คำนำ

ในช่วงฤดูร้อนแทบไม่มีมื้ออาหารใดที่ปราศจากพริกหวานและไม่ว่าจะเป็นงานฉลองครั้งเดียวก็ตาม แฟน ๆ ของผักนี้ไม่สามารถทำได้โดยไม่มีมันในฤดูหนาวและรู้สูตรของการบรรจุที่นอกเหนือไปจากแบบดั้งเดิม หนึ่งในนั้นอาจกล่าวได้ว่าวิธีที่ไม่เหมือนใครคือการอนุรักษ์พริกหวานผัดกระเทียม

ความแตกต่างของการเก็บเกี่ยวพริกไทยผัดกับกระเทียม

เพื่อรักษาพริกหวานทอดมันเป็นสิ่งจำเป็นในการเลือกผลไม้ที่สมบูรณ์ทั้งโดยไม่ต้องเน่า ยิ่งไปกว่านั้นฝักควรมีความสดใหม่และ“ มีเนื้อ” - เพราะพวกเขาจะต้องได้รับการอบร้อน มิฉะนั้นอาจเกิดขึ้นได้ว่าหลังจากทอดแล้วจะไม่มีอะไรใส่ในโถเลย

ก่อนที่จะทอดโดยไม่คำนึงถึงสูตรพริกไทยควรเตรียม: ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง - ยกตัวอย่างเช่นเช็ดด้วยผ้าขนหนู จากนั้นสามารถทำความสะอาดฝักได้ แต่ยังคงสภาพเดิม: ตัดก้านและเอาเมล็ดออกผ่านรู นอกจากนี้คุณยังสามารถถอดหางและเมล็ดออกตัดผลไม้ของพริกหวานเป็น 2 หรือ 4 ส่วนหรือทิ้งฝักไว้ในรูปแบบดั้งเดิมของพวกเขาเหมือนเดิมและด้วยก้าน ในรูปแบบที่จะทอดและเก็บรักษาเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนาของทุกคน

มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าระดับของการประมวลผลที่สูงกว่าผลไม้เร็วกว่าจะถึงเงื่อนไขที่ต้องการในกระทะ - เป็นไปได้มากที่สุดฝักตัดจะได้รับความนุ่มนวลที่จำเป็นและช้าลงจะรวมกับก้าน

ฝักจะทอดในน้ำมันพืชและตามกฎแล้วในกระทะ แต่มีคนชอบในกระทะหรือหม้อปรุงอาหาร ในระดับของความพร้อม - อีกครั้งทุกคนเลือกสำหรับตัวเอง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่อร่อยน้อยลงจากนี้ - เพียงแค่จะได้รสชาติที่แตกต่าง ดังนั้นคุณสามารถ: เพียงแค่มีสีน้ำตาลอ่อนหรือรอจนกว่าฝักเปลี่ยนเป็นสีทอง คลุมด้วยฝาปิดทำให้มืดลงและทำให้มันอ่อนหรือนุ่มเล็กน้อย; ทอดหนึ่งหรือทั้งสองด้าน ก่อนทอดให้ทอดกระทะและน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนแตก

ในระหว่างการทอดน้ำมันจะยิงอย่างแรง เพื่อไม่ให้รู้สึกเหมือนเป็นเป้าหมายในห้องครัวของคุณเองคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: ใส่ฝักลงในกระทะอุ่นปิดฝาด้วยฝาปิดแล้วปิดเตา เมื่อการถ่ายภาพและเสียงรบกวนลดลงเปิดเตาถอดฝาปิดพลิกพริกไทยแล้วทำขั้นตอนซ้ำหลังจากฉีดน้ำมัน และดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะแปรรูปผักทั้งหมดให้เป็นที่ต้องการพร้อมเปลี่ยนชุดทอดแต่ละชุดจากกระทะไปยังจานอื่น ๆ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าภายใต้ฝาหม้อฝักนึ่งนุ่มและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

พริกทอดจะวางในขวดที่เตรียมไว้ - ล้างให้สะอาดฆ่าเชื้อและแห้ง - ซึ่งปกคลุมด้วยฝาที่มีระดับการเตรียมที่คล้ายกัน. หากชิ้นงานเทด้วยน้ำดองร้อนหลังจากเปิดขวดภาชนะบรรจุจะพลิกกลับด้านและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น เมื่อไหนั้นเย็นสนิทพวกเขารวมถึงน้ำดองที่เย็นจัดจะถูกนำออกไปเก็บไว้ในที่เย็นที่มีไว้สำหรับสิ่งนี้

สูตรหมักก่อนหมัก

สูตรพริกหวานที่อ่อนกำลังพร้อมกับกระเทียม ก่อนอื่นเตรียมดอง มันจะต้อง:

• น้ำและน้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตรละ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้มนานหลายนาที หากพริกไทยทอดจะถูกปิดด้วยฝาพลาสติกควรหมักทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อม้วนฝาโลหะไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ - ฝักหลังบรรจุภัณฑ์ในธนาคารจะถูกเทลงในหม้อต้มเดือด

ทอดผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นเวลาหลายนาที เมื่อเหลือประมาณ 2 นาทีจนกระทั่งทอดเสร็จแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปในกระทะแล้วปิดฝาผักเพื่อให้นึ่ง เราเปลี่ยนพริกไทยและกระเทียมเป็นขวดและเทน้ำดองที่เตรียมไว้ทันที

สูตรที่มีการเพิ่มสีเขียวจากการคำนวณการจัดซื้อขวดลิตร เราใช้เวลา:

• พริกไทย - 6 ชิ้น
• กระเทียม (กลีบเล็ก) - 8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (กิ่งไม้) - 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำและเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนเพื่อลิ้มรส

ทอดฝักด้วยน้ำมันมะกอก หากพวกเขาทั้งหมดหลังจากทอดมันเป็นไปได้ที่จะปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนน้อยที่สุดเพื่อรูปร่างแบนบี้ จากนั้นเราเตรียมน้ำดอง: สับกระเทียมและใบผักชีฝรั่งจากนั้นก็พริกไทยและเกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับน้ำผลไม้จากพริกไทยและน้ำมันที่เหลือจากกระทะไปยังส่วนผสมที่เกิด; ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราออกจากหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ หลังจากนั้นให้วางพริกไทยอย่างแน่นหนาในชั้นในภาชนะแล้วเทแต่ละแถวด้วยน้ำดอง

