วันนี้เราจะพูดถึง lobio - อาหารจอร์เจียประจำชาติ ตามที่นักโภชนาการหลายคนกล่าวว่า lobio จะต้องรวมอยู่ในเมนูมังสวิรัติผู้กินเนื้อสัตว์การลดน้ำหนักและเพิ่มน้ำหนักผู้หญิงและผู้ชายอายุ 40+ ขึ้นไป ค้นหาความลับและสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับ lobio ในบทความ

จอร์เจียได้เพิ่มคุณค่าให้กับประเพณีการกินของโลกด้วยอาหารที่สว่างและดีต่อสุขภาพมากมาย

• เพิ่มอารมณ์
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• เปิดใช้งานการสงวนภายในของร่างกาย

Lobio เป็นหนึ่งในอาหารที่น่าทึ่ง

ส่วนผสมของมันมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์มีสุขภาพดีย่อยง่าย

ส่วนผสมหลักของ lobio

Lobio แปลจากจอร์เจียแปลว่า "ถั่ว" ถั่วเป็นพื้นฐานของอาหารจอร์เจียยอดนิยม สำหรับถั่วทั้งเมล็ดถั่วและถั่วเขียวในฝักมีความเหมาะสม

สำคัญ! ถั่วเพิ่มความเป็นกรดจำไว้เมื่อออกแบบเมนูของคุณ นอกจากนี้อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์รวมถึงถั่วทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร

ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในจานคือหัวหอม

ในการจัดเตรียม lobio สไตล์จอร์เจียนคลาสสิกคุณต้องใช้น้ำมันพืชคุณภาพสูงและน้ำส้มสายชูไวน์

อาหารจอร์เจียจานเดียวไม่สามารถทำได้หากไม่มีสมุนไพรและเครื่องเทศ พ่อครัวชาวจอร์เจียแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ผักชีในการทำอาหาร lobio ตามกฎแล้วไม่เพียง แต่ใบไม้ แต่ยังรวมถึงก้านใบหญ้าไปที่ lobio

อาหารจอร์เจียชอบเครื่องเทศ แต่ละภูมิภาคของจอร์เจียจะเสนอชุดน้ำหอมแห้งสำหรับ lobio อย่างไรก็ตามเครื่องเทศที่พบมากที่สุดคือ uchi-suneli Utsho Suneli - ส่วนผสมเผ็ดแห้งบนพื้นฐานของ Fenugreek สีน้ำเงิน Blue fenugreek ไม่คุ้นเคยกับเรามากนัก แต่ hops-suneli หรือ "spice แห้ง" เป็นแขกประจำในห้องครัวหลายแห่ง

ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและรสนิยมที่ต้องการ

• มะเขือเทศ
• imereti ชีส
• ไข่ต้มแข็ง
• วอลนัทบ
• เมล็ดทับทิม
• tkemali pita ขนมปังที่เรียกว่า tklapi
• เห็ด
• กระเทียมและผักใบเขียว

กฎทั่วไปและความลับของการปรุงอาหารถั่วสำหรับ lobio

ถั่วไม่ทนต่อความยุ่งยาก! เธอต้องการการวางแผน!

วิธีทำเมล็ดถั่ว

1. มีถั่วปลูกมากกว่า 500 สายพันธุ์ เวลาทำอาหารสำหรับถั่วแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกัน

อย่าปรุงถั่วหลายชนิดด้วยกัน: คุณเสี่ยงต่อการได้รับถั่วที่ปรุงไม่สม่ำเสมอซึ่งจะทำลายจาน นอกจากนี้ถั่วที่ยังไม่สุกมีสารพิษ feazin ซึ่งสามารถทำให้เกิด dysbiosis ได้

1. ก่อนนำไปประกอบอาหารแช่เมล็ดถั่วในน้ำเย็นที่สะอาดนาน 7-8 ชั่วโมง สัดส่วนสำหรับแช่ถั่ว: 100 กรัมถั่ว / น้ำ 400 มล

• การแช่จะเปิดใช้งานกระบวนการของการงอกในเมล็ดซึ่งต้องใช้ "การเก็บรักษา" ของโปรตีนที่มีอยู่ในนั้น มันเป็นโปรตีนกระป๋องที่เป็นโปรตีนจากพืชที่มีชื่อเสียงที่ร่างกายมนุษย์ต้องการมาก นอกจากนี้ oligosaccharides ที่เป็นอันตรายต่อเราจะละลายในกระบวนการกำจัด
• เพื่อหลีกเลี่ยงการหมักวางภาชนะแช่ถั่วในตู้เย็น
• อย่าเร่งเวลาทำอาหารของถั่วด้วยเบกกิ้งโซดา โซดาฆ่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของถั่ว
• เมื่อแช่น้ำให้เติม 1 ช้อนชาลงในโถถั่ว เกลือแกงธรรมดาทุกเม็ด 250 กรัม สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารในภายหลังและปรับปรุงรสชาติของถั่ว
• หลังจากอาบน้ำถั่วจะเพิ่มปริมาณในหลาย ๆ ครั้ง

1. ก่อนปรุงอาหารทิ้งถั่วบวมในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. น้ำสำหรับปรุงอาหารถั่วนำมาตามสัดส่วนต่อไปนี้: 1 ส่วนถั่ว / 4 ส่วนน้ำ
3. ถั่วรักจานที่มีก้นกว้าง: ถั่วควรอยู่ในกระทะในเกือบชั้นเดียวกัน สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการบดถั่วที่ต่ำกว่าและเผามัน
4. เพื่อความสะดวกในการทำงานของลำไส้ให้ระบายน้ำซุปถั่ว "แรก" ทันทีหลังจากเดือด ค่อยๆสะเด็ดน้ำเพิ่มน้ำเดือดที่สะอาดในปริมาณที่เท่ากันเพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารถั่วจนนุ่ม
5. ถั่วไม่ชอบเดือดร้อน เธอต้องการความสงบและเดือดร้อน
6. ความพร้อมของถั่วขึ้นอยู่กับผิวที่แตกและถั่วนิ่ม
7. เวลาปรุงอาหารถั่ว: 2.5-4 ชั่วโมง

วิธีทำถั่วเขียวสด

1. ให้ความชอบกับฝักอ่อน คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างด้วยสีเขียวอ่อน
2. ล้างฝักให้สะอาดตัดปลายทั้งสองข้างออก
3. ถั่วสตริงยังต้องแช่ เวลาอาบน้ำ: 2-3 ชั่วโมง
4. ตัดถั่วเป็นชิ้นส่วน (ยาวประมาณ 2 ซม.)
5. ใส่ถั่วที่แช่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีจากช่วงเวลาของน้ำเดือดอีกครั้ง สำหรับพ็อดเก่าเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 7-10 นาที
6. ถั่วเขียวพร้อมไม่คั้น แต่ยังคงแน่น
7. เมื่อกำหนดความพร้อมของถั่วแล้วให้พับฝักลงในกระชอนและควรวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็น น้ำเย็นจะหยุดการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์เนื่องจากอุณหภูมิของตัวเองและรักษารสชาติของถั่ว พับถั่วที่เย็นแล้วลงในกระชอน

ถั่วเขียวแช่แข็งจัดทำขึ้นตามคำแนะนำของผู้ผลิต

Green Bean Lobio

  สูตรถั่วคลาสสิก Lobio

สิ่งที่ต้องทำจาก:

• ถั่วเขียวสด 500 กรัม คุณสามารถนำถั่วเขียวแช่แข็งหรือถั่วแห้ง
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

บรรจุ:

• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• ผักชี 1 พวง (ประมาณ 50 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง (ประมาณ 50 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชคุณภาพ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีการเตรียมแต่งตัว:

1. ล้างและทำให้แห้งกรีนอย่างละเอียด

สภา คุณสามารถสับกระเทียมด้วยการกดผักใบเขียวและถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะที่แยกต่างหาก

วิธีการปรุง lobio:

1. ต้มถั่วเขียว (เหนือคำแนะนำสำหรับการต้มถั่วเขียวอย่างถูกต้อง) หากคุณมีฝักแช่แข็งให้ปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ใส่ถั่วต้มกับหัวหอมให้ละเอียด หากคุณวางแผนที่จะให้บริการ lobio ร้อน - อุ่นถั่วเล็กน้อยครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด
3. เพิ่มน้ำสลัดเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น - เพิ่มเกลือลงในจานผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ให้บริการ Lobio

• อบอุ่น - เป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อ
• เย็น - เหมือนของว่าง
• เช่นสลัดโดยการเพิ่มมะเขือเทศสดหรือไข่ต้มกับถั่ว

วิธีการปรุงอาหาร lobio ถั่วเขียวจอร์เจีย?

