ในเกือบทุกตารางวันหยุดคุณสามารถเห็นสลัดผักดอง และนี่ไม่ใช่แค่โอลิเวียร์ยอดนิยมเท่านั้น ด้วยการเพิ่มของผักดองที่หลากหลายสลัดที่เตรียมไว้ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดสลัดดังกล่าวสามารถเติมเต็มมื้อกลางวันแสนอร่อยหรือแทนที่อาหารมื้อค่ำเบา ๆ

ผักดองเป็นสินค้าราคาไม่แพงและเป็นที่นิยม แม้ว่าครอบครัวจะไม่ได้เตรียมอาหารกระป๋องทำเองคุณสามารถซื้อแตงกวากระป๋องได้ที่ร้านค้าหรือในตลาด เพื่อให้สลัดอร่อยมันเป็นสิ่งสำคัญที่ผักดองที่มีคุณภาพสูง - แข็งแรงกรุบกรอบเค็มปานกลาง ใช้แตงกวารสจืดไม่คุ้มค่าจานจะเสียอย่างสิ้นหวัง

ผักดองต้องการการเตรียมการที่น้อยที่สุด หากผักมีขนาดเล็กและมีผิวที่บอบบางคุณเพียงแค่ตัดปลายและหั่นแตงกวาด้วยก้อนหรือหลอดเล็ก ๆ หากเปลือกมีความหยาบกร้านจะดีกว่าถ้าจะตัดออก

ส่วนผสมที่เหลือจะถูกจัดทำขึ้นตามสูตร ผักต้ม (มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท), ไข่ต้มและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในสลัดพร้อมผักดอง ตัดส่วนผสมเหล่านี้ในชิ้นเดียวกับผักดอง คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวหรือข้าวโพดกระป๋องลงในสลัด

สำหรับการแต่งตัวมายองเนสซอสครีมเปรี้ยวใช้น้ำมันพืช บางสลัดปรุงรสด้วยซอส vinaigrette เพื่อเตรียมน้ำมันพืชที่ผสมกับน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศ

สลัดส่วนใหญ่ที่มีผักดองสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากแต่งตัว แต่ถ้าวางผลิตภัณฑ์ในเลเยอร์แนะนำให้เก็บจานไว้ในที่เย็นประมาณสองชั่วโมงเพื่อแช่

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: พวกเขาเริ่มปลูกแตงกวาในสหัสวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราช บ้านเกิดของผักยอดนิยมนี้คือเมโสโปเตเมียและอินเดีย จากนั้นผู้คนเริ่มดองแตงกวาเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บรักษาผลไม้สดเป็นเวลานาน ในกรุงโรมโบราณแตงกวาก็มักจะเค็มมันเป็นชาวโรมันโบราณที่มาพร้อมกับน้ำส้มสายชูเพื่อดองเนื่องจากแตงกวาดองปรากฏขึ้น

สลัดโอลิเวียร์กับผักดอง

ยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองสลัดโอลิเวียร์ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นตามประเพณีสำหรับวันหยุดสลัดนี้ควรมีผลบังคับใช้ในตารางปีใหม่เนื่องจากเป็นประเพณีในครอบครัวส่วนใหญ่

ฉันต้องบอกว่าสูตรสลัดคลาสสิกที่คิดค้นโดย Lucien Olivier ดูไม่เหมือนของว่างที่เราเคยเห็นบนโต๊ะ สูตรที่เสนอโดยพ่อครัวชาวฝรั่งเศสรวมถึงคอมะเร็ง, คาเวียร์สีดำ, ผัก ตัวเลือกสลัดที่ทันสมัยง่ายกว่ามาก พื้นฐานคือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ บางคนชอบที่จะใช้ไส้กรอกต้ม แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้เนื้อวัวหรือไก่ต้ม คุณสามารถปรุงอาหาร "โอลิเวียร์" ด้วยลิ้นต้ม

• 4 มันฝรั่ง
• 2 แครอทขนาดกลาง;
• 3 ผักดอง;
• 300 กรัม เนื้อหรือไส้กรอกสำเร็จรูป
• 5 ไข่;
• 200 กรัม ถั่วเขียวกระป๋อง
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสแต่งตัว

ล้างมันฝรั่งและแครอทอย่างละเอียดเติมผักด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก แยกไข่ไก่ต้มให้เย็น

เราตัดผลิตภัณฑ์เป็นลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากันขนาดของลูกบาศก์ควรประมาณตรงกับถั่ว คุณต้องสับเนื้อต้ม (หรือไส้กรอก), ผักดอง, มันฝรั่งต้มและแครอท, ไข่ต้ม ผสมทุกอย่างเพิ่มถั่วเขียว ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด Miner

สลัด Shakhtar สามารถแข่งขันกับ Olivier นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์ที่น่าพอใจมาก

• 300 กรัม เนื้อเย็นที่ปรุงไว้ล่วงหน้า;
• 150 กรัม หัวหอม;
• 200 กรัม ผักดอง;
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• ผักชี

ตัดเนื้อต้มเย็นเป็นเส้น หากไม่มีเนื้อวัวคุณสามารถทานเนื้อหมูได้ แต่อย่าลืมทาน เราตัดผักดองในแถบเดียวกันกับเนื้อสัตว์

เคล็ดลับ! หากผักดองของคุณมีลักษณะอ่อนนุ่มและเค็มจากนั้นในตอนเย็นให้เติมด้วยน้ำร้อนที่พวกเขาแพร่กระจายวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนหรือสองหรือไม่ใส่น้ำมะเขือเทศอุ่นเค็ม หากต้องการให้ใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ ลงในน้ำมะเขือเทศ หลังจากแช่ 8 ชั่วโมงแตงกวาจะกรอบและสูญเสียเกลือไป

เราตัดต้นหอมด้วยวงแหวนบาง ๆ เราล้างออกด้วยน้ำเย็นบีบความชื้นส่วนเกินออก เรากระจายเนื้อและแตงกวาในชามสลัดแจกจ่ายหัวหอมจากด้านบน ในกระทะร้อนน้ำมันพืชซึ่งพวกเขาใส่กระเทียมสับใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ เทหัวหอมในชามสลัดด้วยน้ำมันร้อน คน

อ่านเพิ่มเติม: สลัดหัวหอมดอง - 15 สูตร

ปล่อยให้เย็นคลุมชามสลัดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อยืนยัน ที่ดีที่สุดคือทำสลัดวันก่อนเพื่อให้มันซึมซาบอย่างน้อย 8 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามหากไม่มีเวลาคุณสามารถเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะได้ทันทีแม้ว่ารสชาติจะอิ่มตัวน้อยลง

Vinaigrette กับแตงกวามันฝรั่งและหัวบีท

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำ vinaigrette สลัดนี้จัดทำขึ้นด้วยนอกเหนือจากมันฝรั่งต้มและ ส่วนประกอบที่จำเป็นคือผักดอง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองรวมทั้งถั่วกระป๋องหรือถั่ว ส่วนผสมของผักปรุงรสด้วยซอส vinaigrette มันเป็นเพราะซอสที่อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับชื่อ

• 2 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• 1 แครอท
• 2 ผักดอง;
• 3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะถั่วหรือถั่วกระป๋อง
• 100 กรัม กะหล่ำปลีดอง

ซอส:

• น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 9 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มผักรากล่วงหน้าพวกเขาควรมีเวลาให้เย็นสนิท คุณสามารถปรุงอาหารผักในกระทะเดียว แต่คุณต้องจำไว้ว่าพวกเขามีเวลาทำอาหารที่แตกต่างกัน ประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือดคุณจะต้องเอามันฝรั่งออกไปอีก 10 นาที - แครอท หัวผักกาดจะปรุงอาหารสำหรับ 40-60 นาที

ปอกเปลือกผักแช่เย็นหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันสับผักดอง ฉีกหัวหอมอย่างประณีตถ้าหัวหอมแหลมเกินไปแนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนที่จะเพิ่มลงในสลัด

ผสมผักทั้งหมดเพิ่มถั่วหรือถั่วเพิ่มกะหล่ำปลีดองก่อนบีบ

สำหรับซอสผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้กับพา เราแต่งตัวสลัดกับซอสที่เกิด

สลัดเนื้อกับเนื้อ

สลัดเนื้อยอดนิยมอื่นที่มีผักดองจะได้รับชื่อตลก มันเตรียมจากเนื้อต้ม

• 300 กรัม เนื้อต้มเย็น
• 300 กรัม แครอท;
• 400 กรัม ผักดอง;
• 150 กรัม ผักกาดหอมแดง
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม มายองเนส;
• ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง

ปอกหัวหอมและแครอทดิบ เราสับหัวหอมด้วยแหวนครึ่งหนึ่งที่บางมากแครอท - เราถูบนกระต่ายขูดพิเศษด้วยฟางยาว ในกระทะร้อนน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะทอดหัวหอมไว้ จากนั้นนำหัวหอมออกด้วยช้อนตัก เพิ่มน้ำมันที่เหลือและทอดแครอท ผักควรนิ่ม แต่ไม่ทำให้รูปร่างเสีย

ปอกกระเทียมผ่านสื่อและผสมกับมายองเนสผสม เราตัดเนื้อต้มและผักดอง ผสมเนื้อกับแตงกวาและผักผัด แต่งกายด้วยซอสมายองเนสกระเทียม ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับไส้กรอกรมควันและผักดอง

สลัดแสนอร่อยและเผ็ดและผักดองจะดึงดูดผู้ชายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

• 3-4 มันฝรั่ง;
• 250 กรัม ไส้กรอกรมควัน
• 3 ผักดอง;
• 0.5 หัวหอม;
• 0.5 พริกไทยสด (หรือเพื่อลิ้มรส);
• 0.5 พวงผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่าไวน์);
• น้ำ 0.5 ถ้วย

ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเติมด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู (อาจเลือกใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำดอง) เรายืนต้นหอมในน้ำหมักเป็นเวลา 10-20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ทำความสะอาดไส้กรอกจากเปลือกและตัดเป็นวงกลมหรือครึ่งหนึ่งของวงกลม (ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง) เราล้างพริกไทยร้อนจากเมล็ดและสับให้ละเอียดมาก ปริมาณของพริกไทยที่เพิ่มลงในสลัดสามารถปรับได้เพื่อลิ้มรส

อ่านเพิ่มเติม: สลัดไส้กรอกรมควัน - 12 ตำรับ

แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงกลม ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียม เราปรุงจานด้วยน้ำมันพืชและเสิร์ฟบนโต๊ะ

สลัดเค้กผัก

สลัดผักแสนอร่อยดูเหมือนเค้ก มันสามารถทำจากผักเท่านั้น แต่มีตัวเลือกที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นด้วยการเพิ่มไข่

• 2 ผักดอง;
• 4 มันฝรั่งต้ม;
• 1 หัวหอม;
• 2 หัวผักกาดต้ม
• 2 แครอทต้ม;
• 4 ไข่ต้ม;
• 180-200 กรัม มายองเนส

ต้มผักล่วงหน้า - มันฝรั่งแครอทและหัวบีท เราทำให้เย็นพวกเขาปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบบนจานแยก

สับหัวหอมและผักดองอย่างประณีต มันจะดีกว่าที่จะใช้หัวหอมสลัด (สีม่วง) มันมีความคมชัดน้อยกว่าหัวหอม หากมีหัวหอมเท่านั้นก็จะต้องมีการสับและลวกด้วยน้ำเดือดนี้จะลบความขมขื่นเกิน

การแพร่กระจายผลิตภัณฑ์บนจานแบนมันจะดีกว่าที่จะใช้รูปร่างที่ถอดออกได้พิเศษเพื่อให้สลัดดูสวยงาม

ขั้นแรกให้วางเลเยอร์ของดองแล้วหัวหอมและมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง คลุมมายองเนสโดยใช้ส้อมหรือช้อน จากนั้นเราก็กระจายหัวบีทซึ่งก็จะต้องมีซอสปกคลุมด้วย

ต่อไปแจกจ่ายมันฝรั่งที่เหลือซึ่งเราหล่อลื่นด้วยซอส เราแพร่กระจายแครอทบนมันฝรั่งชั้นบนสุดและชั้นบนสุดทำจากไข่ขูด ทั้งแครอทและไข่นั้นห่อด้วยมายองเนส เราตกแต่งสลัดด้วยก้านของผักใบเขียวรวมถึงดอกไม้ที่ตัดจากผักต้ม

สลัดเห็ดผัด

สลัดมันฝรั่งที่แตกต่างกันอีกหนึ่งอย่างซึ่งจัดทำขึ้นด้วยเห็ดทอดและผักดอง

• 200 กรัม เห็ด;
• 4 ไข่ต้ม;
• 7 ผักดองขนาดเล็ก
• 0.5 แตงกวาสด
• 4 มันฝรั่งต้ม;
• ต้นหอม 1 พวง
• น้ำมันทอด
• มายองเนสและครีมเปรี้ยวสำหรับทำน้ำสลัด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับเห็ดอย่างละเอียดทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่ เห็ดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทำให้เห็ดเย็น

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเห็ดทอด เราตัดแตงกวาขนาดเล็กเป็นวงกลม หากมีแตงกวาขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเป็นก้อนหรือฟางสั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เรารวมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเราแต่งตัวซอสกับสลัด โรยสลัดด้วยสมุนไพร

สลัดอร่อยกับแครอทเกาหลี

สลัดนี้สามารถเตรียมได้ในวันที่อดอาหารเพราะมันไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มันถูกปรุงด้วยบวบทอดแครอทเกาหลีและผักดอง สลัดดังกล่าวยังสามารถเตรียมเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อ

บวบเล็กของฉันหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. ทอดบวบในน้ำมันพืช เพื่อให้ผักสีน้ำตาลดีขึ้นคุณสามารถม้วนแป้งเหล่านี้ล่วงหน้า แต่คุณไม่สามารถทำได้ บวบเย็นโดยการวางลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

เราตัดแตงกวาออกเป็นวงกลมบาง ๆ เราผสมแตงกวากับบวบเพิ่มกระเทียมสับแครอทเกาหลีและถั่วลันเตา เราผสมทุกอย่าง สลัดพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องเติมเชื้อเพลิง เพียงพอของน้ำมันที่มีอยู่ในแครอท

ตับไก่และบีทรูทสลัด

สลัดนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและรูปลักษณ์และรสชาติดีมากซึ่งเป็นจานที่คุ้มค่ากับตารางเทศกาล เตรียมอาหารจานผักและของดอง

• 400 กรัม ตับไก่;
• 4 ไข่
• 3 ผักดอง;
• 2-3 หัวบีท;
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 200 กรัม มายองเนส;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
• ใบกระวาน, ถั่วดำและออลสไปซ์

สำหรับดอง:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ (9%);
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

ฉันล้างหัวบีทและแครอทอย่างดีใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารจนสุก แครอทปรุงเร็วขึ้นมันจะต้องถูกลบออกใน 20 นาทีและหัวผักกาดจะปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาที ผักเย็นและปอกเปลือก แยกไข่ต้มให้พวกเขาเย็นเทน้ำเย็น

เราใส่น้ำเดือดเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ จุ่มตับไก่ที่ทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำเดือดแล้วปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 10 นาที) เทของเหลวออกจากกระทะ

มันเป็นสิ่งที่ดีในการดองเป็นองค์ประกอบของสลัดจำนวนมากและในตัวเองมันเป็นที่เคารพนับถือเป็นอาหารจานที่ดี แต่จานที่เขาเป็นส่วนผสมหลัก? เรื่องไร้สาระ! แต่ไม่ใช่ แน่นอนคุณไม่สามารถย่างจากผักนี้ได้ แต่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดกับผักดอง นอกจากนี้การปลูกพืชรากกรอบรวมอย่างน่าอัศจรรย์กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความของเรา

สลัดแตงกวาดอง - มันไม่ง่าย

จานนี้จัดทำง่ายมากและเป็นแตงกวาดองธรรมดาที่เพิ่มรสชาติเพิ่มเติม ดังนั้นเราจึง:

• หัวหอม (2 ชิ้น);
• แตงกวาดอง (4 ชิ้น)
• น้ำมันพืช (และดอกทานตะวันที่ดีขึ้นและไม่หยาบ)

การจัดเตรียม

ตัดหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่ง, ผักดองในลักษณะเดียวกัน เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองอย่างลงในชามสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ทุกอย่างคุณสามารถกินได้ สิ่งเดียวที่สามารถพูดได้ในตอนท้ายคือการเพิ่มหัวหอมให้มากที่สุดเท่าที่จิตวิญญาณของคุณต้องการสลัด เขาจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

สลัดแตงกวาดองไข่

คุณสามารถปรับปรุงสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยได้โดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ เราใช้เวลา:

• ผักดองกรอบ 3-4 ชิ้น
• 5 ไข่;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• ครีม
• เกลือ

การจัดเตรียม

ไข่จะต้องต้มปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน เราสับแตงกวาในลักษณะเดียวกันจากนั้นก็สับหัวหอม เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเกลือ แต่อย่าลืมว่าส่วนประกอบหลักของเราคือเค็มปรุงรสด้วยครีม อร่อยและเรียบง่าย

แตงกวาดองและสลัดหัวไชเท้า

หัวไชเท้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เปรียบในคุณภาพที่มีประโยชน์ สลัดจากมันมีสุขภาพดีมาก มันเป็นสิ่งที่ดีในการรวมกันกับผักดอง ใครจะมีความคิดใช่มั้ย ดังนั้นเราต้องการ:

• หัวไชเท้า (2-3 สิ่ง);
• ผักดอง (5 ชิ้น);
• หัวหอมหรือใบไม้กระเทียม;
• ครีมหรือน้ำมันพืช
• เกลือ

การจัดเตรียม

ขูดหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระต่ายขูดหยาบ โดยหลักการแล้วสามารถตัดได้ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ แตงกวาสับเป็นก้อนเล็กสับหัวหอม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเกลือแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว (เพื่อรสชาติ)

อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย - เนื่องจากเห็ดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ โดยวิธีการที่เห็ดสามารถถูกแทนที่ด้วยความสำเร็จเป็นเนื้อ - คุณได้รับจานใหม่อีก เราใช้เวลา:

• แตงกวาดอง (3 ชิ้น)
• แชมเปียน (300-400 กรัม);
• หัวหอม (1 หัว);
• เนย (30 กรัม)
• มายองเนส:
• พริกไทยเกลือ

การจัดเตรียม

ตัดแชมเปญเป็นเส้นเกลือทอดในเนยเย็น เราหั่นหัวหอมของเราครึ่งวงดองผักดองเป็นลูกบาศก์ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนส ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นแทนที่จะเป็นแชมเปญคุณสามารถใช้เนื้อต้มเย็น ๆ

ข้อสรุป

หากคุณเป็นแฟนของผักดองสูตรอาหารใด ๆ ที่นำเสนอจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นไม่มีขีด จำกัด ในการสร้างสรรค์ของผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารที่แท้จริง! คิดค้นสลัดผักดองของคุณปรุงพวกเขาและสร้างความพึงพอใจให้แขก

สลัดที่มีแตงกวาดองมักโอ้อวดทุกงานฉลอง นี่คือหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของจิตวิญญาณรัสเซียอย่างแน่นอน มันเกิดขึ้นที่กระป๋องที่มีแตงกวาไม่ได้ถูกกินทันทีและออกเดินทางเพื่อ“ รอ” เป็นเวลานานในตู้เย็น ที่จริงแล้วสลัดแสนอร่อยหลายอย่างสามารถเตรียมได้จากพวกเขา

ส่วนใหญ่มักใช้แตงกวาในการทำโอลิเวียร์และน้ำสลัดวิเนเกรท แต่ก็มีตัวเลือกอื่น ๆ มากมายสำหรับสลัดแสนอร่อยที่ผิดปกติ พวกเขาไปได้ดีกับผลิตภัณฑ์ปลาและเนื้อสัตว์มีความกลมกลืนกับผักสดและผักต้มอื่น ๆ ในสลัด

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากถูกเก็บไว้ในแตงกวาดองนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีเส้นใย

สลัดที่มีแตงกวาดองนั้นมีความหลากหลายไม่สิ้นสุด พวกเขาสามารถทำให้ประหลาดใจด้วยความพิถีพิถันและความประหลาดใจด้วยจานสีที่น่าตื่นตาตื่นใจของรสชาติ ชุดค่าผสมสามารถเป็นทุกชนิด

ในส่วนนี้เราจะพูดถึงบางส่วนของพวกเขา

วิธีการทำสลัดแตงกวาดอง - 16 สายพันธุ์

เมื่อได้ลิ้มรสสลัดคุณจะหลงรักรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ตลอดกาล! ในการจัดเตรียมเราจำเป็นต้องมีเนื้อปลาแซลมอนเบา ๆ (หรือปลาเทราท์) ที่ปราศจากกระดูก
ลองทำสลัดตามสูตรนี้ยกตัวอย่างเช่นในวันเกิดของคุณและเรารับรองว่าคุณจะประหลาดใจกับความสามารถของคุณ!

