Tomaten er den mest populære sommerfrukten. I følge statistikk er forbruket 70% av alle grønnsaker i verden. Hvert år gir favorittavlingen en rik avling, hvorav en del spises inn fersk, resten må beholdes for den kalde årstiden. Hver gang kommer husmødrene med flere og flere nye oppskrifter for konservering av tomater. Du kan eksperimentere og dekke tomatene med honning i stedet for sukker til vinteren. Innføringen av honning gir marinaden en ekstraordinær smak og aroma. I tillegg til honning kan du legge til hvitløk, løk til marinaden, varm paprika, urter etter smak - dill, persille, pepperrot, selleri, kirsebær og ripsblader.

For tilberedning av syltede tomater er frukt med full modenhet egnet, som veier 50-70 g med tett fruktkjøtt og tykt skinn. På varmebehandling de vil forbli intakte og vil ikke falle fra hverandre når de fjernes fra beholderen. Det antas at marinader fra rosa og brune varianter er spesielt velsmakende. Gule, oransje, plomme, sylindriske og hjerteformede tomater ser vakre ut i en krukke og på et bord. Råvarene skal være ferske, uten mekaniske skader og spor etter den vitale aktiviteten til skadelige insekter og mikroorganismer.

Spesielt for arbeidsstykker på lang lagring varianter som oppfyller de nødvendige kravene ble avlet - Solnechny, Marinaadny, Canned Kiev. Variantene Ermak, Zarnitsa, Raketa, Prometey har utmerkede hermetikkegenskaper. De er preget av små frukter, de har utviklet motstand mot patogen mikroflora.

Forberedelse av hovedingrediensene

Forberedelse av råvarer for konservering inkluderer følgende trinn:

1. Undersøkelse. Frukter må undersøkes nøye for å utelukke skadede, rynkete, overmodne frukter. Hvis det oppdages spor av mugg eller andre sykdommer, bør hele partiet kasseres.
2. Sortering. For tett pakking i glass er det viktig å ha tomater for hånden som er litt forskjellige i størrelse. I tillegg er det ikke alltid nødvendig å dekke tomater i samme beholder. Sortering lar deg spare tid og ikke lete etter ønsket frukt i den totale massen.
3. Oppvasken. Først er det tilrådelig å bløtlegge tomatene i et basseng i en halv time, skyll deretter grundig med rennende vann og legg i et dørslag for å glasse vannet. Noen ganger er det anbefalinger om å gjøre en punktering på stedet for stilken for å unngå å sprekke frukten ved oppvarming, men dette er ikke nødvendig. Det er mer en trygghet.
4. Andre grønne ingredienser - løk, hvitløk, krydder du bør også inspisere, fjerne deler som er uegnet for hermetisering.
5. Det er bedre å ta flytende honning, ny samling, duftende, for eksempel Altai-fjellet eller taiga, akasie, lind, koriander, enghonning. Et produkt med lav aroma vil ikke vises tydelig i marinaden.

Deilige oppskrifter for forberedelser til vinteren

Hermetisering er en kreativ prosess som lar deg finne uventede smaksløsninger og originale kombinasjoner Produkter.

Hvis det til slutt viser seg å skape en ekstraordinær rett, blir det stoltheten til enhver husmor.

Den klassiske oppskriften på tomater i honningmarinade

Honning er et delikat og delikat produkt, aromatisk og lett syrlig. V klassisk versjonå lage søte tomater til vinteren, disse egenskapene kommer til syne, overdøves ikke av noe annet.

For å tilberede honningtomater uten krydder, trenger du:

• Tomater - 1,8 kg.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Honning - 1 glass.
• Salt - 1 ss l.
• Eddiksyre essens - 1 ss. l.
• Vann.

Steriliser glassflasken og avkjøl. Legg tilberedte tomater tett i en beholder til toppen. Klipp av stilken på pepperen, fjern frøene, hakk grovt, plasser i hulrommene som dannes når du legger hovedproduktet. Forbered kokende vann, kok fruktene tre ganger, tilsett honning, salt og eddik før siste gang. Lukk hermetisk, kontroller kvaliteten på lukkingen, sett opp ned, dekk.

Tomater med honning og pepperrot

Krydder til honningmarinade bør tas i små mengder slik at smakene er harmonisk kombinert og ingen er dominerende.

Oppskrift for høsting av honning-tomat med pepperrot - produkter:

• Tomater - 600 g.
• Bitter pepper - 2 ringer.
• Dill - 1 paraply.
• Pepperrot - et halvt blad.
• Hvitløk - 2 pinner.
• 9% eddik - 1 ss. l.
• Salt - 1 ts med en skli.
• Honning - 2 ss. l.
• Vann.

Klargjør beholderen. Det nederste laget av hermetikk er bittert og aromatiske urter- pepperrot, hvitløk, pepper, dill. Legg tomater oppå den til toppen. Brygg innholdet i beholderen med kokende vann, dekk til med lokk, la stå i 15 minutter. Tøm væsken i en beholder av rustfritt stål, tilsett salt, honning, eddik og kok opp. Fyll fruktene med ferdig saltlake og rull sammen. Luftkjøling.

Med basilikum

Krydrede marinader er alltid en stor suksess. Det er vanskelig å motstå fristelsen til å prøve minst én tomat når den åpne krukken lukter innbydende av aromatiske urter.

For å samle et slikt emne trenger du følgende ingredienser:

• Tomater - 700 g.
• Basilikum - 2 kvister.
• Hvitløk - 2 pinner.
• Honning - 3 ss. l.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - 1 ss l.
• Allehånde - 5 erter.
• Chilipepper - 1 liten belg
• Bordeddik - 1 ss l.

Kast basilikum, hvitløk, laurbær, allehånde og paprika i en krukke, og fyll den med tomater. Hell kokende vann over, etter 15 minutter, hell det i en beholder for koking av saltlake. Tilsett salt, honning og eddik, kok opp, hell over fruktene. Legg en rist eller et håndkle i steriliseringsbeholderen, plasser produktene, hell varmt vann på opphengene av bokser, steriliser i 15 minutter. På slutten av prosessen ruller du sammen.

Med løk

Når du tilbereder marinader, kan du variere så mye du vil. klassisk oppskrift resulterer i original rett med rik smak. Hvis du ikke vil bruke eddik, erstattes den enkelt med sitron- eller ripsjuice. Ved å tilsette en rekke krydder, kan du få et deilig produkt som du ikke vil skamme deg over å ta på festlig bord.

Her original oppskrift honningtomater med løk og krydder:

• 1,8 kg tomater;
• 1 liter vann;
• 100 ml honning;
• 300 ml ripsjuice;
• 2 kvister estragon, rips og sitronmelisse;
• 1 ss. l. salt;
• 3 søte paprika;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 løk;
• 1 varm pepper;
• 1 ss. oljer;
• 6-8 erter allehånde;
• 3 laurbærblad.

Tomater blancheres i 1 minutt, nedsenket i isvann, ta ut, tøm vannet. Bunnen av en 3-liters flaske er lagt ut med urter og krydder. Tomater spres ved å legge løkskiver, paprikaskiver og en bitter pod i tomrommene. Saltlake kokes av vann, ripsjuice, honning, salt og olje, og helles i en ballong. Produktene steriliseres i 15 minutter, tett forseglet.

Salte tomater med honning og hvitløk

Å sylte tomater er en konserveringsmetode som vil appellere til elskere naturlig smak, til de som er kategorisk mot enhver syre - eddiksyre, sitronsyre.

Denne oppskriften krever:

• 1,8 kg tomater.
• En haug med grønt.
• 1 stilk selleri
• Et halvt hode hvitløk.
• 2 ss. l. honning.
• 2 ss. l. salt.
• 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Grønnsaker må tilberedes: kutt til halvparten av frukten. Finhakk greenene, kombiner med hvitløk passert gjennom en presse, salt, smak til med olje. Fyll tomatene med denne blandingen og legg i en sterilisert beholder. Kok saltlaken fra vann, salt og honning, hell fruktene over. Steriliser i 20 minutter, rull sammen.

Syltede tomater med varm pepper

Hvis du vil lage en blank for vinteren som har brennende smak, det er verdt å prøve denne oppskriften:

• 2 kg tomater.
• 1 stor rød gulrot.
• 3 søte paprika.
• Bitter pepper etter smak.
• 5 fedd hvitløk.
• En haug med persille.
• Eddiksyre essens - 1 ss. l.
• 1 ss. l. salt.
• 2 ss. l. honning.
• 1,3 liter vann.
• Laurbærblad, pepperkorn.

Vask og skrell alle grønnsakene. Skjær gulrøtter og paprika i skiver. På bunnen av steriliserte retter lager du en "pute" av krydder og urter. Legg tomatene på toppen, flytt dem med hvitløk, varm og søt paprika, gulrøtter. Konserver ved å helle tre ganger, på det siste stadiet ha salt, honning og eddik i ballongen. Lukk under lokket.

Tomater i honningfyll

Delikat og lett krydret sylteagurk oppnås ved moderat bruk av krydder. Du må tilberede mat:

• 700 g tomater.
• 2 ss. l. honning.
• 0,5 ss. l. salt.
• 1 ts sitronsyre.
• 1 laurbærblad.
• 2 stk. nelliker.
• 5 erter med allehånde og sort pepper.

I en dampet krukke, legg først duftende krydder, deretter grønnsaker. Kok dem tre ganger med kokende vann, tilsett før det siste trinnet honning og salt.

Fem minutters oppskrift

Rask og ukomplisert forberedelse alltid relevant. Enhver husmor ønsker å finne på noe velsmakende og bruke så lite tid som mulig. Hermetiseringsmetoden med kortvarig varmebehandling oppfyller denne forespørselen. Du må ta følgende produkter på sylinderen:

• Tomater - 1 kg.
• Bulgarsk pepper - 1 kg.
• 1,5 liter vann.
• 2 ss. l. frukteddik.
• 100 ml honning.
• Svart pepper.

Legg de tilberedte vegetabilske råvarene i en beholder, hell kokende vann over, la stå i 15 minutter. Tøm væsken, kok opp. Tilsett honning og salt i en krukke med grønnsaker, hell kokende vann på toppen og rull sammen.

Honningtomater i literskrukker

Tomater kan rulles opp ikke bare hele, men også kuttes i skiver. I dette tilfellet er det nødvendig å ta fruktene av ufullstendig modenhet, ikke bare tett, men tøffe. Du vil trenge:

• Tomater - riktig mengde.
• Løk - 2 stk. på boksen.
• Vann - 10 liter.
• Eddik - 400 ml.
• Honning - 3 ss.
• Salt - 1 ss
• Krydder etter smak.

Legg krydder, tomatskiver og løkringer i forberedte glassbeholdere. Plasser dem i steriliseringstanken. Kok saltlaken, hell i glassene, dekk dem med lokk. Hell oppvarmet vann i tanken slik at det når hengene glassbeholdere... Steriliser i 20 minutter, forsegl.

Hermetisert kirsebær med honning

Det er mange oppskrifter for hermetisering av søte cherrytomater. Her er en metode for å tilberede honningtomater uten skinn. Ingredienser:

• Kirsebær - 1,5 kg.
• Honning - 100 ml.
• Sitron - 2 stk.
• 3 kvister koriander og basilikum.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Rød pepper etter smak.

Fjern skinnet fra tomatene, for dette må de blancheres i kokende vann i 2 minutter. Skallet fjernes forsiktig mot stilken. Legg urter, krydder, ønsket mengde pepper på bunnen av beholderen. Forbered en marinade av vann, salt og honning og krydre tomatene med den. Steriliser produktene i 15 minutter, forsegl, pakk inn varmt.

Hvor skal du lagre arbeidsstykket og hva du skal bruke det med

Honningmarinerte tomater holder seg godt i romtemperatur på et mørkt sted i 1 år. De brukes som tillegg til varme retter fra dyre- og fjærfekjøtt. Kan brukes i sylteagurk, sauser og saus.

Det er mange måter å lage deilig på hermetiske tomater kirsebær (forberedelse til vinteren): søtt, krydret - for enhver smak. hovedfunksjon Det som kjennetegner rullingen av cherrytomater er at størrelsen på frukten passer perfekt i munnen, og du kan spise den om gangen uten å bite i deler. Enig at dette øyeblikket er viktig ved festbordet. Og synet av selve emnene fremkaller også hyggelige følelser når du i krukker ser hele små frukter av en lys farge med kvister av grønt. Alle komponenter i denne oppskriften designet for en boks på 3 liter, men om nødvendig kan du bruke hvilken som helst beholder. kirsebær inneholder følgende ingredienser:

• 3 blader valnøtt og rips.
• Halv 1 søt paprika.
• 1 hvitløksfedd.
• 1 sirkel varm pepper.
• Tomater.

Ha alt det ovennevnte i glass og hell deretter kokende vann over det. Etter 8 minutter vil vi salte væsken, og på grunnlag av den koker vi marinaden, som er tilberedt av slike komponenter per tre-liters beholder:

• 1 laurbær. ark
• To spiseskjeer sukker.
• 3 paprika.
• En spiseskje bordsalt.

Vi koker alt og hell det i forberedte tre-liters sylindere fylt med grønnsaker. Etter det, legg til 2 til bankene dessertskjeer bordeddik 9 % og forsegl tomatene. Deilige tomater Kirsebær er allerede ganske klare og kan bli en favorittmatbit på bordet ditt.

Søte oppskrifter på cherrytomater, med unøyaktig overholdelse av forholdet mellom ingredienser, blir kanskje ikke slik du vil, så før du begynner å konservere, må du studere oppskriften nøye:

• Vi tar fersk persille, tomater, flere løk, dillparaplyer, hvitløk.
• Det neste trinnet er å forberede en liter vann aromatisk marinade, som vil kreve - to ss. spiseskjeer sukker, 3 lavrushki, tre spiseskjeer drue eller annen eddik og 1,5 ss. spiseskjeer salt.
• Vi gjennomborer tomatene med en tannpirker, skjærer løkene i halve ringer, legger alt i en beholder som følger - dill, pepperkorn, hvitløk, persille, løk, tomater og igjen greener.
• Hell kokende vann med krydder, dekk dem og la stå i flere minutter.
• Vi drenerer væsken, koker den og fyller den på nytt.
• Banker skal være hermetisk forseglet, snudd og pakket inn.
• Etter avkjøling legger vi dem i kulden.

Her er en slik søt forberedelse cherrytomater vil være en skikkelig godbit midt på vinteren.

Konserveringen av tomater beskrevet ovenfor for vinteren (kirsebær) er selvfølgelig veldig velsmakende, men noen ganger om vinteren vil du ha noe krydret, så rikt og aromatisk. Mest sannsynlig vil du like oppskriften - krydrede tomater kirsebær på en deilig måte, ifølge hvilke både røde grønnsaker og grønne, umodne grønnsaker kan brukes. For bevaring trenger du:

• Vann er fem liter.
• 200 g 6% eddik.
• 400 g sukker.
• For en tre-liters beholder - 2 aspirintabletter, hvis kapasiteten er mindre enn en og en halv liter, må du dele tablettene.
• Hvitløk.
• Paprika.
• Pepperrot rot.
• Chili.
• Dill.

Hermetiske cherrytomater tilberedes slik:

• Alle krydder legges i bunnen av beholderen, og deretter tomater, mellom hvilke paprikaskiver er stablet.
• Aspirin tilsettes.
• Alt helles med kokende vann og rulles opp, hvoretter boksene trygt kan lagres varme.

Velsmakende cherrytomatkonservering slutter her.

Slike tomater ser veldig fine ut ulike salater... Å konservere cherrytomater i Assorted salat betyr å bruke litt umodne grønnsaker. I tillegg trenger du for det: løk, selleri, fersk persille, allehånde, dill, ripsblader, paprika og hvitløk. Oppskriften på rullende cherrytomater innebærer bruk av en slik marinade, som tilberedes per 1 liter vann:

• Tre spiseskjeer eddik 6%.
• 1 rosett
• 2 ss. spiseskjeer sukker.
• 1,5 ss salt.

Vi lukker cherrytomatene for vinteren i henhold til denne oppskriften i steriliserte krukker, hvert lag med tomater skal dekkes på toppen med et blad persille, tilsett alle ingrediensene. Hell marinaden, tøm etter 10 minutter, kok opp og hell, og rull deretter opp.

Hver oppskrift for konservering av cherrytomater beskrevet ovenfor er unik på sin egen måte, men vertinnen velger fra personlig smak.

Hermetiske cherrytomater – fantastisk oppskrift for unike hjemmeforberedelser til vinteren. Det er veldig enkelt å konservere små tomatbær, og det er en nytelse å spise dem. Mange husmødre bruker slike pene syltede frukter som dekorasjon til festlige retter, men selv om du åpner en krukke med cherrytomater til lunsj for familien din, vil hele husstanden din bli glad.

Faktisk kjenner hver husmor oppskriftene på syltede tomater, men bare noen få har prøvd å høste cherrytomater, og konserveringsmetoden er nesten identisk.

Små pene frukter ligner mer på bær, så de kan konserveres sammen med kvister eller stilker, da vil de se enda mer elegante ut når de serveres.

Hermetisert kirsebær: oppskrift

Her universelt alternativ, hvordan lage mat hermetiske cherrytomater, oppskrift krever kirsebær, flere paraplyer ung dill, to fedd hvitløk, et solbærblad, et laurbærblad, et stykke pepperrotrot, noen erter med allehånde og sort pepper, et stykke gulrot,

For en liter marinade trenger du to teskjeer sukker med lysbilde, en teskje salt uten lysbilde, en spiseskje eddik.

Ha krydderne i en sterilisert krukke, og legg deretter kirsebæret. Hell kokende vann over, dekk til med lokk, la stå i denne posisjonen i 5-10 minutter. Hell av vannet i en kjele, tilsett salt og sukker, kok opp og hell over grønnsakene. Hell inn eddik essens, rull sammen, snu og pakk inn til det avkjøles.

Du kan lage mat hermetiske cherrytomater til vinteren med selleri. For en tre liters flaske du må ta to kilo tomater, tre selleristilker (10 cm), en skje hakket selleri, fire sorte pepperkorn, laurbærblad.

For en liter marinade tilsett to spiseskjeer salt, en - sukker og en skje med eddikessens.

På bunnen av glasset, legg pepper, laurbærblad, hakkede greener. Legg deretter tomatene tett. Plasser selleristilkene vertikalt langs veggene. Hell i kokende vann og la stå i fem minutter, hell dette vannet i en kjele, tilsett salt og sukker. Kok opp marinaden og fyll flasken med saltlake. Hell i essensen og forsegl godt med et kokt lokk. Og om vinteren kan du åpne den, forresten, du kan legge den til etter smak, for eksempel med hvitløk eller varm pepper.

Slik konserverer du cherrytomater

Det er ingen hemmelighet at du kan lage syltetøy fra roseblader, zucchini, kjegler, valnøtter, vannmeloner, det er på tide å ta hensyn til tomater. En til interessant alternativ, hvordan kan du bokse cherrytomater, er å lage syltetøy av dem, fantastisk smak som er festet med kun én stjerneanis. Tomatsyltetøy - deilig og uvanlig delikatesse... Du må også ta to kilo tomater, en sitron, sitronsaft, 850 g sukker. Det er viktig å velge tomater med tett fruktkjøtt slik at de ikke blir til grøt under tilberedning, men de må være helt modne, hvis du ser et stykke seig grønn fruktkjøtt i nærheten av stilken, må den kuttes forsiktig, da det vil ødelegge smaken av godbiten. Enig, dette vil overraske alle, og vennene dine vil be deg om en unik oppskrift.

Du må begynne med å skylle tomatene, lage et korsformet snitt på toppen, senke det i kokende vann i et par sekunder. Da kan du raskt og enkelt fjerne huden.

Skjær sitronen i halve ringer. Bland nå tomater, sitron, sukker, stjerneanis i en grunn bolle. Sett på brann og kok opp, kok i en time over middels varme. Etter det må du forlate messen i en dag kl romtemperatur, bare etter en dag tilsett saften presset fra en halv sitron. Sett på bålet igjen og kok i en time til over middels varme.

Nå ferdig syltetøy kan legges ut i steriliserte krukker, rulles sammen og oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Denne tomatsyltetøyet kan serveres med kjøttretter lage smørbrød med ost. Her er det enkleste svaret: er det mulig å hermetisere cherrytomater som du kan se, er disse fruktene egnet for de mest eksotiske oppskriftene.

Hvordan konservere kirsebær

Å lage mat uvanlig hermetisert kirsebær, oppskrift kan tas med soyasaus. Som vanlig i liters krukke det er nødvendig å sette greener og en paraply av dill, et par allehånde erter, et par laurbærblader, legg tomatene på "skuldrene". Marinaden tilberedes fra følgende beregning: per liter vann, en skje sukker, en halv skje salt, en skje soyasaus, to spiseskjeer eddik.

Tomater bør hakkes ved stilken før de legges i flasken slik at skinnet ikke sprekker når du heller i det kokende vannet. Først må du helle kokende vann og la stå i 10 minutter, deretter tømme det, rør salt og sukker i vann, kok opp. Hell marinaden i glass, tilsett eddik der og soyasaus... Besegle.

Spesiell oppmerksomhet rettes alltid mot uvanlige oppskrifter, hvordan konservere kirsebær, er det til disse det tomme alternativet kan tilskrives tørkede tomater med rosmarin. En halvliters krukke tar 450 gram tomater, to kvister rosmarin, tre allehånde erter, et par hvitløksfedd, tørket timian, en halv liter vegetabilsk olje og salt.

Tomatene må vaskes, tørkes og legges på en bakeplate. Dryss timian og salt på toppen, dryss med vegetabilsk olje. Tomater må bakes i en og en halv time, observer temperaturregime hundre grader. Når de tørkede halvdelene er avkjølt, kan de brettes til en sterilisert krukke ved å tilsette pepper, rosmarin og hvitløk. Hell i den resterende kokende oljen og lukk lokket. Lagre slike tomatemner må stå i kjøleskapet.

Du kan også tilberede tørkede tomater med dill, for en 700 grams beholder må du ta 600 g modne cherrytomater, 50 g tørre dillgrønt, et par laurbærblader, 30 g tørket persille, tre erter av allehånde, 50 g blanding provençalske urter, et halvt glass oliven olje... Eller kanskje du liker det.

Tomatene må vaskes, kuttes i to. Mos krydderne, bland. Legg halvdelene på en bakeplate slik at snittet er øverst, drypp noen dråper olivenolje på hver halvdel, og dryss med krydder på toppen.

Stek på ca 100 grader i 3,5 timer. Etter det må de legges i steriliserte krukker, fylles med kokende olje og forsegles hermetisk. Lagres kjølig. I fremtiden kan disse tomatene brukes til å tilberede ulike tomatsauser.

Hermetiske cherrytomater

Generelt å lage mat hermetiske cherrytomater, kan du ta et hvilket som helst alternativ, hvordan du forbereder å tilpasse seg små krukker og små tomater.

I dette tilfellet, i tillegg til tomater, vil vi bruke druer: på tre liters krukke du må ta et kilo kirsebær og 400 g druer, en til paprika, 50 g dill, ripsblader, kirsebær, pepperrotblader. For saltlake, per liter vann, ta to spiseskjeer salt, to spiseskjeer sukker, en skje sitronsyre, som vi vil bruke i stedet for eddik.

Vask tomater og druer, skille hvert bær fra en gren. På bunnen av glasset legger du vaskede kirsebærblader, rips, biter av pepperrotblader og resten av grønnsakene. Legg tomater og druer i en beholder. Legg paprikaskiver på toppen.

Hell innholdet i glasset med kokende vann, tøm vannet i pannen etter syv minutter. Tilsett salt og sukker, kok opp, tilsett sitronsyre... Hell innholdet i glasset med saltlake, og forsegl det deretter tett.

Noen liker å sylte tomater direkte med kvister, så de vil se spesielt attraktive ut hvis du i fremtiden planlegger å sette slik bevaring på festbordet. Du trenger 800 g tomater på kvister, dill og koriander. For en liter vann, to spiseskjeer salt og fire - sukker (med et lysbilde), en halv skje med eddikessens.

Tomatene på grenene må vaskes, tørkes eller legges i en krukke og drysses med hakkede urter. Hell kokende vann over tomatene, la stå i 5 minutter og renne av. Hell deretter kokende vann over igjen i ytterligere 5 minutter. Vannet skal settes på bålet, salt og sukker skal løses opp i det, saltlaken skal helles i glass, og essensene skal også helles i en skje og rulles sammen hermetisk.

Hermetiske cherrytomater

Hermetiske søte cherrytomater de er spesielt likt av barn som spiser dem med glede sammen med stekte poteter, fordi disse salte grønnsakene er mer som bær. De kan også brukes til å dekorere salater og andre festlige retter.

En liters krukke krever 600 g tomater, tre fedd hvitløk, dill og persille, et par laurbærblader, fire allehånde erter. Marinaden tilberedes slik: to spiseskjeer salt, to - sukker, en skje eddik per liter vann.

Krydder, urter og biter av paprika bør legges i en sterilisert beholder. Legg ut tomatene. Hell kokende vann over innholdet to ganger, hold i omtrent fem minutter hver gang, og hell deretter ut vannet. Løs opp salt og sukker i kokende vann, hell det i en krukke, tilsett eddik og rull sammen.

Og til slutt, en annen veldig enkel oppskrift som minner oss om våre favoritt syltede røde tomater, forresten, du kan også drikke sylteagurken, fordi den viser seg å være overraskende velsmakende. For en flaske på 0,7 liter må du ta et halvt kilo tomater, pepperrotrot, fire fedd hvitløk, seks erter med allehånde, urter og dillparaplyer, persille. Vi tilbereder marinaden på samme måte: en skje salt, en skje sukker, en skje eddik per liter vann.

Tomater må først sorteres ut, deretter skylles inn kaldt vann... Tørk dem på et håndkle. Vask krydderne, skjær den skrellede pepperroten i skiver, skjær hvert hvitløksfedd i to.

På bunnen av glasset, som først må steriliseres, legg halvparten av krydderne, og legg deretter de tilberedte tomatene tett: hvis du har flere forskjellige typer kirsebær (rød, gul), så kan de legges ut i lag. På toppen vil det være de resterende krydderne, og deretter må du helle i den kokende marinaden og rulle opp glassene våre.

De er ikke mindre smakfulle. Forresten, hvis du bestemmer deg for å marinere dem inn tomatfyll, velg deretter bare saftige modne store tomater (vanlige varianter), som skal brukes til å lage tomatjuice.

Cherry tomatoppskrifter for vinteren

Og hva smakfulle forberedelser kan lages med cherrytomater
Cherrytomater "Fra vertinnen"

Ingredienser
For en halvliters krukke:
- cherrytomater (nok til å fylle glasset opp til skuldrene)
- 4-5 paraplyer av ung dill
- 2 fedd hvitløk
- 1 ark solbær
- 1 laurbærblad
- liten bit pepperrot rot
- 3 erter med sort og allehånde
- et lite stykke gulrøtter
Til marinaden: til 1 liter vann
- 2 ts (med et lysbilde) sukker
- 1 ts (ingen lysbilde) salt

Forberedelse

Ha krydderne i en sterilisert krukke, deretter kirsebær. Hell kokende vann over, dekk til, la stå i 5-10 minutter. Hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker, kok opp, hell grønnsaker. Tilsett eddikessens, rull sammen, vend og pakk til den er avkjølt.