สิ่งที่ต้องทำจาก:

• ถั่วเขียวสด 500 กรัม

น้ำสลัด:

• มะเขือเทศเนื้อสุกขนาดกลาง 4 ลูก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชี 1 พวง (ประมาณ 50 กรัม)
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ วิธีการทำอย่างถูกต้องและรวดเร็วบอกวิดีโอในตอนท้ายของบทความ
2. ล้างและทำให้ผักชีแห้งให้ทั่วโดยไม่ทิ้งขนมปัง
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเคี่ยวจนโปร่งใสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. บดกระเทียมเพิ่มหัวหอม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้
5. หั่นมะเขือเทศและเมล็ดที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะสำหรับหัวหอมและกระเทียม เกลือซอสเพิ่มกระโดด suneli ผสมให้เข้ากัน
6. ตัดลำต้นที่ผูกไว้ของผักชีและวางไว้บนมะเขือเทศ ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวซอสเป็นเวลา 10 นาที

วิธีการทำ lobio

1. ในขณะที่ซอสอยู่ในสภาพดีให้ต้มถั่วโดยทำตามคำแนะนำในบทความ
2. ผักชีสับ
3. เพิ่มถั่วเสร็จแล้วลงในกระทะด้วยการแต่งกายผสม
4. เพิ่มผักใบเขียว lobio ผสมอีกครั้ง

เสิร์ฟจานกับโต๊ะ

สภา หากคุณมี lobio เหลืออยู่อย่าทิ้งมันไป! Lobio เป็นหนึ่งในอาหารที่น่าทึ่งที่ในวันที่สองหลังจากการปรุงอาหารยิ่งอร่อย

วิธีการปรุงถั่วแดง lobio?

สิ่งที่ต้องทำจาก:

• ถั่วดำ 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยถั่วขาว)
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เครื่องเทศ (hops-suneli) เพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันปรุงอาหารคุณภาพดีสำหรับการทอด

สำหรับซอสน้ำสลัด:

• วอลนัทปอกเปลือก½ถ้วย
• ผักชี 1 พวง (ประมาณ 50 กรัม)
• กระเทียม 3 กลีบ
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว

วิธีทำน้ำสลัด:

1. ล้างและทำให้แห้งกรีนอย่างละเอียด ทิ้งผักชีใบไว้เพื่อตกแต่งจาน
2. ในชามปั่นวางผลิตภัณฑ์เติมและสับ

สภา คุณสามารถสับกระเทียมผ่านเครื่องกดผักใบเขียวและถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะที่แยกต่างหาก

วิธีการปรุง lobio:

1. ต้มถั่ว (ด้านบนเป็นคำแนะนำสำหรับการต้มถั่วอย่างเหมาะสม) สำหรับจานนี้มันจะดีกว่าที่จะย่อยถั่วเล็กน้อยกว่าสุก
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้ เพิ่มหัวหอมไปที่หัวหอมในกระทะและเพิ่มกระโดดในกระทะและความร้อนเครื่องเทศในน้ำมัน ดังนั้นคุณจะค้นพบศักยภาพที่หอมของสมุนไพรแห้งของคุณ
3. เพิ่มหัวหอมทอดพร้อมกับน้ำมันลงในหม้อด้วยถั่ว ผัดถั่ว ในระหว่างการผสมถั่วควรจะติดขัดเล็กน้อย
4. ใส่น้ำซุปถั่วและน้ำซุปถั่ว½ถ้วยลงในหม้อ ผัดถั่วอีกครั้ง หาก lobio มีความหนาเพิ่มยาต้ม
5. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-5 นาที
6. เอากะทะออกจากความร้อน เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงใน lobio ใส่ใบผักชีสับละเอียดผสมทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที

วิธีทำอาหาร lobio จากถั่วขาวรูปถ่าย Bean Lobio กับสูตรมะเขือเทศ

สิ่งที่ต้องทำจาก:

• ถั่วขาว 400 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยถั่วแดง)
• 3 แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันพืชคุณภาพ 35 มล
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• ผงขมิ้น 2 กรัม
• เกลือและซุนลี่กระโดดเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพร 50 กรัม (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนชา adzhika

วิธีปรุง:

1. ต้มถั่ว (เหนือคำแนะนำสำหรับการต้มถั่วอย่างเหมาะสม)
2. ทันทีที่ต้มถั่วให้เลือกน้ำซุปถั่วหนึ่งแก้วแล้วระบายส่วนที่เหลือ
3. ปอกเปลือกแครอทใส่ตะแกรงขูดหยาบ
4. เทแครอทในกระทะที่มีกำแพงหนาด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที
5. เพิ่มขมิ้นและฮ็อดลี่ลงไปในกระทะด้วยแครอท ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เครื่องเทศอุ่นในน้ำมันพืชสักสองสามวินาที
6. ใส่ถั่วลงในแครอทและเครื่องเทศ
7. เจือมะเขือเทศในน้ำซุปถั่ว½ถ้วย เทส่วนผสมที่ได้ลงใน lobio
8. ผสมถั่วให้ละเอียดและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ
9. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มทิ้งให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที
10. บดผักกระเทียม adjika ในเครื่องปั่น
11. เพิ่มส่วนผสมของกระเทียมลงไป lobio สองสามนาทีจนสุก
12. เอากะทะออกจากความร้อน
13. ก่อนเสิร์ฟจะต้องใส่ lobio เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

ถั่ว Lobio ในสูตรอาหารจอร์เจีย

สิ่งที่ต้องทำจาก:

• ถั่วขาวกระป๋อง 450 กรัม
• ชีส Imereti 200 กรัม สามารถแทนที่ด้วยชีส
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันปรุงอาหารคุณภาพดีสำหรับการทอด
• suneli กระโดดเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์

สำหรับเติมเชื้อเพลิง:

• กระเทียม 1 กลีบ
• วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม (1/2 ถ้วย)
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักชีและใบโหระพา 50 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเกลือถั่ว

วิธีการเตรียมแต่งตัว:

บดกระเทียมสมุนไพรถั่วให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ทิ้งผักไว้เพื่อตกแต่งจาน

วิธีการปรุง lobio:

1. ชีสไอเมอเรติแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออกวางบนตะแกรงที่ละเอียด
2. พับถั่วลงในกระชอนบันทึกถั่วดอง
3. สับหัวหอมและทอดในกระทะที่มีกำแพงหนาจนเป็นสีทองอ่อน
4. เพิ่มไป hops-suneli หัวหอมอบอุ่นสักสองสามวินาที
5. เพิ่มถั่วลงในกระทะผสมทุกอย่างให้ทั่วอบอุ่นเป็นเวลาหลายนาทีผ่านความร้อนต่ำ
6. ใส่น้ำสลัดกระเทียมน้ำส้มสายชูไวน์ใส่ถั่วอุ่น
7. ผสมให้เข้ากัน
8. ลบจากไฟ
9. เสิร์ฟ lobio โรยหน้าด้วยชีสและสมุนไพร

สูตร Bean Lobio ในหม้อหุงช้า สูตรถั่วและไก่ lobio Bean Lobio กับเนื้อสูตร

สิ่งที่ต้องทำจาก:

• เมล็ดกาแฟ 2 ถ้วยทุกเกรด
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อ (ไก่หรือหมูติดมัน)
• 2 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
• ผักชี 50 กรัม
• เกลือและซุนลี่กระโดดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 40 กรัมสำหรับทอด

วิธีปรุง:

1. ถั่วแช่ก่อน (ดูเคล็ดลับที่จุดเริ่มต้นของบทความ) วางในชามของ multicooker เติมด้วยน้ำและปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
2. ทิ้งถั่วสำเร็จรูปลงในกระชอน ระบายของเหลวที่ถั่วสุกแล้วทิ้งน้ำซุปถั่ว 1 ถ้วยสำหรับซอส
3. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูวางชิ้นเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ ทอดเนื้อสัตว์จนสุกตั้งค่าโหมด "ทอด" เวลาทำอาหาร: สำหรับไก่ - 15 นาทีสำหรับเนื้อหมู - 30 นาที
4. ใส่เนื้อออกจากชามทิ้งไว้ในเนยที่ทอด
5. บดถั่วและกระเทียมในเครื่องปั่น
6. ทอดหัวหอมสับละเอียดในชามแบบหลายผู้รับจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มเครื่องเทศไปที่หัวหอมและอบอุ่นเล็กน้อย
8. โครงร่างเนื้อผสมกับหัวหอมและเครื่องเทศ เกลือ
9. ใส่ถั่วที่ปรุงสุกบนเนื้อ
10. โรยถั่วด้วยถั่วผสมกระเทียมและผักชีสับละเอียด
11. เจือมะเขือเทศในน้ำซุปถั่วและเทส่วนผสมลงในชามมัลติแอกเกอร์
12. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง
13. ผัดก่อนเสิร์ฟ

