Rød havabbor - deilig, nyttig fisk. Den er ikke så benete som elven, dessuten mye mer mør og saftig. Det er best å bake havabbor i ovnen i stedet for å steke. Takket være dette vil fisken beholde alle sine nyttige funksjoner. Det er forskjellige oppskrifter fra havabbor med steking. Hvis du bruker en av dem, får du nydelig rett, som vil se fantastisk ut både på festbordet og på bildet.

Hvordan velge og forberede fisk til baking

I butikken eller på markedet, se etter abborskrotter med en knallrød nyanse. Løft vekten, under den vil du se en hvit hud. Fisken skal ha lyse finner og gjeller. Unngå abbor med grumsete øyne og gråaktige gjeller, dette er et tegn på at den er foreldet. Hvis du kjøper fileter eller kadaver uten hode, så studer fargen på kjøttet. god filet- hvit med en rosa fargetone. Er den gulaktig, så har du mest sannsynlig en vanlig kummel. Frossen fisk skal være flat, uten et tykt lag med is.

Før du tilbereder havabbor, tin og rengjør den. Vektene fjernes enkelt. Klipp av finnene og halen med en saks. Hvis det er et hode, må det fjernes. Abbor må rengjøres grundig for innsiden og svart film. Når alt er klart, skyll fisken under springen og tørk. Basert på hva du vil lage mat, start umiddelbart å bake eller forhåndsmarinere.

Oppskrifter på ovnsbakte havabbor

Du kan tilberede fisk i en vanlig ovn, i en langsom komfyr eller til og med på grillen. Havabborretter viser seg å være rett og slett deilig på smak, mange vitaminer og mineraler er bevart. næringsstoffer. Perfekt kombinert fisk med grønnsaker, og forskjellige sauser tilsett uventede smaker. Du bør definitivt vite noen originale og enkle oppskrifter tilberede fiskeretter.

Hvordan tilberede hel rød snapper

Ingredienser:

• rød havabbor - 4 stykker på omtrent 350 gram hver;
• sitron - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• persille - en haug;
• søt fløtesmør - 100 g;
• salt, malt svart pepper.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Forbered kadaver, rengjør dem. Hvis det er hoder, kutt dem av.
2. Ta en skarp kniv og lag tverrgående, ikke for dype kutt på alle sider av fisken hvert par centimeter.
3. Gni skrottene med salt og pepper innvendig og utvendig.
4. Vask sitronene. Skjær dem i tynne halvsirkler.
5. Vask persille, tørk. I buken på hver fisk legger du en kvist grønt, et par skiver sitron og ca 25 gram smør.
6. Ordne skrottene på 4 separate ark med folie, hell over vegetabilsk olje.
7. Pakk fisken inn i tette foliekonvolutter.
8. I ovnen, oppvarmet til 200 grader, sett fatet i en halv time.
9. Noen minutter før fullt forberedt riv folien for å dannes på skrottene gylden skorpe.
10. Server fisken stort fat sette inn en sitronskive i hvert snitt. Fjern folien helt.

Så deilig å bake med grønnsaker i ermet

Ingredienser:

• havabbor - 1 kg;
• cherrytomater - 10 stk.;
• tørr vin(hvit) - 100 ml;
• tørr basilikum - en klype;
• smør - 50 g;
• poteter - 3 store;
• paprika - 1 stor;
• Yalta løk - et halvt hode;
• gulrøtter - 1 medium;
• sitron - 1 stk;
• persille;
• svart pepper, salt, vegetabilsk olje.

1. Skjær fisken, skjær i ca 4 cm tykke biter. Gni med salt, pepper.
2. Kok poteter med gulrøtter til halvparten kokt i saltet vann, kutt store stykker.
3. Rens løken. Skjær den i halve ringer, og paprikaen i strimler. Stek disse grønnsakene.
4. Legg et lag med steking i ermet, kokte grønnsaker, tomater, persille, fisk. Skjær sitronen i store biter, tilsett resten av ingrediensene.
5. Ha smør i hylsen, knus alt med basilikum, hell vin over. Knyt, stikk hull ovenfra flere steder.
6. Stek i ovnen på 180 grader i ca en halvtime.
7. Skjær hylsen 5 minutter før kokeslutt slik at retten dekkes appetittvekkende skorpe gylden farge.

Abborfilet bakt med rømme i folie

• havabbor - 4 stk;
• poteter - 8 stk;
• paprika - 2 stk.;
• tomat - 2 store;
• revet ost - 300 g;
• rømme - 300 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• laurbærblad, pepper, salt, urter.

Kokeprosess:

1. Skrell poteter, skjær i tynne skiver. Fjern frø fra paprika. Skjær i ringer. Tomat, grønt skal hakkes, revet ost.
2. Rens fisken, vask den, gni den med krydder, legg slaktet i separate foliestykker. Fordel tomater, urter og ost på toppen. Fordel potetene rundt Paprika.
3. Tilsett et fedd hvitløk og tre spiseskjeer rømme i hver porsjon. Salt, pepper, pakk inn i folie.
4. Abbor i rømme stekes i ca 40 minutter på 180 grader.

Hvordan lage mat i hvitløkskremsaus

Komponenter:

• havabbor - 4 stk;
• krem - 300 ml (10-15% fett);
• basilikum - 15 blader;
• hvitløk - 2-3 hoder;
• salt, hvit pepper malt, vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

1. Abbor bakt i ovnen med hvitløk og fløte er mør og velsmakende. Det er enkelt å tilberede.
2. Ta hvitløksfedd, stek dem i ovnen på 220 grader i et kvarters tid uten å skrelle dem. Avkjøl, fjern skinnet og mos med en gaffel.
3. Finhakk basilikum, bland den med hvitløk. Tilsett fløte, hvit pepper, salt.
4. Rens fisken, skjær av hodene om nødvendig. Vask skrottene, tørk tørkepapir.
5. Varm opp stekepannen, hell litt vegetabilsk olje. Stek dem på begge sider i et par minutter, salt lett.
6. Forvarm ovnen (til 180 grader). Overfør skrottene til bakebollen, hell sausen. Stek retten i ca 20-30 minutter.

Veldig enkel og deilig oppskrift med poteter og ost

• filet - 750 g;
• poteter - 1,5 kg;
• løk - to små;
• ost - 150 g;
• egg - ett medium;
• majones - 150 ml;
• muskatnøtt - en teskje uten lysbilde;
• salt pepper.

Matlaging:

1. Ta fileten og kutt i porsjoner, gni bitene med salt, pepper, muskatnøtt. La stå under denne marinaden i et kvarter.
2. Skjær løken i halve ringer, poteter i tynne tallerkener.
3. Smør en dyp ildfast form vegetabilsk olje. Fordel halvparten av potetene i et jevnt lag, lag et tynt majonesnett.
4. Legg ut et lag med fisk.
5. Fordel resten av potetene på toppen, fordel med majones igjen, salt.
6. Riv ost, bland med sammenpisket egg. Smør fatet med den resulterende massen.
7. Sett i en ovn oppvarmet til 180 grader.
8. Stek i 40 minutter.

Sjekk ut andre oppskrifter også.

Video: hvordan lage deilig havabbor i ovnen

Abbor er rovfisk, utbredt i vannforekomstene i Russland. For en fisker blir en fanget abbor en ekte gave, fordi dette hjemmelagde rovdyret har verdifulle kostholdsegenskaper. Å koke abbor er enkelt, men delikat smak kjøtt vil være det perfekte tillegget til hverdags- eller festbordet. Vi tilbyr flere oppskrifter for matlaging av abbor i ovnen.

Hvordan velge abbor til baking

For baking på en bakeplate er både sjø- og elverovdyr perfekte. Den eneste forskjellen er det sjøfisk dens sammensetning er fetere, og elven er diett. De fleste oppskrifter bruker ett skrott lagt ut på en bakeplate, så velg fersk, ikke frossen fisk. Vær oppmerksom på utseendet hennes.

Enhver form for rovdyr må ha lett duft fisk. Hvis lukten er skarp, bør dette varsle deg. Skrotten skal føles fuktig og elastisk å ta på. Du bør være spesielt forsiktig når du skjærer abbor, fordi ryggradene er veldig farlige. Et sår kan føre til alvorlige komplikasjoner, som noen ganger setter et avtrykk for livet, for eksempel slutter en finger skadet av en finne å fungere.

Slik baker du abbor i ovnen: oppskrifter

Abbor bakt i ovnen på en bakeplate vil ikke ta deg for lang tid. Det vil bare være nødvendig med krefter for å sløye fisken ordentlig og frigjøre den fra skjell. Abboren er veldig mør, kjøttet smelter i munnen. Allerede etter 10 min. baking, vil kjøkkenet ditt bli fylt med en fantastisk aroma fiskerett, uansett hvilken oppskrift du vil lage mat.

Abbor bakt i folie

Å tilberede svartehavsabbor i henhold til denne oppskriften vil glede til og med ekte gourmeter. Mørt kjøtt av et rovdyr stuet på en stekeplate med hvitvin og en timiankvist er ekte mesterverk kokkekunster. I tillegg er alle produktene som brukes i oppskriften lett tilgjengelig. Så for å tilberede retten trenger du:

• 1 kadaver av et marint rovdyr;
• 1 glass (250 ml) tørr hvitvin
• 1 moden tomat;
• 1 sitron;
• 15 gram olivenolje;
• 10 gram smør;
• 100 g purre;
• to kvister timian;
• salt, krydder.

Matlaging e:

1. Tilsett salt, krydder til fisken, og gni deretter med sitronsaft, oliven olje, dryss med vin.
2. Legg ut på folie.
3. Følg samme fremgangsmåte med purre.
4. Sett ved siden av abbor.
5. Skjær tomaten i skiver og legg på folie sammen med smørbiter, timiankvister og skivede sitronskiver.
6. Pakk inn folien, legg på en bakeplate, stek ved t 200 C i 15-20 minutter.

Hel havabbor stekt

Ikke mindre velsmakende er havabbor i ovnsoppskriften med ris og grønnsaker. Skrotten brukes som en helhet, og de mest vanlige ingrediensene i matlagingen brukes som tilbehør: gulrøtter og løk. For å utføre denne oppskriften vil selv en nybegynners kulinariske ferdigheter være nok. For å tilberede denne retten må du kjøpe:

• 2 mellomstore kadaver av rød abbor;
• 1 kopp ris (helst dampet)
• 1 løk;
• 1 gulrotrot;
• 2,5 st. skjeer med rømme;
• 1,5 st. l. lav-fett majones;
• salt, krydder, vann.

Matlaging:

1. Rens fisken, kutt i porsjoner, vask, tørk på et papirhåndkle.
2. Skrell grønnsakene, kutt løken i ringer, gulrøtter i strimler.
3. Hell ris i formen, legg gulrøtter på toppen, deretter løk, dryss med salt, hell vann for å dekke alle ingrediensene.
4. Bland rømme, majones, krydder, salt.
5. Porsjoner fiskestykker dypp i sausen og legg på toppen av garnityret.
6. Dekk formen med folie og send til en bakeplate i en forvarmet ovn i 30-35 minutter.
7. Åpne retten 5 minutter før tilberedning slik at fisken dekkes med en gyllen skorpe.

Stek abborfilet med poteter

Det er umulig å ikke smake på den deilige smaken av greenling havabbor bakt i sennepssaus. Og hvis alles favorittpotet fungerer som en siderett, vil du ikke trekke noen av familiemedlemmene bort fra en slik rett. For å forberede dette original oppskrift du trenger følgende produkter:

• 1 abborfilet;
• 100 g plommer. oljer;
• en pære;
• to poteter;
• en søt pepper;
• 3 ss tørr hvitvin.

Til saus:

• 3 ts granulær sennep;
• 3 ts vokser. oljer;
• 2 ts sitronsaft;
• salt, pepper, malt rosmarin.

Matlaging:

1. Tin fileten, vask, tørk.
2. Å forberede sennepssaus, bland alle ingrediensene til en jevn blanding i en egen bolle.
3. Skjær potetene direkte i skallet i sirkler, løk og paprika i halve ringer.
4. Stek poteter, løk, paprika på begge sider til de er møre.
5. Legg lagene på folien: poteter, grønnsaker, filet, saus, dryss dem med salt.
6. Hell retten med vin, lukk folien.
7. Legg folien på en bakeplate og sett den i ovnen.
8. Stek fileten med grønnsakstilbehør kan gjøres på bare 20 minutter, forutsatt at potetene er stekt til de er møre.

Elveabbor bakt med grønnsaker

Elveabbor fra ovnen er ikke mindre velsmakende, men mindre kaloririk. Og hvis du baker den med grønnsaker, er den også nyttig for folk som vil spare slank figur, for supportere spise sunt og for diabetikere. Det er en glede å lage en slik rett, fordi det ikke vil ta mye tid: bare 45 minutter. For matlaging elvefisk, du vil trenge:

• 2 fiskefileter eller biffer;
• 1 løk;
• 1 kopp små cherrytomater;
• 1 jalapenopepper;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss raste. oljer;
• 2 sitroner;
• 1/3 kopp pitte grønne oliven
• salt, krydder.

Matlaging:

1. Skrell løken, kutt i terninger, stek i en panne.
2. Skjær tomatene i to, pepper i store ringer, oliven i små ringer.
3. Tilsett hvitløk, forhåndshakket, til løken, etter et minutt - kapers, jalapenos, cherrytomater, oliven. La det småkoke under omrøring i 3 minutter.
4. Hver fiskefilét kuttet i forholdet 40/60.
5. På en stekeplate dekket med pergament (bakepapir), legg alle de stekte grønnsakene, deretter fileten og grønnsakene igjen.
6. Topp med sitronsaft, dryss over salt, krydder.
7. Retten skal stekes i 15 minutter ved t 220 C.

Hvor lenge skal du bake abbor i ovnen

Rovfisk koker veldig raskt - 15-20 minutter. Det vil ta ca 1 time å bake den med en siderett som inneholder rå mat, for eksempel poteter, ris, bokhvete og andre. For å spare tid, forkok alle ingrediensene som er involvert, og deretter vil det å lage favorittretten din bare være en glede for deg.

Kaloriinnholdet i den tilberedte retten

Kaloriinnholdet i retten din vil avhenge av hvilket rovdyr du vil bake, elv eller hav. Hvis fisken er fra havet, vil den etter tilberedning være 118 kcal / 100 g, og fra et ferskt reservoar - 103 kcal / 100 g, unntatt kaloriinnholdet i de andre ingrediensene som er involvert i oppskriften. For å finne ut nøyaktig hvor mange kcal som kom ut, bruk matkaloritabellen med et bilde, som er lett å finne på Internett.

Velkjent for alle, ikke engang en fisker, er den stripete røveren av reservoarene våre abboren. Slektninger av abboren vår lever nesten over hele verden.

Jeg måtte fange den amerikanske bassen, en slektning av abboren, og også en slektning av abboren i Rødehavet. Det er mange fisker i havet som kalles "havabbor".

Av åpenbare grunner kommer havabbor til oss i form av nyfryste kadaver. Selges i nesten hvilken som helst butikk. Å, forresten, havabbor er enkle å rengjøre, noe som gjør dem til et flott "trofé" når du går til butikken.

Baking - tilberedningsmetode ulike retter tørr varme, ikke strålevarme. Brød, paier, kjøtt tilberedes ved baking. fisk osv. - sannsynligvis den beste og enkle retten fra hel kylling. Steking er også tilberedt italiensk.

Deilig havabbor om du baker dem – bakt havabbor i ovnen vil pynte mest utsøkt bord. Du kan bake med krydder, eller. Spesielt deilig med grønnsaker - bakt abbor i ovnen.

Bakt abbor i ovnen. steg for steg

Ingredienser (2 porsjoner)

• Stor abbor elv eller hav 1 PC
• Potet 2-3 stk
• Løk 1 stk
• Tomat 2 stk
• Grønt (basilikum og persille) 2-3 grener
• Olivenolje 3 ss. l.
• Salt, tørre aromatiske urter, malt svart pepper, sitron Krydder

1. Havabbor skal tines og renses for skjell. Dette er enkelt hvis du tar skrotten i halen og renser med en kniv fra halen i retning mot hodet. Kutt av hodet, hvis noen, og kast så vel som innvollene. Sørg for å rense det indre hulrommet i abboren fra den svarte filmen. Filmen renser dårlig, så du bør prøve med en hard svamp. Med en elveabbor er det noe vanskeligere, gitt tilstedeværelsen av skalaer som ligner veldig på rustning, men det er veldig nødvendig å fjerne skjellene forsiktig.

   Gut abbor og ren fra skjell

2. Skjær abborskrotten på kryss og tvers med en kniv til en dybde på 5-6 mm på sidene nærmere ryggfinnen med et intervall på 4-5 cm.I dette tilfellet bør man prøve å ikke skade kystbeina.

   Grønnsaker til steking av abbor

3. Riv skrotten, spesielt forsiktig kuttene og det indre hulrommet med en blanding av krydder og urter: oregano, basilikum, salt, sort pepper - etter smak, og la stå i 30 minutter.

   Gni skroget med en blanding av krydder og urter

4. Skrell løken, kutt i store strimler. Stek den hakkede løken i 1 ss. l. olivenolje til den er lett brunet.

   Stek den hakkede løken til den er lett brun

5. Poteter må bakes til de er møre. På grunn av det faktum at fisken koker veldig raskt, kan potetene forbli rå under den generelle kokingen. Derfor er det verdt å legge nesten klar bakte grønnsaker. Den raskeste måten å bake poteter på er i mikrobølgeovnen. Det tar bokstavelig talt 10 minutter.
6. Skrell de bakte potetene og kutt i 4-6 biter.
7. En tomat skåret i tynne skiver, frø og skall kan ikke fjernes. Skjær den andre tomaten i store skiver - i 8-10 deler.
8. Finhakk persille og basilikum. Smør en bakeplate eller lertøyplate med olivenolje og legg ut fisken. Bakt abbor i ovnen, som all fisk, har en tendens til å feste seg til bakeplaten under steking. Om ønskelig kan du legge noen veldig tynne skiver sitron eller tomat på bunnen av bakeplaten, og legge fisken på dem.

   Legg fisken på en bakeplate

9. Legg den oppskårne fisken rundt fisken. bakt potet og dryss over hakkede urter.

   Sett de tilberedte potetene og dryss med urter

10. Legg store skiver tomat blandet med poteter, så stekt løk. Salt og pepper grønnsaker etter smak.

    Ordne tomatskivene og stekt løk

11. Fordel tynne tomatskiver jevnt slik at tomatene dekker hele plassen rundt abboren. Hvis ønskelig, kan du i tillegg drysse med en liten mengde tørre urter, salt. Vent 5 minutter til saltet er oppløst.

    Fordel tynne skiver tomat jevnt

12. Lengre viktig poeng! Forsiktig, i svært små porsjoner, hell olivenolje over hele retten eller pensle ganske enkelt alle ingrediensene med en pensel. Vi må prøve å ikke gå glipp av en eneste centimeter slik at den bakte abboren i ovnen med grønnsaker ikke brenner seg.
13. Hell på en bakeplate 1-2 ss. l. varmt vann. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn til 200 grader for steking. Abbor bakt med grønnsaker i ovnen tilberedes fra 45 minutter til 1 time.

    

Abbor er en veldig mør og smakfull fisk. Spesielt verdsatt av kulinariske spesialister er havabbor, som ikke er så benete og inneholder stor mengde omega 3. Den beste måten tilberedningen, ifølge de fleste gourmeter, er baking. Havabbor bakt i ovnen er veldig sunt og samtidig velsmakende rett. Det er mange oppskrifter for tilberedning, slik at alle kan tilberede en rett som oppfyller personlige krav.

Matlagingsfunksjoner

Erfarne kokker vet hvordan man koker havabbor for å være deilig. Imidlertid er hemmelighetene til profesjonelle kokker så enkle at enhver husmor kan mestre dem og takle oppgaven perfekt.

• Den mest saftige retten er laget av fersk fisk. Hvis frossen abbor kjøpes for baking, er det nødvendig å velge et produkt der isglasuren er så tynn som mulig. Tin den før tilberedning helst i kjøleskapet.
• Uansett om du kjøper fersk eller frossen abbor, eller til og med fileten, står du overfor oppgaven med å velge den mest fersk produkt. For denne abbor eller dens fileter bør inspiseres. Uklare øyne og bleke skjell indikerer at fisken har ligget for lenge i kjøleskapet. Abborkjøtt skal være hvitt, litt rosa. Hvis fileten som tilbys deg har en gulaktig fargetone, er dette en grunn til å tvile på ærligheten til selgeren: mest sannsynlig, under dekke av en abbor, selger han en billig kummel.
• Før baking må abboren kuttes, fjerne innmaten, finnene og hodet (de etterlater det ikke på abboren). Hvis du har kjøpt en allerede kuttet kadaver, trenger du bare å vaske den under springen og tørke den med et håndkle for å tørke den.

Det er best å bake havabbor i folie eller en fet saus av rømme, fløte, majones. Det avhenger imidlertid allerede av den valgte oppskriften.

Abbor bakt i folie

• havabbor - 0,4 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• tomat - 150 g;
• sitron - 0,5 stk;
• olivenolje - 100 ml;
• løk - 75 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• rosmarin, persille, dill (fersk) - 50 g;
• salt, krydder(tørket) - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Forbered abborskrotten for baking ved å fjerne alt overflødig og skylle i vann, blott med en serviett.
• Bland i en bolle saften presset fra en halv sitron, to spiseskjeer olivenolje, hvitløk, salt og tørre urter, ført gjennom en presse. Gni fisken over hele med denne blandingen. La marinere i 20 minutter.
• Mens abboren marinerer, gjør du klar grønnsakene: skrell gulrøtter og løk, skjær løken i tynne halvringer, gulrøtter i halve eller kvarte av sirkler, avhengig av størrelsen.
• Hell halvparten av den resterende oljen i en stekepanne og stek løken i den.
• Fjern løken, tilsett olje og stek gulrøttene i den – den skal bli myk.
• Ta gulrøttene ut av pannen. Sett abboren og stek den lett på begge sider på middels varme (bokstavelig talt 2 minutter på hver side).
• Vask greenene, la vannet renne fra det. Klipp av grenene med blader med en saks eller en kniv - bare de trengs.
• Brett folien i to og lag en "båt" av den. Legg greener i bunnen av den, legg en abbor på den. Legg gulrøtter og løk på toppen.
• Vask tomaten, kutt i tynne sirkler, fordel på toppen.
• Plasser "båten" på et stort ark med folie, løft kantene og koble til på toppen slik at det ikke er de minste hull igjen.
• Legg «båten» med abbor på en bakeplate, støtte nedenfra slik at folien ikke rives.
• Forvarm ovnen til 180 grader og legg en bakeplate med "båt" i. Stek i 35 minutter.

Før servering må du fjerne folien og flytte abboren til fatet. Den skal pyntes med grønt som fisken ble bakt med, eller fersk.

Abbor bakt med poteter og ost

• abborfilet - 0,75 kg;
• poteter - 1,5 kg;
• løk - 150 g;
• ost - 150 g;
• egg - 1 stk;
• majones - 0,2 l;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• muskat- 5 g;
• salt, svart og hvitt malt pepper- smak.

Matlagingsmetode:

• Tin fileten, skyll og tørk med en serviett, fjern overflødig fuktighet.
• Bland salt, pepper, muskat og gni dem over filetbitene. Etter en halvtime skjærer du fileten i små biter.
• Smør en dyp ildfast form rikelig med olje.
• Skrell poteter. Skjær i tynne skiver. Nypoteter bakes raskere, så det er bedre å bruke denne til matlaging. Hvis potetene er gamle, skjær dem i veldig tynne skiver.
• Skrell løkene, kutt i små ringer. Hvis du kommer over en stor løk, kan du kutte den i halve eller til og med kvarte ringer.
• Legg et tynt lag poteter i en form, dekk den med et majonesnett og legg fiskebiter på.
• Legg på fisken løkringer, dekk med resterende majones. Legg et lag med poteter på toppen, bruk det som er igjen.
• Riv osten fint, pisk egget og bland ingrediensene.
• Pensle poteter med egge- og osteblanding.
• Sett bakeplaten med fatet i ovnen, forvarmet til 180 grader. Du kan ta den ut etter 40 minutter.

Til denne retten ingen garnityr er nødvendig, det viser seg solid på grunn av det faktum at abboren er tilberedt med poteter. Samtidig ser denne retten veldig appetittvekkende ut.

Havabbor bakt i rømme

• havabbor - 0,6 kg;
• rømme - 0,2 l;
• hard ost - 50 g;
• tomater - 150 g;
• grønn løk- 4 fjær;
• dill - 4 kvister;
• salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Hvis du har abborskrotter, skjær dem i fileter. Tin fileten nok. Skjær fisken i ganske store biter.
• Tilsett salt og pepper til rømme, hell abborbitene med denne blandingen og bland dem godt.
• Etter 15 minutter legger du abborbitene i en ildfast form.
• Skjær kryss på tomatene, dypp dem i kokende vann og blancher i 2 minutter. Fjern, avkjøl, dypp i kaldt vann, rengjør. Skjær tomatkjøttet i små terninger.
• Finhakk den grønne løken og dillen med en kniv.
• Ha løk og tomater i rømme som er igjen i bollen der fisken ble marinert.
• Riv osten fint og rør inn. Bland alt godt.
• Dekk bitene av havabbor med den resulterende blandingen.
• Forvarm ovnen til 180 grader, sett formen med arbeidsstykket i i 30 minutter.

Abboren tilberedt etter denne oppskriften serveres best med en siderett med poteter. Det passer også godt med ris.

Havabbor bakt med grønnsaker

• havabbor (skrotter) - 0,6 kg;
• poteter - 0,4 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• tomat - 150 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• zucchini (valgfritt) - 0,2 kg;
• vegetabilsk olje (valgfritt) - 20 ml;
• rømme - 150 g;
• ost - 150 g;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skyll og tørk abborskrottene med en serviett. Gni dem med en blanding av salt og pepper.
• Legg hvert skrog på et eget ark med folie.
• Vask og rens grønnsaker. Skjær potetene i tynne skiver, paprikaen i ringer, tomaten i sirkler. Hvis man bestemmer seg for å bake abbor med zucchini, bør zucchinien kuttes i tynne skiver og stekes lett i vegetabilsk olje.
• Legg sirkler av zucchini og tomater på abboren (tomater skal være på toppen). Legg poteter og paprika ved siden av.
• Knus hvitløken med en presse og bland med rømme. Drypp abboren med denne sausen. Pakk den inn i folie.
• Stek på 180 grader i en halvtime, brett deretter ut folien.
• Riv osten fint og dryss over retten. Fortsett å bake i ytterligere 10 minutter.

Denne retten kan serveres med eller uten siderett. Den er perfekt for et middagsselskap.

Abbor bakt i ovnen - deilig og solid måltid. Samtidig viser det seg å være lett og nyttig, siden når du baker nyttig materiale som finnes i fisk er nesten fullstendig bevart.

Det er mulig å rense abboren, men det er vanskelig. Det er mye lettere å la bare abborfileten stå igjen. I det store og hele kan de fleste abborretter, inkludert abborfiskesuppe, lages av sløyd uskrelt fisk. Alt er mulig, hvis nøye, gitt at fra abbor - en tallerken med fiskefilet i ovnen i seg selv er et mesterverk og usedvanlig velsmakende.

elveabbor for matlaging kan du ikke rengjøre ved å kutte filetene fra skinnet. Men hvis noen liker et stekt skinn, blir han tvunget til å rense det pansrede kadaveret fra skjell.

Abborfilet har veldig høy smak og ernæringsmessige egenskaper, og gitt det lille antallet bein, er abborfileten utelukkende et godt produkt for steking, koking, røyking.

I tillegg til å tørke, røyke, tilberede fiskesuppe, kan abbor lages uvanlig deilig andre retter. For eksempel, abbor i ovnen koker raskt.

Abbor er en utmerket "vær" - tørket fisk. Elveabbor - "stripet røver", en av den beste fisken for øret. og interessant nok spiller størrelsen på fisken ingen rolle. Med et godt bitt og om ønskelig kan øret kokes så fyldig at en skje vil flyte i det (bare tuller).

Elvefilet (eller havabbor) bakt i folie, fylt med reker og grønnsaker, en veldig velsmakende rett som ikke krever spesiell innsats i matlaging. Ja, og nettopp forberedt abbor - bakt fiskefilet i ovnen med sesongens grønnsaker, utmerket rett til feriebord.

Ovnsbakt fiskefilet

Ingredienser (serverer 4)

• Stor elveabbor 1-1,5 kg
• Sitron 1 stk
• Gulrot 1 stk
• Zucchini 1 stk
• Poteter 2-3 stk
• Tomat 1-2 stk
• Olivenolje 2 ss. l.
• Salt, grovkvernet sort pepper, malt koriander, tørre urter Krydder

1. Bakt fiskefilet i ovnen, abbor i ovnen - det blir like godt fra både elve- og havabborfileter. Det er bedre å ta en stor elveabbor for matlaging, minst 1 kg i vekt. Da viser det seg en filet egnet for baking.

   Det er bedre å ta en stor elveabbor for matlaging, minst 1 kg i vekt

2. Sløyd elveabboren, skjær av hodet. Det er ikke nødvendig å rense fra skjell, og det er ekstremt vanskelig. Skyll fisken grundig.
3. Det er nødvendig å skille alle kystbeinene fra fileten inne i fiskens hulrom. Med en skarp stor kniv skjærer du fileten med skinnet fra ryggraden. Det er ikke vanskelig hvis du tar forholdsregler mot nålskarpe finner. Du bør få en filet på huden, hvorfra du må kutte av alle restene av kystbenene og restene av finnene - det er mange små bein. For en garanti er det verdt å kjøre fingeren over hele fileten - små bein føles godt ved kontakt.

   Med en skarp stor kniv skjærer du fileten med skinnet fra ryggraden

4. Med den samme store skarpe kniven skjærer du fileten fra skinnet, og presser kniven mot skinnet. Abborfilet skilles enkelt, og etterlater ingenting på selve skinnet. Alt kjøtt vil bli separert.

   Skjær fileten fra skinnet med en kniv, press kniven mot skinnet

5. Vask abborfileten under rennende vann og tørk med tørkepapir. Legg fileten på en stor tallerken.

   Anrett filetene på en stor tallerken.

6. Salt fileten etter smak, pepper med nykvernet sort pepper og strø over en klype malt koriander. Dekk fisken med plastfolie eller en annen tallerken og avkjøl i 1 time.

   Salt fileten etter smak, pepper med nykvernet sort pepper og dryss over en klype malt koriander

7. Mens fileten tørrmarineres gjør du klar grønnsakene til steking.

   Grønnsaker til baking

8. Skrell zucchini og gulrøtter. Stek gulrøtter i olivenolje til de er gyldenbrune og myke. Bak poteter til de er ferdige, skrell deretter. Skrell squashen og skjær i store biter.

   Stek gulrøtter i olivenolje til de er gyldenbrune

9. På et keramisk platå eller glassform for baking, smurt med olivenolje, legg ut noen få svært tynne skiver sitronskiver. Legg abborfileten oppå sitronen. Rundt fisken settes kuttet i store biter bakt potet, stekte gulrøtter og zucchini. Fordel tomatskiver blandet med grønnsaker. Salt og pepre grønnsakene lett, dryss tørt duftende urter: basilikum, oregano, salt, etc. Vent noen minutter til saltet har løst seg opp.

   Legg fisken og grønnsakene på vidda

10. Smør grønnsaker og fisk med olivenolje, et tynt lag og sett et platå med fisk og grønnsaker i en ovn forvarmet til 200 grader.
11. Bakt fiskefilet i ovnen med grønnsaker, tatt i betraktning oppvarming, tilberedes i opptil 45 minutter. Det er verdt å visuelt sjekke beredskapen til fisk og grønnsaker. Om nødvendig må steketiden justeres.