ตาราง "a la Buffet" ... ความคิดปีใหม่สำหรับตารางเทศกาล

หากบ้านของคุณในช่วงวันส่งท้ายปีเก่ากลายเป็น "จุดนัดพบ" สำหรับเพื่อนจำนวนมากที่รู้จักการต้อนรับคุณจะพาเพื่อนคนอื่นมาด้วยและแจ้งให้คุณทราบก่อนวันหยุดวันนั้นเป็นทางออกที่ดีที่สุด ปาร์ตี้ปีใหม่จะกลายเป็น   บุฟเฟ่ต์ a la Buffet   - มีการรับรองแขกจำนวนมาก

ในขั้นต้นแผนกต้อนรับส่วนหน้า a la บุฟเฟ่ต์ถูกคิดค้นในประเทศฝรั่งเศส วิธีการจัดตารางเทศกาลนี้มีข้อดีหลายประการ การรับแบบบุฟเฟ่ต์เป็นวิธีการรับแขกซึ่งไม่จำเป็นต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์เพิ่มเติมเนื่องจากวัตถุประสงค์หลักของการรับสัญญาณคือการสื่อสารไม่ใช่งานเลี้ยง

ในกรณีส่วนใหญ่โต๊ะบุฟเฟ่ต์มีความเกี่ยวข้องกับความต้องการในการจัดงานต้อนรับของแขกในเวลาอันสั้น ชื่อสามารถแปลได้อย่างแท้จริงจากภาษาฝรั่งเศสว่า "on a fork" ซึ่งเป็นลักษณะกระบวนการทั้งหมดของการกิน

ข้อดีของบุฟเฟ่ต์คือจำนวนแขกไม่เกี่ยวข้องกับจำนวนเฟอร์นิเจอร์ที่มีในบ้าน ข้อดีเพิ่มเติมสำหรับพนักงานต้อนรับคือเธอไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหารระดับความอบอุ่นและการเข้าพักของจานแขก

แขกผู้เข้าพักสามารถเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ห้องได้อย่างอิสระรวมตัวกันตามกลุ่มผลประโยชน์สื่อสารได้อย่างอิสระเลือกอาหารว่างที่อยู่บนโต๊ะที่มีรสนิยมมากกว่า ของขบเคี้ยวน่าจะค่อนข้างหลากหลาย: ความหลากหลายเป็นกุญแจสำคัญของบุฟเฟ่ต์ที่ดี!

สูตรอาหารที่มีประโยชน์บางอย่าง

ที่งานเลี้ยงมีตัวเลือกมากถึงสามตัวเลือกเสมอ ตัวอย่างเช่น เครื่องเคียง: มันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอม, ผัก, ข้าวกับสีเหลือง; จานเนื้อและปลา: เคบับ, สเต็กปลาแดง, อกไก่ในซอส สำหรับสลัด, ทาร์ต, พัฟแซนวิชและคานาเป้ - พวกเขาสามารถเตรียมได้นับไม่ถ้วน

อย่าลืมเกี่ยวกับอาหารจานด้วยชีส ชีส - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงและอร่อยมาก และตอนนี้มีขายชีสหลายชนิดที่คุณสามารถวางโครงร่างได้หลายแผ่นด้วยพันธุ์ที่แข็งและอ่อน นอกจากนี้ได้โปรดแขกมังสวิรัติของคุณ ชีสถูกหั่นเป็นชิ้นขนาด 25-40 กรัม ไม่ได้อยู่ใกล้กันมากเกินไปในทิศทางตามเข็มนาฬิกาตัวอย่างเช่นชีสบลูเผ็ดก่อนแล้วก็ชีสนิ่มที่มีเปลือกเพนิซิลลินเหมือน Camembert จากนั้นก็เผ็ดเผ็ดและหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้คลาสสิกกับชีสเป็นองุ่น ลูกแพร์และชิ้นแตงโมจะรวมกับชีส

ยังคงเป็นหญิงสาวที่ไม่ควรลืมเกี่ยวกับแตงกวาดอง, มะเขือเทศ, ซังข้าวโพด, แชมเปญ, พริกหยวก, ดอกกะหล่ำ, เช่นเดียวกับมะกอกและปลาเฮอริ่งในเกลือรสเผ็ด

ใกล้กับขอบมีของว่างขนมปังหั่นหลายประเภทสลัด ชั้นที่สองในระดับความลึกคืออาหารหวานขนมอบผลไม้ จานแต่ละจานที่มีจานควรมีอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องซึ่งคุณสามารถนำไปเสิร์ฟบนจานของคุณ

โต๊ะบุฟเฟ่ต์   ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของโต๊ะด้วย: หากคุณสามารถเข้าใกล้จากทุกด้านได้คุณต้องเสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นวงกลม

เครื่องเทศเป็นแบบดั้งเดิม - เกลือและพริกไทย หากจำเป็นต้องใช้ซอสสำหรับอาหารพวกเขาจะอยู่ถัดจากอาหารที่เกี่ยวข้อง

เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์เมื่อเสิร์ฟจะเทลงในแก้วหรือเสิร์ฟในเหยือก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์วางในขวดที่เปิดอยู่เป็นกลุ่มที่ปลายตารางที่แตกต่างกันถัดจากแก้ว สำหรับอาหารที่ใช้แล้วถัดจากโต๊ะหลักจะมีการเพิ่มจานเล็ก ๆ ไว้ซึ่งแขกจะพับจานเปล่า

ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือความสะดวกสบายของอาหาร ส่วนใหญ่เป็นของขบเคี้ยวหลากหลายที่วางบนจานและกินได้ง่าย

เนื่องจากอุปกรณ์เดียวกันนี้ใช้สำหรับการตั้งค่าโต๊ะเป็นงานฉลองตามปกติอาหารจึงมีความหลากหลาย ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคืออาหารสำหรับบุฟเฟ่ต์ควรเสริฟแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ - พวกเขาควรจะอยู่ในลักษณะที่สะดวกที่สุดสำหรับแขกที่จะวางลงบนจานแต่ละจานและปฏิบัติตัวเองตามที่พวกเขาพูดว่า "ในระหว่างการเดินทาง" ถ้ามันเป็นปลาแล้วในรูปแบบของเนื้อถ้าชิ้นส่วนของไก่แล้วไม่มีกระดูก

ช่องระบายอากาศ - บาร์ของว่าง (ตะกร้า) จากขนมพัฟที่ซื้อมา

tartlets

Tartlets - แป้งก้อนเล็ก ๆ ที่เตรียมตามสูตรเฉพาะซึ่งเต็มไปด้วยไส้ที่หลากหลาย - เนื้อสัตว์, ปลา, เห็ด, ผัก ตามสูตรบางสูตรซอสจะถูกเติมลงใน tartlets ที่มีไส้และจากนั้นทิ้งไว้ในเตาอบในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ซอสข้นขึ้น ขนม Shortcrust ด้วยการเพิ่มไข่หรือไข่แดงเหมาะที่สุดสำหรับทาร์ต

ทาร์ตกับคาเวียร์ อร่อยสวยงามรวดเร็ว

สูตรสำหรับของหวานยามเย็นที่ไม่มีใครเทียบ - ทาร์ตรสเลิศของคาเวียร์, ข้าว, อะโวคาโดและครีมชีส

ผลิตภัณฑ์:

ข้าว - นมหรือข้าวดีกว่าสำหรับซูชิ
   อะโวคาโดสุก
   ปลาแซลมอนคาเวียร์
   ครีมชีส

เกลือ
   พริกไทย
   น้ำมะนาว

การจัดเตรียม:

ต้มข้าวให้เย็น ปอกเปลือกอะโวคาโด, เอาหลุม, นวดแป้งด้วยส้อม, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย, เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อให้สี

ข้าวเปียกด้วยมือที่เปียกบีบพวกเขา ด้านบนมีชั้นถัดไปวางมวลอะโวคาโดจากนั้นชั้นของมวลชีสเพื่อให้จานดูเหมือนเค้กพัฟ ใส่คาเวียร์สีแดงในชั้นสุดท้าย

ถ้าเป็นไปได้เลเยอร์ควรเท่ากันในปริมาตร ขนาดใดก็ได้ เค้กขนาดเล็กสามารถรับประทานได้เช่นคานาเป้เค้กขนาดใหญ่สามารถรับประทานได้ด้วยส้อมและมีด คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว

โดยหลักการแล้วตะกร้าใส่แป้งสามารถยัดใส่สลัดได้ทุกชนิด ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือสลัดไม่ควรจะผอมเกินไปจนแป้งไม่เปียก ด้วยเหตุนี้สลัดผักที่ให้น้ำผลไม้จึงไม่ได้ใส่ในทาร์ต

• คุณสามารถทำสลัดต้มกุ้งถั่วลันเตาและแตงกวาสดกับมายองเนส ด้านบนของสลัดโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

• อีกทางเลือกหนึ่งคือสลัดสับปะรดสดกับเนื้อไก่รมควันองุ่นไร้เมล็ดและชีสขูด ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดคุณสามารถใช้มายองเนสไม่เพียง แต่กับโยเกิร์ตรสหวาน ขึ้นอยู่กับซอสที่เลือกรสชาติของสลัดจะแตกต่างกัน

ขนมปังทอดทาหลายอย่าง

ของว่างคานาเป้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและมีประสิทธิภาพมากที่สุด พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกัน: ขนมปังก้อนหรือสีดำถูกปอกเปลือกและตัดตามยาวเป็นแถบที่มีความหนาประมาณ 5-6 มม. จากนั้นขนมปังจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้นสามารถกลมสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมสามเหลี่ยม ฯลฯ ) . จากนั้นขนมปังแต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยเนยหรือมายองเนสบาง ๆ (ยกเว้นคานาเป้ที่ปรุงด้วยอาหารที่มีไขมัน) ใส่สลัดชิ้นส่วนตกแต่งและตกแต่งเพื่อลิ้มรส

Canapes กับเบคอนและมะเขือเทศ

บิสกิต - 1 ชิ้น
   เบคอน - 20 กรัม
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
   ซอสเพื่อลิ้มรส
   หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

สำหรับไส้: สับเบคอนและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับซอส
   ตัดแพนเค้กออกเป็นสามส่วน วางไส้ตรงกลางของชิ้นส่วนหนึ่งรวบรวมขอบและยึดด้วยหัวหอมสีเขียว คานาเป้พร้อม

ม้วนลาวา

ขนมปังพิต้าที่มีชั้นบาง ๆ เปื้อนด้วยมายองเนสที่ด้านบนของมันบนขอบด้านหนึ่งวางไว้บนเส้นชีสและแครอทเกาหลี ม้วนห่อแน่นและตัดเป็นชิ้นส่วนของม้วนขนาดที่ต้องการ ไส้สามารถหลากหลาย - ม้วนกับปลารมควันและแตงกวาสดหรือกับแฮมและเห็ดจะไม่อร่อยน้อย

คุณจะต้อง:
   อะโวคาโด
   มะเขือเทศ
   แตงกวาสด
   พริกหวาน
   ขนมปังพิต้าหรือแพนเค้กบาง ๆ
   ครีมหรือนมเปรี้ยว
   ใบผักกาดหอม
   เครื่องเทศเกลือ

แซลมอนม้วน

สำหรับการเตรียมปลาแซลมอนที่มีชั้นบาง ๆ เป็นสิ่งจำเป็นซึ่งพับได้เป็นรูปกรวยและวางไว้บนจานคว่ำ มีชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนยและมะนาวฝานอยู่ในแต่ละกรวย เพื่อให้ง่ายต่อการตัดน้ำมันจะต้องทำให้เย็นในช่องแช่แข็งก่อน

อะโวคาโดมูสกับคาเวียร์

1 อะโวคาโด
   - 1 ไข่ / * ไก่, นกกระทาคู่สามารถ, ต้มหนัก * /
   - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
   - ผักชีฝรั่ง
   - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสฉันเพิ่มทั้งสองอย่างอะโวคาโดอย่างใดอย่างหนึ่งมากดูดซับเครื่องเทศทั้งหมด
   - คาเวียร์

บดอะโวคาโดและไข่ด้วยเครื่องปั่น ผสมใส่ครีมเกลือพริกไทยและผักชีลาวสับละเอียดบดจนเนียน

แผ่นขนมปังแห้งจนเหลืองทองในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน สำหรับขนมปัง - มูส, คาเวียร์อยู่ด้านบน

ปลาเทราท์โรล

โดยทั่วไปแล้วจะง่ายมาก
   ปลาเค็มชีสเต้าหู้เสิร์ฟกับแตงกวา คุณสามารถครีมชีสไม่ใช่ครีมชีสและคุณสามารถเพิ่มชีสสีน้ำเงินเล็กน้อยลงในไส้ได้ดีและโรยด้วยมะนาวก่อนเสิร์ฟ โดยทั่วไปมีที่ว่างสำหรับจินตนาการ
   เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

มูสเปรี้ยวกับปลาสีแดงและคาเวียร์

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
   - เจลาติน 5 กรัม
   - นมหรือครีม 60 มล
   - ปลาสีแดงเค็ม 100 กรัม
   - 0.5 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
   - พริกไทยดำหนึ่งหยิบมือ
   - ผักชีฝรั่ง
   - คาเวียร์

แช่เจลาตินในนมหลังจากที่มีอาการบวมให้ความร้อนในไมโครเวฟหรือบนเตาให้ละลาย
   เอาชนะชีสกระท่อมด้วยการเติมเกลือน้ำตาลพริกไทยและผักชีลาวสับ
   ค่อยๆรวมชีสกระท่อมกับเจลาติน ผัดในปลาสับและคาเวียร์อย่างประณีต (ฉันไม่ได้เพิ่มคาเวียร์ลงในมูสฉันเพิ่งตกแต่งมันไว้ด้านบน)
จัดนมเปรี้ยวในแบบ ฉันใส่ไว้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กจากนั้นทุกอย่างก็ดีจากพวกเขา ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในการตั้งค่า

เมนูบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานมักจะมีของว่างและสลัดที่หลากหลาย - นี่คือพื้นฐานซึ่งง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร คุณจะเกิดอะไรขึ้นอย่างเร่งรีบและไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ เป็นพิเศษ? แน่นอนว่าชิ้นเนื้อสัตว์ชีสและปลาใด ๆ ตกแต่งด้วยวิธีที่ผิดปกติหรือสลัดใน tartlets หรือบนชิปกว้าง

   เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับแซนด์วิชซึ่งมีหลากหลายพันธุ์

