Jeg tilbyr en enkel leveroppskrift. Høyt deilig kombinasjon lever og epler bare gleder reseptorene på tungen min. Settet med produkter er minimalt.

Ingredienser

For å forberede den fantastiske leveren trenger vi:

• kaninlever (kylling, svinekjøtt, kalvekjøtt) 400 gram
• løk - 2 store løk
• middels søtt og surt eple, 2 stk kan være

Hvordan lage lever med epler

For å starte, vask leveren inn kaldt vann og klipp av alt unødvendig. Og i en panne på middels varme. Tilsett først litt olivenolje.

Vi trenger å stuve leveren, lett steke. Du kan tilsette litt vann. Kok i 10 minutter, sjekk beredskapen ved å stikke hull i leveren med en gaffel til blodet slutter å sive.

Koketiden for bifflever øker med ca. 2 ganger.

Mens leveren forbereder seg, fortsetter vi til løken. Vi kutter løken i ringer, kanskje det er mer praktisk for noen i halve ringer, essensen av dette endres ikke. Stek løken til gulaktig i en egen panne. Dette er høydepunktet i retten vår.

Mens løken og leveren syter på komfyren, skal vi ta vare på eplet. Skrell eplet fra skallet og skjær i strimler eller terninger. Vi sender eplene våre for å besøke løken. Salt litt.

Nå er løk og epler sammen for alltid. Stek dem til fullt forberedt. Men ikke i grøt.

I mellomtiden har leveren kommet opp, salt etter smak og pepre den ferdige leveren. Grøntelskere er ikke forbudt å tilsette dill eller persille.

Legg leveren på en tallerken, og legg et strøk med epler og løk på toppen. Aromaen er rett og slett fantastisk.

Alle sammen God appetitt, vær sunn!

For å være ærlig er lever i Berlin-stil mitt kulinariske eksperiment, lenge så jeg på denne oppskriften og turte ikke å lage alt, men forgjeves. Leveren er øm, myk, med eplesmak. Og jeg likte best epler i denne retten :)
Berlin-stil original lever er tilberedt fra kalvelever, eller biff, men jeg hadde bare svinekjøtt. Det vanskeligste er å kutte den i tynne, jevne lag, det er best å kutte den når leveren ikke er helt tint.

Slå bitene lett med en hammer

Jeg vet at mange legger leveren i melk for å gjøre den mykere. MEN svinelever også med litt bitterhet, men jeg gjør det annerledes - jeg drysser alle bitene med brus, og beholder litt. Dette gjør leveren myk.

Epler (jeg hadde Semerenko-varianten, men mens jeg vendte meg bort, hadde "semerenki" allerede gått et sted, og jeg tok "Idared") skåret i skiver. Generelt angret jeg på at jeg bare tok ett, om enn stort, eple, jeg trengte mer ...

Og løkringer

Jeg vasket leverbitene fra brus, rullet dem i mel (det er bedre å riste av overflødig, ellers vil det brenne ved steking)

Fordel de stekte bitene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Salt under steking er kun nødvendig når stykket er snudd til den andre siden - jeg saltet ikke i det hele tatt.

stekt i samme olje epleskiver(oljen kan filtreres og tilsettes hvis det ikke er nok). Epler må stekes, ikke stues

Hun la ut epler og stekt løk i samme olje. Luke kan heller ikke beklage. Den trenger ikke stekes til en skorpe, men til den er myk.
Så skrudde hun på ovnen for å varme opp, 180 grader, og la ut lag i en ildfast form
Epler kommer først, så lever og til slutt løk. Leveren hviler på en eplepute, dekket med løk.

Og sett i ovnen en kort stund, 15-20 minutter, leveren er dynket med eple- og løkjuice, veldig myk og mør. Ved servering kan du blande. Jeg liker egentlig ikke lever, men jeg likte denne. For elskere av myk lever.

Tid for forberedelse: PT00H40M 40 min.

Kyllinglever med epler - en rett som tilberedes utrolig raskt og gleder seg over smaken. Leveren viser seg veldig øm med en behagelig eplesmak. I tillegg kan epler kokt med lever være godt tillegg eller en matbit. Når jeg skal tilberede en lever, tyr jeg ofte til denne oppskriften. Jeg anbefaler det på det varmeste til deg.

For å forberede dette en enkel rett vi trenger kyllinglever, løk, epler, sort pepper, salt og vegetabilsk olje.

Leveren skal vaskes godt under kaldt rennende vann og deretter fjernes alle filmer. store stykker kutte leveren.

Forbered epler og løk. Du må kutte dem i store skiver. Du kan ta alle epler, det anses at det er bedre med surhet, men denne gangen hadde jeg søte og det ble også veldig velsmakende. Epler trenger ikke skrelles.

Varm opp en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje. Stek leveren over høy varme til blodet forsvinner, snu fra alle sider.

Tilsett epler i pannen, senk varmen og fres i 3-4 minutter.

Tilsett deretter løken. Salt og pepre leveren. Stek i 5-6 minutter til løken er ferdig.

Server den ferdige leveren med ethvert tilbehør. Denne oppskriften kan brukes til å tilberede andre lever: svinekjøtt eller biff.

Mør, delikat kyllinglever er et fantastisk produkt.

Hun er klar på minutter, og med den rette holdningen, med takknemlighet, gir all sin smak, saftighet, delikat duft.

I rettferdighet bør det bemerkes at det ikke er så lett å jobbe med leveren - det gjør vondt hun er lunefull. Men til tross for enkelheten til denne innmaten, er rettene fra den bemerkelsesverdig velsmakende.

Kyllinglever med epler er spesielt godt. Nøyaktig eplejuice i stand til å befri produktet for mild bitterhet og gi retten ekstra saftighet, mykhet, friskhet, original syrlighet. Du kan legge til sausen hvis du vil. krem, ketchup, vin, ingefær, hver gang får en helt ny rett.

Kyllinglever trenger ikke spesielle krydder. Løk, paprika, basilikum, noen sesongbaserte eller tørkede urter - det er alt vertinnen trenger. Som tilbehør til kyllinglever med epler er det vanlig å servere poteter, ris, andre kokte frokostblandinger, pasta.

Kyllinglever med epler - generelle prinsipper for matlaging

Det er best å bruke ikke frossen, men kjølt kyllinglever. Fra fersk innmat, mest delikate retter, siden all saften er bevart. For å tine leveren kan den stå over natten på den nederste hyllen i kjøleskapet. For å fremskynde prosessen, blir produktet bare stående igjen romtemperatur i tre eller fire timer.

Tint lever skal vaskes under kaldt vann og tørk papirhåndkle. Fuktighet vil hindre riktig steking og redusere smaken av retten. Årer, galleveier, fettbiter kuttes av de tørkede bitene. Den tilberedte leveren kan kuttes i flere små skiver, pinner eller kok hele.

Svært ofte er den første fasen av leverforberedelse steking. Det er veldig viktig å gjøre det riktig. Du trenger å steke bare tørket kjøtt: fuktighet vil forhindre dannelsen av en skorpe. Leveren vil frigjøre juice og vil ikke steke, men lapskaus. Det er viktig å ikke oversteke kjøttet i pannen. For kyllinglever er det nok å bruke ikke mer enn syv minutter i varm olje. En overtørket lever er ikke bra, den er tørr og hard.

Det er umulig å salte leveren før steking: skorpen vil ikke fungere, og saften vil strømme ut. Når du steker uten salt, vil leveren øyeblikkelig "gripe", produktet vil forbli saftig inni.

Leveren er ideelt kombinert med søte og sure varianter av epler, for eksempel "Semerenko" eller Antonovka. Fruktene må vaskes, fjernes kjerne, kuttes i skiver eller moses med rivjern, avhengig av oppskriften. Du kan tilberede kyllinglever med epler i ovnen, slow cooker eller bare i en panne.

Kyllinglever med epler og sprø løk i ovnen

I det fantastisk rettømhet saftig lever kylling med epler kombineres med sprøstekte løkringer. koker den gourmetrett overraskende raskt og enkelt.

Ingredienser:

700-800 gram fersk kyllinglever;

Tre store pærer;

Tre store epler(halve vekten av leveren);

Tre spiseskjeer hvitt mel;

Litt vegetabilsk olje til steking (to til tre spiseskjeer);

tretti gram smør;

Et ufullstendig glass melk (valgfritt);

Salt og pepper.

Matlagingsmetode:

Ikke kutt den tilberedte leveren, og la bitene være hele.

Hvis du har tid, hell melk over den: leveren blir mør, og retten blir saftigere. Hvis tiden renner ut kan du klare deg uten "melkebadet".

Skjær løk i tynne halvringer.

Fjern skinnet fra eplene, skjær i mellomstore skiver.

Bland mel med litt pepper eller en blanding av paprika. Ikke salt!

Dypp leverbitene i mel, rist av overskuddet slik at de ikke brenner seg.

Varm opp vegetabilsk olje og stek leveren. Den skal være rosa inni, men uten blod, og dekket med en brun skorpe på toppen.

Legg bitene på en egen tallerken kledd med tørkepapir (for å bli kvitt overflødig fett).

Etter fem minutter, salt, overfør til en ildfast form.

Slå på ovnen på 160-170 grader.

Stek epleskivene i samme panne. De skal bli myke, men ikke falle fra hverandre.

Legg eplene på toppen av leveren (la to skiver stå i pannen).

Tilsett smør i pannen, en annen skje vegetabilsk olje, mos eplene med en gaffel og stek løkene. Eplemos vil gi sprø ringer en fantastisk aroma.

Sende inn løkringer på epler og lever.

Sett formen i den forvarmede ovnen i syv minutter.

Det er bedre å servere varmt, selv om kald kyllinglever med epler er veldig velsmakende.

Kyllinglever med epler i soya-honningsaus

Honning og soyasaus passer utmerket til leversmak og eplesmak. Du trenger ikke kjøpe noe spesielt: alle produktene er i ethvert kjøleskap. Det vil ta ganske lang tid å lage mat.

Ingredienser:

Stort eple(helst grønt)

Stor saftig løk;

Litt vegetabilsk olje til pannen;

En teskje smør;

Fire spiseskjeer soyasaus av høy kvalitet;

En skje blomsterhonning;

En teskje balsamicoeddik.

Matlagingsmetode:

Skjær leveren i tynne små biter.

Hakk løken i ringer.

Skjær eplet med skallet i små biter.

Varm opp en stekepanne med olje og stek leveren raskt til den er vakker appetittvekkende skorpe.

Mal saltet til pulver med en morter eller kaffekvern. Små partikler vil tillate at den stekte leveren saltes ikke bare utenfor, men også inne.

Hell over de stekte bitene.

Stek løkringene i samme panne.

Så snart løken er brunet, tilsett epler med et stykke smør.

Bland honning, soyasaus, eddik.

Ha leveren i en stekepanne og hell den over honningsaus.

Stek alle ingrediensene i tre til fem minutter, mens du rører hele tiden.

Slå av varmen, dekk til med lokk og la kyllingleveren med epler trekke i ti minutter.

Kyllinglever med epler og rødvin "Refined"

Den originale oppskriften med rødvin og sesam vil tilfredsstille utsøkt smak og spesiell saftighet.

Ingredienser:

Syv hundre gram kyllinglever;

Et glass rød halvsøt eller tørr vin;

stor pære;

skje med sesamfrø;

Tre store saftig eple;

To spiseskjeer hvitt mel;

En skje sukker;

Tre spiseskjeer olje til pannen.

Matlagingsmetode:

Rull biter av tilberedt lever i hvitt mel.

Hakk løken veldig fint i terninger.

Varm opp vegetabilsk olje, stek løken.

Uten å fjerne løken, stek leverbitene på begge sider.

Når en skorpe vises på kjøttet, hell tre fjerdedeler av et glass vin i pannen.

La det småkoke over svak varme i ti minutter.

Skjær epler i tynne skiver.

Stek dem i en egen panne, drysset med sukker (epler i karamell vil vise seg).

Når skivene blir myke, heller du dem med resten av vinen og la det småkoke i cirka fem minutter.

Ved servering legger du leveren i midten av tallerkenen, og ordner i en sirkel eple godbit. Pynt med sesamfrø.

Kyllinglever med epler og hvitvin i saktekoker

Hvitvin kan også komme godt med hvis du bestemmer deg for å koke kyllinglever med epler. den ekte delikatesse, spesiell smak som gis rømme, kanel, allehånde.

Ingredienser:

Syv hundre gram lever;

Fem store saftige epler;

Glass hvitt dessertvin;

150 gram fet rømme;

150 gram kylling ferskt fett;

en klype kanel;

Litt allehånde.

Matlagingsmetode:

Skjær den tilberedte leveren i skiver.

I stekemodus løser du opp kyllingfettet i apparatets bolle.

