ส่วนผสม:
   เนื้อปลาทะเล 800 กรัม
   1 ไข่
   น้ำเย็น 1 ถ้วย
   แป้ง 1 ถ้วย
   ½มะนาว
   เกลือและพริกไทยขาว
   น้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหารทะเลในแป้ง:

ทำให้แป้งสำหรับปะทะ ตีไข่ด้วยส้อม เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้ง ผสมแป้งจนเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย

ตัดเนื้อปลาในทะเลออกเป็นส่วน ๆ เกลือเล็กน้อยและพริกไทย ทำให้ปลาเป็นกรดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วจุ่มลงในแป้ง ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและทอดปลาจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

เนื้อ Champignon

ภาษาทะเลเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ให้อาหารจากปลานี้เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ลองอบปลาด้วยคื่นฉ่ายและเห็ด

ส่วนผสม:
   เนื้อปลาทะเล 500 กรัม
   แชมเปญสด 250 กรัม
   2 ต้นคื่นฉ่าย
   2-3 มะเขือเทศ
   2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเซโมลินา
   น้ำมันพืช
   ผักชีฝรั่งมัดเล็ก
   1.5 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
   พริกไทยแดงป่น
   เกลือ

วิธีทำอาหารทะเลกับเห็ด:

ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ เกลือและม้วนปลาใน semolina ใส่ชิ้นส่วนในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมผักและเห็ด เช็ดแชมเปญด้วยผ้าสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดต้นคื่นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะที่สะอาด ผัดเห็ดใส่มะเขือเทศและผักชี ทอดทุกอย่างเบา ๆ เทซอสถั่วเหลืองและเคี่ยวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและเคี่ยวต่อด้วยฝาอีก 5 นาที

ใส่จาระบีในจานที่ทอดด้วยน้ำมันพืชใส่ชิ้นส่วนของลิ้นทะเลทอด ที่พวกเขาใส่เห็ดตุ๋นกับผักโรยด้วยพริกแดงและวางในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที

ม้วนภาษาทะเล

จะใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า อาหารรสเลิศจะดึงดูดแม้แต่นักชิม

ส่วนผสม:
   เนื้อปลาทะเล 500 กรัม
   1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน
   3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
   1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน
   แซลมอน 100 กรัม
   ครีม
   น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
   น้ำตาลเกลือพริกไทยขาว

วิธีการปรุงอาหารม้วนจากภาษาทะเล:

เอาเนื้อปลาทะเลใส่เขียง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาว 5-7 ซม. และกว้าง 3-4 ซม. เตรียมน้ำดอง รวมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและใส่น้ำตาลเล็กน้อย เทเนื้อหมักและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ปลาจะถูกหมักเนื่องจากมันจะนิ่มและได้รับรสชาติที่ถูกใจ

เตรียมการบรรจุม้วน ลูกเต๋าปลาแซลมอน โรยด้วยน้ำมะนาว ผสมกับครีมเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยขาว

วางไส้บนลิ้นทะเลดองแต่ละชิ้นแล้ววางด้วยช้อน ม้วนและรัดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่ม้วนทั้งหมดในจานอบบนชิ้นส่วนของเนย วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

ตัดเนื้อของภาษาทะเลเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย

ละลายเนยในกระทะและวางเนื้อสับของลิ้นทะเลที่นั่น ทอดปลา 20 นาทีทั้งสองข้าง

ลดหัวหอมและเพิ่มลงในปลา

ใส่ปลาที่เตรียมไว้บนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

หากต้องการปรุงอาหารทะเลด้วยแป้งทอดให้ปลาละลาย ขจัดไขมันส่วนเกิน แต่ไม่สมบูรณ์เพราะ เนื่องจากเขาปลาจึงนุ่มและฉ่ำมาก

หั่นปลาเป็นส่วน ๆ

เทแป้งหนึ่งครึ่งถ้วยลงในชามลึกใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน ในจานลึกอีกใบให้ตีไข่เบา ๆ ตีด้วยส้อมหรือส้อม

