Det skjer ofte at tomater ikke har tid til å modnes: regn og forkjølelse kommer, og tomatene forblir grønne. Men ikke skynd deg å bli opprørt - du kan lage mat fra slike grønne tomater. Jeg elsker grønn tomatsalat til vinteren. tomatpuré- det er enkelt å lage mat, og det blir smakfullt og appetittvekkende.

I en slik salat blir tomater også ledsaget av gulrøtter, løk og paprika. Denne kombinasjonen av grønnsaker og gjør høsting svært vellykket. Tilsett mer krydder, tomatpuré og vegetabilsk olje– så får du en deilig grønn tomatsalat til vinteren.

Første gang jeg prøvde det med en venn, og jeg likte det veldig godt. Så jeg endte opp med denne grønne tomatsalatoppskriften for vinteren med tomatpuré, ifølge som jeg har stengt i mer enn ett år. Jeg håper du vil like det også.

Ingredienser:

• 3,5 kg grønne tomater;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg løk;
• 1 kg paprika;
• 0,5 l tomatpuré;
• 0,5 l vegetabilsk olje;
• 2,5 ss salt;
• 9-10 ss sukker;
• 4 ss 9% eddik;
• 1 varm pepperring 2-2,5 cm tykk.

* Vekten av allerede tilberedte ingredienser er angitt. Fra denne mengden oppnås omtrent 6 liter salat.

Slik lager du grønn tomatsalat til vinteren med tomatpuré:

Skjær tomatene i skiver.

Vi bretter inn stor kjele(tar i betraktning det faktum at vi vil legge til grønnsaker) og sende til bålet. Over middels varme, under omrøring, kok opp og kok på lav varme i 5 minutter – slik at tomatene blir myke, slipp saften.

Løk kuttet i halve ringer. Vi gni gulrøttene på et rivjern. Vi kutter paprikaen i to på langs, fjern festepunktene til stilken, frøene og skilleveggene. Skjær paprikaen i strimler. Tilsett løk, gulrøtter og paprika til tomatene. Bland og sett på brann.

Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, rør av og til, i 30 minutter.

Tilsett vegetabilsk olje, bland og fortsett på samme måte: kok opp og kok i 15 minutter.

Vi legger varm pepper (hakk det tidligere fint), salt, sukker og eddik, tomatpuré og bland.

Kok i ytterligere 15 minutter (etter koking).

Vi pakker den ferdige salaten i steriliserte krukker og forsegler den umiddelbart hermetisk.

Vi snur glassene opp ned og pakker dem inn i et teppe. Hold det slik til det er helt avkjølt (minst en dag).

Du kan oppbevare denne salaten kl romtemperatur, på et mørkt sted.

Nå vet du hvordan du lager grønn tomatsalat til vinteren med tomatpuré. Virkelig, ingenting komplisert?

På slutten av sesongen har ikke alle tomater tid til å modnes. Fra grønne tomater kan bli gjort deilige salater for vinteren.

Salat med grønne tomater.

2-3 kg. grønn
2 stk. paprika
2 hvitløkshoder
2 stk. gulrøtter
Dill, persille
Varm pepper (valgfritt)

6 liter vann
300 gr. Sahara
200 gr. salt
500 ml. 6% eddik

Vri grønnsakene til fyllet i en kjøttkvern. Skjær tomatene i to, stuff grønnsaksblanding og lukke. Legg forsiktig i glass. Hell over tomatene to ganger varmt vann i 10 minutter. For tredje gang, hell kokende marinade over, tilsett 1 aspirintablett i glasset og rull sammen.

FYLTE TOMATER

Du kan også gjøre det på denne måten. Fyll tomatene på samme måte, ha i en kjele, hell over saltlaken og legg undertrykkelse på toppen. Bare noen dager senere fylte tomater vil være klar til bruk.

Ingredienser til syltede grønne tomater

grønne tomater - 2 kg
gulrøtter - 0,5 kg
persille - 150 g
dill - 150 g
hvitløk - 1 hode
rød varm pepper - 1-2 stk.

Hvordan lage syltede grønne tomater

Lage sylteagurk: 2 liter vann.100 g grovt salt.
Kok og avkjøl.

Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
Hakk persille og dill.
Finhakk hvitløken eller gå gjennom en presse.

Bland grønt, hvitløk og pepper med gulrøtter.
Skjær tomaten i to, ikke på langs, men på tvers, men ikke helt.
Vi fyller tomatene med en grønnsaksblanding og legger dem i en kjele (emaljert) og hell kald saltlake til toppen.
Dekk til med lokk, men slik at du kan legge undertrykkelse oppå.

Hvis tomatene er små, kan de stables i flere rader rundt pannen.
Salt 3-4 dager.
Hakk deretter, drypp med olje og dryss over grønn løk.

Georgiske grønne tomater

Oppskrift Ingredienser

tomater - 1 kg.
selleri greener - 200 gram
persille - 150 gram
dillgrønt - 100 gram
hvitløk - 50 gram
vann - 3 glass
laurbærblad - ett hver. på en krukke
litt varm rød pepper - ett stykke.
salt - en spiseskje

Matlagingsmetode.

1. Ikke veldig vanskelig store tomater stikke inn kaldt vann la vannet renne av.
2. Skjær hvitløksfeddene i 4 deler. Skjær pepperstangen på langs, og fjern frøene og kutt i halve ringer.
3. Hell vann i en kjele, kok opp, ha bunter med selleri og persille, kok i 3-5 minutter, ta deretter ut grønnsakene og avkjøl.
Tilsett salt til buljongen.
4. Legg tomatene i tette rader i rene, skoldede glass, fyll hullene med sellerikvister, persille og dill, samt skiver av hvitløk og pepper.
Fyll glass fylt til toppen med varm saltlake, kork og sett på et kjølig, tørt sted.
5. Tomatene er klare om ca 2 uker.

VALG 1

Vi tar grønne store tomater
selleri kvister
hvitløk
varm pepper, rød

Klargjøring av saltlake

For 1 liter kaldt, ikke-kokende vann,
70 g grovt salt

Skjær tomatene på langs, ikke helt igjennom.
Hvitløk - hvis stor, skjær fedd i flere deler.
Pepper - ringer.
Selleri - kvister.

I hver tomat legger vi noen stykker hvitløk, 2-3 stk. pepper (tilpass krydret etter smak).
Vi legger i selleri, brettet flere ganger.
Du kan pakke tomaten med en tråd slik at den ikke sprer seg.

I bunnen av gryten, fatet eller glasset, legg ut sellerikvister, deretter tomater, selleri igjen, etc.
Selleri skal på toppen.
Fyll med saltlake og sett under undertrykkelse.
3 liters krukke - ca 1,5 liter saltlake.

Tomater skal gjære, når de slutter å boble og saltlaken blir gjennomsiktig, da er den klar.
Kan bli brukt.

Til langtidslagring:

Tøm saltlaken, kok opp og hell kokende vann over tomatene.
Lukk med lokk.

Ferdige tomater kuttes i biter, du kan helle vegetabilsk olje, eller du kan uten.
ALTERNATIV 2

Skjær de grønne tomatene i to, legg en tallerken hvitløk og rødglødende pepper i hvert kutt.
Vi legger den i en beholder, skifter med urter (persille, dill, fennikel, drueblader, rips og kirsebær), tilsett laurbærblader og allehånde, hell saltlake og la saltet ligge.
Saltlake: for 1 liter vann - 1 ss. skje salt.

ALTERNATIV 3

Ingredienser:

grønne tomater - 2 kg,
varm pepper - 2 stk.,
hvitløk - 3 - 4 hoder,
løk - 1 stk.,
dill, persille - små bunter,
laurbærblad - 2 - 3 stk.,
allehånde erter - 3-4 stk.,
vann - 2 l,
salt - 4 ss. skjeer,
granulert sukker- 1 ss. skje.

Matlaging:

1. Vask tomater, paprika og urter godt.
2. Skrell hvitløken og løken.
3. Hell 2 liter vann i en kjele, mål opp salt og sukker. sand, ha laurbærblad og allehånde, kok opp.
Russell er klar.
4. Lag korsformede snitt på tomatene ved stilken.
5. Skjær av tykke stilker fra grøntklaser og sett til side, finhakk grønnsakene.
6. Før hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse, bland med urter.
7. En varm pepper skjær i to, rens frøene og finhakk, legg til greenene med hvitløk.
Det ble et flott fyll for tomater.
Vi fyller tomater med det.
8. Nå legger vi tomatene i 3 - liters krukke tett, dryss dem med kvister av greener (de tykke stilkene som ble kuttet av!), Sett løk og hvitløksfedd, paprika.
9. Fyll innholdet i glasset med saltlake, bind glasset med gasbind og la det stå i 2-3 dager i romtemperatur, og send det deretter til kjøleskapet.

ALTERNATIV 4

krydret og velduftende

2 kg grønne tomater
0,5 kg gulrøtter,
150 gr persille,
150 gr dill,
1 hode av hvitløk,
rød varm pepper-1-2

For saltlake:
2 liter vann
100 gr grovt salt. Kok, avkjøl.

Snack oppskrift:
Tre gulrøtter på et grovt rivjern.
Finhakk persille og dill.
Finhakk hvitløken.
Finhakk også den røde paprikaen.
Vi blander greener, hvitløk og pepper med gulrøtter - fyllet for grønne tomater er klart.
Vi kutter tomaten i to, ikke langs, men på tvers, men ikke helt. Vi kutter store tomater flere ganger slik at de blir bedre mettet med saltlake.
Fyll tomatene med grønnsaksblanding, ha i emalje panne og fyll med kald saltlake til toppen.
Dekk med en tallerken eller lokk, legg undertrykkelse på toppen.
Hvis fyllet gjenstår, fordel det mellom tomatene.
Salt i 3-4 dager, og du kan allerede spise.
Hvis du vil rulle opp for vinteren, må du legge den ut umiddelbart i krukker og helle varm saltlake.
For hver liters krukke tilsett 1 teskje eddik essens. Sterilisere. Rull opp.
Drypp kokte tomater før servering oliven olje og dryss over grønn løk.

