Deilig og duftende bær Jordbær - favorittgodbit mange voksne og barn. Dette bæret, som et symbol på sommeren, er mettet med aromaer av moden jord og ristet av strålene fra den milde solen. Kanskje er savnet etter de siste sommerdagene årsaken til at jordbæremner er populært elsket? Tross alt, dette bæret varmebehandling mister ikke noe av aroma eller smak.

En av de mest populære oppskrifter blanke - jordbærgelé. Å lage mat er ikke vanskelig i det hele tatt, det er godt lagret, men hovedfordelen med denne delikatessen er at den kan gjøre enhver frostkveld til en ekte ferie.

Bær til gelé

Ideelt sett brukes bare de vakreste fruktene til konservering. Men jordbærgelé, hvis oppskrift innebærer purering, kan tilberedes fra nesten alle bær. Den eneste betingelsen er fraværet av umodne og råtne.

De innsamlede bærene skal sorteres veldig nøye, hele uformatet skal kastes, og stilkene rives av.

Hvordan lage gelé

Alle vet at det å lage gelé er en veldig enkel sak. Det er nok å blande bærsirup eller juice med hovent gelatin og sukker og sende til herding. Om noen timer vil du kunne nyte deilig dessert. En annen ting er jordbærgelé til vinteren. Den skal ikke bare være smakfull og vakker, men også stå i minst noen måneder. Fordi matlagingsteknologien har sine egne nyanser.

Og likevel er det ikke noe komplisert. Enhver vertinne som har minst minimal erfaring med å tilberede hjemmelagde preparater vil takle denne retten. Så vi forbereder en deilig jordbærgelé.

Oppskrift for vinteren:

• bær - 2 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• gelatin - 40 g.

Matlaging

Vi lager puré av tilberedte bær. Det er best å bruke en blender. Vi sovner sukker og lar det stå en stund slik at krystallene løses opp og bærene slipper saft. På dette tidspunktet, damp gelatinen i en liten mengde varmt vann.

Bland gelatin med bærpuré, bland grundig, sett på en liten brann. Mens vår fremtidige gelé koker, ikke glem å røre den.

Vi vasker nøye og sender for å sterilisere glassene der jordbærgeléen vår skal lagres, hvis oppskrift ikke inneholder noen kunstige konserveringsmidler.

Pass på å fjerne skummet fra bærbrygget. Når det koker, kok i ytterligere 2-3 minutter, rør av og til. Etter det kan du helle i banker.

Det er lurt å holde glassene i vannbad eller sterilisere i ovnen. Da vil det definitivt ikke være noen problemer med sikkerheten til arbeidsstykket.

Bruk i matlaging og servering

For dette er det best å bruke silikonform, da blir kaken lettere å få tak i. Denne retten kan bli programmets høydepunkt, for eksempel i en bursdagsfest eller på en strandfest.

Gourmetgodbiter med jordbærgelé

Det er mange retter haute cuisine bruke jordbærgelé i oppskriften. De heller toppen av ostekaker, fyller tarteletter, lager dekorasjoner til kaker. Noen kokker tilsetter alkohol til sammensetningen og bruker biter av denne geléen til å lage cocktailer.

Mange av disse rettene krever visse ferdigheter, men det er noen som enhver husmor kan håndtere. Prøv det, gjestene dine vil bli henrykte!

For eksempel en dessert laget av modne jordbær, som brukes som base for å fylle gelé. I en slik dessert brukes en økt mengde gelatin (1,5 ss. For 2 kopper væske) slik at jordbærkoppene holder formen. Brukes til matlaging bærjuice eller avkok.

Du kan dekorere retten med melis og små limebiter.

Som tilberedes kun av naturlige ingredienser. Vanligvis så søtt fruktfat er veldig populær om sommeren. Det er faktisk på denne tiden at mange prøver å opprettholde sine slanke former ved å gi opp kaker og bakverk med høyt kaloriinnhold.

