วุ้นและวุ้นวุ้นยังผูกสารอันตรายซึ่งจะถูกลบออกแล้ว

นอกจากนี้ยังมีเยลลี่เวอร์ชั่นรวมเมื่อใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สดสำหรับการเตรียมการและไส้จะถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำผลไม้และเครื่องข้น เจลาตินส่วนใหญ่มักจะใช้เป็นหลังเนื่องจากวุ้นจากสาหร่ายไม่เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารที่บ้าน

ง่ายต่อการอธิบายความนิยมของสูตรเยลลี่ผลไม้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายและถูกที่สุดในการเตรียมของหวานที่น่าสนใจและสวยงามที่เหมาะกับสมาชิกทุกคนในครอบครัว เขาจะได้รับการชื่นชมจากทั้งการลดน้ำหนักแม่และเรียกร้องให้ทารก ส่วนที่เหลือของครัวเรือนจะไม่เฉยต่อจานแคลอรี่ต่ำและวิตามินซึ่งมีอยู่ในทุกฤดูกาล

วุ้นใสกับผลไม้

ส่วนเจลใสสำหรับวันหยุดพักผ่อนของเด็ก ๆ ผลไม้สำหรับของหวานมีความเหมาะสมสำหรับการใด ๆ เสน่ห์หลักของมันคือในผลิตภัณฑ์ที่หั่นบาง ๆ อย่างสวยงาม ขอบคุณเครื่องมือพิเศษสำหรับการแกะสลักที่บ้านแทนที่จะเป็นก้อนและชิ้นส่วนตามปกติคุณสามารถสร้างยอดดาวดวงอาทิตย์และเกล็ดหิมะได้

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้สำหรับประมาณ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

1. เจลาติน - 1 แพ็ค
2. น้ำ - 400 มล.
3. น้ำผึ้ง - 100 กรัม
4. น้ำตาล - 100 กรัม
5. วานิล
6. ลูกแพร์ "ดัชเชส" หรือ "การประชุม" - 1-2 ชิ้น
7. สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
8. แตงโม - 150 กรัม
9. องุ่น "Kishmish" - 150 กรัม
10. แอพพริคอท - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ เทน้ำใส่น้ำตาลวานิลลินเพื่อลิ้มรสผสมและนำไปต้มในไฟอ่อน
• แยกเจลาตินก่อนแช่ในน้ำอุ่นตามคำแนะนำบนถุง รวมกับน้ำเชื่อมน้ำผึ้งอ่อนและปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที
• ปอกเปลือกลูกแพร์และด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปอกผักสับบนแผ่นบาง ๆ - เสี้ยว
• แอปริคอทก็ปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและองุ่นเป็นแบ่งเท่า ๆ กัน
• ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นก้อนเล็ก ๆ แตงโมเลือกช้อนขนมเพื่อให้คุณได้ลูกที่เป็นระเบียบ
• ใส่ผลไม้ในรูปแบบต่อไปนี้ในการรวมกันดังต่อไปนี้: ลูกแตงโมกับองุ่นแผ่นลูกแพร์กับก้อนสตรอเบอร์รี่และไตรมาสแอปริคอทยังมีก้อนสตรอเบอร์รี่
• เทผลไม้ที่ได้จากการผสมกับฐานน้ำผึ้งและแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เจลลี่เทศกาลด้วยผลไม้และโยเกิร์ต

ตัวสูตรเองนั้นเรียบง่ายไม่เหมือนใครโดยวิธีการเติม สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้แว่นตาขนาดใหญ่ที่มีคอแคบลงเล็กน้อย เจลลี่สองประเภทถูกเทลงในแนวทแยงมุม โดยปกติแล้วจะเป็นผลไม้และนมเจลลี่ แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำการทดลองกับพันธุ์ผลไม้โดยเฉพาะ

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ประมาณ 8 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

1. เจลาติน - 1 แพ็ค
2. น้ำองุ่น - 400 มล.
3. วิปครีมธรรมชาติ - 200 มล. หรือ
4. กีวี - 4 ชิ้น
5. โยเกิร์ตธรรมชาติ - 150 กรัม
6. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
7. องุ่นไร้เมล็ด - 150 กรัม
8. น้ำตาลวานิลลา
9. ผิวเลมอน
10. อบเชย

วิธีทำอาหาร:

• หนึ่งในสี่ของน้ำองุ่นจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วแช่เจลาตินไว้ ต้มน้ำที่เหลือต้มด้วยไฟอ่อนและเติมไตรมาสที่เตรียมไว้ด้วยเจลาตินและน้ำตาล
• มักจะตื่นเต้นเพื่อให้เกิดการละลายของเจลาตินอย่างสมบูรณ์ ต้มน้ำประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากเตา สายพันธุ์จากก้อน
• กีวีสับแบ่งองุ่นออกเป็นครึ่งซีก
• ใส่ผลไม้ที่ด้านล่างของแก้ว (ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร) และเทลงบนฐานก่อเจล แว่นตาที่ทำมุมและใส่ในตู้เย็นเพื่อแข็งตัว
• ผสมโยเกิร์ตหรือวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลวานิลลาน้ำเจลและเทลงในแก้วตามระดับของส่วนผสมที่แช่แข็งด้วยองุ่นและกีวี่
• โรยด้วยอบเชยและโรยหน้าด้วยเกลียวบาง ๆ จากเปลือกมะนาว

เยลลี่ธรรมชาติจากแอปเปิ้ล

สูตรเก่าแก่ของเจลลี่เมื่อไม่มีใครรู้เรื่องเจลาติน ตามธรรมชาติก่อนหน้านี้กรดซิตริกไม่ได้ถูกเพิ่มลงในจาน แต่ด้วยความที่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า การเก็บเกี่ยวอย่างสมบูรณ์แบบนั้นมาจากแอปเปิ้ลน้ำตาลที่นิ่มและสุกมาก ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะถูกระบุไว้ประมาณ 10 เสิร์ฟหรือ 2-3 กระป๋องครึ่งลิตร

รายการส่วนผสม:

1. แอปเปิ้ลอ่อน - 1 กก.
2. น้ำตาล - 1 กก. (อัตราส่วนต่อน้ำผลไม้ 1 ต่อ 1)
3. น้ำ - 1 ลิตร
4. กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ลตัดส่วนที่ไม่ดีออกแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงในหม้อพร้อมเมล็ด
• เทน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง จัดเรียงตัวกระชอนด้วยการตัดตาข่ายแล้วทิ้งแอปเปิ้ลที่ต้มลงไปเพื่อให้ของเหลวที่ได้รับทั้งหมดถูกเคลือบ เก็บมันไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ประเมินปริมาณน้ำและละลายน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นน้ำหนึ่งลิตรครึ่งจะต้องใช้ประมาณ 1.5-1.8 กิโลกรัม น้ำตาล
• เช็ดแอปเปิ้ลที่ยังไม่ผ่านเดือดที่เหลือผ่านตะแกรงละเอียด ใส่มันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นไปด้านข้างในขณะนี้
• ต้มน้ำกับน้ำตาลและกรดซิตริกผ่านความร้อนต่ำจนน้ำเชื่อม จากนั้นใส่มันฝรั่งบดและมืดลงประมาณ 10 นาที
• เทลงในพิมพ์หรือม้วนเป็นกระป๋อง ธนาคารตัวเองไม่จำเป็นต้องพลิกหลังจากที่กำหนด

เยลลี่กับผลเบอร์รี่และลูกเกดแดง

เจลลี่เรดเคอร์แรนท์หวานและเปรี้ยวด้วยชิ้นส้มโอสีเขียวหวานและส้มสดฉ่ำ ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะถูกระบุไว้ประมาณ 4 เสิร์ฟ 200 กรัม

รายการส่วนผสม:

1. Redcurrant - 500 กรัม
2. Green Grapefruit Sweetie - 1 ชิ้น
3. ส้ม - 1 ชิ้น
4. น้ำตาล - 200 กรัม
5. วานิลลินหรืออบเชย - ตัวเลือก
6. น้ำ - 400-500 มล.
7. กรดซิตริก - ที่ส่วนท้ายของช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• เรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดและบดด้วยเครื่องปั่นมือพร้อมกับน้ำตาล
• เทน้ำซุปข้นกับน้ำและวางบนไฟช้า หากคุณต้องการวุ้นที่มีความหนาน้อยและโปร่งใสมากขึ้นก็ควรกรองส่วนผสมของมันฝรั่งบดกับน้ำ
• แช่เจลาตินในน้ำร้อนจำนวนเล็กน้อยทานต่อ 1 ลิตร น้ำ หลังจากที่เปียกได้ดีก็จะต้องมีการกรอง เพิ่มของเหลวที่เกิดกับน้ำซุปข้นลูกเกด
• ปรุงอาหารสำหรับสองสามนาทีจากนั้นออกจากความร้อน
• ถอดส้มโอและส้มออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งทำความสะอาดด้วยฟิล์มแข็ง เยื่อกระดาษที่เกิดขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วน
• ด้านบนมีลูกเกดเย็นเล็กน้อย มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมด้วยของเหลวเดือดเนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวสามารถรับรสขม
• ใส่ในตู้เย็นและบรรลุการแข็งตัวสมบูรณ์

วุ้นส้มเขียวหวานคริสต์มาส

Golden jelly สำหรับโต๊ะปีใหม่ที่สดใส มันสามารถทำไม่เพียง แต่จากส้มจีน แต่ยังจากผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้สำหรับแต่ละประมาณ 6 เสิร์ฟ 150 กรัม

รายการส่วนผสม:

1. Tangerines - 10 ชิ้น
2. น้ำ - 250 มล.
3. น้ำตาล - 200-250 กรัม
4. เจลาตินต่อ 1 ลิตร ของเหลว
5. ลูกกวาดลูกกวาดจากสีเหลืองอ่อน
6. ช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร:

• ล้างส้มเขียวหวานสามก้อนด้วยสบู่เพื่อขจัดสารกันบูดออกจากผิวและเช็ดผิวเบา ๆ อย่างอ่อนโยน ปอกเปลือกส้มผ่านเครื่องคั้นน้ำ
• ใส่น้ำลงบนกองไฟที่ช้ามาก
• ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วแช่เจลาตินลงไป ความเครียดและเทลงในน้ำ นำไปต้มและลบจากความร้อนทันที เพิ่มความสนุกลงไป
• ส่วนผสมควรได้รับอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย (เยลลี่เริ่มข้นเล็กน้อย) และเทช็อคโกแลตและลูกกวาดสีเหลืองอ่อนขูดลงบนกระต่ายขูดหยาบลงไป หากอุณหภูมิของมวลสูงกว่าฟิลเลอร์ตกแต่งก็ละลาย
• เทลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนแล้วใส่ในที่เย็น ๆ จนแข็งสนิท

เยลลี่เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ความหลากหลายของสูตรช่วยให้คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีความแตกต่างรสชาติพิเศษ ของหวานใด ๆ รวมถึงเยลลี่ฟรุตจัดทำจาก:

• เจลาติน;
• น้ำ
• น้ำตาล
• ผลไม้สดและผลเบอร์รี่
• นม
• ครีม
• ครีม
• น้ำเชื่อม;
• น้ำผลไม้เบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นของกลิ่นสามารถเพิ่มความหวานสีส้มน้ำตาลวานิลลาเหล้าไวน์และกรดซิตริก

สูตรดั้งเดิม

เพื่อเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมในสภาพบ้านตามธรรมชาติส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

• ครีม
• น้ำเชื่อมผลไม้
• ครีม
• กาแฟ
• กรดซิตริก
• ช็อคโกแลตที่ละลาย;
• น้ำตาล
• เปลือกส้ม
• ไวน์โต๊ะ
• ผลไม้

ข้อสำคัญ: หากคุณใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สดคุณต้องใส่ไว้ในภาชนะเติมน้ำตาลรอให้น้ำผลไม้โดดเด่น น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเหมาะสำหรับการรับประทานของหวานแสนอร่อยซึ่งเป็นเยลลี่ผลไม้

อาหารอันโอชะเสิร์ฟในแก้วใสแว่นตาหรือโบลิ่ง เยลลี่ดั้งเดิมประกอบด้วยชั้นหลายสี เพื่อให้มันคุณต้องเทวุ้นอุ่นลงในจาน เมื่อมวลแข็งตัวได้อย่างสมบูรณ์ให้ลดราลงในน้ำเดือดแล้วนำออกมาทันทีเพื่อให้ขนมสามารถเคลื่อนออกจากผนังพลิกมันแล้ววางลงบนจานหรือจานที่แบ่งส่วน

ของหวานที่สดใสไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นธรรมชาติที่ปราศจากสารกันบูดและสีย้อมซึ่งมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากถุงสามารถเป็นสูตรวุ้นราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด ในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณต้องใช้:

• ราสเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 400 มล.
• เจลาติน - 1, 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
• ลูกพีชหวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

