วิธีทำมัฟฟินหวาน kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ

1. ผสมไข่ 2 ฟองน้ำตาลครึ่งแก้วและเกลือครึ่งช้อนชา ตีทั้งหมดนี้ด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในกระบวนการคุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล ในแก้ว kefir เราดับโซดา 0.5 ช้อนชา ละลายเนย 100 กรัมในอ่างน้ำ แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้มาการีนได้อย่างปลอดภัย - ไม่ทำให้รสชาติของมัฟฟินเสียไปเลย

2. ผสมไข่ที่ตีเข้ากับน้ำตาล, เนยละลายและเคเฟอร์

3. ใส่แป้งลงไปจนกระทั่งชิ้นงานของเรามีลักษณะเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก โดยรวมแล้วจะต้องใช้แป้งประมาณ 1-1.5 ถ้วยขึ้นอยู่กับความหนืด

4. เราอย่างรอบคอบหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชหลังจากที่เราใส่แป้งพวกเขาใน 2/3 ไม่จำเป็นต้องเติมแม่พิมพ์ขึ้นไปด้านบนเนื่องจากในระหว่างกระบวนการอบมีการเพิ่มเนื้อหา

5. เราเปิดเผยแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีมัฟฟินบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที

มัฟฟินหวานพร้อมทำ kefir เย็นเป็นเวลา 10 นาทีและจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้พวกเขาสามารถโรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผงด้านบน

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

ช็อคโกแลตมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนบน kefir

ขนมอบของ Kefir นั้นดูอ่อนโยนและอร่อยอยู่เสมอ มัฟฟินเหล่านี้ทำง่ายและทำด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ คุณจะต้องใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียมแป้งและส่วนที่เหลือจะทำโดยเตาอบ มัฟฟินช็อคโกแลตที่ปรุงบน kefir มีโครงสร้างที่ค่อนข้างชื้นและเขียวชอุ่ม มัฟฟินมีรสชาติช็อคโกแลตอย่างไม่น่าเชื่อกับไส้ถั่วชื้น หากคุณไม่มีนูเทลล่าคุณสามารถใส่ช็อคโกแลตหนึ่งชิ้นในคัพเค้กหรือเพิ่มถั่วผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ คัพเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมบนโต๊ะเทศกาลหรือในวันธรรมดาสำหรับครอบครัวของคุณ ลูกของคุณจะชอบพวกเขาเป็นพิเศษ
  มัฟฟินช็อคโกแลตของ Kefir ถูกอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการทำอาหาร แต่คุณสามารถใช้แม่พิมพ์กระดาษหรือโลหะซึ่งสะดวก

ส่วนผสม:

• Kefir - 200 มล.
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 100 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู -1 ชั่วโมง
• Nutella - 10 ช้อนชา

สูตรสำหรับมัฟฟินช็อกโกแลตบน kefir

1. ใช้ที่ตีตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน ในตอนแรกมันจะยากที่จะตี แต่จากนั้นมวลจะเขียวชอุ่มและหนาเช่นเดียวกับในภาพ

2. ละลายมาการีนในไมโครเวฟหรือบนเตา แทนที่จะเป็นเนยเทียมคุณสามารถใช้เนย ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและเทลงในส่วนผสมของไข่ ผสมกับที่ตี

3. เพิ่ม kefir และผสม kefir ของฉันไม่อ้วน ดีกว่าเมื่อ kefir มีสภาพเป็นกรดมากกว่าคัพเค้กจะนุ่มกว่า

4. ก่อนอื่นเราร่อนแป้งและใส่ทั้งหมดในครั้งเดียว ด้านบนของแป้งเราใส่โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและผสมกับปัดในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. นำผงโกโก้และใส่แป้ง ใช้ผงโกโก้เพียงอันเดียวที่คุณมั่นใจว่ามีปริมาณโกโก้สูงสุดไม่ใช่ความคิดเห็น 80%

  6. ผสมให้เข้ากันกับปัด แป้งของเราจะหนาขึ้นเล็กน้อยกว่าครีมเปรี้ยวโฮมเมดเล็กน้อย

7. แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่นแป้งจะไม่ยึดติด เราแผ่แป้งออกเป็นครึ่งส่วนให้เหลือครึ่งหนึ่ง ใช้ Nutella หนึ่งช้อนชาแล้วใส่แป้ง ปิดด้วยแป้งช็อคโกแลต อย่าใส่แป้งลงไปในแม่พิมพ์เพราะเค้กจะเพิ่มขึ้นมากเมื่ออบ เรานำไปอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ความพร้อมของคัพเค้กสามารถมองเห็นได้โดยรอยแตกที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ

8. มัฟฟินช็อกโกแลตบน kefir พร้อมแล้ว! เรานำพวกเขาออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เรานำพวกเขาออกจากแบบฟอร์มและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยเครื่องดื่มขนมที่คุณชื่นชอบ เป็นการดีกว่าที่จะเก็บคัพเค้กในถุงพลาสติกหรือในภาชนะพลาสติก ในวันถัดไปมัฟฟินนั้นรสชาติดีขึ้นและมีรสช็อคโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ทานเล่น!

คัพเค้กที่มีเสน่ห์ในแบบ Kefir เชิญชวนให้พูดคุยอย่างเปิดเผยเกี่ยวกับชาหอม ฤดูหนาวที่เต็มไปด้วยหิมะหรือฤดูใบไม้ร่วง - ด้วยความน่ารักน่ารักทุกฤดูของปีจะดี สูตรง่ายมากที่แม้แต่สามเณรก็สามารถทำได้

ขนมอบเขียวชอุ่มที่มีกลิ่นของช็อคโกแลตกลายเป็นอร่อยและฉ่ำ

คุณสมบัติของการเตรียมคัพเค้กบน kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

มูลนิธิ

1. เราใช้ kefir ที่อุณหภูมิห้อง กล่าวคือผลิตภัณฑ์ที่มีวันหมดอายุเหมาะสมอย่างยิ่ง ด้วยความที่ขนมจะออกมาสวยงามเป็นพิเศษ
2. แทนที่จะเป็น kefir คุณสามารถทานโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดได้
3. ต้องการแป้งเกรดดีเท่านั้น ด้วยขนมอบจะเพิ่มขึ้นอย่างดีและมีรสชาติที่ดี
4. ต้องการไข่ไก่ประเภท C1 ขนาดใหญ่ ถ้ามีเพียงชิ้นเล็ก ๆ เราก็ใส่มันเป็นสามชิ้น
5. ปริมาณน้ำตาลในมัฟฟิน kefir ธรรมดาในรูปแบบซิลิโคนถูกควบคุมตามความคิดของเราเกี่ยวกับความหวานของขนม
6. เพิ่มเกลือเพื่อความสมดุล อย่าละเลยส่วนประกอบนี้

เราอยากรู้อยากเห็นการเดินทางผ่านสิ่งพิมพ์ก่อนหน้านี้เพื่อให้ได้ภาพรวมของความเป็นไปได้ของมัฟฟินสูตร

เราเชื่อมั่นว่าอุปสรรคเดียวในการค้นพบการทำอาหารคือการขาดส่วนประกอบบางอย่างในครัวที่กำหนดในช่วงเวลาที่กำหนด จากนั้นแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีอยู่

สิ่งที่ควรเพิ่มในแป้ง

ที่นี่เราไม่ได้ควบคุมตัวเองเรากำลังทดลองเต็มที่:

• ถั่ว; ลิงค์
• ช็อคโกแลตชิ้นหรือหยด
• อบเชยวานิลลินหรือผิวส้ม

การเตรียมแม่พิมพ์

แม่พิมพ์ซิลิโคนเหล่านั้นที่คัพเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir จะถูกอบเป็นหล่อลื่นด้วยผักหรือเนยที่ใช้งานครั้งแรก หากผลิตภัณฑ์ได้รับการอบเข้ามาก่อนแล้วไม่จำเป็นต้องทำการหล่อลื่น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแม่พิมพ์สะอาดและแห้ง

เพื่อความสะดวกควรเก็บไว้ในแผ่นอบทันที ดังนั้นในระหว่างการขนส่งเนื้อหาของพวกเขาจะไม่พิการ

มัฟฟิน - ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชาซึ่งสามารถทำได้ด้วยมืออย่างรวดเร็ว คุณสามารถนวดคัพเค้กบน kefir โดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งแป้งไม่ติดสามารถถอดออกได้ง่ายและสุกเร็ว

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของมัฟฟินบน kefir โดยเพิ่มลูกเกดถั่วผลไม้หวานหรือแม้กระทั่งไส้ในรูปแบบของแยมหรือครีมที่ชื่นชอบ ลองดูสิ! ฉันกำลังบอกคุณถึงวิธีการทำคัพเค้ก Kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6-8

สูตรง่ายๆสำหรับคัพเค้ก kefir ในรูปแบบซิลิโคนของขั้นตอนการปรุงอาหารที่บ้านโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย ง่ายต่อการปรุงอาหารที่บ้านใน 1 ชั่วโมง 30 นาที มีเพียง 76 กิโลแคลอรี

• เวลาในการเตรียม: 13 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• แคลอรี่นับ: 76 กิโลแคลอรี่
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 7 เสิร์ฟ
• โอกาส: ช่วงบ่าย

• ความยาก: สูตรง่าย ๆ
• อาหารประจำชาติ: การปรุงอาหารที่บ้าน
• ประเภทของจาน: เบเกอรี่, คัพเค้ก

เซเว่นเสิร์ฟส่วนผสม

• Kefir - 200 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 2 แก้ว
• Vanillin - เพื่อลิ้มรส
• โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็นต้องดับ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตะแกรงไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, kefir และโซดาและผสมให้เข้ากัน แนะนำแป้งถ้าจำเป็นให้เพิ่มปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ครีมที่มีความข้นสม่ำเสมอ
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งที่ได้แล้วลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเติมได้สูงสุด 2/2 ของปริมาตร นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้พิเศษ
3. เรานำมัฟฟินที่เตรียมไว้ออกให้เย็นเล็กน้อยเอาออกจากแม่พิมพ์และถ้าต้องการโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบ (หลังจากเย็น)

ก่อนหน้านี้สามีของฉันสงสัยว่าทำไมฉันถึงซื้อ kefir ในร้านซึ่งจะหมดอายุในวันพรุ่งนี้ ตอนนี้ฉันคุ้นเคยแล้วและไม่ขอเลยมันพร้อมสำหรับการทดลองในห้องครัวของฉัน ถ้าฉันวางแผนที่จะอบขนมอร่อย ๆ kefir เก่า ๆ จากชั้นวางของในร้านจะต้องไปที่ตะกร้าของฉัน!

การอบที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้บน kefir ไม่สามารถทำงานได้ทั้งในเนยหรือในนม และถ้า kefir ยังค้างชำระอยู่ (สำหรับ 2-3 วัน) มันจะวิเศษที่สุดในการอบ - มันถูกตรวจสอบหลายครั้ง วันนี้ฉันจะบอกวิธีการทำมัฟฟินโยเกิร์ตแสนอร่อย หากคุณมีผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอยู่ในมือ - เข้าร่วมกับเรา!
  และยังจดบันทึกสูตรอาหารเช่น,

สูตรพื้นฐาน:

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

• เนย - 120 กรัม
• ไข่หมวดหมู่ C 0 (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• Kefir - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายมีด

วิธีการปรุงมัฟฟิน kefir:

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการทำให้เตาอบร้อนถึง 180 องศาเซลเซียสให้ร้อนประมาณ 15 นาทีหรือมากกว่านั้นเพื่อให้เค้กที่ปรากฏอยู่ในนั้นร้อนขึ้นอย่างทั่วถึง

ตอนนี้ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เป็นของเหลว น้ำมันควรละลายอย่างสมบูรณ์และจากนั้นเย็นถึงอุณหภูมิห้อง ถ้าเราเติมน้ำมันร้อนลงในแป้งไข่จะม้วนงอ

เราแบ่งไข่ (2 ชิ้น) ลงในชามกว้างแล้วเริ่มกวนด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลาง

เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้ใส่น้ำตาลลงในสตรีมแบบบาง คุณสามารถใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามสำหรับตีและเพิ่มช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำตาลถูกใส่ทีละน้อยและไม่หกทั้งหมดในคราวเดียว

ในตอนท้ายของการตี (ใช้เวลาประมาณ 5-8 นาทีสำหรับกระบวนการทั้งหมด) มวลน้ำตาลไข่ควรดูเหมือนโฟมสีขาวหนา เมื่อดูในชามมันก็ยากที่จะเชื่อว่ามันมีไข่แดง (มวลดูเหมือนว่าเรากำลังจะอบ)