วางกระทะที่มีด้านสูงบนเตาความร้อนและเพิ่มน้ำมันมากจนครอบคลุมด้านล่างของกระทะ นำไปต้มจากนั้นลดความร้อน เอาชิ้นปลาม้วนแป้งทุกด้านจากนั้นในไข่ที่ตีแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทำแบบเดียวกันกับปลาแต่ละชิ้น ให้แน่ใจว่าจะม้วนแรกในแป้งแล้วในไข่ไม่ใช่ในทางกลับกัน หลังจากให้บริการปลาเสร็จแล้วให้ใส่น้ำมันลงในกระทะหากจำเป็น ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะด้วยชิ้นมะนาว สำหรับความเร็วในการทำอาหารคุณสามารถปรุงอาหารในสองกระทะในเวลาเดียวกันโดยไม่ลืมที่จะพลิกคว่ำและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่ไหม้ ตอนนี้คุณรู้แล้ว วิธีทำอาหารทะเลทอด (สูตรพร้อมรูป).

ข้อความอ้างอิง

ในความเป็นจริงภายใต้ "ภาษาทะเล" เรามีเนื้อปลาดุกอุยกูร์เวียดนาม ปลาดุกชนิดนี้มีชื่อเสียงมากในหมู่นักเลี้ยงปลาและมีชื่อเรียกว่า "ปลาฉลาม" เนื่องจากมีครีบหลังคล้ายกับครีบของนักล่าทางทะเลที่อันตรายที่สุด ในความเป็นจริงมีปลาดุกหลายสิบชนิดในสกุล Pangasius และแม้แต่นักวิทยาวิทยาบางครั้งก็ไม่ทราบถึงความแตกต่างระหว่างพวกมัน ปลาสวายมีขนาดใหญ่โตถึง 3 เมตร แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะขายเนื้อปลาที่มีขนาดถึง 0.5 เมตร Pangasius ปลูกในฟาร์มที่ไม่ได้อยู่ในแม่น้ำโขงของเวียดนาม โดยปกติแล้วมันจะมีขนาดที่พอเหมาะในปีแรกของชีวิต นี่คือสิ่งที่ดึงดูดเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาเวียดนามในเรื่องปลาสวาย - ความแก่เกิน ในสภาวะของรัสเซียปลาตัวนี้ยังไม่โตในระดับอุตสาหกรรม มีเหตุผลเพียงประการเดียวเท่านั้น - ปลาดุกมีความร้อนมาก บ่อกับพวกเขาในเงื่อนไขของเราควรอุ่นซึ่งหมายความว่าเนื้อของพวกเขาจะมีราคาสูงกว่าที่นำเข้า เนื้อนุ่มไม่มีกระดูกที่แท้จริง เนื้อปลาดุกสามัญของเราทำให้ฉันนึกถึงอย่างมาก นั่นคือสิ่งที่จริงคือ "ภาษาทะเล" ซึ่งขายในร้านของเรา

ฉันนำสูตรอาหารที่คุณสนใจจากภาษาทะเลหรือ pangasius มาให้

ทะเลบนหมอนผัก
  ผลิตภัณฑ์:
  ภาษาทะเล 1 กิโลกรัม, หัวกะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก, พริกหวาน 1-2 หัวหอม 1-2, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, เกลือ
  สำหรับซอส: น้ำ 1/2 ถ้วย, 4-5st ช้อนโต๊ะมายองเนส 1 ชม. พืชผักหนึ่งช้อน
  วิธีทำอาหาร:
  1. สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบสับหัวหอมและพริกปอกเปลือกหั่นเป็นวง
  2. สำหรับซอสผสมมายองเนสกับผักเจือจางน้ำ 1/2 ถ้วยผสม
  3. ตัดปลาเป็นเนื้อปลาหั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเบา ๆ
  4. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจาระบีให้ใส่หัวหอมใหญ่เติมด้วยกะหล่ำปลีและพริกหวาน ใส่เนื้อปลาลงในผัก เทซอสปรุงสุกแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ อบในเตาอบร้อนถึง 200-200 ° C ประมาณ 40-45 นาที

ทะเลพร้อมจูเลียนผัก
  ผลิตภัณฑ์:
  ภาษาทะเล 1 กิโลกรัม, 2 หัวหอม, 1 แครอท, 2 พริกหวานที่แตกต่างกัน
  สี 200 กรัม ถั่วเขียวครีม 100 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เนยน้ำมันพืชสำหรับย่างหนึ่งช้อนชาและเกล็ดขนมปังสำหรับหมัก 100 กรัม ชีสกระเทียม 2-3 กลีบพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
  วิธีทำอาหาร:
  1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสชุบเกล็ดขนมปังเกล็ดขนมปังทอดและทอดในน้ำมันพืช
2. สับหัวหอมขูดแครอทหั่นผักที่เหลือเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
  3. ผัดแป้งในเนยเพิ่มผักตุ๋นผสมและลบจากความร้อน
  4. ปอกกระเทียมสับให้ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยผัก
  5. ใส่ปลาทอดในมะพร้าวใส่ผักด้านบนโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบจนสุก

ทะเลกับแอปเปิ้ลและฟักทอง
  ผลิตภัณฑ์:
  ภาษาทะเล 1 กิโลกรัม, 3 แอปเปิ้ล, 300 กรัม ฟักทอง 1-2 หัวหอม 1 ชม. เนย 100 กรัม ครีม, ปลาหรือน้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย, น้ำมะนาว, พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรสสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส
  วิธีทำอาหาร:
  1. ตัดปลาเป็นเนื้อปลาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือพริกไทยและเทน้ำมะนาว
  2. ปอกแอปเปิ้ลและฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ดและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นครึ่งวง
  3. ใส่แอปเปิ้ลสับฟักทองและหัวหอมลงในหม้อแล้วทาด้วยเนย เกลือพริกไทยและวางปลาไว้ด้านบน
  4. เทลงในน้ำซุปนำไปตั้งไฟให้เดือดและต้มประมาณ 15-20 นาที
  5. นำปลาที่เสร็จแล้วไปใส่ในชามเซรามิกลึก เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในเนื้อหาของ stewpan, ผสม, เติมปลาด้วยซอสและปล่อยให้มันชงภายใต้ฝา ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ทะเลกับธนูเขียวและมะเขือเทศ
  ผลิตภัณฑ์:
  600-800gr เนื้อของทะเลภาษา 400 กรัม หัวหอมสีเขียว, 2 มะเขือเทศ, กระเทียม 2-3 กลีบ, 1-2st ช้อนโต๊ะแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชพริกไทยดำเกลือ
  วิธีทำอาหาร:
  1. ตัดเนื้อปลาในส่วนของเกลือพริกไทยและขนมปังในแป้ง ทอดจากน้ำมันพืช 2 ด้าน
  2. ใส่หัวหอมสับและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ผัดประมาณ 3-5 นาทีเติมน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะบดกับเกลือและกระเทียม สตูว์ต่ออีก 5 นาที
  3. ในซอสที่เตรียมไว้, ลดปลา, เคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนจนสุก

ทะเลที่มีแอปเปิ้ลและชีสในแบบฟอยล์
  ผลิตภัณฑ์:
  1 กิโลกรัมเนื้อของภาษาทะเล 4 แอปเปิ้ล 100 กรัม ชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเกลือ
  วิธีทำอาหาร:
  1. เกลือเนื้อปลา ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วตัดครึ่งวง
  2. ใส่แอปเปิ้ลลงบนชั้นของปลาโรยด้วยชีสขูดและคลุมด้วยเนื้อปลาที่สอง หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวและห่อในกระดาษฟอยล์
  3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 15-20 นาที

BITS จาก SEA
  ผลิตภัณฑ์:
ภาษาทะเล 1 กิโลกรัม 400 กรัม กะหล่ำปลี, ข้าวถ้วย 1/3, หัวหอม, ไข่ดิบ 2 ฟอง, แป้งสาลี, น้ำมันพืชสำหรับย่าง, ครีม 250 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศช้อนโต๊ะพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
  วิธีทำอาหาร:
  1. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สับกะหล่ำปลีและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับปลา
  2. ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่งนำไปวางในกระชอนและปล่อยให้เย็น
  3. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและสไปเซอร์บนน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ตีไข่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
  5. จากมวลที่เกิดขึ้นรูปลูกชิ้นรูปไข่ขนาดเล็กชุบเกล็ดขนมปังในแป้งและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
  6. โอนลูกชิ้นไปยังกระทะและเติมด้วยส่วนผสมของครีมและซอสมะเขือเทศเพิ่มใบกระวานและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิดความร้อนต่ำ
  7. ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงในจานเทซอสที่พวกเขาถูกตุ๋นแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

