Kalori: Ikke spesifisert
Tid for å forberede: 60 minutt:

I dag lærer du hvordan soppkaviaren forbereder seg fra kokte sopp, mest deilig oppskrift Icikov fra skogens gaver. Ferdig kaviar Du kan dekomponere i plastbeholdere og fryse. Du kan også lage hermetisert mat - dekomponere massen i steriliserte banker, sterilisere, rulle og lagre i den kalde kjelleren ved en temperatur ikke høyere enn +7 grader Celsius.
Dette er en fantastisk fylling for fylte egg, paier og bare en velsmakende pasta-namaz ferskt brød! Jeg vil også trekke oppmerksomheten på dette.
Det vil ta 60 minutter å forberede (uten å ta hensyn til brettene i sopp). Av disse ingrediensene vil 2 banker være 2 banker.

- sopp kokt - 600 g;
- gulrot - 350 g;
- Løk - 250 g;
- Olivenolje - 60 ml;
- Hvitløk - 4 tann.;
- salt pepper.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Ingredienser til matlaging.
Første passerum løk. Det er viktig å gjøre riktig, siden hans smak ganske sterkt påvirker smaken. klar parabolen. Rettede tokens kan ødelegge hele parabolen.
Så, først fint gni løk. Så hell 2 ss i sauceriet oliven olje, Gjør moderat ild, kaster bladet, klemmer, hell 30 ml vann. Vi forbereder ca 15 minutter før den gjennomsiktige staten, til slutt legger vi limt gjennom pressen av hvitløk tenner.
Passioned løk skiftes i en blender.




Vi gni gulrot på en stor rist, stek i samme stekepanne til myk (ca. 20 minutter), legg til blenderen.




Send deretter kokte sopp i blenderen. I denne oppskriften forberedte jeg en syre med store skjerf og kantareller, så vel som Borovikovs ben. Slike sopp ser ikke alltid appetittvekkende, men deres smak er ikke forskjellig fra skogens vakre og lovbestemte gaver. Generelt, for denne parabolen er de akkurat.




Vi skremmer i et blendersalt for å smake, slip ingrediensene før du mottar homogen, tykk masse.






På bunnen av fergen heller vi den gjenværende olivenoljen, vi legger ut mye blender, legger på komfyren. Vi lukker steket med et lokk, koker 25 minutter på liten brann.




Ferdig ICC Fauce i rene og tørre banker.




For hermetisert steriliser 15 minutter i kokende vann, lukker vi tett med kokte deksler, kul når romtemperatur Og rengjør på et kaldt sted.

Skogsjakt sesong i full gang. Alle prøver å montere skogen kjekk mastsom å steke dem med poteter og kosthold, jerk velsmakende aromatisk suppe. Men sopp, som du vet, ikke sist i kjøleskapet, og selvfølgelig prøver vi fortsatt å lager opp for vinteren. Derfor er de frosting, tørre, lage emner, salt.

Men det er en mer deilig måte Billets for vinteren er kaviar. Det viser seg deilig, appetittvekkende og nyttig. Når det er slik yummy i butikkbutikken, bør du vurdere at du alltid har mulighet til å raskt lage mat eller middag.

Fra det kan du enkelt lage den samme suppe, steke med potetene sine. Og du kan bare koke pasta, eller lage grøt og legge det til som lekkert krydder. Og ingen kjøtt er nødvendig, så alt viser seg deilig. Eller legg det til som et additiv når du stupe kjøtt eller kylling.

Hva er det å snakke, bare å åpne en slik krukke med arbeidsstykket, og smør det på brød - og det er nok! Eller sett den på bordet som en matbit - ja det vil være et snack nummer 1 på noen festlig tabell!

Dessuten kan det fremstilles på forskjellige måter. Du kan bare legge til en løk, og du kan også gulrot. Og du kan legge inn andre grønnsaker som du ønsker.

I dag vil jeg dele med deg oppskrifter, hvordan å forberede slike blanker til vinteren. Når jeg har sopp, gjør jeg det alltid. Fordi de er noen spesielle skapninger av naturen. De kan umulig å nære, de er ønskelige på et hvilket som helst bord, de elsker dem og samler, og koker og spiser. Og jeg tror du elsker dem. Så la oss lage mat sammen en deilig duftende tomhet.

Den første vil vi gå den enkleste oppskriften der bare sopp og løk brukes. Et slikt arbeidsstykke kan være forberedt og bare å spise, men du kan forberede det og om vinteren.

Fra dette antall ingredienser vil være to kjønn lithing banker. Og litt vil forbli for å kunne prøve.

Vi trenger:

• løk - 500 gr
• olje - 150 ml
• eddik 9% - 2 h. Skjeer
• laurbærblad - 2 stk

Ofte spør de, hvilke varianter som er best matlaging? Jeg svarer alltid på det fra noen. Det er veldig velsmakende fra oh fet, olje, kantareller, hvite. I dag forbereder jeg meg fra subbrazovikov.

Vi går alltid til høsten bak dem. De er enkle og raskt samlebare, da de vokser familier. På ett sted kan du samle opptil 35 stykker, ikke alltid selvfølgelig, men 5-7 stykker finnes ganske ofte. De er sterke, med gode tykke ben og en liten lukket hette. Og slike eksemplarer er akkurat det som trengs.

Det vil si at kaviaren trenger sterke tette prøver. Tar ofte bare bena. Det er spesielt godt å bruke dem når hatter kan hakkes separat.

Matlaging:

1. Sidebraveoviki går gjennom, fjern skogkullet fra dem og rengjør bena fra en mørk flue. Du kan gjøre det med en kniv som å skrape huden med en ung gulrot.

