Alle husker de kongelige godbitene fra den berømte komedien Leonid Gaidai "Ivan Vasilyevich er å endre yrke" - "Chang Red, Caviar Black, Ikra Zamarky Aubergine." Men profesjonelle kokker vet at ikke bare fisk og grønnsaker kan tjene til å forberede denne deilige parabolen, men også sopp.

Soppretter er veldig appetittvekkende og alltid velkommen på bordene. Men det er praktisk å skape kulinariske mesterverk med soppkaviar, som allerede vil bli forberedt på forhånd. Dette arbeidsstykket gjøres vanligvis i høstperioden. For bevaring kan du bruke spiselig, skogs sopp. Det er også ikke forbudt å blande forskjellige typer sopp. Under et utvalg av soppkaviar oppskrifter, alle smaker og smaker.

Lekkert kaviar fra kokte sopp til vinteren - Fotooppskriftstrinn

I den foreskrevne bildeoppskriften - det viktigste å forberede alle komponentene og koker soppene på forhånd. Stort arbeid må være utstyrt med en multikoster. Matlaging i den vil lett bli utført uten problemer. Det er nødvendig å bare slå på riktig modus, angi timeren og vent på et deilig resultat. Denne soppkaviar vil være en god godbit for gjester og husholdninger.

Tid for å forberede: 1 time 25 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Kokte sopp: 3,5-4 kg
• Løk: 300 g
• Gulrøtter: 300 g
• Salt: 1,5 Art. l.
• Ground Pepper (rød eller svart):10 G.
• Vegetabilsk olje:for Passerovka.
• Eddik 9%: 10 g

Forberedelsesanvisninger

Sopp kaviar fra oh

For matlaging kaviar er noen skogs sopp egnet - Boroviki og Booms, Smør og Stabber. Men en av de første stedene er okkupert av kaviar fra OH, det har en utprøvd sopp smak, flott for billets. Om vinteren er det en ferdig fylling for paier og tartlets, pannekaker eller varme smørbrød, og du kan spise og bare med en stor skje.

Ingredienser:

• Frisk er 1 kg.
• Løk - 0,3 kg.
• Friske gulrøtter - 0,3 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,3 kg.
• Bay Leaf, krydder, salt, vegetabilsk olje.
• Eddik - 1 ts. 9% (for hver tank på 0,5 l.).

Algoritme av handlinger:

1. For dette arbeidsstykket er det egnet for enhver størrelse, det er best å bruke en stor, stygg form, fordi etter sliping dimensjoner og ekstern skjønnhet allerede blir ubetydelige.
2. Hell sopp per 1 time kaldt saltvann. Nå kan de være helt rolig vasket, sortere ut. Skyll tilbake i flere farvann.
3. Den andre fasen er menigheten av sopp, det er nødvendig å gjøre dette i en tilstrekkelig stor mengde vann med et laurbærark, krydder og salt (litt litt).
4. Mens soppene er matlaging, er det nødvendig å lage grønnsaker. Løk med gulrøtter og pepper rengjort, skyll. Løk, sliping i forskjellige tanker. Pepper bulgarsk hakk fint.
5. Pass i vegetabilsk olje i sin tur, første løk, deretter tilsett gulrøtter i samme panne, deretter pepper. Legg litt salt og pepper.
6. Fucking sopp på en colander, kul litt. Grønnsaker også kule. Og sopp og grønnsaker hopper over en kjøttkvern (grill med fine hull).
7. Kaviar å grei på en lav varme i en og en halv time.
8. Så langt er det nødvendig å forberede beholderne og dekslene - steriliser.
9. Varm kaviar fra veien for å pakke på tanker, for å legge til eddik til hver topp. Så raskt som mulig å stille og skjule under et tykt teppe. Ekstra sterilisering er velkommen.

Om vinteren vil hele familien gjerne vente på soppkvelder!

Hvordan lage kaviar fra hvite sopp

Noen ganger har en "rolig jakt" for Boroviki utrolige resultater, og det er så mange samlet sopp som spørsmålet oppstår med resirkuleringen. Mushroom kaviar er en av de beste måtene å blanke om vinteren, spesielt når Boroviki er for stor. Hvis sopp ikke er for mye for å starte bevaringsprosessen, kan du lage kaviar til middag.

Ingredienser:

• Boroviki - 1 kg.
• Tomater - 4 stk. (medium størrelse).
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Vegetabilsk olje for steking - 50 ml.
• Kremaktig olje - 2 ss. l.
• Salt, krydder.

Algoritme for handling:

1. Sopp å gå gjennom, velg de som vil gå til kaviaren. Skyll grundig, skift vannet flere ganger.
2. Hell vann, kok, kast tilbake til kolanderen. Denne prosessen vil bidra til å kvitte seg med sand og søppelrester.
3. Sopp kutt i (du kan store skiver). Stek i en blanding av grønnsak og smør, en stund på 20 minutter.
4. Med tomater, fjern huden, det er lett å gjøre, hvis du gjør et kryssformet snitt og stille kokende vann.
5. Gjennom kjøttkvernet for å hoppe over tomatene og litt avkjølte hvite sopp.
6. Mushroom kaviar å gå tilbake til pannen, slå over 10 minutter.
7. I prosessen med å slukke, tilsett salt, krydder, hvitløk, finhakket.

Å tjene i kjølt form, med mindre det selvsagt vil være mulig å avkjøle det fra husholdninger, som allerede sitter rundt bordet med skjeer og skiver av svart brød.

Oppskrift sopp kaviar fra olje

Hvis Mushroomnik er heldig, og han vil finne en rydding med oljer, kan du være sikker på at høsten han vil samle godt. Disse soppene vokser sammen med store familier, er bemerkelsesverdig egnet for pickling og kokekar. For den første parabolen skal oljen være svært liten og vakker, stor, ødelagt, substandard, egnet for soppkaviar.

Ingredienser:

• Olje - 1 kg.
• Salt - 1,5 timer. L.
• Sukker - 1 ts.
• Løk på 0,8 kg.
• Laurel, Carnation - 2 stk.
• Svart pepper - ½ ts.
• Hvitløk - 8 tenner.
• Vegetabilsk olje.

Algoritme av handlinger:

1. Den første fasen, ikke ganske hyggelig - skott og rengjøring. Fra hver Maslenka må du fjerne glatt, klebrig skjørt. Så vil soppkaviaren være veldig lys og appetittvekkende.
2. Skyll så sopp og avslutt koking, og første gang bare for å koke, skyll den igjen. Og deretter tilsett vann, salt litt og kok til beredskap.
3. Igjen på colander og la for kjøling. Etter sliping av en olje, bruk av en kjøttkvern.
4. I en separat beholder, vri løkløk. Send til stekepanne med vegetabilsk olje.
5. Etter utseendet på gylden farge, legg til vridede oljer. Stew 60 minutter.
6. Tilsett sukker, pepper, laurbær, nellik, klemmet gjennom trykk hvitløk.
7. Forfall kaviaret i glassbeholdere, vent tett.

Stedet for lagring i kjøleskapet, begrepet er seks måneder. Vi er sikre på at husholdninger vil like kaviar fra smøret, at mer krukken ikke vil stå.

Irsk sopp fra kantareller

En annen type sopp nesten alltid gleder seg med en rik høst - dette er kantareller. Redhead skjønnheter vokser også etter gruppe, sammen møte elskere av stille jakt. ICRA fra Chanterelles er bra i mange stillinger, ikke sist sted er estetikk. Om vinteren, gjennomsiktige beholdere med lyse oransje kaviar - en liten hilsen fra solrik sommer og gylden høst.

Ingredienser:

• Cantereller - 1 kg.
• Gulrot - 0,3 kg.
• Løken er 0,3 kg.
• Vegetabilsk olje - 100-150 ml.
• Salt - 1 ts.
• Pepper duftende - 0,5 timer.
• Eddik - 1 ss. l. (ni%).

Algoritme av handlinger:

1. Den første fasen er tradisjonell, kan Chantereller måtte gå gjennom, og nøye, siden disse soppene elsker å kle seg til seg selv furu nåler og andre skogsbrikker. Det er nødvendig å rengjøre sanden fra bena med en kniv, om nødvendig, trimme dem. Skyll sopp, igjen med all forsiktighet for å nærme seg denne prosessen.
2. Følgende er to alternativer for utviklingen av hendelser: Den første er å koke sopp og vridd gjennom kjøttkvern, den andre er å sende rå kjøttsliping, unngå matlagingsprosessen.
3. Skyt de vridne kanentellene i en gryte eller en kasserolle med tykke vegger. Plore vegetabilsk olje. Stew 60 minutter.
4. Mens det er en distribusjonsprosess av Chanterelles, må du forberede grønnsaker. Metoden er også tradisjonell - ren, skyll.
5. Kutte løk, beite gulrøtter. Pastern i separat beholder.
6. Koble til Chantereller og grønnsaker. Swep salt og pepper duftende.
7. Stew ytterligere 20 minutter. Hell 1 ss. l. Eddik, Slå straks av og pakk på steriliserte beholdere.

Du kan forlate Chanterelles for kjøling og fôring til middag, akkurat som husholdninger vil bli nådd.

Sopp kaviar med løk, gulrøtter og hvitløk

Mushroom kaviar er en av de mest elskede rettene, godt kombinert med forskjellige grønnsaker, kjøtt. Det er en deilig fylling for tynne pannekaker og kaker fra gjærdeig. Men kaviar selv er frisk, de redder ikke engang krydder, så vertinnen og oppfunnet for å lage mat med gulrøtter, det forbedrer fargen på parabolen, med løk og hvitløk, som gir en fantastisk duft.

Ingredienser:

• Forest sopp (Boroviki, øker eller kantareller) - 0,5 kg.
• Gulrot - 1-2 PCer.
• Løk løk - 1-2 stykker.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Salt, krydder.
• Vegetabilsk olje for steking.

Algoritme av handlinger:

1. Matlagingen må begynne med forstyrrelsene og vaske sopp. Vask forsiktig, fjern skogens søppel, kniver, furu nåler, furu eller juledåler.
2. Hvite sopp eller kantareller kan umiddelbart sendes til pannen, hvor vegetabilsk olje er oppvarmet. Andre sopp anbefales å koke (20 minutter). Fry sopp en fjerdedel av en time.
3. I en separat stekepanne kutter kutteløkene ned i 15 minutter.
4. I den tredje - å steke gulrot, som er pre-revert.
5. Send stekt sopp i blenderen, pasta grønnsaker, fersk hvitløk, skrelles og savnet gjennom pressen.
6. Salt, legg til krydder, som Paprika og duftende pepper og vri alt sammen i ytterligere 5-10 minutter.

Den smakeren vil ikke kunne si med en gang, noe som er bedre - smak eller duft.

Mushroom kaviar med tomater - en svært velsmakende oppskrift

I tillegg til bue og hvitløk er kaviaret fra sopp godt kombinert med gulrøtter og tomater, disse grønnsakene gir den ferdige parabolen vakker, appetittvekkende farge. Mushroom kaviar med tomater er god om vinteren, spesielt på et kjølig sted.

Ingredienser:

• Sopp (Boroviki eller olje, tapet eller kantareller) - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Bow - 0,5 kg (eller mer, opptil 1 kg.).
• Vegetabilsk olje.
• Eddik - 2 ss. l.

Algoritme av handlinger:

1. Ved starten av arbeidsstykket må du rengjøre soppene fra søppelet, med en olje for å fjerne glatt hud.
2. Peel 15-20 minutter. Send til steking i varm vegetabilsk olje.
3. Med tomater fjerner du huden, det er praktisk å gjøre, om å omvendt dem med kokende vann. Hvis ikke å fjerne, vil brikkene i skallet bli følt i den endelige parabolen.
4. Tomater hogge i potetmos. Løk hakk fint.
5. Send til Mushroom ICRA. Stew 1-1,5 timer.
6. Hell eddik. Start emballasje i henhold til steriliserte beholdere.

Å tåle under et varmt teppe eller plettet en annen dag.

Hvordan lage kaviar fra frosne sopp

Noen ganger er en sopphøst så stor som gjør noen billetter etter skottet og vasken, det er ingen styrke. Så mange elskerinner kokte bare sopp, og deretter frosset. Fra et slikt halvfabrikat produkt kan du ikke bare lage suppe, men også tilberede en deilig soppkaviar.

Ingredienser:

• Sopp (hvilken som helst) frosset - 0,3 kg.
• Løk - 1 PC.
• Salt, krydder, greener.
• Vegetabilsk olje.
• Rømme - 150 gr.

Algoritme av handlinger:

1. Sopp å tine, poserer på en kolander, fordi væsker fortsatt vil være mye.
2. Løk ren, pass, bruk en dyp stekepanne med forvarmet olje.
3. Mushrooms hogge fint, send til løkløkene. Stek før utseendet på en velsmakende duft.
4. Nå kan du plukke opp, pepper. Det gjenstår å helle rømme og sette seg ut i ytterligere 5 minutter.

Den ferdige kaviaren har en lys smak, en hyggelig konsistens (følte biter av sopp), egnet for tartlets og varme smørbrød.

Oppskrift av kaviar fra tørket sopp

Hvis skogen fornøyd med en rik høst, og i landet er det en komfyr eller elektrisk tørketrommel for grønnsaker, blir prosesseringsprosessen med sopp til glede. Tørket sopp, for det første, beholde smak, for det andre, ha en mer uttalt aroma, for det tredje, godt lagret. Og fra dem, forresten, viser det seg en god soppkaviar.

Kalori: Ikke spesifisert
Tid for å forberede: 60 minutt:

I dag lærer du hvordan soppkaviar fra kokte sopp forbereder, den mest delikate oppskriften på ICC fra skogens gaver. Det ferdige kaviaret kan dekomponeres i plastbeholdere og fryser. Du kan også lage hermetisert mat - dekomponere massen i steriliserte banker, sterilisere, rulle og lagre i den kalde kjelleren ved en temperatur ikke høyere enn +7 grader Celsius.
Dette er en fantastisk fylling for fylte egg, paier og bare en deilig pasta på ferskt brød! Jeg vil også trekke oppmerksomheten på dette.
Det vil ta 60 minutter å forberede (uten å ta hensyn til brettene i sopp). Av disse ingrediensene vil 2 banker være 2 banker.

- sopp kokt - 600 g;
- gulrot - 350 g;
- Løk - 250 g;
- Olivenolje - 60 ml;
- Hvitløk - 4 tann.;
- salt pepper.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Ingredienser til matlaging.
Første forbipasserende løkløk. Det er viktig å gjøre riktig, siden hans smak ganske sterkt påvirker smaken av en ferdig tallerken. Rettede tokens kan ødelegge hele parabolen.
Så, først fint gni løk. Deretter henter vi 2 ss olivenolje inn i Sauinee, vi gjør moderat ild, kaster bladet, klype salt, hell 30 ml vann. Vi forbereder ca 15 minutter før den gjennomsiktige staten, til slutt legger vi limt gjennom pressen av hvitløk tenner.
Passioned løk skiftes i en blender.




Vi gni gulrot på en stor rist, stek i samme stekepanne til myk (ca. 20 minutter), legg til blenderen.




Send deretter kokte sopp i blenderen. I denne oppskriften forberedte jeg en syre med store skjerf og kantareller, så vel som Borovikovs ben. Slike sopp ser ikke alltid appetittvekkende, men deres smak er ikke forskjellig fra skogens vakre og lovbestemte gaver. Generelt, for denne parabolen er de akkurat.




Vi skremmer i et blendersalt for å smake, slip ingrediensene før du mottar homogen, tykk masse.






På bunnen av fergen heller vi den gjenværende olivenoljen, vi legger ut mye blender, legger på komfyren. Vi lukker steket med et lokk, koker 25 minutter på liten brann.




Ferdig ICC Fauce i rene og tørre banker.




For hermetikk steriliser 15 minutter i kokende vann, lukkes vi tett med kokte deksler, kjølig ved romtemperatur og rengjør den på et kaldt sted.

Canning sopp krever en maksimal konsentrasjon fra kokken, og spesielt når det gjelder sikkerheten til disse billettene. Det har alltid vært et grunnleggende krav til produktene stengt for vinteren, og det må tredoble det for sopp.

For å få soppkaviar fra kokte sopp og er deilig, og trygt må du følge følgende regler:

1. Sterilemballasje, forsiktig produktsortering og rengjøring - det skal være i utgangspunktet, og på den andre pasteurisasjonen, fordi den er med sin hjelp som du kan ødelegge hele patogene floraen.
2. Hvis oppskriften innebærer matlaging av alle ingredienser, må du forstå at soppen har en mer tett struktur, noe som betyr at de må kokes lenger enn andre produkter.
3. Det er for det meste kaviar fra sopp og grønnsaker, som nesten halv drink med vann. Derfor er det ønskelig å ta filtrert.
4. Sikkerheten til produktet og lagringsperioden vil avhenge av kvaliteten på forsegling av vitsene.
5. I oppskrifter uten sterilisering bør antall naturlige konserveringsmidler økes, men smaken av produktet lider.
6. Krydderier ikke bare å forbedre smaken av bevaring, men kan også tjene som antimikrobielle stoffer. Disse inkluderer gurkemeie, pepper, laurbær, etc.
7. Friske krydder legger til noen minutter til slutten av matlagingen, slik at deres aroma og smak er bedre bevart.

Hvis kunnskap i soppen er langt fra god, så for bevaring må du bare ta de systene som vokser kunstig.

Deilig sopp kaviar (video)

Mushroom kaviar fra kokte sopp: trinnvis oppskrift

For å forberede sopp på denne oppskriften, må de bare tas i fersk form. Tastier alt er oppnådd av et slikt kaviar ut. Ikke mindre velsmakende frakt, men de er gjennomvåt i kaldt vann før matlaging for å fjerne bitterhet. Etter å ha mestret denne trinnvise oppskriften, kan du enkelt lage andre variasjoner.

Grunnlaget for parabolen er følgende ingredienser:

• nær et kilo sopp;
• 150-200 luke gram;
• juice fra en fjerdedel av sitron;
• 3-4 spiseskjeer av olivenolje;
• salt og svart pepper etter smak.

5 trinn av den perfekte oppskriften:

1. Renset sopp er kokt i en stor mengde vann i minst 60 minutter. Dedig gjennom kolander og gi å avkjøles.
2. Den hakkede løk er stekt i olje til ruddy farge.
3. Og sopp og løk passerte et par ganger gjennom en kjøttkvern med liten sikt, rik nok sprinkling med sort pepper og salt.
4. Stek blandingen i varm kuldron 10 minutter, på slutten, tilsettes sitronsaft.
5. Legg ut på forberedte banker. Det steriliseres minst en halv time, forutsatt at emballasjevolumet ikke er mer enn 0,5 liter.

Hvordan lage kaviar ut av vinteren

Ingen mindre velsmakende bevaringsrecept for vinter med gulrøtter. Forbereder det er ekstremt vanskeligere, men resultatet er utmerket, og denne parabolen flyr øyeblikkelig av bordet. Det vil vise seg å produsere 5 bokser med kaviar, 0,5 liter.

Ingredienser:

• omtrent fem kilo sopp;
• litt mer kilo av køya;
• om et semi-kilo gulrøtter;
• et par pærer;
• krydder: svart pepper, muskat, laurbær;
• vegetabilsk olje er et glass;
• en tredjedel av et glass eddik;
• salt og greener å smake.

Forbered deg som:

1. I ICRA kan du bruke selv deformerte sopp, og vakkert å forlate på tørking eller salting. De vaskes og helles en fjerdedel av en time i kaldt vann.
2. Sett i kaldt vann og legg i brann. Fra øyeblikket med kokende vann, kok 30 minutter ved å legge til en hel renset løk og en gulrot med krydder.
3. Etter at soppene er avsluttet til bunnen, foldes de på kolanderen og vaskes, fjerner krydder.
4. Hopp over sopp og grønnsaker gjennom kjøttkvernen, helst et par ganger.
5. Skal en masse med eddik og smør før bobler utseendet, og dekomponere i den forberedte beholderen.

Steriliser 1 time fra øyeblikket av vannkoking.

Klassisk sjanger: sopp kaviar med bue

Denne oppskriften anses å være klassisk i høsting av soppkaviar for vinteren. Etter at det er mestret, kan du skrive inn noen komponenter og ta ulike eksperimenter. Obligatorisk tilstand er en tandem av flere typer sopp i en campingvogn.

Produkter:

• et halvt kilo av en blanding av sopp;
• flere spiseskjeer av vegetabilsk olje;
• tre pærer.

Forbered deg som:

1. Klar og flytt sopp. Kok dem i saltet vann i minst en time. Slå sammen vann.
2. Hopp over sopp og frisk avskallet bue gjennom kjøttkvern. Gjør noe du trenger for minst et par ganger og på det lille rutenettet.
3. Fyll med krydder, salt, smør. Skal et par minutter.

Bla gjennom beholderen og steriliser 1 time hvis volumet av beholderen er 1 liter.

Chantereller: Kaviar med tomat

Sopp på denne oppskriften er så herlige at de er stengt flere ganger for soppsesongen. Tross alt begynner de ofte å spise lenge før vinterens begynnelse. Denne oppskriften er 12 kaviarbokser på 0,5 liter.

Ingredienser:

• litt mer enn fire kilo kantereller;
• kilo tette, modne tomater;
• på rad og gulrøtter;
• bitter pepper pod;
• stor hode hvitløk;
• krydder: duftende pepper, nellik og koriander til smak;
• 80 gram salt og sukker;
• stor haug med grønt;
• halvparten av 100 gram haug med eddik;
• ett og et halvt liter melk.

Matlaging:

1. Vask sopp, gå gjennom og suge i 3 timer i kaldt vann. Tøm vannet og suge igjen, men allerede i en blanding av melk og vann i en time.
2. Skyll og kok i saltet vann til de faller på bunnen av pannen.
3. Resten av grønnsakene kan rengjøres og knuses. Stek på forvarmet vegetabilsk olje.
4. Alle komponenter blandes, hopper over en kjøttkvern.

Ta med til koking og dekomponere av Tara. Steriliser 45 minutter.

Rå: kaviar med bønner i TOMAT

Denne oppskriften vil heller ikke forlate deg likegyldig. Dessuten kan det fungere som en full erstatning for ethvert måltid. Parabolen er næringsrik, men ikke tung.

Produkter:

• 2-2,5 kilo sopp;
• på rad og bønner;
• stor bank av tomatpasta;
• kvart liter olje;
• salter å smake, som hvitløk, og krydder med sukker;
• eddik - 50 ml per liter bank.

Hvordan lage mat:

1. Bønnene flyttes og gjennomvåt for en dag i kaldt vann. Kokt til myk, men ikke spredning.
2. Renset og flyttet sopp blir trukket ut et par timer i saltet vann og etter bytte minst 20 minutter.
3. Lag en roaster av løk og tomatpasta hvor du skal introdusere krydder og hvitløk med sukker. Hopp over en blender.
4. I en stor gryteblanding mixrooms, bønner og roaster. Stew en fjerdedel av en time fra kokende øyeblikk.
5. Dispatch av container, hell eddik. Steriliser 40 minutter. Rull Etter bedre å tåle tre dager i huset, for å sikre at bevaringen gikk bra.

Hvis bankene bestemmer seg, må de kastes.

Mushroom kaviar (video)

Nå vil matlaging sopp kaviar ikke forårsake vanskeligheter. Men du kan alltid overraske dine gjester. Så hvorfor glem de opprinnelige tradisjonene og spis hurtigmat? Slike retter vil ikke bare ta med en rekke i kostholdet ditt, men vil tillate oss å redusere vekten. Og nå er det ikke lett, men på toppen av popularitet. Så spis sopp og vær slank.

Hovedbestanddelen i slike kaviar er sopp. Det kan være: myknons, hvite sopp, problemfri, boosal, smør, podbotzoviki, Mosski og råvarer. De kan brukes, både i en form og i det forskjellige.

Hvordan lage deilig sopp kaviar for vinteren

2 kg sopp trenger:

3 store gulrøtter,

3 store pærer,

2 glass solsikkeolje,

1 spiseskje 9% eddik,

10 deler. Pepper Seasors,

3 laurbær;

salt til smak.

Matlaging:

Sopp er vasket med rennende vann i kolander, fint kuttet og kok i 15 minutter i saltet vann. Da de kopierte - lene seg på en kolander og vasket.

Når vannet er godt kutting, knuses sopp med en blender eller i en kjøttkvern.

Gulrøtter gnidd på risten, løkene knuses.

Grønnsaker er stekt på solsikkeolje til det er klart, og soppmassen er tilsatt der.

Alt er blandet, det er akseptert, gjenværende olje, pepper og laurbærbladene legges til.

Deretter bærer soppkaviar rundt 2 timer. Massen må blandes fra tid til annen slik at den ikke blir brent.

På slutten er eddik tilsatt, det er forhindret, og det er klart.

Du kan umiddelbart spise eller dekomponere i henhold til sterile bokser for bevaring og rulle.

Enkel oppskrift på hjemmelaget soppkaviar

Fra et kilo sopp, kan en deilig kaviar fungere. Hvis det er en bue, grunnpepper og salt, må et slikt kaviar vises på bordet til enhver god elskerinne.

Hele sopp er kokt en halv time. Pakk opp på kolanderen og vaskes. Kjøp under strålen i 4 timer. Deretter knuses soppene, som i den forrige oppskriften - gjennom en kjøttkvern eller på en blender, klemmet med svart bakken pepper, salt og hakket løk. Du kan umiddelbart spise et slikt kaviar eller dekomponere på sterile banker, hell olje og tett lukket for vinteren.

Mushroom kaviar med majones for vinteren

0,5 kg sopp,

3 hvitløk tenner,

2 majones spiseskjeer,

salt.

Matlaging:

Sopp er rene og kuttet.

Deretter stekt på oljen. Det er også tilsatt salt, tap av hvitløk og majones.

Mushroom-blandingen stjeler 1,5 timer.

Så gir de det å avkjøle, og alt knuses med en blender eller kjøttkvern.

Kaviar foldet i rene, tørre sterile banker, dekket med sterile deksler.

Banker med arbeidsstykke steriliseres i en stor gryte med vann minst 0,5 timer. Deretter, ved hjelp av tvillingnøkkelen, dekker lukkede, er boksene dekket med et varmt teppe og forlater til fullstendig kjøling. Oppbevar kaviaret i kjøleskapet eller kjelleren.

Kaviar fra musignons, oh, hvit, podbotzovikov for vinteren

0,5 kilo sopp,

4 fedd hvitløk,

300 gram løk,

vegetabilsk olje,

bakken svart pepper,

salt.

Matlaging:

Vask og hakket sopp kok 20 minutter. Så knust med en kjøttkvern eller blender.

Skiver løk stekt på vegetabilsk olje og bland alt. Blandingen av sopp og løk er solid, pepper, tilsett hakket hvitløk, koker 40 minutter på langsom varme.

Dette kaviaren kan spinne om vinteren (steriliserende banker, som i oppskriften ovenfor, ikke mindre enn 0,5 timer) eller spise umiddelbart.

Mushroom kaviar fra tørre sopp

Fra tørr sopp er ICRA gjort slik: sopp er gjennomvåt i 10 timer. Infusjon fusjoner, sopp vaskes og legger i infusjonen, hvor de deretter kokes (kokte) 15 minutter. Deretter knuses de avkjølte soppene tre ganger på kjøttkvernen.

Blandingen skal vise seg å være homogen (du kan legge til avkok). Massen er solgt og avvist til banker. Lagret i kjøleskapet.

Sopp kaviar fra oh

1,5 kilo

1 gulrot,

1 pære,

1 hvitløksklær,

1 tomat,

vegetabilsk olje,

bakken svart pepper,

salt.

Matlaging:

Honning er kokt 40 minutter.

Sliping på en ristet gulrøtter stekt til halvklare. Løkene legges til hakket, skrelt og hakket tomat, hvitløk. Grønnsaker delt.

Sopp er stekt på en vegetabilsk olje på 15 minutter.

Alle separat er knust, blandet.

Kaviaret fra OH er foldet av sterile banker, dekket med sterile deksler. Bankene er installert i en kasserolle med varmt vann og steriliseres i kokende vann i minst 30 minutter - halv liter, 45 - liter. Deretter er bankene tett lukket, sving over bunnen, de er dekket med et varmt teppe og forlater til fullstendig kjøling.

Eventuelle soppkaviar kan brukes til fylte poteter, zaras, pannekaker, for smørbrød og mye mer. Det kan være frosset og brukt når det er nødvendig. Det er en deilig og nyttig matbit er alltid god på et bord, og på ferie, og på en vanlig dag.

Sommeren lyktes, og "stille jakt" var vellykket på sopp? Hvor å gi "byttedyr"? Selvfølgelig, for å forberede fremtiden. Og mye mer bedre frosne sopp er en soppkaviar for vinteren. Oppskrifter for matlaging En slik snacks er varierte og ganske enkle, deres innskudd og kulinarisk ikke-profesjonell. Vel, jeg vil skjemme bort deg selv en duftende sopphodd blant vinteren? Så forbereder vi kaviar i mine egne hus fra fersk skogs sopp!

Grunnleggende regler for matlaging sopp kaviar for vinteren

Hvilke sopp er bra for icikov? I prinsippet, alt spiselig. Men det hvite, ønske og olje, boomyuses, boomes og kantareller er spesielt populære. Men det er ingenting, ingenting er anker av gruzny, ostemakere eller Mokhovikov. Det er mulig å ta en matbit og fra flere typer sopp. Og hvis du plukker opp soppene, og beina forblev fra dem - dette er også et godt "råmateriale" for gamle snacks.

1. Før du begynner å lage mat, må alle soppene gå gjennom, rengjør og skyll. Digital og orm passer ikke - vi bruker dem. Vertinnen vet at i forberedelsen av sopp, den mest rutinen, er det rensing av skogens gaver. Jeg anbefaler min påviste metode. Fersk sopp Rengjør det harde ansiktet på en svamp for å vaske opp eller en tannbørste, fjerne de naggede ruskene, og så vasker vi i rennende vann.
2. Mushroom kaviar laget av kokte sopp er gjort, så sopp er pre-scolding førti minutter. Noen ganger blir soppene slukket i en skillet.
3. Men grønnsaker som i tillegg vil berike den isete aromaen og smaken, og også avfett både fargen (løk, gulrøtter), må du steke.
4. Kaviar for det og kaviar, som har en homogen konsistens, derfor må sopp og grønnsaker slipe. Den beste assistenten her er en blender.
5. Ikra Storage Jars er bedre å ta liten (opp til et liter volum). De er definitivt sterilisert, og ikke glem å gjenta prosedyren for lokkene.
6. Vel, og viktigst, regelen som angår absolutt noen billetter: Vi forbereder seg med stemningen - da vil ICC komme ut og smaken er utmerket, og den vil bli lagret i lang tid.

Sopp kaviar gjennom en kjøttkvern

En klassisk snack-versjon regnes som en enkel soppkaviar for vinteren, oppskriften gjennom en kjøttkvern. Sopp kan være glstrikk for dette. Deres volum er imidlertid imidlertid for bekvemmelighet av beregningene av ingrediensene, avstøte fra et kilo. Sopp trenger:

• 150-200 gram gulrøtter og løk av replistet;
• vegetabilsk olje - ¼ av et gradert glass;
• krydder for krydder - salt og pepper bakken.

1. Sopp kokes i saltet vann med et laurbærark fra en halv time. Stek i olje de revet gulrøtter og kutte alkohol. Deretter går de ferdige grønnsakene og soppene gjennom kjøttkvernen. Det ville være fint - gjennom det fine hulls rutenettet, så vil kaviarkonsistensen være homogen og mer ømt.
2. All masse etter kjøttkvern er plassert i tykkeveggede retter, salt for å smake og legge til litt av slaget. Masters, stadig omrøring, på messengerbrannen 40 minutter.
3. Den ferdige kaviaren du trenger for å dekomponere i glass, utsatt for sterilisering, en liten mengde kan og sterilisere på en hvilken som helst hensiktsmessig måte.

Mushroom kaviar for vinteren - matlaging oppskrifter med hvitløk

Utrolig duftende, bare med skarphet, viser det seg en soppkaviar med tillegg av hvitløk.
Ingredienser for en universell oppskrift med sopp og hvitløk snacks:

• kokte sopp - 2 kg;
• 2-3 store pærer;
• gulrot ly;
• et glass tomatjuice;
• hvitløk - 5-10 tenner;
• å smake - pepper og salt;
• vegetabilsk olje.

1. Skinner som små løk som mulig og stek det veldig bra i en dyp panne til en gylden skygge. For å stekte bladet, legg støpingen i en fin cellulær grater, butikker til beredskap. Så sender vi kokte og knuste sopp til grønnsaker. Solim og smake pepper, bland og rør med tomatjuice til alle væskene fordamper. På slutten av forberedelsen legg til hakket hvitløk.
2. Fortsatt varm, kaviar med sterile krukker. Steriliser på den langsomme varmen på en halv time i en kasserolle med kokende vann. Deretter rush dekslene, sett under "pelsjakken" opp til bunnen til hele kjølingen.

Dette er ikke den eneste veien til Billet slik en yummy, som en soppkaviar for vinteren, er forberedelsesoppskrifter varierte. Det er veldig godt lagret anker med hvitløk med tillegg av eddik. Det er gjort slik:

• På samme mengde ingredienser tar vi en spiseskje på 9% eddik. Og tomatjuice trenger vi ikke.
• HeiRing grønnsaker, vi legger knuste sopp til dem, på en langsom branntid og en halv, pepper og salt, ikke glem hvitløk - legg det til før du fullfører slukking.
• På slutten av slukking, legg eddik. Alt blandet sammen - og Ikra er klar til å "pakke" av sterile banker. Ytterligere sterilisering er ikke nødvendig. Vi ruller opp med deksler, skru opp bunnen av boksen til hele kjølingen.

Mushroom kaviar med tomater

Hyggelig Ichorka av sopp, kommer ut med tomater. Forberedelse enkelt, lagret bra. Det er mulig å sende det til kjøtt, og med noen garnityr. Og du kan bare smøre på brødet - det viser seg en fantastisk sandwich. Ingredienser:

• fersk sopp - 1,5 kg;
• et par store tomater;
• mid-size pære;
• hvitløk - 3-4 tenner;
• solsikkeolje er ca 3-5 spiseskjeer;
• Å smake salt og rød og svart pepper (bakken).

1. Veldig finhakket med rullende og vasket sopp. På tørr, uten olje, steker soppene soppene til væsken slutter å skille seg ut.
2. Fint gni løk. Kaster på sopp, bland, i et minutt, legg til vegetabilsk olje. Han stek til beredskap, legger til stykker tomater hakket i form av kuber.
3. Etter 5-10 minutter fjerner stekepannen fra platen, idet innholdet kjøper litt, sliping av en blender. Vi kommer tilbake til pannen og handler om sakte brann fra en halv time.
4. Vi erklærer kaviar til banker, steriliserer og ri lokket.

Det er også så godt å høste kaviaret med tomater:

• sopp - 1 kg. (egnede hvite, boomes, boominer, smør);
• rengjøring gulrøtter - ly;
• tomater - 1 kg;
• hvitløk - 100 gr;
• vegetabilsk olje - en halv kopp;
• dill - å smake;
• salt - 40 gr;
• sukker - 30 gram.

1. Tjue minutter å koke sopp i saltet vann, for å se spolen.
2. Separat til klar til å lage mat gulrøtter.
3. Klare tomater fra huden.
4. Hopp over sopp, grønnsaker, dill på kjøttkvern, hell olje, salt, tilsett sukker. For å sette denne massen på en rolig ild, kok en og en halv time, rør til tider. Stripe på rene krukker, rulle.

Sopp kaviar i en sakte komfyr

Multicoiler kommer til å hjelpe og lage sopp kaviar. Denne elektriske gryten vil spare tid og forenkler prosessen med å lage sopp snacks. Så hvordan lage sopp kaviar i en sakte komfyr?

Sopp må først kokes. La det være boomes (eller noen andre) - 800-1000 gram. Vi trenger:

• et par medium gulrøtter;
• store pærer - et par stykker;
• hvitløk tenner - stykker 5;
• salter og pepper så mye som det er nødvendig for smaken av retter å være hyggelig for deg;
• vegetabilsk olje - omtrent et halvt rom;
• 9% eddik - 2 spiseskjeer.

1. Den første tingen i den langsomme komfyren laster den revet gulrot og skjærer finløk. Vi heller litt olje til dem og legger i "bakervarer" -modus i en halv time.
2. I mellomtiden hopper vi over soppene gjennom kjøttkvern. Men kjøttkvernet er ikke rengjort - når grønnsaker er forberedt, slipes de også med det.
3. Sliping av grønnsaker og sopp Koble til i multisk komfyr oftere, salt og pepper, vi heller resten av oljen og i "quenching" -modus, hold ingrediensene på en halv time. Deretter legger du hakket hvitløk, eddik, blanding - og se, kaviar er klar til å flytte inn i banker.
4. Det er ikke nødvendig å sterilisere, du kan lagre banker i kjøleskapet - 3-4 måneder av kaviaret vil ikke forverres.

Sopp kaviar fra oh

De rekrutterer vanligvis mye, så du kan velge et par kilo for kaviar. For 2 kilo sopp trenger vi:

• luka - 500 g;
• hvitløk - tenner 6-7;
• salt til smak;
• hakking av sitronsyre;
• vegetabilsk olje - 5 spiseskjeer.

1. Løk rubin og stek i olje. Legg til kokt sopp til den. Stek til væsken fordamper.
2. Deretter tilsett salt, hvitløk (vi hopper over det gjennom hvitløkspressen). Stek litt.
3. Vi sender appetittvekkende sopp til blenderen. Slip.
4. Vi skifter kaviaret til bankene (steril) dryss med sitronsyre. Vi rir, kjøle opp bunnen. Kaviar fra det som er klart!

Sopp kaviar uten sterilisering

Sterilisering er ikke en forutsetning for kaviar som skal holdes i lang tid. Det er mulig å senke dette elementet.

Mushrooms tar mye - kilo 3, mindre bare gir ikke mening - denne snacken stirrer ikke! Trenger du sopp:

• luke og gulrøtter av ly;
• vegetabilsk ikke-flavored olje - 2 glass;
• salt og pepper grunnlag for å smake;
• peas pepper svart - stykker 5;
• lavrushki - et par blader;
• 9% eddik - 3 ts.

1. Sopp koking. Louk og gulrot yngel. Vi hopper over sopp og grønnsaker gjennom en kjøttkvern. Deretter har på seg en masse i oljen, og legger til salt, penn, laurbær. Det vil ta opp minst 1,5 timer.
2. På slutten av matlagingen, legg eddik, bland og begynn å legge soppkaviteten av sterile banker. Vi rider på lokket og holder seg rolig i seks måneder i kjelleren.

Sopp kaviar med gulrøtter og løk

Det er ingen enklere oppskrift på kaviar fra sopp enn med gulrøtter og løk. Hvordan lage sopp kaviar på denne enkleste oppskriften?

1. Vi tar noen sopp, full. Passer, forresten, til og med frossen. Så tar vi grønnsaker ved beregningen - for hver rad med sopp på en gulrot og pære. Det vil ta vegetabilsk olje, slagbane og salt. Du kan legge til greener, men med sin karriere, for ikke å drepe soppen duften.
2. Passerumgrønnsaker i olje. Når de er klare - slip sammen med kokt soppblender.
3. Vi skifter fremtidens kaviar i gryten, salt og pepper, og det er en og en halv time på den svake brannen.
4. Utvide kaviar til banker, vi fullfører fremstillingen av sterilisering i kokende vann og rider med et lokk.

Hvit sopp kaviar

Noble hvite sopp gir ulykken fra dem en unik smak og en unik duft. Og hvis du gjør det med eggplanter - å bryte seg bort fra en slik Kushan, vil Oh, hvordan ikke lett!

Ingredienser:

• kilo friske hvite sopp;
• så mange - eggplanter;
• løk - par hoder;
• hvitløk hode;
• spiseskje 9% eddik;
• vegetabilsk olje;
• salt og bakken pepper.

1. Sopp koking. Dette er nok 15 minutter hvis de knuses.
2. Eggplanter kuttet, uten å fjerne peeling, medium kuber.
3. Løk ruby \u200b\u200bog vridd i olje. Til ham sette biter av aubergine. Vi betaler gjennom trykk hvitløk, alle grønnsakene er matlaging under lokket før mykning. Så hopper vi over grønnsaker gjennom en kjøttkvern eller en minste blender. Vi gjør også med sopp.
4. Vi blander ingrediensene, salt, pepper, kadaver i en stekepanne minutter 10.

En annen når det er heldig å få kantareller i skogen, forbereder jeg en slik oppskrift kaviar.

Det vil ta:

• 1 kg. hvite sopp og kantareller;
• 1 kopp vann;
• 5 ss. vegetabilsk olje;
• 5 ss. 6% eddik;
• 1 ss. tørr sennep;
• 1 ts. sitronsyre;
• svart bakken pepper og salt til smak.

1. Mine og rene sopp.
2. I vann oppløses vi sitronsyre og 10 gram salter, koker koker, utelatt hakkede sopp, koker sakte, til det er klart, stadig bland, fjern skummet til støyen.
3. Sopp i ferd med matlaging flyt, vi skifter dem inn i en kolander, vi skyller, la oss tømme vannet, slip over kjøttkvernen.
4. La oss fylle med vegetabilsk olje blandet med sennep og eddik, å smake Solim, pepper, bland godt.
5. Vi skifter soppmassen til steriliserte bokser, dekker med rene deksler, steriliser en time, ri. Lagring - kjelleren eller annet kjølig sted.

Sopp kaviar fra olje

Matlaging fra olje kaviar - en glede. Denne snacken er utrolig mild!

Du kan fjerne oljefilmen med rå sopp, og du kan ikke pumpes opp, og bare endre vannet flere ganger under matlaging.

1. Kilo kokte oljer knuses i en blender. Stek en stor pære, knust i en crumb, på vegetabilsk olje. Vi sender sopprenser til Luka, salt og pepper etter smak. Mashed på en svært svak brann og en halv time.
2. Det ferdige kaviaret fra smøret dekomprimeres i krukker, steriliserer en halv time i kokende vann, kjør lokket og lagres stille på et kjølig, mørkt sted.

Regler for oppbevaring av soppkaviar

Du kan lagre kaviar i bankene i kjøleskapet, men alderen på det er det en kortnatal - en gjennomsnittlig uke. Vel, dette, selvfølgelig, gjelder oppskrifter uten sterilisering.

Sterilisering lar deg lagre produkter lenger, mens det er en utmerket måte å høste på en stor mengde forsyninger. Steriliserte bokser med kaviar fra sopp kan lagres i undergrunnen, kjelleren eller kjølig pantry i gjennomsnitt - 3-6 måneder.

Mushroom Time i full gang. Vil du ha lyse og deilige minner om sommeren? Så la dine billets være mushroom kaviar for vinteren! Matlaging oppskrifter En slik matbit er variert, men enkel - forberede, eksperimentere, overraske husstanden din med din kulinariske ferdighet. Skynd deg å lage og rulle ut skogens gaver i krukkene, og mer for å være hvilken vinter som skal spise!

Se, sopp kaviar for vinteroppskrifter matlaging med hvitløk, video: