สูตรการทำแยมทีละขั้นตอนเพื่อให้อร่อยแกร่งมีกลิ่นหอมและโปร่งใสจากแอปเปิ้ลขนาดเล็ก

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

200 kcal

ตัวเลือก 1. สูตรคลาสสิคสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลขนาดเล็ก

แอปเปิ้ลขนาดเล็กเรียกว่าสวรรค์ ด้วยขนาดที่เล็กทำให้สามารถเตรียมแยมได้จากผลไม้ทั้งหมด ความละเอียดอ่อนมีความโปร่งใสและอร่อยมาก นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและจะทำให้คุณมีความสุขที่แท้จริง

ส่วนผสม

• แก้วน้ำกรอง
• กิโลกรัมน้ำตาลทราย
• กิโลกรัมของแอปเปิ้ลขนาดเล็ก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลขนาดเล็ก

ล้างแอปเปิ้ลขนาดเล็กให้ทั่ว ผ่าครึ่งต้น ไม้จิ้มฟันแต่ละผลไม้ในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในชามที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ล้างผลไม้เป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในหม้อแยกต่างหากแล้วล้างแอปเปิ้ลลงในน้ำเย็น

เทน้ำตาลทรายลงในน้ำที่ระบายจากแอปเปิ้ล คนให้เข้ากันและต้มนานห้านาที เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนและผสมเบา ๆ ลบจากความร้อนและทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อยสามครั้ง เวลาต้มครั้งสุดท้ายเพิ่มขึ้นเป็น 20 นาที จัดแยมร้อนในภาชนะแก้วที่แห้งปราศจากเชื้อ ปิดผนึกฝาให้แน่น พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ก่อนปรุงอาหารต้องเจาะแอปเปิ้ลในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้เปลือกแตกและเยื่อกระดาษไม่เดือด ผลไม้จะยังคงสีของพวกเขาหากก่อนหน้านี้พวกเขาต้มเบา ๆ ในน้ำ จากนั้นของเหลวนี้สามารถใช้ในการทำน้ำเชื่อม

ตัวเลือกที่ 2 สูตรอาหารที่รวดเร็วสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลขนาดเล็กด้วยมะนาวในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว ด้วยความช่วยเหลือคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย แต่ยังปรุงแยมหอมสำหรับฤดูหนาว การรักษาแอปเปิ้ลสวรรค์มีสุขภาพดีมากจึงแนะนำให้รวมถึงพยาบาลมารดาในอาหาร

ส่วนผสม

• น้ำกรอง - 250 มล.;
• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก - 1 กิโลกรัม 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - กิโลกรัม
• มะนาวสองลูก

วิธีติดขัดอย่างรวดเร็วจากแอปเปิ้ลขนาดเล็ก

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ผลไม้แห้ง เทมะนาวกับน้ำเดือด ท่อระบายน้ำและสับละเอียด หากเปลือกหนาเกินไปให้ตัดออก

แทงแอปเปิ้ลแต่ละผลในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน สแต็คผลไม้ในภาชนะที่ใช้หลายคน ส่งชิ้นมะนาวที่นี่ โรยด้วยน้ำตาลทราย

ติดตั้งภาชนะในเครื่อง เปิดโปรแกรมดับ ตั้งเวลาเป็นเวลาสองชั่วโมง ผัดรักษาเป็นระยะ ๆ ด้วยไม้พายหรือซิลิโคน

เมื่อผลไม้พร้อมแล้วให้จัดของร้อนในขวดหลังจากล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่ง ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยแคปที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คว่ำและเย็นห่อด้วยผ้าอุ่น

ในขณะที่แยมกำลังเตรียมคุณสามารถไปทำธุรกิจของคุณได้โดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะไหม้ หากคุณต้องการคุณสามารถใช้เพียงความเอร็ดอร่อยหรือเนื้อมะนาวเพื่อเตรียมสารพัด

ตัวเลือก 3. แยมใสจากแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่มี lingonberries

แอปเปิ้ลหวานละเอียดอ่อนผสมผสานกันอย่างลงตัวกับความเปรี้ยวของ lingonberries ทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อม แยมจะเป็นชาร้อนที่มีกลิ่นหอม

ส่วนผสม

• อบเชย - ติด;
• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก - กิโลกรัม
• น้ำกรอง - แก้ว
• lingonberry - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เรียงลำดับแอปเปิ้ลและ lingonberries อย่างระมัดระวังลบผลไม้สุกและผลไม้ที่เสียหาย ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่วางบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งแล้วซับให้แห้ง

รวมน้ำกับน้ำตาลทราย คนและปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมถึงช้อนด้วยด้าย

ในน้ำเชื่อมเดือดลด lingonberries และปรุงอาหารสำหรับสิบนาทีตื่นเต้นเป็นครั้งคราว ลบออกจากเตาและปล่อยให้ผลเบอร์รี่ใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จุ่มแอปเปิ้ลขนาดเล็กลงในน้ำเชื่อม lingonberry กลับไปที่กองไฟและทำอาหารอีกสิบนาที ลบจากความร้อนเย็นและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เมื่อปรุงอาหารเป็นครั้งที่สามให้เพิ่มแท่งอบเชยลงในแยม ต้มอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วจึงลบออก จัดแยมร้อนในขวดหลังจากล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ม้วนให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