มัฟฟินจาก SEA
  ผลิตภัณฑ์:
  500gr เนื้อของภาษาทะเล, 2 ไข่, เกล็ดขนมปัง, 1-2 มะเขือเทศ, พริกหวาน 1 เม็ด, 50 กรัม ชีสขูด, เนยสำหรับใส่จารบี, มายองเนส, ตามต้องการ, พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส, ต้นหอมสับ
  วิธีทำอาหาร:
  1. ตัดเนื้อปลาอย่างประณีตมากตีไข่ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเพิ่มแครกเกอร์จำนวนมากเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทย - เป็นเส้น
  3. หล่อลื่นชิ้นส่วนแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและเติมด้วยมวลปลา
  4. ใส่มะเขือเทศและพริกไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยชีสและอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที
  5. จากนั้นใส่ในแต่ละดีบุก 1 ชั่วโมง ช้อนมายองเนสโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวแล้วนำไปอบในเตาอบ

กรีก
  ผลิตภัณฑ์:
  500gr เนื้อของภาษาทะเล: 2 หัวหอม, 1 มะเขือเทศ, 2 ไข่ต้ม, 100 กรัม ชีสขูด, กระเทียม 2 กลีบ, มายองเนส, น้ำมันพืช, ซันเด็นฮอป, เกลือ
  วิธีทำอาหาร:
  1. หั่นปลาเป็นชิ้นเกลือทอดในน้ำมันพืช แยกแหวนหอมใหญ่สับ
  2. สับมะเขือเทศและกระเทียมให้เข้ากัน กระจายมวลปลาที่เกิดขึ้นใส่ในแม่พิมพ์ เลย์หัวหอมใหญ่และวงกลมไข่ด้านบน เทมายองเนสโรยด้วยฮ็อป - ซันลีและชีสขูด อบในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาที

ทะเลในอาบน้ำ
  ผลิตภัณฑ์:
500-600gr เนื้อของทะเล, 2 หัวหอม, 2 แครอท, พริกหวานแดง 1/2, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย, 1 ชั่วโมง น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายพริกไทยดำหนึ่งช้อน
  วิธีทำอาหาร:
  1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทย
  2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งขนาดใหญ่
  3. ในขวดลิตรอบอุ่นวางหัวหอม, แครอท, ปลา, ผักชีฝรั่งในชั้น ทำซ้ำเลเยอร์กับไหล่ของกระป๋อง เทน้ำมันพืชลงไปราดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เราปิดฝาขวดและวางไว้ในหม้อด้วยน้ำอุ่น ปรุงอาหารในอ่างน้ำประมาณ 40-50 นาที

ทะเลในกรง
  ผลิตภัณฑ์:
  500-600gr เนื้อของภาษาทะเล, น้ำผลไม้ 1 มะนาว, น้ำมันพืชสำหรับย่าง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
  สำหรับแป้ง: 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง 1 ชั่วโมง ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  วิธีทำอาหาร:
  1. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ , เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยน้ำมะนาว (1/2 มะนาว) ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ปลาหมักตัวเล็กน้อย
  2. เตรียมแป้ง: ผสมไข่กับแป้งเพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและตีให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน (ถ้าแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อยถ้าเป็นแป้งบางเกินไป)
  3 ลดเนื้อปลาในแป้งและทอดจาก 2 ด้านในน้ำมันพืชอุ่นจนนุ่ม
  4. เราใส่ปลาร้อนในชามหรือกระทะลึกโรยด้วยสมุนไพรและเทน้ำมะนาวที่เหลือ ครอบคลุมและเขย่าสองสามครั้ง ปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาทีและให้บริการ


  สูตรคำอธิบาย:
  ในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ในแผนกการแช่แข็งปลาคุณสามารถหาเนื้อปลาสวายหรือภาษาทะเล ปลานี้ค่อนข้างมัน แต่อร่อยมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพูดกับเครื่องเคียง“ ลีน” ที่มีน้ำสลัดเบา ๆ จากนั้นจะมีประโยชน์และความอิ่มแปล้จากการกิน

ปลาสวายในแป้ง
  ส่วนผสม:
  - เนื้อปลาสวาย
  - แป้ง
  - ไข่
  - เกลือพริกไทยมะนาว
  - น้ำมันพืชสำหรับทอด

