Den moderne vertinnen har et stort utvalg av produkter, oppskrifter og matlagingsmetoder. Tross alt ønsker hver kokk å lage ikke bare velsmakende, men også sunne retter til husholdningen. Tradisjonelt stekes leveren i panne, men denne samlingen inneholder oppskrifter hvor hovedprosessen foregår i ovnen.

Kyllinglever i ovnen - trinn for trinn fotooppskrift

Leveren inneholder et stort antall viktige næringsstoffer. Så lenge du spiser kyllinglever med måte og minimerer inntaket av andre mindre næringsrike matvarer med høyt kolesterol, kan det følgende måltidet være et smart tillegg til et sunt kosthold.

Ditt merke:

Tid for forberedelse: 45 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Kyllinglever: 600 g
• Tomater: 2 stk.
• Løk: 1 hode
• Gulrøtter: 1 stk.
• Rømme: 200 g
• Hard ost: 150 g
• Hvitløk: 4 fedd
• Salt: etter smak
• Vegetabilsk olje: til steking

Matlagingsinstruksjoner

Vi vasker og kutter leveren i porsjoner. Vi renser løk, hvitløk, gulrøtter, forskylling.





Mal gulrøtter med et rivjern. Hell olje i pannen. Tilsett løk. Stek i omtrent ett minutt. Tilsett deretter gulrøtter. Vi steker i to minutter til. Tilsett deretter leveren. Vi står ti minutter.



På dette tidspunktet skrell tomatene og skjær dem i terninger. Riv osten med et stort rivjern.



Etter at tiden har gått, overføres leveren til en bakebolle. Tilsett salt, pepper og hvitløk på toppen. Etter det sprer du tomatene på leveren, belegg med rømme i form av et nett og dryss med ost.



Dekk formen med folie. Vi setter i ovnen som allerede er oppvarmet til 170 grader i femten minutter.



Bifflever i ovnen - velsmakende og sunt

Av alle typer innmat er bifflever den mest uelskede for mange. Dette er fordi det viser seg å være ganske tørt ved steking, men bruker du ovnen vil resultatet glede både vertinnen og familien.

Produkter:

• Bifflever - 400 gr.
• Løk - 2-3 stk.
• Rømme (fettinnhold 20%) - 150 gr.
• Vegetabilsk olje.
• Brødsmuler - 40 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Krydder og krydder.

Handlingsalgoritme:

1. Rens bifflever fra filmer, skyll. Skjær i pene staver. Tilsett salt og pepper.
2. Skrell løken, kutt i vakre sirkler, del i ringer.
3. Varm opp en stekepanne på komfyren. Hell i litt vegetabilsk olje. Send leveren til pannen. Stek lett.
4. I en annen panne, sauter også løken i vegetabilsk olje. En gylden fargetone indikerer at stekingen kan stoppes.
5. Tilsett rømme til løken, bland.
6. Smør ildfaste tallerkener med olje (vegetabilsk eller kremet). Dryss formen med brødsmuler.
7. Legg ut den lett stekte leveren. Topp med rømme med løk. Sett i ovnen.

I ovnen vil bifflever nå ønsket tilstand. Holder en deilig skorpe på toppen, og innsiden blir myk og mør. Kokte poteter og sylteagurk til en slik rett er det beste tilbehøret!

ovnsbakt svinelever oppskrift

Svinelever, sier legene, er den mest nyttige for mennesker. Den inneholder flest vitaminer og mineraler. Produktet blir enda mer nyttig når det tilberedes i ovnen.

Produkter:

• Svinelever - 600 gr.
• Poteter - 4-6 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 4-5 fedd.
• Salt og pepper.

Handlingsalgoritme:

1. Husmødre anbefaler å bløtlegge leveren i en halv time før matlaging, så den blir mykere. Fjern filmer. Skyll igjen.
2. Skjær i store biter. Tørk med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Tilsett salt, pepper.
3. Skyll poteter, skrell, skyll igjen. Skjær i pene staver. Tilsett også litt salt, pepper (det kan erstattes med krydder).
4. Skrell løken, vask den fra sanden. Kutt i vakre ringer.
5. Legg leveren, potetbåter, løkringer, fedd av skrellet og vasket hvitløk i en ildfast beholder.
6. Ha i ovnen i 40 minutter, følg prosessen, det kan ta mindre eller mer tid.
7. På slutten av tilberedningen kan du smøre leveren med poteter med rømme og strø over revet ost.

Den røde skorpen ser appetittvekkende ut og skjuler en makeløs smak. Litt friskt grønt, finhakket, vil gjøre retten til en utsøkt rett!

Ovnsleveroppskrift med poteter

I ovnen kan du bake poteter ikke bare med svinelever, men også med kylling. Retten vil vise seg å være diett, men selve tilberedningsmetoden vil være mer nyttig.

Produkter:

• Kyllinglever - 0,5 kg.
• Poteter - 0,5 kg.
• Løk - 1 stk. (lite hode).
• Vegetabilsk olje.
• Salt, krydder.

Handlingsalgoritme:

1. Forbered grønnsaker og lever. Fjern skinn fra poteter, vask. Skjær i sirkler. Skrell løken. Skylle. Skjær i ringer. Fjern filmer fra leveren, skyll, du kan ikke kutte.
2. Smør den brannsikre beholderen med olje. Legg i lag: poteter, løk, lever. Dryss over salt og pepper.
3. Riv av et ark folie etter størrelsen på bakebollen. Dekk leveren med poteter med folie. Send til forvarmet ovn.

Vertinnen har 40 minutter mens leveren forberedes, i løpet av denne tiden kan du lage en salat av friske grønnsaker, dekke bordet vakkert. Tross alt venter en festmiddag og en ny deilig rett på familien fremover.

Hvordan lage lever i ovnen med ris

Poteter er leverens tradisjonelle "partner" i retter, andreplassen er med ris. Vanligvis serveres kokt ris med stekt lever, men en av oppskriftene foreslår å tilberede dem sammen, mens det siste trinnet krever en ovn.

Produkter:

• Kyllinglever - 400 gr.
• Ris - 1,5 ss.
• Løk - 1 stk. (medium størrelse).
• Gulrot - 1 stk. (også middels).
• Filtrert vann - 3 ss.
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Vegetabilsk olje.
• Pepper, salt, favoritturter.

Handlingsalgoritme:

1. Rens kyllingleveren fra filmer, fjern gallegangene slik at den ikke smaker bittert.
2. Skrell og vask grønnsakene. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene, hakk hvitløken.
3. Skyll ris under rennende vann.
4. Kokeprosessen starter på komfyren. Du trenger en dyp stekepanne. Først må du stuve gulrøtter og løk i vegetabilsk olje i den.
5. Når de er nesten klare, tilsett ris, salt, pepper, tilsett hvitløk. Fortsett å småkoke, i løpet av denne tiden vil risen få en vakker farge.
6. Kok leveren (tid - 5 minutter), kutt i terninger.
7. Varm opp ovnen. Hell litt olje i en ildfast dyp tallerken.
8. Fordel halvparten av risen med grønnsaker. I midten - kokt lever. Topp resten av risen med grønnsaker. Juster topplaget. Fyll med vann.
9. Dekk til med et ark folie for å hindre at retten brenner seg. Ha i ovnen i 40 minutter.

Ris vil bli dynket med grønnsaker og leverjuice, men blir smuldrete. Du kan servere den på bordet i samme rett eller overføre den til et vakkert fat. Og tilsett litt friske, hakkede grønnsaker.

Leveroppskrift med rømme i ovnen

Leveren blir ofte veldig tørr under koking, men rømme redder dagen. Hvis det tilsettes under stuing på åpen ild eller under bakeprosessen, vil det nyttige produktet beholde sin delikate mykhet. Denne oppskriften bruker kyllinglever, men svine- eller okselever er greit.

Produkter:

• Kyllinglever - 700 gr.
• Løk - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk. (stor størrelse).
• Rømme - 1 ss.
• Vegetabilsk olje.
• Salt, sukker, hvis ønskelig - malt pepper.

Handlingsalgoritme:

1. Klipp gallegangene og filmene fra kyllingleveren. Vask, del i to.
2. Skrell grønnsaker, send under rennende vann. Skjær løken i ringer, du kan - halve ringer, gulrøtter i tynne skiver.
3. Surr grønnsakene i litt olje til de er nesten ferdige.
4. Bland med lever, tilsett salt, sukker og strø over kvernet pepper. Bland igjen.
5. Overfør til formen der retten skal bakes. Hell i rømme. Send til ovnen.

Rømme på toppen danner en gyllen skorpe, men inni fatet vil den forbli mør. Grønne vil legge til friskhet og lyshet!

Hvordan lage lever med løk i ovnen

Leveren har en veldig spesifikk smak som ikke alle liker. For å gjøre det mindre uttalt og retten mer velsmakende, suger husmødrene produktet og legger til løk.

Produkter:

• Bifflever - 0,5 kg.
• Løk - 3-4 stk.
• Melk - 100 ml.
• Mel - 2 ss. l.
• Pepper, salt.
• Olje.

Handlingsalgoritme:

1. Undersøk leveren, kutt av venene, filmer. Overfør til en dyp bolle, hell melk, på 30 minutter i melk blir det mykere.
2. Skrell løken fra skallet, skyll. Skjær i sugerør. Surr løken i olje til den blir gyllen. Ha steken forsiktig over i en bolle.
3. Fjern leveren fra melk (den kan gis til et kjæledyr), kutt i barer. Tilsett salt, pepper eller favorittkrydderet ditt.
4. Rull hver bar i mel, stek lett i olje, det samme som ble brukt ved sautering av løk.
5. Kle en stekeplate eller panne med bakepapir. Legg leveren, på toppen - brunet løk. Send til ovnen. Steketid i ovnen - 5 minutter.

Legger du en skive ferskt syrlig eple oppå løken og baker den, får du berlinlever. Ved å tolke den velkjente setningen "med en liten bevegelse av hånden ...", mottar vertinnen, etter å ha endret oppskriften litt, en ny rett, og til og med fra tysk mat.

Veldig velsmakende lever i ovn, tilberedt i gryter

Til baking i dag bruker du oftest form eller bakepapir. For hundre år siden hadde hver husmor potter for noe slikt. Hvis det er slike gryter i et moderne hus, er det på tide å få dem ut og koke leveren. Den vil være myk, mør, og serveringsmetoden vil glede husholdningen i stor grad.

Produkter:

• Svinelever - 0,7 kg.
• Poteter - 6 stk.
• Løk - 2 stk.
• Selleri - 1 stilk.
• Gulrot - 1 stk.
• Tomater - 4 stk. (medium størrelse).
• Rømme (15%) - 300 gr.
• Hvitløk - 2-4 fedd.
• Salt, laurbær, pepper.
• Vann - 150 gr.
• Vegetabilsk olje.

Handlingsalgoritme:

1. Forberedelsesprosessen er lang, men resultatet er verdt det. Vask poteter med en børste. Kok i uniform til kokt, avkjøl, skrell, kutt.
2. Fjern filmer, kanaler fra leveren, kutt, dekk med salt og pepper.
3. Skrell grønnsaker. Vask deretter grundig. Skjær gulrøtter og selleri i skiver, løk i ringer.
4. Stek grønnsaker med olje. Bare hvitløk skrell, vask.
5. Legg i en stor gryte eller serveringsgryter i følgende rekkefølge: poteter, lever, hvitløk, laurbær. Topp med stekte grønnsaker. Litt mer salt og pepper. Deretter rømme, tomater på den.
6. Hell det fremtidige kulinariske mesterverket med vann (enda bedre, kjøtt- eller grønnsaksbuljong.
7. Stek med lokk lukket i 40 minutter, server i samme gryter.

Du trenger ikke en siderett til denne retten, bare litt friske urter.

Hvordan tilberede levergryten deres i ovnen

Ikke alle barn elsker leveren; mors historier om dens fordeler påvirker dem ikke. For å mate barnet ditt med en leverbasert rett, kan du servere den på en uvanlig måte, for eksempel i form av en gryte. Hun vil bli oppfattet med et smell og vil definitivt be om kosttilskudd.

Produkter:

• Bifflever - 0,5 kg.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Krem - 100 ml.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Mel - 3 ss. l.
• Vegetabilsk olje.
• Paprika, salt.

Handlingsalgoritme:

1. Rens leveren, fjern gallegangene, hvis det er filmer.
2. Skrell og vask halvparten av grønnsakene. Mal på et rivjern. Send for å sautere i olje i en stekepanne.
3. Mal leveren med en kjøttkvern. (Om ønskelig kan grønnsaker tilsettes rå, så kan løk og gulrøtter også vris i en kjøttkvern.)
4. Tilsett stek, fløte, salt, paprika til det resulterende kjøttdeig, noe som vil gi retten en veldig vakker farge og behagelig aroma.
5. Knekk egg her og tilsett mel. Fylling i tetthet vil ligne rømme eller pannekakedeig.
6. Smør formen med olje, legg kjøttdeig fra leveren med grønnsaker i den. Stek i minst en halvtime.