ตัดสินใจว่าจะเอาหางม้าออกหรือไม่ ผลไม้ที่มีก้านจะดูงดงาม เพื่อให้แอปเปิ้ลไม่บุบสลายและไม่ปรุงอาหารให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ แยมบรรจุในขวดที่ดีที่สุดไม่เกินครึ่งลิตร

ตัวเลือก 4. แยมอำพันจากแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่มีวานิลลา

เพื่อกระจายรสชาติของสารพัดคุณสามารถใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิด น้ำเชื่อมรสหวานของอำพันจะรักษากลิ่นและความอ่อนโยนของแอปเปิ้ลและวานิลลินจะทำให้รสชาติของมันไม่เหมือนใคร

ส่วนผสม

• กรดซิตริก - 4 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก - กิโลกรัม
• วานิลลิน - 4 กรัม
• น้ำตาลทราย - กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 400 มล.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังและวางลงบนผ้าขนหนู ผลไม้อบแห้ง

เทน้ำลงในหม้อเทน้ำตาลลงในหม้อ เราใส่ความร้อนปานกลางและปรุงอาหารกวนบางครั้งจนน้ำเชื่อมถึงช้อน

เทน้ำเชื่อมลงในอ่างทองแดง จุ่มแอปเปิ้ลลงไปแล้วปรุงด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง เราต้องเอาโฟมออก ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มวานิลลินและกรดซิตริก เราวางแยมหนาในเหยือกที่ปลอดเชื้อ เราปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดและเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

คุณสามารถเพิ่มสาระสำคัญของวานิลลินหรือวานิลลาลงในแยม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีความเสียหายและหนอน มิฉะนั้นกระดาษติดอาจลดลงอย่างรวดเร็ว ความพร้อมของน้ำเชื่อมมีการตรวจสอบดังนี้: รวบรวมจำนวนเล็กน้อยในช้อนเย็นและพยายามที่จะม้วนลูกบอลนุ่มด้วยมือของคุณ หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้แสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว

ตัวเลือก 5. Royal jam จากแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่มีวอลนัท

สูตรเก่าแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหาร ก่อนหน้านี้อาหารอร่อยถูกเตรียมในเตาอบรัสเซีย แม่บ้านใช้เตาอบในเวลานี้ แยมหนาโดยเพิ่มวอลนัท

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ลขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 200 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลขนาดเล็กให้ทั่ว ผลไม้ที่เสียหายจะถูกลบออก เราแพร่กระจายบนผ้าขนหนูและแห้ง

เราตัดเปลือกออกจากมะนาว ตัดเนื้อมะนาวออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมล็ดของถั่วไม่ได้สับละเอียดอย่างประณีตเกินไป

จากน้ำและน้ำตาลทรายแดงให้ต้มน้ำเชื่อมจนกว่าจะถึงช้อนด้วยด้าย เรารวมแอปเปิ้ลมะนาวและถั่วเข้าด้วยกันในถ้วย เติมด้วยน้ำเชื่อมร้อนและวางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารตื่นเต้นเป็นเวลาสิบนาที

เราโอนการรักษาไปยังหม้อดินและวางในเตาอบร้อนถึง 250 C เรารอให้แยมเดือด จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 องศาและเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมง ในความสอดคล้องและสีมันควรมีลักษณะเหมือนน้ำผึ้ง เราบรรจุแยมในขวดแก้วที่เตรียมไว้ ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่น

คุณสามารถตัดวอลนัทและเพิ่มเมล็ดทั้งหมดลงในแยม ปรุงน้ำเชื่อมในชามอลูมิเนียมที่มีผนังหนา ไฟควรมีขนาดเล็กมิฉะนั้นจะไหม้ได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้มีคนไม่กี่คนในสวนเห็นต้นแอปเปิ้ลที่มีแอปเปิ้ลเล็ก ๆ ในอีกทางหนึ่งพวกเขาจะเรียกว่าสวรรค์ แยมราเนทก้ากลายเป็นเยลลี่ที่อร่อยมากและทำให้บางคนนึกถึงรสนิยมในวัยเด็ก มีสูตรมากมายแตกต่างกันในส่วนผสมและปริมาณของพวกเขาหลักคือแอปเปิ้ลสวรรค์ พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดเป็นชิ้นกับหางในน้ำเชื่อมน้ำตาลกับเครื่องเทศต่าง ๆ ในเตาอบและในหม้อหุงช้า แต่ละวิธีสมควรได้รับความสนใจและการพิจารณาเป็นพิเศษ

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยทั้งสวรรค์

ง่ายต่อการปรุงอาหารทั้งมื้อของ ranetki สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

จำเป็นต้องใช้:

• แอปเปิ้ล 5 กก
• น้ำตาลทราย 4 กก
• น้ำ 3 ลิตร

เตรียม:

1. ใช้ผลเบอร์รี่สุก แต่ไม่สุกเกินไป แต่ละแอปเปิ้ลย่นขาให้สั้นลงหนึ่งในสามของความยาว
2. เจาะแอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
3. จุ่ม ranetki ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีในกระชอนโลหะ
4. หลังจากผลเบอร์รี่ให้จุ่มในน้ำเย็นทันที
5. ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลง ในเวลานี้เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล ผสมน้ำตาลกับน้ำในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ สายพันธุ์น้ำเชื่อมผ่านผ้าคู่และนำไปต้มอีกครั้ง
6. น้ำเชื่อมน้ำตาลเย็นเล็กน้อย เทผลเบอร์รี่และเย็นอย่างสมบูรณ์
7. จากนั้นเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ลบออกจากเตาและปล่อยให้มันชง
8. หลังจาก 5 ชั่วโมงให้อุ่นแยมอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือดนาน 10 นาที ในกรณีนี้เนื้อหาไม่สามารถผสมได้ แต่เขย่าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาผลไม้ทั้งชนิดที่สวยงาม หลังจาก 5 ชั่วโมงทำซ้ำขั้นตอนนี้
9. สีอำพันที่สวยงามของมันจะบอกเกี่ยวกับความพร้อมของแยม จากนั้นก็จะทำการฆ่าเชื้อความเย็น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว

Paradise Apple Jam กับ Ponytails

สำหรับแยมจากแอปเปิ้ลที่มีผมหางม้าคุณสามารถใช้รูทป่าได้ จากผลเบอร์รี่เปรี้ยวเปรี้ยวเล็กน้อยไปจนถึงรสชาติได้รับการรักษาที่มีประโยชน์มากซึ่งเตรียมไว้ดังต่อไปนี้

จำเป็นต้องใช้:

• รถวิ่ง 1 กก
• น้ำ 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1.3 กก
• 1 มะนาวขนาดใหญ่

เตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้ดีด้วยแปรงใต้น้ำไหล
2. สับผิวของ ranetka แต่ละแห่งในหลายสถานที่ด้วยไม้จิ้มฟันไม้
3. ใส่แอปเปิ้ลในถุงผ้ากอซแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 วินาที
4. จากนั้นนำภาชนะที่มีขนาดใหญ่คุณสามารถเคลือบฟันอ่าง ในความร้อนต่ำผสมน้ำตาลกับน้ำและต้มประมาณ 3 นาที
5. พับ ranetki ในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง พวกเขาจะถูกทำให้ชุ่มด้วยรสน้ำตาลในช่วงเวลานี้ เขย่ากระดูกเชิงกรานของคุณเป็นระยะ
6. จากนั้นต้มเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาทีและยืนยันอีกครั้ง 4 ชั่วโมง หลังจากทำซ้ำขั้นตอนและเพิ่มน้ำมะนาวแล้วเขย่าเบา ๆ
7. ในเหยือกคุณสามารถจัดวางของหวานหลังเย็นได้

แยมใสกับผลไม้รสเปรี้ยว

แอปเปิ้ลแยมจะโปร่งใสถ้าคุณใส่กรดซิตริกลงไป

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ส่วนผสม:

• พาราไดซ์แอปเปิ้ล 1 กก
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชาต่อไตรมาส
• น้ำ 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1.2 กก

วิธีทำอาหาร:

1. Ranetki ต้องล้างให้สะอาดและเลือกเฉพาะผลไม้ทั้งหมดที่ไม่มีเวิร์ม
2. ทำรูในแต่ละรูด้วยเข็มไปที่แกนกลาง
3. พับภาชนะด้วยกรดซิตริก
4. ในกระทะที่แยกต่างหากต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลและเทผลไม้
5. ยืนยันวันแล้วต้มประมาณ 5 นาที
6. ปล่อยให้มันต้มต่อไปอีกวันแล้วต้มซ้ำอีก 10 นาที หลังจากจัดวางในขวด
7. ความพร้อมของแยมจะถูกตรวจสอบโดยการตัดแอปเปิ้ลถ้ามันกลายเป็นโปร่งแสงภายในและมีลักษณะคล้ายกับแยมผิวส้ม

แยมอบเชยกลิ่นหอมอบเชยรสด้วยสีส้ม

แยมมีกลิ่นหอมเนื่องจากมีการเพิ่มแท่งอบเชย อาหารอันโอชะนี้ยังมีผลกระทบที่อบอุ่นด้วยสีส้ม

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• พาราไดซ์แอปเปิ้ล 1 กก
• ส้ม 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 1 กก
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนิ่ม
2. เทน้ำตาลและน้ำเชื่อมต้ม
3. ล้างและต้มแอปเปิ้ลในกระชอนเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่แอปเปิ้ลสวรรค์ในน้ำเชื่อมด้วยสีส้มและปรุงอาหารจนนุ่ม
5. ใส่อบเชยตอนท้ายสุด
6. หากคุณปรุงอาหารแยมนี้ในหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ส้มทำน้ำผลไม้ได้มาก คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและวางในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

Royal Jam จากแอปเปิ้ลสวรรค์กับวอลนัท

แยมแสนอร่อยที่ได้มาจากการเพิ่มวอลนัท ในสมัยก่อนแม่บ้านจัดหามาในเตาเผาตอนนี้พวกเขาใช้เตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• รถวิ่ง 1 กก
• น้ำตาลทราย 0.2 กก
• วอลนัท 0.2 กก
• มะนาว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้แห้ง
2. ตัดมะนาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกถั่วแตก
3. ผสมอาหารทั้งหมดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำไว้ล่วงหน้า
4. นำไปต้มและไฟไหม้เป็นเวลา 10 นาที
5. โอนไปยังหม้อเหล็กหรือดินเหนียว
6. ปล่อยให้มันต้มในเตาที่ 250 องศา
7. จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 100 องศาและเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
8. จะเห็นได้ชัดในทันทีว่าแยมพร้อมดูเหมือนน้ำผึ้งสีและความสม่ำเสมอ