Jeg er ikke min, da de har noen funksjoner. Hvis du vasker dem, vil deres svampete struktur bremse vann, og for vår tallerken er det ingenting å gjøre, slik at det ikke får vann. Det er bedre å rengjøre dem grundig tørre. Og som følge av koking, vil de resterende skogene dukke opp.

Hvis du koker kaviar fra oljen, må de rengjøres ikke bare benet, men også en lue. Fra ovenfra bør du fjerne den brune fet huden, og fra under alle filmene.

Olje kan vaskes, og kutte av med dem for lange grove ben.

2. Noen ganger er det små ormer i små stabber. Disse tilfellene kan selvsagt kastes bort, men du kan lokke disse ormene. For å gjøre dette må du ringe et litt varmt vann i en panne og kaste et salt som er praktisk inn i det. Plasser de hakkede hatter og ben der. Etter 30 minutter kommer alle ormene ut og drukket. Men dette gjelder de sopp hvor de er ganske litt. Hvis de allerede er spist alt, så avgir det med dette uten å angre tilbake i skogen.

Etter at bommene har gått i saltet vann, må de fange støy, og deretter koke som vanlig. Ikke en eneste orm vil forbli i dem.

3. Når soppene gikk over, ryddet de og vasket, de trenger å koke. For å gjøre dette, legg dem inn stor gryte, fyll med vann og legg i brann. Vann må være litt saltet. Vanligvis, på en 5-liters gryte med vann, legger jeg til en komplett spiseskje med et stort salt.

4. Vi venter når vannet begynner å kaste. Så vil skummet begynne å danne. Det må fjernes nøye. Først blir skumet hvitt, og det vil være veldig mye. Hvis du ikke følger, vil den løpe bort og slappe av hele komfyren. Derfor, ikke gå glipp av dette øyeblikket. Fjern skummet hele tiden.

Når vannet begynner å koke, kan brannen reduseres litt slik at vannet ikke brister. Det må være bare moderat kokende. Fortsett å fjerne skummet gjennom Baying-prosessen. Over tid vil det begynne å mørke, så vel som vann.

Noen stykker vil begynne å forandre fargen, la det ikke skremme deg.

5. Jeg koker bare 30 minutter. Etter det drenerer vi vannet og lærer massen på kolanderen. Vi gir muligheten til å tømme helt alt vannet. Du kan hjelpe dette, forsiktig røre dem med en skje eller litt risting i kolanderen.

Hvis sopp er veldig mye, så er de bedre å lære på Colander av partene. Så vann er raskere og enklere.

6. Bla deretter gjennom kjøttkvernet ved hjelp av et stort grill. Volumet på 1 kg er allerede i kokt form. Tenk på at de kokes nesten to ganger.

7. Løk kan også rulles gjennom kjøttkvern, men det er bedre å kutte det med en kniv med små kuber. Så teksten vil bli mer tett.

Rettene til matlaging skal brukes i tykkvegget. Ifølge denne oppskriften er volumet lite og kan derfor fremstilles i en panne med høy side og tykke vegger.

8. Stek bøyen på oljen til en litt gylden farge. Hvis du vil ha en bue i det hele tatt, er det ikke føltes som å legge til litt vann og sette det opp til den fulle vannfordampningen og den åpenhet i buen. Tiden tar det litt.

Hvis du elsker å føltes litt litt, er det ikke nødvendig å legge til vann. Umiddelbart hvordan bøyen var gylden, legg til sopp som mangler gjennom kjøttkvernen.

9. Masculonuler med et lukket lokket sammen i 40 minutter. Det er plagg, ikke stek. Under all matlaging er det ganske ofte blandet av innhold.

Deretter legger du til pepper på smak og eddik. Jeg legger til to teskjeer. Eddik vil gi easy Dish. Kinky. Hvis noen ønsker, kan du legge eddik til en annen teskje. Kaviar vil være litt mer syre, det er allerede et spørsmål om smak. Legg til et laurbærark for duft.

Du må også prøve salt hvis det ikke er nok, de tuppet også til din smak.

10. Masculonuler med et lukket lokket i ytterligere 10 minutter. Fjern deretter Lay Leaf.

11. Unchedule innholdet i sterilisert rengjør banker. Hvordan sterilisere dem, fortalte jeg i detalj. Vi dekker med rene og steriliserte lokk.

12. I en stor pott med helling varmt vann, sett på bunnen av gasbind eller stoff og sette banker sterilisere. Paul liter banker må steriliseres 30 minutter, 0,650 og 0,750 liter - 45 minutter, liter - 1 time.

På Internett er det oppskrifter hvor sterilisering ikke er nødvendig. Jeg innrømmer ærlig, jeg foretrekker å sterilisere absolutt alle arbeidsstykkene med innholdet. Jeg risikerer ikke dem uten sterilisering.

13. Steriliserte banker for å få med spesiell kraftpå en og vri på hyggene om hjelp av tetningsmaskinen. Deretter flipper bankene over og legger under teppet til fullstendig kjøling.

14. Et slikt arbeidsstykke lagres. Det er ønskelig å lagre det på et mørkt og kjølig sted.

Og selvfølgelig kan slike kaviar du spise og akkurat slik, smør på brød.

Sopp kaviar med gulrøtter og løk, vridd gjennom en kjøttkvern

Et slikt tomt er forberedt nesten som den første. I tillegg tilsettes bare gulrøtter. Det ferdige produktet viser seg mer fargerikt. MEN søt smak Gulrøtter gir sin nye og positive hakk smak.

Vi trenger (for to sex liter banker):

• sopp - 1 kg (kokt vekt)
• løk - 300 gr
• gulrot - 300 gr
• vegetabilsk olje - 150 ml
• eddik 9% - 2 h. Skjeer
• salt, svart bakken pepper - å smake
• bay Leaf - 2 stk

Siden oppskriften er nesten den samme som i den første versjonen, vil jeg ikke lenger beskrive det så nøye for ikke å gjenta. Derfor, hvis du bestemmer deg for å lage kaviar med gulrøtter, så les den første oppskriften også.

Matlaging:

1. Sopp rent og koke i et litt saltet vann på 30 minutter. Tidsinngang fra øyeblikket av vannkoking. Ikke glem å stadig fjerne skummet. Så vann for å fusjonere og kaste dem inn i en kolander.

2. Gulrot ren og vridd gjennom en kjøttkvern. Grillen for denne bruken er ikke veldig stor.

3. Podberezoviki, eller karakteren som du har bedre å vri gjennom kjøttkvernet gjennom et større grill.

4. Løk rengjør og kutt i svært små kuber.

5. Varm oljen i tykt bredde og stek løk i den til en litt gylden farge.

6. Legg gulrøtter og stek det med en bue på 10 minutter.

7. Legg deretter knuste sopp, bland og salt til smak.

8. Stew alle sammen under lukket lokket. 50 minutter. Brann å donere at innholdet er nøyaktig agitert, og ikke steking. Under hele prosessen blander vi ofte innholdet slik at det ikke passer.

Hvis du føler at det er lite olje, kan du legge til 1-2 ss. skjeer. Også her, saken av smak, elsker noen eldste, noen mer lene.

9. Legg deretter pepper for å smake, bay leaf og eddik. Bland alt. Prøve. Hvis det er lite salt, så salt i tillegg. Hvis det ikke er nok å kysse, legg deretter til en teskje eddik.

Proportjonene av salt, pepper og eddik er gitt gjennomsnittlig. Smaksstoffavhengighet Alle har forskjellige. Derfor er det bedre å salt og pierce bedre å smake, det viktigste er ingenting å overdrive det.

10. Stew en annen 10 minutter. Så få et løvblad og kast det ut. Hvis du forlater det, vil han gi den nødvendige sennep.

11. Demk arbeidsstykket til steriliserte banker, i nærheten av steriliserte deksler.

12. Sett banker i en kasserolle for sterilisering og sterilisere den nødvendige tiden. Hvor mye og hvor mye du skal gjøre, se også i oppskriftsnummer 1.

13. Ferdige banker flip og legges under plettet eller et varmt teppe til fullstendig kjøling.

14. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Mushroom kaviar med gulrøtter og løk i en sakte komfyr

Kaviar kan også tilberedes i en sakte komfyr. I prinsippet, som alle andre. For en rekke, tar jeg oppmerksomheten til en videooppskrift.

Arbeidsstykket som vi ikke steriliserer, kan lagres i kjøleskapet 2-3 uker. Og hvis du vil beholde det lenger, må du være sikker på å sterilisere banker med et ferdig produkt.

Hvordan lage kaviar med sopp og grønnsaker

Jeg elsker virkelig denne oppskriften. Og hvis jeg forbereder arbeidsstykket på den første og den andre oppskriften, slik at jeg får den på denne oppskriften på vinteren.

Det viser seg at det er veldig ømt, appetittvekkende og duftende, med ganske interessant og mettet smak. Når vi, gjorde de også en av alternativene med mange grønnsaker. Også her vil grønnsaker bruke forskjellige, sesongmessige. Og høydepunktet vil være det faktum at tomater vi skal ta grønne.

Sannsynligvis alle som vokser tomater på egenhånd, vender mot et problem hvor høsten grønne tomater gjør? Så her vil de være veldig forresten.

Siden oppskriften har lignende øyeblikk av matlaging med den første oppskriften, så hvis du forbereder deg på dette, så les det første alternativet også.

Vi trenger (for 6 halv liter bokser):

• sopp - 1,5 kg (i kokt form)
• løk - 0,5 kg
• gulrot - 0,5 kg
• bulgarsk pepper - 0,5 kg
• grønne tomater - 0,5 kg
• vegetabilsk olje - 200 ml
• salt - 1 ss. skjeen
• pepper Black Ground - å smake
• eddik 9% - 1,5 ss. Skjeer
• bay Leaf - 2 stk

Forberedelse:

1. Podbrazoviki eller noe annet utvalg for å gå gjennom, ren, vask etter behov. Klipp ganske stort og koke i saltet vann i 30 minutter. Under koking og hele blomstrende prosessen fjerner vi kontinuerlig skummet.

2. Lek dem deretter på kolanderen til glass hele vannet.

3. Gulrøtter rene og vridd det gjennom en kjøttkvern gjennom midtgitteret. Alle andre ingredienser er vridd gjennom et stort grill av kjøttkvernen.

4. Rengjør den bulgarske pepperen fra frø og frossen, kutt i lange fjær og vridd gjennom kjøttkvernen. Pepper vi tok rødt, slik at kaviaren skaffet en lys farge, men i prinsippet kan du ta grønn pepper.

5. Grønne tomater hogger også og vridd gjennom kjøttkvern. Siden pepperen vi har rødt, vil de grønne tomatene bare gi den rette grønne maling i en vanlig fargepalett.

6. Den siste vridnings sopp. De har en glatt struktur, og de samler alle rester av grønnsaker fra kjøttkverninnretningen. Og så vil kjøttkvernen være lettere å vaske.

7. Løk er bedre kuttet i små kuber Hvis du vri det, vil det være veldig vannet, og klar produkt Det kan vise seg å være flytende.

8. Forbered også og større i mengden retter der du skal forberede. Jeg forbereder et økt dobbeltvolum, det vil si, jeg bruker 3 kg kokt sprut, og selvfølgelig alle andre grønnsaker, tar jeg også to ganger mer.

Derfor vil jeg forberede meg i den store kaien. Det vil ikke høste noe i det, og alt blir festet jevnt.

Du forbereder også på fremstilling av tykkeveggede retter av ønsket volum.

