บ่อยครั้งสำหรับการเตรียมอาหารคุณต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมโดยเฉพาะสำหรับการอบ เพียงแค่โรยแป้งเพียงเล็กน้อยหรือไม่มากพอและผลลัพธ์ก็ใกล้เคียงกับที่คาดไว้ อย่างไรก็ตามแม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องชั่งครัว แต่ก็สามารถวัดแป้งได้ด้วยความช่วยเหลือของวิธีการชั่วคราว

คุณจะต้อง

• แป้งสาลี
• แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ช้อนโต๊ะ
• ช้อนชา
• ถ้วยตวง

คู่มือการใช้งาน

1.   จะสะดวกกว่าสำหรับทุกคนในการกำหนดน้ำหนักของแป้งโดยใช้กระจกธรรมดาซึ่งเป็นแก้วที่ถูกเก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยโซเวียต เต็มไปด้วยแป้งข้าวสาลีบรรจุแป้งสาลีพรีเมี่ยมประมาณ 160 กรัม หากคุณเติมกระจกที่มีความเสี่ยงสูง (ณ จุดนี้ปริมาตรคือ 200 มล.) แป้งในแก้วจะอยู่ที่ประมาณ 130 กรัม

2.   หากคุณไม่มีปริมาตรที่ต้องการให้วัดแป้งด้วยช้อนโต๊ะ กระบวนการนี้จะใช้เวลามากขึ้น แต่อาจจะเป็นจริงมากขึ้น ในช้อนโต๊ะมาตรฐาน (ความยาวของความสามารถในการตักคือ 7 ซม.) ที่เต็มไปด้วย "ภาพนิ่ง", 15 กรัมของแป้งที่มีอยู่โดยไม่ต้อง "เลื่อน" - 10 กรัมตามปกติถ้าสูตรแนะนำการวัดแป้งด้วยช้อนโต๊ะก็หมายความว่า เพียงแค่ปรับระดับเสียงด้วย "pea" เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น อนุญาตให้กำหนดน้ำหนักของแป้งและช้อนห้าเซนติเมตร ในกรณีนี้หากไม่มี "สไลด์" ในช้อนจะพอดีกับ 7 กรัมและกับ "สไลด์" - 12 กรัม

3.   บางครั้งจำเป็นต้องวัดจำนวนแป้งที่เล็กมาก - 5, 10, 15 กรัมในกรณีนี้มันสะดวกที่จะใช้ช้อนชา คุณจะได้แป้ง 4 กรัมและถ้าคุณทิ้งไว้ที่เนินเขา - แล้ว 5 กรัม

4.   มันมักจะเกิดขึ้นว่าไม่มีแก้วธรรมดา แต่มีภาชนะโปร่งใสที่มีหน่วยงานสำหรับการกำหนดปริมาณ สมมติว่ามันอาจเป็นแก้วจากหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง ในกรณีนี้คุณสามารถชั่งน้ำหนักแป้งได้ตามความจริงที่ว่าแป้ง 100 มล. มีน้ำหนักประมาณ 65 กรัม วิธีนี้ไม่สะดวกในการที่คุณสามารถพลาดส่วนที่นำไปใช้กับแก้วได้อย่างง่ายดาย สมมติว่าเป็นเรื่องง่ายที่จะคำนวณว่าแป้ง 100 กรัมมีค่าประมาณ 153 มิลลิลิตร แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถตรวจจับภาชนะที่มีเครื่องหมายดังกล่าว ดังนั้นวิธีนี้ไม่ถูกต้องที่น่าพอใจ

5. และในที่สุดก็เป็นวิธีที่ไม่น่าเชื่อถือที่สุด แต่เคลื่อนไหวเร็ว สิ่งที่คุณต้องมีก็คือแป้งในบรรจุภัณฑ์ที่ขายและมีคุณภาพยอดเยี่ยม สมมติว่าคุณมีแป้งหนึ่งกิโลกรัมและตามสูตรที่คุณต้องวัด 500 กรัมมันง่ายที่จะคิดว่าคุณต้องเทบรรจุลงครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามเพื่อหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิดให้ใช้วิธีการชั่งน้ำหนัก "ด้วยตา" เฉพาะในกรณีที่รุนแรงเมื่อในทางตรงกันข้ามสัดส่วนไม่สำคัญนัก

ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือการมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ที่บ้าน หากพวกเขาไม่ได้แล้วเพื่อที่จะใช้จำนวนที่ต้องการแป้งคุณต้องรู้ว่าจำนวนแป้งเป็นกรัมในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

