Deilig produkt - Rød kaviar kan fås fra pukkelen, laks, ørret og Cozhi. Rød kaviar er ikke billigere, hvis du kjøper den i butikken. Men i tilfelle du kjøper fiske med kaviar og gjør deg selv salting hjemme, vil Red Caviar koste mye billigere.

Det er for dette formål at mange vertinne foretrekker å kjøpe en ikke-fastkropp, i håp om at hun har kaviar i bukta. For å gjøre dette må du lære å tildele kvinner fra massen. Og selvfølgelig må du få en god instruksjon om hjemmet salting av rødt kaviar.

Hvis kaviar er litt, vil prosessen med å lage kaviar ikke jobbe for tidkrevende. Ja, og teknologisk, det er enkelt og forståelig, selv om noen stadier også vil kreve snacks og tålmodighet.

Steg-for-trinns oppskrift, hvordan å hilse på humpbacken

1. Arbeid med kjever

Dette er navnet på filmposer som holder egg sammen i fiskeriet og isolerer dem fra eksterne påvirkninger.

Kjevene er sterke nok, og frigjør eggene fra filmfangsten - den mest tidkrevende oppgaven. Sant, oppskriften på salter av kaviar rett i kjever, men kaviar er mindre velsmakende. Derfor må det fortsatt jobbe hardt.

Ikrinka må fjernes på en slik måte at de kan skade dem så lite.

Det er flere måter å trekke ut Causta kaviar på.

Metode 1. Det er nødvendig å ha en kolander eller sikt med store celler slik at eggene er frie til å passere gjennom dem.

En slik sikt er installert på en bolle der Icings vil bli samlet. Inne i siktene blir en annen kjever satt på, forhåndsvasket godt og skiftes med en gaffel.

Kaviar starter fra hullet. Slå det til boken, klem eggene gjennom silen med myke bevegelser for ikke å undertrykke dem. De gledes massivt inn i hullene, og filmen blir til slutt tom og kastet ut.

Metode 2. Anta ingen sikt. Og selv det er ingen badminton racket som kan brukes i samme rolle. Hva å gjøre? Du kan med ekstreme å gjøre med samme gaffel og dine egne fingre. Vi legger på bordet en kjeve og ri en gaffel. Og så skrape filmen nøye, ikke få Iprinka, til alt er skrapende. Litt lenger, men ganske gjennomførbart.

Og nå kommer vi til saltet.

2. Lodding ICRES Gorbushi

Ingredienser:

Ikra Gorbushi.

Vegetabilsk olje

Saltlake, eller tuzluk - så det kalles:

250 ml vann

2 m l (med et bakke) salt

1-2 timer L Sahara - ikke nødvendigvis

1. Hell vann i en panne og oppløs salt (og sukker, hvis du bestemmer deg for å legge den). Kok løsningen og få Tuzluk.

2. Det må være helt avkjølt, hvoretter det er nødvendig å belaste det. I Tuzluk bør ikke få søppel, som finnes i steinsaltet. Deretter henter den kalde væsken Tuzluk i en bolle med ikoner.

3. En bolle med kaviar, klumpete i en Tuzluk, deksel med en film eller lokk og varselstid. Avhengig av hvilken saltvann du vil få kaviar, vent fra 10 minutter til en halv time.

Med minimal tid salting, får vi en lavhodet kaviar; Med det maksimale - omtrent slike salting, som det skjer i en krukke, som vi kjøper i butikken. Det er ikke nødvendig å holde lengre enn en halv time, fordi kaviaret vil lykkes for salt.

4. Massfusjon, og jeg ruller til silen og gir en søm. Vi skifter på håndkleet for å tørke, og deretter sende i en krukke eller annen glassbeholder. Vi legger til litt vegetabilsk olje slik at eggene i det beveger seg og ikke holder seg til hverandre.

5. Vi legger krukken med kaviar i 20 minutter i kjøleskapet. Etter det kan det spises.

Og til slutt fant vi en god videooppskrift, hvordan å hilse på humpbacken

Kaviar er en deilig og nyttig delikatesse som mange mennesker liker. Syke i hjemmet er enkelt, du trenger bare å følge reglene for ikke å ødelegge dette milde produktet. For ambassadøren kan du kjøpe fersk eller frossen kaviar. Noen ganger er det funnet i hubby-kadressen. I hvilken som helst form for kaviar på kjøkkenet, må du forberede det riktig. I hvordan å lage kaviar av pukkelen for å få en deilig tallerken, er det finesser.

Slik rengjør du rosa laksekaviar

Rensing Iikrian fra filmen er det viktigste trinnet i saltingen. Kjevene er såkalt en naturlig pose der dette utsøkte produktet er lagret, det skal slettes nøye for ikke å skade Ikrinka selv. Det er flere måter å fjerne en Yastery på:

Fjerning av filmen ble ikrinka skyllet godt og gi dem litt tørke.

Det koster å merke seg at det er oppskrifter for kalv og i filmen. Men før bruk, vil den fortsatt måtte fjerne den, jo mer kjeften gir bitterhet til den ferdige parabolen, fordi det er tilrådelig å bli kvitt posen i begynnelsen.

Metoder for ambulanse

Nå bruker vertinnen en av de tre mest populære sangemetoder. Hvilken å velge avhenger bare av preferanser og tilgjengelig tid. Du kan hente kaviar på følgende måter:

• våt, ved hjelp av saltkonsentrat (Tuzluk) og ved langvarig i stedet
• tørr, ved å gni et rødt delikatesssalt og lang marinion;
• rask, med mangel på tid.

Den enkleste og mest vanlige lukkingsmetoden inneholder bare tre ingredienser: vann, salt og sukker. Hva vil ta:

• ikra Gorbushi - 400 gr.
• vann - 500 ml.
• salt Stone - 3 ss. l.
• sukker - 1 ts.

Wasters rene og forberede seg på en måol. I pannen av helle vann, forstyrre salt og sukker, legg i brann. Omrøring, ta med vann til koking. Fjern fra ovnen og gi en avkjøling opp til ca. 40 grader eller mindre, slik at en slik temperatur skyldes det faktum at kaviaret kan sveises i varmere vann. Hell den rensede kaviar med denne saltlake og la det stå i 2 timer. Så saltlake å fusjonere. Den ferdige parabolen kan dekomponeres på banker og legges i kjøleskapet. I produktet som er tilberedt på denne måten, kan du legge til krydder, løk, hvitløk, sitronsaft og andre ingredienser til smak.

Denne metoden tillater det lagre Kushanye. Bare i 2 dager. Hvis du trenger å øke holdbarheten, må du hælde egg med vegetabilsk eller smeltet olje.

Ingredienser for tørr forberedelsesmetode er de samme som med en våt amol. En særegen funksjon er mangelen på vann. For den haulingmetoden trenger du:

• ikra Gorbushi - 250 gr.
• salt - 2 timer. L.
• sukker - 2 timer.
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Forutsatt og vasket med kaviar å sette i en dyp plate, tilsett et salt med sukker og bland forsiktig skjeen. Dekomponere det på steriliserte banker og helle vegetabilsk olje. Tett lukk krukkene og fjern i kjøleskapet. En dag senere vil delikatessen være klar til bruk.

Et slikt produkt lagres i kjøleskapet 2 uker.

Rask denne typen ambassadør ble bare kalt fordi det ikke er brukt tid på forberedelsen av en Tuzluk. Vi trenger:

• Rosa kaviar - 500 gr.
• Salt - 3 ss. l.
• Sukker - 1 ts.

Rengjør kaviaret på en enkel måte, skyll og tørk. Skyt det i en bolle, skriv inn salt og sukker og bland, ikke skadelig egg. For å dekke hele overflaten med en tallerken eller tallerken, topp for å sette ekstra last (for eksempel en kopp med vann), gå 5 timer til fullstendig beredskap.

Holdbarhet med denne metoden - 2 dager.

Tips som vil hjelpe vertinnen forenkle prosessen med salting kaviar:

Salt Humpback Humpback House er ikke vanskelig. Spesielt produktet tilberedt av personellet, vil ikke bare være deilig, men kvalitetOg vil også spare, fordi i oppskrifter salter er det ingen dyre ingredienser.

For meg var det en hyggelig overraskelse å oppdage når de skjærte fiskkaviaret. Litt, men det er nok smørbrød. Og så husket jeg at våre Kums, som bor i nord, saksøker seg selv. Selvfølgelig lærte de meg hvordan å løse den røde pukkelavnen i hjemmet. Det viste seg å være så enkelt og raskt at alt gikk litt mer enn en halv time. Og viktigst, det kan brukes umiddelbart etter matlaging.

Hvordan Salt Home Caviar Humpback

Kjøkkenutstyr: Colander, bolle, spiseskje, papirhåndklær.

Ingredienser

Trinnvis matlaging

1. Vi tar 350 g kaviar. Det var så mye at jeg fikk. Generelt er denne oppskriften designet for omtrent et halvt kilo.
2. For å raskt fjerne de isete filmene fra filmen, henter vi ut 500-700 ml veldig varmt vann i en bolle og lukter en komplett spiseskje salt med et lysbilde. Vi rører opp for å fullføre oppløsning og utelate.

   Temperaturen skal være slik at du kan holde hånden i den en stund. Fra veldig varmt vann vil det dyrebare produktet bli gjørmete.

   
   
   
3. Plog forsiktig filmen og legg alt i den salte løsningen og hold ca 5 minutter. Fra salt vil filmen og partisjonene begynne å rulle. Det er også gjort for å desinfisere og fjerne blodrester.
   
   
4. Fjern forsiktig fra Ikrinka-filmen.
   
   
5. Fyller innholdet i en bolle gjennom en kolander og skyll flere ganger med rennende vann.
   
   
6. Igjen i en bolle med 500-700 ml kokt vann, men allerede romtemperatur. Oppløs 3 fulle skjeer med salt med et lysbilde.
   
   
7. Vi legger ut fremtidens delikatesse, bland godt og la i 15 minutter.

   Som om vi ikke prøvde å gjøre alt pent, faller en viss mengde egg fremdeles, og restene vil komme opp til overflaten. Vi samler dem med en skje eller støy. For å lagre og forbedre fargen, anbefales det å legge til en teskje sukker.

   
   
   
8. Igjen, filtrer gjennom kolanderen og la brasene overflødig væske. Ikke skyll. Mange anbefaler ikke å tillate direkte kontakt med metallet og rådet til å ligge på kolanderen av segmentet av gasbind.
   
   
9. Trekke på bordet et par papirhåndklær. Jeg legger alt med en kolander og rushing godt.
   
   
10. Sett servietter i en dyp plate, en bolle eller en liten krukke. Hell en spiseskje olje og blanding. På grunn av dette vil en karakteristisk glans vises.
    
    
11. Alt. Klipp brødskivene, smør deres kremete olje og legg den personlig kokte delikatessen. Du kan legge til litt grønt brød fra oven.
    
    
    

Raskt alternativet

Det kalles også "fem minutter". På denne måten bruker fiskerne ofte, og det gjør at du kan nyte byttet nesten umiddelbart etter kutting av fisk. Alt som trengs for dette -
Det er pent opptakende filmen, vurder eggene med en skje eller en annen kjæreste, hell en full teskje salt, bland og gå i 5 minutter.

Hvis du legger til en spiseskje med solsikkeolje og blander grundig, kan du lagre i omtrent en uke på et kjølig sted eller kjøleskap.

Video fra: Hvordan å løse Humpback Caviar

Se hvor lett det er å klemme hubby kaviar hjemme i en oppskrift på video.

Minus i denne oppskriften er at den er egnet for lagring ikke mer enn fem dager.. For lengre lagring er det nødvendig med en helt annen kokt løsning, som også kalles Tuzluk.

Hvordan plukke opp kaviar Humpback i Tuzluk

Tid for å forberede: 3-4 timer.
Antall deler: 1.
Kjøkkenutstyr: Pan, Gauze, Colander, Bowl, Skje.

Ingredienser

Trinnvis matlaging

1. Vi heller ca 2 liter vann i en kasserolle og koker. Oppskriften er designet for 700-800 g kaviar.
   
   
2. Suge i første 500-600 g salter.
   
   
3. Vi rører opp for å fullføre oppløsning og vente når det koker igjen.
   
   
4. Nå må du legge til salt til den stopper oppløsning. Det kan gå for en annen 300-400.

   Noen sjekker graden av saltholdighet med rå poteter. Det er, hvis det oppdages, er det klart. Men den rette Tuzluk forbereder seg på denne måten. Jeg fikk denne teknologien fra bestemoren min, som jobbet i verkstedet av høsten av denne delikatessen. Interessant, hvis du senker potetene i huset i gelé, koker det ikke, men det blir bakt.

   
   
   
5. Klar Tuzluk Cool til romtemperatur. Hvis du er ferdig riktig, dannes saltvannskrystaller på overflaten.
   
   
6. I løpet av denne tiden frigjør vi Ikrinka fra filmen på noen måte praktisk for deg.

   Du kan bare skrape en skje eller en dum side av kniven eller bruke metallgitteret. Noen gjør det med en konvensjonell badminton racket eller gjennom en spesiell skjerm. Det er til og med egnet for en sil med store hull gjennom hvilken Ikrinka vil bli avholdt.

   
   
   
7. Fyll en del av Tuzluk kaviar, bland godt i et par minutter. Dette vil rense den fra blodrester og slim. Og alle de skadelige bakteriene vil dø. Virkningen av voldtektet kan noteres umiddelbart, siden hvite partikler vil vises.
   
   
8. Fest alt gjennom en kolander og skyll med vann.
   
   
9. Vi skifter tilbake med en bolle og fyller igjen forholdet på 1: 2. Det vil si en del av kaviaren trenger to deler av væsken. Prøv slik at du ikke får partikler av uovervåket salt og sand.
   
   
10. Bland og gå fra tre til fem minutter.
    
    
11. Etter det legger vi en kolander på en slags rumpa, vi vil dra gasbindet og fikse det. Marley er nødvendig for å forhindre reaksjonen av salt med metall.
    
    
12. Litt rullende gasbind fra siden til siden for å hjelpe væskens slag. Slå kantene og suspendere i tre til fire timer. Etter det får vi et saltprodukt, klar til bruk eller lagring.
    
    

Videobept: Hvordan Pickle Humpback Caviar i en Tuzluk

Se på videoen, hvordan du spytter ut kaviaren for langsiktig lagring.

Eventuelt kaviar er lagret i kjøleskapet ikke mer enn en uke.. For langsiktig lagring er det bedre å fryse. For å gjøre dette må det dekomponeres i delbeholdere med deksler og fryses raskt.

I ingen tilfelle avrimning ved romtemperatur. Fra den kraftige dråpen eggverktøy, og du må kaste alt. For riktig avrimning er det lett å sette beholderen fra fryseren fra kvelden til kjøleskapets topphylle. Og så om morgenen kan du trygt gjøre deg selv nyttige smørbrød. Det er umulig å fryse, så i utgangspunktet velg størrelsen på beholderen slik at du kan bruke kaviaret fra det om et par dager.

Jeg håper at mine oppskrifter var nyttige for deg, og du var i stand til å plukke opp en deilig kaviar og forberede seg med sine gode snacks! Venter på dine kommentarer.

Mange vertinne, som skaffer rødt fisk i avdelingene, fokuserer ofte på kaviar i den. Denne delikatessen er alltid i stor etterspørsel. Selvfølgelig, forutsatt at den er ordentlig forberedt.

Forberedelse av ingredienser

Nyttig granulært produkt fra reproduktive pip-organer er preget av høy næringsskapasitet, innholdet av animalske protein og mettede fettsyrer, inkludert omega-3. Calorie 100 gram Humpback Humpbacks ca 220 kilokalorier, mens dens kunstige analoge inneholder bare 63 kcal.

I den røde fisken icrea inneholder laksefamilien mange mineraler, vitaminkomplekser, samt retinol, fett, protein, mikro- og makroelementer, mettet, umettet, flerumettet og andre syrer som er involvert i utvekslings- og rehabiliteringsprosessene i menneskekroppen. Uten disse elementene vil menneskets nervesystemet ikke fungere ordentlig.

Alle organer som støtter vitale funksjoner, er nødvendig i mottak av de nødvendige mineralene. Deres ulempe fører til ulike lidelser, dysfunksjoner og til slutt til sykdommer. For å gå velsmakende og nyttig delikatesse, må den være forberedt på en start. Først av alt må du velge fisk med kaviar. Kriterier for dette er mye, men bare de viktigste av dem bør være kjent.

• Det er best å velge ikke-fisted fisk fra fersk fangst. Utvilsomt er det å foretrekke å skaffe et frosset produkt. Men situasjonen er komplisert av det faktum at fersk fisk bare er realisert i steder for fangst, for eksempel i langt østlige farvann.
• Hvis det ikke er slik mulighet, prøv å velge kadaver fra skuffer med kvinnelige personer. Nå i mange supermarkeder, og bare i fiskeavdelinger er det separate lagringskamre for kvinner og menn. Fisk på seksuelle tegn er delt nøyaktig til å velge det riktige valget av produktet. De som trenger mer fiskfilet, velger menn, og hvem som ser etter kaviar - kvinner.
• Om tilstedeværelsen av kaviarrapport Rosa Splasions på fiskbukser, så vel som visuelt denne delen er mye større, elastisk og stramt til berøring.

• Kaviar i ungdoms kvinnen vises bare i gytperioden, om sommeren. Resten av tiden er det kanskje ikke. Derfor er det nødvendig å vite når en annen part av frossen fisk ble fanget.
• Hvis det ikke er noe slik mulighet, så når du kjøper, stole på fiskens eksterne egenskaper. Først av alt er det fargeskalaer. Hannene av pumper, som regel, har en lysere farge enn kvinner. De og mindre størrelsen. Hodet på mannen er bøyd, med kraftige kjever og tenner. Hunnene har en mer avrundet form på hodet, uten utprøvde rovdyr. Hanen på ryggen har en karakteristisk hump, takket være hvilken fisken mottok navnet sitt. Hunnene har ikke slike funksjoner. Men de er fettene på grunn av kaviar, de har en sterkt utviklet halefin.
• Følgende tegn blir snakket om friskhet av fisk og frosset produkt: Mangelen på plakett på gjellene, integriteten til tailfloweren, fraværet av gul farge på bukse- og heltallene. Og på frossen fisk er de litt inspirert.

Etter å ha valgt en fisk, er det nødvendig å skille den riktig, skille kaviaret og forberede seg på videre forberedelse. Fjern først vaskefilmen. Jasteki er et kaviar skall som beholder det. Kaviar uten et skall betraktes som et produkt av høy kvalitet som er bedre enn saltvannet. Omskriv Jasts i henhold til en spesiell ordning som inkluderer ulike måter.

• Med kokende vann. For dette er produktet plassert i oppvarmet vann for en stund og tar straks ut. Så, gjennom de store hullene i kolanderen eller sita hoppet kaviar. Filmen er kastet ut, og egg forlater.
• Med hjelp av en mann. Sett kaviaret i utklippet av gasbind, rulle den opp og hold i noen få sekunder under et lite hode av varmt vann, noe som resulterer med armer. Sawn Shells vil gå bort, hele eggene forblir.
• Bruker en mikser.Kaviaren er plassert i beholderen og behandles med en myk kile i minimal modus. Metoden krever ferdighet, så nykommere er bedre å bruke enklere alternativer.
• Med saltlake. En fjerdedel av et glass salt og kaviar senker i liter varmt vann. Så kileet, litt pisking, fjern skjellene manuelt.

• Hender for å fjerne jasons lengre, men kjernen uten varmebehandling er oppnådd kvalitet.Ikra er bare nøye krysset, skallene er skilt fra henne.
• Med en gaffel. Kaviar er plassert i en sil, senking i varmt (ikke kokende) vann. Rør for en gaffel, separerte kornskjell, kjøring og vikling av dem på pluggen. Som filmen rensing, fjern fra enheten, og i siktet forlater de rene egg.
• Bruker saltet vann. Kaviaren er ganske enkelt hellet kaldt, godt saltet vann og forlater i et par timer. Så er kaviaret satt i sikten og skjul med kokende vann. Skallene brister og avgår.
• Hvis du kjøpte et skadet kaviar med et buntet skall, må du sette det i saltvann.Samtidig kjøper de bufferte eggene en blekeskygge. De trenger å bli, separere fra den totale massen, og det gjenværende kaviaret for fri fra Jody i en hvilken som helst beskrevet metode.

Klart fiskeprodukt på denne måten er ganske enkelt. Hele prosedyren vil forlate 10 minutter før en halv time, avhengig av antall kaviar. Det er nødvendig å fjerne Jasons, ellers vil produktet være lavt og vil være pattering. Du kan også forberede kaviar i kjever. Denne metoden gir en ambassadør av kaviar rett i skallet, uten rensing. Kaviaren i filmen består i rettene og sovner med salt. På en halv time kan den enten spise, vanne med olje, eller skyll og rengjøre fra Jassuels, gni gjennom sikt.

Kaviar i skallet er lagret i kort tid, så det er nødvendig å beregne sin mengde for å konsumere alt uten en rest.

Oppskrifter sendt

Den ferdige delikatessen er overlappet på brød med olje, enhver sandwich base, tartlets, og også bruk som snacks, i salater og andre kulinariske retter. Matlaging En rød kaviar av rosa laks med suksess kan være hjemme, hjemme på kjøkkenet. Hvis de forrige trinnene viste seg, vil den påfølgende prosessen ikke være et unntak. Matlaging ganske enkelt: Jeg trenger kaviar, krydder og vann. Lodding er produsert både frisk og iskrem kaviar.

Fersk

"Våt" måte å laks

Lodding av fersk fiskprodukt er laget av den "våte" måten. Først ta et rødt kaviar av pumper, fri for skjellene, kjernene vasker, tørk og brett inn i en separat beholder. Neste satt på brann en panne med 500 gram vann. Så snart væsken varmer opp til 40 grader, tilsettes et stort skje salt, litt sukker, de blir godt omrørt til det er fullstendig oppløst og 300 gram renset valgt kaviar helles.

Se på at vannet ikke overopphetes, ellers er kaviaret sveiset og blir uegnet for mat. ICREW Et par timer, deretter dreneres blandingen gjennom en sil eller kolander, og kaviaret er tørt på marvelen og brettes inn i en hvilken som helst egnet til denne beholderen, og fjerner lagring i kjøleskapet. ICRA på en slik oppskrift holdes ikke mer enn tre dager.

"Tørk" måte til laks

Hvis det er en "våt", må det være en "tørr" måte til laks. Ved bruk av det tar det 200 gram renset base, sovner med 25 gram lite salt. Deretter plasseres produktet i et brett med lokket og fjerner for kulde. ICRA, saltet "tørr" måte, vil være klar etter et par timer.

I produksjonsskalaen er ambassadøren ikke forskjellig fra den vanlige hjemmet. Forskjell bare på skalaen. For matlaging ta et kilo kaviar, ett og et halvt liter vann, et glass salt og en halvbord med god solsikkeolje. Kaviar rengjort, vasket og helles i en egen kopp. På brannen legger de en stor kapasitet med vann, koker og slår av platen. Mengden salt bestemmes ved bruk av rensede poteter. Hvis han dukker opp, er saltene nok, og hvis ikke - du kan fortsette å helle den. Deretter ekstraher poteter, løsningen avkjøles og kavien er brettet inn i den. For en lavhodet versjon er det nok å holde 10 minutter i vaksinvæsken, og det vil ta 30 minutter for mer lagringsplass.

Lett kaviar med solsikkeolje

Oppskriften på fremstilling av et lavhodet kaviar med solsikkeolje er den mest populære, på grunn av enkel ytelse og rask beredskap. Ambassadøren er laget med følgende: per 100 gram av produktet - tre gram salt og sukker og fem gram solsikkeolje. Det er best å ta raffinert og deodorisert vegetabilsk olje, så lagringsperioden for det ferdige produktet vil øke til to uker. Kjernene som er befriet fra skallene, vaskes, tørre og stables i en ren beholder.

På toppen legg til alle ingrediensene, litt rist, dekket og legg inn i kjøleskapet. Det anbefales ikke å blande, ellers kan du skade kaviarets struktur.

Creamy Red Caviar.

For de som er klare for eksperimenter og nye løsninger, anbefaler vi deg å forberede en kremaktig rød kaviar. Det vil ta 300 gram rent og kjerneprodukt av rosa salter, en pære, 30 milliliter med fettfattig krem, en liten skje salt og en blanding av røde og svarte paprika. Det fremstilte og veldrevne kaviaret er brettet inn i plastskuffen. Samtidig er de rensede løkene fint kuttet, sendt til brettet, solid og pepper.

Litt omrøring, hell krem, fordeler over hele overflaten. Dryss igjen med salt, deksel og fjernet i kjøleskapet. Etter et par timer er produktet klart for forbruk.

Rød imøtekomme med sitrus og basilikum

En variant av en rød kappe og en sitrus og en basilikum forbereder seg i ca tre timer. Men da vil han gjerne spise voksne og barn. Spesielt må det smake på ekte gourmeter, så vel som alle fans av fisk delikatesser. Du trenger et halvt cellogram av utvalgte avskallet kaviar, to store skjeer med et ridesalt, en halv kopp av høy kvalitet vegetabilsk olje, en skje sukker sand, en juice av en kalk, hvit pepper og en gren av basilikumet.

Fullstendig forberede produktet i glass, som du bruker en glassburk med et hermetisk lokk.Det er et kaviar i det, filming sitrusjuice og smør. Pumping pepper, salt og sukker, forsiktig omrørt og sprinklet med en skiver greener. Banken er stengt og plassert i kulde i tre timer.

Frossen

Det røde fiskeproduktet selges ofte i en frossen form. I dette tilfellet ligger forberedelsen i riktig avrimning, rengjøring og salting av kaviaren. For å holde eggene i det hele tatt, defices de gradvis, først plassert på den nedre hylle av kjøleskapet. Når produktet fyller, er det eksfoliert, vask og forberedt til videre bruk. Forbered på samme måte som rå, med den eneste forskjellen som frosterte kaviar er et mer forsiktig produkt.

Ved 500 gram av en delikat måte ta to liter drikkevann, en halv kopp salt, to store skjeer med solsikkeolje, sukker på en knivspiss. På middels varme oppvarmet til 50 grader liter vann. Oppløs krydder og plassert der i et par minutter til kaviar. Ta det ut, fold på serviet, og vann helles. Den neste delen av saltlake er utarbeidet på samme måte: Vannet oppvarmes (denne gangen til 40 grader), de oppløser krydderene og kjører igjen med kaviar, øker tiden til 15 minutter. Brine er drenert, og kaviaret er tørt på et rent vevsgrunnlag og sendes til glasset, bukta med renset vegetabilsk olje. Det duftende produktet vil være klart etter tre timer.

Enkel og rask

For rask ekspressforberedelse bruk følgende oppskrifter. Et halvt kilo kaviar, renset fra filmer, vasket grundig. Skift deretter produktet til en spesiell retter. Alle andre komponenter tilsettes, skinner lett for ikke å bryte strukturen til kjernene og lukkes med et hermetisk lokket slik at luften ikke kommer inn i pakken. Det gjenstår å fjerne kapasiteten i kjøleskapet og etter to eller tre timer kan produktet spises.

For å forberede kaviar med sitron, ta ringeren på fiskeproduktet, vask, renset ved innsetting og brett inn i glassburken. Deretter krydder et skje salt, og på toppen av de skivede skiver av sitron er stablet på toppen, vannet 100 gram magert olje, lukket og sett den i kjøleskapet. Retten refererer også til rask og klar etter to timer.

For lang lagring

Fisk delikatesse, gjort på denne måten, lagres i flere uker. Den er utarbeidet av en spesiell måte for lang lagring. Ett kilo kaviar vil trenge tre liter vann, et kilo salter og solsikkeolje til smak. Vannet helles i en stor beholder og legger i brann. Så snart det koker, er salt sprinklet, venter på fullstendig oppløsning, og deretter avkjølt til en varm tilstand. Renset kaviar settes i saltløsningen i en halv time. Etter denne tiden dreneres saltlake, og kaviaret er nøye lagt ut på stoffet.

Den fylte kjernen irrigere raffinert solsikkeolje og brettes inn i glassbeholderen. Nå er den viktigste "chip" av oppskriften: på toppen av bankene forseglet spesielt beregnet for dette vaskepapiret. I fraværet tar de det vanlige hvite arket, suge det med magert olje. På toppen er stengt av konvensjonelle lokk. Det viser seg et hermetisert produkt.

Asparges med Humpback Caviar

Hvis du ønsker det, kan du lage deilige delikatiske retter, for eksempel asparges med rosa laksekaviar. Vi trenger 400 gram asparges, 100 gram salt kaviar av rosa laks, en halv kopp kylling kjøttkraft, så mye hvit tørrvin, eggeplomme av tre egg, rosmarin kvist, sitron, persille sprigs. Asparges er rengjort og forberedt, og plager den vanlige veien i en kasserolle. Forberedes separat. Varm buljongen ved å legge til tørr vin, rosmarin og godt monterte eggeplommer i den. Matlaging opp til det delikate av rømme og synd.

Den ferdige asparges er foldet over platene, vanner sausen og tilsettes en del av saltkaviaret av rosa laks. Skålen er dekorert med hawk sitron og greener.

Rosa laks fylt med kaviar og omelett

For rosa laks, fylt med rømme med kaviar og omelett, trenger du to kropper av fisk, 100 gram salt kaviar, så mye rømme, tre kyllingegg, to skjeer med mel, pummage av cedar nøtter uten husk, en halv kopp tørrvin, dill-grener, solsikkeolje og salt. Fiskkroppene er deflatert, vasket, vannet vin og gni i salt. De gir å suge og stekte i olje på begge sider til en ruddy skorpe.

Bearbeide omelett separat. For denne break egg, gni dem med en visp. Suksess mel, saltet. Bake på en varm stekepanne, som pannekaker. I den ferdige omelett satte kaviaren og rulle med ruller. Vakkert lå ut på parabolen. De ferdige kroker av fisken er fylt med rømme, blandet med cedarmuttere, og legger seg på en tallerken sammen med omelettruller, dekorert med dill greener. Skålen kan konsumeres i kjølt form.

Pushta fra Ikra Pinkishi

Deilig pate fra Humpback Caviar kan smøres på croutons og brød. Han forbereder seg rett og slett. Ta 150 gram saltet kaviar, et lite salt, fire kokte egg. Funflowerolje, sitronsaft og en pære blir tilsatt. Første rene kokte egg og separerte proteiner fra eggeplommer. Bøyen er finfet, blandet med eggeplommer, kaviar, vegetabilsk olje og salt. Den resulterende sammensetningen er pisket av en kil.

Med overdreven tykkelse, fortynnet med en liten mengde kaldt kokt vann. Deretter sendes alle til kjøleskapet, avkjølt i en halv time. Den ferdige parabolen holdes ikke mer enn to dager. Lim inn er godt kombinert med smørbrød.

Med hjelp av enkle tips, les valget av utvalgsprosessen, forberedelse og forberedelse av fiskkaviar.

• Når du kjøper Humpbacks, må du ikke se på størrelsen. Ofte er kaviar inneholdt i lite fiske, da de er kvinnelige individer.
• Oppbevar ferdigproduktet utelukkende i glass eller keramiske retter ved en temperatur ikke lavere enn -4 graders Celsius. Lagringsperioden for produktet med frisk ambulanse bør ikke overstige to dager. Derfor, prøv å forberede små porsjoner, men hele tiden slik at delikatens lager ikke tørker.
• Før du serverer på bordet som smørbrød og snacks, kan salt kaviar bli rampet med frukt eller vanlig eddik og solsikkeolje uten lukt. Denne marinadeen skal absorbere, da blir parabolen enda bedre.
• Når du forbereder og renser kaviar fra skallet, prøv ikke å senke det i svært oppvarmet vann i lang tid, ellers er proteinet herdes og blir smakløst.

Hvis kaviaren viste et kaviar ved kuttet en pukkel, er det ikke nødvendig å kaste det ut. Korrigere finnen til høyre, kan du få en ekte delikatesse. Allerede Salty Iscook kan brukes til smørbrød eller forberedelse av originale salater.

Men når salting, bør visse finesser tas i betraktning, ellers er produktet enkelt å ødelegge. Det kaloriinnholdet i den ferdige parabolen, avhengig av oppskriften i gjennomsnitt, er 220 kcal.

Hvor fort og bare rengjør kaviarens humpback fra filmen

Før du fortsetter å plante produktet, må du forsiktig fjerne filmen (kjever). Det kan sies at dette er smykker. Det er nødvendig å dele eggene, fjerne mange filmer og partisjoner, og prøver ikke å skade ikke en eneste skjøre oransje ball. Så vær sikker på å være tålmodig.

Det finnes ulike rengjøringsmetoder.

Skyll med vann

Kollapse gasbind i flere lag. Plasser i sentrum av Jastroms. Kantene for å lukke og holde under varmt vannstråle noen få minutter. I prosessen med kaviar må du stadig blande.

Fjern mikseren

Sett de rå råmaterialene i dyp beholder. På blanderen for å bære en dyse for en tykk deig. Slå på minimumshastigheten og ta med til filmen. I noen sekunder sår det på en whin.

For å fjerne kjeftene på denne måten og ikke skade eggene, trenger du visse ferdigheter.

Vask kokende vann

For å koke vannet. Senk produktet i kokende vann i noen sekunder og umiddelbart skifte til en sil som har store hull. Tørk gjennom dem eggene. Filmen vil være stor og vil forbli i hånden.

I fravær av sikt kan du bruke en rist med store hull.

Få en skje

Litt kutt av filmen og med en liten skje for å få egg. Det er nødvendig å utføre prosedyren pent.

Hvordan snapet frossen kaviar gorbushi hjemme - trinnvis foto oppskrift

Sloed På denne måten er kaviaret i målet for salt, og ikke forskjellig fra kjøpt i butikken. Og dette er ikke å nevne hvilken pris som må betale for en liten krukke. Så, hvis du trenger å prøve å plukke opp kaviar til kaviaren selv, vil du ikke angre.

Tid for å forberede: 30 minutter

Antall: 1 porsjon

Ingredienser

• Rosa kaviar frosset:100 G.
• Salt: 1,5 timer. L.
• Sukker: 0,5 timer. L.
• Solsikkeolje:1 ts.
• Vann: 500 ml

Forberedelsesanvisninger

Kaviar Get forsiktig ut av fisk. Det er vanligvis representert av to poser som kalles kjever. Hvis kaviaret av pukkelen er frossen, la den henges ved romtemperatur.



To glass vann for å varme opp til en temperatur på ca. 50 grader. Hell et teskje salt.

Det er absolutt nødvendig å måle temperaturen i det hele tatt, det er mulig å navigere: Vannet skal være så varmt slik at når varmen er godt følt, men det var mulig å tåle.



Rør for å oppløse krystaller og senke yastrene.



Sorter forsiktig ut fingrene rett i vannet. Gradvis vil Ikrins begynne å skille, og hendene vil holde seg i hendene, som må fjernes alt til en. Etter det, lene kaviaren til kolanderen.



Fjern de resterende små filmene.



I riktig rom, helles en liten krukke på 0,5 timer. Salt og sukker.



Hell 100-150 ml kaldt vann. Røre.



Legg ut renset egg.



Lukk kapasitansen med et lokk og legg i kjøleskapet i 12 timer.



Etter gangen kastes produktet inn i silen, gir væskebrønn.



1. Gå tilbake til krukken, hell teskje solsikkeolje, bland.

   

   Saltet Humpback Caviar, kokt hjemme, klar til å spise. Det er viktig å spise det i to dager, da produktet er helt naturlig og uten bruk av konserveringsmidler vil raskt forverres.

   

   Deilige lodding lodding friske icres

   Dette er det vanligste forberedelsesalternativet. ICRU "våt" måte. Etter 3 timer kan du smake på en deilig matbit.

   Det vil ta:

   • stort salt - 25 g;
   • sukker sand - 6 g;
   • iKRA - 270 g;
   • renset vann - 310 ml.

   Hvordan lage mat:

   1. Separat en film fra kinnet. Skyll under vann. Overfør til sikt og tørk litt.
   2. Kok det angitte volumet av vann. Hell salt og sukker. Store omrøring venter når alle krystaller helt oppløses. Fjern fra brann.
   3. Kjøl opp til en temperatur på 35 ° og ikke mer, ellers er eggene sveiset.
   4. Hell råvarer tilberedt saltoppløsning. Bland forsiktig og insistere på et par timer.
   5. Belastning gjennom gasbind. Vent til væsken er fullt slag.
   6. Skyt i glassbeholder og lagre i kjøleskapet.

   Den raskeste oppskriften - når gjester på terskelen

   

   Denne metoden vil alltid hjelpe når du vil forberede en fantastisk matbit på kortest mulig tid.

   Ingredienser:

   • ikra Gorbushi - 550 g;
   • sukker sand - 6 g;
   • stort salt - 75 g

   Hva å gjøre:

   1. På noen måte å fjerne kalven fra kjeftene. Filmen må fjernes helt.
   2. Skyll i kjølig vann. Flytende fusjon.
   3. Ikrinka lå ut på et papirhåndkle og tørt.
   4. Overfør til ren og tørr kapasitet.
   5. Hell de ønskede krydder. Bland forsiktig.
   6. Lukk med et lokk eller tallerken. Gå i 5,5 timer.

   Tørr mote

   

   Produktet kan belegges med en tørr måte uten bruk av saltlake. Dette vil øke holdbarheten.

   Det vil ta:

   • iCRA - 280 g;
   • vann - 950 ml;
   • stort salt - 35

   Prosess i trinn:

   1. Kok den angitte mengden vann. ICRU med en film legger seg ut i en sigte.
   2. Hell salt i kokende vann (20 g) og vent på fullstendig oppløsning. I saltlake til å dyppe i 20 sekunder en sikt med kjever.
   3. Fjern filmen fra kaviaret. Dette er nøkkelen til det faktum at produktet ikke vil være patters.
   4. Flytt eggene i en tørr beholder. Dryss det gjenværende saltet. Blande.
   5. Fjern i kjøleskapet. Du kan bruke om 3 timer.

   Oppskrift med smør

   

   Vegetabilsk olje vil gjøre egg mer milde. Det ferdige produktet vil kunne ligge lenger på platen og ikke tørke ut.

   Ingredienser:

   • sukker sand - 7 g;
   • ikra - 110 g;
   • raffinert olje - 5 ml;
   • salt - 7.

   Matlaging:

   1. Å koke vann. Del kaviar. Hold 20 sekunder.
   2. Få og skiftet inn i en sil med store hull. Skyv eggene forsiktig. Filmen skal forbli i hånden.
   3. Skyt produktet i en mindre sikt. Vask under vann. Fold inn i en egnet beholder.
   4. Dryss med salt. Hell olje og søt. Blande. Denne prosessen bør utføres veldig nøye, slik at eggene ikke faller.
   5. Tett dekselet lokket og legg inn kjølehuset i 9 timer.

   Slik sover du Rødkaviar Humpback for langsiktig lagring

   

   Det er veldig enkelt å sove selvstendig, det viktigste er å følge trinnvis beskrivelse. Den foreslåtte oppskriften vil tillate deg å få en delikatesse som kan lagres i kjøleskapet i lang tid.

   Predelly Saline-produkt garanterer høy kvalitet. Tross alt forårsaker kjøpet av kaviar ofte skuffelse, spesielt i tinnbokser.

   Det vil ta:

   • potet - 1 PC.;
   • ikra - 550 g;
   • salt;
   • vann - 950 ml.
   1. Brett gasen i flere lag. Del kaviar. Territorium å lukke. Slå på vannet i kranen. Velg den heteste modusen. Bytt gasbinden med innholdet under strålen og røre eggene stadig for å holde et par minutter.
   2. Opplysningsgass og fjern forsiktig filmen.
   3. Ikrinka skinnet på servietten og tørker litt.
   4. Forbered en spesiell saltløsning, som kalles Tuzluk. Kok vann og fjern fra platen. Litt kult.
   5. Vask poteter og skrik kokende vann. Send inn i kokt vann.
   6. Gradvis hell salt til poteten ikke stiger opp.
   7. Vent på en komplett kjøling av Tuzluk.
   8. Plasser kaviaren i den. Anta minst 5 minutter, maksimalt 10 minutter. Intensiteten til ambassadøren avhenger av tiden.
   9. Flytende fusjon. Ikrinka skiftes i glassbeholdere og deksler tett med et lokk.

   Lagre produkt uten kvalitetsendring kan være en uke. For lengre lagring, fjern straks kaviaret i fryseren.