Bringebær har lenge vært den beste kuren mot forkjølelse, de har blitt brukt til å behandle mange andre sykdommer, så våre tippoldemødre lagde bringebærsyltetøy til vinteren. Det er mange eventyr og sanger om dette bæret, det ble hedret av både de slaviske stammene og de gamle romerne og grekerne.

Duftende og smakfulle bringebær er godt både ferske og som ulike forberedelser til vinteren. Det ser ut til at det som er spesielt med bringebær kan lages, i tillegg til det velkjente syltetøyet? Faktisk mange nyttige og deilige ting: gelé, syltetøy, syltetøy, syltetøy, samt marmelade og marshmallow. Om ønskelig kan den enkelt kombineres i emner med andre bær, for eksempel stikkelsbær, kirsebær, rips. Med hennes tilstedeværelse vil hun bare dekorere ethvert arbeidsstykke.

Alternativer for høsting av bringebær til vinteren

Bringebær i ripssaft

Komponenter:

• 0,5 liter ripssaft.
• Kilo med bringebær.

Matlagingsteknologi. Sorter bærene og ha i en beholder. Blancher ripsene i ett minutt og mal dem med en sil (du kan presse saften med gasbind). Tilsett denne saften til bærene, varm opp blandingen og la den koke i 6-7 minutter, hell den umiddelbart over på flasker og lukk lokkene.

Oppskrift i egen juice uten koking

Komponenter:

• Et kilo sukker.
• Kilo med bringebær.

Matlagingsteknologi. Legg bærene i en emaljepanne, tilsett sukker, vent til saften vises, legg alt i flasker. Rull sammen og sett på et kjølig og mørkt sted.

Oppskrift fra revet bringebær med sukker

Komponenter:

• 220 ml vann.
• 350 gr. Sahara.
• 800 gr. bringebær.

Matlagingsteknologi. Sorter bærene, ha dem i en emaljepanne og tilsett vann. På minimum varme, etter koking, kok i 4-6 minutter. Fjern massen fra komfyren og, mens den er varm, mal den med en sil. Ha sukker i pureen og la sammensetningen koke, men ikke koke. Hell på flasker og rull sammen.

Bringebærsyltetøy

«Bestemors» oppskrift på høsting

Komponenter:

• 4 glass vann.
• Kilo med bringebær.
• 1 ss sitronsyre.
• Sukker - 2 kg.

Matlagingsmetode. Tilsett bær, vann og sukker i syltetøyglasset. Kok på lav varme til den er helt gjennomstekt, rør av og til. Tilsett sitronsyre før du avslutter kokingen.

Oppskrift på bringebærsyltetøy "Fem minutter"

Komponenter:

• Bringebær - 5 kg.
• Sukker - 3-4 kg.

Matlagingsteknologi. Skrell bærene, vask og tørk. Legg deretter i en dyp beholder, tilsett sukker og la stå i 12 timer på et kjølig og mørkt sted. Etter beholderen med blandingen, sett på komfyren, la den koke og kok i 5 minutter. Hell den varme sammensetningen på flasker og lukk lokket.

Oppskrift på bringebærsyltetøy "Fantastisk aroma"

Komponenter:

• 8 kg sukker.
• 3 mellomstore sitroner
• Bringebær - 5 kg.

Matlagingsteknologi. Rens bærene, vask og tørk. Vask sitronene og skjær i tynne ringer, som deretter kuttes i to, fjern frøene. Hell de tilberedte bærene og sitronskivene med sukker og la stå i 12 timer på et kjølig og mørkt sted. Sett en beholder med bær som ga saft og sitronskiver på komfyren, la det koke, fjern skummet, reduser varmen og kok i 45 minutter, rør av og til. Fjern deretter fra komfyren og la avkjøles. Sett syltetøyet tilbake på komfyren og kok til det er mørt, la det avkjøles, hell på flasker og lukk.