• แตงกวาดองขนาดกลาง 2 ลูก;
• แซลมอนหรือปลาเทราท์ 200 กรัม
• แจ็คเก็ต 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• 1-2 มะเขือเทศ;
• ขนนกสีเขียวสองสามต้น
• ใบผักกาดหอม 3-4 ใบ
• สำหรับการตกแต่ง - มะกอกหรือมะกอกเล็กน้อย

ในการเตรียมซอสใช้:

• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• เปอร์ (ถ้าเป็นไปได้)

เราเริ่มทำอาหาร:

ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชามสลัด ที่นั่นมันฝรั่งต้มปอกเปลือกออกจากเครื่องแบบและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมสับละเอียดและราดน้ำสลัด

ในการเตรียมซอสให้ผสมมัสตาร์ดน้ำตาลเกลือในภาชนะขนาดเล็ก เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ทุกอย่างเข้ากันดี
  ลูกเต๋าแตงกวาดองและมะเขือเทศสดแล้วใส่ลงในสลัด มือของเราฉีกใบผักกาดหอมอย่างระมัดระวังตัดหัวหอมสีเขียวด้วยมีด เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในชามสลัดปรุงรสด้วยซอสที่หัวหอมดองก่อนหน้านี้

ตอนนี้เราทำการทดลองโดยการตกแต่งสลัดของเรากับมะกอกหรือมะกอก

เคล็ดลับ: หากคุณพบขวดโหลทันทีให้เพิ่มสลัดเข้าไป นี่จะทำให้จานของคุณมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

ผลลัพธ์คือสลัดแสนอร่อยพร้อมแตงกวาดองผักและปลาแซลมอนเค็มซึ่งฉันแนะนำให้เตรียมไว้สำหรับวันหยุด ตัวอย่างเช่นในวันเกิดของคุณ

สลัด "เจ้าหญิง"

ในการทำสลัดเราต้องการ:

• เนื้อต้ม (ใด ๆ ) - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 180-200 กรัม
• กระเทียม - 1-3 กลีบ
• วอลนัท - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องมีรูปทรงกลมสำหรับตกแต่ง!

เราเริ่มทำอาหาร:

เราแพร่กระจายวอลนัทบนแผ่นอบและส่งในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 5 นาที เย็นและสับหยาบ

เราตัดเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เราถูไข่ต้มและแตงกวาดองบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มพริกไทยดำป่นและกระเทียมขูดกับมายองเนส

เพิ่มมายองเนสครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ ส่วนที่เหลือของมายองเนสมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกันระหว่างไข่และแตงกวาดอง

เราตั้งรูปทรงโค้งมนบนจานและวางส่วนผสมในเลเยอร์:

1. เนื้อ;
2. แตงกวา;
3. ไข่;
4. ต้นมันฮ่อ

คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

หมุนวงแหวนทวนเข็มนาฬิกาเบา ๆ แล้วถอดออกโดยไม่ต้องเปิดวงแหวน

สลัดพร้อม! ทานเล่น!

สลัดอ่อนโยน

สลัดผักดองนี้ง่ายต่อการเตรียมและใช้เวลาน้อยมาก ก็เพียงพอที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในตู้เย็น

คุณจะต้อง:

• สามผักดอง;
• กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง
• ไข่ไก่สองฟอง
• บรรจุภัณฑ์ของปูอัด
• มายองเนสใด ๆ

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ไข่ลวกหั่นเป็นก้อน
2. ตัดแตงกวาและปูอัดเป็นเส้น
3. ระบายของเหลวจากกระป๋องข้าวโพดและรวมข้าวโพดกับส่วนที่เหลือ
4. แต่งตัวสลัดผลกับมายองเนส (ใช้ที่คุณมักจะใช้) ผสม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ!

สลัด "Shemakhansky"

สลัดที่น่ารับประทานนี้สามารถเตรียมได้แม้กระทั่งโดยพนักงานเสิร์ฟมือใหม่เพราะสูตรนั้นง่ายมากที่การเรียนรู้จะไม่ยาก

ในการทำสลัดเราต้องการ:

• แตงกวาดอง 2 ลูก
• เนื้อต้ม 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 5-6
• ผักกาดหอม;
• น้ำมันพืช 10-20 มล.;
• 5 ก้านผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ของหวาน 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อต้มเป็นเส้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วตัดเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามแยก จากนั้นก็ราดหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 15 นาที
3. ถัดไป - ตัดแตงกวาเป็นเส้น
4. ผักใบเขียวและผักกาดล้างดีแห้งและสับ
5. ในชามสลัดเราผสมเนื้อแตงกวาผักกาดหอมผักใบเขียวและหัวหอมดอง
6. พวกเราตกแต่งสลัดสลัดด้วยมะเขือเทศเชอรี่

Gossip Salad

ในการทำสลัดเราต้องการ:

• ลิ้นเนื้อ 200 กรัม;
• แตงกวาดอง 1 ลูก
• 1 พริกหยวก
• 1 มะเขือเทศ
• let ผักกาดหอมสีแดง
• 3 ไข่ต้ม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มเตรียมสลัด:

1. ตัดลิ้นต้มเป็นเส้น ตัดแตงกวาดองบาง ๆ
2. ตัดไข่และพริกหยวกเป็นเส้นและสับหัวหอมในวงครึ่ง
3. ลบด้านในของมะเขือเทศและตัดเป็นเส้น
4. ผสมทุกอย่างและเติมมายองเนส! สลัดของเราพร้อม !!!

เคล็ดลับ: ทำให้ลิ้นอร่อยต้มในน้ำเค็มผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลาสามชั่วโมง สำหรับรสชาติ - ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเพิ่มใบกระวานและพริกไทย 6-8 เม็ดลงไปในกระทะ เมื่อเสร็จสิ้นการทำอาหารให้เติมลิ้นด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นทำความสะอาดด้วยมีด

เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดที่มีสีสันและอร่อยดังกล่าวค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ในภาพรวมครั้งแรกส่วนผสมที่รวมอยู่ในสลัดนี้ไม่ได้รวมเข้าด้วยกัน แต่ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นเช่นนั้นในทางตรงกันข้ามพวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกัน 7-10 นาทีและคุณมีสลัดต้นตำรับปูปูอยู่บนโต๊ะ

ในการเตรียมสลัดนี้เราต้องการ:

• ปูอัด 1 แพ็ค (250 กรัม)
• 4 ผักดองขนาดเล็ก
• 3-4 มะเขือเทศขนาดกลาง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• มายองเนส 4-5 ช้อนโต๊ะ

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
2. ตัดผักดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. สับหัวหอมอย่างประณีต

เนื่องจากสลัดมีความฉ่ำขอแนะนำให้เสิร์ฟแยกกันในชามสลัด

• 1 ชั้น แตงกวาดอง
• 2 ชั้น ปูอัด
• 3 ชั้น มะเขือเทศ

โรยด้วยมายองเนส โรยด้วยหัวหอมสับละเอียด สลัดกับปูอัดผักดองและมะเขือเทศพร้อม

ทานเล่น!

เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดเราต้อง:

• ไก่ต้ม 500 กรัม;
• 5 แตงกวาดอง
• 500 กรัมเห็ด
• วอลนัท 100 กรัม
• 4 ไข่
• 2 หัวหอม;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

เราเริ่มเตรียมสลัด:

1. หัวหอมทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดสับลงไป
2. ในขณะที่เห็ดของเราทอดเราจะเตรียมแพนเค้กสำหรับสลัด:
3. ตีไข่ในชามใส่เกลือและพริกไทย เราอุ่นกระทะและทอดแพนเค้กบาง ๆ
4. เอาเห็ดออกจากความร้อนปล่อยให้เย็น
5. ตัดแตงกวาดองสับถั่วด้วยมีด
6. หลังจากนั้นเราถูกพาไปแพนเค้กเราเปลี่ยนมันเป็นหลอดแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ
7. เราแยกชิ้นเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดในสลัด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: แตงกวาจะช่วยรับมือกับความเครียดและความอยากอาหารไม่ดี !!!