ถนอมโดยไม่ต้องเตรียมน้ำดอง

ผัดโดยไม่ต้องต้มน้ำเดือดก่อนเมื่อส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับหลังถูกเทลงในภาชนะที่มีผัก หลังจากนั้นน้ำเดือดจะถูกเทลงในธนาคาร จากนั้นพวกเขาดำเนินการในลักษณะเดียวกับเมื่อใช้หมักดอง

สูตรแรก ทอดฝักที่เตรียมไว้แล้วสับกระเทียม จากนั้นเราใส่ / เทลงในขวดลิตรส่วนผสมสำหรับหมักในอนาคต: 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและเกลือเสริมไอโอดีน 1 ช้อนโต๊ะหลังจากนั้นใส่กระเทียมลงในภาชนะโรยด้วยกระเทียมแล้วเทน้ำเดือด

เรานำเสนอสูตรผัดพริกสำหรับฤดูหนาวที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งคุณจะได้รับบิลเล็ตรสอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บรักษาทั้งบัลแกเรียหวานและพริกไทยร้อน

พริกหวานผัดกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ส่วนผสม:

การคำนวณหนึ่งลิตรสามารถ:

• พริกหวาน (ใหญ่และอ้วน) - 5-6 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
•   ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีน - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น - 90 มล.;
• น้ำกรอง (น้ำเดือด) - ตามต้องการ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ล้างพริกหวานใต้น้ำไหลและระบาย เราจะทอดผลไม้ทั้งหมดดังนั้นทันทีที่ไม่มีความชื้นตกเหลือบนพื้นผิวเราจะกระจายตัวอย่างในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นโดยไม่มีกลิ่นและทอดบนไฟเล็กน้อยต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยจนกว่าจะเกิดสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ในขณะที่พริกไทยทอดให้เตรียมส่วนประกอบของน้ำดองและกระเทียม ฟันมีการทำความสะอาดและตัดเป็นแผ่นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของขวดเราวางใบกระวานกระเทียมเล็กน้อยและพริกไทยร้อนๆเทเกลือน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชู ตอนนี้เราใส่พริกทอดที่ร้อนแล้วบีบให้แน่น แต่พยายามอย่าทำลายความสมบูรณ์แล้วโรยด้วยกระเทียมสับ จากนั้นเติมชิ้นงานด้วยน้ำเดือดไปที่ลูกตา, เหยือกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดผนึกอย่างแน่นหนาและคว่ำลงใต้ผ้าห่มเพื่อให้ความเย็นช้าลง

ผัดพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ส่วนผสม:

การคำนวณกระป๋องสองลิตรครึ่ง:

• พริกไทยร้อน (ฝัก) - 950 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 620 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่ได้เสริมไอโอดีน - 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น - 195 มล.;
•   พื้นดิน - หยิก

การจัดเตรียม

ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในเนยที่อุ่นในกระทะ ผัดผักเล็กน้อยจากนั้นใส่มะเขือเทศสด พวกเขาจะต้องทำความสะอาดสกินและสับเป็นก้อนขนาดกลาง ผัดมะเขือเทศกับหัวหอมจนกระทั่งความชื้นระเหยหมด ในขั้นตอนนี้ให้ใส่พริกขี้หนูลงไปในกระทะแล้วล้างให้แห้งก่อน ลำต้นสามารถลบออกได้ตามต้องการหรือสามารถทิ้งได้

หลังจากพริกไทยอ่อนนุ่มให้ใส่เกลือ, ผักชีบด, และปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดลงในชามและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็โรยพริกไทยทอดในเหยือกที่แห้งและสะอาดปิดด้วยฝาแล้วเอาไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือด หลังจากนั้นประมาณสิบห้านาทีเราก็ปิดจุกไม้และปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท เราเก็บพริกไว้ในที่มืด ๆ

ฉันปรุงทุกอย่างของการเตรียมการที่แตกต่างจากพริกหยวก แต่พริกหยวกผัดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคือความรักตั้งแต่แรกเห็น มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสูตรสำหรับพริกไทยผัดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดขั้นตอนการอนุรักษ์ทั้งหมดได้อย่างมาก ในการทำพริกทอดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยความพิถีพิถันเล็กน้อยฉันเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในไห

แต่ถ้าคุณไม่ชอบขนมเผ็ดคุณสามารถเพิกเฉยต่อส่วนผสมนี้ได้อย่างปลอดภัย นี่คือสิ่งที่ไม่ควรแยกออกจากสูตรสำหรับพริกไทยผัดในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวเพราะเป็นกระเทียม ขอบคุณกระเทียมพริกหยวกคั่วสำหรับฤดูหนาวจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ฉันหวังว่าฉันจะชักชวนให้คุณปรุงพริกหวานสำหรับฤดูหนาว? จากนั้นยินดีต้อนรับสู่ครัวที่เรียบง่ายของฉันสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนเป็นบริการของคุณ!

• 0.5 กิโลกรัม พริกหยวก (ปอกเปลือก)
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 50 มล น้ำมันพืช
• สีดำออลสไปซ์และพริกไทยร้อน

วิธีการปรุงพริกทอดสำหรับฤดูหนาว:

การเตรียมการอนุรักษ์ของเราเริ่มต้นด้วยการเตรียมพริกหยวก พริกไทยของฉันเอากล่องเมล็ดออกแล้วตัดเป็นบางอย่างเหมือนในรูปภาพของฉัน ตอนแรกฉันถูกล่อลวงและอยากปรุงพริกทอดทั้งตัวสำหรับฤดูหนาว แต่หลังจากนั้นก็มาถึงความรู้สึกของฉัน - การให้บริการของว่างที่สวยงามยังไม่ได้เป็นองค์ประกอบที่ไม่สำคัญของกระบวนการทำอาหารใด ๆ เลยฉันจึงปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

จากนั้นส่วนที่น่าสนใจที่สุดของสูตร: ทุกพริกต้องปอกเปลือก คุณสามารถผัดพริกในกระทะในส่วนเล็ก ๆ และคุณสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง ฉันเลือกตัวเลือกที่สองเนื่องจากใช้แรงงานน้อยที่สุด ฉันยังครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ล้างในภายหลัง ดังนั้นครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำมันพืชทั้งหมดและใส่พริกไทยในหนึ่งชั้น เราส่งไปที่เตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220-230 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่พริกไทยทอดเราฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด เราจัดเรียงกระเทียมสีดำและเครื่องเทศและพริกไทยร้อนเล็กน้อยในขวด 0.5 ลิตรหนึ่งขวด มันจะใช้เวลา 4 ถั่วพริกไทยดำหนึ่งถั่วของ allspice และครึ่งฝักเล็ก ๆ ของพริกไทยร้อน

เทเกลือและน้ำตาลลงในแต่ละขวดตามที่กำหนดโดยพริกไทยทอดและสูตรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

หลังจาก 30 นาทีพริกหยวกของเราจะสุกเต็มที่ และมันจะไม่แยกความแตกต่างจากการทอดในกระทะ

เราวางพริกไทยทอดในธนาคารเติมลงบนไหล่ประมาณในรูปของฉัน เทน้ำมันและน้ำผลไม้จากพริกลงในไห

เทขวดพริกไทยที่ผัดเสร็จแล้วด้วยน้ำเดือดบนเกลียวบนขวด

เหยือกพริกไทยทอดม้วนกับฝาที่ปลอดเชื้อ ถัดไปคุณต้องเขย่าขวดแต่ละขวดเพื่อละลายผลึกเกลือและน้ำตาล สะดวกและปลอดภัยในการทำเช่นนี้โดยห่อขวดไว้ในผ้าห้องครัวชื้น

ห่อขวดพริกไทยทอดในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท กระป๋องที่อยู่ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ควรอยู่ในตำแหน่งปิดฝา ขวดเย็นสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิห้อง

นั่นคือทั้งหมดพริกทอดสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียม! ฉันขอให้คุณเจริญอาหารและฉันจะรอข้อเสนอแนะและความประทับใจของสูตร

พริกผัดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่มีรูปถ่ายจาก 8

  พริกไทยผัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ สูตรสำหรับพริกไทยคั่วกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกคั่วทั้งตัวสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกคั่วที่เก็บรักษาไว้ในฤดูหนาวเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานรื่นเริงรวมถึงกับข้าวและเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ถ้ามันบิดในสถานะทั่วไปก็สามารถนำมาใช้สำหรับการบรรจุ รสชาติของพริกไทยทอดในน้ำมันมีกลิ่นหอมมากและอุดมไปด้วย สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องดองหรือฆ่าเชื้อพืชผักนี้เพื่อทำอาหาร มีสูตรที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการปรุงพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาว

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

มีสูตรผัดพริกสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างมาก แต่ หลักการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง.

• แนะนำพันธุ์เนื้อเท่านั้น
• พริกทอดหลายสีสำหรับฤดูหนาวดูดีมากในขวด
• ดังที่แม่บ้านหลายคนแนะนำจึงจำเป็นต้องทอดพริกทั้งหมด ในกรณีนี้ปรากฎว่ามีรสชาติและกลิ่นหอมมาก
• หากคุณทอดผักในกระทะใช้เวลานานและจะต้องใช้น้ำมันจำนวนมาก มันจะเร็วขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้นในการอบในเตาอบจนสุกครึ่งหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทอดในกระทะหากจำเป็นต้องทำตามสูตร
• พริกไทยอย่างสมบูรณ์แบบดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำดอง เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชูกระเทียมและน้ำผึ้งลงในผักผัด

สูตรพริกหยวกในน้ำดองกระเทียมรสเผ็ด

มีการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 6 - 7 ชิ้นพริกหยวก;
• กระเทียม 5 กลีบ

สำหรับหมักดอง (ต่อน้ำ 0.5 ลิตร):

• 0.5 ลิตรน้ำส้มสายชู;
• ใบกระวานหลายใบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• เกลือ
• ถั่ว allspice

ก่อนที่จะบรรจุกระป๋องทั้งหมดและ กระป๋องจะผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง. จากนั้นดำเนินการผลิตน้ำดอง ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในกระทะนำไปต้มและเย็น

พริกหยวกจะถูกล้างตากแห้งหางและแกนจะถูกตัดออก พืชผักนี้จะต้องมีเนื้อมิฉะนั้นมันจะกระจุยระหว่างการประมวลผล พริกหลายสีดูสวยงามมาก

ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดจนเหลือง นาทีก่อนพร้อม ใส่กระเทียมและผ้าคลุม. สำหรับการทอดคุณสามารถใช้กระทะไม่เพียง แต่ยังภาชนะอื่นที่มีก้นหนา ผัดผักใส่ในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำดองร้อนม้วนกับฝาและห่อด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น

สูตรผัดพริกไทยโดยไม่ต้องหมัก

มีสูตรสำหรับพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมซึ่งง่ายกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้มาก ในกรณีนี้น้ำดองจะไม่ต้มและส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดและเทน้ำเดือด

ถึงขวด 0.5 L ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้อง:

• พริกหยวก 6 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• กระเทียมเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

แกนจะถูกตัดออกจากผักที่ล้างหลังจากนั้นผักจะถูกทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที เพื่อให้พริกไทยมีเลือดฝาดมากขึ้นขอแนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ผักจะถูกวางในภาชนะที่ลึกและทันทีที่พวกเขาเย็นด้วยพวกเขา ปอกเปลือกและหั่นก้าน.

ใส่พริกไทยใส่ในขวดเกลือน้ำส้มสายชูกระเทียมสับน้ำตาลและน้ำมันพืช ก่อนที่จะเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในโหลควรต้มให้เย็นเล็กน้อย ในตอนท้ายธนาคารจะราดด้วยน้ำเดือดและรีดด้วยฝา

สูตรสำหรับพริกไทยกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรต่อไป คุณจะต้องการส่วนประกอบเหล่านี้:

• พริกไทย 6 ชิ้น;
• 2 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• แก้วน้ำมันดอกทานตะวัน
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• เกลือ

พริกที่ผ่านการล้างแล้วจะถูกทอดในหม้อตุ๋นในกระทะหรือในเตาอบ เมื่อเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก เพื่อให้การปอกเปลือกง่ายต่อการปอกเปลือกขอแนะนำให้คลุมผัก ดังนั้นพวกเขาจะถูกนึ่ง

เตรียมซอสที่จะใช้สำหรับการเท การทำเช่นนี้เทน้ำมันลงในหม้อที่มีก้นหนาและวางบนกองไฟขนาดเล็ก ก่อนอื่นให้ทอดหอมหัวใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง มะเขือเทศขูดก่อนหน้านี้พวกเขาปอกเปลือก น้ำมะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในหัวหอมและทันทีที่มันเดือดให้ต้มซอสเป็นเวลา 30 นาทีและเติมเกลือในตอนท้าย