Ta ut av formen, skjær pent og server på et stort fat. Pynt - den som hjemmelagde folk elsker, ris, bokhvete, poteter er like gode. Grønt er et must!

Leversuffléoppskrift i ovnen - en deilig og mør oppskrift

Hvis leveren i en stekt eller bakt form er lei av husholdningen, er det på tide å gå videre til det "tunge artilleriet". Det er nødvendig å tilberede en leversoufflé, som ingen kan motstå. Ja, og i navnet hører man et ekko av en eller annen fremmed delikatesse.

Produkter:

• Kyllinglever - 0,5 kg.
• Gulrøtter og løk - 1 stk.
• Krem - 100 ml.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Mel - 5 ss. l.
• Salt, krydder.

Handlingsalgoritme:

1. Grønnsaker og lever forbereder, skrell, skyll, skjær. Pass gjennom en mekanisk/elektrisk kjøttkvern, gjerne to ganger. Da får suffléen en veldig delikat tekstur.
2. Tilsett fløte, mel i kjøttdeig.
3. Pisk eggene separat med salt i skummet, send til kjøttdeigen.
4. Varm en dyp form i ovnen, smør med olje.
5. Legg ut kjøttdeig. Stek i 40 minutter.

En kvist persille eller dill vil være en vakker dekorasjon til en leversoufflé, friske eller stuvede grønnsaker som tilbehør.

Leveren er både velsmakende og sunn, men det er flere hemmeligheter til forberedelsen. Okse- og svinelever anbefales bløtlagt i melk eller fløte. 30 minutter vil gjøre den mer mør. Det er råd å strø leveren med brus, og skyll deretter godt - effekten vil være den samme.

Leveren går bra med løk og gulrøtter, de er til stede i nesten alle oppskrifter. Du kan også bake den med selleri, tomater, zucchini og aubergine.

Svart varm pepper, malt til pulver, paprika, oregano, basilikum er godt som krydder.

Vi venter på dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!

Leveren er et veldig nyttig og velsmakende innmat. Den brukes til å lage forskjellige retter, både varme og kalde hovedretter.

Å tilberede leveren riktig er en oppgave som krever visse ferdigheter. Men dette bør ikke stoppe nybegynnere kokker som bør lære å dekorere sitt festlige bord med en deilig original rett eller snack. Leveren i ovnen, sammen med en behagelig smak, har også et helt kompleks av vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen. Et minimum av fett ved bruk av ovnen lar deg øke fordelene med leveren enda mer.

I matlaging brukes leveren til forskjellige dyr. Spesielt kyllinglever i ovnen, bifflever i ovnen, svinelever i ovnen har fått stor popularitet. Retter fra disse innmatene, i tillegg til en enkel lever bakt i ovnen, tilberedes i et stort utvalg. Det er nok å nevne noen grunnleggende: levergryte i ovnen, leverposteier i ovnen, leversufflé i ovnen, leverpostei i ovnen. Bruken av ulike tilleggsprodukter i matlagingen vil gi et enda større utvalg av alternativer. Lever passer godt til grønnsaker: Bakte poteter med lever har blitt en av favorittrettene som serveres ved ulike feiringer.

For å tilberede leveren i ovnen er en grunnleggende, enkel oppskrift egnet, som involverer et minimum av produkter og operasjoner med dem. Du trenger bare å forbedre den i henhold til din personlige smak. Det hjelper mye på kjøkkenet å bruke bilder av ferdigretter. Leveren i ovnen, bildet du likte mer av, og det vil lage mat bedre, slutten av matlagingsprosessen til produktet vil være mer ønskelig.

Vi bestemte oss for å koke leveren i ovnen, oppskriften med bildet er en god hjelp for å lykkes.

I tillegg vil noen triks og hemmeligheter som brukes i utarbeidelsen av dette produktet ikke forstyrre:

Kjøp kun friske, knallrøde lever fra friske dyr;

For å bli kvitt den spesifikke lukten av leveren, er det to måter. Du kan gni den med natron, og etter en time skyll godt med vann. Og du kan bløtlegge leveren i melk eller rent vann en time før matlaging;

Leveren er et delikat produkt, det trenger ikke å tilberedes i lang tid, og overvåker konstant graden av beredskap;

Okselever kuttes i skiver ca 2 centimeter tykke, i tillegg kan den slås av;

Du trenger ikke å kutte og slå fuglens lever;

For leveren i ovnen er det lurt å bruke en marinade der du må holde leveren i flere timer i kjøleskapet. Marinaden er tilberedt på grunnlag av olje, soyasaus, sitronsaft, med tilsetning av krydder, salt, pepper, hvitløk;

Stekt eller syltet løk med balsamicoeddik og salt har alltid vært ansett som en god følgesvenn for leveren.

Å lage en lever er ikke en lett oppgave. Delikat og velsmakende, det kan være en ideell hovedrett, eller en forrett til hverdags eller til og med et festlig bord. I tillegg til den behagelige smaken, har leveren også en rekke vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen, og baking i ovnen, med et minimum av fett, lar deg øke fordelene med dette produktet enda mer.

Kyllinglever i ovnen

Ingredienser:

• hasselnøtter - 75 g;
• olivenolje - 1 ss. en skje;
• sjalottløk - 8-9 stk.;
• salt, pepper - etter smak;
• sukker - 2 ts;
• smør - 1 ss. en skje;
• ruccola - 1 håndfull;
• kyllinglever - 300 g;
• balsamicoeddik.

Matlaging

Skjær sjalottløken i kvarte og stek i smeltet smør, drysset med salt, til den er myk. Så snart løken blir myk, dryss den med sukker og la den karamellisere til den er gyldenbrun.

Vi spredte på en bakeplate, smurt med olivenolje og dekket med folie og satt i ovnen, forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Salt og pepre den bakte leveren, legg den deretter på en bakeplate og server med karamellisert løk og ruccola, hell med balsamicoeddik.

Svinelever bakt i ovnen

Ingredienser:

• svinelever - 500 g;
• mel - 1 ss.;
• hvitløkspulver - 1 teskje;
• spisskummen - 3/4 ts;
• salt, pepper - etter smak;
• malt nellik - en klype;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• sitron, grønt - til servering.

Matlaging

Før matlaging bør svineleveren vaskes grundig, og også rengjøres for filmer, gallekanaler og årer. Sikt mel, bland med spisskummen hammer, en god klype salt, pepper, hvitløk og malte fedd. Rull leverbitene i melblandingen og legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Stek leveren ved 190 grader i 25-30 minutter eller til den er gyldenbrun. Server leverbiter med sitron, urter og din favorittsaus. Et glass øl vil ikke være overflødig.

Oppskrift på bifflever i ovnen

Ingredienser:

• bifflever - 1,5 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• laurbærblad - 3-4 stykker;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• poteter - 5-6 stk;
• tørr rødvin - 300 ml;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Matlaging

Vi rengjør og vasker leveren forsiktig, hell den deretter med vin, legg laurbærbladet og hvitløken gjennom pressen. La leveren marinere i ca 2-3 timer.

Vask grønnsaker, skrell og skjær i store biter. Vi fordeler grønnsakene på en smurt bakeplate, og legger hele den marinerte leverbiten på toppen. Dryss alt med salt, pepper, hell over den resterende oljen og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter.

Leversufflé i ovnen

Ingredienser:

• rips - 2 ss. skjeer;
• tørr rødvin - 400 ml;
• nellik - 4 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• smør - 250 g;
• kyllinglever - 500 g;
• egg - 2 stk;
• gelatin - 1 1/2 ts.

Matlaging

Hell rips med 125 ml vin og sett til side en stund. Bland resten av vinen med hvitløk og fedd og kok opp. Hvordan bare vinen vil koke ned til 80 ml, vi filtrerer den.

Stek leveren i en spiseskje olje i ca 2 minutter. Vi pisket den halvbakte leveren sammen med vinen og den resterende oljen, og den resulterende pateen blandes forsiktig med hvitene pisket til myke topper. Salt og pepre blandingen, hell i en form og legg på en bakeplate fylt med vann. Stek i 40 minutter ved 160 grader.

Vi blander rips med gelatin fuktet og oppløst i vann og hell den avkjølte suffléen med den resulterende geléen. Vi lar geléen stå i kjøleskapet til den stivner og serverer med en fersk baguette.

Biffleverretter er klassifisert som diett og anbefales som et middel til restitusjon for barn, gravide, idrettsutøvere og eldre. De skriver at ved å følge "leverdietten", kan du bli kvitt 8 kilo overvekt på 2 uker!

Hvis leveren kokes eller stekes i lang tid, reduseres verdien av retten. Og slik at biffleveren vår i ovnen ikke blir "gummi" - den må tilberedes riktig.

For matlaging trenger vi:

• Bifflever - 500 g.
• Salo - 50 g.
• Løk - 1-2 stk.
• Ost - 150 g.
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Soyasaus - 3 ss. l.
• Sitronsaft - 1 ss. l.
• Tørket basilikum - 1 ts
• Salt, pepper etter smak

Oppskrift på bifflever i ovnen:

Et viktig skritt er forberedelsen av rå lever. Du trenger bare å kjøpe fersk lever med knallrød farge og bare fra sunne dyr. Før matlaging er det nødvendig å forsiktig fjerne alle filmer og gallekanaler fra leveren. For å ødelegge den spesifikke leverlukten og for ømheten til den ferdige retten, skyll leveren godt i rennende vann og bløtlegg den i 1 time i melk eller vann.

Forbereder marinade for bløtlegging. For å gjøre dette, bland en spiseskje olje, soyasaus, sitronsaft med tilsetning av tørr basilikum og sort pepper. Legg leverbitene i marinaden og la stå i kjøleskapet i en halvtime.

Skjær det ferske fettet i små biter, og løken i halve ringer. Slå lett av smultbiter og bland sammen med løk. Krydre alt med salt og en spiseskje olivenolje.

Legg folie på en bakeplate. Hell folien med en blanding av løk og smult. Vi sprer leveren i lag, hell hvert lag med løkblandingen. Vi klemmer folien på toppen og setter den i en forvarmet ovn for baking ved 150º C.

Etter 45 minutter, brett ut folien og dryss leveren med revet ost. Vi legger temperaturen til 200º C og sender den til ovnen i 5 minutter for å danne en appetittvekkende skorpe. Vi legger den ferdige leveren på en tallerken, du kan dekorere med greener.

Vi tilbyr å se på pannen, velsmakende og saftig. Du vil også lære hvordan du velger riktig biff, og mange flere hemmeligheter med kulinariske ferdigheter.

Okselever i ovnen - kokt! Vær sunn!

Leveren med poteter i ovnen er veldig enkel å tilberede. Du kan bruke innmat av kylling, supplert ikke bare med poteter, men også med skiver av kremet og hard ost. Du bør også prøve alternativet svinelever. Og for større effekt er det bedre å tilberede retten i gryter. Vurder de mest interessante oppskriftene.

Oppskrift på kyllinglever med poteter i ovnen

Denne retten er veldig velsmakende og mettende. Absolutt verdt å lage for familien din.

Nødvendig sett med produkter:

• ½ kg kyllinglever;
• 12 små poteter;
• 100 g kremost;
• 70 g hard ost;
• solsikkeolje - hvor mye trengs for steking;
• 50 g smør;
• 200 ml kumelk;
• krydder og bordsalt - for å bestemme smaken;
• 2 løk.

Kaloriinnhold - 134 kcal.

Teknologien for å tilberede et solid måltid:

Okselever bakt med poteter i gryter

Denne retten kan selvfølgelig tilberedes ved hjelp av en bakeplate. Men ikke bare er det umiddelbart delt opp i porsjoner, det ser også veldig vakkert og estetisk tiltalende ut. For matlaging trenger du:

• ½ kg bifflever;
• 0,6 kg poteter;
• 150 g hard ost;
• 150 g løk;
• 200 g gulrøtter;
• 300 ml rømme;
• solsikkeolje etter behov;
• krydder og bordsalt - for å bestemme smaken.

Koketid - 80 minutter.

Kaloriinnhold - 110 kcal.

Slik tilbereder du en rett i gryter:

1. Alle grønnsaker tilberedt for matlaging må vaskes, skrelles og deretter vaskes igjen;
2. Skyll leveren, fjern det øverste filmlaget, fjern alle indre årer og skyll produktet igjen;
3. Gjør løken så liten som mulig med en skarp kniv;
4. Skjær gulrøtter i tynne strimler;
5. Lever, ved hjelp av en veldig skarp kniv, kuttet i små biter;
6. Varm opp pannen, den må først behandles med solsikkeolje. Stek hakket løk i den;
7. Tilsett gulrøttene og stek sammen til gulrotstengene er myke;
8. Sett leveren og stek i 3 minutter;
9. Hell rømme, bland alt godt, strø over riktig mengde krydder og bordsalt. På en brann med middels intensitet, la leveren småkoke i 10 minutter;
10. Ta en annen stekepanne, varm den på komfyren, tilsett solsikkeolje og stek til den er gjennomstekt. Ideelt sett bør du få en gylden skorpe;
11. Riv hard ost på et middels rivjern;
12. Forbered 6 potter. I hver av dem, dekomponer halvparten av leveren i like porsjoner;
13. Legg alle potetene på toppen av leveren også i like mengder;
14. Legg den andre delen av leveren og dryss med hakket hard ost på toppen;
15. Forvarm ovnen til 180°C og sett de tilberedte grytene der for steking i 35 minutter.

Potet bakt med svinelever i ovnen

For å forberede denne versjonen av oppskriften trenger du:

• ½ kg svinelever;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 0,6 kg poteter;
• 3 art. l. oliven olje;
• timian, salt, pepper - 1 klype hver;
• ½ del fersk sitron.

Koketid - 60 minutter.

Kaloriinnhold - 107 kcal.

Matlagingsmetode:

1. Skyll de tilberedte potetene, skrell og legg i en beholder med dype sider;
2. Dryss over salt, kvernet sort pepper og timian. Bland godt;
3. Skrell løken, skyll og skjær den i veldig tynne halve ringer. Hvitløk skrelles også, vaskes og føres gjennom en presse;
4. Tilsett løk og hvitløk til potetene, tilsett litt olivenolje og bland alt grundig;
5. Forbered en bakebolle, legg tilberedte poteter der og sett i ovnen i 20 minutter;
6. Nå er det på tide å forberede svineleveren. Det må vaskes grundig og tørkes godt. Fjern filmen og kutt i små biter;
7. Tilsett litt salt og krydder, dryss over noen dråper olivenolje. Bland biproduktet veldig forsiktig og la stå i noen minutter;
8. Ta bakeplaten med poteter ut av ovnen, rør rundt, tilsett litt olivenolje og ferskpresset sitronsaft. Bland igjen og legg biter av svinelever til potetene;
9. Dekk bakeplaten med folie og sett i ovnen i 15 minutter, ta den så ut, fjern folien, sett den tilbake i ovnen og stek til skorpen er gyllenbrun.

1. Leveren, som har gjennomgått avkjøling, skal kun vaskes i kaldt vann.
2. For å fjerne filmen må du lage et lite snitt på toppen. For å lette denne oppgaven, er det verdt å jobbe med produktet i en halvfrossen form.
3. For å gi enhver lever en mer saftig og delikat smak, er det nødvendig å tåle minst en halv time i kald melk før den direkte kokeprosessen.

Leveren med poteter tilberedt i ovnen er en solid, smakfull og velduftende rett. Forberedelsen er ganske enkel og tar litt tid. Du bør definitivt glede dine kjære med en sunn middag eller lunsj.

Å lage en lever er ikke en lett oppgave. Delikat og velsmakende, det kan være en ideell hovedrett, eller en forrett til hverdags, eller til og med et festlig bord. I tillegg til den behagelige smaken, har leveren også en rekke vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen, og baking i ovnen, med et minimum av fett, lar deg øke fordelene med dette produktet enda mer.

Kyllinglever i ovnen

Ingredienser:

• hasselnøtter - 75 g;
• olivenolje - 1 ss. en skje;
• sjalottløk - 8-9 stk.;
• salt, pepper - etter smak;
• sukker - 2 ts;
• smør - 1 ss. en skje;
• ruccola - 1 håndfull;
• kyllinglever - 300 g;
• balsamicoeddik.

Matlaging

Skjær sjalottløken i kvarte og stek i smeltet smør, drysset med salt, til den er myk. Så snart løken blir myk, dryss den med sukker og la den karamellisere til den er gyldenbrun.

Vi spredte på en bakeplate, smurt med olivenolje og dekket med folie og satt i ovnen, forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Salt og pepre den bakte leveren, legg den deretter på en bakeplate og server med karamellisert løk og ruccola, hell med balsamicoeddik.

Svinelever bakt i ovnen

Ingredienser:

• svinelever - 500 g;
• mel - 1 ss.;
• hvitløkspulver - 1 teskje;
• spisskummen - 3/4 ts;
• salt, pepper - etter smak;
• malt nellik - en klype;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• sitron, grønt - til servering.

Matlaging

Før matlaging bør svineleveren vaskes grundig, og også rengjøres for filmer, gallekanaler og årer. Sikt mel, bland med spisskummen hammer, en god klype salt, pepper, hvitløk og malte fedd. Rull leverbitene i melblandingen og legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Stek leveren ved 190 grader i 25-30 minutter eller til den er gyldenbrun. Server leverbiter med sitron, urter og din favorittsaus. Et glass øl vil ikke være overflødig.

Oppskrift på bifflever i ovnen

Ingredienser:

• bifflever - 1,5 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• laurbærblad - 3-4 stykker;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• poteter - 5-6 stk;
• tørr rødvin - 300 ml;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Matlaging

Vi rengjør og vasker leveren forsiktig, hell den deretter med vin, legg laurbærbladet og hvitløken gjennom pressen. La leveren marinere i ca 2-3 timer.

Vask grønnsaker, skrell og skjær i store biter. Vi fordeler grønnsakene på en smurt bakeplate, og legger hele den marinerte leverbiten på toppen. Dryss alt med salt, pepper, hell over den resterende oljen og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter.

Leversufflé i ovnen

Ingredienser:

• rips - 2 ss. skjeer;
• tørr rødvin - 400 ml;
• nellik - 4 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• smør - 250 g;
• kyllinglever - 500 g;
• egg - 2 stk;
• gelatin - 1 1/2 ts.

Matlaging

Hell rips med 125 ml vin og sett til side en stund. Bland resten av vinen med hvitløk og fedd og kok opp. Hvordan bare vinen vil koke ned til 80 ml, vi filtrerer den.

Stek leveren i en spiseskje olje i ca 2 minutter. Vi pisket den halvbakte leveren sammen med vinen og den resterende oljen, og den resulterende pateen blandes forsiktig med hvitene pisket til myke topper. Salt og pepre blandingen, hell i en form og legg på en bakeplate fylt med vann. Stek i 40 minutter ved 160 grader.

Vi blander rips med gelatin fuktet og oppløst i vann og hell den avkjølte suffléen med den resulterende geléen. Vi lar geléen stå i kjøleskapet til den stivner og serverer med en fersk baguette.

Bifflever i ovnen, ifølge denne oppskriften, blir den saftig og mør, fordi den er pakket inn i folie. som holder fuktighet ute.

Fordelene med bifflever.

Men før jeg forteller matlagingsoppskriften, vil jeg fokusere på fordelene med bifflever.

Jeg vil gjerne si litt mer om krom.

Hos mennesker er det meste av krom i bein, negler og hår. Derfor, når det er nok mat rik på dette metallet i kosten, blir bein, hår og negler glatte og silkeaktige. Men viktigst av alt, krom påvirker i stor grad arbeidet med insulin, organiserer karbohydratmetabolisme og energiprosesser.

Hvis du stadig har lyst på søtsaker, kan dette være et av tegnene på mangel på krom i kostholdet ditt.

Svakhet, svimmelhet og lavt blodtrykk? Gratulerer! Du har lavt hemoglobin og du er på vei til slakteren for okselever. Den inneholder jern i en form der det er lett for kroppen å absorbere og med dets hjelp øker nivået av hemoglobin.

Leveren vil også bidra til å gjenopprette styrke til de som er involvert i fitness.

Kjører du morgenløpet ditt? På veien, løp etter en kake.

Bare ikke hver løpetur.

Det er nok for jenter - 100 gram lever 1 gang i uken, for menn - 2 ganger i uken.

Eldre mennesker sjeldnere på grunn av kolesterol. Men for at kolesterol ikke skal skade, må leveren spises med kli. Pynt med et par skjeer brun ris eller bokhvete og mye grønt og friske grønnsaker.

Hvordan velge bifflever?

1) Farge. Den skal være lysebrun. Hvis den er mørkebrun, så er dette leveren til et gammelt dyr, den er allerede utslitt, det er lite nyttig i den når den er tilberedt, den blir tøff. For lys farge - det betyr at den ikke ble lagret riktig.

2) Blod. Hvis den er rød, så er leveren frisk. Hvis mørk rød, så er ikke produktet den første friskheten.

3) Lukt. Frisk lever har en litt søt lukt Hvis lukten virker rar (gi den med ammoniakk), så ble den ikke oppbevart riktig.

Hvordan lage bifflever i ovnen.

Ingredienser:

1. Bifflever - 0,5 stk.
2. Løk - 1 stk (stor).
3. Bulgarsk pepper - 1 stk.
4. Krydder "til kjøtt" - etter smak.
5. Skal av en halv sitron.

Jeg elsker denne oppskriften, enkel og deilig.

Ta halvparten av biffleveren, skyll godt, fjern filmen. Skjær den deretter i skiver 1-1,5 cm tykke og på størrelse med en fyrstikkeske.

1 stor løk, kuttet i 0,5 cm halvringer

Tidligere har jeg også tilsatt paprika, men nå legger jeg den fersk sammen med den ferdige leveren på en tallerken, den er smakligere.

Tilsett krydder du liker. Jeg legger "til kjøtt" og sitronskall.

Bland alt, del i to deler og pakk inn i folie som godteri.

Første gang jeg pakket alt inn i ett godteri ble det veldig tykt og leveren i midten var rå, så jeg begynte å dele porsjonen i to.

Sett i en forvarmet ovn til 170 grader og stek i 30 minutter.

Bifflever i ovnen, det viser seg veldig velsmakende, mykt og saftig.

Jeg legger ikke olje, til tross for at kaloriinnholdet i leveren er 127 kcal per 100 gram, viser retten seg å være veldig tilfredsstillende.

Pynt for sesongen. Jeg liker blomkål, som jeg også baker i folie, samtidig ved siden av leveren, 15 minutter er nok for henne.

Jeg blir ofte fortalt at det krever mye penger å spise riktig, så jeg tilbyr flere oppskrifter, inkludert denne.

Jeg ønsker deg et bedre liv.

Den moderne vertinnen har et stort utvalg av produkter, oppskrifter og matlagingsmetoder. Tross alt ønsker hver kokk å lage ikke bare velsmakende, men også sunne retter til husholdningen. Tradisjonelt stekes leveren i panne, men denne samlingen inneholder oppskrifter hvor hovedprosessen foregår i ovnen.

Kyllinglever i ovnen - trinn for trinn fotooppskrift

Leveren inneholder et stort antall viktige næringsstoffer. Så lenge du spiser kyllinglever med måte og minimerer inntaket av andre mindre næringsrike matvarer med høyt kolesterol, kan det følgende måltidet være et smart tillegg til et sunt kosthold.

Ingredienser:

• 600 gram kyllinglever;
• to tomater;
• Ett løkhode;
• En gulrot;
• 200 gram rømme;
• 150 gram hard ost;
• Salt og pepper etter smak;
• Fire fedd hvitløk;
• Vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Vi vasker og kutter leveren i porsjoner.

2. Vi renser løk, hvitløk, gulrøtter, etter å ha vasket dem.

4. Mal gulrøtter med et rivjern.

5. Hell olje i pannen. Tilsett løk. Stek i omtrent ett minutt. Tilsett deretter gulrøtter. Vi steker i to minutter til. Tilsett deretter leveren. Vi står ti minutter.

6. På dette tidspunktet skrell tomatene og skjær dem i terninger.

7. Gni osten med et grovt rivjern.

8. Etter at tiden har gått, overfører vi leveren til en bakebolle.

9. Tilsett salt, pepper, hvitløk på toppen.

10. Etter det sprer du tomatene på leveren, belegg med rømme i form av et nett og dryss med ost.

11. Dekk formen med folie.

12. Vi setter i ovnen som allerede er oppvarmet til 170 grader i femten minutter.

13. Server den ferdige retten med et tilbehør.

Bifflever i ovnen - velsmakende og sunt

Av alle typer innmat er bifflever den mest uelskede for mange. Dette er fordi det viser seg å være ganske tørt ved steking, men bruker du ovnen vil resultatet glede både vertinnen og familien.

Produkter:

• Bifflever - 400 gr.
• Løk - 2-3 stk.
• Rømme (fettinnhold 20%) - 150 gr.
• Vegetabilsk olje.
• Brødsmuler - 40 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Krydder og krydder.

Handlingsalgoritme:

1. Rens bifflever fra filmer, skyll. Skjær i pene staver. Tilsett salt og pepper.
2. Skrell løken, kutt i vakre sirkler, del i ringer.
3. Varm opp en stekepanne på komfyren. Hell i litt vegetabilsk olje. Send leveren til pannen. Stek lett.
4. I en annen panne, sauter også løken i vegetabilsk olje. En gylden fargetone indikerer at stekingen kan stoppes.
5. Tilsett rømme til løken, bland.
6. Smør ildfaste tallerkener med olje (vegetabilsk eller kremet). Dryss formen med brødsmuler.
7. Legg ut den lett stekte leveren. Topp med rømme med løk. Sett i ovnen.