เยลลี่แสนอร่อยจัดทำขึ้นเช่นนี้ เทผลเบอร์รี่สดกับสองช้อนโต๊ะน้ำตาลขนาดใหญ่เพื่อแยกน้ำผลไม้ ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมเพื่อดื่มไวน์แก้วน้ำและน้ำตาลซึ่งต้องต้มเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเพิ่มครึ่งหนึ่งของลูกพีชและค้างไว้สักครู่ในกองไฟ นำออกมาปอกเปลือกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น จากนั้นรวมน้ำเชื่อมและราสเบอร์รี่สำเร็จรูปเข้ากับน้ำและต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที เย็นดีเช็ดผ่านตะแกรง

สำคัญ: เจลาตินควรเทลงในไวน์เท่านั้นไม่ควรทำ

เทเจลาตินบวมลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ร้อนและผสมทุกอย่าง ใส่ของหวานที่เสร็จแล้วลงในแก้วหรือถ้วยแล้วนำไปแข็งตัวเป็นเวลาห้าชั่วโมงในที่เย็น จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยลูกพีชสับราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่

เยลลี่จะออกมาอร่อยมากถ้าคุณปรุงมันด้วยครีมและช็อคโกแลต สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในการทำขนมแสนอร่อย ช็อคโกแลตสามารถถูกแทนที่ด้วยกาแฟสำเร็จรูปหรือโกโก้ ขั้นตอนในการเตรียมผลิตภัณฑ์มีดังนี้ ตุนส่วนผสม:

• ผงโกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• แก้วน้ำตาล
• ครีมข้น - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เจลาติน - 30 กรัม
• นกกีวี

ขั้นแรกให้เทเจลาตินลงบนน้ำตามที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์และคนให้เข้ากันบ่อย ๆ เป็นเวลา 30 นาที ใช้น้ำร้อนครึ่งลิตร จากนั้นผสมครีมและน้ำตาล หากจำเป็นทิ้งไว้จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทเจลาตินบวมลงในครีมและผสมอีกครั้ง

โอนครึ่งหนึ่งของวุ้นนี้เตรียมในสภาพบ้านตามธรรมชาติไปยังจานอื่นและเทผงโกโก้ลงในส่วนที่เหลือของมันและผสม เทช็อกโกแลตเจลลี่เล็กน้อยลงในรูปร่างที่แบนแล้วแช่ในตู้เย็นจนข้น หลังจากนั้นคุณสามารถเทชั้นครีมเปรี้ยวที่ด้านบนของมันและส่งไปยังตู้เย็นอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าแม่พิมพ์จะเต็มไปด้านบน ตกแต่งด้วยกีวี

สูตรต่อไปนี้จะสามารถชื่นชมได้แม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบขนมนี้มากที่สุด ถ้าคุณทำอาหารจานนี้มันจะแปลกใจกับความหลากหลายของรสชาติและส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกาแฟและนมที่แรงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์มือสองมีให้ทุกคนนอกเหนือจากราคาไม่แพง ก่อนอื่นคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับกาแฟวุ้น:

• 1.5 ถ้วยกาแฟร้อนแรง
• 45 กรัมน้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม
• 15 กรัมเจลาติน;
• มะนาว
• สำหรับวุ้นนมต้องใช้เจลาติน 15 กรัม
• 45 กรัมน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม
• นม 1.5 ถ้วย

ก่อนอื่นคุณต้องใส่เจลาตินเพื่อบวม เพียงแช่ในน้ำต้มสุก ถัดไปชงกาแฟและละลายเป็นประจำและน้ำตาลในวานิลลา ค่อยๆเทเจลาตินบวมลงในกาแฟร้อนกับเลม่อนและคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นวางขนมลงในกระป๋อง

หลังจากที่แช่แข็งสารพัดในตู้เย็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกเปลี่ยนเป็นจาน ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมนมเจลลี่ มันคล้ายกับคำอธิบายก่อนหน้า ใส่นมที่ด้านบนของลูกเยลลี่แช่แข็งของกาแฟและทำเช่นนั้นจนเต็มแม่พิมพ์ เสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดเล็กน้อย

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• หนึ่งในสี่ของกิโลกรัมชีสกระท่อม;
• ครีมครึ่งแก้ว
• แก้วนม
• 15 กรัมเจลาติน;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• องุ่น;
• พลัมเชอร์รี่;
• แอปเปิ้ล;
• แครกเกอร์;
• แท่งข้าวโพด
• ช็อคโกแลตเข้ม

ก่อนอื่นตัดสินใจทำขนมเช่นนี้ในสภาพบ้านตามธรรมชาติคุณต้องราดเจลาตินลงไปในนมแล้วปล่อยให้มันบวม ถัดไปควรอุ่นนมด้วยความร้อนต่ำและกวนตลอดเวลาเพื่อให้เจลาตินสามารถละลายได้ดี ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย ใส่คอทเทจชีส, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, วนิลาลงในโถปั่นและตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยความเร็วต่ำแล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วที่ทรงพลังเพื่อบดคอทเทจชีสในวิธีที่ดีที่สุด

เทนมที่มีลำธารบาง ๆ ลงในก้อนนมที่บดแล้ว อย่าลืมที่จะตัดผลไม้ในเวลาเดียวกัน รูปแบบจะต้องเรียงรายไปด้วยฟิล์มยึดพิเศษใส่สองสามช้อนโต๊ะของส่วนผสมนมเปรี้ยวที่ด้านล่างของจานใส่ข้าวโพดข้าวโพดที่ด้านบนและใส่นมเปรี้ยวอีกครั้ง ดังนั้นทำต่อไปโดยวางผลไม้และมวลออกมาจากเต้าหู้ ปิดบอลขั้นสุดท้ายด้วยแคร็กแคร็กจากนั้นห่อฟิล์มแล้วโอนแม่พิมพ์ไปยังตู้เย็น เมื่อขนมพร้อมแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วนำไปใส่จานตกแต่งด้วยช็อคโกแลต

ของหวานครีมเปรี้ยว

• เยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่แตกต่างกัน - สามชุด;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ครีม - ห้าร้อยกรัม
• เจลาติน - สี่สิบกรัม

ก่อนอื่นคุณต้องทำเจลลี่ตามคำแนะนำ คุณต้องใช้น้ำสักแก้ว จากนั้นเทขนมลงในพิมพ์หนา ๆ ส่งไปที่ตู้เย็น ผสมเจลาตินกับน้ำ 300 มล. แล้วใส่ให้บวม จะใช้เวลาสำหรับขั้นตอนนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง แยกวุ้นที่สุกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ใส่ในชาม

จากนั้นให้นำเจลาตินไปต้มให้เดือด รวมเจลาติน, น้ำตาลและวิปครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลสม่ำเสมอ จากนั้นเททุกอย่างลงในชามด้วยเจลาตินและส่งไปยังที่เย็นอีกครั้ง คุณสามารถรักษาขนมที่ปรุงสุกโดยตรงในชาม

ครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่เยลลี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรค่าแก่การเตรียมตัวสำหรับวันหยุด ในการสร้างความหวานคุณต้องใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อย แต่ของหวานนี้มีรสชาติไม่เท่ากัน สำหรับเลเยอร์ครีมคุณจะต้อง:

• เจลาติน;
• นม
• ครีม
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาลปกติ

วิธีทำเลเยอร์สตรอเบอร์รี่:

• เจลาติน;
• น้ำเย็น
• สตรอเบอร์รี่;
• น้ำตาล

สำคัญ: ให้บริการเยลลี่นี้ไปที่โต๊ะคุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตมากมาย

ในการเตรียมครีมเจลลี่รสเปรี้ยวคุณต้องเทเจลาตินทับนมน้ำสตรอเบอร์รี่ ทิ้งไว้ให้บวม ต่อไปคุณต้องทำสตรอเบอร์รี่เยลลี่ ละลายสตรอเบอร์รี่แล้วเลื่อนในเครื่องปั่นที่มีน้ำตาลขนาดใหญ่สามช้อนโต๊ะ ค่อยๆเจลาตินบวมให้เดือดในไฟอ่อนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายได้ดี

เย็นถึงอุณหภูมิห้องและช้ามากในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มในผลเบอร์รี่บด ทิ้งไว้ในตู้เย็น หลังจากนำวุ้นไปละลายให้เต็มไปด้วยนม พักเจลาตินที่ละลายแล้วทิ้งไว้เพื่อไม่ให้เข้ากันตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลวานิลลา โดยไม่ต้องหยุดคุณต้องตีและฉีดเจลาตินซึ่งถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิโดยรอบและเพิ่มลงในเยลลี่สตรอเบอร์รี่

ใส่ของหวานในเลเยอร์ลงในแก้ว: ครีมชามแรก, สตรอเบอร์รี่ที่สองเป็นต้น บนครีมชั้นสุดท้ายใส่ของหวานผลไม้เล็กน้อยในกรณีนี้สตรอเบอร์รี่และทำคราบที่ติดมา แช่เย็นสองสามชั่วโมง

มะนาวเจลลี่

มะนาวเจลลี่สามารถสดชื่นในฤดูร้อน สำหรับมะนาวคุณจะต้อง:

• 1.5 ถ้วยน้ำตาล
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 3 แก้ว

สูตรสำหรับเยลลี่ผลไม้นี้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผิวเอร็ดอร่อยจากผลิตภัณฑ์ซิตรัส ละลายน้ำตาล 1.5 ถ้วยในน้ำแล้วเติมผิวมะนาว ในขณะเดียวกันละลายเจลาตินด้วยวิธีมาตรฐานแล้วค่อยๆเทสารนี้ลงในส่วนผสมของน้ำที่มีเปลือกมะนาวและน้ำตาล บีบน้ำออกจากมะนาว นำน้ำไปสู่สถานะเดือด แต่คุณไม่สามารถต้มได้เพราะเจลลี่ไม่สามารถแช่แข็งได้

เมื่อน้ำถึงอุณหภูมิที่ต้องการให้ค่อยๆเทน้ำจากมะนาวลงในภาชนะแล้วปิดไฟทันที เตรียมแผ่นอาหารหรือตะแกรงความเครียดและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแข็งตัว อาหารเลิศรสพร้อมผลเบอร์รี่และมินต์ที่คุณโปรดปราน

ของหวาน, ฤดูร้อน, สดชื่น, เบาและมีสุขภาพดี - ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับเจลาตินเจลลี่สูตร มันเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้นับไม่ถ้วนผลิตภัณฑ์นม (kefir, ครีม, ชีสกระท่อมและนม) ใช้เป็นพื้นฐาน การรักษาสามารถให้บริการที่แบ่งส่วนหรือปรุงในรูปแบบของเค้ก สิ่งสำคัญคือจะไม่ใช้เวลามากในการสร้างความงามแสนอร่อยนี้และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดจะถูกอธิบายไว้ด้านล่าง

ในการปรุงอาหารใช้สารก่อเจลหลายชนิด: เพกตินซึ่งได้มาจากผลไม้ (ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล), วุ้น - สารเดียวกันจากพืช (จากสาหร่าย) และเจลาตินที่ได้จากวัตถุดิบสัตว์

ผลิตภัณฑ์หลังพบมากที่สุดในสูตร ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำเจลลาตินจากเจลาตินคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมการเบื้องต้น

ขั้นแรกให้เจลาตินแช่ในน้ำเย็น ปริมาณน้ำที่ใช้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ แผ่นเจลาตินสามารถเทลงในน้ำปริมาณมากตั้งแต่นั้นมาก็สามารถระบายได้ง่าย สำหรับผงหรือแกรนูลของผลิตภัณฑ์มักจะมีของเหลวมากกว่าน้ำหนักของเจลาติน 3-5 เท่า

เวลาในการบวมอาจแตกต่างกันไปตามผู้ผลิตจนถึงผู้ผลิต ในเรื่องนี้มันคุ้มค่าที่จะมุ่งเน้นไปที่วันที่ที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ

ละลายเจลาตินที่ชื้นให้อยู่ในสถานะของเหลว แต่เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติการก่อเจลจึงไม่ต้องต้ม ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการละลายคือห้องอบไอน้ำหรือโหมดไมโครเวฟ“ ละลายน้ำแข็ง” หลังจากนั้นเจลาตินก็พร้อมใช้งานต่อไป

น้ำผลไม้วุ้นกับเจลาติน

สำหรับของหวานนี้น้ำผลไม้ที่ไม่มีกากมีสีที่หลากหลายเช่นองุ่นทับทิมส้มหรือเชอร์รี่ ใช้เป็นพื้นฐานช่วยให้คุณได้รับการรักษาที่สดใสด้วยรสชาติผลไม้ที่อุดมไปด้วย

