PEPPER FYLLT MED AUGBLANTERULLER TIL VINTER Denne oppskriften på fylte paprika med aubergine er en av de deiligste. Det er imidlertid en ulempe ved den - den spises på et par minutter, og bare lukten er igjen i glasset. ta et par timer av tiden din til å tilberede den, men jeg forsikrer deg, mine kjære vertinner, sluttresultatet av denne oppskriften vil glede deg veldig. Og etter de forbløffede øynene til din husstand og gjester, vil du glemme at du brukte flere timer av din fridag i nærheten av komfyren, for hva kan være mer behagelig enn ros adressert til deg. Og hvis du behandler kollegene dine med pepper, vil du helt sikkert få tittelen en edel kulinarisk spesialist og vil være stolt av å dele oppskriften . Jeg koker paprika på to måter. Den ene i marinade og den andre i tomatsaus. Begge oppskriftene er veldig velsmakende og verdt oppmerksomhet fra elskere av hjemmelagde preparater. Jeg vil skrive dere begge, og du kan velge den du liker bedre eller tilbered flere krukker av hver tilberedningen er den samme, men smakene er helt forskjellige. Oppskrift på fylt paprika i marinade Ingredienser: 3 kg liten paprika 3 kg. aubergine hvitløk 4 hoder, pepper 4 stykker en stor haug med dill, persille og selleri Til marinaden: 2 liter vann 1 kopp eddik 1 kopp sukker 1 kopp solsikkeolje 2 ss. salt Paprika av liten størrelse, samme farge eller forskjellig. Fjern haler og frø som du vil og blancher i kokende vann i 3-4 minutter Hvis du koker 2 eller 3 porsjoner samtidig, skrell og hell kokende vann i en stor bolle, dekk til med lokk og la det avkjøles, så det tar kortere tid, og mens du er opptatt med å forberede auberginen. Skjær auberginene på langs i strimler 5-7 mm tykke, salt og la stå i 2 timer for å fjerne bitterheten. Hvis auberginene dine er unge, kan du kutte dem med skinnet. I år henga sommeren seg ikke til regn og huden på alle auberginer er hard og tørr, det er bedre å rengjøre det. Klem deretter alle auberginene fra saltet og stek, gjerne i to panner samtidig, til de er gyldenbrune. De stekte auberginene kan umiddelbart legges på en sil eller dørslag for å la glasset absorbere overflødig olje under steking. Vi trenger ikke ekstra kalorier. Hvis du fortsatt har mye olje, kan du lage auberginer etter en forenklet oppskrift. På en bakeplate, lett smurt med smør, legg tørkede aubergineskiver i ett lag, strø olje på toppen og sett i ovnen i 20 minutter på 180 grader. De vil ikke trekke til seg så mye olje, men de blir myke og bakt. Mens auberginene avkjøles, vil vi tilberede en blanding av pepper, hvitløk og urter. Vi renser den varme pepperen fra haler og frø, renser hvitløken og maler alt i en blender, eller vri den i en kjøttkvern. Tilsett hakkede greener i blandingen og bland. Fordel blandingen vår på toppen av aubergintungene, rull den sammen og fyll den avkjølte dampede paprikaen med. Du kan legge en eller to rundstykker i hver paprika, alt avhenger av størrelsen på paprikaen og auberginen. Ikke prøv å stappe mange rundstykker inn i paprikaen, ellers sprekker den. Vi legger de fylte paprikaene i litersglass, vanligvis legges 8-9 stk små paprika i en krukke.Når all paprikaen er fylt klargjør du marinaden og helles i glassene. Hvis det er mange bokser, må marinaden tilberedes i flere porsjoner samtidig. Dekk til og steriliser i 10-15 minutter. I den andre oppskriften er alt likt, bare bytt ut vannet i marinaden med samme mengde tomatjuice. HYGGELIG, VARME VINTERKvelder!

Hilsen kjære lesere. Fylte paprika med grønnsaker til vinteren er ikke bare et mellommåltid for vinteren, men også et godt alternativ for å holde grønnsaker med alle vitaminene til vinteren.

Innhøsting av grønnsaker fortsetter til senhøsten, selvfølgelig, alle må jobbe hardt. Spørsmålet oppstår ofte, sier de, hvordan man opprettholder en god høst av bulgarsk, søt pepper. Et alternativ er å stappe og rulle opp i krukker. Det viser seg et godt hjemmelaget halvfabrikat med konserverte vitaminer.

Pepper er en ganske unik grønnsak. Den er rik ikke bare på vitaminer, næringsstoffer, lyse farger, den er også saftig, sprø, bringer alltid variasjon til bordet. Det kan spises ikke bare rå, men også i hvilken som helst annen form.

Selvfølgelig er det vanskelig å holde paprika frisk gjennom vinteren bare hvis de er frosne. Men det er ikke alltid mulig å fryse, så den vanligste konserveringstypen for vinteren er: fylte paprika med grønnsaker i glass for vinteren.