Hvordan lage jordbærgelé hjemme

Nødvendige ingredienser:

• friske jordbær (du kan også ta frosne) - 300 gram;
• melis eller granulert sukker- 100 gram;
• gelatin - 2 store skjeer eller 2 poser;
• friske mynteblader - 3-4 stykker;
• vanillin - 1 pose;
• jordbær - 100 milliliter.

Matlagingsfunksjoner

Jordbærgelé anbefales å lages noen timer før servering. Tross alt må en slik dessert nødvendigvis stå i kjøleskapet i fire eller fem timer. I løpet av denne tiden vil gelatinen stivne, og retten vil være helt egnet for videre konsum.

Fortynning av gelatin

Jordbær, som vil bli diskutert nedenfor, kan lages ved å bruke pektin, agar-agar eller gelatin. Det siste alternativet passer for vår enkel dessert mer enn noe annet. Tross alt kan gelatin kjøpes i ethvert supermarked til en rimelig pris.

Altså 2 ss bulk produkt det er nødvendig å helle to fulle glass avkjølt kokt vann, og deretter blande alt grundig og la svelle i 60 minutter. Etter at tiden har gått, må gelatin helles i en metallbolle, settes på langsom brann og under konstant omrøring, varm opp til det hovne produktet er fullstendig oppløst. Etter det anbefales det å sile den flytende varme massen gjennom en fin sil, og deretter hell den i den forberedte jordbærbunnen.

Prosessen med å forberede basen til dessert

Du bør begynne å lage jordbærgelé ved å bearbeide bær. For å gjøre dette, må et ferskt eller frossent produkt vaskes (tines), renses for stilkene og deretter legges i en blenderbolle og hakkes til en grøtaktig konsistens. Etter det må du legge til jordbærene melis, friske mynteblader, vanillin og naturell yoghurt.

Alle de ovennevnte ingrediensene skal slås igjen med en blender, og deretter smakes, og om nødvendig tilsettes melis eller bær.

Den siste fasen i matlagingen

Hell to glass avkjølt væske med gelatin i den tilberedte jordbærmassen og bland alt grundig. Deretter må den resulterende blandingen helles i former, som anbefales å smøres. smør. Jordbærgelé kan også pyntes med friske bærskiver og mynteblader. Etter det skal de fylte formene settes forsiktig inn kjøleskapsrom og hold dem der i minst fire timer.

Riktig servering til bordet

Når den ferske jordbærgeleen er helt stivnet, må den tas ut av formene (ved å snu) og legges på separate fat. Videre anbefales det å dekorere desserten med bær, søt sirup eller iskrem, og deretter servere den til gjestene.

Søt, saftig velduftende jordbær kjent for alle og elsket av mange. Det er hun som sammen med en skogsslektning, jordbær, åpner sommersesong, og noen varianter lukker den, og bærer frukt til midten av september. Nok tid til å spise rikelig med lyse bær og ha tid til å gjøre forberedelser til vinteren: kompotter, syltetøy, syltetøy, syltetøy, gelé ... Spesielt gelé! Den er tett, men likevel myk. Den kan være både sukkersøt og lett syrlig. Og det er ikke vanskelig å lage det, det viktigste er å ha en god oppskrift for hånden.

Finessene ved å tilberede hermetiske jordbæremner

hjemmelaget bærgelé skiller seg betydelig fra gjennomsiktige desserter som vi unner våre kjære og oss selv fra tid til annen. De er laget av juice, melk og noen ganger rent vann, ganske enkelt løse opp innholdet i poser med farget gelatin i den. Slike delikatesser kan enkelt kuttes med en kniv, du kan lage mat uten sukker - hvis du for eksempel er på diett - og ... du kan ikke lagre mer enn 3-4 dager.

En helt annen sak er hjemmelaget gelé tilberedt for vinteren. For det første trenger det ikke å være veldig tett. Det er nok om den velduftende bærmassen ikke sprer seg i alle retninger når man prøver å smøre den på en sandwich. For det andre, under matlaging, kan du ikke klare deg uten sukker: søt ingrediens vil ikke bare forbedre smaken av den fremtidige delikatessen betydelig, men også øke holdbarheten til emnene dine, og også bidra til gelering. Sistnevnte omstendighet er spesielt viktig, siden jordbær inneholder lite naturlig pektinfortykningsmiddel (mindre enn 0,5 g per 100 g fruktkjøtt), hvis mangel vil bli fylt med sukker.