ในสูตรของเจลลี่จากน้ำผลไม้เจลาตินและของเหลวจะได้รับในสัดส่วนต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ 500 มล.;
• น้ำ 100 มล.;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสถ้าน้ำไม่หวานพอ
• เจลาติน 25 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในเครื่องข้นและปล่อยให้บวมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. หวานน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรสและส่งไปยังเตารอต้มและต้มประมาณสิบนาที
3. หากเจลาตินบวมอยู่ แต่มีน้ำเหลือให้ค่อยๆระบายออก ลบน้ำร้อนจากความร้อนและโอนเจลาตินลงในนั้นผสมฐานเยลลี่จนอนุภาคทั้งหมดของเจลาตินได้แยกย้ายกันไป
4. เทส่วนผสมที่เย็นแล้วลงบนแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้สด อนุญาตให้ของหวานแข็งตัวในตู้เย็น

สูตรแยม

เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือแยมอื่น ๆ สามารถเป็นพื้นฐานของการรักษาฤดูร้อนสดชื่น - แยมเยลลี่ หากมีชิ้นส่วนของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดในชิ้นงานพวกเขาจะเพิ่มความสนุกให้กับขนม

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่:

• แยม 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 500 มล.;
• เจลาติน 25 กรัม

ความคืบหน้า:

1. เตรียมเจลาตินสำหรับการใช้งานเพิ่มเติม (แช่และละลายในสถานะของเหลว) ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการเตรียมไม่รวมอยู่ในรายการส่วนผสม
2. เทแยมด้วยปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรใส่น้ำตาลและคน จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีและเย็นประมาณ 50 องศา
3. รวมฐานติดขัดและเจลาตินเหลวเททุกอย่างในกระป๋องและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนกว่าจะตั้งอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมไอศครีมหรือครีมวิปปิ้งประดับด้วยต้นสะระแหน่วัยรุ่น

ทำอาหารจากครีม

ครีมเจลลี่ถือเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูงเนื่องจากตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมไม่ใช่ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 15% เหมาะสำหรับการเตรียมความพร้อม

ในการจัดทำขนมครีมที่อ่อนโยนในเจลาตินคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 กรัม
• 120 กรัมน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. เพื่อให้น้ำตาลละลายได้เร็วขึ้นในครีมเปรี้ยวและเจลาตินจะไม่ม้วนงอก้อนส่วนผสมทั้งหมดของขนมล่วงหน้าจากตู้เย็นทำให้พวกเขาอบอุ่นอุณหภูมิห้อง
2. ตีครีมกับเครื่องผสมในปริมาณที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติ
3. เมื่อธัญพืชทั้งหมดกระจายตัวในผลิตภัณฑ์นมให้โอนครีมเปรี้ยวหวานสองช้อนหนึ่งไปยังภาชนะที่มีเจลาตินเหลวที่เตรียมไว้ผสมและรวมเข้ากับมวลทั้งหมด
4. จัดเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วใส่ในเย็นจนแข็ง ส่วนหนึ่งของเจลลี่สามารถย้อมด้วยโกโก้สีน้ำตาลและวางในแม่พิมพ์เช่นแป้งหลากสีเมื่ออบเค้กม้าลาย คุณสามารถทำขนมพัฟผลไม้สลับ (นอกเหนือจากกีวีและสับปะรด) และเยลลี่

นมวุ้นโฮมเมด

สำหรับวุ้นนมที่ง่ายที่สุดมีเพียงสามองค์ประกอบเท่านั้น: เจลาตินที่เตรียมไว้, นมและน้ำตาล แต่ขนมแคลอรี่ต่ำนี้สามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ (วานิลลาลูกจันทน์เทศอบเชย) ช็อคโกแลตหรือโกโก้กาแฟและผลไม้

สำหรับเยลลี่นมโฮมเมดคลาสสิก

• 200 มิลลิลิตรของนม
• 4 ไข่แดง
• น้ำตาล 100 กรัม
• 10 กรัมเจลาติน;
• ผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ใส่นมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันเทน้ำตาลและวานิลลินลงไปในไข่แดงบดทุกอย่างจนเป็นเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทนมร้อนกับน้ำตาลลงไปผัดจนเนียน จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมและทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องให้ความร้อนสูงกว่า 60 องศา
3. เทวุ้นนมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้และหลังจากนั้นกลายเป็นอุณหภูมิห้องให้ใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะมีความเสถียรอย่างสมบูรณ์

วุ้นสามารถเสิร์ฟในชามถ้วยหรือคุ้กกี้อื่น ๆ ที่แข็งตัวหรือคุณสามารถจุ่มคุกกี้ในน้ำร้อนสักสองสามนาทีแล้วค่อย ๆ นำวุ้นออกจากจาน สิ่งนี้จะสร้างโอกาสในการนำเสนอที่น่าประทับใจ

วิธีการทำขนมผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับการใช้งานการเตรียมฤดูหนาวสำหรับการเตรียมของหวานในฤดูร้อนเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารไม่เพียง แต่เยลลี่จากแยม แต่ยังมาจากผลไม้แช่อิ่ม รสชาติพิเศษของอาหารสามารถให้กรดซิตริกวานิลลาหรืออบเชย

อัตราส่วนของส่วนประกอบสำหรับเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มจะเป็นดังนี้:

• ผลไม้แช่อิ่ม 500 มล.;
• เจลาติน 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้แช่อิ่มเพื่อกรองผลไม้และผลเบอร์รี่ เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทเจลาตินลงไป ทิ้งส่วนผสมเพียงอย่างเดียวเป็นเวลา 30 นาที
2. จากนั้นใส่ผลไม้แช่อิ่มกับเจลาตินลงบนกองไฟและอบอุ่นไม่ให้เดือดจนกว่าธัญพืชทั้งหมดจะละลายหมด
3. เทครึ่งฐานวุ้นลงในกระป๋องซิลิโคนมัฟฟินแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเติมตรงกลาง
4. เมื่อเยลลี่ในแม่พิมพ์แข็งตัวให้ใส่ผลเบอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่มแล้วเทวุ้นที่เหลือ ทำหน้าที่หลังจากแข็งตัวเอาออกจากแม่พิมพ์

ตัวเลือก Kefir

ตามหลักการเดียวกันกับเยลลี่ครีมวุ้นของหวานจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอีกชนิดหนึ่ง - kefir จานนั้นอาจเป็นแค่สีขาวหรือคุณสามารถปรุงอาหารหลากสีที่สวยงามโดยใช้สีอาหาร แต่ถ้าไม่มีพวกคุณก็สามารถทำเยลลี่วานิลลาช็อคโกแลตที่สวยงามได้

มันจะต้อง:

• kefir 1,000 มล.;
• 120 กรัมน้ำตาล
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมไม่มีส่วนผสม
• 15 กรัมเจลาติน;
• วานิลลิน 3 กรัม

สูตรขั้นตอน:

1. ตีโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องโดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางตีด้วยน้ำตาลและวานิลลา
2. เมื่อผลึกสารให้ความหวานละลายแล้วให้ฉีดเจลาตินที่เตรียมไว้ ฐานวุ้นแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
3. เพื่อให้บริการนำแก้วไวน์ที่สวยงามที่ขา ติดตั้งในแนวนอนในมุมเพื่อให้คุณสามารถเติมของเหลวครึ่งหนึ่ง เทวานิลลาเจลลี่ลงบน kefir แล้วใส่ในเย็น
4. ละลายช็อกโกแลตแท่งในห้องอบไอน้ำแล้วนำไปใส่ในส่วนที่สองของเจลลี่ตีมวลด้วยเครื่องผสม เมื่อส่วนสีขาวแข็งตัวให้วางแก้วในแนวตั้งและเติมช็อกโกแลตเยลลี่หลังจากที่แข็งตัวแล้วของหวานก็พร้อมเสิร์ฟ

นมเปรี้ยวกับเจลาติน

วุ้นนมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้เฉพาะบนพื้นฐานของชีสกระท่อม, น้ำตาลและเจลาตินที่เตรียมไว้ ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะแช่และละลายไม่ได้อยู่ในน้ำ แต่ในนม แต่มีสูตรสำหรับของหวานที่ทำจากนมเปรี้ยวมากขึ้นเช่น souffle

สำหรับคอทเทจชีสเยลลี่ที่มีรสชาติครีมละเอียดอ่อนให้ทาน:

• 900 กรัมชีสกระท่อมอาหารอ่อน;
• น้ำเชื่อมวานิลลา 100 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• 16 กรัมเจลาติน;
• ครีมไขมัน 250 มล. สำหรับการตี

วิธีทำเจลลี่จากเจลาตินและคอทเทจชีส:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในภาชนะที่มีขนาดพอเหมาะเทลงในน้ำเชื่อมวานิลลาแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ถัดไปแนะนำเจลาตินเหลวที่เตรียมไว้และผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
2. ตีครีมแช่เย็นจนตั้งยอดอ่อนด้วยน้ำตาลวานิลลา เพื่อที่จะไม่เติมครีมและละลายอนุภาคทั้งหมดน้ำตาลสามารถบดในเครื่องบดกาแฟเป็นผง
3. จากนั้นก็ผสมมวลเบา ๆ (ครีมและนมเปรี้ยว) กับไม้พาย จัดเรียงบนภาชนะที่เตรียมไว้และหลังจากชุบแข็งคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอ่อนโยนของครีมเปรี้ยว

จากสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

ในฤดูสตรอเบอร์รี่จะเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่จะไม่ทำเยลลี่แสนอร่อยจากน้ำผลไม้และสตรอเบอร์รี่ทั้งก้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 550 กรัม
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• น้ำเย็น 200 มล.;
• 15 กรัมเจลาติน

เราเตรียมของหวานสตรอเบอร์รี่ดังนี้

1. ผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่จัดเรียงเพื่อลบก้านล้างออกและตบเบา ๆ ให้แห้งบนผ้ากระดาษ บีบน้ำจากประมาณครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ทั้งหมด
2. เทสตรอเบอร์รี่ที่เหลือด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำต้มให้เดือดประมาณ 3-4 นาที ถัดไปค่อยๆรินน้ำซุปและเก็บผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในคุ้กกี้
3. เตรียมเจลาตินโดยใช้น้ำซุปสตรอเบอร์รี่ รวมเครื่องข้นที่ละลายแล้วกับน้ำสตรอเบอร์รี่แล้วราดเบอร์รี่ลงไปและหลังจากที่รอเมื่อทุกอย่างแข็งตัวคุณก็สามารถชิมได้

แครนเบอร์รี่ก้าว

สูตรเจลลี่ที่มีเจลาตินและแครนเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณมีประโยชน์มาก แต่ยังเป็นของหวานดั้งเดิมอีกด้วย ท้ายที่สุดประโยชน์ของแครนเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากความจริงที่ว่าเบอร์รี่บดไม่ได้ให้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและโฟมเจลลี่โปร่งสีชมพูทำให้จานน่าสนใจมากขึ้น

สัดส่วนของส่วนผสมที่ใช้:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 160 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 500 มล.;
• เจลาติน 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 100 มล. และลืมมันไปอีก 30 นาที
2. แครนเบอร์รี่เบอร์รี่ถ้าใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งให้ละลายก่อนแล้วจึงล้างแห้งและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
3. เช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง เทเค้กที่เหลือ 400 มล. ของน้ำและวางบนกองไฟและมันฝรั่งบดบดจะต้องใช้ในภายหลังเล็กน้อย
4. เทน้ำตาลลงในน้ำต้มกับเค้กและต้มประมาณสองสามนาทีจนละลายหมดแล้วยกออกจากความร้อน
5. เมื่อของเหลวเย็นตัวลงเล็กน้อยให้แนะนำเจลาตินบวมและละลายลงไป ความเครียดส่วนผสมที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงและผสมกับแครนเบอร์รี่น้ำซุปข้น
6. เทวุ้นเหลว 2/3 ลงในจานที่เตรียมไว้โดยไม่เพิ่มขอบเข้าไปสักสองสามเซนติเมตรแล้วแช่ตู้เย็นจนเย็นสนิท
7. ส่วนที่เหลือของเจลลี่จะถูกทำให้เย็นลงถึงสถานะของเจลลี่เหลวและตีด้วยเครื่องผสมลงในโฟมซึ่งจะกระจายไปทั่วเจลลี่แช่แข็งและวางขนมในตู้เย็นอีกครั้ง

พลัมโฮมเมด

พลัมพร้อมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ยังสามารถเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเยลลี่รสหวานและเปรี้ยว

ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• ผลไม้บ๊วยสุก 150 กรัม
• 100 กรัมน้ำตาล (ปริมาณของส่วนผสมนี้สามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล);
• น้ำดื่ม 600 มล.;
• เจลาติน 20 กรัม

พลัมเจลลี่สูตรโฮมเมดพลัมในขั้นตอน:

1. หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วให้หั่นลูกพลัมที่หั่นแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำ 0.5 ลิตรใส่น้ำตาลแล้วต้มทุกอย่างบนเตาหลังจากต้มนานห้านาที
2. ใช้น้ำที่เหลือ 100 มล. เตรียมเจลาตินตามใบสั่งแพทย์
3. เทลูกพลัมร้อนในน้ำเชื่อมลงในชามปั่นแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกลับไปที่กระทะและรวมกับเจลาตินที่เตรียมไว้
4. เมื่อเจลลี่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องควรแจกจ่ายในภาชนะบรรจุที่แบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วส่งให้เย็น 2-4 ชั่วโมง

เชอร์รี่เจลลี่กับเจลาติน

ของหวานนี้ดูเหมือนว่าเป็นจานร้านอาหารราคาแพงถ้าคุณเทลงในชามแล้วตกแต่งด้วยครีมและเชอร์รี่ค็อกเทลก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถทำเชอร์รี่เจลลี่จากแยมน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มและในฤดูคุณสามารถรับเชอร์รี่สด

รายการสินค้า:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• 150 กรัมน้ำตาล
• น้ำ 600 มล.;
• เจลาติน 20 กรัม

วิธีปรุง:

1. เทส่วนประกอบเจลลงในน้ำ 100 มล. แล้วปล่อยให้ชุ่มด้วยความชื้น ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ใส่น้ำและน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะที่เหมาะสมใส่ลงไปผัดและใส่ไฟ
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดให้นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว จากนั้นถ่ายโอนไปยังสารละลายน้ำตาลเดือดและต้มนานสิบนาที
4. นำเชอร์รี่ออกจากความร้อนนำเจลาตินที่บวมออกมาผสมให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นก็เหลือเพียงเทวุ้นลงบนชามแล้วแช่แข็ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเยลลี่ผลไม้คือการซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปในร้านและทำทุกอย่างตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่จะไม่ได้รับประโยชน์จากการรักษาดังกล่าว มันจะมีรสชาติและสุขภาพที่ดีกว่าในการทำขนมนี้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมชาติและมีหลายวิธีในการทำเช่นจากน้ำผลไม้น้ำซุปข้นผลไม้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแยม

สูตรเจลลี่ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดจัดทำขึ้นบนน้ำผลไม้และเจลาติน น้ำผลไม้สำหรับขนมนี้สามารถเลือกได้อย่างแน่นอน แต่ไม่มีเยื่อกระดาษ คุณสามารถผสมเยลลี่กับน้ำผลไม้หลากสีในการเสิร์ฟเดียวแล้วความละเอียดอ่อนจะไม่เพียง แต่อร่อยและมีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังมีความสวยงามและดั้งเดิม

สัดส่วนของน้ำผลไม้และเจลาตินสำหรับเยลลี่ผลไม้ชนิดนี้จะเป็นดังนี้:

• 400 มล. ของผลไม้หรือน้ำผลไม้เล็ก ๆ โดยไม่ต้องเยื่อกระดาษ;

สูตรขั้นตอน:

1. เทเม็ดเจลาตินทันทีลงในน้ำผลไม้แล้วปล่อยให้พวกมันดูดซับความชื้นเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณใช้เจลาตินธรรมดาและชีทสำหรับเจลลี่คุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากสัดส่วนที่ระบุในแพ็คเกจ แผ่นเจลาตินแช่ในน้ำแล้วบีบและใส่ลงในน้ำผลไม้
2. จากนั้นส่งเจลาตินลงในกองไฟแล้วอุ่นจนเม็ดเจลละลายหมด แต่อย่าให้น้ำร้อนเกิน 50-55 องศา
3. กรองของเหลวร้อนที่เกิดขึ้นผ่านเครื่องกรองที่ละเอียดแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

คุณสามารถทำเยลลี่ผลไม้จากน้ำผลไม้เป็นของหวานที่น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยการใส่เชอร์รี่ลูกเกดสตรอเบอร์รี่หรืออื่น ๆ ไว้ด้านล่าง

ด้วยวุ้น

วุ้นบนวุ้นวุ้นมีความแตกต่างทั้งในโครงสร้างและในกระบวนการเตรียมของหวานกับเจลาติน เจลาตินเปลี่ยนของเหลวให้กลายเป็นมวลยืดหยุ่นและยืดและวุ้นวุ้นเป็นสารที่มีความหนาแน่น แต่เปราะบาง

ในการเตรียมเยลลี่ผลไม้ลงบนวุ้นคุณต้องใช้:

• น้ำผลไม้ 500 มล.;
• 10 กรัมของวุ้นวุ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ลำดับชิ้นงาน:

1. วุ้นวุ้นในภาชนะขนาดเล็กเทน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มันมีความชื้น
2. ใส่น้ำที่เหลือในภาชนะทนไฟที่เหมาะสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หากต้องการฐานผลไม้สามารถหวานด้วยช้อนน้ำตาลสองสาม
3. เทวุ้นวุ้นที่แช่แล้วลงในน้ำเดือดและคนให้เข้ากันอีกห้านาทีหลังจากต้มอีกครั้งเพื่อให้คุณสมบัติการเจลของผงสามารถเปิดเผยได้อย่างเต็มที่

วุ้นบนวุ้นวุ้นร้อนเทลงในแม่พิมพ์และอนุญาตให้แข็งที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการจัดเก็บต่อไปขนมจะถูกทำความสะอาดในตู้เย็นซึ่งก่อนหน้านี้มีการยึดพื้นผิวด้วยฟิล์มที่แน่นซึ่งจะช่วยป้องกันการระเหยของน้ำจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ว่างเปล่าสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานฤดูร้อนแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย

สำหรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 300 กรัมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• 50 กรัมหรือน้ำตาล
• น้ำมะนาว 30 มล.;
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 100 มล.

ความคืบหน้า:

1. เก็บผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้ตีด้วยเครื่องปั่นจนปั่นบริสุทธิ์ซึ่งสามารถผ่านตะแกรงปรับเพื่อกำจัดกระดูก
2. รวมฐานเบอรี่ที่เตรียมไว้กับน้ำมะนาวและน้ำตาลแล้วปรับจำนวนตามความต้องการของคุณ รสชาติของน้ำซุปข้นจากผลไม้เล็กควรอิ่มตัวเนื่องจากเจลาตินที่ละลายในน้ำจะยังคงถูกเพิ่มเข้าไป
3. เทเจลาตินด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุในคำแนะนำการทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ อุ่นส่วนผสมจนเม็ดเจลาตินละลายจากนั้นเทเจลาตินที่ละลายแล้วผ่านเครื่องกรองขนาดเล็กลงในฐานเบอร์รี่กวนและกระจายบนกระป๋อง

หากคุณปรุงเจลลี่ดังกล่าวจากลูกเกดแล้วปริมาณเจลาตินจะลดลง 5 กรัมเนื่องจากผลเบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยสารเพกตินธรรมชาติอีกชนิดหนึ่ง และในเจลาตินจากเชอร์รี่ควรใส่เจลาตินเพิ่มอีก 5 กรัมเนื่องจากเพคตินในปริมาณต่ำ

เยลลี่บด

จากน้ำซุปข้นผลไม้สำเร็จรูป (เช่นอาหารทารก) หรือปรุงด้วยตัวคุณเองคุณสามารถเตรียมของหวานได้อย่างอ่อนโยนราวกับเมฆ ค่าความร้อนของการรักษาดังกล่าวไม่ดีเมื่อเปรียบเทียบกับขนมอื่น ๆ - 113.2 kcal / 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์ที่จะต้องใช้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร:

• สตรอเบอร์รี่สุก 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• เจลาติน 20 กรัมทันที

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. สตรอเบอร์รี่ล้างแห้งและบดด้วยเครื่องปั่น แยกกระดูกออกจากสารที่เสร็จแล้วโดยดันผ่านตะแกรง
2. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลผง ควรใช้มากกว่าน้ำตาลเพราะละลายเร็วกว่า
3. เพิ่มเจลาตินลงในผลไม้รสหวานและเมื่อมันชุ่มด้วยความชื้นเล็กน้อยอุ่นทุกอย่างโดยไม่ให้เดือดจนกว่าจะมีเนื้อเดียวกัน
4. ลบมันฝรั่งบดจากความร้อนเล็กน้อยและเอาชนะด้วยเครื่องผสม โอนขนมเป็นแม่พิมพ์และปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็น

หากวุ้นนี้ไม่ได้เสิร์ฟในชามก็จะต้องถูกลบออกจากแม่พิมพ์หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดเปียกและม้วนในน้ำตาลไอซิ่ง

วิธีการทำขนมหวานแสนอร่อยด้วยครีม

ตั้งแต่ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ฟรุตจัดทำขึ้นจากน้ำผลไม้หลากสีมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำขนมที่สวยงามและมีสุขภาพดีที่สามารถแทนที่อาหารเช้าเต็มรูปแบบสำหรับเด็ก

ในการเตรียมเยลลี่ที่ใช้กับ "Rainbow" หรือ "Broken Glass" คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 375 กรัม 20%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้ม 150 มล.;
• น้ำกีวี 150 มล.;
• น้ำเชอร์รี่ 150 มล.;
• เจลาติน 25 กรัม

วิธีทำวุ้นผลไม้ด้วยครีมรสเปรี้ยว:

1. เทน้ำผลไม้ลงในแก้วที่แยกต่างหาก ละลายเจลาติน 5 กรัมในแต่ละตัวจากนั้นอุ่นน้ำผลไม้จนกว่าสารเจลจะละลาย ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและเจลาติน 10 กรัมที่เหลือให้ร้อนผสมกับไฟจนน้ำตาลและเจลาตินละลายหมด
2. สำหรับของหวานสีรุ้งครีมและเยลลี่ผลไม้เทลงในแก้วทรงสูงสลับชั้น แต่ละชั้นที่ตามมาจะถูกเทลงหลังจากการแข็งตัวของชั้นก่อนหน้าเท่านั้น เพื่อให้ของเหลวอุ่นไม่ทำให้รูในชั้นก่อนหน้านั้นถูกเทลงบนมีดอย่างเรียบร้อย
3. สำหรับแก้วแตกวุ้นผลไม้ทั้งสามชนิดจะถูกส่งไปแช่แข็งในตู้เย็นจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปร่างปกติหรือผิดปกติ แก้วผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมกับเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่เหมาะสมและอนุญาตให้แข็งตัว

อย่างน้อยครั้งแรกอย่างน้อยรุ่นที่สองของขนมดูสวยงามในชามแยกส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าก่อนที่จะให้บริการตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้หลายที่ทำเยลลี่ผลไม้

ทำอาหารจากแยม

จะทำเยลลี่ผลไม้ได้อย่างไรถ้าคุณไม่มีผลไม้สดหรือแช่แข็งหรือผลเบอร์รี่ แยมโฮมเมดแสนอร่อยจะช่วยได้ ดีถ้าเป็นกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดพวกเขาสามารถตกแต่งขนมก่อนเสิร์ฟ

รายการและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• น้ำดื่ม 500 มล.;
• แยม 250 มล.
• น้ำตาล 100 กรัมหรือน้อยกว่าถ้าแยมหวานมาก
• เจลาติน 25 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. เทเจลาติน 1/5 ของปริมาณน้ำตามใบสั่งแพทย์ ปล่อยให้มันบวมตัวแล้วละลายอย่างสมบูรณ์โดยให้ความร้อนกับเตาหรือในไมโครเวฟ
2. ผัดแยมกับน้ำที่เหลืออยู่ให้ลองผสมผลที่ได้และทำให้หวานถ้าจำเป็น
3. ความร้อนติดขัดกับน้ำถึง 80 องศาเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปและผสม หลังจากนั้นให้เทขนมลงในพิมพ์และส่งไปแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม

แต่มีข่าวดี: อุณหภูมิสูงทำลายเอนไซม์เหล่านี้และจากผลไม้เหล่านี้ก็สามารถทำเยลลี่ผลไม้แสนอร่อยได้ ดังนั้นมันฝรั่งบดหรือน้ำผลไม้ที่ใช้เป็นฐานควรต้มประมาณสองสามนาทีแล้วลวกด้วยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำเดือด คุณยังสามารถใช้ผลไม้ที่ "ไม่เหมาะสม" สำหรับเยลลี่พร้อมกับผลไม้อื่น ๆ เช่นสับปะรดและลูกพลับ

โดยทั่วไปแล้วผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมสำหรับเยลลี่ ควรสังเกตว่าผลไม้ที่มีความเป็นกรดมักจะมีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอ (ตัวอย่างเช่นแครนเบอร์รี่ลูกเกดหรือแอปเปิ้ล) ดังนั้นปริมาณของเจลาตินสำหรับของหวานจะลดลงและปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น

ในที่สุดมันก็คุ้มค่าที่จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเตรียมเยลลี่จากผลไม้และผลเบอร์รี่แสนหวาน การเติมน้ำมะนาวสดจำนวนเล็กน้อยจะช่วยหลีกเลี่ยงความหวานของขนมที่ทำเสร็จแล้ว มันจะไม่เพียง แต่รักษาความสมดุลของความหวาน แต่ยังทำให้จานสดชื่น