I dag skal vi snakke om de mest interessante oppskriftene og hvordan du fryser det til vinteren. Men først, la oss snakke om noen av triksene til husmødrene våre. De bidrar til å få høykvalitets og smakfull fylt paprika med grønnsaker til vinteren.

• Det mest ideelle alternativet er plukk pepper nøyaktig på høstedagen... Hvis dette ikke er mulig, må du velge den ferskeste og mest kjøttfulle. Hvis du kjøper dem, velg hver frukt nøye.
• Best til fylling passende rød paprika... De er mer kjøttfulle og saftige. Selv om det finnes forskjellige varianter, er det også grønt som er veldig saftig.
• Når du velger en pepper, vær oppmerksom på størrelser og karakterer... Du må velge medium, kjøttfull, som vil gå godt inn i glasset. Og det er best å marinere flerfarget, men en variant i en krukke. Så de vil marinere jevnt.
• Alle paprika skal være ingen synlige skader.
• Paprika og andre grønnsaker må skylles godt, rengjøres og tørkes... Dette vil forhindre at grønnsakene blir vasse. Sørg for å tørke.

Vel, det er mye fylt pepperoppskrift for vinteren. Jeg anbefaler deg å velge flere oppskrifter og lage mat til vinteren.

For ikke å gjenta meg selv i hver oppskrift nedenfor, vil jeg beskrive hvordan du lager grønnsaker:

Fyll pepperen med kål.

Alle i familien vår elsker kål, så vi gjør alltid noe med kål til vinteren. Et av alternativene er fylte paprika med grønnsaker til vinteren, i dette tilfellet er grønnsaken kål. Denne typen tilberedning er perfekt som forrett eller som tilbehør. Et deilig måltid for familien din kan tilberedes enkelt og raskt.

Og så la oss komme i gang vi trenger:

1. 1 kg søt paprika;
2. 1 kålhode (ikke stort);
3. 1-2 gulrøtter.

Til marinaden:

1. 1 liter vann;
2. 150 ml eddik;
3. 200 gr. Sahara;
4. 100 ml solsikkeolje;
5. 2 ss salt.

Trinn 1.

Først matlaging pepper som beskrevet ovenfor. I mellomtiden tørker pepperen, kok kålen.

Steg 2.

Vi vasker og renser kålen med gulrøtter. I denne oppskriften er det best å kutte dem i en tynn saltbøsse. Men ideell hvis revet til koreanske gulrøtter. Slik blir smaken bedre bevart og utseendet blir bedre.

Bland gulrøtter og kål.

Trinn 3.

Nå pent uten å skade pepper, fyll dens hulrom med en blanding av gulrøtter og kål. Du må fylle tett uten å skade pepperen. Stable fylte paprika på siden i en kjele.

Trinn 4.

Nå forbereder marinaden... I en annen kjele blander du alle ingrediensene: vann, salt, sukker, eddik og solsikkeolje. Vi setter den på komfyren, på bålet. Når det koker, slå av komfyren og hell det i en kjele med grønnsaker.

Nå fjern pannen i 2 dager under undertrykking på et mørkt og kjølig sted.

Trinn 5.

Etter 2 dager, overfør fylte paprika til steriliserte krukker, tett og fyll i saltlake. Nå legger vi krukker i en gryte med vann, steriliser... Bankene må koke i 15 minutter. Etter det rull opp lokkene, snu boksene på lokkene og pakk dem inn i et varmt teppe. Etter avkjøling, legg den bort for oppbevaring.

Fylt pepper "Globus" - nostalgi for sovjettiden.

En gang kom bestemoren vår på besøk og til lunsj åpnet vi en krukke med fylt paprika. Alt er som vanlig. Men bestemoren vår var fornøyd med paprikaene våre og sa at smaken var veldig kjent, selv fra sovjettiden.

Vel, da rotet vi gjennom Internett og det viste seg å være en oppskrift på fylte butikkkjøpte importerte paprika som ble solgt i sovjettiden. Så for de som vil huske eller bare prøve fylt paprika med grønnsaker til vinteren i henhold til sovjettiden, prøv det, slikk fingrene.

Vi har ikke nøyaktige proporsjoner, vi gjør det i store, nok, volumer. Derfor er oppskriften beskrevet i deler.

Ingredienser:

1. søt paprika;
2. 8 deler gulrøtter;
3. 1 del løk;
4. 1 del pastinakk
5. vegetabilsk olje;
6. greener;
7. salt.

For 1 liter saus:

1. tomatsaus (1 liter);
2. 50 gr. Sahara;
3. 30 gr. salt;
4. malt pepper (du kan blande forskjellige paprika, alt etter smak).

Trinn 1.

Skrell paprikaen, skyll og blancher i kokende vann i 3-4 minutter. Mens det tørker går vi videre.

Steg 2.

Vi renser gulrøttene, river. Nå skjær løken i ringer... Nå må dere skille dere fra hverandre stek gulrøtter og løk på svak varme i vegetabilsk olje.

La dem nå avkjøles og bland deretter alt. Tilsett urter og salt... Til 1 kg av blandingen, en håndfull finhakket grønt og ca 2 ts salt. Bland alt grundig.

Trinn 3.

Nå fylling av paprika... Stram, men veldig skånsom for ikke å knekke pepperen.

Trinn 4.

Nå i en annen rett lage saus... Vi blander tomatsaus, salt og sukker, og smaker også til med malt pepper (vi bruker en blanding). Bland alt grundig.

Trinn 5.

Legg paprikaene i steriliserte glass og hell sausen... Nå setter vi på et oppkok. For 0,5 liters bokser - kok i 70 minutter. For bokser 1 liter - kok i en time og 20 minutter.

Så ruller vi opp og dekker med et varmt teppe. Etter avkjøling, legg den bort for oppbevaring.

Fylte honningpepper til vinteren.

Fylte paprika med grønnsaker til vinteren er en vanlig ting, men du kan også tilsette honning med grønnsaker. Smaken er enkel ... Kort sagt, krukker med en slik paprika forsvinner allerede før snøen faller)))) Hvitløksmarinade, søtt og surt fyll, bare fantastisk fylt paprika. Sørg for å prøve denne oppskriften.

Honning er best, når det er mulig, å ta Linden fra akasie. Den har den beste uttalte smaken og fargen.

Ingredienser:

1. Bulgarsk pepper - 12-15 stykker;
2. 2 hvitløkshoder (store);
3. 600 gr. kål;
4. 300 gr. gulrøtter;
5. 1 liter vann;
6. 200 - 250 gr. Sahara;
7. 20 gram salt
8. 20 ml eddik 9%;
9. 0,5 ts honning (legg i hver belg).

Trinn 1.

Blancher paprikaen og tørk.

Steg 2.

Finhakk kålen. Riv gulrøttene, salt og knus.

Trinn 3.

Skjær hvitløken i ringer.

Trinn 4.

Vi fyller pepper. 0,5 ts honning, et par hvitløksringer og resten, fyll med en blanding av kål og gulrøtter. Og fyll umiddelbart boksene tett. Vi tar literskrukker.

Trinn 5.

Nå koker vi saltlaken. Vi blander alle ingrediensene: vann, sukker, salt og eddik. Kok opp og kok i 2-3 minutter. Nå heller vi saltlaken i de steriliserte glassene til toppen.

Trinn 6.

Vi steriliserer i 35 minutter. Så ruller vi sammen og alt er som vanlig.

Saltlaken blir grumsete over tid. Dette er greit. Disse glassene vil vare hele året på et kjølig, mørkt sted.

Fyll med auberginer i tomatjuice.

Nå vil vi vurdere fylte paprika med grønnsaker til vinteren, hvor grønnsaken vil være aubergine i tomatjuice. Det er bedre å velge forholdet mellom grønnsaker selv. Vi trenger:

1. paprika;
2. 400 gram sukker;
3. ca 200 gr. salt;
4. 70 % eddikessens;
5. sitronsaft (presset fra 1 sitron);
6. noen få erter av allehånde;
7. 1,5 liter vann;
8. 1,5 liter tomatjuice;
9. Laurbærblad;
10. hvitløk og persille.

Trinn 1.

Kok paprikaene og la dem tørke.

Steg 2.

Det er nødvendig å forberede marinaden nummer 1. For å gjøre dette, bland 1,5 liter vann, 200 gr. sukker, 100 gram salt og 2 ts eddikessens. Rør godt om.

Trinn 3.

Bland 1,5 liter tomatjuice, salt, sukker, 3 laurbærblader, ca 5 allehånde erter, 1,5 ts eddikessens. Rør godt om. Dette er marinade nummer 2.

Trinn 4.

Aubergine i terninger. Men ikke for grunt.

Trinn 5.

Kok opp marinade nr. 1. Dypp all paprikaen i den kokende marinaden i 1-2 minutter. Så tar vi den ut og kjøler den ned.

I mellomtiden legger du den hakkede auberginen der og koker i 6 minutter. Så overfører vi det til drushlak.

Trinn 6.

Mal hvitløken med persille og tilsett auberginen. Vi blander. Vi fyller paprikaene med denne blandingen og legger dem i steriliserte krukker.

Trinn 7.

Nå setter vi marinade nr. 2 i brann og koker opp. Etter det fyller du glassene med dem.

Trinn 8.

Nå legger vi glassene i en kjele med vann, dekk til med lokk og kok i 15-20 minutter. Så ruller vi opp dunkene og alt er som vanlig.

Pepper fylt med gulrøtter.

Fortsetter temaet fylt paprika med grønnsaker til vinteren. Nå skal vi lage ikke bare velsmakende, men også vakkert. Gulrøtter gir smak til den fylte pepperretten.

Vi trenger:

1. 1,5 - 2 kg paprika;
2. 1 kg gulrøtter;
3. 1 kg løk;
4. 1 ss 70% eddikessens (hvis du bruker en 2-liters krukke);
5. 10 spiseskjeer salt;
6. 8 ss sukker;
7. 1 ts sorte pepperkorn;
8. 3 nellikknopper;
9. 0,5 ts svart allehånde;
10. 3 laurbærblader;
11. 3 - 3,5 liter hjemmelaget tomatjuice.

Trinn 1.

Forbered pepperen, tørk den.

Steg 2.

i mellomtiden lage hjemmelaget tomatjuice... For å gjøre dette, vask tomatene godt, hakk og mal dem gjennom en sil. Kok saften, kok i 20 minutter. Fjern skummet. Nå krydrer vi saften med alle krydderne, bortsett fra laurbærbladet.

Trinn 3.

Hakk løk og gulrøtter og stek separat ved å legge til et laurbærblad. Bland deretter alt, fjern laurbærbladet og avkjøl.

Trinn 4.

Vi fyller pepperen med grønnsaker. Vi legger det i en stor kjele, kok i 5-7 minutter.

Trinn 5.

Nå koker vi saften igjen, fjerner krydderne og hell gjennom en sil i glassene, og etterlater litt plass. Hell nå essensen på toppen og rull opp lokkene. Nå dekker vi glassene med et varmt teppe og legger dem til oppbevaring etter avkjøling.

Fylt med epler og kanel paprika.

En annen uvanlig oppskrift. Selv om vi forbereder fylt paprika med grønnsaker til vinteren, klarte vi ikke å klare oss med eplene. Vi liker det veldig godt. Smaken er søt og krydret. Passer godt til festbordet. Det er bedre å lage slike emner i små krukker.

Ingredienser:

1. 5 stykker rød og gul paprika;
2. 1 kg hvite, syrlige epler.

Til marinaden trenger du:

1. 0,8 liter vann;
2. 1 ts malt kanel
3. 2 ss sukker;
4. 1,5 ss salt;
5. 250 ml eddik 6%.

Trinn 1.

Vi forbereder pepperen, alt er som vanlig og tørt.

Steg 2.

Skjær eplene i kvarte. Hvis de er store, kan du kutte dem i flere biter. Vi blancherer dem i veldig kort tid. Så legger vi den i pepper. Og umiddelbart fyller vi steriliserte krukker.

Trinn 3.

Vi lager marinaden, kombinerer ingrediensene, koker og hell i eddik.

Trinn 4.

Vi fyller glassene med marinade og steriliserer i 15 minutter.

Trinn 5.

Nå ruller vi sammen dunkene og resten som vanlig.

Så vi fikk fylt paprika med grønnsaker til vinteren, bare i stedet for grønnsaker inni - en utvendig og et søtt fyll inni.

Deilig frossen fylt paprika til vinteren.

Fylte paprika med grønnsaker til vinteren kan ikke bare syltes, men også fryses. Et godt alternativ. Det er to måter å fryse på: du kan koke den fylte paprikaen som vanlig og deretter fryse, eller du kan fryse alle ingrediensene separat.

Når vi fryser alle ingrediensene separat, kan du trygt lage andre retter fra dem, kombinere forskjellige grønnsaker og så videre. La oss vurdere begge alternativene med et eksempel.

Valg 1.

• Frys ned hele fylte paprika. I prinsippet kan enhver variant av fylt paprika fryses.
• Du trenger ikke lage grønnsaker på forhånd. Men hvis du for eksempel vil tilberede kjøttdeig med ris, må du koke risen på forhånd. Bland så med kjøttdeig, finhakket løk, salt og pepper. Og bare tamp paprikaen.
• Bedre å legge paprika i poser i fryseren. Men ikke mye, det er umulig for dem å ta på hverandre. Hvis de fryser sammen, vil det være vanskelig å skille dem før koking.
• Du trenger ikke å tine dem før tilberedning. Du må ta den ut av fryseren og over i en forvarmet panne. Etter steking på alle sider kan du rett og slett koke inn sausen og på bordet.

Alternativ 2.

• Paprika, gulrøtter, kål og auberginer kan fryses individuelt. Du trenger ikke koke dem.
• Sørg for å behandle alle grønnsaker før frysing. Frosne eller etter tining kan de ikke behandles.
• Aubergine kan fryses i tallerkener. Og etter tining kan de stekes. Men du vil ikke få en gylden skorpe. Det er best å steke på forhånd og pakke inn i rør. Før frysing, bløtlegg fettet med servietter. Frys deretter ned.
• Kål, løk og gulrøtter finhakkes eller rives. Hvis du planla å steke, er det bedre å gjøre det før du fryser. Og fettet må fjernes med servietter eller papirhåndklær.
• Det er bedre å fryse hver grønnsak i separate beholdere eller poser. Du kan kombinere dem på forskjellige måter før tilberedning.

I motsetning til syltet paprika, tilberedes frossen ferdigmat raskere.

Vel, her fant vi ut hvordan du lager fylte paprika med grønnsaker til vinteren med forskjellige oppskrifter. Del inntrykkene dine i kommentarene, skriv anmeldelser på sosiale nettverk. God appetitt, sees snart.

Vask auberginene og kutt i små terninger.

Ha de hakkede auberginene i en bolle, salt, bland og la stå i 20 minutter (dette gjøres for at auberginene ikke skal smake bittert i fremtiden).

Vask paprikaen, fjern frøene.

Etter at tiden har gått, klem auberginene fra overflødig væske og stek i en panne oppvarmet med vegetabilsk olje i 10-15 minutter, rør av og til.

Mens de stekte auberginene avkjøles, må du tilberede en saus der de fylte paprikaene skal stues i fremtiden. Skrell løk og gulrøtter. Hakk løken i terninger.

Riv gulrøttene. Ha løk og gulrøtter i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek til de er myke, rør av og til i 5-7 minutter.

Vask tomatene. For å gjøre det lettere å skrelle tomatene, lag korsformede kutt på dem.

Fjern så tomatene fra vannet, dypp dem i kaldt vann og skrell dem av. Skjær de skrellede tomatene i terninger og legg i pannen til de stekte gulrøttene og løkene, rør og stek under omrøring av og til i ca 5 minutter Salt og pepre den resulterende grønnsakssausen etter smak, hvis tomatene er sure, kan du legge til en lite sukker.

Fyll de tilberedte paprikaene med stekte auberginer og legg dem i en kjele.

Hell vann i en kjele slik at det dekker de fylte paprikaene helt, tilsett laurbærblad, salt og sorte pepperkorn. Send pannen til bålet, kok opp, dekk til og kok over lav varme i 30 minutter.

Deilig paprika fylt med aubergine, server varm med sausen de ble tilberedt i.

God appetitt!

Denne oppskriften på fylte paprika med aubergine er en av de deiligste. Det er imidlertid en ulempe ved den - den spises i løpet av et par minutter, og bare lukten forblir i glasset. Det vil ta et par timer. tid til å tilberede den, men jeg forsikrer dere, mine kjære vertinner, sluttresultatet av denne oppskriften vil glede dere veldig. Og etter de forbløffede øynene til husstanden og gjestene deres, vil du glemme at du tilbrakte flere timer av fridagen din i nærheten av komfyren, for hva kan være hyggeligere enn ros, deler med stolthet oppskriften.

Jeg koker paprika på to måter. Den ene i marinade og den andre i tomatsaus. Begge oppskriftene er veldig velsmakende og verdt oppmerksomhet fra elskere av hjemmelagde preparater. Jeg vil skrive dere begge, og du kan velge den du liker bedre eller tilbered flere krukker av hver tilberedningen er den samme, men smakene er helt forskjellige.

Oppskrift på syltet fylt pepper

Ingredienser:

3 kg liten paprika
3 kg. aubergine
hvitløk 4 hoder,
bitter pepper 4 stk
en stor haug med dill, persille og selleri

Til marinaden:
2 glass vann
1 kopp eddik
1 kopp sukker
1 kopp solsikkeolje

1 ss salt

Små paprika av samme farge eller forskjellig. Som du vil, fjern haler og frø og blancher i kokende vann i 3-4 minutter Hvis du koker 2 eller 3 porsjoner på en gang, skrell og hell kokende vann i en stor bolle , dekk med lokk og la avkjøles, så tar det kortere tid, og mens du er opptatt med å tilberede auberginen.

Skjær auberginene på langs i 5-7 mm tykke strimler, salt og la stå i 2 timer for å fjerne bitterheten. Har du unge auberginer kan du skjære dem med skinnet.

I år er det ikke den regnfulle sommeren Skinnet på alle auberginene ble også bortskjemt og hardt og tørket, det er bedre å skrelle det. Press deretter alle auberginene fra salt og stek, gjerne i to panner samtidig, til de er gyldenbrune.

De stekte auberginene kan legges direkte på en sil el et dørslag slik at overflødig olje som absorberes under steking drypper Vi trenger ikke ekstra kalorier Hvis du fortsatt har mye olje, så kan du lage auberginer etter en forenklet oppskrift. På en bakeplate, lett smurt med smør, legg tørkede aubergineskiver i ett lag, strø olje på toppen og sett i ovnen i 20 minutter på 180 grader.De vil ikke trekke til seg så mye olje, men blir myke og bakt.

Mens auberginene avkjøles, vil vi tilberede en blanding av pepper, hvitløk og urter Skrell den varme paprikaen fra haler og frø, skrell hvitløken og kvern alt i en blender, eller vri det i en kjøttkvern Tilsett hakket Fordel blandingen vår på toppen av aubergintungene, rull den sammen og fyll den avkjølte dampede paprikaen i. Du kan legge en eller to rundstykker i hver paprika, alt avhenger av størrelsen på paprikaen og auberginen.

Ikke prøv stappe mange rundstykker i paprikaen, ellers sprekker den. Fylte paprika legges i en-liters krukker, åvanligvis passer en liten paprika i en krukke til 8-9 stykker.Når all paprikaen er fylt, gjør du klar marinaden og hell i glassene Hvis det er mange glass, så marinaden du må tilberede flere porsjoner samtidig. Dekk til og steriliser i 30 minutter.

Oppskrift på fylt pepper med aubergineruller i tomatsaus

Ingrediensene er de samme som i den første oppskriften.

Skrell paprikaen, skjær auberginene som i første oppskrift Forbered saltlaken og kok alle grønnsakene i 5 minutter. Fordel den avkjølte auberginen med blandingen og fyll i paprikaen, hell i tomatsausen. Vi skal lage den av 3 kg tomater, vri dem inn manuell juicer som jeg ikke er p Jeg skrev i oppskriftene mine Det er praktisk talt ikke noe avfall, men saften presses ut til siste dråpe.Forbered marinaden, hell den i litersglass og steriliser i 30 minutter.

saltlake:

0,5 l vann

0,5 l vegetabilsk olje

0,5 l 6% eddik

100 g salt

100 g sukker
Tomatsaus:

2 liter tomatjuice

2 kopper sukker

1 glass eddik

100 g smør

1 ss salt

Et slikt blankt med pepper kan trygt lagres ved romtemperatur.

Om vinteren kan paprikaene legges på en tallerken hel eller kuttes i tykke ringer, men jeg håper du også liker denne auberginepepperoppskriften til vinteren som resten av oppskriftene mine.

God appetitt!

Denne oppskriften på fylte paprika med aubergine er en av de deiligste. Det er imidlertid en ulempe ved den - den spises i løpet av et par minutter, og bare lukten forblir i glasset. Det vil ta et par timer. på tide å lage den, men jeg forsikrer dere, mine kjære vertinner, sluttresultatet av denne oppskriften vil glede dere veldig.

Og etter de forbløffede øynene til husstanden og gjestene, vil du glemme at du tilbrakte flere timer av dagen din i nærheten av komfyren, for hva kan være mer behagelig enn ros adressert til deg selv. ...

Jeg koker pepper på flere måter. En i en marinade med krydret fyll, med urter og hvitløk og i tomatsaus. Alle oppskriftene er veldig velsmakende og verdt oppmerksomhet fra elskere av hjemmelagde preparater. Jeg vil skrive dere alle fem, og du kan velge den du liker best eller tilberede flere glass hver. Innholdet og tilberedningen er den samme, men smakene er helt forskjellige.

Med praksis begynte jeg å like aubergine uten hud bedre, og jeg anbefaler deg å ta små paprika. De inkluderer færre rundstykker, men slike paprika ser bedre ut på en tallerken og de er mer praktiske å spise. Små gogosharer vil også gå, men gjør det ikke ta store paprika - du trenger mange rundstykker og i en krukke vil det ikke passe mye. Som vist på bildet, bør du ikke gjøre det, du trenger ikke å fylle alle tomrommene i paprikaen, ellers vil den sprekke.

Oppskrift på fylt pepper med marinerte aubergineruller - Grunnleggende trinnvis oppskrift

Lys, velsmakende forberedelse til vinteren det er verdt å fikse for slikts skyld... Du kan tilberede det krydret, og hvis du ikke liker krydret, kan rødglødende pepper ekskluderes fra ingredienslisten eller tilsettes ganske mye, dette er ikke for alle.

Ingredienser:

• 3 kg liten paprika
• 3 kg. aubergine
• hvitløk 4 hoder,
• bitter pepper 4 stk
• en stor haug med dill, persille og selleri

Til marinaden:

• 2 glass vann
• 1 kopp eddik
• 1 kopp sukker
• 1 kopp solsikkeolje
• 1 ss salt

Forberedelse:

Små paprika av samme farge eller forskjellig. Som du vil, fjern haler og frø og blancher i kokende vann i 3-4 minutter Hvis du koker 2 eller 3 porsjoner på en gang, skrell og hell kokende vann i en stor bolle , dekk til og la avkjøles, så det tar kortere tid, men mens du er opptatt med å tilberede auberginen.

Skjær auberginene på langs i 5-7 mm tykke strimler, salt og la stå i 2 timer for å fjerne bitterheten. Har du unge auberginer kan du skjære dem med skinnet.

Klem deretter alle auberginene fra saltet og stek, gjerne i to panner samtidig, til de er gyldenbrune.

Stekte auberginer kan umiddelbart legges på en sil eller dørslag slik at overflødig olje som absorberes under steking drypper bort Vi trenger ikke ekstra kalorier Hvis du fortsatt har mye olje, så kan du lage auberginer etter en forenklet oppskrift. På et bakepapir, litt oljet, legg tørkede aubergineskiver i ett lag, dryss med olje på toppen og sett i ovnen i 20 minutter på 180 grader.De vil ikke trekke til seg så mye olje, men blir myke og bakt.

Mens auberginene avkjøles, skal vi tilberede en blanding av pepper, hvitløk og urter Skrell den varme paprikaen fra halene og frøene, skrell hvitløken og kvern alt i en blender, eller vri det i en kjøttkvern Tilsett det hakkede greener til blandingen og rør.

Fordel blandingen vår på toppen av aubergintungene, rull den sammen og fyll den avkjølte dampede paprikaen i. Du kan legge en eller to rundstykker i hver paprika, alt avhenger av størrelsen på paprikaen og auberginen.

Er paprikaen liten, så blir det færre rundstykker Ikke prøv å stappe mange rundstykker inn i paprikaen, ellers sprekker den.

Vi legger de fylte paprikaene i en-liters krukker, åh vanligvis passer en liten paprika i en krukke til 8-9 stykker.

Når all paprikaen er fylt, klargjør du marinaden og hell i glassene. Hvis det er mange glass, så må marinaden kokes i flere porsjoner på en gang.

Dekk til og steriliser i 30 minutter.

Etter at tiden har gått ruller du glassene sammen og etter at de er avkjølt legger du dem i skapet eller kjelleren.Det vil stå godt overalt.

Oppskrift på fylt pepper med aubergineruller i tomatsaus

Dette er en av tolkningene av mine favoritt fylte paprika med aubergineruller. Appetittvekkende pepper kan dekorere ethvert festlig bord. Derfor bør du forberede slik konservering, fordi det vil gi variasjon til vinterdietten, og du vil alltid ha en nydelig rett klar til ferien.

Ingredienser:

Ingrediensene er de samme , som i den første oppskriften. Det er bedre å ta små paprika slik at flere av dem går i glassene.

saltlake:

• 0,5 l vann
• 0,5 l vegetabilsk olje
• 0,5 l 6% eddik
• 100 g salt
• 100 g sukker

Tomatsaus:

• 2 liter tomatjuice
• 2 kopper sukker
• 1 glass eddik
• 100 g smør
• 1 ss salt

Forberedelse:

Skrell paprikaene, kutt auberginene som i den første oppskriften.

Fordel de avkjølte auberginene med en blanding og fyll på med pepper, hell i tomatsaus.

Vi skal lage den av 3 kg tomater ved å vri dem i en manuell juicer, som jeg har skrevet om mer enn en gang i oppskriftene mine.Det er praktisk talt ikke noe avfall, men saften presses ut til siste dråpe.

Forbered marinaden, hell den i litersglass og steriliser i 30 minutter.

Praksis har vist at det er bedre å skrelle av en aubergine, nå gjør jeg bare dette Dette er et bilde av dette året med hermetikk Et slikt blankt med pepper kan trygt lagres i romtemperatur. Om vinteren kan paprikaene legges på en tallerken hel eller kuttes i tykke ringer, men jeg håper du også liker denne auberginepepperoppskriften til vinteren som resten av oppskriftene mine.

Fylte paprika med aubergineruller med gulrøtter og pastinakk

Utseendemessig overrasker vanlige paprika fra en kan fyllingens rikdom og den fargerike variasjonen. Du tar ut en slik paprika, skjærer den over i sirkler og så vakkert! En verdig rett for et festlig bord.

Ingredienser

• Søt rød pepper(12-15 stykker) - 15 stykker
• Aubergine (helst langfrukt, omtrentlig mengde) - 10 stk
• Gulrøtter - 3 stykker
• Pastinakk - 2 stykker
• Hvitløk (store hoder) - 2 stykker
• Vann - 2 l
• Sukker - 200 g
• Salt - 2 ss. l.
• Eddik (6%, hvorav 150 ml for matlaging av pepper) - 300 ml
• nellik - 20 stykker
• Allehånde - 20 stykker
• Svart pepper - 1 ts
• Laurbærblad - 3 stykker
• Solsikkeolje(for steking, kan gå mer) - 0,5 stabel.

Forberedelse

Vask paprikaen, skjær av stilken og fjern frøene Kok marinaden med sukker, salt, krydder og halvparten av eddik Ha paprikaen i den kokende marinaden i porsjoner, kok i 2 minutter ved lavt koke Kutt de skrellede gulrøttene og pastinakk i tynne strimler. Stek i solsikkeolje til halvkokt. ...

Skjær auberginene i lengderetningen med en tykkelse på 0,5 cm.La 2-3 stykker være igjen, som kuttes i skiver, 1 cm tykke, Stek auberginene til de er myke i olje, over høy varme Smør hver stekt aubergineskive med hvitløk gjennom en hvitløk press, legg sugerør med gulrøtter på tvers og pastinakk og rull dem sammen Vi starter paprikaene med rundstykker, tett stablet flere av dem.

Legg de fylte paprikaene i en krukke, fyll hullene, hvis de gjenstår, med sirkler av stekt aubergine. Kok opp den gjenværende marinaden igjen, tilsett på slutten den andre halvdelen av eddiken og hell i glassene. Dekk glassene med steriliserte lokk og sett på sterilisering, 700 g - 15 minutter, liter - 20 minutter Rull deretter sammen og sett til avkjøling, dekket med et teppe.

Når du åpner glasset, fjern paprikaen forsiktig og skjær den på tvers i 1 cm skiver, kuttet blir fargerikt og veldig appetittvekkende!

Aubergineruller i pepper med urter og hvitløk

Vi har det travelt med å glede deg med en deilig oppskriftgrønnsaksforberedelse for vinteren- paprika fylt med aubergineruller med urter og hvitløk. Smaken av salaten er uvanlig lys og gjenkjennelig, og preparatet oppbevares perfekt ved romtemperatur og forårsaker alltid en sensasjon på ethvert festbord.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper(middels) - 5 stykker
• aubergine (middels) - 2 stykker
• dill - 1 haug.
• persille - 1 haug.
• hvitløk (middels hoder) - 2 stykker
• allehånde (erter) - 3 stykker
• laurbærblad - 1 stk

Marinad

• Inngang - 125 ml
• sukker - 50 g
• salt - 0,5 ss. l.
• eddik (9%) - 25 ml

Til steking

• Vegetabilsk olje(hvor mye kreves)

Forberedelse:

Alle ingrediensene er for en 1 liters boks. Med produkter virker det på samme måte som i den første oppskriften, men jeg anbefaler at det er bedre å rense huden. Finhakk grønnsakene, før hvitløken gjennom en presse. Bland urter og hvitløk godt i en bolle.

Legg urtene med hvitløk på strimlene med aubergine og rull dem sammen.Så fyller vi den kokte paprikaen med disse rundstykkene.
Legg laurbærblad og allehånde erter på bunnen av en ren krukke. Vi legger fylte paprika i en krukke.

Forbered marinaden: kok opp vann med sukker og salt, tilsett eddik, hell paprikaene våre og sett glassene til sterilisering. 1 liters bokser - 40 minutter. På slutten av steriliseringen ruller vi opp glassene og sender dem til lagring. Snacks holder seg godt i romtemperatur.

Vel, det er alt, nå hvis det plutselig kommer gjester til deg, eller kanskje du har ferie, så vil du være på ditt beste med slike snacks. Med kokte poteter og stekt lever med løk er disse paprikaene fylt med auberginer veldig sjelfulle i harmoni , og resten av produktene også.

Ingredienser

• persille, dill eller selleri, eller alt sammen - 2 bunter
• 3 hoder hvitløk
• aubergine 2 kg
• søt pepper 2 kg

Marinade 1 for blanchering:

• 0,5 l vann,
• 0,5 l vegetabilsk olje
• 0,5 l eddik 9 %

• 1,5 l tomatjuice
• 200 gr. Sahara
• 1 ss salt
• 100 g eddik 9%

Forberedelse

Vask og klargjør hele grønnsaken for skjæring. Fjern midten av paprikaen. Og skjær auberginene i tunger.

Forbered først din første marinade. Kombiner alle ingrediensene og kok opp. Kok paprika, skrelt fra frø og auberginer, kuttet i tunger uten skall, i denne marinaden i 5 - 7 minutter, avhengig av tykkelsen på veggene til paprikaen.

Fjern så grønnsakene fra saltlaken og avkjøl Mal urtene dine, som du velger ut i fra hva du foretrekker Mal hvitløken på hvilken som helst måte.

Pensle auberginene med hvitløk og dryss over urter. Rull til en rull og fyll paprikaen med den, som i de forrige oppskriftene.

Bland ingrediensene fra den andre marinaden og kok opp Legg paprikaene i glassene og dekk med den andre marinaden. Varm opp vannet i en kjele og sett glassene til sterilisering i 20 minutter, det blir raskt oppvarmet, for vi helte kokende vann over paprikaen.Selv om du kan rulle det opp rett etter helling, men jeg risikerte det ikke, det er sikrere.

Rull sammen paprikaene fylt med aubergineruller. Hvis du ikke vil sterilisere, pakk den inn til den er avkjølt.