คุณจะต้อง

• แก้วเหลี่ยมมุม
• ช้อน
• ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1.   ใช้แก้วเหลี่ยมมุมและตักแป้งด้วยสไลด์จากนั้นมีดเอาสไลด์ออกอย่างสม่ำเสมอ ในแก้วคุณจะมี 145-155 กรัม

2.   หากต้องการแป้งน้อยลงก็อนุญาตให้ตักด้วยเนินเขาด้วยช้อนโต๊ะก็จะพอดี 17-19 กรัม และในที่สุดแป้งประมาณ 8 กรัมจะถูกวางในช้อนชาพร้อมกับสไลด์

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
  นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ซื้อถ้วยตวงซึ่งเป็นสิ่งที่สะดวกสบายมากในห้องครัวมีการสำเร็จการศึกษาทั้งมิลลิลิตรและกรัมสำหรับผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมด

แม่บ้านหลายคนเผชิญสถานการณ์เป็นระยะเมื่อพวกเขาทำทุกอย่างตามสูตร แต่การอบไม่ได้ผล แป้งจะกลายเป็นหนาเกินไปหรือเป็นของเหลวมากเกินไปอันเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อบและถูกส่งโดยตรงจากเตาอบไปยังถังขยะ ปฏิคมก็งงงวยเธอเอาชามากเท่าที่ต้องการ เหตุผลที่ยอมรับได้สำหรับความล้มเหลวอาจเป็นความจริงที่ว่าจำนวนแป้งในสูตรถูกวัดอย่างผิดปกติ

คุณจะต้อง

• - แป้ง
• - ถังวัด
• - ตะแกรง

คู่มือการใช้งาน

1.   แป้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติแตกต่างกันไปตั้งแต่เกรดถึงเกรด และแม้กระทั่งความหลากหลายเดียวกันที่เกิดขึ้นในภูมิภาคต่าง ๆ สามารถมีความชื้นที่แตกต่างกัน เป็นผลให้ในสูตรอาหารที่ระบุความสอดคล้องของการทดสอบซึ่งคุณต้องให้ความสนใจเมื่อผสมส่วนผสม

2.   แต่อย่างไรก็ตามมันเป็นข้อผิดพลาดอย่างแม่นยำในการวัดจำนวนแป้งที่จำเป็นซึ่งมีบทบาทอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในการผลิตเบเกอรี่ ปริมาณที่พบมากที่สุดในสูตรคือกรัมช้อนถ้วยและแก้ว อ่านแต่ละสูตรอย่างสม่ำเสมอก่อนเริ่มงาน บอกเด็ก ๆ ว่าเมื่อร่อนแป้งจะโตในปริมาณมากดังนั้นเค้กหนึ่งถ้วยและแป้งที่ร่อนหนึ่งถ้วยจะชั่งน้ำหนักในวิธีที่ต่างกัน

3. ถังสำหรับแป้งมีปริมาณที่แน่นอน หนึ่งถ้วยประกอบด้วย 240 มล., 1 ช้อนชา - 5 มล., 1 ช้อนโต๊ะ - 15 มล. และ 1 ถ้วย - 200 มล. ถ้าวัดแป้งเป็นถ้วยในสูตรให้เติมแป้งด้วย แต่อย่าทุบมัน ปัดมีดด้วยมีดเพื่อลบเนินแป้ง ต้องเลื่อนสไลด์ในถ้วยและแว่นตาออกหากสูตรไม่ได้พูดอะไรในหัวข้อนี้แยกจากกัน

4.   แป้งสาลี 1 ถ้วยจากความชื้นมาตรฐานแรกมี 140 กรัม และในแป้งพรีเมี่ยม 1 ถ้วยต่อสินค้า 120 กรัมจะถูกบรรจุไว้ แก้วที่ประกอบไปด้วยขอบจะมีแป้ง 120 และ 110 กรัมตามลำดับ

5.   วัดเอาไว้ แป้ง  ตักผลิตภัณฑ์ขึ้นจากถุงแล้วแตะเบา ๆ บนช้อนเพื่อสะบัดยอดเขาขนาดใหญ่ คุณควรจะมีถั่วเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยขนาดเล็กเท่ากับขนาดของช้อน เป็นผลให้คุณจะได้แป้ง 8 กรัมในช้อนชาประมาณ 18-20 กรัมในห้องอาหาร

