ผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินมีประโยชน์สำหรับเด็กทุกคนและสตรีในระหว่างตั้งครรภ์และผู้ที่ติดตามอาหารและสำหรับทุกคน จะแนะนำให้กินพวกเขาไม่เพียง แต่ทุกวันในฤดูกาล แต่ยังตลอดทั้งปี วิธีที่ดีในการเก็บรักษาสารอาหารที่มีคุณค่าทั้งหมดของผลไม้เป็นเวลานานคือการใช้วิธีการแช่แข็งลึก

ดูเหมือนว่าผลเบอร์รี่จะแข็งมากง่าย อย่างไรก็ตามผลไม้ที่ละเอียดอ่อนต้องมีทัศนคติที่ระมัดระวังในระหว่างการเก็บเกี่ยว มีความลับของการแช่แข็งเบอร์รี่ที่เหมาะสมและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่คุณต้องปฏิบัติตามเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย

สูตรเบอร์รี่แช่แข็ง

ส่วนผสม

เสิร์ฟ: - +

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, มะยม, ฯลฯ )1 กก

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 51 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.25 กรัม

ไขมัน: 0.42 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 10.02 กรัม

40 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการจัดเตรียมอย่างถูกต้อง - จัดเรียงทำความสะอาดของเศษแล้วล้างภายใต้แรงกดดันที่อ่อนแอของน้ำ ด้วยข้อยกเว้นของราสเบอร์รี่เช่นนั้นมันจะกลายเป็นข้าวต้มในรูปแบบแช่แข็ง

หลังจากนั้นนำผลไม้ใส่ในชั้นเดียวบนผ้าเช็ดปากกระดาษหรือผ้าขนหนูฝ้ายเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกัน ทิ้งไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้แห้งสนิทและไม่ทิ้งความชุ่มชื้นไว้ ไม่ควรข้ามขั้นตอนนี้ในกรณีใด ๆ เนื่องจากน้ำถูกแปลงเป็นน้ำแข็งเพิ่มปริมาณและอาจบดขยี้ผลไม้แช่แข็ง

เพื่อให้ผลเบอร์รี่เก็บวิตามินและสารอาหารของพวกเขาให้นานที่สุดควรแช่เย็นสักเล็กน้อยก่อนแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทผลไม้ลงในภาชนะและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องขอบคุณการระบายความร้อนเบื้องต้นในระหว่างกระบวนการแช่แข็งพวกเขาจะยังคงร่วนและจะไม่กลายเป็นโจ๊ก

หลังจาก 2 ชั่วโมงเราแจกจ่ายผลเบอร์รี่ในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ผลเบอร์รี่ชนิดต่าง ๆ สามารถเก็บได้ทั้งแยกจากกันและรวมกัน ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรนี้ไหม?

Classy! จำเป็นต้องแก้ไข

"การแช่แข็ง" - ผลประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

สิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือคำถามที่ว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ เป็นที่ยอมรับว่าไม่มีความแตกต่างพิเศษในคุณสมบัติของพวกเขาเมื่อเทียบกับคนที่สดใหม่ สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อใช้ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมขึ้นอยู่กับชนิดของการแช่แข็งและชนิดของผลเบอร์รี่

ตัวอย่างเช่นราสเบอร์รี่ viburnum โรสฮิปและแบล็คเคอแรนท์ในรูปแบบใด ๆ เป็นยาที่ยอดเยี่ยมในฤดูไข้หวัดและหวัดหวัดบลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการมองเห็น Lingonberry ใช้สำหรับโรคตับและไต, โรคประสาท, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, ความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบของมาสก์ต่อต้านริ้วรอย ความแตกต่างระหว่างผลเบอร์รี่แช่แข็งในทุกกรณีจะเป็นเพียงวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ยาจากพวกเขา

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแย้งว่านอกฤดูมันมีประโยชน์มากกว่าการกินผลเบอร์รี่แช่แข็งมากกว่าที่นำมาจากประเทศที่อบอุ่น ข้อได้เปรียบที่สำคัญของช่องว่างคือปริมาณแคลอรี่ต่ำของพวกเขาซึ่งแตกต่างจากผลไม้ตุ๋นแยมแยมรักษาที่มีน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นคุณสามารถตกแต่งเมนูได้อย่างปลอดภัยด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

สำหรับอันตรายหากใครบางคนมีข้อห้ามในราสเบอร์รี่สดหรือตัวอย่างเช่นบลูเบอร์รี่แล้วพวกเขาไม่ควรบริโภคแช่แข็ง ข้อควรระวังไม่เจ็บเบาหวาน นอกจากนี้เราไม่ควรลืมว่าผลเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างรุนแรงและผลไม้แช่แข็งก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นหากมีความโน้มเอียงที่จะแพ้คุณจำเป็นต้องใช้พวกเขาอย่างค่อยเป็นค่อยไปตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง

วิตามินถูกเก็บไว้หรือไม่?

ในระหว่างการรักษาความร้อนอย่างที่คุณรู้เบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ จะสูญเสียส่วนหนึ่งของสารที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นหลายคนสนใจว่าวิตามินถูกเก็บรักษาไว้ในผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญเชื่ออย่างนั้น - ใช่ แน่นอนว่าไม่ได้ใช้กำลังอย่างเต็มที่ แต่การสูญเสียมีน้อย การแช่แข็งทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ 90% รสชาติยังไม่ประสบ

นี่เป็นข้อดีอย่างยิ่งเนื่องจากผลเบอร์รี่มีวิตามินหลายกลุ่ม B, C, A และแร่ธาตุซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อร่างกายมนุษย์ขาดพลังงานและขาดวิตามิน

เบอร์รี่สูตรช็อคแช่แข็ง

การแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยให้ผลเบอร์รี่รักษาได้ใกล้เคียงกับรูปลักษณ์ดั้งเดิมรสชาติและวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด ชิ้นงานประเภทนี้มีที่บ้านเฉพาะเมื่อมีฟังก์ชั่นแช่แข็งอย่างรวดเร็วบนช่องแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร:30-40 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์:10

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 51.00 kcal;
• โปรตีน - 1.25 กรัม
• ไขมัน - 0.42 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 10.02 กรัม

