มันเป็นที่พอใจที่ได้สัมผัสกับฤดูร้อนในช่วงกลางฤดูหนาวเพื่อให้จำได้ว่ามันชุ่มฉ่ำสดใสและมีกลิ่นหอมอีกครั้ง! การทำเช่นนี้ไม่ยากถ้าคุณปรุงแตงโมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่เราคัดสรรมาเป็นพิเศษสำหรับคุณในบทความนี้ มันจะเป็นที่น่าพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเพิ่มสีสันให้ช่วงเย็นของฤดูหนาวด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเพราะมันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

ในความเป็นจริงแล้วน้ำผลไม้ไม่เพียง แต่ล้างร่างกายเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยธาตุและแร่ธาตุ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์เหล่านี้เราจะเรียนรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มของแตงโมสำหรับฤดูหนาวและภาพถ่ายจะช่วยให้คุณไม่สับสนระหว่างกระบวนการ

มีสูตรหลายประเภททั้งที่มีและไม่มีการทำหมันและตัดสินโดยบทวิจารณ์ผลไม้แช่อิ่มในทั้งสองกรณีกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและธนาคารไม่ได้ "ระเบิด"

ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดจำไว้ว่าแตงโมควรสุก แต่ไม่มากเกินไปนั่นคือเนื้อไม่ควรแตกและแตกเป็นเสี่ยง ๆ มิฉะนั้นจะมีโจ๊กในธนาคารและมันจะยากที่จะแยกมันออกจากเมล็ด

โดยวิธีการผลิตสามารถเสียอย่างสมบูรณ์ถ้าเราตัดสินใจที่จะปรุงอาหาร แยมเปลือกแตงโม  - ปรากฎว่ามีรสชาติที่ผิดปกติ

แตงโมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม

•   - 2 กก + -
•   - 2 ลิตร + -
•   - 2 แก้ว + -

การจัดเตรียม

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มที่ใช้เวลาในการเตรียมการน้อยมาก

1. เราใส่น้ำลงบนกองไฟเทน้ำตาลลงไป
2. ฉันล้างแตงโมสุกและหั่นเป็นชิ้นเบา ๆ ตามปกติ จากนั้นเราก็ตัดเปลือกและเอาเมล็ดออกด้วยมีดระวังอย่าให้เนื้อเสียหาย เราตัดมันเป็นลูกบาศก์ประมาณ 2 คูณ 2 ซม.
3. ทันทีที่น้ำเดือดเราจะหยดเยื่อแตงโมลงในหม้อพร้อมกับน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งและนำออกจากความร้อน พักไว้ 30 - 40 นาทีปล่อยให้มันต้มได้ดี
4. ในระหว่างนี้เรากำลังทำหมันกระป๋อง มันจะดีกว่าที่จะม้วนแตงโมผลไม้แช่อิ่มในภาชนะขนาดเล็ก - ขวดที่มีปริมาณ 1 - 1.5 ลิตรมีความเหมาะสม
5. เมื่อเวลาผ่านไปเราถ่ายโอนแตงโมชิ้นอุ่น ๆ ด้วยช้อน slotted ไปยังกระป๋องที่สะอาดและแห้งแล้วใส่น้ำเชื่อมลงบนกองไฟอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

เราเทผลไม้แช่อิ่มลงในกระป๋องปิดฝาแล้วใส่จานที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่มีน้ำ 2/3 ค้างไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋องและม้วนขึ้นมาทันที

เราหันผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจากแตงโมสำหรับฤดูหนาวห่อมันแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นขวดจะสามารถกลับสู่ตำแหน่งปกติและส่งไปยังห้องใต้ดิน

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ

ผลไม้แช่อิ่มแตงโมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ไม่มีเวลาเตรียมไหในระหว่างการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวดังนั้นเรามาดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า เราฆ่าเชื้อด้วยผ้าคลุมและวางลงบนผ้าเช็ดตัวสะอาด

ในการทำเช่นนี้เราต้องการส่วนผสมจำนวนเท่ากันในสัดส่วนเดียวกันกับสูตรก่อนหน้า นอกจากนี้เรายังเอาเมล็ดออกจากชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษสุกโอนไปยังน้ำเชื่อม แต่ไม่ปล่อยให้ยืนปิดไฟ แต่ตรงกันข้ามปล่อยให้เดือดประมาณ 5-6 นาที

หลังจากนั้นเราก็ใส่ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปลงในเหยือกแล้วม้วนขึ้นและตามปกติแล้วนำกลับมาห่อใหม่จนกว่าจะเย็นตัวลงจนหมด

แตงโมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะไม่เลวร้ายไปกว่าการฆ่าเชื้อ แต่จะทำให้เครื่องดื่มนี้อร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นได้อย่างไร

หลังจากที่ได้เข้าใจสูตรพื้นฐานทั้งสองนี้เราสามารถเริ่มเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมตามที่เราต้องการ

• เครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมอบเชยและกานพลู สามารถรวมเข้าด้วยกันหรือแยกกันในอัตรา at tsp ผงอบเชยต่อลิตรลิตรและ 3 กลีบสำหรับปริมาตรเดียวกัน
• นอกจากนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นกว่าเราสามารถเสริมแตงโมผลไม้แช่อิ่มกับใบสะระแหน่ - พวกเขาจะต้อง 2-3 ขวดต่อ

โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกวางพร้อมกับชิ้นแตงโม

เครื่องดื่มแตงโมเครื่องดื่มค็อกเทลสองแก้วจากพ่อครัว

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยความอร่อยและแปลกใหม่ แต่ไม่ยากที่จะเตรียมเครื่องดื่มจากแตงโมใช้สูตรอาหารของพ่อครัวของเรา

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย (และไม่เพียง แต่) สูตรที่สามารถเสริมและแตกต่างกันตามที่คุณต้องการ

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทดลองและทานเล่น!

