Zucchinisalat i koreansk stil for vinteren er en fantastisk krydret tilberedning. Du kan tilberede den bare fra courgette alene eller fra diverse grønnsaker. For at retten skal få en spesiell smak og aroma, legges ofte et ferdig krydder til koreanske salater i den.

Hvordan lage koreansk zucchinisalat?

Zucchinisalat i koreansk stil tilberedes på forskjellige måter - med sterilisering og ved koking, med varm chilipepper eller malt og uten skarpe ingredienser i det hele tatt. Men anbefalingene nedenfor vil bidra til å gjøre noen av de koreanske salatene deilige.

1. Zucchini bør tas ung, uten en uttalt frødel.
2. Det tilberedte krydderet kan brukes krydret og ikke krydret.
3. Harde grønnsaker - zucchini, gulrøtter, agurker er best hakket med et spesielt rivjern.

Koreansk zucchini for vinteren uten sterilisering

En rask zucchinisalat i koreansk stil vil definitivt appellere til de som ikke liker sterilisering. I dette tilfellet må salaten kokes litt, rulles sammen, og sørg for å pakke den inn til den er helt avkjølt, denne prosessen vil erstatte sterilisering. Arbeidsstykkene vil stå godt til våren og uten kjeller.

Ingredienser:

• løk, gulrøtter, paprika - 500 g hver;
• zucchini - 3 kg;
• olje, eddik - 140 ml hver;
• fedd hvitløk - 6 stk.;
• krydder - 20 g;
• granulert sukker - 1 glass;
• salt - 70 g.

Forberedelse

1. Zucchini og gulrøtter gnis på et rivjern.
2. Skjær pepperen i terninger, kutt løken i halve ringer, tilsett krydder, de resterende komponentene, bland og la stå i en time.
3. Massen kokes i 7 minutter, fordeles i beholdere, rulles sammen, legges opp ned, pakkes inn.

Zucchinisalat med koreansk krydder

Koreansk zucchini for vinteren med krydder med tilsetning av gulrøtter og løk er et krydret og appetittvekkende preparat. Den passer godt til tilbehør, og spesielt til poteter. Når salaten er infundert, er den umiddelbart klar til bruk, og hvis du vil beholde den om vinteren, må glassene steriliseres.

Ingredienser:

• gulrøtter - 400 g;
• ung zucchini - 2 kg;
• løk - 1 stk;
• koreansk krydder for gulrøtter;
• olje - 150 ml;
• granulert sukker - 75 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• eddik 9% - 130 ml;
• salt - 30 g.

Forberedelse

1. Zucchini med gulrøtter hakkes med et rivjern, og løken finhakkes med en kniv.
2. Bland sukker, salt, krydder, hvitløk, eddik, olje og hell grønnsakene i 2 timer.
3. Fordel massen i beholdere, steriliser i vannbad i 15 minutter og lukk.

Zucchini og koreansk gulrot vintersalat

Zucchini i koreansk stil med gulrøtter er et av de beste alternativene for hjemmekonservering. De assorterte grønnsakene er veldig aromatiske og velsmakende. Det er bedre å lukke det i små halvlitersglass, som bare tar 15-20 minutter å sterilisere. Om ønskelig kan du også legge til grønt i denne salaten.

Ingredienser:

• zucchini - 2,5 kg;
• gulrøtter, løk, paprika - 0,5 kg hver;
• hvitløk - 150 g;
• grøntområder;
• eddik 9% - 150 ml;
• krydder;
• salt - 50 g.

Forberedelse

1. Zucchini og gulrøtter hakkes med et rivjern, og løk og paprika hakkes med en kniv.
2. De resterende komponentene blandes og grønnsakene helles med den resulterende massen, omrøres og la stå i 3 timer.
3. Ha den koreanske zucchinisalaten for vinteren i glass, stå i vannbad i 15 minutter og lukk.

Heh fra zucchini på koreansk

Heh fra zucchini på koreansk for vinteren - en veldig appetittvekkende og aromatisk koreansk salat. I motsetning til andre koreanske retter, gnis ikke zucchinien i denne krydrede salaten på et spesielt rivjern, men kuttes i tallerkener. Det er viktig at disse skivene hakkes så tynt som mulig slik at zucchinien kan marinere godt.

Ingredienser:

• gulrøtter - 2 stk.;
• zucchini - 1 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• stor løk, paprika - 1 stk .;
• olje - 150 ml;
• krydder Lotus - en klype;
• salt, sukker, eddik - 1 ts;
• varm paprika, urter.

Forberedelse

1. Zucchini kuttes i skiver, revet gulrøtter, løk og urter tilsettes.
2. Bland resten av ingrediensene.
3. Kombiner grønnsaker med marinade og la stå i en halv time.
4. Fordel saftig salat fra zucchini på koreansk i halvlitersglass og inkuber i vannbad i 15 minutter, og lukk deretter.

Koreansk krydret zucchini

En krydret zucchinisalat i koreansk stil, med tilsetning av bitter paprika og malt rød pepper, vil appellere til elskere av velsmakende, tungebrennende retter. En duftende salat vil være klar nesten umiddelbart etter fylling med marinade, og hvis du vil forberede den for fremtidig bruk, er det bedre å sterilisere den.

Ingredienser:

• zucchini - 2 kg;
• chili pepper - 200 g;
• eplecidereddik 6% - 150 ml;
• sukker - 80 g;
• drikkevann - 250 ml;
• salt - 20 g.

Forberedelse

1. Squashene kuttes i tynne sirkler, og paprikaen males med en blender.
2. Bland vann med eddik, olje, pepper, salt og sukker.
3. Sett marinaden på komfyren og kok i 5 minutter.
4. Den resulterende blandingen helles i zucchini og lar stå i en time.
5. Fordel zucchinisalaten i koreansk stil for vinteren i beholdere og rull sammen etter 15 minutters sterilisering.

Koreansk zucchini med grønnsaker

Koreansk zucchini til vinteren med tomater, agurker, paprika og gulrøtter er utmerket. Kok dem litt lenger enn squashen i ren form, fordi grønnsaker trenger mer tid for å bli grundig mettet med marinade, men resultatet er verdt det. Et slikt arbeidsstykke er alltid en av de første som slutter.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• agurker, tomater - 700 g hver;
• gulrøtter, paprika - 3 stk.;
• hvitløksfedd - 10 stk.;
• krydder - 20 g;
• granulert sukker, olje, eddik - 100 g hver;
• salt - 1 ss. en skje.

Forberedelse

1. Mal gulrøtter, agurker og zucchini med et rivjern.
2. Paprika og tomater kuttes i strimler.
3. Bland alle grønnsakene, tilsett krydder, rør og legg kaldt.
4. En marinade tilberedes av de resterende ingrediensene, helles i grønnsaker.
5. En salat med zucchini og andre grønnsaker på koreansk for vinteren fordeles i glass og rulles sammen etter 20 minutter med sterilisering.

Koreansk revet zucchinisalat

Er den deiligste salaten du kan tenke deg. Denne tilberedningen passer godt til ethvert tilbehør og til alle kjøttretter. Og for de som ikke liker hermetikk i det hele tatt, er en slik salat klar til bruk på 3 timer, når den er godt tilført og grønnsakene er gjennomvåt.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg;
• hvitløk - 150 g;
• krydder - 1 ss. en skje;
• løk - 0,5 kg;
• salt - 2 ss. skjeer;
• granulert sukker, smør - 1 glass hver;
• eddik 9% - 150 ml;
• persille - 1 haug.

Forberedelse

1. Zucchini er revet, og løk kuttes i halve ringer, persille, hvitløk, krydder tilsettes.
2. Sukker, salt, olje blandes i en kjele og varmes opp.
3. Hell dressingen i salaten, hell i eddik, rør og la stå i 3 timer.
4. på koreansk fordeles de i halvlitersbokser, steriliseres og rulles sammen i et kvarter.

Koreansk salat av zucchini og agurker

Zucchini med om vinteren er et preparat som koker veldig raskt. Og det spises enda raskere, så det anbefales å lage mer av det. Hvis du tar ung zucchini, kan du rive dem på et rivjern uten å skrelle. Etter sterilisering vil arbeidsstykket bli lagret selv uten kjeller.

Hei, kjære elskere av krydret mat. I dag vil jeg skjemme deg bort med en så herlig snack for vinteren som koreansk zucchini. Det er veldig enkelt å tilberede den, fordi denne grønnsaken er enkel å tilberede.

Om sommeren, når innhøstingen modnes, ønsker jeg å fylle på med vitaminer maksimalt og til vinteren, når kroppen vil ha spesielt behov for dem. gjennomgå foreløpig varmebehandling i form av matlaging eller stuing. I dette tilfellet går brorparten av næringsstoffene tapt.

Dette alternativet lar deg bevare den største tilførselen av vitaminer og naturlig smak. Dette er fordi vi ikke vil lage mat. For langtidslagring må salaten steriliseres rett i glassene i ikke mer enn en halv time. Men nå vil du se alt selv.

Koreansk zucchinisalat rask og velsmakende

Denne salaten er veldig enkel å tilberede. Og den spises enda raskere enn den er tilberedt. Prøv selv!

Ingredienser:

• 2 kilo zucchini (det er bedre å velge unge og saftige frukter);
• 1 kg friske gulrøtter;
• hode av stor hvitløk;
• 6 spiseskjeer eddik (for denne retten er det bedre å bruke eplecider, 6%);
• 2 ufullstendige spiseskjeer salt (ikke iodisert, ingen tilsetningsstoffer);
• 1 pakke koreansk gulrotkrydder;
• 2 ss fulle av sukker
• en stabel vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

De nødvendige grønnsakene må vaskes og tørkes litt.

Hvis du fulgte rådene mine og samlet unge courgetter, er det ingen vits i å skrelle dem. Hvis frukten har et tøft skall, må den kuttes av.

1. Vi trenger enten en kniv eller et rivjern med fint halmfeste. Hakk zucchinien på en praktisk måte og overfør til en bolle. Knus hvitløken der, tilsett salt, perlesukker og krydder. Mos forsiktig med hendene slik at alle krydderne blir godt fordelt. Pakk inn med folie eller lokk. I mellomtiden, la oss begynne å forberede gulrøttene.

2. Den må hakkes på samme måte som zucchinien. Stek i en oljepanne i 10 minutter.

3. Rør grønnsakene sammen, hell i eddik og mos forsiktig med hendene igjen. Dekk til med noe (serviett, lokk eller matfilm) og la stå i 3,5-4 timer.

4. Forbered salatglassene. Først må de vaskes i en brusløsning, skylles grundig. Steriliser deretter med hvilken som helst metode som passer for deg. Når beholderen er klar, fyll den med koreanske grønnsaker. Under infusjonen ble det frigjort mye juice. Det må fordeles jevnt mellom bankene. Salaten i glassene må trykkes godt sammen slik at det ikke blir luft igjen.

5. Dekk til med lokk, ikke vri. Plasser i en kokebeholder, hell vann, mangler bare halsen. Steriliser i omtrent en halv time, over middels varme. Stram hettene godt. Det er bedre å bruke et håndkle eller serviett for dette slik at hånden din ikke glir. Sett deretter glassene opp ned og dekk med et tett klede. La dem trekke i ca 8-12 timer. Etter det er de helt klare for langtidslagring.

Vellykkede blanks til deg!

Koreansk zucchini til vinteren med pepper og hvitløk

Pickles på bordet er alltid på plass. Og hvis det er velduftende, sprø og krydret zucchini med paprika og gulrøtter, er dette generelt deilig.

Ingredienser:

• 0,5 kg gulrøtter;
• 3 kg moden zucchini;
• et halvt kilo løk;
• 0,5 kg saftig paprika;
• et halvt glass eddik;
• 2 ss grovt salt;
• 2 mellomstore hvitløkhoder;
• 2,5 ss granulert sukker;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• 30 gram koreansk krydder (eller en blanding av koriander og rød pepper).

Matlagingstrinn:

For denne oppskriften trenger vi en kniv og et rivjern med koreansk gulrotvedlegg.

1.Vend squashen i mellomstore biter av en langstrakt form. Størrelsen spiller ingen rolle. Hovedsaken er at de ser appetittvekkende ut og spises komfortabelt.

2. Mal gulrøttene i lange strimler. Legg til zucchini. Rør salt og perlesukker i et glass med eddik. Iherdig for å løse opp sandkornene så mye som mulig. Hell blandingen over grønnsakene. Hell olje her. Dryss over krydder og bland forsiktig med hendene. Du kan også bruke to årer.

3. Tilsett paprika, kuttet i strimler. Bruk en presse til å knuse alle hvitløksfeddene. Rør flittig igjen og fjern i 4 timer, dekket med lokk. Du trenger ikke sette den i kjøleskapet, bare la bollen stå på bordet. Etter det vil salaten være helt klar for overføring til glassene. Legg grønnsakene tett, og fordel deretter den valgte marinaden i like deler.

4. Krukker dekket med lokk bør steriliseres i kokende vann i ca. 20 minutter. Pass på, før det, dekk bunnen av beholderen med et håndkle eller serviett, ellers kan boksene sprekke. Etter bearbeiding er salaten ennå ikke klar for lagring. Før du flytter boksene til kjelleren, må de stå opp ned over natten, under et varmt ly. Dette vil tillate at innholdet avkjøles jevnt, noe som vil ha en positiv effekt på lagringen.

God lagring!

Forrett på koreansk squash og gulrot til vinteren

En slik forrett flyr av bordet i løpet av få minutter. Gjester ber alltid om mer!

Du kan tilberede en slik salat til dagens måltid eller ha den i glass til vinteren.

Ingredienser:

• et pund ung zucchini;
• et halvt kilo friske gulrøtter;
• 50 gram vegetabilsk olje;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 ts hver granulert sukker og grovt salt;
• 2 ss eddik 9%;
• fersk koriander etter eget valg;
• 3 ss koreansk krydder.

Matlagingstrinn:

Hvis du planlegger å lagre mer av denne snacksen til vinteren, er det bare å øke mengden ingredienser.

1.For grønnsaker trenger vi et slikt rivjern. Hun vil kutte dem i lange, tynne strimler.

2. Hell hakket zucchini med en løsning av eddik, salt og granulert sukker. Dekk med krydder og rør.

3. Stek gulrøttene i en oljesteker. Tilsett hvitløk som er ført gjennom en presse og gjør den klar.

4. Send steking og hakkede korianderkvister til zucchinien. Du trenger ikke tilsette det, men det gjør retten mer aromatisk. Salaten er klar etter 3 timers infusjon på et varmt sted. Hvis du forbereder den til vinteren, så klargjør glassene.

5. Legg grønnsakene i sterile glass og ha dem over i en kjele. Tidligere, nederst, må du legge et håndkle. Hell vann nesten til toppen (men slik at bankene ikke flyter) og kok i et kvarter.

6. Stram dekslene godt til. Snu de varme glassene forsiktig på kanten av et varmt klede og dekk med det over natten.

Alt. Kan lagres.

Marinert zucchini i koreansk stil for vinteren, med gulrøtter og persille

Jeg liker alt ved denne oppskriften - den enkle tilberedningen, tilgjengeligheten av produkter og den fantastiske smaken. Jeg er sikker på at du også vil like det. Prøv det og se.

Ingredienser:

• 3 tette og saftige zucchini;
• 1 stor løk;
• middels gulrot;
• et halvt hode hvitløk;
• 1 spiseskje granulert sukker;
• dessertskje uten et lysbilde av salt (ikke iodisert);
• 2 ss eddik (eplecider er spesielt godt);
• 5 ss vegetabilsk olje;
• 1 stor haug fersk persille;
• 2-3 ss krydder til koreanske grønnsaker.

Matlagingstrinn:

Her, som i andre oppskrifter, trenger vi et rivjern for koreanske grønnsaker. Hvis ikke, kan du kutte grønnsaker med en kniv. Men det vil ta lengre tid.

1. Grønnsaker, nemlig zucchini og gulrøtter, mal med et rivjern. Hakk løken i små terninger. Knus hvitløken med en spesiell presse. Finhakk persillen. Kombiner alle disse produktene i en bolle.

2. Alle andre ingredienser er til marinaden. Bland dem i en bolle og rør grundig for å løse opp sukkerkornene.

3. Hell grønnsakene med den resulterende marinaden og mos forsiktig, men forsiktig med hendene. Dekk til og la stå i 4 timer. Etter denne tiden vil du se at salaten har produsert en stor mengde juice.

4. Legg først grønnsakene i glassene, og hell deretter marinaden over dem. Kok direkte i glass i 20 minutter, og stram deretter lokkene.

La dem vare så lenge du vil!

Video: Salat - koreansk zucchini

Denne salaten er ikke dårligere enn restaurantretter, verken i utseende eller smak. Du kan tilberede den for øyeblikkelig spising, eller sylte den til vinteren. Hvis du velger det andre alternativet, må den ferdige retten steriliseres i krukker og deretter rulles sammen.

Det jeg elsker med koreanske grønnsaker er deres unike crunch. Å spise dem er en fornøyelse. Og matlaging er enkelt og greit. Som vertinne kan jeg ikke annet enn å sette pris på at retten tilberedes på en ikke-kokt måte. Dette gjør ikke bare arbeidet enklere, men bevarer også selve lageret av vitaminer som er så viktig for oss i en snørik tid.

Åpner en krukke med solsnack om vinteren, stiger humøret umiddelbart, og med det immuniteten. Tross alt er det dobbelt hyggelig at smakfulle ting kan være nyttige, ikke sant?!

Les, lag mat og del resultatene!

Hver grønnsak har sin egen tid. Den etterlengtede "zucchini"-tiden er kommet. Denne rimelige og smakfulle grønnsaken har lenge vært en av de mest populære grønnsakene i Russland.

Zucchini-retter er ekstremt enkle å tilberede. Våre vertinner går ikke glipp av muligheten til å forberede denne grønnsaken til vinteren i løpet av sesongen: sylteagurk, boks, tilbered forskjellige salater fra zucchini med tillegg av alle slags grønnsaker. Tilberedt zucchini til vinteren på koreansk har en original smak, en fantastisk rett med urter og krydder. Det er mange alternativer for deres forberedelse, som hver har sin egen "zest". Men i alle fall bør det bemerkes at selv en nybegynner vertinne kan gjøre denne retten.

Noen tips for å lage den riktige koreanske zucchinisalaten til vinteren. Først av alt, bruk kun unge og sterke grønnsaker til matlaging. Du trenger ikke skrelle dem, men skjær dem etter oppskriften: i sirkler eller sugerør. Skjær de andre grønnsakene i denne salaten (paprika, gulrøtter, løk og andre) på samme måte. Det er praktisk å bruke et rivjern for koreanske gulrøtter, og det er grunnen til at denne salaten fikk navnet sitt. Matlaging zucchini for vinteren på koreansk, sørg for å la dem brygge i marinaden, for bare i dette tilfellet vil retten bli fylt med den unike smaken og aromaen, som vi elsker koreansk mat så mye for. Om vinteren vil disse zucchiniene komme godt med på bordet ditt. Deres fantastiske skarpe smak og krydrede aroma vil gjøre enhver rett de serveres med mye mer appetittvekkende.

Zucchini for vinteren på koreansk

Ingredienser:
2,5 kg ung zucchini,
500 g gulrøtter
500 g løk
5 søte paprika
150 g hvitløk
greener (persille, selleri, dill, koriander) - etter smak.
Til marinaden:
1 stabel Sahara,

2 ss salt,
150 ml 9% eddik,
krydder til koreanske gulrøtter.

Forberedelse:
Riv zucchinien og gulrøttene på et koreansk gulrothøvel, hakk løk og pepper i tynne strimler. Hakk urter og hvitløk, kombiner med grønnsaker og dekk med ferdigkokt marinade. Rør grønnsakene grundig og la dem trekke i 3 timer. Når grønnsaksmassen er marinert, ha den i glass sammen med marinaden og steriliser: 0,5 liters glass - 15 minutter, 1 liters glassene - 30 minutter. Rull deretter opp lokkene og flytt dem til oppbevaring når glassene er kjølige.

Pyongyang zucchini

Ingredienser:
2-3 mellomstore zucchini,
3-4 fedd hvitløk

½ stabel. 6% eddik
rød eller svart malt pepper, salt etter smak.

Forberedelse:
Riv squashen på et koreansk gulrothøvel, smak til med salt og pepper, hell over med eddik og rør. La blandingen stå i 15-20 minutter. Hakk hvitløken og legg på toppen av zucchinien. Hell zucchinien med kalsinert vegetabilsk olje, rør, legg i steriliserte krukker og forsegl tett med skrukorker. Oppbevares på et kjølig sted.

Koreansk zucchini for vinteren (oppskrift nummer 2)

Ingredienser:
3 kg zucchini,
3 søte paprika
100 g hvitløk
1 liter Krasnodar tomatsaus,
250 g chilisaus,
1 stabel vegetabilsk olje,
1 stabel Sahara,
2 ss salt,
2 ts malt svart pepper
2 ss 70% eddik.

Forberedelse:
Riv zucchinien med et koreansk gulrothøvel, skjær paprikaen i strimler og bland med zucchinien. Tilsett Krasnodar-saus og chilisaus, sort pepper, vegetabilsk olje, sukker og salt til grønnsakene. Kok i 15 minutter. Tilsett så hakket hvitløk og eddik og stek videre i 5-7 minutter. Ha den varme massen i steriliserte glass og rull sammen.

Marinert zucchini i koreansk stil

Ingredienser:
4 mellomstore zucchini
3 gulrøtter,
1 løk
4 fedd hvitløk
1 gul og 1 rød paprika,
1 ss sesamolje
1 ss soyasaus,
2 ts sesamfrø,
1 ss Sahara,
½ stabel. vegetabilsk olje,
2 ts malt rød pepper
2 ts 70% eddik
malt svart pepper etter smak.

Forberedelse:
Vask squashen, skjær i tynne skiver, salt lett og sett under press i et par timer. Skjær løken i tynne halvringer og stek lett, riv gulrøttene på et koreansk rivjern, skjær paprikaen i tynne strimler. Tøm restene fra zucchinien k, bland med hakket hvitløk, paprika, løk og gulrøtter. Rør godt i grønnsaksblandingen, tilsett eddiksyren og alle andre ingredienser, bland igjen, tilsett litt salt, legg i steriliserte glass og rull sammen.

Koreansk zucchini (oppskrift nummer 3)

Ingredienser:
1 kg zucchini,
3 løk,
1 haug dill
2 fedd hvitløk
1 ts Sahara,
½ ts salt,
50 ml vegetabilsk olje,
1 ss 9% eddik.

Forberedelse:
Vasket og skrellet zucchini kuttet på langs i tynne strimler (bruk en kniv til å skrelle grønnsaker, strimlene blir tynnest), løk i tynne halvringer. Legg grønnsaker i en kjele, hell i vegetabilsk olje, tilsett sukker og salt. Sett kjelen over middels varme i 5 minutter. Squash og løk skal være gjennomsiktige. Mens de koker, hakk dillen, kutt hvitløken i tynne skiver. Så snart squashen og løken blir gjennomsiktig, tilsett dill og hvitløk i pannen, rør rundt og la stå på komfyren i ytterligere 2-3 minutter. Fjern deretter pannen fra varmen, legg innholdet i glass, steriliser dem i 10 minutter, og rull deretter opp umiddelbart.

Koreansk zucchini (oppskrift nummer 4)

Ingredienser:
2-2,5 kg squash,
500 g koreanske gulrøtter,
500 g løk
2-3 fedd hvitløk
salt og sort pepper etter smak.
Til marinaden:
1 stabel vegetabilsk olje,
1 stabel Sahara,
1 stabel bordeddik
2 ss salt.

Forberedelse:
Skjær squashene i tynne skiver eller riv på et koreansk gulrothøvel. Skjær løken i halve ringer eller strimler og tilsett den sammen med de koreanske gulrøttene til squashene. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt og pepper til grønnsakene dine etter smak. Overfør den resulterende blandingen til en kjele, fyll med marinade og la den brygge i 3-4 timer i kjøleskapet. Fordel så grønnsaksmassen sammen med marinaden i 0,5 liters glass og steriliser i 20 minutter. Rull sammen og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Koreansk zucchini (oppskrift nummer 5)

Ingredienser:
2 kg zucchini,
1 kg gulrøtter,
500 g løk.
Til marinaden:
1 stabel Sahara,
1 stabel vegetabilsk olje,
1 stabel bordeddik
malt koriander, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Riv zucchini og gulrøtter på et koreansk rivjern. Skjær løken i halve ringer. For marinaden, kombiner vegetabilsk olje, eddik, sukker, pepper og koriander. Hell grønnsaker med denne marinaden, bland godt og la stå i 2 timer. Ha så salaten i glassene, tamp den godt og steriliser 0,5 liters krukken i 15 minutter, rull den sammen, snu den og la den stå varm i et døgn. Flytt deretter salatglassene til et kaldt oppbevaringssted.

Koreansk zucchini for vinteren (metode nummer 6)

Ingredienser:
3 mellomstore zucchini zucchini,
2 chilipepper
3 cm ingefærrot,
120 ml ris eller eplecidereddik
2 ss Sahara,
1 ss salt,
½ ts rød pepper
½ stabel. vann.

Forberedelse:
Vask zucchinien, skjær av stilkene, skjær i mellomstore skiver. Legg dem i en emaljebolle der zucchinien skal marineres. Skrell og finhakk ingefæren. Vask chilipepper, kutt, fjern frø og skjær i små biter. Hell vann og eddik i en egen kjele, tilsett ingefær, chili, sukker, salt og rør. Gi blandingen et oppkok og kok i 2 minutter. Fjern fra varmen, pepper, rør og la stå i 5 minutter. Hell den varme marinaden i en kjele med zucchini, rør og la stå i 1 time, rør av og til. Når tiden er ute, overfør salaten til steriliserte glass, dekk til med nylonlokk og oppbevar på et kaldt sted.

Enig, slik koreansk courgette til vinteren vil glede ikke bare zucchini-elskere, men også alle som er fan av krydret koreanske salater.

Vellykkede blanks!Larisa Shuftaykina

Hei vertinner!

I dag vil jeg igjen overraske deg med en interessant en som vant meg over i fjor. Da prøvde jeg bare et par oppskrifter, og nå kan jeg trygt si at koreansk zucchini er en av våre favorittpreparater for vinteren. Hun kommer først i vår familie. Jeg liker at denne retten tilberedes raskt, men den blir bare kjempegod og deilig.

Dette krydrede miraklet ser ganske attraktivt ut. Dessuten kan du eksperimentere og lukke hver krukke på helt forskjellige måter. Av en eller annen grunn er de fleste innbyggerne i Russland vant til å gni zucchini i form av sugerør. Men det er ganske mange andre varianter på Internett.

I dag foreslår jeg å vurdere dem alle, men for det første, hvis du aldri har prøvd et slikt kulinarisk mesterverk, og ser på disse bildene, vil du bli forelsket og definitivt vil lage mat. Det er tross alt ikke lett at du fant deg selv på denne siden.

Vanligvis, når året er fruktbart, tenker vi ofte på hva vi skal lage av zucchini, vi lager vanligvis umiddelbart, legger dem til og til og med lage mat til middag.

Alt dette er bra, men likevel vil du noen ganger ha noe skarpere. Eller er det ferie i huset ditt i dag? Så kan du servere dem en slik koreansk zucchinisalat. Som du koker på et par minutter, og så kan du rulle den sammen i glassbeholdere for å spandere alle vinterstid.

Jeg håper at disse oppsiktsvekkende hits vil gi deg, så vel som meg, en uforglemmelig glede. La oss gå, venner!

Vi starter samtalen, som vanlig, med det enkleste alternativet, men faktisk viser det seg deilig utrolig. Og hva er egentlig trikset? Som du kan se på sosiale nettverk som klassekamerater, annonseres denne oppskriften nesten hver dag, og det tar omtrent 2 timer å tilberede den. Det vil si at han kan få tittelen i all hast.

For det andre kan du alltid dekorere spisebordet på en rekke måter med denne salaten, fordi courgette kan kuttes til og med i ringer, til og med i sirkler, og da vil dine kjære tro at du har kjøpt en slik matbit på markedet. Men nei, tilberedt hjemme. Og for det tredje spises grønnsaker umiddelbart, så du har ikke tid til å blunke.

Og husk også at courgette i koreansk stil alltid spises først, hvis du tilbereder dem til et festlig bord eller får en slik blank fra kjelleren.

Vi trenger:

• Ung zucchini - 1000 g
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Løk - 1 hode
• Hvitløk - 5 fedd
• Salt - 2 ts
• Sukker - 2 ts
• Koriander / koreansk gulrotkrydder - 0,5 ss
• Varm pepper - 0,5 ss
• Eddik - 3 ts
• Vegetabilsk olje - 8 ss
• Soyasaus - 0,5 ts valgfritt
• Persille, dill - valgfritt
• Koriander eller pepperblanding - valgfritt
• Varm paprika og krydder for koreanske gulrøtter - 1 ts eller etter din smak
• Sesamfrø - en klype for skjønnhet

Stadier:

1. For å nøyaktig og vakkert presentere denne salaten, må du ta et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter. Bruk den til å rive squash og gulrøtter, som vist på bildet.

Hvis du fortsatt ikke har en slik enhet, bruk bestemors metode, nemlig kutte i tynne skiver med en skarp kniv).

2. For at grønnsakene skal starte juice, ha i salt og sukker. Rør med egne hender og la stå så lenge du har ledig tid (for eksempel 15-30 minutter), det vil være greit om det går 2 timer. Koppen med innholdet skal infunderes ved romtemperatur.

Etter det, tøm all den resulterende sirupen og klem ut massen.

3. Dryss nå over malt koriander, en blanding av paprika er perfekt i stedet. Tilsett også varm rød pepper og koreansk gulrotkrydder. Her kan du i prinsippet legge til alle komponenter du liker.

4. Følg deretter denne planen, med en kjøkkenkniv skjær løken i halve ringer, og hakk hvitløken fint eller passer gjennom en presse. Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, og tilsett frisk hvitløk i salaten.

5. Når løken er klar, legg den i en bolle, og hell den resterende oljen over denne grønnsaksmassen også. Tilsett eddik og soyasaus. Røre.

6. Nå gjenstår det bare å tilsette finhakket grønt og røre. For at alt skal ordne seg og blandingen er godt marinert, må du dekke koppen med lokk eller matfilm og sette den på et kjølig sted, for eksempel et kjøleskap. I denne formen skal det ferdige produktet stå i ca 1 time, men det vil være bedre hvis det er 3-4 timer.

Server med sesamfrø, som bare vil pynte og gi litt magisk dekor til denne retten. God appetitt!

Den beste koreanske zucchinioppskriften for vinteren uten sterilisering

Vanligvis inkluderer alle koreanske oppskrifter tilsetning av gulrøtter. Dette er allerede et kjent produkt hvis vi hører disse ordene. Men her er det første alternativet uten det. Derfor, hvis du ikke er en fan av denne grønnsaken, eller uventet den ikke var for hånden, vil denne lille instruksjonen hjelpe deg med å finne ut av det.

I tillegg kan du tilsette krydret hvitløk eller løk for å forbedre smaken. De tilsetter også ofte krydder for koreanske gulrøtter eller chim-chim krydder.

Listen over produkter er ganske enkel, som de sier nå skal vi lage et godteri av det. Bare se på ham. Gjør kun i små glass for å åpne - spis. Vanligvis tas liter- eller halvlitersbeholdere. Selv om jeg allerede har sett at de nærmer seg treliters, som har store familier. Ah-ha).

Jeg likte to oppskrifter på så krydret zucchini på en gang, og derfor vil jeg absolutt vise deg begge alternativene. Og du bestemmer selv hvilken du skal legge til grunn.

Vi trenger:

• zucchini - 500 g
• eddik 9 prosent - 2 ts
• hvitløk - 4-5 fedd
• dill - haug
• løk - valgfritt 1 stk.
• salt - 1 spiseskje
• en blanding av paprika og erter - valgfritt 0,5 ss
• Koreansk krydder - 0,5 ss

Stadier:

1. Forbered grønnsaker og urter til jobb først. Vask grundig i kaldt rennende vann. Skjær halene fra zucchinien med en skarp kniv. Hvis fruktene er unge, kan ikke skallet kuttes av, hvis det allerede er gammelt og for tett, fjern det. Fjern frøene også. Kutt dem i langsgående, ikke for lange segmenter eller kiler.

Skrell hvitløken og skjær den i små sirkler. Hakk dillen fint. Hvis du legger til løk, skrell dem og skjær dem i biter også.

2. Hell deretter alle nødvendige krydder i pannen, tilsett salt, koreansk krydder. Tilsett eddik og vann. Røre. Nå gjenstår det å legge til hvitløk og løk.

3. Kok opp denne marinaden og la den småkoke i ca 5 minutter. Duften vil nå dine naboer))).

Legg squashterningene i en klargjort og tørket tørr beholder. Og hell kokende marinade. Dekk med et metalllokk og søm med en spesiell skiftenøkkel. Brett deretter ut glasset med den andre siden, legg det i et teppe og la varmen forsvinne jevnt.

På denne måten vil grønnsakene marinere jevnt.

En slik kul salat vil være et super-duper-tilskudd til eller. God appetitt!

Og nå, som lovet den andre rullingsmetoden, skiller den seg fra den første ved at for det første kuttes alle grønnsaker i terninger, og ingrediensene inneholder bulgarsk pepper. Hva gjør en slik guddommelig rett enda vakrere.

Vi trenger:

• zucchini - 2,5 kg
• søt paprika - 2 stk.
• selleri frø og gurkemeie - 0,5 ts
• salt -0,5 ts
• sukker - 1 ts
• eddik 9% - 4 ss
• Koreansk krydder - 1 ts
• sennepsfrø - en klype

Stadier:

1. Hakk zucchinien i små terninger med en kniv.

Råd! Alternativt kan du bruke en grønnsakskutter som en nacer-kutter. Hun vil alltid hjelpe hvis du har mye arbeid.

2. Gjør det samme med paprikaen. Forrens den fra frø og stilker, og fjern også de hvite stripene.

3. Hell alle grønnsakene i en stor bolle og rør sammen. Smak til med salt og sukker. Hell i eddik umiddelbart.

4. Flytt bollen til komfyren og skru på middels varme. Når denne grøten har kokt opp, tilsett det koreanske krydderet og resten av krydderne og krydderne. Røre. Du kan mørkne i et par minutter under omrøring.

5. Hell deretter en slik modig salat i sterile krukker med en steril øse.

6. Ikke glem å prøve det. Og pakk det så inn under jerndekselet med en sømmaskin, eller sett på de vanlige skrukorkene. Varme bokser bør også snus opp ned, deretter pakkes inn i et teppe og avkjøles til romtemperatur.

Her er det en fantastisk forberedelse som virkelig vil glede deg på vinterkvelder og minne deg om sommeren. God appetitt!

Koreansk heh fra krydret zucchini

Vel, venner, jeg ble hekta av en annen historie fra YouTube-kanalen. Vet du hva? Faktum er at forfatteren foreslår å legge til en annen grønnsak som passer godt til zucchini, og du vet hvilken, dette er aubergine. Intrigert, klikk deretter på visningsknappen og lytt og nøye. Og se listen over produkter akkurat nå.

Vi trenger:

• aubergine - 3 stk.
• zucchini -1 kg
• gulrøtter - 3 stk.
• løk - 1 stk.
• salat pepper - 1-2 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• tomater - 3-4 stk.
• krydder til koreanske gulrøtter - 1 pose
• vegetabilsk olje - 130 ml
• sukker - 1 ts
• salt - 1 ts
• eddik 9% - 1 ts
• hvitløk - 4 fedd
• soyasaus - 1 ss

Zucchinisalat i koreansk stil - en oppskrift på rask matlaging i sirkler for vinteren

Som du vil, men du kan lage en slik forrett selv i stykker og til og med runde stykker, som den moderne ungdommen sa det. I alle fall, når du spiser denne snacksen, vil du definitivt slikke fingrene. Vet du hvorfor? Tross alt er det viktig å ta alle slags krydder og bestemme mengden.

Jeg liker virkelig å bruke ferdige sett, som nå selges i enhver butikk eller supermarked, de kalles "for koreanske salater". Så du trenger ikke være smart, alt er allerede gjort for deg. Og hvis du vil ha alle de samme livlige inntrykkene og lage en sprut, så les videre, se hvilken uvanlig liste over ingredienser.

Som du kan se, brukes sennep, det er hun som vil gi en ny krydret smak, og du vil ikke motstå denne aromaen. Ta et notat mens jeg gir tillatelse, ah-ha).

Vi trenger:

• zucchini (zucchini) - 1 kg
• eddik 9% - 4 ss
• salt - 4 ts
• sukker - 0,5 ss
• tørr sennep - 0,5 ss
• sennepsfrø - 0,5 ss
• bue - 1 hode
• kokende vann - 2 ss.
• gurkemeie - 0,5 ss

Stadier:

1. Kombiner gurkemeie og sennepsfrø sammen. Gurkemeie vil bidra til å rense kroppen din for negative påvirkninger, og vil også farge arbeidsstykket i en fantastisk farge. Bland granulert sukker og salt i en annen beholder.

2. Vask zucchinien, skjær av endene og bruk deretter en skarp kniv til å skjære grønnsakene i skiver. Du kan forresten bruke en vanlig grønnsakskutter hvis du vil skjære i tynne skiver eller bånd i stedet for skiver. Tross alt kan du til og med lage en duett.

Bruk også en dekorativ kniv for å lage et slikt mesterverk. Se hvor frekk det ser ut.

3. Neste er løkens tur. Kutt den i halve ringer.

4. Hell de hvite bulkingrediensene, det vil si sukker og salt, på de tilberedte tynne skivene grønnsakene. Rør med hendene og la stå i omtrent tretti minutter. Litt juice vil skille seg ut.

5. Tilsett deretter eddik, hakket løk og kok opp ett glass vann. Hell zucchinimassen over dem. Og hell et annet glass med kokende vann, hvor sennep og gurkemeie ble blandet, tilsett tørr sennep, bland. Hell zucchinien med en slik trylledrikk.

6. Som du kan se, viste denne enkle oppskriften seg å være selv uten matlaging og, selvfølgelig, uten sterilisering. Deretter må du umiddelbart overføre salaten til rene krukker og lukke med metalllokk for langtidslagring. Plasser boksene på motsatt side, dekk til med en pels og la avkjøles.

Hvis du ikke har krefter til å vente, kan du la forretten ligge i en kopp over natten, og prøve å smake den om morgenen.

7. Det ble utrolig vakkert, som er gode nyheter! Nyt opplevelsen din!

Zucchini med koreansk gulrotkrydder (enkel oppskrift uten paprika)

Igjen, en annen kuriositet som var etterspurt husker jeg for noen år siden, men på grunn av sin popularitet stopper den ikke i dag. Ta derfor og bruk også denne guiden, for denne forretten tilberedt på denne måten vil også være med tomater, noe som betyr at den blir enda saftigere og har en litt tomatsmak.

Visste du? Det andre navnet på denne retten er han. Hvem hadde trodd, folk kommer fortsatt på noe annet!

Vi trenger:

• zucchini - 1,5 kg
• tomater - 700 g
• løk -1 stk.
• hvitløk -3 stk.
• gulrøtter - 2-3 stk.
• dill - valgfritt
• sukker - 0,5 ss.
• eddik 9% - 0,5 ss.
• salt - 2,5 ss
• vegetabilsk olje - 2 ss
• krydder til koreanske gulrøtter - pose
• laurbærblad - 2 stk.
• Svart pepper
• vann - 5 ss.

Stadier:

1. Klargjør alle produkter for bruk. Vask først alt, og skjær deretter zucchinien i runder. Velg mellomstore tomater for ikke å smuldre. Du kan til og med ta kirsebær. Løk kuttes i ringer, kutt friske gulrøtter i små biter, og skrell bare hvitløken.

2. Hell vann og vegetabilsk olje i en kjele, lag saltlake. Gi blandingen et oppkok, tilsett riktig mengde salt, sukker, krydder og eddik. Røre. La det småkoke et par minutter.

3. Ordne alle tilberedte grønnsaker i steriliserte krukker. Pluss pepperkorn og laurbærblad, dill.

4. Hell så den varme marinaden sakte i hver krukke.

Hell først væsken inn i midten slik at boksen ikke sprekker. På bunnen kan du sette en metallkniv under glasset, også for dette formålet.

5. Overfør hver krukke til en rist i en kjele eller legg et håndkle. Hell varmt vann over skuldrene på glassene, legg lokkene på toppen. Steriliser i ca 10-15 minutter etter kokende vann.

6. Trekk deretter ut og forsegl hettene godt nok til at ingenting renner opp. Avkjøl opp ned under teppe i 24 timer. Oppbevares i en kjeller.

En krydret snack laget av fersk zucchini - en oppskrift for vinterlagring

En annen nyhet i år, som allerede sprenger Internett, fordi det er toppen i denne versjonen som gir uforglemmelige toner i smaken. Hvis du ikke er en favoritt av et slikt kjøkken, kan du trygt legge til rød, varm pepper med måte og alltid smake på det.

Vær trygg på venner 100 prosent at denne elegante koreanske salaten vil forsvinne fra kjelleren din raskere enn du selv forventer. Dette er fordi det med rette kan kalles en delikatesse. Prøv det og du vil ikke angre!

Og hvis det ikke er mulig å konservere den i glass, så tilbered i det minste denne retten og smak den i dag. Tross alt kan et slikt arbeidsstykke prøves om et par timer, og det vil ta 5-15 minutter å kutte alle produktene.

Vi trenger:

Stadier:

1. Skyll alle grønnsaker og urter med kaldt vann. Skjær squashen i små terninger, skrell dem og fjern all pine. Riv gulrøttene, hakk paprikaen i form av strimler.

2. Hakk det grønne fint med fedd hvitløk. Og varm paprika må kuttes i små biter, hvis du vil, kan du fjerne smertene fra den, men hvis du vil forlate den, vil den vise seg enda skarpere. Wow, så flott det blir, som et lys!

3. Tilsett den skivede zucchinien med alle ingrediensene, fyll med vegetabilsk olje, du trenger ca 400 ml, deretter salt og sukker. Og tilsett selvfølgelig eddik. Det er han som vil gi den ønskede noten av sylting. Rør massen aktivt med hendene og la den stå et par timer på bordet (2-3 timer). Ha, du kan spise.

4. Plasser deretter snacksen i rene, tørre polytriske krukker og dekk til med metalllokk. Legg hver av dem i en kasserolle, hvori først legger et håndkle på bunnen eller kaster en fille. Hell vann over opphengene på glassene og slå på bålet. Mens vannet koker, vent 20 minutter, og slå deretter av og rull boksene under en spesiell nøkkel.

5. Deretter sjekker du hver glasskrukke for å se om lokket er tett og ikke lekker noen steder. Det er nødvendig å dekke med et teppe etterpå og la avkjøles helt. Oppbevares i kjeller og konsumeres etter 1-2 uker eller senere. God appetitt!

Deilig koreansk zucchini-oppskrift - slikk fingrene!

Og igjen, en annen nyhet er en oppskrift med soyasaus. Jeg vet ikke om deg, men jeg bestemte meg for å prøve dette miraklet og forberedte en så liten mesterklasse for deg. Og nå trenger du ikke engang tilsette salt og sukker, for soyasaus gir ganske de ønskede nyansene for sylting.

Jeg liker også denne raske måten fordi du kan smake denne delikatessen akkurat nå. Så en middag med en deilig matbit tilbys for deg.

Vi trenger:

• ung zucchini (zucchini) - 1 stk.
• soyasaus - 1/4 kopp
• eddik - 1/4 ss.
• hvitløk - 2 fedd
• vegetabilsk olje - 0,5 ss

Stadier:

1. Begynn å kutte grønnsaker. Hakk zucchinien på en måte som passer for deg. Del dem for eksempel i to.

2. Hakk hvitløken i små terninger og legg på toppen av skivene. Salt nå og dekk med soyasaus og eddik, rør med hendene. Hell deretter i vegetabilsk olje, rør også. Vent til massen står og mariner i en halvtime.

Og vil du kose deg i dag, så la det stå på bordet i 4-5 timer.

3. Kok deretter opp vann i en separat beholder, på dette tidspunktet skal zucchinien med alle ingrediensene allerede være i rene glass. Hell kokende vann over grønnsaksmassen. Dekk til og rull sammen. Isoler deretter med unødvendige ting og forvent fullstendig nedkjøling.

Oppbevares på et kjølig sted som kjeller eller kjøleskap. God appetitt!

Koreansk zucchini med paprika og gulrøtter

Et annet stykke som kombinerer flere varianter av grønnsaker er utrolig interessant. Zucchini brukes rå og fersk som alltid. Forresten, hvis du har deres mørke mørke, så forbered deg fra dem

Vi trenger:

• zucchini - 2 stk.
• gulrøtter - 1-2 stk.
• søt paprika - 1 stk.
• persille dill
• hvitløk - 7 fedd
• løk - hode
• bordsalt - 2 ts
• granulert sukker - 4 ts
• Koreansk krydder - 2 ts
• varm paprika
• eddik 9% - 0,5 ss.
• vegetabilsk olje - 90 ml

Stadier:

1. Gjør hovedarbeidet, skrell squashen og kutt i avlange segmenter, riv gulrøttene for koreanske gulrøtter, kutt paprikaen i spon. Løk på fjærene og, selvfølgelig, finhakk greenene.

2. Legg deretter all tilberedt mat i en bolle av rustfritt stål. Press en liten mengde hvitløk gjennom en presse for skall og smak.

3. Rør med en trespatel og gjør en annen ting, nemlig å helle.

4. Det endelige resultatet vil avhenge av den spesielle sausen. Tilsett bordsalt, granulert sukker og koreansk salatdressing og malt varm pepper i en liten beholder.

5. Og fyll denne frittflytende blandingen med vegetabilsk olje og eddik. Røre.

6. Det gjenstår å helle alle grønnsakene med en slik marinade og la stå på bordet i ca 2-3 timer, og deretter konservere.

Eller du kan gjøre noe annet, bruk den til middag i dag.

7. Steriliser glassene og lokkene og fordel den resulterende marinerte squashblandingen i dem. Som du ser kom det ut 2 bokser på 0,5 liter. Dekk til med lokk.

8. Flytt emnene til en kjele, legg et håndkle på bunnen, hell vann over kleshengerne og la det småkoke etter koking i 15-20 minutter.

Hvis du tar en større boks vil den for eksempel være 1,5 liter eller 2 liters kapasitet, da må tiden økes tilsvarende (25-30 minutter).

9. Trekk deretter til med en spesialnøkkel og kontroller tettheten. Ta på et teppe og vent 24 timer, og gå så ned i kjelleren. Lykke til!

Hvordan lage koreansk zucchini til vinteren i krukker

Et superberømt alternativ som definitivt vil glede deg. Alle grønnsaker kuttes i strimler eller du kan bruke den koreanske gulrotskjæreren. Mer detaljert kan du se denne videoen fra én Internett-kanal på YouTube. Det blir garantert deilig, ikke gå glipp av det!

Det er alle venner, denne lappen har tatt slutt igjen. Jeg håper du allerede lager slike grønnsaksmesterverk på kjøkkenet og gleder familien din. Alt godt og best til alle. Ser deg veldig snart. Ha det.

Hver grønnsak har sin egen tid. Den etterlengtede "zucchini"-tiden er kommet. Denne rimelige og smakfulle grønnsaken har lenge vært en av de mest populære grønnsakene i Russland.

Zucchini-retter er ekstremt enkle å tilberede. Våre vertinner går ikke glipp av muligheten til å forberede denne grønnsaken til vinteren i løpet av sesongen: sylteagurk, boks, tilbered forskjellige salater fra zucchini med tillegg av alle slags grønnsaker. Tilberedt zucchini til vinteren på koreansk har en original smak, en fantastisk rett med urter og krydder. Det er mange alternativer for deres forberedelse, som hver har sin egen "zest". Men i alle fall bør det bemerkes at selv en nybegynner vertinne kan gjøre denne retten.

Noen tips for å lage den riktige koreanske zucchinisalaten til vinteren. Først av alt, bruk kun unge og sterke grønnsaker til matlaging. Du trenger ikke skrelle dem, men skjær dem etter oppskriften: i sirkler eller sugerør. Skjær de andre grønnsakene i denne salaten (paprika, gulrøtter, løk og andre) på samme måte. Det er praktisk å bruke et rivjern for koreanske gulrøtter, og det er grunnen til at denne salaten fikk navnet sitt. Matlaging zucchini for vinteren på koreansk, sørg for å la dem brygge i marinaden, for bare i dette tilfellet vil retten bli fylt med den unike smaken og aromaen, som vi elsker koreansk mat så mye for. Om vinteren vil disse zucchiniene komme godt med på bordet ditt. Deres fantastiske skarpe smak og krydrede aroma vil gjøre enhver rett de serveres med mye mer appetittvekkende.

Zucchini for vinteren på koreansk

Ingredienser:
2,5 kg ung zucchini,
500 g gulrøtter
500 g løk
5 søte paprika
150 g hvitløk
greener (persille, selleri, dill, koriander) - etter smak.
Til marinaden:
1 stabel Sahara,
1 stabel vegetabilsk olje,
2 ss salt,
150 ml 9% eddik,
krydder til koreanske gulrøtter.

Forberedelse:
Riv zucchinien og gulrøttene på et koreansk gulrothøvel, hakk løk og pepper i tynne strimler. Hakk urter og hvitløk, kombiner med grønnsaker og dekk med ferdigkokt marinade. Rør grønnsakene grundig og la dem trekke i 3 timer. Når grønnsaksmassen er marinert, ha den i glass sammen med marinaden og steriliser: 0,5 liters glass - 15 minutter, 1 liters glassene - 30 minutter. Rull deretter opp lokkene og flytt dem til oppbevaring når glassene er kjølige.

Pyongyang zucchini

Ingredienser:
2-3 mellomstore zucchini,
3-4 fedd hvitløk
½ stabel. vegetabilsk olje,
½ stabel. 6% eddik
rød eller svart malt pepper, salt etter smak.

Forberedelse:
Riv squashen på et koreansk gulrothøvel, smak til med salt og pepper, hell over med eddik og rør. La blandingen stå i 15-20 minutter. Hakk hvitløken og legg på toppen av zucchinien. Hell zucchinien med kalsinert vegetabilsk olje, rør, legg i steriliserte krukker og forsegl tett med skrukorker. Oppbevares på et kjølig sted.

Koreansk zucchini for vinteren (oppskrift nummer 2)

Ingredienser:
3 kg zucchini,
3 søte paprika
100 g hvitløk
1 liter Krasnodar tomatsaus,
250 g chilisaus,
1 stabel vegetabilsk olje,
1 stabel Sahara,
2 ss salt,
2 ts malt svart pepper
2 ss 70% eddik.

Forberedelse:
Riv zucchinien med et koreansk gulrothøvel, skjær paprikaen i strimler og bland med zucchinien. Tilsett Krasnodar-saus og chilisaus, sort pepper, vegetabilsk olje, sukker og salt til grønnsakene. Kok i 15 minutter. Tilsett så hakket hvitløk og eddik og stek videre i 5-7 minutter. Ha den varme massen i steriliserte glass og rull sammen.

Marinert zucchini i koreansk stil

Ingredienser:
4 mellomstore zucchini
3 gulrøtter,
1 løk
4 fedd hvitløk
1 gul og 1 rød paprika,
1 ss sesamolje
1 ss soyasaus,
2 ts sesamfrø,
1 ss Sahara,
½ stabel. vegetabilsk olje,
2 ts malt rød pepper
2 ts 70% eddik
malt svart pepper etter smak.

Forberedelse:
Vask squashen, skjær i tynne skiver, salt lett og sett under press i et par timer. Skjær løken i tynne halvringer og stek lett, riv gulrøttene på et koreansk rivjern, skjær paprikaen i tynne strimler. Tøm restene fra zucchinien k, bland med hakket hvitløk, paprika, løk og gulrøtter. Rør godt i grønnsaksblandingen, tilsett eddiksyren og alle andre ingredienser, bland igjen, tilsett litt salt, legg i steriliserte glass og rull sammen.

Koreansk zucchini (oppskrift nummer 3)

Ingredienser:
1 kg zucchini,
3 løk,
1 haug dill
2 fedd hvitløk
1 ts Sahara,
½ ts salt,
50 ml vegetabilsk olje,
1 ss 9% eddik.

Forberedelse:
Vasket og skrellet zucchini kuttet på langs i tynne strimler (bruk en kniv til å skrelle grønnsaker, strimlene blir tynnest), løk i tynne halvringer. Legg grønnsaker i en kjele, hell i vegetabilsk olje, tilsett sukker og salt. Sett kjelen over middels varme i 5 minutter. Squash og løk skal være gjennomsiktige. Mens de koker, hakk dillen, kutt hvitløken i tynne skiver. Så snart squashen og løken blir gjennomsiktig, tilsett dill og hvitløk i pannen, rør rundt og la stå på komfyren i ytterligere 2-3 minutter. Fjern deretter pannen fra varmen, legg innholdet i glass, steriliser dem i 10 minutter, og rull deretter opp umiddelbart.

Koreansk zucchini (oppskrift nummer 4)

Ingredienser:
2-2,5 kg squash,
500 g koreanske gulrøtter,
500 g løk
2-3 fedd hvitløk
salt og sort pepper etter smak.
Til marinaden:
1 stabel vegetabilsk olje,
1 stabel Sahara,
1 stabel bordeddik
2 ss salt.

Forberedelse:
Skjær squashene i tynne skiver eller riv på et koreansk gulrothøvel. Skjær løken i halve ringer eller strimler og tilsett den sammen med de koreanske gulrøttene til squashene. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt og pepper til grønnsakene dine etter smak. Overfør den resulterende blandingen til en kjele, fyll med marinade og la den brygge i 3-4 timer i kjøleskapet. Fordel så grønnsaksmassen sammen med marinaden i 0,5 liters glass og steriliser i 20 minutter. Rull sammen og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Koreansk zucchini (oppskrift nummer 5)

Ingredienser:
2 kg zucchini,
1 kg gulrøtter,
500 g løk.
Til marinaden:
1 stabel Sahara,
1 stabel vegetabilsk olje,
1 stabel bordeddik
malt koriander, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Riv zucchini og gulrøtter på et koreansk rivjern. Skjær løken i halve ringer. For marinaden, kombiner vegetabilsk olje, eddik, sukker, pepper og koriander. Hell grønnsaker med denne marinaden, bland godt og la stå i 2 timer. Ha så salaten i glassene, tamp den godt og steriliser 0,5 liters krukken i 15 minutter, rull den sammen, snu den og la den stå varm i et døgn. Flytt deretter salatglassene til et kaldt oppbevaringssted.

Koreansk zucchini for vinteren (metode nummer 6)

Ingredienser:
3 mellomstore zucchini zucchini,
2 chilipepper
3 cm ingefærrot,
120 ml ris eller eplecidereddik
2 ss Sahara,
1 ss salt,
½ ts rød pepper
½ stabel. vann.

Forberedelse:
Vask zucchinien, skjær av stilkene, skjær i mellomstore skiver. Legg dem i en emaljebolle der zucchinien skal marineres. Skrell og finhakk ingefæren. Vask chilipepper, kutt, fjern frø og skjær i små biter. Hell vann og eddik i en egen kjele, tilsett ingefær, chili, sukker, salt og rør. Gi blandingen et oppkok og kok i 2 minutter. Fjern fra varmen, pepper, rør og la stå i 5 minutter. Hell den varme marinaden i en kjele med zucchini, rør og la stå i 1 time, rør av og til. Når tiden er ute, overfør salaten til steriliserte glass, dekk til med nylonlokk og oppbevar på et kaldt sted.

Enig, slik koreansk courgette til vinteren vil glede ikke bare zucchini-elskere, men også alle som er fan av krydret koreanske salater.

Vellykkede blanks!

Larisa Shuftaykina