หม้อหม้อสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวมานาน มันเตรียมความหลากหลายของอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีรวมถึงจากหัวใจไก่ แม้จะมีการเตรียมการที่เรียบง่าย แต่ผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีร่องรอยจำนวนมากอยู่ในนั้น

หากคุณใส่หัวใจไก่ลงในน้ำเย็นและต้มสิ่งนี้จะช่วยลดเวลาการปรุงอาหารของพวกเขาได้อย่างมาก

อย่างไรก็ตามแม้จานนี้ซึ่งไม่ยากที่จะดำเนินการบางครั้งทำให้เกิดปัญหาบางอย่างสำหรับแม่บ้าน ตัวอย่างเช่นหัวใจสามารถเปิดออกยากหรือขมขื่นไม่พึงประสงค์ อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงอาหารด้วยความรักและอย่าลืมใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จานนั้นจะอร่อยและน่าเตรียมอย่างน่าอัศจรรย์

เคล็ดลับ!

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่ในกระทะ? เพื่อความพร้อม 30-40 นาที หากในอนาคตจะมีการรักษาความร้อนเพิ่มเติม 7-10 นาทีก็เพียงพอแล้วจนกว่าเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเทา

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

จานอร่อยสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำสำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้องใช้ความพยายามและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสำหรับทุกคน

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 1 กก หัวใจ;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 500 กรัม น้ำ
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง
• เพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องปรุง

1. ล้างหัวใจและกำจัดส่วนเกิน
2. ตะแกรงปอกเปลือกแครอทสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง
3. ใส่ทุกอย่างลงในชามชามมัลติเกอร์วางมะเขือเทศเครื่องเทศเกลือและเติมน้ำ ไม่แนะนำให้เติมน้ำมัน
4. เปิดโหมดดับเป็นเวลา 45 นาที

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในครีม

ครีมเปรี้ยวมักจะใช้ในสูตรเครื่องในเพราะซอสดังกล่าวให้ความชุ่มฉ่ำของจาน, ความอ่อนโยนและรสชาติที่ผิดปกติ

* 800 กรัม หัวใจ;

* 2 หัวหอม;

* 2 แครอท

* 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

* 0.2 กก. ครีม 20%

* 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอ่อน

* เพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ

ลำดับการเตรียม:

1 เตรียมเครื่องทำความสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

1. สับหัวหอมและแครอทโดยการสุ่มและวางไว้ด้วยกันในเครื่องในชามหลายคน
2. เททุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศ, ครีม, เครื่องเทศและซอสเกลือ คน
3. เปิดโหมด stewing ประมาณ 50 นาทีแล้วเพิ่มแป้งลงในชามคนตลอดเวลา (เพื่อให้ซอสหนา)
4. เปิดใช้งานโหมดการทำความร้อนเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อละลายแป้งในน้ำเกรวี่ให้ทั่ว

ปล่อยให้มันชงประมาณ 20 นาที

คุณสามารถทำอาหารอะไรจากหัวใจไก่? แน่นอนหัวใจไก่บัลแกเรียในหม้อหุงช้า

โดยการเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติลงในจานที่คุ้นเคยคุณไม่เพียง แต่สามารถปรับปรุงรสชาติของมัน แต่ยังสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยเมนูโฮมเมดที่หลากหลาย ในสูตรนี้พริกหวานจะถูกเพิ่มลงในเครื่องในไก่

หากซอสครีมรวมอยู่ในสูตรหัวใจไก่แตงกวาดองเห็ดทอดหรือมะเขือยาวที่เพิ่มเข้ามาในตอนท้ายของการปรุงจะให้ความพิเศษกับจาน

หัวใจด้วยผัก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

* 800 กรัม หัวใจ;

* 2 พริกหวาน

* 3 มะเขือเทศ

* 2 หัวหอม;

* 2 แครอท

* กระเทียม 4 กลีบ

* 7 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง

* เพื่อลิ้มรสพริกไทยและเกลือ

ลำดับการเตรียม:

1. ขูดแครอทอย่างหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต
2. มะเขือเทศล้างสับแบบสุ่ม
3. หลอดปอกเปลือกสับ
4. เตรียมหัวใจและวางไว้ในชามแบบหลายผู้เล่น
5. ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งในโหมดการอบโดยไม่ปิดฝาและกวนไม่เกิน 2 นาที
6. เทผักเกลือและเครื่องเทศลงในชามผสมในซอสถั่วเหลืองผสม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาม ผักให้น้ำผลไม้เพียงพอ
7. ตั้งค่าฟังก์ชั่นดับเป็น 60 นาที

ให้หัวใจที่พร้อมจะยืนยัน: ดังนั้นพวกเขาจะกลายเป็นคนน่ารักและรสชาติดีขึ้น, ชุ่มด้วยน้ำผลไม้หอม

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารไก่หัวใจโอชะในกระทะ

หาก "ผู้กิน" ในอนาคตไม่ยอมรับผักตุ๋นเช่นหัวหอมในอาหารจานเสร็จพวกเขาก็สามารถสับและผสมกับซอสได้ ไม่มีใครจะสังเกตเห็นอะไรเลย

หัวใจไก่ในกระทะกับซอสถั่วเหลือง

สูตร:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 90 กรัม
• น้ำมันลีน - 65 มล.;
• หัวหอมสีเขียว - 55 กรัม
• กระโดด-suneli;
• พริกไทย;
• เกลือ

เทคโนโลยี:

1. ล้างหัวหอมสีเขียวกระบวนการแห้ง ตัดเป็นวงเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำในหม้อเล็กน้อย
3. โยนหัวใจที่ได้รับการบำบัดแล้วลงในน้ำเดือด ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. วางหัวใจในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดออกไป
5. เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะ เพื่อให้ความร้อนแก่เขา เทหัวใจ ทอดเบา ๆ
6. เทลงในซอสถั่วเหลือง พริกไทยเกลือเพิ่มฮ็อปซูนี ปรุงอาหารจนเป็นสีทอง ควรผสมหัวใจเป็นระยะ
7. เอากะทะออกจากความร้อน จัดเรียงหัวใจบนจานแบ่งโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ:

• หัวใจจะต้องได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังกำจัดไขมันและริ้วรอยและล้างในน้ำหลายแห่งเพื่อให้กลิ่นและรสชาติของบุคคลที่สามหายไป
• มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแพร่กระจายผลิตภัณฑ์ในกระทะเฉพาะเมื่อน้ำมันร้อนเพื่อให้หัวใจตั้งอยู่ในเปลือกทันที
• สำหรับจานสำเร็จรูปแนะนำให้ใช้ครีมรสเปรี้ยว

หากหัวใจอบหรือตุ๋นกับผักไม่ควรเติมน้ำเข้าไปในนั้น: ผักปล่อยของเหลวให้เพียงพอ

หัวใจไก่ในครีมในกระทะ

สูตร:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• เกลือ
• พริกไทย;
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 75 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันลีน - 50 มล.;
• น้ำ - 125 มล.

เทคโนโลยี:

1. หัวใจที่ดำเนินการ: กำจัดริ้วรอยและไขมันส่วนเกิน
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
3. ผล็อยหลับไปหัวใจที่เตรียมไว้ ทอด
4. เทลงในน้ำกวนคนให้ปิดฝา ปรุงผ่านความร้อนต่ำ
5. หัวหอมกระบวนการเปลือก สับอย่างประณีตด้วยขวานหรือมีด
6. ล้างแครอทปอกเปลือก บดด้วยกระต่ายขูดปรับ
7. ล้างผักชีลาวให้สะอาดถอดกิ่งที่ถูกทำลายแล้วผ่าตอ ให้แห้ง สับละเอียด
8. ส่งผ่านผักในกระทะแยก
9. เทความสนใจลงในใจ เกลือพริกไทย สตูว์เป็นเวลาห้านาที
10. หลังจากนั้นก็ให้ใส่ครีมต้ม ลบจากความร้อน
11. จัดเรียงจานเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ:

• สำหรับจานนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟมันฝรั่งบดกับครีมและชีสสำหรับกับข้าว
• อย่าพยายามเลือกครีมที่มีไขมันสูง - มันจะออกมามีราคาแพงกว่า แต่รสชาติของอาหารจานนี้จะไม่ส่งผลกระทบ แต่อย่างใด
• ผักชีฝรั่งในสูตรนี้โดยไม่สูญเสียรสชาติสามารถถูกแทนที่ด้วยสีเขียว tarragon - ในทางตรงกันข้ามรสชาติจากนี้จะได้รับบันทึกใหม่

หากเครื่องในหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำส้มสายชูหรือซอสถั่วเหลือง (อัตราส่วน 1: 1) หัวใจจะกลายเป็นเบากว่ามากและจะได้รับความเปรี้ยวที่ไม่เป็นการรบกวน

หัวใจไก่กับเห็ด

สูตร:

• หัวใจไก่ - 625 กรัม
• แชมปิญอง (เห็ดนางรม) - 310 กรัม
• หัวหอม - หัวผักกาด - 110 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 155 มล.;
• น้ำมันลีน - 50 มล
• แกง;
• เกลือ
• พริกไทยป่น

เทคโนโลยี:

1. หัวหอมกระบวนการเปลือก ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผ่านน้ำมันพืชจนสีทอง
2. ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เทลงในกระทะพร้อมหัวหอม เกลือพริกไทย โยนไฟให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด ใช้เวลาประมาณสิบนาที
3. หัวใจกระบวนการ: กำจัดไขมันส่วนเกินขจัดริ้วรอย ล้างหลายครั้ง
4. เทขยะมูลฝอยในเคี่ยวกับเห็ดและหัวหอม แนะนำเครื่องเทศและเกลือ คลุมด้วยฝา ปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 22 นาที
5. เพิ่มโยเกิร์ต คน สตูว์ประมาณห้านาทีก่อนที่จะต้มซอส

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ:

• โรยหน้าด้วยมันฝรั่งต้ม
• โยเกิร์ตสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว

อย่าละเลยผลพลอยได้ซึ่งหลายคนคิดว่าเป็น "ผลิตภัณฑ์ที่ต่ำกว่า" เครื่องในที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องและโอชะจะให้โอกาสกับเนื้อชิ้นที่ดี

วิธีการปรุงหัวใจไก่แสนอร่อยดูวิดีโอ

หัวใจไก่เป็นคลังเก็บสารอาหาร เช่นเดียวกับเครื่องในห่านไก่อื่น ๆ คุณสามารถปรุงอาหารจานเนื้อได้ตั้งแต่ซุปไก่ชื่อดังและสตูว์แบบดั้งเดิมพร้อมมันฝรั่งและมะเขือเทศวางไปวางและพายซึ่งเป็นที่นิยมในอดีต ขณะนี้มีสูตรอาหารที่ละเอียดยิ่งขึ้นสำหรับวิธีการปรุงหัวใจไก่ที่เรียบง่ายและซับซ้อนจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและแปลกใหม่

นอกจากโปรตีนแล้วยังมีธาตุเหล็กซึ่งมีความสำคัญต่อโรคโลหิตจางและแมกนีเซียมซึ่งช่วยในการทำงานและระบบประสาท ความซับซ้อนของวิตามินและแร่ธาตุของเครื่องในเหล่านี้มีผลต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารและความสามารถของเนื้อเยื่อในการงอกใหม่ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการบาดเจ็บและแผลที่ผิวหนัง นอกจากนี้รสชาติขนาดรูปร่างช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารดั้งเดิมจากหัวใจไก่และพวกเขาจะทำค่อนข้างเร็ว สูตรเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันและตกแต่งเทศกาล อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ควรถูกทำร้าย ก็เพียงพอที่จะทำอาหารหัวใจเดือนละ 1-2 ครั้ง ผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีข้อดีไม่เพียง แต่ยังมีข้อเสีย หัวใจไก่ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ พวกเขามีคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" (เกือบ 170 มก. ต่อ 100 กรัม) ซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

หัวใจไก่ตุ๋นในครีม

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ถั่วกระป๋องสีเขียว 1 กระป๋อง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมมีไขมัน 20%
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. สะระแหน่แห้ง
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

เพื่อล้างหัวใจจากไขมันภาพยนตร์ภาชนะล้างและหั่นเป็น 3-4 ส่วน ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันร้อนใส่แครอทในวงกลมบาง ๆ และเคี่ยวจนสีเปลี่ยน ใส่หัวใจไก่ในกระทะกับผักทอดและเคี่ยวจนสุกประมาณ 30 นาทีเพิ่มน้ำให้เพียงพอเพื่อที่พวกเขาจะไม่เผาไหม้หรือแห้ง ก่อนปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีใส่ถั่วกับน้ำเกลือเล็กน้อย 5 นาทีก่อนการปรุงอาหารเทครีม, วิปปิ้งกับสะระแหน่, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทย เสิร์ฟหัวใจไก่ตุ๋นในครีมกับสลัดผักสดหรือค

สูตรวิดีโอ

สูตรไก่จอร์เจีย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 0, ไวน์แดงแห้ง 5 แก้ว
• ซอส tkemali 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 1.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรส Hops-suneli
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

ในการทำความสะอาดหัวใจของภาพยนตร์และไขมันและล้างคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมและทอดในกระทะหรือในกระทะที่มีด้านสูงในน้ำมันร้อน ใส่หัวใจในกระทะและทอดพร้อมหัวหอมหลายนาทีเพื่อให้พวกเขายึดและเปลือกโลก เพิ่มรสและซอส tkemali ทั้งหมดผสมโรยด้วยน้ำตาลที่ด้านบน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวไฟอ่อนจนสุกประมาณ 30 นาทีคนให้เข้ากันและใส่ไวน์แดงในส่วน ในจอร์เจียหัวใจของไก่สามารถตกแต่งได้ด้วยผักชีฝรั่งและผักชี ในฐานะที่เป็นกับข้าว, สลัดผัก, สตูว์ผักพริกไทย, มะเขือยาวและบวบหรือมันฝรั่ง

ในทุกจานจากเครื่องในไก่คุณสามารถเพิ่มตับไว้ในหัวใจและในสัดส่วนที่สะดวก

สูตรวิดีโอ

ทำอาหารไก่หัวใจเป็นของว่าง - เสียบไม้เสียบไม้

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวใจไก่ 800 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อใหญ่ 2-3 ลูก
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับหมัก:

• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 1 หัวหอมเล็ก
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• เนย 20-25 กรัม
• ซอสมะเขือเทศร้อน 100 มล
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

ใส่ใบกระวานที่ละลายในน้ำและเกลือเล็กน้อย นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝา เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและโหระพา หลนต่อไปอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อนในกระทะ หลังจากระบายความร้อนภายใต้ฝากรองผ่านตาข่ายหรือตะแกรงที่ดีลงในขวดเพิ่มน้ำมันปิดฝาแล้วเขย่าเพื่อให้ทุกอย่างผสมกัน ปอกเปลือกหัวใจไก่จากภาพยนตร์และชั้นไขมันล้าง ใส่ในน้ำดองเย็นและแช่เย็นภายใต้ฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แตกไม้เสียบไม้หรือเสียบไม้ตามขนาดที่ต้องการแล้วใส่ในชามน้ำเย็น (เพื่อไม่ให้น้ำอุ่นคุณต้องเพิ่มน้ำแข็งเล็กน้อย) เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เนื้อแกะออกได้ง่ายและไม่เสียบบนเตา นำหัวใจออกจากน้ำดองและนำไปเสียบกับซากศพในทันทีโดยไม่ทำให้แห้ง ย่างเสียบไม้เสียบไม้ย่างบนเตาย่างสำหรับ 10-12 นาทีมักจะพลิก

สำหรับเครื่องปรุงที่หัวใจตัดมะเขือเทศครึ่งตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นแหวนขนาดใหญ่ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน ย่างเป็นเวลา 5 นาที สำหรับซอสละลายเนยในกระทะเพิ่มซอสมะเขือเทศลงไปสำหรับเครื่องเทศเล็กน้อยปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ไม่สามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอส แต่เสิร์ฟแยกต่างหาก ปรุงอาหารภายใต้ฝากวนบางครั้งด้วยช้อนไม้ผ่านความร้อนต่ำจนซอสมีความมั่นคงเหมือนครีมข้น ใส่ผักและเสียบไม้ด้วยหัวใจไก่บนจานเสิร์ฟพร้อมซอส สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดมากคุณสามารถนำเสนอแตงกวาสดหั่นเป็นวงกลมโดยไม่ใส่เกลือหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน

หมายเหตุ! ตามสูตรนี้คุณสามารถทำสารพันเครื่องในทั้งหมดได้โดยเพิ่มตับไก่และกระเพาะอาหารเข้ากับหัวใจ แต่กระเพาะต้องต้มก่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเย็นลงก่อนที่จะดอง

สูตรวิดีโอ

เมื่อคิดถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่อย่างอร่อยการศึกษาวรรณกรรมการทำอาหารในหัวข้อนี้ฉันได้เจอสูตรอาหารต่าง ๆ ในชื่อที่นอกเหนือจากคำว่า "หัวใจ" คำว่า "แตก", "โหยหา" และสิ่งที่คล้ายกันปรากฏขึ้น แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรอาหารเหล่านี้การผสมผสานส่วนผสมที่น่าสนใจและความพร้อมใช้งานของมันฉันไม่ต้องการปรุง "ความทุกข์" เหล่านี้เลยวางลงบนโต๊ะและปฏิบัติต่อพวกเขากับคนที่ฉันรัก สำหรับฉันดูเหมือนว่าชื่อของอาหารใด ๆ ที่ควรจะเป็นที่น่าสนใจน่าสนใจติดใจและปรับเพื่อความสุขในอนาคต ดังนั้นการคิดทางเลือกใหม่วิธีการปรุงหัวใจไก่อย่างโอชะด้วยบันทึกของลึกลับตะวันออกหรือทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่มีกลิ่นหอมพยายามที่จะให้ชื่อชิ้นเอกการทำอาหารของคุณในเชิงบวกเพราะหัวใจสามารถรัก, สั่นและรัก และด้วยสูตรใหม่นี้จะเพิ่มบันทึกแห่งความสุขให้กับชีวิตของคุณ!

คุณทำอาหารไก่หัวใจอย่างไร

หัวใจไก่ได้รับการพิจารณาความละเอียดอ่อน แต่ทุกคนไม่ได้รู้วิธีการปรุงอาหารพวกเขาโอชะ บางครั้งพวกเขาก็กลายเป็นเหนียวขมหรือมีกลิ่นแปลก ๆ ข้อบกพร่องทั้งหมดเหล่านี้มีสาเหตุมาจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่บ่อยครั้งที่เหตุผลคือแนวทางที่ผิด ดังนั้นเราจะพูดถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยในการทำเช่นนี้ในระดับมืออาชีพ จากบทความคุณจะพบว่าต้องปรุงเท่าไรรวมกับเคล็ดลับที่มีประโยชน์อื่น ๆ

สูตรหัวใจไก่: ความหลากหลายในชีวิตประจำวัน

หลายคนสงสัยว่าสามารถทำอะไรได้จากหัวใจไก่ มีอาหารหลากหลายรูปแบบมากมายดังนั้นคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้อย่างน้อยทุกวัน นอกจากนี้แม่บ้านสามารถทดลองกับเครื่องเทศน้ำเกรวี่และชุดอาหารเพื่อสร้างสูตรเฉพาะของตัวเองด้วยหัวใจไก่

หัวใจไก่ในหม้อหุงช้า (สูตรที่มีรูปถ่ายกับมันฝรั่ง)

ตุ๋นไก่ในครีมเปรี้ยวกับผักและเห็ด (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

วิธีการปรุงอาหารไก่หัวใจด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะ?

หากใครบางคนสนใจทำอาหารหัวใจไก่ (สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยเตรียมเครื่องในขั้นตอนโดยไม่ยาก) คุณควรลองทำอาหารจานง่าย ๆ สิ่งนี้จะต้อง:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 100 มล.
• เกลือ

ขั้นแรกควรเตรียมเครื่องในสำหรับหัวใจไก่นี้จะถูกล้างเส้นเลือดจะถูกลบออกหัวใจขนาดใหญ่จะถูกตัดครึ่ง หัวหอมสับเป็นก้อนเล็กและทอดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นเพิ่มหัวใจไก่ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

ได้เวลาเตรียมซอสแล้ว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมวางมะเขือเทศและครีมเกลือและเทลงในกระทะ มีการเติมน้ำเข้าไปทุกอย่างผสมและตุ๋นประมาณ 30 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารบีบกระเทียมและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากน้ำเกรวี่ข้นมากคุณสามารถเติมน้ำได้บ้าง

วิธีปรุงหัวใจไก่และตับด้วยกันในครีม

หัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับหัวใจไก่ สูตรพร้อมรูปอธิบายในรายละเอียดวิธีเตรียมหัวใจสำหรับการแปรรูปต่อไปดังนั้นเราจะดำเนินการโดยตรงกับผลิตภัณฑ์ที่ตุ๋นในครีม รายการต่อไปนี้จะต้องในระหว่างกระบวนการทำอาหาร:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตับและหัวใจจะถูกล้างในน้ำหลอดเลือดดำฟิล์มและไขมันจะถูกลบออก สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนหรือหลอด ครั้งแรกหัวใจไก่ทอด 7 นาทีเพิ่มหัวหอมและทอดอีก 5 นาที ตอนนี้เป็นตาของตับแล้วทอดต่อจนกว่าจะสว่าง บางครั้งมีความจำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายของการทอดเกลือและพริกไทยควรเป็นเกลือ หลังจากนี้จะเทครีมเปรี้ยวทุกอย่างจะถูกผสมอีกครั้งและไฟจะลดลง สตูว์เป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม

ซุปหัวใจไก่

หัวใจไก่ปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยมากสำหรับหลักสูตรแรก สูตรอาหารแตกต่างกันไปตามความชอบส่วนบุคคลที่นี่เราจะอธิบายซุปง่าย ๆ จำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ 700 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• สปาเก็ตตี้ 50 กรัม;
• กานพลูของกระเทียม
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเอาฟิล์มและเส้นเลือดออกจากหัวใจล้างเครื่องและหั่นเป็นสามหรือสี่ส่วน หัวใจไก่พร้อม (สูตรการปรุงอาหารที่มีรูปถ่ายอธิบายการเตรียมเครื่อง) จุ่มลงในหม้อขนาดกลาง (4-5 ลิตร) เทน้ำและนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดจำเป็นต้องถอดโฟมออกและลดไฟ

แครอทและหัวหอมทอดในกระทะในตอนท้ายของการทอดกระเทียมจะถูกเพิ่มเข้ากับพวกเขาและทอดอีก 5 นาที ทอดลงในซุปแล้วพาสต้าก็ส่งไปที่นั่นแล้วแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน ทันทีที่พาสต้าสุกสีเขียวที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในซุปตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยหากจำเป็นและลบออกจากความร้อน ให้น้ำซุปใส่เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับจานสีทอง

ไก่เสียบไม้

หากคำถามคือวิธีทำให้หัวใจไก่อร่อยและเรียบง่ายคุณสามารถทำบาร์บีคิวสำหรับอาหารค่ำด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

• หัวใจไก่ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 250 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ชุดเครื่องเทศ

ขั้นตอนแรกคือการหมักล้างหัวใจและปอกเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้หัวหอมสับในแหวนเพิ่มลงในเครื่อง ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสมัสตาร์ดปรุงรสด้วย หัวใจไก่ในน้ำหมักจะถูกส่งไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงไปยังตู้เย็นหลังจากนั้นพวกเขาสามารถหงุดหงิดกับปฏิมาและใส่เตาถ่าน

ความแตกต่างอื่น ๆ แต่สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านคือหัวใจไก่บนปฏักในเตาอบในซอสถั่วเหลือง กับพวกเขาคำถามของวิธีการปรุงหัวใจไก่อย่างโอชะจะหายไปเอง เพื่อเตรียมเคบับในเตาอบมัสตาร์ดและมายองเนสควรถูกแทนที่ด้วยซอสถั่วเหลืองและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สอดหัวใจไม้เสียบไม้และวางตะแกรงบนเตาอบโดยเฉพาะในโหมดกริลล์ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ที่เกิดจากการเผาไหม้ขอแนะนำให้วางแผ่นเช่นกับผักด้านล่างตะแกรง ดังนั้นสำหรับอาหารจานหลักคุณสามารถเตรียมกับข้าวแสนอร่อยเพิ่มเติมได้ นอกจากนี้ยังรวมหัวใจไก่และข้าวเข้าด้วยกันอย่างลงตัวจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิวได้

สลัดหัวใจไก่

หลายคนสนใจที่จะทำอาหารจากใจไก่ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น แต่สลัดนั้นทำง่ายโดยไม่มีคำแนะนำอย่างละเอียด หัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายหนึ่งในตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดคือจานที่มีหัวใจไก่และแครอทเกาหลี องค์ประกอบของสลัดรวมถึง:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 350 กรัม
• มายองเนสแต่งตัว
• เกลือ

ดังนั้นก่อนอื่นให้นึกถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่ มันจะต้องล้างทำความสะอาดจากเส้นเลือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที ผลพลอยได้จะต้องถูกทำให้เย็นและตัดเป็นเส้น ควรต้มไข่ให้แข็งและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและทอดจนเหลืองสวย มันจะดีกว่าที่จะหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ เพราะขายนานเกินไปสำหรับสลัด ส่วนผสมทั้งหมดจะผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

Pate หัวใจไก่

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างและชอบทานอาหารเช้าอย่างรวดเร็วในตอนเช้าเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเรียนรู้วิธีการปรุงหัวใจไก่อย่างอร่อยในรูปแบบของการวาง สูตรประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ขิงแห้ง - 1 แพ็ค;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผักต่าง ๆ แพร่กระจายบนผักและเนย 40 กรัม ทันทีที่ผักทอดเล็กน้อยเพิ่มหัวใจให้พวกเขาและเคี่ยวทุกอย่างในถาดเป็นเวลา 15 นาที ฐานพร้อมสำหรับการวางคือเค็มพริกไทยปรุงรสด้วยขิง ทั้งหมดนี้เป็นพื้นในเครื่องปั่นด้วยการเพิ่มเนยที่เหลือ มันจะดีกว่าที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารไก่สับหัวใจ?

สับไก่หัวใจจะเป็นอาหารที่ผิดปกติสำหรับอาหารค่ำ สูตรง่ายมากและคุณได้รับเค้กฉ่ำที่สามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง;
• ขนมปัง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหัวใจกำจัดฟิล์มและหลอดเลือดขอแนะนำให้ทิ้งไขมันไว้เพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำ หัวใจแต่ละดวงถูกผ่าครึ่ง แต่ไม่ได้ผ่าอย่างสมบูรณ์ เครื่องในถูกตีเป็นเค้กบาง ๆ ถัดไปกระเทียมจะถูกบีบเข้าไปในหัวใจเพิ่มเกลือและพริกไทยเช่นเดียวกับไข่ ทั้งหมดผสมให้ละเอียด

ถัดไปหัวใจจะถูกรีดในแป้งและจากนั้นลดลงทีละหนึ่งเป็นไข่ที่ตีและ breadcrumbs ทอดเค้กด้วยน้ำมันร้อนประมาณ 30 วินาทีในแต่ละด้าน ผลที่ได้คือหัวใจไก่ทอดกรอบ สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต แต่ถ้าไม่มีกระบวนการปรุงอาหารก็ค่อนข้างง่าย

มีการเตรียมหัวใจไก่กี่ชิ้น?

มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการปรุงหัวใจไก่และแต่ละสูตรจะใช้เวลาในการอบร้อนแตกต่างกัน หลายคนมีความสนใจในการปรุงหัวใจไก่ใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดและใช้เวลานานเท่าไรในการเคี่ยว ทั้งหมดนี้ควรได้รับการพิจารณาตามลำดับ

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่?

ดังนั้นหัวใจไก่ต้มเมื่อเวลาผ่านไปนานแค่ไหน? โดยทั่วไปกระบวนการทำอาหารใช้เวลา 30-40 นาที

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่จนกว่าจะพร้อมสำหรับเด็ก

การรักษาความร้อนจะดีกว่าที่จะยืดถึงหนึ่งชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงแรกจะต้มในน้ำธรรมดาจากนั้นเติมเกลือและต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องถ้าคุณสนใจที่จะปรุงหัวใจไก่ในกระทะ เมื่อใช้อุปกรณ์พิเศษเวลาอาจแตกต่างกันไป

วิธีทำอาหารไก่หัวใจในหม้อหุงช้า?

สำหรับเรื่องนี้โหมด "การอบ" มักจะใช้ซึ่งถูกตั้งค่าไว้ 50 นาที

วิธีการปรุงอาหารไก่หัวใจในหม้อความดัน?

โดยปกติกระบวนการนี้ในโหมด "ดับ" จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง?

โดยปกติควรใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งต่อเครื่องในกิโลกรัม

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่เมื่อทำอาหารที่แตกต่างกัน?

แยกเป็นมูลค่าการบอกวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจานที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นคุณควรรู้:

เท่าไหร่ในการปรุงหัวใจไก่สำหรับซุป?

โดยทั่วไปแล้ว 30 นาทีก็เพียงพอแล้วแม้ว่าการทำอาหารโดยตรงจะใช้เวลาน้อยลงเนื่องจากน้ำซุปถูกนำไปต้มหลาย ๆ ครั้งเนื่องจากส่วนผสมจะถูกเพิ่มในหลักสูตรแรกในอนาคต

เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อคำถามได้:

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่สำหรับสลัด?

หากเครื่องไม่ใหญ่แตกต่างกันแสดงว่า 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในเวลาเดียวกันจะต้องใช้ถ้าหัวใจถูกตัดครึ่ง

อาหารบางชนิดทำให้โครงสร้างของหัวใจหนาแน่นขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณควรพูดถึง:

วิธีทำอาหารไก่ในครีม

หากคุณทอดซากศพล่วงหน้าหนึ่งนาทีจากนั้นปรุงในซอสครีมไม่เกิน 10 นาที

นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ที่คุณต้องรู้:

วิธีการปรุงหัวใจไก่ก่อนทอด?

โดยปกติแล้ว 5 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นพวกเขาก็เตรียมเพิ่มเติมและทอด 1-2 นาที

มีสูตรที่คุณจะต้องค้นหา:

เท่าไหร่ที่จะทอดหัวใจไก่ในกระทะ?

สับเครื่องในถูกทอดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้านทั้งหัวใจ - เป็นเวลาหนึ่งนาที

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่ร่วมกับขยะมูลฝอยอื่น ๆ ?

บ่อยครั้งที่ขยะมูลฝอยรวมเข้าด้วยกันดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้นเกี่ยวกับการปรุงหัวใจไก่และกระเพาะอาหารเท่าใดหรือจะปรุงหัวใจและตับไก่มากแค่ไหน ในกรณีแรกมันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพราะกระเพาะอาหารก็มีโครงสร้างที่หนาแน่นเช่นกัน ในครั้งที่สอง - มันควรจะถูก จำกัด ไว้ที่ 30 นาทีเพราะตับจะทำอาหารเร็วขึ้น

วิธีการปรุงหัวใจไก่สำหรับสัตว์เลี้ยง

มักจะซื้อหัวใจไก่เพื่อเป็นอาหารสัตว์เลี้ยง เจ้าของบางคนกลัวที่จะให้เนื้อดิบดังนั้นพวกเขาจึงชอบที่จะต้มมันก่อน หากคุณสนใจที่จะปรุงหัวใจไก่จนกว่าจะพร้อมสำหรับสุนัขแล้วก็เพียงพอที่จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในกระบวนการนี้ วิธีการที่แตกต่างกันเล็กน้อยในคำถามที่ว่าจะปรุงหัวใจไก่ให้แมว สำหรับสัตว์เหล่านี้ขอแนะนำให้ตัดเครื่องเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ความนุ่มนวลที่ต้องการแก่พวกเขา

ก่อนที่คุณจะถามตัวเองว่าจะปรุงหัวใจไก่อย่างโอชะได้อย่างไรคุณต้องรู้ว่าวัตถุดิบอะไรที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารวิธีปรุงอาหารจะต้องทำอย่างไรหากคุณภาพของเครื่องไม่ดีที่สุดและจะเก็บจานไว้ในภายหลัง ทั้งหมดนี้และอื่น ๆ อีกมากมายอธิบายไว้ในเคล็ดลับสำหรับการปรุงอาหารเครื่องซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะจริง

ทำไมหัวใจไก่จึงแข็ง

บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้นทำไมหัวใจไก่ถึงเป็นยาง อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะตอบเพราะมากขึ้นอยู่กับจานที่เลือกเวลาที่ใช้ในการเตรียมการและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม สามเหตุผลหลักที่สามารถแยกแยะได้:

1. หัวใจไก่คุณภาพต่ำ
2. เวลาในการอบร้อนไม่เพียงพอ
3. ปรุงอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

วิธีทำอาหารไก่หัวใจให้นุ่ม

เพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพยอดเยี่ยมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีปรุงหัวใจไก่เพื่อให้นุ่ม มีความเชื่อกันว่าเครื่องในไก่ต้องถูกต้มก่อนทำไมพวกเขาจะสูญเสียโครงสร้างที่หนาแน่นของพวกเขา คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าต้องปรุงหัวใจไก่มากแค่ไหนเพื่อให้นุ่ม โดยปกติ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่จะใช้เวลานานกว่ามากถึง 3 ชั่วโมง

ดังนั้นตอนนี้คุณต้องชี้แจงวิธีการปรุงหัวใจไก่เพื่อให้พวกเขานุ่ม เมื่อเตรียมเครื่องในการเตรียมอาหารก่อนปรุงสามารถนำไปทุบหรือสับเป็นชิ้น ๆ ได้ 3-4 ส่วน ดังนั้นพวกเขาถึงความพร้อมเต็มอย่างรวดเร็ว หัวใจทั้งหมดต้องปรุงให้นานขึ้น แต่จะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นในฐานะอาหารอิสระ

แยกจากกันเราทราบว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการตุ๋นไก่เพื่อให้มันนุ่มเพราะสูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ หัวใจไก่ขนาดกลางสดๆตุ๋นประมาณ 30 นาที สารเติมแต่งที่มาจากพืชเช่นแครอทหรือหัวหอมรวมถึงครีมเปรี้ยวและน้ำเกรวี่จะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ในรูปแบบนี้หัวใจที่ทอดล่วงหน้าจะถูกดับเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที

ทำไมหัวใจไก่ถึงมีรสขม?

หัวใจไก่ต้มมีรสชาติที่ถูกใจมาก แต่บางคนก็แสดงความขมขื่นในจานปรุงสุก สถานการณ์นี้อาจเกิดขึ้นหาก:

• น้ำดีเข้ามาในใจในระหว่างการเตรียมเครื่องใน
• ก่อนเตรียมฟิล์มและแกนไม่ได้ถูกลบออก;
• เลือดยังคงอยู่ในเครื่องใน

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวใจไก่ขมก่อนอื่นพวกเขาต้องทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือด เพื่อกำจัดเลือดคุณควรบีบเนื้อหาออกเมื่อล้างผลิตภัณฑ์ การปรากฏตัวของน้ำดีในหัวใจเป็นความผิดพลาดของผู้ผลิต เพื่อป้องกันตัวเองจากปัญหาดังกล่าวคุณสามารถล้างเครื่องในห้วงน้ำและแช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลาห้านาทีก่อนทำอาหาร

จะทำอย่างไรถ้าหัวใจไก่มีกลิ่น?

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์บางคนไม่รู้ว่าหัวใจไก่ควรได้กลิ่นอย่างไรพวกเขาจึงมักสงสัยว่าทำไมหัวใจไก่เหม็น กลิ่นที่เด่นชัดและไม่พึงประสงค์ของเนื้อเน่าแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จะเสีย สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งหลายครั้งซึ่งเป็นสาเหตุที่หัวใจไก่เน่า เป็นการดีที่สุดที่จะส่งพวกเขากลับไปยังผู้ขายเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ บางครั้งขยะมูลฝอยมีเพียงแสงน้อย ๆ ซึ่งง่ายต่อการกำจัดโดยการแช่

แช่หัวใจของไก่ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวประมาณ 5-10 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาดและทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหัวหอมกระเทียมหรือมัสตาร์ด ดังนั้นจะไม่มีความเสี่ยงจากการเป็นพิษแน่นอนและผลลัพธ์จะเป็นอาหารเย็นแสนอร่อย

ทำไมไก่หัวใจถึงเป็นสีเทา

จุดสีเทาบนหัวใจไก่บ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดี เครื่องสดหรือแช่แข็งอย่างถูกต้องจะต้องมีสีเบอร์กันดีเด่นชัด สีเทาของเนื้อกล้ามเนื้อแสดงให้เห็นว่า:

• พวกเขาได้รับการสกัดจากไก่มานานและอายุการเก็บรักษาของพวกเขาจะสิ้นสุดลง;
• หัวใจไก่ละลายและแช่แข็งอีกครั้ง

มันจะดีกว่าที่จะละเว้นจากการใช้งานของพวกเขาหรือได้รับการรักษาความร้อนอย่างละเอียด อย่างไรก็ตามหากคำถามเกิดขึ้นวิธีการปรุงหัวใจไก่สีเทาแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะดองพวกเขาก่อนและหลังจากนั้นก็เริ่มทำอาหาร

ทำไมไก่หัวใจถึงเป็นสีเหลือง

สีเหลืองในหัวใจไก่บ่งบอกถึงการปรากฏตัวของน้ำดีในเครื่อง วัตถุดิบดังกล่าวไม่น่าจะเป็นอาหารจานอร่อยเนื่องจากส่วนใหญ่มักจะทำอาหารหลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีรสขม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถล้างและทำความสะอาดหัวใจของไก่จากความเหลืองและจากนั้นแช่ในน้ำส้มสายชู แต่ไม่ในแต่ละกรณีมาตรการเหล่านี้จะประสบความสำเร็จ หัวใจไก่ควรเป็นสีแดงสดที่มีจำนวนเส้นเลือดน้อยที่สุดเท่านั้นที่แนะนำให้ทาน

วิธีเก็บรักษาหัวใจไก่

หัวใจไก่แช่เย็นจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองวัน เพื่อยืดอายุการเก็บพวกเขามักจะหันไปหาการแช่แข็ง แต่ก็ไม่ควรแช่แข็งอีกครั้ง หลังจากซื้อเครื่องคุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือเริ่มทำอาหาร มันจะดีกว่าที่จะเก็บจานที่เตรียมไว้ในภาชนะสูญญากาศในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

ทำไมหัวใจไก่ระเบิดในไมโครเวฟ

หลายคนไม่ชอบที่จะปรุงหัวใจไก่เพราะเมื่อพวกเขาถูกความร้อนพวกเขาก็ระเบิดอาหารจานเล็กและไมโครเวฟ ปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากผลิตภัณฑ์ถูกปรุงอย่างถูกต้องตัวอย่างเช่นเคยหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ว แต่ควรปิดฝาให้ดีกว่า ความร้าวฉานของซากสัตว์ในระหว่างการให้ความร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าของเหลวสะสมอยู่ภายในซึ่งเมื่อมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้นปริมาณเพิ่มขึ้นซึ่งแตกเปลือกนอก

หัวใจไก่และสุขภาพ

การกินผลิตภัณฑ์บางอย่างเป็นอาหารไม่ใช่ทุกคนรู้ว่ามันมีคุณสมบัติอะไรและมีข้อ จำกัด ในการบริโภคหรือไม่ หัวใจไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายระบบการปกครองสำหรับสถานการณ์พิเศษที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพเนื้อหาแคลอรี่และข้อมูลอื่น ๆ จะต้องนำมาพิจารณาดังนั้นพวกเขาจะถูกกล่าวถึงในภายหลัง

หัวใจไก่มีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของหัวใจไก่ได้รับการพิสูจน์ในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ นักวิทยาศาสตร์พบว่าพวกเขามีทอรีนซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคที่เกิดขึ้นเนื่องจากคอเลสเตอรอลสูงและทอรีนทำลายเนื้อเยื่อและกำจัดสารพิษออกจากเลือด นอกจากหัวใจไก่แล้วทอรีนยังพบได้ในเนื้อสัตว์ที่มีสีเข้มสัตว์ปีกหอยและหอยนางรม ในเงื่อนไขของเราหัวใจไก่เป็นวิธีที่จำเป็นและราคาไม่แพงในการปรับปรุงร่างกาย สารนี้ยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง

คุณภาพที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งคือปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับธาตุอาหารหลักอื่น ๆ ดังนั้นในไก่ 100 กรัมหัวใจโปรตีน 16%, ไขมัน 10% และคาร์โบไฮเดรต 0.8% ไลซีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวใจไก่ยังเกี่ยวข้องกับ:

• โคเอนไซม์ Q10 ซึ่งให้สุขภาพของหัวใจ;
• ซีลีเนียมฆ่าเซลล์มะเร็ง
• วิตามินบีที่ทำความสะอาดเลือดและเพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• วิตามินเอซึ่งเสริมสร้างการมองเห็น;
• เหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม, ทองแดง, การปรับปรุงคุณภาพของฮีโมโกลบิน;
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสจำเป็นต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• โพแทสเซียมที่เอื้อต่อการทำงานปกติของระบบประสาทและหัวใจ

จากที่กล่าวมาทั้งหมดร่างกายสามารถทำความสะอาดตัวเองอย่างมีนัยสำคัญและปรับปรุงสุขภาพถ้าหัวใจไก่ได้รับการแนะนำในอาหาร ประโยชน์สำหรับหัวใจระบบประสาทกระดูกวิสัยทัศน์และอวัยวะสำคัญอื่น ๆ นั้นชัดเจน

เป็นอันตรายต่อหัวใจไก่

อันตรายของหัวใจไก่นั้นสัมพันธ์กับการมีไขมันอยู่ในองค์ประกอบ บางส่วนเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ส่วนที่เหลือส่วนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยคือคอเลสเตอรอลซึ่งมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ เป็นเพราะการมีอยู่ในองค์ประกอบที่หลายคนปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงว่าหัวใจไก่สามารถทำให้เลือดมีค่ายิ่งขึ้นเมื่อใช้เป็นประจำ หากคุณกินอาหารกับพวกเขาในองค์ประกอบไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ร่างกายจะไม่ทำอันตรายใด ๆ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงหัวใจไก่อย่างถูกต้องคือหลีกเลี่ยงอาหารทอดและให้ความสำคัญกับการปรุงอาหารและการต้มตุ๋น

หัวใจไก่แคลอรี่

หัวใจมีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับนักกีฬาคนอ้วนผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการรูปร่าง ในการคำนวณพลังงานที่บริโภคต่อวันคุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะนำหัวใจไก่ต้มจำนวนกี่กิโล ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 159 กิโลแคลอรีซึ่งค่อนข้างน้อยสำหรับการเสิร์ฟเดี่ยว

ตับอ่อนอักเสบไก่หัวใจ

หัวใจไก่ที่มีตับอ่อนอักเสบจะได้รับอนุญาตเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังและเฉพาะในขั้นตอนของการให้อภัย ผลิตภัณฑ์มีโครงสร้างของกล้ามเนื้อหนาแน่นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงยากที่จะดูดซึมโดยตับอ่อน นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำหัวใจไก่เพียง 3 เดือนหลังจากผ่านการรักษาอย่างเข้มข้น เนื่องจากโปรตีนมีองค์ประกอบจำนวนมากทำให้หัวใจไก่มีประโยชน์ต่อตับอ่อนอักเสบ แต่สามารถบริโภคในรูปแบบต้มเท่านั้นในขณะที่การรักษาความร้อนควรใช้เวลา 2.5-3 ชั่วโมง ควรล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียดก่อนปรุง

หัวใจไก่ด้วยโรคกระเพาะ

ด้วยโรคกระเพาะหัวใจไก่ได้รับอนุญาตเฉพาะในรูปแบบต้มตัวอย่างเช่นเป็นส่วนหนึ่งของซุปหรือเป็นจานอิสระที่มีเครื่องเคียง เนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นโครงสร้างของกล้ามเนื้อหนาแน่นจึงถูกย่อยเป็นเวลานานดังนั้นด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจึงมีผลในเชิงบวก ในรูปแบบเฉียบพลันหัวใจไก่ควรงด แต่อย่างอื่นพวกเขาเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

หัวใจไก่โรคเบาหวานประเภท 2

หัวใจไก่ในโรคเบาหวานประเภท 2 จัดเป็นอาหาร จำกัด ในขนาดเล็กพวกเขาสามารถได้รับการแนะนำในอาหาร แต่คุณต้องสงสัยว่าวิธีการปรุงหัวใจไก่ ไม่รวมการทอดอย่างแน่นอนสูตรที่ใช้ stewing หรือการทำอาหารมีความเหมาะสมมากกว่า นี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยในหัวใจยังมีเส้นใยและทอรีนที่จำเป็นต่อการเกิดโรค

อาหารไก่หัวใจ

เมื่อลดน้ำหนักหัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมคืนค่าการติดตามองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่สำคัญในขณะที่พวกเขามีสัดส่วนไขมันต่ำกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ในหัวใจไก่ 100 กรัม - โปรตีน 16 กรัมจำเป็นสำหรับการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ก็เพียงพอที่จะรู้วิธีปรุงหัวใจไก่อย่างถูกต้องและการรับประทานอาหารจะกลายเป็นกิจกรรมที่น่ารื่นรมย์และอร่อยเพราะเช่นเดียวกับไก่หัวใจของมันถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

หัวใจไก่สำหรับอาการท้องเสีย

เมื่อท้องร่วงแพทย์แต่ละคนจะแนะนำให้คุณยกเว้นทุกอย่างออกจากอาหารยกเว้นน้ำซุปที่ย่อยง่าย น้ำซุปดังกล่าวสามารถเตรียมในหัวใจไก่ มันจะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบเติมเต็มอุปทานของของเหลวในร่างกายและยังให้องค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นรวมถึงเส้นใย หลังจะช่วยในการก่อตัวของอุจจาระ

หัวใจไก่ในสถานการณ์พิเศษ

เมื่อสิ่งมีชีวิตเปลี่ยนแปลงไปมันจะตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์บางอย่างแตกต่างกัน ในบางสถานการณ์หัวใจไก่จำเป็นเพียงเพราะอุดมไปด้วยวิตามินในบางสถานการณ์อาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นจึงควรรู้ว่าหัวใจไก่สามารถใช้สำหรับการให้นมการตั้งครรภ์และในสิ่งที่เด็กอายุได้รับอนุญาตให้เครื่องใน

หัวใจไก่ในระหว่างตั้งครรภ์

หัวใจไก่ในระหว่างตั้งครรภ์เป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม ในภาคการศึกษาที่สองหรือสามผู้หญิงส่วนใหญ่มีระดับฮีโมโกลบินที่ต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัดดังนั้นอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กจะต้องถูกเพิ่มเข้าไปในอาหาร หัวใจไก่ 100 กรัมมีส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดถึง 6 มก.

นอกจากนี้โพแทสเซียมมากกว่า 200 มก. สามารถรับได้จากหัวใจของไก่และสิ่งนี้จะช่วยให้หญิงตั้งครรภ์นอนหลับอย่างมีสุขภาพดีมีภูมิคุ้มกันที่ดีและอารมณ์ดีเพราะธาตุอาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาระบบประสาทตามปกติ

หัวใจไก่เลี้ยงลูกด้วยนม

ด้วยการให้น้ำนมหัวใจของไก่ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่จำเป็นต้องกิน พวกเขาจะให้องค์ประกอบที่จำเป็นทั้งในมารดาและทารกในเดือนแรกหลังคลอดรวมถึงโปรตีนเหล็กโพแทสเซียมวิตามินเอผลิตภัณฑ์ดูดซึมได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดผลกระทบเชิงลบ หัวใจไก่ยังเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานต่าง ๆ เพื่อรักษารูปร่างและเร่งการฟื้นตัวของคุณ

หัวใจไก่สำหรับเด็ก

หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจึงสามารถและควรรวมอยู่ในอาหารของเด็ก หากทารกได้รับนมแม่อย่างเดียวในช่วงเดือนแรกของชีวิตจะสามารถให้น้ำซุปข้นหรือน้ำซุปจากหัวใจไก่ได้เร็วกว่า 7-8 เดือน ครั้งแรกเด็กจะได้รับช้อนชาต่อวันเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเป็นอาหารมื้อเดียวมาตรฐาน ในวัยผู้ใหญ่เด็กส่วนใหญ่มีความสุขที่จะกินหัวใจไก่ปรุงสุกอย่างถูกต้องในขณะที่พวกเขามักจะชอบพวกเขามากกว่าไก่ธรรมดา

วิธีทำอาหารไก่หัวใจด้วยชุดของส่วนผสมเพิ่มเติมที่สามารถซื้อได้และราคาไม่แพงอย่างรวดเร็ว? เราเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ หลายอย่างซึ่งจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ ที่บ้านแม้ว่าเราจะพูดถึงประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก หัวใจเข้ากันได้ดีกับครีม, ชีส, ครีม, เห็ด, ดังนั้นการรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความเหมาะสม ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถให้บริการผักสดหรือตุ๋นข้าวพาสต้า

หัวใจตุ๋นในครีมหรือซอสครีมเปรี้ยว

ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวอาหารจึงได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การทำอาหารต้องใช้เวลาอย่างน้อยที่สุดและการเลือกผลิตภัณฑ์จะมีวางจำหน่ายตามร้านเสมอ

ส่วนผสม:

• ขยะมูลฝอย - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 4-5 ช้อน
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น (สีดำ) - เหน็บ;
• เกลือ

หากคุณปรุงซอสของครีมเปรี้ยวคุณจะต้องใช้แป้งอีกเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่วัดในช้อนโต๊ะ การทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. หัวใจถูกห่อหุ้มด้วยฟิล์มไขมันและภาชนะขนาดใหญ่ ล้างให้สะอาดแล้วเอนกายในกระชอน
2. ในภาชนะทนไฟลึกเนยกลั่นจะได้รับความร้อนจากนั้นจึงวาง“ อวัยวะ” ที่เตรียมไว้
3. ความร้อนของแผ่นเหล็กลดลงโดยผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ในกระบวนการนี้จะใส่เกลือพริกไทยในปริมาณเล็กน้อยหากจำเป็น
4. แยกหัวหอมสับก่อนหน้านี้กับ crumbs ทอดในกระทะ จากนั้นแครอทขูดเทลงไปและทุกอย่างเข้าด้วยกันจนนิ่ม
5. ผักที่เตรียมไว้จะผสมกับหัวใจตุ๋นเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นก็ใส่ครีมรสเปรี้ยว
6. หลังจากต้มเบียร์ไฟจะดับลงภาชนะปิดฝาและจานจะถูกฉีดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับข้าว

หัวใจไก่ที่นุ่มนวลในครีมเปรี้ยว เพื่อเตรียมความพร้อมซอสในผักทอดแยกกัน (คุณสามารถยกเว้นแครอทและออกจากหัวหอมเท่านั้น) ใส่ครีมเปรี้ยวแห้งและเพิ่มแป้งเล็กน้อยเมื่อกวน หลังจากเดือดสารละลายที่ได้จะถูกเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเคี่ยวด้วยกันเป็นเวลาหลายนาที

หัวใจตุ๋นในน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

สูตรนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมากกว่าเพราะมันเกี่ยวข้องกับการเติมกระเทียมและสมุนไพร

ส่วนผสม:

• หัวใจ - 0.7 กก.
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น (100 กรัม);
• ครีม - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• สีเขียวในพวง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู, กานพลู) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - หยิก;
• พริกไทยป่น - หยิก;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ

น้ำเกรวี่อร่อยมากดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ รูปแบบที่สอดคล้องกับการเตรียมหัวใจไก่:

1. ผลพลอยได้จากการทำความสะอาดจากจาระบีและฟิล์มจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและวางในกระทะที่น้ำมันพืชได้รับความร้อนมาก่อน
2. เทเกลือและพริกไทย หัวใจผัดด้วยความร้อนสูงบ่อย ๆ ไม่เกินสามนาที
3. ความร้อนลดลง, ผลิตภัณฑ์พลอยได้ตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หัวหอมปอกเปลือกและสับจะผัดในน้ำมันพืชแยกต่างหากจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นผสมกับเครื่องในห่าน
5. ทุกอย่างตุ๋นพร้อมกับการกวนเป็นระยะเวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ครีมชีสขูดหยาบและครีมเปรี้ยวเพิ่มเข้ามา หลังจากการผสมอย่างละเอียดควรมีสภาพการบรรจุที่สม่ำเสมอ
7. ผักใบเขียวที่ล้างแล้วจะถูกสับละเอียดโรยในกระทะพร้อมกับกระเทียมสับ (คุณสามารถข้ามผ่านการกดแบบปกติ) และแป้ง
8. หลังจากต้มเสร็จแล้วจานจะถูกนำไปปรุงรสปิดด้วยฝาและถอดออกจากเตา

เพื่อให้หัวใจชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนยิ่งขึ้นขอแนะนำให้พวกเขายืนอยู่ใน "น้ำซุป" ก่อนเสิร์ฟ

หัวใจตุ๋นในครีมและซอสมะเขือเทศ

หนึ่งในสูตรดั้งเดิม ข้อดี: ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและกระบวนการทำอาหารอย่างรวดเร็ว - เพียงครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• ครีม - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวใจ - 0.5-0.7 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ (พาสต้า) - 1 ช้อนใหญ่
• น้ำ (ต้ม) - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยป่น - หยิก;
• เกลือ

พาสต้าสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศจัดทำขึ้นอย่างอิสระ แต่ที่คั่นหน้าจะต้องเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า คำแนะนำ:

1. หัวใจที่ปอกเปลือกและล้างทำความสะอาดในกระชอน รอยบากรูปทำจากขอบคม
2. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดเป็นสีใสในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันกลั่น
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ผสมและตุ๋นด้วยกันภายใต้ฝาปิดไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำ)
4. น้ำเกรวี่เตรียมในภาชนะที่แยกต่างหาก: ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำและวางมะเขือเทศจากนั้นจะใส่แป้งอย่างระมัดระวังในขณะที่กวน เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเข้าสู่กระทะส่วนผสมจะถูกเทลงในกระชอน หลังจาก 15 นาทีหัวใจที่แสนอร่อยจะพร้อม

ไม่สามารถทำรอยบากในเครื่องได้ แต่ทิ้งไว้อย่างครบถ้วน จากมุมมองนี้จะไม่หายไปเช่นเดียวกับรสนิยม

หัวใจกับแชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ

ความเรียบง่ายที่สุดของกระบวนการทำอาหารและส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องในห่านและเห็ดเพื่อลิ้มรสเป็นข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้

ส่วนผสม:

• ขยะมูลฝอย - 0.8-1 กก.;
• ครีม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งในอัด - 1/2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งในอัดแน่น - 1/2 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 400 กรัม;
• แกง - หยิก;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ดที่ใช้ หากเป็นเรื่องป่าไม้กระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง ตุ๋นไก่กับแชมเปญปรุงสุกในเกือบครึ่งชั่วโมง:

1. ขยะมูลฝอยทำความสะอาดไขมันและภาชนะขนาดใหญ่ล้างตัดครึ่ง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนเกรอะกรัง
2. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเห็ดขูด
3. หลังจากผ่านไป 10 นาทีครีมจะไหลทุกอย่างผสมกันและเคี่ยวนานกว่า 7-10 นาที
4. ผักสีเขียวสับละเอียดวางไว้ก่อนเสิร์ฟ

หากต้องการเห็ดสามารถนำไปต้มล่วงหน้าเพื่อลดเวลาในการอบร้อน

หัวใจอบชีส

อาหารอบจากเครื่องในไก่เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะพวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอุดมไปด้วยกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ เปลือกชีสโรซี่ให้ภาพที่น่าดึงดูดแก่ผลงานชิ้นเอกที่ทำเสร็จเช่นเดียวกับในภาพ

ส่วนผสม:

• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องในห่าน - 0.8 กก.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - สีแดงและดำ
• ซอสมะเขือเทศร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• เนยกลั่นสำหรับ greasing กระทะ
• เกลือ

ซอสมะเขือเทศสามารถยกเว้นได้ถ้าต้องการและขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเองแท็บชีสสามารถเพิ่มขึ้น คำแนะนำ:

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์: ปอกและล้างเครื่องทำความสะอาดและตัดลำแสงในวงแหวนครึ่ง
2. รางน้ำฝนลวกด้วยเกลือโรยด้วยพริกไทยซอสมะเขือเทศเทลงไป ทุกอย่างผสมกันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หัวหอมวางบนแผ่นรองอบในชั้นสม่ำเสมอด้านบน - ผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่เตรียมไว้จากนั้นจึงขูดชีส
4. ในเตาอบอาหารนั้นปรุงด้วยความร้อน 220 องศา (ประมาณ 40 นาที)

คุณสามารถทดสอบสูตรนี้ได้อย่างปลอดภัยตัวอย่างเช่นโดยการรายงานครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว, เห็ด

ผัดหัวใจ

รุ่นคลาสสิกของการทำอาหารซึ่งรับประกันความสำเร็จแน่นอนไม่เพียง แต่ในหมู่ครัวเรือน แต่ยังแขก

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 2pcs.;
• “ อวัยวะไก่” - 0.8 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยป่น
• เกลือ

หัวใจไก่ทอดสามารถเตรียมกับเห็ดซึ่งสามารถทอดแยกกันและเพิ่มในตอนท้ายหรือปรุงพร้อมกับเครื่องใน