Oppskrift på bringebærsyltetøy med melon

Komponenter:

Matlagingsteknologi. Hell sitronskall med sitronsaft, tilsett sukker og la stå i en time. Fjern skinnet fra melonen og skjær i små biter. Hell sukker i vann, tilsett "sitron" sukker og kok opp under omrøring. Når sammensetningen koker, legg melonen først, og etter bærene. Kok alt, uten å røre, til det tykner. Fjern det ferdige syltetøyet fra komfyren, fjern skummet og pakk i flasker.

Oppskrift på bringebærsyltetøy med kirsebær

Komponenter:

• Kilo med bringebær.
• Et kilo kirsebær.
• 2 kopper vann.
• Sukker - 2 kg.

Matlagingsmetode. Tilsett kirsebær med urter i kokende vann, kok opp og ta av ovnen. Kok opp syltetøyet 5 ganger hvert 30. minutt. For siste gang, et par minutter før tilberedning, tilsett bringebær, la det koke og ta umiddelbart av ovnen. Hell det ferdige syltetøyet på flasker. Rull opp.

Kompotter, juice og andre preparater til vinteren

Oppskriftskompott "For vinteren"

Komponenter:

• Vann - 3 liter.
• Et kilo sukker.
• Kilo med bringebær.

Matlagingsteknologi. Sorter bærene, fjern begerbladene og bladene. Lag sirup av vann og sukker. Tilsett bringebær i den varme sirupen, bland, la det koke, ta av ovnen og hell på flasker. La kompotten avkjøles og rull sammen i flasker.

naturlig bringebærjuice oppskrift

Komponenter:

• 180-220 ml vann.
• Kilo med bringebær.

Matlagingsteknologi. Skrell bærene, mos og legg i en beholder med forvarmet vann til 70 ° C. Varm opp bærene under konstant omrøring til 70 ° C, fjern fra komfyren, lukk lokket og press saften etter 20 minutter. Sil saften, la den koke, hell umiddelbart på flasker og rull sammen.

oppskrift på bringebærsyltetøy

Komponenter:

• Et kilo sukker.
• Kilo med bringebær.
• Gelfix pose.
• En sitron.

Matlagingsteknologi. Rens bærene, vask og tørk. Hell sitronsaft over dem, tilsett skall og bland. Hell i sukkeret. Kok opp blandingen på svak varme. Tilsett geleringssukkeret og kok i et minutt under konstant omrøring. Steriliser flaskene, fyll med varm konfitur, lukk med skrukork.

bringebærsirup oppskrift

Komponenter:

• Glass vann.
• Et kilo sukker.
• Kilo med bringebær.

Matlagingsteknologi. Lag sirup av vann og sukker. Legg bær til det. La det koke. La avkjøles og sil av med en sil. Gi denne sirupen et oppkok og kok i 4-6 minutter, hell deretter varm på flasker og rull sammen.

Oppskrift på bringebærgelé til vinteren

Komponenter:

• Et kilo sukker.
• Kilo med bringebær.

Matlagingsteknologi. Skyll bærene og la dem tørke helt. Mos i en kjele. Sil gjennom en sil. Ha sukker. Bland til sukkeret er oppløst og la stå over natten. Legg deretter på flasker og forsegl tett. Denne geléen må oppbevares i kjøleskapet.

oppskrift på bringebærsyltetøy

Komponenter:

• 1,6 kg sukker.
• Kilo med bringebær.
• 2 ss gelatin.
• 0,5 ss sitronsyre.
• 1,5 kopper vann.

Matlagingsteknologi. Skrell bærene fra stilkene, vask med vann og legg i en kjele, tilsett sukker lagvis. Hell i litt vann. Sett kjelen på en sakte brann og la den koke. Etter 20 minutter, gjør bålet litt mer og reduser syltetøyet til det er kokt. På slutten av matlagingen, hell sitronsyre og fortynnet gelatin med vann. Hell syltetøy på flasker og lukk.

Oppskrift på bringebærsyltetøy med epler

Komponenter:

• En kilo eplemos.
• Kilogram bringebærpuré.
• 700 ml vann.
• 900 gr. Sahara.