Andelene av bær og sukker vil variere avhengig av hvor du har tenkt å lagre sommer dessert og hvor snart du har tenkt å bruke den.

Gelé, varmbrygget og pakket i krukker med hermetisk forseglet lokk, vil vente i vingene i ett og et halvt år, og til og med to uten problemer. Og du trenger ikke å okkupere hyllene i kjøleskapet: glassene vil passe godt inn i skapet eller på bakveggen av garderoben. Det viktigste er å holde dem borte fra batteriet og ikke gjøre plutselige endringer i temperaturen ved å dra dem fra rommet til balkongen og tilbake. Mengden sukker som er nødvendig for å tilberede en slik delikatesse bestemmes av hver vertinne uavhengig. Klassiske oppskrifter anbefaler et forhold på 1:1 (1 kg sukker for hver kilo bær). Men hvis jordbærene du har allerede er veldig søte, kan søtningsinnholdet reduseres til 800–500 g, og hvis bærene er vannaktige og umodne steder, øk til 1,5 kg.

Nyanse: hvis du tar mengden sukker mindre enn det som er spesifisert i oppskriften (men ikke mindre enn 500 g per 1 kg bærmasse), må dosen av gelatin, pektin og andre lignende stoffer økes, eller den ferdige produktet vil vise seg å være for flytende. OM eksakte proporsjoner vi snakker litt lavere.

Kaldkokt gelé – med andre ord jordbær revet med sukker – oppbevares best i kjøleskapet. Vær oppmerksom på at bare de mest tette og modne bærene kan gelere under slike forhold. premie. Hvis jordbærene sviktet oss, viste seg å være vannaktige eller grønnaktige, ønsket konsistens vil ikke fungere. Noe som imidlertid ikke vil påvirke smaken av dine hjemmelagde preparater.

Det er bedre å ikke spare sukker her, siden den søte ingrediensen nesten helt vil ta på seg rollen som et konserveringsmiddel: øk mengden til 1,5–2 kg per 1 kg bær. Og for at den tilberedte delikatessen ikke akkurat gjærer, dekk i tillegg de allerede tilberedte jordbærene med et sukkerlag 10–12 mm tykt, og skaper en slags "kork" fra oksygen. Gi hver krukke tettsittende nylondeksel, og til våren kan du ikke bekymre deg for sikkerheten til innholdet.

Noen husmødre deler denne geléen i porsjoner og sender den til fryseren.

Selv om desserten hagejordbær det viser seg virkelig fantastisk, ikke gå glipp av muligheten til å tilberede en krukke eller to med jordbærgelé av og til (ikke å forveksle med jordbær!) Den har absolutt spesiell smak, unik aroma Og lengste listen vitaminer i sammensetningen. Riktignok tror noen husmødre at en delikatesse tilberedt fra Vilde Bær, litt bitter, så ikke spar på sukker - det kompenserer for bitterheten.

Oppskrifter for sparegrisen din

Oppskrifter på jordbærgelé som kan lyse opp din vinterkvelder påminnelser om varm sommer, det er mange. Med hele og knuste bær, med gelatin og pektin, med eplemos som en geleringskomponent er det mange alternativer. Velg det du liker best?

Dessert til vinteren av hele bær med gelatin

Ingredienser:

• 1 kg friske bær jordbær;
• 1 kg sukker;
• 20 g gelatin.