6.   ถ้าคุณวัดในเชิงบวก แป้ง  ตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณควรจะประสบความสำเร็จและคุณจะสามารถนำขนมสดใหม่มาวางบนโต๊ะอาหาร

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
  หากคุณไม่มีตะแกรงสามารถใช้ตะแกรงร่อนผ่านกระชอนทั่วไป

คู่มือการใช้งาน

1.   มวล (น้ำหนัก) คือผลผลิตของความหนาแน่นของสารโดยปริมาตร ความหนาแน่นของสารบางชนิดนั้นได้แสดงไว้ในตาราง http://physikazadachi.narod.ru/images/tabplotn.JPG

2.   ประเมินด้วยตาว่าวัตถุของคุณมีปริมาณเท่าใด แสดงปริมาตรเป็นลูกบาศก์เมตร สมมุติว่าหนึ่งช้อนโต๊ะถือได้ 0.000025 ลูกบาศก์เมตรแก้ว - 0.00025 ลูกบาศก์เมตรต่อลิตร - 0.001 ลูกบาศก์เมตรต่อถัง - จาก 0.007 ถึง 0.01 ลูกบาศก์เมตร เมตรขึ้นอยู่กับขนาดของมัน กำลังการผลิตลูกบาศก์ที่ด้านข้าง 1 เมตรมีปริมาตร 1 ลูกบาศก์เมตรตามลำดับ

3.   คูณค่าความหนาแน่นของสารของคุณจำได้จากตารางโดยปริมาตรเป็นลูกบาศก์เมตรและรับน้ำหนักเป็นกิโลกรัมสมมติว่าแก้วน้ำผึ้งมีน้ำหนัก 1350 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตร * 0.00025 m3 \u003d 0.3375 กิโลกรัมซึ่งเท่ากับ 337.5 กรัม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
  หากความหนาแน่นของสารอยู่ใกล้กับความหนาแน่นของน้ำก็เป็นไปได้ที่จะสมมติว่าช้อนโต๊ะจะถือ 25 กรัม, แก้ว - 250 กรัม, ลิตร - 1 กิโลกรัม, ถัง - 7 กก.

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีตาชั่งอยู่ในครัวของเธอ ผลิตภัณฑ์มักจะวัด "ด้วยตา" แต่ในบางสูตรมันเป็นความจริงที่สำคัญในการสังเกตสัดส่วน งานชิ้นเอกของขนมสามารถทำลายได้หมดจดหากมีแป้งมากเกินไปหรือน้อยเกินไป วิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและชั่งน้ำหนักอย่างถูกต้อง แป้ง  ไม่มี น้ำหนัก  ? นี่คือเคล็ดลับจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์

คู่มือการใช้งาน

1.   ในฐานะที่เป็น น้ำหนัก มันได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องครัวแบบดั้งเดิม: ช้อน, กระป๋อง, แว่นตา, กระทะ อย่างไรก็ตามคุณควรจำความแตกต่างระหว่างปริมาณและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ การชั่งน้ำหนักโดยไม่ต้อง น้ำหนัก  มันจะง่ายขึ้นมากถ้าคุณใช้ถ้วยตวงพิเศษที่ด้านข้างซึ่งมีน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ต่างกัน

2.   ชั่งน้ำหนักด้วยช้อน ตักขึ้น แป้ง  ช้อน (ห้องรับประทานอาหารหรือชา) กดแป้งอย่างระมัดระวังจนแป้งแตก บนช้อนจะได้รับ "ถั่ว" เรียบร้อย ในช้อนชาที่มี "สไลด์" จะถูกวางไว้ 10 กรัมของแป้งในห้องอาหาร - 25 กรัม

3.   การชั่งน้ำหนักในแก้ว แทนที่จะใช้กระจกเจียระไนธรรมดาธรรมดาขนาด 250 มล. ต้องเทแป้งลงในแก้วด้วยช้อน ไม่ควรเขย่าและบีบอัดซึ่งอาจเปลี่ยนน้ำหนักได้ แก้วที่เต็มไปที่ขอบถือแป้ง 160 กรัม หากริน แป้ง  ล้างด้วยขอบน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นเป็น 180 กรัมแป้งน้อยเหมาะกับแก้ว 200 มล. - ประมาณ 130 กรัม

4.   การชั่งน้ำหนักในกระทะ วิธีการทดสอบนี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับที่ไม่มีเวลาวัดปริมาณแป้งด้วยช้อนหรือแก้วจำนวนมาก คุณต้องใช้หม้อสองใบที่มีขนาดแตกต่างกัน เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้: กระทะขนาดเล็กจะต้องใส่ขนาดใหญ่โดยสมบูรณ์ ในชามขนาดเล็กผลิตภัณฑ์จะถูกวางซึ่งมีการรายงานน้ำหนักอย่างถูกต้อง ที่ดีที่สุดคือใช้แพคเกจกิโลกรัมผนึกน้ำตาลหรือซีเรียล ยิ่งไปกว่านั้นกระทะที่มีสินค้าถูกใส่เข้าไปในที่ว่างเปล่า น้ำเทลงในจานขนาดใหญ่อย่างประณีตเพื่อขอบ ตอนนี้โหลดจากกระทะขนาดเล็กได้รับอนุญาตให้ลบและเต็มไปด้วยแป้งช้า ทันทีที่น้ำในชามขนาดใหญ่ขึ้นอีกครั้งจะชั่งน้ำหนักแป้งหนึ่งกิโลกรัม

เอาใจใส่!
  ไม่จำเป็นต้องร่อนแป้งก่อนชั่งน้ำหนัก

บ่อยครั้งที่ในสูตรการทำอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่มีเครื่องชั่งครัวเพื่อทำการวัดที่จำเป็น ด้วยเหตุนี้แม่บ้านมีความกระตือรือร้นที่จะไม่ใช้สูตรดังกล่าวในการปรุงอาหาร แต่เพื่อเตรียมอาหารจานโปรดของคุณมันไม่ได้ชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดอย่างจริงจังด้วยการสนับสนุนเครื่องชั่งน้ำหนัก น้ำหนักของผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากได้รับอนุญาตให้ค้นหาโดยใช้ภาชนะบรรจุที่แตกต่างกันที่พบในบ้านทั้งหมด

คุณจะต้อง

• แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ช้อนโต๊ะ
• ลิตรสามารถ
• ถ้วยตวง

คู่มือการใช้งาน

1. ในการวัดนมหรือน้ำ 100 กรัมสำหรับการเตรียมอาหารใด ๆ ให้ใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาแล้วเติมด้วยของเหลวโดยไม่ต้องเพิ่มสักเล็กน้อยถึงครึ่ง สำหรับการปฏิบัติตามน้ำหนักที่แม่นยำยิ่งขึ้นเทน้ำ 5 ช้อนโต๊ะครึ่งและนม 5 ช้อนโต๊ะ

2.   หากคุณเติมแป้งหรือถั่วบดละเอียด 2/3 ของแก้วแล้วน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะอยู่ที่ประมาณ 100 กรัม เพื่อให้ได้น้ำหนักที่แม่นยำยิ่งขึ้นสามารถทำได้โดยการใส่แป้ง 10 ช้อนโต๊ะและถั่วสับ 10 ช้อนโต๊ะ

3.   เมื่อเทครึ่งซีโมลินาหรือน้ำตาลผงครึ่งแก้วคุณจะได้รับส่วนผสมนี้ 100 กรัม

4.   เพื่อที่จะใช้น้ำตาล 100 กรัมข้าวหรือเกลือเติมแก้วครึ่งมากกว่าเล็กน้อย

5.   แอปเปิ้ลมันฝรั่งหัวหอมแครอทหรือมะเขือเทศขนาดกลางมีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม หากต้องการซื้อมะเขือยาวหรือบวบ 100 กรัมให้หั่นครึ่งผลไม้ขนาดกลาง

6.   เพื่อที่จะรับ 100 กรัมของไข่ใช้สองไข่ขนาดกลาง

7.   ในการตรวจสอบสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ 100 กรัมให้เติมผลเบอร์รี่หนึ่งขวดในปริมาตรหนึ่งในห้าของปริมาตร บลูเบอร์รี่ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่จะมีน้ำหนักเท่ากันหากเติมประมาณ 6 ขวด

8.   และหาน้ำหนักของอาหารที่จะช่วยในการวัดพิเศษ โดยปกติถ้วยทำจากพลาสติกใสและบนผนังมีเกล็ดสำหรับวัดของเหลวต่างๆซีเรียลน้ำตาลเกลือ ทั้งสายมีการลงนามตามประเภทของผลิตภัณฑ์และมีการกำหนดตัวเลขสำหรับส่วนผสมเฉพาะนี้

9.   ในการวัดน้ำหนักเป็นกรัมด้วยความช่วยเหลือของถ้วยนี้ให้ใส่จำนวนซีเรียลเกลือน้ำตาลนมน้ำ ฯลฯ จากนั้นหาสเกลสำหรับการวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์นี้และเชื่อมโยงส่วนต่างๆบนผนังของถ้วยด้วยระดับการเติมถัง จำเป็นต้องกรอกถ้วยเท่าใดเพื่อให้ได้ 100 กรัมของส่วนผสม

แป้งเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลายที่สุด สูตรต้องใช้น้ำหนักที่แน่นอนของส่วนผสมจากข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนเกินหรือขาดของผลิตภัณฑ์สามารถทำลายอาหารอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ วัด แป้ง  ที่บ้านอนุญาตให้ใช้หลายวิธี

คุณจะต้อง

• - เครื่องชั่งครัว
• - ถ้วยตวง
• - ช้อนโต๊ะ
• - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

คู่มือการใช้งาน

1. วิธีที่เร็วและแน่นอนที่สุดในการวัดน้ำหนักคือการชั่งด้วยเครื่องชั่งครัว พวกเขาสามารถกลและอิเล็กทรอนิกส์ รุ่นสุดท้ายมีความแม่นยำมากขึ้นและช่วยให้คุณสามารถกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ได้สูงสุดถึง 0.1 กรัม จากความจริงที่ว่าแป้งทิ้งร่องรอยสีขาวในภายหลังมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องชั่งน้ำหนักในถุงพลาสติกหรือในภาชนะโดยไม่ลืมที่จะลบมวลของมันจากน้ำหนักรวม

2.   อีกวิธีที่มีชื่อเสียงสำหรับการวัดผลิตภัณฑ์จำนวนมากคือการใช้ถ้วยตวงพิเศษ พวกเขาเป็นภาชนะโปร่งใสทำเครื่องหมายด้วยน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่าง ไม่ควรร่อน แป้ง  ก่อนที่คุณจะกำหนดมวลของมันด้วยการรองรับถ้วยตวงหรืออุปกรณ์ในครัว แป้งที่ร่อนนั้นจะมีปริมาณมากขึ้นและข้อมูลที่ได้จะไม่ถูกต้อง

3.   หากไม่มีเครื่องชั่งครัวหรือถ้วยตวงติดมือให้ชั่งน้ำหนักได้ แป้ง  ด้วยความช่วยเหลือของอาหารแบบดั้งเดิม ติ่งเล็ก ๆ สบาย ๆ ในการวัดด้วยช้อน สำหรับสิ่งนี้ให้ตักขึ้นมา แป้ง  ช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้มีเพียง“ ภาพนิ่ง” ขนาดเล็กเหลืออยู่ ช้อนโต๊ะมาตรฐานถือ 25 กรัมช้อนชามีแป้ง 10 กรัม

4.   แป้งที่มีขนาดใหญ่กว่านั้นวัดได้ง่ายกว่าด้วยการรองรับแก้ว ใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาแล้วเติมแป้ง มันสนุกกว่าที่จะเทแป้งด้วยช้อนโต๊ะดังนั้นมันจะไม่ถูกบีบอัดและกระจายอย่างสม่ำเสมอบนภาชนะแต่ละอัน แก้ว 250 มล. เติมลงในขอบด้านบนบรรจุแป้ง 160 กรัม หากคุณเทมันลงไปด้วยขอบ - มวลจะเป็น 180 กรัม

5.   นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะกำหนดน้ำหนักของแป้งจำนวนมากโดยใช้วิธีการเพิ่มเติม เมื่อคุณต้องการรับแป้งครึ่งกิโลกรัมคุณแบ่ง "โดยตา" แพ็คมาตรฐาน 2 กิโลกรัมเป็นสองส่วนเท่ากัน และต่อมาแบ่งส่วนอีกหนึ่งส่วนออกเป็นครึ่ง ๆ แน่นอนว่าวิธีนี้ค่อนข้างใกล้เคียงและเหมาะที่จะใช้ในการวัดแป้งเพียงบางส่วนเท่านั้น

ดำเนินการต่อในหัวข้อวิธีการวัดส่วนผสมเมื่อไม่มีน้ำหนักหรือถ้วยตวงเราจะมาพูดถึงวิธีการวัดแป้งในวันนี้ ในสูตรการอบปริมาณของแป้งเป็นกรัมมักถูกระบุ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งอ่านสูตรแล้วสามารถตัดสินได้ว่าแป้งชนิดใดที่จะเปิดออกต้องใช้แป้งเท่าไร แต่สิ่งที่เกี่ยวกับคนหนุ่มสาวที่เพิ่งเริ่มเข้าใจพื้นฐานของศิลปะการทำอาหาร? อย่าอารมณ์เสีย แป้งและน้ำตาลสามารถวัดได้ด้วยแก้วหรือช้อน และในทางกลับกันหากคุณระบุจำนวนแว่นตาที่ต้องการคุณสามารถแปลเป็นกรัม โดยปกติเมื่อพูดถึงแก้วหมายถึงแก้วเหลี่ยมมุม เราใช้มันบ่อยขึ้นและการวัดนี้ได้มาถึงเราจากคุณย่าของเรา

วิธีวัดแป้งโดยไม่ต้องชั่งด้วยแก้ว

แก้วเหลี่ยมมุมเกิดขึ้นโดยไม่มีขอบ แก้วที่มีขอบรวมถึงของเหลว 250 มล. และในแก้วที่ไม่มีขอบ - 200 มล. จากนี้เราจะดำเนินการต่อ

หากคุณเทแป้งลงในแก้วที่มีขอบเป็นขอบมาก ๆ แป้งสาลีธรรมดาที่มีระดับสูงสุดจะมี 160 กรัม

ในแก้วที่ไม่มีขอบแป้งเดียวกันจะมีเพียง 130 กรัมหรือมากกว่าอย่างแม่นยำ - 128 กรัม

จำนวนเดียวกันคือ 130 กรัมจะเป็นถ้าคุณเทแป้งลงในแก้วบนขอบ

เมื่ออบพายหรือม้วนจะสะดวกกว่าถ้าใช้แก้ววัดแป้ง ในสูตรดังกล่าวมักจะต้องใช้แป้งตั้งแต่ 400 กรัมขึ้นไป จะทำอย่างไรถ้าไม่มีกระจกเหลี่ยมมุม แต่ยังมีแก้วอยู่ในบ้านหรือถ้วยชา

สมมติว่าคุณมีแก้ว 180 มล. ในการคำนวณปริมาณแป้งในแก้วคุณต้องมี 180x160 / 250 โดยที่ 180 คือปริมาตรของแก้วของเรา 160 - น้ำหนักของแป้งในแก้วเหลี่ยมมุมและ 250 - ปริมาณของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย สามารถคำนวณได้ตามปริมาณของกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยที่ไม่มีขอบ

วิธีการวัดแป้งโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักด้วยช้อน

ช้อนตวงแป้งสำหรับพายอีกต่อไป แต่วิธีนี้ค่อนข้างยอมรับได้ ฉันมีตะแกรงพิเศษในรูปแบบของแก้วสำหรับใช้ในการกรองแป้ง มันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะโรยแป้งด้วยช้อน

ในแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (ลึกไม่แบน) จะมีประมาณ 20 กรัม ทำไมประมาณ หากคุณตักขึ้นมาที่นี่ด้วยสไลด์ดังเช่นในรูปแล้วให้ 20 กรัม

หากเนินเขาสูงขึ้นและแป้งไม่ได้เป็นน้ำตาลและไม่เทจากช้อนก็สามารถตักแป้งขึ้นจากประมาณ 25 ถึง 40 กรัม

ด้วยสไลด์เล็ก ๆ ในแป้งหนึ่งช้อนชาจะมีประมาณ 10 กรัม แต่ด้วยช้อนชามักจะต้องมีการวัดแป้งเฉพาะในกรณีที่เป็นหน้ากากและข้าวโอ๊ตหรือมันฝรั่ง

ขณะนี้หลายคนมีหม้อหม้อหรือเครื่องทำขนมปัง มักจะมีถ้วยตวงมากับพวกเขา มักจะมีขนาดเล็ก ฉันมีแก้วขนาด 100 มล. สำหรับผู้ใช้หลายคน พวกเขายังสามารถวัดปริมาณแป้งโดยรู้ว่าแป้ง 64 กรัมจะเข้าไปยุ่งใน 100 มล.

แป้งสาลีในระดับที่สองซึ่งโดยทั่วไปจะเป็นขนมปังอบแทบไม่แตกต่างกันในน้ำหนัก ดังนั้นจึงสามารถวัดได้โดยใช้วิธีการเหล่านี้

เพื่อที่จะหาวิธีการวัดน้ำหนักผลิตภัณฑ์ผลไม้ผักถั่วหรือเครื่องเทศอย่างแม่นยำให้ใช้แก้วชาขนาดมาตรฐาน (250 มล.) หรือแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยโซเวียตเก่า (200 มล.) ช้อนโต๊ะ (18 มล.) หรือช้อนชา (5 มล.) และ เทส่วนผสมที่ต้องการจำนวนน้ำหนักเป็นกรัมซึ่งสามารถพบได้โดยทำตามคำแนะนำบนโต๊ะทำอาหาร
ดังนั้นวิธีการชั่งน้ำหนักโดยไม่ต้องน้ำหนัก? ง่ายมาก ... ผลิตภัณฑ์แก้ว (250ml) แก้ว (200ml) ช้อนโต๊ะ (18ml) ช้อนชา (5 มล.)
น้ำ 250 200 18 5
น้ำตาล 200 180 25 8
น้ำตาลทรายละเอียด 190 160 25 10
เกลือ 325 260 15 10
การดื่มโซดา - - 28 12
กรดซิตริก - - 25 7
น้ำมันพืช 245 190 20 5
น้ำผึ้งเหลว 415 330 30 9
ผงเจลาติน - - 15 5
ผงโกโก้ - - 25 9
กาแฟบด - - 20 7
Poppy - 135 18 5
สุรา - - 20 7
มาการีนละลาย 230 180 15 4
นมข้น - - 30 12
น้ำมันสัตว์ 240 185 17 5
นมทั้งหมด 255 204 18 5
แป้งสาลี 160 130 30 10
ผงไข่ 100 80 25 10
แป้ง 180 150 30 10
ครีม 250 250 25 10
ครีม 250 200 14 5
น้ำส้มสายชู - - 15 5
ซอสมะเขือเทศ 220 180 25 8
วางมะเขือเทศ - - 30 10
น้ำผักและผลไม้ 250 200 18 5

FlakesProduct Glass (250ml) แก้ว (200ml) ช้อน (18ml) Tsp (5ml)
เกล็ดข้าวโอ๊ต 100 80 14 4
สะเก็ดข้าวโพด 50 40 7 2

DessertProduct Glass (250ml) แก้ว (200ml) ช้อน (18ml) Tsp (5ml)
Jam 340 280 45 20
Jam - - 40 15
เบอร์รี่ซุปข้น 350 300 20 7
Jam 230 185 25 12
แอปเปิ้ลแห้ง 70 55 - -
ลูกเกด 165 130 25 -

BerriesProduct Glass (250ml) แก้ว (200ml) ช้อน (18ml) Tsp (5ml)
เชอร์รี่ 165 130 30 -
Lingonberry 140 110 - -
Blueberries 200 160 - -
Blackberry 190 150 40 -
สตรอเบอร์รี่ 150 120 25 -
Cranberry 145 115 - -
Gooseberry 210 165 40 -
ราสเบอร์รี่ 180 145 20 -
แบล็คเคอแรนท์ 155 125 30 -
ลูกเกดแดง 175 140 35 -
Blueberries 200 160 - -
ใบหม่อน 195 155 40 -
โรสฮิปแห้ง - - 20 6

ผักและผลไม้
สินค้า (ขนาดกลาง) \u003e\u003e\u003e 1 ชิ้น (g)
มันฝรั่ง \u003e\u003e\u003e 100
หัวหอม \u003e\u003e\u003e 75
แครอท \u003e\u003e\u003e 75
รากผักชีฝรั่ง \u003e\u003e\u003e 50
กะหล่ำปลี \u003e\u003e\u003e 1200-1500
แตงกวา \u003e\u003e\u003e 100
มะเขือเทศ \u003e\u003e\u003e 75-115
แอพริคอต \u003e\u003e\u003e 26
กล้วย \u003e\u003e\u003e 72
ส้ม \u003e\u003e\u003e 100-150
มะนาว \u003e\u003e\u003e 60
ลูกแพร์ \u003e\u003e\u003e 125
แอปเปิ้ล \u003e\u003e\u003e 90-200
รูปที่ \u003e\u003e\u003e 40
พลัม \u003e\u003e\u003e 30
NutsProduct Glass (250ml) แก้ว (200ml) ช้อน (18ml) Tsp (5ml)
ถั่วลิสงที่ปอกเปลือก 175 140 25 8
อัลมอนด์ 160 130 30 10
เฮเซลนัท 170 130 30 10
ถั่วบด 120 90 20 7

เครื่องเทศ, เครื่องเทศ (g) ผลิตภัณฑ์ St.spoon (18ml) Ch.spoon (5ml)
ดอกคาร์เนชั่น - 3
กลีบพื้น - 4
ขิง - 2
อบเชยป่น 25 8
cr. พริกไทย ดิน 3 1
พริกไทยวิญญาณ พื้นดิน - 4.5
มัสตาร์ดแห้ง - 2-4

เครื่องเทศเครื่องเทศ (ชิ้น)
กานพลู (12 ชิ้น) \u003e\u003e\u003e 1 กรัม
ใบกระวาน (7 ชิ้น) \u003e\u003e\u003e 1 กรัม
พริกไทยป่น (30 ชิ้น) \u003e\u003e\u003e 1 กรัม

สำหรับการเตรียมการอบใด ๆ ต้องกำหนดปริมาณแป้งอย่างเคร่งครัด ถ้ามันมากหรือน้อยกว่าที่ต้องการจานนั้นอาจไม่ตรงตามความคาดหวัง

ในการวัดปริมาณแป้งที่จำเป็นอย่างรวดเร็วและแม่นยำจะช่วยให้เครื่องชั่งครัวได้ แต่คุณสามารถใช้ถ้วยตวงพร้อมหน่วยงานพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ ในกรณีที่ไม่มีภาชนะวัดให้เทปริมาณแป้งที่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของวิธีการชั่วคราว

การนำทางบทความด่วน

การใช้แก้ว

ในการวัดแป้งโดยไม่ต้องมีน้ำหนักคุณต้อง:

• ไม่จำเป็นต้องใช้การกลั่นแป้ง
• มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเติมผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องปรบมือโดยไม่ต้องเขย่าและไม่ได้ tamping
• การตักแป้งด้วยแก้วไม่เป็นที่ต้องการ: เป็นไปไม่ได้ที่จะได้ปริมาณที่แน่นอน เทลงในช้อนโต๊ะ

ใช้แก้วคุณสามารถวัด:

• 160 กรัม - แก้วที่มีภาพนิ่ง
• 140-145 กรัม - แป้งล้างด้วยขอบของแก้ว
• 100 กรัม - หนึ่งและครึ่งขอบด้านล่างขอบ
• 190-210 กรัม - แก้ว tamped

ช้อน

ปริมาณแป้งในช้อนโต๊ะมาตรฐานขึ้นอยู่กับผลของการตักขึ้นและสามารถ:

• 45 กรัมเป็นสไลด์ขนาดใหญ่
• 25 กรัมเป็นสไลด์เฉลี่ย
• 15 กรัมเป็นสไลด์เล็ก ๆ
• 6 กรัม - ไม่มีสไลด์

ช้อนโต๊ะที่มีสไลเดอร์ขนาดกลางเหมาะที่สุดสำหรับการวัดปริมาณแป้งเท่า ๆ กัน: เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคุณต้องการเพียง 4 การวัดแป้งด้วยช้อนชาไม่สะดวกมาก: มันมีประโยชน์ถ้าคุณต้องการเพิ่มผลิตภัณฑ์เล็ก ๆ น้อย ๆ ช้อนชาประกอบด้วยตั้งแต่ 2 ถึง 13 กรัมขึ้นอยู่กับสไลด์ เพื่อให้ได้ 10 กรัมอย่างถูกต้องคุณต้องตักแป้งในปริมาณสูงสุดและเป่าสไลด์ที่ได้ออกมาทำให้หายใจออกได้ 2-3 ครั้ง

แผ่นกระดาษ

เทปริมาณแป้งที่จำเป็นโดยใช้วิธีการที่ผิดปกติซึ่งถือว่าถูกต้องทางคณิตศาสตร์ สิ่งนี้จะต้อง:

• วาดสี่เหลี่ยมขนาด 20x10 ซม. บนกระดาษ
• วัดจากด้านข้างขนาดใหญ่ 2 ซม. แล้วลากเส้นเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยม 2 รูปขนาด 10x2 และ 10x18 ซม.
• เทแป้งหนึ่งกิโลกรัมลงบนแผ่นหนึ่งพยายามวางมันลงในสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
• กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอภายในสี่เหลี่ยม
• แยกส่วนของแป้งที่ใช้สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ น้ำหนักของชิ้นส่วนที่แยกจากกันจะเป็น 100 กรัม

วิธีนี้มีความแม่นยำ แต่ก็ถือว่ายากและไม่สะดวก: แป้งเขรอะข้างนอกแผ่นและเป็นที่น่าเบื่อหน่ายในการเก็บรวบรวมผลิตภัณฑ์ส่วนเกินในถุงหรือขวด ดังนั้นในการวัดแป้งแนะนำให้ใช้แก้วหรือช้อนหรือซื้อภาชนะวัด