ส่วนผสม

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, Gooseberries, ลูกเกดดำ, ฯลฯ ) - ชนิดและปริมาณจะพิจารณาเป็นรายบุคคล

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด เราแยกพวกมันออกจากขยะกิ่งไม้ใบไม้ก้านผลไม้ที่เสียหาย
2. หลังจากล้างมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะแห้งผลเบอร์รี่อย่างทั่วถึง แม้ว่าในระหว่างการแช่แข็งด้วยความตกใจน้ำไม่มีเวลาในการขยายอย่างมากและทำให้ผลไม้เสีย แต่ก็ยังดีกว่าถ้าไม่มีอยู่ที่นั่น
3. หลังจากนั้นให้นำผลเบอร์รี่มาวางบนพาเลทหรือเขียง (ถ้าผลไม้ถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกคุณสามารถใช้มันได้ทันที แต่อย่าปิดฝา)
4. เราส่งพาเลทไปที่ช่องแช่แข็งและเปิดโหมดแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นเรากลับโหมดปัจจุบัน
5. หากมีการใช้ตู้คอนเทนเนอร์คุณเพียงแค่ปิดฝา ถ้าพาเลท - จากนั้นเราบรรจุผลเบอร์รี่ในแพ็คเกจ ตอนนี้เรานำมันกลับไปเก็บในช่องแช่แข็ง คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่ในรูปแบบต่าง ๆ หรือเก็บแต่ละชนิดแยกจากกัน

สูตรเบอรี่แช่แข็งแห้ง

เวลาทำอาหาร:30-40 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์:10

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 51.00 kcal;
• โปรตีน - 1.25 กรัม
• ไขมัน - 0.42 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 10.02 กรัม

ส่วนผสม

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยม, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ฯลฯ ) - จำนวนและชนิดจะถูกนำมาแยกกันขึ้นอยู่กับความพร้อม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราล้างผลเบอร์รี่คัดแยกเอาของที่ริบเอาขยะกิ่งไม้ใบไม้
2. จากนั้นก็ให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ผลไม้ในชั้นหนึ่งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษ (คุณสามารถใช้ผ้าฝ้าย) และปล่อยให้แห้งสนิท ด้วยการแช่แข็งแห้งมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่หลังจากซักแล้วจะไม่มีความชื้นหลงเหลืออยู่
3. เมื่อผลเบอร์รี่แห้งให้วางบนพาเลท (เขียงหรือภาชนะขนาดใหญ่ แต่แบน) หลังจากห่อด้วยฟิล์ม แพร่กระจายในชั้นหนึ่งเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างผลไม้
4. เรานำกระทะออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 4 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะเก็บผลเบอร์รี่และบรรจุลงในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก เราปิดมันเพื่อให้ปริมาณอากาศขั้นต่ำยังคงอยู่ภายในและนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งซึ่งจะถูกเก็บไว้

สูตรอาหารสำหรับการแช่แข็งผลเบอร์รี่พื้น (ในเครื่องปั่น)

เวลาทำอาหาร:50 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์:10

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 108.00 kcal;
• โปรตีน - 1.25 กรัม
• ไขมัน - 0.42 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 25.40 กรัม

ส่วนผสม

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ ) ประเภทและปริมาณ - ทางเลือกของแต่ละบุคคล สิ่งเดียวสำหรับมันฝรั่งบดจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่รวมกันมากที่สุด;
• น้ำตาล - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะต่อผลเบอร์รี่ 500 กรัม (ขึ้นอยู่กับความชอบ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น ๆ ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้กระชอนหรือตะแกรง เราลบขยะกิ่งไม้ใบไม้ก้านและผลไม้เน่าเสีย
2. ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำในแก้วหมด
3. หากจำเป็นให้นำเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกถ้าแข็งเกินไป
4. ใช้เครื่องปั่นบดผลเบอร์รี่ในมันฝรั่งบด เพิ่มน้ำตาลและผสม
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อชง
6. เทมันฝรั่งบดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกขนาดเล็กหรือตัวอย่างเช่นแม่พิมพ์ซิลิโคน
7. เราลบผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลลัพธ์ในช่องแช่แข็ง เมื่อใช้แม่พิมพ์ย้ายมันฝรั่งบดแช่แข็งไปยังถุงพลาสติกแล้วปิดให้สนิท

ในฤดูหนาวยังคงมีเพียงการละลายมันฝรั่งบดและใช้สำหรับอาหารที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำสมูทตี้หรือซอสสำหรับแพนเค้กหรือฟริตเตอร์เพิ่มส่วนผสมลงในมิลค์เชค

ความลับของการแช่แข็ง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านคิดเกี่ยวกับคำถามนี้คุณจำเป็นต้องลวกเบอรี่ก่อนแช่แข็งหรือไม่? โดยปกติผักจะผ่านขั้นตอนนี้ แต่สำหรับผลไม้ที่ละเอียดอ่อนไม่จำเป็นต้องใช้ ข้อยกเว้นบางครั้งก็เป็นแอพพริคอท แต่เราต้องจำไว้ว่าเมื่อลวกวิตามินบางตัวหายไป

ผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่ใช้สำหรับการแช่แข็งขอแนะนำให้ปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว วิธีนี้จะช่วยให้วิตามินสูงสุด ผลไม้ overripe ไม่เหมาะสมหลังจากการละลายน้ำแข็งพวกเขาจะกลายเป็น "ระเบียบ"

ระยะเวลาในการเก็บรักษาของการแช่แข็งมีผลต่อปริมาณของสารอาหารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์

ผลเบอร์รี่ (ทั้งหมดหรือบดในน้ำซุปข้น) จะถูกแช่แข็งที่ดีที่สุดในส่วนเล็ก ๆ สำหรับการปรุงอาหารหนึ่ง หากผลเบอร์รี่ประเภทต่าง ๆ จะถูกจัดเก็บแยกจากกันจากนั้นก่อนที่จะนำชิ้นงานลงในช่องแช่แข็งจะเป็นการดีที่สุดที่จะลงนามในแต่ละภาชนะ การทำป้ายชื่อทำได้ง่ายขึ้นโดยระบุชื่อผลิตภัณฑ์วันที่และเดือนของการแช่แข็ง จากนั้นในอนาคตมันจะง่ายต่อการค้นหาสิ่งที่คุณต้องการในช่องแช่แข็ง