พริกไทยกระจายในเหยือกแห้งแล้วราดด้วยซอส ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่กระป๋องที่นั่น ปริมาณน้ำดังกล่าวถูกเทลงในภาชนะเพื่อไม่ให้ถึงด้านบนของกระป๋องประมาณ 2 ซม. และวางบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือดไฟจะลดลงและต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกระป๋องจะถูกรีดและห่อด้วยผ้าขนหนู

สูตรสำหรับพริกหยวกกับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ให้ การใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

ผักที่ล้างแล้วจะถูกทอดด้วยความร้อนต่ำในขณะที่เปลือกยังคงอยู่ พริกขี้หนูจุ่มในน้ำส้มสายชูเค็ม เมื่อมันเย็นตัวลงมันจะถูกถ่ายโอนไปยังจานและ ชุดต่อไปจะลดลงในน้ำส้มสายชู. เมื่อพริกไทยเย็นลงแล้วนำไปโรยด้วยชั้นฮอราดิชและผักชีฝรั่งสับในแต่ละชั้น พวกเขาใส่ผักชีและเทลงในน้ำมันที่เหลืออยู่หลังจากการทอดผัก แบ๊งส์ปิดด้วยไนลอนหมวก

สูตรอาหาร

ขอบคุณวิธีพิเศษในการปรุงอาหารผักทอดสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้ภูมิใจในเมนูของผู้ที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพและทำตามรูป ในกรณีนี้ใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุด

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• น้ำมันข้าวโพด 20 มล.

ผลไม้ที่ผ่านการล้างและตากแห้งจะถูกวางบนแผ่นรองอบเพื่อให้วางอยู่ชิดกันโดยไม่มีที่ว่าง ผักแต่ละชนิดจะถูกทาด้วยน้ำมันพืชและส่งไปยังเตาอบร้อนประมาณ 15 นาที พวกเขาไม่ควรทอดมากเกินไป

หลังจากนี้ผลไม้จะถูกลบออกจากเตาอบกระจายในกระทะขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้หลายนาทีเพื่อให้น้ำไหล จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังภาชนะแบน ปอกเปลือกและนำเมล็ดออก. ฝักวางอยู่บนกระทะอุ่นและผัดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังขวดที่สะอาดไปด้านบนเพิ่มน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูและบิดกับฝาห่อในผ้าห่มและรอให้แห้งสนิท

พริกทอดมีรสชาติดีกว่าถ้าคุณใช้น้ำดอง หากต้องการแช่ผักเร็วขึ้นแนะนำให้เทลงในน้ำหมักทันทีหลังการทอดในขณะที่มันร้อน

ส่วนใหญ่แล้วสูตรระบุว่าต้องปอกเปลือกออก เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดคุณต้องใส่ผักร้อนทันทีหลังการอบ สักสองสามนาทีในถุงพลาสติก  และมัดให้แน่น หลังจากนี้จะมีการลบฝักและผิวหนังหลังจากการตัดจะถูกลบออกในหนึ่งชั้น

ดังนั้นพริกคั่วสำหรับฤดูหนาวกระป๋องทั้งหมดมีกลิ่นหอมที่หลากหลายและยอดเยี่ยม แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้และในขณะเดียวกันก็สามารถเปลี่ยนเป็นจานพิเศษ รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเรียกน้ำย่อยให้น้ำดองซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี

พริกหยวก: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมพริกทอดทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงพริกหยวกทอด สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพริกทอดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สูตรต่าง ๆ สำหรับการปรุงอาหารพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษาอาหารสำหรับฤดูหนาวเป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบสำหรับแม่บ้านแฟน ๆ ของสลัด lecho และช่องว่างพริกไทยหวานอื่น ๆ อาหารหลากหลายจากผักนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดี มีหลายสูตรเช่นคุณสามารถปรุงอาหารผักทอดหรือซอสมะเขือเทศ

สูตรพริกไทยหวานฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานใดก็ได้และยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของสลัดฤดูหนาวได้อีกด้วย เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้องทานผลไม้ที่มีผนังหนาฉ่ำ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอจะได้รับกระป๋องขนาด 5-6 ลิตร

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับการเก็บเกี่ยว: ผลไม้ 4.5 กก. และ 30 ถั่วทุกชิ้น, 6 ชิ้นต่อชิ้น ลอเรลกลีบและกระเทียม สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง: น้ำ 1.7 ลิตร, น้ำส้มสายชู 50 กรัม, เกลือ 45 กรัมและน้ำตาลทราย 75 กรัม

• เติมกระทะด้วยน้ำและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก เราวางภาชนะบนกองไฟในน้ำเดือดหมักในส่วนที่เราลดพริกหวานสับ ลวกเป็นเวลา 5 นาที
• ในขวดที่เตรียมไว้ด้านล่างเราใส่เครื่องเทศและกระเทียมหนึ่งกลีบ;
• โรยผักลวกด้วยช้อน slotted เทน้ำดองและม้วนขึ้น พลิกภาชนะคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมงคุณสามารถเก็บขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

สูตรพริกไทยคั่วทั้งฤดูหนาว

สูตรนี้ง่ายมากเพราะมันไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมน้ำดองและการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับเช่นนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นในฤดูหนาวและมันจะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารอิสระ ผลผลิตผลิตภัณฑ์ - 3 กระป๋องครึ่งลิตร

ส่วนผสม: พริกหยวกขนาด 1.4 กก., ผักชีฝรั่ง 1 คู่, กานพลู 2 กลีบ, เกลือ 35 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, น้ำส้มสายชู 15 กรัม, น้ำและน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส

• ล้างและเช็ดผักแต่ละชนิดด้วยผ้าขนหนู เราวางกระทะบนกองไฟเทน้ำมันและกระจายผลไม้ทั้งหมดเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ยุ่งเกี่ยวกันทำให้เกิดการทอดที่ดี ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• ล้างผักชีฝรั่งของฉันแห้งด้วยผ้ากระดาษและฉีก ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม
• เติมพริกไทยในเลเยอร์ในภาชนะที่เตรียมไว้โรยด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม ในเหยือกครึ่งลิตรเติมเกลือและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา จากนั้นเทน้ำเดือดลงในขวดแล้วบิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกให้เย็นสนิท