ทีนี้ก็เติมเนยบาง ๆ ลงไป (ฉันเตือนคุณว่าน้ำมันน่าจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องตอนนี้) ผัดอีกครั้ง

ควรอุ่นและเย็น Kefir เพิ่ม kefir เย็นลงในแป้ง! แต่ความร้อนอาจเป็นอันตรายต่อความจริงที่ว่าไข่ม้วนงอ ดังนั้นเราจึงนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือให้ความร้อนในกระทะบนเตา (หรือไมโครเวฟ) และทำให้เย็น เท kefir ลงในแป้งและคลุกเคล้าเบา ๆ

ส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง (250 กรัม) เกลือ (หยิก) ผงฟู (2 ช้อนชา) รวมเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากัน อย่าละเลยขั้นตอนนี้หากคุณต้องการได้รับมัฟฟินที่สวยงามและสม่ำเสมอ

ถ้าคุณชอบขนมอบเหมือนมัฟฟินลองจดบันทึกสูตร

ตอนนี้เรารวมส่วนผสมแห้งกับของเหลวโดยใช้ไม้พายพยายามที่จะไม่สูญเสียอากาศในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล โดยการยกจากล่างขึ้นไปเราจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนใหญ่ แป้งไม่ควรจะเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นในความพยายามที่จะทำให้เกิดความสม่ำเสมอเช่นนั้นคุณจะแตกแป้งมากเกินไปและจะสูญเสียความโปร่งสบาย ความสอดคล้องของการทดสอบสามารถเห็นได้ในภาพ:

ตอนนี้เราใส่ในรูปแบบของพื้นผิวกระดาษและเทแป้งลงในส่วน การทำเช่นนี้ทำได้สะดวกด้วยช้อนไอศกรีม

มัฟฟินอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 20-25 นาที เริ่มตรวจสอบความพร้อมตั้งแต่ 15 นาที (โดยมีหมวกสีน้ำตาลอยู่แล้ว) คุณสามารถเจาะมัฟฟินตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟัน - มันควรจะแห้ง หากพื้นผิวของมัฟฟินเป็นสีดอกกุหลาบสีเหลืองเมื่อกดจะมีกลิ่นที่น่ารับประทานจากเตาอบ - มัฟฟินก็พร้อม

เราทำขนมอบบนตะแกรงให้เย็นเพื่อให้ก้นเค้กไม่ชื้น

ทานเล่น!

มัฟฟินช็อกโกแลต

จะปรับปรุงสูตรพื้นฐานอย่างไร?

มีตัวเลือกมากมาย: เพิ่มถั่วสับละเอียด, ผลไม้หวาน, ผลเบอร์รี่เล็ก ๆ , ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้งสำเร็จรูป คุณสามารถทำช็อคโกแลตมัฟฟินโดยเพิ่มช็อกโกแลตที่ทนความร้อนได้ สำหรับการเตรียมมัฟฟินช็อกโกแลตคุณสามารถใช้ผงโกโก้ (50 กรัม) แต่ในเวลาเดียวกันลดปริมาณแป้งลง 50 กรัม นั่นคือเราทำตามสูตรพื้นฐาน แต่ทำการแก้ไขที่ฉันกล่าวถึง ฉันไม่ได้เพิ่มรูปภาพทีละขั้นตอนเนื่องจากหลักการของการเตรียมเหมือนกัน

Apple และ Cinnamon Muffins

เพื่อเตรียมความพร้อมบรรจุหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น (จะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ที่เป็นกรด) เพิ่มอบเชยและผสม เราส่งไส้ไปยังแป้งทำตามการทดสอบหลัก ผสมและจัดเรียงตามแบบ

มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัฟฟินกล้วยบนช่องวิดีโอ You Tube ซึ่งฉันบันทึกไว้โดยเฉพาะสำหรับคุณฉันขอเชิญคุณดูและรอการตอบกลับภายใต้วิดีโอ \u003d)

เมื่อเพิ่มรูปภาพใน instagram โปรดระบุแท็ก #pirogeevo หรือ # pirogeevo เพื่อให้ฉันสามารถค้นหาได้บนอินเทอร์เน็ต ฉันจะยินดีมาก! ขอขอบคุณ!

VKontakte