นับจำนวนปลาทีละตัวสำหรับครอบครัวของคุณ ตัวอย่างเช่นเนื้อ 1 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับมื้อเย็นสำหรับ 3 คน

วิธีทำอาหาร:
  ล้างแห้งสับเนื้อปลาสวายแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มน้ำมะนาว 1/2 ผัดและหมักทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที

ภาษาทะเลหรือเกลือของยุโรปเป็นหนึ่งในประเภทของปลาที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ถึงแม้ว่าตอนนี้มันจะซื้อได้โดยไม่ยากมาก คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะทั้งในรูปแบบอิสระและเป็นส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆ สำหรับกระบวนการอบ stewing และกระบวนการให้ความร้อนอื่น ๆ นั้นจะใช้เนื้อปลาซึ่งมีลักษณะเป็นไอโอดีนวิตามินและองค์ประกอบการติดตามสูง มีแม่บ้านไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงอาหารและทอดภาษาทะเลดังนั้นก่อนปรุงอาหารคุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร หลังจากศึกษาความแตกต่างของการสร้างอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถกระจายเมนูหลักของคุณและทำให้อาหารมื้อใดมื้อหนึ่งมีประโยชน์

การอบรม

เมื่อซื้อปลาทั้งตัวคุณต้องตัดมันให้เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ตัดครีบบนที่แหลมแล้วทำการผ่าที่หางและเอาผิวหนังออกจากด้านที่มืดแล้วดึงไปทางหัว จากนั้นให้ถอดส่วนหัวออกและเอาผิวหนังออกจากด้านอื่นโดยทำในทิศทางตรงกันข้าม เอาซากเอาครีบและหางและปลดเนื้อออกจากสันและกระดูกอย่าลืมเอาชั้นไขมันส่วนเกินออก

ผลสองครึ่งจะต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดเป็นสัดส่วน หากคุณทอดเกลือบนตะแกรงหรือในเตาอบคุณสามารถใช้ซากทั้งหมด เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อร่อยขึ้นให้โรยด้วยเครื่องเทศหรือเครื่องเทศพิเศษ

คุณสามารถใช้ส่วนผสมใด ๆ ทดลองกับรสชาติและกลิ่นของอาหาร พลาสติกเนื้อสันนอกหมักก่อนปรุงตามสูตรที่เหมาะสมจะได้รับอนุญาต

ไม่มีแป้ง

อาหารทะเลแช่แข็งควรละลายบนชั้นวางในตู้เย็นตามธรรมชาติ ในการทอดลิ้นทะเลในกระทะที่ไม่มีแป้งก่อนอื่นจะต้องหมักด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับปลาทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เพื่อบริโภคเป็นเวลาสิบห้านาที ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมะนาวมิฉะนั้นชิ้นส่วนอาจกระจุยระหว่างการปรุงอาหาร

ใช้กระทะเคลือบเซรามิกเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาเผา เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยให้ร้อนและวางเกลือ มีความจำเป็นต้องทอดเป็นเวลาประมาณเจ็ดนาทีบนความร้อนปานกลางด้านหนึ่งจากนั้นคว่ำพลาสติกทำอาหารต่ออีกสามนาทีและวางอาหารอันโอชะไว้บนจาน ในกระทะที่แยกต่างหากนำเข้าอบหัวหอมครึ่งและแครอทขูดฝอยจนเป็นสีเหลืองทอง เราวางผักไว้ด้านบนของปลาตกแต่งและเติมเต็มของว่างแสนอร่อย

ในแป้ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเกลือก็คือการใช้แป้งเป็นวัสดุสำหรับหายใจ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• 1 ซากตรงกลางของภาษาทะเล
• 50 กรัม ร่อนแป้งสาลี
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระจายเนื้อพลาสติกที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทยดำและเกลือ ม้วนแป้งแต่ละก้อนให้ทั่วโดยให้ทั่ว วิธีนี้ควรทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากทำให้เกิดการทอดในกระทะ ปรุงอาหารปลาจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านโดยเปิดฝา ในขั้นตอนสุดท้ายวางชิ้นกระดาษลงบนกระดาษดูดซับไขมัน

ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง

รสชาติของภาษาทะเลสามารถหลากหลายได้โดยใช้แป้งพิเศษหรือแครกเกอร์บดสำหรับการอบซึ่งจะช่วยสร้างเปลือกกรอบบนพื้นผิว