แอปเปิ้ล Paradise ติดขัดในหม้อหุงช้า

ในห้องครัวที่ทันสมัยไม่ใช่แค่เตาอบที่มาแทนที่เตา แยมยังสามารถเตรียมในหม้อหุงช้า ทั้งผลเบอร์รี่ตกแต่งเค้กและเค้กโฮมเมดหรือเพียงแค่กินกับถ้วยชา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• 1.2 กก
• น้ำ 1 ถ้วย
• เลมอน 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ปรุงตามรายการ:

1. Ranetki ล้างปอกเปลือกจากมะนาว
2. พวกเขาวางหลายคนในชามและเติมน้ำตาลเติมด้วยน้ำ
3. การรักษากำลังเตรียมไว้สำหรับโปรแกรม stewing เป็นเวลา 2 ชั่วโมงเป็นระยะ ๆ ที่คุณต้องกวนเบา ๆ

มีหลายสูตรด้วยแอปเปิ้ลเล็ก ๆ พวกเขาสามารถเตรียมวานิลลากับเถ้าภูเขา lingonberry จินตนาการมากแค่ไหนก็พอ และแม้จะใช้เวลานานแออัดจากสวรรค์ก็คุ้มค่าจริงๆ

เป็นการยากที่จะลืมว่าคุณย่าติดกลิ่นอำพันอำพันจากคุณยายแอปเปิ้ลตัวเล็ก ๆ และความอบอุ่นที่เราพบในวัยเด็กในครัวที่แสนอบอุ่นของเธอ

คุณสามารถทำให้ความทรงจำสว่างไสวและทำให้ลูกของคุณมีรสชาติที่เหมือนกันโดยการแยมจากแอปเปิ้ลทั้งหมดตามสูตรง่ายๆของเรา

Whole Apple Jam - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการเตรียมการรักษานี้คุณจะต้องแอปเปิ้ลขนาดเล็กหรือใหญ่เกินไปไม่ว่าชนิดใด นี่อาจเป็นจีน Ranetki ไซบีเรียและพันธุ์อื่น ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3-3.5 ซม. ในการทำแยมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันสำหรับแต่ละชุด

แอปเปิ้ลจะแยกออกเป็นครั้งแรกเอาผลไม้แห้งเน่าหลังจากที่พวกเขาจะถูกล้างและแห้งอย่างทั่วถึง ดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารแอปเปิ้ลไม่ย่นแตกหรือร้าวพวกเขาถูกเจาะในหลายแห่งด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันก่อนปรุงอาหาร

แอปเปิ้ลที่มีผมหางม้าดูมีเสน่ห์ดังนั้นส่วนนี้ของผลไม้จะไม่ถูกลบออกซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการปรับสภาพผลไม้

นอกเหนือจากแอปเปิลแล้วน้ำเชื่อมแยมยังรวมถึงน้ำเชื่อมที่แอปเปิ้ลผสมและต้ม น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำธรรมดา ปรุงเป็นอาหารกวนเพื่อที่จะไม่ได้เผาไหม้และไม่ได้รับรสชาติหืนไม่พึงประสงค์

นอกจากนี้เพื่อให้มีรสชาติที่น่าสนใจใหม่นอกเหนือจากแยมคุณสามารถใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ : ส้ม, มะนาว, aronia, Hawthorn และอื่น ๆ และสำหรับกลิ่นที่ได้รับการกลั่นพิเศษเพิ่มฝักวานิลลาแท่งซินนามอน

แอปเปิ้ลแยมเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและกาแฟ นอกจากนี้แอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมคาราเมลยังสามารถตกแต่งทาร์ตเค้กขนมอบ

สูตร 1. แอปเปิ้ลแจมใสทั้งก้อน

ส่วนผสม:

1, 2 กิโลกรัมแอปเปิ้ลขนาดเล็ก

แก้วน้ำ

น้ำตาล 220 กรัม

เตรียม:

1. เราคัดแยกแอปเปิ้ลใส่ในชามใบใหญ่แล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น

2. เราเจาะผลไม้แต่ละแห่งในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน

3. เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลที่เตรียมเป็นหม้อใบใหญ่

4. ในกระทะเล็ก ๆ ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาล: ต้มน้ำเทน้ำตาลลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายหมด

5. ค่อยๆเทแอปเปิลลงในน้ำเชื่อม อย่าผสม

6. ลบกระทะด้วยแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อยืนยัน

7. เราใส่แยมบนไฟช้าๆปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณห้าถึงหกนาที

8. เรายืนยันแอปเปิ้ลอีกครั้งในระหว่างวัน

9. ต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้นก็นำออกมาใส่ในเหยือกที่ปลอดเชื้อ

10. ทำให้ชิ้นงานเย็นด้วยการห่อด้วยภาชนะด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บ

สูตรที่ 2 แอปเปิ้ลทั้งแยมกับเลมอนในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม 350 กรัม

มะนาวสองใบ;

น้ำตาล 1 กิโลกรัม 100 กรัม

น้ำ 250 มล.

