ส่วนผสมสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ล:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ ranetki ขนาดเล็ก "Uralka") - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 100 มล

วิธีการทำแยมจากแอปเปิ้ลทั้งหมด? สูตรการทำตามขั้นตอนด้านล่าง

เลือก ranetki หรือแอปเปิ้ลขนาดเล็กในกรณีของฉันนี่คือแอปเปิ้ลของพันธุ์อูราลก้าในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาสุกเต็มที่และกลายเป็นหวานมากดังนั้นฉันจึงลดปริมาณน้ำตาลจาก 1 กิโลกรัมเป็น 800 กรัม อย่าถอดก้านพวกเขาจะทำให้ติดขัดของคุณมากขึ้น

  เทแอปเปิ้ลที่เลือกและล้างด้วยน้ำตาลทราย (400 กรัม) เทลงในน้ำแล้วปิดฝาภาชนะเขย่าเบา ๆ หรือผสมกับช้อนไม้ ทิ้งแอปเปิ้ลลงในน้ำตาลเป็นเวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมง

  หลังจาก 6 ชั่วโมงน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์และแอปเปิ้ลจะเริ่มอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

  ใส่กระทะลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจนเดือดต้มประมาณ 8 - 10 นาที เอากะทะออกจากเตาแล้วออกไปยืนกรานว่าจะแช่น้ำเชื่อมอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

  หลังจากเทน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้สุก หลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 15 ถึง 20 นาทีบนไฟที่เล็กที่สุด

  แอปเปิ้ลที่พร้อมจะอ่อนนุ่มบางส่วนอาจแตก แต่ส่วนใหญ่จะคงรูปร่างไว้

  จัดเรียงแยมในโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาสะอาด ปล่อยให้กระป๋องเย็นสนิทในห้องแล้วเก็บไว้ในห้องเย็น เราหวังว่าคุณจะได้รับแยมที่สมบูรณ์แบบจากแอปเปิ้ลทั้งหมด สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพสำหรับแม่บ้านทุกคนจะมีประโยชน์

อย่ากลัวที่จะลองสูตรอาหารใหม่ ๆ สร้างไปเลยและคุณจะประสบความสำเร็จ!
  ทานเล่น!

แอปเปิ้ลแยมเป็นหนึ่งในแยมที่นิยมมากที่สุด มันมีรสชาติของแอปเปิ้ลที่น่ารื่นรมย์แอปเปิ้ลเองโปร่งใสระหว่างการปรุงและรับสีอำพัน ในแยมนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิดเช่นอบเชยกานพลูหญ้าฝรั่นหรือขิง มันยังกลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของแอปเปิ้ลกับส้มและมะนาวหรือความเอร็ดอร่อย วันนี้ฉันจะเขียนสูตร 7 ทันทีสำหรับแยมต่างๆจากแอปเปิ้ล และคุณเขียนความคิดเห็นที่สูตรที่คุณชอบมากที่สุด

คุณรู้จักความแตกต่างระหว่างแยมแยมและแยมไหม? แยมควรมีผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำเชื่อมใส ดังนั้นแยมจึงไม่ถูกปรุงเป็นเวลานานบ่อยครั้งในหลายขั้นตอนเพื่อรักษารูปร่าง แยมก็ปรุงจากชิ้นส่วนด้วย นั่นคือผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ จะพบได้ในแยม และแยมที่ทำจากน้ำซุปข้นผลไม้ มันควรจะเป็นชุดและมีความหนาแน่น

ในบทความนี้ฉันจะเขียนวิธีการปรุงแยมจากแอปเปิ้ลเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดยังคงอยู่ในมัน ฉันจะบอกความลับในการทำแยมแอปเปิ้ลให้คุณด้วย

แอปเปิลแยมไม่สามารถต้มในชามเคลือบได้เพราะแยมจะติดและไหม้ นอกจากนี้คุณจะต้องเอาโฟมออกระหว่างการปรุง หากยังไม่ได้ดำเนินการติดขัดอาจหมักระหว่างการเก็บรักษา

แอปเปิ้ลแยมควรเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ กระป๋องสามารถฆ่าเชื้อผ่านไอน้ำ ตัวอย่างเช่นพิมพ์ในหม้อน้ำกว้างวางตะแกรงบน ใส่กระป๋องที่สะอาดลงบนตะแกรงแล้วล้างด้วยฟองน้ำใหม่พร้อมโซดาคว่ำ นึ่งกระป๋องเป็นเวลา 15 นาทีจนแก้วใส นอกจากนี้ธนาคารยังสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 140-150 องศา แต่คุณต้องใส่กระป๋องในเตาเย็นเพื่อที่พวกเขาจะไม่ระเบิด ฝาจะต้องต้มเป็นเวลา 5 นาที

สำหรับการเก็บรักษาธนาคารที่มีอายุไม่เกิน 5 ปีนั้นมีความเหมาะสม ปีที่วางจำหน่ายดูที่ด้านล่างของกระป๋อง

ด้วยเซ็กเมนต์ที่ติดขัดคุณต้องคนจรจัดมากกว่าที่จะติดขัด มันเป็นเพราะความจริงที่ว่าเวลาส่วนใหญ่จะถูกใช้ในการหั่นผลไม้ แต่ในแยมที่เก็บรักษาชิ้นส่วนทั้งหมดไว้จะมีสารที่เป็นประโยชน์มากกว่าที่อยู่ในผลไม้สด ในแยมแอปเปิ้ลที่ดีผลไม้และน้ำเชื่อมควรมีสีอำพันที่สวยงามโปร่งใส นอกจากเครื่องดื่มสำหรับชาแล้วการรักษาดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและขนมอบอื่น ๆ

ส่วนผสม (น้ำหนักสุทธิ):

• ฟักทอง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา หรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแช่)

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำเปรี้ยวโดยละลายในน้ำหนึ่งลิตรครึ่งช้อนชาของกรดซิตริก กรดสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ ตัดแอปเปิ้ลล้างเป็นก้อนหรือฟางและใส่ในน้ำที่เตรียมไว้ ดังนั้นผลไม้จะไม่มืดและแยมจะมีสีที่สวยงาม

2. หั่นฟักทองเป็นลูกบาศก์ ระบายแอปเปิ้ลและเพิ่มผลไม้ลงในฟักทอง โรยด้วยน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อทำน้ำผลไม้

3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารแยม วางบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว วางแยมทิ้งไว้ในกองไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงอาจเป็นวัน ในวันถัดไปใส่แยมเพื่อปรุงอาหารเป็นครั้งที่สอง หลังจากเดือดให้ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมดังกล่าวสามารถปิดได้ด้วยผ้าไนล่อน ในกรณีนี้สามารถจัดเก็บได้ไม่เกิน 2 เดือน

4. ไม่จำเป็นต้องห่อตัวด้วยผ้าพันผ้าห่มให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ปรากฎว่าอร่อยและสดใส!

แจมทั้ง Apple ใส

ก่อนหน้านั้นฉันเขียนสูตรสำหรับแอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถทำแยมจากแอปเปิ้ลทั้งหมด ในกรณีนี้อย่าใช้แอปเปิ้ลสวรรค์ (เล็ก) แต่เป็นแอปเปิ้ลธรรมดา แยมนี้จะมีลักษณะผิดปกติบนจาน แม้ว่าแอปเปิ้ลจะเป็นทั้งหมดพวกเขาจะนุ่ม ดังนั้นการกินพวกมันไม่ใช่เรื่องยาก แน่นอนว่าแยมนี้ไม่เหมาะสำหรับการเติมในขนมอบ แต่ชาจะถูกต้อง

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารแยมโดยการตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลเขียว - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก

วิธีปรุงแอปเปิ้ลแยม:

1. แอปเปิ้ลแข็ง แต่สุก ล้างพวกเขาและหลัก สะดวกในการใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษสำหรับแอปเปิ้ล ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้เช่นข้ามคืนหรือ 12 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยให้น้ำผลไม้

2. หากแอปเปิ้ลไม่ได้ฉ่ำและน้ำผลไม้ไม่เพียงพอเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพิ่มน้ำ 100 มล. เพื่อให้แอปเปิ้ลไม่เผาในระหว่างการปรุงอาหาร

3. ใส่แยมเพื่อเคี่ยวบนไฟอ่อน น้ำตาลจะละลายไปเรื่อย ๆ แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้มากขึ้น นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปิดไฟ ตลอดเวลาที่แยมเดือดให้เปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นระยะ ด้านที่จะอยู่ในน้ำเชื่อมจะปรุงได้เร็วขึ้น ดังนั้นผลไม้จะต้องพลิกกลับ เมื่อถูกความร้อนแอปเปิ้ลจะเปลี่ยนสีกลายเป็นสีทอง

4. หลังจากเดือดให้ปิดฝาแยมด้วยจานแล้วกดขี่ชั่งน้ำหนักประมาณ 1-1.5 กก. การกดขี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำเชื่อมและไม่ลอยอยู่ด้านบน ตอนนี้ใส่กระทะปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นสนิท

5. ใส่แอปเปิ้ลเพื่อต้มครั้งที่สอง ในทำนองเดียวกันนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ลบโฟม ต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วยกออกจากเตา ใส่การกดขี่และปล่อยให้มันเย็นอีกครั้ง

6. เป็นครั้งที่สามปรุงอาหารแยมหลังจากเดือดประมาณ 10-12 นาที ในรูปแบบร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม ม้วนฝาและอนุญาตให้เก็บรักษาให้เย็น มันกลายเป็นแยมแอปเปิ้ลที่สวยงามและอร่อยมาก น้ำเชื่อมจะข้นพอคุณไม่ต้องปรุงแยมนานเกินไปต้ม

แยมกับแอปเปิ้ลและส้ม

นี่คือแยมแสนอร่อยที่มีโครงสร้างเหมือนกันกับกลิ่นของส้ม สำหรับเขามีความจำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวสีเขียวเท่านั้นเช่นเมล็ด

ส่วนผสม (น้ำหนักผลไม้ unpeeled):

• แอปเปิ้ล Semerenko - 1 กก
• ส้ม - 1 กก
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 800 กรัม
• ซินนามอนสติ๊ก - 1 ชิ้น

แยมจากแอปเปิ้ลและส้ม - วิธีการปรุงอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกหั่นเป็น 4 ส่วนตัดแกน ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นกลางสุ่ม การสไลซ์ไม่สำคัญว่าจะเกิดการติดขัดในภายหลัง

2. ล้างมะนาวและส้มด้วยแปรง จากส้มและเลมอนครึ่งลูกคุณก็จะสนุกกับการขูดผิวด้วยเครื่องขูด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะล้างเฉพาะชั้นสว่างด้านบนไม่ถึงชั้นสีขาวของผลไม้ (ส่วนสีขาวของเปลือกจะขม) บีบน้ำครึ่งมะนาวออกเป็นแอปเปิ้ลและผสม น้ำเปรี้ยวจะช่วยรักษาสี เมล็ดเลมอนไม่ควรร่วงหล่น

3. ในความสนุกของมะนาวและส้มคุณสามารถเลือกเพิ่ม 1 ช้อนชาของ Imereti saffron ถ้ามี Saffron จะเพิ่มความสว่างของสีให้กับแยม แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ติดขัด เทความสนุกสู่แอปเปิ้ล

4. ลอกส้มทั้งหมดออกขจัดสารตกค้างสีขาวทั้งหมด หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่แอปเปิ้ล โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและผสม ทิ้งผลไม้ลงในน้ำตาลสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารแยม

5. นำแยมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ปิดความร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ถัดไปใส่กระดาษติดเป็นครั้งที่สอง นำไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 3 นาที อนุญาตให้เย็น

6. บดแยมระบายความร้อนด้วยเครื่องปั่น เป็นที่ยอมรับว่าผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่ในแยม นำแยมไปประกอบอาหารสับแล้ว เพิ่มแท่งอบเชยในน้ำซุปข้นซึ่งจะให้กลิ่นพิเศษ นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที นำแท่งอบเชยออกมาแล้วก็ดับกลิ่นแล้ว

7. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น การรักษาดังกล่าวจะได้กลิ่นโอชะส้มและอบเชย สนุกกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!

แอปเปิ้ลขิงแยมไมโครเวฟ - สูตรง่าย ๆ

ขิงจะถูกเพิ่มเข้าไปในแยมนี้ซึ่งทำให้รสชาติของแยมปกติไม่ได้ค่อนข้างสามัญ แยมนี้ปรุงในไมโครเวฟ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• รากขิงสด - 20 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลแยมกับขิง:

1. ล้างและลอกแอปเปิ้ล ในสูตรนี้เปลือกไม่ได้ใช้คุณสามารถปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากมัน ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบาง ๆ ชั่งในรูปแบบที่หั่นแล้วและใช้น้ำตาลในปริมาณเดียวกัน

2. ปอกเปลือกและสับขิงอย่างประณีตและประณีต คุณสามารถตัดที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตัดให้ละเอียดยิ่งขึ้น

3. ใส่ขิงลงในแอปเปิ้ลโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและผสม

4. ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำตาลในไมโครเวฟเป็นเวลา 9 นาที กำลังไฟตั้ง 700 วัตต์ คุณไม่จำเป็นต้องตั้งค่ากำลังไฟสูงสุดเพื่อให้กระดาษติดไม่เดือดมากเกินไปและไม่กระจาย นำกระดาษที่ติดออกหลังจากเวลาที่กำหนด น้ำตาลควรละลายและแอปเปิ้ลจะลอยในน้ำเชื่อม

5. เพิ่มอบเชยลงในแยมผสม และใส่ในไมโครเวฟอีกประมาณ 9 นาที เพิ่มกรดซิตริกลงในแยมที่เตรียมไว้แล้วกวนใส่ในไมโครเวฟอีก 30 วินาที หลังจากนี้ควรใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด นั่นคือทั้งหมดที่

แอปเปิ้ลหลากหลายประเภทสามารถปรุงอาหารในเวลาที่ต่างกัน ดูแอปเปิ้ลของคุณ - พวกมันควรจะโปร่งใส

แยมแอปเปิ้ลหนา - ความลับในการทำอาหาร

มีข้อผิดพลาดบางอย่างที่ผู้หญิงทำในการทำแยม เนื่องจากข้อผิดพลาดเหล่านี้กระดาษติดอาจไหม้ได้อาจไม่หนาพอ ฉันจะบอกวิธีปรุงแยมแสนอร่อยและแอปเปิ้ลให้หนา

สำหรับแยมสิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสม ใช้พันธุ์ที่เป็นกรด (พวกเขามีเพกตินมากขึ้นซึ่งหมายความว่าแยมข้นเร็วขึ้น) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, กลอสเตอร์ หากมีแอปเปิ้ลหวานเพียงอย่างเดียวคุณจะต้องเพิ่มเพคตินจำนวนมาก - ควินน์, ลูกพีช, ลูกพลัม, ผิวส้ม, ฟักทอง

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลเขียวอมเขียว - 2 กก
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ - 300 มล
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและลอกแอปเปิ้ล อย่าทิ้งสกินพวกมันจะมีประโยชน์ มันอยู่ในเปลือกที่มีเพกตินมากเป็นสองเท่าในเยื่อของแอปเปิ้ล ดังนั้นการทำความสะอาดเหล่านี้จะถูกต้มด้วยแยมเพื่อให้ข้นเร็วขึ้น ใส่สกินในผ้ากอซและมัดเป็นปมออกจากหางยาวของผ้ากอซ สำหรับปลายเหล่านี้แล้วเอาเปลือกออกจากกระทะ

2. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วออกเป็น 4 ส่วนแล้วตัดแกน ชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลในรูปแบบที่ปอกเปลือก สำหรับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัมใช้น้ำ 150 มล. เทน้ำลงในถาดสแตนเลส วางเปลือกแอปเปิ้ลลงในก้นน้ำเทไตรมาสของแอปเปิ้ลลงไป

3. ใส่หม้อบนไฟแรงและนำไปต้มภายใต้ฝาปิด หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟปานกลางและต้มแอปเปิ้ลประมาณ 15-20 นาที

อย่าเติมกระทะเกิน 3/4 มิฉะนั้นโฟมจะปีนออกไปด้านบน

4. ตรวจสอบแอปเปิ้ลด้วยไม้เสียบ - ควรจะนุ่ม ถ้าเป็นเช่นนั้นให้ถอดผ้าออกด้วยการทำความสะอาดแล้วบิดกะทะออก ไม่ต้องการสกินเพิ่มเติม ต้องบดแอปเปิ้ลที่ปรุงแล้ว ขั้นแรกให้โยนมันลงบนตะแกรงเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในกระดาษติด จากนั้นบดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นมือ

5. ในแอปเปิ้ลซอสคุณต้องใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว สำหรับแยมที่เหมาะจะใช้น้ำตาล 600 กรัมต่อแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม จำนวนดังกล่าวจะช่วยให้แยมสามารถยืนเป็นเวลานานและไม่ต้องหมัก แต่ในเวลาเดียวกัน, แยมจะไม่ถูกปรับใช้ น้ำมะนาวจะป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลมืดเกินไป ผัดมันฝรั่งบดกับน้ำตาลและน้ำผลไม้

6. ในการทำให้แยมหนามันสามารถต้มผ่านความร้อนต่ำ แต่จะใช้เวลานานมาก ในการลดเวลาลงสามครั้งจำเป็นต้องอบแยม! เมื่อต้องการทำเช่นนี้เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทแอปเปิ้ลซอสด้วยน้ำตาลบนกระดาษรองอบแล้วทาให้เรียบ ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 3 ซม. ทินเนอร์ - ยิ่งระเหยเร็วขึ้นเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องปิดบังและอัดจาระบีเป็นแผ่นอบ

7. เมื่อคุณใส่แยมในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาลดความร้อนถึง 150 องศาและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

8. ตรวจสอบความพร้อมของแยม ควรลดปริมาณลงประมาณครึ่งหนึ่ง วางแยมลงบนจานรองแล้วพลิกกลับ หากไม่ตก (อย่างไร) แสดงว่าพร้อมแล้ว

9. วางแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอย่างรวดเร็ว ธนาคารจะผ่านการฆ่าเชื้อไอน้ำประมาณ 15 นาทีจนโปร่งใส ดังนั้นก่อนที่จะติดขัด 15 นาทีให้นำขวดโหลไปฆ่าเชื้อ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม - ต้มฝา แจมจำเป็นต้องใส่ "เข็มขัด marusin" - นี่คือสถานที่ของกระป๋องที่มันจะเริ่มแคบลง (ไหล่)

อย่าลืมที่จะล้างทัพพีในน้ำเดือดที่คุณจะเทแยม

10. เพื่อรักษาแยมให้เทน้ำตาลที่ด้านบน ชั้นน้ำตาลควรอยู่ที่ประมาณ 5-10 มม. นี่คือล็อคน้ำตาลหรือก๊อกน้ำตาล การควบแน่นจากฝาจะไม่ตกบนแยม แต่เป็นน้ำตาล และม้วนฝาร้อนขึ้นทันทีซึ่งคุณต้องออกจากน้ำเดือดและสลัดน้ำทั้งหมด พลิกขวดกลับด้านแล้วตรวจสอบว่าฝาปิดอยู่แน่นและไม่มีรอยรั่ว

11. เมื่อติดแล้วพร้อมนี้ หลังจากทำความเย็นให้นำไปทิ้งไว้ในที่มืดที่แห้งและสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี เมื่อติดขัดเล็กน้อยมันจะหนาขึ้นเกือบเหมือนแยมผิวส้ม ใช้เป็นไส้สำหรับเบเกิลพายและชา

ฉันคิดว่าจาก 7 สูตรนี้คุณสามารถเลือกสูตรที่จะเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ ดูสูตรอาหารสำหรับแยมอื่น ๆ

สูตรแอปเปิ้ลสวรรค์แบบทีละขั้นตอนกับหางม้า: โปร่งใส, กับซิททรัส, ถั่ว

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

153 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรด่วนสำหรับแยมใสจากแอปเปิ้ลสรวงสวรรค์ด้วยหางม้า

สูตรการแยมที่ค่อนข้างเร็วโปร่งใสด้วยกรดซิตริก แอปเปิ้ลสวรรค์ไม่จำเป็นต้องยืนเป็นเวลานานด้วยน้ำตาลพวกเขาจะถูกต้มในน้ำเชื่อมในปริมาณที่สอง แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำเช่นนี้ในความร้อนต่ำ

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 1.2 กก.
• กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำ 0.4 ลิตร
• 0.5 ช้อนชา สับปะรด;
• อบเชย (1 แท่ง)

ทำอย่างไรจึงจะทำให้แยมสวรรค์ได้อย่างรวดเร็ว

ใส่น้ำเชื่อมลงในเตาทันที เราผสมน้ำตาลกับน้ำและเริ่มให้ความร้อนด้วยไฟขนาดเล็ก ในเวลาเดียวกันเราล้างแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังด้วยน้ำไหลตัดหางทิ้งกิ่งไม้ไม่เกินสองเซนติเมตร

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลแตกมันจะต้องถูกสับ เราทำสิ่งนี้กับรถวิ่งทั้งหมด เทลงในน้ำเชื่อมที่ต้ม เราสร้างไฟสูงสุดและนำไปต้มอย่างรวดเร็ว เรารวบรวมโฟมปิดการจราจรติดขัดในหนึ่งนาที เย็นตัวลง

หลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์แล้วใส่แยมบนเตาอีกครั้งเพิ่มกรดซิตริกและแท่งอบเชย นำไปต้มอย่างรวดเร็วจากนั้นลดไฟให้น้อยที่สุด เราอุ่นเครื่องประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ไม่ปล่อยให้มันเคี่ยวอีกต่อไป

เราวางแยมใสกับแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ในเหยือกที่ปลอดเชื้อม้วนตัวหลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถลดมันลงไปที่ชั้นใต้ดินหรือใส่ไว้ในตู้กับข้าวเย็น ๆ

เมื่อน้ำเชื่อมที่ทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้องรีบร้อนเพื่อให้น้ำตาลทั้งหมดละลายก่อนที่จะเดือด คุณจำเป็นต้องกวนมันจากด้านล่างและรอบ ๆ ขอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้อนุภาคขนาดเล็กไม่ไหม้ออกมิฉะนั้นกระดาษติดจะมีสีเข้ม

ตัวเลือก 2: Classic Jam Apple Apple พร้อม Ponytails (โปร่งใส)

จาก runet ทั้งหมดนั้นค่อนข้างติดขัดไม่ง่าย มันสวยงามมากมีกลิ่นหอมและดูน่าประทับใจมากหากคุณออกจากหาง นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม แอปเปิ้ลขนาดเล็กในน้ำเชื่อมที่ชัดเจนจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่จะเก็บเกี่ยวต่อไปและพร้อมที่จะเชียร์ตลอดเวลา นอกจากนี้สำหรับแยมนี้คุณจะต้องมีน้ำตาลทราย

ส่วนผสม

• 2 กิโลกรัมของ ranetki;
• น้ำ 0.4 ลิตร
• น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรแบบเป็นขั้นตอนสำหรับแยมใสแบบคลาสสิคพร้อมแอปเปิ้ล

เช่นในกรณีของการปรุงอาหารแยมอื่น ๆ เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก ล้างแอปเปิ้ลสรวงสวรรค์อย่างทั่วถึงล้างสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ทั้งหมด จากนั้นเราก็ใช้กรรไกรและตัดหางให้สั้นลงหนึ่งในสามหรือครึ่งไม่จำเป็นต้องฉีกกิ่งออก หลังจากนั้นเราเจาะแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยเข็มหนา บางคนทำเช่นนี้ในที่เดียวบางครั้งพวกเขาก็เจาะรูหลายรู ไม่ว่าในกรณีใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องทำเพื่อไม่ให้ผิวแตกและน้ำผลไม้ออกมา

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำน้ำเชื่อม รวมน้ำตาลกับน้ำสะอาดส่งไปที่ความร้อน หลังจากเดือดให้ต้มประมาณหนึ่งนาที เทแอปเปิลสรวงสวรรค์ใส่การกดขี่เพื่อให้พวกเขาจมอยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นทันทีน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นในไม่ช้าทุกอย่างจะจมน้ำตาย เจ๋ง ๆ ทิ้งไว้สักวันในที่เย็น ๆ

ตอนนี้เราใส่แอปเปิ้ลลงในจานเราลบการกดขี่ นำแยมในอนาคตมาต้ม ปิดทันที เราเอาโฟมออก คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารอะไรเลยมิฉะนั้นน้ำเชื่อมที่โปร่งใสจะไม่ทำงาน เจ๋งเป็นเวลาห้าชั่วโมงคุณสามารถถือได้นานขึ้น ทำซ้ำสามครั้ง หากแอปเปิ้ลไม่เล็กมากมีหลายสายพันธุ์แล้วนำไปต้มสี่ครั้ง

เราควบคุมการเดือดวางชิ้นงานในเหยือกที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นทันทีและใส่ฝาปิดจนเย็นสนิท

ในส่วนของแอปเปิ้ลสะสมฝุ่นและสิ่งสกปรกจำนวนมากซึ่งสะดวกในการทำความสะอาดด้วยแปรงขนาดเล็ก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องล้างสถานที่เหล่านี้อย่างทั่วถึงเพื่อที่ว่าแยมสวรรค์จะไม่เปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 3: แยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์กับหางม้า (โปร่งใสกับมะนาว)

แอปเปิ้ล (และไม่เพียง แต่) มักจะรวมกับมะนาวในแยม Citrus ให้กลิ่นที่หอมมากและมักเติมในปริมาณเล็กน้อย สำหรับแอปเปิ้ลสวรรค์ 2 กก. มะนาวหนึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว อีกสูตรที่ง่ายสำหรับการปฏิบัติในน้ำเชื่อมที่ชัดเจน