แซนวิชดั้งเดิมสำหรับบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

ของว่างหลัก ๆ ในบุฟเฟ่ต์เป็นแซนวิชของทุกลายเส้น: เป็นทั้งตัวเลือกที่เบาและคุ้นเคยกับชีสและไส้กรอกเพิ่มเติมรวมถึงการผสมผสานรสชาติแบบหลายชั้นและผิดปกติ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังเป็นพื้นฐาน: ทำไมไม่ลองใช้ผลิตภัณฑ์แป้งหรือแป้งอื่น ๆ : แครกเกอร์ชิปม้วนขนมปัง? และบนพื้นผิวนั้นอาจจะไม่ใช่แค่เบคอนพลาสติก แต่เป็นสลัดขนาดเล็กทั้งหมด

• คุณต้องการความคิดริเริ่มหรือไม่? พื้นฐานของแซนวิชจะเป็นชิป (ขนาดใหญ่และกว้างเช่นวาง) และส่วนผสมของชีสนุ่มขูด, สมุนไพร, มายองเนส, แฮมและมะกอกจะเติมเต็มพวกเขา

• ต้องการอะไรที่น่าพอใจมาก ๆ ? ใช้ขนมปังไรย์ราดหน้าด้วยงาวางเบคอนพับสี่ครั้งวางผักกาดและพาร์สลีย์ระหว่างชั้นวางมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

• ง่ายยิ่งขึ้น? ตากก้อนสีขาวลงในเตาอบวางบนชั้นบนของชีสนุ่ม ๆ วงกลมมะเขือเทศกระเทียมสับกานพลูชีสใหม่ชั้นหนึ่งแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชีสลอยเล็กน้อย

• เปลี่ยนรูปแบบปกติหรือไม่ ผสมชีสเต้าหู้กับสมุนไพรและลูกแพร์สับใส่ในชั้นหนาแน่นบนขนมปังไฟลนก้นม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

คำแนะนำของเชฟ: แม้แต่ไส้ครีมที่เรียบง่ายก็สามารถเพิ่มความบิดถ้าคุณบีบมันลงบนพื้นผิวของแซนวิชจากเข็มฉีดยาขนมผ่านแม่พิมพ์แกะสลัก

อาหารว่างสำหรับบุฟเฟ่ต์: รวดเร็วและราคาไม่แพง

ของว่างที่ง่ายที่สุดสำหรับบุฟเฟ่ต์ซึ่งสามารถปรุงได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดคานาเป้: เป็นแซนวิชชนิดหนึ่ง แต่โดยส่วนใหญ่แล้วพวกเขาทำโดยไม่มีขนมปัง คานาเปไม่มีฐานเช่นนี้ - เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็ก ๆ ที่พันอยู่บนไม้เสียบหรือแม้แต่ไม้จิ้มฟัน พวกเขาใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่ดับความอยากของคุณเลย ข้อเสนอแนะกฎเดียวเมื่อสร้างขนมขบเคี้ยวแบบรวดเร็วนั้นอร่อยน่าดึงดูดและไม่เป็นชั้น ๆ คุณมีทางเลือกอะไรบ้าง

• ใช้ก้อนชีสเป็นพื้นฐาน (feta หรือ feta ชีสเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่คุณยังสามารถมีชีสแข็งที่มีรูขนาดใหญ่), ยึดกับเสียบเบคอนพรุนครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่หรือแม้กระทั่งเชอร์รี่แห้ง ชีสเป็นสากลและผลิตภัณฑ์ใด ๆ สามารถกลายเป็น "สมาชิกตีคู่" สหภาพดั้งเดิมที่สุดคือชีสมะกอกและใบโหระพา

• คานาเป้ที่สลับซับซ้อนและน่าพึงพอใจเกือบจะเหมือนกับแซนด์วิช: อะโวคาโด, sprats กระป๋อง, มะเขือเทศเชอรี่และไข่นกกระทา, ด้วยผักชีฝรั่งใบเล็ก ๆ หรือปลาแซลมอนรีดเปอร์เปอร์มะกอกและใบสะระแหน่

• หากแขกมีฟันหวานคุณสามารถทำคานาเป้ผลไม้: จากชิ้นส่วนของผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ เสริมด้วยชิ้นมะนาวและถั่วในชามขนาดเล็ก

โปรดจำไว้ว่าแม้ขนมขบเคี้ยวราคาไม่แพงและไม่แพงสำหรับบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานก็สามารถตกแต่งได้ด้วยรสชาติกลายเป็นงานศิลปะ ตัวอย่างเช่นจัดแซนวิชรอบเส้นรอบวงของจานและในศูนย์วางดอกบัวจากไข่ต้มหั่นบาง ๆ หรือเพิ่มไข่ครึ่งเดียวกับเบคอนชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไม้เสียบราดด้วยแครนเบอร์รี่และเรือใบเล็ก ๆ แต่ความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือในการจัดวางของชิ้นเนื่องจากชิ้นบางพลาสติกช่วยให้คุณสามารถให้รูปร่างใด ๆ

พนักงานทุกคนไม่ช้าก็เร็วมีคำถาม: วิธีที่ดีที่สุดในการเฉลิมฉลองวันหยุดในที่ทำงานและอาหารที่จะเลี้ยงเพื่อนร่วมงานที่หิวโหยเสมอ แผนกต้อนรับส่วนหน้าในที่ทำงานมีความเกี่ยวข้องสำหรับวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคมและวันหยุดอื่น ๆ เราแบ่งปันแนวคิดสำหรับงบประมาณโต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่รวดเร็วและอร่อย

พูดคุยเกี่ยวกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่คุณสามารถจัดระเบียบในที่ทำงานด้วยตัวคุณเองและวิธีการเลี้ยงเพื่อนร่วมงานในสำนักงานคลาสสิกโดยไม่ต้องใช้ห้องครัว เราไว้ใจได้สูงสุด 50 คน

พิจารณาสองทางเลือกในการเตรียมการสำหรับบุฟเฟ่ต์ 1 อาหารคอนสตรัค   - ที่บ้านมีการเตรียมการบางอย่าง แต่ที่ทำงานทุกอย่างกำลังดำเนินไป 2 ทำอาหารทุกอย่างในสำนักงานใช้มือมีดเพื่อนร่วมงานและอุปกรณ์ที่ให้บริการ เราแบ่ง 15 สูตรออกเป็น 2 กลุ่ม คุณสามารถผสมมันเข้าด้วยกันหรือเลือกตัวเลือกที่สะดวกกว่า

มันเป็นสิ่งสำคัญที่:   อย่าลืมซื้อ บนโต๊ะอาหารที่ใช้แล้วทิ้ง (อย่างน้อยแผ่นสำหรับส้อมและแว่นตา) โดยเฉพาะผ้าปูโต๊ะกระดาษที่ใช้แล้วทิ้งและถุงขยะ (เพื่อความสะดวกและความเร็วของการทำความสะอาดโต๊ะ), ผ้าเช็ดปาก อย่ารบกวนและ ภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก.   หากมีอาหารจำนวนมาก แต่ไม่มีคนกินมากคุณสามารถจัดอาหารในตู้คอนเทนเนอร์และเก็บไว้ในตู้เย็นในวันถัดไปหรือแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการ

ทำอาหารที่บ้านเก็บบุฟเฟ่ต์ที่ทำงาน

แฮม, ชีสและมายองเนส

แฮมและชีสโรล

ซีซาร์บนปฏัก

อาหารจานเสียบไม้ Skewers ในสลัดซีซาร์

คอทเทจชีสครีมและผักชีลาว

แน่นอนในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อชีสสดพร้อมวัตถุเจือปนได้ แต่เราประหยัดและมีฝีมือเราเตรียมเต้าหู้กระจายตัวเอง มันง่ายมาก!