เตรียม:

1. เราทำการล้างแอปเปิ้ลอย่างละเอียดหลังจากคัดแยกออก พวกเรากำลังทำให้แห้ง

2. มะนาวของฉันถูเปลือกด้วยแปรงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับความสนุก

3. เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลผสมกับมะนาวลงในชามมัลติookerเทน้ำตาลทราย เติมน้ำ

4. เปิดโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง บางครั้งให้เปิดฝาของ multicooker แล้วคลุกเบา ๆ ระวังอย่าให้แอปเปิ้ลกดเพื่อไม่ให้แตก

5. เราจัดวางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร 3. แอปเปิ้ลทั้งแยมกับส้มและอบเชยในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

1.7 กิโลกรัมของ ranetki;

ส้มขนาดใหญ่สองลูก

น้ำตาล 600 กรัม

อบเชยแท่ง (สามารถถูกแทนที่ด้วยช้อนชาอบเชยพื้น)

เตรียม:

1. เราเทส้มที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดจัดเรียงแอปเปิ้ลและล้างออกให้สะอาด

2. ปอกเปลือกส้มเอาพาร์ทิชันสีขาวตัดเนื้อเอาเมล็ดออกแล้วถูผิวเอร็ดอร่อย

3. เรากระจายความสนุกเยื่อกระดาษของส้มและแอปเปิ้ลทั้งหมดลงในชามมัลติคัลเจอร์ตามลำดับแบบสุ่มโรยด้วยน้ำตาลทราย

4. เทผงอบเชยที่ด้านบนหรือวางแท่งอบเชย

5. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เตรียมแยมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

6. หลังจากเวลาที่กำหนดเปิดฝาของอุปกรณ์ปล่อยให้แยมเย็น

7. เราเปิดโหมดก่อนหน้าอีกครั้ง แต่ตอนนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. ม้วนกระดาษที่ติดเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอย่าลืมถอดแท่งอบเชยออกก่อน

สูตร 4. แอปเปิ้ลทั้งแยมกับแครนเบอร์รี่

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ลขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม

lingonberry 450 กรัม

น้ำตาล 400 กรัม

แก้วน้ำ

ซินนามอนสองช้อนชา

เตรียม:

1. Lingonberries เรียงลำดับวางผลไม้สุก, ยู่ยี่และผลเบอร์รี่ตี

2. ล้างภายใต้น้ำไหลและแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และแอปเปิ้ล เราตากให้แห้งโดยวางลงบนผ้าขนหนู

3. เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเพื่อที่เมื่อตักด้วยช้อนมันจะถูกดึงออกมาด้วยเชือก

4. เท lingonberry ในน้ำเชื่อมปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อยืนยันปิดไฟ

5. เราปล่อยแอปเปิ้ลทั้งหมดในน้ำเชื่อมด้วย lingonberries นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที

6. ปล่อยให้แยมเย็นสนิทหลังจากนั้นเราปรุงอาหารอีก 12-15 นาที

7. เทแยมลงในขวดโหลแห้งที่เตรียมไว้ในรูปแบบที่ร้อนม้วนขึ้นเย็นห่อผ้าห่มอุ่น

สูตร 5. แยมแอปเปิ้ลทั้งหนากับวอลนัทในเตาอบ

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งปอนด์;

หนึ่งปอนด์วอลนัท;

น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

มะนาวสุก

เตรียม:

1. ล้างและอบแห้งแอปเปิ้ลให้ละเอียด

2. เปลือกมะนาวและเมล็ด สับเนื้อ

3. เราสับถั่ว แต่ไม่เป็นผง แต่เป็นชิ้นขนาดกลาง

4. ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลค่อนข้างหนาใส่ส่วนประกอบแยมที่เตรียมไว้ลงไป

5. ทอมอร่อยในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที

6. โอนผลไม้และถั่วในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังลงในถาดพิเศษสำหรับอบในเตาอบ

7. เราอุ่นเตาอบที่ 240 องศาตั้งแยม

8. ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 100 องศาเคี่ยวแยมโดยไม่ต้องกวนและไม่ถึง 3 ชั่วโมง

9. เมื่อนำแยมไปใส่ในขวดที่ปราศจากเชื้อเราปล่อยให้เย็นแล้วเก็บไว้ในที่เก็บ

สูตร 6. แอมเบอร์แยมจากแอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยวานิลลา

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ลและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

น้ำ 0.4 ลิตร

1/2 ช้อนชา กรดซิตริก

1/2 ช้อนชา วานิล

เตรียม:

1. ใส่แอปเปิ้ลขนาดเล็กลงในชามขนาดใหญ่แล้วล้างให้สะอาด

2. แพร่กระจายบนผ้าขนหนูแห้ง

3. เราแทงด้วยไม้จิ้มฟันในสองหรือสามแห่งต่อแอปเปิ้ล

4. เทน้ำลงในภาชนะเล็ก ๆ ต้มให้เดือด

5. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดต้มน้ำเชื่อม

6. เราใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดใหญ่หนาเทน้ำเชื่อม

7. ปรุงอาหารกวนและเอาโฟมป๊อปอัพออก 30 นาที เราดูความหนาแน่นที่ต้องการอาจจำเป็นต้องใช้เวลามากขึ้น

8. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทกรดซิตริกและวานิลลินลงในแยม

9. เราโอนแยมลงในขวดและม้วนขึ้น

สูตร 7. แยมแอปเปิ้ลทั้งขิง

ส่วนผสม:

1.8 kg ของ ranetki หรือแอปเปิ้ลขนาดเล็กอื่น ๆ ;

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

น้อยกว่าน้ำหนึ่งแก้ว

รากขิง 4-5 ซม.