I ovnen vil bifflever nå ønsket tilstand. Holder en deilig skorpe på toppen, og innsiden blir myk og mør. Kokte poteter og sylteagurk til en slik rett er det beste tilbehøret!

ovnsbakt svinelever oppskrift

Svinelever, sier legene, er den mest nyttige for mennesker. Den inneholder flest vitaminer og mineraler. Produktet blir enda mer nyttig når det tilberedes i ovnen.

Produkter:

• Svinelever - 600 gr.
• Poteter - 4-6 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 4-5 fedd.
• Salt og pepper.

Handlingsalgoritme:

1. Husmødre anbefaler å bløtlegge leveren i en halv time før matlaging, så den blir mykere. Fjern filmer. Skyll igjen.
2. Skjær i store biter. Tørk med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Tilsett salt, pepper.
3. Skyll poteter, skrell, skyll igjen. Skjær i pene staver. Tilsett også litt salt, pepper (det kan erstattes med krydder).
4. Skrell løken, vask den fra sanden. Kutt i vakre ringer.
5. Legg leveren, potetbåter, løkringer, fedd av skrellet og vasket hvitløk i en ildfast beholder.
6. Ha i ovnen i 40 minutter, følg prosessen, det kan ta mindre eller mer tid.
7. På slutten av tilberedningen kan du smøre leveren med poteter med rømme og strø over revet ost.

Den røde skorpen ser appetittvekkende ut og skjuler en makeløs smak. Litt friskt grønt, finhakket, vil gjøre retten til en utsøkt rett!

Ovnsleveroppskrift med poteter

I ovnen kan du bake poteter ikke bare med svinelever, men også med kylling. Retten vil vise seg å være diett, men selve tilberedningsmetoden vil være mer nyttig.

Produkter:

• Kyllinglever - 0,5 kg.
• Poteter - 0,5 kg.
• Løk - 1 stk. (lite hode).
• Vegetabilsk olje.
• Salt, krydder.

Handlingsalgoritme:

1. Forbered grønnsaker og lever. Fjern skinn fra poteter, vask. Skjær i sirkler. Skrell løken. Skylle. Skjær i ringer. Fjern filmer fra leveren, skyll, du kan ikke kutte.
2. Smør den brannsikre beholderen med olje. Legg i lag: poteter, løk, lever. Dryss over salt og pepper.
3. Riv av et ark folie etter størrelsen på bakebollen. Dekk leveren med poteter med folie. Send til forvarmet ovn.

Vertinnen har 40 minutter mens leveren forberedes, i løpet av denne tiden kan du lage en salat av friske grønnsaker, dekke bordet vakkert. Tross alt venter en festmiddag og en ny deilig rett på familien fremover.

Hvordan lage lever i ovnen med ris

Poteter er leverens tradisjonelle "partner" i retter, andreplassen er med ris. Vanligvis serveres kokt ris med stekt lever, men en av oppskriftene foreslår å tilberede dem sammen, mens det siste trinnet krever en ovn.

Produkter:

• Kyllinglever - 400 gr.
• Ris - 1,5 ss.
• Løk - 1 stk. (medium størrelse).
• Gulrot - 1 stk. (også middels).
• Filtrert vann - 3 ss.
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Vegetabilsk olje.
• Pepper, salt, favoritturter.

Handlingsalgoritme:

1. Rens kyllingleveren fra filmer, fjern gallegangene slik at den ikke smaker bittert.
2. Skrell og vask grønnsakene. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene, hakk hvitløken.
3. Skyll ris under rennende vann.
4. Kokeprosessen starter på komfyren. Du trenger en dyp stekepanne. Først må du stuve gulrøtter og løk i vegetabilsk olje i den.
5. Når de er nesten klare, tilsett ris, salt, pepper, tilsett hvitløk. Fortsett å småkoke, i løpet av denne tiden vil risen få en vakker farge.
6. Kok leveren (tid - 5 minutter), kutt i terninger.
7. Varm opp ovnen. Hell litt olje i en ildfast dyp tallerken.
8. Fordel halvparten av risen med grønnsaker. I midten - kokt lever. Topp resten av risen med grønnsaker. Juster topplaget. Fyll med vann.
9. Dekk til med et ark folie for å hindre at retten brenner seg. Ha i ovnen i 40 minutter.

Ris vil bli dynket med grønnsaker og leverjuice, men blir smuldrete. Du kan servere den på bordet i samme tallerken eller sette den på et vakkert fat. Og tilsett litt friske, hakkede grønnsaker.

Leveroppskrift med rømme i ovnen

Leveren blir ofte veldig tørr under koking, men rømme redder dagen. Hvis det tilsettes under stuing på åpen ild eller under bakeprosessen, vil det nyttige produktet beholde sin delikate mykhet. Denne oppskriften bruker kyllinglever, men svine- eller okselever er greit.

Produkter:

• Kyllinglever - 700 gr.
• Løk - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk. (stor størrelse).
• Rømme - 1 ss.
• Vegetabilsk olje.
• Salt, sukker, hvis ønskelig - malt pepper.

Handlingsalgoritme:

1. Klipp gallegangene og filmene fra kyllingleveren. Vask, del i to.
2. Skrell grønnsaker, send under rennende vann. Skjær løken i ringer, du kan - halve ringer, gulrøtter i tynne skiver.
3. Surr grønnsakene i litt olje til de er nesten ferdige.
4. Bland med lever, tilsett salt, sukker og strø over kvernet pepper. Bland igjen.
5. Overfør til formen der retten skal bakes. Hell i rømme. Send til ovnen.

Rømme på toppen danner en gyllen skorpe, men inni fatet vil den forbli mør. Grønne vil legge til friskhet og lyshet!

Hvordan lage lever med løk i ovnen

Leveren har en veldig spesifikk smak som ikke alle liker. For å gjøre det mindre uttalt og retten mer velsmakende, suger husmødrene produktet og legger til løk.

Produkter:

• Bifflever - 0,5 kg.
• Løk - 3-4 stk.
• Melk - 100 ml.
• Mel - 2 ss. l.
• Pepper, salt.
• Olje.

Handlingsalgoritme:

1. Undersøk leveren, kutt av venene, filmer. Overfør til en dyp bolle, hell melk, på 30 minutter i melk blir det mykere.
2. Skrell løken fra skallet, skyll. Skjær i sugerør. Surr løken i olje til den blir gyllen. Ha steken forsiktig over i en bolle.
3. Fjern leveren fra melk (den kan gis til et kjæledyr), kutt i barer. Tilsett salt, pepper eller favorittkrydderet ditt.
4. Rull hver bar i mel, stek lett i olje, det samme som ble brukt ved sautering av løk.
5. Kle en stekeplate eller panne med bakepapir. Legg leveren, på toppen - brunet løk. Send til ovnen. Steketid i ovnen - 5 minutter.

Legger du en skive ferskt syrlig eple oppå løken og baker den, får du berlinlever. Ved å tolke den velkjente setningen "med en liten bevegelse av hånden ...", mottar vertinnen, etter å ha endret oppskriften litt, en ny rett, og til og med fra tysk mat.

Veldig velsmakende lever i ovn, tilberedt i gryter

Til baking i dag bruker du oftest form eller bakepapir. For hundre år siden hadde hver husmor potter for noe slikt. Hvis det er slike gryter i et moderne hus, er det på tide å få dem ut og koke leveren. Den vil være myk, mør, og serveringsmetoden vil glede husholdningen i stor grad.

Produkter:

• Svinelever - 0,7 kg.
• Poteter - 6 stk.
• Løk - 2 stk.
• Selleri - 1 stilk.
• Gulrot - 1 stk.
• Tomater - 4 stk. (medium størrelse).
• Rømme (15%) - 300 gr.
• Hvitløk - 2-4 fedd.
• Salt, laurbær, pepper.
• Vann - 150 gr.
• Vegetabilsk olje.

Handlingsalgoritme:

1. Forberedelsesprosessen er lang, men resultatet er verdt det. Vask poteter med en børste. Kok i uniform til kokt, avkjøl, skrell, kutt.
2. Fjern filmer, kanaler fra leveren, kutt, dekk med salt og pepper.
3. Skrell grønnsaker. Vask deretter grundig. Skjær gulrøtter og selleri i skiver, løk i ringer.
4. Stek grønnsaker med olje. Bare hvitløk skrell, vask.
5. Legg i en stor gryte eller serveringsgryter i følgende rekkefølge: poteter, lever, hvitløk, laurbær. Topp med stekte grønnsaker. Litt mer salt og pepper. Deretter rømme, tomater på den.
6. Hell det fremtidige kulinariske mesterverket med vann (enda bedre, kjøtt- eller grønnsaksbuljong.
7. Stek med lokk lukket i 40 minutter, server i samme gryter.

Du trenger ikke en siderett til denne retten, bare litt friske urter.

Hvordan tilberede levergryten deres i ovnen

Ikke alle barn elsker leveren; mors historier om dens fordeler påvirker dem ikke. For å mate barnet ditt med en leverbasert rett, kan du servere den på en uvanlig måte, for eksempel i form av en gryte. Hun vil bli oppfattet med et smell og vil definitivt be om kosttilskudd.

Produkter:

• Bifflever - 0,5 kg.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Krem - 100 ml.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Mel - 3 ss. l.
• Vegetabilsk olje.
• Paprika, salt.

Handlingsalgoritme:

1. Rens leveren, fjern gallegangene, hvis det er filmer.
2. Skrell og vask halvparten av grønnsakene. Mal på et rivjern. Send for å sautere i olje i en stekepanne.
3. Mal leveren med en kjøttkvern. (Om ønskelig kan grønnsaker tilsettes rå, så kan løk og gulrøtter også vris i en kjøttkvern.)
4. Tilsett stek, fløte, salt, paprika til det resulterende kjøttdeig, noe som vil gi retten en veldig vakker farge og behagelig aroma.
5. Knekk egg her og tilsett mel. Fylling i tetthet vil ligne rømme eller pannekakedeig.
6. Smør formen med olje, legg kjøttdeig fra leveren med grønnsaker i den. Stek i minst en halvtime.

Ta ut av formen, skjær pent og server på et stort fat. Pynt - den som hjemmelagde folk elsker, ris, bokhvete, poteter er like gode. Grønt er et must!

Leversuffléoppskrift i ovnen - en deilig og mør oppskrift

Hvis leveren i en stekt eller bakt form er lei av husholdningen, er det på tide å gå videre til det "tunge artilleriet". Det er nødvendig å tilberede en leversoufflé, som ingen kan motstå. Ja, og i navnet hører man et ekko av en eller annen fremmed delikatesse.

Produkter:

• Kyllinglever - 0,5 kg.
• Gulrøtter og løk - 1 stk.
• Krem - 100 ml.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Mel - 5 ss. l.
• Salt, krydder.

Handlingsalgoritme:

1. Grønnsaker og lever forbereder, skrell, skyll, skjær. Pass gjennom en mekanisk/elektrisk kjøttkvern, gjerne to ganger. Da får suffléen en veldig delikat tekstur.
2. Tilsett fløte, mel i kjøttdeig.
3. Pisk eggene separat med salt i skummet, send til kjøttdeigen.
4. Varm en dyp form i ovnen, smør med olje.
5. Legg ut kjøttdeig. Stek i 40 minutter.

En kvist persille eller dill vil være en vakker dekorasjon til en leversoufflé, friske eller stuvede grønnsaker som tilbehør.

Leveren er både velsmakende og sunn, men det er flere hemmeligheter til forberedelsen. Okse- og svinelever anbefales bløtlagt i melk eller fløte. 30 minutter vil gjøre den mer mør. Det er råd å strø leveren med brus, og skyll deretter godt - effekten vil være den samme.

Leveren går bra med løk og gulrøtter, de er til stede i nesten alle oppskrifter. Du kan også bake den med selleri, tomater, zucchini og aubergine.

Svart varm pepper, malt til pulver, paprika, oregano, basilikum er godt som krydder.

Biff, svin eller kylling - det spiller ingen rolle. Den brukes ofte som hovedingrediens i pannekaker, løk og gulrotpai smaksatt med majones, og som sausbunn. Den tilberedes i fløte, på rømme, med tilsetning av grønnsaker og til og med frukt. Ikke mange husmødre vet at det er leveroppskrifter i ovnen. Den tilberedes oftest på andre måter, uten mistanke om hvilke deilige retter som kan tilberedes på en annen måte.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Dette er møre suffléer som smelter i munnen, paier, gryteretter, koteletter, rundstykker, kulebyaks, pates, dumplings, paier og en rekke retter med vegetabilske ingredienser. Fordelene med denne tilberedningsmetoden: enkelhet, betydelige tidsbesparelser og et utmerket resultat, som du sikkert vil overraske familien og gjestene med. En liten hemmelighet fra fagfolk: hvis svineleveren er litt bitter, vil vanlig melk bidra til å bli kvitt smaken. Bare bløtlegg den i en halvtime og nyt dine favoritt-quenelles eller paier!

Les artikkelen. Et garantert resultat i tilberedning av ideelle retter vil bli gitt. Du vil lære alle hemmelighetene og finessene til ovnen din!