Cherrytomater med selleri

Ingredienser
For en tre-liters krukke:
- 2 kg cherrytomater
- 2-3 stilker selleri 10 cm hver
- 1 ss. en skje hakket selleri
- 3-4 erter med sort pepper
- 1 laurbærblad
Til marinaden: til 1 liter vann
- 2 ss. spiseskjeer salt
- 1 ss. skje sukker
- 1 ss. en skje med eddikessens

Forberedelse

Legg pepper, laurbærblad og hakkede urter på bunnen av glasset. Topp - tomater. Plasser selleristilkene vertikalt langs sidene. Hell kokende vann over, la stå i 5 minutter, hell av vannet i en kjele, tilsett salt og sukker, kok opp og fyll glasset med saltlake. Hell i essensen. Kork hermetisk med kokt lokk.

Cherrytomater med soyasaus

Ingredienser
For en liters krukke:
- tomater (for å fylle glasset opp til skuldrene)

- paraply og dillgrønt
- 2 laurbærblad
Til marinaden: til 1 liter vann
- 1 ss. skje sukker
- ½ ss. spiseskjeer salt
- 1 ts soyasaus
- 2 ss. spiseskjeer 9% eddik

Forberedelse

Hakk tomatene ved stilken. Ha dillgrønt i en sterilisert krukke, laurbærblad og pepper. Legg kirsebær- og dillparaply på toppen. Fyll inn varmt vann... La stå i 10 minutter. Hell av vannet, tilsett salt og sukker, kok opp og hell innholdet i glasset. Tilsett soyasaus og eddik og lokk umiddelbart.

Tørkede cherrytomater med rosmarin

Ingredienser
For en halvliters krukke:
- 450 g cherrytomater
- 2 kvister rosmarin
- 2-3 erter allehånde
- 2 fedd hvitløk
- 500 ml vegetabilsk olje
- tørket timian
- salt

Forberedelse

Legg øsene med tomater på en bakeplate, smak til med salt og timian. Drypp med 10 ml vegetabilsk olje. Stek i 1,5 timer ved 100°C. Avkjøl tomatene, ha over i en sterilisert krukke sammen med rosmarin, pepper og hvitløk. Hell i den resterende kokende oljen. Lukk lokket. Kjøl den ned. Oppbevares i kjøleskapet.

Tørkede cherrytomater med dill

Ingredienser
For en 700 grams boks:
- 600 g små modne tomater
- 50 g tørket dillgrønt
- 2 laurbærblad
- 30 g tørket persille
- 3 allehånde erter
- 50 g av en blanding av provençalske urter
- ½ kopp olivenolje

Forberedelse

Vask tomatene, del hver i to. Mos krydderne og rør. Legg tomathalvdelene på en bakeplate (kutt opp), tilsett noen dråper olje i hver tomathalvdel og dryss over krydder.
Stek ved litt over 100 ° C i 3-3,5 timer. Legg deretter i en forhåndssterilisert krukke, fyll med kokende olje, forsegl tett. Oppbevares i kjøleskapet.

Cherrytomater med druer

Ingredienser
For en tre-liters krukke: 1 kg tomater
- 400 g druer
- 1 paprika
- 50 g dill
- noen rips- og kirsebærblader
- pepperrotblad
For saltlake: for 1 liter vann
- 2 ss. spiseskjeer salt
- 2 ss. spiseskjeer sukker
- 1 teskje sitronsyre

Forberedelse

Vask tomatene, vask druene og skille hver drue fra grenen. Legg vaskede rips- og kirsebærblader, hakkede pepperrotblader, urter på bunnen av glasset. Ordne tomater og druer. Legg skrelte og hakkede paprika på toppen.
Hell kokende vann over innholdet i glasset, hell vannet i pannen etter 5-7 minutter. Tilsett salt og sukker i en kjele, kok opp, tilsett sitronsyre. Hell innholdet i glasset med saltlake, forsegl det tett.

Cherrytomater med stilker

Ingredienser
For en liters krukke:
- 800 g tomater på kvister
- 50 g grønnsaker av koriander og dill
- Til marinaden: for 1 liter vann
- 2 ss. spiseskjeer salt
- 4,5 ss. spiseskjeer sukker
- ½ teskje eddikessens

Forberedelse

Legg vaskede og tørkede tomater på kvister i en krukke, dryss med hakkede urter. Hell kokende vann over tomatene og hell av vannet etter 5 minutter. Hell deretter igjen kokende vann i 5 minutter, tøm vannet i en kjele, kok opp, tilsett salt og sukker. Hell den resulterende saltlaken over tomatene, tilsett essensen, lukk tett

Hermetiske cherrytomater

Ingredienser
For en liters krukke:
- 600 g cherrytomater
- 2-3 fedd hvitløk
- 50 g persille og dill
- ½ søt paprika uten frø
- 2-3 laurbærblad
- 3-4 erter allehånde
Til marinaden: til 1 liter vann
- 2 ss. spiseskjeer salt
- 2 ss. spiseskjeer sukker
- 1 ss. skje med 9% eddik

Forberedelse

Ha krydder, hakkede urter og paprika i en sterilisert krukke. Tilsett deretter tomatene. Hell kokende vann over innholdet i glasset to ganger, hold hver gang i ca 5 minutter og tøm vannet. Forbered marinaden ved å koke vann med salt og sukker, hell i en krukke, tilsett eddik under lokket og rull godt.

Cherrytomater "Obedinye"

Ingredienser
For en 700 grams boks:
- 500 g cherrytomater (flerfarget)
- 1 pepperrotrot
- 4 fedd hvitløk
- 4-6 erter allehånde
- paraplyer og dillurter
- persille
Til marinaden: til 1 liter vann
- 1 ss. skje salt
- 1 ts sukker
- 1 ss. en skje eddik

Forberedelse

Sorter tomatene, skyll i kaldt vann. Tørke. Vask krydderne, del den skrellede pepperroten i biter, skrelt hvitløksfeddene i to. Legg halvparten av krydderne på bunnen av en sterilisert krukke, på dem er tilberedte tomater (gule, deretter røde). Legg de resterende krydderne på toppen. Hell i kokende marinade. Lukk med et sterilisert lokk, snu glasset, pakk inn med et teppe og la avkjøles.

Merk:fra mengden av ingredienser som er spesifisert i oppskriften, får du 1 liters krukke med honningtomater + 1 halv liter. Kilogram små tomater den er ideelt fordelt i beholdere med et slikt volum, det er plass til en deilig krydret honningmarinade.

Syltede tomater med honning til vinteren - en oppskrift med et bilde:

Store tomater er dårlig kompatible med en krydret, krydret honningmarinade, og cherrytomater ser ut til å være spesielt laget for det. De minste fruktene som har nådd full modning velges.

Bunter av tomater ligner på bær, de samles på rosetter på kvister. Noen ganger er de syltet sammen med tynne stilker, men for denne oppskriften må du gjøre det annerledes: kirsebæret skilles fra begerbladene og vaskes.

Alle krydder til oppskriften blir utsatt for "bading" i kaldt vann. Banker er sterilisert. En belg med rød pepper hakkes i store biter, hvitløk - i tykke tallerkener. Dillblomsterstander er delt i flere deler. Krydder fordeles proporsjonalt mellom to glass, to eller tre erter med allehånde kastes i hver. For en spesiell lukt kan du legge til 3-4 basilikumblader i hver krukke.

Tomater pakkes tett, men de prøver å ikke knuse dem.

Tomatene helles med kokende vann, bankene er dekket. Når du sylter kirsebær, påfør kun én forhåndsfylling. Tomater ligger i kokende vann i 15 minutter.

Deretter dreneres vannet, det er nok for tilberedning av honningmarinade.

Legg laurbærbladene og de resterende søte ertene i en kjele. Saltet og sukkeret måles. Kok marinaden i 2-3 minutter. Du kan ikke koke honning. Marinaden fjernes fra varmen, honning helles, væsken røres.

Hell 30 milliliter eddik i en liters krukke og 20 milliliter i en halvliters krukke.

Varmt honning marinade helles i krukker med tomater.

Etter å ha rullet opp boksene, snus de og dekkes med et teppe. I denne formen blir tomater i honninginfusjon infundert og dampet i 10-14 timer.

Marinerte tomater med honning til vinteren er klare! For avkjølte varme kirsebærtrær må du finne et tørt, mørkt sted, emnene vil beholde alle egenskapene sine i et år.

Store tomater er fullstendig mettet med marinade først etter 5-6 dager, og til det øyeblikket forblir de friske. Kirsebær absorberer øyeblikkelig skarpheten til marinaden. Hvis du bestemmer deg for å skjemme bort gjestene dine med rask honningtomater, bruk kirsebær til dette formålet.