แผนการทำอาหาร:

1. ท่อระบายน้ำที่ทำความสะอาดจากหลอดเลือดและไขมันจะถูกผ่าครึ่งและล้างใต้น้ำที่ไหลจากนั้นพวกเขาจะเอนกายลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
2. หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
3. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจะวางในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีก้นหนาด้วยน้ำมันพืชอุ่น
4. ใส่พริกไทยและเกลือทันทีจากนั้นมวลจะถูกตุ๋นพร้อมฝาปิดไม่เกิน 25 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดฝาจะถูกลบและเครื่องจะทอดจนกรอบ

ผัดหัวใจก็ดีขึ้นด้วยผักสดหรือต้ม

วิดีโอ: หัวใจไก่ในมะเขือเทศและซอสครีมเสิร์ฟโดยเชฟ Sergei Malakhovsky

วิธีการปรุงหัวใจไก่ขนาดเล็กที่สุดของเครื่องทั้งหมด? วิธีการเลือกหัวใจสด ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้อยู่ในคำแนะนำโดยละเอียดของเราและการเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่จะเปลี่ยนหัวใจไก่ให้กลายเป็นความจริง

สูตรไก่หัวใจที่อร่อยที่สุด

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกก่อนปรุงอาหารหัวใจไก่ควรล้างให้สะอาดด้วยกระชอนใต้น้ำไหลตัดไขมันที่มีอยู่ออกและกำจัดเลือดอุดตัน จากนั้นใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดหัวใจ หากยังมีฟิล์มบางติดอยู่ให้นำออกมา

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

ข้อมูลจาน:

• จานถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ
• เตรียม: ครึ่งชั่วโมง
• เวลาทำอาหาร: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ส่วนผสม:

• ครีม 250 กรัม
• 2 หัวหอม
• 1 กิโลกรัมของเครื่องสด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 250 มล
• เกลือใบกระวานพริกไทย - ตามความชอบของคุณ

เตรียม:

• เพิ่มน้ำมันลงในชามมัลติครูเกอร์และตั้งค่าโหมด "การอบ"

• สับหัวหอมอย่างประณีตทอด

• เพิ่มหัวใจ, ครีม, เกลือและพริกไทยจาน

• เพื่อเตรียมซอสหนาเจือจางน้ำด้วยแป้งและเทมวลที่เกิดขึ้นลงในชามมัลติคัลเจอร์
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจากนั้นสลับ multicooker ไปที่โหมด“ Extinguishing” ปิดฝาแล้วทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงมันฝรั่งโจ๊กโซบะและข้าวเหมาะสำหรับหัวใจ

ครีมย่าง

ข้อมูลจาน:

• จานถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ
• ใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 10 นาที
• ใช้เวลาเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• หัวใจสด 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• ครีมไขมัน 200 มล
• 1 แครอท
• แชมเปียนส์สด 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ทอดหัวใจในกระทะด้วยการเติมน้ำมันพืชประมาณ 10 - 15 นาทีจากนั้นใส่เครื่องในกระทะลึก
2. เกลือและพริกไทยหัวใจ
3. หัวหอมสับทอดแครอทขูดฝอยและเห็ดในน้ำมันพืช
4. เกลือและพริกไทยย่างเพื่อลิ้มรส
5. โอนผักไปยังหม้อสำหรับเครื่องใน แต่ไม่ผสมส่วนผสม
6. เพิ่มครีมและหลนประมาณ 40 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ - มันฝรั่งพาสต้าโจ๊กโซบะหรือข้าว

หัวใจไก่กับมันฝรั่ง

ข้อมูลจาน:

• จานถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ
• ใช้เวลาปรุงอาหาร 1.5 ชั่วโมง
• การเตรียมการใช้เวลา 30 นาที
• แคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 117 Kcal

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวใจไก่สด 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำ 250 มล
• เกลือสมุนไพรพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เตรียม:

1. ขั้นแรกให้ทอดหัวใจด้วยน้ำมันพืชประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่เครื่องในกระทะก้นหนา
2. ในกระทะด้วยน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียด
3. เมื่อหัวหอมมีสีทองสวยงามเพิ่มเข้าไปในกระทะด้วยหัวใจไก่
4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเพิ่มลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสมและเทน้ำลงในกระทะ
5. นำจานไปตั้งไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วใส่กระเทียมสับลงไปในกระทะ สตูว์ต่อไปอีก 10 นาทีและเพิ่มครีม
6. ปิดฝาด้วยกระทะและปล่อยให้อาหารทำอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อไฟดับ

เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งกับหัวใจไก่บนโต๊ะอย่าลืมที่จะตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

หัวใจในแป้ง

ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เตรียม: 20 นาที
• แคลอรี่: 171 Kcal ต่อการให้บริการ 1 ครั้ง

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่สด 300 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสมุนไพรและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะปรุงอาหารให้ตัดหัวใจไก่ออกตามยาวไม่ถึงจุดจบแล้วทุบให้น้อย
2. ทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมไข่แป้งในถ้วยลึกและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ
4. จุ่มหัวใจลงในแป้งแล้วทอดจนเหลืองทอง คุณสามารถใช้เตาย่างเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

จานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบียร์ ตัวอย่างเช่นแขกแต่ละคนควรเสนอถ้วยกระดาษที่มีหัวใจไก่และอุปกรณ์เช่นเสียบ

จานแคลอรี่ต่ำนี้จะดึงดูดผู้ที่ยึดมั่นกับอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ชอบที่จะรักษาตัวเองให้อร่อย

ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เตรียม: 20 นาที

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่สด 400 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• ครึ่งกะหล่ำปลีอ่อนกว่า
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวใจประมาณ 10-15 นาที
2. เครื่องเกลือและพริกไทย
3. ในขณะที่หัวใจกำลังทอดให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. เพิ่มกะหล่ำปลีกับ skillet ใน skillet เทน้ำ
5. ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม (ประมาณ 20 นาที) เพิ่มพริกไทยและเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น

คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรนี้ในเตาอบ

• ซื้อเครื่องในร้านดังนั้นคุณจะป้องกันตัวเองจากการซื้อสินค้าคุณภาพต่ำที่ไม่ผ่านการควบคุมด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย
• เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้ความพึงพอใจกับหัวใจที่เยือกเย็น
• เครื่องในควรมีโครงสร้างหนาแน่นและมีสีเบอร์กันดี

ทำไมหัวใจไก่ถึงดี

หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีให้กับแม่บ้านทุกคน มันแตกต่างไม่เพียง แต่ในราคาที่น่าพอใจ แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่นในหัวใจมีวิตามินหลายกลุ่ม A, B, PP ผลพลอยได้นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางเนื่องจากมีแมกนีเซียมเหล็กธาตุสังกะสีโพแทสเซียมสูง

นักโภชนาการให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ไก่และผลิตภัณฑ์อาหารจากพวกเขาไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับตัวเลขด้วย

1. หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงอาหารให้ลดขั้นตอนแรกลงในหม้อน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม สะเด็ดน้ำ
2. หัวใจไก่ตุ๋นไม่เพียง แต่ในครีมหรือครีม เมื่อรวมเอาจินตนาการและมองเข้าไปในตู้เย็นมันง่ายที่จะเพิ่มสูตรด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
3. นอกจากเกลือพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรขิงบดอะโวคาโดและออริกาโนแล้วยังมีการผสมผสานอย่างลงตัวกับหัวใจไก่ การรวมกันของรสนิยมดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมทุกคน!
4. เพื่อให้จานมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นเครื่องในควรดองในน้ำส้มสายชูหรือในซอสถั่วเหลือง นี่คือคำแนะนำในการทำหัวใจในน้ำดอง: เจือจางน้ำส้มสายชูหรือซีอิ๊วขาวในน้ำผสมระหว่าง 1 ต่อ 1 ใส่หัวใจไว้ในน้ำหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณชอบซอสถั่วเหลืองรสเผ็ดผลิตภัณฑ์ไม่ควรเค็มในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มเติม

วิธีการปรุงหัวใจไก่ด้วยมือของคุณเองและสูตรการใช้ - ตัวเลือกเป็นของคุณ เครื่องที่งดงามและราคาไม่แพงนี้ง่ายต่อการเลี้ยงทั้งครอบครัว คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยกับส่วนผสมของอาหารสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารหัวใจไก่ดูวิดีโอ: