Kyllingelever med majonesoppskrift. Braisert kyllingelever er rask og velsmakende
Kyllingelever inneholder mye protein, i tillegg til vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen vår.
Dette produktet må være til stede i dietten til personer med lavt hemoglobin.
Braisert kyllingelever - grunnleggende matlagingsprinsipper
Kyllingelever er et ganske delikat produkt, så det koker raskt nok. Leveren er kompatibel med nesten alle matvarer. Retten kan varieres ved å tilsette grønnsaker, sopp eller andre ingredienser. Det krever ikke lang behandling før tilberedning, noe som betyr stuet kyllingelever selv en nybegynnervertinne kan lage mat.
Leveren vaskes, deles i to og galleposene kuttes ut. Viktigst av alt, gjør det veldig forsiktig. Hvis posen brister, vil leveren smake bittert og retten blir håpløst bortskjemt. Smak til med salt, pepper og la stå i syv minutter.
Tidligere ble leveren stekt til den er gyllenbrun over moderat varme. Deretter legges de i en kjele eller gryte.
I fettet som er igjen etter steking av leveren, løk hakket i halve ringer stekes til det er gjennomsiktig og overføres til leveren.
Leveren helles med saus og stuet over svak varme i omtrent en time. Sausen tilberedes på grunnlag av fløte, melk, tomat eller majones.
Oppskrift 1. Steved kyllingelever
Ingredienser
et halvt kilo kyllingelever;
to klyper salt;
pære;
en klype svart pepper;
80 g smør;
50 g tomatpuré.
Matlagingsmetode
1. Skyll leveren grundig, tørk, fjern eventuelt gallesekker. Skjær slakteavfallet i små biter.
2. Skrell løken, vask og finhakk med en skarp kniv.
3. Overfør den hakkede leveren og hakket løk til en tykkvektet kjele. Tilsett smør og sett på ilden. Smak til med salt og pepper.
4. La det småkoke på svak varme i omtrent fem minutter, rør av og til. Ha en tomat i leveren og hold på ilden i et par minutter. Dryss den ferdige retten med finhakkede urter.
Oppskrift 2. Steved kyllingelever i majonesaus
Ingredienser
kyllingelever - 600 g;
rast. smør;
løk - 2 hoder;
krydder, laurbærblader, havsalt og pepper;
Matlagingsmetode
1. Skyll de skrellede løkene og finhakk. Stek i varm olje til den er gyllenbrun.
2. Skyll kyllingeleveren, fjern gallen, tørk litt og finhakk. Legg tilberedt slakteavfall til løken.
3. Ha majonesen over i et krus, hell i litt mer enn et glass varmt vann og bland godt.
4. Hell denne blandingen over leveren. Smak til med salt og pepper, tilsett laurbærblader og krydder. Vri brannen til et minimum, og la det småkoke under lokket i omtrent ti minutter. Etter denne tiden, slå av varmen, dryss retten med hakkede urter og lukk lokket igjen.
Oppskrift 3. Steved kyllingelever med balsamisk løk
Ingredienser
kyllingelever - 700 g;
sukker, malt pepper og salt;
løk - 3 stk .;
laurbærblad - 3 stk .;
tørr rødvin - 100 ml;
oliven olje;
100 ml balsamico.
Matlagingsmetode
1. Skjær løk i halve ringer, stek i varm olivenolje til den er gyllenbrun. Reduser varmen litt, dryss løk med salt og sukker, hell i balsamicoeddik og hold på ilden til den tykner. Overfør kokte løk til en tallerken.
2. Tilsett mer olje i pannen, skru opp varmen og tilsett de vasket, tørket og hakket kyllinglever. Stek, rør av og til, til den er gyllenbrun. Smak til med salt og pepper.
3. Reduser varmen igjen, hell i vin, tilsett laurbærblad, rør og la det småkoke i fem minutter under lokket til vinen er fullstendig fordampet. Server med potetmos. Ha potetmosen i en tallerken, topp med balsamicoeddik, og på toppen av den stuede leveren.