Salte grønne tomater

Oppskrift Ingredienser
grønne tomater - ett kilo
selleri greener - 200 gram
persille - 150 gram
dillgrønt - 100 gram
hvitløk - 50 gram
vann - 3 glass
mild rød chilipepper - ett stykke.
salt - en spiseskje

Metode for forberedelse av oppskrift
1. Skyll faste, ikke veldig store tomater i kaldt vann, la vannet renne av.
2. Hell vann i en kjele, kok opp, ha i bunter med selleri og persille, kok i 3-5 minutter, ta deretter ut grønnsakene og avkjøl.
Tilsett salt til buljongen.
3. Skjær hvitløksfeddene i fire deler.
Skjær pepperstangen på langs, og fjern frøene og kutt i halve ringer.
4. Legg tomater i tette rader i rene, skoldede glass, fyll hullene med sellerikvister, persille og dill, samt skiver av hvitløk og pepper, legg ett laurbærblad i hver.
5. Fyll glassene fylt til toppen med varm saltlake, kork og sett i et tørt, kjølig rom.
6. Tomater vil være klare om ca 2 uker.

Tomater fylt med gulrøtter og hvitløk

Ta grønne tomater, nesten hvit modenhet...
Klipp dem, men ikke helt...
I midten av tomaten setter vi inn noen få kvister persille, en tallerken (bar) med rå gulrøtter og et fedd hvitløk ...
Og så med alle tomatene..

Deretter fyller vi en 3-liters krukke til randen med grønne tomater og heller kokende vann i 45 minutter ...

Vi tømmer det første vannet etter en stund og fyller det med det andre kokende vannet ... Før den andre fyllingen i glasset, tilsett 1 ss. l. salt, 7 ss. l. sukker og 7 ss. l. 9% eddik...
Det er alt...
Tomater er søte...
Hvem vil ha ikke veldig søte tomater, proporsjonene av salt og sukker kan revideres. Det er for en amatør...

Grønne tomater "slikk fingrene"

For 3 kg. tomater
200 gr. greener: persille, dill, kirsebærblader
(eller rips)
100 gr. løk (jeg i hver krukke
hakket en halv løk)
1 hode hvitløk
Fylle:
3 liter vann
9 st. skjeer sukker
2 ss. skjeer salt
2-3 stykker laurbærblad
5 erter allehånde
1 kopp 9% eddik
Vegetabilsk olje (hentet fra beregningen
1 st. skje per liter krukke)

De samme tomatene kan tilberedes med en annen
helling (på en 3-liters krukke):

1,5 liter vann
1 st. en skje sukker
1 st. en skje salt
1 spiseskje eddik
1 st. en skje vegetabilsk olje
I en krukke, legg først greener, hvitløk, vegetabilsk olje.
Deretter tomater, og på toppen av løk.
Tilsett eddik til det ferdige fyllet og hell tomater med varm marinade.
Steriliser i 15 minutter.

Grønne tomater fylt med hvitløk

Fylling (for tre liters bokser):
1 liter vann
1 glass granulert sukker
1 st. skje salt
0,5 kopp 9% eddik
Pepperrot, dill, persille
Lag kutt på tomaten flere steder.
Sett tynne skiver hvitløk i disse åpningene.
Jeg delte alle tomatene i to, og store i fire deler.
Legg grønne tomater i glass, fyll med varm saltlake.
Steriliser 10-15 minutter fra det øyeblikket vannet koker.
Snu de forseglede glassene opp ned, dekk til med et tykt klede (gjerne et teppe) og la det avkjøles.
Mannen min elsker de grønne tomatene fylt med hvitløk.
Av smaksopplevelser blant hermetiske tomater menn ga dem førsteplassen.

Et annet alternativ:

For 5 liter vann
1 ss salt
2 ss sukker
1 ss eddik
300 g hvitløk
5 stk pepper,
lavrushka,
pepper svart prikkete,
dill,
persille.
Tomater - en bøtte med et fjell.

Kvern pepper, hvitløk i en kjøttkvern.
Grønnsaker - kutt. Bland alt dette, skjær tomatene på kryss og tvers på siden der det ikke er hale og fyll på med fyll.
Legg tomatene i glass, tilsett lavrushka og pepperkorn.
Kok marinaden, hell i glass og steriliser i 10 minutter.

Grønne tomater "drukket"

Fyll (for 7 - 700 gr. krukker):
1,5 liter vann
4 ss. skjeer sukker
2-3 ss salt
3 laurbærblad
2 fedd hvitløk
10 allehånde sort pepperkorn
5 stk. nelliker
2 ss. skjeer med vodka
2 ss. skjeer med 9% eddik
En klype varm rød pepper
Hell tomater med forberedt marinade, steriliser i 15-20 minutter og rull opp.
Banker holder seg godt selv ved romtemperatur.

Grønne tomater er deilige

Fylle:
1 liter vann
4 ss. skjeer sukker
3 ts salt
100 gr. 6% eddik
Søt paprika
Legg tomatene og paprikaskivene i krukker, hell kokende vann to ganger, på den tredje - kokende saltlake og rull sammen. Tomater er veldig velsmakende.
Jeg lukket slike tomater inn tomat juice men uten tilsetning av eddik.
Jeg lagde juice av tomater, tilsatte salt, sukker etter oppskriften og kanel på tuppen av en kniv, kokte i 5 minutter.
Så helte hun tomater med juice, tilsatte 1 tablett acetylsalisylsyre (aspirin) per liters krukke og rullet umiddelbart opp lokket.

Grønne tomater med gelatin "mirakel"

Fylle:
For 1 liter vann
3 art. skjeer salt
3 art. skjeer sukker
7-8 stk. laurbærblad
20 allehånde erter
10 stykker nellik
Kanel
10 gr. gelatin
0,5 kopp 6% eddik

Bløtlegg gelatinen i varmt vann i 40 minutter.
Lag en fylling, kok opp, tilsett gelatin og eddik, kok opp fyllet igjen.
Fyll tomatene med fyll og steriliser i 5-10 minutter.
Jeg har aldri prøvd grønne tomater med gelatin, men jeg hørte gode svar.
Derfor lukket jeg to porsjoner: fra grønne og brune tomater.
P.S. Ikke rart at disse tomatene ble kalt "Miracle".
De ble deilige og vennene mine elsker dem.

Grønne tomater med kål

Fylle:
2,5 liter vann
100 gr. salt
200 gr. Sahara
125 gr. 9% eddik
Krydder:
Dill
Persille
paprika
Grovhakk grønne tomater og kål og ha i en krukke med krydder.
Første gang hell kokende vann, la stå i 20 minutter, andre gang med ferdig fyll.
Tilsett 1 aspirin per liter krukke og forsegl.
Dette er oppskriften til min kollega, veldig velsmakende tomater oppnås.

I følge denne oppskriften lukket jeg to typer tomater: med fyll og i tomatjuice.
Jeg tilsatte salt, sukker og litt kanel i den kokte tomaten.
Kokte i 5 minutter.
Tomatene lagt i en krukke ble hellet med kokt juice, sterilisert i 15-20 minutter og rullet sammen.
Jeg likte grønne tomater i tomat og kål mer (jeg liker generelt tomatsaus).

Grønne tomater med epler i rosa lake

Fylle:
1,5 liter vann
1 st. en skje salt
5 st. skjeer sukker
70 gr. 6% eddik
Allehånde erter
Persille
Epler
Bete
Legg noen tomater i en krukke epleskiver og 2 små sirkler av skrellede rødbeter.
Den rike fargen på saltlaken og smaken avhenger av mengden rødbeter.
Ikke legg mer enn 2 stykker rødbeter, ellers vil saltlaken smake snerpende.
Hell i kokende vann i 20 minutter. Lag deretter en fylling av dette vannet, kok det.
Hell den varme saltlaken over tomatene og rull opp lokket.
Jeg gjorde det litt annerledes: for at rødbetene ikke skulle miste fargen, la jeg dem til fyllet, kokte i 5 minutter med eddik og helte dem deretter i glass.
Slik deilige tomater Jeg ble behandlet av en venn på jobben.
De samme tomatene kan lages uten rødbeter, de er også veldig velsmakende.

Salte grønne tomater på fat (saltede tomater)

Saltlake:
Til 8 liter kokt og avkjølt vann
400-500 gr. salt
Krydder:
For 10 kg. grønne tomater
200 gr. Sahara
200 gr. dill
10-15 gr. varm pepper (valgfritt)
100-120 gr. solbær eller kirsebærblader
Du kan salte grønt, modent og brune tomater men må være atskilt.
Jeg gir en oppskrift: hvordan salter grønne tomater.
Salte grønne tomater på vanlig måte ferdiglaget bli ganske tøff.
Om ønskelig kan dette rettes ved å blanchere fruktene i kokende vann i ett til to minutter før salting.
Plasser de vaskede fruktene tett i den forberedte beholderen (fat eller kokekar av aluminium) sammen med krydder, som legges på bunnen av fatet, i midten og på toppen og dryss på sukker.
Når du legger tomatene, rist oppvasken litt og hell den tilberedte saltlaken etter fylling.
Jo modnere og større fruktene er, desto sterkere blir saltlaken.
Lukk det fylte fatet med tomater med et tett lokk eller legg en trekirkel med undertrykkelse på toppen. Oppbevares på et kjølig sted.
Etter 40-50 dager vil saltede tomater være klare til å spises.