Matlagingsteknologi. Damp eplene i kokende vann og mal dem. Vei en kilo. Gni bringebærene grundig og bland med eplemos. Kok sammensetningen i en beholder med bred bunn. Etter 25 minutter, tilsett sukker og kok under konstant omrøring til kokt. Hell syltetøyet på flasker og lukk lokkene.

sukkerfri bringebærpuré oppskrift

Puré fra dette bæret kan lages uten sukker. Om vinteren kan du lage gelé, gelé eller marmelade av det. Mal friske bær med en sil. Legg denne massen i en emaljepanne og sett på komfyren. Kok i et minutt og hell på flasker.

Oppskrift på bringebærpæremousse

Komponenter:

• 350 gr. bringebær.
• Et kilo pærer (uten frø).
• En skje kardemomme.
• Et par dråper sitronsaft.
• 0,5 kopper sukker.

Matlagingsteknologi. Vask pærene, hakk og fjern frøene (ingen grunn til å skrelle skallet). Skjær i store terninger og legg i en bolle. Vask og tørk bringebærene. Ha bær, sukker i en beholder med pærer og bland alt. Kok over lav varme i en time, rør av og til. Fjern deretter kjelen fra komfyren. Tilsett en klype kardemomme og et par dråper sitronsaft. Bland alt med en blender og overfør til flasker.

Oppskrift på bringebærmarmelade (forberedelse til vinteren)

Komponenter:

• 0,5 kg sukker.
• Kilo med bringebær.

Matlagingsteknologi. Vask bærene, skyll med kokende vann, tørk og kvern med en sil. Tilsett sukker til denne pureen og kok opp over høy varme, mens du rører konstant. Når sammensetningen tykner, fjern fra komfyren og legg varm i flasker.

bringebær marshmallow oppskrift

Komponenter:

• 120 gr. melis.
• 350 gr. Sahara.
• Kilo med bringebær.

Matlagingsteknologi. Vask bærene, legg i en bred beholder og sett i en oppvarmet ovn i en time. Mal varme bær med en sil. Sett denne pureen på en liten brann, tilsett sukker og kok ned til halve volumet. Hell den varme blandingen i en beholder dekket med bakepapir og smurt med vegetabilsk olje, og tørk i ovn ved 80°C. Skjær marshmallowen i biter, strø over melis og ha på flasker.

oppskrift på bringebæreddik

Denne eddiken har en veldig lys smak og en god lukt. Den passer kjempebra til frukt- og grønnsaksalater.

Komponenter:

• 250 gr. bær.
• 350 gr. vin hvit eddik.

Matlagingsteknologi. Forbered en glassbeholder med lokk. Vask og tørk bærene, legg i en krukke. Tilsett eddik og forsegl godt. Oppbevares på et mørkt sted i 2 uker. På slutten av denne tiden, sil væsken. Alt, eddiken er klar!

Bringebærsprit

bringebærvin oppskrift

Komponenter:

• 3 liter vann.
• 800 gr. Sahara.
• 3 kg bringebær.

Matlagingsteknologi. Press bringebærjuice. Varm opp vann med sukker til det løser seg opp, avkjøl. Hell på flasker, bland med bringebærjuice og vent til gjæringen er ferdig i romtemperatur. Når det er over, sil og rull sammen.

bringebærlikør oppskrift

Komponenter:

• 0,5 kg sukker.
• 0,5 kg bringebær.
• Liter vodka.
• 300 ml vann.

Matlagingsteknologi. Legg modne bringebær i bunnen av flaskene og legg til vodka. Lukk med et capron-lokk med flere hull. Sett på et kjølig og mørkt sted i en måned. Lag en sirup av vann og sukker, la avkjøles og ha i bollen med bringebær. Rør, sil og flaske. Lukk med lokk. Jo mer denne brennevinen koster, jo mer smakfull blir den.

Tørkede og ferske frosne bringebær

tørkede bringebær

Dette krever litt umodne og tette bær. Ellers tørker ikke bringebæret ut, men blir surt. Tørk bærene i en elektrisk tørketrommel eller ovn i 3-5 timer ved en temperatur på 40-60C, og når de tørker, øk temperaturen til 70C. Avkjøl de tørkede bærene og oppbevar i lukkede bokser eller glass.