Oppskrift 4. Steved kyllingelever med epler
Ingredienser
150 g sopp;
et halvt kilo kyllingelever;
salt, koriander, gurkemeie, svart pepper og basilikum;
pære;
stort eple;
hvitløk - 4 fedd.
Matlagingsmetode
1. Skrell soppen, vask dem, tørk og stek i smør.
2. Skyll kyllingeleveren, tørk og skjær hver bit i tredjedeler.
3. Bland mel med krydder og salt. Dypp leverbitene i denne blandingen og sett til side.
4. Hakk løken med fine fjær. Stek den i en egen skillet. Overfør sauterte løk til en tallerken.
5. Ha de panerte leverbitene i en stekepanne og stek dem i smør til de er halvkokte.
6. Overfør leveren til en støpejernspanne og hell i litt vann. Tilsett sauterte løk og sopp. Sett ut fem minutter.
7. Skrell eplet, skjær i skiver og ha i leveren. Rør rundt, tilsett finhakket hvitløk og salt. La det småkoke i ytterligere ti minutter på svak varme.
Oppskrift 5. Steved kyllingelever i rømme
Ingredienser
pære;
salt og krydder;
800 g kyllingelever;
en og en halv ss. drikker vann;
800 g kyllingelever;
200 ml rømme.
Matlagingsmetode
1. Vi vasker leveren under springen, renser den for galle og kutter den i to.
2. Skrell løken, skyll og hakk med fine fjær. Vi rengjør gulrøttene, vasker og maler dem med grovspon.
3. Ha løken i en forvarmet panne, stek den i fem minutter, legg deretter gulrotsponene på den og stek videre til den er myk.
4. Stek leveren i en separat skillet til den er gyllenbrun. På slutten av stekingen, tilsett salt og dryss med krydder. Tilsett vegetabilsk steking og rømme i leveren. Hell i litt drikkevann og bland. La det småkoke på moderat varme i ytterligere to minutter. Slå av varmen, dryss retten med urter og server med en potet- eller risrett.
Oppskrift 6. Meksikansk braisert kyllingelever
Ingredienser
en boks hermetiserte bønner;
et halvt kilo kyllingelever;
allehånde og rød pepper, laurbærblad og havsalt;
belte med søt pepper;
30 g tomatpuré;
gulrot;
rast. smør;
pære.
Matlagingsmetode
1. Finhakk den skrellede og vasket løken. Stek den i varm olje til den er gyllenbrun.
2. Skrell og vask gulrøttene, skjær dem i grove spon. Legg over ristet løk og stek videre til gulrøttene er myke.
3. Skyll, tørk og kutt paprikaen i korte, tynne strimler. Ha den i løk-gulrotstek, tilsett tomat, smak til med krydder og hell i et halvt glass kokende vann. Rør og la det småkoke i ytterligere ti minutter.
4. Skjær galle ut av leveren, skyll og tørk. Skjær i store biter og stek lett i en separat skillet. Overfør leveren til grønnsakene, og tilsett bønnene etter at du har tappet væsken fra glasset. Rør om og fortsett å småkoke i ytterligere ti minutter.
Oppskrift 7. Steved kyllingelever i ostesaus
Ingredienser
300 g bearbeidet ost;
oliven olje;
et halvt kilo kyllingelever;
to store løk;
salt og malt pepper;
100 ml renset vann.
Matlagingsmetode
1. Fjern skallet av løken, skyll den umiddelbart og finhakk den med en skarp kniv.
2. Skyll leveren, legg den på et brett og fjern filmer, væsker og bindevev. Overfør den tilberedte maten til en tallerken.
3. Kok opp vann og avkjøl litt.
4. Hell litt olje i en skillet, varm den opp og tilsett hakket løk. Stek løken under omrøring med en trespade, til den er gjennomsiktig.
5. Legg kyllingelever i stekt løk, rør og stek i fem minutter. Rør hele tiden slik at slakteavfallet blir jevnt stekt på alle sider. Smak til med salt og pepper, og skje myk smeltet ost over med en spiseskje. Rør om igjen og la det småkoke i ytterligere tre minutter til osten er helt smeltet.
6. Hell varmt vann i en skillet, rør om, reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter. Slå deretter av varmen og la leveren stå under lokket i ytterligere tre minutter.
Oppskrift 8. Steved lever i soyasaus
Ingredienser
80 ml olivenolje;
et halvt kilo kyllingelever;
pære;
havsalt og kanel;
60 ml soyasaus;
gulrot.
Matlagingsmetode
1. Vi vasker kyllingelever, kutter av filmene og venene. Delt i to. Ha den i en dyp bolle og fyll den med soyasaus.
2. Skrell løken, skyll og hakk med fine fjær. Skrell gulrøttene, vask dem, del dem i to på langs og skjær dem i tynne skiver.
3. Ha hakkede løk i gulrøttene, stek i syv minutter, og tilsett gulrøttene. Vi fortsetter å steke gulrøtter til de er halvkokte. Ha i syltet lever med grønnsakene, la det småkoke med grønnsaker i ytterligere fem minutter, og dryss med malt kanel.
Oppskrift 9. Steved kyllingelever i en krydret saus
Ingredienser
kyllingelever - en halv kilo;
oliven olje;
løk - 150 g;
salt - en klype;
hvitløk - 2 tenner;
stivelse - 25 g;
paprika - 10 g.
sukker - 25 g;
soyasaus - 75 ml;
tomatpuré - 30 g.
Matlagingsmetode
1. Skyll kyllingeleveren, tørk og kutt av alt overflødig. Skjær den i små biter og overfør den til en dyp beholder. Hell olivenolje i den, tilsett paprika og knust hvitløk. Smak til med salt og rør. La det stå i 20 minutter for å marinere leveren godt.
2. Skyll den skrellede løken og finhakk.
3. I en bolle kombinerer du soyasaus, tomatpuré og sukker. Oppløs denne blandingen i 100 ml vann.
4. Hell oljen i en stekepanne, varm den opp og ha leveren i den. Stek i to minutter under kraftig omrøring. Tilsett deretter løken, rør og kok i ytterligere fem minutter. Hell i sausen, rør og la det småkoke under svak varme i ti minutter. Server med en ris- eller potetrett.
Oppskrift 10. Steved kyllingelever i soyahonningssaus
Ingredienser
25 g naturlig honning;
1 kg kyllingelever;
250 g tomatsaus;
4 g hvitløk;
svart pepper og bordsalt;
75 ml soyasaus;
2 løk;
50 g stivelse.
Matlagingsmetode
1. Vi vasker leveren til kyllingen under kranen, kutter alt overflødig og tørker det. Skjær store biter. Ha over i en dyp bolle, salt, pepper og bland. Tilsett stivelsen og rør med en skje til alle leverbitene er jevnt dekket med stivelse.
2. Hell soyasausen i en dyp beholder og bland den med tomaten. Tilsett honning i blandingen og rør til den er helt oppløst i sausen.
3. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje, og stek leveren i den under kraftig omrøring til den er gyllenbrun.
4. Tilsett løken skåret i halve ringer i leveren, bland og fortsett å steke til den blir gjennomsiktig.
5. Hell sausen over leveren og løken, rør raskt og la det småkoke under lokk i tre minutter. Rør hele tiden da stivelsen kan feste seg til bunnen av pannen. Press hvitløken gjennom en presse og tilsett den i leveren. La det småkoke i et par minutter på svak varme.
For stuet kyllingelever, bruk bare kjølt mat. Så du kan være sikker på friskheten.