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• 4-5 แครอท
• 3 หัวหอม
• 5 ผักดอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• พฤกษชาติ
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. เราจะตัดตับเนื้อวัวที่ทำความสะอาดจากแผ่นฟิล์มบาง ๆ จากนั้นทอดหัวหอมในน้ำมันพืชขณะที่ปิดฝาหม้อ ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงไปในหัวหอม ผัดและเคี่ยวต่อในฝาปิด ปรุงอาหารจนแครอทนุ่ม ตักใส่ถ้วยแล้วปล่อยให้ผักเย็นลง
2. จากนั้นทอดตับด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นวางลงบนผักที่ตุ๋น เพิ่มแตงกวาดองหั่นเป็นเส้นก่อนหน้านี้และบีบกระเทียม
3. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน เพิ่มผักสับละเอียด สลัดพร้อม!

สลัด "ง่าย ๆ "

สลัดนี้จะกลายเป็นไม้จริงสำหรับคุณ - ช่วยชีวิตหากคุณต้องพบแขก และกลายเป็นรายการโปรดบนโต๊ะทุกวัน

เราจะต้อง:

• ไข่ต้ม - 2pcs
• มันฝรั่งนอกเครื่องแบบ 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง -1 ชิ้น
• สลัดหอมแดง -1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

สูตรของ:

แตงกวาหั่นเป็นวงที่มีความหนา 0.5 ซม. โอนไปยังชามลึก ตัดมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่แตงกวา เราตัดไข่หนึ่งฟองออกครึ่งวงและทิ้งที่สองไว้เพื่อการตกแต่ง หัวหอมยังถูกตัดเป็นครึ่งวงและเพิ่มลงในสลัด ผักสามารถเค็มเล็กน้อย

ใส่ผักสลัดสับละเอียดใส่มายองเนสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราโอนสลัดที่ทำเสร็จแล้วไปที่ชามสลัดและตกแต่งด้วยไข่ต้มและเสิร์ฟในโต๊ะ!

ทานเล่น!

แน่นอน "สลัดบีทรูท" ฟังดูง่ายเกินไป อย่างไรก็ตาม beets สามารถมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับ vinaigrette จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารสลัดแสนอร่อยมากมาย ตัวอย่างเช่นสลัดบีทรูทกับผักดองและไข่เป็นสิ่งที่ดีในวันธรรมดาและบนโต๊ะเทศกาล สูตรง่ายผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! เอาเลยทำอาหาร !!!

ส่วนผสม:

• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น (ประมาณ 120 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ประมาณ 50 กรัม)
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• สำหรับเติมน้ำมัน:
• ครีม 15-20% - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - ¼ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการตกแต่ง:
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

เตรียม:

1. ล้างหัวบีทให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบประมาณ 2 ชั่วโมง
2. นำหัวผักกาดที่อบออกมาจากเตาอบแล้วพักให้เย็น
3. เมื่อหัวผักกาดเย็นลงพวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ลูกเต๋าผักดองเช่นกัน
5. ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที, เย็น, ปอกเปลือกและตัดเช่นเดียวกับหัวผักกาดและผักดองอบ
6. ปอกเปลือกหัวหอมล้างในน้ำเย็นแห้งและสับละเอียด

เตรียมน้ำสลัด:

1. ในถ้วยเล็กผสมมายองเนส, ครีม, มัสตาร์ด, เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ผักสับลงในชามสลัด: หัวผักกาด, หัวหอมและผักดองและไข่เพิ่มน้ำสลัดที่ปรุงสุกแล้วผสมให้เข้ากัน
3. สลัดสามารถเสิร์ฟได้ง่ายๆในชามสลัดหรือสามารถแบ่งได้โดยใช้แหวนเสิร์ฟ
4. ล้างแห้งและสับขนหัวหอมสับละเอียด ตกแต่งสลัดของเราด้วยหอมหัวใหญ่สับ

กินเสิร์ฟ!

สลัดนี้จะสมบูรณ์แบบแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด!

เราจะต้อง:

• แฮม - 400 กรัม
• ผักดอง - 3 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• มายองเนส, ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ตัดแฮมและแตงกวาเป็นเส้น เราสับผักสับถั่วในเครื่องปั่นเพิ่มสลัดและผสม ปรุงรสด้วยมายองเนสและคลุกเคล้าอีกครั้ง

สลัดของเราพร้อมแล้ว!

สลัดและเพื่อน ๆ และครอบครัวของคุณจะมีความสุข! แปลกใจและดีใจที่คนที่รักด้วยทักษะของคุณ!

ส่วนผสม:

• ตับไก่ต้มสุก - 650 กรัม (1 กก. ดิบ)
• แครอทต้มสุก - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 300 กรัม (1 กระป๋อง)
• แตงกวาดอง - 250 กรัม
• หัวหอมดอง - 150 กรัม

วิธีการเตรียมการ (เพื่อความสะดวกเราจะแบ่งกระบวนการออกเป็น 8 ขั้นตอน):

• เราล้างตับไก่ด้วยน้ำไหล ต้มในน้ำเค็ม จากตับไก่ดิบ 1 กิโลกรัมคุณจะได้รับการต้มประมาณ 650 กรัม

เคล็ดลับไปที่เจ้าของ: ใส่ตับไก่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารสำหรับ 10 - 15 นาที โดยทั่วไปแล้ว 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับตับไก่ ถ้าคุณทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีมันจะกลายเป็นความยากขึ้นเล็กน้อย แต่ในตับไก่หม้อไอน้ำสองครั้งจะสุกเป็นเวลา 30 นาที

• ทำให้ตับไก่ที่เสร็จแล้วเย็นลงและหั่นเป็นก้อน
• ต้มแครอทใน "เครื่องแบบ" แล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน โดยทั่วไปแล้วการตัดส่วนผสมสำหรับสลัด - คุณตัดสินใจ ฉันชอบแครอทที่มีขนาดเล็กและหัวหอมดองที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย
• ในความจุขนาดใหญ่เราเชื่อมต่อส่วนประกอบ
• เพิ่มถั่วเขียวโดยก่อนหน้านี้โยนมันลงในกระชอน
• แตงกวาดอง ฉันชอบเมื่อพวกเขาถูกตัดเป็นเส้น ครั้งนี้ฉันได้แตงกวาแบบโฮมเมดแล้วก็สามารถสลัดได้
• เพิ่มลงในสลัดด้วยหัวหอมดอง

สลัดของเราพร้อมแตงกวาดองและตับไก่พร้อมแล้ว! ทานเล่น!

สำหรับการปรุงอาหารเราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• 1 แครอท
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น:
• แตงกวาดอง 2 ลูก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย;
• มายองเนส

เราเริ่มทำอาหาร:

ต้มเนื้อหมูจนสุก ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและหั่นหัวหอมครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืช ตีไข่ด้วยตีและทอดทั้งสองด้าน ไข่เจียวที่เกิดขึ้นเนื้อต้มและแตงกวาจะถูกตัดเป็นเส้น จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มมายองเนสและผสม!

ปรากฎที่นี่เป็นสลัดแสนอร่อย!

ทานเล่น!

ส่วนผสม:

• เนื้อ 500 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง
• กระเทียม;
• วอลนัท (ปอกเปลือก) 120 กรัม;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. สับแตงกวาและกระเทียมอย่างประณีตเราแยกเนื้อวัวที่ต้มแล้วออกเป็นเส้นใย
2. เราแพร่กระจายส่วนผสมในแก้วแพร่กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อสัตว์; แตงกวา; ไข่; เนื้อ; แตงกวา; ไข่
3. ตกแต่งสลัดด้วยวอลนัททอดและสับ

ทานเล่น!