ที่บ้าน:   เตรียมการแพร่กระจาย ที่ทำงาน:   ตัดขนมปังด้วยการทำให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง (แต่นี่ไม่จำเป็น!) และแพร่กระจายด้วยมวลเต้าหู้ มันจะต้อง:เครื่องปั่นและเครื่องปิ้งขนมปังถ้าเป็นไปได้

คอทเทจชีสกับผักชีฝรั่ง

พาสต้าชีสและถั่ว

ทุกวันนี้ทุกสิ่งในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลกำลังเป็นที่นิยม - และที่นี่เลี้ยงเพื่อนร่วมงานของคุณด้วย "หอย" อัดแน่นไปด้วยชีสและถั่ว

ที่บ้าน:   ต้มพาสต้าทอดถั่วในเตาอบ (แต่คุณยังอยู่ในกระทะที่แห้ง) เตรียมน้ำสลัดและไส้ครีมชีส ที่ทำงาน:   พาสต้าใส่ใบผักกาดและราดน้ำสลัด มันจะต้อง:เตาประกอบอาหาร

เปลือกหอยยัดไส้ด้วยชีสและถั่ว

4 ชีสและเฮเซลนัท

เราได้ผ่านสิ่งนี้มาแล้วหลายครั้งใน บริษัท ใหม่! บนถาดที่สวยงามเราเสิร์ฟลูกบอลสีขาวขนาดเล็ก -“ ขนมหวาน” จากชีส แขกปฏิเสธ - พวกเขาพูดว่าหวานเร็วเกินไป และเรายืนยันและหลังจากนั้นด้วยรอยยิ้มดูการแสดงออกทางสีหน้าของพวกเขาเมื่อพวกเขายังคงใส่ "ขนม" ในปากของพวกเขาและรู้สึกถึงรสชาติของชีสทั้งสี่ในเวลาเดียวกัน ...

ที่บ้าน:   ตะแกรงชีสแข็ง ที่ทำงาน:   เตรียมมวลชีสและทำขนมจากพวกเขาบรรจุด้วยถั่ว ใส่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ มันจะต้อง:   กระต่ายขูดและตู้เย็น (ที่ทำงาน!)

ขนมชีส

พริกหวานชีสรมควันสับปะรดและแฮม

หากคุณต้องการเลี้ยงเพื่อนร่วมงานของคุณให้ได้อาหารที่สดใสอร่อยและถูกใจ แต่ไม่ใช่เค้กให้เตรียมสลัดด้วยแฮม Tambov เรามั่นใจว่าพวกเขาทั้งหมดจะมาหาคุณสำหรับสูตรอาหารจานนี้!

ที่บ้าน:   เตรียมแต่งตัว ที่ทำงาน:   สับและผสมส่วนผสมทั้งหมด มันจะต้อง:กระต่ายขูด, กระชอน, เตา

สลัดพริกไทยสามรสกับแฮมและชีส

หัวผักกาดชีสและเพสโต้

ป้อมปราการบีทรูทซอฟท์

ขนมปังพิต้าครีมชีสแซลมอนและพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มักจะดูตระการตามันถูกจัดทำง่าย ๆ และสะดวกในการรับประทาน

Lavash ม้วนด้วยการอุดที่แตกต่างกัน

ทำอาหารบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

ซื้อผลิตภัณฑ์ที่พิสูจน์แล้วว่าคุณได้ลองและชื่นชมไปแล้ว อย่าทดสอบกับเพื่อนร่วมงานด้วยรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ ล้างผลไม้แม้กระทั่งผลไม้รสเปรี้ยว ดูแลมีดคมในปริมาณที่พอเหมาะและเขียงเล็กน้อย

ชิ้นเนื้อ, ไส้กรอกและชีสพร้อมขนมปังสำหรับขนมปัง

เครื่องทำแซนวิช

แฮมอบรูโคล่าชีสนมเปรี้ยวและเพสโต้

ดูเหมือนง่ายมาก: แฮม, arugula และเพสโต้ แต่ทำไมมันยากมากที่จะฉีกตัวเองออกไปจากการทำขนมทันทีนี้! บางทีสิ่งทั้งหมดอยู่ในรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนพิเศษของเธอ

ที่ทำงาน:   สำหรับความเร็วซื้อเพสโต้ในร้านและแทนที่จะเป็นแฮมแห้งหาย (ซึ่งตอนนี้แพง) ซื้อจุด มันมีความหนาแน่นและเค็มมากกว่าแฮม แต่ก็เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย มันจะต้อง:มีดและเขียง

แฮมม้วนกับ arugula

กุ้งผักชีและแตงกวา

สลัดกุ้งบนชิ้นแตงกวา

พริกหยวกแฮมและสับปะรด

สลัดพริกไทยพริกไทย

ขนมปังริกา, ชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอนรมควัน

หากคุณแพร่กระจายขนมปังของ Riga ด้วยคอทเทจชีสและเพิ่มแซลมอนรมควันบางชิ้นคุณจะได้แซนวิชที่ยอดเยี่ยมน่าพอใจและอร่อย เราไปไกลขึ้นเล็กน้อยทำให้การแพร่กระจายและสร้างคานาเป้ขนาดเล็กซับซ้อนซึ่งยอดเยี่ยมมากที่ให้บริการบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ที่ทำงาน:   ปลาแซลมอนรมควันสามารถแทนที่ด้วยเกลือเล็กน้อยหรือแม้กระทั่งปลาชนิดหนึ่ง ปรับจำนวนเลเยอร์ตามความชอบของคุณ แต่อย่านำออกไป - หลังจากทั้งหมดคานาเป้ควรมีขนาดเล็กและสง่างามเพื่อให้สะดวกในการกินด้วยมือของคุณ มันจะต้อง:   มีดและเขียง

ปลาแซลมอนรมควัน

แฮชบราวน์คาเวียร์สีแดงและอะโวคาโด

แพนเค้กกับครีมคาเวียร์และอะโวคาโด

นมข้นแครนเบอร์รี่และถั่วสน

เพื่อนร่วมงานจะขอบคุณคุณหากมีอะไรหวาน ๆ ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ ตระหนักถึงความฝันของพวกเขาโดยการเตรียมขนมไทก้าที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของความทรงจำในวัยเด็กของ Alexander Karelin มันปรุงง่ายและรวดเร็วและทุกคนชอบมัน

ที่ทำงาน:   และในขนมนี้สามารถทดแทนได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น แทนที่จะเป็นแครนเบอร์รี่คุณสามารถทานแครนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่กับแครนเบอร์รี่ได้ ส่วนที่เหลือเป็นค่าคงที่และไม่เปลี่ยนรูป! มันจะต้อง:   อาหารแบ่งเป็นของหวานและตู้เย็น (ที่ทำงาน!)