Under steking, ikke legg all leveren i pannen med en gang. Legg ut ett stykke om gangen, og så, gradvis, legg ut hele leveren.
For å gjøre leveren veldig myk, suge den i melk i flere timer.
Braisert kyllingelever kan tilberedes i leirgryter eller en sakte komfyr.
Vær spesielt oppmerksom på galle. Det er veldig viktig å fjerne det helt uten å skade posen.
Stekt lever er verdt verdsatt blant husmødre, ikke bare for sin fantastiske smak og lette forberedelse. Det er et velkjent faktum at produktet inneholder en utrolig mengde næringsstoffer, og leveren anses med rette som en utsøkt delikatesse.
Hvordan steke leveren deilig?
Nøkkelen til å lage en deilig rett er den riktige tilberedningen. For at en mykt stekt lever skal komme ut, der det ikke vil være tørr og bitterhet, må du følge visse regler, som er som følger:
- Når du velger en lever, må du være oppmerksom på fraværet av riper og tørkede områder.
- Tilstedeværelsen av en sur lukt bør utelukkes, da dette indikerer at produktet er foreldet.
- Du kan ikke kjøpe et produkt med flekker, grønnaktig farge, blodårer og blodpropper, i dette tilfellet vil det være bitterhet.
- Forbehandling av produktet er veldig viktig. For å gjøre dette, fjern karene og filmen, som fjernes ved å lirke og trekke litt.
- For å få et delikat produkt, kan du la det stå i brus i en time etter å ha kuttet det i biter.
- Du kan eliminere bitterhet ved å legge leveren i kald melk og la den stå i flere timer.
- Når det gjelder steking, utføres prosessen i 5 minutter for ikke å tørke ut, og deretter får produktet å forsvinne i sin egen juice.
- Det anbefales å salte leveren helt til slutt for å eliminere overdreven hardhet.
Hvordan steke kyllingelever?
For de som ikke liker smaken av svinekjøtt eller storfekjøtt, er stekt kyllingelever ideell. Den er preget av en behagelig søtlig smak og ømhet. For å velge det riktig, bør du ta hensyn til et produkt som har en skinnende overflate og en brun fargetone uten gulhet.
Ingredienser:
- lever - 0,5 kg;
- løk - 2 stk .;
- mel - 2 ss. l.
Forberedelse
- Ha i kaldt vann i 20 minutter.
- Fjern filmen og skjær i biter.
- Skjær løken i halve ringer.
- Dypp leveren i mel. Stek i 5 minutter.
- Tilsett løk og surr i ytterligere 5 minutter.
Stekt bifflever
Det klassiske matlagingsalternativet som husmødre ofte bruker, er storfelever stekt i mel. Du kan gjøre retten spesielt pikant ved å tilsette muskatnøtt i sammensetningen. I tillegg kan presset hvitløk og krydder som svart og hvit paprika brukes til å oppnå en rik, sofistikert smak.
Ingredienser:
- lever - 0,5 kg;
- løk - 2 stk .;
- mel - 2 ss. l.;
- krydder.
Forberedelse
- Sett leveren i kjøleskap i fryseren i en time, og skyll deretter med kaldt vann.
- Skjær, rull i mel. Stek i 5 minutter.
- Hakk og stek løken separat.
- Kombiner ingrediensene og stek i ytterligere 5 minutter, salt til slutt.
Stekt svinekjøttlever med løk
En av de deiligste variasjonene er stekt svinekjøttlever med løk. Den må velges nøye, og ta særlig hensyn til farge og lukt. Ekstra pikant kan legges til retten hvis du ikke bare bruker stekte løk, men også gulrøtter. Denne stekte leveroppskriften regnes som en av de mest vellykkede.
Ingredienser:
- lever - 0,5 kg;
- løk - 2 stk .;
- mel - 2 ss. l.
Forberedelse
- Skyll kald lever og skjær i biter.
- Dypp i mel, stek i 10 minutter.
- Tilsett hakket løk og stek i ytterligere 5 minutter.
- Slå av varmen, den stekte leveren stekes i ytterligere 5 minutter.
Hvordan steke kalkunlever i en panne?
Stekt kalkunlever med løk regnes som en spesiell delikatesse. Den mest vellykkede løsningen ville være å steke den med løk og gulrøtter, denne kombinasjonen kan kalles en klassiker. Det finnes en rekke andre tilberedningsmetoder, for eksempel rømme, hvitløk eller majones. Produktanbefalinger er de samme som for kyllingelever.
Ingredienser:
- lever - 800 g;
- løk - 1-2 stk .;
- gulrøtter - 4 stk.
Forberedelse
- Finhakk løk og gulrot og surr sammen. Legg dem deretter i en egen beholder.
- Skjær leveren og stek i 5 minutter.
- Tilsett grønnsaker og krydder, den stekte leveren i biter blir stekt i ytterligere 10 minutter, ikke glem å salte til slutt.
Stekt lever med hvitløk og majones
Husmødre som ønsker å overraske familiemedlemmer og gjester, rådes til å mestre en spesiell oppskrift som tilberedes deilig stekt lever. Det innebærer bruk av hvitløk og majones. Når du tilbereder denne deilig deilige retten, må du huske på at den er ekstremt kaloririk, derfor anbefales den for spesielle festlige arrangementer.
Ingredienser:
- lever - 0,5 kg;
- hvitløk - 2 fedd;
- majones - 4 ss. l.;
- mel - 2 ss. l.
Forberedelse
- Skjær leveren, rull i mel og stek i vegetabilsk olje.
- Lag en hvitløk-majonesaus ved å presse hvitløken og blande den med majones.
- Den stekte leveren kombineres med sausen og får trekke.
Stekt lever i røre
En av de mest delikate og sunne rettene er stekt kyllingelever i røre. Hemmeligheten bak tilberedningen ligger i de bestanddelene som brukes til røren. Den er laget på grunnlag av rømme og hvitløk, som er utrolig deilig. Fordelen med kyllingelever er at den ikke trenger forberedelse, den trenger ikke å bli gjennomvåt, siden den er ekstremt myk og mangler bitterhet.
Ingredienser:
- lever - 0,5 kg;
- egg - 3 stk .;
- rømme - 5 ss. l.;
- hvitløk - 4 fedd;
- mel - 4 ss. l.
Forberedelse
- Klem ut hvitløken, bland den med egg og rømme. Pisk blandingen med mel.
- Forbered og kutt leveren. Dypp den i røren og stek på begge sider i 5 minutter.
Stekt lever i rømme
Stekt lever med rømme har en fantastisk smak. Du kan ikke bare bruke kyllingbiff, men også biff eller svinekjøtt. I dette tilfellet, i den foreløpige forberedelsen av leveren, brukes et spesielt triks: for at filmen skal fjernes bedre, må den skylles med kokende vann. Hvitløk passer godt til rømme, du kan tilsette forskjellige krydder: muskat, paprika, koriander, dill.
Ingredienser:
- lever - 0,5 kg;
- løk - 1 stk .;
- hvitløk - 2 fedd;
- mel - 1 ss. l.;
- rømme - 5 ss. l.;
- krydder etter smak.
Forberedelse
- Skjær leveren i biter og stek i 5 minutter.
- Tilsett hakket løk, presset hvitløk, krydder og stek i ytterligere 5 minutter.
- Tilsett vann og la det småkoke i 10 minutter.
- Tilsett rømme, salt, tilsett mel fortynnet i 0,5 glass vann. La det småkoke til det er tykt.
- Stekt okselever infunderes i 15 minutter og serveres på bordet.
Hvordan steke en lever med poteter?