รักษาสูตรพริกไทยสำหรับการบรรจุสำหรับฤดูหนาว

ด้วยรูปทรงของผักนี้สามารถใช้เป็น "ถ้วย" เติมไส้ต่าง ๆ ได้ทั้งผักและเนื้อสัตว์ สต็อกพริกไทยกระป๋องจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ทั้งในห้องใต้ดินและในอพาร์ตเมนต์ในเมือง ชุดผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

เพื่อเตรียมผลไม้สำหรับการบรรจุคุณจะต้อง: 10-15 ชิ้น พริกหวาน (ขึ้นอยู่กับขนาด) เกลือหยาบ 60 กรัมน้ำตาลทราย 35 กรัมและน้ำส้มสายชู 55 กรัม 9%

เราจะทำอาหารดังนี้:

• เติมภาชนะด้วยน้ำเดือดคลุมด้วยฝาและยืนสำหรับครึ่งชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลทรายและวางบนเตา ต้มน้ำหมักเป็นเวลาสองสามนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
• เทน้ำหมักต้มลงไปในเนื้อหาของภาชนะครอบคลุมและม้วนขึ้น จากนั้นพลิกกลับแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นจนกว่ามันจะเย็นสนิท นั่นคือทั้งหมดอีกสูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อม เราส่งพริกไปเก็บก็เป็นไปได้ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรพริกไทยทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันและน้ำผึ้ง

อีกวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่จะเตือนคุณถึงฤดูร้อนในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ชุดผลิตภัณฑ์: พริกไทย 3.5 กก., น้ำ 550 มล., น้ำมันทานตะวัน 250 มล., 4.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและเกลือ, น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%, ลอเรล 9 ใบ, 6 ชิ้น มีกลิ่นหอมและ 12 ชิ้น พริกไทยดำและอีก 6 กลีบ

• ตัดผักที่ล้างแล้วและเอาเมล็ดออกพร้อมกับก้าน หั่นเป็นชิ้นใหญ่และกระจายในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมัน, น้ำและผสมให้เข้ากัน
• เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและผัดผักด้วยไม้พายอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้พวกเขาอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำดองอย่างทั่วถึง เราต้มทุกอย่างเป็นเวลา 6 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
• พริกดองร้อนกับของเหลววางในขวดที่ปลอดเชื้อและบิด พลิกฝาปิดลงห่อให้เย็นน้อยลง เก็บพริกไทยกระป๋องในน้ำผึ้งในที่เย็น

สูตรสำหรับพริกหยวกกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ผักที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สมบูรณ์แบบเป็นกับข้าวสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ แต่มันก็จะดีเหมือนสลัดหรืออาหารว่าง การเก็บรักษาพริกหวานนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: พริกไทย 1.7 กก., น้ำมะเขือเทศคั้นสด 1.4 ลิตร, หัวกระเทียม, น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 80 มล., เกลือ 35 กรัม, น้ำตาล 100 กรัมและน้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ที่คุณชอบมันสามารถเป็นรากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ลอเรล, กานพลู, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, โหระพา ฯลฯ

• ตั้งภาชนะบรรจุน้ำบนเตาต้มสองสามนาทีและเติมผักสับ บดรากและเพิ่มน้ำเดือด เราใส่ผักและลอเรลในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เราต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที;
• เติมขวดที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อ) ไปที่ด้านบนด้วยมวลเดือดจุกไม้ก๊อกทันทีพลิกและห่อได้ดี เมื่อพริกไทยกระป๋องในลักษณะนี้เย็นลงเราจะนำภาชนะไปเก็บในที่มืด

สูตรพริกหวานกระเทียมหมัก

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงผักนี้สำหรับฤดูหนาว รสชาติเป็นเรื่องผิดปกติเนื่องจากกระเทียมและน้ำตาลรวมกันในขวดเดียว

เราใช้ส่วนผสมดังกล่าว: พริกหวานสีแดงขนาด 10 กิโลกรัม, น้ำส้มสายชู 450 มิลลิลิตรและน้ำมันพืช, กระเทียม 225 กรัม, น้ำตาลทราย 325 กรัมและเกลือ 60 กรัม

• กระเทียมในเครื่องบดเนื้อและใส่ในหม้อ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่น้ำตาลและเกลือต้ม
• ปอกเปลือกผักล้างหั่นเป็น 5 ส่วนและโยนในส่วนในซอสเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• จากนั้นเราก็ใส่ผักในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและอุ่นอยู่ด้านบน เราทุบผลไม้เพื่อให้ซอสไหลลงมาเติมเต็มขวด หนึ่งคำใบ้เมื่อภาชนะบรรจุเต็ม 2/3 เราหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับขึ้นเพื่อให้มันแน่นขึ้น ปิดไหหมุนฝาลงแล้วตั้งให้เย็นภายใต้ฝาปิด

สูตรทั้งหมดที่นำเสนอนั้นง่ายและถ้าคุณใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนก็ไม่น่าจะมีปัญหา ปรุงอาหารด้วยความยินดี

สูตรต่าง ๆ สำหรับการปรุงอาหารพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

  พริกหวานบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นขนมที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ผักนี้สามารถเตรียมเป็นชิ้นหรือทั้งหมดโดยใช้มะเขือเทศและน้ำผึ้ง / ขึ้นอยู่กับวัสดุ mjusli.ru

เก็บเกี่ยวพริกคั่วสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่มีกระเทียมในน้ำมันและน้ำดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อนมีกลิ่นหอมของพริกไทยทอดเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการรู้สึกถึงความอบอุ่นในฤดูร้อน สำหรับการทอดผักฉันพยายามทานผักโดยไม่มีความเสียหายอย่างชัดเจนดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยของฉันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย วิธีการปรุงพริกทอดสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมในน้ำมันและน้ำดองฉันจะอธิบายให้คุณทราบตอนนี้

พริกหยวกทอดในน้ำมันพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

เพื่อสะสมพริกไทยบัลแกเรียร้อนสำหรับฤดูหนาวฉันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ก่อนที่จะปรุงพริกทอดกระป๋องฉันฆ่าเชื้อกระป๋องทั้งหมดให้แห้งและทำให้แห้ง

1. ตอนนี้ฉันเริ่มทำอาหารหมัก เทน้ำ 500 มล. ลงในหม้อเติมเกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงแล้วนำไปต้ม สุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูต้มน้ำหมักเป็นเวลา 1-2 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็น
2. ฉันเลือกพริกทั้งตัวตัดหางและทำความสะอาดพวกมันจากเมล็ด ฉันล้างออกให้สะอาด
3. ในกระทะอุ่นก่อนฉันแพร่กระจายผักและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะปรุงอาหารฉันเพิ่มกระเทียมผ่านการกดไปที่กระทะ ฉันผัดประมาณ 1-2 นาทีแล้วปิดแก๊สแล้วคลุมด้วยฝา ให้ยืนประมาณ 5 ถึง 10 นาที
4. จากนั้นฉันก็ผัดพริกไทยทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมในภาชนะแก้วเทน้ำดองและม้วน

ปรากฎว่าอร่อยมาก - คุณเลียนิ้วของคุณ!

พริกไทยคั่วทั้งกระป๋องกับกระเทียม

น่ารับประทาน, พริกไทยที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องจะตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ แฟนของฉันแบ่งปันสูตรพริกไทยที่ดีที่สุดในน้ำดองกับฉัน ฉันใช้มันมาหลายปีแล้วและเขาก็ไม่ทำให้ฉันผิดหวัง

ในการปรุงอาหารจานฉันต้องใช้พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม

1. ล้างฝักให้สะอาดถอดก้านและเมล็ดออก จากนั้นฉันก็กระจายผักบนกระดาษเช็ดมือแล้วปล่อยให้แห้ง
2. ฉันให้น้ำมันร้อนในกระทะที่มีก้นหนาและทอดฝักบนมันจากทุกด้าน สูตรบอกว่าผักจะต้องผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นในภาชนะแยกต่างหากฉันผสมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชู 125 มิลลิลิตร
4. ฉันปอกกระเทียมออกจากเปลือกแกลบ 7 - 10 กลีบแล้วกดลงไป ผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. ฉันกระป๋องพริกไทยเป็นกระป๋อง - ลิตรหรือสองลิตร ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อฉันวางผักทอดอย่างระมัดระวังโดยแต่ละอันจะจุ่มในส่วนผสมของเกลือน้ำส้มสายชู เนื่องจากผักจะถูกเก็บรักษาด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งฉันจึงโรยหน้าแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมเหล่านี้
6. ในกระป๋องที่เต็มไปด้วยผักเพิ่มน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. ฉันหมุนกระป๋องใต้ฝาเหล็กและทำให้มันอุ่นคว่ำสำหรับวัน

พริกไทยคั่วสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมในน้ำมันและในน้ำดองฉันเก็บในที่มืดเย็น

พริกผัดร้อนๆ

ถ้าคุณชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ดสูตรสำหรับการปรุงพริกหยวกทอดกับพืชชนิดหนึ่งก็จะดึงดูดคุณอย่างแน่นอน วิธีการม้วนพริกผัดกับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวฉันจะอธิบายให้คุณตอนนี้

ฉันผัดผักที่ล้างด้วยน้ำมันในกระทะให้ทั่วอย่างทั่วถึงในขณะที่ฉันไม่ได้เอาเปลือกออกจากฝัก

1. ในน้ำส้มสายชูเค็มเล็กน้อยในแบบร้อนฉันลดพริกไทยของเรา ทันทีที่ผักเย็นสนิทฉันโอนมันไปยังภาชนะอื่นและวางแบทช์ใหม่ลงในสารละลายน้ำส้มสายชู
2. หลังจากผักทั้งหมดเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ฉันก็นำไปใส่ในเหยือกแก้วเทแต่ละชั้นด้วยพาร์สลีย์สับและพืชชนิดหนึ่งขูด
3. ฉันใส่ผักชีในภาชนะด้านบนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือไว้หลังจากการทอดผัก
4. ฉันเตรียมของว่างนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นฉันจึงปิดขวดด้วยฝาไนล่อน

เก็บพริกทอดร้อนไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น ๆ

วิธีปิดพริกหยวกในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของพริกหยวกทอดที่ปรุงด้วยน้ำดองรสเผ็ดจะดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนทุกคนให้มาทานที่โต๊ะของคุณ ลูก ๆ ของฉันไม่มีความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่พวกเขาก็รักจานนี้ วิธีปิดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ทำหมันฉันจะบอกคุณตอนนี้

1. สำหรับลิตรหรือ 2 ลิตรครึ่งขวดฉันใช้เวลาประมาณสิบแปดฝักของพริกหยวก (ขนาดกลาง) ฉันล้างฝักสะอาดเมล็ดจากนั้นนำออกมาเช็ดให้แห้ง
2. ฉันเทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาและความร้อน ฉันไม่ใส่พริก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถล้างเมล็ดและก้าน
3. ฉันแพร่กระจายฝักด้วยน้ำมันร้อนและทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในการเตรียมน้ำดองฉันต้องใช้น้ำตาลสามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 70 มล. และเกลือหนึ่งช้อนชาพร้อมสไลด์ ฉันหลับไปในภาชนะ
5. ฉันปอกกระเทียมสามกลีบจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. พริกไทยร้อนแพร่กระจายในขวดและโรยด้วยกระเทียมด้านบน
7. เทพื้นที่ที่เหลือในเหยือกด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
8. ฉันม้วนมันไว้ใต้ฝาแล้วห่อด้วยความร้อนจนเย็นสนิท

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมจะมีบางสิ่งบางอย่างที่จะเอาใจแขกและครัวเรือนในฤดูหนาว!

พริกผัดกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว

ของขบเคี้ยวเผ็ดนั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์รวมทั้งแอลกอฮอล์ สูตรสำหรับพริกไทยผัดนั้นไม่ซับซ้อนและผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป

• พริกหยวก - 1.8 - 2 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันข้าวโพด - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1/3 ชิ้น

ในขั้นต้นฉันจัดเรียงผักทั้งหมดให้แตกเป็นชิ้น ๆ พวกเขาไม่เหมาะสำหรับอาหารว่าง ฉันล้างและอบแห้งผักที่เลือกอย่างระมัดระวังด้วยผ้ากระดาษ

1. ฉันเคลือบพริกไทยด้วยน้ำมันและโรยบนกระทะอุ่น ทอดใต้ฝาโดยไม่มีน้ำ ในระหว่างกระบวนการทอดผักจะต้องเปิดหลายครั้งเพื่อให้พวกเขาทอดทุกด้าน
2. เมื่อผักผัดฉันจะย้ายมันไปที่ภาชนะอื่น พวกเขาจะให้น้ำผลไม้จำนวนมากดังนั้นชามหรือกระทะควรจะลึก
3. หลังจากการเตรียมการของฉันเย็นลงฉันทำความสะอาดเมล็ดก้านและเปลือก
4. ฉันใส่ผักสำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วเทกระเทียมลงไป เพิ่มไปยังพวกเขาน้ำมันข้าวโพดเกลือและน้ำส้มสายชู
5. ฉันทำหมันแล้วม้วนใต้ฝาครอบเหล็ก

พริกไทยคั่วสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมในน้ำมันและน้ำดองที่จัดทำขึ้นตามสูตรข้างต้นกลายเป็นรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอม อย่าลืมลอง!