เตรียม:

1. ขิงปอกเปลือกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ

2. ล้างมะนาวและตัดกับชิ้นส่วนความเอร็ดอร่อย เป็นสิ่งสำคัญที่ทารกในครรภ์จะผอม

3. Ranetki จัดเรียงและล้าง

4. เทน้ำลงในจานเคลือบเทน้ำตาล

5. ทันทีที่มวลเดือดเพิ่มชิ้นมะนาวและขิงลงในน้ำเชื่อม หลนประมาณ 12-14 นาที

6. เพิ่ม ranetki ที่เตรียมไว้นำแยมไปต้มแล้วเอาหม้อออกจากเตาทันที

7. ปล่อยให้การรักษาเย็นสนิทและนำไปต้มอีกครั้ง

8. ทำซ้ำขั้นตอนด้วยการทำให้เย็นและเดือดอีกสองครั้ง

9. หลังจากต้มครั้งสุดท้ายเราโอนแยมในรูปแบบร้อนไปยังธนาคารและม้วนขึ้น

แจมจากแอปเปิ้ลทั้งหมด - ลูกเล่นและเคล็ดลับการทำอาหาร

ต้องล้างแอปเปิ้ลให้ทั่วเพื่อไม่ให้แยมหมัก วิธีที่ดีที่สุดคือเติมน้ำอุ่นให้เต็มในเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนจากนั้นจึงล้างด้วยน้ำไหล

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลติดขัดให้พยายามทำอย่างระมัดระวังโดยไม่รู้สึกตัว

เมื่อปรุงอาหารให้ความสนใจกับพลังของเปลวไฟ หากแยมอ่อนเพลียเมื่ออยู่ในความร้อนต่ำมันจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม แต่การไหม้เกรียมอย่างรุนแรงสามารถกระตุ้นให้เกิดการเผาไหม้ซึ่งจะทำให้แยมสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหืน

หากคุณเพิ่มซิททรัสลงในแยม: ส้มหรือมะนาวอย่าลืมเอาเมล็ดออกตอนหั่นผลไม้ไม่เช่นนั้นการรักษาที่เสร็จแล้วจะขมเล็กน้อย

ใช้ Citruses ที่ปอกเปลือกแล้วให้แน่ใจว่าได้ล้างออกและลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือด

เมื่อปรับความหนาแน่นของแยมระหว่างการปรุงอย่าลืมว่าเมื่อมันร้อนมันจะบางกว่าแยมเย็นเล็กน้อย

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของแยมให้แน่ใจว่าได้ลบโฟมที่เกิดขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร

แยมจากแอปเปิ้ลทั้งหมดสามารถรับประทานได้ทันทีเก็บในตู้เย็นหรือบิดเป็นฤดูหนาวเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานตลอดทั้งปี หากคุณตัดสินใจเก็บแยมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องดูแลความปลอดเชื้อและความหนาแน่นของภาชนะบรรจุอย่างแน่นอน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยขวดที่เหมาะสมโดยการเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยจากนั้นจึงฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวก: ในหม้อไอน้ำสองชั้นหม้อหุงช้าไมโครเวฟเตาอบหรือในอ่างน้ำ ทันทีที่คุณเทแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ให้เหยียดขวดด้วยฝาต้มที่สะอาด

ฤดูแอปเปิลกำลังจะสิ้นสุดลงและเรายังคงมีการสะสมวิตามินสำหรับฤดูหนาวต่อไป

ฉันชอบแยมแอปเปิ้ลเพราะมันสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ตัวเอง แต่ยังใช้ชิ้นเหล่านี้ในจานอื่น ตัวอย่างเช่นสำหรับ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแอปเปิ้ลแยมในบทความนี้ฉันพยายามเลือกเช่นนี้กระบวนการปรุงอาหารนั้นง่ายที่สุด แต่ไม่มีการสูญเสียรสชาติ

  แอปเปิ้ลแยมแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ : สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการเริ่มต้นฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับแยมอำพันซึ่งใช้แอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมคุณต้องรับน้ำตาล 1 กิโลกรัม และคุณต้องการปรุงอาหารมากแค่ไหนตัดสินใจด้วยตัวเอง

เตรียม:

เราล้างแอปเปิ้ลอย่างดีและเช็ดให้ทั่ว - เราไม่ต้องการของเหลวส่วนเกิน

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

หากแอปเปิ้ลสดด้วยการปอกเปลือกแบบบางการลอกเป็นทางเลือก หากมีความหนาแน่นและเหนียวก็ควรปอกแอปเปิ้ลออก

ในการก่อสร้างหลายชั้นน้ำตาลควรเป็นครั้งสุดท้าย

เราคลุมชามด้วยฝาหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนกว่าแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออก ปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 20 ชั่วโมง

ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลมีความพร้อมจะเห็นความจริงที่ว่าชั้นบนของน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์และของเหลวจำนวนมากจะปรากฏขึ้นในชาม