เป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้รับผลไม้แช่อิ่มในตอนเย็นของฤดูหนาวเพื่อสัมผัสถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของฤดูร้อนที่ต้องการอีกครั้ง แม่บ้านม้วนผลไม้ฤดูหนาวจากผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่แล้วทำไมไม่ลองปรุงจากแตงโม? เปิดให้บริการในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นคุณจะสัมผัสได้ถึงแสงแดดอันอบอุ่นในฤดูร้อนอีกครั้งเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของฤดูร้อน

ผลไม้แช่อิ่มจากแตงโมสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามมีเคล็ดลับง่ายๆที่จะช่วยแม่บ้านสามเณรเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังและเครื่องดื่มจะอร่อยในช่วงฤดูร้อนจริงๆ:

1. ผลไม้แช่อิ่มต้องอยู่ในภาชนะแก้วก่อนใช้งานจำเป็นต้องตรวจสอบหาชิปรอยแตก ธนาคารจะต้องล้างแห้งฆ่าเชื้อก่อน
2. ผลไม้นี้ค่อนข้างอ่อนโยนดังนั้นเมื่อต้มเนื้อของมันจะแตกสลายสูญเสียรูปร่างหน้าตาและสารอาหารไป ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารถือได้ว่าเป็นกระบวนการลวก
3. เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้สะระแหน่อบเชยวานิลลินหรือกานพลู พวกเขาจะให้ความเอร็ดอร่อยและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
4. เมื่อเลือกผลไม้คุณจะต้องให้ความชอบที่จะสุก แต่ไม่ใช่น้ำตาล เนื้อน้ำตาลจะสลายตัวในระหว่างการรักษาความร้อนผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นทึบแสงด้วยเนื้อ

สำหรับ seaming ในฤดูหนาวแม่บ้านจำนวนมากเลือกผักและผลไม้ที่จำเป็น การเลือกผลเบอร์รี่สุกเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน แต่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มที่จะทำให้รสชาติอร่อยสดใสและมีความสุขในฤดูหนาว:

1. เมื่อแตะพื้นผิวของผลไม้เล็ก ๆ ควรได้รับเสียงทุ้ม
2. เมื่อบีบควรได้ยินเสียงดังกระทืบ
3. แตงโมสุกส่วนใหญ่มักจะมีขนาดใหญ่ดังนั้นคุณต้องให้ความสำคัญกับผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่
4. พื้นผิวควรเรียบโดยไม่ต้องมีตุ่มหรือรอยบุ๋ม
5. คุณต้องใส่ใจกับหางของผลไม้ - มันจะต้องแห้ง, สีน้ำตาล, มิฉะนั้นเบอร์รี่ที่ถูกเลือกเร็วและไม่มีเวลาที่จะทำให้สุก

หากคุณสังเกตเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ครอบครัวและแขกผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจด้วยผลไม้แช่อิ่มที่มีรสชาติฤดูร้อนของแตงโมในฤดูหนาว

การเตรียมแตงโม

การเตรียมเบื้องต้นของแตงโมก่อนทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นง่าย มีความจำเป็นต้องตัดเบอร์รี่, รับเมล็ดทั้งหมด, ปอกเปลือกสีเขียว, ตัดเป็นก้อนประมาณ 2 * 2 ซม. หากก้อนมีขนาดเล็ก, พวกเขาจะเดือด, มันจะไม่ถูกตุ๋น แต่เป็น "โจ๊ก" หากตัดขนาดใหญ่เกินไปมันจะออกมาอย่างไม่รู้สึกชาและอึดอัด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแตงโมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สดเท่านั้น

จำเป็นที่จะต้องตรวจสอบว่าผลไม้สุกโดยไม่มีกลิ่นภายนอกคุณไม่สามารถใช้เนื้อไม่ดีมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นคลุกเคล้าและ "ระเบิด" ไม่ควรโยนเปลือกของผลไม้ออกไปใช้ทำแยมสำหรับผลไม้ฤดูหนาวหรือผลไม้หวานซึ่งมีรสชาติอร่อย

สูตรผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสำหรับฤดูหนาวนั้นเป็นกระบวนการที่ง่ายและสร้างสรรค์และทั้งหมดนี้เป็นเพราะคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ เครื่องดื่มทุกรุ่นจะอร่อยแบบดั้งเดิม

สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากแตงโมสำหรับฤดูหนาวในสองวิธีแต่ละคนเลือกหนึ่งที่เขาชอบ ตัวเลือกแรกด้วยการฆ่าเชื้อและตัวเลือกที่สองโดยไม่ต้อง วิธีการทั้งสองนี้แตกต่างกันเฉพาะในกรณีที่มีหรือไม่มีในความเป็นจริงของการฆ่าเชื้อตัวเอง

ดังนั้นสำหรับแตงโม 2 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตรและน้ำตาล 2 ถ้วย

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำเชื่อม เติมน้ำลงในหม้อหลังจากเดือดเทน้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด น้ำเชื่อมควรต้มอีกครั้งหลังจากนั้นเติมผลไม้ชิ้นที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เยื่อกระดาษที่ต้มในน้ำเชื่อมไม่เกิน 5 นาทีมิฉะนั้นจะต้มเพียงแค่เปลี่ยนเป็น "โจ๊ก" ผลเบอร์รี่วางด้วยช้อน slotted บนฝั่งที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อม หลังจากนั้นพวกเขาก็ม้วนกระป๋องพลิกลงบนฝาปิดห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สำหรับผู้ที่กังวลว่าเครื่องดื่มจะไม่ "อยู่รอด" จนถึงฤดูหนาวคุณสามารถให้คำแนะนำหลังจากการฆ่าเชื้อในน้ำเชื่อมในขวดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที

แตงโมตุ๋นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในการสร้างแตงโมและแอปเปิ้ลในฤดูหนาวคุณจะต้อง:

1. แตงโม - 1.5 กก.
2. แอปเปิ้ล - 0.3 กก.
3. น้ำตาล - 0.2 กก.
4. น้ำ - 1.5 ลิตร

ก่อนอื่นพวกเขาเตรียมผลไม้ - ล้างพวกมันปอกเปลือกเอาเมล็ดออก จากนั้นก็หั่นผลไม้เป็นก้อน เติมกระทะด้วยน้ำใส่ไฟ หลังจากเดือดเสร็จแล้วก็ให้เทน้ำตาลลงไปรอให้น้ำตาลละลายหมด หลังจากที่ทิ้งแอปเปิ้ลลงไปที่นั่นไฟก็จะลดลงเหลือน้อยที่สุด หลังจาก 15 นาทีเพิ่มแตงโมสับแล้วปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที จากนั้นมันจะถูกกรองผ่านตะแกรง, ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกและเครื่องดื่มจะถูกเทลงในธนาคารรีดพวกเขาขึ้น

แตงโมผลไม้แช่อิ่ม

แม้จะมีความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนั้นค่อนข้างอร่อย แต่แม่บ้านหลายคนก็เพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายแน่นอนว่าสะระแหน่ซึ่งเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่นิยมดื่มกันมากที่สุดก็ไม่ได้แยกกัน ดังนั้นมันจึงอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ดังนั้นคุณจะต้อง:

1. แตงโม - 2 กก.
2. น้ำตาล - 2 ถ้วย
3. มิ้น - 4 ใบสด
4. น้ำ - 2 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเยื่อกระดาษตัดเปลือกออกจากผลไม้ให้พ้นจากเมล็ด เยื่อกระดาษของทารกในครรภ์ถูกตัดเป็นก้อน พวกเขาเติมน้ำลงในหม้อนำไปต้มเพิ่มน้ำตาลที่นั่นและเตรียมน้ำเชื่อม หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้วแตงโมและสะระแหน่ชิ้นเพิ่มลงในน้ำเชื่อมเดือด

ตอนนี้พวกเขาต้มด้วยกันประมาณ 5 นาทีผลไม้แช่อิ่มจะถูกกรองผ่านตะแกรงที่เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทิ้งไว้ให้เย็นห่อในผ้าห่มคว่ำ

สูตรผสมแตงโมและแตงโม

ความสดของแตงโมและกลิ่นของแตงโมน่าจะเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดในวันฤดูร้อน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. แตงโม - 0.5 กก.
2. แตงโม - 0.5 กก.
3. น้ำตาล - 0.2 กก.
4. น้ำ - 1 ลิตร

ปอกผลไม้จากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดหลังจากละลายน้ำตาลแล้วก็ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำผลไม้ออกมาด้วยช้อน slotted วางไว้ในไห นำน้ำเชื่อมมาต้มประมาณสองสามนาทีจากนั้นเทใส่กระป๋อง ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็นห่อด้วยผ้าห่ม

แตงโมเปลือกผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

แตงโมเป็นผลเบอร์รี่ที่ไม่ใช้ของเสียทั่วไปสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้ไม่เพียง แต่จากเยื่อกระดาษเท่านั้น แต่ยังมาจากเปลือกของผลไม้นี้ด้วย เครื่องดื่มนี้ไม่ได้มีรสชาติธรรมดานัก แต่ถ้าพนักงานเสิร์ฟกำลังมองหาสิ่งใหม่คุณควรปรุงและลองทำดู สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. เปลือกแตงโม - 100 กรัม
2. มะนาว - 1/3 ชิ้น
3. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
4. น้ำ - 1 ลิตร

คุณจำเป็นต้องใช้เปลือกที่ยังมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่เล็กน้อยเอาผิวสีเขียวที่มีชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นชิ้นมะนาว เติมน้ำลงในหม้อเติมมะนาวสับและเปลือกของแตงโมใส่ไฟนำไปตั้งไฟ จากนั้นคุณต้องลดไฟต้มต่อไปอีก 5 นาทีใส่น้ำตาลที่ท้ายคนให้ละลายจนหมด กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรงม้วนขึ้น

จัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม

ที่ดีที่สุดคือเก็บแตงโมผลไม้แช่อิ่มเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในที่มืดเย็น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่ดีที่สุดคือ ดึงเครื่องดื่มที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมออกมาจากแตงโมจากห้องใต้ดินในตอนเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถกลับไปที่ฤดูร้อนจำวันที่อบอุ่น เครื่องดื่มดังกล่าวจะเหมาะสมในวันหยุดใด ๆ แม้แต่วันส่งท้ายปีเก่า เด็ก ๆ จะมีความสุขและแขกผู้เข้าพักจะประทับใจกับผลไม้แช่อิ่มที่แปลกและอร่อยอย่างแน่นอน

อาฤดูร้อนฤดูร้อน! มันวิ่งเร็วแค่ไหน! ฉันต้องการจดจำช่วงเวลาที่สว่างที่สุดของเขา! พวกเขาแตกต่างกันสำหรับทุกคน: สำหรับบางคนที่เป็นวันหยุดพักผ่อนที่ทะเลสำหรับคนที่อยู่ในประเทศ บางคนเชื่อมต่อเดือนฤดูร้อนกับความสำเร็จของตนเอง แต่แล้วเด็ก ๆ ล่ะ? ท้ายที่สุดพวกเขาชื่นชมยินดีในฤดูร้อนปีนี้ที่แข็งแกร่งกว่าผู้ใหญ่สิบเท่า และพวกเขามีความทรงจำของตัวเองก่อนอื่น - นี่คือดวงอาทิตย์หญ้าและผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย (สุกฉ่ำฉ่ำหอม)

แต่น่าเสียดายที่ไม่มีผลไม้เหลืออยู่กับเราจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีเช่นกัน และเราจะไม่เห็นแตงโมในฤดูหนาว แต่คุณสามารถบันทึกรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน! ถามได้อย่างไร ฉันจะตอบเพียงสร้างแตงโมสำหรับฤดูหนาว y  เครื่องดื่มนี้จะทำให้มีความสุขในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เด็ก แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ รสชาติที่ผิดปกติจะให้สัมผัสของฤดูร้อน! ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสุกในสองวิธี: จากเปลือกและจากเยื่อกระดาษ และฉันตัดสินใจที่จะทำผลไม้แช่อิ่มแบบเดียวกันทั้งหมดจากเยื่อกระดาษ เงื่อนไขเดียว: คุณต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวเฉพาะในที่แห้งและเย็น มิฉะนั้นเขาจะไม่“ อยู่” กับคุณจนกว่าจะหมดฤดูใบไม้ร่วง

ส่วนผสม  (ขึ้นอยู่กับขวดสองลิตรหนึ่ง):

• แตงโม - ส่วน (ผลไม้เล็ก ๆ ประมาณ 4 กิโลกรัม)

• น้ำตาล - 500 กรัม

ข้อควรระวัง: ผลไม้แช่อิ่มแตงโมและผลไม้แช่อิ่มสูตรที่สามารถพบได้ที่นี่: แตกต่างจากผลไม้อื่น ๆ มันมีแนวโน้มที่จะหมัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องล้างกระป๋องทั้งหมดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ไอน้ำร้อน นอกจากนี้อย่าหักโหมกับน้ำตาลมิฉะนั้นคุณจะไม่มีผลไม้แช่อิ่ม แต่บด

วิธีทำอาหาร:

แยกเนื้อแตงโมออกจากเปลือกและนำกระดูกทั้งหมดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แต่ก็ไม่เล็กไม่เช่นนั้นมันจะออกผลไม่ได้ตุ๋น แต่เป็นข้าวต้ม)

ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบวางแตงโมจำนวนหนึ่ง เราปิดฝาไหด้วยฝา เราเริ่มทำน้ำเชื่อม ปรุงน้ำเชื่อมจากการคำนวณ: มีกี่กระป๋องและเท่าไหร่ ฉันใช้น้ำ 1.5 ลิตรและน้ำตาล 350 กรัมบนผลไม้แช่อิ่มสองลิตร (เพราะแตงโมหวาน)

เทแตงโมชิ้นกับน้ำเชื่อมร้อน และทิ้งไว้เช่นนั้นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมอีกครั้งต้มประมาณ 3 นาทีแล้วเทแตงโมอีกครั้ง ตอนนี้เราไม่ปิดบังธนาคารด้วยฝาและม้วนมัน พลิกกลับและดูว่าไม่มีฟองอากาศ

เราเอาผลไม้แช่อิ่มในที่อบอุ่นให้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้ผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์เก่า ทานเล่น!

แตงโมอื่น ๆ ผลไม้แช่อิ่ม?

ในความเป็นจริงพวกเขา - น้ำที่เป็นของแข็ง! แต่อย่ารีบเร่งตัดสินด้วยความประทับใจแรก

เครื่องดื่มถึงแม้จะผิดปกติ แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและแปลกประหลาดในทางปฏิบัติ

หากคุณมีโอกาสทำอาหาร - ทำอย่างน้อยทดสอบและในฤดูหนาวคุณดูมันจะ "บินหนี" น่ารัก!

แตงโมผลไม้แช่อิ่ม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

คอมพอสิตแตงโมสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเก็บรักษาเพื่อใช้ประจำวันในรูปแบบแช่เย็นหรือกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

คอมโพสิตทำจากแตงโมสุกพร้อมกับเนื้อที่ไม่หวานและหนาแน่น เกือบทุกครั้งจะมีการลอกเปลือกหนาแน่นออกบ่อยครั้งเหลือน้อยแล้วจึงลอกเฉพาะเปลือกสีเขียวเข้ม มีการใช้เยื่อกระดาษแข็งสีขาวในการเตรียมน้ำเชื่อม เยื่อกระดาษแตงโมจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อนและเลือกอย่างระมัดระวังกระดูกทั้งหมดจากมัน เพื่อไม่ให้พวกเขาดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มแตงโมที่สดชื่นแทบจะไม่มีรสชาติดังนั้นเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะเตรียมไว้กับผลเบอร์รี่ผลไม้อื่น ๆ หรือเพิ่มแตงและมิ้นต์

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอิ่มตัวน้ำเชื่อมจะถูกเตรียมด้วยน้ำตาลจำนวนมาก “ ความหวาน” ของเครื่องดื่มแตกโดยการเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวคั้นสดใหม่

สำหรับเครื่องดื่มกระป๋องแตงโมโดยใช้ภาชนะที่สะอาดและแห้งด้วยปริมาตรสองหรือสามลิตร กระป๋องที่ซักด้วยผงซักฟอกจะผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเจ็ทหรือวางไว้ในเตาอบ หลังจากการทำหมันภาชนะจะถูกทำให้เย็นและเติมเต็มเท่านั้น

ฝาปิดสำหรับการเก็บรักษายังต้องฆ่าเชื้อ พวกเขาจะถูกล้างใต้น้ำเพื่อล้างสิ่งสกปรกออกแล้วต้มประมาณ 5 นาที กำลังการผลิตปิดเฉพาะกับฝาที่แห้งสนิทเท่านั้น

คอมโพสิตกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะเย็นภายใต้ฝาครอบพลิกภาชนะบรรจุคว่ำ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถฆ่าเชื้อเครื่องดื่มได้อย่างต่อเนื่อง

คลาสสิกแตงโมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

แตงโมสุกใหญ่

น้ำดื่มที่ผ่านการกรองแล้ว

น้ำตาล - 1 กก.

5 ลิตร น้ำดื่มผ่านตัวกรอง

วิธีทำอาหาร:

1. แตงโมล้างทั้งหมดตัดเปลือกเพื่อให้เยื่อกระดาษสีแดงเหลืออยู่โดยไม่มีสารตกค้างสีขาว

2. ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ขนาดประมาณ 4 ซม. เลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง ใช้เยื่อกระดาษเติมขวดโหลที่สะอาดและแห้งสำหรับปริมาตรที่สามหรือครึ่ง

3. เทน้ำดื่มที่กรองแล้วห้าลิตรลงในหม้อใบใหญ่แล้วเทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงไปผสม อุ่นขึ้นทีละน้อยนำไปต้มและเทน้ำเชื่อมลงในขวดที่เต็มไป

4. หลังจาก 15 นาทีเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะและต้มอีกครั้งต้มประมาณสามนาทีและเทลงในกระป๋องอีกครั้ง

5. ปิดผนึกแตงโมด้วยผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นหนาแล้วปล่อยให้เย็นลงภายใต้ฝาปิดหมุนภาชนะบนฝาปิด

ผลไม้แช่อิ่มประกอบด้วยแตงโมและแตงโมสำหรับหน้าหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

แตงโมหนึ่งปอนด์;

แตงโมสุก - 500 กรัม;

น้ำหกแก้ว

190 กรัม น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเนื้อและเมล็ดออกจากแตงโม

2. ปอกเปลือกแตงโมและแตงโมออกหั่นเป็นก้อนแล้วเลือกเมล็ดทั้งหมดจากชิ้นแตงโม

3. ในน้ำเดือดค่อย ๆ เทน้ำตาลที่วัดแล้วคนให้เดือดแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มกับแตงโมและแตงโม

4. ต้มต่อไปอีกห้านาทีนำชิ้นสล๊อตออกแล้วเลย์ออกแล้วค่อยๆปอกด้วยช้อนบนขวดแห้ง

5. ต้มน้ำเชื่อมต่ออีกสองนาทีแล้วเติมแตงโมกับแตงโมลงในขวด

6. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดต้มและตั้งค่าให้เย็นโดยการเปิดพวกเขาบนฝา

สตูว์แตงโมโดยไม่เก็บรักษากับผลเบอร์รี่

ส่วนผสม:

น้ำดื่มสองลิตร

แตงโมหนึ่งปอนด์;

บลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว

ราสเบอร์รี่เต็มแก้ว

สตรอเบอร์รี่สด - แก้ว;

สามช้อนน้ำตาล

ใบสะระแหน่สดสี่ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่สดภายใต้กระแสน้ำเย็นในกระชอนและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดออกมาได้ดี หากคุณเอาผลเบอร์รี่แช่แข็งให้ละลายล่วงหน้าโดยวางลงบนตะแกรง

2. ปอกเปลือกเมล็ดและตัดเปลือกออกจากแตงโม ตัดเนื้อเป็นแท่งเล็กเลือกเมล็ดทั้งหมดตัดสตรอเบอร์รี่แห้งครึ่ง

3. ตวงน้ำสองลิตรแล้วเทลงในกระทะ เทน้ำตาลคนให้เข้ากันและเคี่ยวที่อุณหภูมิปานกลาง

4. เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์และน้ำเชื่อมเริ่มเดือดอย่างช้าๆให้นำกระทะออกจากความร้อนแล้วนำผลเบอร์รี่และชิ้นส่วนของเยื่อแตงโมทั้งหมดลงในน้ำเชื่อม

5. เพิ่มสะระแหน่สับและทิ้งไว้เพื่อยืนยันจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในโถแล้วเติมน้ำแข็งลงไป

สตูว์แตงโมโดยไม่เก็บรักษาด้วยมะนาว

ส่วนผสม:

แตงโมสุก 1 กิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งปอนด์;

น้ำดื่มบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง

ผงวานิลลาครึ่งช้อนชา

1/2 มะนาวกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกสีเขียวบาง ๆ จากแตงโมและตัดเป็นก้อนขนาดกลางหรือก้อน จากนั้นแยกเนื้อสีขาวออกจากสีแดงสุก ตัดเปลือกสีขาวหนาแน่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเย็น

2. ในหม้อต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งและจุ่มเยื่อแตงโมสีแดงลงไป ต้มเป็นเวลา 15 นาทีและโดยไม่ต้องปิดเตาลบเยื่อด้วยช้อน slotted และวางไว้ในกระชอน

3. ในน้ำซุปที่ร้อนและหวานจุ่มชิ้นส่วนของเปลือกสีขาวแล้วต้มในน้ำเชื่อมประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดความร้อนรอจนเย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้ง เย็นอีกครั้งต้มและต้มเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยเยื่อสีชมพูเย็น

4. หลังจากนั้นให้ต้มไฟอ่อนอีกครั้ง แต่คราวนี้บีบแล้วเติมน้ำมะนาว

5. หลังจากเดือดให้นำผลไม้แช่อิ่มออกจากกองไฟกรองผ่านตะแกรงที่หายากและหลังจากทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องให้ตั้งค่าให้เย็นในห้องทั่วไปของตู้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสดชื่น - "ฤดูร้อน"

ส่วนผสม:

เยื่อกระดาษแตงโม 300 กรัม

แอปเปิ้ลขนาดกลางสองอัน;

มะเฟืองกำมือเล็กน้อย

น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;

น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อแตงโมจากเปลือกออกเป็นแท่งขนาดกลางเลือกเมล็ด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น จาก Gooseberries ตัดหางม้าและจมูก

2. ใส่ชิ้นส่วนของเยื่อแตงโมชิ้นแอปเปิ้ลและ Gooseberries ประมวลผลในกระทะที่เหมาะสม

3. ใส่ผลไม้แช่อิ่มตามใจชอบแล้วนำไปต้มกับไฟเล็กน้อย จากนั้นลดความร้อนเพิ่มน้ำมะนาว

4. ต้มประมาณสามนาทีแล้วปิดเตา

โทนิคแตงโมตุ๋นกับมินต์

ส่วนผสม:

แตงโมสุก - 2 กก.

น้ำตาลครึ่งถ้วย

น้ำ 1 ลิตร

หยิกเล็ก ๆ สาม“ มะนาว”;

ใบสะระแหน่สักสองสามใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากแตงโมและพยายามเลือกปริมาณสูงสุดของเมล็ดจากเยื่อกระดาษ

2. เทน้ำตาลที่วัดแล้วลงในน้ำเดือดใส่กรดซิตริกผสมให้เข้ากันแล้วจุ่มชิ้นแตงโมลงไปทันที

3. ต้ม 5 นาทีนำตัวอย่างออก หากจำเป็นให้ปรับรสชาติโดยการเพิ่มน้ำตาลหรือมะนาวและลบจากความร้อน

4. กรองเครื่องดื่มผ่านเครื่องกรองลงในเหยือกเพิ่มสะระแหน่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ และปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง แช่เย็นเพิ่มเติมก่อนเสิร์ฟ

แตงโมผลไม้แช่อิ่มและผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

น้ำที่กรองแล้ว 700 มล.

200 กรัม แอปเปิ้ล;

ลูกพลัมสีเข้ม - 250 กรัม;

150 กรัม ลูกแพร์สุกหวาน

องุ่นดำ - 250 กรัม

600 กรัม น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ให้ทั่วด้วยน้ำสะอาด

2. นำองุ่นออกจากกิ่งไม้ทิ้งไว้เน่าเปื่อยและผลเบอร์รี่แห้ง

3. ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ครึ่งตัดแกนออกจากพวกเขาและผ่าครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ทำลายลูกพลัมเลือกเมล็ดจากพวกเขา

5. ตัดเปลือกแตงโมออกจากเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เลือกจากเมล็ดทั้งหมด - สีขาวและสีดำ

6. ตัดผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่ในชามแก้วที่สะอาด

7. เทน้ำตาลลงในน้ำร้อน ผสมให้ทั่วด้วยความร้อนต่ำนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วจิ้มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มอีกครั้ง

8. หลังจากนั้นลดความร้อนต้มส่วนผสมหนึ่งส่วนสี่ชั่วโมงแล้วเทลงในหม้อทันทีหลังจากปิดเตาในภาชนะสามลิตรที่สะอาด

9. ปิดฝาต้มเพื่อเก็บรักษาและฆ่าเชื้อในน้ำร้อน ของเหลวควรจะปิดไหบนไหล่ไม่มากมิฉะนั้นน้ำเดือดจากกระทะในระหว่างการทำหมันจะตกอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม

10. หลังจากถือภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มในน้ำเดือดต่ำเป็นเวลา 25 นาทีให้เอาออกแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วรีดด้วยกุญแจ

ผลไม้แช่อิ่มแตงโม - เทคนิคการทำอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์

ก่อนการใช้งานให้ใส่แตงโมที่คุณแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถดึงสารเคมีที่ตกระหว่างการแปรรูปออกมาจากเปลือก

หากเนื้อของแตงโมที่หั่นแล้วหลวมอย่าใช้มันมิฉะนั้นชิ้นส่วนจะแตกออกจากกันและเครื่องดื่มจะเปลี่ยนเป็นโจ๊ก

ผลไม้แช่อิ่มแตงโมใด ๆ ที่สามารถ aromatized โดยการเพิ่มอบเชย, วานิลลา, บาล์มมะนาวหรือกานพลูไป

แนะนำให้เย็นเครื่องดื่มที่เตรียมไว้สำหรับใช้ประจำวันก่อนเสิร์ฟในตู้เย็นทั่วไปหรือลดน้ำแข็งลงไป

เพื่อหลีกเลี่ยงการหมักในขวดโหลที่มีผลไม้แช่อิ่มเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎการอนุรักษ์และรับรองความสะอาดของผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่กับอาหาร

ก่อนที่จะรีดด้วยฝาโลหะแนะนำให้ทำหมันภาชนะบรรจุเครื่องดื่มในน้ำเดือดเล็กน้อยเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นห่อให้แน่นในผ้าห่มหรือผ้าห่มหนาหลังจากผ่านไปมา

แตงโมของพันธุ์ที่แตกต่างกันบางครั้งตามอำเภอใจในบริเวณใกล้เคียงกับผลเบอร์รี่ของ lingonberries, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด หากมีโอกาสเช่นนี้ก่อนอื่นให้ลองดื่มโดยไม่ต้องบรรจุกระป๋องนี่จะทำให้คุณมีโอกาสที่จะไม่ทำผิดพลาดเมื่อทำสูตรสำหรับฤดูหนาว

แตงโมเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อนเกือบทุกชนิด มันสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อนและดับกระหายในขณะที่มันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การเก็บผลไม้ในช่วงฤดูหนาวโดยไม่ต้องอนุรักษ์เป็นภารกิจที่ว่างเปล่า คุณสามารถใช้เวลาช่วงฤดูร้อนกับคุณในช่วงฤดูหนาว แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เวลาสักหน่อยกับช่องว่างแสนอร่อย แตงโมสามารถเค็มแยมต้มจากเปลือกของมัน หนึ่งในการเตรียมที่นิยมมากที่สุดคือแตงโมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว มันจะกลายเป็นหวานและสดชื่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มสะระแหน่ในระหว่างการปรุงอาหารหรือก่อนเสิร์ฟ ในวันที่อากาศหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัดและจะทำให้คุณสดชื่น

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้เครื่องดื่มแตงโมมีชีวิตตามความคาดหวังและยืนเป็นเวลานานเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแตงโมสำหรับฤดูหนาวควรปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

• สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณควรเลือกสุก แต่ไม่ควรใส่แตงโมมากเกินไปเพราะถ้าเนื้อหลวมเกินไปมันจะ "สลาย" ในเครื่องดื่มและจะดูไม่น่ากินมากที่สุด
• แม้จะมีความจริงที่ว่าผลไม้แช่อิ่มต้องการเพียงเนื้อของแตงโม แต่จะต้องล้างให้สะอาดจากทุกด้าน
• เปลือกแตงโมไม่จำเป็นต้องโยนทิ้งไป - มันมีประโยชน์สำหรับการทำแยมแสนอร่อย
• เยื่อกระดาษของแตงโมจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ก่อนจากนั้นจึงนำเมล็ดทั้งหมดออก งานนี้ต้องใช้ความอุตสาหะ แต่จำเป็น กระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้นหากเลือกแตงโมที่เหมาะสมหลากหลาย - ด้วยจำนวนเมล็ดน้อย
• หลังจากแยกเมล็ดออกจากเนื้อมันจะต้องถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องบดละเอียดเกินไป ชิ้นที่มีขนาด 3 ถึง 4 เซนติเมตรหรือใหญ่กว่าจะดูดีกว่าเล็กน้อย

แตงโมผลไม้แช่อิ่ม - เครื่องดื่มค่อนข้างหวาน หากในระหว่างการเก็บรักษาสำหรับมินต์ฤดูหนาว, มะนาว, เบอร์รี่เปรี้ยวไม่ได้ใช้แล้วก่อนที่จะให้บริการมันจะไม่เจ็บที่จะเพิ่มวัยรุ่นของสะระแหน่และน้ำมะนาวเล็กน้อยไป เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแตงโมแช่เย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแตงโม

• เยื่อแตงโม - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงโมหั่นเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นขนาดตั้งแต่ 3 ถึง 5 ซม.
• ฆ่าเชื้อขวดสามลิตรแล้วใส่ชิ้นแตงโมลงไป
• ต้มน้ำราดแตงโม ขวดสามลิตรจะใช้น้ำประมาณ 2 ลิตร รอ 20 นาทีแล้วเทน้ำจากเหยือกลงในถาด
• เติมน้ำตาลในน้ำแตงโมในอัตรา 0.25 กิโลกรัมต่อ 1 ลิตร
• ปรุงน้ำเชื่อมต้มประมาณห้านาทีแล้วเทลงในขวดที่มีชิ้นแตงโม
• เมื่อพลิกขวดแล้วพลิกและห่อด้วยผ้าห่ม
• หลังจาก 24 ชั่วโมงใส่แตงโมผลไม้แช่อิ่มในห้องเย็นที่จะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวหรือแม้กระทั่งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ก่อนเสิร์ฟเพิ่มต้นอ่อนของมินต์ก้อนน้ำแข็งสักสองสามแก้วใส่ผลไม้แตงโมแต่ละแก้วเทน้ำมะนาว 2-3 หยด

แตงโมตุ๋นกับแตงโม

• แตงโม (เนื้อ) - 0.5 กิโลกรัม
• แตงโม (เยื่อกระดาษ) - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 5 ลิตร
• กรดซิตริก - 6 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมแตงโมและแตงโมปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ฆ่าเชื้อขวดโหลต้มฝาที่คุณจะปิดไว้ 5 นาที
• ต้มน้ำใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ชิ้นส่วนของแตงโมและแตงโมในน้ำเชื่อมปรุงอาหารพวกเขาสำหรับไตรมาสของชั่วโมง
• เทกรดซิตริกปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที
• ลบแตงโมและเยื่อกระดาษแตงโมด้วยช้อน slotted วางไว้ในขวดเทในน้ำเชื่อม
• ม้วนกระป๋องและปล่อยให้เย็นคว่ำ สำหรับการเก็บรักษาที่ดีกว่าให้ห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นในเวลานี้

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนได้ตลอดฤดูหนาว

แตงโมและแอปเปิ้ลตุ๋น

• เยื่อแตงโม - 1.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 0.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงโม เมื่อน้ำท่อระบายน้ำตัดตามยาวเป็นชิ้น ๆ
• เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากแตงโมด้วยมีดแล้วแยกเยื่อกระดาษออกจากเปลือก
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ล้างแอปเปิ้ลแกนพวกเขา แอปเปิ้ลตัวเองโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ต้มน้ำในกระทะสแตนเลสหรือเคลือบฟัน ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วต้มคนให้ละลายจนน้ำตาลละลายหมด
• จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ใส่ชิ้นแตงโมกับแอปเปิ้ล
• หลังจากต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาทีเอาออกจากความร้อน
• เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่เตรียมไว้
• ปิดกระป๋องให้แน่นแล้วพลิกกลับ
• คลุมด้วยผ้าห่มให้เย็นสนิท
• ทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นรสชาติที่ดีด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยที่แอปเปิ้ลให้

แตงโมตุ๋นแตงโมและลูกพลัม

• เยื่อแตงโม - 0.5 กิโลกรัม
• เนื้อแตงโม - 0.5 กก.;
• ลูกพลัม (ไม่มีเมล็ด) - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 0.75 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมแตงโมและเยื่อกระดาษแตงโมโดยหั่นมัน
• ล้างลูกพลัมหั่นและเอาเมล็ดออกจากพวกเขา
• เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดต้มจนน้ำตาลละลาย
• เพิ่มลูกพลัมปรุงในน้ำเชื่อม 10 นาที
• ใส่แตงโมกับแตงโมในน้ำเชื่อม ลบจากความร้อนทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่ม
• เอาแตงโมแตงโมและลูกพลัมด้วยช้อน slotted และวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทใส่ขวด
• สะสมธนาคาร พลิกคว่ำ คลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น
• เมื่อกระป๋องเย็นแล้วนำไปเก็บในที่เก็บในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีสีที่หลากหลายมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมสด

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่หลายแท่งซินนามอนหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มแตงโม บางคนเพิ่มกานพลู เครื่องเทศให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าและมิ้นต์เปลี่ยนเป็นน้ำอัดลมที่สดชื่นในทุกสภาพอากาศ มันจะยิ่งอร่อยถ้าคุณใส่น้ำแข็งหลายก้อนที่ด้านล่างของแก้วคล้ายกับขนาดของชิ้นแตงโมในผลไม้แช่อิ่มหรือเทเกล็ดน้ำแข็ง