พริกคั่วสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมในน้ำมันและน้ำดอง

  พริกหยวกคั่ว - พระอาทิตย์ตกในฤดูหนาวที่แสนอร่อย ฉันทำด้วยกระเทียมในน้ำมันและในน้ำดอง ในรูปแบบนี้มันสามารถใช้เป็นอาหารว่างหรือเพิ่มการเตรียมความพร้อมของหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

พริกหยวกคั่วที่เก็บรักษาไว้ในฤดูหนาวเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานรื่นเริงรวมถึงกับข้าวและเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ถ้ามันบิดในสถานะทั่วไปก็สามารถนำมาใช้สำหรับการบรรจุ รสชาติของพริกไทยทอดในน้ำมันมีกลิ่นหอมมากและอุดมไปด้วย สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องดองหรือฆ่าเชื้อพืชผักนี้เพื่อทำอาหาร มีสูตรที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการปรุงพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาว

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

มีสูตรผัดพริกสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างมาก แต่ หลักการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง.

• แนะนำพันธุ์เนื้อเท่านั้น
• พริกทอดหลายสีสำหรับฤดูหนาวดูดีมากในขวด
• ดังที่แม่บ้านหลายคนแนะนำจึงจำเป็นต้องทอดพริกทั้งหมด ในกรณีนี้ปรากฎว่ามีรสชาติและกลิ่นหอมมาก
• หากคุณทอดผักในกระทะใช้เวลานานและจะต้องใช้น้ำมันจำนวนมาก มันจะเร็วขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้นในการอบในเตาอบจนสุกครึ่งหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทอดในกระทะหากจำเป็นต้องทำตามสูตร
• พริกไทยอย่างสมบูรณ์แบบดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำดอง เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชูกระเทียมและน้ำผึ้งลงในผักผัด

สูตรพริกหยวกในน้ำดองกระเทียมรสเผ็ด

มีการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 6 - 7 ชิ้นพริกหยวก;
• กระเทียม 5 กลีบ

สำหรับหมักดอง (ต่อน้ำ 0.5 ลิตร):

• 0.5 ลิตรน้ำส้มสายชู;
• ใบกระวานหลายใบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• เกลือ
• ถั่ว allspice

ก่อนที่จะบรรจุกระป๋องทั้งหมดและ กระป๋องจะผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง. จากนั้นดำเนินการผลิตน้ำดอง ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในกระทะนำไปต้มและเย็น

พริกหยวกจะถูกล้างตากแห้งหางและแกนจะถูกตัดออก พืชผักนี้จะต้องมีเนื้อมิฉะนั้นมันจะกระจุยระหว่างการประมวลผล พริกหลายสีดูสวยงามมาก

ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดจนเหลือง นาทีก่อนพร้อม ใส่กระเทียมและผ้าคลุม. สำหรับการทอดคุณสามารถใช้กระทะไม่เพียง แต่ยังภาชนะอื่นที่มีก้นหนา ผัดผักใส่ในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำดองร้อนม้วนกับฝาและห่อด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น

สูตรผัดพริกไทยโดยไม่ต้องหมัก

มีสูตรสำหรับพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมซึ่งง่ายกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้มาก ในกรณีนี้น้ำดองจะไม่ต้มและส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดและเทน้ำเดือด

ถึงขวด 0.5 L ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้อง:

• พริกหยวก 6 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• กระเทียมเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

แกนจะถูกตัดออกจากผักที่ล้างหลังจากนั้นผักจะถูกทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที เพื่อให้พริกไทยมีเลือดฝาดมากขึ้นขอแนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ผักจะถูกวางในภาชนะที่ลึกและทันทีที่พวกเขาเย็นด้วยพวกเขา ปอกเปลือกและหั่นก้าน.

ใส่พริกไทยใส่ในขวดเกลือน้ำส้มสายชูกระเทียมสับน้ำตาลและน้ำมันพืช ก่อนที่จะเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในโหลควรต้มให้เย็นเล็กน้อย ในตอนท้ายธนาคารจะราดด้วยน้ำเดือดและรีดด้วยฝา

สูตรสำหรับพริกไทยกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรต่อไป คุณจะต้องการส่วนประกอบเหล่านี้:

• พริกไทย 6 ชิ้น;
• 2 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• แก้วน้ำมันดอกทานตะวัน
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• เกลือ

พริกที่ผ่านการล้างแล้วจะถูกทอดในหม้อตุ๋นในกระทะหรือในเตาอบ เมื่อเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก เพื่อให้การปอกเปลือกง่ายต่อการปอกเปลือกขอแนะนำให้คลุมผัก ดังนั้นพวกเขาจะถูกนึ่ง

เตรียมซอสที่จะใช้สำหรับการเท การทำเช่นนี้เทน้ำมันลงในหม้อที่มีก้นหนาและวางบนกองไฟขนาดเล็ก ก่อนอื่นให้ทอดหอมหัวใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง มะเขือเทศขูดก่อนหน้านี้พวกเขาปอกเปลือก น้ำมะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในหัวหอมและทันทีที่มันเดือดให้ต้มซอสเป็นเวลา 30 นาทีและเติมเกลือในตอนท้าย

พริกไทยกระจายในเหยือกแห้งแล้วราดด้วยซอส ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่กระป๋องที่นั่น ปริมาณน้ำดังกล่าวถูกเทลงในภาชนะเพื่อไม่ให้ถึงด้านบนของกระป๋องประมาณ 2 ซม. และวางบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือดไฟจะลดลงและต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกระป๋องจะถูกรีดและห่อด้วยผ้าขนหนู

สูตรสำหรับพริกหยวกกับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ให้ การใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริก 2 กิโลกรัม
• เกลือ 70 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• พืชชนิดหนึ่ง 1.5 กิโลกรัม
• 0.5 ลิตรน้ำส้มสายชู;
• ผักชีฝรั่ง

ผักที่ล้างแล้วจะถูกทอดด้วยความร้อนต่ำในขณะที่เปลือกยังคงอยู่ พริกขี้หนูจุ่มในน้ำส้มสายชูเค็ม เมื่อมันเย็นตัวลงมันจะถูกถ่ายโอนไปยังจานและ ชุดต่อไปจะลดลงในน้ำส้มสายชู. เมื่อพริกไทยเย็นลงแล้วนำไปโรยด้วยชั้นฮอราดิชและผักชีฝรั่งสับในแต่ละชั้น พวกเขาใส่ผักชีและเทลงในน้ำมันที่เหลืออยู่หลังจากการทอดผัก แบ๊งส์ปิดด้วยไนลอนหมวก

สูตรอาหาร

ขอบคุณวิธีพิเศษในการปรุงอาหารผักทอดสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้ภูมิใจในเมนูของผู้ที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพและทำตามรูป ในกรณีนี้ใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุด

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• น้ำมันข้าวโพด 20 มล.

ผลไม้ที่ผ่านการล้างและตากแห้งจะถูกวางบนแผ่นรองอบเพื่อให้วางอยู่ชิดกันโดยไม่มีที่ว่าง ผักแต่ละชนิดจะถูกทาด้วยน้ำมันพืชและส่งไปยังเตาอบร้อนประมาณ 15 นาที พวกเขาไม่ควรทอดมากเกินไป

หลังจากนี้ผลไม้จะถูกลบออกจากเตาอบกระจายในกระทะขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้หลายนาทีเพื่อให้น้ำไหล จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังภาชนะแบน ปอกเปลือกและนำเมล็ดออก. ฝักวางอยู่บนกระทะอุ่นและผัดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังขวดที่สะอาดไปด้านบนเพิ่มน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูและบิดกับฝาห่อในผ้าห่มและรอให้แห้งสนิท

พริกทอดมีรสชาติดีกว่าถ้าคุณใช้น้ำดอง หากต้องการแช่ผักเร็วขึ้นแนะนำให้เทลงในน้ำหมักทันทีหลังการทอดในขณะที่มันร้อน

ส่วนใหญ่แล้วสูตรระบุว่าต้องปอกเปลือกออก เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดคุณต้องใส่ผักร้อนทันทีหลังการอบ สักสองสามนาทีในถุงพลาสติก  และมัดให้แน่น หลังจากนี้จะมีการลบฝักและผิวหนังหลังจากการตัดจะถูกลบออกในหนึ่งชั้น

ดังนั้นพริกคั่วสำหรับฤดูหนาวกระป๋องทั้งหมดมีกลิ่นหอมที่หลากหลายและยอดเยี่ยม แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้และในขณะเดียวกันก็สามารถเปลี่ยนเป็นจานพิเศษ รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเรียกน้ำย่อยให้น้ำดองซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี

ฤดูใบไม้ร่วง ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว  ในการแกว่งเต็ม การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจำนวนมากได้ถูกเตรียมไว้แล้วและไปที่ห้องเก็บของเพื่อรอฤดูหนาว อย่างไรก็ตามช่องว่างอื่น ๆ อีกมากมายสามารถและควรจะทำ เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ อีกมากมายในซุปเปอร์มาร์เก็ตและตลาดในเมืองล้วนเป็นเพนนี

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาเผยให้เห็นรสชาติของเขาเมื่อย่างจำได้ว่ามันอร่อยแค่ไหนพร้อมกับผักอื่น ๆ ที่ทอดบนตะแกรง ในสูตรนี้เราจะผัดพริกหยวกในกระทะ แต่คุณยังสามารถอบในเตาอบ ทางเลือกเป็นของคุณอย่าลืมทาจาระบีอบแผ่นด้วยน้ำมันพืช

ในช่วงฤดูหนาวขวดพริกหยวกบรรจุขวดจะเป็นของแท้สำหรับคุณซึ่งจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ เช่น พริกกระป๋องทอด มันจะเป็นอาหารว่างที่ดีหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อรวมถึงไก่อบ

ในการเตรียมสูตรคุณจะต้อง:

•   หวาน;
• เกลือ
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียมเล็กน้อย

พริกกระป๋องคั่วสำหรับฤดูหนาว - สูตร

เราคัดพริกหวานออกผลไม้ที่เน่าเสียล้างออกด้วยน้ำสะอาด ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกเพื่อที่ว่าเมื่อทอดมีสเปรย์มันน้อยและร้อนมาก คุณสามารถทำความสะอาดพริกไทยโดยการเอาก้านเมล็ดออกก่อนทอดหรือหลัง

บนกระทะร้อนวางโครงแห้งและ greased เล็กน้อยด้วยพริกไทยน้ำมันพืชคลุมด้วยฝาในขณะที่ไม่ลืมที่จะเปิดพริกไทยอย่างระมัดระวังในขณะที่ทอด

ใส่ทอดในจานลึกหรือชาม (พริกไทยจะให้น้ำผลไม้ดังนั้นแผ่นเล็ก ๆ เหมาะสำหรับพริกจำนวนเล็กน้อยเท่านั้น)

หลังจากที่พริกไทยเย็นตัวลงเล็กน้อยเราจะทำการล้างเปลือกก้านและเมล็ด

ใส่พริกทอดที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ

ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบคุณสามารถใส่กระเทียม 2-3 กลีบ (ปอกเปลือก) ในแต่ละขวดที่เต็มไปด้วยพริกคุณต้องเพิ่ม 1 ช้อนชากับเนินเขาเล็ก ๆ ของเกลือ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ขอแนะนำให้อุ่นน้ำมันก่อนนำไปต้มให้เดือดนานหลายนาทีจากนั้นนำไปตั้งอุณหภูมิให้เย็นประมาณ 70 องศาแล้วเทใส่ขวดพริกไทยคั่ว

นอกจากนี้เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9% ลงในแต่ละขวด

เราครอบคลุมขวดที่เตรียมไว้พร้อมฝาที่สะอาดและวางไว้บนเตาเพื่อทำการฆ่าเชื้อในถังทำหมันแบบพิเศษหรือในกระทะขนาดใหญ่ธรรมดาที่ไม่ลืมใส่ผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่าง เหยือกในกระทะต้องอยู่ในตำแหน่งที่ไม่แตะต้องกัน