และนี่คือสลัดใหม่สำหรับโต๊ะของคุณ สูตรง่าย ๆ สำหรับจานที่ผิดปกติ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการชิมอย่างแท้จริง

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอบใด ๆ โดยไม่ต้องผิวหนังและกระดูก - 400 กรัม
• อะโวคาโดขนาดกลางสุก - 1 ชิ้น;
• ผักดองขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• พริกขนาดเล็กที่มีความคมชัดปานกลาง - 1 ชิ้น;
• ต้นหอมเล็ก ๆ สีเขียว
• มายองเนสโฮมเมด - 2-3 ช้อนโต๊ะ l. พืชชนิดหนึ่งพร้อม - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดกับรสนิยมของคุณ - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือ

เตรียม:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแยกเส้นใยออกเป็นชิ้น ๆ หากผักดองมีเปลือกแข็งให้ลอกออก ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดอะโวคาโดครึ่งเอาหินปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมะนาว สับหัวหอมสีเขียวบาง ๆ

นำพริกขี้หนูมาคลุกเคล้ากับมายองเนสมะรุมและมัสตาร์ด

ผัดนกด้วยน้ำสลัดเพิ่มหัวหอมแตงกวาและอะโวคาโดตามลำดับ ผสมเบา ๆ กับอะโวคาโดเพื่อให้ก้อนไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก หากต้องการปรุงรสด้วยเกลือตั้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ในตู้เย็นและให้บริการ

หากต้องการสลัดนี้สามารถวางในชั้นในส่วน

สลัดผักปลาหมึกเบา ๆ แสนอร่อย เขากำลังเตรียมการง่ายๆ สิ่งสำคัญคือไม่ให้ย่อยปลาหมึก! เตรียมสลัดผักปลาหมึกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ - คุณจะรักมัน!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ปลาหมึกต้ม 150 กรัม;
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• 150g ผักดอง;
• ถั่วเขียว 50 กรัม;
• ไข่ 2-3 ฟอง
• มายองเนส 15 กรัม
• 0.3 มะนาว
• 5 กรัมผัก

เราเริ่มทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งและแครอทในผิวหนัง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น ๆ , เพิ่มปลาหมึก, ถั่ว, แตงกวาหั่น, หั่นเป็นเส้น
  ปรุงรสด้วยมายองเนสผสม

เพิ่มผักใบเขียว ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในชามสลัดราดด้วยมายองเนส
  ด้านบนเราตกแต่งสลัดของเราด้วยปลาหมึกสับเป็นเส้น

ไม่มีเวลาที่จะมองไปรอบ ๆ เมื่อฤดูหนาวมาถึงในเรื่องนี้ฉันตัดสินใจที่จะวางสูตรอาหารสำหรับสลัดกับผักดอง

สลัดกับเห็ดดองและมันฝรั่ง

ส่วนผสมสลัด:

4 มันฝรั่งขนาดใหญ่

80 กรัม น้ำมันพืช

1 หัวหอมใหญ่

3 ผักดอง

50 กรัม เห็ดเค็มสามารถดอง (สามารถเห็ดสด)

พริกไทยดำป่น

วิธีปรุง:

ล้างมันฝรั่งและปรุงในสกินของพวกเขา ทิ้งไว้ให้เย็นปอกเปลือกและสับหยาบ จากนั้นใส่ถ้วยคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองหนึ่งช้อนคู่ลงในมันฝรั่งแล้ววางทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นล้างเห็ดหั่นเป็นไตรมาส ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชประมาณ 7-10 นาที แตงกวาหั่นเป็นก้อนหรือแถบเล็ก ๆ โอนส่วนผสมทั้งหมดสับไปยังชามสลัดเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากัน สลัดแตงกวาดอง

สลัดไก่และผักดอง

สูตรนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างที่เรียบง่ายและอร่อย บนโต๊ะรื่นเริง, สลัดผักดองไก่จะดูเป็นธรรมชาติมาก ..

ส่วนผสมสลัด:

3 มันฝรั่งขนาดกลาง

อกไก่ขนาดใหญ่ 1 อัน

2 แตงกวาขนาดใหญ่

2 หัวหอม

พริกบัลแกเรียกระป๋อง 2 กระป๋อง

หัวหอมสีเขียว 1 พวง

100 กรัม ถั่วเขียวกระป๋อง

แครอทต้ม 1 ลูก

ไข่ต้ม 2 ฟอง

วิธีปรุง:

ต้มมันฝรั่งแครอทไข่และไก่ล่วงหน้า เย็น ในเวลาเดียวกันสับผักดองอย่างประณีต ตัดแครอทต้มเป็นวงกลมหัวหอมเป็นวง พริกไทยกระป๋องจะถูกตัดเป็นสองส่วนแยกเมล็ดออกและหั่นเป็นเส้นยาว ไข่สับละเอียด ปอกเปลือกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ด้านบนของสลัดที่ทำเสร็จแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยไข่ไก่แตงกวาแครอทหรือสมุนไพร ทานเล่น!

สลัดกับผักดองและแคร็กเกอร์

ส่วนผสม:

3 ผักดอง

กระเทียม 2 กลีบ

400 กรัม (โถ) ถั่ว

1 พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

300 กรัม ชีสแข็ง

ขนมปังขาว 6 แผ่น

80 กรัม มายองเนสไขมันต่ำ

วิธีปรุง:

ขั้นตอนแรกคือการปรุงแครกเกอร์ หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาเดียวกันให้ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบและบดผักให้ละเอียด แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตมากหรือผ่านกานพลูกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดใส่มายองเนสที่นั่นและผสมให้เข้ากัน ในการแช่แครกเกอร์ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที สูตรพร้อมแล้ว!

สลัดผักดองและไข่

ส่วนผสม:

ผักดอง 3 ชิ้น กลาง

มันฝรั่ง 3 ชิ้น กลาง

3 ไข่ต้ม

350 กรัม แชมเปญสด

หัวหอมสีเขียว 1 พวง

30 กรัม น้ำมันพืช

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

ปรุงอาหารมันฝรั่งและไข่ไก่อนุญาตให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นก็สับให้ละเอียด ล้างเห็ดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนวางบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเหลืองเย็นแล้วเทลง ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ ในเวลาเดียวกัน ใส่ทุกอย่างในชามสลัดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถโรยผักกาดหอมด้วยต้นหอมสับละเอียด สลัดกับผักดองพร้อม!

สลัดกับผักดองและปูอัด

ส่วนผสมสลัด:

200 กรัม ผักดอง,

250 กรัม ถั่วเขียวกระป๋อง

250 กรัม ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง

ครีมชีส 200 กรัม

3 ไข่ต้ม

หัวหอมสีเขียว 1 พวง

พริกไทยดำป่นผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส

300 กรัม ปูอัด

วิธีปรุง:

ต้มไข่ล่วงหน้าและเย็น ละลายน้ำแข็งก้อนปูและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดผักดองเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ตัดไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ครีมชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แต่งตัวส่วนผสมสลัดตามที่แนะนำในสูตรด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จานพร้อม!

แตงกวาดองและสลัดไส้กรอก
สูตรส่วนผสม:

350 กรัม ผักดอง,

200 กรัม ถั่วกระป๋อง

250 กรัม มันฝรั่งต้ม

350 กรัม ไส้กรอกต้ม (ควรจะเป็นหมอ)

200 กรัม แครอทต้ม

100 กรัม มายองเนสไขมันต่ำ (แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ)

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัด:

ล้างมันฝรั่งและแครอทอย่างดีต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ลูกเต๋าผักดองและบีบเบา ๆ เอาน้ำเกลือส่วนเกินออก ปอกไส้กรอกที่สุกแล้วออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดที่กว้างขวางพริกไทยพริกไทยดำป่นเกลือและเพิ่มถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอกและผสมให้เข้ากัน โรยผักใบเขียวด้านบน สลัดแตงกวาดอง ทานเล่น!

แตงกวาเป็นผักที่คุ้นเคยที่เราชอบที่จะเพิ่มลงในอาหารจานต่างๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัด ในฤดูร้อนเราส่วนใหญ่ใช้ผักสดสำหรับทำอาหาร แต่ในฤดูหนาวจะเป็นอย่างไร ท้ายที่สุดมันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะซื้อแตงกวาสดและคุณภาพของมันจะไม่ดีนัก ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ผักดองซึ่งการเก็บเกี่ยวจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว

สลัดมันฝรั่งกับผักดอง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (100-120 กรัม);
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชดิบ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ดองหัวหอม:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผักดองดอง - 150 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวง หากหลอดไฟของคุณมีขนาดใหญ่แสดงว่าหนึ่งในสี่ของแหวน เติมเกลือ 0.5 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชานวดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ หลังจากเทแตงกวาดองเพื่อให้หัวหอมปกคลุมอย่างสมบูรณ์ หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลางประมาณ 1.5 x 1.5 เซนติเมตร ถ้าเป็นไปได้ให้ต้มมันฝรั่งล่วงหน้า: ดีกว่าในตอนเย็น นี่คือเพื่อให้เขาตัดดีกว่าไม่ยึดติดกับมีด
3. ลูกเต๋าผักดองประมาณ 1 × 1 เซนติเมตร เพิ่มลงในมันฝรั่ง
4. เราทิ้งหัวหอมดองในกระชอนและเพิ่มลงในสลัดมันฝรั่ง ทุกอย่างเข้ากันดี หากจำเป็นให้ใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
5. เติมน้ำมันพืชที่ไม่ได้ปรุงแต่ง คุณสามารถเลือกใช้โอลีฟ

หากคุณไม่มีแตงกวาดองดองให้ใช้น้ำดื่มธรรมดา 150 มล. และน้ำส้มสายชู 1-1.5 ช้อนโต๊ะ 9% สำหรับดองหัวหอม ในเวลาเรายังปล่อยหัวหอมเพื่อใส่เป็นเวลา 15−20 นาที

สลัดไก่และผักดอง

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มะกอก - 20 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเต้านมในน้ำเค็ม หุงมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้แล้วจนสุกและไข่ลวก เด็ดสุด ๆ
2. ในชามสลัดขูดมันฝรั่งลงบนเครื่องขูดหยาบกับชั้นล่าง
3. ถัดไปตะแกรงผักดอง
4. ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือถ้าจำเป็น วางไว้ในเลเยอร์ถัดไป กระจายกับมายองเนส
5. ถูไข่ขาวและไข่แดงที่ด้านบน
6. ตัดมะกอกเป็นวงและทาสีสลัดด้านบนของพวกเขา ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและให้บริการ

สลัดกับผักดองและไข่

ส่วนผสม:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผักดอง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 25 กรัม
• มายองเนส - 40 มล
• พริกไทยดำป่น -5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ในน้ำเค็มแล้วเย็นภายใต้น้ำไหลเย็น
2. หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในชาม
3. แตงกวาดองกำจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นเราตัดมันตามอำเภอใจตามความประสงค์เป็นลูกบาศก์หรือแถบ
4. ผสมมายองเนสกับพริกไทยดำและเนยตีด้วยเครื่องปั่นประมาณหนึ่งนาที
5. สับหัวหอมสีเขียวด้วยมีดลงในขนขนาดเล็กและเทลงไปในไข่
     ค่อยๆผสมมวลกับไม้พาย
6. หลังจากนั้นเพิ่มผักดองผสมส่วนผสมเบา ๆ เข้าด้วยกัน
7. หากเรามีสารเติมแต่งเพิ่มเติมก็ถึงเวลาที่จะใส่ไว้ในนั้น เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นพร้อมกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้และคนเบา ๆ
8. ใช้ไม้พายเปลี่ยนสลัดเป็นชามสลัดหรือจาน
     เสิร์ฟสลัดกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับขนมปังขาวสดเนยกับเนย

สลัดผักดองถั่วและไข่

ส่วนผสม:

• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• 2 ผักดอง;
• ถั่วเขียวกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋อง
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• สีเขียว;
• มายองเนสหรือครีม
• พริกไทยดำป่น
• แครกเกอร์เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาดองกำจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นก็หั่นเป็นก้อน
2. ใส่ถั่วเขียวแตงกวาหั่นเต๋าในชาม
3. ต้มไข่ต้มให้แข็ง เจ๋งสะอาด ตะแกรงไข่และชีส
4. สับกระเทียมและสมุนไพร พับในสลัดกับถั่วและผักดอง ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส, พริกไทย คุณไม่สามารถใส่เกลือ คน
5. ใส่ในชามสลัดโรยด้วยแครกเกอร์ผสมเมื่อให้บริการ สลัดผักดองถั่วลันเตาไข่และชีสแสนอร่อย

สลัดข้าวโพด, ไส้กรอก, แตงกวาและไข่

ส่วนผสม:

• แฮมหรือไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• ข้าวโพด 300 กรัม
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส 2-3 l.;
• เกลือพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือก้อน
2. ต้มไข่ลวก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมน้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง 10 นาทีหลังจากต้มน้ำร้อนด้วยเกลือ จากนั้นเติมน้ำเย็นจนเย็นลง
3. ตัดไข่สำเร็จรูปเป็นก้อน ตัดแตงกวาเป็นลูกบาศก์หรือสี่ในแนวยาวแล้วตัดเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. หลังจากสับคุณจะต้องระบายของเหลวออกจากผักดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดกับข้าวโพด
4. เพิ่มเกลือพริกไทยปรุงรส ปรุงรสด้วยมายองเนส จานพร้อม

หากคุณไม่ชอบมายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด และในรุ่นแคลอรี่น้อยกว่าการแต่งกายเป็นน้ำมันพืชด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
  คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับการเลือกข้าวโพดบรรจุกระป๋อง: ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ข้าวโพดดังกล่าวจะอร่อยที่สุดและอร่อยที่สุดเพราะปั่นสดเกือบจะทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

สลัดฤดูหนาวกับไส้กรอกและผักดอง

ส่วนผสม:

• แตงกวาดอง - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกปรุงสุก - 300 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส - 100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีประโยชน์สำหรับเราในการเตรียมสลัด (แตงกวาดอง, แครอท, มันฝรั่ง, ไข่ไก่, หัวหอม (ไม่สำคัญ, สีแดงหรือสีขาว), ไส้กรอกต้ม, มายองเนสและครีมในสัดส่วนเดียวกันและถั่วเขียวกระป๋อง
2. ในถาดหนึ่งให้ใส่มันฝรั่งที่ล้างด้วยแครอทลงในไข่อีกก้อน เทเนื้อหาของภาชนะทั้งสองด้วยน้ำเย็นและต้มผักจนสุกและไข่ลวก
3. ในระหว่างนี้ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดล่วงหน้า ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ด้วยก้อนเดียวกันตัดแตงกวาแล้วนำไปใส่ในตะแกรงเพื่อให้แก้วมีความชื้นมากเกินไป เอาเปลือกออกจากไข่ลวกและสับด้วยมีด (คุณสามารถใช้ที่ขูดได้เช่นกัน)
5. เทน้ำซุปจากผักที่ปรุงแล้วและเทน้ำเย็นลงหนึ่งนาที เมื่อผักเย็นเล็กน้อยให้ตัดอย่างประณีตเหมือนกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม
6. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่บดทั้งหมดลงในชามขนาดกว้างขวางเพิ่มถั่ว (หลังจากการระบายน้ำเกลือจากมัน) และเกลือผสม พักไว้แยกปริมาณของสลัดที่คุณต้องการและปรุงด้วยส่วนผสมของครีมและมายองเนส
7. วางในชามสลัดและให้บริการ สลัดฤดูหนาวพร้อม ใส่ส่วนที่เหลือของสลัดในตู้เย็น - อย่าเติมทั้งหมดในครั้งเดียว หากไม่ได้นั่งในที่นั่งเดียวมันจะกลายเป็นรสจืดในระหว่างการเก็บรักษาและจะกลายเป็นกรดอย่างรวดเร็ว

สลัดถั่วกับไส้กรอก

ส่วนผสม:

• ถั่วแห้ง 150 กรัม (1 ถ้วย)
• หัวหอม 150 กรัม
• ผักดอง 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นทิ้งไว้ 4−5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. จากนั้นระบายน้ำเพิ่มน้ำใหม่
     ใส่ถั่วลงไปผัดจนสุกประมาณ 1-2 ชั่วโมงแล้วแต่ถั่ว เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
3. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด
4. ตัดไส้กรอกเป็นแท่งเล็ก ๆ
5. ตัดแตงกวาเป็นชิ้น
6. หัวหอมทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่มและใส
7. ผัดไส้กรอกในกระทะประมาณ 20-40 วินาทีเพื่อแสดงกลิ่น
8. พับถั่วหัวหอมแตงกวาและไส้กรอกในชามสลัด
     คุณสามารถเพิ่มของเหลวสองช้อนโต๊ะในการปรุงถั่วเพื่อความชุ่มชื่นที่มากขึ้น
9. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันเพิ่มกระเทียมบีบผ่านกระเทียมคั้นผสม
10. สลัดถั่วกับไส้กรอกอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

สลัดเห็ดกับชีสแครอทและผักดอง

ส่วนผสม:

• แชมเปญสด
• หัวหอม
• ชีสแข็ง
• แครอท
• แตงกวาดอง
• พฤกษชาติ
• เกลือพริกไทยดำ
• มายองเนส / ครีมเปรี้ยว + มัสตาร์ด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นเห็ด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือไตรมาส ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันพืชผัดเห็ดกับหัวหอมจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย ใส่เห็ดลงบนผ้าเช็ดปาก
2. ในกระทะเดียวกันเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและทอดขูดบนกระต่ายขูดหยาบแครอท วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
3. เราขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดปรับ
4. ลูกเต๋าผักดอง
5. กรีนด้วยมีด
6. เราใส่ทุกอย่างลงในจานลึก
7. ผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด
8. เราปรุงรสสลัดแล้วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มแครกเกอร์สลัด

สลัดปลาหมึกและผักดอง

ส่วนผสม:

• ปลาหมึก - 750 กรัม
• ผักดอง - 5 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด
     ล้างผักดองและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถตัดวงกลมสองวงออกมาเพื่อตกแต่ง
2. ตัดปลาหมึกเป็นวง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาสามนาที
3. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
4. ปลาหมึกสำเร็จรูปเมื่อเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ผสมผลิตภัณฑ์ที่บดทั้งหมดแล้วใส่ถั่ว
6. เพิ่มมายองเนสและสลัด
7. คุณไม่สามารถเค็มได้ เราจัดวางชาม เราตกแต่งสลัดด้วยความช่วยเหลือของวงกลมแตงกวาที่เหลือล่วงหน้า

ความลับของแตงกวาดอง

• มีการใช้เกลือบริสุทธิ์อาหารไม่เสริมไอโอดีน
• แตงกวาดองในวันที่เก็บได้ดีที่สุดหรือไม่เกินหนึ่งวันหลังจากวันที่เก็บ
• แตงกวาล้างและเก็บไว้ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
• เพื่อรักษาสีเขียวสดใสเทแตงกวาด้วยน้ำเดือดและลดพวกเขาลงในน้ำเย็นทันที
• เพื่อให้สีตามธรรมชาติของแตงกวาได้รับการรักษาและเร่งการหมักแตงกวาจะถูกถ่ายโอนด้วยใบกะหล่ำปลีสีขาวหรือใส่ขนมปังสีดำ
• เติมมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในน้ำเกลือ ยังโรยพื้นผิวของน้ำเกลือด้วยผงมัสตาร์ดแห้ง (หรือวางมะรุมที่วางไว้) เพื่อให้ราไม่เกิดเชื้อรา
• เครื่องเทศล้างให้สะอาดในน้ำเย็นที่สะอาด;
• แตงกวานั้นแน่นที่สุด
• น้ำเกลือควรมีแตงกวาไม่น้อยกว่า 3-4 ซม.
• หลังจากเทน้ำเกลือแล้วแตงกวาจะถูกคลุมด้วยผ้าสะอาดที่สะอาดวงกลมไม้วางอยู่ด้านบนและมีภาระไม่น้อยกว่า 10% ของน้ำหนักของแตงกวา (หินกรวดล้างและเครื่องแก้วเคลือบด้วยน้ำเดือด);
• บางครั้งเมื่อแตงกวาดองเพิ่มแอลกอฮอล์หรือวอดก้า (สำหรับขวด 3 ลิตร - 50 กรัม);

แตงกวาดองกรอบ

ส่วนผสม:

• มะรุม 1 ใบขนาดใหญ่ (ยาว 25-30 ซม.)
• 3 สาขาผักโขม (เหล่) - ประมาณ 10 )12 ใบ;
• ลูกเกด 4-5 แผ่น;
• 1-2 ร่มขนาดใหญ่ของผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ 3-5 เม็ด
• เกลือสินเธาว์ 50-60 กรัม

สูตรของ:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2 ถึง 6 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง
     ใส่เครื่องเทศลงในขวด วางแตงกวาให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้: แถวล่าง - แนวตั้งจากนั้นถึงรสชาติของพนักงานต้อนรับ การตัดแต่งหางม้าและจมูกเป็นเรื่องของรสนิยมหรือไม่
2. วัดปริมาณน้ำสำหรับน้ำเกลือเทลงในขวดน้ำ "กับดวงตา" แล้วเทลงในกระทะ เทเกลือในอัตรา 50 กรัมต่อ 1 ลิตรนำไปต้มและเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้
3. ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-5 วันสำหรับการหมัก
     จากนั้นหากมีห้องใต้ดินให้ปิดด้วยพลาสติกหนาและปิดไว้ในแบบฟอร์มนี้สำหรับฤดูหนาว ถ้าไม่เช่นนั้นให้ระบายน้ำเกลือต้มเติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือเดือดแล้วม้วนฝากระป๋อง