Etter fem minutter, hell rømme i fettet, bland.

Sett enheten i slukkemodus.

Når rømmen koker, bytter du multikokeren tilbake til stekemodus, setter leveren og steker i omtrent fem minutter.

Skjær epler i tynne skiver.

Hell vin i bollen, legg epleskiver, lukk lokket, kok på lapskausmodus i ti til femten minutter.

Salt, smak til med pepper, kanel, bland og server.

Kyllinglever med epler og søt pepper

nydelig, lyst fat kyllinglever, epler, paprika og grønn løk kan tilberedes på bare en halvtime.

Ingredienser:

Seks hundre gram lever;

stor pære;

To middels sure saftige epler;

Hvilke gram grønn løk;

Stor paprika;

Salt, sort pepper eller en blanding av paprika.

Matlagingsmetode:

Hakk løk i små terninger.

Skjær paprikaen i tynne strimler.

Skjær epler i små terninger.

Skjær grønne løkfjær i biter på tre til fire centimeter lange.

Skjær leveren i små skiver og stek i varm stekepanne.

Legg produktet på en tallerken, legg det på et varmt sted.

I samme panne surrer du løk og pepper i cirka fem minutter. Ikke lukk lokket, rør steking.

Ha epleterninger til løken med pepper, grønn løk lukk lokket og la det småkoke i to minutter.

Legg leveren i pannen.

Salt, tilsett malt svart pepper, en kvart kopp vann, stuv kyllingleveren med epler under lokket i syv minutter.

Kyllinglever med epler i tomatsaus

Tomatpuré og epler - interessant, veldig uvanlig kombinasjon. Imidlertid, ifølge denne oppskriften, viser leveren seg å være velsmakende, øm, myk, med en liten surhet.

Ingredienser:

et halvt kilo lever;

Stort surt eple;

To mellomstore pærer;

en spiseskje hvitt mel;

et halvt glass vann;

skje med tomatpuré;

Salt og pepper;

Litt olje til steking.

Matlagingsmetode:

Skjær leveren tilfeldig.

Løk kuttet i gjennomsiktige ringer.

Riv eplet fint.

blande eplemos Med tomatpuré, mel, vann, salt og pepper.

Stek løken i varm olje først.

Når ringene blir gjennomsiktige, legg ut deler av leveren til dem.

Stek leveren med løk i ytterligere fem minutter, rør av og til.

Hell alt tomatsaus, dekk til med lokk og la det småkoke i fem minutter på svak varme.

Slå av bålet, la kyllingleveren med epler og tomatpuré brygge litt.

Kyllinglever med epler i en kremet saus i en slow cooker

Veldig god kyllinglever i krem. den klassisk kombinasjon med tilsetning av epler og løk gjør det retten til en fabelaktig gourmetgodbit.

Ingredienser:

Seks hundre gram kyllinglever;

To spiseskjeer hvitt mel;

To store pærer;

Tre medium surt eple;

Kopp kremfløte(250 ml);

litt vegetabilsk olje (en eller to spiseskjeer);

En teskje tørket basilikum

Matlagingsmetode:

Skjær leveren i biter.

Varm olje i en bolle i stekemodus.

Dryss leveren med mel på alle sider og stek i fem minutter.

Skjær løken i halve ringer, epler i skiver.

Legg ut leveren.

Stek løkringene i en bolle.

Etter fem minutter legger du epleskiver til dem, stek i ytterligere fem minutter.

Legg leveren til epler og løk.

Hell fløte i bollen.

Dryss basilikum.

Lukk lokket, kok i slukkemodus i en halv time.

Server kyllinglever med epler sammen med kokte poteter eller ris.

Kyllinglever med epler - triks og tips

Kyllinglever god kvalitet har en mørk brun farge, skinnende tett overflate. Det skal ikke være blodpropp. Hvis en rå lever har en gulaktig eller oransje fargetone, smuldrer, du bør ikke kjøpe eller koke den.

Du må steke leveren i en panne i deler, og gradvis legge den på bitene som allerede har "grepet" med en skorpe. Hvis du legger ut alt på en gang, vil produktet ganske enkelt begynne å koke i den frigjorte juicen og ikke steke. Retten vil bli ugjenkallelig skadet.

Leverens beredskap kan kontrolleres ved å trykke på: ferdig produkt glir inni, den er ikke solid. Bør ikke skille seg ut ved hull rosa juice.

En mør lever kan tørke ut selv etter å ha slått av brannen hvis den ble tilberedt i en stekepanne med tykk bunn. Denne retten holder seg lenge. høy temperatur, som er til skade for kyllinglever. Fjern den fra sausen og returner den når pannen og væsken er litt avkjølt.

Kyllinglever er et veldig mørt og mykt innmat. Hvis den er tilberedt riktig, blir den det deilig godbitå ønske gjester velkommen! Kyllinglever med epler og løk er raskt og enkelt å tilberede, og den ferdige retten er så smakfull at du vil slikke fingrene! Hvis du legger til en hyggelig søt tone til innmat - et eple, får du en uvanlig og original rett. Kombinasjon øm lever og søtt og surt eple- Det er verdt et forsøk. Den andre retten vil smake alle uten unntak. Det er mange alternativer for å tilberede lever med epler. Noen steker alle ingrediensene separat, noen baker i ovnen, i tillegg til hovedingrediensene, tilsettes løk, rømme, gulrøtter, melk, paprika til retten. Jeg foreslår at du koker kyllinglever med epler, en oppskrift i en panne. Hele tilberedningsprosessen er fullført trinn for trinn bilder slik at du får alt perfekt velsmakende første gang.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 300 g;
• Løk (stor) - 1 stk.;
• Eple (ikke stort) - 2 stk.;
• Melk - 100 g;
• Salt - ½ ts;
• Malt pepper - 1 klype;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Hvordan lage kyllinglever med epler, oppskrift med bilde

1. For at leveren ikke skal være bitter, må den bløtlegges i melk i flere timer i forveien. Til tross for at denne teknikken vanligvis brukes til svinekjøtt eller bifflever, men jeg anbefaler å bruke det med innmat av kylling. Smak ferdig lever med epler i en panne blir enda bedre.
Kyllinglever kan erstattes med kalkun. Den er også veldig mør og smakfull.

2. Så vasker vi leveren under rennende vann, tørk den. Klipp ut alle filmer, årer og overflødig fett. Hvis du oppdager en gulgrønn flekk på et stykke lever, må du kutte det ut. Denne delen vil være veldig bitter i ferdig rett og ødelegge smaken. Skjær i små biter.

3. Løk rengjør og skyll under rennende vann. Så kutter vi tynn halm. Vi er ikke redde for å legge mye løk, for med det viser retten seg å være veldig saftig.

4. Skjær av skallet fra epler og skrell fra kjernen. Skjær også i tynne skiver.

5. Til en oppvarmet panne med vegetabilsk olje, legg først ut løken. Stek den i 1-2 minutter på middels varme, mens du rører hele tiden.

6. Tilsett deretter biter av leveren, reduser varmen og kok i 3 minutter til den blir hvit. Snu så over på den andre siden og stek i ytterligere 2-3 minutter. Smak til med dine favorittkrydder. Det kan bli Provençalske urter, gurkemeie, paprika, pepperblanding.

7. Tilsett nå epler. Stek under konstant omrøring på lav varme i 3-5 minutter, til leveren og eplene er gyldenbrune. Vi snur alle ingrediensene veldig forsiktig for å holde formen på skivene, ellers får du grøt.

Tips: Hvis du tilbereder lever til voksne, kan du lage denne sausen til den: tilsett en spiseskje rødvin balsamicoeddik, 2 skjeer soyasaus og en skje honning. Rør og hell i pannen.

8. Dekk deretter til med lokk og la det småkoke i ytterligere 2 minutter til alle ingrediensene er gjennomkokt. Å sjekke graden av beredskap er ikke vanskelig: bare kutt et stykke av leveren: hvis det ikke er blod, er det klart. Ovenfra er fargen på den ferdige leveren lysebrun, og innsiden er myk rosa. Det er viktig å ikke overeksponere innmat, ellers blir det tørt og hardt.

Tips: Salt leveren helt på slutten av matlagingen. Gjør du dette med en gang vil bitene slippe saften og bli harde.

9. Kyllinglever med epler i panne er klar! Server den varm med ethvert tilbehør eller salat. Denne retten vil fantastisk dekorasjon feriebordet ditt.

Nyt måltidet! Og elskere av denne milde og deilig rett Jeg inviterer deg til leveroppskrifter-delen for å lage noe nytt neste gang.