โอนแอปเปิ้ลจากชามไปยังกระทะลึก ส่งน้ำและน้ำตาลจากด้านล่างของชามที่นั่น นำหม้อไปตั้งไฟปานกลางแล้วนำแยมในอนาคตไปต้ม หลังจากต้มเสร็จแล้วต้มต่ออีก 5 นาทีจากนั้นปิดไฟแล้วรอให้กระทะเย็นสนิท

จากนั้นต้มแยมอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดอีกครั้งและปล่อยให้กระทะเย็นลง

การต้มครั้งที่สามจะเป็นครั้งสุดท้าย เมื่อแยมเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับสีที่คุณต้องการ ยิ่งคุณปรุงอาหารนานเท่าไรสีของแยมจะเข้มขึ้น

จังหวะการต้มและการต้มเล็กน้อยนั้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลมีเวลาในการต้ม แต่เก็บรักษารูปร่างไว้และน้ำตาลจะไม่เข้มและไม่เปลี่ยนเป็นคาราเมล หากคุณต้องการต้มทุกอย่างในการวิ่งครั้งเดียวใน 40-50 นาทีคุณจะได้รับความมืดที่ไม่น่าสนใจ

ตอนนี้แยมพร้อมแล้วและสามารถจัดวางได้ เติมกระป๋องลงบนบ่าของคุณกระแทกอย่างแน่นหนาพอ แต่ไม่สร้างความเสียหายกับเวดจ์

จากนั้นเราปิดฝาขวดด้วยและปล่อยให้เย็นในรูปแบบคว่ำ คุณไม่จำเป็นต้องปิดบังมิฉะนั้นแอปเปิ้ลฝานจะเดือดและแตกเป็นชิ้น

หลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บขวดไว้ในที่มืดและเย็น

  แยมเร็วห้านาทีจากแอปเปิ้ล

ความแปลกประหลาดของสูตรนี้คือเราไม่ต้องรอให้แอปเปิ้ล“ เทน้ำผลไม้” และเราได้น้ำเชื่อมที่เหมาะสมสำหรับการทำแยม เราจะเตรียมน้ำเชื่อมด้วยตัวเองซึ่งจะช่วยให้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

แต่สำหรับความเร็วนี้จะต้องจ่ายการเตรียมผลไม้อย่างพิถีพิถัน

มันไม่มีความลับเลยว่าความเร็วในการแช่แอปเปิ้ลจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณหั่นแอปเปิ้ล สูตรห้านาทีคลาสสิกโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลถูบนกระต่ายขูดหยาบ

แต่เราต้องการชิ้น ดังนั้นเราจะทำเช่นนั้น

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 1 ถ้วย (250 มล.)
• กรดซิตริก - 1 หยิก

เตรียม:

ยิ่งเราเตรียมแอปเปิลให้มากเท่าไหร่ก็จะยิ่งแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีเท่านั้น ดังนั้นแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่ลบแกน แต่ยังลอกพวกเขา หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามที่ความคมมีดของคุณอนุญาต

ตอนนี้เรากำลังเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม นี่เป็นเพียงความอัปยศธรรมดา - เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมในน้ำหนึ่งแก้ววางบนไฟช้าแล้วต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่ทำน้ำเชื่อมให้เทชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำเค็มเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น

เมื่อน้ำเริ่มเดือดและน้ำตาลละลายให้เทแอปเปิลลงในกระทะแล้วต้มให้เดือดเพียงสองนาที จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง

เมื่อเย็นตัวลงให้นำตัวอย่าง - ถ้าแยมหวานและหวานเกินไป - ให้ใส่กรดซิตริกเล็กน้อย

หลังจากเย็นตัวแรกเราก็จุดไฟอีกครั้งแล้วนำแยมไปต้มอีกครั้ง จากนั้นคุณสามารถวางลงบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ทันที

  แอปเปิ้ลแยมกับชิ้นอำพันและส้ม

เริ่มจากการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแอปเปิ้ลแยมเพื่อสร้างความสุขให้ตัวเองด้วยรสชาติที่หลากหลาย

ก่อนอื่นให้เพิ่มส้มลงในแยมแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• ส้ม - 1 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก

จากจำนวนนี้คุณจะได้รับแยมแอปเปิ้ลหนึ่งขวด

เตรียม:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลตัดแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น

และเราก็ผ่าส้มเอาเมล็ดออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก

หลังจากนั้นเรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในกระทะเดียววางบนกองไฟและปรุงอาหารบนไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 50 นาทีโดยกวนเป็นครั้งคราว

สำหรับการปรุงอาหารจานเคลือบแยม (กระทะหรืออ่างล้างหน้า) จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

เมื่อแยมสุกชิ้นแอปเปิ้ลควรจะใสและยากที่จะระบายน้ำเชื่อมออกจากช้อน (เช่นน้ำผึ้ง)

หลังจากรอความสอดคล้องเช่นนี้คุณสามารถจัดวางแยมเสร็จแล้วบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บกระป๋องที่เย็นลงในที่เย็นและมืด

  แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันและมะนาว

ในทางทฤษฎีแล้วแอปเปิลแยมกับมะนาวสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกับส้ม แต่ฉันพยายามที่จะรับสูตรดังกล่าวซึ่งแต่ละสูตรมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ในตัวเลือกนี้เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีเครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก
• 1 มะนาว
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว

เตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในน้ำ 1 แก้ว (250 มิลลิลิตร) เราเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและด้วยความร้อนต่ำนำน้ำเชื่อมไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด

ในขณะที่น้ำเชื่อมสุกให้เตรียมผลไม้

ตัดมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาวมิเช่นนั้นแยมจะขม

จุ่มมะนาวในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร

ควรได้รับชิ้นแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัมจากแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

เพิ่มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมและทำอาหารต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้กระดาษติดเย็นสนิท จากนั้นเปิดไฟที่ช้าอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารแยมเป็นเวลา 30 นาทีจนข้น

หลังจากนั้นคุณสามารถปล่อยให้มันเย็นและเก็บไว้ในเหยือกที่สะอาด (โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ) เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น (เป็นเวลา 3-4 เดือน) หรือใส่แยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างปลอดภัยเป็นเวลาหนึ่งปี

การจัดเก็บระยะยาวสามารถมั่นใจได้โดยเนื้อหาของกรดซิตริกในแยมซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

  แอปเปิ้ลอัดแน่นไปด้วยชิ้นชิ้น: สูตรวิดีโอ

และนี่คือสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับแยมแรนet กระบวนการนี้มีรายละเอียดที่ดีมากดังนั้นฉันขอแนะนำให้ดู นอกจากนี้วิดีโอใช้เวลาเพียง 6 นาที

  แอปเปิ้ลอบเชย

สูตรสุดท้ายที่เสร็จสิ้นวิธีการที่คุ้นเคยสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลด้วยชิ้นเป็นสูตรที่มีซินนามอน อบเชยช่วยเสริมรสชาติของแอปเปิ้ลได้เป็นอย่างดีทำให้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาในระยะยาวและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 เดือน

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ 50 มล
• อบเชย 1 แท่ง

เตรียม:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะลึกเทน้ำเย็น 50 มล. และเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ซินนาม่อนแท่งไว้ด้านบน

เราวางกระทะบนไฟแรงแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มจนเดือดตลอดเวลา หลังจากเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารในขณะที่กวนต่อไปอีก 10 นาที

จากนั้นปิดความร้อนและปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นอีกครั้งเราวางกระทะบนกองไฟเทน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 1 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะโปร่งใสและน้ำเชื่อมก็ข้น

หลังจากเวลาที่กำหนดเอากระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้แยมเย็นลง แอปเปิ้ลแยมพร้อมรับประทาน

สิ่งที่คุณยังไม่พร้อมที่จะกินตอนนี้เติมลงในขวดที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็น อย่าใส่แท่งอบเชยลงในขวด

อย่างที่คุณเห็นแอปเปิ้ลแยมใสที่มีชิ้นสามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง: คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำตาลเบื้องต้นได้หรือไม่ก็ทำได้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ 5 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินหรือทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แยมข้น

ฉันหวังว่าฉันช่วยให้คุณตัดสินใจในสิ่งที่คุณต้องการ

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

ส่วนผสมสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ล:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ ranetki ขนาดเล็ก "Uralka") - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 100 มล

วิธีการทำแยมจากแอปเปิ้ลทั้งหมด? สูตรการทำตามขั้นตอนด้านล่าง

เลือก ranetki หรือแอปเปิ้ลขนาดเล็กในกรณีของฉันนี่คือแอปเปิ้ลของพันธุ์อูราลก้าในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาสุกเต็มที่และกลายเป็นหวานมากดังนั้นฉันจึงลดปริมาณน้ำตาลจาก 1 กิโลกรัมเป็น 800 กรัม อย่าถอดก้านพวกเขาจะทำให้ติดขัดของคุณมากขึ้น

  เทแอปเปิ้ลที่เลือกและล้างด้วยน้ำตาลทราย (400 กรัม) เทลงในน้ำแล้วปิดฝาภาชนะเขย่าเบา ๆ หรือผสมกับช้อนไม้ ทิ้งแอปเปิ้ลลงในน้ำตาลประมาณ 5 ถึง 6 ชั่วโมง

  หลังจาก 6 ชั่วโมงน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์และแอปเปิ้ลจะเริ่มอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

  ใส่กระทะลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจนเดือดต้มประมาณ 8 - 10 นาที เอากะทะออกจากเตาแล้วออกไปยืนกรานว่าจะแช่น้ำเชื่อมอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

  หลังจากเทน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้สุก หลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 15 ถึง 20 นาทีบนไฟที่เล็กที่สุด

  แอปเปิ้ลที่พร้อมจะอ่อนนุ่มบางส่วนอาจแตก แต่ส่วนใหญ่จะคงรูปร่างไว้

  จัดเรียงแยมในโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาสะอาด ปล่อยให้กระป๋องเย็นสนิทในห้องแล้วเก็บไว้ในห้องเย็น เราหวังว่าคุณจะได้รับแยมที่สมบูรณ์แบบจากแอปเปิ้ลทั้งหมด สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพสำหรับแม่บ้านทุกคนจะมีประโยชน์

อย่ากลัวที่จะลองสูตรอาหารใหม่ ๆ สร้างไปเลยและคุณจะประสบความสำเร็จ!
  ทานเล่น!