Grønne tomater med sukker i tomat (søte tomater)

10 kg. tomater
200 gr. solbærblader
10 gr. allehånde
5 gr. kanel
4 kg. modne tomater for tomat (eller tomatpuré)
3 kg. Sahara
Salt - etter smak (minst 3 ss)
jeg tar med uvanlig måte salte tomater: i stedet for salt må du ta sukker.
Ta grønne (eller brune) tomater, sorter og legg i en tønne, slik: ripsblad, allehånde, kanel, tomater på toppen og dryss på sukker.
Gjør derfor stylingen uten å nå kanten av beholderen med 20 centimeter. Dekk det øverste laget av tomater med ripsblader og hell tomatpuré (fra modne tomater) med sukker.
Legg undertrykkelse på toppen.
For denne saltemetoden kan grønne tomater blancheres i kokende vann i ett til to minutter.
Denne oppskriften kan lages hermetiske tomater i banker.

Grønne tomater (ferske)

Velg tomater med tykk hud.
Skjær litt større enn en salat.
Brett i krukker med en kapasitet på 0,5 og 0,7 liter.
Helle kaldt vann og sett til sterilisering i 10-15 minutter.
Rull opp.
Slike tomater er gode til å lage salat om vinteren. Åpne glasset, tøm vannet, ta ut tomatene.
Tilsett salt, vegetabilsk olje, løk, hvitløk, urter til dem - salat fra ferske tomater klar.

Grønne tomater med druer

Fylle:
1,5 liter vann
3 art. skjeer salt
4 ss. skjeer sukker
1 ts eddik essens
Løk
Nellik, sorte allehånde erter
Vask tomatene og legg i en krukke, skift løk og krydder.
Legg en drueklase på toppen.
Fyll med saltlake, tilsett eddikessens.
Steriliser glasset (3 liter) i 15 minutter.

grønn tomatsalat

3 kg grønne tomater
1 kg paprika
1 kg gulrøtter
1 kg løk
Varm pepper etter smak

Saltlake:
350 gr. solsikkeolje
100 gr. salt
300 gr. Sahara
100 ml. 9% eddik
Kutt grønnsakene, legg dem i en ikke-oksiderende bolle, bland med salt, sukker, eddik og olje.
La stå i noen timer (6-8) til de slipper saften.
Kok deretter i 30 minutter.
Anrett salaten i glass, tilsett 1 aspirin per liter krukke og rull sammen.
Uten tabletter må slike tomater steriliseres i 10-15 minutter.

Kaviar fra grønne tomater

3 kg. grønne tomater
1 kg. gulrøtter
1 kg. løk
5-6 stk. paprika
Du kan tilsette varm pepper etter smak
Fylle:
1 kopp sukker
3 art. skjeer salt
0,5 liter vegetabilsk olje
Eddik 9% (1 teskje per liter krukke)
Vri alle grønnsakene i en kjøttkvern, tilsett sukker, salt og smør og la stå i en rustfri bolle i 5-6 timer.
Kok så i 30-40 minutter, fordel kaviaren i glass, tilsett eddik og rull sammen.

Grønne fylte tomater

5 kg. tomater
1 kg. løk
1 kg. paprika
200 gr. hvitløk
3-4 belger med varm pepper
Dill, persille
Fylle:
For 1 liter vann
20 gr. salt
Krydder etter smak

Skjær toppen av tomatene i to slik at du kan fjerne kjernen.
Fyll det resulterende hullet med finhakket eller vridd grønnsaksblanding gjennom en kjøttkvern.
Steriliser: litersglass i 15-20 minutter, 3 litersglass i 25-30 minutter og rull opp lokket.

Fylte grønne tomater - 2

Til fylling (for 5 tre-liters krukker):
2-3 kg. grønne tomater
2 stk. paprika
2 hvitløkshoder
2 stk. gulrøtter
Dill, persille
Varm pepper (valgfritt)
Fylle:
6 liter vann
300 gr. Sahara
200 gr. salt
500 ml. 6% eddik
Vri grønnsakene til fyllet i en kjøttkvern.
Skjær tomatene i to, fyll med grønnsaksblanding og lukk.
Legg forsiktig i glass.
Bløtlegg tomatene to ganger i varmt vann i 10 minutter. For tredje gang, hell kokende marinade over, tilsett 1 aspirintablett i glasset og rull sammen.

Du kan også gjøre det på denne måten.
Fyll tomatene på samme måte, ha i en kjele, hell over saltlaken og legg undertrykkelse på toppen.
Om noen dager er fylte tomater klare til å spises.

Lecho av grønne tomater

3 kg. grønne tomater
1 kg. løk
1,5 kg. gulrøtter
1 kg. paprika
1 liter krydret tomatsaus
0,5 liter solsikke uraffinert olje
Salt etter smak
Riv gulroten på et grovt rivjern.
Skjær tomater og pepper i store skiver, løken i halve ringer.
Ha grønnsakene i en bolle med varm olje, tilsett tomatsaus og under omrøring, kok i 1,5 timer.
Tilsett salt og kok i ytterligere 10 minutter.
Behandlingen er klar.
Legg lecho varmt i steriliserte krukker og rull sammen.

Salte grønne tomater til vinteren.

De mest populære og tradisjonelle, grønne tomatene, har vi syltet.
Svært velsmakende!
I basaren selges de på store tretønner hele året.
Grønne umodne tomater, gjerne store, kjøttfulle.
selleri-kvister
Hvitløk
Rød varm pepper
Saltlake
For 1 liter kaldt vann (fra springen)
70 g salt (grovt)

Skjær tomatene i to på langs, men ikke helt igjennom.
Hvis hvitløken er stor, kutter vi hvert fedd i flere plater. Peppermodus i ringer (jeg gjør dette med saks, veldig praktisk).
Sellerikvister.
I hver tomat legger vi flere tallerkener med hvitløk, 2-3 ringer pepper (avhengig av hvor mye du liker krydret, eller om det er barn i huset).
Vi stapper også en sellerikvist der, hensynsløst brettet flere ganger og fikser all denne skjønnheten med vanlige undertråder, pakker tomaten flere ganger i forskjellige retninger (hvis pent, så uten tråder).
Bazaar-esteter stapper rød pepper på en slik måte at den ser ut av tomaten med en rød tunge (erting).
-Som en smiley.
På bunnen av pannen, eller glassene (eller kanskje fat), legg ut et lag med sellerikvister, på toppen av et lag med tomat, skyv mer pepper på sidene (for elskere), så selleri igjen, osv.
Topplag av selleri.
Fortynn salt i vann og hell tomater.
Vi setter den under undertrykkelse.Det tar ca 1,5 liter saltlake for en 3 liters krukke.
Når tomatene spiller om, slutter å boble, saltlaken blir gjennomsiktig - det er det, sylteagurken er klar.
Hvis du bruker det med en gang, trenger du ikke gjøre noe annet.
Og hvis du vil spare, tøm saltlaken, kok opp og hell tomatene umiddelbart.
Du kan lukke den enten med plastlokk eller med jernlokk.
Dette bør gjøres så snart du fyller den med kokende saltlake.
Den kan lagres veldig lenge, til og med 2 år.

Den ferdige tomaten kuttes i biter og helles med vegetabilsk olje. Du kan også uten olje, som du vil.
God appetitt!

Salat "Vinter"

Denne oppskriften bruker grønne tomater i en marinade.
5 kg grønne tomater
0,5 kg løk
1 kg rød paprika
300 g selleri
200 g persille
2 belger med varm pepper
100 g hvitløk
250 ml solsikkeolje
250 ml eddik
salt
Skjær alt etter smak, salt, hell olje og eddik.
La stå en dag i kjøleskapet.
Legg i glass og steriliser i 15 minutter.
Rull opp.

Grønne fylte tomater "Take Your Eyes Out".

På en bøtte med veldig grønne tomater trenger du
200 g hvitløk
200 g bitter paprika Og
250 g bladselleri.
Vi passerer alt dette gjennom en kjøttkvern.
Vask tomatene og skjær av lokket eller del i to, velg fruktkjøttet med en skje.
Vi legger en brennende blanding i denne fordypningen.
Vi kobler halvdelene sammen.
Ha forsiktig i tre-liters krukker.
Trenger jeg å si at glassene er forvasket og sterilisert?
Hell i kokende saltlake. For 5 liter vann, 250 g salt og 250 g sukker.
Så snart saltlaken er slått av, hell umiddelbart i 250 g eddik.
Du kan ikke vri lokket, bare lukk det med polyetylen og ta det ut til et kaldt sted.
Blandingen kan varieres etter eget ønske og muligheter.
Du kan legge til revne gulrøtter og andre grønnsaker.
Oppkvikkende matbit!

Salat av grønne tomater "Akvarell".

Salaten viser seg å være veldig smakfull og vakker på grunn av de grønne, røde og oransje fargene i glasset.
Vinter borddekorasjon.
For 4 kg grønne tomater, 1 kg løk, 1 kg gulrøtter, 1 kg rød søt paprika.

Alle grønnsaker vaskes.
Skjær tomatene i ringer eller halvringer.
Løk, gulrøtter og paprika - sugerør.
Bland alt inn stor kjele eller dyp bolle.
Hell i 0,5 kopper salt.
Bland igjen, dekk beholderen med et rent håndkle og la stå i 6 timer. Så kan du renne av saften.
Jeg pleier ikke å gjøre det.
Saltlaken er deilig, jeg ruller den sammen med salaten. Varm 2 kopper vegetabilsk olje og hell umiddelbart i salaten. Tilsett 1 glass sukker.
Vi blander alt.
Vi legger ut salaten i rene forberedte glasskrukker.
Vi steriliserer i 15-20 minutter. Rull opp.
Salat klar.
Beundre disse fargene.
Akvarellmaling!

Kaviar fra grønne tomater "Høsthilsener".

4 kg grønne tomater, 1 kg løk, 1 kg gulrøtter, 0,5 kg paprika - grønn eller rød, 300 g persillerot.

Vask, rens og klargjør grønnsaker.
Vi kutter tomatene i skiver, løk i ringer, gulrøtter og paprika i strimler, persillerot i ringer eller revet. Hell 0,5 kopper salt i denne blandingen og hold den i 10-12 timer.
Jeg pleier å høste om kvelden, og om morgenen begynner jeg å koke kaviar.
Den resulterende saltlaken dreneres. (Jeg sylter alltid agurker i den.
Hvor deilig det viser seg!) Jeg legger til et glass sukker, 5 stykker rent laurbærblad, 20 sorte pepperkorn, 10 stilker av nellik og 300 g vegetabilsk olje til blandingen. Jeg lukker lokket på kjelen og la det småkoke på lav varme i ca en time. Rør jevnlig.
Overfør umiddelbart til rene steriliserte krukker og rull sammen.
Hvis lokkene og selve glassene er godt behandlet, trenger ikke kaviaren i glassene steriliseres.
Hvis du er i tvil, er det bedre å sterilisere i ytterligere 10-15 minutter (halvliters eller liters krukker).
Det viser seg en homogen masse med en søt og sur smak.
Drøm!

Grønne tomater til vinteren.

For å forberede grønne tomater til vinteren trenger du tre kilo grønne tomater, to hundre gram forskjellige urter (kirsebærblader, persille, dill), hundre gram løk, ett hvitløkhode.
For helling, tilbered tre liter vann, ni spiseskjeer sukker, to spiseskjeer salt, to eller tre laurbærblader, fem erter med allehånde, et glass ni prosent eddik, vegetabilsk olje (med en hastighet på en spiseskje olje per liter krukke).
Eller du kan bruke et annet fyllingsalternativ - for dette, tilbered en og en halv liter vann, en spiseskje sukker, en spiseskje salt, en spiseskje eddik og en spiseskje vegetabilsk olje.

Vi legger først greener, vegetabilsk olje og hvitløk i en krukke. Etter det, tomater, og legg løk på toppen.
Tilsett eddik til det ferdige fyllet og hell tomater med varm marinade.
Steriliser glassene i omtrent femten minutter.

Syltede grønne tomater.

For å sylte grønne tomater trenger du to kilo tomater, to spiseskjeer salt, en spiseskje eddik, to dillparaplyer, tre til fem ripsblader, tre til fem kirsebærblader, tjue gram pepperrotrot eller blader, ti pepperkorn, en liter vann.

Kok på denne måten – velg tomater som er ganske faste, uskadde og jevnt modne.
Vask dem godt, prikk dem med en gaffel fra siden av stilken - så sprekker de ikke under varmebehandlingen.
Sett deretter tett i en krukke, skift hvert lag med krydder.
Forbered nå saltlaken, kok opp og hell den i en krukke.
Rull sammen glasset med lokk og snu det opp ned på et håndkle, dekk glassene med et teppe.
Etter at glasset er avkjølt, sett det på stedet der du skal lagre det.
Kan også oppbevares i romtemperatur.

Adjika fra grønne tomater.

For å tilberede grønn tomatadjika trenger du fem kilo grønne tomater, en kilo søt paprika, en kilo kvede, et halvt kilo gulrøtter, et halvt kilo courgette, to kilo løk, en belg varm pepper, ett glass bordsalt, ett glass grønt, ett glass granulert sukker, to glass vegetabilsk olje.

Nå begynner du å tilberede selve adjikaen - kutt grønne tomater i biter, salt dem og la stå i fem til seks timer, så overflødig bitterhet forsvinner fra tomaten.
Etter denne tiden, tøm saften.
Før kvede gjennom en kjøttkvern, Paprika, zucchini, gulrøtter, løk.
Bland alle ingrediensene og sett på brann, kok i en time.
Tilsett hvitløken som er ført gjennom hvitløkspressen, finhakket eller hakket grønt og pepper (krydret), fortsett å koke i en time til.
Tilsett vegetabilsk olje, salt og granulert sukker til blandingen, la den koke to eller tre ganger til, hvoretter du kan helle varm adjika i krukker.

Siden i år er alle tomatene mine utelukkende grønne, jeg måtte søke på Internett, og til og med tenke meg hvordan jeg kunne redde all denne rikdommen. Her er det jeg har funnet så langt. Jeg legger ut bilder senere for å vise deg.
Syltet grønne tomater

Vi tar en tre-liters krukke og hell kokende vann over den. I bunnen legger vi noen tørre dillparaplyer, noen blader med pepperrot og et par laurbærblad. Vi tar grønne tomater av omtrent samme størrelse, kutter dem der stilken er og legger et halvt fedd hvitløk i hver. Vi legger tomatene i en krukke tett, alternerer dem med pepperkapsler, kuttet på langs. Fyll deretter glasset med kokende vann og hold i 5-7 minutter. Hell deretter dette kokende vannet i en kjele, hell 1 ss salt og 4-5 ss sukker der og kok opp, rør av og til. Slå den av, hell i en spiseskje eddikessens og 2 ss vodka (flinke mennesker - bare vodka, og ikke det som selges i butikkene og kalles "Emerald vodka"). Hell deretter saltlaken raskt tilbake i glasset og rull den sammen. Oppbevar i romtemperatur til det er kjølig, og sett deretter på et kjølig sted.

Salte grønne tomater

Grønne tomater - 1 kg, selleri - 200 g, persille - 150 g, dill - 100 g, hvitløk - 50 g, vann - 3 kopper, rød chilipepper - 1 stk., salt - 1 st. skje.

Skyll faste ikke veldig store tomater i kaldt vann, la vannet renne av.
Hell vann i en kjele, kok opp, ha bunter med selleri og persille, kok i 3-5 minutter, fjern deretter grønnsakene og avkjøl. Tilsett salt til avkoket. Skjær hvitløksfeddene i fire biter. Skjær pepperstangen på langs, og fjern frøene og kutt i halve ringer. Plasser tomatene i rene, skoldede glass i tette rader, fyll hullene med sellerikvister, persille og dill, samt skiver av hvitløk og pepper, legg ett laurbærblad i hver.
Fyll glass fylt til toppen med varm saltlake, kork og sett i et tørt, kjølig rom.
Tomatene er klare om ca 2 uker.

grønn tomatsalat

Tomater - 1 kg., Løk - 500 g.,
For helling: vann - 1 liter, bordeddik - 60-120 g, salt - 60 g, sennepsfrø - 5-10 stk., svart pepper - 5-10 erter.
Dypp grønne tomater i 2-3 minutter i kokende vann, og kutt deretter i skiver etter skrelling. Bløtlegg løken i 2-3 minutter i kokende vann, avkjøl i kaldt vann og skjær i ringer.
For å helle vann, kok opp, legg de resterende ingrediensene, kok opp igjen.
Plasser paprika og sennep i bunnen av glassene, og fyll deretter glassene til skulderdypet med tomater og løk. Hell i det kokende fyllet, ikke legg 2 cm til kanten Pasteuriser salaten ved 85 ° C: halvliters krukker - 15 minutter, liter - 25 minutter.

Små grønne tomater saltet

Vask tomatene, fjern stilken, legg i en kjele eller tønne. Dryss krydder på bunnen, toppen og mellom tomatene: dill, finhakket pepperrot, persille, sellerirotter og blader, kirsebærblader, hvitløk. Forholdet er som følger: for 5 kg tomater - 100 g krydder.

Kok saltlaken separat: for 5 kg tomater - 3 liter vann og 150 g salt. Hell tomater over og la stå i romtemperatur i 14-15 dager for å gjære, og sett deretter på et kjølig sted.

Kaviar fra grønne tomater

Skadede tomater, litt frostbitte eller visne, brukes best til matlaging. tomat kaviar. Skyll tomatene, hell av vannet og stek i ovnen som epler. bakte tomater gå gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, pepper og løk stekt i vegetabilsk olje. Bland alt godt, legg i skåldede tørre glass for 3/4 kapasitet, hell varm tomatsaus på halsen, dekk med tørre lokk, steriliser, rull sammen.
Tomatsaus til helling: vask knallrøde tomater, kutt, legg i en kjele, kok til de er møre, la avkjøles. Tøm saften ovenfra, og fortsett å koke den gjenværende massen. Tørk den tykke massen gjennom en sil, bland med juice og kok i 25 minutter.

grønn tomatsalat

3 kg grønne tomater, 1 kg gulrøtter, 1 kg løk, 1 kg søt pepper, salt etter smak, 200 g sukker, 100 g 9% eddik, 0,5 l vegetabilsk olje.

Skjær tomatene i skiver, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i ringer, søt pepper i strimler. Legg alle grønnsakene i en stor bolle eller panne i lag, salt hvert lag, la stå i 3 timer. Kok opp sukker, olje og eddik, hell salat med marinade og kok opp. Kok i 20 minutter, legg deretter i steriliserte krukker og rull sammen.

Grønn tomatsalat uten vri

5 kg grønne tomater, 200 g hvitløk, 1 ss. 9% eddik, 5 ss. l. Salter med lysbilde, 0,5 l subs. Oljer, 1 haug dill, 1 haug persille, 1 kg løk, 0,5 ts koriander, 1 ss. krydder humle-suneli.

Skjær tomatene i ringer, blancher i 5 minutter i kokende vann. Løk kuttet i halve ringer.
Bland alt, legg i glass, hold varmt i 3 dager og sett kaldt.

Salte grønne tomater med grønnsaker

2 kg grønne tomater, 2 kg - hvit kål, 3 - 5 kg søt pepper, 2 kg gulrøtter, 500 g grønt (persille, selleri, dill). Sammensetningen av saltlaken: for 10 liter vann - 600 g salt.

Vask grønne tomater. Vask fruktene av søt pepper og hakk med en gaffel flere steder i bunnen. Vask gulrøtter og skrell grundig. Skrell kålhodet gjennom de dekkende grønne bladene og skjær i 4-8 biter. Vask agurker 10 cm lange og bløtlegg i 3-4 timer. Legg de tilberedte grønnsakene lagvis i en tallerken med bred munn. Legg greener på bunnen og legg en sirkel og undertrykkelse på toppen og hell kald saltlake. De første 2 - 4 dagene holdes i romtemperatur, og når gjæringen begynner, overføres til et kaldt sted. Etter ca 20 dager er grønnsakene klare til å spises. Oppbevares ved en temperatur på 0-1C.

Greenpeace syltetøy

For å lage syltetøy lager vi 1 kilo grønne tomater, 1 glass vann, 10 gram sitronsyre, 200 gram valnøttkjerner og 950 gram granulert sukker. Vi tar veldig små frukter av tomater, hell dem over med kokende vann og prikker hver enkelt slik at vi bedre kan "få nok" av sirupen. Hell kokende vann over tomater, tilsett sitronsyre, kok opp. Ro deg ned. Hell av vannet og hell over sirupen umiddelbart. Hvordan tilberede det? Kok opp 1 glass vann, sitronsyre og sukker. Vi koker syltetøyet i ett trinn over lav varme. På slutten av tilberedningen, når tomatene blir gjennomsiktige, tilsett valnøtter. Om ønskelig kan du legge ingefærrot, duftende geraniumblader eller kardemommefrø i dette syltetøyet.

Grønne tomater, syltet i polsk stil

1 kg grønne tomater, 100 g løk, 40-60 g havsalt. Saltlake: for 0,8 l vann, 0,2-0,3 l bordeddik, 50 g sukker, laurbærblad
Skjær tomatene i skiver og legg i keramiske retter, dryss med salt, skift med løkskiver og la stå i en dag. Skil så saften på en sil eller dørslag. Legg tomater og løk i 3 minutter varm marinade og innskudd i banker. Pasteuriser ved 85 grader: 1,5 l - 15 minutter, 1 l og 2 l - 20-30 minutter.

Grønn tomatsalat med surkål

1 kg grønne tomater, 1,5 kg surkål, 1 kg løk
Saltlake: for 1 liter vann, 30-40 g salt, 50 g sukker, 10-12 g sort pepper, 3-4 laurbærblader, 3-4 erter med allehånde.

Dypp grønne tomater av middels størrelse i 1-3 minutter i kokende vann, avkjøl i kaldt vann og fjern skinnet umiddelbart. Skjær tomatene i tynne skiver. Skrell løken og skjær den i ringer. Press saften fra nylaget surkål. Legg tilberedte grønnsaker lagvis i en krukke, fyll varm fyll og pasteuriser ved 85 ° C: halvliters krukker - 15-20 minutter, liter - 25-30 minutter.

Grønne tomater fylt med hvitløk

Vi lager kutt flere steder rundt tomaten. Sett tynne skiver hvitløk i disse åpningene. Det viser seg på en gjennomsnittlig tomatbiter 4-5 kutt. Til bunnen rene krukker vi legger litt pepperrot, dill, persille, og så legger vi tomatene tett. Hell varm saltlake, som er tilberedt som følger: for 3 (tre) 1-liters krukker tar vi 1 liter vann, 1 stabel. sand, 1 bord. skje med et lysbilde salt, 0,5 stabel. 9% eddik. Etter å ha blitt hellet steriliserer vi glassene i en stor kjele for dampbad 1-liter - 10-15 minutter, 2-liter - 20 minutter. Merk følgende! Under steriliseringen vil saltlaken bli litt uklar. Vi ruller den sammen og pakker den inn og legger den opp ned.

hermetiske grønne tomater

I en forberedt krukke (sterilisert) la jeg de vaskede grønne tomatene opp til skuldrene. Jeg tar ikke store tomater, omtrent på størrelse med en fersken (5-7 cm i diameter). Hell kokende vann, tøm vannet etter 5 minutter. Legg til tomater - 3-5 sorte pepperkorn, 2-3 fedd, ett laurbærblad 9 hvis bladet er stort, bryter jeg det i to), hakket hvitløk (ca. dessertskje), dillknopp eller en klype dillfrø, en spiseskje salt, to spiseskjeer sukker. Hell kokende vann opp til halsen, tilsett en spiseskje eddik. Jeg tilsetter kokende vann i kantene av glasset og ruller opp lokket. Jeg tilsetter vann slik at når lokket er lukket, søler det vann (dette utelukker luft fra å komme inn). Jeg snur krukken på hodet og legger den "under en pels" til den er avkjølt. Så la jeg den i grønnsaksbutikken.

Grønne tomater fylt med eddik

Ingredienser: grønne tomater - 1,5 kg, hvitløk - 120 g, persille - 150 g, mynte - 100 g, paprika - 150 g, salt - 20 g, vineddik - 400 g.

I grønne tomater (middels store) kuttes festepunktene til stilken av og innholdet fjernes. Tilberedte tomater er fylt med kjøttdeig laget av hvitløk, urter og paprika og dekket med en kuttet hette. Deretter legges tomatene i rader inn glasskrukke, hver rad drysses med salt og helles vineddik. Krukken lukkes og plasseres på et kjølig sted for modning.

Lecho av grønne tomater

3 kg grønne tomater, 1,5 kg gulrøtter, 1 kg søt paprika, 1 kg løk, 1 l krydret (med hvitløk) tomatsaus, 0,5 l uraffinert solsikkeolje, salt etter smak.

Skjær tomater, paprika i skiver, riv gulrøtter og løk på grovt rivjern, ha i en kjele med smør, tilsett sausen og kok i 1,5 time, rør av og til, tilsett salt, kok i ytterligere 10 minutter. Hell varmt i steriliserte glass og forsegl. Utgangen til den ferdige lechoen er 7 x 700 g bokser.

Salat "Aserbajdsjan"

Per liter krukke: 650 g grønne tomater, 200 g søt rød pepper, 150 g løk.

Forholdet mellom grønnsaker i glasset: 65% tomater, 20% rød paprika, 15% løk. Tilberedt moden paprika blancheres i 1-2 minutter i kokende vann, avkjøles med kaldt vann, får renne av og kuttes i nudler (0,5-1 cm tykke).
Friske, sunne tomater vaskes, stilken fjernes, kuttes i tynne sirkler. Løk skrelles, kuttes i sirkler 0,5-1 cm tykke.
Hakkede grønnsaker legges i et dørslag, bland godt, salt etter smak og la væsken renne av.

På bunnen av en 0,5 liters krukke legger du 1-2 laurbærblader, 1 fedd hvitløk (valgfritt). Grønnsaksblandingen er tett pakket i krukker, 1 ss vegetabilsk olje, en teskje salt og samme mengde 80% eddiksyre tilsettes. Krukken fylles på med juice som strømmer ut av et dørslag uten forvarming. Det bør ikke gå mer enn en halv time fra det øyeblikket du kuttet blandingen av grønnsaker til du legger dem, ellers frigjøres mye juice fra grønnsakene. Kan eddiksyre og tilsett salt til den lekkede juicen og fyll dem med glass. De fylte glassene dekkes med lokk, plasseres i et steriliseringsbad ved en vanntemperatur på 35-400C, kokes i 15-20 minutter og steriliseres ved 1000C over lav varme: glass med en kapasitet på 0,5 l - 35 minutter, 1 l - 50 minutter, 3 l - 120-130 min

og det er ikke alt!!!

Salat med grønne tomater.

2-3 kg. grønn
2 stk. paprika
2 hvitløkshoder
2 stk. gulrøtter
Dill, persille
Varm pepper (valgfritt)

Fylle:

6 liter vann
300 gr. Sahara
200 gr. salt
500 ml. 6% eddik

Vri grønnsakene til fyllet i en kjøttkvern. Skjær tomatene i to, fyll med grønnsaksblanding og lukk. Legg forsiktig i glass. Bløtlegg tomatene to ganger i varmt vann i 10 minutter. For tredje gang, hell kokende marinade over, tilsett 1 aspirintablett i glasset og rull sammen.

FYLTE TOMATER

Du kan også gjøre det på denne måten. Fyll tomatene på samme måte, ha i en kjele, hell over saltlaken og legg undertrykkelse på toppen. Om noen dager er fylte tomater klare til å spises.

Ingredienser til syltede grønne tomater

Grønne tomater - 2 kg
gulrøtter - 0,5 kg
persille - 150 g
dill - 150 g
hvitløk - 1 hode
rød varm pepper - 1-2 stk.

Hvordan lage syltede grønne tomater

Vi lager en saltlake: 2 liter vann, 100 g grovt salt.
Kok og avkjøl.

Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
Hakk persille og dill.
Finhakk hvitløken eller gå gjennom en presse.

Bland grønt, hvitløk og pepper med gulrøtter.
Skjær tomaten i to, ikke på langs, men på tvers, men ikke helt.
Vi fyller tomatene med en grønnsaksblanding og legger dem i en kjele (emaljert) og hell kald saltlake til toppen.
Dekk til med lokk, men slik at du kan legge undertrykkelse oppå.

Hvis tomatene er små, kan de stables i flere rader rundt pannen.
Salt 3-4 dager.
Hakk deretter, drypp med olje og dryss over grønn løk.

Georgiske grønne tomater

Oppskrift Ingredienser

Tomater - 1 kg.

persille - 150 gram
dillgrønt - 100 gram
hvitløk - 50 gram
vann - 3 glass
laurbærblad - ett hver. på en krukke
litt varm rød pepper - ett stykke.
salt - en spiseskje

Matlagingsmetode.

1. Vi stikker harde, ikke veldig store tomater i kaldt vann, la vannet renne av.
2. Skjær hvitløksfeddene i 4 deler. Skjær pepperstangen på langs, og fjern frøene og kutt i halve ringer.
3. Hell vann i en kjele, kok opp, ha bunter med selleri og persille, kok i 3-5 minutter, ta deretter ut grønnsakene og avkjøl.
Tilsett salt til buljongen.
4. Legg tomatene i tette rader i rene, skoldede glass, fyll hullene med sellerikvister, persille og dill, samt skiver av hvitløk og pepper.
Fyll glass fylt til toppen med varm saltlake, kork og sett på et kjølig, tørt sted.
5. Tomatene er klare om ca 2 uker.

VALG 1

Vi tar grønne store tomater
selleri kvister
hvitløk
varm pepper, rød

Klargjøring av saltlake

For 1 liter kaldt, ikke-kokende vann,
70 g grovt salt

Skjær tomatene på langs, ikke helt igjennom.
Hvitløk - hvis stor, skjær fedd i flere deler.
Pepper - ringer.
Selleri - kvister.

I hver tomat legger vi noen stykker hvitløk, 2-3 stk. pepper (tilpass krydret etter smak).
Vi legger i selleri, brettet flere ganger.
Du kan pakke tomaten med en tråd slik at den ikke sprer seg.

I bunnen av gryten, fatet eller glasset, legg ut sellerikvister, deretter tomater, selleri igjen, etc.
Selleri skal på toppen.
Fyll med saltlake og sett under undertrykkelse.
3 liters krukke - ca 1,5 liter saltlake.

Tomater skal gjære, når de slutter å boble og saltlaken blir gjennomsiktig, da er den klar.
Kan bli brukt.

For langtidslagring:
Tøm saltlaken, kok opp og hell kokende vann over tomatene.
Lukk med lokk.

Ferdige tomater kuttes i biter, du kan helle vegetabilsk olje, eller du kan uten.
ALTERNATIV 2

Skjær de grønne tomatene i to, legg en tallerken hvitløk og rødglødende pepper i hvert kutt.
Vi legger den i en beholder, skifter med urter (persille, dill, fennikel, drueblader, rips og kirsebær), tilsett laurbærblader og allehånde, hell saltlake og la saltet ligge.
Saltlake: for 1 liter vann - 1 ss. skje salt.

ALTERNATIV 3

Ingredienser:

Grønne tomater - 2 kg,
varm pepper - 2 stk.,
hvitløk - 3 - 4 hoder,
løk - 1 stk.,
dill, persille - små bunter,
laurbærblad - 2 - 3 stykker,
allehånde erter - 3-4 stk.,
vann - 2 l,
salt - 4 ss. skjeer,
granulert sukker - 1 ss. skje.

Matlaging:

1. Vask tomater, paprika og urter godt.
2. Skrell hvitløken og løken.
3. Hell 2 liter vann i en kjele, mål opp salt og sukker. sand, ha laurbærblad og allehånde, kok opp.
Russell er klar.
4. Lag korsformede snitt på tomatene ved stilken.
5. Skjær av tykke stilker fra grøntklaser og sett til side, finhakk grønnsakene.
6. Før hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse, bland med urter.
7. Skjær en varm paprika i to, rens frøene og finhakk, legg til grønnsakene med hvitløk.
Det ble et flott fyll for tomater.
Vi fyller tomater med det.
8. Nå legger vi tomatene i en 3-liters krukke tett, dryss dem med kvister av grønt (de tykke stilkene som vi kuttet av!), Legg løk og hvitløksfedd, paprika.
9. Hell innholdet i glasset med saltlake, bind glasset med gasbind og la det stå i 2-3 dager ved romtemperatur, og send det deretter til kjøleskapet.

ALTERNATIV 4

Krydret og aromatisk

2 kg grønne tomater
0,5 kg gulrøtter,
150 gr persille,
150 gr dill,
1 hode hvitløk
rød varm pepper-1-2

For saltlake:
2 liter vann
100 gr grovt salt. Kok, avkjøl.

Snack oppskrift:
Tre gulrøtter på et grovt rivjern.
Finhakk persille og dill.
Finhakk hvitløken.
Finhakk også den røde paprikaen.
Vi blander greener, hvitløk og pepper med gulrøtter - fyllet for grønne tomater er klart.
Vi kutter tomaten i to, ikke langs, men på tvers, men ikke helt. Vi kutter store tomater flere ganger slik at de blir bedre mettet med saltlake.
Vi fyller tomatene med en grønnsaksblanding, legger dem i en emaljepanne og hell kald saltlake til toppen.
Dekk med en tallerken eller lokk, legg undertrykkelse på toppen.
Hvis fyllet gjenstår, fordel det mellom tomatene.
Salt i 3-4 dager, og du kan allerede spise.
Hvis du vil rulle opp for vinteren, må du legge den ut umiddelbart i krukker og helle varm saltlake.
For hver liters krukke, tilsett 1 teskje eddikessens. Sterilisere. Rull opp.
Før servering, hell de ferdige tomatene med olivenolje og dryss med grønn løk.

Salte grønne tomater

Oppskrift Ingredienser
grønne tomater - ett kilo
selleri greener - 200 gram
persille - 150 gram
dillgrønt - 100 gram
hvitløk - 50 gram
vann - 3 glass
mild rød chilipepper - ett stykke.
salt - en spiseskje

Metode for forberedelse av oppskrift
1. Skyll faste, ikke veldig store tomater i kaldt vann, la vannet renne av.
2. Hell vann i en kjele, kok opp, ha i bunter med selleri og persille, kok i 3-5 minutter, ta deretter ut grønnsakene og avkjøl.
Tilsett salt til buljongen.
3. Skjær hvitløksfeddene i fire deler.
Skjær pepperstangen på langs, og fjern frøene og kutt i halve ringer.
4. Legg tomater i tette rader i rene, skoldede glass, fyll hullene med sellerikvister, persille og dill, samt skiver av hvitløk og pepper, legg ett laurbærblad i hver.
5. Fyll glassene fylt til toppen med varm saltlake, kork og sett i et tørt, kjølig rom.
6. Tomater vil være klare om ca 2 uker.

Tomater fylt med gulrøtter og hvitløk

Ta grønne tomater, nesten hvit modenhet...
Klipp dem, men ikke helt...
I midten av tomaten setter vi inn noen få kvister persille, en tallerken (bar) med rå gulrøtter og et fedd hvitløk ...
Og så med alle tomatene..

Deretter fyller vi en 3-liters krukke til randen med grønne tomater og heller kokende vann i 45 minutter ...

Vi tømmer det første vannet etter en stund og fyller det med det andre kokende vannet ... Før den andre fyllingen i glasset, tilsett 1 ss. l. salt, 7 ss. l. sukker og 7 ss. l. 9% eddik...
Det er alt...
Tomater er søte...
Hvem vil ha ikke veldig søte tomater, proporsjonene av salt og sukker kan revideres. Det er for en amatør...

Grønne tomater "slikk fingrene"

For 3 kg. tomater
200 gr. greener: persille, dill, kirsebærblader
(eller rips)
100 gr. løk (jeg i hver krukke
hakket en halv løk)
1 hode hvitløk
Fylle:
3 liter vann
9 st. skjeer sukker
2 ss. skjeer salt
2-3 laurbærblad
5 erter allehånde
1 kopp 9% eddik
Vegetabilsk olje (hentet fra beregningen
1 st. skje per liter krukke)

De samme tomatene kan tilberedes med en annen
helling (på en 3-liters krukke):

1,5 liter vann
1 st. en skje sukker
1 st. en skje salt
1 spiseskje eddik
1 st. en skje vegetabilsk olje
I en krukke, legg først greener, hvitløk, vegetabilsk olje.
Deretter tomater, og på toppen av løk.
Tilsett eddik til det ferdige fyllet og hell tomater med varm marinade.
Steriliser i 15 minutter.

Grønne tomater fylt med hvitløk

Fylling (for tre liters bokser):
1 liter vann
1 glass granulert sukker
1 st. skje salt
0,5 kopp 9% eddik
Pepperrot, dill, persille
Lag kutt på tomaten flere steder.
Sett tynne skiver hvitløk i disse åpningene.
Jeg delte alle tomatene i to, og store i fire deler.
Legg grønne tomater i glass, fyll med varm saltlake.
Steriliser 10-15 minutter fra det øyeblikket vannet koker.
Snu de forseglede glassene opp ned, dekk til med et tykt klede (gjerne et teppe) og la det avkjøles.
Mannen min elsker de grønne tomatene fylt med hvitløk.
I følge smaksopplevelser blant hermetiske tomater ga menn dem førsteplassen.

Et annet alternativ:

For 5 liter vann
1 ss salt
2 ss sukker
1 ss eddik
300 g hvitløk
5 stk pepper,
lavrushka,
Svart pepper,
dill,
persille.
Tomater - en bøtte med et fjell.

Kvern pepper, hvitløk i en kjøttkvern.
Grønnsaker - kutt. Bland alt dette, skjær tomatene på kryss og tvers på siden der det ikke er hale og fyll på med fyll.
Legg tomatene i glass, tilsett lavrushka og pepperkorn.
Kok marinaden, hell i glass og steriliser i 10 minutter.
🍅
Grønne tomater "drukket"

Fyll (for 7 - 700 gr. krukker):
1,5 liter vann
4 ss. skjeer sukker
2-3 ss salt
3 laurbærblad
2 fedd hvitløk
10 allehånde sort pepperkorn
5 stk. nelliker
2 ss. skjeer med vodka
2 ss. skjeer med 9% eddik
En klype varm rød pepper
Hell tomater med forberedt marinade, steriliser i 15-20 minutter og rull opp.
Banker holder seg godt selv ved romtemperatur.

Grønne tomater er deilige

Fylle:
1 liter vann
4 ss. skjeer sukker
3 ts salt
100 gr. 6% eddik
Søt paprika
Legg tomater og paprikaskiver i krukker, hell kokende vann to ganger, på den tredje - med kokende saltlake og rull sammen. Tomater er veldig velsmakende.
Jeg lukket slike tomater i tomatjuice, men uten tilsetning av eddik.
Jeg lagde juice av tomater, tilsatte salt, sukker etter oppskriften og kanel på tuppen av en kniv, kokte i 5 minutter.
Så helte hun tomater med juice, tilsatte 1 tablett acetylsalisylsyre (aspirin) per liters krukke og rullet umiddelbart opp lokket.

Grønne tomater med gelatin "mirakel"

Fylle:
For 1 liter vann
3 art. skjeer salt
3 art. skjeer sukker
7-8 stk. laurbærblad
20 allehånde erter
10 stykker nellik
Kanel
10 gr. gelatin
0,5 kopp 6% eddik

Bløtlegg gelatin i varmt vann i 40 minutter.
Lag en fylling, kok opp, tilsett gelatin og eddik, kok opp fyllet igjen.
Fyll tomatene med fyll og steriliser i 5-10 minutter.
Jeg har aldri prøvd grønne tomater med gelatin, men jeg hørte gode svar.
Derfor lukket jeg to porsjoner: fra grønne og brune tomater.
P.S. Ikke rart at disse tomatene ble kalt "Miracle".
De ble deilige og vennene mine elsker dem.

Grønne tomater med kål

Fylle:
2,5 liter vann
100 gr. salt
200 gr. Sahara
125 gr. 9% eddik
Krydder:
Dill
Persille
paprika
Grovhakk grønne tomater og kål og ha i en krukke med krydder.
Første gang hell kokende vann, la stå i 20 minutter, andre gang med ferdig fyll.
Tilsett 1 aspirin per liter krukke og forsegl.
Dette er oppskriften til min kollega, veldig velsmakende tomater oppnås.

I følge denne oppskriften lukket jeg to typer tomater: med fyll og i tomatjuice.
Jeg tilsatte salt, sukker og litt kanel i den kokte tomaten.
Kokte i 5 minutter.
Tomatene lagt i en krukke ble hellet med kokt juice, sterilisert i 15-20 minutter og rullet sammen.
Jeg likte grønne tomater i tomat og kål mer (jeg liker generelt tomatsaus).

Grønne tomater med epler i rosa lake

Fylle:
1,5 liter vann
1 st. en skje salt
5 st. skjeer sukker
70 gr. 6% eddik
Allehånde erter
Persille
Epler
Bete
Legg tomatene, noen epleskiver og 2 små sirkler av skrellede rødbeter i en krukke.
Den rike fargen på saltlaken og smaken avhenger av mengden rødbeter.
Ikke legg mer enn 2 stykker rødbeter, ellers vil saltlaken smake snerpende.
Hell i kokende vann i 20 minutter. Lag deretter en fylling av dette vannet, kok det.
Hell den varme saltlaken over tomatene og rull opp lokket.
Jeg gjorde det litt annerledes: for at rødbetene ikke skulle miste fargen, la jeg dem til fyllet, kokte i 5 minutter med eddik og helte dem deretter i glass.
En venn på jobben ga meg så deilige tomater.
De samme tomatene kan lages uten rødbeter, de er også veldig velsmakende.

Salte grønne tomater på fat (saltede tomater)

Saltlake:
Til 8 liter kokt og avkjølt vann
400-500 gr. salt
Krydder:
For 10 kg. grønne tomater
200 gr. Sahara
200 gr. dill
10-15 gr. varm pepper (valgfritt)
100-120 gr. solbær eller kirsebærblader
Du kan salte grønne, modne og brune tomater, men alltid hver for seg.
Jeg gir en oppskrift: hvordan salter grønne tomater.
Syltet på vanlig måte er grønne tomater i ferdig form ganske seige.
Om ønskelig kan dette rettes ved å blanchere fruktene i kokende vann i ett til to minutter før salting.
Plasser de vaskede fruktene tett i den forberedte beholderen (tønne eller aluminiumsredskaper) sammen med krydder, som er plassert på bunnen av fatet, i midten og på toppen, og dryss med sukker.
Når du legger tomatene, rist oppvasken litt og hell den tilberedte saltlaken etter fylling.
Jo modnere og større fruktene er, desto sterkere blir saltlaken.
Lukk det fylte fatet med tomater med et tett lokk eller legg en trekirkel med undertrykkelse på toppen. Oppbevares på et kjølig sted.
Etter 40-50 dager vil saltede tomater være klare til å spises.

Grønne tomater med sukker i tomat (søte tomater)

10 kg. tomater
200 gr. solbærblader
10 gr. allehånde
5 gr. kanel
4 kg. modne tomater for tomat (eller tomatpuré)
3 kg. Sahara
Salt - etter smak (minst 3 ss)
Her er en uvanlig måte å sylte tomater på: i stedet for salt må du ta sukker.
Ta grønne (eller brune) tomater, sorter og legg i en tønne, altså: ripsblad, allehånde, kanel, tomater på toppen av dem og dryss med sukker.
Gjør derfor stylingen uten å nå kanten av beholderen med 20 centimeter. Dekk det øverste laget av tomater med ripsblader og hell tomatpuré (fra modne tomater) med sukker.
Legg undertrykkelse på toppen.
For denne saltemetoden kan grønne tomater blancheres i kokende vann i ett til to minutter.
I følge denne oppskriften kan du lage hermetiske tomater i krukker.

Grønne tomater (ferske)

Velg tomater med tykk hud.
Skjær litt større enn en salat.
Brett i krukker med en kapasitet på 0,5 og 0,7 liter.
Fyll med kaldt vann og sett til sterilisering i 10-15 minutter.
Rull opp.
Slike tomater er gode til å lage salat om vinteren. Åpne glasset, tøm vannet, ta ut tomatene.
Tilsett salt, vegetabilsk olje, løk, hvitløk, urter til dem - frisk tomatsalat er klar.

Grønne tomater med druer

Fylle:
1,5 liter vann
3 art. skjeer salt
4 ss. skjeer sukker
1 ts eddik essens
Løk
Nellik, sorte allehånde erter
Vask tomatene og legg i en krukke, skift med løk og krydder.
Legg en drueklase på toppen.
Fyll med saltlake, tilsett eddikessens.
Steriliser glasset (3 liter) i 15 minutter.

grønn tomatsalat

3 kg grønne tomater
1 kg paprika
1 kg gulrøtter
1 kg løk
Varm pepper etter smak

Saltlake:
350 gr. solsikkeolje
100 gr. salt
300 gr. Sahara
100 ml. 9% eddik
Kutt grønnsakene, legg dem i en ikke-oksiderende bolle, bland med salt, sukker, eddik og olje.
La stå i noen timer (6-8) til de slipper saften.
Kok deretter i 30 minutter.
Anrett salaten i glass, tilsett 1 aspirin per liter krukke og rull sammen.
Uten tabletter må slike tomater steriliseres i 10-15 minutter.

Kaviar fra grønne tomater

3 kg. grønne tomater
1 kg. gulrøtter
1 kg. løk
5-6 stk. paprika
Du kan tilsette varm pepper etter smak
Fylle:
1 kopp sukker
3 art. skjeer salt
0,5 liter vegetabilsk olje
Eddik 9% (1 teskje per liter krukke)
Vri alle grønnsakene i en kjøttkvern, tilsett sukker, salt og smør og la stå i en rustfri bolle i 5-6 timer.
Kok så i 30-40 minutter, fordel kaviaren i glass, tilsett eddik og rull sammen.

Grønne fylte tomater

5 kg. tomater
1 kg. løk
1 kg. paprika
200 gr. hvitløk
3-4 belger med varm pepper
Dill, persille
Fylle:
For 1 liter vann
20 gr. salt
Krydder etter smak

Skjær toppen av tomatene i to slik at du kan fjerne kjernen.
Fyll det resulterende hullet med finhakket eller vridd grønnsaksblanding gjennom en kjøttkvern.
Steriliser: litersglass i 15-20 minutter, 3 litersglass i 25-30 minutter og rull opp lokket.

Fylte grønne tomater - 2

For fyllet (for 5 tre-liters krukker):
2-3 kg. grønne tomater
2 stk. paprika
2 hvitløkshoder
2 stk. gulrøtter
Dill, persille
Varm pepper (valgfritt)
Fylle:
6 liter vann
300 gr. Sahara
200 gr. salt
500 ml. 6% eddik
Vri grønnsakene til fyllet i en kjøttkvern.
Skjær tomatene i to, fyll med grønnsaksblanding og lukk.
Legg forsiktig i glass.
Bløtlegg tomatene to ganger i varmt vann i 10 minutter. For tredje gang, hell kokende marinade over, tilsett 1 aspirintablett i glasset og rull sammen.

Du kan også gjøre det på denne måten.
Fyll tomatene på samme måte, ha i en kjele, hell over saltlaken og legg undertrykkelse på toppen.
Om noen dager er fylte tomater klare til å spises.

Lecho av grønne tomater

3 kg. grønne tomater
1 kg. løk
1,5 kg. gulrøtter
1 kg. paprika
1 liter krydret tomatsaus
0,5 liter uraffinert solsikkeolje
Salt etter smak
Riv gulroten på et grovt rivjern.
Skjær tomater og pepper i store skiver, løken i halve ringer.
Legg grønnsaker i en bolle med oppvarmet olje, tilsett tomatsaus og kok i 1,5 time under omrøring.
Tilsett salt og kok i ytterligere 10 minutter.
Behandlingen er klar.
Legg lecho varmt i steriliserte krukker og rull sammen.

Salte grønne tomater til vinteren.

De mest populære og tradisjonelle, grønne tomatene, har vi syltet.
Svært velsmakende!
I basaren selges de på store tretønner hele året.
Grønne umodne tomater, gjerne store, kjøttfulle.
selleri-kvister
Hvitløk
Rød varm pepper
Saltlake
For 1 liter kaldt vann (fra springen)
70 g salt (grovt)

Skjær tomatene i to på langs, men ikke helt igjennom.
Hvis hvitløken er stor, kutter vi hvert fedd i flere plater. Peppermodus i ringer (jeg gjør dette med saks, veldig praktisk).
Sellerikvister.
I hver tomat legger vi flere tallerkener med hvitløk, 2-3 ringer pepper (avhengig av hvor mye du liker krydret, eller om det er barn i huset).
Vi stapper også en sellerikvist der, hensynsløst brettet flere ganger og fikser all denne skjønnheten med vanlige undertråder, pakker tomaten flere ganger i forskjellige retninger (hvis pent, så uten tråder).
Bazaar-esteter stapper rød pepper på en slik måte at den ser ut av tomaten med en rød tunge (erting).
-Som en smiley.
På bunnen av pannen, eller glassene (eller kanskje fat), legg ut et lag med sellerikvister, på toppen av et lag med tomat, skyv mer pepper på sidene (for elskere), så selleri igjen, osv.
Topplag av selleri.
Fortynn salt i vann og hell tomater.
Vi setter den under undertrykkelse.Det tar ca 1,5 liter saltlake for en 3 liters krukke.
Når tomatene spiller om, slutter å boble, saltlaken blir gjennomsiktig - det er det, sylteagurken er klar.
Hvis du bruker det med en gang, trenger du ikke gjøre noe annet.
Og hvis du vil spare, tøm saltlaken, kok opp og hell tomatene umiddelbart.
Du kan lukke den enten med plastlokk eller med jernlokk.
Dette bør gjøres så snart du fyller den med kokende saltlake.
Den kan lagres veldig lenge, til og med 2 år.

Den ferdige tomaten kuttes i biter og helles med vegetabilsk olje. Du kan også uten olje, som du vil.
God appetitt!

Salat "Vinter"

Denne oppskriften bruker grønne tomater i en marinade.
5 kg grønne tomater
0,5 kg løk
1 kg rød paprika
300 g selleri
200 g persille
2 belger med varm pepper
100 g hvitløk
250 ml solsikkeolje
250 ml eddik
salt
Skjær alt etter smak, salt, hell olje og eddik.
La stå en dag i kjøleskapet.
Legg i glass og steriliser i 15 minutter.
Rull opp.

Grønne fylte tomater "Take Your Eyes Out".

På en bøtte med veldig grønne tomater trenger du
200 g hvitløk
200 g varm pepper og
250 g bladselleri.
Vi passerer alt dette gjennom en kjøttkvern.
Vask tomatene og skjær av lokket eller del i to, velg fruktkjøttet med en skje.
Vi legger en brennende blanding i denne fordypningen.
Vi kobler halvdelene sammen.
Ha forsiktig i tre-liters krukker.
Trenger jeg å si at glassene er forvasket og sterilisert?
Hell i kokende saltlake. For 5 liter vann, 250 g salt og 250 g sukker.
Så snart saltlaken er slått av, hell umiddelbart i 250 g eddik.
Du kan ikke vri lokket, bare lukk det med polyetylen og ta det ut til et kaldt sted.
Blandingen kan varieres etter eget ønske og muligheter.
Du kan legge til revne gulrøtter og andre grønnsaker.
Oppkvikkende matbit!

Salat av grønne tomater "Akvarell".

Salaten viser seg å være veldig smakfull og vakker på grunn av de grønne, røde og oransje fargene i glasset.
Vinter borddekorasjon.
For 4 kg grønne tomater, 1 kg løk, 1 kg gulrøtter, 1 kg rød søt paprika.

Alle grønnsaker vaskes.
Skjær tomatene i ringer eller halvringer.
Løk, gulrøtter og paprika - sugerør.
Bland alt i en stor kjele eller dyp bolle.
Hell i 0,5 kopper salt.
Bland igjen, dekk beholderen med et rent håndkle og la stå i 6 timer. Så kan du renne av saften.
Jeg pleier ikke å gjøre det.
Saltlaken er deilig, jeg ruller den sammen med salaten. Varm 2 kopper vegetabilsk olje og hell umiddelbart i salaten. Tilsett 1 glass sukker.
Vi blander alt.
Vi legger ut salaten i rene forberedte glasskrukker.
Vi steriliserer i 15-20 minutter. Rull opp.
Salat klar.
Beundre disse fargene.
Akvarellmaling!

Kaviar fra grønne tomater "Høsthilsener".

4 kg grønne tomater, 1 kg løk, 1 kg gulrøtter, 0,5 kg paprika - grønn eller rød, 300 g persillerot.

Vask, rens og klargjør grønnsaker.
Vi kutter tomatene i skiver, løk i ringer, gulrøtter og paprika i strimler, persillerot i ringer eller revet. Hell 0,5 kopper salt i denne blandingen og hold den i 10-12 timer.
Jeg pleier å høste om kvelden, og om morgenen begynner jeg å koke kaviar.
Den resulterende saltlaken dreneres. (Jeg sylter alltid agurker i den.
Hvor deilig det viser seg!) Jeg legger til et glass sukker, 5 stykker rent laurbærblad, 20 sorte pepperkorn, 10 stilker av nellik og 300 g vegetabilsk olje til blandingen. Jeg lukker lokket på kjelen og la det småkoke på lav varme i ca en time. Rør jevnlig.
Overfør umiddelbart til rene steriliserte krukker og rull sammen.
Hvis lokkene og selve glassene er godt behandlet, trenger ikke kaviaren i glassene steriliseres.
Hvis du er i tvil, er det bedre å sterilisere i ytterligere 10-15 minutter (halvliters eller liters krukker).
Det viser seg en homogen masse med en søt og sur smak.
Drøm!

Grønne tomater til vinteren.

For å forberede grønne tomater til vinteren trenger du tre kilo grønne tomater, to hundre gram forskjellige urter (kirsebærblader, persille, dill), hundre gram løk, ett hvitløkhode.
For helling, tilbered tre liter vann, ni spiseskjeer sukker, to spiseskjeer salt, to eller tre laurbærblader, fem erter med allehånde, et glass med ni prosent eddik, vegetabilsk olje (med en hastighet på en spiseskje olje per liter krukke).
Eller du kan bruke et annet fyllingsalternativ - for dette, tilbered en og en halv liter vann, en spiseskje sukker, en spiseskje salt, en spiseskje eddik og en spiseskje vegetabilsk olje.

Vi legger først greener, vegetabilsk olje og hvitløk i en krukke. Etter det, tomater, og legg løk på toppen.
Tilsett eddik til det ferdige fyllet og hell tomater med varm marinade.
Steriliser glassene i omtrent femten minutter.

Syltede grønne tomater.

For å sylte grønne tomater trenger du to kilo tomater, to spiseskjeer salt, en spiseskje eddik, to dillparaplyer, tre til fem ripsblader, tre til fem kirsebærblader, tjue gram pepperrotrot eller blader, ti pepperkorn, en liter vann.

Kok på denne måten - velg tomater som er ganske faste, uskadde og like modne.
Vask dem godt, prikk dem med en gaffel fra siden av stilken - så sprekker de ikke under varmebehandlingen.
Sett deretter tett i en krukke, skift hvert lag med krydder.
Forbered nå saltlaken, kok opp og hell den i en krukke.
Rull sammen glasset med lokk og snu det opp ned på et håndkle, dekk glassene med et teppe.
Etter at glasset er avkjølt, sett det på stedet der du skal lagre det.
Kan også oppbevares i romtemperatur.

Adjika fra grønne tomater.

For å tilberede grønn tomatadjika, trenger du faktisk grønne tomater i mengden av fem kilo, ett kilo søt paprika, ett kilo kvede, et halvt kilo gulrøtter, et halvt kilo zucchini, to kilo løk, en belg varm pepper, ett glass bordsalt, ett glass grønt, ett glass granulert sukker, to glass vegetabilsk olje.

Nå begynner du å tilberede selve adjikaen - kutt grønne tomater i biter, salt dem og la stå i fem til seks timer, så overflødig bitterhet forsvinner fra tomaten.
Etter denne tiden, tøm saften.
Før kvede, paprika, zucchini, gulrøtter, løk gjennom en kjøttkvern.
Bland alle ingrediensene og sett på brann, kok i en time.
Tilsett hvitløken som er ført gjennom hvitløkspressen, finhakket eller hakket grønt og pepper (krydret), fortsett å koke i en time til.
Tilsett vegetabilsk olje, salt og granulert sukker til blandingen, la den koke to eller tre ganger til, hvoretter du kan helle varm adjika i krukker.
Nå kan du rulle opp lokkene.

Hvis du liker å reise mye, men til lavest mulig pris, kan du på søketjenesten http://www.travelsiders.com/airline/at/flights-from/barcelona/to/nantes/ finne et utvalg av mest lønnsomme tog- og flyruter selv i flere måneder fremover. Å søke etter flyreiser fra 728 flyselskaper vil virkelig gi deg muligheten til å finne det mest lønnsomme og praktiske alternativet. Og viktigst av alt, det er ingen skjulte gebyrer og provisjoner. Selskapet "Royal Air Marks" garanterer praktiske ruter til en rimelig pris.