Matlaging:

1. Vask jordbær, sorter, fjern grønne haler. Det er ikke skummelt om noen av bærene er litt bulkete, hovedsaken er at de ikke har råtne flekker.
2. Ha bærene i en kjele, gjerne emaljert, strø over sukker og la stå i 1-2 timer.
3. Sett gryten på et lite bål. Gi det duftende brygget et oppkok, husk å røre det regelmessig, og la det avkjøles litt.
4. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Den vil svelle i 30-40 minutter, så du har nok tid til å avkjøle jordbærene helt og koke dem igjen.
5. Slå av komfyren, tilsett den hovne gelatinen i den varme jordbærblandingen, bland grundig men forsiktig.
6. Hell geléen i steriliserte glass, rull opp lokkene og plasser i et bortgjemt hjørne hvor ingen vil forstyrre godbiten før den er helt avkjølt. For nybegynnere husmødre husker vi: det er vanlig å sette krukker opp ned og holde dem under et tykt teppe til de avkjøles helt. Du vil sørge for at lokket ikke lekker noe sted, legge press på det for bedre tetting og sterilisere igjen mens arbeidsstykkene sakte avkjøles. Først etter det kan den ferdige krukken settes tilbake til normal posisjon og settes bort for lagring.

Oppbevar emner ved romtemperatur unna elektriske varmeovner og batterier. Bruk innen et år eller to.

Når du sorterer bær, prøv å avvise for store og for små. Så du vil være sikker på at de alle vil koke jevnt, og geléen din vil beholde en behagelig tekstur og utseende.

Variant av purerte bær med pektin

Selv om gelatin trofast har tjent husmødre i mange tiår, passer det ikke alle. Skynd folk liker ikke å kaste bort tid på bløtlegging, vegetarianere og fastende mennesker liker ikke produktets animalske opprinnelse. Heldigvis koster det ingenting å løse problemet, det er nok å kjøpe pektin i butikken. Dette polysakkaridet med utpregede limegenskaper virker ikke verre enn gelatin, men samtidig trenger det ikke å "løses opp" i en halv time i vann eller juice, men pektin oppnås utelukkende fra plantemateriale: eple- og betepresser, solsikke og sitrus.

For jordbærpektingelé trenger du:

• 500 g jordbær;
• 250 g sukker;
• 5 g pektin.

Matlaging.

1. Vask bærene, sorter, fjern halene.
2. Mal jordbærene med en blender eller på gamlemåten - en pusher.
3. Sett kasserollen med jordbærpuréen over svak varme.
4. Mens den fremtidige desserten sakte begynner å varmes opp, kombinerer du sukker med pektin og blander grundig.
5. Hell den resulterende blandingen i den varme bærmassen og fortsett å varme den opp under konstant omrøring.
6. Gi geléen et oppkok, la det koke i ytterligere 4-5 minutter, fjern fra varmen, hell over i steriliserte glass og rull sammen med lokk.

Den totale mengden pektin i vinterpreparater avhenger av forholdet mellom bær og sukker. Tar du 0,5 kg søtningsmiddel for 1 kg jordbær vil det kreve 10 g pektin. Tar du halvparten så mye sukker (250 g) for samme mengde jordbær, øker mengden pektin til 15 g. A diett godbit uten søtningsmidler vil kreve omtrent 20 g pektin for hver kilo bær. Hvis alle proporsjoner og teknologi overholdes, kan geléen lagres fritt hermetisk stengte banker ved romtemperatur i ett år.

I stedet for pektin kan du lage mat med epler

Siden pektin er laget av epler, hvorfor prøver du ikke å lage din egen? Dette vil gi dine hjemmelagde preparater ekstra fruktige toner og spare deg for å måtte lete i butikkene (det er ikke alltid mulig å få kjøpt pektin).

Ingredienser:

• 1 kg jordbær;
• 500 g modne, til og med overmodne (men ikke råtne!) epler;
• 1 kg sukker.

Matlaging.

1. Sorter jordbærene, vask og puré på hvilken som helst måte som passer deg.
2. Vask eplene, skrell, fjern frøene og hakk fruktkjøttet med en blender.
3. Kombiner begge typer fruktvelling i en kjele og sett på et lite bål.
4. Hell sukker, la den duftende massen koke opp og kok under konstant omrøring til den begynner å tykne. Det tar vanligvis omtrent en time
5. Hell geléen i steriliserte glass, rull opp lokkene og la avkjøle.

Hermetisk forseglet gelé kan oppbevares i et kjølig rom hele vinteren. Det er bedre å helle det i små krukker, slik at du, etter å ha åpnet, sett det ned før den velduftende desserten begynner å tørke ut eller gjære.

De som foretrekker behagelig surhet, kan erstatte epler med rips, som også har mye pektin. Eller lag en bær-frukt potpurri ved å kombinere eple, rips og jordbærpuré i forholdet 1:1:2.

Ekspressoppskrift på skogs- og hagejordbær

Jo mindre tid jordbær varmebehandles, jo flere vitaminer beholder de. Og du vil spare energi og godt humør, fordi du ikke blir tvunget til å trylle ved komfyren på et par timer. Derfor blir oppskriften på "rask" gelé et ekte funn for mange husmødre.

Ingredienser:

• 1 kg tette, modne jordbær;
• 1,5–2 kg sukker.

Matlaging.

1. Mal de vaskede bærene til en puré sammen med sukker, tilsett i porsjoner på 500 g. Kvern uten hastverk, forsiktig, til sukkerkrystallene er nesten helt oppløst i bærmassen.
2. Hell bærvellingen i steriliserte krukker, ikke nå 1-1,5 cm til halsen.
3. Dekk jordbærene med et lag sukker som er omtrent en centimeter tykt og rull sammen glassene med lokk.

Hvis bærene var av god kvalitet, vil pureen begynne å gelere etter 1-2 måneder. De som ikke klarer å oppnå ønsket konsistens har imidlertid ingenting å være lei seg over – både vitaminer og god smak perfekt bevart i revne jordbær, uansett hvor tett den måtte være. Oppbevar desserten i kjøleskapet så holder den seg til våren. Vil du klare deg uten lufttette lokk, pakk pureen i porsjonsposer og frys ned.

Kjennere forsikrer at med markjordbær får denne delikatessen en helt fantastisk aroma og smak. Hvert av teselskapene dine vil være en mini-utflukt til sommerskogen!

Gelé i brødmaskinen

Ny teknologi har kommet godt inn i livene våre. Mange mennesker forestiller seg ikke lenger kjøkkenet sitt uten mikrobølgeovner, multikokere, doble kjeler ... Og dette er fantastisk! Hvorfor ellers eksisterer teknologiske fremskritt, om ikke for å gjøre menneskelivet mer praktisk? Dette gjelder også matlaging.

Ingredienser:

• 500 g jordbær;
• 300 g sukker
• 5 g pektin;
• sitron.

Matlaging.

1. Klem ut saften fra sitronen.
2. Sorter jordbærene og vask. For et garantert resultat er det bedre å bruke en mikser og gjøre om til en puré, men dette er en valgfri tilstand, du kan også bruke hele bær. Bare legg dem i bollen til brødmaskinen sammen med pektin og sitronsaft.
3. Installer programmet "Jam".
4. Etter 1 time og 5-25 minutter (avhengig av modell på brødmaskinen), vil delikatessen være klar. Hell den i en bred og flat form, avkjøl, legg den i glass og rull sammen eller sett i kjøleskapet "som den er".

På lave temperaturer gelé i hermetisk lukkede krukker vil vare til sommeren og enda lenger. I en åpen beholder er det bedre å ikke lagre den i mer enn en måned. Men du får det ikke uansett!

Video: jordbærgelé med gelfix

Nå har du alt for å møte neste jordbærsesong fullt utstyrt og fylle på med vitaminer, møre vitaminer for hele vinteren. bærdesserter og gode minner fra sommeren. Det gjenstår bare å velge ønsket oppskrift. Eller kanskje du burde prøve dem alle?

Det er fantastisk deilig gelé til sommerdag. Server den til gjestene dine, og de ... de vil be om oppskriften, men først vil de be om ytterligere, og hvis det ikke er noen, vil de spørre når de skal komme for det.

Du må tilberede jordbærgelé i jordbærsesongen, når bæret er søtt og velduftende, ømt og ønskelig. Lime kommer veldig godt med i denne oppskriften. Jordbærenes sødme og limenes syrlighet er ekte magisk mat som smelter på tungen.

Til 6 porsjoner. Koketid - 15 minutter + for å "fryse i kjøleskapet."

Ingredienser

• jordbær - 1 kg
• pulverisert sukker - 450 gram
• lime - 3 små
• gelatin - 18 gram (eller i henhold til pakkens instruksjoner)
• vann - 1 liter

Hvordan lage jordbærgelé

Forbered de nødvendige ingrediensene.

Skrell skallet fra limen og press ut saften. Mål opp en liter vann.

Bløtlegg gelatinen i litt kaldt vann i en liten bolle.

Hell det gjenværende vannet og limejuicen i pannen, hell i melis, ha på skallet. Kok opp på middels varme. Fjern fra varmen og la avkjøles litt, og sil deretter.

Ha i den hovne gelatinen og rør til den er helt oppløst.

Skjær jordbærene i to eller fire hvis de er veldig store.

Ha bærene i formene du skal lage gelé i. Hell i den kokte sirupen med gelatin.

Sett i kjøleskapet over natten eller til den er helt stivnet.

Server pyntet med mynteblader, jordbærskiver eller pisket krem ​​og sandkaker.

Du kan servere gelé i former, eller du kan snu den på en tallerken (tallerken). For at geléen skal komme godt ut, kjører du en kniv langs veggene i formen.

I tillegg til jordbær kan du bruke andre bær og frukt ved å bygge lagdelt gelé Ta for eksempel bringebær og solbær og legg dem utover lagvis. Før du legger ut en ny rad, må du vente på at den forrige stivner: legg jordbær, hell sirup og avkjøl slik at laget fryser, legg deretter solbær og hell det i, sett det til å stivne igjen, legg bringebær i siste rad. Få fantastisk friskhet og smak av bærgelé.

Jordbærgelé - flott alternativ så tradisjonell søt vintersolnedganger som syltetøy, syltetøy eller syltetøy. Hvordan lage denne delikatessen hjemme, fortell vår samling av oppskrifter med trinnvise instruksjoner og foto. Her finner du det meste interessante alternativer lage en dessert av friske bær med og uten gelatin. ferdig produkt glede med sin utsøkte, rik smak og en uttalt aroma, metter kroppen med essensielle vitaminer og gir en følelse av sommer selv på de kaldeste og snørikeste dagene.

Deilig fersk jordbærgelé til vinteren - oppskrifter med trinnvise bilder

Når det er et ønske om å avvike litt fra det tradisjonelle vinterforberedelser og skjem bort familien med eksotiske delikatesser, i stedet for vanlig syltetøy lag deilig og mør gelé av ferske jordbær. Takket være gelatinen som er inkludert i sammensetningen, vil fruktmassen stivne perfekt og i den kalde årstiden være en verdig konkurrent. klassisk syltetøy og syltetøy.

Viktige ingredienser for deilig vinterjordbærgeléoppskrift

• friske jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• gelatin - 1 ss
• vann - 2 ss

En steg-for-steg oppskrift på hvordan du lager deilig gelé av friske jordbær til vinteren

Jordbærgelé med gelatin hjemme - oppskrift med bilde

Hvordan lage søt gelé med jordbærstykker hjemme, vil denne oppskriften med et bilde fortelle. Desserten inneholder gelatin, så det er ikke noe problem med størkning. Skjønnheten med en slik delikatesse ligger i det faktum at du kan spise den etter en dag, og ikke vente på vinterkulden.

Ingredienser til hjemmelaget gelé med jordbærbiter i gelatin

• jordbær - 600 g
• sukker - 1 ss
• gelatin - 3 ts
• vann - 1 ss

Trinn-for-trinn-instruksjoner for oppskriften på jordbærgelé med gelatin

1. Sorter bærene, fjern halene, vask i rennende vann og tørk på papirhåndkle.
2. Bløtlegg gelatin kaldt kokt vann og la den svelle skikkelig.
3. Skjær den tredje delen av bærene i biter med vilkårlig form og legg på bunnen av tørre, rene former. Før de resterende bærene gjennom en juicer.
4. Den resulterende saften settes til side, og kaken fra bærene brettes inn emalje panne, hell et glass vann og kok opp på middels varme. Kok i 5 minutter, tøm gjennom osteduk, kombiner med jordbær juice, sukker og gelatin, bland godt og sett tilbake på komfyren.
5. Kok over svært lav varme under konstant omrøring til gelatingranulene er helt oppløst.
6. Fyll formene med biter av bær med varm sirup, dekk med et håndkle og la avkjøles. Stram deretter beholderne plastfolie og sett i kjøleskapet. Etter en dag kan du spise en godbit.

Hvordan lage jordbærgelé hjemme - en enkel oppskrift for vinteren uten gelatin

Selv uten gelatin hjemme, kan du lage jordbær veldig velsmakende og duftende gelé. Vil fungere som bindemiddel frukthageepler søt variant som inneholder et stort nummer av naturlig naturlig fortykningsmiddel - pektin. Delikatessen vil vise seg å være ganske tett, men samtidig mør, smeltende og ikke gummiaktig.

Ingredienser for å lage jordbærgelé uten gelatin hjemme

• jordbær - 500 g
• epler - 500 g
• sukker - 800 g

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en hjemmelaget jordbærgelatinfri geléoppskrift for vinteren

1. Vask frukt og bær grundig i rennende vann og tørk på kjøkkenhåndkle. Fjern stilkene fra jordbærene, skrell eplene, fjern kjernen, skjær i skiver, legg i kjøkkenmaskin sammen med år med jordbær og mos.
2. Kombiner i en emaljebolle fruktpuré med sukker, sett på komfyren og kok opp på middels varme.
3. Når det vises bobler på overflaten, reduser varmen til et minimum og kok til sammensetningen får ønsket tetthet. Test massen for flytbarhet. Hvis det ikke helles, men faller fra en skje i klumper av vilkårlig form, fjern fra varmen, pakk i rene, steriliserte krukker, kork tinnlokk, pakk inn i et teppe og la avkjøle helt.
4. Sett deretter i kjøleskapet eller tørr, kald kjeller, unna direkte sollys.

Delikat gelé for vinteren fra jordbær med sitronsyre - en oppskrift med et bilde trinn for trinn

Jordbærgelé tilberedt i henhold til denne oppskriften med et bilde viser seg å være veldig konsentrert og rikt søt. Granulert sukker fungerer som et naturlig fortykningsmiddel, og sitronsyre sørger for at desserten beholder en lys rubinfarge, saftig smak og uttalt fruktig aroma.

Ingredienser til vinterjordbærgelé med sitronsyre

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1,5 kg
• sitronsyre - 1,5 ts

Trinn-for-trinn-instruksjoner for oppskriften for å lage jordbærgelé til vinteren

1. Sorter jordbærene, fjern stilkene, vask godt og fordel bærene på et papirhåndkle for å tørke godt.
2. Hell halve volumet av sukker i en emaljert kjele, tilsett tørkede jordbær, bland forsiktig og la stå i 3-4 timer slik at bærene slipper saft.
3. Hell så i det resterende sukkeret, sett på komfyren og kok opp på svak varme. Når massen begynner å koke, reduser oppvarmingsnivået og under omrøring hele tiden, kok i 15 minutter. Skummet som dannes på overflaten må fjernes, ellers vil geléen vise seg å være uklar.
4. Varm opp en spiseskje sukker og 4 ss vann og spe i denne væsken sitronsyre. Hell den resulterende blandingen i en beholder med gelé, bland godt og kok til geléen får en tett, ikke-flytende struktur.
5. Legg varm gelé i steriliserte glass og rull sammen med lokk.
6. Snu opp ned, pakk inn i et teppe og la avkjøle til romtemperatur. Ta den med til et skap eller kjeller for oppbevaring.

Kjøtt med ananas bakt i ovnen, oppskrift med bilde Kissel fra frosne bær, en deilig geléoppskrift