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 2 กก.
• 1.3 กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำ 500 มล.;
• 1 มะนาว

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลและทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม โดยทั่วไปแล้ววัตถุที่เป็นโลหะไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ แต่แม่บ้านหลายคนใช้ปลั๊กและไม่เห็นอะไรผิดปกติ ผมหางม้าสั้นกว่าสองเซนติเมตรเพื่อให้ดูสวยงามในแยม ใส่แอปเปิ้ลในชาม

เราต้มน้ำหรือใช้น้ำเดือดจากกาน้ำชาวัดปริมาณยา เทแอปเปิ้ลที่ด้านบน, คลุม, ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดและเทแอปเปิ้ลลวกก่อนหน้านี้ ทิ้งไว้สิบชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นเราแสดงน้ำเชื่อมอีกครั้งลงในกระทะเพิ่มความสนุกสับบีบน้ำมะนาว นำไปต้มอีกครั้ง

เพิ่มแอปเปิ้ลในสวรรค์ให้กับน้ำเชื่อมด้วยมะนาวด้วยไฟอ่อน (แทบจะไม่เห็น) ต้มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเราบรรจุอาหารอันโอชะในไหและส่งไปเก็บ เราใช้จานที่ผ่านการฆ่าเชื้อและฝาปิดที่ผ่านกระบวนการ

ด้วยส้มส้มสวรรค์แยมก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบเมล็ดออกจากผลไม้เช่นมะนาวมิฉะนั้นความขมขื่นจะเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและการเก็บรักษาในแยมรสชาติของสารพัดจะทำให้เสีย

ตัวเลือก 4: แยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์กับหางม้า (โปร่งใสด้วยถั่ว)

สูตรอื่นกับมะนาว แต่จุดเด่นของแยมนี้จะเป็นเมล็ดของวอลนัท (วอลนัท) มันกลับกลายเป็นสวรรค์จริงๆหรือแม้กระทั่งการปฏิบัติต่อราชวงศ์ แนะนำให้ใช้วอลนัทเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่ฝุ่น

ส่วนผสม

• 1 กิโลกรัมของ runet;
• 200 กรัมของถั่ว
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• 0.5 มะนาว;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• อบเชยเป็นทางเลือก

สูตรตามขั้นตอน

หนังศีรษะส้ม, ลบความเอร็ดอร่อย, สับละเอียด, บีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำตาลและน้ำที่นี่ เราใส่ไฟและเริ่มละลาย นำน้ำเชื่อมไปต้ม

เราเตรียมแอปเปิ้ลตามปกติ อย่าลืมทิ่มแทง เราหลับไปในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้มันเดือดและปิดทันที เรายืนยันสิบชั่วโมง จากนั้นเพิ่มเมล็ดของถั่วแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งและปิดทันที หลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ทำซ้ำความร้อนนี้อีกสองครั้ง

หลังจากนำแยมสวรรค์กับถั่วมาต้มเป็นครั้งสุดท้ายให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อปิดผนึกแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แยมจากแอปเปิ้ลสรวงสวรรค์เป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงในหม้อหุงช้า, เครื่องถูกดัดแปลงสำหรับเรื่องนี้และชามที่มีการเคลือบจะไม่อนุญาตให้การรักษาที่จะเผาไหม้

ตัวเลือกที่ 5: Paradise Apple Jam พร้อม Ponytails (โปร่งใสในเตาอบ)

แยมนี้ไม่ธรรมดานักเนื่องจากมันถูกปรุงในเตาอบ ผลที่ได้คือน้ำผึ้งที่มีกลิ่นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ หากต้องการละเหี่ยคุณต้องใช้หม้อดินเผาหรือภาชนะอื่นที่มีฝาปิดคุณสามารถใช้แก้วที่ทนความร้อนได้ หากต้องการเพิ่มซินนามอนหรือความเอร็ดอร่อยสำหรับรสชาติ แต่แม้จะไม่มีพวกเขาคุณจะได้รับแยมหอมมากกับน้ำเชื่อมซึ่งคล้ายกับน้ำผึ้งจริงๆ

ส่วนผสม

• น้ำตาล 400 กรัม
• 1.2 kg runet;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่ม

วิธีการปรุงอาหาร

เราล้างแอปเปิ้ลสวรรค์ตัดหางม้าเพื่อให้พวกเขาไม่นานไม่สับสนกัน เราทำการเจาะหนึ่งครั้งในแต่ละแอปเปิ้ล คุณสามารถวางมันลงในหม้อได้ทันที

ปรุงจากน้ำเชื่อมและน้ำเชื่อม คุณสามารถบีบมะนาวลงไปหรือเพิ่มกรดแห้งถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวานและไม่มีรสชาติที่เด่นชัด เทราเนตกี้ลงในหม้อใส่ในเตาอบและตั้งไฟให้ร้อน 170 องศา

ทันทีที่อุณหภูมิสูงขึ้นให้ลดลงเหลือ 80-100 องศาทันทีแล้วปล่อยให้แยมเคี่ยวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนหน้านี้เก็บไว้ทั้งคืนในเตาอบรัสเซีย หลังจากนั้นเราก็จะได้รับน้ำผึ้งบรรจุใส่ในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมสวรรค์ทุกสูตรระบุว่ามีหางเหลืออยู่คุณเพียงแค่ต้องตัดมัน ในความเป็นจริงอนุญาตให้นำออกได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของสารพัด แต่ด้วยหางที่ได้รับแยมดั้งเดิมและผิดปกตินอกจากนี้แอปเปิ้ลแยมผิวส้มดังกล่าวจะได้รับการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมหวานด้วยกิ่งไม้พวกเขาดูน่ารักมาก

ตัวเลือก 6. สูตรคลาสสิคสำหรับแอปเปิ้ลแยมสวรรค์

แยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์เป็นขนมหวานที่น่าอัศจรรย์ที่สามารถใช้เป็นของหวานในช่วงบ่ายหรือบนโต๊ะเทศกาล ทำให้มันแม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามมากผลที่ได้คือมันคุ้มค่า - อร่อยไม่อาจลืมได้กลิ่นหอมด้วยสีที่สวยงามและพื้นผิวของแยม มีสูตรขนมหวานหลายอย่าง แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือรุ่นคลาสสิกที่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมน้ำตาลปรุงสุกทั้ง

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสวรรค์กลาง 20 อัน
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำกรอง - 400 มล.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

แอปเปิ้ลจะถูกจัดเรียงล้างด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟันทำให้การเจาะหลายบนพื้นผิวของพวกเขา