กฎล็อบบี้ทั่วไป

• เสิร์ฟจานกับขนมปังอบถ่านจอร์เจียสดและไวน์แดง
• ขนมปังที่สมบูรณ์แบบสำหรับ lobio: shotis puri หรือ tonis puri

ในวิดีโอ“ Lobio สองทางเลือกในการทำอาหาร อาหารจอร์เจีย Recipe TV” คุณจะได้รับคำแนะนำและเคล็ดลับที่น่าสนใจจากพ่อครัวชาวจอร์เจีย

วิดีโอ: Lobio สองทางเลือกในการทำอาหาร อาหารจอร์เจีย สูตรทีวี

วิดีโอ: การปอกมะเขือเทศทำได้ง่ายเพียงใด! สูตรมาโมลิน

Georgian bean lobio เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาว Transcaucasian การสร้างการทำอาหารที่นำเสนอได้รับชื่อเนื่องจากชื่อสามัญของผลิตภัณฑ์หลัก - lobi ควรสังเกตว่าวันนี้มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารเย็นนี้ ใครบางคนทำมาจาก siliculose มีคนเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในธัญพืชและบางคนใช้ส่วนประกอบเนื้อสัตว์เป็นฐาน ในบทความที่นำเสนอเราจะพิจารณาหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ อันไหนที่อร่อยที่สุดและน่าพอใจ - ขึ้นอยู่กับคุณ

คลาสสิกจอร์เจีย Bean Lobio: รูปภาพสูตร

ในการสร้างจานคุณจะต้องซื้อ:

การแปรรูปอาหาร

หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหาร lobio สไตล์จอร์เจียนคลาสสิกพร้อมกับถั่วแล้วแนะนำให้เตรียมถั่วไว้ล่วงหน้า สำหรับเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องแยกออกล้างให้สะอาดในตะแกรงแล้วใส่ในจานลึกและเทน้ำเย็น ในสถานะนี้ควรใส่ถั่วแดงไว้ประมาณ 10-14 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะดูดซับส่วนหนึ่งของของเหลวกลายเป็นนุ่มและคุณไม่จำเป็นต้องต้มนานเกินไป

ทันทีก่อนปรุง Lobio จากถั่วในจอร์เจียปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน ถัดไปล้างใบโหระพาหรือทาร์ราก้อนหั่นมีดแล้วใส่ในชามใส่น้ำส้มสายชูไวน์แล้วบดใส่เจดีย์

เหนือสิ่งอื่นใดมันยังรวมถึงการแต่งกายด้วยกลิ่นหอมพิเศษซึ่งให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ ในการจัดเตรียมคุณต้องล้างวอลนัทให้แห้งในไมโครเวฟแล้วบดด้วยพินกลิ้งหรือในเครื่องปั่นและวางในจานที่ลึก ควรใส่กลีบกระเทียมพริกไทยแดงและเกลือน้ำส้มสายชู 1 ช้อน

รักษาความร้อน

เมล็ดถั่วสไตล์จอร์เจียปรุงในเตาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้จะต้องมีการล้างของเหลวทั้งหมดล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะเกลือเทน้ำและปรุงอาหารจนกว่ามันจะอ่อนนุ่มสมบูรณ์ประมาณ 50-55 นาที ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทำอาหารของส่วนผสมอื่น ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องใช้หัวหอมสับใส่ในกระทะปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและทอดจนเหลืองทอง หลังจากนั้นจะต้องวางถั่วแดงที่ต้มในรูปแบบที่ร้อนโดยตรงโดยปราศจากของเหลวทั้งหมด ถัดไปควรผสมส่วนผสมเกลือเพิ่มเติม (ถ้าจำเป็น) และทอดประมาณ 3-4 นาที

ในตอนท้ายของการเตรียมถั่ว lobio ในจอร์เจียจำเป็นต้องถ่ายโอนมวลสำเร็จรูปจากกระทะไปยังจานพอร์ซเลนจากนั้นเพิ่มใบโหระพาบดกับน้ำส้มสายชูไวน์ถั่วบดกับกระเทียม

วิธีเสิร์ฟบนโต๊ะ

ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นควรผสมกันแล้วนำจานไปวางบนโต๊ะจนกว่าจานจะเย็นลง นอกจากนี้ lobio ยังแนะนำให้เสิร์ฟเมล็ดทับทิมเช่นเดียวกับขนมปังจอร์เจียสด Shotis Puri หรือ Tonis Puri

วิธีการปรุงอาหาร lobio จอร์เจียด้วยเนื้อสัตว์?

ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีการเตรียมการที่แตกต่างกันไม่ซับซ้อนกว่าก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตามอาหารดังกล่าวใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย

ดังนั้นเพื่อสร้าง lobio เนื้อคุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วสีขาว - 500 กรัม
• เนื้อลูกวัวที่มีไขมันเล็กน้อย - 600 กรัม
• มะเขือเทศสีแดงสุก - 4 ชิ้นใหญ่
• หัวหอมสีขาวหวาน - 4 หัว;
• กระเทียมสด - 5 กลีบ
• ผักชีสดและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• ออริกาโนและเครื่องเทศยอดนิยมอื่น ๆ - เพิ่มรสชาติ
• เกลือเสริมไอโอดีนขนาดกลาง - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนประกอบ

จะแนะนำให้ปรุง lobio ถั่วกับเนื้อเท่านั้นจากวัตถุดิบสดและหนุ่ม เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้เราตัดสินใจใช้เนื้อลูกวัวที่มีไขมันต่ำ ต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ถัดไปคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นวงบดกระเทียมสับผักชีและผักชีและปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากผิวหนังลวกพวกเขาด้วยน้ำเดือดและสับพวกเขาในเครื่องปั่น

ตามสูตรก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ล้างถั่วขาวที่ได้มาล่วงหน้าแช่ในน้ำเย็นในตอนเย็นและในตอนเช้าระบายของเหลวส่วนเกินและต้มพร้อมกับเกลือจนนุ่มสนิท (ประมาณ 45-55 นาที)

กระบวนการทำอาหาร

ในการเริ่มต้นปรุงอาหารค่ำเช่นนี้ควรได้รับการรักษาด้วยความร้อนของส่วนผสมเนื้อ จะต้องใส่ในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะลึกแล้วเทน้ำเพื่อให้เนื้อลูกวัวไม่ได้แช่อยู่ในนั้น ในสภาพนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ถัดไปเทเกลือเสริมไอโอดีนหัวหอมสับและปรุงอาหารจนเนื้อสัตว์พร้อม

หลังจากเนื้อลูกวัวและหัวหอมเริ่มนิ่มแล้วพวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มความทรหดจากมะเขือเทศสุกผักชีสดและผักชีลาวรวมถึงกลีบกระเทียมสับ ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและตุ๋นภายใต้ฝาปิดอีก 9-11 นาที ในตอนท้ายใส่ถั่วต้มลงในจานแล้วต้มเนื้อหาของเคี่ยวพักหนึ่งจากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีการให้บริการ lobio อย่างถูกต้องไปที่โต๊ะ?

ควรนำเสนออาหารจอร์เจียที่ปรุงเองด้วยเนื้อสัตว์และถั่วขาวให้กับสมาชิกในครอบครัวในจานซุปลึก ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้โรยด้วยสมุนไพรสดที่ด้านบนของอาหารกลางวันและยังเพิ่มครีมเปรี้ยวหนาสองสามช้อน

วิธีทำ lobio จากถั่วเขียวในหม้อหุงช้า?

เมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้านี้ถั่ว lobio ในพ่อครัวหลายคนทำง่ายและเร็วขึ้น มันควรจะสังเกตว่าจานดังกล่าวกลายเป็นอย่างนุ่มนวลแสนอร่อยและอร่อย

ส่วนผสมสำคัญ

ในการเตรียมอาหารกลางวันแบบจอร์เจียโดยใช้หม้อหุงช้าคุณจะต้องซื้อ:

• ถั่วเขียว - 400 กรัม (มีให้ในแพ็คเกจ);
• หัวหอมหวาน - หัวใหญ่;
• กระเทียมสดขนาดใหญ่ - 1 กานพลู;
• มะเขือเทศสีแดงสุก - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น;
• ผักชีสด - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือแกง - เพิ่มรสชาติ
• พริกไทยดำป่น - ตามดุลยพินิจส่วนบุคคล
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - เพื่อลิ้มรส (สำหรับการคั่ว)

การเตรียมส่วนประกอบ

ก่อนที่คุณจะเตรียมอาหารเย็นแบบจอร์เจียที่อร่อยและน่าพึงพอใจคุณควรประมวลผลส่วนประกอบทั้งหมดที่ซื้อมา ในการทำเช่นนี้ให้นำถั่วเขียวออกจากบรรจุภัณฑ์และละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ถัดไปคุณต้องปอกหัวหอมหวานกานพลูกระเทียมสดและสับให้ละเอียด คุณควรเอาเปลือกแข็งออกจากมะเขือเทศแล้วลวกด้วยน้ำเดือด มะเขือเทศจะถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร

รักษาความร้อน

เพื่อเตรียม lobio ในหม้อหุงช้าคุณควรทำซอสที่มีกลิ่นหอมซึ่งถั่วเขียวจะถูกแช่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่หัวหอมลงในชามของอุปกรณ์ปรุงด้วยน้ำมันพืชและทอดจนโปร่งใสโดยใช้โปรแกรมการอบ หลังจากนั้นควรใส่มะเขือเทศชิ้นสมุนไพรสดสับกระเทียมสับรวมทั้งเกลือพริกไทยป่นและปรุงรสอื่น ๆ ลงในผัก ในองค์ประกอบนี้ควรปรุงส่วนผสมในโหมดเดียวกันประมาณ 10 นาที เป็นผลมาจากการรักษาความร้อนคุณควรได้รับซอสค่อนข้างหนาและมีกลิ่นหอม ในอนาคตคุณควรเทถั่วเขียวลงไปในนั้นเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวโดยใช้โปรแกรมที่เหมาะสมประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากที่อุปกรณ์ส่งสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดของระบอบการปกครองไข่ไก่ดิบจะต้องวางบนจานผสมทุกอย่างให้ทั่วถึงและปรุงอาหารในโปรแกรมการอบอีก 5 นาที

วิธีรับประทานอาหารเย็น?

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำอาหารถั่วจอร์เจียต่างๆ Lobio ที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะต้องนำเสนอให้แขกผู้เข้าพักร้อนพร้อมกับขนมปังสดและสมุนไพรสับ ทานเล่น!

สูตรถั่วแดง lobio แบบคลาสสิกคือการสร้างการทำอาหารของผู้คนในภาคตะวันตกของ Transcaucasia ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของพวกเขา ภายใต้รูปลักษณ์ธรรมดาของสตูว์ถั่วด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารอันชาญฉลาดซ่อนอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมาย

Lobio เป็นส่วนสำคัญของอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจันและอาหารจอร์เจีย มันมักจะถูกปรุงสุกและทุกที่พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีวิสัยทัศน์ของตนเองเกี่ยวกับอาหารความลับของถั่วปรุงอาหารและชุดเครื่องปรุงเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจจากประวัติศาสตร์

ตามเนื้อผ้า Lobio ทำจาก dolichos พืชตระกูลถั่วโบราณ เหล่านี้เป็นถั่วงาช้างที่แปลกใหม่ พวกเขาเป็นรูปไข่ในรูปทรงและมีหอยเชลล์สีขาว ตอนนี้ dolichos แพร่หลายในอินเดีย

สูตรอาหารที่ทันสมัยที่สุดของ Transcaucasian Lobio อยู่บนพื้นฐานของถั่วธรรมดาดังนั้นอย่าไปมองหาผลไม้ของพืชปีนเขาของตระกูลพืชตระกูลถั่วซึ่งแปลกใหม่สำหรับดินแดนรัสเซีย

ถั่วชนิดใดให้เลือกสำหรับ lobio?

ถั่วชนิดต่าง ๆ ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะปรุงจากสีแดงซึ่งมีการย่อยที่ดีรักษารูปร่างของมันให้ดีขึ้นโดยไม่ต้องเปลี่ยนจานเป็นอาหารที่โหดร้าย คุณสามารถใช้พืชตระกูลถั่วสีเขียวหรือถั่วกระป๋อง (สำหรับการปรุงอาหารในเวลาที่ จำกัด )

1. สัญญาณที่แน่นอนของความพร้อมของถั่วคือเปลือกฉีกขาด อัตราส่วนมาตรฐานของน้ำ / ผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงคือ 2: 1
2. เมื่อปรุงอาหาร lobio แนะนำให้บดถั่วเล็กน้อย อย่าใช้ความพยายามเป็นพิเศษมิฉะนั้นคุณจะได้รับถั่วต้มกับครีมที่ทำให้นึกถึง
3. แช่ถั่วเก่าค้างคืน เวลาขั้นต่ำสำหรับการทำให้อ่อนลงคือ 4 ชั่วโมงที่ดีที่สุดคือครึ่งวัน
4. ไม่แนะนำให้ผสมถั่วหลายชนิดระหว่างการปรุง การผสมของพืชตระกูลถั่วจะส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารเนื่องจากเป็นการยากมากที่จะเตรียมอาหารจากถั่วหลายชนิด แต่ละประเภทต้องใช้ระยะเวลาในการแช่และการชุบด้วยความร้อนที่แตกต่างกัน
5. อยู่ในระดับปานกลางเมื่อใช้เครื่องปรุงรสสมุนไพรหอมเครื่องเทศร้อน พยายามที่จะมุ่งเน้นไปที่ส่วนผสมบางอย่างแทนที่จะผสมทุกอย่างในแถว

พิจารณาสูตรถั่วแดง lobio ไม่กี่

สูตรถั่วแดง Lobio คลาสสิกจอร์เจีย

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 หัว
• วอลนัท - 100 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 สิ่ง
• น้ำมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกเผ็ด - 1 ฝัก
• สมุนไพรสดเกลือและพริกไทยบด - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. คัดแยกถั่วแดง ฉันล้างน้ำหลายครั้ง แช่คืนที่บวม
2. ฉันระบายน้ำแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง ฉันวางบนเตาเพื่อทำอาหารเป็นเวลา 50 นาที ฉันยุ่งกับการทำอาหาร
3. ฉันปอกหัวหอมหั่นเป็นวงและส่งไปที่กระทะ ทอดในน้ำมันพืช
4. ฉันทำความสะอาดกระเทียมสับในสื่อ ค่อยๆสับวอลนัท ฉันกำลังผสม
5. ฉันใส่ส่วนผสมของถั่วกับกระเทียมลงในกระทะด้วยหัวหอมแล้วเกลี่ยถั่ว ฉันใส่ไฟต่ำ ใส่น้ำมะเขือเทศพริกไทยดำเกลือเล็กน้อย เพื่อรสชาติพิเศษให้เพิ่มพริกไทยลงไปด้วยแต้มของ lobio ผสมและซากศพอย่างน้อย 10 นาที
6. ฉันเอากะทะออกจากเตาแล้วย้ายไปที่จานขนาดใหญ่ที่สวยงามตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรวิดีโอ

ฉันเสิร์ฟจานร้อน ฉันเสริมด้วยชีสหั่นบาง ๆ และข้าวโพดตอร์ตียา

สูตรไก่คลาสสิก

ส่วนผสม:

• ไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - สิ่งเล็ก ๆ 1
• ถั่วแดง - 300 กรัม
• วอลนัต - 100 กรัม
• น้ำ - 3 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 3 สิ่ง
• พริกแดงเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา, กานพลู, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ถั่วแช่ในน้ำเย็นล้างก่อนหน้านี้ ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
2. ฉันระบายน้ำโอนไปที่กระทะและเทใหม่ ฉันทำอาหารจนพร้อมประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันฉันก็ใส่ไก่ลงในชามอีกใบเพื่อปรุงอาหาร เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับส่วนที่คุณถ่าย สำหรับอาหารแคลอรี่ที่น้อยกว่าฉันแนะนำให้กินนมหรือน้ำซุปแทนน้ำซุป
3. ฉันแพร่กระจายไก่ต้มในจาน ฉันรอจนกว่ามันจะเย็นลง หั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันเอาถั่วออกจากไฟ ฉันใส่มันลงในกระชอนแล้ววางทิ้งไว้
4. ฉันกำลังทำอาหารย่าง ฉันเริ่มต้นด้วยลำแสงเล็ก ๆ ตัดเป็นวงแหวน เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซากเหนือความร้อนปานกลาง อย่าลืมที่จะกวน จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวและวอลนัทสับ
5. ฉันส่งไก่ต้มและถั่วปรุงสุก ซากใช้เวลา 5-10 นาทีเมื่อไฟอ่อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรคลาสสิกในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• ถั่วแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• Adjika (วางมะเขือเทศ) - 1 ช้อนเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชูผลไม้ - 1 ช้อนเล็ก ๆ
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนใหญ่
• กระโดด Suneli - 1 ช้อนเล็ก ๆ
• วอลนัทสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, สีเหลือง, ใบโหระพา, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. การคัดแยกเมล็ดแช่นาน 6 ชั่วโมงก่อนทำอาหาร ฉันสะเด็ดน้ำย้ายมันไปที่ถังอเนกประสงค์ ฉันเทน้ำจืดลงเพื่อให้ถั่วซ่อนตัวอยู่อย่างสมบูรณ์
2. หากมีโหมด "Beans" พิเศษใน multicooker ให้ตั้งเวลาประมาณ 60-80 นาทีขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้ผลิต ฉันใช้โปรแกรมดับเพลิงมาตรฐานหากไม่มีโปรแกรมพิเศษ เวลาทำอาหาร - 70 นาที
3. ฉันตรวจสอบถั่วเพื่อความพร้อม พืชตระกูลถั่วควรขยายและทำให้นิ่มลงอย่างถี่ถ้วน แต่รักษารูปร่างตามธรรมชาติของมันไว้
4. ฉันทำความสะอาดกระเทียมและหัวหอม สับผักอย่างประณีต ฉันโยนถั่วเกือบเสร็จประมาณ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม เพิ่ม adjika
5. ฉันรินน้ำส้มสายชูผลไม้เล็กน้อยส่งผักและเนยไปที่ผู้รับหลายคน ฉันเพิ่มวอลนัทตามต้องการ สิ่งสำคัญคือการบดก่อน
6. เกลือและพริกไทยผสมและเคี่ยวต่อไป
7. เมื่อหม้อหุงช้าทำงานเสร็จและโปรแกรมปิดตัวเองฉันจะเพิ่มเครื่องเทศ (พริกไทยดำและแดง) ดอกทานตะวันกระโดดและสมุนไพรสด ฉันกำลังผสม ฉันปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที

สูตรวิดีโอ

ฉันเสิร์ฟบนโต๊ะขยับไปที่จานลึก ทานเล่น!

ทำอาหาร Lobio กับมะเขือยาว

ส่วนผสม:

• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
• มะเขือยาว - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 อย่าง
• หัวหอม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ฉันบรรเทามะเขือจากความขมในวิธีที่ง่าย หั่นเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือหยาบ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หยดน้ำจะปรากฏบนพื้นผิวของชิ้นงาน ฉันล้างผักภายใต้น้ำไหล ฉันเช็ดด้วยผ้าขนหนู นั่นคือทั้งหมด!
2. เพื่อเป็นการประหยัดเวลาฉันใช้ถั่วกระป๋อง ฉันเทของเหลวจากกระป๋องลงในกระทะและเริ่มที่จะตุ๋นหัวหอม เพิ่มมะเขือสับ ทอดผักจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน 10 นาทีก็พอ
3. ฉันโยนถั่วพร้อมกับของเหลวที่เหลือลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทย ฉันกำลังผสม ปรุงอาหารด้วยไฟกลางเป็นเวลา 10 นาที
4. ฉันสับกระเทียมด้วยการบดขยี้พิเศษ ในตอนท้ายฉันเพิ่มผักสดสับละเอียด ซาก 2 นาที

ฉันเชิญครอบครัวไปที่โต๊ะ Lobio เสิร์ฟร้อน

วิธีการปรุง lobio ด้วยเนื้อสัตว์และถั่ว

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 250 กรัม
• หมู - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1 หัว
• Lavrushka - 3 สิ่ง
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• วอลนัทสับ - 1 ช้อนขนาดใหญ่

เตรียม:

1. ฉันล้างถั่วเทน้ำเย็น ฉันแช่ในชามแก้วเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในระหว่างการแช่ผมแนะนำให้เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
2. ฉันเลื่อนถั่วลงในกระทะ เทน้ำจืด ฉันทำกับฝาเปิดประมาณ 80-100 นาที ฉันมุ่งเน้นไปที่ความนุ่มนวลของพืชตระกูลถั่ว
3. ล้างหมูด้วยผ้าขนหนูให้สะอาด ฉันกำจัดเส้นเลือดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ฉันอุ่นกระทะเทน้ำมัน กระจายเนื้อหมู ฉันเปิดความจุขนาดใหญ่และทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ในอีกกระทะฉันกำลังเตรียมความรักจากหัวหอม รบกวนอย่างละเอียดพยายามที่จะทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ฉันสลัดหัวหอมทอดไปที่เนื้อ เพิ่มถั่วมัสตาร์ดเครื่องเทศและวางมะเขือเทศ คุณสามารถใส่สมุนไพรรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
7. ฉันตั้งไฟให้น้อยที่สุดเทน้ำเล็กน้อยและอ่อนระทวยในกระทะประมาณ 20 ถึง 40 นาที

วิดีโอทำอาหาร

จานจะออกมาเป็นที่พอใจมากโดยเฉพาะจากหมู เสิร์ฟในรูปแบบที่อบอุ่น (ร้อนกว่า) เป็นอาหารอิสระ ฝานเพื่อให้ง่ายต่อการเติมและตกแต่งผักสด

เครื่องเทศและเครื่องเทศสูตรจอร์เจีย Lobio

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 อย่าง
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• วอลนัท (สับ) - 4 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนเล็ก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อการปรุงอาหาร:

• ออริกาโน - 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• คื่นฉ่าย - 25 กรัม
• ใบโหระพา - 25 กรัม
• ดิลล์ - 25 กรัม
• ปาปริก้า - 5 กรัม
• ผักชี - 5 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

เตรียม:

1. คัดแยกถั่ว ของฉันหลายต่อหลายครั้ง ฉันทิ้งไว้ในถ้วยน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เมื่อแช่ผมแนะนำให้เปลี่ยนน้ำแล้วจัดเรียงเมล็ดอีกครั้ง
2. ฉันล้างอีกครั้ง ฉันเลื่อนมันลงในกระทะและเทน้ำ ปรุงผ่านไฟปานกลาง 90 นาที
3. ฉันทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต สำหรับทู่ 3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว บราวนิ่งในกระทะด้วยน้ำมันพืช ฉันส่งถั่วไปที่หัวหอม ฉันกำลังผสม
4. ฉันต้มน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2 นาทีด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร สับกระเทียมอย่างประณีต (หากไม่มีการกดพิเศษ) ผสมกับวอลนัทสับ เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำส้มสายชูด้วยสมุนไพร
5. ฉันเปลี่ยนหัวหอมและถั่วเป็นหม้อใบใหญ่วางมะเขือเทศวางเทน้ำเดือด 150 กรัม ฉันตั้งไฟกลาง ฉันกำลังผสม
6. หลังจากนั้นสองนาทีฉันก็ผสมน้ำส้มสายชูกับเครื่องเทศกระเทียมและถั่ว รบกวนอย่างทั่วถึง เปิดไฟให้น้อยที่สุด ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นฉันปิดเตาแล้วปล่อยให้จานทำอาหารอย่างน้อย 10 นาที

วิธีทำ lobio จากถั่วแดงบรรจุกระป๋อง

สูตรด่วนสำหรับคนรัก Lobio โดยการใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องเราจะลดเวลาการปรุงอาหารลงเหลือ 30 นาที ไม่มีการซักและแช่ถั่วซ้ำ!

ส่วนผสม:

• ถั่วกระป๋อง - 900 กรัม (2 กระป๋อง)
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• Suneli hops - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ
• วอลนัต - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ฉันสับวอลนัทด้วยเครื่องปั่น ฉันส่งกลีบกระเทียมผ่านเครื่องคั้นกระเทียม เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์และผักใบเขียวสับละเอียด ผักชีฝรั่งและใบไม้กระเทียมสามารถถูกแทนที่ด้วยผักชี รบกวนอย่างทั่วถึง
2. ฉันทอดหัวหอมที่ร่วนในกระทะจนเป็นสีทอง ฉันกวนเพื่อที่จะไม่เผา ฉันวางมะเขือเทศในทู่ ซากในความร้อนต่ำเป็นเวลา 4 นาที
3. กระจายถั่วในกระชอน แยกออกจากของเหลว โยนในกระทะด้วยส่วนผสมที่อ่อนกำลัง ซีซั่นเพิ่มกระโดด suneli และผักชี ผัดและละเหี่ยอีก 3 นาที
4. ฉันเอาถั่วออกจากไฟลวกถั่วกับกระเทียมและสมุนไพร เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นผัดและทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

Gurian Lobio เผ็ดกับ Walnuts

ส่วนผสม:

• ถั่วแดง - 350 กรัม
• หัวหอมของพันธุ์ที่คมชัด - 2 สิ่ง
• กระเทียม - 4 กลีบ
• วอลนัทปอกเปลือกและสับ - 150 กรัม
• พริก - สิ่งเล็กน้อย 1 อย่าง
• พริกไทยป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ฮ็อดลี่กระโดดขมิ้น - 1 ช้อนชาต่อครั้ง

เตรียม:

1. ล้างถั่วให้สะอาดแช่ประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็จะทำอาหาร เมื่อเดือดเติมน้ำ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตโดยไม่ต้องทอดให้โยนถั่วลงไปในหม้อทันที
3. ฉันสับกระเทียมวอลนัทพริกและสมุนไพรในเครื่องปั่น นี่จะเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น
4. ฉันบดถั่วด้วยหมุดกลิ้งจนสถานะของข้าวต้ม
5. ในถั่วเสร็จกับหัวหอมฉันสลัดส่วนผสมจากเครื่องปั่น ฉันกำลังผสม ฉันเคี่ยวบนความร้อนต่ำอย่างน้อย 20 นาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทเครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทยแดง ทิ้งไว้ 20-30 นาที หลังจากยืนยันฉันเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนตกแต่งด้วยสมุนไพรสดด้านบน

lobio หอมในกระถางในเตาอบ

lobio  - จานผักยอดนิยมของอาหารจอร์เจียที่มีอัธยาศัยดี จากจอร์เจียชื่อของจานแปลว่า "ถั่ว" พื้นฐานของสูตรโลบีโอเป็นพืชตระกูลถั่วต้ม

แต่อย่างที่คุณรู้มีถั่วมากกว่าหนึ่งโหล ดังนั้นอาหารหลายโหลจากชื่อนี้ อย่างน้อยเราก็เคยเห็นถั่วในจานไม่ใช่ส่วนผสมหลัก แต่เป็นอาหารเสริม Vinaigrette, lean borsch หรือสลัดถั่วเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของเรื่องนี้

ในสูตรนี้ถั่วแดงคลาสสิก lobio ซึ่งจะเป็นพื้นฐานของจาน องค์ประกอบที่สำคัญที่สองคือหัวหอมที่มีน้ำหนักเป็นครึ่งหนึ่งของพืชตระกูลถั่ว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ:

รสชาติของจานจะอิ่มตัวมากขึ้นหากแทนที่ออริกาโนแห้งและสะระแหน่ให้เพิ่มสมุนไพรสดใหม่ แต่ละรายการจะใช้เวลา 1 พวง

น้ำส้มสายชูสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาว

สูตรถั่วแดง Lobio คลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที + เวลาแช่ถั่วและก้านสีเขียวดอง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6

ส่วนผสม:

• ถั่วแดง - 300 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เคอร์เนลวอลนัท - 120 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู 3% - 60 มล.;
• ผักชีสด - 1 พวง
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยแดงป่น - เหน็บ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับถั่วแดงคลาสสิก lobio:

จัดเรียงถั่วและเทน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง (คุณสามารถทำได้ในเวลากลางคืน)

ล้างผักชีให้แห้งและแยกใบออกจากลำต้น ตัดลำต้นให้ละเอียดใส่ในชามเซรามิกหรือแก้วแล้วเติมด้วยน้ำส้มสายชู ครอบคลุมและแช่เย็นค้างคืน

ล้างถั่วบวมใส่ในกระทะและเทน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย (น้ำควรคลุมเมล็ดเล็กน้อย) ปล่อยให้น้ำเดือดและต้มถั่วบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดประมาณ 45-50 นาทีจนสุก ตามกฎแล้วน้ำระเหยหลังจากช่วงเวลานี้ แต่ถ้ายังคงอยู่ให้ระบายออกไป และถ้าในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารน้ำระเหยเร็วเกินไปจากนั้นเพิ่มปริมาณน้ำเดือดที่ต้องการลงในกระทะ

ในขณะที่ฐานของ lobio (ถั่ว) กำลังเดือดให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

1. ปอกเปลือกหัวหอมและสับหยาบ
2. ล้างมะเขือเทศ ทำแผลกางเขนแต่ละอัน
3. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted และเอาผิวหนังออกจากพวกมัน
4. จากนั้นตัดมะเขือเทศเป็นก้อน 1x1 ซม.
5. ความร้อนน้ำมันในกระทะใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มมะเขือเทศและทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีผ่านความร้อนสูงซึ่งทำให้นึกถึง
7. สับใบผักชีอย่างประณีต
8. บดวอลนัทด้วยมีด
9. ปอกเปลือกและล้างกลีบกระเทียม
10. โอนหัวหอมและมะเขือเทศไปที่กระทะ เพิ่มก้านดองใบผักชีสับและวอลนัท
11. เพิ่มเครื่องเทศ - ออริกาโน่, มิ้นต์, ฮ็อป - ซันลี, พริกไทยดำและแดงป่น เกลือเพื่อลิ้มรส
12. บีบกระเทียมลงในถาดโดยตรงผ่านสื่อ
13. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนกองไฟขนาดเล็กและอบอุ่นใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
14. เพิ่มถั่วแดงผสมให้เข้ากันและอุ่นต่ออีก 10 นาที (ผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด)

ถั่วแดงคลาสสิค lobio พร้อมแล้ว วางบนจานในเชิงลึกขนาดใหญ่และให้บริการที่อบอุ่นไปที่โต๊ะหลังจากตกแต่งด้วยผักชีและใบสะระแหน่ สำหรับถั่วแดง lobio ให้บริการเค้กข้าวโพดอุ่นบนจานแยก

อาหารจอร์เจียคลาสสิกเป็นรสชาติรสชาติเผ็ดอาหารอร่อยและเรียบง่ายที่บ้าน หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของประเทศนี้มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ชอบอาหารดั้งเดิมของประเทศนี้

ตัวอย่างเช่นจานจอร์เจียเช่น lobio (ถั่ว) เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักและอาหารว่างที่ดี มีหลากหลาย lobio ทำอาหาร ผู้หญิงทุกคนที่อาศัยอยู่ในจอร์เจียรู้สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับจานนี้

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามินที่ดีต่อสุขภาพโปรตีนจากผักซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ถั่วมีคุณค่าเหนือกว่าเนื้อสัตว์บางประเภท หากคุณปรุงอาหารคุณสามารถช่วยร่างกายของคุณได้เพราะโปรตีนในร่างกายถูกดูดซึมไปถึง 80 เปอร์เซ็นต์

ผู้เชี่ยวชาญพบว่าผู้ที่ชื่นชอบถั่วทุกคนเป็นคนที่มีความสมดุลและสงบซึ่งมีบุคลิกที่อ่อนโยนและอ่อนโยน และการมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในถั่วทำให้ถั่วชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มาก มันสำคัญมากที่คนจะกินถั่วหลังจากสี่สิบปี นอกจากนี้นักโภชนาการแนะนำให้กินอาหารถั่วหลายครั้งต่อสัปดาห์

Lobio ในจอร์เจีย - การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

โปรดจำไว้ว่าไม่ควรผสมถั่วประเภทต่าง ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารจานเดียวเพราะเนื่องจากเวลาการปรุงอาหารที่แตกต่างกันของถั่ว มีความจำเป็นที่จะต้องต้มถั่วอย่างมากและในบางสูตรก็มักจะนวดให้อยู่ในสภาพที่เป็นก้อน คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจานโดยเพิ่มเครื่องเทศจอร์เจียต่างๆลงไป

ที่นี่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) marjoram, suneli hops, โรสแมรี่, มัสตาร์ดสีขาว, สะระแหน่, ใบกระวาน, fenugreek, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, กานพลู, กานพลู เป็นผลให้คุณได้รับจานไม่เผ็ดและมีกลิ่นหอมพริกไทยแดงหรือสีดำสามารถเพิ่มความชอบของคุณ

คุณลักษณะที่บังคับของเกือบทุกจานจอร์เจียเป็นถั่วสับ ก่อนที่จะต้มถั่วมันจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อให้มันเดือดเร็วขึ้นและเพื่อกำจัดสารที่มีส่วนทำให้ท้องอืด หลังจากนั้นของเหลวจากถั่วทั้งหมดจะต้องถูกระบายแล้วเทด้วยน้ำสะอาดและวางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร

สูตรถั่วแดง lobio คลาสสิก - ตัวเลือกของสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

Red Bean Lobio กับ Meat Classic Recipe

ถั่วแดงถือเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มแปล้ องค์การอนามัยโลกแนะนำให้กินไฟเบอร์ 40 กรัมทุกวันเพราะช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ แคลอรี่ที่มีอยู่ในถั่วแดงยังไม่เต็มที่ดังนั้นคุณสามารถกินได้อย่างน้อยทุกวัน

เพื่อให้ถั่วแดงคลาสสิก lobio คุณต้องการ:

• ถั่วแดง 500 กรัม
• มะเขือเทศ 600 กรัม
• เนื้อแกะ 600 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• 3 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, พริกไทยร้อน, น้ำมันพืช, เกลือ

เตรียม:

ก่อนปรุงอาหารจานนี้จำเป็นต้องแช่ถั่วแดงเป็นเวลาหลายชั่วโมง ต้องเตรียมเนื้อล่วงหน้าสำหรับจานนี้ ล้างมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาสามสิบนาที

ใส่เนื้อมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียดรวมถึงหัวหอมสับ สับพริกไทยและสมุนไพรอย่างประณีตสับกระเทียมทั้งหมดในกระเทียม เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดลงในกระทะเนื้อ บดถั่วต้มให้ละเอียดผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และทำอาหารต่อไปอีกเจ็ดนาที

lobio จอร์เจียกับมะเขือเทศ

Lobio ที่ปรุงตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการอดอาหาร คนส่วนใหญ่เชื่อว่าอาหารที่ไม่ติดมันทั้งหมดนั้นไม่มีรสและไม่ดีต่อร่างกาย จานนี้อาจอร่อยกว่าอาหารจานเนื้อบ้าง

• ถั่วแดง 200 กรัม
• หอมใหญ่ 400 กรัม
• 150 กรัม suneli hop
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• ถั่วสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมผักชีฝรั่งผักชี
• กระเทียม 2 กลีบ

เตรียม:

ต้มถั่วจนนิ่มนำไปแช่น้ำทิ้งไว้ในหม้อด้วยถั่วบนเตาเพื่อให้นิ่มขึ้น ปอกหัวหอมและตัดให้ใหญ่พอใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และปรุงรสตามต้องการ

ดำเนินการ stewing เนื้อหาทั้งหมดต่อไปจนกว่าผักทั้งหมดจะถูกต้ม ระบายของเหลวทั้งหมดจากถั่วและเพิ่มลงใน lobio ทันที บดวอลนัทและกระเทียมให้ทั่วใส่ส่วนผสมผักเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ใน lobio เพิ่มผักสับอย่างประณีตด้านบนมีฝาปิดและเปิดไฟขนาดเล็กบนเตา จานสามารถเสิร์ฟร้อนและเย็น ทานเล่น!

Lobio พร้อมแชมเปญ

ในการเตรียมอาหารจานนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ถั่วต้มยังคงมีอยู่ทั้งหมด ดังนั้นถั่วจะต้องผ่านความร้อนต่ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

• 5 หัวหอมขนาดกลาง
• แชมเปญ 250 กรัม
• ถั่วแดง 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 มิลลิกรัม
• ถั่ว 50 กรัม

เตรียม:

ควรแช่ถั่วไว้ทั้งคืนแล้วต้มในน้ำประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนนุ่ม ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นพอขนาดใหญ่ทอดไว้ในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นนำเห็ดที่ทอดแล้วไปใส่จานที่แยกต่างหากแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ตัดวอลนัทขนาดใหญ่พอ รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่พริกไทยและเกลือลงไป

Lobio สำหรับฤดูหนาวด้วยผัก

ถั่วกระป๋องทำเองเป็นอาหารที่หายากซึ่งหาซื้อได้ง่ายกว่าที่ร้านขายของชำ แต่มันก็ไร้ประโยชน์ ลองทำอาหารจานนี้ซึ่งส่วนประกอบหลักคือถั่วและคุณอาจจะไม่เสียใจ

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

• 3 ถ้วยถั่ว
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัม
• 1 กิโลกรัมแครอท
• 2.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
• น้ำมันพืช 200 มิลลิกรัม
• น้ำส้มสายชู 70 มิลลิกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

เตรียม:

ต้มถั่วในน้ำด้วยเกลือจนสุกเต็มที่ ปอกเปลือกพริกไทยทั้งหมดจากเมล็ดและตัดด้วยฟางเล็ก ๆ ปล่อยให้มะเขือเทศทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อขูดแครอท ผักทั้งหมดจะต้องผสมเพิ่มน้ำมันน้ำตาลเกลือให้กับพวกเขาและยังคงปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสำหรับครึ่งชั่วโมงหลังจากต้ม

สามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้ประมาณ 10 นาทีก่อนการปรุงครั้งสุดท้าย ใส่มวลร้อนทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและสามารถม้วนฝาได้

พบถั่วจำนวนมากที่สุดในถั่วสีขาว มันเป็นถั่วสีขาวที่อิ่มตัวร่างกายด้วยแคลอรี่ส่วนเกิน ถั่วดำและแดงช่วยทำความสะอาดร่างกายนอกจากนี้ถั่วดังกล่าวยังมีสารแอนโทไซยานินจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยชะลอความชราของร่างกาย

Green lobio เป็นอาหารที่มีรสชาติแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้หลักการสำคัญอย่างหนึ่งและคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากฝักถั่วเขียว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหาร lobio กับ satsivi, ไข่กวน, เนื้อสัตว์, ไข่, วอลนัท

ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วเป็นเวลา 50 นาทีจากนั้นผสมให้เข้ากับสมุนไพรและใส่เนยละลาย เคี่ยวจานเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะและสามารถเสิร์ฟได้ ทานเล่น!

String Bean Lobio

ได้รับ lobio ที่ยอดเยี่ยมจากถั่วเขียวรู้สึกถึงรสชาติของถั่ว เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นสลัด

ส่วนผสม:

400 กรัมของถั่วแช่แข็งในฝัก;
   1 หัวหอม;
   วอลนัทกำมือหนึ่ง
   กระเทียม 3 กลีบ
   พร้อมพวงของผักชีและผักชีฝรั่ง;
   พริกไทยป่นและเกลือ
   น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรสำหรับถั่วสตริง:

สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในน้ำมันดอกทานตะวันใส่ถั่วลงในฝัก เพื่อให้อาหารมีรสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยแดงและเขียวระหว่างกระบวนการทอด ครอบคลุมทุกอย่างและเคี่ยวจนสุก ประมาณ 5-6 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อมสำหรับ lobio สีเขียวใส่เกลือ เราเริ่มเตรียมการแต่งตัว เราทำความสะอาดวอลนัทด้วยมีดสับอย่างประณีต

กระเทียมสับละเอียดยังสามารถสับได้โดยใช้การกด ผสมผักชีกับถั่วพริกไทยป่นกระเทียมและน้ำมันทานตะวัน ผสมถั่วที่เตรียมไว้กับน้ำสลัดที่ปรุงสุกแล้ว

หากต้องการมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสก่อนปอกเปลือกสามารถเติม lobio จากถั่วเขียวและ "hops-suneli" จะสมบูรณ์แบบ เราให้บริการจานบนโต๊ะมันสามารถทำหน้าที่เป็นสลัดและเติมเต็มรสชาติของจานอื่น ๆ

Bean Lobio กับเนื้อสัตว์

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ค่อนข้างแปลกเพราะมีเนื้อ รสชาติของอาหารนั้นมีความพิเศษดั้งเดิมคุณจะต้องชอบแน่นอน

ส่วนผสม:
   500 กรัมของถั่ว
   เนื้อและมะเขือเทศ 600 กรัม
   4 หัวหอม;
   กระเทียม 5 กลีบ
   พวงของผักชีและผักชีฝรั่ง;
   ออริกาโนแห้ง
   เกลือ

จิ้มมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในน้ำเย็นสักสองสามนาที เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน เพิ่มมะเขือเทศลงในเนื้อสำเร็จรูป เราใส่กระเทียมสับกับสมุนไพรที่นั่นเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ถั่วจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์และผักปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีตื่นเต้น ครอบคลุมจานและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น lobio สูตรที่มีรูปถ่ายแสดงรายละเอียดของกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมด ทำอาหารอร่อยเบาและน่าพอใจสำหรับครอบครัวของคุณ

Lobio แปลจากจอร์เจีย - ถั่ว! นั่นคือทั้งหมดหรือไม่ ไม่ .....

ฉันไม่เคยไปจอร์เจียและฉันไม่มีคนรู้จักชาวจอร์เจียคนเดียวที่รู้วิธีปรุงอาหาร lobio ทำไมใครจะรู้วิธีปรุงอาหาร lobio ฉันแค่ไม่มีเพื่อนจอร์เจียคนเดียว! แต่ฉันรักโลบิโอ ..... และกินและทำ

จานถูกเตรียมในประมาณ (มาก) ชั่วโมง แต่ .... ไม่ได้อยู่ในวันเดียว!

มีส่วนผสมไม่มากนัก แต่สมุนไพรเป็นไปตามฤดูกาลและหากในฤดูร้อนสามารถหาซื้อได้จากรถไฟใต้ดินตอนนี้มันขู่ว่าจะไปที่ร้าน (ใหญ่และแพง) หรือไปตลาด (ห่างไกล)

Pre-จุดระเบิด

1. ส่วนประกอบเชื้อเพลิงและปริมาณ

ถั่ว (สีใด ๆ และความสามารถ แต่เหมือนกัน) - 450-500 กรัมหัวหอม (สีใด ๆ ความสามารถ

7-8 ซม.) - 4 ชิ้น, Amidors (ทุกสี, ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7-8 ซม.) - 4 ชิ้น, กระเทียม (ขนาดกลาง) - 2-4 ฟัน (ขึ้นอยู่กับความรุนแรงและความชอบส่วนตัว) วอลนัท (ขนาด 8-10) มม.) - แก้วหรือแก้วน้ำมันดอกทานตะวัน (2 พันธุ์ - กลั่นและกลิ่น) - 100-150 กรัม (รวม), น้ำส้มสายชู (3-5%) - 100-150 กรัมเช่นเดียวกับสมุนไพรและเครื่องเทศ แต่เกี่ยวกับพวกเขา SEPARATELY ..

จำเป็น (ตามลำดับความสำคัญ) - kin-dza-dza (เช่นพวงขนาดใหญ่), ผักชีฝรั่ง (พวง), ผักชีฝรั่ง (พวง)

ตัวเลือก - มิ้นต์, ออริกาโน, tarragon, ดีซึ่งคุณสามารถเข้าถึง - เพียงเล็กน้อย ....

ฮ็อปซันนี่, พริกไทยดำป่น (หรือพี - เออเซฟฟ์), พริกไทยป่นแดงหวานและร้อน

จุดระเบิดหลัก(เมื่อวันก่อน)

ล้างถั่วให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน drushlag) ดังนั้นอาจมีหินและทราย (ปิเปตสำหรับฟัน) เทน้ำกรองเย็นประมาณสามถึงห้าซม. เหนือระดับของถั่ว หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงให้จับป๊อปอัพและทำให้ถั่วบูดแล้วล้างอีกครั้งแล้วเทน้ำเย็นที่กรองแล้วเป็นเวลา 12-18 ชั่วโมง (ยิ่งล็อคยิ่งนาน

ในทำนองเดียวกันผู้บริโภคที่มีศักยภาพของ lobio สามารถมีส่วนร่วมเช่นภรรยาสามีเด็กญาติสัตว์เลี้ยง ....

มอบเกมที่ดีต่อสุขภาพและดีสำหรับเด็ก - จัดเรียงวอลนัทที่ปอกเปลือกได้หนึ่งปอนด์

นอกจากนี้ยังมีขยะจำนวนมาก เป้าหมายคือการรวบรวมแก้วถั่วขนาดครึ่งหนึ่งในสี่ของทั้งหมด คุณเข้าใจสิ่งที่ฉันพูดหรือไม่ ที่นี่ฉันสับสนตัวเอง .... Gee-gee-gee .... ถ้าคุณผสมมันแล้วจะมีถั่วน้อยลงในจานและนี่เป็นที่น่าเสียดาย!

กำลังมองหาถั่วอย่างถูกต้อง .....

นอกจากนี้คุณยังต้องล้างกรีนตัดลำต้นและทำให้ยอดและรากแห้ง (ลำต้น) แห้งไหม ลบกรีนจนถึงวันพรุ่งนี้

ตัดก้านและเทลงในขวดที่มีฝาปิด (จากมายองเนสมัสตาร์ด ฯลฯ ) เทน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ หากคุณไม่มีสะระแหน่คุณสามารถหยดทิงเจอร์ร้านขายยาได้ 1-2 หยด ปิดขวดเขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้วพักไว้จนกระทั่งพรุ่งนี้

เริ่มต้น!

1. ระบายน้ำล้างถั่วอีกครั้งจัดเรียงเมล็ดถั่วอย่างระมัดระวังและกำจัดหนอนที่เสียหาย ฯลฯ เทถั่วด้วยน้ำกรองสดเพื่อให้น้ำ 1 ซม. อยู่ด้านบนนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟ maaaaaalenky จนกระทั่งสุก 30-60 นาที

อย่าเกลือ !!!  คุณต้องลอง - มันควรจะยืดหยุ่นเล็กน้อยและไม่กระจุย

2. ในแบบคู่ขนานเราทำสิ่งนี้: เอาหม้อวิเศษหรืออะนาล็อกที่ใกล้ที่สุดของคุณมาเท ใสสะอาด  กรัมน้ำมัน 30 และทอด ONE  หัวหอมสับละเอียดจนสีอ่อนหรือสีน้ำตาลเข้ม (เท่าที่คุณต้องการ)

5 นาที - เที่ยวบินปกติ .....

เราเอาหัวหอมออกด้วยช้อน slotted และวางหัวหอมที่เหลือไว้ในสถานที่ แต่ตัดเป็นวงแหวนสี่วง (ฉันจะทำให้ตัวเองชัดเจนขึ้นได้ไหม?) ผ่านมันไปที่ฝาปิดประมาณห้านาที .....

จากนั้นเราเพิ่มมะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (5-8 มม.) ที่นั่น (คุณสามารถปอกเปลือกได้ แต่ไม่ต้องกังวลมากกับเรื่องนี้) และอีก 10-15 นาทีโดยไม่ปิดฝาด้วยความร้อนสูงกวนเป็นประจำ .....

20 นาที - เที่ยวบินปกติ ......

ธนูควรโปร่งใส แต่เก็บไว้ในรูปร่าง ลดไฟให้น้อยที่สุดและ อย่างสนุกสนาน  เราทิ้งทุกอย่างที่เรามีไว้ - หัวหอมทอดครั้งแรก, ถั่ว, น้ำมันกับกลิ่น, ผักใบเขียว (ไม่ประณีต) ....

น้ำส้มสายชู (สามารถกรองได้ แต่ไม่จำเป็น) กระเทียมสับละเอียดหรือบีบ ถัดไปสองเครื่องเทศ ชา  ช้อนโต๊ะฮ็อป - ซันลีครึ่งช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่นพริกไทยหวานแดง - ช้อนและร้อน - ครึ่งช้อน, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

30 นาที - เที่ยวบินปกติใช่ไหม

ผัดและอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ สีเขียวขจีไม่ควรเปลี่ยนเป็นมะกอกดำ

ฉันมี บางครั้ง  กระบวนการ 1 และ 2 สิ้นสุดพร้อมกัน

3. ระบายน้ำออกจากถั่วและสนุกสนานอีกครั้ง แต่เทลงในกระทะด้วย .... เอ่อชงหรือร้อน (ดูวิธีการ) ผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง (พยายามที่จะไม่บดขยี้ถั่ว) และอุ่นอีก 10 นาที

40 นาที - เรายังบินอยู่หรือไม่

ไชโย! เราอยู่ในวงโคจร!

ทานให้อร่อยนะ!

แต่พรุ่งนี้จะยิ่งอร่อย ..... ถ้าอยู่จนกระทั่งพรุ่งนี้