ขนมไทกะ

มีมังสวิรัติหรือคนอดอาหารเสมอใน บริษัท ใด ๆ - นอกจากนี้ยังมีมูลค่าการจดจำเกี่ยวกับพวกเขาและคิดมากกว่าสองจานมังสวิรัติและอาหารติดมันล่วงหน้าเพื่อให้ทุกคนรู้สึกสะดวกสบายและน่ารื่นรมย์ในการเฉลิมฉลอง ถ้างั้นบุฟเฟ่ต์ที่ทำงานก็จะอยู่ที่ 5 บวก!

จะหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาของการใช้กระเทียมในการปรุงอาหารบุฟเฟ่ต์ได้อย่างไร?

1. อย่าใช้มันแทนมัสตาร์ด, น้ำมะนาว, มะรุมครีม

2. หั่นกระเทียมครึ่งกลีบแล้วเอาหน่อสีเขียวออก

3. หลังจากกินแล้วให้ทานมะนาวและความเอร็ดอร่อย

4. กลับบ้านและไปอยู่ที่นั่นอย่างเดียวดาย

การรับบุฟเฟ่ต์ในวันนี้เป็นการแข่งขันที่ยอดเยี่ยมกับงานฉลองแบบดั้งเดิม งานฉลองคลาสสิกคือเมื่อแขกนั่งลงที่โต๊ะรื่นเริงแต่ละคนมีสถานที่นั่งจานและอุปกรณ์ของตัวเอง ผู้เข้าพักไม่สามารถเปลี่ยนสถานที่และมักพบว่าเป็นการยากที่จะลุกขึ้นจากโต๊ะเพื่อเคลื่อนที่ แน่นอนว่าแผนกต้อนรับส่วนหน้าของบุฟเฟ่ต์สามารถแก้ไขปัญหาเหล่านี้ได้ทั้งหมด

หากคุณรู้ว่าต้องเตรียมของว่างสำหรับบุฟเฟ่ต์: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเรียบง่ายและอร่อยรูปแบบวันหยุดนี้จะตกหลุมรักอย่างรวดเร็ว บรรทัดล่างคืออาหารเรียกน้ำย่อยที่จัดทำขึ้นและสะดวกสบาย นั่นคือพวกเขาวางบนโต๊ะทั่วไปที่แขกสามารถเดินได้ แต่ไม่นั่งลง ทุกคนนำจานที่สะอาด (บางครั้งก็เป็นแค่ผ้าเช็ดปาก) มาที่โต๊ะและหยิบของว่างที่คุณชอบมากที่สุด ความแปลกประหลาดของขนมขบเคี้ยวแบบบุฟเฟ่ต์คือสามารถใส่ในปากและกินได้ทันที

บ่อยครั้งที่คุณต้องการของว่างสำหรับบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานราคาไม่แพงและยังมีสูตรอาหารสำหรับทำอาหารในส่วนนี้ของเว็บไซต์การทำอาหารอีกด้วย เราสามารถพูดได้ว่าในประเทศของเราประเพณีของการเฉลิมฉลองวันหยุดในรูปแบบของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่ปรากฏในที่ทำงานแล้วอพยพไปที่บ้านหลายหลัง เมื่อวันหยุดจัดขึ้นในรูปแบบของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ไม่จำเป็นต้องอยู่ที่โต๊ะอย่างต่อเนื่องแขกแต่ละคนเป็นมือถือและสามารถสื่อสารกับคนที่เขาต้องการไปที่ที่เขาต้องการและกินเมื่อเขาเห็นว่าเหมาะสม

ใส่ใจกับอาหารว่างที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่เราได้รวบรวมไว้ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ การถ่ายภาพทีละขั้นตอนช่วยให้คุณเข้าใจวิธีประกอบขนมแต่ละส่วนได้อย่างสวยงามเพื่อที่ว่าในท้ายที่สุดคุณจะได้ชิ้นเอกการทำอาหารแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสวยงามเป็นของว่างสำหรับการรับบุฟเฟ่ต์บนปฏักรูปถ่าย

อย่ากลัวว่าขนมขบเคี้ยวเล็ก ๆ เหล่านี้จะไม่สามารถให้อาหารแก่แขกที่มาหิวบ่อยในช่วงวันหยุด เนื่องจากความหลากหลายผู้เข้าพักจะรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็วและจะไม่อยู่ที่โต๊ะอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ฟีเจอร์พิเศษของบุฟเฟ่ต์มื้อเย็นก็คือส่วนใหญ่แล้วอาหารจานหลักนั้นไม่ได้จัดเตรียมไว้ให้ สิ่งนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในขั้นตอนการเตรียมการสำหรับวันหยุดพักผ่อนสำหรับพนักงานต้อนรับ

ลองและรับความเสี่ยง! บุฟเฟ่ต์ของว่างจะช่วยให้มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำจำนวนมากซึ่งหมายความว่าคุณสามารถซื้อของอร่อยเตรียมอาหารที่น่าสนใจและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกผู้เข้าพักรวมทั้งตัวคุณเองด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ

07.03.2019

Pike คอนสำหรับทอดในหม้อไอน้ำสองชั้น

ส่วนผสม:   pike perch fillet, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ไข่, นม, ผักชีฝรั่ง, รำข้าว, พริกไทย, เกลือ, งา, มะเขือเทศ

ปลาคอนหอกเป็นปลาที่มีไขมันมากและน่าพอใจ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำปลาหอกแสนอร่อย ฉันบอกคุณจานอร่อยแค่นั้น

ส่วนผสม:

- เนื้อปลาหอก 500 กรัม
  - หัวหอม 70 กรัม
  - ก้านผักชี 80 กรัม;
  - 1 ไข่
  - 65 มล. นม
  - ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
  - รำข้าวโอ๊ต 30 กรัม
  - พริกไทย
  - เกลือ
  - งาดำ
  - มะเขือเทศเชอร์รี่

03.01.2019

ไก่ Galantine

ส่วนผสม:   ผิวไก่, เนื้อบด, มะกอก, เห็ด, หัวหอม, น้ำมัน, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, เจลาติน, semolina, เกลือ, พริกไทย

สามารถเตรียมเนื้อไก่ galantine ได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด - ยินดีต้อนรับเสมอ นอกจากนี้ตามกฎแล้วทุกคนชอบอาหารจานนี้ดังนั้นพนักงานต้อนรับก็ยินดีที่จะทำ
ส่วนผสม:
- 4 หนังไก่
  - เนื้อไก่สับละเอียด 700 กรัม
  - มะกอก 10 ชิ้น
  - แชมเปญ 120 กรัม
  - 0.5 หัวหอม
  - 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  - โรสแมรี่สดหลายสาขา
  - 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งแห้ง
  - 1.5 ช้อนชา โหระพา;
  - 1.5 ช้อนชา เจลาติน;
  - 3 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
  - เกลือ
  - พริกไทย

03.01.2019

basturma เนื้อ

ส่วนผสม:   เนื้อวัว, เกลือ, น้ำตาล, Fenugreek, กระเทียม, ปาปริก้า, พริกไทย

คุณอาจรัก basturma - อร่อยหอม ... เราไม่แนะนำให้คุณซื้อในร้าน แต่เพื่อทำเองที่บ้านโดยใช้สูตรโดยละเอียดของเรา

ส่วนผสม:
- 1 กิโลกรัมเนื้อ
  - เกลือ 55 กรัม
  - น้ำตาล 15 \u200b\u200bกรัม
  - 3 ช้อนชา พื้นดินเฟนูกรีก
  - 1.5 ช้อนชา ผงกระเทียม
  - 2 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
  - 0.5 ช้อนชา พริกร้อน

02.01.2019

หัวของเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:   เห็ดน้ำผึ้ง, แครอท, หัวหอม, เนย, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทย

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวคือการวางเห็ดน้ำผึ้ง นี่คือการถนอมอาหารแสนอร่อยและน่าสนใจซึ่งทุกคนต่างก็ชื่นชอบ!

ส่วนผสม:
- เห็ดน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
  - 350 กรัมแครอท
  - หัวหอม 350 กรัม
  - น้ำมันพืช 100 มล.
  - เกลือ 25 กรัม
  - น้ำตาล
  - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
  - พริกไทยดำ

30.11.2018

หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย

ส่วนผสม:   หอยแมลงภู่, กระเทียม, พริกไทย, น้ำมัน, ไวน์, มะเขือเทศ, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ขนมปัง

สำหรับคนรักที่ผิดปกติฉันขอเสนอในวันนี้เพื่อปรุงหอยในอ่าง การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณยังต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อย

ส่วนผสม:

- 1 กิโลกรัม หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย
  - กระเทียม 1-2 กลีบ
  - พริกไทยร้อน
  - 1-2 ตัน น้ำมันมะกอก
  - 80-100 มล. ไวน์ขาว
  - 1-2 มะเขือเทศ
  - เกลือ
  - พริกไทยดำ
  - ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา
  - ขนมปังขาว 3-4 ชิ้น

05.08.2018

เห็ดพอชินีดอง

ส่วนผสม:   เห็ด, ต้นสนชนิดหนึ่ง, กานพลู, tarragon, โหระพา, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำ

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินีดองแสนอร่อย สูตรง่ายและรวดเร็วมาก

ส่วนผสม:

- เห็ดพอชินี 600 กรัม
  - ครึ่งช้อนชา จูนิเปอร์
  - 4 กลีบ
  - วัยรุ่นของ tarragon แห้ง
  - ไธม์ 2 สาขา
  - กระเทียม 3-4 กลีบ
  - 3 ผักชีฝรั่ง
  - ผักชีฝรั่ง 2 สาขา
  - 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  - 80 มล. น้ำส้มสายชู
  - 800 มล. น้ำ

17.06.2018

ปลาแมคเคอเรลในหัวหอม

ส่วนผสม:   ปลาทู, หัวหอม, น้ำ, เกลือ

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานปลาแสนอร่อย - ปลาแมคเคอเรลในหัวหอม สูตรง่ายและรวดเร็วมาก

ส่วนผสม:

- ปลาทู 1 ตัว
  - จากหลอดเปลือก 5 หัวหอม
  - น้ำ 1 ลิตร
  - 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ

16.06.2018

หอยแมลงภู่ผัดกระเทียม

ส่วนผสม:   น้ำมัน, กระเทียม, หอยแมลงภู่, ซอส, พริกไทย

ถ้าคุณชอบอาหารทะเลฉันแนะนำให้คุณทอดหอยแมลงภู่กับกระเทียมในซอสถั่วเหลืองกับเนยใส

ส่วนผสม:

- 1 ช้อนโต๊ะ เนยใส
  - กระเทียม 2 กลีบ
  - หอยแมลงภู่ 300 กรัม
  - 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  - พริกไทยดำ

16.06.2018

ปลาเฮอริ่งเกาหลีกับมะเขือเทศวาง

ส่วนผสม:   แฮร์ริ่ง, แครอท, หัวหอม, มะนาว, น้ำมัน, วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรส

ปลาเฮอริ่งเกาหลีกับมะเขือเทศวางเป็นอาหารที่อร่อยและผิดปกติที่คุณสามารถปรุงได้ง่าย

ส่วนผสม:

- 1 แฮร์ริ่ง
  - 1 แครอท
  - 2 หัวหอม
  - มะนาวครึ่งลูก
  - 100 มล. น้ำมันพืช
  - 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
  - น้ำส้มสายชู 25-30 กรัม
  - ครึ่งช้อนชา เกลือ
  - พริกป่นหนึ่งนิ้ว
  - 1 ช้อนชา กระโดด-suneli,
  - ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ

31.05.2018

ดอกกะหล่ำในแป้ง

ส่วนผสม:   กะหล่ำดอก, ไข่, แป้ง, หายใจ, เกลือ, พริกไทย

ดอกกะหล่ำสามารถนำมาผัดในแป้งได้อย่างอร่อย จะทำอย่างไรตอนนี้ฉันจะบอกคุณ ดอกกะหล่ำสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสและผักสด

ส่วนผสม:

- 1 กะหล่ำดอก
  - 1 ไข่
  - 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  - 3 ช้อนโต๊ะ ลมหายใจเผ็ด
  - เกลือ
  - พริกไทยดำ

30.05.2018

แพนเค้กแฮมและชีส

ส่วนผสม: มันฝรั่ง, ไข่, แฮม, ชีส, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เนย, แป้ง

ทำแพนเค้กกับแฮมและชีสและฉันรับรองว่าพวกเขาจะกระจัดกระจายในเวลาไม่เกิน 5 นาที จานอร่อยและอร่อย

ส่วนผสม:

- 2 มันฝรั่ง
  - 1 ไข่
  - แฮม 70 กรัม
  - ชีสแข็ง 60 กรัม
  - ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
  - เกลือ
  - พริกไทยดำ
  - น้ำมันพืช
  - 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

10.05.2018

Pita กับชีสและไข่ในกระทะ

ส่วนผสม:   ขนมปังไฟลนก้น, ชีส, ไข่, ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

เป็นของว่างเตรียมขนมปังพิต้าแสนอร่อยพร้อมชีสและไข่ในกระทะ จัดทำจานอย่างเรียบง่ายและมันจะกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

- ขนมปังพิต้า 1 แผ่น
  - เนยแข็ง 80 กรัม
  - 1 ไข่
  - ผักใบเขียว
  - เกลือ
  - พริกไทยดำ
  - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

10.05.2018

โฮมเมดหมู Basturma

ส่วนผสม:   เนื้อหมู, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

สามารถเตรียมหมูบนโต๊ะ basturma อร่อยเทศกาล สูตรง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้ออร่อยมาก

ส่วนผสม:

- 1 กิโลกรัม หมู;
  - 4.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  - พริกขี้หนู 10 กรัม
  - รำข้าวสาลี 10 กรัม

02.05.2018

แฮร์ริ่งเค้กวาฟเฟิล

ส่วนผสม:   ปลาชนิดหนึ่ง, เค้กเวเฟอร์, เห็ด, หัวหอม, ชีส, มายองเนส, แครอท

ในฐานะของทานเล่นคุณสามารถทำเค้กวาฟเฟิลแสนอร่อยกับปลาแมคเคอเรล ในการปรุงอาหารมันจะไม่เป็นเรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

ส่วนผสม:

- 1 แฮร์ริ่ง
  - เค้กแพ็คเวเฟอร์
  - แชมเปญ 300 กรัม
  - 2 หัวหอม
  - ชีส 200 กรัม
  - มายองเนส 200 กรัม
  - 1 แครอท