เป็นการดีที่สุดที่จะละลายผลเบอร์รี่ค่อยๆโดยไม่ต้องใช้เตาอบไมโครเวฟและน้ำร้อน ในการเริ่มต้นเพียงแค่ย้ายภาชนะไปที่ตู้เย็นคุณสามารถทำได้ในเวลากลางคืน เมื่อละลายแล้วเราก็ละลายน้ำแข็งต่อไปที่อุณหภูมิห้อง ข้อยกเว้นคือมันฝรั่งบดซึ่งสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้หากใช้เป็นซอส (แทนแยมหรือนมข้น) แต่เมื่อเตรียมสมูทตี้คุณสามารถใส่เบอร์รี่ที่ยังไม่ได้แช่แข็งหรือมันบดในเครื่องปั่นด้วยวิธีนี้คุณสามารถประหยัดวิตามินได้สูงสุดในระหว่างการละลายน้ำแข็ง

สามารถเก็บไว้ได้เท่าไหร่

ระยะเวลาของการเก็บรักษาของการแช่แข็งเบอร์รี่อยู่ที่ประมาณ 8 เดือน อย่างไรก็ตามหลังจากช่วงเวลานี้พวกเขาจะไม่เสื่อมสภาพและจะไม่สูญเสียรสนิยมของพวกเขา ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือผลไม้จะเริ่มสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์เมื่อเวลาผ่านไป

ในระหว่างการเก็บรักษาจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่อนุญาตให้สัมผัสโดยตรงกับผลเบอร์รี่กับอากาศเย็นของช่องแช่แข็ง ด้วยเหตุนี้พวกเขาสามารถแห้งและนอกจากนี้พวกเขาดูดซับกลิ่น

ภาชนะอะไรที่จะเก็บ

บรรจุภัณฑ์ที่พบมากที่สุดสำหรับการแช่แข็งเบอร์รี่คือบรรจุภัณฑ์พลาสติกและถุงพลาสติก แต่คุณสามารถใช้ถ้วยที่ใช้แล้วทิ้งได้ การไม่มีที่กำบังไม่ได้เป็นปัญหาพวกมันถูกห่อหุ้มด้วยฟิล์ม วิธีนี้สะดวกสบายอย่างแม่นยำในส่วนเล็ก ๆ ละลายหนึ่งถ้วยหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ การแช่แข็งเบอร์รี่ซ้ำเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมากดังนั้นจึงควรใช้ส่วนที่ละลายได้ทันที

หากไม่มีอะไรอยู่ในมือคุณสามารถแช่แข็งผลไม้ในเหยือกแก้วและขวดได้ หลายคนกลัวว่าภาชนะดังกล่าวในช่องแช่แข็งหรือในระหว่างการละลายจะระเบิด หากคุณไม่เติมเต็มและปิดฝาจานให้แน่นทุกอย่างจะเรียบร้อย

ในเว็บไซต์ของเรามีวิดีโอภาพถ่ายรูปภาพพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรอาหาร - ขอบคุณพวกเขาที่คุณสามารถทำการเตรียมการที่มีประโยชน์และอาหารอร่อย ๆ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งถือเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินที่ดีที่สุดในฤดูหนาว กระบวนการแช่แข็งเร็วมากและไม่ลำบาก แต่สิ่งที่เป็นผล! ท้ายที่สุดมีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเบอร์รี่ดังกล่าว ผลไม้แช่อิ่ม, สมูทตี้, พายและพัฟ, ของหวานทุกชนิด - ทั้งหมดนี้ทำให้อาหารฤดูหนาวแตกต่างกันอย่างสมบูรณ์แบบ และรสชาติของผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบจะเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัดซ้ำแล้วซ้ำอีก

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรนี้ไหม?

Classy! จำเป็นต้องแก้ไข

ผลเบอร์รี่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เหล่านี้คือวิตามินและแร่ธาตุและฟลาโวนอยด์และไฟเบอร์ น่าเสียดายที่ผลเบอร์รี่สดมีให้เฉพาะในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิมันคุ้มค่าที่จะทำหากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ ผลเบอร์รี่สามารถถูกแช่แข็ง หากทำอย่างถูกต้องพวกเขาก็จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีสารที่มีคุณค่าไม่น้อยไปกว่าของสด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่แช่แข็งคืออะไร? พวกเขายังคงเกือบทุกสารที่เป็นประโยชน์ที่พบในผลเบอร์รี่สด

ดังนั้นสตรอเบอร์รี่จึงมีวิตามิน E, C, A, กลุ่ม B, ธาตุไมโครและมาโคร (คลอรีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โมลิบดีนัม, ฟอสฟอรัส, นิกเกิล, วานาเดียม, โครเมียม, สังกะสี), เส้นใย, คาร์โบไฮเดรต, กรดอินทรีย์ มันมีประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ, ถุงน้ำดี, ตับ

นอกจากแร่ธาตุและวิตามินแล้วบลูเบอร์รี่ยังมีสารระเหยแอนโธไซยานินและฟลาโวนอยด์ เบอร์รี่นี้มีประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับดวงตา, \u200b\u200bไต, ลำไส้ มันมียาชูกำลังบูรณะคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

ราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์สารไนโตรเจนเพกติน นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยแทนนินวิตามินโคมารินในผลไม้ ราสเบอร์รี่ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงลดอุณหภูมิลดความเครียด

เชอร์รี่มีสารแอนโทไซยานินสารฆ่าเชื้อคูมารินรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เบอร์รี่นี้ช่วยลดการแข็งตัวของเลือดป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งลดความดัน

ลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามินซีและเมื่อแช่แข็งแล้วจะไม่ยุบตัว นอกจากนี้ผลไม้ยังมีวิตามิน K, E, P, A, น้ำมันหอมระเหย, สารระเหย, แทนนินและอีกมากมาย ลูกเกดช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของหัวใจและป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์

ธรรมชาติผลเบอร์รี่แช่แข็งมีสุขภาพดีกว่าผลไม้ที่นำมาจากประเทศอื่นนอกฤดูกาล ดังนั้นจึงควรสร้างช่องว่างในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

ผลเบอร์รี่ต้องถูกแช่แข็งอย่างถูกต้อง ควรเลือกผลไม้สุกที่ดีเท่านั้นผลเบอร์รี่ที่เน่าบดและไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง พวกเขาจะต้องล้างแห้งและแช่แข็งวางบนกระดาษหรือจานแบน หลังจากที่คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ในถุงหรือในภาชนะอื่น ๆ หากต้องการคุณสามารถนวดผลไม้ได้โดยใส่น้ำตาล แต่ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะมีแคลอรี่สูงขึ้น

เนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีแคลอรี่ประมาณเดียวกับที่สดจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถเลือกผลไม้ใด ๆ แต่แน่นอนว่าพวกเขาควรบริโภคโดยไม่มีน้ำตาล ฉันจะทำอาหารอะไรได้บ้าง สมูทตี้หลากหลายสลัดผลไม้เครื่องดื่มค็อกเทล นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการเพิ่มผลเบอร์รี่ให้กับข้าวโอ๊ตข้าวโยเกิร์ตคอทเทจชีสหรือเคเฟอร์

นอกจากนี้ยังมีอาหารจำพวกเบอร์รี่ หากต้องการคุณสามารถลองลดน้ำหนักด้วยเมนูเฉพาะ ตัวอย่างเช่นอาหารสำหรับสัปดาห์ช่วยให้คุณกินผลเบอร์รี่, ปลา, เนื้อสัตว์, ชีสกระท่อมไขมันต่ำ, kefir, ชีส, โยเกิร์ต, นม, ซีเรียล

เมนูสามารถประกอบได้ดังนี้:

• อาหารเช้า: ข้าวต้มกับผลเบอร์รี่;
• อาหารกลางวัน: เนื้อสัตว์หรือจานปลาผักสด
• อาหารเย็น: โยเกิร์ตหรือชีสกระท่อมพร้อมผลเบอร์รี่

ในระหว่างมื้ออาหารคุณควรกินผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ในปริมาณใดก็ได้ แต่คุณยังต้องรู้การวัด มิฉะนั้นคุณสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ปัญหาทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้น

คุณสามารถเลือกอาหารอื่น มันใช้เวลาเพียงสามวัน ในช่วงเวลานี้คุณสามารถกินผักข้าวกล้องขนมปังปิ้งรวมถึงเนื้อสัตว์และปลาจำนวนเล็กน้อยเท่านั้น สำหรับผลเบอร์รี่คุณสามารถกิน 2-2.5 ถ้วย

นี่คือเมนูอาหาร:

• ในตอนเช้า: ขนมปังปิ้ง, ผลเบอร์รี่และ kefir;
• อาหารว่าง: ผลเบอร์รี่;
• อาหารกลางวัน: ซุปผัก 100 กรัมเนื้อต้มและผัก
• อาหารว่างยามบ่าย: ผลไม้และสลัดเบอร์รี่
• อาหารเย็น: ข้าวกล้องและผลเบอร์รี่

การลดน้ำหนักในอาหารเหล่านี้จะมีประสิทธิภาพ ดังนั้นเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

คุณสามารถยึดติดกับสารอาหารที่เหมาะสมรวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็งต่างๆบนเมนู

จากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายประเภทตั้งแต่การอบไปจนถึงของหวานและซอสเนื้อ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารใดก็ได้ แต่ถ้าคุณลดน้ำหนักคุณควรเลือกอาหารแคลอรี่ต่ำ นี่คือสูตรอาหารบางอย่างสำหรับผลเบอร์รี่

นมเปรี้ยว

ทุบนมสักหนึ่งปอนด์ชีสกระท่อมไขมันต่ำและผลเบอร์รี่สี่หยิบ (บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่) คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย แช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

หม้อปรุงอาหาร

ตีไข่แดงสี่ลูก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ, ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 500 กรัม, วานิลลินและแป้งสองช้อนโต๊ะ เอาชนะกระรอกสี่ตัวแยกกัน สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตใส่ราสเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และถั่วสับ (จำนวนเพื่อลิ้มรส) เพิ่มทุกอย่างลงในแป้ง ในตอนท้ายค่อยๆผสมโปรตีนและใส่ในแม่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เนื้อลูกวัวกับเชอร์รี่

ตัดเนื้อลูกวัวออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสทำกับข้าวพร้อมเชอร์รี่ ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งและทอด จากนั้นเทเนื้อด้วยน้ำเชอร์รี่หนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวต่ออีกสี่สิบนาทีภายใต้ฝา หลังจากเกลือและพริกไทยเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

ปลาในซอสเบอร์รี่

บดเบอร์รี่ 200 กรัมกับเครื่องปั่น (ลูกเกด, เชอร์รี่), ใส่น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำมะนาวหนึ่งช้อน, พริกไทยดำและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ใส่ซอสในตู้เย็น ตัดเนื้อปลา, เกลือ, เทน้ำมะนาวและอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่ มิ้นท์สามารถเพิ่มลงในซอสได้หากต้องการ

แพนเค้กข้าวโอ๊ตบลูเบอร์รี่

ผสมไข่ 50 มล. นมสามช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลินโยเกิร์ตไขมันต่ำ 450 กรัมเกลือเล็กน้อยเกลือ 1-1.5 ถ้วย (ควรผสมข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี) เพิ่มบลูเบอร์รี่ แพนเค้กสามารถอบเสิร์ฟพร้อมนมหรือชา

สมูทตี้

ตีกล้วยสุกสองลูก, โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม, บลูเบอร์รี่ครึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบ

ชา

buckthorn ทะเลกำมือหนึ่งสองสามชิ้นสีส้มลูกเกดและใบสะระแหน่เทน้ำเดือดสองถ้วย ยืนยันความเครียดครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อน

ผลไม้แช่อิ่ม

แอปเปิ้ลสองชิ้นหั่นเป็นชิ้นเทน้ำ เพิ่มสตรอเบอร์รี่หยิบราสเบอร์รี่สักเล็กน้อยและลูกเกดดำครึ่งแก้ว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที คุณสามารถเลือกเพิ่มเลมอนบาล์มหรือมิ้นต์ได้สองสามกิ่ง

สูตรอาหารที่มีผลเบอร์รี่แตกต่างกันมาก ดังนั้นอย่างน้อยคุณสามารถทำอาหารจานใหม่ทุกวันและเพลิดเพลิน นอกจากนี้หากคุณกินถูกต้องคุณจะกำจัดปอนด์พิเศษ ต้องการลดน้ำหนักอย่างมีความสุขหรือไม่? ดังนั้นแช่แข็งผลเบอร์รี่และปรุงจากพวกเขาทั้งหมดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิทำอาหารชิ้นเอก

ร่างกายมนุษย์เป็นระบบที่ซับซ้อนที่ต้องการสารอาหารเพื่อรักษาความสามารถในการทำงาน หลายคนสามารถได้รับจากผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่คุณไม่สามารถซื้อผลไม้ที่คุณชื่นชอบในร้านค้าได้ตลอดเวลาและบางครั้งคุณภาพของผลไม้อาจลดลงตามความต้องการ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์กำลังแช่แข็งผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลและผลไม้บางอย่างสำหรับอนาคตเพื่อให้ในฤดูหนาวคุณสามารถรักษาตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยอาหารเพื่อสุขภาพจากพวกเขา แต่ผลเบอร์รี่ที่ละลายนั้นมีประโยชน์เหมือนผลไม้สดหรือไม่? หรือพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมดของพวกเขา?

ผลการวิจัย

เพื่อตรวจสอบว่าผลไม้แช่แข็งนั้นดีเท่ากับผลไม้สดหรือไม่มีการศึกษาบางอย่าง พวกเขาแสดงให้เห็นว่ากระบวนการแช่แข็งมีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ยกตัวอย่างเช่นเหล็กเป็นหนึ่งในแร่ที่มันไม่ได้ทำเลย

ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นของขวัญที่มีประโยชน์ที่สุดจากธรรมชาติต่อมนุษย์ เพื่อรักษาสุขภาพเป็นเวลาหลายปีคุณต้องรวมผลไม้เหล่านี้ไว้ในอาหารให้ได้มากที่สุดและผลไม้สดจากช่องแช่แข็ง - มันไม่สำคัญ วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เหมาะสมโดยการรวมเอาของกำนัลจากธรรมชาติจะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบระหว่างการแช่แข็ง

ปริมาณของเส้นใยในผลไม้แช่แข็งเท่ากับในผลไม้สด แหล่งที่มาหลักของมันคือเปลือกของทารกในครรภ์ ไฟเบอร์ดีต่อระบบขับถ่ายและขับถ่าย มันให้การป้องกันและรักษาโรคกระเพาะเช่นเดียวกับอาการท้องผูก นอกจากนี้ปริมาณของแร่ธาตุเช่นสังกะสีเหล็กแมกนีเซียมแคลเซียมจะไม่เปลี่ยนแปลงในผลไม้ระหว่างการแช่แข็ง

นอกจากนี้ยังมีการทดสอบปริมาณวิตามินในการศึกษา พบว่าสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่ไม่ใช่ในแบบที่คุณคิด! ด้วยเหตุผลบางอย่างหลายคนเชื่อว่าผลไม้และผลเบอร์รี่สดมีสุขภาพที่ดีกว่าผลไม้แช่แข็ง แต่อย่างที่เราเห็นพวกมันเกือบเหมือนกันในคุณค่าทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่นในบลูเบอร์รี่แช่แข็งนักวิจัยพบว่ามีวิตามินมากกว่าวิตามินสด ดังนั้นอย่าละเลยผลไม้นอกฤดูสุก

หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานพวกเขาอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นักโภชนาการแนะนำให้กินผลไม้สดเท่านั้นและแช่แข็งส่วนที่เหลือและจะดีกว่าที่ผนังด้านหลังของช่องแช่แข็ง ความจริงก็คือเมื่อคุณเปิดประตูของช่องแช่แข็งอากาศอุ่นเข้าสู่ผลเบอร์รี่ซึ่งไม่ดีเกินไป

การแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่จะช่วยให้คุณรวมไว้ในอาหารของคุณทุกวันโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปีนอกหน้าต่าง การเก็บเกี่ยวทำได้ดีที่สุดในฤดูกาลเมื่อผลไม้สุกในสวน หากคุณไม่มีเว็บไซต์ของคุณเองคุณสามารถซื้อของขวัญจากธรรมชาติในตลาดได้เสมอเพราะในช่วงเวลานี้พวกเขามีราคาถูกมาก

หากคุณต้องการรักษาน้ำหนักของคุณให้เป็นปกติต้องการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณกินผลไม้แช่แข็งหรือสดใหม่ทุกวัน โปรดทราบว่าผลไม้แปรรูปเย็นนั้นแตกต่างจากผลไม้แห้ง หลังสูญเสียสารอาหารจำนวนมากในระหว่างกระบวนการอบแห้ง และถ้าคุณซื้อพวกเขาในร้านค้าให้รู้ว่าสำหรับการเก็บรักษาที่ดีที่สุดของพวกเขาสารกันบูดสามารถเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์และเพื่อความอร่อยสารให้ความหวาน

ตอนนี้ใช้เวลาสักครู่สำหรับบางตำนานเกี่ยวกับผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่

1. คุณค่าทางโภชนาการ

เชื่อกันว่าผลไม้แช่แข็งไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับสด องค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกาสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้ยืนยันว่าพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการเท่าเทียมกัน ดังนั้นผลไม้ทั้งสองชนิดจึงดีต่อร่างกายทำให้อิ่มด้วยสารสำคัญ

2. แช่แข็งไม่สามารถดีกว่าสด

ผลเบอร์รี่บางชนิดเช่นบลูเบอร์รี่รวมตัวกันในขณะที่สุกเต็มที่และผ่านกระบวนการของการแช่แข็งด้วยความตกใจ คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาไม่ลดลงเลย นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ในระหว่างการขนส่ง

3. ผลไม้แช่แข็ง - เพียงชิ้นส่วนของน้ำแข็ง

การแช่แข็งในแต่ละครั้งช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรูปร่างของผลไม้ ไม่ใช่ผลไม้แช่แข็งทั้งหมดในกระบวนการกลับกลายเป็นโจ๊ก ตัวอย่างเช่นบลูเบอร์รี่เดียวกันแม้จะมีขนาด แต่ก็ยังคงรักษาพื้นผิวและรูปร่างเมื่อแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพนานกว่าสองปี

4. ผลไม้แช่แข็งใช้ยากกว่าเมื่อปรุงอาหาร

ที่นี่อีกครั้งการแช่แข็งช็อกช่วยชีวิต ต้องขอบคุณเธอมันเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกจำนวนผลไม้ที่ต้องการและส่วนที่เหลือเพื่อนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ผลไม้และผลเบอร์รี่ใช้ในการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ ด้วยผลไม้แช่แข็งคุณจะได้รับค็อกเทลแสนสดชื่นที่ยอดเยี่ยม เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำปริมาณน้ำจะลดลงทำให้เหมาะสำหรับอาหารหลายประเภท

ประโยชน์ของผลไม้แช่แข็งและสด

• ความแตกต่างในคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้สดและแช่แข็งนั้นมีความสำคัญน้อยมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ให้แน่ใจว่าได้รวมไว้ในอาหารของคุณ
• ผลไม้แช่แข็งมีวางจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ

• เมื่อฤดูที่ผลสุกของผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิดอยู่ในสนามพวกเขามีราคาน้อยกว่าในเวลาอื่น คุณสามารถแช่แข็งซื้อ แต่ไม่ได้กินผลไม้ตรงเวลาหรือเก็บในแปลงสวนของคุณ สิ่งนี้จะป้องกันพวกเขาจากการสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขาและให้แน่ใจว่าพวกเขาอยู่ในเมนูของคุณ

• ไอศกรีมกับผลไม้แช่แข็งในวันที่อากาศร้อนจัดเป็นสิ่งที่น่าประหลาดใจมาก และพวกเขายังสามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มสดชื่น
• เฉพาะผลไม้เหล่านั้นที่เพิ่งถูกลบออกจากพืชมีรสชาติที่ดีที่สุด ไม่มีอะไรชนะรสชาติของสตรอเบอร์รี่สด
• มีผลไม้สดมากมายในฤดูกาล พวกเขามีอยู่ในร้านค้าและตลาดทุกคนสามารถซื้อได้

• เชื่อกันว่าผลไม้สดมีสุขภาพที่ดีกว่าการแช่แข็ง แต่เนื่องจากการสุกของผลไม้อย่างรวดเร็วการแช่แข็งจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาไว้ ดังนั้นคุณสามารถป้องกันการเน่าเสียของผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากได้
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีวิตามินสูง พวกเขารวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง ผลไม้สดไม่มีความสามารถดังกล่าว

• นอกจากวิตามินซีแล้วผลไม้จากช่องแช่แข็งยังอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนลูทีนและโพลีฟีนอล ส่วนประกอบเหล่านี้และอื่น ๆ เป็นประโยชน์ต่อดวงตาผิวหนังและร่างกาย

ทำไมผลไม้มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์

• ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซีและแร่ธาตุ โรคเรื้อรังส่วนใหญ่เกิดจากการขาดวิตามินผลไม้และผลเบอร์รี่รวมถึงโรคแช่แข็งช่วยแก้ปัญหานี้ได้
• ผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวรวมเอาไฟโตเคมิคอลที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่างๆ

• สารอาหารที่มีอยู่ในผลไม้แช่แข็งมีความสำคัญต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์ พวกเขามีโพแทสเซียมซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับหัวใจและกระดูก
• กรดโฟลิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง พบในผลไม้สดและแช่แข็ง โดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์ที่ต้องการมัน
• ไฟเบอร์จากผลไม้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง
• แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับผู้ที่มีปัญหาผิว พวกเขาช่วยได้ดีกว่าครีมที่ซื้อมา

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารแช่แข็งได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้น: เบอร์รี่, ผลไม้, ผัก, ส่วนผสม และนี่คือเหตุผลทั้งหมด: ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นโอกาสที่จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุในฤดูหนาว คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขามักจะสูงกว่าของสดที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขารักษาความหอมและรสชาติตามธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลาย ดังนั้นวันนี้เรามาพูดถึงผลเบอร์รี่แช่แข็งสูตรอาหารจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณสามารถตรึงผลเบอร์รี่ "ตามฤดูกาล" ได้เกือบทั้งหมด: ราสเบอร์รี่, gooseberries, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกพลัม, แครนเบอร์รี่, lingonberries, องุ่น, buckthorn ทะเล, ลูกเกด, แอปริคอต, แบล็กเบอร์รี่และอื่น ๆ

แต่บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้นสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง แน่นอนคุณสามารถกรอกน้ำตาลด้วยการละลายและกิน แต่มีหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหารที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็ง ดังนั้นฉันจะให้คุณสูตรง่ายๆจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร เค้กอื่น: ใช้แป้งเค้กสองแผ่น (คุณสามารถใส่ขนมปังชนิดร่วน, พัฟ, ยีสต์), กระจายผลเบอร์รี่แช่แข็งระหว่างพวกเขา เราทำแป้งรอบปริมณฑลและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง (เค้กสามารถทาด้วยไข่แดงกับน้ำตาลวิปปิ้ง) โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งเย็น แป้งนั้นอิ่มตัวมากกับน้ำเบอร์รี่และเค้กก็ยังคงรสชาติไว้

ปรุงง่ายมาก ด้วยพัฟสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง. สำหรับการเตรียมการของพวกเขาคุณจะต้องขนมพัฟ (ยีสต์ฟรี) นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งแป้งและในเวลาเดียวกันละลายน้ำแข็งสตรอเบอร์รี่ (มันจะดีกว่าที่จะทำในตู้เย็น) เราตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กระจายสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลห่อด้วย "ซองจดหมาย" และอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งปั่น. สมูทตี้เป็นค็อกเทลของผลเบอร์รี่หรือผลไม้กับโยเกิร์ต ผสมในโยเกิร์ตธรรมชาติปั่นหนึ่งแก้วน้ำส้ม (1/3 ถ้วย) สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 7-8 เบอร์เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส บริการความงามนี้ให้ดีขึ้นในแก้วใสทรงสูงพร้อมหลอด

จากผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างมาก เครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อย. คุณสามารถทดลองกับผลเบอร์รี่ใด ๆ ฉันขอแนะนำให้ลองใช้องค์ประกอบนี้: ลูกเกดดำ 100 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 3-4 ชิ้น, lingonberries 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ล้างผลเบอร์รี่วางไว้ในจานแก้วและเทน้ำเดือด (น้ำควรครอบคลุมเฉพาะผลเบอร์รี่) ผัดจนลูกเกดละลาย จากนั้นเติมน้ำเดือด (ไม่เกินหนึ่งลิตร) ใส่น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝาจานและยืนยัน 3 ชั่วโมง เราบีบผลเบอร์รี่และกรองเครื่องดื่มผลไม้เทลงในขวดเหล้าหรือขวด เสิร์ฟน้ำผลไม้แช่เย็นดีกว่า (คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงไป)

สามารถปรุงอาหาร ดื่มน้ำผลไม้ด้วยวิธีอื่น - ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกบดด้วยเครื่องผสมน้ำตาล (หรือเครื่องปั่น) และมวลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำต้มเย็น เรากรอง - และเครื่องดื่มผลไม้พร้อม!

ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถใช้สำหรับ ปรุงอาหาร compotes. Chokeberry เป็นสิ่งที่ดีซึ่งจะให้ผลไม้ตุ๋นสีที่น่าตื่นตาตื่นใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับลูกเกดและเชอร์รี่ สำหรับน้ำเดือดหนึ่งลิตรก็พอที่จะใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งหรือสองกำมือ คุณสามารถเพิ่มมินต์หรืออบเชยน้ำตาล

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถปรุงเยลลี่. ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่มีความเหมาะสม: ทะเล buckthorn, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, สตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, aronia และส่วนผสมของผลเบอร์รี่ ก็พอที่จะหยิบผลเบอร์รี่สองหยิบมือต่อน้ำหนึ่งลิตรใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้มแล้วราดด้วยแป้งบาง ๆ หยดลงในน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลา เย็น

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่แช่แข็งยังเป็นรากฐานที่ดี สำหรับทำของหวาน. ใช้ลูกเกดดำ (สตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่) - 300-350 กรัมน้ำตาลผง (2-3 ช้อนโต๊ะ) โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัมน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา ละลายผลเบอร์รี่เล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งเติมโยเกิร์ตแล้วตีต่ออีกหนึ่งนาที จัดเรียงเป็นแจกันหรือโบลิ่ง, ประดับด้วยผลเบอร์รี่

เป็นพื้นฐานสำหรับขนมกับผลเบอร์รี่บดคุณสามารถใช้ kefir, ชีสกระท่อม, ไอศครีม

ปีใหม่กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ดังนั้นมันจะเป็นต้นฉบับในการปรุงอาหาร เขย่าปีใหม่ (ค็อกเทล). ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งขวดแชมเปญหนึ่งขวดไวน์ขาวน้ำตาลเล็กน้อย (เพิ่มเพื่อลิ้มรส) ผลเบอร์รี่, น้ำตาลจะถูกใส่ในโถแก้วแบบกว้างเทแชมเปญและทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง เพิ่มไวน์แช่เย็นเทผลเบอร์รี่ลงในแก้วกว้าง

หากคุณเพียงแค่ละลายผลเบอร์รี่มันจะดีกว่าที่จะทำอย่างนี้ในตู้เย็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่สูญเสียลักษณะของพวกเขาและไม่หมดน้ำผลไม้

แม่บ้านที่ฉลาดในช่วงฤดูร้อนไม่เพียง แต่มีการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน ไม่มีความลับที่ผักและผลไม้บางชนิดสามารถถูกแช่แข็งได้ อย่างไรก็ตามพวกเขาเกือบจะไม่สูญเสียรสนิยมเมื่อละลายน้ำแข็ง นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องดีที่จะรักษาตัวเองด้วยสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ในช่วงฤดูหนาว และแม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาเติมสินค้าแช่แข็งของคุณในช่วงฤดูร้อน แต่ก็ไม่ต้องกังวลเพราะผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้

16 555826

Photo: สามารถเตรียมอะไรได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

การแช่แข็งในวันนี้เป็นงานประเภทที่ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าการอนุรักษ์ ในผลเบอร์รี่แช่แข็งส่วนใหญ่ของธาตุของวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ หากคุณแช่แข็งเบอร์รี่อยู่แล้วคุณจะรู้ว่าไม่สามารถแช่แข็งเบอร์รี่ได้อีก ดังนั้นในครั้งเดียวคุณต้องละลายน้ำแข็งให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการสำหรับการให้บริการ อย่าละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว มันจะดีกว่าที่จะออกจากผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องแล้วพวกเขาจะรักษารสชาติดั้งเดิมของพวกเขา

ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะไปได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหลากหลาย: ชีสกระท่อม, kefir, โยเกิร์ต พวกเขาแข็งแรงและอร่อยมากแพทย์หลายคนแนะนำให้พวกเขารวมอยู่ในอาหารในช่วงฤดูหนาว

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง? เกือบทุกอย่างจากสิ่งใหม่ แน่นอนคุณสามารถเติมน้ำตาลและกินหรือทอดผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา แต่พวกเขาจะสูญเสียวิตามินและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด เราเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เชอร์เบท

หากคุณต้องการของหวานดั้งเดิมและอร่อย - เตรียมเชอร์เบท Sorbet เป็นไอศครีมผลไม้และเบอรี่ ไอศกรีมดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีและที่สำคัญที่สุดคือ - แคลอรี่ต่ำเนื่องจากไม่ได้มีนมและไข่แดง

ในการเตรียมเชอร์เบทคุณจะต้อง: 1 ส้ม, 2 ขวด, สตรอเบอร์รี่ 3-4 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้วและหนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว

ปอกเปลือกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวแล้วบีบน้ำออก Ceprupotrite บนกระต่ายขูดปรับ เทน้ำใส่น้ำตาลลงในชามเพิ่มความมีชีวิตชีวาลงไปในไฟที่เดือด เมื่อส่วนผสมเดือดแล้วให้ร้อนและทำอาหารต่อไปอีกห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเติมน้ำที่เตรียมจากส้มและมะนาวลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว ในเครื่องปั่นสับสตรอเบอร์รี่เติมน้ำเชื่อมและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสมของผลเบอร์รี่เบอร์รี่ที่คุณได้รับเติมลงในแม่พิมพ์สำหรับการแช่แข็งและใส่ในช่องแช่แข็ง ไอติมจะพร้อมในเวลาประมาณ 6-7 ชั่วโมง

หากไอศครีมไม่ถูกใจคุณให้ทำเบอร์รี่แช่แข็ง - สมูทตี้ ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มนี้ย้อนไปถึงยุคของฮิปปี้และทุกวันนี้สมูทตี้ในหลายประเทศเป็นส่วนประกอบสำคัญของโภชนาการเพื่อสุขภาพ นี่เป็นค็อกเทลผลไม้ที่มีน้ำแข็งหรือผลเบอร์รี่ที่เติมนมโยเกิร์ตหรือน้ำผลไม้

ในสูตรของเราสมูทตี้จะมีโยเกิร์ตน้ำส้มและสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (คุณสามารถรับผลเบอร์รี่ได้ตามต้องการ) ในเครื่องปั่นให้ผสมโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว (จะดีกว่าถ้าใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ) หนึ่งในสามของน้ำส้มหนึ่งแก้ว, สตรอเบอร์รี่ Isahar สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 8-9 ผลเบอร์รี่

เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในแก้วใสสูงซึ่งตกแต่งด้วยสะระแหน่หรือมะนาวฝาน (คุณสามารถทานส้มได้)

ขนม

เบอร์รี่แช่แข็งเป็นฐานที่ดีสำหรับของหวาน คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 350 กรัม (ลูกเกดแบล็กเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่) น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ต 150 กรัม (จากธรรมชาติ) และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

ขั้นแรกให้นำผลเบอร์รี่ออกมาแช่ให้เย็นแล้วตีด้วยน้ำตาลและโยเกิร์ตในเครื่องปั่น จัดเรียงส่วนผสมที่เกิดขึ้นในชามขนาดเล็กและประดับด้วยผลเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ ของหวานพร้อมแล้ว!

ผลไม้เครื่องดื่ม

หากคุณชอบเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ได้เครื่องดื่มชนิดนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก ผลเบอร์รี่แช่แข็งเก็บรักษาวิตามินและสารอาหารดังนั้นเครื่องดื่มจากพวกเขาจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว

อย่างใด ๆ ที่ผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มผลไม้ ในสูตรของเราเราใช้ลูกเกดดำ lingonberries และสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องเกี่ยวกับสตอเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ 4-5 ชิ้นสตรอเบอรี่สองสามช้อนโต๊ะ lingonberry isahar เพื่อลิ้มรส ในการเริ่มต้นล้างผลเบอร์รี่และเทน้ำเดือด (ไม่ควรมีน้ำมากเกินไป) ผัดจนลูกเกดละลาย จากนั้นเพิ่มอีกหนึ่งถ้วย (ประมาณ 1 ลิตร), 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและครอบคลุม ยืนยันเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนี้ให้เก็บผลเบอร์รี่และดื่มน้ำผลไม้ การเสิร์ฟเครื่องดื่มแบบนี้จะดีกว่าเมื่อแช่ในขวดเหล้าใสหรือแก้ว

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาในการปรุงอาหารมากนักนี่เป็นอีกสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ จะใช้เวลามากกว่า 5 นาทีในการปรุงอาหาร นำผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วสับลงในเครื่องปั่นน้ำตาล เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้วความเครียด มอร์สพร้อม

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงพวกเขาจากเชอร์รี่หรือลูกเกดดำ จากนั้นรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น หากคุณต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสีที่สวยงามให้เพิ่ม aronia หนึ่งกำมือลงไป สำหรับน้ำหนึ่งลิตรไวน์หนึ่งกำมือก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มสะระแหน่หรืออบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำตาล

เค้กโยเกิร์ต

จากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณสามารถทำไอศครีมและเครื่องดื่มไม่ได้เท่านั้น ทำตัวอย่างเช่นเค้กโยเกิร์ต คุณจะมีเวลาทำอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ทรูมันเป็นแคลอรี่สูงดังนั้นถ้าคุณติดกับอาหารมันจะดีกว่าที่จะไม่ทำเค้กดังกล่าว

ในการเริ่มต้นให้บดคุกกี้ร่วน 250 กรัมในเครื่องปั่นและละลายเนย 250 กรัม ผสมเนยกับคุกกี้แล้วกระจายในกระป๋องและใส่ในตู้เย็น ในเวลานี้รับผลเบอร์รี่ 300 กรัมและนำไปอุ่นในกระทะ เพิ่มซินนามอน, น้ำตาลและเจลาติน 15 กรัมลงในผลเบอร์รี่ ผัดให้เย็นแล้ว เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยใส่ครีมที่ด้านบนวิปปิ้งครีม 600 มล. และโยเกิร์ต 150 กรัมแล้วใส่ในตู้เย็นสำหรับกลางคืน ในตอนเช้าเค้กจะพร้อม มันสามารถตกแต่งด้วยครีมและผลเบอร์รี่

ไอริช Cupcake เบอร์รี่

ขนมอบไอริชมีชื่อเสียงมากทั่วทุกมุมโลก ในหลาย ๆ ที่คุณสามารถลิ้มรสมัน ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมข้นสด (ครีมสอดคล้องคล้ายกับครีมเปรี้ยว) ซึ่งสามารถแพร่กระจายบนมัฟฟิน ขนมนี้เหมาะสำหรับชงชา และถ้าคุณมีความปรารถนาคุณสามารถรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยมัฟฟินเบอร์รี่แสนอร่อยปรุงด้วยมือของคุณเอง

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งคัพเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมแป้งเกลือน้ำตาลผงฟูและโซดา ตีไข่กับ kefir และเนยละลายเพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อแป้ง จากนั้นผสมผลเบอร์รี่กับแป้งเบา ๆ จัดวางแป้งที่คุณมีในกระป๋องและวางในเตาอบ อบมัฟฟินเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ ทานเล่น!

มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง สามารถเพิ่มเข้าไปในขนมอบทำของหวานและเครื่องดื่มจากพวกเขา แม้จะมีน้ำตาลและครีมพิเศษผลเบอร์รี่จะอร่อยมากและมีสุขภาพดี

หากปีนี้คุณไม่มีเวลาซื้อสตรอเบอรี่สำหรับฤดูหนาวอย่าลืมทำในปีหน้าในฤดูร้อนเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยสารพัดที่แตกต่างกันในฤดูหนาว