Matlaging:

1. Hell olje inn i kjelen og varme det litt.

2. Legg løk og stek det på en stor eller middels varme til gylden farge. Samtidig bør den blandes og enkelt blandes slik at det ikke blir brunt.

3. En gang på løkene vil skaffe seg kreves konsistens Og farge, legg til gulrøtter. Stek alt sammen i 10 minutter.

4. Legg deretter til alle andre ingredienser. Først, bulgarsk pepper, deretter tomater. Endelig, sopp.

5. Sleet og bland alt. Lukk med et lokk. Vent på punktet når innholdet skal koke. Stew på en liten brann med en hyppig omrøring 1 time. Følg ikke brent.

6. Legg eddik, svart malt pepper og bay leaf. Rør, gi å slukke 10 minutter. Prøve. Hvis noe mangler, legg til. Du kan legge til salt og pepper. og eddik til din smak. Oppskriften er gitt gjennomsnitt hvor alt er i moderasjon.

Hvis du ikke legger til noe, så fjern Lay Leaf og spre innholdet i pre-steriliserte banker til toppen. Pass på å komprimere hvert lag slik at luftbobler forblir i banken. Hjelpe deg med en skje og en kniv.

7. Sett bankene sterilisere seg i en stor gryte med vann, på bunnen av stolpen eller gasen.

Steriliser liter banker - 30 minutter, 0.650, 0,750 liter - 45 minutter, liter - 1 time.

8. Ferdige banker vender seg om og legger under plaid for å fullføre kjøling. Deretter holder du på et mørkt og kjølig sted.

9. La litt nyte umiddelbart og ikke vent på vinteren.

Hele tiden jeg skriver i alle oppskrifter av blanks, når det gjelder canning, vil jeg skrive i dag.

Hvis banken lekker, så tvilte du dårlig på lokket. Hvis du merker det neste dag, så gjør du denne banken, stek innholdet i pannen og spis. Hvis de oppdaget noen dager senere, kast så en slik bevaring uten å angre. Det er farlig å spise henne!

Hvis lokket feide på bankene, eller det eksploderte, så straks ut innholdet uten å angre. Det er umulig å spise dette. Pass på å følge alle reglene for sterilisering, og alle stadier av matlaging! Ikke forsøm noen poeng! Dette er nøkkelen til deilig og ikke farlig billetter til vinteren!

I dag delte jeg med deg de mest grunnleggende oppskrifter for å lage soppkaviar. Jeg tror alle vil finne en oppskrift på deres smak. Jeg vil si at alle oppskrifter ble testet i årevis. Det viser seg deilig og næringsrik. Hun er lagret bra og uten problemer.

Så lag det og spis på helse. Det kan høstes ikke bare for vinteren. Du kan lage mat og spise med en gang. Eddik kan ikke legges i det hele tatt. Vi legger til det mer for smak. Derfor, se hvordan du liker det.

I alle oppskrifter kan du enkelt legge til hvitløk eller krydder. Men jeg gjør ikke spesifikt dette for ikke å forstyrre skogen duften. Hvis du elsker blankene med bruk av hvitløk, så legg det til det også.

Og generelt, sannsynligvis alt! Han prøvde å beskrive alt i detalj, men hvis det er spørsmål, så spør du i kommentarene. Jeg er glad for å svare på dem.

God appetitt!

Sopp er kjent for den rike sammensetningen og tilgjengeligheten næringsstoffer. Selv om de tilhører plante matKaloriinnholdet er ikke dårligere enn kjøtt. Og fordi vår sjampinjong kaviar vil like alle: både vegetarianere og de som observerer lavt kalori diettog gourmet. Så vær så snill å tilby kaviar oppskrift med alle vennene dine.

Deilig oppskrift kaviar

ICRA fra sopp hvis oppskrift vi nå forstår, forbereder seg fra noen friske sopp. Men det er bedre hvis det er min egen vei. Sopp trenger å koke, og hvis det er sopp med sennep, for eksempel freak, så suge i kaldt vann. Legge til oppskriften, får vi den ekspressive smaken av soppkaviar.

Vi må ha:

• 2 kg fersk sopp;
• 300 gr. løk av reptilen;
• halv juice av sitron;
• olivenolje - 4 ss;
• salt og svart pepper.

Oppskrift:

1. I en stor gryte, sett avskallet og skiver sopp og kok i en time. Pass på å følge bretten tid for å unngå forgiftning. Så kult og slipp på kolanderen.
2. Sliping løk og stek i en stekepanne i olje.
3. Jeg savner de avkjølte soppene gjennom kjøttkvern. Vi gjør det 2 ganger. Blandings løk, sopp, dryssper pepper, legg til 1 m. Tilførsel av salt - sopp Kjærlighetsalt.
4. Stek hele blandingen på 5-10 minutter, slik at pepper ga sopp forbedret smak og aroma. Fjern fra ovnen, legg ut på sterile krukker, legge til sitronsaft.

Klassisk kaviar oppskrift

I grunnleggende oppskrift ICRES Vi trenger bare 3 komponenter: løk, sopp og vegetabilsk olje, ikke teller krydder. Våre sopp sopp kaviar forskjellige varianter - Du kan ta, kantareller, smør, vevd, vil forberede seg i 2 mottak: Kok sopp, deretter knust. En slik enkel oppskrift.

Vi trenger:

• 1,2 kg fersk eller 700 gr. saltet sopp;
• solsikkeolje - flere skjeer;
• par pærer.

Oppskrift:

1. Saltede sopp er gjennomvåt i vann i 2-3 timer for å avslutte salt. Hvis fersk sopp er pålagt å skylle dem med salt og koke til store mengder Vann - ved matlaging vil gå i 1 time.
2. Vann med sopp fusjonere. Purre rent og kutt i 4 deler.
3. Sliping løk og sopp. Ikra vil være bedre hvis kornene er små, og massen er homogen. For å gjøre dette, er det bedre å bruke SCH, men en kjøttkvern er egnet - vi hopper over 2 ganger. Vi legger til 1 ts. Peppers og salt, refuelolje.

Ta:

• flere gulrøtter og samme område av løk;
• 1,5 kg fersk sopp - noe, bedre igjen;
• solsikkeolje eller oliven - 180 gr;
• bord eddik - 60 gram;
• 3-4 Laurels Leafy;
• svarte erter;
• rød bakken pepper;
• 2 m. Salttanker.

Oppskrift:

1. Mushrooms Beat, skyll i saltet vann, sett kokt i stor kapasitet i 20 minutter. Fange av kolanderen.
2. Monter dysen i kjøttkvern og hopp over kokt sopp.
3. Løk rene og, finkutting, å levere i olje med revet med gulrøtter til en gylden skorpe.
4. Vi blander med krydder, salt, legger til en laurbær og legger den i en ren form for baking. Ta gjenværende olje.
5. Forvarm ovnen til 240 ° C. Vi legger formen og i 2 timer. 15 minutter før slutten av slaktkroppen helles eddik.

Våre soppkaviar er klar. Det er ikke vanskelig å gjette at takket være en lang tomy i ovnen, kjøpte hun en spesiell duft.

Tapping for vinteren, spre mange rene sterile banker og sunket. Et slikt kaviar lagres til våren.

Irsk sopp fra musignons med valnøtt

Kaviar, hvis oppskrift vi nå vil tilby, er egnet for gourmeter og de som tiltrekker seg alt uvanlig. Vi vil ta Champignons - disse soppene er berømte for en ekstraordinær smak, og nyt dem litt med valnøtter. Så vi vil få en oppskrift i orientalsk stil.

Forberede:

• 800 gr. Friske mustere;
• 300-350 gr. gulrøtter;
• 200 gr. Luke;
• 90 gr. valnøtt uten et skall;
• solsikkeolje;
• hvitløk - 3-4 tenner;
• svart pepper.

La oss begynne å lage mat:

1. Sopp renser fra søppel, min og kuttet stor. Vi erklærer sopp på brettet, satt i ovnen, vi begynner 20 minutter. Champignons bør være litt rullende ved en temperatur på 180 ° C.
2. Ved hjelp av stor rulle, knusende gulrøtter. Løk kuttes som glans så mye som mulig. Klare hvitløkskiver.
3. Vi legger løk på pannen og stek i olje. Tilsett gulrøtter til Luka og dra på en liten varme i 8 minutter. Fjerne.
4. Ta ut myknons ut av ovnen, vi hopper over dem gjennom kjøttkvern, legger løk med gulrøtter, hvitløk, valnøtt. Å bevise smør, saus og krydder, ikke glemme å hilse, blande.

Sopp kaviar - en av de beste snackseneDet skammer ikke til å sette selv på et festbord. I tillegg kan den brukes som fylling for paier, for fremstilling av andre retter. I tillegg er soppkaviaret, som er lett å gjøre for vinteren, ganske billig.

Grunnleggende regler for matlaging av soppkalven

For at soppkavien, høstet for vinteren var virkelig deilig, er det nødvendig å følge flere viktige regler.

• For fremstilling av soppkaviar er noen sopp egnet, hvis bare de var spiselige. Dette betyr imidlertid ikke at de ikke bør søkes og behandles. Alle sopp må inspiseres, fjerne sorph, råtten, diesel og overgrodd - kaste bort. Hvis sopp er samlet relatert til konvensjonell spiselig, må de pre-suge i vann, fortynne et lite salt i det (10 g per liter) og sitronsyre (2 g per liter).
• Sami. lekkert kaviar Det viser seg fra kantakereller og oh, så vel som fra benene med sopp, spesielt knyttet til edel. Når Sickling hatter forblir mange ben, hvorav du kan gjøre flere kaviarkrukker om vinteren.
• Sopp hvorfra soppkaviaren forbereder seg på vinteren, bør forhåndsbestilles i 40 minutter. Grønnsaker for denne matten vanligvis yngel.
• Mushroom kaviar, som alle andre, bør ha en homogen konsistens. Av denne grunn må sopp og grønnsaker slipe. Hvis grønnsaker kan tørkes gjennom en sigte, vil strukturen av sopp gjør dette med dem ikke tillate - for deres sliping vil de trenge en blender eller en kjøttkvern.
• Jars for soppkaviar kan bare brukes sterilisert, dekker også til dem. Det er uønsket med metalldeksler, plastfit. Men hold sopp kaviar, lukket kapron Lids., det er bare mulig på et kjølig sted - i kjøleskapet eller kjelleren. Hvis du lagrer hermetikk ved romtemperatur, må du bruke metall.

Resten av matlagingsprosessen avhenger av den valgte oppskriften.

Mushroom kaviar med sitron

• sopp - 1 kg;
• løk - 0,2 kg;
• persille greener - 50 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• sitronsaft - 20 ml;
• salt - 20 g;
• svart bakken pepper - Chinful.

Matlagingsmetode:

• Tilberedte sopp kuttet i små biter av vilkårlig form, fyll med vann slik at den helt dekker dem, tilfredsstiller og koker i 50 minutter, og fjerner skummet kontinuerlig.
• Rengjør løkene, kutt i små kuber, stek i en stor mengde olje.
• Vask, tørk persille, hogge den fint.
• Kjemp sopp på kolanderen, la vannet avløp, avkjøl og snu kjøttkvern.
• Koble soppene med greener og løk, bussene i dem alle oljer som gjenstår i pannen.
• Tilsett sitronsaft, pepper, rør.
• Eksplodig på steriliserte banker, lukk tett. Når de er avkjølt, fjern inn i et kjølig sted.

Til tross for at sammensetningen av denne snacken er enkel, viser det seg veldig velsmakende.

Spicy sopp kaviar

• hvite sopp, stabber, bommer (eller deres ben) - 1 kg;
• løk - 0,6 kg;
• vegetabilsk olje - 0,2 l;
• apple eddik (6 prosent) - 80 ml;
• vann - 1,5 liter;
• salt - 20 g;
• kinza - 50 g;
• dill - 50 g;
• petrushka - 50 g.

Matlagingsmetode:

• Vask og kutt ned små biter av sopp, hell dem med saltvann og kok 40 minutter ved å fjerne det resulterende skummet.
• Fjern sopp skid, avkjøl og bla gjennom kjøttkvernen.
• Rensede løk kuttes og stek i olje, for ristet med kjøttkvern.
• Fint kuttet forhåndsvasket og tørket grøntområder.
• Bland sopp, greener og løk, hell den gjenværende oljen og eddik til dem, bland godt.
• Spred kaviaret fra steriliserte banker av samme størrelse.
• Sett banker i en kasserolle, setter på bunnen av håndkleet. Hell vann slik at hun tar til skuldrene. Legg på brannen.
• Etter kokende vann i en kasserolle, steriliser banker i 40 minutter.
• Nærbilde av kokte deksler.

Kaviaren forberedt på dette ikke-flat oppskriftDet viser seg veldig duftende.

Pikant sopp kaviar med løk og gulrøtter

• sopp - 2,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• bord eddik (9 prosent) - 25 ml;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• salt - 40 g;
• pepper Red Ground - 5 g.

Matlagingsmetode:

• Tilberedte sopp lene seg i saltet vann i 40 minutter, fjern støyen, kul, slip på en måte som er praktisk for deg.
• Rene grønnsaker. Løk kutt så mindre som mulig, brus i en liten rist.
• Varm et glass olje på en dyp stekepanne, stek en bue først i den, så er den med gulrøtter.
• Bland sopp med grønnsaker, med lyst til å holde fast.
• Den resulterende massen smelteres innen en time. På dette tidspunktet må det ofte blandes slik at det ikke brenner.
• 5 minutter før beredskap, hell eddik.
• Spred det ferdige kaviaret til banker, som før dette skal steriliseres. Slide bankene og skru ned dekslene ned. Etter kaviarkjøling, fjern for vinteren.

Dette ostly snack. Du kan lagre ved romtemperatur.

Mushroom kaviar fra oh roping med tomater

• kokt hval - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 0,2 liter;
• tomatpasta - 50 g;
• salt - 10 g;
• sukker - 20 g;
• svarte erter - 5-6 stk.

Matlagingsmetode:

• Kast tomatene med kokende vann, rent, kutt forseglingen i fruktområdet, kutt i store stykker.
• Rengjør og logg opp.
• Manglende grønnsaker med utbredt gjennom kjøttkvern.
• Sett grønnsaker til sopp i Kazan eller tolstoyed kasserolle, Hell olje til dem, hell salt og sukker, legg en tomatpasta.
• Berør under lokket på en stille brann, ofte omrøring, i en time.
• På bunnen av steriliserte bokser, legg noen få Peas of Peppers.
• Fyll inn kaviarbankene, lukk lokkene, skru over.
• Dekk teppet og la det være en dag. Etter den angitte tiden, sett den på lager.

Slike soppkaviar er oppnådd veldig appetittvekkende, har en rik farge og mild konsistens.

Sopp kaviar med grønnsaker

• sopp (allerede kokt i saltet vann) - 1,5 kg;
• bulgarsk pepper - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• bue - 0,5 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 0,2 liter;
• salt - 20 g;
• svart Ground Pepper - 5 g

Matlagingsmetode:

• Rene gulrøtter, vask, kutt i små stykker av hvilken som helst form.
• Vask pepperen, kutt fruktene, fjern frøene. Klipp langs de 6-8 delene hver pepper.
• Fjern skallene fra pærene, kutt hver 4-8 deler hver.
• Dressing tomater, gjør en kryss-promiscuity på dem, senk den i kokende vann i 5 minutter, fjern, kul, ren, kutt ned hvordan det er praktisk for deg.
• Alle grønnsaker hopper over en kjøttkvern eller slip med en blender.
• På samme måte, slip pre-forberedt sopp.
• Bland sopp med grønnsaker, tilfredsstille, pepper, fyll med olje.
• Slep på lav varme i en time. All denne gangen, sørg for at grønnsakene ikke brennes, alt er blandet etter behov.
• Spred på forberedte banker, møte dem og vikle opp, slå opp bunnen. Etter avkjøling, slå dekslene opp og fjern for vinteren.

Mushroom kaviar med grønnsaker har en uvanlig, men veldig forførende smak. Det er verdt å prøve minst en gang.

Saltet sopp kaviar

• saltet sopp - 1 kg;
• løk - 0,2 kg;
• vegetabilsk olje - 100 ml.

Matlagingsmetode:

• God skyll sopp.
• Klipp kubene og stek på buen.
• Hopp over løk og sopp gjennom en kjøttkvern, bland med gjenværende olje.

Du kan umiddelbart spise et slikt kaviar, du kan fjerne for vinteren. I sistnevnte tilfelle må det dekomponeres på steriliserte banker, for å helle en annen skje med olje inn i hver topp (i tillegg til det angitte i oppskriften), lukk med polyetylenlokkene. Du kan bare lagre dette kaviaret i kjøleskapet.

Av hva oppskriften er laget av kaviar, vil det være en velsmakende matbit som kan skje, smurt på brød, legge til forskjellige retter.

Om vinteren er blankene laget av hendene alltid veldig bra. En av de mest populære er kaviaret av sopp. Hvis du lærer å lage en slik delikatesse, vil du ikke angre, fordi det smaker bare bra. Husk flere oppskrifter for produksjonen.

Hvordan lage sopp kaviar

Vertinne gjør det til en tallerken forskjellige måter. Som regel, før du lagrer kalven fra sopp, blir de vasket, rene, kutte, takle vann med salt. Så vri dem på kjøttkvernet eller avbryte blenderen. De resterende komponentene, for eksempel grønnsaker, knust, yngel, og deretter omrørt med sopp og krydder. Hvis arbeidsstykket er gjort for vinteren, blir eddik lagt til den, legg ut over steriliserte banker og rulle.

Hvilke sopp gjør

For retter er egnede musignons, oots, kantareller, råvarer, stabber. Svært velsmakende det viser seg og snack-assortert. Det viktigste jeg imperativ regel - Sopp må være spiselige. Prøv dem før matlaging, kast ut den falne, perched. Du kan ikke bare ta friske sopp, men også frosset, salt, tørket. Noen bevare kappene i det hele, og allerede fra beina gjør flere kaviarkrukker. Begge rettene er svært velsmakende.

Sopp kaviar oppskrift

Det er forskjellige metoder for matlaging kaviar, hver av dem har sine egne fordeler. Det er verdt å merke seg at kaviar spiser ikke bare som uavhengig parabolen. Det smøres på smørbrød, legger til paier, gryteretter, andre baking. Kaviar kan bli en side rett eller til og med ingrediens av det første måltidet, for eksempel suppe. Prøv å lage mat en av neste oppskrifter Og sørg for hvor velsmakende det er.

For vinteren

Denne forretten er veldig duftende, krydret. Dette forklares av det faktum at oppskriften på forberedelsen av soppkaviar for vinteren inneholder mye grøntområder. Retten ser veldig fint ut, slik at du trygt kan sette den på et festlig bord. I matlagingsprosessen er det ikke noe komplisert. Selv om du aldri har vært involvert i bevaring, kan du enkelt takle den.

Ingredienser:

• assorted sopp: Hvit, Boosynovikov, Podberezovkov - 1,5 kg;
• petrushka frisk - 75 g;
• løk - 10 små hoder;
• frisk dill - 75 g;
• magert olje - 0,3 l;
• frisk kinza - 75 g;
• apple eddik. (6%) - 120 ml;
• salt - 30 g;
• vann er 2,25 liter.

Matlagingsmetode:

1. Vask sopp, kutt i stykker. Fyll dem med vann med salt og kokk. Rengjør skummen oftere.
2. Etter 40 minutter, drener vannet, hopp over soppene gjennom kjøttkvernen.
3. Rengjør løkene, stek det før utseendet av gylden farge, slip med kjøttkvernen.
4. Vask og tørk greenene. Ødelegger det dårlig.
5. Rør sopp med bue, greener, legg eddik og olje.
6. Spred arbeidsstykket for små banker, for å sterilisere dem.
7. Til bunnen stor kasserolle Pit håndkleet. Sett blankene, dekket plastdeksler. Sett en panne på komfyren og hell i den så mye vann slik at den ikke når nakkene på boksene i flere centimeter.
8. Steriliser 40 minutter fra det øyeblikket koken starter. Fjern banker, lukk dem med steriliserte lokk.

Fra Oh.

Snack er ikke bare veldig velsmakende, men også vakker i fargen, takket være tomater, som er en del av. Du kan selv sørge for at hvis du ser på bildet med bildet. Du må huske hvordan å lage kaviar fra OH. Du kan overraske denne parabolen av dine kjære, venner, gjester. Les hvordan å lage mat denne fantastiske snacken.

Ingredienser:

• loyt - 1,5 kg;
• sort pepper (Polka dot) - 8-9 stk.;
• tomater - 1,5 kg;
• sukker - 30 g;
• løk - 1,5 kg;
• salt - 15 g;
• tomatpasta - 75 ml;
• magert olje - 0,3 liter.

Matlagingsmetode:

1. Sveis opp åpningene i konfliktvannet.
2. Tomater sprer kokende vann og fjerner forsiktig huden fra dem.
3. Purre rent og kutt fint.
4. Sopp og alle grønnsaker knus kjøttkvern eller blender.
5. Plasser produktene i en kasserolle. Tilsett oljer, salter, sukker, tomatpuré.
6. Sett en kasserolle på en liten brann og sluk en time under lokket. Bland kaviaret oftere.
7. I banker som har bestått sterilisering, spredte pepperterter. Distribuere til kaviaren. Vri bankene, etter å ha tidligere lukket dem med lokkene, og vikle i en varm plett. Når de er avkjølt, flytt dem inn i det kule rommet.

Fra tørket sopp

Original I. lekkert matbitsom du kan tjene til bordet umiddelbart etter matlaging. Mushroom kaviar fra tørre sopp er veldig duftende, og konsistensen ligner en pate. Den er ideell for forberedelse av smørbrød, kan brukes som fylling for paier, sofa, pizza. Pass på å lese hvordan du forbereder dette nydelig kaviar.

Ingredienser:

• tørre sopp - 250 g;
• eddik - 1 ss. l.;
• løk - 4 stk;
• salt, pepper duftende - til din smak;
• løk grønn - 4 penn;
• melk - 100 ml;
• lachy Oil - 4 ss. l.;
• sukker - spiseskje;
• olivenolje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Flamme sopp kaldt vann Og la det stå i noen timer. De bør øke i volum. Når dette skjer, koker dem til klar for å bekrefte vann, og fyll deretter med melk og la en halv time.
2. Rengjør pærene. Langs og stek i magert olje. Resten slip, men la rå.
3. Sico. overdreven melk Med sopp. Rør dem med stekt og frisk løk, Last blenderen. Legg til parabolen med olivenolje, eddik, salt, sukker og pepper, flittig blanding.
4. Server en matbit ved å sprinkle på toppen av en hakket grønn bue.

Sopp kaviar med gulrøtter og løk

Denne snacken viser seg en pikant, det er det sinnsykt velsmakende. Kaviar fra sopp med gulrøtter og løk er veldig lyse, det ser perfekt ut i bildet. Forberedt det en gang, vil du begynne å gjøre det hele tiden, fordi det er en matbit alle og splittet det veldig raskt, spesielt på festbordet. Vennligst velg deg selv og familiemedlemmer med denne fantastiske parabolen.

Ingredienser:

• ryzhikov - 2 kg;
• rød bakken pepper - 0,5 timer.;
• gulrot - 0,4 kg;
• salt - 30 g;
• løk - 0,4 kg;
• magert olje - 0,4 l;
• eddik bord (9%) - 20 ml.

Matlagingsmetode:

1. Ryzhka vask og kok i 45 minutter i saltet vann. Belastning og kule dem.
2. Rene grønnsaker. Klipp elendig løk og brutt.
3. Stek i en steke løk til åpenhet. Sett den samme gulrot der. Forbered deg til myk.
4. Miss soppene gjennom kjøttkvernen, bland med grønnsaker. Legg til oljer, pepper.
5. Sett arbeidsstykket på ovnen og sluk en time, stadig forstyrre.
6. Et par minutter før frakoblingen, hell i snacksmatet.
7. Kaviar distribuerer på steriliserte banker. Skyv dem og sett opp under den varme sengeteppe. Når det er avkjølt, flytt deg der, hvor det er kult.

Fra fersk sopp

Denne snacken regnes som en ekte delikatesse, det er svært velsmakende, tilfredsstillende, duftende. Hver vert, som ønsker å tilfredsstille slektninger eller gjester, må huskes hvordan man lager en soppkaviar fra ferske sopp. I oppskriften som du vil se nedenfor, brukes frakt. Disse soppene er berømte for en hyggelig, rik smak. Soppkavien vil være spesielt god hvis de nylig er samlet inn.

Ingredienser:

• groove - 1,5 kg;
• pepper Black (Polka Dot) - 15 stk.;
• løk - 10 midthoder;
• carnation - 6 kvist;
• hvitløk - 1,5 hoder;
• khrena forlater - 6 stk.;
• eddik 3% (vin eller eple) - 100 ml;
• greener - en stråle;
• gulrot - 3 stk.;
• lachy Oil - 300 ml;
• salt - 3 ss. l.;
• tomatjuice - 300 ml.

Matlagingsmetode:

1. Rengjør, vask og kutt frakten. Velkommen dem i saltet vann. Prosessen tar 40 minutter fra kokende øyeblikk.
2. Grind løk, søt gulrot. Stek i magert olje til myk.
3. Rør sopp, grønnsaker, hakkede greener. Berører B. tomat juice time. Fem minutter før du slår av, hell eddik.
4. I bankene fordeler også hvitløk tenner, peas pepper, nellik, chrineblader.
5. Klar til å fjerne kaviaret fra brannen og hoppe over kjøttkvern. Spred det på banker (sterilisert), sunket. Vend om dekslene ned, gå for en dag under plettet. Flytt på et kaldt sted. Parabolen vil bli forberedt en uke senere og kan holdes et år.

Fra frossen

Hvis en chief ingrediens legg deg en stund i fryseboks, det kan fortsatt gjøres vakker matbit. ICRA fra frosne sopp vil ikke være mindre velsmakende enn frisk eller tørket. Hvis du ser begge disse rettene på bildet, kan du ikke engang bestemme hvor hva av dem. Les hvordan du lager en soppkaviar fra et frosset produkt og vær sikker på å bruke oppskriften.

Ingredienser:

• ice Cmampignons - 1 kg;
• magert olje - 4 ss. l.;
• løk - 2 små hoder;
• salt, krydder - etter eget skjønn;
• gulrot - 1 stor;
• bakken pepper svart - 0,5 timer.;
• tomatpasta - 1,5 ss. l.;
• persille - noen få kvister.

Matlagingsmetode:

1. Kast mammusjoner, tøm overflødig væske, sveis i saltet vann.
2. Stodita gulrot, løk kutter fint. Stek grønnsaker på en skillet, gjør midtbrann, Før myk.
3. Kokte sopp Hopp over kjøttkvern sammen med grønnsaker, bland godt.
4. Sett arbeidsstykket på ovnen, stadig forstyrre det og vent på å koke. Legg til litt salt, hakkede greener, krydder, paprika, tomatpasta. Berør under lokket på 40 minutter.
5. Du kan avkjøle kaviaret og tjene enten rulle det enda varmt i en sterilisert beholder. I det andre tilfellet ligger en matbit først på banker. Etter at det er sterilisert i kokende vann i kvart på en time, nær og umiddelbart plassert på et kaldt sted.

Lag en matbit følgende anbefalinger:

1. Hvis du skal forberede en soppkaviar fra betinget spiselige sopp, først, suge dem i vann med salt og sitron syre.
2. Mesteparten av alt snacks er egnet for snacks, kantareller.
3. Eventuelle kaviar som gjør sopp, må kokes minst 40 minutter. Hvis du ruller det, må du steke alle grønnsakene som er en del av oppskriften.
4. Kaviar i åpen tilstand er tillatt å lagre i kjøleskapet ikke lenger enn fem dager.
5. Hvis du holder arbeidsstykket i varmt, så er det bedre å lukke det metalldeksler. I andre tilfeller er det å foretrekke å ta Kapron.

Video