"ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ," ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಐಚ್ಛಿಕ):

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಕೆಚಪ್.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಬಡವರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಇರಬಾರದು. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ (ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು). ನಾನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಂದು ಸಂಜೆ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ".

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 2.5 ಕಪ್ಗಳು).

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ಅವಮಾನಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ವ್ಯರ್ಥ ಸಮಯ, ವ್ಯರ್ಥ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಗಾಗಿ, ನೆಮ್ಮದಿಯ ನಿಟ್ಟುಸಿರು! ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೀ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ನಾನು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ), ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗೆ ಆಶ್ರಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ: ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ರಚಿಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಏರಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ಇದು ಇನ್ನೂ ಆನ್ ಆಗಿಲ್ಲ). ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ. ನಾನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಾನು ಐಕಿಯಾದಿಂದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ).

ಟೊಮೆಟೊ ರಹಿತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರು / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ.

ಚೀಸ್ ಎಂದು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಮೇಲಿನ ಪದರಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗೆ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಚೀಸ್ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮೃದು, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನವು 220-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು).

ಪಿಜ್ಜಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟುಪಿಜ್ಜಾಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿದೆ!


ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ FAQಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪೈಕಿ, ನಾನು ಇಟಲಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಅಧಿಕೃತ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ "ಟೊಮೆಟೊ": ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಚಪ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾನ್ ಲೆ ಕೋಝೆ- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲ

ಪಿಜ್ಜಾ ಐ ಫಂಗಿ ಇ ಸಾಲ್ಸಿಕೆ (ಅಥವಾ ಬೋಸ್ಕೈಯೊಲಾ) (ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು)- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್- ಮುಚ್ಚಿದ ಭಾಗದ ಪೈನ ರೂಪಾಂತರ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ದಯವಿಟ್ಟು!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ:

• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್! ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

16 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಅವಧಿಗೆ ಹಿಂದಿನವು. " ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಪಲ್", ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೊಮೊ ಡಿ'ಒರೊದಲ್ಲಿ - ಅದನ್ನೇ ಅವರು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಪ್ರಾಚೀನ ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ​​ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ - ಟೊಮೆಟೊ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೃಷಿ ಮಾಡದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದಂತೆ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಸುಂದರ ತರಕಾರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲಘು. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ತಿರುಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಜನರು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ಓಹ್, ನಾನು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಇದ್ದರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೇವಾಂಶವು ಅದರಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಧರ್ಮನಿಂದನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ನೋಡಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ - ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ. ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಪರ್ಮೆಸನ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿ

1. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ? ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.
2. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮರಿನಾರಾ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮರಿನಾರಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರಿನಾರಾ ಎಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ನಾವಿಕರು ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಮತ್ತೆ ವಿಟಮಿನ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಮರಿನಾರಾ.
3. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲವೇ? ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಓದಿ -. ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜನರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಬಾರದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು "ಎತ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ". ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾನು ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಅಥವಾ ನಾನು ಇಂದು ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಮುಂದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
7. ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮಾರ್ಗ- ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
10. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
11. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅಡ್ಡ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಕನಿಷ್ಠ ಅಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
12. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
13. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಳಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ವಾಸನೆ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆ.
14. ಒಣ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
15. ಬಿಡು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
16. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
17. ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಷ್ಟೂ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ಓದುತ್ತೇನೆ. ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ: ಹಾರ್ಡ್ ಪಾರ್ಮ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಮರಳಿನಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!
18. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ, ಬಹಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ.
19. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಬೇಕು.
20. ಮುಂದೆ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

    

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟುಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ತುಂಬಾ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 2: ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ, ನಾವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಂಗುರಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 33-36 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು (ಅದೇ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ), ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಯ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಂಪರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಲಾತ್ಮಕ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಕಚ್ಚಾ ಪಿಜ್ಜಾಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳುಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾದರೂ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಹವಾಸದಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್. ಡೇಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಅಥವಾ ಪಾಲಕ;

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಮೂಲಭೂತವಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ (ವಿವಿಧ) ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ – ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರಸವಿದೆ;

ಐಡಿಯಲ್ ಬದಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು;

ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಇದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ನೇಪಲ್ಸ್. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಈ ನಗರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಜನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾದನು, ಅವರ ನಂತರ ಅವರು ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು - ಮಾರ್ಗರಿಟಾ. ನಂಬಲಾಗದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿವೆ: ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಠಮಾರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಪಡುವಾದಲ್ಲಿನ ಸಹಿ ವೈವಿಧ್ಯವು ಆಯತಾಕಾರದದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದವರು ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದಂತೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಸಹ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿನ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಇಟಲಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ, ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವಂತಿದೆ. ಬೂನ್ ಅಪೆಟಿಟೊ!

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಬಂಧವಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಾಜರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರಿಗೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು. ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕರ್ಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಒಬ್ಬರನ್ನೊಬ್ಬರು ಮೀರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ನೈಜ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು: ಉದ್ದವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿದ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುಂಬುವುದುಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಇರಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡಿಪಾಯ, ಹಾಗೆಯೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ) - 50-70 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮೀಪಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು - ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ ಇರಬೇಕು - ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ- ಸುಮಾರು 230 ಡಿಗ್ರಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ

ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಅವಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸರ್ವೆಲಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬರಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಒರಟಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿದ. ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್
• ನೀರು - ½ ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗಿಣ್ಣು ( ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೂ ಇದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