02.05.2018

ไส้กรอกไก่โฮมเมด

ส่วนผสม:   ไก่, หัวหอม, เบคอน, ไส้, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, เนย

ไส้กรอกไก่อร่อยมากโดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่ชอบอาหารจานนี้เพราะไส้กรอกมีรสชาติที่อร่อยละเอียดอ่อนและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมความพร้อมเป็นเรื่องง่ายเราจะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าสิ่งนี้สำเร็จได้อย่างไร

ส่วนผสม:
- ไก่ 400 กรัม
  - 1 หัวหอม
  - เบคอน 3 แผ่น;
  - ลำไส้
  - เกลือเพื่อลิ้มรส
  - พริกไทยเพื่อลิ้มรส
  - 0.5 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
  - น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในขั้นต้นแผนกต้อนรับส่วนหน้า a la บุฟเฟ่ต์ถูกคิดค้นในประเทศฝรั่งเศส วิธีการจัดตารางเทศกาลนี้มีข้อดีหลายประการ การรับแบบบุฟเฟ่ต์เป็นวิธีการรับแขกซึ่งไม่จำเป็นต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์เพิ่มเติมเนื่องจากวัตถุประสงค์หลักของการรับสัญญาณคือการสื่อสารไม่ใช่งานเลี้ยง ในกรณีส่วนใหญ่โต๊ะบุฟเฟ่ต์มีความเกี่ยวข้องกับความต้องการในการจัดงานต้อนรับของแขกในเวลาอันสั้น ชื่อสามารถแปลได้อย่างแท้จริงจากภาษาฝรั่งเศสว่า "on a fork" ซึ่งเป็นลักษณะกระบวนการทั้งหมดของการกิน

ข้อดีของบุฟเฟ่ต์คือจำนวนแขกไม่เกี่ยวข้องกับจำนวนเฟอร์นิเจอร์ที่มีในบ้าน ข้อดีเพิ่มเติมสำหรับพนักงานต้อนรับคือเธอไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหารระดับความอบอุ่นและการเข้าพักของจานแขก โต๊ะบุฟเฟ่ต์เหมาะสำหรับคนหนุ่มสาวมากขึ้นเนื่องจากงานเลี้ยงครอบครัวกับตัวแทนของคนรุ่นเก่าที่ยืนอยู่บนเท้าของพวกเขาจะไม่สะดวกสำหรับคนหลัง แขกผู้เข้าพักสามารถเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ห้องได้อย่างอิสระรวมตัวกันตามกลุ่มผลประโยชน์สื่อสารได้อย่างอิสระเลือกอาหารว่างที่อยู่บนโต๊ะที่มีรสนิยมมากกว่า ของขบเคี้ยวน่าจะค่อนข้างหลากหลาย: ความหลากหลายเป็นกุญแจสำคัญของบุฟเฟ่ต์ที่ดี!

โต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่บ้านหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน: วิธีการตั้งค่าตาราง

สำหรับตารางบุฟเฟ่ต์จะวางไว้ที่กลางห้องหรือในมุมห้อง   ตารางควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่จานได้หลากหลาย บางครั้งมีการรวมโต๊ะสองโต๊ะเข้าด้วยกันซึ่งคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะยาว แต่ในเวลาเดียวกันตารางควรมีความสูงเท่ากัน มันจะดีกว่าที่ขาของตารางถูกปกคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะหรือกระโปรง Fourchette

ที่ขอบโต๊ะวางจานสะอาดพร้อมเครื่องใช้และวางผ้าเช็ดปาก เพลตซ้อนกันซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่ นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งตารางด้วยแว่นตาจัดเรียงในแบบดั้งเดิมและหลากหลาย มีดวางตามจำนวนแผ่นในขณะที่มีดควรน้อยกว่า 2 เท่า

ไม่มีเก้าอี้รอบโต๊ะ . พวกเขาสามารถวางรอบปริมณฑลของผนังหรือในกลุ่มรอบโต๊ะกาแฟเล็ก ๆ เป็นที่พึงประสงค์ว่าในห้องที่แผนกต้อนรับส่วนหน้าจะจัดขึ้นมีโซฟาอย่างน้อยหนึ่งตัว

จานเสิร์ฟโดยภาคหรือในชั้น (ใช้ตารางบุฟเฟ่ต์พิเศษ) ถ้าเป็นไปได้

ใกล้กับขอบมีของว่างขนมปังหั่นหลายประเภทสลัด ชั้นที่สองในระดับความลึกคืออาหารหวานขนมอบผลไม้ จานแต่ละจานที่มีจานควรมีอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องซึ่งคุณสามารถนำไปเสิร์ฟบนจานของคุณ

นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับตำแหน่งของโต๊ะ: ถ้าคุณสามารถเข้าใกล้ได้จากทุกด้านคุณต้องให้บริการโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นวงกลม

เสิร์ฟบุฟเฟ่ต์“ เป็นวงกลม”

เครื่องเทศเป็นแบบดั้งเดิม - เกลือและพริกไทย หากจำเป็นต้องใช้ซอสสำหรับอาหารพวกเขาจะอยู่ถัดจากอาหารที่เกี่ยวข้อง

ไม่จำเป็นต้องมีโต๊ะควรมีทั้งของขบเคี้ยวและของหวาน ไม่ได้รับอนุญาตให้จัด ฝ่ายหวาน ที่ไหนเท่านั้น ขนมของหวาน. การจัดงานดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสังคมของผู้หญิง: ไวน์เบาเค้กและขนมหวานผลไม้เป็นส่วนที่ได้รับประโยชน์จากงานปาร์ตี้

เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์เมื่อเสิร์ฟจะเทลงในแก้วหรือเสิร์ฟในเหยือก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์วางในขวดที่เปิดอยู่เป็นกลุ่มที่ปลายตารางที่แตกต่างกันถัดจากแก้ว สำหรับอาหารที่ใช้แล้วถัดจากโต๊ะหลักจะมีการเพิ่มจานเล็ก ๆ ไว้ซึ่งแขกจะพับจานเปล่า

วิธีการและการตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ออกจากศูนย์เป็นสถานที่สำหรับช่อดอกไม้กระเช้าพร้อมผลไม้ทั้งเทียนรูปแกะสลักในชุดรูปแบบ (มนุษย์หิมะ - สำหรับปีใหม่หรือเทวดา - เพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด) และการตกแต่งอื่น ๆ - กินได้หรือกินไม่ได้ การออกแบบของบุฟเฟ่ต์ไม่ควรคำนึงถึงน้อยไปกว่าการออกแบบโต๊ะเทศกาลแบบดั้งเดิม

เมนูบุฟเฟ่ต์

ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือความสะดวกสบายของอาหาร ส่วนใหญ่เป็นของขบเคี้ยวหลากหลายที่วางบนจานและกินได้ง่าย สลัดเป็นที่นิยมกับแสง - "เสื้อคลุมขนสัตว์" หลายชั้นและหนัก "โอลิเวียร์" เป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่

เนื่องจากอุปกรณ์เดียวกันนี้ใช้สำหรับการตั้งค่าโต๊ะเป็นงานฉลองตามปกติอาหารจึงมีความหลากหลาย ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคืออาหารสำหรับบุฟเฟ่ต์ควรเสริฟแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ - พวกเขาควรทำในลักษณะที่สะดวกที่สุดสำหรับแขกที่จะนำมาวางบนจานเดี่ยวและปฏิบัติต่อตนเองตามที่พวกเขาพูดว่า "ในระหว่างการเดินทาง" ถ้ามันเป็นปลาแล้วในรูปแบบของเนื้อถ้าชิ้นส่วนของไก่แล้วไม่มีกระดูก

