ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಏಕೆ ಘನತೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರೈಲು ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಗಾದರೆ ಹೇಳೋಣ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು- ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ "ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್". ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯಾಣ ಆಹಾರ!

ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಸರಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ನಾನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 90 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 18-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವೃತ್ತವು ತುಂಬಾ ಸಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 1.5 -2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 3 ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• 1 tbsp ಶುಷ್ಕ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಘನ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ);
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು 35-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಡಬಾರದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಗಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. 15-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಪಾರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈ ಮೀರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

5. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.

6. ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸ್ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕೂಡ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

7. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

8. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುರುಡಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ನಾವು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! 🙂

ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್

ಮಾಹಿತಿ- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2.5 ಗಂಟೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ 30 ನಿಮಿಷಗಳು), ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 321 kcal, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ - ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಊಟಕ್ಕೆ, ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ - ಇಟಾಲಿಯನ್, ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 8.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏರಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಿಜ್ಜಾ

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - ಒಂದು ಮಾಡಬಹುದು
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆ" ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು"- ರುಚಿ

ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ?

Calzone ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿತರಣೆ. ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ದುಂಡಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ (ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಹೊಂದಿದೆ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಚ್ಚಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಫಾರ್ ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆಸೂಕ್ತವಾದ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳಿವೆ. ಒಂದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕಬೇಡಿ- ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಡಬಹುದು.
• ನಿಮಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಕಾದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು- ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು? ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ, ಭೋಜನ, ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆ ಬಡಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದೆ ಸರಳ ಹಂತಗಳುನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದು. ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

⏰ - 90 ನಿಮಿಷ; ⭐ - ಮಧ್ಯಮ; 🍴 - 6 ಬಾರಿ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು);
• 120 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಹಾಲಿನಿಂದ.
3. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ.
6. ಯಾವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
7. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕವರ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಲಘು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

⏰ - 40 ನಿಮಿಷ; ⭐ - ಸುಲಭ; 🍴 - 4 ಬಾರಿ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 11 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟುಒಂದು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೋಗೋಣ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಾಗಲು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
8. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
10. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

⏰ - 2 ಗಂ 30 ನಿಮಿಷ; ⭐ - ಮಧ್ಯಮ; 🍴 - 4 ಬಾರಿ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

1. ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ.
2. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. AT ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಎರಡು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಮಾನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚಿನಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
10. ಹೂರಣದ ಮೇಲೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಜೋನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
13. ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
14. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ.

⏰ - 30 ನಿಮಿಷ; ⭐ - ಸುಲಭ; 🍴 - 4 ಬಾರಿ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಉಪ್ಪು.

1. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಚದರ ಹಾಸಿಗೆ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು 10x20 ಸೆಂ.
3. ಪ್ರತಿ ಆಯತದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕಾಲ್ಜೋನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಲಾವಾಶ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್. ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್‌ಗೆ ಸಹ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

⏰ - 35 ನಿಮಿಷ; ⭐ - ಸುಲಭ; 🍴 - 4 ಬಾರಿ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಸಿಹಿ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು.
8. ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ.
9. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಕೆಳಗಿನ ಹಾಳೆಮೇಲಕ್ಕೆ.
10. ಮೇಲಿನ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಜೊತೆಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳು. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಅಡುಗೆ.

2 ಗಂ

250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡೋಣಅನನ್ಯ ಬಗ್ಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರುವುದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವಾಗಲೂ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ "ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:

• ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳು.
• ಓವನ್.
• ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ
• ಪ್ಲೇಟ್ ಸೇವೆ.

• ಟವೆಲ್.
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್.
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು:

• ಪಿಜ್ಜಾ "ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್" ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ "ಮೊದಲ" ತಾಜಾತನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ಹಾಲುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
   ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
3. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಟವೆಲ್, ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
   
   
5. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಏರಲು" ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸೋಣ. ಇದು 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
   
   
6. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.
8. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
9. ನೀವು ನಮ್ಮ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೂರು ಚಮಚಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
10. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
11. ಪ್ರತಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಇದನ್ನು ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತುಳಸಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
    
    
12. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
    
    
13. ನಾವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾ"ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್".
    
    

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಕ್ಕಿತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಜ್ಜಾಮನೆ ಅಡುಗೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯ ಈ ಪವಾಡದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. https://www.youtube.com/watch?v=qh8vZ__tSjQ&feature=youtu.be

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು . ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಹಾ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.