For frysing, velg tørre bær. Du trenger ikke å vaske dem. For å forhindre at bringebærene fryser i en klump, fryser du dem på en enkelt rad på et brett eller et skjærebrett. Når bærene er frosne, overfør dem til en fryseboks.

Frosne bringebær med honning

Legg bærene i en fryseboks og tilsett honning. Etter satt i fryseren. Det er en dobbel fordel med denne blanken: både honning og bringebær. Et preparat forberedt på denne måten for vinteren vil beholde sine egenskaper, og er også ganske nyttig.

I gamle dager sa de at i tillegg til alt det ovennevnte, har bringebær også åndelig kraft: disse bærene bidrar til å styrke gode relasjoner mellom mennesker. Mest sannsynlig er det her tradisjonen kom fra, å behandle gjester som kom til huset med te med duftende syltetøy.

Bringebærgelé er en utmerket dessert. Om vinteren, med en slik delikatesse, drikker de ikke bare te, men bruker den også mot forkjølelse som medisin. Alle vet at bringebær er det beste svemmende middelet. Du kan også legge bringebærgelé til bakevarer. Hvis du elsker en slik delikatesse, men ennå ikke har hatt erfaring med å tilberede den, vil "Populært om helse" fortelle deg hvordan du lager en slik gelé til vinteren. Vi skal se på flere oppskrifter, inkludert å lage gelé uten matlaging, den fem minutter lange oppskriften.

gelé oppskrift

Listen over ingredienser for en godbit: bringebær og sukker (per kilo), og vi trenger også ganske mye vann - 100 ml. Hvis du vil at godbiten ikke skal miste fargen sin, kan du også inkludere en teskje sitronsyre i denne listen.

Pass på å bruke friske bringebær. Når du har hentet det, er det lurt å begynne å tilberede duftgele umiddelbart eller innen maks 10 timer. Det er fra friske bær at det mest velduftende syltetøy, syltetøy eller gelé oppnås. Skyll fruktene med et dørslag. Sørg for å tørke bærene, all fuktighet må renne av.

Da trenger du en mellomstor kjele, vi sender 100 ml vann til den, som må kokes. Ha i bringebærene og rør. Kok i bare 2 minutter, slik at fruktene blir veldig myke. Etter å ha fjernet beholderen fra komfyren, tar vi en pusher og knuser bærene. Nå trenger du en sil dekket med gasbind (brett minst tre lag) og en ren bolle. Vi overfører bærmassen til en sil og maler med en skje. All pitted masse skal være i en ren bolle. Resten av kaken presses ut for hånd.

Sett en bolle med bringebærvelling i brann, tilsett sukker og syre. Kok opp under omrøring. Fjern deretter skummet, ellers blir desserten uklar, ikke gjennomsiktig. Kok geléen i 30-40 minutter til den tykner. På dette tidspunktet kan du sterilisere oppvasken der geléen skal lagres om vinteren. Del den ferdige delikatessen i krukker, kork.

Tilbered bringebær uten matlaging til vinteren!

Denne oppskriften vil redusere koketiden til produktet betydelig og vil ikke ta mye innsats fra vertinnen, siden vinterpreparatet i dette tilfellet er tilberedt uten matlaging.

Ingredienser: bringebær og granulert sukker - per kilogram; pektin - 10 g.

Vi sorterer bringebærene, vasker dem, tørker dem. Vi legger bærene i en frisk sil, knuser og maler. Den resulterende slurryen legges i en kjele, settes på brann, tilsett sukker. Mens væsken koker, rør den hele tiden slik at sukkeret løses opp raskere. Så snart massen koker, fjern skummet og sjekk i 3 minutter. Etter denne tiden, tilsett gradvis pektin blandet med sukker (1 ss). Rør geléen igjen for å løse opp tilsetningsstoffet. Ta kjelen av varmen etter 2 minutter. Hell den varme godbiten i rene beholdere, rull sammen.

Merk. Selv om oppskriften på bringebær heter «ingen matlaging», må produktet likevel gjennomgå minimal varmebehandling. I dette tilfellet, etter å ha kokt bærmassen, koker vi den i 5 minutter, og ikke koker den i 40 minutter. En fem minutters varmebehandling bidrar ikke til fortykning av massen, derfor er pektin, som har geleringsegenskaper, tilsatt produktet.

Helt uten matlaging

Bringebærgelé kan tilberedes uten matlaging i det hele tatt, men i dette tilfellet trenger du en geleringskomponent - enten pektin eller gelatin. Bringebærmassen med sukker kokes ganske enkelt, deretter tilsettes et tilsetningsstoff i den, etter et minutt slås komfyren av, og bærmassen korkes. Ulempen med et slikt emne er at det må oppbevares i kjøleskapet, ellers vil geléen gjære.

Oppskrift på å lage bringebær "fem minutter"

Ingredienser: bringebær 1 kg; geleringssukker (pektinkonsentrasjon 1:1) - 1 kg.

Vi vasker bringebærene, maler gjennom en sil, blir kvitt frøene. Den resulterende juicen med fruktkjøtt skal være omtrent 850 gram. Vi legger det på komfyren, vent til det koker og fjern skummet. Tilsett gelerende sukker. Kok geléen i nøyaktig 5 minutter. I den tildelte tiden vil sukkeret løse seg helt opp og da kan du begynne å vri.

Oppskrift på høsting for vinteren "fem-minutters" nr. 2

Hvis du ikke klarte å få i deg gelerende sukker, bruk en annen fem-minutters oppskrift for matlaging. Den bruker vanlig sukker. Geléen vil tykne i dette tilfellet på grunn av matlagingsteknologien.

Alle ingrediensene er de samme - bringebær og sukker i like mengder, om ønskelig - sitronsyre (1 ts). Bearbeid bærene som beskrevet ovenfor, kvern. Legg bærmassen med sukker på bålet. Etter koking, vent 5 minutter og slå av brenneren. Neste dag gjentar du den fem minutter lange kokingen. På den tredje dagen gjør du det samme igjen. Kok i 5 minutter og hell delikatessen i glass, vri. Du har forberedt fem-minutters gelé.

Hver oppskrift bruker kun steriliserte krukker og lokk. Riktig behandling vil bidra til å bevare bringebærgelé i lang tid. For å forhindre at bankene hovner opp, kontroller kvaliteten på vridningen ved å snu beholderne. I samme posisjon, la dem avkjøles, pakket inn i varme klær.

Som du kan se, er det mange alternativer for å høste bringebærgelé - velg teknologien som virker mindre plagsom og pålitelig for deg. I alle fall vil desserten vise seg å være sinnsykt velsmakende og velduftende, og viktigst av alt - sunn.

Bringebærgelé er en veldig duftende delikatesse, der det er en enorm mengde vitaminer. Du kan lage den hjemme bare for å unne deg en godbit til dessert, eller forberede den til vinteren fra sommeren.

Dette alternativet lar deg ikke glemme smaken av saftige bær, minne deg om solfylte dager og muntre deg opp.

Bringebærgele - Generelle matlagingsprinsipper

Gelé kan lages på grunnlag av bærpuré, juice eller avkok. Alt avhenger av oppskriften som brukes, samt mengden bringebær. Hvis det er mange bær, kan du lage en rik delikatesse med en uttalt smak. Hvis det bare er noen få bringebær, er det bedre å tilberede et avkok, du kan legge til andre juice og kompotter til det, og deretter lage gelé fra denne væsken. Massen kan enkelt kokes ned, da bærene inneholder geleringsmidler. Men oftere og oftere blir prosessen forenklet; vanlig bordgelatin brukes til gelé. Produktet kommer i tallerkener, men selges ikke overalt. Det er lettere å kjøpe løst pudder i poser, det er i enhver butikk.

Grunnleggende regler for bruk av gelatin:

1. Produktet må måles strengt, mengden som er angitt i oppskriften er tatt. Du kan ta hensyn til forholdet med væsken som er angitt i instruksjonene.

2. Fyll gelatin med kaldt vann eller romtemperatur.

3. Gelatin trenger tid til å svelle. Det står i instruksjonene. Selv instant-produkter må stå i 7-10 minutter, og enkle enda mer.

4. Det er uønsket å koke gelatin, unntaket er forberedelser til vinteren. Etter koking reduseres geleringsevnen til produktet.

5. Gelé fryses aldri, det vil bare ødelegge det. For å stivne, oppbevar du bare i kjøleskapet i flere timer. Den nøyaktige tiden avhenger av samsvar med teknologien, mengden som brukes og temperaturen.

Etter tilberedning kombineres gelatin med en flytende gelébase og varmes opp. Hvis desserten er ment for umiddelbar konsum, må du bare varme den opp litt. Deretter legges massen ut i former eller helles i en stor bolle, la den stivne.

Bringebærgelé til dessert

Oppskriften på en enkel bringebærgelé som kan tilberedes til dessert. Her kan du bruke ferske eller frosne bær, som lar deg lage en delikatesse når som helst på året.

Ingredienser

100 g bringebær;

400 ml vann;

10 g gelatin;

30 g sukker;

1 klype vanilje (valgfritt)

Matlagingsmetode

1. Hell 40 ml vann, bland med løs gelatin. Det er viktig å bruke væske i romtemperatur. Hvis vannet er varmt, vil det umiddelbart komme klumper. Sett til side gelatin, tål tiden som er angitt på pakken.

2. Bland bringebær med det resterende vannet, sett på komfyren, kok i et par minutter etter at væsken koker.

3. Sil buljongen, mal bærene gjennom samme sil. Kast bein og filmer.

4. Tilsett perlesukker i bringebærbuljongen, rør. Generelt kan mengden sukker og dets sødme justeres etter eget ønske. Ha en liten klype vanilje, rør igjen.

5. Gelatin er allerede hovent på dette tidspunktet. Bare overfør det til den varme massen, rør. Hvis basen allerede er avkjølt, sett den på komfyren og varm den opp litt over svak varme. Alle blodpropper skal løses opp.

6. Hell sirupen med gelatin i former, boller eller vaser, du kan bare bruke glass. Gir tre fulle porsjoner.

7. La stå i kjøleskapet i tre timer. Ved servering kan du legge noen bringebær på toppen, pynte med et mynteblad.

Bringebærgelé til vinteren uten gelatin

En oppskrift på en lys og appetittvekkende forberedelse til vinteren. Til det kan du bruke de mykeste, mosede bærene, samt saften som er samlet i bunnen. Det viktigste er å sortere alt, ta ut de bortskjemte bringebærene. Hvis bærene ikke lenger er ferske, gis de med vin, da kan de ikke brukes til vinterhøsting.

Ingredienser

1 kg bringebær;

100 g vann;

3 gram sitronsyre;

1 kg sukker.

Matlagingsmetode

1. Ha de rene bærene i en kjele, tilsett perlesukker.

2. Kna alt grundig sammen med en stamper. Ingen grunn til å forlate, som gjøres når du koker syltetøy, send umiddelbart til komfyren.

3. Kok opp på svak varme slik at all sanden er oppløst. Kok så i 30 minutter.

4. Avkjøl bringebærsyltetøyet, gni det gjennom en sil, fjern alle bein.

5. Sett den resulterende pureen tilbake på komfyren.

6. Løs opp sitronsyre i vann. Hell en skje i den fremtidige geléen, hver gang kok opp. Kok i et kvarter til.

7. Mens massen tilberedes, må du dampe glassene, skålde de forseglede lokkene med kokende vann.

8. Hell geléen i klargjorte glass, rull sammen, legg bort for oppbevaring. På et kjølig sted vil massen bli tykkere.

Bringebærgele til vinteren med gelatin

Selvfølgelig er gelé uten gelatin veldig velsmakende, mør, men konsistensen blir ikke alltid som den skal. Vanligvis ligner delikatessen ganske enkelt på konfitur, den kan til og med smøres på brød. For de som vil lage tykkere bringebærgele til vinteren, passer denne oppskriften.

Ingredienser

1 kg bringebær;

700 g granulert sukker;

30 g gelatin;

1 ts sitronsyre;

250 gram vann.

Matlagingsmetode

1. Hell gelatin med vann, bruk 150 gram foreløpig, for denne mengden pulver vil det være nok. Sett til side, la det stå og svelle.

2. Ha bærene over i en kjele, tilsett perlesukker, rør og mos litt slik at saften kommer ut. På grunn av tilsetningen av gelatin er det mindre sukker enn bær.

3. Sett bringebærene på komfyren, kok til de er myke. Siden bærene i seg selv er veldig møre, er ti minutter nok.

4. Sil av væsken, tørk av resten av bærene. Kast det overflødige.

5. Skru den søte massen på komfyren, kok i ytterligere ti minutter.

6. Tilsett sitronsyre fortynnet med varmt vann, kok i ytterligere fem minutter.

7. Introduser hoven gelatin. Røre. Kok gelé i ytterligere ti minutter, men slå nå på bålet til laveste innstilling. Massen skal ikke gurgle og aktivt koke. Bare varm den grundig opp.

8. Vi forbereder glassene på forhånd: damp eller stek i ovnen, varm i mikrobølgeovnen, hell litt vann. Dekk lokkene med kokende vann.

9. Hell geléen mens den er varm, konsistensen er flytende.

10. Rull raskt opp krukker, snu. Så snart bringebærdelikatessen er avkjølt, kan du legge den til oppbevaring.

Bringebær- og kremgele

En variant av den mest delikate gelédessert, som er tilberedt med krem. Gelatin er vanlig mat, fløte med et fettinnhold på 33%.

Ingredienser

150 g bringebær;

200 ml vann til bær;

40 g sukker;

150 g fløte;

21 g gelatin;

3 art. l. melis;

90 ml vann.

Matlagingsmetode

1. Skill 14 gram gelatin, hell 60 ml vann i den, la svelle. Kombiner også 7 g gelatin og 30 ml vann.

2. Kok bærene med reseptvann, kok i et minutt, tørk gjennom en sil. Tilsett granulert sukker.

3. Kok bringebærene igjen, ha de hovne 14 g gelatin, rør og fjern fra varmen etter oppløsning.

4. Hell bringebærsirupen i porsjoner, fyll bare halvveis. Sett i kjøleskapet i en time.

5. Pisk krem ​​med pulver. Tilsett vanilje etter smak.

6. Smelt 7 g hoven gelatin. Du kan legge den i vannbad eller varme den opp litt i mikrobølgeovnen. Hell i fløten mens du fortsetter å vispe.

7. Fordel kremen over bringebærgeléen på toppen. Kan presses gjennom en konditorpose med munnstykke.

8. Sett desserten i ytterligere 2-3 timer i kjøleskapet, la den stivne helt.

Bringebærgele med bær

En variant av en deilig godbit med hele bær inni. Desserten tilberedes også på gelatin, men med bringebærjuice. Du kan blande det med juice av epler, appelsiner, annen frukt eller bær.

Ingredienser

300 ml bringebærjuice;

150 g bær;

15 g gelatin;

2 ss. l. Sahara;

30 ml vann.

Matlagingsmetode

1. Bland vann og gelatin, tilsett 30 ml juice, la blandingen svelle.

2. Tilsett granulert sukker til den gjenværende juicen, oppløs.

3. Sorter bærene, skyll og tørk.

4. Smelt gelatin, kombiner med juice.

5. Hell et lag med gelé i formen, halvparten av sirupen skal gå. Send i 20 minutter i fryseren. Geléen fryser ikke, men den stivner litt på toppen.

6. Ta ut formen, fordel bringebærene.

7. Hell over bringebærene. Ikke legg raskt, da det nederste laget ikke er sterkt nok enda. Hell forsiktig den gjenværende sirupen, avkjøl i to timer.

Bringebær og appelsin puff gelé

Det er best å samle slik gelé i brede glass uten mønster. Gjennom det gjennomsiktige glasset vil det være mulig å sette pris på dessertens skjønnhet.

Ingredienser

250 ml appelsinjuice;

150 g bringebær;

20 g gelatin;

260 ml vann;

Sukker etter smak.

Matlagingsmetode

1. Del gelatin i to, hell 30 ml vann i hver del.

2. Kok bringebær i et glass vann, tørk av eller press saften gjennom gasbind. Sukker etter smak.

3. Tilsett en del gelatin til varme bringebær, oppløs.

4. Hell 1,5-2 cm bringebærbuljong i hvert glass. Sett i kjøleskapet.

5. Smelt den andre delen av gelatinen. Bland med appelsinjuice. Hvis den ikke er søt nok, kan du tilsette perlesukker.

6. Ta ut bringebærgeléen, som allerede har frosset, hell et lag med appelsinjuice. Sett tilbake i kjøleskapet.

7. Så snart appelsinlaget stivner, hell bringebærbuljongen på nytt.

8. Antall lag og deres tykkelse er vilkårlig, det viktigste er å la dem stivne litt slik at væskene ikke blandes.

Hvis det er gelatin i platene, er mengden den samme som angitt i oppskriften. Den er rett og slett bløtlagt i kaldt vann, noe som ikke er tatt hensyn til i oppskriften. Og væsken som er der tilsettes rett og slett til puréen eller sirupen. De bløtlagte platene tas ut av vannet, tilsettes den totale massen, løses opp.

Som med syltetøy er det viktig å fjerne skummet som dannes når bringebær koker. Dette gjelder spesielt i forberedelsene til vinteren. Søppel, luft samler seg i skummet, det reduserer godbitens holdbarhet, ødelegger utseendet.

Bringebær passer godt til mynteblader og sitronmelisse, du kan legge til noen biter i sveisen, men ikke ha i glass.

I tillegg til gelatin kan agar-agar brukes til å tykne massen, den selges i avdelingene for konditorer, doseringen er angitt på pakken.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Lys og deilig bringebærgelé, oppskriften som jeg foreslår at du leser, som om den er spesielt laget for en koselig sommerkveld. Det er så hyggelig å sitte på verandaen til dacha med en del av en slik dessert, å snakke med familien om ingenting. Bare sitt og nyt sommeren, varmen, samværet til dine kjære og den deilige delikatessen som er så enkel å tilberede.

For å lage gelé med bringebær trenger du:

- bringebær (ferske eller frosne) - 400-500 g;
- renset vann - 300-500 ml;
- granulert sukker - 4-5 ss. l. (smak);
- øyeblikkelig gelatin - 15-20 g.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

1. Hvis bærene er frosne, så tin dem. Fersk - bare skyll, la renne av. Sett til side noen bringebær (ca. 100 g). Ha resten av bringebærene i en bolle. Tilsett sukker. Litt vanilje kan tilsettes vanlig sukker om ønskelig. Eller hell frø fra en halv vaniljestang i den fremtidige geléen.

Forresten, med dette bæret viser det seg rett og slett fantastisk.

2. Fyll med renset vann. Ikke nødvendigvis kokt, bare filtrert.




3. Sett på middels varme. Kok opp. Rør av og til, kok i ca 10-15 minutter. Sil bringebærbuljongen og la den avkjøles litt. Kake er ikke involvert i oppskriften, så den kan spises eller kastes.




4. Hell litt bringebærbuljong i en separat beholder. Hell i gelatinen. Vent til det svulmer opp. På lav varme, varm bringebær-gelatinmassen til den blir homogen. Sil gjennom den minste silen slik at ikke et eneste gelatinkorn ødelegger den delikate smaken av bringebærgelé. Tilsett den oppløste gelatinen i resten av bringebærbuljongen.






5. Legg de friske bringebærene som er satt til side i geléformer. Jeg liker å lage bringebærgelé (som i prinsippet alle andre) i silikonformer, fordi det er veldig praktisk å ta ut en ferdig godbit fra dem.




6. Fyll med fortsatt flytende gelé. Avkjøl helt og avkjøl i flere timer til den er helt stivnet. Når bringebærgeléen har stivnet, tilbered en stor bolle med varmt vann. Dypp geléformene i vannet i noen sekunder. Fjern og vend over tallerkener eller tallerkener. Silikonformer kan vendes litt ut, slik at delikatessen "spretter ut" enda lettere. Pynt desserten med friske bær og mynte. Etter samme prinsipp kan du lage gelé av andre bær eller frukt.