ก่อนที่จะทอดเกลือในแป้งคุณต้องตีไข่ไก่ด้วยเครื่องเทศในจานและเทแป้งลงในอีก แต่ละชิ้นของเนื้อจะจุ่มลงในผลัดกันในมวลไข่จากนั้นในแป้งและใส่ในกระทะร้อนกับเนย

หากคุณใช้แครกเกอร์แทนแป้งจากนั้นในกรณีนี้เนื้อปลาเค็มและพริกไทยของภาษาทะเลจะถูกรีดด้วยการผสมพันธุ์และวางบนจานร้อนแดง

ในการสร้างเลเยอร์กรอบไม่ควรปิดฝาเพื่อให้แครกเกอร์หรือแป้งไม่นุ่ม แต่คุณต้องใช้ไขมันพืชจำนวนมาก เพื่อให้ขนมแคลอรี่น้อยลงแนะนำให้วางลงบนกระดาษพิเศษก่อนเสิร์ฟ

มันไม่ใช่เรื่องยากที่จะทอดภาษาทะเลแม้ว่าหลายคนเชื่อว่าจำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการเตรียมมัน ตามกฎของการทำขนมและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในห้องครัวของคุณเองจากจานแปลกใหม่ เกลือทอดรสเลิศที่ห่อหุ้มด้วยแป้งกรอบไม่เพียง แต่ดึงดูดความสนใจของผู้ประกอบการเท่านั้น แต่แขกจะชอบ จานที่สวยงามที่มีกลิ่นฉุนจะเหมาะกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ใด ๆ

ไฟล์เนื้อ มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ ขณะนี้มีการเตรียมการในหลากหลายวิธี: อบในกระดาษฟอยล์, ตุ๋น, เพิ่มในซุปทอด ภาษาทะเลถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก: มันมีองค์ประกอบเช่นฟอสฟอรัสโพแทสเซียมฟลูออรีนและปลายังอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ

ภาษาทะเลชุบเกล็ดขนมปังจะเข้ากันได้ดีกับผักมันฝรั่งและน้ำส้มหลากหลายชนิด ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมจานจะ“ ละลายในปาก” ดังนั้นให้พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร ชุบเกล็ดขนมปังทะเล.

ส่วนผสม:

• นาวิกโยธิน
• สวดมนต์
• ไข่ไก่
• เครื่องเทศ
• ผัก (สำหรับตกแต่ง)

ทะเลชุบเกล็ดขนมปัง - สูตร.

ละลายน้ำแข็งเนื้อของภาษาทะเล หากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่มากให้หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ

ตีไข่ไก่ด้วยที่ตีจนฟู ปรุงรสด้วยเกลือโรยหน้าด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจุ่มไข่และม้วนในเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟและใส่ปลาชิ้นหนึ่ง เตรียมภาษาทะเลอย่างรวดเร็วเพียงแค่ทอดด้านละ 5 นาที ปลาพร้อมจะมีสีน้ำตาลทอง

เสนอ เนื้อปลาทะเลชุบเกล็ดขนมปังไม่มีเครื่องเคียงโรยหน้าด้วยผักและสมุนไพร แนะนำให้เสริมอาหารด้วยผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวฝานหรือส้มแมนดาริน

นี่คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม ขอแนะนำให้ละลายลิ้นทะเลในภาชนะที่มีน้ำเย็นวางไว้ในตู้เย็น ด้วยกระบวนการที่คล้ายกันโครงสร้างจะถูกเก็บรักษาไว้และจำนวนแบคทีเรียจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการละลายน้ำแข็งในห้องธรรมดา ขอแนะนำให้เริ่มทำอาหารในขณะที่ปลาถูกแช่แข็งเล็กน้อย - นี้จะรักษาความสมบูรณ์ของชิ้น

หากคุณไม่ชอบกลิ่นปลาคุณสามารถโรยชิ้นด้วยมะนาวหรือน้ำส้มอื่น ๆ ระหว่างทำอาหาร หากคุณไม่มีขนมปังคุณสามารถใช้แป้งปกติ ก่อนเสิร์ฟจะเป็นการดีกว่าที่จะเช็ดเนื้อปลาให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษซึ่งจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน