มะเขือเทศไม่มีสารกันบูดสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
ที่เกิดขึ้นจริง - จะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวที่เก็บรวบรวมในประเทศหรือความคิดของการเตรียมทำที่บ้านเพื่อยืดฤดูร้อน แน่นอนว่ามะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดเป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาพืชผักฤดูร้อน
มะเขือเทศรวมเข้าด้วยกันเพื่อลิ้มรสด้วยผลิตภัณฑ์เครื่องเทศและเครื่องเทศมากมายและสูตรที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศแสนอร่อยและหวาน
ช่างเป็นวิธีที่ดีที่เปิดขวดมะเขือเทศในฤดูหนาว พร้อมเนื้อ - นั่นแหละ มันง่ายที่จะทำมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว
องค์ประกอบบนขวดขนาด 3 ลิตร:
มะเขือเทศ - 2-2.5 กก
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่งสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
Allspice - 2-3 ชิ้น
พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น
พริกหวาน - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3-4 กลีบ
พริกไทยขม - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
มะเขือเทศของฉันเราเลือกผลไม้ขนาดกลาง เราเตรียมเครื่องเทศผักชีฝรั่งพริกหยวกหัวหอมผักชีฝรั่งกระเทียม
มะเขือเทศถนอมทีละขั้นตอน
เราใส่ถั่วลันเตาถั่วหวานใบกระวานสมุนไพรกระเทียมหัวหอมและพริกที่ด้านล่างของขวด
เติมโถกับมะเขือเทศ
เทน้ำเดือดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงในขวด 3 ลิตร เราต้มและเติมกระป๋องด้วยน้ำดองโดยไม่ลืมที่จะใส่น้ำส้มสายชู 0.5 แก้ว (3 ช้อนโต๊ะล.)
หลังจากที่เราเติมกระป๋องด้วยน้ำดองเราก็ม้วนฝาด้วยเครื่อง seaming ห่อและตั้งมะเขือเทศหวานให้เย็นลงเล็กน้อย ทานเล่น!
รักษามะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรโถ 1 ลิตร
องค์ประกอบต่อขวด 1 ลิตร:
มะเขือเทศ - 1 กก
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่วดำ - 5 ชิ้น
น้ำดื่ม - 1 ลิตร
กระเทียม - 3 กลีบ
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
เลือกมะเขือเทศขนาดเล็ก ล้างมะเขือเทศให้เข้ากันแล้วเลือกขนาดเท่ากันโดยไม่มีข้อบกพร่อง
ถัดไปเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ เมื่อน้ำเดือดเติมเครื่องเทศและเกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส น้ำเกลือควรต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นคุณสามารถเติมลงในขวด
เราใช้ขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ใส่กระเทียมสามกลีบที่ปอกเปลือกแล้วและใบกระวานที่ด้านล่างของขวด จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศหนึ่งขวดลงในขวดพอดี และด้านบนด้วยน้ำเกลือที่เกิด เลือกเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา (สารละลาย 70%)
จากนั้นหมุนกระป๋องและคว่ำลง ดังนั้นคุณต้องทิ้งไว้ข้ามคืน
คุณสามารถเก็บทั้งในตู้เย็นและในตู้สามัญ ขอให้โชคดีกับชิ้นงานของคุณ ทานเล่น!
มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว สูตร Redcurrant แสนอร่อย
องค์ประกอบสำหรับสองลิตร 1.5 ลิตร:
มะเขือเทศ - 2 กก
ลูกเกดแดง - 150 gr (ตามสาขา)
ใบลูกเกด - 4 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง, ร่ม - 2 ชิ้น
ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
ถั่วหวาน - 6 ชิ้น
ถั่วดำ - 6 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
ใบกระวาน - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
น้ำ - 1.5 ลิตร
เตรียม:
ล้างมะเขือเทศในน้ำเย็น ล้างกิ่งก้านแดงในน้ำเย็น
ฆ่าเชื้อขวดและฝาเหล็ก ล้างใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน ปอกเปลือกกระเทียม
สถานที่พริกไทยดำ, allspice, กานพลู, ใบกระวาน, ร่มผักชีฝรั่งและใบ blackcurrant ที่ด้านล่างของกระป๋องฆ่าเชื้อ
เติมขวดกับมะเขือเทศระหว่างพวกเขาสาขาของลูกเกด
ต้มน้ำและเทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศปิดฝา ทิ้งไว้ 5 นาที
ระบายกระป๋อง สำหรับน้ำดองให้ใส่เกลือน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายแล้วนำไปต้ม เทน้ำดองลงในขวด
เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% ม้วนกระป๋องพลิกและห่อ
ทานเล่น!
มะเขือเทศมัสตาร์ดเขียวดอง
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง
ส่วนผสม:
มะเขือเทศสีเขียว / นม / น้ำตาล - 1 กก
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำและแดง - 0.5 ช้อนชาต่อคน
ผักชี - 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 2 ถึง 5 กลีบ
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
น้ำมันพืช - 50 มล
พฤกษชาติ
เตรียม:
เลือกไม่ใหญ่เกินไปสีเขียวสีน้ำตาลหรือมะเขือเทศสีแดงหนาแน่น อร่อยที่สุดคือมะเขือเทศที่เรียกว่า "นม" ซึ่งไม่มีเวลาที่จะได้รับสีแดง แต่พวกเขาจะไม่เป็นกรดตามที่พวกเขาได้ผ่านเข้าสู่ระยะกลางของผลไม้สุกแล้ว
เราล้างมะเขือเทศในขณะเดียวกันก็จัดเรียงอย่างระมัดระวังเราละทิ้งทุกอย่างที่ไม่เหมาะสม
ตอนนี้มะเขือเทศที่เหลือจะต้องถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนหรือ 6-8 ส่วนถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่เกินไป
เทเกลือและน้ำตาลลงในชามด้วยมะเขือเทศ ผัดมะเขือเทศในส่วนผสมเกลือน้ำตาลและรอเล็กน้อยในขณะที่ผลึกทั้งหมดละลาย
ปรุงรสมะเขือเทศในกรณีของเราพริกไทยแดงร้อนและผักชีดำหอมและผักชีบด เลือกชุดของเครื่องเทศ / เครื่องเทศตามที่คุณต้องการ
เพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจที่สุดในมัสตาร์ดมะเขือเทศเผ็ด เธอเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการเผาไหม้ของเธอได้ลิ้มรสส่วนผสมเผ็ดทั้งหมดทำให้จานสดชื่นและทำให้มีรสชาติมากขึ้น คน
บีบกระเทียมผสมอีกครั้ง
เพิ่มสมุนไพรสดใด ๆ ผสมกับสมุนไพร
เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในมวลของมะเขือเทศ
เราวางมะเขือเทศสีเขียวภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวันและออกไปในห้องครัว จากนั้นเราก็ถ่ายโอนไปยังตู้เย็นพร้อมดองในขวด
ทานเล่น!
มะเขือเทศฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง
องค์ประกอบสำหรับ 3 ชิ้น กระป๋อง 700 กรัม:
มะเขือเทศหั่น 2.5 l มะเขือเทศ
3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
เตรียม: 
ธนาคารถูกล้างและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำหรือในไมโครเวฟ เราใส่กระป๋องเปียกที่ล้างแล้วเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีอย่างเต็มประสิทธิภาพ
จากนั้นล้างมะเขือเทศให้ดีโดยควรมีขนาดเล็กและมีขนาดเท่ากัน
เราแพร่กระจายมะเขือเทศในขวด
มะเขือเทศที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางบนไฟร้อนปานกลาง
นำมะเขือเทศไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที ตั้งแต่การวางมะเขือเทศไปจนถึงการต้มและการปรุงเสร็จสิ้นจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในปริมาณที่กำหนด
กรองมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงโลหะชั้นดี
ใส่น้ำมะเขือเทศที่ได้จากการต้มอีกครั้งใส่เกลือและน้ำตาล พวกเขาสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสเป็นคนรักมะเขือเทศดีกว่าและคนในทางตรงกันข้ามเป็น saltier มากขึ้น
เทมะเขือเทศในเหยือกด้วยน้ำผลที่ได้และปิดฝาให้สนิทซึ่งจะต้องต้มก่อน หรือม้วนขึ้น
เริ่มแรกการเติมน้ำส้มสายชูไม่ได้ระบุในสูตร แต่เราเท 1/3 ช้อนชาลงในแต่ละขวด
เราเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น พวกเขากินอย่างรวดเร็วน้ำไปได้ดีในซุปเกรวี่และในตัวเองก็อร่อยเหมือนมะเขือเทศ อร่อยมากกับมันฝรั่งทอดหรือแค่ขนมปัง ทานเล่น!
สูตรอร่อย: มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวภายใต้หิมะด้วยกระเทียม
ในช่วงเวลาของการปรุงอาหารแบบโฮมเมดแม่บ้านจะต้องมีสูตรสำหรับมะเขือเทศและกระเทียม“ ภายใต้หิมะ” สำหรับฤดูหนาว พวกเขาลิ้มรสมะเขือเทศในน้ำผลไม้เพราะรสชาติของน้ำส้มสายชูและกระเทียมไม่ได้รู้สึก
ส่วนผสม:
มะเขือเทศ
น้ำเกลือ (ต่อน้ำ 1.5 ลิตร):
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (สาระสำคัญ)
กระเทียมของหวาน 1 ช้อนในมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะในมะเขือเทศ 3 ขวด
เตรียม:
ขวดและหมวกสำหรับมะเขือเทศกระเทียมดองจะผ่านการฆ่าเชื้อ มะเขือเทศจะถูกล้างออกวางในขวดที่สะอาดไม่มีเครื่องเทศใด ๆ
ขวดมะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดปกคลุมด้วยฝาปิดด้านบนและยืนเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้กระเทียมปรุงสุก
น้ำจากกระป๋องถูกเทลงในถาดขนาดใหญ่ต้องวัดปริมาตรและเติมน้ำเกลือสำหรับมะเขือเทศดองแสนอร่อยจากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ หมักนี้ต้มแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชู
ก่อนที่จะราดมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือเดือดใส่กระเทียมลงในไห กระเทียมที่ไม่สามารถขูดได้อีกแล้วบีบที่บีบกระเทียม นอกจากกระเทียมแล้วยังไม่มีการใช้เครื่องเทศอื่น
เทมะเขือเทศกับกระเทียมตามสูตรนี้ด้วยน้ำเกลือต้มบิดกับฝาโลหะ
เหยือกกับมะเขือเทศในน้ำสลัดกระเทียมพลิก "มะเขือเทศในหิมะ" สำหรับฤดูหนาวควรห่อให้เย็นสนิท ลองทำและคุณปรุง "มะเขือเทศในหิมะ" แบบโฮมเมดด้วยกระเทียมตามสูตรนี้ ทานเล่น!
มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก
มะเขือเทศมีความอร่อยและมีกลิ่นหอม ดื่มน้ำเกลืออย่างรวดเร็ว น้ำ 4 ลิตรเพียงพอที่จะเติมลงในกระป๋อง 3 ลิตรและ 2 ลิตรหนึ่งลิตร
องค์ประกอบสำหรับหนึ่งขวด 3 ลิตร:
มะเขือเทศ
พริกหวาน 2 ตัว
พวงของผักชีฝรั่ง (เมล็ด)
พริกไทยร้อน 2-3 เม็ด
1 แสงพริกไทย
ดอกคาร์เนชั่น 1-2
ใบเบย์ 3-4 ใบ
กระเทียม 5 กลีบ
1 หัวหอม
พืชชนิดหนึ่งสีเขียว
รากของพืชชนิดหนึ่ง
ใบเชอร์รี่ 3-4 ใบ
สำหรับน้ำ 4 ลิตร:
เกลือ 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
เตรียม:
ล้างส่วนผสมทั้งหมดที่วางไว้
สับผักชีกระเทียมและหัวหอม
ใส่ผักใบเขียวกระเทียมและหัวหอมในขวดที่ปลอดเชื้อ วางมะเขือเทศวางซ้อนกันระหว่างพวกเขาปอกเปลือกและพริกหยวกครึ่ง
ธนาคารเทน้ำเดือด อนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ นำไปต้มอีกครั้งโดยใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง
เทมะเขือเทศกับน้ำเกลือร้อนและฝาม้วน
มีฤดูหนาวที่ดี!
มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
มะเขือเทศ - กระป๋องเต็ม
เกลือ - 3 ช้อนชา
น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา
ถั่วหวาน - 1 ชิ้น
กลีบ - 1 ชิ้น
เตรียม:
เราเลือกมะเขือเทศ
เราทำหมันธนาคาร เหยือกโลหะที่มีน้ำเป็นน้ำเดือดใส่ขวดไว้บนบ่าแล้วรอให้น้ำอุ่นเต็มที่ และธนาคารทุกแห่ง ทันทีที่พวกเขาพร้อมเราก็เริ่มใส่มะเขือเทศลงในไห และเติมฝาด้วยน้ำเดือด
เราใส่มะเขือเทศเต็มให้แน่นที่สุด ตอนนี้ปรุงน้ำเดือด ทันทีที่น้ำเดือดเติมธนาคารทั้งหมด เมื่อถึงรอบสุดท้ายคนแรกสามารถถูกเทได้ โดยทั่วไปแล้วพวกเขาควรยืนในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
ตอนนี้ปรุงน้ำเกลือ การคำนวณคือ 1 ลิตร เทน้ำลงในกระทะ เมื่อมันเกือบจะเดือดใส่น้ำตาลและเกลือ เธอจะเดือดสองสามนาที
ตอนนี้เทน้ำเกลือลงในธนาคาร เพิ่มกลีบและพริกไทย, น้ำส้มสายชู และปิดธนาคาร
ที่ทางออกเราได้มะเขือเทศที่อร่อยมาก ทานเล่น!
มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุดกับองุ่น
องค์ประกอบต่อกระป๋อง (800-900 มล.):
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีด้านบน)
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 1-2 กลีบ
หอมแดง - 1 ชิ้น
ใบองุ่น
องุ่น - 1 กำมือ
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
ดิลล์ - พวงเล็ก ๆ
พริกหวาน - 0.5 ชิ้น
มะเขือเทศ - เท่าไหร่จะพอดีกับขวด
เตรียม:
ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดเราวางองุ่นไว้หนึ่งใบตัดกระเทียมและหัวหอม จากนั้นเราก็ตัดพริกคุณสามารถเพิ่มความคมชัด
วางใบกระวานและผักชีฝรั่ง
จากนั้นให้ใส่มะเขือเทศให้แน่น เราใส่กาต้มน้ำเพื่อต้มนี่คือถ้าคุณไม่มีกระป๋องมากถ้ามากใส่กระทะ
เทน้ำเดือดที่ด้านบนของขวดและปิดฝา ทิ้งไว้ 8-10 นาที
จากนั้นเทน้ำลงในกระทะวางบนกองไฟ เพิ่มเกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูลงในไหและปิดด้วยฝา
เมื่อน้ำเกลือเดือดให้เติมมะเขือเทศครั้งที่สองแล้วม้วนฝาปิดคว่ำลงและเย็นลง
ทานเล่น!
มะเขือเทศดองเลียนิ้ว
ไม่มีเหตุผลใดที่สูตรนี้จะเรียกว่า - มะเขือเทศ“ คุณเลียนิ้วของคุณ” มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดูสวยงามมาก สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมมะเขือเทศดองแสนอร่อย ต้องลองมะเขือเทศเหล่านี้จากเหยือกและหัวหอมในฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ!
องค์ประกอบสำหรับ 5 กระป๋องที่มีความจุ 1 ลิตร:
มะเขือเทศสีแดง - 2-3 กก
ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระเทียม - 1 หัว
หัวหอม - 100-150 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับหมัก (สำหรับน้ำ 3 ลิตร):
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
หรือ allspice - 5-6 ชิ้น
เตรียม:
ล้างมะเขือเทศให้สะอาด
ปอกเปลือกต้นหอมและสับเป็นวง
นึ่งขวดโหลด้วยกาต้มน้ำเดือดหรือในเตาอบ
หั่นผักให้ละเอียด
ปอกกระเทียมแล้วผ่ากลีบใหญ่
ที่ด้านล่างสีเขียววางกระเทียมสับใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
จากนั้นวางมะเขือเทศและหัวหอม เลย์เลเยอร์
และจนกว่าธนาคารจะเต็ม 
ทำให้ดองสำหรับมะเขือเทศ สำหรับน้ำ 3 ลิตร (ประมาณ 3 ขวดสามลิตร): 3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล, เครื่องเทศ, พริกขม, ใบกระวาน
ต้มทุกอย่างแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย น้ำดองไม่ร้อนมาก (ประมาณ 70-80 องศา) เทมะเขือเทศลงในไห
ใส่ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนกระป๋องและพลิกกลับให้เย็น
เป็นผลให้มะเขือเทศได้รับจริง -“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ”! ทานเล่น!
มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด
ส่วนประกอบสำหรับ 2 ลิตรสามารถ:
มะเขือเทศ
ใบมะรุม
ใบลูกเกด, เชอร์รี่ (สำหรับโถ 2 ลิตร - 3-4 ชิ้น)
ร่มผักชีฝรั่ง (สำหรับขวด 2 ลิตร - 2-3 ชิ้น)
กระเทียม (สำหรับโถ 2 ลิตร - 5 กลีบ)
กานพลู, พริกไทย, ออลสไปซ์ (ต่อขวด 2 ลิตรของเครื่องปรุงแต่ละประเภท, 6-7 ชิ้น)
สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนชา
บนขวดขนาด 2 ลิตรต้องใช้น้ำเกลือเฉลี่ย 1.2 ลิตร
เตรียม:
สำหรับการเตรียมมะเขือเทศกระป๋องเราเลือกผลไม้สุกขนาดกลาง แต่ไม่สุกเกินไปเพื่อไม่ให้แตกในระหว่างการอนุรักษ์ นอกจากมะเขือเทศคุณจะต้องมีกระเทียมและสมุนไพร - กิ่งผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่และลูกเกดและใบมะรุม
เช่นเดียวกับกานพลู, พริกไทย, และเครื่องเทศ
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วทิ่มด้วยไม้จิ้มฟัน เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยไอน้ำ
ทุกรสและใบล้างให้สะอาดคุณสามารถเทลงในน้ำเดือด
เราต้ม 2 กระทะ: ในน้ำหนึ่งอีกน้ำเกลือหนึ่ง
ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราใส่ผักใบเขียวรสมะเขือเทศพยายามอย่าโยน แต่พับอย่างระมัดระวัง เราวางทุกอย่างผสมในเลเยอร์ ตัดกระเทียมครึ่ง
เราไม่วางมะเขือเทศจนมากจนเกินไปเราจะเว้นที่ว่างไว้
เทน้ำต้มค้างไว้ประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้เราเตรียมน้ำเกลือ: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด เราใส่ช้อนโดยไม่มีใบไม้ แต่แน่นอนว่าน้ำตาลและเกลือจากผู้ผลิตหลายรายอาจมีความหวานหรือเค็มกว่า (เล็กกว่าเกลือ) ลิ้มรสมัน น้ำเกลือควรมีรสหวานมากกว่าเค็ม แต่ไม่ควรเค็ม แต่จะมีความเค็มเล็กน้อย
เราระบายน้ำออกจากกระป๋อง (เราไม่ใช้มันสำหรับน้ำเกลือเฉพาะอ่าวแรก) เติมด้วยน้ำเกลือกรดอะซิติกด้านบน เราบิดเลี้ยวไปชั่วระยะเวลาสั้น ๆ
ลิ้มรสมะเขือเทศ - น่าอัศจรรย์มีรสปานกลางหวานและเปรี้ยวหวาน ใบให้รสชาติกับมะเขือเทศโดยวิธีการที่มากขึ้นดีกว่า และดองเป็นเพียงเพลง! โดยทั่วไปแล้วกลิ่นของกานพลูจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นของเครื่องปรุงใด ๆ เลย! การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จและน่ารับประทาน!
หมายเหตุ
แต่ละมะเขือเทศก่อนที่จะถูกส่งไปยังขวดขอแนะนำให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มที่ผ่านการฆ่าเชื้อในบริเวณก้าน นี่คือเพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศมีความอิ่มตัวของน้ำเกลือมากขึ้นอย่างรวดเร็วและดีขึ้นรวมทั้งทำให้มะเขือเทศมีโอกาสน้อยที่จะระเบิดในน้ำ
มะเขือเทศกระป๋องกับแครอทและหัวหอม
รสชาติของมะเขือเทศมีรสหวานและผักให้กลิ่นพิเศษ น้ำส้มสายชูในสูตรนี้มีขนาดเล็กมากซึ่งก็มีความสำคัญเช่นกัน ในช่วงฤดูหนาวมะเขือเทศจะถูกรับประทานอย่างมีความสุขแครอทและหัวหอมสามารถนำไปใช้ในสลัดและไส้ก็ยังเข้าสู่ธุรกิจ สูตรที่ได้รับสำหรับขวด 3 ลิตร
ส่วนประกอบของมะเขือเทศแช่อิ่มเบา ๆ ในขวดขนาด 3 ลิตร:
มะเขือเทศ
แครอท 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
กระเทียม - ฟัน 4 ซี่
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
น้ำตาล (เท) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ (เติม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู (เติม 9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
พริกไทยดำ
เตรียม:
ตัดแครอทเป็นเส้นหรือเสียดสีบนกระต่ายขูดเกาหลี
หัวหอมหั่นเป็นแหวนหรือครึ่งวง เทผักด้วยน้ำเดือดและปิดฝาประมาณ 10 นาทีนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แครอทอุ่นขึ้นและไม่มีการระเบิด จากนั้นน้ำสามารถใช้ในการเติม พริกไทยฟางบัลแกเรีย
ใส่เครื่องเทศลงในโถที่สะอาดจากนั้นก็ใส่แครอทหัวหอมและพริกหวานแล้วใส่มะเขือเทศกี่ลูก เทน้ำเดือดทุกอย่างปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นเทน้ำลงในกระทะเติมเกลือและน้ำตาลที่นั่น นำไปต้ม, ลบจากความร้อนเทน้ำส้มสายชู
และเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือ ม้วนฝาพลิกและพันให้เย็น ทานเล่น!
การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณยาย
ส่วนผสม:
สำหรับน้ำ 4 แก้ว:
น้ำตาล - 1 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนชา (ไม่ได้เสริมไอโอดีน)
พริกไทยดำหลายชนิด เมล็ดถั่ว
อบเชย - ชิ้นส่วนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม.) หรือหยิก
กลีบ - 3-4 ตา
ใบกระวาน - 1-2 ต่อขวด
สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนชา บน 3 x jar
เตรียม:
ในน้ำสะอาด 4 ถ้วยใส่พริกไทย, กานพลู, อบเชย, พาร์สลีย์, น้ำตาลและเกลือ นำไปต้มและน้ำตาลละลายและเกลือให้เย็นเพื่อสถานะที่อบอุ่น จัดมะเขือเทศล้างในขวดที่สะอาดเพิ่มหมักและฆ่าเชื้อตาม:
1 ลิตรสามารถ - 7 นาที
2 ลิตร - 10 นาที
3 ลิตร - 15 นาที
ในนาทีสุดท้ายเพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
ม้วนขึ้น พลิกคว่ำด้วยกระเป๋าจนเย็น ทานเล่น!
ฉันขอให้คุณเตรียมความสำเร็จ! ปรุงอาหารด้วยความสุข! หากคุณชอบบทความและบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณให้แชร์กับเครือข่ายสังคมออนไลน์ ปุ่มสำหรับเครือข่ายสังคมออนไลน์อยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณตรวจสอบอีกครั้งบนบล็อกของฉันบ่อยขึ้นสำหรับสูตรใหม่
ฤดูร้อนของปฏิทินเคลื่อนไปอย่างราบรื่นจนถึงจุดสิ้นสุดและฤดูการท่องเที่ยวและการอนุรักษ์ที่หลากหลายก็กำลังแกว่งไปมาอย่างเต็มที่ ในความเป็นจริงการบรรจุกระป๋องเป็นกระบวนการพิเศษขอบคุณที่มันเป็นไปได้ที่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักและเก็บไว้เป็นเวลานานพอสมควร สถานที่พิเศษในการอนุรักษ์ผักถูกครอบครองโดยมะเขือเทศ ประการแรกนี้เป็นเพราะความจริงที่ว่ามะเขือเทศกระป๋องสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระในรูปแบบของอาหารว่าง แต่ยังเสริมอาหารจานหลัก นอกจากนี้ผลไม้ยังมีไฟเบอร์และเพคติน, กรด, โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียมเป็นจำนวนมากของวิตามินซี, เหล็กและแมกนีเซียมดังนั้นในฤดูหนาวมะเขือเทศกระป๋องจะให้การสนับสนุนวิตามินให้กับร่างกาย นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีน้ำในปริมาณที่เพียงพอและการแช่แข็ง“ ทันสมัย” จะทำให้เสียรสชาติและรูปลักษณ์ของพวกเขาเท่านั้นดังนั้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่ได้ฝึกฝนวิธีเก็บผักที่มีประโยชน์นี้
เราเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวและยังบอกคุณว่าจะทำอย่างไรถ้ากระป๋องที่มีการถนอมอาหารบวม
ลิ้มรสข้อมูล มะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว
ส่วนผสม
- มะเขือเทศสุก –2-3 กก.
- พริกหวาน - 0.5-1 กก.
- พริกไทยร้อน - 1-2 ชิ้น
- กระเทียม - 3-4 หัว
- ผักใบเขียวแห้งหรือสด (ร่มผักชี, มะรุม, ใบลูกเกด, เชอร์รี่, ทาร์ราโกน) - 1-1.5 ช่อ
- หมักต่อน้ำ 1 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อย
มันควรใช้เวลาในการเลือกและจัดเรียงมะเขือเทศสำหรับบรรจุกระป๋อง ผลไม้ควรมีขนาดเล็กและพื้นผิวของมันควรแบนโดยไม่มีข้อบกพร่อง (รอยแตกรอยบุบ ฯลฯ ) เทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศที่มีองศาการสุกแตกต่างกัน (แดงและชมพูเขียวและน้ำตาล) ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งดี 
ล้างพริกหวานให้เข้ากันถอดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นสี่ส่วนถ้าพริกไม่ใหญ่ 
เราล้างกระเทียมจาก lushpa และตัดฝักของพริกขี้หนูเป็นวงพร้อมกับเมล็ดถ้าคุณไม่ต้องการที่จะได้รับมะเขือเทศที่คมชัดจากนั้นคุณไม่สามารถใส่พริกไทยถ้าคุณต้องการที่จะได้รับเกาะเล็กน้อยคุณสามารถลบเมล็ด 
นอกจากนี้คุณต้องเพิ่มสมุนไพรที่จำเป็นในผักดองช่อเผ็ดที่ดีจะให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมทั้งหมดของพวกเขาหากเลือกอย่างถูกต้อง คุณสามารถใช้ใบมะรุมแห้งเชอร์รี่เชอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ทาร์รากอนและร่มผักชี ก่อนหน้านี้หญ้าควรล้างให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น 
เราล้างขวดล่วงหน้าจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ผงซักฟอกเพียงถูด้วยเบกกิ้งโซดาและล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถัดไปธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำพวกเขาจะต้องถูกเป่าออกด้วยไอน้ำท่อระบายน้ำและแห้ง 
เราเติมในขวดด้วยผักและสมุนไพรอย่าใส่เครื่องเทศเยอะ ๆ เพียงพอสำหรับเชอร์รี่และลูกเกดสองใบสองคู่ของร่มผักชีฝรั่ง, กิ่งและตาร์รากอนและพืชชนิดหนึ่งสองสามชิ้นสำหรับ 3 ลิตร โถ 
เทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดปิดฝาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท 
ใช้ฝาพิเศษสำหรับของเหลวระบายน้ำเกลือระบายความร้อน วัดในแก้วลิตรวัดปริมาณของเหลว 
นำน้ำเกลือไปต้มและ 1l น้ำเพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เทน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับ 1l เทมะเขือเทศอีกครั้งด้วยน้ำเกลือร้อนม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ วางกระป๋องบนฝา มะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรพร้อมแล้ว 
แม่บ้านทุกคนเกิดขึ้นอย่างน้อยครั้งหนึ่งที่คุณจะต้องเตรียมตัวกับมะเขือเทศแตงกวาหรืออย่างอื่นหลังจากนั้น 2-3 วันฝาก็จะบวมและบวม สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าธนาคารดังกล่าวไม่ถึงฤดูหนาวและภายในสองสามวันแคปจะแตก ฉันเสียใจเป็นอย่างยิ่งสำหรับงานและผลิตภัณฑ์ของฉัน แต่ฉันควรทำอย่างไรถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้น? ภายใน 2-3 วันไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมะเขือเทศในโถมันเป็นไปได้ยากที่จะกินพวกมันแน่นอนเพราะพวกเขายังไม่ได้เค็ม แต่ปล่อยให้พวกเขาเข้าไปในชุดตกแต่งที่มีรอยย่น! มันง่ายมากที่จะทำ ด้วยมะเขือเทศมันก็เพียงพอที่จะลบผิวทั้งหมดและลบพื้นที่สีเขียวออกจากหาง ตีมะเขือเทศกับพริกไทยจากกระป๋อง (ไม่ต้องใช้กระเทียม) กับเครื่องปั่นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและต้มให้ทั่ว 15-20 นาที นี่คือวิธีที่คุณจะได้รับน้ำสลัดมะเขือเทศที่ดีสำหรับการทำอาหาร Borsch
เครือข่ายทีเซอร์
หมายเลขสูตร 2 มะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
ดังนั้นอีกครั้งถึงเวลาที่แอร์จะเตรียมการอนุรักษ์ในฤดูหนาว แม้ว่าชั้นวางของในร้านจะทำให้เรามีความสุขกับผักผลไม้และผลไม้กระป๋อง แต่พวกเขาไม่ได้เปรียบเทียบกับของใช้ในบ้าน และจุดที่นี่ไม่เพียง แต่ในสูตรอาหารพิเศษเท่านั้น แต่ยังอยู่ในอารมณ์ที่มีเหยือกมะเขือเทศแตงกวาและแยมที่บรรจุไว้ด้วย
อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนพึงพอใจกับงานของเธอเธอรักของขวัญจากโลกและดวงอาทิตย์ในธนาคาร และแม้ว่าเขาจะตกจากความเหนื่อยล้าหลังจากใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวทุกอย่างก็เหมือนกันผลงานของเขาก็เป็นกำลังใจซึ่งจะส่งผลต่อรสนิยมของเขาอย่างสม่ำเสมอ
และเป็นที่น่าพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้ลิ้มรสผลไม้ที่มีค่าในฤดูหนาวพร้อมมันฝรั่งภายใต้เสียงคำรามของลมนอกหน้าต่างภายใต้หิมะและพายุหิมะ ดังนั้นเราจึงจำได้ว่าวันในฤดูร้อนไม่เพียง แต่เลี้ยงเดือนฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังให้ความร้อนในขวดโหลที่มีมะเขือเทศแดดจัด
ส่วนผสมต่อขวดลิตร:
การปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้ใช้เวลาได้อย่างคุ้มค่าที่สุดเราจะเริ่มทำมะเขือเทศกระป๋องพร้อมดอง สำหรับน้ำหนึ่งลิตรเราต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนน้ำตาลและน้ำส้มสายชูหนึ่งอันเราก็ต้องใช้หนึ่งช้อน เราจะพยายามระบุจำนวนที่เราต้องการหมักทันที เราหวังเช่นนั้น หากขวดของคุณบรรจุมะเขือเทศอย่างเหมาะสมที่สุดแล้วน้ำจะต้องน้อยกว่า 2 เท่าในขวดเปล่า นั่นคือขวดขนาดสามลิตรจะต้องหมักประมาณครึ่งลิตร เราใส่น้ำหมักลงไปต้มและในช่วงเวลานี้เราจะทานมะเขือเทศ 
เราฆ่าเชื้อขวดล้างมะเขือเทศและปลอดจากหาง 
ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่กลีบกระเทียมสับหัวหอมและแครอทหั่นเป็นวงกลม ใส่เมล็ดพริกไทยกานพลูและใบกระวาน ใส่มะเขือเทศลงในเหยือก
ในช่วงเวลานี้น้ำดองจะถูกจัดเตรียม เทขวดกับมะเขือเทศดอง
คลุมด้วยฝาต้ม ตอนนี้เราต้องฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยมะเขือเทศ ในกระทะลึกเราให้น้ำร้อนถึงอุณหภูมิประมาณ 60 องศาวางขาตั้งที่ด้านล่าง บนขาตั้งเราใส่มะเขือเทศหนึ่งขวด อุณหภูมิในโถและในกระทะควรจะอยู่ที่ประมาณเดียวกันเพื่อให้ขวดไม่แตก
เราฆ่าเชื้อขวดลิตรประมาณ 10-12 นาทีจากน้ำเดือด เรานำมันออกมาม้วนมันด้วยกุญแจหรือบิดออก พลิกกลับและออกจนกว่าธนาคารจะเย็นลง คุณสามารถเก็บไว้ในสภาพที่อยู่อาศัยปกติ
มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมผักอร่อยได้ตามสูตรที่แตกต่างกัน รุ่นคลาสสิกของการบรรจุกระป๋องดังกล่าวเป็นการเตรียมการแยกของดองและมะเขือเทศทั้งหมดในขวดสามลิตรที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศนี้
ในบทความนี้เรานำเสนอไม่เพียง แต่วิธีการดั้งเดิมในการถนอมมะเขือเทศ แต่ยังรวมถึงผักแห้งและการตีความที่น่าสนใจอื่น ๆ วิธีการปรุงอาหารจำนวนมากทำให้คุณได้รับความหลากหลายในครัวซึ่งจะทำให้ฤดูหนาวอร่อยและมีสุขภาพที่ดี คุณยังสามารถทำได้
ไม่มีน้ำส้มสายชู
สำหรับเจ้าของที่ดูแลเกี่ยวกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดสูตรในการถนอมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอร่อยมากโดยไม่มีน้ำส้มสายชูจะมีประโยชน์ มะเขือเทศดังกล่าวจะกลายเป็นประโยชน์อย่างเหลือเชื่อโดยไม่มีความเป็นกรดสูง แต่สำหรับการเก็บรักษาจะเลือกเฉพาะผลสุกไม่สุกเท่านั้น มะเขือเทศสีเหลืองนั้นได้รับการรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ
สิ่งที่คุณต้องการ:
3 กิโลกรัมมะเขือเทศ
กระเทียมสี่กลีบ
กิ่งผักชีสามกิ่ง
เชอร์รี่และลูกเกดหกใบ
พริกไทยเจ็ดเม็ด
หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง solko;
สองกับพื้น ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
น้ำ (เท่าไหร่รวมอยู่ในขวด);
คุณสามารถเริ่มเก็บรักษามะเขือเทศด้วยวิธีนี้ในช่วงฤดูที่สุกเมื่อผักมีประโยชน์มากที่สุดและราคาไม่แพง ล้างกระป๋องและฝาก่อนจากนั้นจึงฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง คุณสามารถทำมะเขือเทศซึ่งควรล้าง ปอกกระเทียมเตรียมสมุนไพรและเครื่องเทศแยกต่างหาก
ใส่ผักและกระเทียมลงในโถที่เตรียมไว้แล้วจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปที่ด้านบนสุดของขวดแล้วเทผักด้วยน้ำเดือด ครอบคลุมธนาคารและออกเดินทางไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลานี้เทน้ำลงไปในกระทะและเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดสด นำน้ำไปต้มและเมื่อน้ำครั้งที่สองหมดให้เทน้ำเกลือนี้
อย่าลืมก่อนอื่นให้ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเกลือ ม้วนทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นเทกระทะอีกครั้ง ต้มน้ำเกลือประมาณสองสามนาทีแล้วเทลงในขวดทันทีม้วนขึ้นและพลิกคว่ำเพื่อให้ความเย็นสนิท เมื่อขวดเย็นตัวลงพวกเขาจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น
เคล็ดลับ! หากคุณสามารถเก็บขวดด้วยการม้วนมันจะปรากฏเฉพาะในห้องที่มีอุณหภูมิห้องจากนั้นก่อนที่จะอุดตันควรใส่ผลึกของกรดซิตริกสองก้อนลงในขวดแต่ละขวด เคล็ดลับเช่นนี้คือให้มะเขือเทศถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส
สูตรดั้งเดิม
เมื่อพูดถึงการถนอมมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาวฉันต้องการที่จะทำไห seaming สองขวด ดังนั้นวิธีการแบบดั้งเดิมที่รักตั้งแต่วัยเด็กจึงไม่สามารถเพิกเฉยได้
สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):
มะเขือเทศสีแดงเพื่อเติมขวดไปด้านบน;
ไม่กี่ใบลูกเกด;
มะรุมหนึ่งใบ
ใบเชอร์รี่สักสองสามใบ;
ร่มสามดิลล์;
สองเกียรติยศ
ถั่วพริกไทยดำจำนวนหนึ่งโหล
สำหรับน้ำเกลือ (ต่อลิตรน้ำ):
เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
ล้างผักและสมุนไพรให้ทั่วพักไว้ให้แห้ง ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องในเวลานี้ ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรเครื่องเทศด้านล่าง ใส่มะเขือเทศขึ้นไปด้านบนแล้วเทน้ำเดือด ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะนำไปต้มแล้วราดมะเขือเทศอีกครั้ง ครั้งที่สามระบายน้ำราดมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ เหยือกไม้ก๊อกอนุญาตให้เย็นคว่ำแล้วโอนไปยังสถานที่เก็บถาวร
มะเขือเทศตากแห้ง
หากคุณต้องการตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษามะเขือเทศในฤดูหนาวอร่อยมากโดยไม่ทำหมันเราขอแนะนำให้คุณพิจารณามะเขือเทศตากแห้งที่สวยงามและได้รับความนิยมมากในขณะนี้
สิ่งที่คุณต้องการ:
มะเขือเทศ;
พริกไทยสามส่วนเกลือสามส่วนและน้ำตาลห้าส่วน
กระเทียมสด
ใบโหระพาสด
น้ำมันมะกอกธรรมชาติ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อหาน้ำผลไม้ขั้นต่ำ ตัดออกเป็นสองส่วนหรือเล็กกว่านั้น ผสมพริกไทยและเกลือกับน้ำตาล จัดเรียงมะเขือเทศบนแผ่นอบโรยด้วยส่วนผสมที่หลวม ส่งมะเขือเทศเป็นเวลาห้าชั่วโมงในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 125 องศา
ในเวลานี้กระเทียมสับละเอียดและใบโหระพา เทผักด้วยน้ำมันมะกอกสด ห้าชั่วโมงต่อมานำออกจากเตาอบผสมกับกระเทียมและใบโหระพา ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2-3 ช้อนลงในแต่ละขวด ส่งไปเก็บในตู้เย็น
ด้วยกรดซิตริก
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรักษามะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอร่อยมากด้วยกรดซิตริก กรดซิตริกเป็นสารทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำส้มสายชูซึ่งถือว่าเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีปัญหาต่าง ๆ ในระบบทางเดินอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ:
มะเขือเทศแดงสองกิโลกรัม
ร่มสามดิลล์;
ใบลอเรลสองใบ
Goroshkova allspice;
พืชชนิดหนึ่งใบ
สามกลีบแห้ง
ครึ่งหัวของกระเทียม
พริกขี้หนูครึ่งท่อน
เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร;
กรดซิตริกช้อนเล็กน้อย
กระป๋องจะผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ล้างมะเขือเทศเอาหางม้าออก กระจายผักและเครื่องเทศในเหยือก ต้มน้ำเพื่อเทลงในแบบธรรมชาติและเทลงในตลิ่ง ทิ้งมะเขือเทศไว้ 20 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำให้เดือดอีกครั้ง ทิ้งมะเขือเทศไว้เป็นครั้งที่สองเป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ
จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้ง แต่คราวนี้ใส่เกลือและน้ำตาลกรดซิตริก นี่จะเป็นน้ำหมัก, อ่าวที่มีมะเขือเทศ, มันจะเป็นไปได้ที่จะม้วนผัก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มกรดซิตริกในผลิตภัณฑ์หลักก่อนการอนุรักษ์เพื่อที่จะไม่กลายเป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์ในที่สุด
มะเขือเทศกระป๋อง
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศขนาดเล็ก
- 2 ร่มผักชีฝรั่ง;
- กลีบดอกตูม 4 กลีบ
- 4 ถั่วของ allspice;
- 2 ชิ้นจากฝักพริกไทยร้อน
- ใบกระวาน;
- หนึ่งในสี่ของฝักพริกหยวก;
- กานพลูของกระเทียม
- 30 กรัมเกลือ
- น้ำตาล 270 กรัม
- น้ำส้มสายชู 18 กรัม
สูตร:
- ที่ด้านล่างของบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามลิตรคือร่มผักชีฝรั่ง, กานพลู, ถั่วและพริก
- มะเขือเทศที่เจาะด้วยไม้เสียบพริกหยวกและพริกหวานวางอยู่ด้านบนของเครื่องเทศ
- เนื้อหาของขวดเทลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ฝาปิด
- ระบายความร้อนด้วยน้ำอย่างระมัดระวังเพิ่มกระเทียมเกลือและน้ำตาลทรายละเอียด ทุกสิ่งจะถูกเทอีกครั้งด้วยน้ำเดือดและน้ำส้มสายชูจะถูกเท
- กระป๋องจะถูกม้วนและห่อกลับด้านจนเย็นสนิท
มะเขือเทศเนื้อนุ่มกระป๋องใบลูกเกด
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศขนาดกลาง
- ลูกเกด 4 ใบ
- เชอร์รี่ 2 ใบ
- หนึ่งในสี่ของฝักพริกไทยร้อน
- ใบมะรุม;
- รากมะรุมประมาณสองเซนติเมตร
- กระเทียมครึ่งหัว
- ใบกระวาน;
- 50 กรัมน้ำตาล
- 30 กรัมเกลือ
- น้ำส้มสายชู 80 มิลลิกรัม 9%;
- ยาเม็ดแอสไพริน
สูตร:
- ที่ด้านล่างของขวดใส่เชื้อขนาดสามลิตรวางใบลูกเกดและเชอร์รี่ซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่ง
- ภาชนะบรรจุจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศที่ผ่านการล้างและสับอยู่ตรงกลาง
- โรยหน้าด้วยมะรุมหั่นบาง ๆ ลอเรลกระเทียมสับพริกไทยป่น
- กำลังการผลิตขึ้นไปด้านบนจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลแอสไพริน
- เนื้อหาเทด้วยน้ำเดือดน้ำส้มสายชูเท ความสามารถในการรีด, การรีดและการพัน
ในการทำให้มะเขือเทศในโถดูสวยงามคุณสามารถผสมสีต่างๆได้: นำสีเหลืองสีแดงพันธุ์สีชมพู ผลไม้กระป๋องตามสูตรนี้ไม่มีความเป็นกรดและอ่อนโยนมาก
ถนอมมะเขือเทศสีแดงไร้น้ำส้มสายชู
ผู้ที่สนใจเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาทันทีจะรับทราบสูตรนี้ ผักที่ไม่มีน้ำส้มสายชูอร่อยมากและมีสุขภาพดี อย่าใช้มะเขือเทศอ่อนเพื่อการอนุรักษ์ แต่เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาสุก ขนาดของผลไม้ไม่สำคัญ
ส่วนผสม:
- สุกมะเขือเทศยืดหยุ่น - 2.7 กิโลกรัม
- ผักชีฝรั่งผัก - 3 สาขา
- เกลือ - ศิลปะครึ่งหนึ่ง ช้อน;
- พริกไทย - 4 ถั่ว
- น้ำกรอง - 500 มล.
- ฟันกระเทียม - 3-4 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบไม้จากลูกเกดและเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- เราล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล
- ปอกเปลือกกระเทียมและล้างออกด้วย
- โรยใบและผักชีด้วยน้ำเดือด
- เราใส่ผักชีฝรั่งใบกระเทียมและมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เทด้วยน้ำเดือดเค็มที่สูงชันและรอ 15 นาที
- เราเทน้ำเกลือกลับเข้าไปในกระทะอีกครั้งเรารอให้เดือด (เราทำสองครั้ง)
- เทน้ำกลับเข้าไปในขวดและเสียบ
- พลิกกลับค้างไว้จนกว่าจะเย็นลง
รักษามะเขือเทศสีเหลืองด้วยกลีบ
ตามสูตรนี้มะเขือเทศมีรสขมเผ็ดเนื่องจากการปรากฏตัวของพริกไทยขมและเยื่อกระดาษฉ่ำ และบนจานผลไม้สีเหลืองดูน่าสนใจมาก จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสีเหลือง มันจะดีกว่าที่จะใช้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเหลือง - 1.3 กก.
- กระเทียมขนาดกลาง - 4-5 ฟัน
- พืชชนิดหนึ่งสีเขียว - 2 แผ่น;
- ใบลูกเกด - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 สาขา;
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 800 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- เกลือ - ศิลปะครึ่งหนึ่ง ช้อน;
- น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กลีบ - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- เราล้างผักและผักใบเขียว
- เราทำความสะอาดและล้างกลีบกระเทียม
- เราล้างพริกขมและหวานในน้ำและทำความสะอาดตรงกลาง
- ตัดพริกขมเป็นวง
- ตัดหวานตามยาว
- ที่ด้านล่างของขวดเราใส่กระเทียม, พริกไทย, กานพลู, สมุนไพร, ลอเรล, มะเขือเทศ, พริกขมและบัลแกเรียสับที่อยู่ตรงกลาง
- เทลงในน้ำเดือดสิบห้านาที
- ระบายและปรุงอาหารหมัก เราใส่น้ำตาลและเกลือลงไปในน้ำ
- เพิ่มขวดของดอง, สาระสำคัญน้ำส้มสายชูไปที่ขวด
- เราพับเก็บวางธนาคารในตำแหน่งคว่ำห่อพวกเขา
ถนอมมะเขือเทศขนาดเล็ก
มะเขือเทศขนาดเล็กที่มีกรดซิตริกออกมามีกลิ่นหอมและหวานและเปรี้ยว เครื่องเทศทุกชนิดสามารถขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเช่นเดียวกับกระเทียม เมื่อเตรียมสูตรนี้ครั้งเดียวคุณจะไม่สามารถต้านทานในปีหน้า
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศขนาดเล็ก - 1.8 กก.
- ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1-2 ชิ้น;
- ร่มผักชีฝรั่งขนาดเล็ก - 1-2 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 1-1.5 ชิ้น;
- พริกไทย - 8-10 ชิ้น ถั่ว;
- กลีบกระเทียม - 3-5 ชิ้น;
- เกลือหยาบ - 1 ช้อน
- น้ำตาลผงหรือน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- น้ำบริสุทธิ์ - 800 มล.
วิธีทำอาหาร:
- มะเขือเทศผักใบเขียวล้าง
- ที่ด้านล่างของขวดกระจายสมุนไพรและเครื่องเทศ
- ปอกเปลือกแครอทล้างและหั่นให้เป็นวงกลมหลับไปกับเครื่องเทศ
- ใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน
- เทน้ำเดือดประมาณ 20 นาที
- ระบายน้ำและเตรียมน้ำเกลือ (เกลือน้ำตาลและมะนาว)
- เทมะเขือเทศและสิ่งอุดตัน
สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสด (เท่าที่พวกเขาเข้าไปในขวด);
- ฝักพริกหยวก
- ฝักพริกไทยร้อน
- กระเทียม 3 กลีบ
- ร่มผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่งมัดเล็ก ๆ
- หัวหอมขนาดกลาง
หมัก:
- ลิตรของน้ำบริสุทธิ์
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- 30 กรัมเกลือ
- ลอเรล 3 ใบ;
- 6 ถั่วของ allspice;
- น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9%
สูตร:
- ผักชีฝรั่งวางอยู่ที่ด้านล่างของขวดสามลิตรที่ได้รับการรักษากลีบกระเทียมตัดครึ่งปอกพริกปอกพริกหวานครึ่งและหัวหอมครึ่ง
- มะเขือเทศวางไว้แน่นบนผัก ในสถานที่ว่างเปล่าที่คอวางส่วนที่เหลือของหัวหอมและพริกหวาน
- น้ำเดือดจะถูกเทลงบนเนื้อหาของภาชนะบรรจุที่มีฝาปิดและผ้าขนหนูอุ่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- น้ำถูกเทลงในกระทะและนำไปต้ม เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในน้ำดองเดือดทุกอย่างยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มจนน้ำตาลและเกลือละลาย
- ดองพร้อมในรูปแบบเดือดถูกเทลงในขวดมะเขือเทศที่มีการเพิ่มน้ำส้มสายชู
- ภาชนะม้วนขึ้นและใช้เวลาคว่ำคว่ำเพื่อระบายความร้อน
มิ้นต์สูตรอาหาร
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสุก
- หลายก้านสะระแหน่;
- ผักชีฝรั่งมัดเล็ก ๆ
- พวงเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง;
- 10 กรัมของน้ำตาลและเกลือ
- น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา
สูตร:
- ที่ด้านล่างของโถนึ่งครึ่งลิตรจะมีต้นสะระแหน่อยู่ครึ่งหนึ่งของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- มะเขือเทศขนาดใหญ่จะถูกตัดเป็นสี่ส่วนเล็ก ๆ - ครึ่ง
- วางมะเขือเทศลงในถาดเบา ๆ เติมน้ำมันลงไปด้านบน
- สมุนไพรที่เหลือจะถูกวางบนด้านบนเทเกลือกับน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูเท
- เนื้อหาจะถูกเทลงในน้ำเดือดและฆ่าเชื้อประมาณ 7 นาที
- กระป๋องสามารถม้วนและซ่อนกลายเป็นคว่ำ
วิธีการปั่นแบบดั้งเดิมอาจไม่ดึงดูดทุกคนดังนั้นสำหรับการทดสอบจะดีกว่าถ้าทำไม่เกินหนึ่งโหล
ชิ้นงานที่ผิดปกติ - เป็นเจลาติน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว
- เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลูก
- 80 กรัมน้ำตาล
- น้ำส้มสายชู 50 มิลลิกรัม 6%;
- 30 กรัมเกลือ
- กานพลูของกระเทียม
- ฝักพริกไทยร้อน
- ใบกระวาน
สูตร:
- มะเขือเทศจะถูกล้างและทิ้งไว้บนผ้าเช็ดปากให้แห้ง
- ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้จะมีกระเทียมสับฝักที่ปอกเปลือกของพริกไทยร้อนใบกระวาน
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นวางอยู่ด้านบนของเครื่องเทศ
- เจลาตินละลายในแก้วน้ำอุ่น
- ในการเติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรเกลือกับน้ำตาลจะถูกละลายและต้มเป็นเวลา 15 นาที น้ำส้มสายชูเทลงในน้ำดองไฟก็ดับลง เจลาตินที่ละลายในของเหลวจะถูกเทลงในของเหลวหล่อเย็น
- เติมอบอุ่นเทลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศ จากนั้นกระป๋องจะถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อได้นานถึง 20 นาที
- ภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะมีการรีดและหุ้มก่อนระบายความร้อน
กระป๋องในกระบวนการทำความเย็นควรพลิกคว่ำ
ผักนานาชนิดพร้อมหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศเชอร์รี่;
- แตงกวา;
- หัวไชเท้า;
- พริกหยวก;
- หัวหอม;
- ใบลอเรลสองใบ
- กลีบดอกตูม 5 กลีบ
- 4 ถั่วพริกไทยดำ
- 5 ถั่วทุกชนิด
สำหรับหมักหนึ่งลิตร:
- เกลือ 60 กรัม
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- น้ำส้มสายชู 60 กรัม 9%
สูตร:
- ในกระป๋องที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างวางกลีบกับพริก
- ผักหั่นบาง ๆ วางบนเครื่องเทศในชั้น
- เนื้อหาเทลงในน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง
- ในการเตรียมน้ำดองเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมจะถูกเทลงในน้ำหนึ่งลิตร หลังจากน้ำเดือดน้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในนั้นและต้มประมาณ 2-3 นาที
- ผักลวกถูกเทราดด้วยน้ำดองต้มม้วนและห่อจนเย็นสนิทตั้งคว่ำ
ทุกประเภทจะดูดีขึ้นถ้าผักถูกปอกเปลือกด้วยมัณฑนากรหรือตัดเป็นเครื่องหั่นผักเกลียววาฟเฟิล แม้ว่าจะไม่มีอุปกรณ์พิเศษ แต่ดอกไม้ที่ง่ายที่สุดที่ตัดมาจากผักที่เป็นของแข็งก็สามารถทำให้อาหารมีลักษณะที่น่ารับประทานและสวยงาม
การเก็บรักษามะเขือเทศขนาดใหญ่ในน้ำมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศขนาดเล็ก 5 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม (คุณสามารถสุก)
- 0.2 กิโลกรัมน้ำตาลทราย
- เกลือ 50 กรัม
- 5 ถั่วทุกชนิด
- กลีบดอกตูม 5 กลีบ
- ครึ่งหัวของกระเทียม
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 5 กรัม
สูตร:
- ส่วนผสมได้รับการออกแบบสำหรับการเก็บรักษาพร้อม 5 ลิตร มะเขือเทศขนาดเล็กจะถูกล้างภายใต้น้ำไหลเจาะด้วยไม้เสียบและวางซ้อนบนกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และต้มจนนิ่ม จากนั้นพวกเขาจะผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นมะเขือเทศโดยไม่ต้องเค้ก
- น้ำซุปข้นใส่ไฟและนำไปต้ม (จำเป็นต้องกวนตลอดเวลา) จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด โดยไม่หยุดที่จะกวนมะเขือเทศบด, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, กานพลูจะถูกเพิ่มเข้าไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงของการต้มน้ำส้มสายชูจะถูกใส่ลงไปในซอสมะเขือเทศหลังจากนั้นไฟก็ดับ
- ขวดที่มีเนื้อหาเทราดด้วยน้ำมะเขือเทศร้อนปกคลุมด้วยฝาปิดและใส่ฆ่าเชื้อสำหรับครึ่งชั่วโมง
- เหล็กแผ่นรีดจะถูกรีดและครอบคลุมจนเย็นสนิทตั้งคว่ำ
นอกจากมะเขือเทศเค็มที่ละเอียดอ่อนที่สุดแล้วยังมีมะเขือเทศวางที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถใช้ในการแต่งตัวหลักสูตรแรกและเติมซอสสปาเก็ตตี้ต่างๆ
โน้ตผู้หญิง
ทำไมน้ำเกลือมีเมฆมากและฝาบวม?
ฝาปิดไม่สนิทและอากาศเข้าไปในกระป๋องระหว่างการระบายความร้อน ในการบันทึกจานที่คุณต้องเปิดขวดให้เอาเนื้อหาออกเอามะเขือเทศที่เน่าเสียแล้วพักไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อเทน้ำหมักสดและฆ่าเชื้อก่อนปั่น
ทำไมมะเขือเทศถึงระเบิดระหว่างทำอาหาร
เมื่อเก็บรักษามักจะใช้เกลือชนิดที่มีผิวหนาขึ้น เมื่อราดมะเขือเทศคุณจะต้องหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันเพราะน้ำเดือดจะค่อยๆเทลงในส่วนเล็ก ๆ วิธีที่ดีที่สุดและถูกต้องที่สุดในการรักษาผิวหนังให้สมบูรณ์คือการทำแผลตื้น ๆ ด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันที่โคนมะเขือเทศ
การถนอมมะเขือเทศ (วิดีโอ)
ทานเล่น!
เนื้อหา
ในทุกประเภทของการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศกระป๋องเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ ในที่สุดพวกเขาสามารถรักษาทั้งในรูปแบบและในส่วนและชิ้นและเป็นผู้ใหญ่และสีเขียว ใช้น้ำส้มสายชูหรือกรดชนิดอื่นสำหรับชิ้นงานหรือคุณสามารถดองหรือหมักได้ คุณสามารถปรุงน้ำมะเขือเทศซอสและเครื่องปรุงรสหลากหลาย แต่ในบทความนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่การเก็บรักษามะเขือเทศสุกทั้งหมดและนี่ก็เป็นส่วนสำคัญของสูตรอาหาร แต่มันอยู่ในผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ในรูปแบบนี้อย่างแม่นยำว่าสารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้
วิธีเก็บรักษามะเขือเทศในฤดูหนาวให้เป็นโหลอย่างถูกต้อง
ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าเพื่อใช้ในการบรรจุกระป๋องคุณต้องมีมะเขือเทศคุณภาพสูงโดยไม่มีจุดอ่อนจุดต่าง ๆ และการบาดเจ็บอื่น ๆ เก็บอาหารกระป๋องพร้อมผลไม้ที่คล้ายกัน
สำหรับกระป๋องในธนาคารโดยทั่วไปมะเขือเทศขนาดกลางและขนาดเล็กเหมาะสม สีของผลไม้ไม่สำคัญ - ยิ่งไปกว่านั้นแม้ในขวดเดียวมะเขือเทศหลากสีก็จะดูดี แต่ตามระดับของวุฒิภาวะเป็นที่พึงปรารถนาในการจัดเรียงเพื่อให้ในขวดเดียวมีมะเขือเทศที่มีความสุกงอมเท่ากัน
เป็นการดีที่สุดที่จะล้างมะเขือเทศก่อนเก็บรักษาในน้ำเย็นโดยไม่ปล่อยให้แช่ไว้นาน ๆ มิฉะนั้นมะเขือเทศอาจนิ่มและไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋อง
เพื่อไม่ให้มะเขือเทศแตกในระหว่างการอบด้วยความร้อนแนะนำให้เจาะที่โคนด้วยของมีคม: ส้อม, ไม้จิ้มฟัน, เข็ม
คำเตือน! คุณสามารถรักษามะเขือเทศโดยไม่ต้องปอกเปลือก - ในกรณีนี้พวกเขาจะอ่อนโยนกว่าและน้ำเกลือจะอิ่มตัวมากขึ้น
มะเขือเทศกระป๋องปรุงด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิดตั้งแต่ใบกระวานมาตรฐานและพริกไทยไปจนถึงสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเมล็ดมัสตาร์ดและผักชี หากใช้สมุนไพรเพื่อรักษามะเขือเทศและไม่ได้ให้ยาฆ่าเชื้อตามใบสั่งแพทย์จะต้องล้างไม่เพียง แต่ดี แต่ยังเทน้ำเดือดเป็นเวลาสองสามนาทีก่อนที่จะถูกวางไว้ในขวด
อัตราส่วนที่เหมาะสมของน้ำตาลต่อเกลือสำหรับมะเขือเทศกระป๋องคือ 2 ต่อ 1 หากสูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องระบุว่าน้ำตาลหมายถึงเกลือเป็น 3: 1 นั่นหมายความว่ารสชาติของมะเขือเทศที่เตรียมไว้จะหวานเล็กน้อย สำหรับหลาย ๆ คนรสชาตินี้เป็นที่น่าสนใจที่สุด แต่ที่นี่ทุกคนเลือกด้วยตัวเอง
ต้องล้างภาชนะบรรจุกระป๋องควรใช้น้ำอัดลมแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างน้อย 5 นาทีในน้ำเดือด หากมีการสั่งมะเขือเทศกระป๋องให้ฆ่าเชื้อให้ล้างขวดโหลให้สะอาด
ไม่เช่นนั้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดหรือไอน้ำหรือในเตาอบ เมื่อเร็ว ๆ นี้วิธีที่ทันสมัยและสะดวกสบายมากในการฆ่าเชื้อกระป๋องได้กลายเป็นแฟชั่น - ในไมโครเวฟหรือในเตาย่างอากาศ
เคล็ดลับ! เพื่อที่จะทำให้มะเขือเทศแน่นและแน่นยิ่งขึ้นให้ใส่ใบเปล่า 3 ลิตรลงในกระป๋อง: ใบมะรุมและเหง้า (1-2 ชิ้น), วอดก้า (1 ช้อนโต๊ะ. L. ) หรือใบโอ๊ก (5 ชิ้น)
มะเขือเทศบรรจุกระป๋องในขวดลิตร
ขวดขนาด 1 ลิตรเป็นเครื่องล้างจานราคาไม่แพงและสะดวกที่สุดสำหรับมะเขือเทศกระป๋องในแต่ละครั้ง หากพนักงานต้อนรับทำการสำรองสำหรับฤดูหนาวสำหรับตัวเองหรือครอบครัวจนถึงเพียงสองคนเท่านั้นความจุลิตรที่มีมะเขือเทศกระป๋องอาจเพียงพอสำหรับมื้ออาหารหลายมื้อ ไม่ว่าในกรณีใดเธอจะไม่ต้องยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน
ในขวดลิตรครีมมะเขือเทศขนาดเล็กแบบดั้งเดิมหรือแม้กระทั่งเชอร์รี่ พวกเขาสามารถใส่ในปริมาณที่ค่อนข้างเล็ก
ดังนั้นสำหรับสูตรใด ๆ สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:
- จาก 400 ถึง 700 กรัมของมะเขือเทศ การแพร่กระจายขนาดใหญ่ดังกล่าวถูกกำหนดโดยผลไม้ที่มีขนาดแตกต่างกัน ถ้ามะเขือเทศเชอร์รี่พอดีกับประมาณ 700 กรัมมะเขือเทศขนาดกลางก็สามารถใส่ได้แค่ประมาณ 400 กรัม
- กระเทียมมักจะนำมาขึ้นอยู่กับสูตร - จาก 3 กลีบครึ่งหัว
- หากใช้พริกหวานจะมีการเพิ่มหนึ่งชิ้นในรูปแบบสับ
- มักใช้พริกเผ็ดเล็กน้อย - จากเศษหนึ่งส่วนสี่ถึงหนึ่งในสามของฝัก
- ปริมาณน้ำที่ใช้สำหรับการเทอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับการเติมของถัง แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้ปริมาณประมาณครึ่งหนึ่งนั่นคือ 0.5 ลิตร
- ปริมาณของเกลืออาจแตกต่างกันจากครึ่งหนึ่งเป็นทั้งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการอนุรักษ์มะเขือเทศ แต่สามารถใส่ได้ตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะให้มากถึงสามถึงสี่หากแนะนำในสูตรอาหาร
- น้ำส้มสายชูยังเป็นส่วนผสมที่นิยมในการผลิตมะเขือเทศกระป๋อง หากใช้น้ำส้มสายชูแล้ว½ช้อนชาก็เพียงพอ ในกรณีของการเพิ่ม 9% ของน้ำส้มสายชูตารางจะถูกนำมาเป็นกฎ 1 ช้อนโต๊ะ
- เมื่อใช้กรดซิตริกผงจะถูกเติมลงบนปลายมีดอย่างแท้จริง
- มีการเพิ่มกานพลู, พริกไทยดำและ allspice ในจำนวน 2-4 ชิ้น
- สมุนไพรหอมมักจะใช้ในการลิ้มรส - กิ่งไม่กี่จะพอเพียง
มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวใน 2 ลิตรขวด
มีการใช้ขวดสองลิตรเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเนื่องจากเป็นกระป๋องมะเขือเทศที่สะดวกที่สุดสำหรับฤดูหนาวสำหรับครอบครัว 2-4 คน พวกเขาสามารถเก็บเกี่ยวมะเขือเทศขนาดใดก็ได้สิ่งสำคัญคือพวกเขาปีนผ่านทางเข้า
ในขวดขนาดสองลิตรตามกฎแล้ววางมะเขือเทศไว้ 1 กิโลกรัม ในบรรดาเครื่องเทศหลักอื่น ๆ ที่ใช้ในการเก็บรักษาหมายเลขต่อไปนี้จะได้รับ:
- น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
- 1-1.5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะเกลือ
- 2-4 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 1/3 ช้อนชาของกรดซิตริก;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะหรือ 1 ช้อนชา สาระสำคัญน้ำส้มสายชู;
มะเขือเทศบรรจุกระป๋องขนาด 3 ลิตร
นี่เป็นเล่มดั้งเดิมที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ชนบทที่ซึ่งพวกเขาคุ้นเคยกับการใช้ช่องว่างจำนวนมาก แต่เพื่อที่จะเตรียมมะเขือเทศกระป๋องสำหรับโต๊ะเทศกาลขวด 3 ลิตรเป็นอาหารที่สะดวกมาก
ตามกฎแล้วจะวางมะเขือเทศขนาด 1.5-2 กิโลกรัมโดยอิสระ ปริมาณดังกล่าวยังเหมาะสำหรับการทดลองกับสารเติมแต่งต่างๆอย่างครบถ้วนเมื่อเก็บรักษามะเขือเทศ: แตงกวา, พริก, แอปเปิ้ล, ลูกพลัม, องุ่นและผลเบอร์รี่อื่น ๆ สำหรับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ อัตราส่วนของพวกเขาสำหรับความจุสามลิตรอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้
โดยเฉลี่ยเมื่อมะเขือเทศกระป๋องในขวดขนาด 3 ลิตรพวกเขามักจะใส่:
- จาก 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ
- จาก 2 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- จาก 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะหรือ 1 ช้อนชา สาระสําคัญ;
- 1.2 ถึง 1.5 ลิตรของน้ำ
ใบของลูกเกด, เชอร์รี่, พืชชนิดหนึ่ง, โอ๊ก, ช่อดอกผักชีฝรั่งส่วนใหญ่จะใช้ในการลิ้มรสเช่นเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นกานพลู, ใบกระวานและพริก
รักษามะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก
มะเขือเทศกระป๋องตามสูตรนี้อร่อยมากและมักจะกินพริกไทยเป็นคนแรก
สำหรับโถขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- 1 พริกหยวก
- 1 กระดูกสันหลังขนาดเล็กของพืชชนิดหนึ่ง
- 2 ช่อดอกของผักชีฝรั่ง;
- 2 ถึง 3 ชิ้น ใบลูกเกดและเชอร์รี่;
- ใบกระวาน 1 ใบ;
- 3 ถั่วสีดำและ allspice;
- essence ช้อนชาของน้ำส้มสายชู
- ¾ศิลปะ ช้อนโต๊ะเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 0.5-0.7 ลิตรของน้ำ
กระบวนการบรรจุกระป๋องนั้นไม่ซับซ้อนเลย
- พริกไทยหั่นเป็นชิ้นหรือแถบ
- ใบของลูกเกดเชอร์รี่และดอกดิลล์วางอยู่ที่ด้านล่าง
- จากนั้นวางมะเขือเทศกับพริกไทยและมะรุมสับ
- หมักโดยใช้น้ำเครื่องเทศและเครื่องเทศหลังจากต้มให้เดือด
- หมักโดยราดด้วยผักสมุนไพรที่ห่อไว้แล้วปิดฝาและวางลงบนกระทะด้วยน้ำร้อน
- เก็บขวดลิตรในน้ำประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด
- ออกไปม้วนตัวและทิ้งไว้ให้เย็นในห้อง
- ผักกระป๋องแสนอร่อยสามารถลิ้มลองได้หลังจาก 20 วัน
มะเขือเทศกระป๋องที่อร่อยที่สุด: สูตรกับเครื่องเทศ
การใช้รูปแบบการกระทำเดียวกันมะเขือเทศกระป๋องในขวดสามลิตรสำหรับฤดูหนาวจะดำเนินการตามสูตรต่อไปนี้ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศทั้งชุด:
- 1.8 กก. มะเขือเทศ
- กระเทียม 5 กลีบ
- การเก็บเกี่ยวสมุนไพรโปรวองซ์ 50 กรัมแห้ง
- พืชชนิดหนึ่ง 2 แผ่น
- 5 กลีบ
- น้ำ 1.5-1.7 ลิตร
- เกลือ 40 กรัม
- 70 กรัมน้ำตาล
- น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%
เป็นผลให้มะเขือเทศกระป๋องจะกลายเป็นกลิ่นหอมราวกับว่าพวกเขาทำในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
รักษามะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทยร้อน
หากคุณเพิ่มพริกพริกไทยสดสีแดงสดใหม่ลงในสูตรก่อนหน้าให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเมล็ดมะเขือเทศกระป๋องจะกลายเป็นเผ็ดไม่เพียง แต่ยังเผ็ด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดประชากรชายของโลก
มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยใบโหระพาและหัวหอม
ในบรรดาหลายสูตรสำหรับการรักษามะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอันนี้ตามที่หลายคนมีความสวยงามและอร่อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้วโหระพาก็เป็นสมุนไพรชนิดเดียวกันที่เติมเต็มรสชาติของมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์แบบ และการรวมกันของสีดำเกือบสีม่วงและสีแดงของใบโหระพากับพื้นหลังของวงแหวนหัวหอมสีขาวจะช่วยให้ขนมกระป๋องมีความสวยงามเป็นพิเศษ นอกจากนี้สูตรไม่ใช้น้ำส้มสายชูซึ่งให้ความน่าสนใจเพิ่มเติมในสายตาของผู้ที่ตรวจสอบสุขภาพของพวกเขา
สำหรับสองลิตรกระป๋องจำเป็นต้องเตรียม:
- 1-1.2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
- ใบโหระพา 2 สาขาในสีที่ต่างกัน - เพียง 6-8 ชิ้น
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- 5 ถั่วพริกไทย
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- กรดซิตริก 1 ช้อนชา
มะเขือเทศบรรจุกระป๋องตามสูตรนี้เกิดขึ้นในลำดับต่อไปนี้:
- ล้างใบโหระพาแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
- มะเขือเทศจะถูกล้างใต้น้ำและอนุญาตให้แห้งบนผ้าขนหนู
- หมักเตรียมจากน้ำเกลือน้ำตาลและกรดซิตริก
- ด้านล่างของขวดที่สะอาดวางด้วยใบโหระพากระเทียมและพริกไทยและหัวหอมเล็กน้อย
- จากนั้นวางมะเขือเทศสลับกับใบโหระพาและหัวหอม
- เมื่อแต่ละภาชนะเต็มเติมน้ำดองจะถูกเทจากบนลงล่างและวางลงบนการฆ่าเชื้อ
- ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเล็กน้อยประมาณ 15 นาทีแล้วอุดตันทันที
รักษามะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สำหรับมะเขือเทศกระป๋องที่ไม่มีการทำหมันวิธีการสองครั้งที่ใช้บ่อยที่สุดและต่อไปนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในหลายสูตรดังกล่าว
หมายเหตุ! มัสตาร์ดและแอปเปิ้ลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติมในสูตรนี้
ในการกระชับขวดสามลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณควรเตรียม:
- มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
- แอปเปิ้ล 1 พันธุ์เปรี้ยว
- กระเทียม 4 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อน
- ร่ม 2-3 เดล
- พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
- 1 หัวหอม;
- 5 ถั่วของ allspice;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
และขั้นตอนการทำมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่ปราศจากการทำหมันนั้นไม่ซับซ้อน
- ล้างผักและผลไม้, แอปเปิ้ลได้รับการยกเว้นจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น, หัวหอม - ไตรมาส
- ด้านล่างถูกวางด้วยหัวหอมสับครึ่งหนึ่งและแอปเปิ้ลจากนั้นมะเขือเทศจะถูกวางไว้และบนแอปเปิ้ลหัวหอมและกระเทียมอีกครั้ง
- เทน้ำเดือดที่บรรจุในภาชนะปิดและยืนยันเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
- จากนั้นน้ำก็จะระบายออกและมะเขือเทศก็จะถูกปิดด้วยฝาเพื่อไม่ให้มันเย็น
- Marinade จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำเทความร้อนให้เดือดและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศ
- หลังจากเดือดในน้ำดองเทมัสตาร์ดคนให้เข้ากันแล้วราดมะเขือเทศลงไปแล้วม้วนขึ้น
สูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศกระป๋อง
การเก็บรักษามะเขือเทศที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือมะเขือเทศที่ใส่ในขวดเครื่องเทศและสมุนไพรราดด้วยน้ำดองเดือดเติมด้วยน้ำส้มสายชูที่จำเป็นจำนวนหนึ่งแล้วรีดขึ้นในทันที หลังจากกลิ้งไปแล้วเหยือกจะกลิ้งอยู่บนพื้นผิวโต๊ะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำส้มสายชูกระจายไปทั่วปริมาตรทั้งหมดอย่างรวดเร็วและพลิกคว่ำตั้งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น
คำเตือน! ตามสูตรนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้สาระสำคัญเข้มข้นและไม่ใช่น้ำส้มสายชูตารางธรรมดา
มะเขือเทศกระป๋องฤดูหนาวพร้อมกระเทียม
จุดเด่นของสูตรที่ผิดปกตินี้คือมะเขือเทศแต่ละต้นเริ่มต้นด้วยกระเทียมซึ่งผลไม้กระป๋องได้รับรสชาติและกลิ่นที่หาที่เปรียบมิได้
ท้ายที่สุดการอนุรักษ์มะเขือเทศตามปกติจะไม่แปลกใจเลยที่กระเทียมมีอยู่ในเกือบทุกสูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง และช่องว่างดังกล่าวจะได้รับความนิยมอย่างมากทั้งแขกและที่บ้าน
เตรียมขวด 2 ลิตรหนึ่งอัน:
- มะเขือเทศ 1 - 1.2 กิโลกรัม
- หัวกระเทียม
- น้ำ 1 ลิตร
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- กานพลู 7 ชิ้น;
- 1 ช้อนชา สาระสำคัญน้ำส้มสายชู;
- ไม่กี่ใบของลูกเกดและช่อดอกดิลล์ (ไม่จำเป็น)
การถนอมมะเขือเทศประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- มะเขือเทศล้างแห้งและผลไม้แต่ละชิ้นถูกตัดออกด้วยมีดคมที่ก้านถูกผูกด้วยการเยื้องขนาดเล็ก
- ปอกเปลือกกระเทียมและกานพลูจะถูกแทรกลงในแต่ละช่อง
- มะเขือเทศวางอยู่ในขวดที่ปลอดเชื้อเพิ่มกลีบและเทน้ำเดือด
- หลังจาก 10-15 นาทีน้ำจะถูกระบายความร้อนถึง 100 ° C น้ำตาลและเกลือจะละลายในนั้นและผลไม้ที่มีไส้จะเติมด้วย
- สาระสำคัญมีการเพิ่มและสะสม
เชอร์รี่มะเขือเทศ
สูตรนี้เป็นที่น่าสนใจในมะเขือเทศที่สามารถบรรจุได้ทันทีกับทั้งสาขา และถึงแม้ว่าจะวางมันไว้คุณจะต้องใช้กระป๋องจำนวนมาก แต่สำหรับวันหยุดใด ๆ คุณสามารถตกแต่งโต๊ะแบบสำเร็จรูปในรูปแบบของกิ่งกับมะเขือเทศดอง
สำหรับกระป๋อง 9 ลิตรคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 2.5 กิโลกรัมบนกิ่งไม้;
- 1 พวงผักชีฝรั่ง;
- พริก 3 เม็ด
- 9 ใบกระวาน;
- แอสไพริน 9 เม็ด;
- 9 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;
- 2 ช้อนชา น้ำตาลและ 1 ช้อนชา เกลือบนขวด
- กานพลู, อบเชย, เครื่องเทศทุกชนิดตามที่ต้องการ
และเพื่อให้ความงามนั้นง่ายมาก
- มะเขือเทศถูกล้างให้สะอาดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งปนเปื้อนที่เหลืออยู่ในจุดที่กิ่งไม้ติดอยู่กับผลไม้
- ในแต่ละภาชนะบรรจุ 2 ชิ้นจะถูกวางไว้ที่ด้านล่าง กลีบ, ใบกระวาน, ชิ้นอบเชย, กิ่งก้านของผักชี, พริกไทยและเม็ดแอสไพริน 1 เม็ด
- ล้างพริกไทยหั่นเป็น 12 ส่วนแล้วใส่ในจานแก้วกับมะเขือเทศ 4 ชิ้นในแต่ละภาชนะ
- ผักที่ถูกปกคลุมด้วยเกลือน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู
- ในตอนท้ายเทน้ำเดือดและไม้ก๊อกทันที
มะเขือเทศกระป๋องหวานสำหรับฤดูหนาว
ในสูตรนี้น้ำผึ้งและมะนาวจะเป็นสารกันบูดหลัก
ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับขวดสามลิตรหรือ 3 ลิตร:
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- 2 มะนาว;
- น้ำผึ้งสด 100 มล.
- ช่อผักชีเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งและโหระพา
- กระเทียม 4 กลีบ
- 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
คุณสามารถเตรียมอาหารว่างตามสูตรนี้ได้ดังนี้
- ควรวางมะเขือเทศไว้ในภาชนะแก้วเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 วินาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและวางมะเขือเทศลงในน้ำเย็น
- เตรียมน้ำดองจากปริมาณน้ำที่เตรียมไว้โดยเติมน้ำผลไม้จากมะนาวเกลือและน้ำผึ้งลงในน้ำเดือด
- ในช่วงเวลานี้ปล่อยผลไม้ออกมาจากผิวหนัง - หลังจากความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิที่ร้อนและเย็นผิวของตัวมันเองจะหลุดออกมาง่าย ๆ มันแค่ต้องการความช่วยเหลือเท่านั้น
- ตัดผักและกระเทียมลงในไห
- ค่อย ๆ วางบนมะเขือเทศที่ปอกเปลือก
- เทน้ำหมักที่ต้มแล้วและม้วน
กฎการเก็บรักษามะเขือเทศกระป๋อง
มะเขือเทศกระป๋องที่เก็บเกี่ยวได้สำหรับฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ใน 20-30 วัน แต่พวกเขากลับกลายเป็นผู้ที่อร่อยได้ไม่กี่เดือนหลังจากการผลิต พวกเขาสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวปิดธรรมดาซึ่งตั้งอยู่ห่างจากเตาและหม้อน้ำสำหรับปี แน่นอนทั้งห้องเก็บไวน์และตู้เก็บอาหารก็เหมาะสำหรับการเก็บของทานเล่นอเนกประสงค์นี้ ในห้องใต้ดินพวกเขาสามารถอยู่รอดได้อย่างง่ายดายถึงสามปี
ข้อสรุป
มะเขือเทศกระป๋องโดดเด่นในความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของสูตรที่มีอยู่ ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นที่จะนำสิ่งที่แปลกใหม่มาสู่สูตรที่คุ้นเคยของเธอ