น้ำเชื่อมถูกเตรียมไว้: น้ำตาลถูกเทลงในกระทะ, น้ำราดวางบนเตาด้วยความร้อนปานกลาง, นำไปต้ม, ตื่นเต้นตลอดเวลา น้ำเชื่อมจะถูกลบออกจากเตาระบายความร้อนด้วย

น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากแอปเปิ้ลจะถูกเทลงในภาชนะที่ลึกวางบนเตาอีกครั้งด้วยความร้อนปานกลางอนุญาตให้ต้มและเทร้อนลงในแอปเปิ้ลอีกครั้งทิ้งไว้ให้ยืนอีก 1 วัน

หลังจากแช่อีกวันให้ใส่เนื้อหาของภาชนะลงบนเตาแล้วปรุงแยมจนกระทั่งผลไม้นิ่ม

เมื่อกระดาษติดหนาเล็กน้อยตรวจสอบความพร้อมในวิธีนี้: แยมครึ่งช้อนโต๊ะเทลงบนจานแบนเอียงเล็กน้อยหากไม่กระจายออกจากนั้นก็พร้อมถ้าจำเป็นจะปรุงอีกไม่กี่นาที

แยมพร้อมระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์วางในขวดฆ่าเชื้อและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้องเย็น ๆ

เลือกที่จะตัดแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลสามารถปรุงโดยตรงกับมันและหางของมันแล้วใช้เป็นของตกแต่งสำหรับเค้กหรือขนมอบ

ตัวเลือก 7 สูตรรวดเร็วสำหรับแอปเปิ้ลสวรรค์แยมกับมะนาว

สูตรต่อไปนี้ไม่ได้ให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมนานพอที่จะทนได้นานหลายชั่วโมงซึ่งทำให้กระบวนการปรุงอาหารเร็วขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติ

ส่วนผสม:

• 35 Ranetki สวรรค์;
• น้ำตาล - มากกว่า 1.5 กก. เล็กน้อย
• น้ำไหลผ่านเครื่องกรอง 610 มิลลิลิตร
• 1 มะนาว

วิธีที่จะทำให้แอปเปิ้ลติดสวรรค์

แอปเปิ้ลขนาดเล็กจะถูกจัดเรียง, ล้าง, เจาะด้วยไม้จิ้มฟัน

หนังศีรษะผลไม้ด้วยน้ำร้อนอนุญาตให้เย็นลงบนผ้ากระดาษ

เทน้ำตาลลงในหม้อผสมกับน้ำแล้วนำขึ้นตั้งไฟเล็กน้อยเงียบ ๆ คนให้เข้ากัน

น้ำเชื่อมจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและแช่อยู่ในนั้นพวกเขาได้รับอนุญาตให้แช่น้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

วางชามที่มีแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมวางบนเตาตั้งไฟกลางเดือดหลังจากเดือด 5 นาที

ปล่อยให้กระดาษติดบนโต๊ะอีกสองสามชั่วโมง

ต้มต่อไปอีก 5 นาที

แยมจะถูกลบออกจากความร้อนน้ำมะนาวที่ได้รับอนุญาตให้เทลงเล็กน้อยและวางไว้บนฝั่งรีดด้วยฝาโลหะ

ในระหว่างการยืนยันแอปเปิ้ลและเดือดไม่รบกวนกับแยมเพียงเขย่าภาชนะเล็กน้อย แทนน้ำมะนาวจะอนุญาตให้ใส่กรดซิตริกแล้วยืนยันว่าของหวานจะต้องใช้เวลา 1 วัน

ตัวเลือก 8 พาราไดซ์แอปเปิ้ลแยมกับวอลนัทและอบเชย

ของหวานฉบับดั้งเดิม มันแตกต่างจากส่วนที่เหลือในกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบและความสม่ำเสมอที่ผิดปกติ

ส่วนผสม:

• ranetki สวรรค์มากกว่าหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 900 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 4 กำมือ
• อบเชยพื้น 45 กรัม;
• 1 มะนาว
• น้ำ - 255 มล.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกมะนาวบดในเครื่องปั่นบีบน้ำจากเนื้อกระดาษ

ในกระทะ, น้ำตาลผสมกับน้ำและน้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย, ต้มบนไฟอ่อน ๆ หลังจากต้มนาน 3 นาที

พวกเขาล้างแอปเปิ้ลของสวรรค์ตัดแกนตัดออกเป็นชิ้น ๆ และใส่ในน้ำเชื่อมพร้อมกับถั่วสับและอบเชยในเครื่องปั่นผสมให้เข้ากัน

ต้มไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

ลบจากความร้อนยืนยันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เตาต้มในเวลาเดียวกัน

ขั้นตอนเดียวกันซ้ำแล้วซ้ำอีกและกระจายการติดบนขวดในรูปแบบร้อน

ที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือแยมที่มีเมล็ดอัลมอนด์

ตัวเลือก 9. แอมเบอร์แยมจากแอปเปิ้ลสรวงสวรรค์

ตามส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบแอปเปิ้ลรุ่นต่อไปนี้จากสวรรค์คล้ายกับสูตรคลาสสิก แต่ในวิธีการเตรียมมันแตกต่างเล็กน้อยจากที่แอปเปิ้ลลวกก่อนปรุงอาหารและยืนยันในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 วัน

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ 250 มล. ผ่านตัวกรอง

วิธีการปรุงอาหาร

ในการล้างแอปเปิ้ลแห้งแกนถูกตัดออกพวกเขาถูกแทงในหลายสถานที่ด้วยไม้

เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำร้อนค้างไว้ 3 นาที

แอปเปิ้ลจะถูกลบออกโดยใช้ช้อน slotted จากน้ำลดลงในภาชนะอื่นด้วยน้ำเย็นและเก็บไว้เป็นเวลา 1 วัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันน้ำเชื่อมที่ขึ้นกับน้ำตาลและน้ำจะถูกต้ม

แอปเปิ้ลแช่อยู่ในน้ำเชื่อมเล็กน้อยที่ได้รับอนุญาตให้เย็นสนิทและวางบนเตาอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 15 นาที

แยมเย็นลงเล็กน้อยและวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อใช้เป็นของหวานสำหรับชงชาหรือใช้เป็นส่วนผสมในการตกแต่งเค้กต่าง ๆ

ตามสูตรนี้แยมจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณบีบน้ำผลไม้สดหรือเก็บน้ำแอปเปิ้ลแทนน้ำ

ตัวเลือก 10. Paradise แอปเปิ้ลแยมในเตาอบ

แยมที่ปรุงในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยและยืนหยัดโดยเฉพาะ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรนี้คือแอปเปิ้ลหลังการรักษาความร้อนยังคงเหมือนเดิมโดยไม่เกิดความเสียหายเพียงเล็กน้อยเพราะในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งกับแยม องค์ประกอบยังมีวอลนัทและมะนาวซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ขนาดเล็ก 30 แห่ง;
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 250 มล.;
• วอลนัท 60 กรัม
• 1 มะนาว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

พวกเขาล้างแอปเปิ้ล, แทงด้วยไม้ในสถานที่หลายแห่ง, สับถั่วด้วยหมุดกลิ้งและปล่อยมะนาวจากเปลือก

รวมน้ำกับน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมในเปลวไฟเล็ก ๆ

อุ่นเตาอบล่วงหน้าสูงถึง 250 องศา

น้ำเชื่อมถูกเทลงในภาชนะที่ลึกแอปเปิ้ลถั่ววางน้ำมะนาวถูกเทต้มในเตาอบร้อนนาน 12 นาที

แยมจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อและเมื่อปรับอุณหภูมิเป็น 100 องศาให้เดือดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เปิดเตาอบตรวจสอบความพร้อม: หากความสม่ำเสมอของแยมเป็นเหมือนน้ำผึ้งข้นแสดงว่าพร้อมแล้ว

ต้องแน่ใจว่าใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมในเตาอบร้อนแดงมิฉะนั้นจนกว่ามันจะอุ่นขึ้นพวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและความสม่ำเสมอในรูปแบบที่เสร็จแล้วจะไม่หนามาก

ตัวเลือกที่ 11 Royal jam จากแอปเปิ้ลสรวงสวรรค์

และตัวเลือกของแยมจากแอปเปิ้ลสรวงสวรรค์นี้ยาวนานที่สุดและลำบากที่สุด แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับภาระงานตามเทคโนโลยีและมาตรฐานที่กำหนดอย่างเคร่งครัด

ส่วนผสม:

• 3 กก. สวรรค์ Ranetki;
• น้ำแอปเปิ้ลบีบสด 250 มล.;
• น้ำส้มคั้นสด 250 มล.;
• น้ำแครนเบอร์รี่ - 250 มล.;
• น้ำตาล - 2.5 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกแทงด้วยแท่งไม้แล้วบดเป็นน้ำตาลทันทีวางบนแผ่นให้แห้ง

แผ่นทอดที่สะอาดถูกห่อหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์และวางแอปเปิ้ลไว้บนนั้นส่งไปยังเตาอบร้อนแดงเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

น้ำแอปเปิ้ล, ส้ม, น้ำแครนเบอร์รี่เทลงในหม้อวางบนเตาที่มีเปลวไฟปานกลางนำไปต้ม

ค่อยๆเทน้ำตาล (ให้แอปเปิ้ลม้วนเล็กน้อย) คลุกให้ทั่วและนำไปต้มอีกครั้ง

แอปเปิ้ลคาราเมลที่แช่อยู่ในผลไม้และน้ำเชื่อมแบล็กเบอร์รีต้มไฟเดียวกันนานครึ่งชั่วโมง

แอปเปิ้ลจะถูกลบออกจากน้ำเชื่อมรีดเป็นน้ำตาลและวางในเตาอบอีก 15 นาที

แช่ในน้ำเชื่อมอีกครั้งให้เดือด 10 นาที

พวกมันถูกวางในขวดและม้วนเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

คุณสามารถแทนที่น้ำแครนเบอร์รี่ด้วยเครื่องดื่มเบอร์รี่อื่น ๆ

ทุกคนรู้ว่าผลไม้มีวิตามินจำนวนมากและดีต่อการกิน แอปเปิ้ลสามารถนำมาประกอบกับหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ประกอบด้วยธาตุเหล็กฟอสฟอรัสไอโอดีนแคลเซียมและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย มีหลายวิธีในการเก็บผลไม้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงอาหารผลไม้ตุ๋นบดน้ำตาลแช่แข็งในช่องแช่แข็งและคุณยังสามารถปรุงแยม แยมที่ปรุงขึ้นตามฤดูกาลจะให้วิตามินที่จำเป็นแก่ทุกคนในครอบครัวตลอดทั้งปี

แยมแอปเปิ้ลใส

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลใด ๆ ความหลากหลายไม่สำคัญ

ส่วนผสมสำคัญ:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - สามกิโลกรัม

การปรุงแยมใส

ล้างแต่ละแอปเปิ้ลอย่างดีภายใต้การแตะ ปล่อยให้น้ำไหลออกมา ตัดแกนใส่ในชามขนาดใหญ่และครอบคลุมด้วยน้ำตาล แยมจากแอปเปิ้ลทั้งหมดจะกลายเป็นโปร่งใสถ้าคุณปล่อยพวกเขาด้วยน้ำตาลเป็นเวลาสิบเอ็ดถึงสิบสองชั่วโมง แอปเปิ้ลจะเริ่มน้ำผลไม้น้ำตาลจะละลายและน้ำเชื่อมจะเกิดขึ้น ใส่ชามแอปเปิ้ลลงในไฟ ต้มไฟที่เล็กที่สุดจนเดือด

ต้มสิบนาทีแล้วปิดทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเปิดไฟอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามถึงสี่ครั้ง นี่เป็นหนึ่งในความลับของการทำแยมใสจากแอปเปิ้ลทั้งหมด หลังจากการต้มครั้งสุดท้ายใส่แยมที่เตรียมไว้ในการล้างและฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้และที่สำคัญที่สุดคือขวดโหลแห้งและม้วนฝาปิด แยมใสที่ทำจากแอปเปิ้ลทั้งหมดที่เตรียมในลักษณะนี้คล้ายกับน้ำผึ้ง มันอร่อยมากและมีสุขภาพดี

แยม Apple ทั้งหมด

การทำแอปเปิ้ลทั้งรสนั้นเป็นวิธีการทั่วไปในการเก็บรักษาผลไม้สด มันมีอยู่ในสูตรนี้สำหรับแยมจีนสุกทั้งตัวที่เก็บรักษาวิตามินจำนวนมากที่สุด ในฤดูหนาวการกินผลไม้เป็นสิ่งจำเป็นที่สุด และการขาดแคลนวิตามินที่เตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วงจะช่วยเติมเต็มการขาดวิตามิน แยมใสที่ปรุงจากแอปเปิ้ลทั้งหมดและจากราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการรักษา

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• น้ำตาล - สองกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ - สองแก้ว

แยมทำอาหาร

ในการทำแยมคุณต้องเลือกแอปเปิ้ล Kitayka ควรมีขนาดเล็กและอาจมีขนาดเท่ากัน ล้างผลไม้ใต้ก๊อกให้แห้ง กระตุ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดในหลาย ๆ ที่ ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในหม้อในขนาดที่เหมาะสมเทน้ำและคนให้เข้ากัน

วางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่แอปเปิ้ลทั้งหมดลงในน้ำเชื่อม ต้มแอปเปิ้ลต้มในน้ำเชื่อมไม่เกินสิบนาทีแล้วนำออกจากเตา เมื่อกระทะเย็นตัวลงให้ปิดฝาหรือจานแล้ววางของบนถาด แอปเปิ้ลควรแช่ในน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ ออกจากกระทะพร้อมกับโหลดเป็นเวลาเก้าถึงสิบชั่วโมง หลังจากเวลาที่จำเป็นผ่านไปให้นำกระทะขึ้นไปกองไฟแล้วปรุงอาหารอีกยี่สิบนาทีหลังจากที่เดือด

จากนั้นเอาออกจากความร้อนเย็นครอบคลุมและกดลงด้วยน้ำหนัก ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง แอปเปิ้ลควรได้รับโทนสีน้ำตาลและโปร่งใสและน้ำเชื่อมควรจะกลายเป็นเหมือนวุ้น แยมจากแอปเปิ้ลจีนสุกพร้อม ในรูปแบบร้อนจัดจำหน่ายทันทีบนกระป๋องที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และกระชับฝา อนุญาตให้ธนาคารเย็นและวางไว้ในสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงแสง

Paradise Jam

แอปเปิ้ลแยมเป็นอาหารโฮมเมดที่พบได้บ่อยที่สุด สำหรับการเตรียมผลไม้ทุกชนิดไม่ว่าจะมีความหลากหลายขนาดหรือขนาดหรือสีก็ตาม ท่ามกลางความหลากหลายทั้งหมดนี้ในสถานที่พิเศษที่ติดขัดจากแอปเปิ้ลขนาดเล็ก แอปเปิ้ลนั้นมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่มากกว่าขนาดใหญ่ นอกจากนี้แยมจากแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่มีผมหางม้าดูสวยงามและแปลกตา

ส่วนผสมที่ถูกต้อง:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัมครึ่ง
• อบเชย - สองแท่ง
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาล - สองและครึ่งกิโลกรัม

ทำ Apple Jam

เลือกแอปเปิ้ลผลไม้เน่าเสียและเน่าเสีย ล้างส่วนที่เหลือทั้งหมดดีหางไม่จำเป็นต้องฉีกออก แอปเปิ้ลทั้งหมดจะต้องเจาะหลายครั้ง ถัดไปคุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำใส่น้ำตาลเทน้ำตาลลงไปผัดให้เข้ากันและใส่ไฟ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้ปิดไฟและใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป เพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มมีความจำเป็นต้องทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้าชั่วโมง

หลังจากที่แอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้และแช่ในน้ำเชื่อมให้เปิดไฟอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นปิดไฟอีกครั้งและรอให้เย็นสนิท จากนั้นใส่อบเชยลงในกระทะแล้วจุดไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที ด้วยวิธีการทำอาหารนี้ทำให้แยมใสทำจากแอปเปิ้ลทั้งหมด ทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้งเติมขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยแยมและม้วนฝาขึ้น แยมหอมอร่อยละเอียดอ่อนทาร์ตเล็กน้อยจากแอปเปิ้ลขนาดเล็กพร้อมผมหางม้า

แจม Apple ใสพร้อมส้ม

แยมแอปเปิ้ลใสที่มีเปลือกส้มเพิ่มขึ้นมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติเช่นเดียวกับสีอำพันสีทอง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• ส้ม - สี่ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - ห้าร้อยมิลลิลิตร

ทำให้แยม

แอปเปิ้ลสำหรับแยมใสควรเลือกขนาดเล็กเนื่องจากจะทำให้สุกทั้งหมด ผลไม้จะต้องทั้งหมด ล้างแอปเปิ้ลอย่างดีวางบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง แทงผิวหนังสามถึงสี่ครั้งในสถานที่ที่แตกต่างกันและวางในกระทะขนาดใหญ่ ในชามอีกใบคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำตาลลงไปในนั้นเติมน้ำคนและวางกระทะบนกองไฟ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดคุณต้องลดความเค็มของส้ม

เทน้ำเชื่อมร้อนลงไปในกระทะพร้อมกับแอปเปิ้ลแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณสิบห้าชั่วโมง จากนั้นใส่หม้อลงในกองไฟ มีวิธีการปรุงแยมใสจากแอปเปิ้ลทั้งหมดเท่าไหร่ในสูตร จากช่วงเวลาของการเดือดผลไม้จะต้องต้มเป็นเวลาสิบนาทีและลบออกจากความร้อน ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง ก่อนที่จะบรรจุกระป๋องพร้อมแยมตามใบสั่งแพทย์จากแอปเปิ้ลทั้งหมดให้ลบความส้มออกจากมัน ปิดธนาคารที่มีฝาปิดครอบคลุมด้วยผ้าห่มและออกจากสำหรับวัน จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนไปที่อื่น

แอปเปิ้ลอัดแน่นด้วยสีส้ม, กานพลูและอบเชย

ส่วนผสมสำคัญ:

• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• อบเชย - สองแท่ง
• ผิวส้ม - หนึ่งร้อยกรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - แปดดอก

ทำให้แยม

ขอแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลขนาดเล็กสำหรับแยม ล้างออกให้แห้ง ใส่ในกระทะลึกที่มีก้นหนาและโรยด้วยน้ำตาล แอปเปิ้ลจะต้องปล่อยให้น้ำไหลไปดังนั้นจึงต้องปิดฝาและพักไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์แล้วใส่กระทะลงในกองไฟเล็กที่สุด ทันทีที่แอปเปิ้ลเดือดให้นำออกจากความร้อนทันที กระดาษติดเย็นลงเป็นเวลาห้าชั่วโมง ใส่กระทะลงในกองไฟอีกครั้งแล้วเทเอสเซนท์สีส้มขูด, กานพลูและอบเชยลงในแอปเปิ้ล ทันทีที่กระดาษติดเดือดให้ปิดความร้อน หลังจากเย็นแล้วให้ต้มอีกครั้งแล้วนำอบเชยและกานพลูออก ในสถานะร้อนให้เติมขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา แยมแอปเปิ้ลใสอร่อยพร้อมส้มและกานพลูพร้อม

ผลไม้และผลเบอร์รี่

ลักษณะ