บุฟเฟ่ต์คานาเป้

คานาเป้นั้นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ก็น่าพึงพอใจพอที่จะเตรียมอาหารว่างเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ข้อดีของคานาเป้คือสามารถปรุงได้ตามสูตรต่าง ๆ - ในตู้เย็นใด ๆ มักจะมีส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

หลักการเตรียมคานาเป้เหมือนกัน   นำขนมปังสีดำหรือสีขาวหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. หลังจากนั้นชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของรูปร่างต่าง ๆ จะเกิดขึ้นจากมัน ขอบของขนมปังจะถูกลบออกก่อนหน้านี้ รูปร่างของแซนวิชในอนาคตสามารถให้ได้ด้วยความช่วยเหลือของครัวปกติหรือมีดบุฟเฟ่ต์พิเศษ Canapes สามารถทำสแควร์กลมหรือสามเหลี่ยม หากบ้านมีแม่พิมพ์โลหะสำหรับแป้งแล้วด้วยความช่วยเหลือของคานาเป้สามารถทำในรูปแบบของปลาดอกไม้หรือรูปร่างอื่น ๆ

ขนมปังอาจจะสดหรือแห้งในเตาอบเล็กน้อย ฐานที่นิยมมากที่สุดสำหรับคานาเป้คือก้อนฝรั่งเศส ด้านบนขนมปังจะถูกทาด้วยซอสหรือเนยขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่วางไว้เองและการตกแต่ง สามารถให้บริการคานาเป้ทั้งกับอุปกรณ์ด้วยความช่วยเหลือของแซนวิชที่ถูกถ่ายโอนไปยังจานและบน skewers ขนาดเล็กซึ่งสะดวกยิ่งขึ้น

ชีสคานาเป้

สำหรับเขาชีสขูดผสมกับมายองเนสจำนวนเล็กน้อยและผักชีลาวสับหลังจากนั้นวางบนฐานขนมปังซึ่งมีใบสลัดอยู่แล้ว คุณสามารถตกแต่งแซนวิชเช่นสีเขียวหรือชิ้นผลไม้ องุ่น, แตงโมหรือลูกแพร์เป็นชิ้นที่เหมาะสม คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายของสูตรได้ถ้าคุณใส่กระเทียมลงไปในชีสแล้วเอาไปวางบนขนมปัง แต่ใส่มะเขือเทศสักชิ้นแล้วตกแต่งด้วยน้ำมันมะกอกบนไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

อาหารว่างแบบบุฟเฟ่ต์: ชีสคานาเป้

คานาเป้ไส้กรอก

มีการหั่นขนมปังก่อนอบด้วยมายองเนสใบผักกาดวางอยู่ด้านบนและวางแฮมหรือไส้กรอกรมควัน ใช้ผักและสีเขียวเป็นของตกแต่ง แม้ว่าจะไม่ได้ประณีตมากนัก แต่สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

ปลาคานาเป้สีแดง

ขนมปังขาวชิ้นหนึ่งจะถูกทาด้วยน้ำมันปลาสีแดงเค็มวางบนมันมะนาวฝานหรือแตงกวาฝานวางไว้ด้านบน

คานาเป้บุฟเฟ่ต์ขนม

บุฟเฟ่ต์ทาร์ต

วิธีการแก้ปัญหาอื่นสำหรับบุฟเฟ่ต์ - ทาร์ต . เหล่านี้เป็นตะกร้าแป้งที่ให้บริการของว่างหรือสลัด เส้นผ่านศูนย์กลางของทาร์ตอาจแตกต่างกัน - ตั้งแต่ 3 ซม. ขึ้นไป โดยปกติแล้วพวกเขาจะขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณมีรูปแบบปกติสำหรับมัฟฟินคุณสามารถอบขนมที่บ้านด้วยขนม Shortcrust ( สูตรทาร์ต   สำหรับขนมขบเคี้ยวที่คุณจะพบในบทความของเรา "")

สลัดในทาร์ต

โดยหลักการแล้วตะกร้าใส่แป้งสามารถยัดใส่สลัดได้ทุกชนิด ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือสลัดไม่ควรจะผอมเกินไปจนแป้งไม่เปียก ด้วยเหตุนี้สลัดผักที่ให้น้ำผลไม้จึงไม่ได้ใส่ในทาร์ต

อาหารว่างบุฟเฟ่ต์: ทาร์ตกับสลัด

คุณสามารถทำสลัดต้มกุ้งถั่วลันเตาและแตงกวาสดกับมายองเนส ด้านบนของสลัดโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งคือสลัดสับปะรดสดกับเนื้อไก่รมควันองุ่นไร้เมล็ดและชีสขูด ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดคุณสามารถใช้มายองเนสไม่เพียง แต่กับโยเกิร์ตรสหวาน ขึ้นอยู่กับซอสที่เลือกรสชาติของสลัดจะแตกต่างกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ต

สูตรดั้งเดิมคือคาเวียร์   ประเภทของคาเวียร์ขึ้นอยู่กับความมั่งคั่งของวัสดุเช่นเดียวกับขนาดของ tartlet อย่างไรก็ตามมักจะมีขนาดเล็กที่สุดเพื่อให้ขนมสามารถวางในปากทันที ที่ด้านล่างของ tartlet วางเนยนิ่มหลายกรัมลงบนซึ่งคาเวียร์ถูกขโมยโดยสไลด์ คุณสามารถใส่กิ่งอ่อนของผักใบเขียวหรือมะนาวครึ่งชิ้นด้านบน

โรลบุฟเฟ่ต์

ม้วนสามารถเตรียมได้ทั้งบนพื้นฐานของขนมปังและโดยตรงจากผลิตภัณฑ์หลักดั้งเดิม ข้อดีของโรลม้วนคือให้ความสะดวกสบายในการกินพวกเขาพอใจและดูสวยงามบนโต๊ะ

ม้วนลาวา

ขนมปังพิต้าที่มีชั้นบาง ๆ เปื้อนด้วยมายองเนสที่ด้านบนของมันบนขอบด้านหนึ่งวางไว้บนเส้นชีสและแครอทเกาหลี ม้วนห่อแน่นและตัดเป็นชิ้นส่วนของม้วนขนาดที่ต้องการ ไส้สามารถหลากหลาย - ม้วนกับปลารมควันและแตงกวาสดหรือกับแฮมและเห็ดจะไม่อร่อยน้อย

บุฟเฟ่ต์อาหารว่าง: โรล

แซลมอนม้วน

สำหรับการเตรียมปลาแซลมอนที่มีชั้นบาง ๆ เป็นสิ่งจำเป็นซึ่งพับได้เป็นรูปกรวยและวางไว้บนจานคว่ำ มีชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนยและมะนาวฝานอยู่ในแต่ละกรวย เพื่อให้ง่ายต่อการตัดน้ำมันจะต้องทำให้เย็นในช่องแช่แข็งก่อน

อาหารว่างบุฟเฟ่ต์: ปลาม้วนสีแดง

บุฟเฟ่ต์ที่สวยงามและอร่อยสำหรับคุณ!