En ekstremt tilfredsstillende og næringsrik rett er stekte poteter med okselever. Det vil tjene som en kaloririk lunsj eller middag som lett kan mate selv en stor familie. Du kan diversifisere retten ved å smake på alle slags krydder, for eksempel kan det være adjika eller rømme-hvitløkssaus.
Ingredienser:
- lever - 1 kg;
- gulrøtter - 2 stk .;
- løk - 2 stk .;
- poteter - 7 stk .;
- Laurbærblad.
Forberedelse
- Finhakk løk og gulrøtter og stek til de er gyllenbrune.
- Skjær potetene i terninger eller strimler og stek hver for seg.
- Forbered og skjær leveren i biter, stek i 3-5 minutter.
- Bland alle ingrediensene, tilsett laurbærbladet, stek den stekte okseleveren med poteter i et kvarter til.
Hvordan steke burbotlever i en panne?
Stekt burbotlever anses som et ekstremt verdifullt og sunt alternativ på retten. Hun tilhører med rette ekte delikatesser, siden den passer for mennesker som ikke bare følger en diett, men også lider av visse sykdommer, for eksempel diabetes mellitus. Den inneholder en rekordmengde næringsstoffer.
Ingredienser:
- burbotlever - 500 g;
- hvitt brød - 200 g;
- oliven olje;
- grønn løk.
Forberedelse
- Tørk brødet i ovnen.
- Salt og pepper leveren av burbot og stek raskt i olivenolje til en skorpe dannes.
- Server med et brød og dryss med finhakket grønn løk.
Hjemmelagde delikatesser er de mest delikate, så du vil lage slike retter oftere, i dette tilfellet må du foretrekke de tilgjengelige alternativene. Delikat og aromatisk kyllingelever med majones er akkurat det du trenger hvis du raskt og velsmakende vil mate din husholdning.
Du kan lage en godbit med et bredt utvalg av krydder og grønnsaker, det viktigste er at hovedingrediensen er av god kvalitet.
Hvordan velge en kyllingelever
Hvis leveren er gammel, vil retten definitivt ikke glede deg over smaken, fordi dette produktet ikke kan "gjenopplives" på noen måte. Og slik at du alltid kan lage deilige måltider, må du lære å velge en kyllingelever.
- Ferske kyllinglever kan kjøpes på markedet eller i matbutikken. Du kan avgjøre om den er fersk eller ikke etter fargen. For eksempel indikerer den blekrosa fargen på produktet den beste kvaliteten. Hvis leveren tvert imot har en mørk farge, betyr det at den allerede er mer enn tre dager gammel eller at den ikke ble lagret på riktig måte.
Holdbarheten til leveren i kjøleskapet bør ikke overstige 3-4 dager, hvis du holder den der lenger - produktet kan skade kroppen din.
- Det er best å foretrekke et produkt i en vakuumpakke. Både på markedet og i supermarkedet kan du finne dette emballasjealternativet. Hver pakke må inneholde emballasjedato og produktets holdbarhet. Emballasjen er gjennomsiktig, slik at du kan vurdere kvaliteten på leveren visuelt.
- Leveren selges i vekt i store jernbokser. Hvis du ser mye væske i brett med slakteavfall, bør du avstå fra et slikt kjøp. For det første har leveren allerede mistet sin naturlige juice, og derfor vil den etter tørking være tørr og smakløs. For det andre er det en mulighet for at produktet har blitt skylt med vann for å holde det lagret lenger.
- Det er veldig vanskelig å finne fersk og høy kvalitet blant de frosne variantene av leverorm.
Når du velger frossen lever, velg en med minst is og frost. Dette er det aller første tegn på at produktet har kort holdbarhet.
- Det er også bedre å kjøpe en lever, på emballasjen som det er frysedato og holdbarhet. Men for å være hundre prosent sikker på kvaliteten på det frosne produktet, er det bedre å fryse det selv.
Kyllingelever i majonesaus: en oppskrift på matlaging med grønnsaker
Ingredienser
- - 600 g + -
- - 3 stk. + -
- - 300 g + -
- - 2 tenner + -
- - 100 g + -
- - 50 ml + -
- - 1 bunt + -
- - 1 stk. + -
- - smak + -
- - 30 ml + -
Hvor deilig kyllingelever tilberedes i majonesaus med grønnsaker
Oppskrifter for matlaging av kyllingelever i majones teller rett og slett ikke. Selvfølgelig er det best å velge en rett som vil tilfredsstille alle familiemedlemmer med sin smak. Lever tilberedt med majones og grønnsaker vil være mye mer tilfredsstillende og smakfullt.
Hvis du bruker frossen kyllingelever under matlagingen, må du behandle produktet ordentlig før tilberedning - tine det ved romtemperatur og ha det i melk en stund.
- Skrell gulrøttene og vask godt. Skjær frukten i små strimler.
- Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, varm godt. Ha de hakkede gulrøttene i varm olje og stek i 5-6 minutter.
- Finhakk deretter hvitkålen og send til gulrøttene. Rør og kok grønnsakene i 5 minutter.
- Skyll kyllingeleveren godt og skjær i små biter. Send leveren til grønnsakene, smak til med salt og pepper. La blandingen småkoke under lokk i 10 minutter.
- I en liten bolle kombinerer du majones med rent, kaldt vann.
- Skrell hvitløken, hakk og ha i majones. Tilsett deretter majonesausen i pannen, bland alt grundig.
- Kok, dekket, i 10 minutter på svak varme. Rør ingrediensene flere ganger under tilberedningen.
- Vask persillen under rennende vann, rist den av og finhakk. Send greener og laurbærblader til leveren. La blandingen småkoke i ytterligere 2 minutter og fjern deretter fra varmen.
- La godbiten stå under lokket i noen minutter til, og legg den i serveringsskåler.
Du kan servere kyllingelever i majonesaus som en uavhengig rett eller med et tilbehør. Som tilbehør til kyllingbiff kan du tilby kokt ris, potetmos og selleripuré.
Kyllingelever i majones: en enkel oppskrift hjemme
Vil du raskt og velsmakende koke kyllingelever med majones? Da vil vår oppskrift hjelpe deg med å takle denne oppgaven. For å maksimere smaken av produktet må du tilberede retten med hvitvin. Leveren vil være mør og duftende både varm og kald.
Ingredienser
- Fersk kyllingelever - 400 g;
- Hvitvin (eller druesaft) - 50 ml;
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- Hjemmelaget majones - 2 ss l.;
- Salt, pepper - etter smak;
- Hermetiske erter - 100 g;
- Dill - 20 g.
Hvordan steke kyllingelever i majones med hvitvin selv
- Vask kyllingeleveren grundig under rennende vann og tørk. Ikke slip leveren, men stek den hel. Legg det på et skjærebrett og smak til med salt og pepper på begge sider.
- Hell vegetabilsk olje i en skillet og tilsett leveren. Grill den på svak varme i 3-4 minutter.
- Tilsett deretter hvitvin eller druesaft i skilleten. Kok leveren til vinen er fordampet.
- Tilsett nå majonesen, bland ingrediensene grundig og kok leveren med majonesaus i ikke mer enn 10 minutter. Fjern deretter redskapene fra varmen og legg godbitene på tallerkener.
Hvis du vil bytte ut kjøpt majones med en hjemmelaget analog, må du huske å bruke vår mesterklasse, der hele den enkle prosessen med å lage majonesaus er beskrevet trinn for trinn.
- Sil de hermetiske erter fra væsken og skyll under rennende vann. Legg erter på kyllingeleverplatene.
- Vask frisk dill (eller andre urter) godt og finhakk. Dryss leveren med dill sjenerøst og server.
Kyllingelever med majones er et deilig, sunt biprodukt og et godt alternativ for en familiemiddag hver dag eller som en varm forrett til et festlig bord.
